pozdravljena Nisem zadovoljen s kremo!!! Velikokrat pečem torte, naredila sem jih z odlično, svežo kislo smetano in dobrim maslom. Vse sem pripravila strogo po receptu, moja pričakovanja so bila višja od realnosti!!! A ni kaj, vredno je bilo poskusiti. Ugotovil sem, da je moja krema iz stehtane kisle smetane s sladkorjem in maslom veliko bolj okusna kot v vodni kopeli. Pri meni je bila na obisku mama, ki je tehnologinja in slaščičarka, in me je pomirila, da se bo krema ohladila in morda postala bolj okusna. Ampak! Ni se zgodil čudež! Hvala za novo kremo, ampak svojo bom še uporabljala!!!)))
Irina pred 2 leti
Pred kratkim sem se začela seznanjati z vašim blogom. Zelo zanimivo, podrobno in dostopno napisano! Hvala lepa! Kisla smetana...čaroben, svilnat, nežen. Prvič je bilo prav. Vzel sem 20% kislo smetano in jo tehtal 14 ur. Od 870g sem dobil 510g stehtane kisle smetane. Ta krema nikakor ni primerljiva z navadno kislo smetano!!!
Ksenia pred 2 leti
Dober dan) Navdušen sem nad vašim blogom!! Ali menite, da bi to kremo lahko uporabili s čokoladnimi tortami (Dark Larry torta), utrujena sem od priprave kremnega sira, hočem nekaj novega. in še, ali mi lahko poveste, katere kreme lahko uporabljam in podobno biskvit, pa da so bolj ali manj na gosto... ali kje si lahko preberete... Hvala že vnaprej.
Gospodinje na internetu pogosto iščejo recept za pripravo medene torte s kislo smetano doma. Ta torta je ena najbolj dostopnih in poceni možnosti. sladko pecivo. Za njegovo pripravo ni potreben. velike količine sestavine. Vsaka gospodinja ima vedno vse, kar potrebuje. Toda prava kombinacija izdelkov naredi okus že pripravljena jed prefinjen in nežen.
O prednostih domače peke
Če želite speči okusno domačo torto s kislo smetano, vam ni treba ves dan stati pri štedilniku. Najti morate recept, po katerem je peka hitra in enostavna. Ena od teh možnosti je vsem najljubša medena torta. Ime je dobil, ker ima nežno medeno aromo. Prijetna kombinacija medenega testa in zračne kisle smetane naredi to sladico neverjetno okusno, dobesedno se topi v ustih. Poleg medene torte lahko pripravite tudi druge domače torte. Na primer, od sovjetskih časov so najbolj priljubljene možnosti:
Najpogosteje pa gospodinje pripravljajo medeno torto, saj je recept zelo preprost, in če želite, lahko kupite že pripravljene torte, okus zaradi tega ne bo trpel. Naravni med, ki je del končne sladice, naredi to sladko jed ne le okusno, ampak tudi zdravo. Enako lahko rečemo za kislo smetano in maslo, ki sta del smetane: če so ti izdelki naravni in ne vsebujejo rastlinskih, temveč živalskih maščob, bo torta zadovoljiva in hranljiva.
Po zaužitju te sladice se ne boste mogli zrediti, tudi če bi želeli. Človek se počuti sit že po enem ali dveh grižljajih in ne želi več. Okusna medena torta je lahko odličen zajtrk, vendar sladico postrezite s čajem, kakavom ali vročim mlekom. Da bo torta še bolj zdrava in hranljiva, jo mnoge gospodinje okrasijo s svežim sadjem ali sadjem iz kompota.
Domača sladica, ki jo pripravi skrbna mama ali babica, bo zagotovo razveselila glavne sladkosnede - otroke.
Medena torta doma
Vsaka gospodinja začetnica se zlahka spopade s pripravo medene torte, peko tort in pripravo kreme. Receptov je veliko, glavna stvar je najti najpreprostejšega. V bistvu je medena torta domača torta s kislo ali drugo smetano.
Za pripravo boste potrebovali:
- 130 g masla;
- kozarec sladkorja;
- 3 žlice medu;
- čajna žlička sode;
- 2 jajci;
- 4 skodelice moke;
- 500 g kisle smetane in kozarec sladkorja za smetano.
