Η προετοιμασία ασυνήθιστων κρασιών για περιποίηση φίλων και οικογένειας σάς επιτρέπει να εκπλήξετε τους επισκέπτες με πρωτότυπα ποτά κατά τη διάρκεια οποιασδήποτε σπιτικής γιορτής. Το Chokeberry είναι κατάλληλο για τη δημιουργία πολύ απλών και ταυτόχρονα πολύ νόστιμων κρασιών. Μπορείτε να φτιάξετε αλκοολούχα ποτά από αυτό τόσο από φρέσκα όσο και κατεψυγμένα μούρα. Τα φύλλα και τα μήλα κερασιάς χρησιμοποιούνται συνήθως ως αρωματικά και αρωματικά πρόσθετα. Στις παρακάτω συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο μπορείτε να βρείτε πολλές χρήσιμες συμβουλέςπώς να φτιάξετε κρασί από chokeberryμε επιπλέον υλικά, χωρίς μαγιά. Θα σας βοηθήσουν να βρείτε τη δική σας επιλογή για την προετοιμασία αλκοολούχων ποτών από chokeberry στο σπίτι.
Πώς να φτιάξετε κρασί από chokeberry χωρίς μαγιά στο σπίτι - συνταγή με φωτογραφία
Η παρασκευή κρασιού σορβιά χωρίς μαγιά είναι αρκετά γρήγορη και εύκολη. Για να γίνει αυτό, πρέπει απλώς να συλλέξετε περισσότερα μούρα, ζάχαρη και να είστε υπομονετικοί. Χρησιμοποιώντας την παρακάτω συνταγή, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε τόσο ημίγλυκο όσο και γλυκό ενισχυμένο κρασί σορβιά στο σπίτι.
Υλικά για την παρασκευή σπιτικού κρασιού χωρίς μαγιά από chokeberry
- ζάχαρη - 2,5-3 κιλά.
- chokeberry -4 κιλά;
- νερό -6 λ.
Μια απλή φωτογραφική συνταγή για να φτιάξετε κρασί από chokeberry στο σπίτι χωρίς να προσθέσετε μαγιά
Νόστιμο κρασί chokeberry που παρασκευάζεται στο σπίτι - μια απλή συνταγή φωτογραφιών
Με την προσθήκη μαγιάς, η διαδικασία παρασκευής νόστιμου κρασιού από μούρα chokeberry μπορεί να επιταχυνθεί σημαντικά: ένα τέτοιο συστατικό θα βελτιώσει σημαντικά τη ζύμωση του πολτού των μούρων. Η παρακάτω απλή συνταγή θα σας πει λεπτομερώς πώς να παρασκευάσετε σωστά ένα νόστιμο και γλυκό ρόφημα από chokeberry, το οποίο θα έχει μια ελαφριά δύναμη.
Λίστα υλικών για μια νόστιμη συνταγή κρασιού με chokeberry φτιαγμένη στο σπίτι
- chokeberry - 2-2,3 kg.
- ζάχαρη -1,5 kg;
- νερό -4 l;
- μαγιά κρασιού - 1 συσκευασία (10 g).
Φωτογραφική συνταγή για σπιτικό κρασί από φρέσκο και νόστιμο chokeberry
Πώς να φτιάξετε κρασί από chokeberry με φύλλα κερασιού - συνταγή βίντεο βήμα προς βήμα
Η προσθήκη φύλλων κερασιού στο κρασί δίνει στο ποτό ένα εκπληκτικό άρωμα. Αυτό το συστατικό δεν απαιτεί ειδική προετοιμασία για χρήση και απλώς προστίθεται στον πολτό των μούρων. Η παρακάτω συνταγή βίντεο περιγράφει βήμα βήμα πώς να φτιάξετε σωστά και εύκολα σπιτικό κρασί με φύλλα κερασιού.
Βήμα-βήμα συνταγή βίντεο για την παρασκευή κρασιού chokeberry με φύλλα κερασιού
Κατά την προετοιμασία κρασιού από μούρα chokeberry στο σπίτι με φύλλα κερασιού, πρέπει να λάβετε υπόψη τους κανόνες για την προσθήκη βοηθητικών συστατικών στο ποτό. Η παρακάτω απλή συνταγή θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε εύκολα τα χαρακτηριστικά της γρήγορης παρασκευής δυνατού κρασιού με μοναδική γεύση και άρωμα.
Μυρωδάτο κρασί από φρέσκα chokeberries και μήλα στο σπίτι - συνταγή με φωτογραφίες
Ο συνδυασμός μήλων και chokeberries σας επιτρέπει να αποκτήσετε ένα καταπληκτικό σπιτικό κρασί που θα είναι και γλυκό και νόστιμο. Η απλή συνταγή παρακάτω με συμβουλές φωτογραφιών θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε εύκολα ένα τέτοιο ρόφημα στο σπίτι χωρίς να χρησιμοποιήσετε μαγιά. Για δουλειά, είναι καλύτερο να παίρνετε γλυκά, ζουμερά μήλα που έχουν έντονο άρωμα.
Λίστα συστατικών για μια συνταγή για σπιτικό αρωματικό κρασί chokeberry
- μήλα -2 κιλά;
- chokeberry -4 κιλά;
- ζάχαρη -5 κιλά.
Συνταγή με φωτογραφίες σπιτικού κρασιού από αρωματικό και φρέσκο chokeberry
Πώς να φτιάξετε γρήγορα κρασί από chokeberry στο σπίτι - μια απλή συνταγή βίντεο
Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή νόστιμου κρασιού chokeberry, επομένως πριν επιλέξετε το καλύτερο, συνιστάται να μελετήσετε το περισσότερο απλές οδηγίες. Η ακόλουθη συνταγή, υποδεικνύοντας όλα τα βήματα και τις συμβουλές από τον συγγραφέα, θα σας βοηθήσει να φτιάξετε το καλύτερο κρασί σορβιά με εκπληκτικό άρωμα στο σπίτι.
