>

Kako kuhati polnjene jajčevce. Zvitki iz jajčevcev z različnimi nadevi

Med zdravo zelenjavo zadnje mesto zasedajo jajčevci, ali kot jih tudi imenujejo, modri. Njihova priljubljenost je tudi posledica odličen okus in široko paleto receptov. Na primer, zvitke iz jajčevcev je najlažje narediti. To je lahek, a zelo zadovoljiv prigrizek, primeren tudi za... praznična miza.

Kako narediti zvitke iz jajčevcev

Če želite izvedeti več o pripravi zvitkov iz jajčevcev, si oglejte glavne korake pri ustvarjanju takšne jedi. Prvi je izbor in predobdelava samih modrih. Primerni so srednje veliki plodovi z gosto strukturo. Rep ne sme biti suh in lupina ne sme biti poškodovana. Postopek predhodne priprave modrih je naslednji:

  1. Najprej jih je treba temeljito oprati in vsakemu odrezati rep.
  2. Nato sadje narežemo na tanke rezine. Njihova debelina naj bo približno 0,5 cm, sicer se bodo cvreli zelo dolgo. Če ga naredite tanjšega, se bodo obdelovanci pri zvijanju strgali.
  3. Naslednji korak je odstranitev grenkobe. To naredite tako, da narezane plošče potresete s soljo in jih pustite 10-15 minut, da spustijo sok. Nato plošče preprosto speremo z vodo in pustimo, da se posušijo na papirnatih brisačah.
  4. Po tem lahko dodamo nadev in zavijemo zvitke jajčevca.

Polnjenje

Ta jed vam bo še bolj všeč, ko boste izvedeli, kakšen je lahko nadev za zvitke iz jajčevcev. Mesni, sirni, zelenjavni, skutni ali gobovi – to je le nekaj možnosti. Zelo okusno se izkaže s šunko, kumarami, korejskim korenjem in celo orehi ali sladkorja. Za sirni nadev lahko uporabite različne vrste sira - feta, skuto, trdi, klobasasti ali topljeni. Meso se pogosto nadomesti z jetri. Zvitki iz... Za polnjenje nadeva lahko uporabite majonezo, kislo smetano ali omake.

Recepti za zvitke iz jajčevcev z različnimi nadevi

Ta predjed bi bila primerna na kateri koli praznični mizi, pa naj bo to pisarniški bife ali Novo leto ali rojstni dan. Je dostopen, saj jajčevce lahko kupimo kadarkoli v letu, primerno je tudi zamrznjeno sadje. Za pripravo prigrizka za celotno družbo potrebujete le 1-2 sadeža. Najbolj priljubljeni recepti za zvitke iz jajčevcev z različnimi nadevi.

S sirom

  • Čas kuhanja: 40 minut.
  • Število porcij: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 127 kcal.
  • Kuhinja: ruska.

Plemenitost, pikantnost, svetla barva in okus - vse to govori o receptu za zvitke iz jajčevcev s sirom. Po tem receptu so pripravljeni z dodatkom paradižnika in česna. Ti izdelki se dobro ujemajo z jajčevci in sirom. Slednje je bolje vzeti trdo sorto, če pa imate radi predelane ali klobase, potem se ne bojte narediti teh zvitkov iz jajčevcev.

Sestavine:

  • sol, koper, bazilika, peteršilj, poper - po okusu;
  • jajčevci - 3 kosi;
  • paradižnik - 2 kosi;
  • trdi sir– 100 g;
  • česen – 3 stroka;
  • majoneza - po okusu.

Način kuhanja:

  1. Vso zelenjavo operemo in osušimo. Nato glavno narežemo na plošče, katerih debelina ne sme presegati 0,5 cm.
  2. Obdelovance potresemo s soljo, pustimo 10 minut, da izpustijo sok, nato speremo in ponovno posušimo.
  3. V ponvi segrejemo olje in rezine lepo zlato rjavo popečemo.
  4. Sir zmeljemo, česen pretlačimo skozi stiskalnico, zelišča drobno sesekljamo, paradižnik narežemo na kocke.
  5. Nato vse premešamo, začinimo z majonezo, soljo in poprom.
  6. Dobljeni nadev naložimo na ocvrte krožnike, nato vsakega posebej zavijemo z rolado in ohladimo.

S sirom in česnom

  • Število porcij: 16 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 112 kcal.
  • Namen: za praznično mizo / prigrizek.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Druga možnost za okusno poslastico je. Čeprav se tukaj ne uporablja paradižnik, lastnosti okusa Zaradi tega jedi niso nič slabše. Izkaže se nekoliko bolj pikantno zaradi česna, katerega količino lahko prilagodite po lastni presoji. Zelišča – koper, peteršilj, bazilika – dodajo predjedi posebno aromo in svežino.

Sestavine:

  • sol - po okusu;
  • česen - 5 strokov;
  • majoneza - 2-3 žlice;
  • jajčevci - 4 kosi;
  • sveža zelišča - 40 g;
  • trdi sir - 100 g;
  • rastlinsko olje - malo za cvrtje.

Način kuhanja:

  1. Glavno zelenjavo najprej ponovno oplaknemo, obrišemo z brisačo, nato pa sadje po dolžini narežemo na tanke rezine.
  2. Kose potresemo s soljo, pustimo 15 minut, nato dobro speremo z vodo, osušimo in ocvremo na olju z obeh strani.
  3. Zeleno operemo, drobno sesekljamo, česen pa naribamo skupaj s sirom. Te izdelke začinite z majonezo, soljo in premešajte.
  4. Z mešanico namažite rezine jajčevca in jih zvijte.

Z orehi

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Število porcij: 20 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 219 kcal.
  • Namen: za praznično mizo / prigrizek.
  • Kuhinja: gruzijska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Če iščete nove in nenavadne kombinacije hrane, poskusite zvitke iz jajčevcev z orehi. Zamisel o mešanju takšnih sestavin pripada gruzijski kuhinji. Ta kombinacija se uporablja že dolgo časa. Prinesla so druga ljudstva Gruzijski recept nekaj novega, zato obstaja veliko možnosti za tak prigrizek z oreščki. Ena izmed njih vsebuje še korenje.

Sestavine:

  • khmeli-suneli, črna mleti poper, curry – 1 žlička. suha mešanica;
  • jajčevci - 5 kosov;
  • rastlinsko olje - 0,5 skodelice;
  • sveža zelišča - 30 g;
  • majoneza, sol - po okusu;
  • korenje – 1 kos .;
  • orehi - 300 g.

