>

Bujni, nežni, zračni biskvit na kefirju. Čokoladni biskvit na kefirju

Klasični biskvit iz moke, jajc in sladkorja. In povedali vam bomo, kako pripraviti puhasto biskvit na kefirju. Izpade bolj sočno in zračno. Spodaj je nekaj možnosti za pripravo te sladke dobrote. Izberite katero koli, ki vam je všeč, in pohitite z eksperimentiranjem.

Kefirjev biskvit v počasnem kuhalniku

Sestavine:

  • moka - 140 g;
  • sladkor - 100 g;
  • kefir - 125 g;
  • rastlinsko olje– 60 g;
  • pecilni prašek - 1 čajna žlička;
  • jajca - 2 kos .;
  • sol - ščepec.

Priprava

Jajca razbijte v globoko skledo, dodajte kefir in rastlinsko olje, premešajte. Nato dodamo sladkor, ščepec soli, pecilni prašek in presejano moko. Testo dobro pregnetemo, stepati ga ni treba. Dobljeno zmes vlijemo v skledo večnamenskega kuhalnika, izberemo način "Pečenje" in kuhamo 40 minut. Po zvočnem signalu preverite pripravljenost biskvita z zobotrebcem - če je suh, pomeni, da je pripravljen. Vklopite način "Segrevanje" in držite biskvit še 5 minut pod zaprtim pokrovom. Po tem ga lahko vzamete ven. Biskvit ohladimo, nato pa ga lahko uporabimo kot osnovo za torto, jo razrežemo na več kosov in premažemo s poljubno kremo.

Biskvit brez jajc na kefirju

Sestavine:

  • moka - 2 skodelici;
  • sladkor - 1 kozarec;
  • kefir 1% maščobe - 1 kozarec;
  • rastlinsko olje - 6 žlic. žlica;
  • cimet - 0,5 čajne žličke;
  • soda - 1 čajna žlička;
  • vanilin sladkor - 1 vrečka.

Priprava

Najprej vklopite pečico, segreti naj se na 200 stopinj. Ker če daš testo v slabo segreto pečico, ne bo vzhajalo. Torej rahlo segrejte kefir, mu dodajte sodo in premešajte. Kefir se bo začel peniti. Po tem dodajte sladkor in rastlinsko olje, mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Dodamo presejano moko, zgnetemo testo in ga vlijemo v model, namaščen z rastlinskim oljem. Biskvit pečemo v ogreti pečici 25-30 minut.

Kefirjev biskvit z marmelado

Sestavine:

  • marmelada - 1 kozarec;
  • kefir - 200 ml;
  • moka - 1,5 skodelice;
  • jajca - 2 kos .;
  • sladkor - 100 g;
  • soda - 1 čajna žlička.

Priprava

Jajca zmeljemo s sladkorjem, dodamo marmelado, kefir in moko. Nato vlijemo sodo bikarbono in takoj zamesimo testo. Vlijemo v model, namaščen z margarino ali maslom, in pečemo 40 minut pri 180 stopinjah.

Čokoladni biskvit na kefirju

Sestavine:

  • moka - 2,5 skodelice;
  • sladkor - 1,5 skodelice;
  • jajca - 4 kosi;
  • kefir 2,5% maščobe - 400 g;
  • smetana 20% maščobe - 100 g;
  • soda - 1 čajna žlička;
  • kakav - 25 g.

Priprava

Jajca stepamo s sladkorjem, dokler ne nastane puhasta pena. V kefir vlijemo 1 čajno žličko sode. Moko presejemo skupaj s kakavom. V jajčno zmes vlijemo kefir, smetano ter dodamo moko in kakav. Z metlico previdno premešamo testo. Vlijemo v pomaščen model. Če uporabimo silikonski model, ga namastiti ni treba. Pečemo pri 140-160 stopinjah približno 1 uro.

Recept preprost biskvit na kefirju

Sestavine:

  • moka - 1 kozarec;
  • jajca - 3 kosi;
  • sladkor - 1 kozarec;
  • kefir - 1 kozarec;
  • pecilni prašek za testo - 0,5 vrečke;
  • vanilin - 1 vrečka;
  • rastlinsko olje za mazanje kalupa.