Βίντεο συνταγή για γρήγορη παρασκευή κρασιού από σπιτικό chokeberry
Η παρακάτω συνταγή είναι μια απλή και ξεκάθαρη υπόδειξη για όλους τους λάτρεις των ασυνήθιστων αλκοολούχων ποτών. Περιγράφει βήμα προς βήμα πώς μπορείτε να φτιάξετε ένα ασυνήθιστο αρωματικό κρασί από μούρα chokeberry.
Το νόστιμο και αρωματικό κρασί από chokeberry, σε αντίθεση με το κρασί και τα ποτά μήλου, έχει ασυνήθιστο άρωμα και μπουκέτο. Είναι υπέροχο για σερβίρισμα με τυριά και ταιριάζει με κρέατα και επιδόρπια. Η προετοιμασία ενός τέτοιου αλκοολούχου ποτού από μούρα δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες: απλά πρέπει να ακολουθήσετε αυστηρά τις αναλογίες που αναφέρονται στις συνταγές φωτογραφιών και βίντεο και τη σειρά προετοιμασίας του πολτού και προσθήκης βοηθητικών συστατικών. Για παράδειγμα, μπορείτε να παρασκευάσετε ημίγλυκο ή ενισχυμένο κρασί σορβιά με φύλλα κερασιού ή μήλα. Μπορεί επίσης να εγχυθεί με μαγιά ή να γίνει χωρίς μαγιά. Μεταξύ των οδηγιών που δίνονται παραπάνω, μπορείτε εύκολα να βρείτε απλές και βολικούς τρόπουςπροετοιμασία ενός τέτοιου ποτού στο σπίτι.
Πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού σκέφτονται chokeberryένα άχρηστο φυτό που τα μούρα του είναι ακατάλληλα για οινοποίηση. Ήρθε η ώρα να καταρρίψουμε αυτόν τον μύθο. Θα εξετάσουμε καλύτερη συνταγή σπιτικό κρασίαπό chokeberry, επανειλημμένα δοκιμασμένο στην πράξη. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι περίπλοκη, αλλά εκτός από φρούτα, νερό και ζάχαρη απαιτείται και υπομονή.
Πρώτα, πρέπει να ταξινομήσετε προσεκτικά τα μούρα, αφαιρώντας άγουρα, χαλασμένα, σάπια και μουχλιασμένα. Η γεύση του μελλοντικού κρασιού chokeberry εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την πληρότητα της ταξινόμησης των πρώτων υλών. Ούτε ένα κακό μούρο δεν πρέπει να μπει στο ποτό.
Τα δοχεία που χρησιμοποιούνται πρέπει να αποστειρώνονται με βραστό νερό και να στεγνώνουν, ειδικά εάν έχουν έρθει σε επαφή με άλλα προϊόντα, όπως το γάλα. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος μόλυνσης και αλλοίωσης του κρασιού.
Συστατικά:
- ώριμο chokeberry - 5 κιλά.
- ζάχαρη - 1 κιλό;
- άπλυτες σταφίδες - 50 γραμμάρια (προαιρετικά).
- νερό - 1 λίτρο.
Συνταγή κρασιού chokeberry
1. Προετοιμασία σορβιών.Πολτοποιήστε 5-6 κιλά chokeberry με καθαρά χέρια. Κάθε μεμονωμένο μούρο πρέπει να συνθλίβεται.
Δεν μπορείτε να πλύνετε τα μούρα rowan, επειδή υπάρχει άγρια μαγιά στη φλούδα, η οποία θα προκαλέσει τη ζύμωση του χυμού. Στη συνέχεια, όλη η βρωμιά θα καθίσει στο κάτω μέρος και θα αφαιρεθεί με φιλτράρισμα.
2. Ανάμειξη συστατικών.Τοποθετήστε τη θρυμματισμένη σορβιά σε ένα μη μεταλλικό δοχείο 10 λίτρων (πλαστικό, γυαλί ή σμάλτο).
Προσθέστε 500 γραμμάρια ζάχαρης στο chokeberry. Δεν συνιστώ την παρασκευή κρασιού από chokeberry χωρίς ζάχαρη, καθώς η φυσική περιεκτικότητα σε ζάχαρη των μούρων είναι χαμηλή (έως 9%), με αποτέλεσμα το κρασί να αποδειχθεί αδύναμο (μέγιστο 5,4 μοίρες) και να μην αποθηκευτεί καλά.
Για να είστε σίγουροι για τη ζύμωση, σας συμβουλεύω να προσθέσετε στο δοχείο με το κρασί μια χούφτα άπλυτες σταφίδες, στην επιφάνεια της οποίας υπάρχει και μαγιά άγριας κρασιού. Η ποιότητα του ποτού δεν θα υποφέρει από αυτό. Αφού προσθέσετε τη ζάχαρη, ανακατέψτε καλά το μούστο μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Δέστε το δοχείο με γάζα για να το προστατέψετε από έντομα και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος (18-25°C) για μια εβδομάδα. Ανακατέψτε το χυμό και τον πολτό (σωματίδια φλούδας και πολτού που επιπλέουν στην επιφάνεια) 3-4 φορές την ημέρα καθ' όλη τη διάρκεια της περιόδου για να αποτρέψετε την εμφάνιση μούχλας στην επιφάνεια.
3. Αποχυμοποίηση.Μετά από 3-7 ημέρες, τα μούρα rowan θα διογκωθούν και θα ανέβουν στην κορυφή. Εάν βυθίσετε το χέρι σας σε υγρό, θα εμφανιστεί ένας χαρακτηριστικός αφρός. Αυτό δείχνει ότι είναι καιρός να στύψετε τον χυμό.
Πρέπει να μαζέψετε τον πολτό με τα χέρια σας και να στύψετε τον χυμό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πρέσα, αλλά όχι αποχυμωτή, ο οποίος θα βουλώσει γρήγορα. Ο συμπιεσμένος πολτός δεν πρέπει να πεταχτεί, θα χρειαστεί ακόμα.
