Κονσερβοποιημένα κοτολέτες ψαριού: απλά νόστιμα. Συνταγές για κονσέρβες κοτολέτες ψαριού με ρύζι, λαχανικά, πατάτες

Κείμενο: Ευγενία Μπαγμά

Δεν είχατε χρόνο να αγοράσετε είδη παντοπωλείου, αλλά η οικογένειά σας σας περιμένει για ένα νόστιμο και ενδιαφέρον δείπνο; Μπορείτε πάντα να μαγειρέψετε κοτολέτες από κονσερβοποιημένα ψάρια- Πιθανότατα έχετε στο σπίτι σας ένα βάζο με σαρδέλες ή τόνο...

Πώς να φτιάξετε κοτολέτες από κονσέρβες ψαριών;

Οι κονσερβοποιημένες κοτολέτες ψαριού είναι μια απλή, βολική και, αυτό που είναι επίσης σημαντικό, οικονομική επιλογή για κοτολέτες ψαριού. Οι κονσέρβες αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν χρειάζονται προσεκτική επεξεργασία για το μαγείρεμα. φιλέτο ψαριού- Απλώς στραγγίστε το χυμό ή το λάδι και πολτοποιήστε τις κονσέρβες με ένα πιρούνι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λάδι ή χυμό στον κιμά για κοτολέτες, αν τον βρείτε ότι δεν είναι αρκετά ζουμερός.

Όσο για τα οφέλη των κοτοπουλών από κονσέρβες ψαριών, φυσικά, η μακροχρόνια θερμική επεξεργασία που πραγματοποιείται για την παραγωγή κονσερβοποιημένων τροφίμων «σκοτώνει» τα οφέλη και τη θρεπτική αξία των ψαριών. Ωστόσο, οι κονσέρβες περιέχουν επεξεργασμένα και μαλακωμένα κόκαλα ψαριού, τα οποία είναι πλούσια σε ασβέστιο. Έτσι, 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένα ψάρια περιέχουν την ίδια ποσότητα ασβεστίου με ένα ποτήρι γάλα. Τα αντιοξειδωτικά λυκοπένιο και βήτα-καροτίνη που περιέχονται στα ψάρια γίνονται ευεργετικά όταν το ψάρι υποβάλλεται σε επεξεργασία σε υψηλές θερμοκρασίες. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε υπερβολικά κονσερβοποιημένα τρόφιμα και κοτολέτες που παρασκευάζονται από αυτά, αλλά ως ένα γρήγορο και απλή επιλογήγια δείπνο - αυτές οι συνταγές είναι αρκετά κατάλληλες.

Συνταγές για κοτολέτες ψαριού σε κονσέρβα

Κονσερβοποιημένα κοτολέτες ψαριού με ρύζι και πατάτες.

Υλικά: 250 γρ σαρδέλες, 8 πατάτες, 1 φλιτζάνι ρύζι, 2 κρεμμύδια, 2 αυγά, αλάτι, πιπέρι.

Προετοιμασία: Βράζουμε τις πατάτες, βράζουμε το ρύζι, κρυώνουμε τα πάντα. Τρίψτε τις καθαρισμένες πατάτες, το ρύζι και τα κρεμμύδια μέσω ενός μύλου κρέατος. Πολτοποιήστε την κονσέρβα με ένα πιρούνι, αφού αφαιρέσετε τους σπόρους. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένα μυρωδικά, τα αυγά, τον κιμά και ζυμώστε καλά. Πλάθουμε κοτολέτες, τυλίγουμε σε αλεύρι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Κονσερβοποιημένα κοτολέτες ψαριού με σιμιγδάλι.

Υλικά: 1 κουτί σαρδέλες, 1 ποτήρι σιμιγδάλι, 1 κρεμμύδι, 2 αυγά, 2-3 κ.σ. μαγιονέζα, αλάτι, μια πρέζα σόδα.

