Nezreli paradižnik se ne more pohvaliti s svojim lastnosti okusa. Če pa kuhate konzervirano zeleni paradižnik za zimo, po preverjenih receptih je to okusna in dišeča ozimnica. Zeleni paradižnik je odlična popestritev vsakodnevnih jedi ter slani prigrizek na praznični mizi.
Predstavljamo vam 5 preizkušenih receptov za pripravo zelenih paradižnikov za zimo: polnjeni zeleni paradižniki, recept za vložene zelene paradižnike, zimska solata iz zelenih paradižnikov, zeleni paradižniki s papriko, recept za konzervirane zelene paradižnike s korenčkom.
Polnjeni zeleni paradižniki
Priprava paradižnika po tem receptu zahteva čas, vendar bo rezultat presegel vsa pričakovanja.
Sestavine: zeleni paradižnik - 1 kg, feferon - 2 stroka (po okusu), peteršilj, koper, zelena, cilantro - 200 g, sol - 1 žlica. l., česen - 50 g, posušen koper - 50 g.
Recept
Paradižnik operemo pod tekočo vodo in rahlo osušimo. Paradižnik prečno zarežemo s strani, kjer ima plod tesnilo, vendar ne zarežemo do konca. Druga stran mora ostati nedotaknjena, da lahko položite nadev.
Priprava nadeva: Zeleno drobno sesekljamo, česen strgamo, feferon zmeljemo v blenderju. Vse dobro premešamo, dodamo sol.
Zdaj lahko nadevajte zelene paradižnike(en paradižnik potrebuje približno 1 žlico nadeva). Da paradižniki ne bodo razpadli, jih lahko povežete z nitjo.
Polnjene paradižnike v strnjenih vrstah zložimo v kozarec. Na vrh položite posušen koper.
Paradižnike 5 dni pritiskajte z lesenim ali plastičnim krogom. Po tem so zeleni paradižniki pripravljeni za uživanje. Kozarce zapremo s pokrovi in postavimo na hladno in suho mesto.
Če ga želite zapreti za zimo, napolnite paradižnik s slanico, sestavljeno iz 2 žlici. l sol in 30 ml. kisa na 1 liter vode.
Zeleni paradižniki, vloženi za zimo
Če so vam na vrtu ostali zeleni paradižniki, si obvezno pripravite okusno ozimnico – vložene zelene paradižnike v olju.
Sestavine: zeleni češnjevi paradižniki – 1,5 kg, groba morska sol 300 g, 6% vinski ali jabolčni kis – 700 ml, oljčno olje – 500 ml, posušena pekoča rdeča paprika, origano.
Recept
Paradižnike operemo, odstranimo peclje. Za ta recept lahko uporabite kateri koli paradižnik, ne le češnjev.
Paradižnik prerežemo na pol in posolimo ter premešamo. Pustite v tem stanju 6 ur.
Po preteku časa odcedite nastalo tekočino in pustite paradižnik stati še 2 uri.
Paradižnik položite v ponev in dodajte kis ter pustite 12 ur.
Ponovno odcedite sok in paradižnike položite na papirnato brisačo, da se posušijo.
Pripravite se stekleni kozarci: oprati, sterilizirati. Zelene paradižnike naložimo v kozarce, potresemo s feferonom in origanom. Kozarce napolnite z oljčnim oljem, dokler ne ostane več zraka.
Zaprite s sterilnimi kovinskimi pokrovi. Po enem mesecu so vloženi zeleni paradižniki pripravljeni za uživanje.
Zelena paradižnikova solata za zimo
Okusen pripravek - solata iz zelenega paradižnika, bo popestril vašo prehrano pozimi. Solata je enostavna za pripravo in zelo okusna.
Sestavine: zeleni paradižnik - 700 g, čebula– 350 g, korenje – 350 g, kis 9% – 75 ml, rastlinsko olje – 75 ml, sol – 25 g, sladkor – 75 g, Lovorjev list– 1 kos, črni poper – 5-7 kosov.
Recept
Operite in posušite zelene paradižnike. Paradižnik narežemo na štiri do šest kosov, vse je odvisno od velikosti.