Priprava

Jajca stepemo skupaj s sladkorjem, dokler ne nastane puhasta pena. Dodamo vanilijev sladkor in presejano moko s pecilnim praškom. Dobljeno maso stepemo z mešalnikom, da ni grudic. Imeti morate konsistenco testa gosta kisla smetana. Če vaš pekač ni neprepusten, ga obložite s pergamentnim papirjem, namažite z rastlinskim oljem in vlijte v pekač. Postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj na srednji stopnji. Pečemo 45-50 minut. Med peko ne odpirajte vrat pečice, sicer se bo pečenje usedlo.

Kefirjev biskvit je odlična osnova za torto. Izkazalo se je precej vlažno, zato lahko izberete netekoče kreme.

Kefirjev biskvit v pečici je nežna pita, ki bo okrasila vsako, tudi najbolj skromno družinsko mizo. Dopolnil ga bo aromatičen vroč čaj ali močna kava z mlekom. Ta dišeč in okusen biskvit bo zagotovo všeč gostom, popestril bo mraz zimski večer in bo z ljubeznijo ogrela vso družino, zbrano za eno mizo.

Biskvit je enostaven za pripravo in, kar je najpomembneje, hiter, kar mu lahko damo velik plus. Navsezadnje naše gospodinje cele dneve preživijo v kuhinji in pripravljajo okusne, a zamudne jedi. In spodnji recepti vam bodo omogočili, da se sprostite, svoj prosti čas posvetite svojim najdražjim in seveda sebi.

Načinov priprave te mehke, puhaste, zračne pite je pravzaprav veliko, a mi smo se odločili, da vam pokažemo najokusnejše in hkrati najpreprostejše. Zapišite preprost recept za biskvit na kefirju v pečici, zagotovo ga boste potrebovali!

Prvi recept: Kefirjev biskvit z maslom

Zahtevani izdelki:

  • kefir - 200 ml;
  • piščančja jajca - 4 kosi;
  • pšenična moka - 15 žlic. l.;
  • maslo - 80 g;
  • sladkor - 200 g;
  • kis - 1 čajna žlička;
  • soda - 1 žlička.

Kako speči puhast biskvit v pečici:

Priprava tekočega biskvitnega testa
Jajca razbijemo v globoko posodo, dobro stepemo, dokler ne nastane pena, postopoma dodajamo sladkor, eno žlico naenkrat. Stepati morate vsaj 10 minut, potem bo končni biskvit videti bolj puhast. V jajčno mešanico dodajte ves kefir in predhodno stopljeno maslo.

Vlijemo predhodno presejano moko in vse dobro premešamo. Glavna stvar je, da ne ostanejo grudice. Sodo bikarbono pogasimo s kisom in jo takoj dodamo k testu za biskvit.

Spečemo okusen biskvit na kefirju
Pekač namastimo s koščkom masla in vanj vlijemo pripravljeno biskvitno maso. Pečico segrejemo na 240 C, v katero položimo model z bodočim biskvitom na kefirju.

Ko pečete torto, občasno preverite stanje pečenega. Ko torta naraste, morate temperaturo zmanjšati na 180 C. Naš biskvit se peče največ 40 minut.
Ko se biskvit nekoliko ohladi, je pripravljen za postrežbo.

Okraski
1. Stopimo čokolado in jo prelijemo po vrhu pečenih izdelkov. Zaključite s posipom kokosovih kosmičev.
2. Na vrh položite sveže jagode ali sadje (poletna možnost). Ali pa biskvit prerežemo na pol in namažemo z marmelado.

To je najpreprostejši recept za biskvit na kefirju, pečen v pečici. Pripravljen je iz tekočega testa, zato vam bo priprava vzela zelo malo časa.

Drugi recept: Vaniljev biskvit na kefirju z rozinami

Že samo ime slastnega peciva razveseli sladkosnede. In da bi to uresničili, ga morate z ljubeznijo pripraviti z lastnimi rokami.

Zahtevani izdelki

  • kefir - 500 ml;
  • moka - 400 g;
  • jajce - 2 kosi;
  • rozine - 20 g;
  • kis - 5 g;
  • soda - 7 g;
  • sladkor - 150 g;
  • maslo - 120 g;
  • vanilin - 1 vrečka;
  • sol je po vaši presoji.

Recept za biskvit na kefirju v pečici:

Priprava biskvitne mase
Zamrznjeno maslo naribamo na grobo strgalo. Dodamo sladkor in predhodno stepena jajca. Mešajte do gladkega. Dodajte malo soli. Nato začnite postopoma uvajati presejano moko, hkrati pa mešajte. Rezultat mora biti homogena konsistenca.

