Jak zrobić dżem z pestek moreli w plasterkach: przepis na zimę ze zdjęciami. Plasterki dżemu morelowego z pestkami

Uważa się, że morele przybyły do ​​​​nas z Chin. Nie wiadomo tego na pewno, ale obecnie morele są popularne zarówno w Azji, jak i Europie.

Te piękne, okrągłe, żółtawo-czerwone pestkowce o aksamitnej skórce i migdałowych nasionach są nie tylko smaczne, ale i zdrowe.

Miąższ moreli zawiera inulinę, błonnik, cukier, skrobię i kwasy organiczne. Owoce zawierają witaminy C, PP, P, B1, B2. Ale przede wszystkim zawierają karoten - witaminę A. Morele zawierają także magnez, potas, fosfor, żelazo, kobalt, miedź, mangan.

Morele są doskonałym środkiem zapobiegającym chorobom układu krążenia. Suszone morele mają działanie moczopędne.

Owoce te zawierają dużą ilość żelaza. Polecane są osobom cierpiącym na anemię i anemię, gdyż zwiększają poziom hemoglobiny we krwi.

Morele muszą znaleźć się w diecie osób zapracowanych. aktywność umysłowa, ponieważ fosfor i magnez są przydatne do aktywnego funkcjonowania mózgu.

Morele oczywiście lepiej jeść na surowo, jednak aby cieszyć się ich smakiem zimą, owoce suszy się, a także konserwuje: robi się kompoty, dżemy, konfitury.

Sposobów na zrobienie dżemu jest wiele. Gotuje się z całych owoców, przekrojonych na pół, w plasterki. Dżem przygotowuje się również z ziarnami, ale ta opcja jest odpowiednia tylko wtedy, gdy nasiona (jądra) są słodkie. Nawet najbardziej wyrafinowany smakosz doceni ten dżem.

Subtelności gotowania

• Aby dżem był wysokiej jakości, owoce muszą być dojrzałe, zdrowe i wolne od robaków. Zielone morele nie nadają się na dżem. Taki dżem będzie bez smaku i smaku. Nie używa się również owoców połamanych, pokruszonych i przejrzałych, ponieważ wykipią się. Można z nich zrobić jedynie dżemy i marmolady.
• Zachowanie kształtu owocu zależy od metody gotowania. Należy to przeprowadzać etapami, aby cukier stopniowo przenikał do owocu. Jeśli morele zasypiecie cukrem i od razu zagotujecie, cukier szybko wypełni przestrzeń międzykomórkową, sok przekształci się w syrop, a morele zagotują się, zamieniając się w owsiankę.
• Podczas gotowania dżemu nie wolno mieszać, w przeciwnym razie owoce stracą kształt. Umywalką można jedynie lekko potrząsnąć.
• Piana, która na pewno pojawi się na powierzchni w duże ilości, należy go usunąć łyżką cedzakową lub łyżką.
• Do gotowe produkty miał piękny wygląd, morele powinny być tej samej wielkości.
• Jeśli konfitura jest zrobiona z całych moreli, należy je najpierw nakłuć w kilku miejscach i blanszować przez pięć minut w temperaturze 80–90°. Następnie szybko ostudź.
• Gotując morele na połówki, należy je najpierw pokroić i ostrożnie usunąć pestkę. Duże morele dzieli się na dwie połówki i kroi w plasterki.
• Słoiki do pakowania dżemu należy dokładnie umyć, zalać wrzątkiem i dobrze wysuszyć na słońcu lub w piekarniku. Nie wlewaj dżemu do mokrych słoików. Krople wilgoci dostające się do dżemu mogą powodować pleśń i psucie się.
• Jeśli dżem jest zwinięty w blaszane pokrywki, wylewa się go na gorąco, wypełniając słoiki tak całkowicie, jak to możliwe. Dżem ten jest dobrze przechowywany w zwykłym pomieszczeniu. Najważniejsze jest to, że nie pada na niego żadne światło i w pobliżu nie ma urządzeń grzewczych.
• Ale najczęściej dżem jest pakowany w już schłodzone słoiki. Następnie możesz przykryć go zwykłym pergaminem. Dżem ten przechowuje się w chłodnym, ciemnym miejscu.
• Aby zrobić dżem z nasionami, wybiera się odmiany ze słodkimi ziarnami. Faktem jest, że gorzkie jądra zawierają glikozyd amigdalinę. Jeśli dżem będzie przechowywany przez dłuższy czas, substancja ta zacznie wytwarzać trujący kwas cyjanowodorowy. Taki preparat może spowodować zatrucie. Dlatego dżem z nasionami lub ziarnami można przechowywać nie dłużej niż rok.

Dżem morelowy z pestkami: przepis pierwszy

• morele – 1 kg;
• cukier – 1,5 kg;
• woda – 400 ml;
• kwas cytrynowy – 3 g.

Metoda gotowania

• Wybierz dojrzałe owoce bez tuneli czasoprzestrzennych. Usuń łodygi. Umyj dobrze.
• Masowo napłynąć duży rondel wodę i doprowadzić do wrzenia. Morele zanurzyć we wrzącej wodzie i blanszować przez dwie minuty w temperaturze 90°. Następnie ostudź pod bieżącą wodą zimna woda. Poczekaj, aż płyn spłynie. Następnie każdy owoc należy nakłuć czymś ostrym.
• Do garnka wsyp cukier i zalej wodą. Postaw na kuchence i ugotuj syrop.
• Morele zanurzamy w syropie, dodajemy kwas cytrynowy i doprowadzamy do wrzenia, usuwając pianę. Wyjmij z pieca.
• Pozostaw miskę z dżemem do ostygnięcia na 8 godzin.
• Następnie włóż dżem z powrotem do kuchenki i ponownie zagotuj. Uważaj, żeby się nie przypaliło: gotuj na małym ogniu. Po raz drugi usuń dżem z pieca i pozostaw do ostygnięcia na osiem godzin.
• Po raz trzeci postaw miskę z dżemem na kuchence i gotuj jeszcze chwilę. Gotowość syropu można sprawdzić umieszczając na spodku kroplę syropu. Musi zachować swój kształt. Gotowość dżemu można również określić na podstawie pianki. Pod koniec gotowania piana gromadzi się na środku misy, zamiast rozprzestrzeniać się na krawędzie.
• Całkowicie ostudzić dżem i przełożyć go do słoików. Przykryj pergaminem, przewiąż sznurkiem lub zabezpiecz gumką. Dżem można zamknąć hermetycznie. Aby to zrobić, umieść go na gorąco w suchych słoikach, przykryj pokrywkami i natychmiast uszczelnij specjalną maszyną do zszywania. Fajny.

Dżem morelowy z pestkami: przepis drugi

Składniki na pięć pojemników o pojemności 0,5 litra:

• morele – 1 kg;
• cukier – 1,25 kg;
• woda – 2,5 łyżki.

Metoda gotowania

• Na dżem wybieraj tylko dojrzałe morele bez tuneli czasoprzestrzennych. Usuń łodygi. Umyj owoce.
• Do dużego rondla wlać wodę i doprowadzić do wrzenia. Zanurzaj w nim morele i blanszuj przez pięć minut w temperaturze 75-80°.
• Szybko ostudź, zanurzając na durszlaku w zimnej wodzie.
• Każdy owoc nakłuj czymś ostrym.
• Na osobnej patelni ugotuj syrop z 800 g cukru i wody.
• Wszystkie morele włóż do miski. Zalać gorącym syropem. Pozostaw na 4 godziny.
• Postaw na ogniu i gotuj na małym ogniu przez 5 minut, usuwając powstającą pianę.
• Zdjąć ponownie z ognia i pozostawić na 10 godzin.
• Dodać pozostały cukier, podpalić i gotować na małym ogniu do miękkości.
• Studzimy w misce, a następnie przekładamy do czystych i suchych słoików. Przykryj pergaminem. Jeśli chcesz zwinąć słoiki z blaszanymi pokrywkami, zapakuj dżem na gorąco, wypełniając pojemnik tak całkowicie, jak to możliwe. Zamknięte słoiki odwrócić do góry dnem i w tej pozycji ostudzić.