Φιλτράρετε όλο τον χυμό που προκύπτει (που παραμένει στο δοχείο και στύβεται από τον πολτό) μέσα από ένα κανονικό σουρωτήρι ή τυρί πανί κουζίνας. Μπορείτε να αγνοήσετε τα μικρά σωματίδια που μπήκαν στο υγρό κατά τη διάρκεια της διήθησης, θα τα αφαιρέσουμε αργότερα. Ρίξτε τον καθαρισμένο χυμό στο δοχείο ζύμωσης, γεμίζοντας όχι περισσότερο από το 40% του όγκου, έτσι ώστε να υπάρχει χώρος για μια νέα μερίδα χυμού, αφρού και διοξειδίου του άνθρακα που θα απελευθερωθεί κατά τη ζύμωση.
4. Εργασία με πολτό.Προσθέστε 0,5 κιλό ζάχαρη και 1 λίτρο ζεστό νερό (25-30°C) στον στυμμένο πολτό. Ανακατεύουμε καλά ώστε το υγρό να ανέβει πάνω από τον πολτό. Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε για 5 ημέρες σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου.
Ο πολτός πρέπει να ανακατεύεται ξανά κάθε μέρα, πνίγοντας τα μούρα που έχουν επιπλεύσει στην επιφάνεια, διαφορετικά θα εμφανιστεί μούχλα.
5. Τοποθέτηση στεγανοποίησης νερού.Τοποθετήστε μια σφράγιση νερού οποιουδήποτε σχεδίου στο βάζο με τον χυμό που έχετε αποκτήσει προηγουμένως (μπορείτε να φορέσετε ένα ιατρικό γάντι με μια μικρή τρύπα σε ένα από τα δάχτυλα) και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε σκοτεινό δωμάτιο με θερμοκρασία 18-27°C για ζύμωση.
6. Λήψη νέας μερίδας χυμού.Αφού καθίσει για μια εβδομάδα, στραγγίστε προσεκτικά τον πολτό από ένα σουρωτήρι. Δεν χρειάζεται να πιέσετε ειδικά, καθώς χρειάζεστε μόνο χυμό υψηλής ποιότητας, όχι κατακάθι. Ο ανακυκλωμένος πολτός και η φλούδα μπορούν να πεταχτούν, έχουν εγκαταλείψει όλες τις χρήσιμες ουσίες τους και δεν θα χρειάζονται πλέον.
7. Ανάμιξη χυμού.Αφαιρέστε τη σφράγιση του νερού από το βάζο με την πρώτη μερίδα χυμού, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τον αφρό που έχει συσσωρευτεί στην επιφάνεια και μετά προσθέστε τον χυμό που προέκυψε στο προηγούμενο στάδιο. Μετά από αυτό, τοποθετήστε ξανά τη σφράγιση νερού στη δεξαμενή ζύμωσης.
8. Ζύμωση.Η διαδικασία διαρκεί 25-50 ημέρες. Το τέλος της ζύμωσης υποδεικνύεται από την απουσία φυσαλίδων από τη σφράγιση του νερού κατά τη διάρκεια της ημέρας (το γάντι έχει ξεφουσκώσει και δεν φουσκώνει πλέον), έχει εμφανιστεί ίζημα στο κάτω μέρος και το κρασί έχει γίνει πιο ελαφρύ. Μετά από αυτό, θα πάρετε ένα νεαρό κρασί chokeberry με έντονη γεύση, το οποίο απαιτεί ωρίμανση για να βελτιώσει τις οργανοληπτικές του ιδιότητες. Ήρθε η ώρα να στραγγίξετε το κρασί μέσα από ένα καλαμάκι σε άλλο δοχείο χωρίς να αγγίξετε το ίζημα.
Σε αυτό το στάδιο, το ποτό μπορεί να γλυκάνει στη γεύση ή να ασφαλιστεί με βότκα (40-45% αλκοόλ) σε ποσότητα 2-15% του όγκου του κρασιού. Η σκλήρυνση προάγει την αποθήκευση, αλλά η γεύση και το άρωμα γίνονται πιο σκληρά.
9. Ωρίμανση.Γεμίζουμε τα δοχεία μέχρι πάνω με κρασί, τα κλείνουμε καλά (αν έχει προστεθεί ζάχαρη για γλυκαντικό, καλύτερα να τα κρατήσουμε σφραγισμένα τις πρώτες 7-10 ημέρες) και τα μεταφέρουμε σε ψυγείο ή υπόγειο σε θερμοκρασία 8-16°C. . Αφήστε να ωριμάσει για 3-6 μήνες. Εάν εμφανιστεί ίζημα, φιλτράρετε μία φορά κάθε 30-45 ημέρες.
Το έτοιμο κρασί chokeberry μπορεί να εμφιαλωθεί και να σφραγιστεί ερμητικά. Εάν φυλάσσεται σε κελάρι ή ψυγείο, η διάρκεια ζωής είναι 3-5 χρόνια. Αντοχή – 10-12% (χωρίς τεχνητή στερέωση).
Πολλοί υποστηρικτές της παρασκευής αλκοολούχων ποτών από μόνοι τους παρακάμπτουν το chokeberry, εντελώς αδικαιολόγητα θεωρώντας το μούρο ζιζανίων.
Όσοι έχουν δοκιμάσει κρασί chokeberry τουλάχιστον μία φορά ανυπομονούν για το τέλος Σεπτεμβρίου - την εποχή που τα μούρα ωριμάζουν και με τον καλύτερο δυνατό τρόποκατάλληλο για οινοποίηση.
Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να μειώσετε τη στυπτικότητα για την οποία είναι διάσημο το chokeberry, θα δώσουμε μια απλή συνταγή για το μαγείρεμα και επίσης θα συζητήσουμε ποια σνακ είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε rowan.