Προετοιμασία: πολτοποιούμε την κονσέρβα με ένα πιρούνι, ανακατεύουμε με το σιμιγδάλι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αυγά, μαγιονέζα, αλάτι, σόδα, αφήνουμε για 15-20 για να φουσκώσει το σιμιγδάλι. Πλάθουμε κοτολέτες, τυλίγουμε σε αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, βάζουμε σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε 3 κ.σ. νερό, σκεπάζουμε με ένα καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.

Κονσερβοποιημένες κοτολέτες ψαριού με μπαχαρικά.

Υλικά: 200 g ροζ σολομός σε κονσέρβα, 250 g πατάτες, 1 κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, 2 φύλλα δάφνης, ¼ κουτ. τζίντζερ, 1 κ.γ. βούτυρο, 1 κουτ. κουρκουμάς, 2 φύλλα δάφνης, κόκκοι από 2 κουτιά κάρδαμο, 1 κουτ. ζάχαρη, ½ κουτ. αλάτι, πρέζα ζεστό τσίλι, μια πρέζα κανέλα.

Προετοιμασία: Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο, κόψτε τις πατάτες σε κύβους. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο βούτυρο με την προσθήκη τζίντζερ, προσθέτουμε τις πατάτες και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε κονσέρβα ψαριού στα λαχανικά, αφού στραγγίσετε τα υγρά από αυτά, προσθέστε κουρκουμά, φύλλο δάφνης, 100 ml ζεστό νερό. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι, σιγοβράζουμε για 15 λεπτά, αφαιρούμε τη δάφνη, προσθέτουμε τους θρυμματισμένους σπόρους κάρδαμου. Πολτοποιήστε τη μάζα με έναν πουρέ, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, τσίλι, κανέλα. Πλάθουμε τις κολέτες, τις τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά, τηγανίζουμε από κάθε πλευρά σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.

Κονσερβοποιημένες κοτολέτες ψαριού με ρύζι σε κορν φλάουρ.

Υλικά: 300 γρ ρύζι, 1 κονσέρβα ψάρι σε κονσέρβα, 2 κρεμμύδια, 2 αυγά, 3-4 κ.σ. κορν φλάουρ, φυτικό λάδι, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι.

Προετοιμασία: Βράζουμε το ρύζι, πολτοποιούμε το ψάρι σε κονσέρβα με ένα πιρούνι ή το ψιλοκόβουμε με το μπλέντερ, τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, ανακατεύουμε τα υλικά, χτυπάμε τα αυγά στον κιμά, αλάτι, πιπέρι, ζυμώνουμε. Πλάθουμε τον κιμά σε κοτολέτες, κυλάμε σε κορν φλάουρ και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.

Σερβίρετε κοτολέτες ψαριού σε κονσέρβα με πατάτες, φαγόπυρο, ρύζι ή άλλο συνοδευτικό της επιλογής σας. Κατά το σερβίρισμα, οι κοτολέτες μπορούν να επικαλυφθούν με σάλτσα ντομάτας.

Λαχταριστές και χορταστικές κοτολέτες από κονσέρβα σαρδέλας με ρύζι δεν θα σας αφήσουν αδιάφορους. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό πλήρες γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια. Παρασκευάζονται αρκετά γρήγορα και εύκολα. Τα προϊόντα είναι αρκετά προσιτά στον καθένα μας. Αν θέλετε να ταΐσετε την οικογένειά σας γρήγορα και ικανοποιητικά, τότε θα σας αρέσει η συνταγή μας.

Για να ετοιμάσετε κοτολέτες από κονσέρβες σαρδέλες με ρύζι και πατάτες, πάρτε τα παρακάτω προϊόντα.

Ξεπλύνετε το ρύζι και βράστε μέχρι να γίνει. Δροσερός.

Βράζουμε τις πατάτες τζάκετ σε αλατισμένο νερό. Ψύξτε, ξεφλουδίστε, τρίψτε σε μέτριο τρίφτη. Προσθέστε στο μαγειρεμένο ρύζι.

