dober dan dragi prijatelji. Včasih se zgodi, da ob koncu sezone obstaja ogromno nezrel paradižnik. In ko gledam to sliko, mislim, da marsikomu krvave srca. No, škoda je pustiti paradižnike, tudi zelene, da se pokvarijo. Koliko truda in dela je bilo vloženega v njihovo vzgojo.
Toda hitim, da vas prosim, tudi iz zelenih paradižnikov lahko naredite odlično solato za zimo. Torej niti sam zeleni paradižnik ne bo šlo v nič, vse bomo spravili v akcijo. Zelene paradižnike lahko varno pobirate z gredic in pripravljate zimske solate za zimo. Recepti so res vredni vaše pozornosti in nekaj je takih, ki so preprosto dobri za prste. Mislim, da so mnogi slišali za takšne recepte ali jih morda celo poskusili, a si jih niso upali skuhati sami. Zdaj je prišel ta trenutek in čas je, da pripravimo okusno solato za zimo iz zelenih paradižnikov.
Konec poletne sezone je pripravljenega že toliko, da ga ni kam dati, pa še vedno nimate takšne solate. Solata se izkaže za zelo okusno. Še posebej vam bo všeč kot prijeten prigrizek. Moški bodo cenili vaš trud za praznično mizo. 
Sestavine.
Zeleni paradižnik 2,5-3 kg.
1 glavica česna. (po želji se lahko naredi več)
0,5 skodelice 9% kisa.
150 ml. rastlinsko olje.
125 soli.
125 sladkorja.
Postopek kuhanja.
1. Zbrane paradižnike temeljito operite in jih razvrstite glede kvarjenja. Nato vsakega razrežite na 7-8 kosov.
2. Česen pretlačimo skozi stiskalnico.
3. Narezane paradižnike damo v ponev, dodamo česen, sol, sladkor, kis in rastlinsko olje. In dobro premešamo. Pustite 20-30 minut, da se zelenjava marinira.
4.Po mariniranju lahko solato damo v sterilizirane kozarce in pokrijemo s pokrovi. To solato lahko takoj postrežemo tudi kot predjed k mizi.
Recept za neverjetno okusno solato iz zelenega paradižnika
dober apetit
Preprost recept za zeleno paradižnikovo solato za zimo
S prihodom jeseni se maraton pripravljanja solat in zvitkov ne ustavi, ampak preprosto preide na nova raven. Jeseni lahko nadaljujete s pripravo solate iz zelenih paradižnikov ali pa jih kuhate Septembra zorijo nekatere sorte hrušk, iz njih pa lahko pripravite tudi marmelado. Govorili pa bomo o zeleni paradižnikovi solati. 
Sestavine.
3 kg zelenih paradižnikov.
1,5 kg. korenje.
1,5 čebula.
300 ml. sončnično olje.
250 ml. namizni kis.
3 žlice soli in enako količino sladkorja.
2-3 lovorjev list.
Ščepec popra v zrnu.
Piment črni poper po okusu.
Postopek kuhanja.
1. Operite in narežite na 7-8 kosov
2. Tri korenje na Rende.
3. Čebulo sesekljajte na majhne kocke.
4.Vse sestavine damo v skledo, dodamo začimbe, kis, sončnično olje. Premešamo in pustimo eno uro. Premešajte vsakih 15-20 minut.
5.Naprej razdelite v kozarce. Kozarce postavite v ponev s toplo vodo, pokrijte s pokrovi in sterilizirajte 30 minut.
6. Ko tesno privijete pokrov, zložite kozarce na glavo in jih zavijte. Kozarce držite v tem položaju, dokler se popolnoma ne ohladijo.
7.Potem ga lahko prenesete na hladno mesto dolgoročno skladiščenje.
Recept za solato iz zelenega paradižnika brez sterilizacije
Solata je pripravljena preprosto in okusno, zato mislim, da boste jeseni potrebovali tudi ta preprost recept takojšnje kuhanje zimska solata iz zelenih paradižnikov. 
Sestavine.
Korenje 1 kg.
Čebula 1 kg.
Zeleni paradižnik 2,5-3 kg.
Bolgarski poper 1-1,5 kg.
Groba sol 100 gr.
Sladkor 100 gr.
Rastlinsko olje 250 ml.
Namizni kis 100 ml.
Postopek kuhanja.
Pa se lotimo priprave solate.
1. Paradižnik operemo, sortiramo in izrežemo vse, kar morda ni po vašem okusu, in sicer temne lise in znake kvarjenja. Po tem paradižnike narežemo na kolobarje, nato pa kroge razdelimo na četrtine.
2.Korenje narežemo na tanke rezine.
3. Trakovi paprike. Potem ko najprej odstranite repke in semena.
4. Ko zberete vse sestavine razen kisa v eno veliko ponev, premešajte in pustite 15-20 minut. Ta čas je potreben, da zelenjava spusti sok.
5. Naslednji korak je, da ponev postavimo na štedilnik in po vrenju kuhamo našo solato 15-20 minut na majhnem ognju.
6. 3 minute pred izklopom vlijemo kis in premešamo.
Ugasnemo ogenj pod posodo in solato previdno naložimo v sterilne kozarce. Bolje je vzeti majhne kozarce do 1 litra.
7. Ta solata se zelo dobro hrani tudi pri sobni temperaturi in dolgo časa ohranja okus in aromo. dober apetit
Instant pikantna zelena paradižnikova solata za jesti
Solato iz zelenih paradižnikov lahko pripravite tudi ne za dolgotrajno shranjevanje, ampak jo postrežete, ko je pripravljena. Odstotek pikantnosti lahko prilagodite glede na vaše okusne želje. 