Nalijte kefir, skoraj pripravljeno testoše vedno moti. Teoretično bi moralo izgledati kot domača kisla smetana srednje gostote. Rozine operemo v tekoči vodi, nato jih prelijemo z vrelo vodo in pustimo nekaj časa stati. Tekočino odlijemo in testni mešanici dodamo zmehčane jagode. Naprej - soda, gašena s kisom.

Pečenje biskvita v pečici
Pekač namastimo s koščkom masla in potresemo z drobtinami ali zdrobom. Previdno položite bodoči izdelek.

Pečico segrejte na 220 C, vanjo postavite model s tekočino biskvitno testo. Postopek traja le 40 minut. Kefirjevega biskvita, ko je pripravljen, ne vzemite takoj ven. Pustite ga stati tam 10 minut.

Z nožem razdelite na porcije, prelijte s sadnim sirupom ali marmelado iz jagodičja. Tako bo kefirjev biskvit z marmelado postal še okusnejši in lepši.
Želimo vam dober tek!

Koristni nasveti
1. Za kefirjev biskvit je primerno le polnomastno maslo (približno 80%). V tem primeru ni priporočljivo uporabljati margarine, sicer obstaja nevarnost, da pokvarimo okus peciva.
2. Če povečate količino masla, bo biskvit postal drobljiv.

Video: nežen biskvit na kefirju v počasnem kuhalniku

So časi, ko si res želiš domače pecivo, od hrane pa v hladilniku tako rekoč nič. Ni pomembno, saj lahko hitra rešitev pripravite preprost, a neverjetno okusen biskvit na kefirju. Naslednji recepti vam bodo pomagali pri obvladovanju te naloge.

Kako narediti biskvit na kefirju

Testo za biskvit na kefirju - klasična možnost za pripravo okusna sladica. Takšni pekovski izdelki so pripravljeni v nekaj minutah, so primerni in ne zahtevajo velikih finančnih izdatkov. Za pripravo biskvita na kefirju boste potrebovali standardni seznam sestavin:

  • vrhunska moka;
  • fermentirani mlečni izdelki s poljubnim odstotkom maščobe;
  • piščančja jajca, bolje domače;
  • vanilin sladkor, cimet, lupina, kakav v prahu za aromo;
  • redni granulirani sladkor za okus;
  • malo sode bikarbone ali pecilnega praška.

Bolje je, da vse sestavine, razen jajc, pripravite vnaprej, ker morate testo hitro premagati. Poleg tega, če raje uporabljate sodo, je bolje, da jo kombinirate s toplim in ne hladnim kefirjem. Debelino testa lahko spreminjate po lastni presoji, vendar za visoko pito mase ne smete napolniti z odvečno moko - takšno testo mora biti nekoliko gostejše kot za palačinke.

Kefirjev biskvit v pečici

V debeli litoželezni ponvi lahko celo pečete pite iz kefirnega testa. Vendar pa so pečeni izdelki v pečici bolj okusni in bolj puhasti. Za to boste potrebovali običajen pekač, obložen s pergamentnim ali silikonskim papirjem. Kefirjev biskvit pečemo v pečici pri temperaturi 180 stopinj, včasih jo povečamo na 190 - 200 C° 10 minut pred koncem peke. Pripravljenost pite je bolje preveriti z vžigalico ali zobotrebcem. Piškotno podlago na sredini preluknjamo; če je vžigalica suha, je torta pripravljena.

Kefirjev biskvit v počasnem kuhalniku

Če imate v kuhinji multicooker, potem je postopek peke popolnoma poenostavljen, saj vam ni treba paziti na piškotno podlago. Pripravite testo po receptu, zmes vlijte na dno pomaščene sklede in preprosto izberite želeni način na prikazovalniku. Biskviti na kefirju se praviloma pripravljajo v multicookerju s samodejnim programom “Baking”, lahko pa ga nadomestite s funkcijo Multicook, tako da temperaturo segrevanja posode nastavite na 160 C° in čas 60 minut.

Recept za biskvit na kefirju

Kefirjev biskvit je univerzalen: pripravimo ga lahko z z različnimi nadevi. Če želite razveseliti svoje otroke, poskusite različico z marmelado. Imate radi nenavadno začinjeno pecivo? Potem se prepričajte, da obvladate recept za torto z mandarinami in lupino. Poznavalci klasične šarlote bodo cenili biskvit z jabolki. Vsak recept za biskvit na kefirju je izjemno preprost in od gospodinje ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin.