Στραγγίστε το υγρό από την κονσέρβα, πολτοποιήστε το ψάρι με ένα πιρούνι και αφαιρέστε τα μεγάλα κόκαλα. Προσθέστε στο πιάτο αυγά κοτόπουλου, θρυμματισμένη κονσέρβα. Ανακατεύουμε καλά. Αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρυκεύματα ψαριών.

Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι. Πλάθετε το μείγμα σε κοτολέτες του επιθυμητού σχήματος. Τοποθετούμε σε ένα ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν σε χαμηλή φωτιά. Τοποθετήστε τις έτοιμες κοτολέτες σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπόλοιπο λάδι.

Σερβίρετε στο τραπέζι κοτολέτες σαρδέλας από κονσέρβα με ρύζι και πατάτες με φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Θυμάμαι ότι τηγανίσαμε ξανά αυτές τις κοτολέτες από κονσέρβες ψαριών φοιτητικά χρόνια- εκείνη την εποχή, ούτε ένα γλέντι στον ξενώνα δεν ήταν πλήρες χωρίς αυτούς. Πέρασαν πολλά χρόνια από τότε και πριν από μερικές εβδομάδες ο άντρας μου μου τα θύμισε - του κεράσαμε σαουρένια κοτολέτες στη δουλειά, άρεσε στον άντρα μου και ήθελε να του φτιάξω τέτοιες κοτολέτες. Τότε θυμήθηκα τα υπέροχα φοιτητικά μου χρόνια, έπρεπε να θυμηθώ τη συνταγή - την τροποποίησα λίγο, διάβασα στο Διαδίκτυο για τις βραστές πατάτες.
Ο σύζυγός μου άρεσαν πολύ τις κοτολέτες ψαριού που έφτιαχνα από κονσέρβα σαουριού σε λάδι, τώρα τις ζητάει συχνά - και χαίρομαι, γιατί δεν χρειάζεστε ακριβά υλικά για να τα ετοιμάσετε. Παίρνετε κοτολέτες σαν αυτό οικονομική θέση, αλλά πολύ νόστιμα και ζουμερά, ενώ δεν διαλύονται, αλλά έχουν πολύ ευχάριστη και τρυφερή γεύση. Συνιστώ σε όλους να δοκιμάσουν αυτήν την επιλογή και να προσθέσουν ποικιλία στην καθημερινή τους διατροφή.
Όταν ετοιμάζω κοτολέτες ψαριού από σάουρι, επιλέγω ψάρια από τη μάρκα Yuzhmorrybflot - έχει δοκιμαστεί αρκετές φορές, αυτές οι κονσέρβες είναι οι πιο νόστιμες.

Βάζω το περιεχόμενο του βάζου σε μια βαθιά σαλατιέρα και πολτοποιώ καλά το σάουρι με ένα πιρούνι.

Βράζω το ρύζι μέχρι να μαλακώσει σε αλατισμένο νερό.
Βράζω τις πατάτες στη φλούδα τους, μετά τις ξεφλουδίζω και τις τρίβω στον ψιλό τρίφτη - αυτό μαζί με τα αυγά θα βοηθήσει τις κοτολέτες να μην σέρνονται.
Ξεφλουδίζω το κρεμμύδι και το τσιγαρίζω μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.

Όλα τα εξαρτήματα που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία πρέπει να αφήνονται να κρυώσουν.

Στη συνέχεια, προσθέστε πατάτες, ρύζι, ένα αυγό κοτόπουλου (ή καλύτερα, πάρτε ένα-δυο), ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση σε ένα δοχείο με ψιλοκομμένο σάουρι.

Ανακατεύουμε προσεκτικά όλα τα υλικά - το αποτέλεσμα είναι ένα είδος κιμά.

Αν είναι λίγο ρευστό, το βάζουμε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.
Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε τις κοτολέτες, δεν συνιστώ να τις κάνουμε τεράστιες, γιατί κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος θα σπάσουν και θα διαλυθούν λίγο. Σχηματίζουμε κοτολέτες μεσαίου μεγέθους.