Όπως προαναφέραμε, η καλύτερη στιγμήγια συγκομιδή - τέλος Σεπτεμβρίου. Τα ώριμα μούρα μπορούν να παραμείνουν στα δέντρα για άλλους μήνες ή δύο, αλλά υπάρχουν υψηλού κινδύνουότι τα πουλιά μαδάνε καλά τα κλαδιά μπροστά σου.
Τα μούρα αποθηκεύονται καλά στο ψυγείο σε θερμοκρασίες έως 6 βαθμούς, γεγονός που επιτρέπει, έχοντας προετοιμαστεί καλά για την οινοποίηση τον Σεπτέμβριο, να ξεκινήσει η παραγωγή πολύ αργότερα. Όταν μαζεύετε μούρα, οι ομπρέλες πρέπει να κόβονται εντελώς και τα μούρα να μπορούν να διαχωριστούν από τα κοτσάνια αμέσως πριν από τη διαδικασία.
Μαγείρεμα στο σπίτι
Το κρασί chokeberry μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι χρησιμοποιώντας μία από τις τρεις μεθόδους, και οποιαδήποτε από τις συνταγές που δίνονται στο Διαδίκτυο θα είναι παραλλαγές μιας από αυτές. Αυτές είναι οι μέθοδοι:
- κλασική εκχύλιση χυμού?
- διαχωρισμός του χυμού με ζύμωση του πολτού.
- Τεχνολογία Cagor.
Σε αυτή την περίπτωση, το μαύρο κρασί σορβιά που παρασκευάζεται σύμφωνα με συνταγές από την πρώτη ομάδα θα είναι στερούνται κάποιες χρήσιμες λειτουργίες, αφού η υψηλότερη συγκέντρωση χρήσιμων ουσιών βρίσκεται στον πολτό των μούρων, ο οποίος δεν χρησιμοποιείται για παραγωγή κατά την κλασική έκθλιψη.
Συνταγή με πολτό
Τώρα, έχοντας μάθει όλα όσα χρειάζεστε για το μάζεμα των μούρων και τις πιθανές τεχνολογίες για την προετοιμασία του ροφήματος, ήρθε η ώρα να δώσετε μια συνταγή για την παρασκευή κρασιού chokeberry στο σπίτι.
Ας δώσουμε βήμα προς βήμα συνταγήπροετοιμασία ποτού χρησιμοποιώντας πολτό. Έτσι, για να φτιάξουμε υγιεινό κρασί από μαύρη σορβιά χρειαζόμαστε τα εξής:
- 10 κιλά ώριμα μούρα.
- 5 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.
- 100 γραμμάρια άπλυτες σταφίδες.
- 2 λίτρα καθαρό νερό.
Η διαδικασία παρασκευής κρασιού chokeberry ουσιαστικά δεν διαφέρει από αυτό που πιθανότατα έχετε ήδη διαβάσει στο άρθρο σχετικά με την παρασκευή κρασιού από μούρα:
- Στύβοντας τα μούρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ξύλινο πουρέ, να πολτοποιήσετε τα μούρα με τα χέρια σας ή να καταφύγετε σε συσκευές κουζίνας - μύλο κρέατος, μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Καλύτερα να μην πλένετε τα μούρα, καθώς η φλούδα τους περιέχει άγρια μαγιά, η οποία θα ξεκινήσει τη διαδικασία ζύμωσης.
- Ρίξτε (ή μεταφέρετε, ανάλογα με τη συνοχή) πρώτες ύλες σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε ενάμιση κιλό ζάχαρη.
- Ρίξτε το μέσα σταφίδα, ανακατεύουμε.
- Σκεπάζουμε το ταψί με γάζα και βάλτε σε ζεστό μέρος για μια εβδομάδα(θερμοκρασία περίπου 20-25 βαθμούς).
- Κάθε μέρα με προσοχή ανακατεύουμε τον πολτόγκρεμίζοντας το καπάκι αφρού.
- Μετά την ολοκλήρωση, πρέπει να πιέσετε το χυμό από τον πολτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάζα ή ακόμα και τρυπητό.
- Ρίξτε τον χυμό που προκύπτει στο δοχείο στο οποίο θα γίνει η κύρια ζύμωση. Αφήστε το μισό δοχείο ελεύθερο.
- Τοποθετούμε στεγανοποιητικό νερό (διαβάστε:).
- Προσθέστε 2,5 κιλά ζάχαρηρίξτε 2 λίτρα νερό που έχει θερμανθεί στους 30 βαθμούς στον στυμμένο πολτό. Ανακατεύουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μια εβδομάδα.
- Ξαναστύψιμο του χυμού, αδειάστε το στο δοχείο στο οποίο ζυμώνεται η πρώτη παρτίδα του χυμού. Η βέλτιστη θερμοκρασία ζύμωσης είναι 18-25 μοίρες.
- Μια εβδομάδα αργότερα προσθέστε ζάχαρη στο μπουκάλιμε χυμό. Είναι καλύτερο να πάρετε μισό λίτρο χυμού από το δοχείο, να ανακατέψετε καλά ένα κιλό ζάχαρης και μετά να το ρίξετε πίσω.
- Ζύμωση θα ολοκληρωθεί σε 1-2 μήνες. Ταυτόχρονα, το κρασί θα γίνει αισθητά πιο ελαφρύ και το διοξείδιο του άνθρακα δεν θα διαφεύγει πλέον μέσω της στεγανοποίησης του νερού. Αυτή είναι η κατάλληλη στιγμή για να στραγγίξετε το σπιτικό κρασί chokeberry. από ίζημα. Έχουμε ήδη περιγράψει τον καλύτερο τρόπο εκτέλεσης αυτής της διαδικασίας. Να σας υπενθυμίσουμε ότι για να στραγγίσετε από το ίζημα θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε λεπτός σωλήνας PVCχωρίς να αγγίξετε το ίζημα που είναι βέβαιο ότι θα σχηματιστεί στον πάτο του δοχείου.