Kefirjev biskvit za torto

  • Število porcij: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 347 kcal.
  • Namen: sladica.
  • Kuhinja: ruska.

Če obvladate nekaj delovnih korakov, lahko naredite kefirjev biskvit za torto. Testeno podlago lahko postavite le v dobro ogreto pečico, sicer bo torta neenakomerno vzhajala. Iz istega razloga nikoli ne smete odpreti vrat omare, osnovo pa lahko preverite za pripravljenost šele po 45-50 minutah. Podlage za piškote, pripravljene po tem receptu, ni treba namakati, kremo pa lahko pripravite s kondenziranim mlekom, beljakovinami ali smetano.

Sestavine:

  • moka - 280 g;
  • pecilni prašek - 2 tsp;
  • kefir - 250 ml;
  • rastlinsko olje - 125 g;
  • soda - ½ čajne žličke;
  • sladkor - 200 g;
  • sol - ščepec;
  • jajca - 3 kos.

Način kuhanja:

  1. V posodo vlijemo presejano moko, vlijemo kozarec kefirja, dodamo sol, sladkor, pecilni prašek.
  2. Vse sestavine zmešajte z mešalnikom najprej na nizki, nato na visoki hitrosti.
  3. V ločeni skledi stepamo jajca, dokler se ne pojavi puhasta pena.
  4. Jajčno zmes zmešamo s testom, premešamo s silikonsko lopatko.
  5. Segrejte pečico in obložite pekač s pergamentom.
  6. Vlijemo maso in z lopatko zgladimo robove. Pekač odstavimo v pečico.
  7. Končano torto na kefirju pred okrasitvijo ohladite.

Čokoladni biskvit na kefirju

  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Število porcij: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 337 kcal.
  • Namen: sladica.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost priprave: enostavno.

Čokoladni biskvit na kefirju se odlično ujema s skoraj vsemi znanimi kremami. Torta se izkaže za zelo okusno, če plasti torte namočite s pomarančnim sirupom in vrh torte okrasite s čokoladnim ganachejem. Za gnetenje testa je bolje, da ne uporabite prave čokolade, ampak jo nadomestite s kakavom. Sama sladka ploščica je primerna za dekoracijo. že pripravljena jed.

Sestavine:

  • moka - 240 g;
  • maslo - 150 g;
  • kakav v prahu - 6 žlic. l.;
  • jajca - 3 kosi;
  • kefir - 50 ml;
  • sladkor - 180 g;
  • pecilni prašek - 2 tsp;
  • mandarine - 3 kosi;
  • smetana 15% maščobe - 3 žlice. l.;
  • temna čokolada - 30 g.

Način kuhanja:

  1. V skledo damo zmehčano maslo, dodamo sladkor in pretlačimo z vilicami.
  2. Nato dodajajte po 1 jajce in začnite z metlico stepati testo.
  3. V testo vlijemo kefir, dodamo 3 žlice. l. kakava v prahu, dodajte pulpo 2 mandarin in premešajte.
  4. Moko zmešamo s pecilnim praškom in postopoma dodajamo v testo.
  5. Končano testo vlijemo v pomaščen silikonski model in postavimo v pečico za 50 minut.
  6. Za glazuro 30 gramov sladkorja zmešamo s smetano.
  7. Zmes rahlo segrejemo na majhnem ognju in dodamo čokolado.
  8. Vse dobro premešamo in odstavimo za par minut.
  9. Končan in ohlajen biskvit prelijemo z glazuro in po vrhu okrasimo z rezinami mandarin.

Biskvit brez jajc na kefirju

  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Število porcij: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 287 kcal.
  • Namen: sladica.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost priprave: enostavno.

Biskvit lahko pripravimo brez dodajanja jajc. To je velik plus za tiste, ki medicinske indikacije tega izdelka ne morete jesti. Ta pita je pripravljena prav tako hitro kot v klasična različica, a izpade nič manj dišeče. Rozine, mak ali suho sadje vam bodo pomagali popestriti okus pustega testa. Končano torto lahko potresemo s sladkorjem v prahu.

Sestavine:

  • moka - 100 g;
  • kefir - 100 g;
  • sladkor - 50 g;
  • soda - 1/3 žličke.
  • sončnično olje– 35 ml;
  • krompirjev škrob - 1 tsp.