Sestavine.
Zeleni paradižnik 1 kg.
1 feferon.
2-3 paprike.
3-4 stroki česna.
Pol šopka peteršilja in kopra.
2 žlici. žlice rastlinskega olja.
2 žlici. žlice namiznega kisa.
2 žlici. žlice sladkorja.
1 žlica žlico soli. (vzamemo grobo sol).
3-5 grahov črnega popra za okus.
Postopek kuhanja.
1.Paradižnik narežemo na rezine.
2. Feferonu odstranimo semena in rep.
3. Nato boste morali v mešalniku ali mlinčku za meso zmleti naslednje sestavine: feferon in sladko papriko, česen in vsa zelišča.
4. V nastalo kašo vlijemo rastlinsko olje, sol, sladkor, zrna popra in kis. Mešajte, dokler se sol in sladkor popolnoma ne raztopita.
5.Lahko ga malo segrejete, vendar potem, ko ga odstranite s segrevanja, vlijete kis.
6. S tem prelivom prelijemo zelene paradižnike in dobro premešamo. Pustite, da vzhaja približno en dan in lahko postrežete.
7. To solato lahko tudi damo v kozarce in zapremo za zimo. Izkazalo se je zelo nenavadno in okusno.
Recept za solato iz zelenega paradižnika in zelja
Sestavine.
Zeleni paradižnik 2 kg.
Kumare 2 kg.
Sveže zelje 1,5 kg.
sladka paprika 2 kg.
Čebula 500 gr.
Česen 1 glava.
Kis 100 ml.
rastlinsko olje 2 žlici na 1 liter pripravljene solate.
Zelenje po okusu.
Postopek kuhanja.
1. Paradižnik narežemo na rezine.
2. Poper in korenje v trakovih.
3.Čebulo narežemo na majhne kocke.
4. Zeleno in zelje drobno sesekljajte.
5. Sesekljane sestavine dajte v ponev, dodajte sol, sladkor, sesekljan česen, rastlinsko olje. 6. Premešajte in pustite na sobni temperaturi 2-3 ure.
7. Ko se solata namoči, bo dala veliko soka. Vzamemo sterilne kozarce in solato položimo v kozarce skoraj do vrha, vendar pustimo prostor za nastalo slanico.
8.Pokrijte s pokrovi in postavite v ponev s toplo vodo ter sterilizirajte solato 20-30 minut. Nato pokrove tesno zapremo s posebnim ključem.
9.Po ohlajanju lahko solato prenesete na hladno mesto brez sončne svetlobe za dolgotrajno shranjevanje.
Ob koncu "zelenjavne" sezone si gospodinje zastavljajo vprašanje: kaj storiti s paradižniki, ki niso imeli časa za zorenje - in ne bodo imeli časa, ker ponoči nastopi mraz? Vse je osnovno - zberemo ostanke žetve in naredimo solato iz zelenih paradižnikov za zimo. Ta priprava ne vzame veliko časa, vendar pomaga prijetno popestriti jedilnik v prihodnosti.
Soljene in vložene kumare imajo eno pomanjkljivost: ne glede na to, koliko jih zvijete, še vedno ne bo dovolj do pomladi. Toda v številnih jedeh (na primer v azu ali mešanih solatah) lahko kumare nadomestimo z zelenimi paradižniki. Tak pripravek lahko naredite v pol ure, brez dodatnih stroškov.
Sestavine:
- paradižnik - kolikor lahko jeste;
- ocetna esenca - 1 žlica na liter vode;
- lovorjev list - 2 kosi;
- poper v zrnu - 8-10 kosov;
- sol in sladkor - po 2 žlici.
Čas kuhanja: 30 minut.
Recept:
Trde, nezrele paradižnike operemo in narežemo na četrtine.
Zavremo vodo (količina je odvisna od števila paradižnikov, razmerje je približno ena proti ena), dodamo žlico esence na vsak liter, dve žlici soli in sladkorja, lovorov list in poper. Paradižnike položite v vrelo vodo in jih blanširajte tri minute.
Izvlecite četrtine paradižnika in jih zložite v predhodno sterilizirane kozarce (bolje je, da vzamete majhne, po 200-300 ml).
Marinado ponovno zavremo, napolnimo kozarce do vrha in zvijemo.
Korejska solata za zimo
Sestavine:
Za vsak kilogram paradižnika:
- bolgarski poper– 1 kos;
- mleta rdeča paprika - ½ čajne žličke;
- česen - 5-6 strokov;
- kis 9% - 1/4 skodelice (6% - 1/3 skodelice);
- cilantro (ali peteršilj ali koper - kar vam je najbolj všeč) - kup;
- sončnično olje - 50 ml;
- sladkor - 40-50 g;
- sol - 1 žlica.
Čas kuhanja: 1,5-2 uri.
Recept:
Paradižnik narežemo na rezine, papriko na pol kolobarje, natrgamo z rokami ali na deski sesekljamo zeleno. Vse premešaj.
Česen stisnite v skledo. Dodamo sol in sladkor. Ponovno premešamo in pustimo stati pet minut.
V ponvi segrejte olje (nad njim naj se pojavi rahla meglica), v njem zavrite mleti poper. Solato začinimo s pikantnim prelivom. Mešajte. Po vrhu prelijemo s kisom.
Mešanico porazdelite po kozarcih, enakomerno dodajte preostali sok v skledo, pokrijte s pokrovi in postavite v pečico za sterilizacijo (trajalo bo 50-60 minut). Nato kozarce zaprite s steriliziranimi pokrovi.