Za pripravo medene torte doma potrebujete:
- Stopljeno margarino zmešajte z medom in granuliranim sladkorjem, segrejte nastalo zmes;
- Dodajte sodo ali pecilni prašek in segrevajte v vodni kopeli, dokler homogena masa ne postane bela;
- Stepite jajca, dobro premešajte;
- Dodamo moko in zgnetemo testo. Ni nujno, da je zelo trdo, a tudi testo ne bo primerno. Če se izkaže, da je vodeno, lahko dodate še malo moke;
- Dobljeno testo razdelite na osem delov, vsak del z valjarjem razvaljajte v tanek krog, pecite do zlato rjave barve. Vsi krogi morajo biti približno enake velikosti;
- Končane torte položite ločeno, da se ne držijo skupaj. Lahko jih položite na čisto belo krpo ali pergamentni papir, zložen v več plasteh;
- Pripravite kislo smetano, maslo ali kremo po katerem koli receptu;
- Vse torte premažemo s kremo. Zadnjo torto lahko poleg kreme potresemo s piškotnimi drobtinami ali naribano mlečno čokolado ter okrasimo s poljubnimi jagodami ali sadjem.
Končano sladico lahko čez noč postavite v hladilnik, da so vse torte pravilno nasičene z nadevom.
Skrivnosti kisle smetane
Da bo torta ne le okusna, ampak tudi zdrava, je najbolje, da kremo pripravite sami. Mnoge gospodinje za to uporabljajo stepeno smetano. Dejansko je to dobra možnost, saj je okus zelo nežen. Toda smetana je precej kalorična, industrijski izdelki pa lahko vsebujejo škodljive dodatke. zato najboljša možnost smetana - kisla smetana. Njegov klasični recept je precej preprost in zahteva zelo malo sestavin. Recept za medeno torto z domačo kislo smetano - nedvomno najboljši recept pripravo te sladice.
Obstaja veliko možnosti za kislo smetano, od katerih je najpreprostejša kisla smetana, stepena z granuliranim sladkorjem. Vendar je še več zanimiva možnost, ko istim sestavinam dodamo maslo in ščepec aromatičnega vanilina ali vanilijevega sladkorja. Tukaj je nekaj skrivnosti okusne kreme:
Krema ne sme biti preveč tekoča, sicer iz nje ne bo mogoče narediti spektakularnega nakita. Tudi preveč tekoča masa se bo razširila po kolačih in se ne bo vpila v testo.
Dekoracija torte
Peka iz biskvitno testo s smetano je priročno, ker ga je mogoče okrasiti na različne načine, odvisno od želje in domišljije gostiteljice. Če želite to narediti, lahko uporabite posebne slaščičarske naprave, iz katerih se krema iztisne na površino torte v obliki različnih zapletenih oblik. Če gospodinja pripravlja medeno torto s kislo smetano, morate najti korak za korakom recept, ki ponuja možne možnosti dekoracija končnega izdelka.
Tukaj je nekaj zanimivih možnosti oblikovanja:
- Končano sladico okrasite s figurami iz živilskega mastika ali marcipana;
- Površino torte potresemo z mešanico naribane grenke (temne) in mlečne (svetlo rjave) čokolade;
- Naredite izviren napis iz smetane, ki ustreza situaciji, na primer: "Vesel poročni dan", "Vesel dan angelov", "Srečno novo leto". To lahko storite tako, da iz tube za pecivo iztisnete kremo na površino;
- Z isto cevjo okrasite zgornjo torto z "obrobami" v obliki valovitih ali cik-cak linij, narišite različne kodre in rože.
Pečeno lahko okrasite z drobno narezanimi koščki barvne marmelade ali potresete z okrasnimi raznobarvnimi posipi, ki jih pogosto uporabljamo pri dekoraciji kolačkov in velikonočnih pirhov.
Možnost "lene" sladice
Da bi naredili okusno torto, vam ni treba speči torte sami, lahko kupite že pripravljene. Prodajajo se v vseh trgovinah in supermarketih, v slaščičarskih oddelkih. Če želite narediti okusno torto s kislo smetano, morate to kremo pripraviti po klasičnem receptu in z njo premazati končne torte, nato pa posodo čez noč postaviti v hladilnik, da se namaka.
Po okusu, če je vse narejeno pravilno, ta možnost nikakor ni slabša od torte z domačim testom, saj so kupljene torte narejene po istem receptu. Edina razlika je v tem, da so jim dodani konzervansi, da se lahko pecivo dolgo hrani, vendar ti dodatki ne vplivajo lastnosti okusa pripravljena sladica.
Pred nakupom tort bodite pozorni, da se ne lomijo ali drobijo. Najbolje je torto oblikovati na ravni leseni deski za rezanje. Biti mora dovolj širok. Če takšne deske nimate, lahko površino mize preprosto prekrijete s čistim peki papirjem v več plasteh. Prvo torto najprej previdno položimo na površino mize, nato jo previdno premažemo s kremo.