Čebulo olupimo in narežemo na tanke polobroče ali kolobarje. Paradižnikom dodajte čebulo.
Korenje olupimo in operemo. Naribajte na srednjem strgalniku ali strgalniku za korejsko solato. Zelenjavi dodajte korenje.
Dodajte sladkor, sol, premešajte. Pustite zelenjavo 2 uri.
Stoječi zelenjavi dodamo preostale sestavine po receptu - olje, kis, poper v zrnu, lovorov list.
Vse prenesite v ponev in solato dušite pod pokrovom na majhnem ognju 20 minut.
Pripravljeno solato položite v sterilne kozarce in zavijte pokrove. Kozarec obrnemo na glavo in pokrijemo z odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.
Po enem dnevu odstranite kozarce zelene paradižnikove solate na stalno mesto shranjevanja do zime.
Zeleni paradižnik s papriko
Dišeča predjed iz zelenih paradižnikov in paprike za zimo. Količino paprike in česna lahko prilagodite svojemu okusu.
Zeleni paradižnik - 600 g, rdeča paprika - 1 kos, poper v zrnu - 3-4 kos., nageljnove žbice - 2 kos., česen - 3-4 stroke, lovorjev list - 1 kos.
Marinada za 1 liter. voda: sol - 3 žlice. l., sladkor - 4 žlice. l., kis 9% - 50 ml.
Recept
Sterilizirajte kozarce vnaprej. Na dno vsakega kozarca položite zrna popra, nageljnove žbice, česen in lovorjev list. Po želji lahko dodate koper in peteršilj.
V kozarce napolnimo majhne zelene paradižnike in narezano papriko.
Kozarce napolnite z vrelo vodo do vrha, pokrijte s pokrovi in pustite 15 minut.
Vodo iz kozarcev previdno vlijemo v ponev in odmerimo njeno prostornino za pripravo marinade.
Vodi dodajte sladkor in sol ter zavrite. Na koncu dodajte kis in odstavite z ognja.
Pripravljeno marinado vlijemo v kozarce paradižnika in paprike. Zavijte pokrove. Kozarce obrnemo in pokrijemo z odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Po enem dnevu odstranite paradižnik na stalno mesto shranjevanja.
Marinirani zeleni paradižniki s korenjem in česnom
Včasih ostane veliko zelenih paradižnikov in ne veste, kaj bi z njimi? Pripravite vložene paradižnike za zimo s korenčkom in česnom.
Sestavine za litrski kozarec: zeleni paradižnik, česen, korenje, zelena zelena, feferon.
Marinada za 1 liter vode: sladkor - 1 žlica, sol - 1 žlica. l., kis 9% - 1 žlica. l., zrna črnega popra - 2-3 kos., piment - 2 kos., nageljnove žbice - 2 kos., lovorjev list, koriander - 2-3 kos.
Recept
Izberite paradižnike, ki so približno enake velikosti. Pripravite korenje in česen. Korenje narežemo na rezine, česen na rezine. Paradižnik prerežemo na pol, le ne do konca, in v sredino vstavimo krog korenčka in rezino česna.
Končane paradižnike položite v sterilne kozarce, dodajte vejico zelene in kos pekoča paprika(dolžina 1 cm).
Pripravite marinado tako, da zmešate vse sestavine razen kisa. Ko marinada zavre, vlijemo kis. Pripravljeno marinado vlijemo v kozarce s paradižniki in pokrijemo s sterilnimi pokrovi.
Kozarce damo na sterilizacijo 15 minut, jih vzamemo ven in takoj zvijemo.
Kozarce obrnemo in pokrijemo z odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Video - pikantni zeleni paradižniki, polnjeni z zelišči in česnom
Dober tek pozimi!