Dżem morelowy, pokrojony w plasterki, pozbawiony pestek

Składniki na sześć pojemników 0,5 litra:

• morele – 1 kg;
• cukier – 1,5 kg;
• woda – 500 ml;
• esencja owocowa – 10 kropli;
• wanilia do smaku.

Metoda gotowania

• Dojrzałe morele umyj i usuń łodygi.
• Każdy owoc przekrój na pół wzdłuż rowka. Usuń nasiona.
• Do rondla wsypać cukier, zalać wodą. Zagotuj syrop. Jeśli okaże się mętny, przecedź przez kilka warstw gazy.
• Włóż morele do miski do gotowania, przecięciem do góry. Ostrożnie zalej gorącym syropem. Pozostaw na jeden dzień, aby owoce były nim nasycone.
• Następnego dnia syrop wlać do rondla i zagotować. Ponownie polej nim morele. Zostaw to na inny dzień.
• Trzeciego dnia postaw miskę z morelami na małym ogniu, zagotuj i gotuj do uzyskania odpowiedniej grubości. Pod koniec gotowania dodać esencję i wanilinę rozcieńczoną w niewielkiej ilości syropu.
• Wyjmij z pieca. Całkowicie ostudzić. Umieścić w czystych i suchych słoikach. Przykryj pergaminem.

Konfitura morelowa „Pyatiminutka”

Składniki na pięć pojemników o pojemności 0,5 litra:

• morele – 1 kg;
• cukier – 1,5 kg;
• woda – 400 ml.

Metoda gotowania

• Umyj dojrzałe morele, które nie są uszkodzone przez owady i choroby, i usuń łodygi. Przeciąć na pół. Usuń nasiona. Jeśli owoce są duże, pokrój je w plasterki.
• Umieść morele środkową stroną do góry w misce do gotowania, posypując każdą warstwę cukrem. Pozostawić na 6-8 godzin (możliwe dłużej). W tym czasie owoce dadzą sok, który częściowo rozpuści cukier.
• Po tym czasie wlej wodę do miski i postaw ją na kuchence. Jeśli chcesz gęsty dżem, nie musisz dodawać wody. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Aby dżem nie nabrał konsystencji dżemu, nie mieszaj go podczas gotowania. Możesz jedynie lekko potrząsnąć miednicą lub przekręcić ją z boku na bok. Gotuj przez 5 minut, pamiętając o usunięciu piany.
• Następnie wyjmij miskę z pieca i pozwól dżemowi parzyć przez 3-5 godzin.
• Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu i ponownie gotować przez 5 minut.
• Po 5 godzinach infuzji powtórzyć tę procedurę ponownie.
• Gorący dżem wlać do przygotowanych, czystych i osuszonych słoików i natychmiast zwinąć pokrywki. Odwróć go do góry nogami i pozostaw w tej pozycji do ostygnięcia.

Dżem morelowy „Królewski”

Składniki na trzy pojemniki o pojemności 0,5 litra:

• morele – 1 kg;
• cukier – 400 g;
• woda – 250 ml.

Metoda gotowania

• Do tego dżemu nadają się dojrzałe, ale mocne morele. Posortuj je i usuń łodygi. Następnie dobrze umyj owoce i osusz.
• Z każdej moreli, wykonując małe nacięcie wzdłuż rowka, wyciśnij pestkę.
• Rozbij nasiona w dogodny dla siebie sposób. Obierz jądra ze skórki. Aby skórki były łatwe do usunięcia, należy je zanurzyć we wrzącej wodzie i pozostawić tam na kilka minut. Chociaż możesz pominąć ten krok i użyć jądra w nieoczyszczonej formie.
• Morele nadziewamy pestkami, wkładając je w szczelinę zamiast pestek.
• Umieść morele w misce do gotowania.
• Do rondla wsyp cukier, zalej wodą. Zagotuj syrop. Polej nim owoce, zagotuj i zdejmij z ognia. Pozostaw na 10 godzin do zaparzenia.
• Następnie ponownie postawić na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia, gotować 10-15 minut na małym ogniu, pamiętając o usunięciu piany.
• Zdejmij misę z pieca i pozostaw ją ponownie do zaparzenia na 10 godzin.
• Doprowadź do ostatecznego wrzenia i gotuj przez 10 minut.
• Gorący dżem morelowy przełóż do czystych, suchych słoików. Szczelnie zamknąć blaszanymi pokrywkami. Jeśli planujesz przykryć słoiki pergaminem, dżem należy całkowicie wystudzić w misce i dopiero potem zapakować.

Uwaga dla gospodyni

Jeśli obawiasz się, że pestki zawarte w dżemie mogą zaszkodzić Twojemu zdrowiu, możesz śmiało zastąpić je czymś innym: migdałami, orzechami włoskimi lub laskowymi.

Do dżemu morelowego można dodać cynamon, skórkę z cytryny, goździki i inne przyprawy do smaku. Ale nie powinno być ich dużo, aby nie zagłuszyć naturalnego aromatu moreli.

Dzień dobry, przyjaciele!

Przepisów kulinarnych jest wiele i można je podzielić na kilka typów: całe, bez pestek; całe, bez pestek, z ziarnami; pokrojony w plasterki, pozbawiony pestek; całe, bez pestek, nadziewane w środku ziarnami.

Morela, te słowa przywołują wspomnienia z dzieciństwa. Obóz pionierski V Azja Środkowa, czasy Związek Radziecki. Co roku pracowałem na trzy zmiany, przez całe lato. Obóz znajdował się na kilku hektarach terenu. Na jego terenie rosło mnóstwo drzew owocowych. A także - ogromne klomby róż herbacianych, których aromat w bezwietrzny wieczór unosił się nad całym obozem. Naprawdę chcę napisać oszałamiający przepis na dżem z róż herbacianych, ale to będzie następnym razem.

Zatem wszystkim dzieciom pozwolono zbierać owoce bez łamania gałęzi drzew. Ze wszystkich owoców preferowano morele, brzoskwinie, wiśnie i morwy. Wspinali się na drzewa i wypchali duże rzeczy jajo kurze, morele. Przełamaliśmy je na pół i cieszyliśmy się aromatycznym i delikatnym miąższem. Wydawało się, że nie ma na świecie nic smaczniejszego. Wszystkie kości zebrano, a następnie rozłupano kamieniami. Jądra nawleczono na nitkę, w wyniku czego powstały wspaniałe, smaczne koraliki, które następnie w jakiś niezauważalny sposób zostały zjedzone. Nadal uwielbiam morele pod każdą postacią: świeże, suszone, gotowane.

Dżem bursztynowy z połówek moreli na zimę

Składniki:

• morele - 1 kg
• cukier - 600 gramów
• woda - 1 szklanka
• kwas cytrynowy - 1/2 łyżeczki.

Przygotowanie:

Aby ugotować prawdziwy, bursztynowy, gęsty dżem morelowy, wyposażamy się w cierpliwość i czas. Ponieważ będziemy gotować bez nasion, musimy wziąć morele, których pestki można łatwo oddzielić.

Wybieramy owoce gęste, dojrzałe i mocne. Umyj je dokładnie i ostrożnie, połóż na ręczniku i pozostaw do wyschnięcia.

Można go gotować z całymi owocami lub pokroić w plasterki, w zależności od przepisu. Dzisiaj będziemy gotować na połówki, dlatego przecinamy owoce na pół i usuwamy pestkę. Przygotowane plastry włóż do miski.