Premazati je treba celotno površino torte, vključno z vogali, sicer bo končana torta nekoliko suha. Nato se na namazano torto položi naslednja in to delo se nadaljuje. Za mazanje je najbolje uporabiti ravno leseno lopatko ali navadno jedilno žlico. Predzadnjo tortno plast prav tako temeljito namažemo, zadnjo pa lahko nadrobimo na majhne koščke in potresemo s hrustljavimi slastnimi drobtinami po končani sladici. Ne smete uporabljati vafeljskih tort, ne gredo dobro s kislo smetano.
Končano sladico lahko okrasimo s svežim sadjem, pa tudi z zamrznjenimi ali svežimi gozdnimi jagodami. Dobro se obnesejo maline, jagode ali velik rdeči ribez, pa tudi rezine pomaranč ali mandarin.
Peka medene torte doma po klasičnem receptu je odličen način, da razveselite svojo družino in prijatelje. Ta torta bo čudovito darilo za... Novo leto ali za kakšno družinsko praznovanje. Glavna stvar je, da izberete kakovostne izdelke za peko in ne bodite leni, da stepete smetano, tako da se izkaže, da je čim bolj zračna in se topi v ustih. Potem tisti, ki ne marajo kisle smetane, praktično ne bodo občutili njenega specifičnega okusa. Seveda lahko medeno torto kupite v trgovini v kartonski škatli, vendar taka torta verjetno ne bo koristna za vaše zdravje in postavo.
Pozor, samo DANES!
Včeraj ob še enkrat Pripravljala sem torto, danes pa delim recept in vtise. To je različica medene torte, vendar ne klasična in po pravici povedano mi je bila zelo všeč že v prvem poskusu. Če tega še niste naredili, toplo priporočam, da poskusite. Z njim lahko veliko eksperimentirate, dodajate različno sadje, jagode ali oreščke. Pa začnimo.
Za pripravo medene torte s kislo smetano pripravite sestavine po seznamu.
V ponev dajte med, sladkor, kislo smetano, jajce, sodo. Premešamo, dodamo olje in ponev postavimo v vodno kopel. Ob občasnem mešanju pustimo v kopeli 20 minut, da se masa speni.
Pustimo, da se malo ohladi in dodamo toplo moko, dobro premešamo, ta postopek zaupam kuhalnici.
Konzistenca testa za "Medovik" s kislo smetano je kot na fotografiji, želite dodati več moke, vendar tega ni treba storiti. Testo postavimo v hladilnik za 15 minut, v tem času se ohladi in postane bolj gosto.
Medtem se lahko lotite priprave kisle smetane.
Stepite kislo smetano s sladkorjem do kremastega. Če ste vzeli kislo smetano z vsebnostjo maščobe 30%, bi morala smetana izpasti kot na fotografiji, ne tekoča. Kisle smetane ne stepamo, da se ne spremeni v maslo.
Ohlajeno testo razdelimo na 6 delov. Vsak del razvaljamo v krog debeline 3 mm in ga razrežemo na krožnik.
Z vilicami prebodite luknje.
Pečemo v pečici ogreti na 180 stopinj 6-8 minut(!)
Po peki mora pecivo ostati mehko – ne sme biti suho ali zapečeno. Pečemo tudi ostanke peciva - potrebni so za posip.
Lotimo se sestavljanja medene torte. Ohlajene torte namažite z marmelado iz kislih jagod.
Nato dodajte plast smetane. Po okusu in želji lahko dodate češnje ali drugo sesekljano sadje.
Ostanke zmeljemo v drobtine in jih potresemo po torti.
Torto postavite v hladilnik za namakanje. Če peciva med peko niste presušili, se bo torta čez nekaj ur prepojila.
"Medena torta" s kislo smetano je pripravljena! Lahko začnete z degustacijo...
Vso srečo pri peki)
In uživajte v čaju!
1. korak: zmešajte sladkor, maslo in med.
Najprej na srednji ogenj postavite globoko ponev, do polovice napolnjeno z običajno tekočo vodo. Tekočino zavremo – to bo vodna kopel.Nato v globoko skledo dajte potrebno količino masla, sladkorja in medu. Po določenem času ga položite na ponev z vrelo vodo.
Mešajte izdelke z žlico in jih stopite, dokler se granulirani sladkor popolnoma ne raztopi.
Ko dosežejo homogeno tekočo konsistenco, jih dodajte v skledo. soda bikarbona. Zmes kuhamo v vodni kopeli še eno minuto.
2. korak: pripravite testo.
Nato s kuhinjsko krpo odstranite posodo iz vodne kopeli, jo postavite na kuhinjski pult in dodajte piščančja jajca.
Zelo hitro premešajte zmešajte jih z "medeno" mešanico do gladkega. Nato tem izdelkom dodajte presejano pšenično moko. 