- Ρίξτε το κρασί σε ένα καθαρό, στεγνό δοχείο, δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερη ζάχαρη εάν χρειάζεται. Τοποθετούμε μια σφράγιση νερού και στέλνουμε τη φιάλη σε δροσερό (8 - 15 μοίρες) μέρος.
- Η διαδικασία ζύμωσης θα διαρκέσει περίπου έξι μήνες, σε αυτήν την περίπτωση, κάθε μήνα (και μερικές φορές πιο συχνά) είναι απαραίτητο να αφαιρείτε το κρασί από το ίζημα και να το αδειάζετε σε ένα καθαρό, αποξηραμένο δοχείο.
Κρασί που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή από chokeberry θα έχει η ισχύς είναι περίπου 10-12 στροφές, και μπορείτε να το αποθηκεύσετε έως και πέντε χρόνια (αλλά πάντα σε δροσερό μέρος).
- Λάβετε υπόψη ότι παρόλο που υποδείξαμε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ και άλλα εργαλεία κουζίνας για την εξαγωγή χυμού, η γεύση θα είναι καλύτερη αν δεν τα χρησιμοποιήσετε.
- Είναι πολύ σημαντικό οι συνταγές για σπιτικό κρασί chokeberry να περιλαμβάνουν τη χρήση μόνο ώριμων μούρων. Και δεν είναι καν τόσο πολύ γευστικές ιδιότητες(άγουρα μούρα θα κάνουν το ρόφημα αφόρητα ξινό), τόσο που οι ώριμες πρώτες ύλες είναι αυτές που εξασφαλίζουν ζύμωση υψηλής ποιότητας.
- Εάν το κρασί ζυμώνει απρόθυμα ακόμη και με ώριμα μούρα, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερες άπλυτες σταφίδες. Χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνική, μπορείτε να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε αιθυλική αλκοόλη στο τελικό προϊόν.
- Οι νοικοκυρές πιθανότατα γνωρίζουν πόσο δύσκολο είναι να αφαιρέσουν τους λεκέδες που αφήνει το chokeberry στα ρούχα. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα να χρησιμοποιείτε παλιά ρούχα ή ακόμα καλύτερα να φοράτε ποδιά.
- Μπορείτε να φάτε κρασί chokeberry με τον ίδιο τρόπο όπως οποιοδήποτε άλλο κρασί από μούρα. Τα αλλαντικά ή τα φρούτα είναι υπέροχα.
- Θυμηθείτε να ανακατέψετε καλά το γλεύκος κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Αυτό θα αποτρέψει τη δημιουργία μούχλας στον αφρό.
Ελπίζουμε να σας φανούν χρήσιμες τόσο οι συνταγές όσο και οι συμβουλές μας. Είμαστε σίγουροι ότι αν τα κάνετε όλα σωστά, αυτό υπέροχο ποτόθα σας διακοσμήσει γιορτινό τραπέζισχεδόν συνεχώς, και οι καλεσμένοι σας σίγουρα θα εκτιμήσουν τη γεύση και την ευκολία κατανάλωσης αυτού του αλκοολούχου ποτού!
Βαρέθηκα τις συνηθισμένες συνταγές και δεν ξέρω τι να κάνω με αυτή, φυσικά υγιές μούρο? Δοκιμάστε να φτιάξετε κρασί από chokeberry στο σπίτι.
Κλασική συνταγή κρασιού chokeberry
Απαιτούμενα Προϊόντα:
- 4 κιλά ζάχαρη?
- 10 κιλά rowan?
- δύο λίτρα νερό.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Μην πλένετε τα μούρα αμέσως χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων.
- Ρίχνουμε το μείγμα με δύο κιλά ζάχαρη και προσθέτουμε ένα λίτρο ζεστό νερό.
- Καλύπτουμε με γάζα, βάζουμε σε σκοτεινό μέρος και ανακατεύουμε δύο φορές την ημέρα.
- Μετά από μια εβδομάδα, στραγγίστε το χυμό, αλλά μην πετάξετε τον πολτό.
- Ρίξτε το χυμό σε ένα καθαρό γυάλινο δοχείο και κλείστε καλά.
- Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και το νερό στον πολτό, αφήστε για άλλες πέντε ημέρες, στραγγίστε.
- Ανακατέψτε ότι έχετε στραγγίσει με τον χυμό που έχετε ετοιμάσει προηγουμένως, κλείστε τον και αφήστε το να σταθεί για άλλη μια εβδομάδα.
- Στραγγίστε το υγρό σε ένα καθαρό δοχείο και επαναλάβετε αυτά τα βήματα κάθε εβδομάδα μέχρι να ολοκληρωθεί η ζύμωση.
- Περάστε το από πανί, εμφιαλώστε το, αφήστε το να καθίσει για τρεις μήνες, στη συνέχεια στραγγίστε το ξανά και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.
Με προσθήκη κανέλας
Το σπιτικό κρασί chokeberry με κανέλα θυμίζει κάπως ακριβό λικέρ. Το αποτέλεσμα είναι ένα λαμπερό και πικάντικο ποτό.
Απαιτούμενα Προϊόντα:
- 5 κιλά rowan?
- πέντε γραμμάρια κανέλας?
- τέσσερα κιλά ζάχαρης?
- μισό λίτρο βότκα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Μετατρέπουμε το rowan σε πουρέ με κάθε βολικό τρόπο.
- Προσθέστε ζάχαρη και κανέλα στο μείγμα και ανακατέψτε τα όλα καλά.
- Τοποθετούμε σε ένα φαρδύ δοχείο, σκεπάζουμε με ένα πανί και το βάζουμε σε ζεστό μέρος.
- Κάθε μέρα ανακατεύουμε το περιεχόμενο 2-3 φορές, και μετά από 9 ημέρες φιλτράρουμε.
- Τοποθετήστε τον χυμό που προκύπτει σε ένα μπουκάλι, κλείστε το με σφραγίδα νερού και αφήστε το για 40 ημέρες.