Paradižnik s kumarami "Lovska predjed"
Sestavine:
- kumare - ½ kg;
- paradižnik (zelen) - ½ kg;
- paprika - ½ kg;
- korenje - 2 kos .;
- česen - pol glave;
- bela čebula - 1-2 kos. (odvisno od velikosti);
- sol in začimbe - po okusu;
- peteršilj - nekaj vejic;
- rastlinsko olje - 10 žlic;
- esenca kisa 80% - 9 žlic.
Izkoristek: 4-5 pol litrskih kozarcev. Postopek bo trajal 2 uri.
Recept:
Zelenjavo operemo, odstranimo lupine in po potrebi olupimo (kumaram, če niso več mlade, odstranimo kožo). Zelenjavno mešanico (paradižnik, paprika, kumare, korenje in čebula) narežemo na polovičke ali trakove. Sestavine vlijemo v emajlirano ponev. Mešajte.
Mešanici dodamo zelišča in strt česen, izdatno posolimo (okus naj bo precej oster), po želji dodamo papriko ali črni poper. Lahko pa tudi brez njih. Solato pustimo stati približno štirideset minut, da se obilno sprosti sok.
Ponev postavite na ogenj in segrevajte sok, dokler sok ne zavre (ne kuhajte!), dodajte esenco in rastlinsko olje (približno 8-10 žlic obeh za navedeno količino izdelkov).
Solato zložimo v sterilne kozarce in napolnimo s preostalim sokom. Sterilizirajte v vodni kopeli 15 minut ali pol ure v pečici. Zdaj lahko zvijete predjed!
Zelena paradižnikova solata s kislostjo za zimo
Sestavine:
- zeleni paradižnik - 1 kg;
- zelenjava (peteršilj, koper, cilantro - kar želite) - velik kup;
- česen - 2 glavi;
- korenje - 0,5 kg;
- groba sol - peščica;
- 6% kis - 1/2 skodelice;
- rastlinsko olje - 1/3 skodelice.
Recept:
Solata je pripravljena v dveh fazah - paradižnik je treba pred konzerviranjem fermentirati.
Vzemite veliko emajlirano ponev - sestavine boste položili v plasteh. Zato je treba vse izdelke najprej sesekljati v različne sklede.
Paradižnik prečno narežemo na rezine (približno 1 cm debelo), korenje na grobo naribamo, zeleno natrgamo z rokami, česen sesekljamo z nožem in zdrobimo na deski.
Po plasteh polagamo eno na drugo: paradižnik, česen, zelišča, korenje - vsaka polovica pripravljenih sestavin. Potresemo s soljo. Na enak način položite drugi del izdelkov. Spet sol. Pokrijte z velikim krožnikom in položite utež.
Paradižnik naj zdrži približno en dan pod pritiskom. Ni ga treba čistiti na mrazu. V tem času bodo popolnoma pokriti s sokom.
Naslednji dan nastalo slanico vlijemo v ločeno ponev. Solato dobro napolnimo v sterilne kozarce, pustimo 2 cm do vrha.
V slanico, ki vam je ostala, vlijte kis in rastlinsko olje. “Omako” kuhamo 10 minut, z njo prelijemo solato v kozarcih (tako da so paradižniki popolnoma pokriti). Sterilizirajte pol ure in zvijte.
Recept z rdeče-zelenimi paradižniki in zeljem
Sestavine:
- nezreli gosti paradižniki - 2 kg;
- zelje - 2 kg;
- sladka paprika - 1 kg;
- zrel paradižnik - 1 kg;
- korenje - 1-1,5 kg;
- čebula - 1 kg;
- kis (9%) - 200 ml;
- sladkor - steklo;
- sol - 3 žlice;
- rastlinsko olje - 2,5-3 skodelice.
Zdi se, da priprava prigrizka traja cel dan, vendar postopek ne traja več kot eno uro.
Recept:
Zelje natrgamo (kot kisamo), z rokami stisnemo, da spusti sok. Dodajte rezine zelenega paradižnika. Tja položite sladko papriko, narezano na pol obroče. Mešanico zelenjave solite in pustite 5-6 ur na hladnem, da se napolni.
Naslednji korak je, da v ponev dodate drobno narezane rdeče paradižnike (kot možnost jih lahko zmeljemo skozi mlin za meso), grobo naribano korenje in čebulo na polobroče.
Zalijemo z oljem in kisom, dodamo sladkor. Na štedilniku zavremo in med mešanjem pustimo vreti četrt ure. Vreli zvarek nalijemo v kozarce (pazimo, da je v vsakem dovolj tekočine). Zvijte, vsako posodo postavite na glavo na pokrov, pokrijte z odejo za en dan. Nato ga prenesite v klet.
Zimska solata Donava
Sestavine:
- zeleni čvrsti paradižniki - 1 kg;
- zelena paprika - 3 kosi;
- stročnice pekoča paprika– 100 g;
- peteršilj - velik kup;
- domov paradižnikov sok– 1 liter (ali 1 kg rdečih paradižnikov);
- sol - 35-40 g;
- sladkor - 60-70 g;
- česen - 3 glave;
- rastlinsko olje - 150 ml;
- namizni kis - 1/3 skodelice.
Čas kuhanja: 45-60 minut.
Recept:
Naredimo marinado: rdeče paradižnike nasekljamo (ali uporabimo že pripravljen sok), dodamo olje in kis ter začimbe. Prekuhaj.