Način kuhanja:

  1. Pripravite zelenjavo - olupite in sperite. Modre narežemo po dolžini na rezine, korenje pa nasekljamo s strgalnikom.
  2. Jajčevce prepražimo, da lepo porjavijo. V tem času olupite orehe in jih nasekljajte na kakršen koli način, ki vam ustreza.
  3. Korenje dodajte začimbe, sol, majonezo. Nato dodamo sesekljane orehe in premešamo.
  4. Ocvrte plošče jajčevca namažemo z dobljenim korenčkovim nadevom, nato pa vsako zavijemo z rolado.

V gruzijščini

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Število porcij: 9 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 204 kcal.
  • Namen: za praznično mizo / prigrizek / kosilo / večerjo.
  • Kuhinja: gruzijska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Gruzijski zvitki iz jajčevcev imajo blag okus s pikantnimi notami. Za razliko od preprost recept z orehi imajo piko na i. Za pripravo nadeva se uporablja cela mešanica začimb in dodatkov. Adjika mu daje poseben okus. V kombinaciji s česnom naredi predjed pikantno. Bolje je, da ne vzamete več kot dveh nageljnovih žbic, ker sestava vsebuje tudi kis.

Sestavine:

  • mleti črni poper - po okusu;
  • jajčevci - 2 kosi;
  • kis - 0,5 tsp;
  • voda - 3 žlice;
  • hmelj-suneli - 0,5 žličke;
  • čebula - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 3 žlice;
  • sol - po okusu;
  • česen – 2 stroka;
  • gruzijska adjika - 0,5 žličke;
  • orehi - 0,5 žlice.

Način kuhanja:

  1. Čiste, suhe modre po dolgem narežemo na približno 0,5 cm debele trakove.
  2. Pripravke prenesite v globoko ponev, potresite s soljo in pustite pol ure.
  3. Po določenem času lahko odcedite preostalo tekočino, nato pa plošče pobrišite s papirnatimi brisačami. Nato jih popečemo na olju do zlato rjave barve. Položimo na papirnate brisače, da se odcedijo odvečne maščobe.
  4. V ponvi s pokrovom prepražimo sesekljano čebulo.
  5. Z mešalnikom zmeljemo mešanico česna z orehi, adjiko, vodo, začimbami in kisom v pasto. Tu bo dodana tudi ocvrta čebula.
  6. Vsako ploščo namažite z dobljenim nadevom in zvijte.
  7. Na koncu zvitke jajčevcev položimo na raven krožnik in postrežemo s svežimi zelišči.

S paradižnikom in česnom

  • Čas kuhanja: 50 minut.
  • Število porcij: 12 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 127 kcal.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Odlikuje jih tudi harmonična kombinacija izdelkov. Predjed se izkaže zelo barvita in aromatična. Česen mu da pikantnost, paradižnik pa ga osveži in prinese še več poletnih not. Jed postane nasitna zahvaljujoč siru in kuhanim jajcem. Vse te sestavine pod majonezo postanejo mehkejše, vendar se okus vsake še vedno dobro čuti. Druga značilnost recepta je, da modri niso ocvrti, ampak pečeni. Tako izpadejo manj mastni in ohranijo več hranilnih snovi.

Sestavine:

  • česen – 2 stroka;
  • sol - po okusu;
  • rastlinsko olje - 100 ml;
  • trdo kuhana jajca - 2 kosi;
  • mehki sir - 150 g;
  • paradižnik - 2 kos .;
  • majoneza - 100 g;
  • jajčevci - 4 kos.

Način kuhanja:

  1. Čiste, suhe modre razrežemo na približno 4-5 mm debele rezine, jih položimo na naoljen pekač in prav tako namažemo z oljem.
  2. Pečemo približno 15-20 minut na 180 stopinjah.
  3. V tem času naribajte sir z jajci, vanje stisnite česen skozi stiskalnico, začinite z majonezo in premešajte.
  4. Paradižnik operemo, osušimo s papirnatimi servietami ali brisačo in nato narežemo na dolge rezine.
  5. Rezine jajčevca najprej namastimo. sirni nadev. Nato na vsako položimo rezino paradižnika in nato zvijemo v rolado.

S korenjem in česnom

  • Čas kuhanja: 45 minut.
  • Število porcij: 12 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 114 kcal.
  • Namen: za praznično mizo / prigrizek / večerjo.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Zvitki iz jajčevcev s korenjem in česnom predstavljajo še eno zanimivo in nenavadno "sosesko" izdelkov. Predjed ima zelo pikanten okus. vsem hvala Česen ga dopolni in naredi jed še bolj pikantno, zato ne smete vzeti več kot eno glavico. Poleg teh sestavin boste potrebovali še majonezo, sol in olje. Zahvaljujoč tako majhnemu naboru sestavin se jed šteje za preprosto in cenovno dostopno.

Sestavine:

  • sol, začimbe - po vašem okusu;
  • česen – 1 strok;
  • majoneza - po okusu;
  • jajčevci - 2 kosi;
  • rastlinsko olje - malo za cvrtje;
  • Korejsko korenje - 100 g.

Način kuhanja:

  1. Česen pretlačimo skozi mlinček za meso, dodamo sol, majonezo in začimbe, premešamo.
  2. Spet čiste suhe modre po dolžini narežemo na tanke rezine. Prelijemo jih in po 10 minutah popivnamo s papirnatimi robčki.
  3. Koščke prepražimo na olju do zlato rjave barve, nato pa vsakega posebej namažemo s česnovo majonezo.
  4. Nato postavite malo na rob korejsko korenje in ga zvijte.

S piščancem

  • Število porcij: 20 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 113 kcal.
  • Namen: za praznično mizo / prigrizek / večerjo.
  • Kuhinja: ruska.

Zvitki iz so bolj nasitna poslastica, saj vsebujejo meso. Lahko vzamete kateri koli del trupa, vendar bo bolj priročno s filejem. V drugih primerih boste morali ločiti meso od kosti. Poleg tega file velja za najbolj nežen in okusen del piščanca. Nadevu dodajajo različne sestavine, največkrat pa sir in zelenjavo, na primer paradižnik.

Sestavine:

  • sol – 1 ščepec;
  • paradižnik - 170 g;
  • jajčevci - 400 g;
  • sončnično olje– 20 g;
  • piščančji file - 400 g;
  • sir - 150 g.

Način kuhanja:

  1. Modre najprej operemo in osušimo, nato pa jih narežemo na podolžne rezine.
  2. Obdelovance potresemo s soljo, po četrt ure pa jih popivnamo s papirnatimi servietami in ocvremo na olju.
  3. Operite tudi file, pustite, da se posuši, nato pa ga narežite na kose. Piščanca prepražimo v ločeni ponvi, nato pa ga lahko pomešamo z naribanim sirom in sesekljanim paradižnikom.
  4. Rezine jajčevcev položimo na papirnate serviete, nato na vsako položimo žlico nadeva in zvijemo.