- Όταν τελειώσει η διαδικασία της ζύμωσης, φιλτράρετε το κρασί με τυρί, ανακατέψτε το με βότκα, εμφιαλώστε το και αφήστε το να καθίσει για περίπου τρεις μήνες πριν το πιείτε.
Μαγείρεμα από κατεψυγμένα μούρα
Σπιτικό κρασί μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από κατεψυγμένα μούρα.Κατά τη διάρκεια της απόψυξης, θα απελευθερωθεί χυμός, που είναι αυτό που θα χρειαστείτε.
Απαιτούμενα Προϊόντα:
- τρία λίτρα χυμού σορβιών.
- 0,4 κιλά ζάχαρη;
- 150 γραμμάρια σταφίδες?
- τρία λίτρα νερό.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Συνδυάστε την καθορισμένη ποσότητα χυμού με χλιαρό νερό, μέχρι τους 30 βαθμούς, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.
- Ρίξτε τα πάντα σε ένα φαρδύ δοχείο, προσθέστε τις σταφίδες, κλείστε καλά με μια σφραγίδα νερού και αφήστε μέχρι να τελειώσει τελείως η διαδικασία ζύμωσης.
- Μετά από αυτό, το κρασί φιλτράρεται, εμφιαλώνεται και αποθηκεύεται.
Κρασί chokeberry παρασκευασμένο σε βάζο
Απαιτούμενα Προϊόντα:
- κιλό ζάχαρης?
- 100 γραμμάρια σταφίδες?
- μισό λίτρο νερό?
- 700 γραμμάρια rowan.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Αλέστε τα μούρα χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων και βάλτε τα σε ένα καθαρό βάζο.
- Ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε μόνο 300 γραμμάρια ζάχαρη και τις σταφίδες.
- Καλύψτε το δοχείο με ένα νάιλον πανί, κάνοντας μια μικρή τρύπα και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος.
- Αποθηκεύστε το βάζο για μια εβδομάδα, κάθε μέρα, ανακατεύοντας και ανακινώντας το περιεχόμενο.
- Μετά από αυτό το διάστημα προσθέτουμε άλλα 300 γραμμάρια, ανακατεύουμε και ξανακλείνουμε.
- Επαναλάβετε τα βήματα μετά από άλλες επτά ημέρες, και μετά από ένα μήνα, προσθέστε ό,τι έχει απομείνει από τη ζάχαρη και αφήστε το βάζο. Είναι απαραίτητο τα μούρα να βυθιστούν στον πυθμένα και το ίδιο το ποτό να γίνει αρκετά διαφανές.
- Όταν συμβεί αυτό, σουρώνουμε το κρασί και το εμφιαλώνουμε.
Η πιο εύκολη συνταγή για σπιτικό κρασί
Απαιτούμενα Προϊόντα:
- δύο γαρύφαλλα?
- ένα γραμμάριο κιτρικού οξέος.
- κιλό rowan?
- λίτρο νερού?
- μισό λίτρο βότκα?
- 100 γραμμάρια ζάχαρης?
- δύο γραμμάρια κανέλα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ταξινομήστε τα μούρα, θρυμματίστε τα καλά, πασπαλίστε με την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης, ρίξτε δύο ποτήρια ζεστό νερό και βάλτε τα στη σόμπα. Μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Όταν το μείγμα κρυώσει, στύψτε το χυμό. Το κέικ που μένει πρέπει να το γεμίσουμε με το υπόλοιπο νερό, να το πασπαλίσουμε με μπαχαρικά από τη λίστα και επίσης να βράσει για μισή ώρα, μετά να κρυώσει και να το στύψουμε καλά.
- Ανακατεύουμε και τους δύο χυμούς που προκύπτουν, σουρώνουμε, τους ρίχνουμε βότκα, τους εμφιαλώνουμε και τους αποθηκεύουμε.
Ενισχυμένο ποτό με βατόμουρα
Απαιτούμενα Προϊόντα:
- ένα κιλό βατόμουρα και την ίδια ποσότητα σορβιών.
- δύο λίτρα βότκα?
- κιλό ζάχαρη.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα μεγάλο γυάλινο δοχείο, προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης και ρίξτε μέσα βότκα ή άλλη αλκοόλη ίδιας περιεκτικότητας.
- Ανακινήστε καλά το δοχείο ώστε η ζάχαρη να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε αυτό και τοποθετήστε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για μια εβδομάδα.
- Σε αυτό το διάστημα, ανακινήστε το βάζο δύο φορές κάθε μέρα και αφήστε το για άλλους δύο μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα είναι αρκετό να ανακινείτε το περιεχόμενο όχι περισσότερο από 1-2 φορές κάθε επτά ημέρες.
- Στραγγίστε το ρόφημα με τυρί, ρίξτε το σε μικρά γυάλινα μπουκάλια και αποθηκεύστε το.
Με φύλλα κερασιάς
Η σύνθεση βιταμινών των φύλλων κερασιάς θα συμπληρώσει το ποτό ευεργετικές ιδιότητες.
Απαιτούμενα Προϊόντα:
- 100 γραμμάρια φύλλα κερασιάς.
- μια κουταλιά κιτρικό οξύ?
- κιλό rowan?
- ένα ποτήρι ζάχαρη?
- λίτρο νερού?
- 500 χιλιοστόλιτρα βότκα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Πλένουμε τα μούρα, τα πολτοποιούμε καλά και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέστε σε αυτά την καθορισμένη ποσότητα από φύλλα κερασιού, γεμίστε τα με νερό, βάλτε τα στο μάτι της κουζίνας και όταν βράσει το περιεχόμενο, χαμηλώστε τη φωτιά στο ελάχιστο επίπεδο και μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά.
- Μετά από αυτό, κρυώστε λίγο το μείγμα, στραγγίστε το σε άλλο καθαρό δοχείο και ανακατέψτε με ζάχαρη και κιτρικό οξύ.