W innym naczyniu ugotuj syrop. Do miski wlać szklankę wody, dodać cukier i rozpuścić, ciągle mieszając. Gdy cukier się rozpuści, podgrzej i zagotuj syrop, a następnie polej nim morele. Pozostawić do namoczenia na 12 godzin.

Gdy morele i syrop ostygną, wlej syrop z powrotem do miski. Ponownie zagotować, wsypać owoce i odstawić na 12 godzin.

Tak więc syrop zalaliśmy trzy razy i przyszedł czas na całkowite zagotowanie. Ostudzone morele postawić na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty. Podczas gotowania należy zachować szczególną ostrożność, aby nie rozgnieść owoców. Owoce można lekko „wgłębić” w syrop łyżką lub potrząsnąć miską.

Po zagotowaniu dżemu odstawiamy miskę do całkowitego ostygnięcia, po czym ponownie doprowadzamy do wrzenia. Procedurę tę wykonujemy 2-3 razy, aż syrop zgęstnieje do pożądanej gęstości. A owoce w gotowym syropie rozkładają się równomiernie i stają się przezroczyste. Podczas ostatniego gotowania nie zapomnij dodać odrobiny kwasku cytrynowego lub soku z cytryny, dzięki temu unikniesz słodzenia.

Co za piękno! Każdy plasterek, niczym kawałek bursztynu, cieszy piękny widok i niesamowity smak.

Gotowy dżem wlać do przygotowanych wysterylizowanych słoików i zamknąć gotowanymi zakrętkami. Odwróć słoiki do góry dnem i przykryj kocem, aż całkowicie ostygną. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Jeśli nie masz zbyt dużo czasu na gotowanie, możesz go zmniejszyć. Po trzech zalewach wrzącym syropem postawić je na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować 30-40 minut, następnie rozlać do słoików.

Jak zrobić dżem morelowy w powolnej kuchence

Ten przepis jest przeznaczony dla gospodyń domowych, które lubią gotować szybko, łatwo i prosto. Słodki poczęstunek okazuje się przyjemny żółty, gęste i bardzo, bardzo smaczne. Czas gotowania 30 minut.

Będziemy potrzebować:

• morela -1 kg
• cukier - 500 gr.
• woda - 1/2 łyżki.
• sok z cytryny - 1 łyżka. l.

Dżem z pestek moreli z pestkami – królewski przepis

Przygotowanie przepisu z całymi owocami nadziewanymi pestkami lub orzechami uważane jest za szczyt umiejętności i wirtuozerii gospodyni domowej. Tartowy smak, przyjemny aromat i pestki, których niezależnie od tego, ile dodasz, zawsze wydaje się, że brakuje, a które zawsze są zjadane jako pierwsze.

Składniki:

• morele - 2 kg
• cukier - 1,5 kg
• jądra lub orzechy - 300 gr.
• woda - 2 - 3 łyżki.
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

Wybieramy owoce dojrzałe, ale jędrne. Dobrze umyj i wysusz.

Następnie usuń kość za pomocą drewnianego szpikulca. W miejscu przyczepienia łodygi wbijamy wykałaczkę, dociskamy nasionko i wypychamy je na drugą stronę, starając się w jak najmniejszym stopniu uszkodzić integralność i miąższ owocu.

Aby oczyścić ziarna z brązowego filmu, należy zalać je wrzącą wodą przez 2-3 minuty; filmy można łatwo usunąć.

Kiedy nie mam wystarczającej ilości ziaren lub są gorzkie, zastępuję je migdałami.

Jako „nadzienie” możesz użyć dowolnych orzechów: orzechów włoskich, orzechów laskowych, orzechów nerkowca.

W innym naczyniu ugotuj syrop. Wlać wodę, dodać cukier i kwas cytrynowy, rozpuścić, ciągle mieszając. Gdy cukier się rozpuści, podgrzej syrop i zagotuj, po czym polej nim morele, tak aby syrop pokrył wszystkie owoce.

Pozostawić do namoczenia na 12 godzin. W tym czasie zmiękną i nasączą się syropem, a nasiona wydadzą swój smak i aromat.

Zachowanie kształtu owocu zależy od metody gotowania. Należy to przeprowadzać etapami, aby cukier stopniowo przenikał do owocu.

Następnie powtarzamy proces dwukrotnie. Przygotowując dżem, nie mieszaj go, gdyż może to spowodować uszkodzenie owoców. Owoce można lekko „wgłębić” w syrop łyżką lub potrząsnąć miską.

Pianą pojawiającą się na powierzchni w dużych ilościach należy usunąć łyżką cedzakową lub łyżką.

Gdy syrop stanie się wystarczająco gęsty i lepki, a owoce półprzezroczyste, dżem można uznać za gotowy.

Wlać wrzącą wodę do wyparzonych słoików i zwinąć. Przykryj kocem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Nie możesz przechowywać tego dżemu ponad rok, ponieważ nasiona zaczynają wytwarzać trujący kwas cyjanowodorowy, który może spowodować zatrucie

W naszym kraju ten morelowy deser można zjeść tylko do Nowego Roku.

Dżem morelowy „5 minut”

Pomimo prostego przepisu okazuje się bardzo smaczny i zdrowy, ponieważ dzięki minimalnej obróbce cieplnej morele zachowują maksimum witamin.

Składniki:

• morele - 2 kg
• cukier - 2 kg

Przygotowanie:

Umyj owoce i osusz je. Przekrój na dwie połówki wzdłuż rowka i usuń nasiona.

Połówki owoców przekładamy do miski, w której będziemy gotować dżem i zasypujemy cukrem.

Wyjdź na noc. Morele puściły sok, w którym będą ugotowane.

Postaw miskę na małym ogniu i delikatnie mieszaj drewnianą łyżką, aż cukier całkowicie się rozpuści. Po ugotowaniu gotuj przez 5 minut. Do przygotowanych wysterylizowanych słoików wlać wrzącą wodę, aż po szyję i zwinąć pokrywki.

Odwróć słoiki do góry nogami, przykryj kocem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Przechowywać w ciemnej i chłodnej piwnicy nie dłużej niż 1 rok.

Pyszny dżem morelowy o smaku pomarańczy, kawy i orzechów

Będziemy potrzebować:

o smaku pomarańczowym:

• morela 1 kg
• pomarańczowy 2 szt.
• cukier 1 kg

o smaku kawy:

• morela - 1 kg
• cukier - 500g
• mielone ziarna kawy - 5 łyżek. l.
• kawa rozpuszczalna - 2 łyżeczki.
• cukier waniliowy - 1 saszetka
• cytryna - 1 szt.

o smaku orzechowym:

• morela - 1 kg
• cukier - 600 gr.
• cynamon - 2 laski
• gałka muszkatołowa - 1/3 łyżeczki.
• cytryna - 1 szt.
• orzech włoski - 200 gr.

Trzy nowe przepisy na morele o różnych smakach. Zapewniam, że główni eksperci – dzieci – będą zadowoleni.

Jeśli przepisy przypadły Ci do gustu, kliknij „Klasa” i „Udostępnij”. I możesz zostawić swoje ciekawe sugestie w komentarzach.

Co robi każdy z nich? dobra gospodyni domowa w lecie, z wyjątkiem wycieczek na wieś lub wakacji nad morzem? Oczywiście, wiele rzeczy. Ale na liście tych zajęć na pewno znajdzie się miejsce na taki element, jak przygotowania do zimy. I zdecydowanie dżem. Być może najpopularniejszym jest dżem morelowy bez pestek.

I nie jest to zaskakujące, ponieważ jego smak i słodycz są nieporównywalne. A otwarcie jednego słoiczka to ogromna przyjemność mroźna zima, na herbatę, z tostami lub ciasteczkami. Mhm... Pyszne.

Nawiasem mówiąc, jest to znacznie łatwiejsze niż myślisz. W tym artykule podzielimy się z Tobą wiedzą, jak zrobić dżem z pestek moreli. Przyjrzymy się jednocześnie kilku przepisom, z którymi z pewnością poradzi sobie nawet początkująca gospodyni domowa.