Κατ 'αρχήν, αν δεν υπάρχουν ψίχουλα, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό αλεύρι, αλλά μετά το αλεύρι το τηγάνι θα αρχίσει να καπνίζει, γενικά, η πρώτη επιλογή είναι καλύτερη.
Τηγανίζουμε κονσερβοποιημένες κοτολέτες saury σε ηλιέλαιο από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια τα αναποδογυρίζουμε προσεκτικά σε ένα άλλο και τα φέρνουμε σε ετοιμότητα. Η διαδικασία τηγανίσματος τέτοιων κοτολετών δεν είναι ιδιαίτερα μεγάλη, καθώς όλα τα συστατικά τους είναι ήδη έτοιμα για χρήση.

Αυτά είναι τα κατακόκκινα και νόστιμα κοτολέτες σαουριού που πήρα - είναι πολύ ζουμερά εσωτερικά και η γεύση είναι απλά νόστιμη. Ένα κονσερβοποιημένο saury δίνει περίπου 12 κοτολέτες.

Είναι καλύτερα να σερβίρετε κοτολέτες ψαριού ζεστές, οποιαδήποτε σαλάτα είναι κατάλληλη ως συνοδευτικό.
Καλή όρεξη!

Χρόνος μαγειρέματος: PT00H30M 30 λεπτά.

Πολλοί άνθρωποι συνηθίζουν να αντιμετωπίζουν τις κονσέρβες ως τρόφιμα για κατασκήνωση. Αλλά μπορείτε να φτιάξετε πραγματικά γαστρονομικά αριστουργήματα από αυτά. Πολλές συνταγές και θαυμαστικές κριτικές στο διαδίκτυο επιβεβαιώνουν μόνο αυτό το γεγονός. Επομένως, εάν έχετε βαρεθεί τα γνωστά πιάτα και θέλετε να εκπλήξετε το νοικοκυριό σας με κάτι ασυνήθιστο, τότε μην ξεχάσετε να πάρετε ένα βάζο από το ράφι του καταστήματος κονσερβοποιημένα ψάρια.

Πώς να επιλέξετε;

Η επιλογή των κονσερβοποιημένων ψαριών είναι πολύ μεγάλη. Αλλά συχνά αγοράζουμε ένα «γουρούνι στο σακί». Εξάλλου, δεν γνωρίζουμε τίποτα για το περιεχόμενο αυτών των μεταλλικών κουτιών. Τα κύρια κριτήρια θα είναι η οπτική επιθεώρηση και η εμπιστοσύνη στον κατασκευαστή. Εκτός από αυτό:

• Τα δοχεία πρέπει να είναι άθικτα, δεν επιτρέπονται βαθουλώματα και σκουριά στην επιφάνεια.
• προσέξτε την ημερομηνία λήξης.
• Είναι καλύτερα αν το βάζο δείχνει ότι τα ψάρια σε αυτό παρουσιάζονται με τη μορφή κομματιών.
• κοιτάξτε τη σύνθεση (η ιδανική επιλογή θα ήταν να περιέχει μόνο ψάρια, ηλιέλαιοκαι φυσικά μπαχαρικά και αλάτι) - όσο περισσότερες διάφορες τεχνητές γεύσεις και πρόσθετα αναφέρονται εκεί, τόσο λιγότερο υγιεινό θα είναι τελικά το προϊόν.

Προετοιμασία Συστατικών

Παρά το γεγονός ότι υπάρχουν πολύ συγκεκριμένες συνταγές για την προετοιμασία αυτού ή εκείνου του πιάτου, κανείς δεν σας απαγορεύει να πειραματιστείτε. Εδώ είναι μερικά μυστικά που θα χρειαστείτε κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.