- Ανακατεύουμε πολύ καλά την προκύπτουσα μάζα, ώστε η ζάχαρη να κατανεμηθεί ομοιόμορφα και ξαναβάζουμε στη σόμπα.
- Ανάβουμε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε για όχι περισσότερο από 15 λεπτά. Αυτό είναι αρκετό για να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι ζάχαρης.
- Περιμένετε μέχρι να κρυώσει και προσθέστε βότκα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το moonshine, αλλά πρέπει να καθαριστεί.
- Αδειάζουμε τα πάντα σε ένα αποστειρωμένο δοχείο, το σκεπάζουμε σφιχτά και το βάζουμε σε πολύ δροσερό μέρος για τουλάχιστον τρεις εβδομάδες, ώστε το ρόφημα να έχει χρόνο να βράσει καλά.
- Μετά από αυτό το διάστημα, το κρασί μπορεί ήδη να εμφιαλωθεί και να καταναλωθεί.
Το Chokeberry είναι γνωστό σε γιατροσόφια της γιαγιάςχάρη στην ικανότητά του να καταπολεμά την υψηλή αρτηριακή πίεση, αν και αυτή δεν είναι η μοναδική του ιδιότητα. Το προϊόν χρησιμοποιείται με διαφορετικούς τρόπους - για παράδειγμα, με την παρασκευή κρασιού. Τι οφέλη και τις βλάβες που φέρνει το κρασί chokeberry στο σώμα θα συζητηθεί περαιτέρω.
Τα οφέλη του κρασιού
Τα προϊόντα chokeberry, συμπεριλαμβανομένου του κρασιού, μπορούν να συστηθούν σε ασθενείς με πολλές ασθένειες. Αυτά περιλαμβάνουν:
- αδύναμη ανοσία και ανεπάρκεια βιταμινών.
- σκωρίαση του σώματος?
- ασθένεια ακτινοβολίας?
- ρευματισμός;
- διαταραχές στη λειτουργία του ενδοκρινικού συστήματος και του θυρεοειδούς αδένα.
- ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα που σχετίζονται με ανεπαρκή παραγωγή οξέος και σπασμούς λείων μυών.
- υψηλή πίεση του αίματος;
- υπέρβαρος;
- νευρική διεγερσιμότητα.
Το Chokeberry αυξάνει τη δραστηριότητα των στομαχικών αδένων, ανακουφίζει από σπασμούς λείων μυών και έχει χολερετική δράση. Περιλαμβάνεται στη διατροφή των καρκινοπαθών γιατί περιέχει ανθοκυανίνες. Και τα μούρα μειώνουν επίσης τον κίνδυνο καρκίνου. Οι καρποί του δέντρου αυξάνουν την αντίσταση του οργανισμού σε ιούς και μολύνσεις, διεγείρουν την όρεξη και μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Το chokeberry αφαιρεί το υπερβολικό υγρό, διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, προάγει την αιμοποίηση και, χάρη στις στυπτικές του ιδιότητες, εξαλείφει την αιμορραγία των ούλων.
Το κρασί προσλαμβάνει πολλές ευεργετικές ιδιότητες του φρούτου. Οι πηκτίνες που περιέχει βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών, των αλάτων των βαρέων μετάλλων και των ραδιονουκλεϊδίων από το σώμα.
Κανω κακο
Ανεξάρτητα από τις ευεργετικές ιδιότητες που έχει το chokeberry, θα πρέπει να θυμόμαστε ότι το κρασί που παρασκευάζεται από αυτό αντενδείκνυται για άτομα με εθισμό στο αλκοόλ, όπως και άλλα ποτά που περιέχουν αλκοόλ. Θα πρέπει να δίνεται προσοχή κατά τη χορήγηση αυτού του φαρμάκου σε ασθενείς σακχαρώδης διαβήτηςστους οποίους τέτοιες τροφές προκαλούν διακυμάνσεις στα επίπεδα γλυκόζης. Δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά, εγκύους ή θηλάζουσες μητέρες.
Το κρασί περιέχει πολλές αλλεργιογόνες ουσίες - μαγιά, γύρη, ισταμίνες. Σε άτομα επιρρεπή σε ημικρανίες, αυτό το προϊόν μπορεί να προκαλέσει έξαρση της νόσου.
Κατά τη θεραπεία της υπέρτασης, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν πίνετε κρασί και να μην υπερβαίνετε τη δόση που σας έχει συνταγογραφήσει ο γιατρός σας.
Αντενδείξεις
Το κρασί chokeberry δεν είναι για όλους. Δεν συνιστάται η χρήση του για τις ακόλουθες ασθένειες και καταστάσεις:
- πεπτικό έλκος του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.
- χαμηλή πίεση αίματος;
- αυξημένη πήξη του αίματος, θρομβοφλεβίτιδα.
- κιρσοί;
- δυσκοιλιότητα.
Θα χρειαστεί να αναβληθεί η θεραπεία για την περίοδο έξαρσης της υπέρτασης και της στηθάγχης.
Πώς να μαγειρέψω;
Για να παρασκευάσετε κρασί chokeberry (6–7 l), πάρτε:
- μούρα chokeberry - 10 κιλά.
- ζάχαρη - από 5 ποτήρια.
Για να μειωθεί η βλάβη από το κρασί chokeberry για άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση, τα φύλλα ιβίσκου προστίθενται στη συνταγή (περίπου 50 g ανά 9-10 kg).
Δεν μπορείτε να πλύνετε τα μούρα, επειδή βακτήρια ζύμης ζουν στο δέρμα τους, τα οποία επίσης πεθαίνουν όταν παγώσουν και σε χαμηλές θερμοκρασίες. Με τελευταίος λόγοςΤα μούρα μαζεύονται κατά την περίοδο ωρίμανσης και δεν χρησιμοποιούνται κατεψυγμένες πρώτες ύλες για την παρασκευή του ποτού.