Zrobimy więc dżem morelowy zgodnie z następującymi przepisami:

• Przepis jest klasyczny;
• Przepis na pięć minut;
• Przepis na dżem w plasterkach;
• Królewski przepis;
• I nie zapominajmy o przepisie na dżem w powolnej kuchence;

Wszystkie przepisy analizujemy krok po kroku w najdrobniejszych szczegółach, dzięki czemu nie masz wątpliwości, że na pewno zrobisz dżem morelowy bez pestek i będzie on niesamowicie smaczny.

Cóż, zaczynajmy!

Klasyczny przepis na dżem morelowy

A pierwszym na naszej liście jest wersja klasyczna przygotowując ten ukochany przez wielu przysmak. Nasze w w tym przypadku gotowane w trzech etapach. Ta metoda pozwala zaoszczędzić jak najwięcej witamin, a także zachować ich naturalny smak. Między innymi sam kolor wyjdzie bardzo jasny, co też jest małym plusem.

Czego potrzebujemy do tego:

• Morele – 1 kg;
• Cukier – 1kg.

W rzeczywistości ilość może być dowolna, ale należy pamiętać, że stosunek kompozycji należy przyjmować jeden do jednego! Oznacza to, że jeśli chcesz wziąć dwa kilogramy moreli, powinny być również dwa kilogramy cukru.

Zacznijmy gotować:

• Najpierw musisz przygotować owoce. Dokładnie myjemy i suszymy morele, aby pozostało ich jak najwięcej mniej wody. Wyciągamy kości.
• Następnie włóż wszystko do rondla i posyp cukrem. Teraz zostawiamy to do wieczora lub od razu do następnego ranka. Wymagane jest, aby nasze owoce dawały jak najwięcej soku. Dopiero wtedy możesz zacząć gotować.
• Więc. Etap pierwszy. Załóżmy, że zostawiłeś owoc do rana i wypuścił sok. A cukier prawie się rozpuścił. Świetnie. Teraz postaw patelnię na kuchence i pozwól jej się zagotować. Teraz zmniejsz gaz i pozwól mu gotować dosłownie przez kolejne trzy minuty. Potem zostawiamy to w spokoju i czekamy na nowy dzień.
• Etap drugi. Owoce są nasączone syropem i są cudowne. Teraz zmniejsz ogień na kuchence i stopniowo doprowadzaj dżem do wrzenia. A następnie natychmiast wyjmij z pieca do następnego dnia.
• I wreszcie etap trzeci. Nasze owoce dobrze się namoczyły, a słodycz stała się przezroczysta. Pod dżemem zmniejsz ogień do średniego. Gdy się zagotuje, gotujemy przez kilka minut.
• I dopiero teraz wlewamy go do słoików.
• Kiedy słoiki są już zwinięte, należy je odwrócić i pozwolić im całkowicie ostygnąć.

To wszystko! Gratulacje, Twoje wysiłki nie poszły na marne i dżem morelowy według klasycznego przepisu jest już gotowy!

Pięciominutowy dżem z pestek moreli. Metoda ekspresowa

Dżem „Pięć minut”

A teraz dowiesz się, jak zrobić dżem z pestek moreli w prawie pięć minut! Przecież wielu z nas we współczesnym tempie życia często może nie mieć wystarczająco dużo czasu na przygotowanie „pełnoprawnych” przepisów, ale naprawdę chcemy dżemu! I tu z pomocą przyjdą nasze „pięć minut”.

I nie martw się – Twój dżem okaże się równie słodki i smaczny, jak według klasycznego przepisu, ponieważ tę metodę przetestowało już niejedne pokolenie gospodyń domowych.

Uważać na! W tym przepisie jest mały niuans. Na 1 kilogram moreli trzeba wziąć około 500 gramów cukru. Oznacza to, że bierzemy o połowę mniej cukru na dostępną masę owoców. pamiętasz? Zatem zaczynajmy!

Jak gotować:

Podobnie jak ostatnim razem, pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to umyć i osuszyć owoce. Teraz przetnij na pół wzdłuż naturalnego „szwu”. Oddziel kość. Jeśli twoje owoce są duże, zaleca się ich ponowne przecięcie na pół. Nasze owoce ważymy już bez nasion, żeby nie przesadzić z cukrem.

Teraz dodaj cukier i wypoziomuj tak, aby morele były całkowicie przykryte. Przykryj i odstaw na cztery godziny, aby owoce puściły sok.

W międzyczasie zacznijmy przygotowywać słoiki. Warto dodać, że można je sterylizować nawet w piekarniku. Teraz powiemy Ci więcej o tej metodzie. Umyte słoiki należy wstawić do zimnego piekarnika. Poziom temperatury należy ustawić na około 120-130 C.

A kiedy piekarnik się nagrzeje, zostawiamy go tam na około siedem minut, aby nasze słoiki całkowicie wyschły. A potem pozwól im ostygnąć. Wystarczy włożyć pokrywki do osobnej miski, zalać je wrzącą wodą i pozostawić na dziesięć minut.

Tak więc minęły nasze cztery godziny i morele puściły sok. Patelnię z dżemem postaw na małym gazie i podgrzej. Nie trzeba mieszać. Gdy się podgrzeją, można ostrożnie mieszać od dołu do góry.

Kontynuujemy ogrzewanie. Naszym zadaniem jest rozpuszczenie pozostałego cukru. Od czasu do czasu mieszaj. Gdy nasz dżem się zagotuje, gotuj przez kolejne siedem minut. A teraz można go wlać do słoików, które wcześniej wysterylizowaliśmy.

No to nalaliśmy nasz przysmak po same szyje. Teraz zwiń go i szybko odwróć. Odstawić w ciemne miejsce, zawinąć i ostudzić.

I jeszcze jedna mała wskazówka:

Ponieważ w tym dżemie nie ma dużo cukru, lepiej przechowywać go w chłodniejszym miejscu.

To wszystko! Oczywiście pięciominutowy dżem z pestek moreli nie gotuje się w ciągu zaledwie pięciu minut, ale znacznie szybciej w porównaniu z innymi przepisami. Wykonałeś świetną robotę!

Plasterki dżemu morelowego

Muszę powiedzieć, że ten przepis różni się jedną niewielką różnicą od poprzednich dwóch. I polega na tym, że dżem prawie się nie gotuje, a jedynie zalewa syropem. Ale dzieje się to w ciągu trzech dni.

Skład jest nadal taki sam – na kilogram owoców bierzemy kilogram cukru.

Zacznijmy gotować:

Rozpoczynamy proces od tych samych kroków - myjemy owoce, suszymy, usuwamy nasiona. Tutaj możesz wziąć lekko niedojrzałe morele.

Do rondelka wsyp cukier. Stosunek wody i cukru powinien wynosić około 15 ml. na 1 kg. Mieszaj na gazie i pozwól mu się zagotować. Teraz musisz gotować przez około pięć minut. Lepiej mieszać częściej, żeby się nie przypaliło.

Nasz syrop jest już ugotowany i teraz polewamy nim owoce. Spróbuj rozłożyć owoce tak, aby były całkowicie przykryte.

Przykryj pokrywką lub folią. Nie dotykamy tego przez cały dzień.
Nasz przysmak wypuścił sok i należy go ostrożnie wlać do osobnego rondla. Nadal zbieramy morele. Postaw patelnię z sokiem na średnim gazie. Ciągle mieszając syrop, zagotuj. Następnie gotuj przez kolejne trzy minuty.

Następnie usuń syrop i natychmiast wlej go do moreli. Przykryj rondel pokrywką lub folią. Znów zostawiamy nasz przysmak w spokoju na cały dzień.
Następnym razem robimy to samo - syrop odcedzamy, dobrze zagotowujemy i ponownie wlewamy owoce. Następnie ponownie zostawiamy nasz prawie gotowy dżem w spokoju na cały dzień.