Zelenjavo narežite na majhne koščke (slamice ali rezine, po želji), potopite v marinado in kuhajte 15 minut.
Vrelo solato naložimo v pripravljene kozarce in zvijemo. Zavijte ga za en dan. Takšnega konzerviranja ni treba dodatno sterilizirati.
Korak za korakom foto recept za solato iz zelenih paradižnikov in sliv za zimo
Za to solato uporabite rjave, čvrste ali zelene paradižnike. Če vzamete rdeče sadje, se bo med kuhanjem "stopilo". Slive bodo predjedi dodale pikantno rahlo noto;
Sestavine:
- rjavi (zeleni) paradižnik - 1 kg;
- sladka paprika - 600 g;
- vroča paprika - po okusu
- slive - 4 kosi;
- česen - 5 strokov;
- korenje - 300 g;
- med - 3 žlice. l. (ali sladkor 120 g);
- sol - 2-2,5 tsp;
- curry - ščepec;
- gorčica v prahu - ščepec;
- piment - 4 kosi;
- rastlinsko olje - 120 g.
Čas kuhanja: 1 ura.
Recept:
Paradižnik narežemo na rezine.
Korenje olupimo in narežemo na pol kolobarje, slive na rezine.
Sladki papriki odstranimo semena in jo prečno ali vzdolžno nasekljamo (dobili boste kolobarje ali velike trakove).
Potem imam kuhanje konzervirana zelenjava Pogosto ostanejo »netečne stvari«: glavica olupljene čebule, nekaj korenčkov, pol paprike ali šopek zelišč. Kaj storiti s to dobroto? Vse ostanke drobno sesekljam (naribam). Premešam, dam v manjše embalažne vrečke in dam v zamrzovalnik.
To mešanico lahko shranite brez odmrzovanja do pomladi. Ko pripravljate boršč ali enolončnico, samo vzemite eno vrečko, jo raztrgajte in vsebino stresite v ponev (lonec). Popoln občutek, da je jed začinjena s svežo zelenjavo in zelišči!
Danes ponujam odlične recepte za priprave - zelena paradižnikova solata za zimo.
Poletni prebivalci se vedno soočajo z vprašanjem, kaj storiti s tistimi paradižniki, ki včasih preprosto odpadejo z grma, preden so zreli? To še posebej velja jeseni, ko preprosto nimajo časa za zorenje.
Danes vam bom poskušal podrobno povedati, kako pripraviti okusne solate iz zelenih paradižnikov; izpadejo nič slabše kot iz druge zelenjave, pripravljene za zimo.
Paradižnik, kljub temu da je zelen in nezrel, vsebuje veliko vitaminov, mikro in makroelementov, zato ni le okusen, ampak tudi zdrav.
Torej, pripravite se čim več in uživajte v okusu poletja v mrzlih zimskih dneh.
Recept za solato iz zelenega paradižnika za zimo, brez sterilizacije
Sestavine:
- zeleni paradižnik - 2 kg.
- korenje - 1 kg.
- čebula - 1 kg.
- česen - 2 glavi
- zeleni koper - 100 gr.
- peteršilj - 100 gr.
- rdeča paprika - 1/2 žličke.
- rastlinsko olje - 150 ml.
- kis 9% - 100 ml.
- sladkor - 5 žlic. l.
- sol - 2,5 žlice. l.
- voda - 150 ml.
Priprava:
Operite paradižnik, rezine
Olupljeno korenje nastrgamo na korejski strgalnik ali precedimo skozi kuhinjski robot.
Zeleno in česen drobno sesekljajte
Čebulo narežite na pol obročke, lahko jo narežete, kakor želite
Zmešajte vso zelenjavo v veliki skledi
Izlijte sol, sladkor, nalijte vodo. Dodajte olje
Zelenjavo pristavimo na ogenj in dušimo 30 minut.
Popopramo, zalijemo s kisom in pustimo vreti še 3 minute.
Končano solato dajte, po možnosti v sterilizirane 1-litrske kozarce, možno je 0,5 ml ali 0,75 ml
Takoj zaprite s tesno steriliziranimi pokrovi.
Kozarce obrnite in pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Paradižnikova solata s česnom
Potrebno:
- zeleni paradižnik - 3,6 kg.
- rastlinsko olje - 0,5 tbsp.
- sladkor - 0,5 žlice.
- sol - 0,5 žlice.
- kis 9% - 0,5 žlice.
- sesekljan česen - 0,5 žlice.
Priprava:
- Paradižnik operemo, narežemo na rezine
- Odlijte olje
- Dodamo sol in sladkor
- Dodajte kis
- Dodamo drobno nariban česen
- Temeljito premešajte z rokami, pustite stati 3 ure in premešajte vsakih 20 minut.
- Končano solato lahko aranžiramo na dva načina
- V sterilne 1-litrske kozarce pokrijte s sterilnimi pokrovi, postavite v ponev z vrelo vodo in sterilizirajte 15 minut, zavijte pokrove
- Nalijte v sterilne 1 L kozarce, dobro privijte pokrove in shranite v hladilniku.
Korejska zimska solata
Potrebovali boste:
- zeleni paradižnik - 2,5 kg.