• Βεβαιωθείτε ότι τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα έχουν κρυώσει πριν το μαγείρεμα. Αυτό θα απλοποιήσει την περαιτέρω εργασία μαζί τους. Όταν συνθλίβονται με ένα πιρούνι, όλα τα μέρη θα αναμειχθούν ομοιόμορφα και θα έχετε μια ομοιογενή σύσταση.
• Μην κάνετε τα κοτόπουλα πολύ μεγάλα. Αν προσπαθήσετε να τα αναποδογυρίσετε στο τηγάνι, μπορεί να σπάσουν.
• Όταν ετοιμάζετε κιμά, βεβαιωθείτε ότι το ψάρι είναι ψιλοκομμένο αρκετά καλά. Έτσι θα πετύχετε ομοιομορφία γεύσης και δεν θα χαλάσουν.
• Το σιμιγδάλι θα σας βοηθήσει να μετατρέψετε τις κοτολέτες από οποιονδήποτε πουρέ ψαριού σε αφράτο σουφλέ. Το ανακατεύουμε με τον κιμά από πριν για να προλάβει να φουσκώσει.
• Οι λάτρεις του κρεμμυδιού θα πρέπει να αλέσουν καλά αυτό το πικάντικο συστατικό πριν το προσθέσουν στο ψάρι. Τα πολύ μεγάλα κομμάτια δεν είναι η καλύτερη ένδειξη ενός καλού πιάτου.

Συνταγές

Το να φτιάξεις κοτολέτες από κονσέρβες ψαριών δεν είναι καθόλου δύσκολο. Ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να αντιμετωπίσει μια τέτοια εργασία. Το κύριο πράγμα είναι να αγοράσετε ένα ποιοτικό προϊόν στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ. Τα παρακάτω ψάρια είναι καλά για κοτολέτες: ροζ σολομός, πολτό, σαρδέλες, τόνος. Αν βρείτε κάτι πιο εξωτικό στα ράφια, τότε μπορείτε να αφήσετε ελεύθερα τη φαντασία σας και να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με έναν ασυνήθιστο συνδυασμό. Μην το ξεχνάς αυτό τελικό αποτέλεσμαθα εξαρτηθεί όχι μόνο από τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα που χρησιμοποιούνται, αλλά και από πρόσθετα συστατικά. Μπορούν να είναι ρύζι, πατάτες, σιμιγδάλι. Τα μπαχαρικά παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο. Μια μέτρια ποσότητα από αυτά που προστίθεται σε ένα πιάτο μπορεί να τονίσει ευεργετικά τη γεύση του ψαριού.

Κλασσικός

Τις περισσότερες φορές, όταν ετοιμάζουν οποιεσδήποτε κοτολέτες, οι νοικοκυρές προσθέτουν ψωμί σε αυτές. Λόγω αυτού, η δομή του πιάτου βελτιώνεται, γίνεται λιγότερο πυκνό. Αυτό επηρεάζει επίσης τη γεύση, η οποία θα είναι πιο λεπτή.

Έτσι, για να προετοιμάσετε κοτολέτες από κονσέρβες σύμφωνα με κλασική συνταγήθα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:

• το ίδιο το κονσερβοποιημένο φαγητό (μπορείτε να επιλέξετε σύμφωνα με το δικό σας γούστο) - ένα κουτί θα είναι αρκετό για να ταΐσετε την οικογένειά σας.
• ένα ζευγάρι αυγά κοτόπουλου?
• μεγάλο κρεμμύδι?
• γάλα (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε νερό, αλλά θα έχει καλύτερη γεύση με το γάλα).
• μαύρο ψωμί ή καρβέλι - μερικά κομμάτια.
• μείγμα πιπεριών?
• πανάρισμα (μπορείτε να πάρετε κράκερ ή να χρησιμοποιήσετε κανονικό αλεύρι για αυτούς τους σκοπούς).

Όσο για την ίδια την προετοιμασία, θα εξετάσουμε την όλη διαδικασία βήμα προς βήμα.