Nadszedł czwarty i ostatni dzień. Zagotuj dżem i gotuj przez pięć minut. Na tym etapie warto dodać odrobinę kwasku cytrynowego lub kilka kropli soku z cytryny. Wyłącz kuchenkę i wlej nasz dżem do słoików.

Gratulacje! Świetnie Ci poszło!

Dżem morelowy bez pestek – królewski przepis

A w tym przepisie zdradzimy sekret tak pysznego dżemu, że nawet sama królowa Anglii nie wstydziłaby się go poczęstować! Sposób przygotowania i skład są dość nietypowe jak na zwykły dżem morelowy.

Niemniej jednak królewski przepis na dżem z pestek moreli nie jest tak trudny w przygotowaniu, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Główną cechą jest to, że do dżemu dodaje się orzechy. Najczęściej orzechy włoskie, ale każdy inny jest możliwy. Esencja kryje się w samym orzechu. Jeśli nie masz pod ręką orzechów, możesz je po prostu zastąpić pestkami moreli.

Zacznijmy więc od listy komponentów:

Morele – 2 kg;
Cukier – 2 kg;
Woda – 500 ml;
Orzechy – 150 g.

Zacznijmy robić:

Zaczynamy, jak zawsze, od standardowych manipulacji - umyj i wysusz. Należy pamiętać, że do przygotowania tego dżemu morele muszą być średnio dojrzałe. Trudno, można powiedzieć.

Należy usunąć pestkę, aby owoc pozostał nienaruszony. Oznacza to, że nie ma potrzeby całkowitego oddzielania połówek. Ostrożnie wykonaj nacięcie wzdłuż szwu i usuń kość. Teraz nadchodzi zabawna część. Ostrożnie zastępujemy również ziarno orzechem. I wykonujemy tę procedurę ze wszystkimi morelami.

Przypominamy, że jeśli nie masz orzechów, możesz wykorzystać do tego same nasiona. Trzeba je ostrożnie rozdzielić, usunąć pestki i włożyć z powrotem do owocu. Ale lepiej użyć orzechów, bo pestki mogą dodać delikatności goryczy, a tego nie chcemy, prawda?

Teraz zacznijmy przygotowywać syrop. Wlać wodę do rondla. Zagotuj i wlej cały cukier. Często mieszaj, aby cukier się rozpuścił i nie przypalił. Umieść nasze morele w syropie. Gotuj przez około pięć minut, następnie wyłącz i zamknij. Zostaw to w spokoju na sześć godzin. Owoce należy namoczyć w syropie.

Po tym czasie dodajemy gazu. Gdy tylko się zagotuje, zdejmij go z pieca, usuń pianę i zapomnij o nim ponownie na sześć godzin.

Gdy dżem ponownie się zagotuje, zmniejsz gaz i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny. I dopiero teraz wlewamy go do słoików.

Wszystko jest gotowe! Warto dodać, że z ilości moreli, które wzięliśmy, wyszło dwa litry dżemu i pół litra syropu. Zawijamy słoiki i czekamy, aż ostygną.

Dżem morelowy - przepis na multicooker

Możesz nawet zrobić dżem morelowy bez pestek w powolnej kuchence. Ten przepis, podobnie jak inne, będzie krok po kroku.

Jakich komponentów potrzebujemy:

• Morele – 2 kg;
• Cukier – 1 kg;
• Agar – 2 łyżki;
• Sok z połowy cytryny.

W rzeczywistości przygotowanie jest jeszcze łatwiejsze i szybsze niż przepis pięciominutowy. Ale takim szczęściem mogą pochwalić się tylko właściciele multicookerów.

Więc od czego zaczynamy:

Najpierw, jak zwykle, umyj nasze owoce i poczekaj, aż wyschną. Pamiętaj, aby usunąć nasiona. Możesz to zrobić, jak chcesz - zostawić morelę w całości lub podzielić ją na połówki.

Włącz tryb „Dżem” w multicookerze i poczekaj kilka godzin.
Gdy multicooker zakończy pracę, dodaj agar.

To wszystko! Nasz dżem jest gotowy. Pozostaje tylko zwinąć go w wysterylizowane słoiki.

Dżem z pestek moreli z cytryną

Jeśli skorzystasz z tego przepisu, musisz być przygotowany na to, że cytryna da rodzaj goryczy. Chociaż mimo to wiele osób uwielbia ten przepis.

• Ilość produktów potrzebnych do przygotowania dżemu z pestek moreli z cytryną obliczamy ze stosunku, w którym na 1 kg moreli dodaje się jedną cytrynę, dodaje się 1 kg cukru i około szklanki wody.
• Pokrój cytrynę w pierścienie, pozostawiając skórę. Powstałe pierścienie kroimy na ćwiartki, usuwając kości.
• Do niewielkiej ilości wody włóż ćwiartki cytryny i trzymaj tam przez 5 minut. Jest to konieczne, aby skóra stała się bardziej miękka i nie sztywna.
• Morele myjemy, osuszamy ręcznikiem, dzielimy na plasterki, usuwamy pestki, dodajemy cukier i czekamy, aż pojawi się sok.
• Następnie gotuj 2 razy przez 5 minut i 1 raz przez 15. Podczas gotowania 3 razy dodaj plasterki cytryny.
• Ugotowany dżem pakujemy do słoików.

Dżem z pestek moreli z pomarańczą

Dżem można przygotować na 2 sposoby:

1. Gotuj w 3 partiach przez 20 minut.

2. Gotuj w 1 partii przez godzinę.

• Bierzemy dojrzałe i elastyczne morele w ilości 3 kg, myjemy, suszymy, kroimy w plasterki i pozbywamy się pestek.
• Następnie musisz zmielić 2 pomarańcze w maszynce do mięsa wraz ze skórką.
• Rozłóż morele równomiernie w całym naczyniu, posypując wszystko wiórkami pomarańczy, a następnie cukrem. Czekamy około 3 godzin, w tym czasie wypuści sok.
• Następnie gotujemy przyszły dżem z pestek moreli z pomarańczą przez 20 minut, usuwając pianę.
• Czynność powtarzamy jeszcze 2 razy i rozlewamy do słoiczków.

Morelę można śmiało nazwać jednym z cudów natury. Przecież jest nie tylko bardzo smaczny, ale też ma go dużo przydatne właściwości. W szczególności zawiera wiele witamin. A jak miło jest zimą przy herbacie postawić na stole kawałek letniego nastroju.

W tym artykule zebraliśmy dla Ciebie tylko najprostsze i bardzo pyszne przepisy dżem morelowy. Bez nasion, w kawałkach, a nawet z orzechami! Niezależnie od tego, który z tych przepisów przygotujesz – klasyczny, królewski, w powolnej kuchence – możesz mieć pewność, że na pewno wyjdzie bardzo słodko i smacznie. Smacznego!

Dzień dobry, czytelnicy i subskrybenci! Lato w pełni, a dziś chciałam poruszyć temat przygotowania słodkiego deseru zwanego konfiturą morelową, myślę, że każdy bez wątpienia uwielbia ten przysmak. Czy chcesz nauczyć się gotować i gotować prawidłowo, aby okazało się gęste i bardzo smaczne?

Czy myślisz, że można dodać pestki moreli dodać smaku temu daniu? Jeśli nie wiecie, to szybko przeczytajcie ten artykuł, weźcie go i z radością i dobrym humorem przygotujcie słoiczki na zimę, aby później w zimowe dni móc rozpieszczać swoich bliskich i rodzinę tak pyszną kreacją. Można go również wykorzystać do ciast i innych wypieków.

Ciekawy! Okazuje się, że dżem morelowy można przygotować albo z całych owoców, albo z połówek bursztynu, albo można go zrobić inaczej, mocno zagotować, żeby zrobić dżem lub marmoladę.