- 7 sladkih paprik
- 1 feferon
- 0,5 žlice. česen
- 1 čebula
- 50 gr. sol
- 125 gr. Sahara
- 250 ml. rastlinsko olje
- 150 ml. kis 9%
Priprava:
IN velika ponev prilijemo olje
Dodamo sol in sladkor
Paradižnik narežemo na rezine v ponev, odstranimo stebla
Papriko prerežite na pol, odstranite semena, narežite na trakove
Čebulo narežemo na tanke četrtine
Pekočo papriko pretlačimo skozi mlinček za meso, česen skozi stiskalnico
Nalijte kis, premešajte, postavite na ogenj. Od začetka vrenja naj vre 10 minut
Končano solato položite v sterilizirane kozarce in pokrijte s steriliziranimi pokrovi.
Paradižnikov prigrizek s paradižnikovo mezgo
Potrebovali bomo:
- 2 kg. zeleni paradižniki
- 1 kg. korenje
- 500 gr. Luka
- 250 ml. paradižnikova pasta
- 3 žlice. l. Sahara
- 1 žlica l. sol
- 1 ščepec črnega popra v zrnu
- 100 ml. rastlinsko olje
- 2 žlici. l. kis 9%
Priprava:
- Paradižnik operemo, narežemo na tanke trakove
- Čebulo po dolžini narežemo na tanke trakove
- Korenje olupimo, najprej narežemo na kolobarje, nato pa na tanke trakove
- Testenine, maslo, sladkor, sol, poper v zrnu, kis zmešamo do gladkega.
- Dodajte nadev zelenjavi, dobro premešajte, pustite stati 2 uri
- Zelenjavo dajte v ponev in postavite na ogenj
- Pokrijemo s pokrovko, zavremo in pustimo vreti 20 minut.
- Končano solato naložimo v sterilizirane kozarce in tesno zapremo s steriliziranimi pokrovi.
- Kozarce obrnite in pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Zimska solata "Hunter" z zeljem
Sestavine:
- 200 gr. zeleni paradižniki
- 200 gr. kumare
- 300 gr. zelje
- 200 gr. bolgarski poper
- 100 gr. korenje
- 1 čebula
- 1 strok česna
- vejica peteršilja
- vejica kopra
- 1/2 žličke l. kis (na 1 liter - 8-10 ml)
- 2 žlici. l. rastlinsko olje
Priprava:
- Korenje olupimo, narežemo na srednje trakove
- Čebulo drobno sesekljajte
- Papriki odstranite semena in jo narežite na srednje velike kocke
- Paradižnik narežemo na srednje kocke
- Kumare olupimo in narežemo na velike trakove
- Ohrovt drobno sesekljamo
- Dodamo sesekljan česen. Posolimo, da je solata rahlo slana, pustimo 1 uro
- Postavite na ogenj, segrevajte brez vrenja
- Na koncu segrevanja dodamo kis in olje
- Solato naložimo v sterilizirane kozarce in pokrijemo s steriliziranimi pokrovi.
- Kozarce potopite v vročo vodo, sterilizirajte 500 ml - 12 minut, 1 liter - 15 minut
- Kozarce zvijemo, obrnemo, zavijemo v toplo krpo in pustimo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Recept za predjed iz zelenih paradižnikov z rižem
Potrebno:
- 1 žlica riž
- 2 kg zelenih paradižnikov
- 500 gr. korenje
- 500 gr. Luka
- 500 gr. sladka paprika
- 50 gr. sol
- 100 gr. Sahara
- Rastlinsko olje 0,5 žlice.
Priprava:
- Namočite riž hladno vodo za 2 uri
- Paradižnik narežemo
- Papriki odstranimo semena in jo narežemo na rezine
- Korenje olupimo in nato naribamo na grobo strgalo
- Čebulo narežemo na kolobarje
- Riž zmešajte z zelenjavo, dodajte sol, sladkor, maslo
- Postavite na ogenj in kuhajte 40 minut, dokler riž ni pečen
- Prigrizek položite v sterilizirane kozarce in pokrijte s steriliziranimi pokrovi
Paradižnikova solata za zimo v gruzijskem slogu
Sestavine:
- Zeleni paradižnik - 1 kg.
- čebula - 300 gr.
- rdeča paprika - 300 gr. (olupljen od pecljev in semen)
- česen - 50 gr.
- pekoča paprika - ½ - 1 kos.
- hmelj - suneli - 1 žlička.
- utskho - suneli - 1 čajna žlička.
- cilantro - šopek
- 9% kis - 50 ml.
- sončnično olje - 100 ml.
- sol 1,5 žlice. l.
Priprava:
Izhod je približno 2 litra solate.
- Vso zelenjavo dobro operemo in osušimo
- Paradižnik najprej prerežemo na dve polovici, nato pa narežemo na tanke rezine
- Damo v večjo skledo, lahko lonec, dodamo žlico soli, premešamo, pustimo nekaj časa, da se soli in spusti sok.
- Preostalo zelenjavo zmeljemo - čebulo na pol obročke, papriko narežemo po dolžini na trakove, česen drobno sesekljamo, koriander
- Paradižnike odcedite sok, jih rahlo stisnite, vendar jih ne zmečkajte, dodajte preostalo zelenjavo
- Dodamo začimbe in začimbe, 0,5 žlice soli in premešamo
- Solato zdrobimo, na vrh položimo krožnik manjšega premera, s spodaj navzgor in pritisnemo (lahko uporabite pollitrski kozarec vode)
- Pustimo en dan na toplem, nato damo v sterilizirane kozarce3 in postavimo na pasterizacijo 15 minut.
- Zaprite s pokrovi, ohladite in postavite na hladno mesto.
Mimogrede, to solato lahko damo v kozarce, postavimo v hladilnik in po nekaj urah že lahko jeste
Solata "Barve jeseni"
V tem receptu je navedena teža olupljene zelenjave, iz katere dobimo 5 kg solate
Sestavine:
- Zeleni paradižnik - 2 kg.