• Βήμα 1.Ανοίξτε την κονσέρβα και θρυμματίστε τη με ένα πιρούνι. Δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ, καθώς το ψάρι είναι αρκετά μαλακό και μπορείτε να το παρακάνετε και να πάρετε έναν πουρέ. Θα είναι πολύ πιο ευχάριστο να δοκιμάσετε το ψάρι χωρίς να χτυπήσετε σε κόκαλα ή πολύ μεγάλα κομμάτια.

• Βήμα 2.Ρίξτε γάλα πάνω από το ψωμί και αφήστε το να βράσει. Όταν μαλακώσει, θα είναι πολύ πιο εύκολο να ανακατευτεί με κιμά.

• Βήμα 3.Βράζετε δυνατά τα αυγά. Μερικές νοικοκυρές τα προσθέτουν ωμά. Μπορείτε να δοκιμάσετε και τις δύο επιλογές. Θα ξεφλουδίσουμε τα τελειωμένα αυγά και θα τα ψιλοκόψουμε (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ένα πιρούνι).

• Βήμα 4.Συνδυάζουμε όλα τα υλικά μας. Μην ξεχνάτε τα κρεμμύδια, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά. Σε όλα τα μέρη του κιμά, τα προϊόντα πρέπει να υπάρχουν σε περίπου ίσα μέρη.

• Βήμα 5.Πλάθουμε κοτολέτες και τις τυλίγουμε σε πανάρισμα. Ρίχνουμε λάδι (ηλίανθο) σε ένα ζεστό τηγάνι.

• Βήμα 6.Τηγανίζουμε τις προετοιμασίες μας μέχρι να γίνουν. Δεδομένου ότι η κονσέρβα είναι ήδη έτοιμη, αυτό θα διαρκέσει κυριολεκτικά μερικά λεπτά (σε κάθε πλευρά).

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με σχεδόν οποιοδήποτε συνοδευτικό. Και η ίδια η μέθοδος μαγειρέματος μπορεί να ποικίλλει κατόπιν αιτήματος της νοικοκυράς. Για παράδειγμα, αν τα ετοιμάζετε για παιδιά, τότε χρησιμοποιήστε διπλό λέβητα. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή της εμφάνισης επιβλαβών καρκινογόνων ουσιών στο πιάτο.

Με ρύζι

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστούμε τα ίδια υλικά με την κλασική εκδοχή. Προστίθεται μόνο ένα νέο - αυτό είναι το ρύζι. Θα χρειαστείτε περίπου μιάμιση κούπα από αυτό (έτοιμο). Το καλό με αυτή τη συνταγή είναι ότι αν σας περισσέψει λίγο ρύζι από το χθεσινό δείπνο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε ένα νέο πιάτο. Αν μαγειρεύετε φρέσκο, τότε πάρτε το ξεφλουδισμένο. Αυτό το ρύζι θα παρέχει τη γλουτένη που χρειαζόμαστε, η οποία θα αποτρέψει την αποσύνθεση των κοτοπουλών.

Στη συνέχεια, ακολουθούμε το ήδη γνωστό μοτίβο. Στραγγίζετε το λάδι από την κονσέρβα, αφαιρείτε τους σπόρους (αν υπάρχουν) και ψιλοκόβετε με ένα πιρούνι. Για αυτήν τη συνταγή, οι επαγγελματίες της υψηλής γαστρονομίας συνιστούν τη χρήση ακριβώς ωμά αυγά. Επιπλέον, θα είναι ωραίο να χτυπήσετε ξεχωριστά τους κρόκους και τα ασπράδια και να τα προσθέσετε στον κιμά. Αυτό θα του δώσει μια αέρινη υφή.

Μετά από αυτό, προσθέστε ρύζι. Αν μόλις το βράσατε, αφήστε το να κρυώσει λίγο. Ακολουθούν τα μπαχαρικά, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το αλάτι. Για να δώσετε στις κοτολέτες μια ιδιαίτερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε βότανα στη γεύση σας. Ανακατεύουμε καλά και σχηματίζουμε κοτολέτες, τις τυλίγουμε σε πανάρισμα και τηγανίζουμε.