Το κρασί παρασκευάζεται σε διάφορα στάδια:
- Τα μούρα τοποθετούνται σε ανοξείδωτα, εμαγιέ χάλυβα ή γυάλινα πιάτα. Οι πρώτες ύλες θρυμματίζονται ( καλύτερα με τα χέρια σου), προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Η μάζα αφήνεται να ζυμωθεί για 7-12 ημέρες σε ένα σκεπασμένο δοχείο, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Όταν τα φουσκωμένα μούρα επιπλέουν στην επιφάνεια και εμφανίζεται αφρός στην επιφάνεια, ο πολτός αφαιρείται με συμπίεση του χυμού από αυτόν. Ο πολτός τοποθετείται σε ξεχωριστό μπολ και στέλνεται για επαναζύμωση, προσθέτοντας ένα ποτήρι ζάχαρη και ένα λίτρο νερό (εμφιαλωμένο, αλλά όχι βρύσης). Ο πολτός αφήνεται να ζυμωθεί για μια εβδομάδα, φροντίζοντας να μην εμφανιστεί μούχλα στην επιφάνεια. Ο στραγγισμένος χυμός χύνεται σε βάζα με σφράγιση νερού και αποστέλλεται σε σκοτεινό μέρος με θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 18 °C.
- Μετά από 7-12 ημέρες, ο πολτός φιλτράρεται ξανά και το κέικ πετιέται. Ο χυμός από την πρώτη μερίδα ξεφλουδίζεται, ο αφρός αφαιρείται από την επιφάνεια, αναμιγνύεται με φρέσκο χυμό και κλείνεται ξανά με σφράγισμα νερού.
- Τον πρώτο μήνα μετά από αυτό, ο αφρός αφαιρείται τακτικά από την επιφάνεια, το υγρό φιλτράρεται για να αφαιρεθεί το ίζημα, το οποίο στα τελικά στάδια μπορεί να επιδεινώσει τη γεύση του τελικού προϊόντος. Όσο πιο καθαρό γίνεται το κρασί, τόσο πιο κοντά βρίσκεται στο τελικό στάδιο της προετοιμασίας.
- Προκειμένου να αποφευχθεί η αποσύνθεση της διαδικασίας ζύμωσης, προστίθεται αμμωνία μία φορά κάθε δύο εβδομάδες μετά το τέλος της περιόδου ενεργού αναβρασμού (μία σταγόνα ανά 1 λίτρο κρασιού).
- Όταν το κρασί γίνει διαυγές και επαρκώς όξινο, και υπάρχει μόνο μια ελαφριά επικάλυψη στο κάτω μέρος, γλυκαίνεται στη γεύση. Για να πάρετε επιδόρπιο κρασί, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη σε κάθε λίτρο πρώτης ύλης. Η ζάχαρη τοποθετείται σε μια σακούλα από φυσικό ύφασμα και χαμηλώνει εντελώς στο βάζο σε ένα κορδόνι, αλλά όσο το δυνατόν πιο κοντά στην επιφάνεια του υγρού. Η διάλυση διαρκεί περίπου μία εβδομάδα. Στη συνέχεια αφαιρείται η σακούλα.
Είναι σημαντικό να αποτρέψετε την εμφάνιση μούχλας, η οποία θα χαλάσει τη γεύση του κρασιού.
Όταν το κρασί είναι έτοιμο, εμφιαλώνεται και βουλώνεται, αλλά δεν σφραγίζεται ερμητικά. Στην αρχή μπορεί να "παίξει" και στη συνέχεια τα πιάτα δεν θα αντέξουν την πίεση αερίου στους τοίχους.
Σύνθεση μούρων
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κρασιού εξαρτάται από τον τύπο. Ξηρές ποικιλίες - 65–80 kcal, επιδόρπιο - 140 kcal.
Πώς να αποθηκεύσετε;
Για ένα ποτό από chokeberry, ισχύουν οι ίδιοι κανόνες αποθήκευσης όπως και για άλλα κρασιά:
- θερμοκρασία - 10–15 °C;
- υγρασία - 60–80 °C;
- φωτισμός - σκοτεινός χώρος.
Το ψυγείο θεωρείται κατάλληλο μέρος για αυτό.
Πώς να επιλέξετε στο κατάστημα;
Μπορείτε να επιλέξετε κρασί σύμφωνα με τους ίδιους κανόνες με τα προϊόντα σταφυλιού:
- Δεν αγοράζουν ημίγλυκες ποικιλίες, γιατί συνήθως κατασκευάζονται από απορρίμματα και υλικά χαμηλής ποιότητας και περιέχουν περισσότερα συντηρητικά.
- Η ετικέτα δείχνει τον κατασκευαστή και το έτος συγκομιδής.
- Το ποτό πρέπει να συσκευάζεται σε γυάλινο δοχείο ή βαρέλι, τα προϊόντα σε πλαστικές σακούλες είναι κατάλληλα μόνο για την προετοιμασία άλλων πιάτων.
- Εάν μετά το ξεφλούδισμα ακούγεται μια μυρωδιά μούχλας στο φελλό, τότε είναι καλύτερα να αρνηθείτε να πιείτε το ποτό.
- Ένα φυσικό προϊόν δεν είναι ποτέ φθηνό, επομένως το κρασί κοστίζει τουλάχιστον 350 ρούβλια.
Όταν επιλέγετε κρασί ως λαϊκή θεραπεία για τη θεραπεία της υπέρτασης ή άλλης ασθένειας, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι είναι, πρώτα απ 'όλα, ένα αλκοολούχο ποτό. Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη το δυνατό αρνητικό αντίκτυποστο σώμα. Η δόση θα πρέπει να ελέγχεται με το γιατρό σας, ο οποίος θα καθορίσει επίσης τον τρόπο λαϊκή θεραπείασε συνδυασμό με παραδοσιακά φάρμακα. Η επιτρεπόμενη ημερήσια δόση του ροφήματος δεν υπερβαίνει τα 50 g.