- Čebula - 1 kg.
- Sol - 2 žlici. l.
- Sladkor - 4 žlice. l.
- Rastlinsko olje - 250 ml.
- Sladka paprika - 1 kg.
- Korenje - 0,5 kg.
- Kis 9% - žlica. l.
- Voda - 0,5 l.
Priprava:
Pripravimo oprano in olupljeno zelenjavo - papriko narežemo na trakove, korenje naribamo na grobo strgalo, čebulo narežemo na pol kolobarje, paradižnik narežemo na pol in nato na rezine.
V ponev vlijemo sončnično olje in ga segrejemo
Na segreto olje dodamo čebulo in jo na majhnem ognju pražimo, da postekleni.
Zelenjavo položite v ponev, premešajte, pokrijte s pokrovom.
Na zmernem ognju zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 5 minut.
Dodamo sol, sladkor, vodo, zavremo, kuhamo 10 minut
Dodamo kis in kuhamo še 2 minuti
Solato naložimo v predhodno sterilizirane kozarce in zvijemo
Obrnite na glavo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.
Postavili smo ga v klet za shranjevanje
Video recept za solato, pripravljeno v počasnem kuhalniku
Tisti, ki še niste poskusili, poskusite narediti solate iz zelenih paradižnikov za zimo in prepričan sem, da vam bodo zagotovo všeč. Želim vam, da uživate v tako okusnih in zdravih solatah.
Napišite svoje ocene v komentarjih, delite recepte s prijatelji
Zelene paradižnikove solate za zimo
Konzerviranje zelenih paradižnikov Odličen način za ohranjanje pridelkov za zimo. Danes vam bomo predstavili izbor recepti za solate iz ta zelenjava.
Solate pozimi zaprte odlična pestrost omejenega zimskega menija. V hladnem obdobju, ko primanjkuje nekakšne svežine in raznolikosti, saj z nastopom hladnega vremena sveža zelenjava izgine na naši mizi in naša prehrana trpi zaradi stalnosti istih jedi iz ponavljajočih se izdelkov in te vrste konzerviranja močno prihrani gospodinje in pomaga ugoditi družini zelenjave iz kozarca.
Korejski zeleni paradižniki za zimo
Odlična solata za ljubitelje zelenjave, kuhane na korejski način. Pikanten okus in svetla aroma bo prebudila vaš apetit in vsakodnevne jedi se vam ne bodo več zdele tako dolgočasne in običajne. Idealen kot jed za jedilnik praznične mize, bo navdušil goste, idealen pa je kot dodatek k vsaki jedi na mizi.
Tukaj boste našli natančen in podroben recept za to solato.
Korejska zelena paradižnikova solata Za pripravo vzemite naslednje sestavine:
- Zeleni paradižnik - 1 kg;
- Sladka paprika - 3 kosi;
- Čili poper ali Ratunda - 1 kos;
- Česen - 4-5 velikih strokov;
- Poljubno zelenje po okusu;
- Sladkor - 2 žlici;
- Sol - 1 žlica;
- Kis (9%) - 50 g;
- Rafinirano sončnično olje - 50 g;
- Korejske začimbe - 1 paket;
- Pekoča paprika – ni vam je treba dodati, če ne potrebujete pikantne jedi.
Začnimo kuhati:
Korak 1. Čiste paradižnike narežite na velike rezine ali rezine ali manjše, če ne marate velikih kosov.
Korak 2. Odstranite jedro in žile iz paprike, narežite na trakove, sami izberite velikost trakov, kot želite.
Korak 3. Česen je olupljen in prešel skozi stiskalnico, če ga ni, ga lahko preprosto sesekljate čim bolj drobno. Če režete, strok pred rezanjem pritisnite z noževo stranjo ali žlico, da spusti sok.
Korak 4. Zelenjavo narežite manj kot za juho.
Korak 5. Nato samo dajte vse v eno posodo in dodajte sladkor, sol, začimbe, olje in kis, dobro premešajte.
Korak 6. Solato položite v predhodno sterilizirane kozarce in zvijte.
korak 7. Solato postavite v hladilnik, če imate zelo hladno klet, jo lahko postavite tja, če pa je topla, lahko solato pošljete tja, ko je že hladnejša.
Solata ne zahteva toplotne obdelave.
dober apetit!
Zelena paradižnikova solata "Hitra predjed" za zimo
Enostavno odlična solata, ki se poda k čisto vsem jedem. Če so gostje na pragu, vendar hladilnik ni zadovoljen, potem vam bo ta solata zagotovo pomagala in gostje bodo zadovoljni. Velika količina zelenjava bo s svojo raznolikostjo razveselila družino v zimskem mrazu.
Ta recept delimo z vami... navodila po korakih pripravo, ki vam bo razumljiva.
Zelena paradižnikova solata z zelenjavo za zimo - Zeleni paradižnik - 300 g;
- Kumare - 200 g;
- Belo zelje - 300 g;
- Sladka paprika - 200 g;
- Korenček - 100 g;
- velika čebula - 1 kos;
- Česen - 1 velik strok;
- Zeleni - le malo, dobesedno nekaj vejic;
- Sol - po vašem okusu;
- Kis (9%) - 1 desertna žlica;
- Rafinirano sončnično olje - 2 žlici.
Začnimo kuhati:
Da ne boste mize zasuli s posodo, takoj pripravite posodo, v kateri boste naredili solato, in vanjo položite pripravljeno zelenjavo.