Μην το ανάβετε μεγάλη φωτιά. Αυτό θα κάνει το εξωτερικό μέρος του προϊόντος να μαγειρευτεί, αλλά το εσωτερικό θα παραμείνει ωμό.

Για να μάθετε πώς να ετοιμάζετε κοτολέτες ψαριού σε κονσέρβα με ρύζι, δείτε το παρακάτω βίντεο.

Με σιμιγδάλι

Μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές. Το σιμιγδάλι μπορεί να προστεθεί σχεδόν σε κάθε κοτολέτα. Οι επιλογές σε κονσέρβα δεν αποτελούν εξαίρεση. Ανεξάρτητα από το ποια συνταγή με σιμιγδάλι χρησιμοποιείτε και σε τι ποσότητες πρέπει να το προσθέσετε, να θυμάστε ότι πρέπει να είναι προπαρασκευασμένο. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να το ανακατέψετε με κιμά και να το αφήσετε να σταθεί λίγο ή να το περιχύσετε με γάλα (αν είναι μεγάλη η ποσότητα).

Για τη συνταγή μας προτείνουμε να παίρνετε τα υλικά στις εξής αναλογίες: περίπου 200 γραμμάρια κονσέρβας και 1,5 φλιτζάνι σιμιγδάλι. Ανάμεσα στα πρόσθετα υλικά θα χρειαστούμε επίσης μερικά αυγά, πιπέρι, αλάτι και κρεμμύδι. Αν δεν σας αρέσει να είναι λιπαρά τα κοτολέτα, στραγγίστε όλο το λάδι εκ των προτέρων. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι. Οπλιζόμαστε με ένα πιρούνι και ψιλοκόβουμε τα κομμάτια του ψαριού. Το κρεμμύδι προσθέτει τρυφερότητα στις κοτολέτες, αλλά για αυτό πρέπει να το ψιλοκόψετε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, σπάστε τα αυγά σε κιμά, συνδυάστε τα με σιμιγδάλι, αλάτι και μπαχαρικά. Το αφήνουμε να κάτσει μέχρι να μαλακώσει το σιμιγδάλι. Αν μαγειρεύετε για παιδιά, μπορείτε να δώσετε στις κοτολέτες αστεία σχήματα.

Φροντίστε όμως να τα πασπαλίσετε με τριμμένη φρυγανιά.Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές.

Για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε κοτολέτες από σιμιγδάλι, δείτε το παρακάτω βίντεο.

Το πλεονέκτημα αυτού του πιάτου δεν είναι μόνο ότι οι κοτολέτες είναι πολύ νόστιμες, αλλά και στην ευελιξία του. Μπορείτε να το προσφέρετε με ασφάλεια στους νεότερους γευσιγνώστες, να το πάρετε μαζί σας σε ένα πικνίκ, ακόμη και να το χρησιμοποιήσετε ως κύριο πιάτο για ένα οικογενειακό δείπνο.

Με πατάτες

Οι πατάτες μπορεί να είναι όχι μόνο υπέροχο συνοδευτικό, αλλά και πλήρες συστατικό του ίδιου του κιμά. Στη συνταγή της πατάτας, επιτρέπουμε στον εαυτό μας να πειραματιστεί με μπαχαρικά για να δώσει στο πιάτο μια ενδιαφέρουσα γεύση και άρωμα. Θα χρειαστούμε:

• κουτί κονσερβοποιημένων ψαριών (ροζ σολομός).
• μια δυο πατάτες?
• σκόρδο;
• κανέλα;
• κάρδαμο;
• φύλλο δάφνης?
• τζίντζερ (μία πρέζα)?
• κουρκούμη;
• πιπεριά τσίλι?
• ζάχαρη και αλάτι.