S česnom

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Število porcij: 9 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 118 kcal.
  • Namen: za praznično mizo / prigrizek / za večerjo / za hitra rešitev.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost priprave: enostavno.

Zvitki iz jajčevcev s česnom so zelo preprosto polnjenje. Poleg tega sestava vključuje samo majonezo. Zaradi tega se čas kuhanja nadeva znatno skrajša. Izkazalo se je, da tako delam zvitke z jajčevci - samo namažite plošče s česnovo majonezo in jih zvijte z razširjeno stranjo navznoter. Enostavno, okusno in hitro - poskusite sami.

Sestavine:

  • rastlinsko olje - malo za cvrtje;
  • peteršilj - nekaj vejic za okras;
  • srednji jajčevci - 5 kosov;
  • česen – 3 stroka;
  • moka - 0,5 žlice;
  • majoneza - 6 žlic;
  • sol - po vašem okusu.

Način kuhanja:

  1. Modre najprej temeljito sperite in šele nato po dolgem narežite na rezine.
  2. Obdelovanec potresemo s soljo, pustimo 10 minut, da izpusti sok, nato operemo in popivnamo s prtički.
  3. Vsak trak pomočimo v moko, nato pa na vsaki strani hrustljavo ocvremo.
  4. V tem času prestavite česen skozi stiskalnico in začinite z majonezo.
  5. Z dobljenim nadevom premažite eno stran vsakega traku jajčevca in ga nato zvijte.
  6. Položimo na krožnik in okrasimo z vejicami peteršilja.

Z gobami

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Število porcij: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 219 kcal.
  • Namen: za praznično mizo / prigrizek / večerjo.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Priporočljivi so celo zvitki iz jajčevcev z gobami ločeni obroki. Vse zato, ker popolna združljivost teh izdelkov. Gobe ​​so bogate z rastlinskimi beljakovinami, zato se odlično podajo k nevtralni zelenjavi. Zato lahko jeste zvitke iz njih in modre brez strahu, da se boste zredili. Čeprav se ne smete preveč zanesti, saj po cvrtju izdelki postanejo bolj mastni.

Sestavine:

  • prekajen piščanec - 100 g;
  • jajčevci - 2 kosi;
  • sol - po okusu;
  • oljčno olje - 5 žlic;
  • šampinjoni - 6 kosov;
  • čebula – 1 kos.

Način kuhanja:

  1. Zelenjavo olupimo in operemo. Čebulo drobno sesekljamo, modre pa spet po dolžini narežemo na rezine.
  2. Posebej na olju prepražimo zelenjavo do zlato rjave barve. Po nekaj minutah čebuli dodamo gobe, nato jih primešamo k piščancu in posolimo.
  3. Na vsako rezino jajčevca položimo žlico gobovega nadeva in zavijemo v rolado.

S skuto

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Število porcij: 9 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 219 kcal.
  • Namen: za praznično mizo / prigrizek / večerjo.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Zvitki iz jajčevcev s skuto so zadovoljivi, a hkrati dietni. Ta recept je še posebej aktualen poleti, ko si za večerjo zaželite nekaj lahkega. V nadev je poleg skute vključena kisla smetana. Pomembno je uravnavati njegovo količino. Če je skuta premokra, potem morate dodati zelo malo kisle smetane. Sam nadev je slan, zato tudi modrih ne solite.

Sestavine:

  • sol, poper - po okusu;
  • jajčevci - 3 kosi;
  • trdi sir - 50 g;
  • česen – 3 stroka;
  • skuta - 100 g;
  • kisla smetana - 2 žlici;
  • sveže zelenje - majhen kup.

Način kuhanja:

  1. Modre temeljito operemo, osušimo, po dolgem narežemo na ne zelo tanke rezine. Popecite jih na olju do zlato rjave barve.
  2. Operite tudi zeleno in jo drobno sesekljajte.
  3. Sir naribamo in zmešamo s skuto. Dodamo sesekljana zelišča, kislo smetano, poper, sol in vse premešamo.
  4. Nato v nadev stisnite česen. Biti mora gosta in enotna.
  5. Na ocvrte plošče naložimo malo nadeva in jih zvijemo.

Video

Čaka vas izvrstna pojedina, če pripravite zvitke iz jajčevcev z različnimi nadevi. Če iščete spektakularne prigrizke za praznično mizo ali pa ste se le odločili, da si privoščite še eno okusno poslastico, ste prišli na pravo mesto. Razvajajte svoje prijatelje in družino in vaš sloves izkušenega kuharja je zagotovljen. Danes bom ponudil nekaj okusnih receptov za jajčne zvitke.

Predjed je razdeljena na porcije, priročna za jemanje in jo lahko postrežete na skupnem krožniku. No, kar je najpomembneje, obstaja veliko različic za pripravo nadeva za zvitke. Jajčevci se bodo hvaležno odzvali na vsak poskus.

Zvitki iz jajčevcev z različnimi sirovimi nadevi

Sirni nadev podira rekorde v priljubljenosti in možnostih priprave. Nekaj ​​jih lahko vidite v drugem članku, ne bodite leni, bežite. Tukaj ponujam različne ideje za sirov nadev.

Vse sestavine drobno naribamo ali sesekljamo v drobtine. Premešamo in položimo na popražene modre.

  • Topljeni sir, drobno sesekljan sladka paprika, česen, paprika.
  • Sir ali skuta s koprom in drobno sesekljanim korenjem v korejščini.
  • Trdi sir z jajcem, majonezo, česnom.
  • Topljeni sir s šunko, kumaricami, majonezo in česnom.
  • Rakove palčke z jajci, česen, trdi sir, koper, majoneza.

Kako pripraviti zvitke:

  1. Modre narežemo na dolge rezine. Po dodajanju soli počakamo, da krožniki spustijo sok. Odcedite in posušite.
  2. Popecite na olju, položite na papirnato brisačo, da odteče odvečno olje (ne pozabite na vsebnost kalorij in jo vsekakor zmanjšajte).
  3. Hkrati naredite nadev iz predlaganih receptov.
  4. Na modre položimo namaz in jih zvijemo z rolado. Zavarujte ga, da ne razpade.

Sirni zvitki iz jajčevcev s česnom

Vsakdo lahko skuha najpreprostejši recept za zvitke s sirom in česnom. Predlagam, da zakompliciram z dodatkom skute in veliko popra.

Vzemi:

  • Modre - 2-3 kos.
  • Kisla smetana - 2-3 žlice. žlice.
  • Skuta – 100 gr.
  • Česen – 3 stroka.
  • Trdi sir - 80 gr.
  • Mešanica paprike, paprike, zelišč, sončničnega olja, soli.

