Κιμάς με πατάτες στο φούρνο. Κιμάς στο φούρνο με πατάτες (συνταγή βήμα-βήμα): πολλές επιλογές. Κιμάς στο φούρνο με πατάτες (βήμα βήμα): σε φόρμες και κατσαρόλες

• Πατάτες - 1 κιλό.
• Κιμάς (εγώ χρησιμοποιώ σπιτικό χοιρινό) – 800 γρ.
• Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα γάλακτος).
• Ντομάτες - 6 τεμ.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Γάλα - 100 ml.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Βούτυρο – για το γράσο της φόρμας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Ας ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας τις πατάτες για την κατσαρόλα. Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε καλά με πολλά νερά και κόψτε σε λεπτές φέτες (πάχους περίπου 1 mm). Κόψιμο σε φέτες όπως αυτή θα βοηθήσει τις πατάτες να ψηθούν πιο γρήγορα.

Είχα προετοιμάσει από πριν τον κιμά για την κατσαρόλα. Η σύνθεση είναι η εξής: λιπαρό χοιρινό, τυλιγμένο με κρεμμύδι, σκόρδο, 2 αυγά που προστίθενται στον κιμά, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση. Όλα είναι επιμελώς ανακατεμένα.

Αλείφουμε προσεκτικά την έτοιμη κατσαρόλα με βούτυρο.

Στη συνέχεια απλώνουμε τις μισές ψιλοκομμένες πατάτες σε ομοιόμορφη στρώση και προσθέτουμε λίγο αλάτι (λίγο).
Απλώστε το μισό από τον έτοιμο χοιρινό κιμά σε ομοιόμορφη στρώση πάνω από τις πατάτες.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε κομμένες πλάκες φρέσκιας ντομάτας (περίπου 5-6 mm πάχος, πιο λεπτή δεν είναι απαραίτητη, οι ντομάτες μαγειρεύονται γρήγορα). Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο αλάτι.

Η τέταρτη στρώση της κατσαρόλας θα είναι πάλι πατάτες.
Στη συνέχεια ο υπόλοιπος κιμάς. Επίσης το μοιράζουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια της κατσαρόλας.
Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε τη γέμιση για την κατσαρόλα πατάτας. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα 2 αυγά και το γάλα. Αλατίζουμε λίγο, μπορείτε να αλατοπιπερώσετε.
Προσεκτικά, ώστε η γέμιση να εισχωρήσει ομοιόμορφα στην κατσαρόλα, βοηθώντας με ένα πιρούνι, ρίξτε τη χτυπημένη μάζα στη φόρμα.
Περιχύνουμε καλά την κορυφή με μαγιονέζα. Αν σας αρέσει, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη μαγιονέζα.

Τοποθετούμε την κατσαρόλα με τον κιμά (χωρίς να πασπαλίσουμε τυρί) σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.

Σε αυτό το διάστημα θα πρέπει να ψηθεί τελείως.
5 λεπτά πριν το τέλος του χρόνου, βγάζουμε την κατσαρόλα από το φούρνο και πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τυρί τριμμένο στον χοντρό τρίφτη.

Το ξαναβάζουμε στο φούρνο. Όταν λιώσει το τυρί και ροδίσει λίγο, η κατσαρόλα με τις πατάτες και τον κιμά είναι έτοιμη.
Μπορείτε να σβήσετε το φούρνο και να αφήσετε την κατσαρόλα μέσα για 3-5 λεπτά.

Στη συνέχεια, το βγάζουμε, το κόβουμε και σερβίρουμε τη λαχταριστή σπιτική κατσαρόλα πατάτας σε δόσεις, γαρνιρισμένη με μυρωδικά και φρέσκια ντομάτα.
Η οικογένειά σας θα χαρεί!

Ας προετοιμαστούμε και ας πειραματιστούμε, γιατί τα συστατικά για νόστιμες κατσαρόλεςΥπάρχει μια τεράστια ποικιλία, επομένως μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα και ποικίλα κατσαρόλα και να μην τα επαναλάβετε για πολύ καιρό.
Βήμα-βήμα φωτογραφική συνταγή για την παρασκευή κατσαρόλας που παρέχεται από τη Svetlana Burova.

Καλή όρεξη σε όλους, σας εύχεται η ιστοσελίδα του Notebook!

Τώρα μπορείτε να μαγειρέψετε!

Οι πατάτες φούρνου με κιμά, τυρί και μαγιονέζα στο φούρνο είναι αρωματικό, πολύ χορταστικό και νόστιμο φαγητό που ενδείκνυται τόσο για διακοπές όσο και για ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο στο σπίτι. Οι ψητές πατάτες ταιριάζουν τέλεια κιμάςκαι η γεύση είναι πολύ τρυφερή και λιώνει στο στόμα. Το συνοδευτικό συμπληρώνεται με τριμμένο σκληρό τυρί, το οποίο τελικά δημιουργεί μια τραγανή κρούστα τυριού. Είναι σημαντικό να προσθέσετε σάλτσα στο πιάτο, ώστε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος η κατσαρόλα πατάτας να γίνει ζουμερή και απαλή. Η ιδανική σάλτσα για αυτά τα υλικά θα ήταν η μαγιονέζα ή η κρέμα γάλακτος.