Którą opcję przygotowania wolisz? Napiszcie swoje opinie lub sugestie, bardzo chętnie je przeczytam.

Konfitura morelowa z pestkami „Przepis królewski”

Inaczej ta opcja nazywa się królewska, wygląda bardzo wspaniale, dla smakoszy to po prostu dar niebios, a poza tym jest to bardzo prosty sposób gotowania. Możesz ugotować całe morele, ale jeśli usuniesz pestkę ze środka, okaże się bardzo, bardzo smaczna.

Będziemy potrzebować:

• Na każdy kilogram moreli dodaj 1 kg cukru

Metoda gotowania:

1. Umyj owoce, zalej je wrzącą wodą, a następnie usuń nasiona, ale ich nie wyrzucaj.

2. Wypełnij cały pojemnik tymi słonecznymi pięknościami granulowanym cukrem.

3. Bardzo dokładnie wymieszaj łyżką cedzakową i odstaw na kilka godzin, aby puściły słodki sok i aromat.

4. Teraz otwórz nasiona i usuń ziarna, jak to zrobić, możesz obejrzeć film na końcu tego punktu lub skorzystać z metody drugiej, czyli włożyć je do piekarnika, a powinny same się otworzyć. Swoją drogą możesz poprosić o pomoc swojego ukochanego mężczyznę, będzie wspólne hobby w kuchni, jak ci się podoba ten pomysł, mój zwykle uderza ich młotkiem i rozstają się w mgnieniu oka.

5. Jak więc dodać jądra do jam? Należy to zrobić po ugotowaniu dżemu przez 30-40 minut po ugotowaniu, gotować na małym ogniu i usuwać za każdym razem, gdy pojawi się piana.

7. Okazało się bardzo piękne. Gorący dżem wlać do suchych, wysterylizowanych słoików, owinąć je wysterylizowanymi metalowymi pokrywkami, ze względu na to, że metoda jest gorąca, pojemniki poddaje się ponownie obróbce cieplnej.

Ważny! Zwijaj się na gorąco lub na zimno. Czy zastanawiałeś się kiedyś nad tym pytaniem? Jeśli gotujesz przez pięć minut (dowiesz się, jak to zrobić później), to wlej gorące do słoików, ale poczekaj, aż ostygnie, ponieważ jeśli natychmiast przykryjesz pokrywką, będzie pod nią kondensacja, która wtedy dam ci pleśń. Lub natychmiast odwróć słoik do góry nogami. Jeśli gotujesz dłużej niż pięć minut, możesz zalać zimnym, ale lepiej zalać gorącym, po prostu pozostawić do ostygnięcia w słoiku.

8. Natychmiast odwróć go, zawiń dobrze w ręcznik i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie włóż do piwnicy lub wyślij w chłodne miejsce.

9. Pamiętaj, aby sprawdzić, czy nic się nie dzieje, w przeciwnym razie może to po pewnym czasie doprowadzić do nieprzyjemnej sytuacji. To magiczna mieszanka, którą powinieneś otrzymać. Pyszne odkrycia i osiągnięcia dla Ciebie!

Ważny! Co zrobić, jeśli gotowe danie spleśniały czy sfermentowany? Jeśli sfermentowało to można zrobić wino, ale nie radzę walczyć z pleśnią, zrób to następnym razem, być może nie usunąłeś piany podczas gotowania lub źle umyłeś owoce i dlatego było tak nieprzyjemnie procesy.

Zgodnie z obietnicą udostępniam link „Jak bardzo szybko i łatwo obrać pestki moreli?”

Przygotuj dżem morelowy według sprawdzonej receptury

Prosty dżem morelowy bez pestek na zimę - gęsty i bardzo smaczny

Czy chcesz go przygotować na przyszłość, żeby nie kwaśniał i nie fermentował? Następnie weź tę notatkę, aby pomóc i przygotować się zgodnie z nią.

Pamiętam, że jako dziecko jadłam takie arcydzieło u cioci, która zawsze je przygotowuje na zimę, nie wiem dlaczego, ale wydawało mi się, że zrobiła to najsmaczniej, pewnie nie bez powodu, postanowiłam dowiedzieć się wszystkiego tajemnice przygotowania tego przysmaku, który swoim przezroczystym kolorem przypomina bursztyn, a smak jest w niewytłumaczalny sposób niezwykły.

Ważny! Pamiętaj, aby dobrze opłukać morele pod bieżącą wodą.

Wydawało mi się, że wszyscy wykonują tę procedurę, ale niektórzy nie dostają dżemu, zaczyna fermentować, latać i może się zdarzyć wiele innych rzeczy. Powiedziała mi też, że trzeba zdjąć skórę, żeby nie było goryczy. Chociaż jeśli lubisz goryczkę, jest ona bardzo lekka, to możesz sobie z nią poradzić. Aby więc usunąć skórkę, należy zalać morele wrzącą wodą przez 30 sekund. A potem je wyjmij, a ona z łatwością je zdejmie.

Ciekawy! Jeśli ten cud jest dla ciebie gorzki, nie denerwuj się następnym razem, po prostu usuń skórkę z jąder i moreli.

Och, och, coś podpisałem, resztę zaleceń podam w opisie, to najlepszy przepis od kucharza.

Będziemy potrzebować:

• morele – 1 kg
• cukier granulowany - 1 kg

Ważny! Zauważ, że proporcje wynoszą 1:1, zawsze o tym pamiętaj.

Metoda gotowania:

1. Cóż, oto one, nasze słoneczne piękności, ah-ah-ay, najważniejsze jest, aby nie jeść ich od razu podczas mycia i krojenia. Już raz robiłam dżem... 😛 najpierw sama zjadłam kawałek, potem przyszedł mąż, a za nim dzieci i w ogóle musiałam go ugotować innym razem.

Cóż, zacznijmy, przede wszystkim, jak już wspomniałem, trzeba dobrze umyć owoce, lepiej byłoby je namoczyć na chwilę w wodzie.

Ważny! Bierz tylko te najświeższe i dojrzałe, ale jednocześnie powinny być twarde, a nie miękkie, przejrzałe lepiej nadają się na dżemy lub marmoladę.

2. Krok drugi: musisz usunąć nasiona. Jak to zrobić ostrożnie i szybko? Są sposoby, jak to zrobić?

Ciekawy! Pierwsza, moim zdaniem najszybsza, to wzięcie specjalnego urządzenia, które samo usunie pestki, jest przeznaczone do usuwania wiśni i oliwek, ale można też użyć moreli i brzoskwiń, każdy to chyba widział. 🙂

W drugim sposobie, jeśli nie ma takiego urządzenia, możesz po prostu przeciąć owoc nożem na pół, ponieważ tego pysznego dania nie ugotujemy w całości, ale w plasterkach.

Trzeci jest najbardziej oryginalny, musisz wziąć patyk lub ołówek, pędzel i na końcu wcisnąć owoc w środek, pomagając wydostać się nasionu.

3. Teraz przejdź bezpośrednio do gotowania potrawy. Aby to zrobić, należy posypać przygotowane owoce cukrem i umieścić je w chłodnym miejscu.

Ważny! Muszą zrezygnować z soku, aby był smaczny i aromatyczny.

4. Teraz postaw patelnię na kuchence i zagotuj mieszaninę, jeśli pojawi się piana, natychmiast usuń ją z powierzchni. Następnie odsuń masę na bok, aby ostygła, a sok lepiej się wchłonął; powinno upłynąć 11-12 godzin; Następnie ponownie zagotuj i gotuj przez 15-20 minut, aby wszystko dobrze się zagotowało, nie zapomnij wymieszać, aby nic się nie przypaliło.

5. Cóż, weź próbkę, wszystko gotowe, pozostaje tylko wlać ją do słoików, nie zapomnij ich wysterylizować i zamknąć metalowymi pokrywkami elastyczną opaską.