Način kuhanja:

  1. V skledo vlijemo pol kozarca kefirja, dodamo sladkor in maslo brez vonja.
  2. Vse sestavine zmešajte in nato temeljito premešajte.
  3. V ločeni posodi zmešajte moko, sodo in nekaj gramov škroba.
  4. Začnite postopoma mešati suhe sestavine v tekoče sestavine.
  5. Pekač namastimo in potresemo stranice in dno z moko.
  6. Testo vlijemo v pekač in zgladimo robove.
  7. Biskvit brez jajc pečemo na kefirju točno 1 uro pri 180 stopinjah.

Kefirjev biskvit z marmelado

  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Število porcij: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 340 kcal.
  • Namen: sladica.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost priprave: enostavno.

Kefirjev biskvit z marmelado je ena najpreprostejših in cenovno dostopnih dobrot. Vendar pa ga lahko kuhate ne samo v pečici, ampak tudi v počasnem kuhalniku. Presenetiti svoje ljubljene ne le z okusom nove sladice, ampak tudi z nenavadno videz, naredi dva različne vrste testo: eno z marmelado, drugo z lupino. Zmes eno za drugo dajte v skledo in ne mešajte. Dobili boste čudovito zebrasto pito.

Sestavine:

  • kefir - 1 žlica;
  • sladkor - 1 žlica;
  • jajca - 2 kos .;
  • sončnično olje - ½ žličke;
  • moka - 2 žlici;
  • pecilni prašek - 1 tsp;
  • marmelada - 3 žlice. l.;
  • pomarančni sok - 50 ml;
  • temna čokolada - 80 g;
  • limonina lupina - 1 žlička.

Način kuhanja:

  1. Vse sestavine enakomerno razdelite in začnite gnetiti testo v različnih skledah.
  2. Stepite sladkor z jajci, dodajte sončnično olje in kefir.
  3. V več pristopih dodajte moko v testo, nežno premešajte z leseno žlico ali silikonsko lopatico.
  4. V eno posodo dodamo marmelado, v drugo pa limonino lupinico.
  5. Testo vlijemo v skledo večnamenskega kuhalnika po nekaj žlic iz vsake sklede, tako da bo končni kefirjev biskvit postal črtast.
  6. Na zaslonu nastavite samodejni program "Pečenje".
  7. Počakajte na zvočni signal, da je naprava končala delovanje, odprite pokrov in ohladite torto.
  8. V posodi segrejemo pomarančni sok in v njem stopimo čokolado.
  9. Mešanico zmešamo v homogeno svetlečo maso.
  10. Ohlajeno torto prelijemo z glazuro in za 30 minut postavimo v hladilnik.

Bujni biskvit na kefirju

  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Število porcij: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 238 kcal.
  • Namen: za sladico.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost priprave: enostavno.

Enostavno torto lahko pripravite tudi tako, da spečete puhast biskvit, ga razrežete na plasti in premažete s kremo. Da se končna torta ne izsuši, je treba vsako plast namočiti v sladkornem sirupu. Moko je bolje vnesti v tekoče sestavine postopoma, nenehno mešati zmes z lopatico ali metlico. Kefirjeve torte se idealno kombinirajo z različnimi kremastimi oz oljne kreme, in so primerni tudi za nadaljnjo dekoracijo z mastiko.

Sestavine:

  • maslo - ½ pakiranja;
  • kefir - 1 žlica;
  • jajca - 3 kosi;
  • moka - 2 žlici;
  • sladkor - 1 žlica;
  • vanilija - ščepec;
  • soda - ½ čajne žličke;
  • pecilni prašek - ½ čajne žličke;
  • limonin sok - 1 čajna žlička;

Način kuhanja:

  1. Sladkor in stopljeno maslo zmeljemo do bele barve.
  2. Dodajte jajca v skledo in stepajte, da postane puhasto in gladko.
  3. V več fazah dodajte moko, pomešano z vanilinom in pecilnim praškom.
  4. Nato vlijemo kozarec kefirja, dodamo gašeno sodo, premešamo z lopatico.
  5. Pripravljeno maso vlijemo v pomaščen pekač in postavimo v pečico.
  6. Puhast biskvit pečemo na kefirju najprej na 170 stopinjah približno 50 minut, nato temperaturo povečamo na 200 in pečemo še 10 minut.
  7. Končano torto ohladite, preden jo okrasite in postrežete.

Kefirjev biskvit z jabolki

  • Čas kuhanja: 45 minut.
  • Število porcij: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 317 kcal.
  • Namen: sladica.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost priprave: enostavno.