Priprava:

  1. Zelenjavo odstranite grenkobo tako, da jo narežete na rezine, posolite in pustite, da izpusti sok. Odcedimo in osušimo s papirnatimi brisačkami.
  2. Popečemo na olju z obeh strani.
  3. V skledi zmešamo skuto in kislo smetano. Če je skutna masa tekoča, je dodamo manj. V zrnato skuto vlijemo še malo kisle smetane. Masa se ne sme razlesti.
  4. Dodamo stisnjen česen.
  5. Sir naribamo v drobtine in damo v skledo. Tja pošljite sesekljana zelišča in poper. Vse skupaj dobro premešamo.
  6. Na rezine položimo nadev, zvijemo, pritrdimo in postrežemo.

Skutin nadev za zavitke

S skuto lahko pripravite celo sladko različico zvitkov iz jajčevcev. Klasično skuto kombiniramo s kislo smetano, dodamo česen in namažemo na ocvrte pripravke. Ponujam več različnih skutnih nadevov. Tehnologijo kuhanja lahko preberete v drugih receptih.

  • Zrnata skuta s popraženo čebulo, sesekljano papriko, česnom.
  • Skuta, zelišča, kisla smetana, česen, drobtine poljubnih oreščkov.
  • Skuta, rozine, kisla smetana, česen, meta, cimet (lahko rožmarin, bazilika, suhe marelice, suhe slive). Izberite s seznama in kuhajte.

Recept za zvitke iz jajčevcev, polnjene z mletim mesom in korenjem

Za razliko od lahkih prigrizkov bo ta različica recepta delovala kot zadovoljiva, popolna jed. Ker so zvitki porcijska jed, vam svetujem, da vzamete velike jajčevce, da boste imeli več nadeva. Jed pripada kavkaški kuhinji.

Vzemi:

  • Mali modri.
  • Mleto meso - 200 gr.
  • korenček.
  • Orehi - ½ skodelice.
  • Cilantro, peteršilj.
  • Stroki česna - 5 kosov.
  • Khmeli-suneli - ½ čajne žličke.
  • Majoneza.
  • Sol, olje.

Priprava po korakih:

  1. Oprane modre po dolžini narežemo na tanke rezine. Dodajte sol, po izpustu soka ga odcedite in obdelovance sperite.
  2. Prepražimo mleto meso. Korenje drobno naribamo in prav tako prepražimo (ločeno).
  3. Orehe drobno sesekljajte, mletemu mesu dodajte strt česen. Dodajte ocvrto korenje, hmelj suneli, sesekljana zelišča.
  4. Solimo, dodamo majonezo, dobro premešamo.
  5. Modre prepražimo, ohladimo.
  6. Izdatno namažemo z nadevom in zvijemo v poleno. Po potrebi zavarujte.

Kako narediti zvitke iz jajčevcev s korejskim korenjem

Prigrizek ima smešno ime "Taščin jezik". Polnjenje je aromatično, pikantno, nenavadno. Lahko vzamete že pripravljeno korenje ali pa ga naredite sami.

Potrebovali boste:

  • Jajčevci – 2 kos.
  • Korejsko korenje - 120 gr.
  • Provansalska majoneza.
  • Stroki česna - nekaj kosov.
  • Sol, začimbe, olje.

Priprava po korakih:

  1. Modre narežemo po dolžini na rezine. Posolimo in pustimo stati toliko časa, da spusti sok. Odcedite ga, obdelovance sperite in posušite.
  2. Plošče lahko ocvremo na olju, lahko pa jih spečemo v pečici, zložene na pekač.
  3. V majonezo dodajte sesekljan česen in sesekljana zelišča (predlagam, da vzamete koper in koriander).
  4. Izdatno namažite majonezna omaka rezanje jajčevcev. Na rob položimo žlico korenja, plast zavijemo in zapremo.

Zvitki polnjeni z orehi

Jajčevci z orehi - pesem . Več običajnih receptov najdete v drugem članku, vsekakor pojdite. Drži tukaj klasična različica priprava gruzijskih zvitkov iz jajčevcev. ljubezen slani prigrizki, dodajte več adjike in česna.

Potrebovali boste:

  • Modre - par kosov.
  • Žarnica.
  • Orehova jedrca, olupljena - pol kozarca.
  • Adjika - ½ majhne žlice.
  • Stroki česna - 3-4 kos.
  • Začimba Khmeli-suneli - ½ majhne žličke.
  • Namizni kis - ½ čajne žličke.
  • Voda - 5 velikih žlic.
  • Poper, olje, sol.

Kako kuhati gruzijsko jed:

  1. Modre operemo, olupimo, narežemo na tanke rezine.
  2. Potresemo s soljo in pustimo na mizi 30 minut. Odcedite soljen sok in trakove popivnajte s prtički.
  3. Modre krožnike popečemo v ponvi. Položimo na papirnato brisačo, da se odcedi in vpije odvečno olje.
  4. Hkrati na kocke narežemo čebulo in jo na olju prepražimo v ponvi. Oreščke zmeljemo v drobtine.
  5. Vse postavite v posodo mešalnika. Dodajte kis, adjika. Začimbe, škropilna voda. S pripomočkom vsebino zmeljemo v gladek pire.
  6. Zmes porazdelimo po dolžini krožnikov, zvijemo v rolado, pritrdimo z nitjo ali zobotrebcem.

Video recept za zvitke z jajci, paradižniki, kumare

Nenavaden recept za pripravo jajčevcev, zvitih v zvitke. Priporočam, mi smo ga že pripravili in ocenili s petico. Naj imate vedno okusno hrano!

No, težko pričakovano poletje je tu, kar pomeni, da je naša najljubša zelenjava v prodaji. Mnogi ljudje gojijo jajčevce na svojih gredicah, vendar so tudi takšni, ki jih ne. In ni pomembno, kje dobite modre. Glavno je, kaj kuhamo iz njih.

Ta članek bo kratek, a zelo okusen! Zato se založite z jajčevci in se odpravite v kuhinjo. Oh, mimogrede, ne pozabi prinesti svojega odlično razpoloženje. Tako zagotovite, da je vse, kar kuhate, izjemno okusno. In pri tem vam bomo pomagali!

To je najlažji način za pripravo lepih in okusen prigrizek. Postrežemo jih lahko okrašene z zelenjem in morda še s čim. Glavna stvar je, da je pripravljena iz cenovno dostopnih izdelkov, ki so skoraj vedno v kuhinji.

Sestavine:

  • Jajčevci - 2 kosi;
  • Sol - 2 ščepca;
  • Sir - 50 g;
  • Majoneza - 50 ml;
  • Česen - 2 zoba.