Ważny! Najlepiej zabrać ze sobą małe słoiczki, ale kolejnym pytaniem jest, jak i gdzie je przechowywać? Najlepiej robić to w piwnicy lub w chłodnym miejscu, np. lodówce.

Życzę Wam żeby wszystko było na 5+, najważniejsze żeby być dobry nastrój i wszystko Ci się ułoży!

Dżem morelowy z pestkami na zimę

Ten typ będzie bez pestek i będzie klasyfikowany jako szybki preparat; w naszej rodzinie nazywa się go „Pięć minut”. Dzięki ziarnom ten słodki przysmak będzie miał bardzo fajny smak, jest migdałowy, nawiasem mówiąc, zamiast morelowych można wziąć orzechy migdałowe.

Ciekawy! Nawiasem mówiąc, możesz gotować nie tylko morele przez pięć minut, ale także inne jagody, ponieważ jest to najzdrowsza opcja, ponieważ nie wymaga dużo gotowania, co oznacza, że ​​​​zachowa więcej witamin, które dała nam natura. Chciałbym również zauważyć, że przygotowanie zajmuje minimum czasu, a wynik jest fajny, pachnący i bardzo, bardzo piękny, po prostu oszałamiająco bursztynowy.

Ten przysmak można przygotować z dodatkiem wody lub bez niej. Który bardziej Ci się podoba? Opowiem Wam dzisiaj krok po kroku z użyciem wody.

Będziemy potrzebować:

• Morele – 2 kg
• Pestki moreli – 220 g
• Cukier – 2kg
• Kwas cytrynowy – 6 g
• Woda – 400 ml lub 2 łyżki.

Swoją drogą, po co dodawać kwasek cytrynowy? Aby można było go dłużej przechowywać w piwnicy i nie był tak mdlący słodki, ale miał lekko kwaśny smak.

Metoda gotowania:

1. No cóż, morele kupuj w sklepie lub na targu, staraj się kupować je w sierpniu, kiedy już dojrzeją, a nie w lipcu i czerwcu, bo będzie to miało zły wpływ na smak całej potrawy, bo niedojrzałe owoce nie będzie tak smaczne. Zatem umyj morele w wodzie, usuń z nich nasiona i wybij orzechy z nasion; napisałem i pokazałem ci, jak to zrobić powyżej.

Teraz można kupić pestki luzem, ale oczywiście wzięłam je z tych samych moreli, z których będzie zrobiony ten dżem. Najpierw ugotuj syrop cukrowy, w tym celu wymieszaj wodę i cukier granulowany, gotuj aż cukier się rozpuści, następnie dodaj ziarna i gotuj przez 14-20 minut na małym ogniu.

2. W kolejnym kroku do płynu z ziarnami dodać pokrojone w plasterki morele i wymieszać, gotować na małym ogniu, po zagotowaniu mieszaniny gotować przez 5 minut, mieszając łyżką i usuwając pianę z powierzchni.

3. Kuchnia jest taka piękna i tak ładnie pachnie! Teraz dodaj kwas cytrynowy, aby uzyskać kwaśny odcień i dla lepszej konserwacji naczynia.

Ważny! Teraz pozostaw dżem na około 8-10 godzin.

Ciekawy! Gdy piana zacznie znikać, oznacza to, że produkt jest gotowy.

4. Ostatni etap, po zagotowaniu rozpocznij gotowanie ponownie na 5 minut, ostudź i gotuj, aż będzie gotowy, za każdym razem mieszając (w przybliżeniu tę procedurę należy powtórzyć 3-4 razy). Jak sprawdzić gotowość, po prostu upuść kroplę dżemu na spodek; jeśli kropla nie rozleje się, czas wyłączyć kuchenkę.

Ważny! Można go nawet raz ugotować i od razu przelać do słoików, wtedy będzie o wiele zdrowszy, ale można go przechowywać tylko w lodówce i to niezbyt długo.

Wlać do umytych słoików do sterylizacji, zwinąć pokrywkę i cieszyć się smakiem.

Ważny! A co jeśli okaże się, że jest płynny? Co robić i jak poprawić sytuację? Wystarczy odcedzić syrop cukrowy i ugotować go do pożądanej konsystencji.

5. Taki pyszny cud okazał się przyjemnym aromatem migdałów.

Plasterki dżemu morelowego w syropie

Okazuje się, że jest to ormiańska wersja preparatu, a mianowicie z dodatkiem wody, która również okazuje się bursztynowa i przezroczysta. Aby osiągnąć piękno, musisz wziąć owoce, które nie są zmiażdżone, ale jędrne, piękne wygląd aby plasterki były wtedy jeden do jednego, przejrzałe nie będą działać, okaże się, że to dżem lub puree.

Będziemy potrzebować:

• morele – 2 kg
• woda - 2 łyżki.
• cukier granulowany - 6 łyżek.

Metoda gotowania:

1. Zrób syrop. Wlać do rondla, ja zwykle biorę emaliowaną miskę z grubym dnem, wlewam do niej wodę i dodaję cukier granulowany. Gotuj aż do wrzenia na ogniu.

2. Teraz weź umyte owoce, przekrój je na połówki, usuń kości i dodaj je do przygotowanego słodkiego syropu. Niech w nim posiedzą i ostygną. Ostudzony syrop przelać do filiżanki. Następnie ponownie zagotuj syrop, a następnie polej nim plastry, powinny w nim stać i ostygnąć.

3. Następnie postawić na kuchence i doprowadzić do wrzenia, usunąć pianę, gotować 5-6 minut, wrzenie powinno być niskie. Nie zapomnij wymieszać, ale rób to ostrożnie, aby nie uszkodzić plasterków, zdejmij z pieca i pozostaw do ostygnięcia. Krok nr 3 będzie musiał zostać powtórzony 4-5 razy, możesz oczywiście ugotować go od razu, to znaczy gotować do miękkości, ale wynik nie będzie taki sam, za pomocą tej metody okaże się dżem plasterek po kawałku. Dlatego decyzja należy do Ciebie, jeśli czas na to pozwoli, będziesz musiał „podmuchać”.

4. Gotowe cudo można zjeść np. z dowolnym słodkim daniem, na przykład dodając go do twarogu lub lodów.

5. Umieścić w słoikach, ważne jest, aby je wysterylizować, a pokrywki muszą być dobrze umyte i ugotowane. Podawać z kawą lub kakao jako popołudniową przekąskę lub samodzielnie. Smacznego, przyjaciele!

Bursztynowy dżem morelowy smażony na patelni

Często zdarza się, że nasze ulubione owoce są już przejrzałe, co możemy z nimi zrobić? Oczywiście przygotujcie na patelni, co z pewnością każdemu później sprawi radość. Dziwimy się, że nie używa się miski ani patelni, ale sekret jest taki: na patelni otrzymasz ten przysmak o karmelowym smaku. Dla elegancji można dodać także sok z cytryny lub limonki, będzie świetnie. Oryginalna wersja, prawda?

Będziemy potrzebować:

• morele bez pestek – 1 kg
• cukier - 1 kg
• sok z cytryny - 2 łyżki
• świetny nastrój

Metoda gotowania:

1. Umyj te żółte, lekko pomarańczowe owoce i wytrzyj suchym ręcznikiem.

2. Usuń nasiona i przekrój na równe połówki. Posypać cukrem. Nawiasem mówiąc, możesz pokroić go w kostkę.

3. Włącz ogień, najważniejsze jest niski i gotuj, aż cukier się rozpuści, następnie dodaj trochę i gotuj do miękkości, ostrożnie dopasowując połówki spod siebie, tak aby syrop stał się karmelem, czyli syrop powinien się zacząć rozciągnąć. Powinno to zająć około godziny.