Korak 1. Paradižnik narežite na kocke približno 2 cm.
Korak 2. Kumare narežemo na enak način kot paradižnik, tako da so približno enake velikosti.
Korak 3. Z nožem odrežite zgornjo plast korenja, običajno oddaja grenak okus. Naribajte z grobim strgalnikom ali strgalnikom za korejski korenček.
Korak 4. Papriki izrežite jedro in jo narežite na približno enake velikosti kot paradižnik in kumare, tako bo okusnejša.
Korak 5. Zelje narežemo na večje kot za boršč in prerežemo po dolžini, da ne bo sicer dolgo, potem bo več zelja končalo na vilici kot vse ostalo.
Korak 6. Čebulo narežemo na enak način, kot ste običajno navajeni rezati za cvrtje.
Korak 7. Česen drobno sesekljajte. Ni ga treba prenašati skozi stiskalnico.
Korak 8. Dodajte sol. Vse skupaj dobro premešamo in pustimo eno uro, da vsa zelenjava spusti sok.
Korak 9. Postavite ga na majhen ogenj, da se segreje, ni vam treba zavreti, odstranite ga, ko postane vroče. Ko ste segreli, dodajte kis in olje.
Korak 10. Postavite v sterilizirane kozarce in sterilizirajte v vreli vodi. Kozarce 0,5 10 minut.
Izvlecite kozarce. Zvijemo in obrnjeno pustimo, da se ohladi.
Vaš pripravek je pripravljen!
Zelena paradižnikova solata za zimo "Jesen"
Odlična in poceni solata za zimo iz zelenih paradižnikov, porabimo vse, kar ostane na vrtu ali je cenovno ugodno kupiti. Popoln za vsako drugo jed. Solata vas bo pozimi razveselila z okusom jesenske zelenjave, ki je že dolgo ni več. S to solato bo vaša zimska prehrana vedno pestra.
Predstavljamo vam ta recept z dostopnim opisom priprave.
Zelena paradižnikova solata za zimo Jesen Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke:
- Zeleni paradižnik - 1 kg;
- sladka paprika - 0,5 kg;
- Čebula - 400 g;
- Korenje - 200 g;
- Črni poper v zrnu - 5 kosov;
- sončnično olje - 150 g;
- Kis (9%) - 4 žlice;
- Sladkor - 2 žlici;
- Sol - 1 žlica;
- Voda - 40 g.
Začnimo kuhati:
Solato bo treba dušiti in da se izognete naglici in zmedi, je bolje, da vse sestavine najprej pripravite v različne jedi in ko je vse pripravljeno, začnete kuhati.
Korak 1. Čebulo narežemo precej veliko, na polovice obročev.
Korak 2. Papriko narežemo na večje trakove.
Korak 3. Korenje naribajte na grobem Rende. Za korejsko korenje lahko uporabite strgalo.
Korak 4. Paradižnik narežite na 4 ali 6 kosov, odvisno od velikosti paradižnika.
Korak 5. Zdaj, ko je vse pripravljeno, na ogenj postavite posodo z debelim dnom in izlijte olje.
Korak 6. Ko se olje segreje, vanj damo čebulo in pustimo, da spusti sok, pražiti je ni treba, solata ne sme dišati po cvrtju.
Korak 7. Ko čebula spusti sok, na vrh stresemo korenje in premešamo, zdaj pustimo, da spusti sok.
Korak 8. Korenje potresemo s poprom in pustimo, da prav tako spusti sok.
Korak 10. Nazadnje prelijte paradižnik in nalijte vodo v solato, dodajte sladkor in sol. Temeljito premešajte.
11. korak: Solato zavrite. Pustite vreti 10-15 minut.
Korak 12. Ko je solata kuhana, vlijemo kis in temeljito premešamo.
Korak 13. Solato položite v sterilizirane kozarce. Zvijemo, obrnemo in zavijemo, dokler se ne ohladi.
pripravljena! dober apetit!
Zelena solata iz paradižnika in zelene za zimo
Če imate radi zeleno in solate zeleni paradižniki, potem je ta solata prav za vas. Edinstvena kombinacija paradižnika in zelene naredi solato nenavadno in zelo okusno. Postala bo ena izmed najljubših solat vaše družine na zimski mizi in vam bo pomagala popestriti skromno zimsko prehrano vaših najdražjih.
Z vami bomo delili ta čudovit recept s podrobnim opisom njegove priprave.
Zeleni paradižnik z zeleno za zimo Za pripravo solate boste potrebovali:
- Zeleni paradižnik - 5 kg;
- Čebula - 0,5 kg;
- Sladka rdeča paprika - 1 kg;
- Pekoča paprika - 2 kosi;
- Zelena - 300 g;
- Peteršilj - po okusu;
- Olupljen česen - 100 g;
- Sončnično rastlinsko olje - 200 g;
- Kis (9%) - 200 g;
- Sol - po vašem okusu.
Začnimo kuhati:
Vse sestavine lahko takoj postavite v eno posodo primerne velikosti, ki bo vsebovala vse izdelke in ne bo napolnila mize z nepotrebnimi jedmi, ki vas bodo motile.
Korak 1. Paradižnik narežemo na srednje velike trakove, lahko na kocke oz velika velikost, po vaši presoji in okusu.
Korak 2. Sladko papriko odstranite jedro, narežite na trakove, ne grobo.
Korak 3. Tudi feferon narežite na trakove. Če ne marate začinjene hrane, vam je ni treba dodajati.