Charlotte, pripravljena na osnovi fermentiranih mlečnih izdelkov, se od tradicionalne različice jedi razlikuje po občutljivi in ​​mehki strukturi. Ta pita je pridobljena s subtilnim, izrazitim okusom jabolk, vendar ni prekrita s sijajno hrustljavo skorjo, kot je sveža šarlota. Jajca za testo morate začeti stepati pri nizki hitrosti mešalnika, sčasoma povečati hitrost na največjo.

Sestavine:

  • kefir - 1 žlica;
  • jabolka - 5 kosov;
  • sladkor - 1 žlica;
  • jajca - 3 kosi;
  • moka - 2 žlici;
  • soda - 1 žlička.

Način kuhanja:

  1. Jabolka operemo, olupimo in odstranimo sredico, narežemo na srednje velike rezine.
  2. Jajca in sladkor stepemo z mešalnikom do bele barve, dodamo sodo.
  3. V tankem curku vlijemo kefir, nenehno mešamo. Nato po delih dodamo moko.
  4. Testo vlijemo na dno pomaščenega pekača in nanj položimo koščke sadja.
  5. Kefirjev biskvit z jabolki potresemo s cimetom ali rjavim sladkorjem in postavimo v pečico za 45 minut.

Kefirjev biskvit - skrivnosti kuhanja

Vsi recepti za to dobroto so zelo preprosti. Nežno, zračno testo bodo težko pokvarili tudi kuharji začetniki, še posebej, če bodo usvojili naslednje skrivnosti priprave biskvita na kefirju:

  • Kefir lahko nadomestite s katerim koli fermentiranim mlečnim izdelkom: fermentiranim pečenim mlekom, jogurtom, kislo smetano ali jogurtom. Glavna stvar je, da so brez barvil in dobre kakovosti.
  • Testo pred dekoriranjem ne sme ostati vroče. Če niste prepričani, da se torta ne bo usedla na zraku, je bolje, da je ne odstranite iz pečice, dokler se popolnoma ne ohladi.
  • Če torto pečete v oblikovanem silikonskem modelu, robov testa ni treba poravnati.
  • Preden v testo vstavite kandirano sadje, jabolka ali rozine, jih je treba sprati s toplo vodo.

Video: biskvit na kefirju

1. korak: Pripravite biskvit na kefirju.

Za biskvit potrebujemo maslo, ki ga seveda lahko nadomestimo z masleno margarino. Možno je, ni pa nujno.
Takšni prihranki bodo spremenili okus biskvita, ki ni v boljša stran. V idealnem primeru vzamemo maslo z vsebnostjo maščobe 82%.

Priporočljivo je, da maslo, jajca in kefir vnaprej odstranite iz hladilnika, da se segrejejo na sobno temperaturo. Moko je treba presejati, da je nasičena s kisikom - ta preprosta tehnika izboljša vzhajanje biskvita med peko.

Jajca, sladkor in zmehčano maslo stepemo do gladkega.

Dodamo moko, sodo (najprej jo je treba ugasniti v majhni posodi), sol, vanilijev sladkor in dobro premešamo.

Dodajte kefir in ponovno premešajte. Rezultat mora biti srednje gosto testo, nekoliko debelejše kot za palačinke.

Pečico segrejte na 200 stopinj. Pekač obložimo s pergamentom, da lažje odstranimo pripravljen biskvit. Testo vlijemo v model in zgladimo površino.

Kefirjev biskvit pečemo približno 30-40 minut. Če želite preveriti pripravljenost, ga v sredini prebodite z zobotrebcem - če je suh, je biskvit pripravljen in ga lahko vzamete iz pečice; če ne, postavite nazaj v pečico za približno 5 minut in nato ponovno preverite pečenost.

Torto vzamemo iz pekača in pustimo, da se ohladi na rešetki. To je vse, biskvit na kefirju je pripravljen.

2. korak: postrezite kefirjev biskvit.


Kefirjev biskvit prestavimo v primerno posodo, narežemo na kose in postrežemo s čajem ali kavo. Pred serviranjem lahko biskvit potresemo s sladkorjem v prahu, da bo videti lepši, lahko pa ga tudi izpustimo, če prahu ni, bo še vedno okusno.

dober apetit!

Kako narediti kefirjev biskvit še bolj okusen? Zelo preprosto: v testo lahko dodate kokosove kosmiče, pomarančno ali limonino lupinico, kandirano sadje, rozine, orehe, suhe marelice - ločeno ali vse skupaj; Biskvit lahko prelijemo z vročo čokolado ali sladkorjem v prahu. Kot rezultat, se bo preprost domač piškot spremenil v umetniško slaščičarsko delo.