Eden od glavnih pozitivne lastnosti zeleni paradižniki, ki ga je greh ne uporabiti pri kuhanju - izrazit vonj in okus paradižnika. In tudi kislost, ki ni značilna za zrele paradižnike. Torej, če še nikoli niste kuhali zelenih paradižnikov, vam bodo recepti za paradižnik povedali, kako jih zares skuhati okusne jedi, ki spodbujajo apetit in vsebujejo veliko vitaminov. Začnimo z zelo nenavadnimi jedmi. Ocvrto zeleni paradižniki- recept, ki bo marsikoga presenetil. Ocvrti zeleni paradižniki - hiter, izviren in okusen recept. Zelene paradižnike je najbolje prepražiti v koruzni moki in jajcu. Ocvrti zeleni paradižniki so preprost recept, ki bo presenetil vašo družino ali celo goste. Če vam ostanejo neporabljeni nezreli paradižniki, obvezno naredite pripravke iz zelenih paradižnikov. Recepti vam bodo pomagali kuhati izvirne jedi in zvitki s široko paleto okusov - slano, sladko, pekoče, pikantno. Obstaja veliko načinov za pripravo zelenih paradižnikov za zimo. Tukaj lahko naštejemo naslednje recepte: slani zeleni paradižniki, recept za vložene zelene paradižnike, recept za vložene zelene paradižnike. Recept za vlaganje zelenih paradižnikov ne vključuje vedno sterilizacije. Če upoštevate določena pravila, lahko kuhate zelene paradižnike brez sterilizacije; recepti običajno navajajo splošno priporočilo - hranite takšne zelene paradižnike v hladnem in temnem prostoru. Še več, tudi v hladni fiziološki raztopini je mogoče ohraniti zelene paradižnike. Recept lahko uporablja različne posode za konzerviranje. V ponvi so zeleni paradižniki, recept za zelene paradižnike v kozarcu, recept za zelene paradižnike v sodu, recept za zelene paradižnike v vedru. Če želite pripraviti odličen že pripravljen prigrizek, je tukaj recept za polnjene zelene paradižnike. Ta recept za okusne zelene paradižnike bodo cenili ljubitelji močnih alkoholnih pijač. Tako kot zelo priljubljen recept za korejske zelene paradižnike, začinjene, kot vse korejske solate. Ste že poskusili polnjene zelene paradižnike s sirom? Zelo priporočljivo.
Nekateri najbolj priljubljeni so sod zeleni paradižniki. Recept za zelene sodčke paradižnike ni treba uporabiti za vlaganje paradižnikov v sodih, prav tako bo deloval. Recept za kisanje zelenih paradižnikov vsebuje sestavine, kot so sol, voda, koper, črna in piment, semena kopra, hren. Ljubitelji pikantnega se poslužujejo tudi recepta za zelene paradižnike s česnom in rdečo papriko. Obstaja tudi recept, ki vam bo pokazal, kako hitro pripraviti zelene paradižnike. 5-7 dni - in vloženi zeleni paradižniki so pripravljeni. Nastali zeleni paradižniki so za prste oblizniti. Recept je preprost, rezultat pa hiter in okusen. Samo ne dodajajte vode, tako morate hitro marinirati zelene paradižnike. Zimski recepti bodo zahtevali daljše staranje in več kisa. In ne pozabite na česen, če imate radi ostre zelene paradižnike. Recept za vložene zelene paradižnike - za ljubitelje paradižnikov s sodo. Glavna stvar pri tem je, da paradižnik tesno položite v sod ali vedro in v vsako plast dodate začimbe, tako da so zeleni paradižniki dobro nasičeni z njimi. Konzerviranje, kot kažejo recepti, bo trajalo približno dva tedna, po katerem bodo zeleni paradižniki pripravljeni za uživanje. Okusna predjed, popolnoma pripravljena za uživanje, je solata iz vloženih zelenih paradižnikov. Recept za marinado je preprost, potrebovali boste kis, rastlinsko olje, sladkor, sol in začimbe. Zeleni paradižnikov kaviar - recept za enolončnico zelenjavni prigrizek. Iz zelenih paradižnikov lahko pripravite ne samo prigrizke in zelenjavne jedi, ampak celo marmelado iz zelenih paradižnikov. Recept za to marmelado bo popestril vaše tradicionalne sladke priprave za zimo. Zato se pripravite zeleni paradižniki. Recepti s fotografijami vam bodo pomagali pripraviti številne jedi iz njih za najrazličnejše okuse.