Πληροφορίες γεύσης Κύρια πιάτα πατάτας / Πατάτες ψητές στο φούρνο

Συστατικά

• Πατάτες 1 κιλό;
• Κιμάς 550 γρ.
• Κρεμμύδια 2 τεμ.;
• Ηλιέλαιο 50 g;
• Σκληρό τυρί 200 g;
• Μαγιονέζα 150 g;
• Ξινή κρέμα 150 γρ.
• Μουστάρδα 1 κουτ.
• Σκόρδο 4 σκελίδες?
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Μαύρο πιπέρι ψιλοκομμένο - 0,2 κουταλάκι του γλυκού;
• Ξηρό adjika - 0,3 κουταλάκι του γλυκού.
• Μια πρέζα κάρυ.

Πώς να μαγειρέψετε στο φούρνο πατάτες σφολιάτας με κιμά και τυρί

Για να ετοιμάσετε το μέρος του κρέατος του πιάτου, ρίξτε τον κιμά κοτόπουλου, χοιρινό ή ανάμεικτο κρέας σε ένα πιάτο. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το μισό σκόρδο και κόβουμε σε μέτρια ή μικρά κυβάκια και τα προσθέτουμε στον κιμά. Μπορείτε να τρίψετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέσω ενός μύλου κρέατος. Προσθέτουμε στον κιμά σε ένα πιάτο ξηρό adjika, κάρυ, λίγο αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό. Ανάλογα με το μέγεθος, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους ή κύβους και τοποθετήστε το σε ξεχωριστό μπολ.

Τώρα ετοιμάστε τη σάλτσα για περιχύσιμο. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το υπόλοιπο σκόρδο και αλατοπιπερώστε τα πάντα με μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας.

Ξεπλύνετε τις πατάτες κάτω από τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε τη φλούδα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε ξανά και τοποθετήστε το σε τρυπητό για να στραγγίξουν τα υγρά. Κόβουμε σε δαχτυλίδια 3-5 mm.

Βράζουμε αρκετό νερό σε κατάλληλη κατσαρόλα και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Βάλτε τους δακτυλίους πατάτας σε βραστό νερό. Βράζουμε για 5-7 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού. Μετά από αυτό, στραγγίστε το σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό.

Ετοιμάστε ένα ταψί. Τοποθετήστε τον έτοιμο κιμά ως κάτω στρώμα. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στον πάτο. Με μια σπάτουλα λειαίνουμε τη γέμιση του κρέατος. Αν ανησυχείτε ότι θα καεί ο πάτος της κατσαρόλας, πασπαλίστε τον πάτο με τριμμένη φρυγανιά.

Η επόμενη στρώση είναι ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Τοποθετούμε το έτοιμο κρεμμύδι σε όλη την επιφάνεια του κιμά. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά και προσθέτουμε τη σάλτσα.

Τοποθετούμε τις βρασμένες πατάτες σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν το νερό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε στη στρώση του κρεμμυδιού με τα υπόλοιπα υλικά. Αλατοπιπερώνουμε τις φέτες πατάτας και τις αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα με την υπόλοιπη σάλτσα.

Τρίψτε το σκληρό τυρί και πασπαλίστε με όλα τα υλικά. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Μετά από 20-25 λεπτά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και το ξαναβάζουμε στο φούρνο για να σχηματιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα.

Δίκτυο teaser

Οι πατάτες φούρνου με κιμά και τυρί στο φούρνο είναι έτοιμες.

Πασπαλίζουμε με μυρωδικά και σερβίρουμε αμέσως. Καλή όρεξη!

Οι πατάτες στο φούρνο με κιμά δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και υγιεινές. Έχουμε συνηθίσει να φτιάχνουμε κοτολέτες από κιμά, που τηγανίζονται σε άφθονες ποσότητες φυτικού ελαίου, και αυτό δεν είναι ιδιαίτερα υγιεινό για τη φιγούρα. Εδώ η γέμιση γίνεται ζουμερή και λιγότερο θερμιδική - απλά μια πανδαισία για την κοιλιά!