Zgnetemo v gosto, rahlo lepljivo testo. Posodo pokrijte s plastiko film za živila in ga postavimo v hladilnik za 30 minut.
3. korak: oblikujte plasti torte.
Čez 30 minut vklopite in segrejte pečico do 200 stopinj Celzija.
Nato polovico kuhinjske mize obložimo s peki papirjem in ga potresemo s tanko plastjo pšeničnega zdroba, drugo polovico mize pa prav tako potresemo z moko.
Testo vzamemo iz hladilnika, ga stresemo na moko in razdelimo na 8-9 enakih delov s kovinsko kuhinjsko lopatko. 
Vzemite del testa, ga položite na sredino pekača in ga z valjarjem razvaljajte v debelo okroglo plast. do 2-3 milimetre.
Nato na razvaljano testo položimo navaden pokrov iz velike ponve in z nožem odrežemo odvečne koščke polpripravljene moke in tako oblikujemo gladek krog.
Ostanke testa damo na stran; potrebovali jih bomo kasneje.
4. korak: spečemo tortne plasti.
Peki papir s plastjo moke povlečemo na nepregoren pekač in postavimo v ogreto pečico. 4-5 minut.
Pecivo se peče zelo hitro, zato se lahko čas peke razlikuje glede na temperaturo in vrsto štedilnika. Medtem ko se prva tortna podlaga peče, na enak način oblikujemo drugo podlago.
Po 4-5 minutah Na roke si nadenemo rokavice, pekač vzamemo iz pečice in ga položimo na desko za rezanje, ki smo jo predhodno položili na pult.
Končano skorjo previdno dvignemo s kuhinjsko lopatko in jo prestavimo na kovinsko rešetko. 
S pekača odstranimo list peki papirja, nanj potegnemo drugi list s plastjo surove moke in ga postavimo nazaj v pečico. Če je pečica velika, lahko pečete 2 - 3 plasti hkrati.
Do konca kuhanja peciva bo ostal majhen kos testa - obrezki. Zvijemo jih v kepo, prav tako razvaljamo in spečemo 5-6 minut do temno bež.
Tortno podlago položimo na desko za rezanje in pokrijemo s kuhinjsko krpo, tako da pustimo 10 - 12 centimetrov razmika. To je treba storiti tako, da se ne izsušijo.
Zadnjo plast pečenih “ostankov” testa položimo na kuhinjsko mizo, jo z valjarjem zdrobimo v drobtine in prestavimo na globok krožnik.
5. korak: pripravite kremo.
Torte so pripravljene, čas je, da se lotimo priprave kreme. V globoko skledo damo bogato kislo smetano, dodamo granulirani sladkor in jo položimo pod rezila mešalnika.
Vklopite kuhinjski aparat pri nizki hitrosti in začnite mešati izdelke. Postopoma povečajte hitrost mešalnika, dokler visoki ravni in stepamo kislo smetano, dokler se zrna sladkorja popolnoma ne raztopijo.
Trajalo bo približno 15 - 20 minut, ob upoštevanju, da bo kuhinjski aparat v tem času “počival”. 2-3 krat po 2 minuti.
6. korak: Oblikujte torto.
Sedaj eno tortno osnovo položimo na velik ploščat krožnik in jo po celotnem obodu izdatno namažemo s smetano, dve ali tri žlice bosta dovolj.
Nato na kremno plast položimo drugi medeni kolač, ga rahlo pritisnemo z dlanmi in nanj ponovno namažemo kremo.
Torto oblikujemo, dokler niso vse torte končane.
Nato stranice sladice namažite s smetano.
»Sladki čudež« pa z vseh strani potresemo z drobtinami iz pečenih ostankov testa. Sladico za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se prepoji.
7. korak: postrezite medeno torto s kislo smetano.
Medeno torto s kislo smetano postrežemo ohlajeno. Pred serviranjem ga razrežemo na 8-12 porcij in položimo na desertne krožnike.
Užitek je uživati to dobroto ob vročem čaju, kavi, toplem mleku ali kakavu. Okusno, hitro in poceni!
dober apetit!
Po želji lahko vsako namazano plast torte potresemo s sesekljanimi oreščki ali parjenim suhim sadjem: suhimi marelicami, suhimi slivami, rozinami, suhimi jagodami in še veliko več.
Včasih se v testo ali smetano doda vanilin sladkor, ki daje končnemu izdelku bolj prefinjeno, bogato aromo.
Namesto posipa iz ostankov testa lahko uporabite zdrobljene piškote, oreščke, čokolado, sesekljano suho sadje ali ovsene kosmiče.
Namesto sode bikarbone lahko uporabite 2 zavitka pecilnega praška.