Jeśli zrobiłeś to w kostkę, powinno to wyglądać mniej więcej tak:

Ważny! Nie zapominaj, że proporcje cukru i owoców wynoszą 1 do 1.

4. Teraz weź wysterylizowane słoiki i wlej do nich kreację. Zwiń pokrywki i umieść słoiki pod futrem na noc. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Dżem morelowy z pomarańczą

Absolutnie każdy lubi ten deser, można go dodawać do ciast, natłuszczać babeczki, ciasta, a nawet zapiekanki z twarogu czy serniki. Pomarańcza doda nieoczekiwanego cytrusowego smaku, spróbuj.

Aby był bardzo gęsty, ważne jest, aby wziąć przejrzałe owoce, ale uważaj. aby nie zgniły, w przeciwnym razie wszystko się zepsuje.

Będziemy potrzebować:

• Morele - 1 kg
• Pomarańczowy - 1/2 szt.
• Cukier - 0,6 kg

Metoda gotowania:

1. Co Twoim zdaniem należy zrobić, aby uzyskać konsystencję taką jak na tym zdjęciu? Tak, zgadza się, trzeba go zmielić w maszynce do mięsa lub użyć robota kuchennego lub blendera. Oczywiście najpierw je umyj i zalej wrzątkiem, żeby zabić wszystkie zarazki. Nie potrzeba żadnych kości. Efektem końcowym powinno być takie puree, zawsze przypomina mi jedzenie dla dzieci.

2. Przez maszynkę do mięsa przepuścić także soczyste i żółto-pomarańczowe pomarańcze, ja zwykle robię to ze skórką, można też bez niej, żeby pozbyć się goryczy.

3. Cóż za piękność, po prostu zapiera dech w piersiach jasnością takich składników, zapach jest po prostu niesamowity. Nie chcę już gotować, ale po prostu jem wszystko.

4. Dodaj cukier i mieszaj, aż mieszanina wytworzy sok. Gotuj na małym ogniu po gotowaniu przez 40-50 minut. A potem wyślij ten cud natury do słoików.

Okazało się, że to mniam, prawda? Jak wolisz gotować, napisz swoje doświadczenia i podziel się recenzjami w komentarzach. Byłbym bardzo wdzięczny za informację.

Swoją drogą, pamiętacie dżem z mniszka lekarskiego? Otworzyłam już jeden słoiczek i połknęłam. 😈, a pomogła mi moja kochana rodzina.

Jak zrobić dżem morelowy w domu w powolnej kuchence

W twoim ulubionym cudotwórcy okazuje się jeszcze smaczniejszy i bardziej ugotowany, zwłaszcza jeśli jest to dżem, same owoce stopią się i zamienią w puree, sugeruję obejrzenie filmu z kanału YouTube.

Rada! Jeśli nagle zdarzy się taka sytuacja, że ​​otwarty dżem nagle stanie się kandyzowany, co w takim wypadku zrobić, radzę zrobić pyszną galaretkę!

To wszystko, napisz więcej życzeń lub rad, powiedz wszystkim, które bardziej Ci się podobają: brzoskwiniowe czy morelowe, może masz jakieś swoje ciekawe sekrety. Do zobaczenia wkrótce, miłego weekendu!

Z poważaniem,

Lato w pełni, a ja znowu robię dżem i tym razem moim ulubionym jest dżem morelowo-bursztynowy. Ten pyszny słoneczny przysmak z moreli można ugotować na różne sposoby, ale ten przepis jest dla mnie priorytetem. Przygotowanie nie zajmuje 5 minut, ale warto - piękne plastry moreli w pachnącym syropie bursztynowym. Bardzo smaczne, uwierz mi.

Pragnę od razu przestrzec gospodynie domowe, które mają jako pomocników multicooker i wypiekacz do chleba – ten przepis przygotowuje się po staroświecku, w rondlu lub w misce. Osobliwością tego przepisu jest to, że ugotujemy tylko syrop, a plasterki moreli w ogóle nie będą gotowane; będziemy je stale wkładać do syropu, a następnie usuwać z niego.

Należy wziąć pod uwagę jeszcze jedną kwestię, aby czas spędzony nad tym dżemem dał pożądany efekt - morele nie mogą być w pełni dojrzałe i gęste, aby zachowały swój kształt. Do przygotowania dżemu morelowego najlepiej nadają się przejrzałe morele. Być może to wszystko, nie ma innych zaleceń, możesz przejść do przepisu.

Plasterki bursztynu z dżemem morelowym

Składniki:

• morele - 1 kg
• cukier - 600 gr

Jak zrobić dżem morelowy bursztynowy:

1. Posortuj morele i, jak powiedziałem powyżej, zostaw tylko gęste owoce na dżem. Dobrze je umyj i oddziel od nasion. Plasterków moreli nie dzielę na 4 części, gotuję je z połówek.
2. Do miski, w której będziemy gotować dżem, włóż połówki moreli, dodaj cukier i delikatnie wymieszaj, aby cukier nie leżał na wierzchu, ale dostał się do każdego plasterka. Ja zawsze robię dżemy bez wody, myślę, że owoce i jagody same w sobie mają wystarczającą ilość płynu i łatwo go puszczają, wystarczy trochę poczekać. Zwykle robię to wieczorem i zostawiam na noc.
   
3. Jak widać, nawet bez wody morele obficie puściły sok.
   Teraz łyżką cedzakową wyjmujemy wszystkie jagody do drugiej miski.
   
4. Syrop postaw na ogniu, zagotuj i gotuj kilka minut, usuwając pianę.
   Wyłącz ogień i włóż plasterki moreli do gorącego syropu. Pozostawić na 5 – 6 godzin, aż do całkowitego wystygnięcia.
5. Gdy konfitura ostygnie, ponownie wyjmij morele łyżką cedzakową i gotuj syrop przez kilka minut, następnie włóż morele do gorącego syropu, aż całkowicie ostygną. Tę procedurę należy wykonać 4 razy. Dlatego przygotowanie dżemu zajmie co najmniej kilka dni.
6. Ostatnie 5 razy patrzysz na gęstość syropu. Morele są inne, jeśli uznasz, że są wodniste, możesz gotować syrop przez nieco dłużej niż kilka minut.
7. Plasterki moreli włóż do gorącego syropu.
   Od razu wlej nasz dżem bursztynowy do słoików i zamknij pokrywki. Miałam ponad kilogram moreli, dlatego dostałam tyle słoiczków. A syrop nalałam tylko do jednego słoiczka, przyda się zimą do pieczenia.
   

Oczywiście słoiki przygotowaliśmy wcześniej – umyliśmy i wysterylizowaliśmy. Mówiłam już, że sterylizuję słoiki piekarnik elektryczny, ale w przypadku małych słoików używam kuchenki mikrofalowej i gotuję pokrywki przez 3 minuty. Jeśli nie znasz tej metody sterylizacji, obejrzyj film.

To cały przepis dżem bursztynowy plastry moreli, nadające smak i aromat gorącemu syropowi, pozostały nienaruszone i smakowały jak miękkie suszone morele. To prawda, że ​​​​efekt ten nie zawsze jest uzyskiwany, ponieważ odmiany moreli są różne. Ale w każdym razie otrzymasz bardzo smaczny i piękny dżem. Otwierając je zimą, z pewnością przypomnisz sobie minione lato i będziesz cieszyć się zarówno smakiem, jak i ciepłymi wspomnieniami.

Plastry dżemu morelowego z orzechami - przepis wideo

Lubię dodawać orzechy do tej zimowej uczty, okazuje się bardzo smaczna. Sprawdź przepis -. Nie gotowałam jeszcze z morelami i orzechami, więc znalazłam dla Was przepis wideo, obejrzyjcie.

Na blogu mam kolejny przepis na słoneczny deser - również jest bardzo oryginalny i smaczny, koniecznie zaobserwujcie.

Smacznego!

Elena Kasatowa. Do zobaczenia przy kominku!