Συνταγή για κιμά με πατάτες στο φούρνο

1. Καθαρίζουμε τις πλυμένες πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ανακατέψτε το με κρέμα γάλακτος, μπαχαρικά, αλάτι και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά και ανακατεύουμε. Κρεμμύδικόβουμε σε δαχτυλίδια μεσαίου πάχους.
2. Λαδώνουμε το ταψί φυτικό λάδικαι τοποθετήστε πάνω μια στρώση πατάτες. Ακολουθεί μια στρώση κιμά (στρώνετε όλο τον κιμά). Το τρίτο στρώμα είναι δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Μια άλλη στρώση πατάτας καλύπτει όλη αυτή τη νοστιμιά. Πάνω από τις πατάτες πρέπει να πασπαλίσετε τα υπόλοιπα μυρωδικά και το τριμμένο τυρί και να ρίξετε βρασμένο νερό γύρω από τις άκρες - αυτό θα κάνει τις πατάτες μαλακές.
3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς και τοποθετούμε εκεί ένα ταψί. Το πιάτο πρέπει να ψηθεί για περίπου σαράντα λεπτά: η χρυσοκαφέ κρούστα και η απαλότητα των πατατών θα σας πουν ότι όλα είναι έτοιμα.

Αυτή η υπέροχη κατσαρόλα σερβίρεται καλύτερα με φρέσκα λαχανικά: μαρούλι, ντοματίνια, αγγούρια και πιπεριά. Ιδιαίτερη προσοχήΑξίζει να δώσετε προσοχή στις σάλτσες - μουστάρδα, τυρί, σκόρδο ή σάλτσα κάρυ ταιριάζουν πολύ με τις πατάτες. Μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα ή μπορείτε να τα προετοιμάσετε μόνοι σας. Καλή όρεξη!

Υπάρχει κάποιος που παραδέχεται ότι δεν του αρέσει η κατσαρόλα με κιμά στο φούρνο; Δεν τολμώ να κάνω τέτοια δήλωση. Ειδικά αν οι πατάτες σερβίρονται με κρέμα γάλακτος ή σάλτσα τυριού. Θα σας περιγράψω πώς να μαγειρέψετε πατάτες με κιμά στο φούρνο.

Πατάτες με τυρί, κιμάς και ντομάτες στο φούρνο

Σας προσφέρω μια συνταγή με φωτογραφία κατσαρόλας από ωμές πατάτες με κιμά. Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο χρειάζεστε τα ακόλουθα υλικά:

1. Κιμάς - 350 γρ.
2. Πατάτες - 4 τεμ.
3. Ντομάτες - 1-2 τεμ.
4. Μαγιονέζα (ξινή κρέμα) - 150 γρ.
5. Τυρί - 150 γρ.
6. Κρεμμύδι - 1 τεμ.
7. Αυγό - 1 τεμ.
8. Αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.
9. Φυτικό λάδι - για τη μούχλα.

Αρχικά ετοιμάζετε το μέρος του κρέατος της κατσαρόλας. Σπάμε ένα αυγό στον κιμά, προσθέτουμε μπαχαρικά και αλάτι και ανακατεύουμε καλά.

Το επόμενο στάδιο είναι η προετοιμασία των λαχανικών. Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε λεπτές φέτες και κόβετε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους ή ροδέλες, όπως προτιμάτε. Κόβουμε και τις ντομάτες σε φέτες.

Ανάβουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και τον αφήνουμε να ζεσταθεί. Εν τω μεταξύ, αρχίστε να γεμίζετε το ταψί. Αρχικά, λαδώστε το. Στη συνέχεια, προσθέστε μια στρώση πατάτες. Περιχύνουμε με τη σάλτσα που έχετε προετοιμάσει από πριν. Για τη σάλτσα, ανακατέψτε τη μαγιονέζα ή την κρέμα γάλακτος με ένα τέταρτο φλιτζάνι ζεστό βρασμένο νερό, αλάτι και μπαχαρικά.

Μοιράζουμε ομοιόμορφα από πάνω το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους.

Μέχρι να τελειώσετε, ο φούρνος θα πρέπει να είναι ήδη στην επιθυμητή θερμοκρασία. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για 35-40 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, η κατσαρόλα ψημένη στο φούρνο θα είναι έτοιμη. Το βγάζουμε από το φούρνο και το χωρίζουμε σε κομμάτια και το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Κατσαρόλα ωμής πατάτας με κιμά στο φούρνο

1. Κιμάς - 500 γρ.
2. Πατάτες - 5-6 κόνδυλοι.
3. Κρεμμύδι - 2 τεμ.
4. Σκληρό τυρί - 200 γρ.
5. Μαγιονέζα (ξινή κρέμα) - 200 γρ.
6. Αυγό - 1 τεμ.
7. Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
8. Λάδι - για φόρμα.

Για αυτή την κατσαρόλα ωμές πατάτεςμπορεί να παρασκευαστεί με δύο τρόπους - κομμένο σε λεπτές φέτες ή τριμμένο σε χοντρό τρίφτη. Επιλέξτε την επιλογή που σας βολεύει.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και τσιγαρίζουμε ελαφρά σε τηγάνι με αλάτι και μπαχαρικά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά και τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά μαζί με το κρεμμύδι.