Priprava:

1. Male modre operite in jim odrežite pecelj in nastavek. Zmeljemo jih na tanke trakove debeline približno 4 mm.

2. Položimo v skodelico in potresemo s soljo. Premešajte in pustite 20 - 30 minut, dokler ne izgine vsa grenkoba.

3. Odlijemo tekočino in pražimo naprej rastlinsko olje na obeh straneh do zlato rjave barve.

Vpijejo veliko maščobe. Zato jih lahko kuhamo v pečici.

4. Medtem ko se jajčevci ohlajajo, pripravimo nadev. Če želite to narediti, naribajte sir na fino Rende.

5. Česen pretlačimo skozi stiskalnico ali uporabimo strgalo.

6. Vse zmešajte z majonezo.

7. Sedaj vzemite modri krožnik in na en konec dajte eno čajno žličko nadeva. In zavijemo rolado.

Vse je precej hitro in preprosto. In preidemo na naslednjo metodo.

Zvitki iz jajčevcev z orehi (gruzijski recept)

To skuham jaz, ko se bližajo prazniki. Izkažejo se zelo nenavadno in vse zahvaljujoč orehom in vinskemu kisu. Jed lahko okrasite tudi s čimer koli, vendar je običajno, da uporabite semena granatnega jabolka.

Sestavine:

  • Jajčevci - 4 kosi;
  • Orehova jedrca - 150 g;
  • Cilantro - 1 šopek;
  • Česen - 1 glava;
  • Vinski kis (ali balzamični) - 2 žlici. l.;
  • Utskho-suneli - 2 žlički;
  • Mlet koriander - 2 tsp;
  • Pekoča paprika - 1/strok;
  • Sol - 1 čajna žlička;
  • Žafran - 1 ščepec.

Priprava:

1. Jajčevce operemo in jim odrežemo konce. Po dolžini zmeljemo na trakove debeline 4 mm. Damo v posodo in solimo. Premešamo in pustimo 20 minut.

2. Fry jih na obeh straneh do zlato rjave barve v rastlinskem olju.

3. Medtem ko se ohlajajo, pripravimo nadev. Če želite to narediti, zmeljemo jedrca orehov, cilantro, stroke česna in pol pekoča paprika(vendar ga dodajte po želji, če vam je všeč bolj pikantno).

4. Mešanici dodajte sol in začimbe. In tudi kis. Premešamo in, če je malo suho, dodamo vodo.

5. Zmes namažemo na vsako modro rezino in zvijemo v cev. Konec zložite navzdol, da preprečite odvijanje.

Jajčevci s sirom in paradižnikom (hiter in okusen recept)

To je verjetno najbolj priljubljeno polnjenje. Lahko bi temu celo rekli klasični recept. Konec koncev, če pomislite na modre, se vam v glavi takoj pojavijo paradižniki, sir in česen. In to je dobro, saj se ti izdelki med seboj odlično kombinirajo.

Sestavine:

  • Jajčevci - 3 kosi;
  • Sol - 0,5 žličke;
  • Rastlinsko olje - za cvrtje;
  • Paradižnik - 2 kosi;
  • Trdi sir - 150 g;
  • Česen – 2 stroka;
  • Majoneza - 100 ml.

Priprava:

1. Jajčevce operemo in jim odrežemo pecelj. Zdaj jih moramo narezati na trakove vzdolž celotne črte debeline približno 2 - 3 mm. Položimo jih v krožnik, posolimo in premešamo. Pustite 10 – 15 minut.

2. Pripravimo nadev. Sir naribamo na drobno strgalo in vanj skozi stiskalnico stisnemo česen. Zmešajte z majonezo.

Količino pikantnosti lahko prilagodite sami. Če želite močnejše, dodajte še česen.

3. Paradižnik operemo in narežemo na debele rezine. Bolje je izbrati mesnate, da nastane manj tekočine.

4. Iz modrih odcedimo sok in jih malo osušimo s papirnato brisačo ali servietami. Na obeh straneh jih prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.

5. Vsako plastiko po celi dolžini namažite z mešanico in na en konec položite rezino paradižnika. Zavijemo v rolado in jo položimo s koncem navzdol.

To poslastico lahko pripravite v poljubni količini in takoj postrežete na mizi.

Recept za zvitke iz jajčevcev za praznično mizo

To je še en način kuhanja modrih z okusnim nadevom. V tem videu ga avtor naredi iz gob. Za praznično mizo je zelo pomembno, da je vse pripravljeno zelo hitro in hkrati lepo. Tukaj dobimo oboje. Gobe ​​seveda skuhamo posebej, torej jih avtor popeče v ponvi. Zato bi jaz za ta recept jajčevce raje spekla v pečici, da ne bodo preveč mastni.

Na splošno lahko iz te modre zelenjave pripravite veliko različnih prigrizkov. Jih celo zvijemo v kozarce v v različnih oblikah. Ste vedeli, da imajo okus po gobah? Nedvomno, če jih daste komu poskusiti, ne bo takoj jasno, kaj jedo.

Danes, ko sem te recepte delila z vami, sem upala, da vam bodo postali najljubši. Navsezadnje bi skoraj vsaka gospodinja morala imeti nekaj okusnega, kar se lahko naredi zelo hitro. To vam bo omogočilo čim prej postavitev mize ni samo lepa, ampak tudi precej barvita. In za danes se poslavljamo od vas, se vidimo kmalu!

Pozdravljeni, dragi bralci! Če berete ta članek, potem ste tako kot jaz ljubitelj jajčevcev. Naša družina že dolgo obožuje tega gruzijskega konjenika. Še posebej mi je všeč ne samo zaradi okusa in enostavne priprave, ampak tudi zato, ker je zelo zdrava. To daje zelenjavi veliko prednost, saj jo lahko uživa vsa družina, tudi otroci.

V prejšnjih člankih smo že govorili. Danes bomo spet govorili o prigrizkih, ki jih lahko pripravimo z jajčevci. Pogosteje jih kuham v sezoni zelenjave, ko jih lahko potegnemo z vrta in uporabimo. Pozimi jih kupujemo v supermarketih, kuhamo pa redkeje. Kljub temu je dvojno prijetno jesti svojo letino.

Izbor uporabnih člankov na to temo:

Torej, okusni recepti prigrizki so pripravljeni za branje in zahtevajo takojšnjo pripravo. Založite se s potrebnimi izdelki, stojte za štedilnikom, začenjamo ...

Ta predjed bo okrasila vsako praznovanje. Okus, zahvaljujoč pravilni kombinaciji sestavin, je zelo harmoničen, aroma česna in sira pa je privlačna. Takšna poslastica nikoli ne obleži na naši mizi in krožnik je prazen že veliko preden sladico postrežemo.