Kefir lahko nadomestite z nesladkim jogurtom, potem bo okus biskvita bolj nežen, in če povečate količino masla - do 150-200 gramov, bo drobtina biskvita bolj drobljiva, vendar se bo povečala tudi vsebnost kalorij.

Kefirjev biskvit lahko uporabimo kot osnovo za torto.

Kefirjev biskvit je odlična osnova za pripravo tort, pit, raznih peciv in vseh vrst sladic. A tudi preprosto narezano na koščke je takšno pecivo odlično kot poslastica ob čaju, kavi, mleku ali soku.

Pravzaprav ni nič lažjega kot narediti biskvit. In čeprav obstajajo recepti za to sladico ogromno, ena najlažjih in cenovno najugodnejših možnosti je kefirjev biskvit. Ta sestavina naredi biskvitno testo nežno, porozno in zračno. Alternativa kefirju so lahko drugi fermentirani mlečni izdelki: naravni jogurt, biojogurt, kisla smetana ali kisla smetana, pomešana z mlekom. Biskvitnemu testu dodamo poleg kefirja še jajca, sladkor, maslo, moko in pecilni prašek. Vse sestavine so temeljito premešane. Rezultat je rahlo tekoče testo. Položimo ga v model ali na pekač in spečemo.

Menijo, da je biskvit precej kalorično pecivo, saj pogosto vsebuje maslo. Da bo sladica bolj dietna in manj mastna, lahko maslo nadomestite s sadnim pirejem, na primer z banano. Sadje bo v tem primeru opravljalo enake naloge kot maščoba - pekovskemu izdelku bo dodalo sočnost, vlaknastost, prijetno aromo, kalorij pa bo bistveno manj.

Ta biskvit je zelo enostaven za pripravo: vse sestavine morate samo zmešati, vse ostalo pa bo naredil počasni kuhalnik. Pečeni izdelki postanejo puhasti. Kot osnovo za torto je dobro uporabiti, če je biskvit razrezan na več plasti in namazan z vašo najljubšo kremo. Po želji lahko v testo vstavite oreščke, sveže sadje ali suho sadje.

Sestavine:

  • kefir - 1,5 več skodelic;
  • moka - 3 več skodelic;
  • jajca - 3 kos .;
  • sladkor - 2 več skodelic;
  • soda - ½ čajne žličke;
  • rastlinsko olje - ½ več skodelice.

Način kuhanja:

  1. Kefir vlijemo v ločeno posodo, dodamo sodo, dobro premešamo.
  2. Jajca stepemo s sladkorjem do penastega in jih zmešamo s kefirjem.
  3. Dodamo moko, dobro premešamo testo.
  4. Na koncu odcedite rastlinsko olje in vse znova dobro premešajte.
  5. Posodo multicookerja namažemo z oljem in vanjo napolnimo biskvitno testo. Zaprite pokrov.
  6. Nastavite program "Pečenje" in kuhajte 1,5 ure. Po zvočnem signalu biskvita ne odstranite takoj, pustite ga 10 minut.
  7. Pečene vzamemo s košarico za kuhanje na pari, jih položimo na krožnik in pustimo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
  8. Končan biskvit po želji okrasimo in postrežemo z dišečim čajem.

Zanimivo iz mreže

Da bi zadovoljili goste in ljubljene, sploh ni treba pripravljati zapletenih, zapletenih sladic, ki bi dolgo mirovale pri štedilniku. Vzamemo preprost nabor sestavin, premešamo, vložimo malo truda - in bujno, aromatično pecivo je pripravljeno. Ostane le še, da biskvit razrežete na več plasti, ga namočite s kremo in dobili boste čudovito torto. Če želite narediti čokoladni biskvit, dodajte par žlic kakava.

Sestavine:

  • kefir - 1 žlica;
  • maslo - 100 g;
  • sladkor - 1 žlica;
  • jajca - 3 kos .;
  • pecilni prašek - 1 tsp;
  • moka - 2 žlici;
  • vanilin sladkor - vrečka;
Način kuhanja:
  1. Jajca stepamo s sladkorjem, dokler ne nastane puhasta pena.
  2. Dodamo zmehčano maslo in kefir. Maso dobro premešamo.
  3. Moko presejemo in dodamo testu. Sem dodajte vanilijev sladkor in pecilni prašek.
  4. Testo temeljito pregnetite. Za to je priročno uporabiti mešalnik.
  5. Obrazec obložimo s pergamentom, položimo testo in previdno poravnamo površino.
  6. Pečemo v pečici (220°C) 40 minut.