Στη συνέχεια ανάβουμε το φούρνο, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς. Γεμίζουμε το ταψί αλείφοντας πρώτα τον πάτο και τις πλευρές του ταψιού με φυτικό λάδι. Στρώνουμε τις μισές πατάτες σε φέτες στον πάτο του ταψιού.

Τοποθετούμε από πάνω τον κιμά και τον σκεπάζουμε με το δεύτερο μέρος από τις πατάτες. Ρίχνουμε τη σάλτσα, η οποία παρασκευάζεται ως εξής: Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα ή την κρέμα γάλακτος με ένα τέταρτο ποτήρι ζεστό νερό, σπάμε ένα αυγό στο μείγμα, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά, ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι ή ένα σύρμα.

Γεμίστε το πάνω στρώμα εντελώς με αυτό το μείγμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τριμμένο τυρί.

Τοποθετούμε στο φούρνο για 35-40 λεπτά. Διά μέσου Δοσμένος χρόνοςοι πατάτες ψημένες στο φούρνο με κιμά και τυρί θα είναι έτοιμες. Βγάζω έτοιμο πιάτοκαι χωρίζοντας σε μερίδες σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Πατάτες φούρνου με κιμά, τυρί και κρέμα γάλακτος στο φούρνο

1. Κιμάς - μισό κιλό.
2. Πατάτες - 8 τεμ.
3. Κρεμμύδι - 1 τεμ.
4. Σκόρδο - 2 σκελίδες.
5. Ξινή κρέμα - 1 ημιτελές ποτήρι.
6. Σκληρό τυρί - 200 γρ.
7. Ζωμός κρέατος - 1 ποτήρι.
8. Κέτσαπ - 3 τραπέζια. κουτάλια.
9. Βούτυρο - 25-30 γρ. (για τηγάνισμα).
10. Αλεύρι - 1 τραπέζι. γεμάτη κουτάλι.
11. Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Αρχικά, βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό. Όσο ψήνονται οι πατάτες, ετοιμάζουμε το μέρος του κρέατος της κατσαρόλας. Για να το κάνετε αυτό, πρώτα τηγανίζετε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους σε βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Όσο τσιγαρίζουμε, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στο κρεμμύδι.

Μετά από μερικά λεπτά, βάζετε τον κιμά στο τηγάνι και συνεχίζετε το τσιγάρισμα για άλλα 5-6 λεπτά. Μόλις δείτε ότι το τηγάνι έχει γεμίσει με χυμό από τον κιμά, προσθέτετε τμηματικά το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι και κέτσαπ. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστούν σχεδόν όλα τα υγρά. Αρκούν 10 λεπτά σιγοβρασμού σε χαμηλή φωτιά.

Μέχρι αυτή τη στιγμή οι πατάτες θα έχουν ψηθεί. Πολτοποιήστε το σε πουρέ. Σε ξεχωριστό μπολ τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε τα 2/3 μέρη του τυριού στον πουρέ και ανακατεύουμε.

Συνδέστε το φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς. Όσο ζεσταίνεται ο φούρνος, γεμίζουμε το ταψί. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε μια φόρμα με ψηλές πλευρές. Τοποθετήστε το μέρος του κρέατος στο κάτω μέρος.

Από πάνω απλώνουμε τον πουρέ σε ομοιόμορφη στρώση. Μπορείτε να πασπαλίσετε το τυρί στην επιφάνεια αμέσως ή μετά από 15 λεπτά ψησίματος.

Αν αποφασίσετε να πασπαλίσετε με τυρί μετά το ψήσιμο, προσθέστε άλλα 5 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να κάνει κρούστα.

Βγάζουμε το έτοιμο πιάτο από το φούρνο, το τοποθετούμε στην επιφάνεια της εστίας και κλείνουμε το καπάκι. Αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά και μετά χωρίστε το σε κομμάτια και βάλτε το στο τραπέζι.

Και μια κατσαρόλα παρασκευασμένη με τον ίδιο τρόπο, αλλά όταν οι στρώσεις εναλλάσσονται με την εξής σειρά. Πουρές - κιμάς - πουρές και δεν πασπαλίζονται με τυρί, αλλά περιχύνονται με λιωμένο βούτυρο, θυμίζοντας γεύση παιδικής ηλικίας. Πότε σερβιρίστηκε αυτού του είδους η κατσαρόλα για μεσημεριανό στο νηπιαγωγείο;

Καλή όρεξη!

Κοτολέτες κιμά με πατάτες και τυρί στο φούρνο

1. Κιμάς - μισό κιλό.
2. Πατάτες - 4 τεμ.
3. Κρεμμύδι - 1 τεμ.
4. Αυγό - 2-3 τεμ.
5. Τυρί - 150 γρ.
6. Ντομάτα - 1-2 τεμ.
7. Σκόρδο - 2 σκελίδες.
8. Μαγιονέζα (ξινή κρέμα) - 3 τραπέζια. κουτάλια.
9. Αλεύρι - 1 τραπέζι. κουτάλι.
10. Φυτικό λάδι - σε ένα φύλλο ψησίματος.
11. Αλάτι, μπαχαρικά, βότανα - για γεύση.