Izdelava teh zvitkov je enostavna in preprosta. Glavna stvar je, da je poslastica odlična, zapomniti si morate dve stvari: pomembne lastnosti jajčevec:

  1. Radi vpijajo olje. Ko je vroče, ga vpijejo kot goba. Da bi se izognili odvečni maščobi v jedi, lahko za to zelenjavo pripravite jajčno maso. Jajčna plast bo preprečila, da bi preveč olja prišlo v kašo. Tudi po cvrtju je bolje, da jajčevce za 20 minut položite na papirnate prtičke. Odvečno olje bo odteklo;
  2. Če so bili jajčevci pobrani, so lahko grenkega okusa. S tem se zlahka spopademo tudi tako, da jih za pol ure pustimo v slani vodi ali pokrijemo s soljo.

Torej, za pripravo zvitkov iz jajčevcev z nadevom boste potrebovali:

  1. 3 zreli jajčevci;
  2. 150 gramov trdega sira;
  3. 3 stroki česna;
  4. 2-3 žlice majoneze;
  5. sol;
  6. olje za cvrtje.

Jajčevce temeljito sperite. Ni jih treba čistiti. Zelenjavo po dolžini narežemo na rezine. Širina vsake plasti ne sme biti večja od 5-8 milimetrov.


Zdaj, kot smo že rekli, se morate znebiti grenkobe. Plasti samo potresem s soljo in pustim pol ure. Lahko jih za isti čas namočite v dobro osoljeni vodi.


Nato tekočino odcedite in sperite pod tekočo vodo. V skledo z jajčevci vlijemo malo olja in z rokami premešamo, da se enakomerno porazdeli po vseh plasteh. Sedaj rezine položimo v vročo ponev (ni treba mazati z oljem) in na obeh straneh popečemo do zlato rjave barve.


Popečemo vse jajčevce, ki jih položimo iz ponve na papirnate serviete.

Sir zmeljemo z ribežnom in stresemo v skledo. Tam stisnite česen skozi stiskalnik česna in dodajte majonezo.


Temeljito premešajte. To bo nadev za naše zvitke. Vsako plast jajčevca namažemo z namazom. Lahko ga porazdelite po celotni dolžini, rahlo se umaknete od skrajnega roba ali pa ga nanesete le na zgornji rob. Komur je všeč.


Plošče zvijemo v rolado in previdno položimo na lep krožnik.


Okrasite lahko z zelišči, zeleno solato ali svežo zelenjavo. A tudi brez dekoracije bodo zvitki hitro pojedeni. Preverjeno!

Recept za zvitke iz jajčevcev z orehi na gruzijski način

Ta gruzijski recept je v naši državi že vrsto let zelo povpraševan. Odlična kombinacija jajčevci, orehi in česen nikogar ne bodo pustili ravnodušnega.


Za zvitke boste potrebovali;

  1. 2 zrela jajčevca;
  2. ščepec rdeče paprike;
  3. 1 čajna žlička hmelja-suneli;
  4. sol;
  5. nekaj svežega koriandra;
  6. 3 stroki česna;
  7. 1 čebula;
  8. 150 gramov orehov;
  9. 100 gramov vode;
  10. 2-3 žlice belega kisa.

Jajčevec operemo, obrišemo in odstranimo pecelj. Narežemo jih na plasti širine 3-5 milimetrov. Potresemo jih s soljo in odstavimo za 20 minut.


Medtem ko jajčevci spustijo sok in s tem tudi grenkobo, ki je ne potrebujemo, se lotimo priprave masla iz orehov. Če želite to narediti, dajte orehe v posodo mešalnika, dodajte sol, rdečo papriko, hmelj suneli, koriander in česen. Meljemo dokler ne nastane homogena zmes.


Doslej se je zmes izkazala za suho, zato morate dodati vodo in beli kis ter ponovno za nekaj sekund vključiti mešalnik.


Zdaj je masa pastasta, kar smo želeli.

Čebulo drobno sesekljajte.


Zlato popečemo na olju in združimo z oreščkovim nadevom.

Čebulo lahko dodamo tudi svežo ali pa je sploh ne dodamo. Odločite se po lastni presoji.


Vrnimo se k našim jajčevcem. Izbriši odvečna tekočina in jih sperite čisto vodo. Popečemo jih v segreti ponvi na olju z obeh strani.


Ocvrto zelenjavo iz ponve preložimo na papirnato podlogo, da odstranimo odvečno olje.


Na en kos jajčevca nanesite približno 1 čajno žličko paste iz oreščkov in jo razporedite po celotnem območju, rahlo se umaknite od skrajnega roba. Zvijte rolado.


Enako storimo z ostalimi jajčevci.


Jed okrasite na način, ki vam ustreza, in jo takoj prinesite na mizo. Zagotovo se vašim najdražjim že cedijo sline od vonja, ki že nekaj minut lebdi v hiši. dober apetit!

Jajčevci - hitro in okusno! (polnjen s paradižnikom in sirom)

Gostje so na pragu, vi pa nimate časa pripraviti dostojne pogostitve? Ne skrbi. Okusno ne pomeni dolgo. Ta recept vam bo zagotovo pomagal, ko imate premalo časa za kuhanje, vaši bližnji pa zahtevajo okusno hrano.


Sestavine:

  1. 1 velik ali 2 srednja jajčevca;
  2. 200 gramov skute;
  3. češnjev paradižnik - 5-10 kosov ali 1-2 srednja paradižnika;
  4. česen 2-3 stroka;
  5. zelena;
  6. sol;
  7. Olje za cvrtje.

Jajčevce operemo, odstranimo vrhove in po celi dolžini narežemo na trakove. Potresemo jih s soljo in pustimo pri miru pol ure.


Takoj, ko se tekočina sprosti, jo odcedimo in plasti speremo z vodo. Posušite na prtičku in začnite cvreti. V vroči ponvi popečemo krožnike z obeh strani.


Paradižnik narežemo na rezine. Če uporabljate češnjeve paradižnike, jih samo razdelite na 4 dele, če imate večje paradižnike, jih narežite na manjše.


Skuto združite s česnom, prehojenim skozi stiskalnico, in sesekljanimi zelišči. Če se masa izkaže za gosto in se ne razmaže dobro, dodajte malo majoneze.

Na plast jajčevcev enakomerno nanesemo nadev iz sira in česna, na zgornji rob položimo 1 kos paradižnika in zavijemo zvitek.


Torej, vse zvitke zvijte in postrezite.


Izkazalo se je zelo lepo in izvirno. In na splošno molčim o vtisih okusa. Vendar boste vse razumeli sami, ko boste poskusili.