Biskvit po tem receptu je nežen in mehak, izpade pa zelo puhast, odličnega čokoladnega okusa. Sladica je pripravljena iz najbolj rednih izdelkov, brez modnih sestavin. Po peki biskvit ohladimo, razrežemo na tortne torte in premažemo z vašo najljubšo kremo. Po želji jo lahko pripravimo na pekaču, nato pa jo narežemo na majhne koščke in jo tako ponudimo kot priboljšek k čaju ali kavi.

Sestavine:

  • moka - 2 žlici;
  • kefir - 1 žlica;
  • kakav - 4 žlice. l.;
  • jajce - 3 kosi;
  • maslo - 100 g;
  • sladkor - 1 žlica;
  • soda - ½ čajne žličke;
  • limonin sok - 1 čajna žlička;
  • lupina ene pomaranče;
  • pecilni prašek - ½ čajne žličke;
  • vanilin sladkor - vrečka.

Način kuhanja:

  1. Maslo in sladkor zmeljemo do bele barve.
  2. Eno za drugim dodajte jajca in zmes stepite z mešalnikom.
  3. Vlijemo kefir, dodamo sodo, namočeno v limoninem soku, in lupino ene pomaranče.
  4. Dodamo moko, pecilni prašek, vanilijev sladkor, kakav. Testo temeljito pregnetite. Po gostoti mora biti podoben kisli smetani.
  5. Model namažemo z oljem in vlijemo testo. Priporočljivo je, da dno kalupa vnaprej obložite s pergamentom.
  6. Pečemo v pečici (180°C) 30 minut.

Zdaj veste, kako narediti biskvit na kefirju po receptu s fotografijo. dober apetit!

Kefirjev biskvit je preprost in enostaven za pripravo pečen izdelek za vsako gospodinjo. Tako nežna in aromatična sladica bo polepšala hladen večer in ogrela vso družino s svojo toplo aromo. Izkušeni kuharji vam bodo povedali, kako okusno pripraviti biskvit s kefirjem:
  • Biskvit bo še bolj okusen, če v testo dodate malo kokosovih kosmičev, lupinico citrusov, rozine, kandirano sadje, oreščke in suhe marelice. Prav tako bo sladica bolj dišeča, če ji dodate malo mandljeve moke, cimeta in vanilije.
  • Končni biskvit lahko razrežemo na več plasti in namočimo z maslom, kremo ali drugo smetano. Kot impregnacijo lahko uporabite tudi običajno kondenzirano mleko, marmelado ali marmelado. Zelo okusno izpade, če dišeči biskvit prelijete s čokoladno glazuro in po vrhu potresete kokosove oz. orehi. Pekovske izdelke lahko okrasite s svežim ali konzerviranim sadjem in jagodami.
  • Kefir v receptih lahko nadomestite z naravnim jogurtom, potem bo biskvit bolj nežen.
  • Če želite, da je biskvit bolj porozen in drobljiv, potem povečajte količino masla v receptu, vendar ne pozabite, da boste s tem povečali vsebnost kalorij v pecivu.
  • Izdelke za pripravo biskvita je priporočljivo vnaprej odstraniti iz hladilnika, da se segrejejo na sobno temperaturo.
  • Moko je treba presejati, da je izdelek nasičen s kisikom. Ta preprosta tehnika bo izboljšala vzhajanje biskvita med peko.
  • Če želite preveriti pripravljenost testa, biskvit prebodite z zobotrebcem: če njegova površina ostane suha, lahko pecivo odstranite; če ne, postavite pekač nazaj v pečico za 5 minut in nato ponovno preverite.
  • Za pripravo biskvita je priporočljivo uporabiti kakovostno maslo, margarina ni priporočljiva: to bo poslabšalo okus peciva.
  • Biskvit bo bolj puhast, če posebej stepemo rumenjake in beljake, nato pa jih povežemo in dodamo ostale sestavine. Hkrati je treba pri stepanju beljakov dodajati sladkor v majhnih porcijah v več fazah. tudi pomembna točka je, da uporabljamo le čiste in suhe posode, v katerih bomo stepali jajca.
  • Po pripravi testa ga je treba takoj speči, sicer torta ne bo puhasta in zračna.