Ετοιμάστε κιμά σύμφωνα με απλές κοτολέτες. Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με 2, ή ακόμα και 1 αυγό, αλατοπιπερώνουμε, τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.

Τρίψτε τις καθαρισμένες πατάτες και το τυρί, ψιλοκόψτε το σκόρδο και τα μυρωδικά (μαϊντανό, άνηθο). Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τα υλικά - σκόρδο, πατάτες, τυρί, μυρωδικά, μαγιονέζα (ξινή κρέμα), 1 αυγό, αλεύρι, αλάτι, μπαχαρικά.

Κόβουμε τις ντομάτες σταυρωτά σε στρογγυλές φέτες πολύ προσεκτικά για να μην βγάλουμε το ζουμί με ένα μαχαίρι.

Ανάβουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Στο μεταξύ, αλείφουμε με λάδι ένα ταψί και αφού πλάθουμε τον κιμά σε κοτολέτες, τα τοποθετούμε στο ταψί. Αλείφουμε κάθε κοτολέτα με μαγιονέζα (ξινή κρέμα) και προσθέτουμε μια ντομάτα.

Μετά από 20 λεπτά, κοιτάξτε μέσα στη σόμπα. Αν πιστεύετε ότι η θερμοκρασία είναι υψηλή, τότε μειώστε την στους 180 βαθμούς και συνεχίστε το μαγείρεμα. Μετά από 35 ή 40 λεπτά, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και τοποθετούμε τις κοτολέτες σε πιάτα.

Καλή όρεξη!

Μια άλλη επιλογή μαγειρέματος δεν απαιτεί ανάμειξη τριμμένης πατάτας με τα υπόλοιπα υλικά. Σε αυτή την έκδοση, όλα τα συστατικά τοποθετούνται στις κοτολέτες σε στρώσεις. Αρχικά, οι τριμμένες πατάτες τοποθετούνται στην κοτολέτα. Περιχύνουμε με τηγανητά κρεμμύδια και σπανάκι.

Στη συνέχεια μια στρώση ψιλοκομμένα βραστά αυγά (2 τεμ.) και από πάνω τριμμένο τυρί.

Αυτή η ομορφιά χρειάζεται τον ίδιο χρόνο για να προετοιμαστεί όπως στην προηγούμενη συνταγή. Και παίρνετε αυτές τις κοτολέτες κάτω από ένα παλτό τυριού.

Τώρα θα φέρω στην προσοχή σας μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε νόστιμες πατάτεςμε κιμά και ντομάτες και τυρί στο φούρνο:

Η συνταγή για πατάτες με κιμά θα αρέσει σε πολλούς ανθρώπους. Η διαδικασία δημιουργίας αυτού του γαστρονομικού αριστουργήματος είναι απλή. Όλα τα συστατικά είναι συνήθως στο χέρι. Και το τελικό αποτέλεσμα θα εκπλήξει ευχάριστα το νοικοκυριό σας. Κάθε κουταλιά λιώνει στο στόμα σας.

Συστατικά:

Κιμάς(χοιρινό 70% + μοσχαρίσιο 30%) – 500 γρ
Πατάτα- 10 τεμάχια επιβλαβούς μεγέθους (περίπου 1 κιλό)
Βολβό κρεμμύδι- 3 κεφαλές
Καρότο- 1 τεμάχιο
Κρέμα γάλακτος— 50 γρ
Μαγιονέζα— 100 γρ
Σκληρό τυρί- 150 γραμμάρια
Μπαχαρικά:αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, βότανα για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε πατάτες με κιμά στο φούρνο

1 . Ετοιμάζουμε τον κιμά. Πρέπει να είναι μαλακό και ζουμερό. Για να γίνει αυτό, συνιστάται να παίρνετε μόνο φρέσκο ​​κρέας (όχι κατεψυγμένο) και να το αλέθετε σε μηχανή κοπής κρέατος αρκετές φορές. Με την ευκαιρία, για ζουμερό πατάτες με κιμά, ψημένες στο φούρνο, θα τρίψουμε 1 κρεμμύδι σε μύλο κρέατος μαζί με τον κιμά. Υπάρχει ένα άλλο μυστικό του μαλακού και ζουμερός κιμάς- πρέπει να τον «χτυπήσετε» (πάρτε μέρος του κιμά στο χέρι σας και ρίξτε τον με δύναμη στον πάτο ενός μπολ ή τηγανιού, επαναλάβετε τη διαδικασία τουλάχιστον 15 φορές). Και, φυσικά, μπαχαρικά, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι στον κιμά.