Sendviči iz jajčevcev v pečici s sirom

Če nadaljujemo s temo jajčevcev, razmislimo tudi o možnosti sendvičev z njimi. Obožujejo jih tako otroci kot odrasli. Izkazalo se je zelo okusno in pripravljeno v nekaj minutah. Skuhajmo jih skupaj!

Sestavine:

  1. 1 jajčevec;
  2. 2 paradižnika;
  3. 2 papriki;
  4. 2 žlici majoneze;
  5. 1 čajna žlička gorčice;
  6. 1 žlica sojine omake;
  7. malo mletega popra;
  8. 200-300 gramov polprekajene klobase (ali katere koli druge klobase po vašem okusu);
  9. 150 gramov trdega sira
  10. 1 bageta ali narezana štruca;
  11. rastlinsko olje za cvrtje.

Odrežite štruco ali bageto za sendviče.

Jajčevce operemo in neolupljene narežemo na majhne kocke.

Papriko olupimo od semen, splaknemo in prav tako narežemo na kocke, kot jajčevce.

Na olju prepražimo kocke jajčevca in paprike. Takoj, ko zelenjava postane mehka, lahko ponev odstavimo z ognja.

Klobaso in paradižnik narežemo na enak način, na kocke.

IN dušena zelenjava dodamo poper, sol in sojina omaka. Temeljito premešajte.

Da odstranite odvečno vlago in olje, zelenjavno mešanico za nekaj minut položite na papirnato brisačo.

V skledi zmešajte majonezo in gorčico ter s to mešanico nanesite rezine štruce.

Ko iz jajčevcev odteče ves odvečni del, jih premešamo s klobaso in paradižnikom. Temeljito premešajte.

Dobljeno zmes nanesemo na kruh z majonezno-gorčičnim namazom. Prihodnje sendviče položite na suh pekač. Na vsako porcijo potresemo nariban sir in posodo postavimo v pečico na 180 stopinj za približno 10-15 minut.

Takoj, ko se sir stopi in porjavi, je jed pripravljena!

Postrezite na listih zelene solate, okrašeno z zelišči. Lepo in zelo okusno!

Na splošno so jajčevci univerzalni v svoji uporabi. Kuhamo ga, ocvremo, kuhamo na pari in shranimo za zimo. Toda prigrizki so najokusnejši. V moji družini takšne dobrote niso redke.

Kaj naredite iz jajčevcev? Kaj je tvoje značilna jed? Delite z nami, vaše mnenje je za nas pomembno! Dober apetit in se vidimo kmalu!

Hitra navigacija po članku:

Kako narezati jajčevce na tanke rezine

Potrebujemo dolge rezine, ki niso debelejše od 0,5 cm. Idealno je 0,2-0,3 cm.

Modrem ne odrežemo kože. Teksturi daje prijeten kontrast.

Pomagal bo oster nož ali običajen lupilec zelenjave, ki mu pogosto rečemo lupilec.

Odstranite pecelj in se rahlo poglobite v kašo. Prav v tem delu zelenjave se kopičijo morebitni odvečni nitrati.

  • Kako delati z nožem. Zelenjavo položimo na ravno ploščad od reza peclja in jo previdno narežemo na plošče debeline 0,3-0,5 cm.
  • Izdelava zavitkov za zvitke je z lupilcem še lažja. Zelenjavo pritrdimo na desko in jo držimo za rob. Lupilec dobro pritisnemo in z gladkim gibom odrežemo trak.

Želite črte približno enake širine? Izberite najbolj vitko zelenjavo. Ob nakupu upoštevajte znake tehnične zrelosti jajčevcev. Takšna zelenjava je varna glede koncentracije soljene govedine, mesnata in sočna. Dolžina 15-17 cm, težka. Vsaka zelenjava vsebuje približno 200 gramov. Pri rezu je mlečno bela ali smetanasta barva. V pulpi ni velikih rjavih semen ali praznin.

Priprava zvitkov iz ocvrtih rezin

Potrebujemo:

  • Jajčevci - 2 kos. srednje velikosti
  • Zrnata skuta (brez kislosti) - 150-200 g
  • Česen - 3-4 stroka (ali po okusu)
  • Orehi (poljubni, po okusu) - 2 žlici. žlice (naključno sesekljane)
  • Zeleni - po okusu. Koper je univerzalen (drobno sesekljan).
  • Kisla smetana ali majoneza - 1 žlica. žlica
  • Kot tudi morebitne dodatke iz prelivov, ki so navedeni spodaj v tabeli fotografij.

Čas kuhanja - 40-50 minut.

1) Pripravite plošče s cvrtjem v ponvi.

Če so modri nekoliko prezreli, odstranite nepotrebno soljeno govedino kamena sol grobo mletje. Narezane rezine potresemo s soljo in pustite stati 20-30 minut. Odvečni sok izperite in posušite z brisačo.


Sploh ni prehranska lastnost modrih, da vpijejo veliko maščobe, sploh pri cvrtju v ponvi.

Kako se izogniti preveliki vsebnosti maščobe v jedi?

Pred cvrtjem že narezane modre namažemo s tanko plastjo olja in pustimo stati 3-5 minut. Odličen pomočnik je silikonski čopič.


Plošče položimo v suho, segreto ponev in na zmernem ognju z obeh strani pražimo približno 3-4 minute. Naš cilj je mehak, a upogljiv kos. Če imate žar ponev, jo uporabite! Spektakularne črte bodo okrasile zasuk.


2) Zmešamo nadev in zavijemo zvitke.

Kako ga lepo zasukati?

Nadev dobro premešamo in položimo na en rob zavitka. Mleto meso stisnite z robov in ga rahlo stisnite, vendar brez stiskanja, zvijte kos zelenjave v zvitek. Pritrdite z zobotrebcem in zvitek prebodite do konca.



Možnosti polnjenja so neverjetno raznolike. S sirom in česnom se da spoprijateljiti skoraj vse. Da in glavni lik so lahko zelo različni - od zrnate skute do trdnih trdih sort.

Česen sesekljajte po svojem okusu, vendar ga obvezno na drobno sesekljajte. Pritisnite ali narežite na kocke. Bolj ko je sestavina pekoča, bolj masten je sir. Za goste, katerih okusa ne poznate, omejite na blago pikantnost. In obvezno poskusite mešanico, preden jo daste v zvitke!

Mimogrede, mlečno maso lahko postavite ne le v sredino zasuka, kot je na zgornji fotografiji. Mešanico porazdelite po rezini, kot maslo na sendviču. Slikovito in sveže!


TOP 9 nadevov s sirom za super zvitke

Naša različica hit parade. Ali znate pripraviti še druge nadeve? Delite v komentarjih pod člankom!