4. korak zelena narežemo tudi na trakove ali kocke, režemo kakor režemo paradižniki ti dve sestavini mora biti enakomerno odrezan in enaka velikost bo dala bogatejši okus.
5. korak. Peteršilj je treba narezati nekoliko večje, kot ga narežete za juhe;
Korak 7. Solato postavite v hladilnik za en dan, priporočljivo je, da solato občasno premešate, ker bo sok odtekel, zelenjava na dnu bo bolj marinirana kot zgornja, kar bo nekoliko pokvarilo okus zaradi neenakomerno mariniranje zelenjave.
Korak 8. Ko je vaša solata dan marinirana, jo je treba dati v predhodno sterilizirane kozarce.
Korak 9. Zdaj jih dajte v ponev z vodo za sterilizacijo, sterilizirajte 0,5-litrske kozarce 15 minut. Ne pozabite pokriti kozarcev s steriliziranimi pokrovi.
Korak 10. Vzamemo kozarce, jih zvijemo, obrnemo in pustimo tako, dokler se ne ohladijo.
Vaša solata je pripravljena!
Česnova solata iz zelenih paradižnikov za zimo brez sterilizacije
To je solata za ljubitelje bogatega okusa česna. Solata je kot nalašč za mesne jedi. Moški ga obožujejo kot prigrizek. Vklopljeno praznična miza zagotovo bodo našli svoje oboževalce, vaši gostje bodo zadovoljni. Ta solata se odlično poda tudi k juham kot dodatek.
Tukaj boste našli recept za to solato s podrobnim opisom njene priprave.
Zeleni paradižnik s česnom za zimo brez sterilizacije Za pripravo solate vzemite naslednje izdelke:
- Zeleni paradižnik - 7 kg;
- Sesekljan česen - 1 skodelica;
- Sladkor - 1 kozarec;
- Sol - 1 kozarec;
- Rafinirano sončnično olje - 1 skodelica;
- Kis (9%) - 1 kozarec.
Začnimo kuhati:
Za udobje postavite vse sestavine v eno skledo hkrati.
Korak 1. Morate vzeti dovolj česna, tako da ko zdrobite, dobite kozarec. Z zdrobljenimi mislimo na drobno sesekljane. Ni ga treba dati skozi stiskalnico, le narezati ga morate na majhne trakove ali kakor želite in kot ste navajeni.
Korak 2. Oprane paradižnike narežemo na srednje velike rezine, majhne na 4 dele, večje paradižnike lahko razrežemo na 6 delov.
Korak 3. Paradižniku in česnu dodajte sol, sladkor, kis, sončnično olje. Vse zelo temeljito premešajte.
Korak 4. Pustite stati 3 ure.
Korak 5. Solato položite v sterilizirane kozarce in pokrijte z najlonskim pokrovom.
Korak 6. Solato shranite v hladilniku ali kleti, če je hladna.
dober apetit!
Zelena paradižnikova solata "Asortirano" za zimo
Zelo okusna in nenavadna solata, ki vključuje vsem priljubljena jabolka, zaradi česar je solata nekako nenavadno okusna; zagotovo bo popestril vaš jedilnik in je kot nalašč za postrežbo gostom na počitnicah kot predjed in dodatek k vsem jedem. Zagotovo ga bodo oboževali tudi otroci. In običajno jih je težko hraniti s takšnimi jedmi.
Predstavljamo vam recept za to čudovito solato in podroben opis njene priprave.
Zelena paradižnikova solata "Asortirano" za zimo Za pripravo vzemite naslednje izdelke:
- Zeleni paradižnik - 0,5 kg;
- Kumare - 1 kg;
- Bučke - 0,5 kg;
- Jabolka - 0,5 kg;
- Olupljen česen - 200 g;
- Pehtranovo zelenje - 60 g;
- Rafinirano sončnično olje - 100 g;
- Sladkor - 50 g;
- Sol - 40 g;
- Jabolčni kis - 100 ml.
Začnimo kuhati:
Vse sestavine lahko naenkrat damo v eno skledo. Solato bo treba prekuhati, zato morate vse naenkrat dati v ponev, v kateri boste kuhali solato.
Korak 1. Paradižnik temeljito operite in narežite na tanke rezine.
Korak 2. Operite bučke, obrežite rep in narežite na rezine enake debeline kot paradižnik. Vzemite majhne bučke, če pa jih nimate in morate uporabiti velike, lahko kroge razrežete na 2 ali celo 4 dele.
Korak 3. Operite kumare, odrežite repove, preverite, ali niso grenke, in narežite na rezine, nekoliko debelejše od bučk in paradižnika. Za vlaganje lahko uporabite celo velike kumare, ki so že prerasle.
Korak 4. Operite jabolka in jih narežite na tanke rezine. Pazite, da odstranite jedro. Najbolj okusna je s bloki kislih in trdih sort.
Korak 5. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Ne bi ga smeli dati skozi stiskalnico.
Korak 6. Sesekljajte pehtranovo zelenje čim bolj drobno.
Korak 7. Sesekljanim sestavinam dodajte sol, sladkor, sončnično olje, kis, vse temeljito premešajte.
Korak 8. Zdaj postavite ponev na ogenj in jo zavrite. Solato kuhajte 10 minut.
Korak 9. Solato položite v predhodno sterilizirane kozarce, kozarce zvijte, obrnite na glavo s pokrovi in jih zavijte v toplo odejo, dokler se ne ohladijo, ali pa pustite tako do naslednjega dne. Nato ga takoj spustite v klet.
Vaša solata je pripravljena!
dober apetit!
super( 1 ) slabo( 0 )