2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό και τις βάζουμε στη φωτιά. Σε αυτή τη συνταγή, θα παρεκκλίνουμε από την παραδοσιακή «γαλλική πατάτα», όπου οι πατάτες κόβονται σε λεπτές φέτες ωμές, και όχι «ποσέ». Αυτό γίνεται γιατί ο κιμάς είναι ανάμεικτος και άρα δεν είναι πολύ λιπαρός. Για να φτιάξετε πατάτες με κιμά ψημένο στο φούρνο σύμφωνα με τη συνταγή μας "λιώνουν στο στόμα σας", πρέπει να βράσετε λίγο τις πατάτες. Αλλά σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να μαγειρέψετε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Απλά πρέπει να αφήσετε το νερό να βράσει. Και μετά στραγγίστε το υγρό στο νεροχύτη. Αλατίζουμε ελαφρά τις πατάτες. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.

3 . Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε ροδέλες, το βάζουμε σε ένα ταψί. Τοποθετούμε από πάνω τα καθαρισμένα, τριμμένα καρότα.

4 . Τοποθετούμε από πάνω λίγο από τον κιμά και τον λειαίνουμε. Τα κρεμμύδια και τα καρότα θα μουλιαστούν και θα τηγανιστούν κατά το μαγείρεμα στο φούρνο, δημιουργώντας ένα νόστιμο κάτω στρώμα του πιάτου μας.

5. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες και τις χωρίζουμε σε δύο μέρη. Τοποθετούμε ένα μέρος από τις πατάτες ομοιόμορφα πάνω στον κιμά.

6 . Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, ανακατεύουμε με κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα, προσθέτουμε λίγο αλάτι (προαιρετικά). Μην αλατίζετε υπερβολικά, θυμηθείτε, μια πρέζα αλάτι προστέθηκε επίσης στον κιμά και τις πατάτες κατά την προετοιμασία, καθώς και η μαγιονέζα είναι επίσης αλμυρή.

7. Επικαλύψτε ελαφρά (μην ρίχνετε!) τη στρώση πατάτας με τη σάλτσα που προκύπτει.

8 . Ακολουθεί μια στρώση κιμά, αλειμμένο με σάλτσα.

9 . Στη συνέχεια, οι υπόλοιπες πατάτες, μια στρώση σάλτσα και τριμμένο τυρί. Παρεμπιπτόντως, δεν προτείνω να χρησιμοποιήσετε όλο το τυρί ταυτόχρονα, αφήστε το 1/3 και πασπαλίστε το πάνω στις πατάτες με κιμά 3 λεπτά πριν το ψήσετε. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 - 40 λεπτά (ελέγχουμε με ένα πιρούνι για να δούμε αν οι πατάτες είναι έτοιμες).

Έτοιμες οι λαχταριστές πατάτες με κιμά στο φούρνο

Καλή όρεξη!

Πατάτες με κιμά στο φούρνοσυνταγές

Συνταγές για απλή κουζίνα, σπιτική και τόσο οικεία, ταιριάζουν απόλυτα στις σημερινές προτιμήσεις και τιμές των καταναλωτών. Προσπαθούμε να εξοικονομήσουμε χρήματα - θα ετοιμάσουμε τα πιο συνηθισμένα πράγματα, αλλά νόστιμο πιάτοκαι να το διαφοροποιήσουν. Το σημερινό πείραμα θα είναι: Ακούγεται απλό, αλλά νόστιμο, και αν προσθέσετε το κύριο συστατικό - την αγάπη, θα έχετε ένα υπέροχο και χορταστικό γεύμα για όλη την οικογένεια.

Κλασικές πατάτες με κιμά στο φούρνο, συνταγή “γαλλικού στυλ”.

• Πατάτες - 7 τεμάχια, μεσαίου μεγέθους.
• Κιμάς - 500 γραμμάρια. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε χοιρινό κιμά, θα είναι πιο ζουμερό, επειδή είναι πιο λιπαρό. Εάν ο κιμάς στεγνώσει, θα έχει πιο ήπια γεύση στο πιάτο. Το κοτόπουλο και η γαλοπούλα είναι επίσης κατάλληλα.
• Κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
• Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Σκληρό τυρί - 200-300 γραμμάρια.
• Κόκκινο και μαύρο πιπέρι δάφνηαλεσμένο, κόλιανδρο, αποξηραμένα βότανα, κύμινο και αλάτι.

Ετοιμάστε τον κιμά, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι σε αυτό, ανακατέψτε καλά. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το ανακατεύουμε στον κιμά και «χτυπάμε» καλά τη γέμιση του κρέατος. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Λιπάνετε τη φόρμα, κατά προτίμηση σιλικόνη ή κεραμικό, με λάδι, βούτυρο ή ηλιέλαιο, ό,τι θέλετε. Απλώνουμε τον κιμά, ισοπεδώνοντάς τον κατά μήκος του πάτου της φόρμας – σχηματίζοντας την πρώτη στρώση. Τοποθετήστε από πάνω ψιλοκομμένες πατάτες και απλώστε μια στρώση μαγιονέζας. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα στους 180 βαθμούς μέχρι να ψηθεί σχεδόν.

Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη, μετά από μισή ώρα πασπαλίζουμε τυρί πάνω από το πιάτο μας, και το αφήνουμε να κάτσει για άλλα 10 λεπτά μέχρι να ψηθεί τελείως το τυρί.

Πατάτες με κιμά και μανιτάρια στο φούρνο

• Πατάτες - 800 γραμμάρια.
• Κιμάς χοιρινός και μοσχαρίσιος (κομμένος στη μέση) – 600 γραμμάρια.
• Μανιτάρια, μπορείτε να πάρετε τα αγαπημένα σας - 400 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
• Καρότο - 1 τεμάχιο, μεγάλο.
• Αυγά - 2 τεμάχια.
• Σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια.
• Γάλα - 1 ποτήρι.
• Βούτυρο - 80-100 γραμμάρια.
• Καρυκεύματα και μπαχαρικά, αλάτι.

Ας ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας τη στρώση κρέατος: ανακατεύουμε καλά τον κιμά με τα καρυκεύματα και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι για 10 λεπτά. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε στον κιμά και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αυτή η συνταγή ξεκινά με αυτό το στρώμα. πατάτες με κιμά στο φούρνο.Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι. Αλείφουμε τον τηγανισμένο κιμά με κρεμμύδια και τον ισιώνουμε. Το δεύτερο στρώμα είναι οι πατάτες. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρές λωρίδες. Τοποθετήστε τα μισά από όλα τα λαχανικά στην επόμενη στρώση πάνω από τον κιμά.

Τρίτη στρώση: ξεφλουδίστε τα μανιτάρια και τα καρότα. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μέτριους κύβους, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε όλα μαζί σε ένα τηγάνι με μαύρο πιπέρι και αλάτι για 15 λεπτά. Τοποθετούμε πάνω στις πατάτες και ισοπεδώνουμε.

Μας πατάτες με κιμά και μανιτάρια στο φούρνομετά το μαγείρεμα θα γίνει ζουμερό και αρωματικό, χάρη στη γέμιση γάλακτος και αυγών - χτυπήστε με αποξηραμένα βότανα, βασιλικό, δεντρολίβανο, θυμάρι, μαντζουράνα. Τοποθετήστε τις υπόλοιπες πατάτες στη στρώση των μανιταριών, ρίξτε γάλα και αυγά, απλώστε το βούτυρο, κόψτε σε φέτες και αφήστε το για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά.

Πατάτες με κιμά στο φούρνο Συνταγή “ελληνικού στυλ”.

• Πατάτες - 600 γραμμάρια.
• Κιμάς χοιρινού - 400 γραμμάρια.
• Ντομάτες - 3 τεμάχια, μεγάλου μεγέθους.
• Κρεμμύδια - 2 μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
• Σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια.
• Αλεύρι - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά - 1-2 τεμάχια.
• Γάλα - 200 χιλιοστόλιτρα.
• Κόκκινο και μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Οι πατάτες φούρνου μπορούν να είναι ένα υπέροχο πρωινό ή μεσημεριανό, αν προσθέσετε λίγη ποικιλία σε αυτές και δημιουργήσετε ένα πιάτο «α λα ελληνικός μουσακάς» προσθέτοντας ντομάτες. Ας ξεκινήσουμε καθαρίζοντας τις πατάτες, τα κρεμμύδια, κόβουμε και πλένουμε τις ντομάτες σε τετράγωνα. Επίσης ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και κόβουμε σε λεπτές φέτες τις πατάτες.

Για να βεβαιωθούμε ότι θα βγει καλά τηγανισμένο και έτοιμο, αλλά δεν έχει χρόνο να κάψει στον πάτο, τηγανίζουμε πρώτα όλα τα υλικά. Σοτάρετε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι για ένα ή δύο λεπτά. Στη συνέχεια απλώστε τον κιμά, ανακατέψτε προηγουμένως με πιπεριές. Κρατήστε στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά για άλλα 15 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά, προσθέστε τις ντομάτες, σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά, προσθέστε αλάτι για γεύση.

Τηγανίζουμε τις πατάτες σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Αλείφουμε το ταψί με λάδι, απλώνουμε από πάνω τη στρώση τηγανητού κρέατος ή μάλλον το μισό, πατάτες και μετά πάλι κιμά. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε περίπου ένα ποτήρι ζωμό ή σκέτο νερό και να το ρίξετε σε όλο το πιάτο. Τοποθετούμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και αφήνουμε για μισή ώρα. Τώρα, μετά από αυτό το διάστημα, το δικό μας είναι σχεδόν έτοιμο, πρέπει να προσθέσουμε την τελευταία πινελιά - γέμιση.