  1. Maščobna skuta, zelišča, česen, kapljica kisle smetane ali majoneze, drobtine orehov. Okusneje je sekljati orehe z nožem, da ustvarite koščke različnih velikosti. Če na mešalniku, potem brez fanatizma, ne "v prah".
  2. Nariban topljeni sir, česen, koščki bolgarski poper, paprika. Papriko narežite na zelo majhne kocke, vzemite rdečo papriko. Trije siri na grobem Rende, kos vnaprej hranite v zamrzovalniku. To olajša delo.
  3. Skuta ali sir, koper in drobno sesekljano korejsko korenje.
  4. Trdi sir (nizozemski, ruski), trdo kuhano jajce, česen, kapljica kisle smetane ali majoneze in vaše najljubše začimbe. Trije sir in jajca na drobno. Drobno sesekljane tradicionalne zelene stvari ne bi škodile.
  5. Topljeni sir, majhna kocka šunke in vložene kumare brez lupine, le malo česnovih lističev in kapljica majoneze, če je vsebnost maščobe v siru premajhna.
  6. Zrnato manj mastno skuto dobro pretlačimo z vilicami in združimo s prepraženo zelenjavo. Majhna kocka čebule, paprike in stroka česna. Med cvrtjem pazite na maščobo: ne preveč! Nadev iz pekača najprej preložimo na par prtičkov, da popijejo odvečno maščobo. Za homogenost lahko dodate rumenjak kuhanega jajca.
  7. Rakove palčke, kuhana jajca, trdi sir, koper, pikantne nageljnove žbice in majoneza. Palice drobno sesekljamo, tri sira in jajca, pečemo kolega skozi stiskalnico, koper z nožem.
  8. Skuta, rozine, česen, kisla smetana ali majoneza in najbolj pikantna zelišča po izbiri (meta, bazilika, rožmarin). Dodate lahko ščepec kardamoma in orehove drobtine. Glavna skrivnost uspeh - zeleno dobro sesekljamo in oplaknemo rozine, ki jih cele dodamo nadevu.
  9. Poleg rozin nedvomno vzamemo koščke suhih marelic in suhih sliv v družbi z orehi ter narezano sezonsko sadje, ki dobro drži obliko. Na primer nektarina ali madžarska sliva. Z lupilcem odstranimo kožo in narežemo na majhne kocke. Nekratin je odličen v obliki dolgih srednje debelih slamic. 3-4 trakove položimo kot sredico, obdamo z gladkim mlečnim nadevom s ščepcem cimeta in limonino lupinico. Okus pritegne in preseneti, vendar ne šokira. Vsem je všeč!

Najboljše fotografije in super ideje! Vaš navdih je tukaj!

Poudarek je na prelivu. Primerno je okrasiti twist z enakimi sestavinami kot v polnjenju, vendar v polni velikosti. Orehove polovice, mandlji, rozine, rdeč kolobar rakova palica, opran list, vejica peteršilja, kocka paprike ali kumare.


Ni greh iskati novih kontrastov: zeleni grah, rdeči fižol, koruza in zrna granatnega jabolka.


Škropljenje z ostružki- rumenjak, oreščki, beljakovine/skuta/sir z zelišči.

"Kaščejevo srce." Pri zvijanju zvitka lahko po celotni dolžini nanesemo tanko plast nadeva, na en rob položimo majhen trd košček ene od sestavin. Dolg kos sira, zvit list divjega česna, tanek trak sladke paprike, kos paradižnika ali sveže kumare.


Netrivialno jedro s svetlim značajem- rezina prekajenega sleda, soljena rdeča riba, kos šunke, kos ocvrtega prsi z začimbami. Glavno je, da je preostanek mletega mesa – namaz – čim bolj homogen, z nevtralnim mlečnim okusom in rahlo česnovo noto.



S paradižnikom.


Kakšna se vam zdi ideja na spodnji fotografiji? Položimo velik krog paradižnika in nanj dodamo le polovico zvitka z nežno omako. Barvita rešitev z nesramnim zobotrebcem v sredini. Dodajte barvo mešanici sira.



Med restavracijskimi serviranji, ki jih je enostavno ponoviti doma, sta obarvana skuta in topljeni sir videti impresivno. Naravna barvila iz soka pese, korenja, špinače in borovnic za roza, rumeno, zeleno in modro. Potopite v pikantno omako.


Pri serviranju jedi lahko naredite zanimive možnosti. Zvitke na primer prelijemo s pikantno omako. Odlična izbira med njimi je nežni kečap, tkemali oz. Lepo in okusno za sezono! Pečemo cele, potresemo s sirom.


Postavimo v pečico (5-10 minut, 180-200 stopinj Celzija). Jed postrežemo toplo. Dvojni ovoj.



In kakšen sočen ekskluziven pridih dobite od dveh poletnih najljubših naenkrat. Preprosto položimo ultra tanek krožnik na debelejšega bučkinega kolega in tekmujemo z najboljšimi restavracijskimi vzorci! Podoben občutek je bil dosežen pri modri in slanini.



Če niste preveč leni, da bi se ukvarjali s pečenimi paprikami, se spoprijateljite tudi z malimi modrimi. Idealno za pečenje v pečici in zelo preprosta možnost:


ploščo jajčevca in tanko rezino nizozemskega sira. Zvitke položimo v poljubno paradižnikovo omako s kančkom česna in pečemo v pečici na 180-200 stopinj do 10 minut.

Priprava zvitkov iz pečenih plošč

Čas kuhanja - 40-60 minut.

1) Plošče pripravimo za peko v pečici na pekaču.

Rezine lahko preprosto namažete z oljem in jih postavite v pečico. Pečemo na 180-200 stopinj Celzija približno 20 minut. Priročno za polaganje na folijo ali pergament. Za idealen rezultat kose na polovici pečenja obrnite.


Če ponev postavite pod žar, se čas skrajša na 10-15 minut. Pozor! Pazite, da se obrnete.

Plošče namočite v slani vodi.

1 ravna žlica soli na 1 liter vode sobne temperature. Rezine pomokamo in potlačimo s krožnikom, ki je nekoliko manjši od sklede. Po 25-30 minutah vzemite plošče in jih posušite z brisačo. Zdaj lahko pečete. Vpije se manj maščobe, vendar se kaša ne izsuši.

2) Zmešajte nadev in naredite zvitke. Izbira polnila je neomejena. Seveda bo sirna tekstura z aromo česna pozdravila vsak poskus. Vendar ne pozabite na druge možnosti. Vsi zvitki v zelenjavnem ovoju so odlična odskočna deska za ustvarjalnost. Zdi se, da so očitne rešitve, narejene iz razpoložljivih izdelkov, hitro pripravljene, a kako okusne lepote na fotografiji! Ne glede na to, ali ste začetnik ali izkušen kuhar, po našem