Χτυπάμε καλά τα αυγά με το αλάτι και τα καρυκεύματα με ένα σύρμα, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί. Βάζετε το αλεύρι σε στεγνή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, το ροδίζετε ενώ ανακατεύετε, κρυώνετε και προσθέτετε λίγο λίγο το γάλα, βάζετε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς και βράζετε το μείγμα. Όταν κρυώσει, προσθέτουμε τα αυγά και το τυρί, τα ανακατεύουμε όλα, τα ρίχνουμε μετά από 30 λεπτά, αφήνουμε άλλα 10-15 λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμο.

Γεμιστές πατάτες με κιμά στο φούρνο

• Πατάτες - 7 μεγάλα κομμάτια.
• Κιμάς, ίσως κοτόπουλο – 500 γραμμάρια.
• Πράσινα κρεμμύδια - μισό μάτσο.
• Βασιλικός, άνηθος - πολλά κλαδιά.
• Ξινή κρέμα - 200 γραμμάρια.
• τυρί κρέμα - 300 γραμμάρια.
• Σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας, είναι καλύτερο να πάρετε γλυκό.
• Πιπεριά, κόκκινη, γλυκιά – 2 τεμάχια, μεγάλο μέγεθος.
• Αλάτι, θυμάρι, άσπρο και κόκκινο πιπέρι σε κατσαρόλα, ξερός βασιλικός, εστραγκόν, και ό,τι σας αρέσει.

Φτιάχνουμε βάρκες από πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε στη μέση, κάνουμε θέση για τον κιμά, αφαιρούμε την εσωτερική στρώση με ένα κουτάλι. Τώρα μαγειρέψτε τα παρασκευάσματα πατάτας σε βραστό νερό για 10 λεπτά και αφήστε τα να κρυώσουν.

Στο μεταξύ, ας μαγειρέψουμε νόστιμη γέμισηαπό κιμά και λαχανικά. Καθαρίζουμε και πλένουμε την πιπεριά και το κρεμμύδι, κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα χόρτα. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά με καρυκεύματα και κρεμμύδια, τηγανίζουμε για 20 λεπτά, προσθέτουμε σάλτσα ντομάτας, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι σχεδόν να είναι έτοιμο.

Είναι ξεχωριστό γιατί δεν φτιάχνουμε απλώς μια κατσαρόλα από αυτό, αλλά δημιουργούμε ένα πραγματικό σνακ, νόστιμο και πολύ αρωματικό, χρησιμοποιώντας βότανα και τυρί κρέμα. Όταν ψηθεί και κρυώσει λίγο ο κιμάς, τον ανακατεύουμε με μυρωδικά, κρέμα τυριού και αλάτι κατά βούληση. Γέμιση κρέατοςΓεμίζουμε τις ετοιμασμένες πατατοβαρκούλες, τις τοποθετούμε σε λαδόκολλα, ρίχνουμε λίγη κρέμα γάλακτος ανακατεμένη με καρυκεύματα και τα αφήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.

Πατάτες με κιμά στο φούρνο πρωτότυπη συνταγή

• Πατάτες - 6 τεμάχια.
• Γάλα - 100 χιλιοστόλιτρα.
• Βούτυρο - 50 γραμμάρια.
• Κιμάς βοδινό ή κοτόπουλο - 500 γραμμάρια.
• «Πικάντικη» σάλτσα ντομάτας – 150 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• Μίγμα φασολιών "καλαμπόκι, μπιζέλια" - 1 κουτί. Μπορείτε επίσης να πάρετε 200 γραμμάρια κατεψυγμένων λαχανικών (ένα μείγμα από μπιζέλια, καλαμπόκι και καρότα).
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκληρό τυρί, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη - 200 γραμμάρια.
• Αλάτι και αγαπημένα καρυκεύματα (κόλιανδρος, ρίγανη, κύμινο, λευκό και κόκκινο πιπέρι).

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες, τις βράζουμε και κάνουμε πουρέ: αλατίζουμε, προσθέτουμε το βούτυρο και το γάλα. Αφήνουμε να κρυώσει και ετοιμάζουμε την κρεατική στρώση της πίτας μας. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε, τσιγαρίζουμε με τον κιμά και τα καρυκεύματα για 20 λεπτά και μετά προσθέτουμε τον αρακά και το καλαμπόκι. σάλτσα σόγιαςκαι πικάντικο τοματοπολτός, κρατήστε στη φωτιά για άλλα 15 λεπτά ή μέχρι να γίνει.

Για να δώσετε στην πατατόπιτα οποιοδήποτε όμορφο σχήμα, αλείψτε το ταψί με λάδι, απλώστε το μισό πουρέ πατάτας, μετά τη στρώση του κρέατος και μετά πάλι πουρέ. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε το πιάτο με τυρί και αφήστε το σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να λιώσει το τυρί μέχρι να ομογενοποιηθεί.