Προσπαθήστε να θυμάστε τη σειρά με την οποία προσθέτετε μπαχαρικά, καθώς αυτό θα καθορίσει την τελική γεύση των κοτολετών. Βάζουμε λοιπόν το τηγάνι στη φωτιά, προσθέτουμε λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Στη συνέχεια, κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια και τις τοποθετούμε ωμές στο ταψί. Το πρώτο μπαχαρικό που θα χρησιμοποιήσουμε είναι το τζίντζερ. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Ρίξτε μισό φλιτζάνι νερό και προσθέστε την επόμενη παρτίδα μπαχαρικών: κουρκουμά και δάφνη. Προσθέστε τον πουρέ ψαριού στο ίδιο στάδιο.

Τώρα μπορείτε να ξεκουραστείτε όσο σιγοβράζουν όλα (20 λεπτά). Η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια. Ανοίξτε το καπάκι, αφαιρέστε τη δάφνη και προσθέστε μια μικρή ποσότητα κάρδαμου. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ανακατεύουμε και πολτοποιούμε με έναν πουρέ. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε αλάτι, πιπέρι τσίλι και κανέλα. Ο πικάντικος κιμάς μας είναι έτοιμος. Δεν υπάρχει τίποτα πρωτότυπο στη διαδικασία του τηγανίσματος των κοτοπουλών. Πλάθουμε, τοποθετούμε σε ένα τηγάνι και περιμένουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Αν θέλετε να μαγειρέψετε κοτολέτες ψαριού για γιορτινό τραπέζι, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε σολομό. Αυτό το ευγενές ψάρι ταιριάζει πολύ με τις πατάτες. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να αφήσετε τα παραδοσιακά μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι) για να μην υπερνικήσετε τη γεύση του ψαριού. Κανείς από τους καλεσμένους σας δεν θα μαντέψει καν ότι χρησιμοποιήσατε κονσέρβα σολομού.

Με νιφάδες βρώμης

Για να κάνετε τα κοτολέτες τρυφερά και νόστιμα, χρησιμοποιήστε πλιγούρι βρώμης στιγμιαίο μαγείρεμα. Θα μειώσουν τον χρόνο μαγειρέματος. Εάν αυτά δεν είναι διαθέσιμα, τότε μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​με τα κανονικά, αλλά θα πρέπει να τα εμποτίσετε εκ των προτέρων σε ζεστό νερό. βραστό νερό. Η συνταγή για να φτιάξετε κοτολέτες ψαριού με πλιγούρι είναι πολύ απλή. Αλλά η γεύση θα εκπλήξει εσάς και την οικογένειά σας. Άλλωστε, ακόμα και σε ένα γνώριμο πιάτο μπορούν να δοθούν ενδιαφέρουσες νότες μέσα από νέα υλικά.

Όπως με όλες τις συνταγές που συζητήθηκαν παραπάνω, θα χρειαστείτε ένα βάζο με κονσέρβες ψαριών για προετοιμασία. Ανοίξτε, αφαιρέστε τα κόκαλα, ψιλοκόψτε. Όλα τα άλλα είναι εξίσου απλά. Ανακατεύουμε το ψάρι με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το χτυπημένο αυγό. Προσθέστε 6 κ.σ. μεγάλο. νιφάδες και ψιλοκομμένο άνηθο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και την αποξηραμένη εκδοχή). Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε αλάτι και πιπέρι. Παρόλο που πήραμε στιγμιαία δημητριακά, πρέπει να τους δοθεί χρόνος για να φουσκώσουν. Επομένως, αφήστε τον κιμά για 20 λεπτά. Τώρα μπορείτε να ζεστάνετε το τηγάνι και να τηγανίζετε τις σχηματισμένες κοτολέτες.

Με φαγόπυρο

Ένα τεράστιο πλεονέκτημα των κονσερβοποιημένων κοτολέτες ψαριού είναι η δυνατότητα συνδυασμού τους με διάφορα δημητριακά. Έχουμε ήδη εξετάσει την επιλογή με ρύζι. Αλλά η επιλογή δεν περιορίζεται σε αυτό το δημητριακό. Είναι πολύ πιθανό να χρησιμοποιήσετε φαγόπυρο, σιτηρά, ακόμη και μαργαριτάρι. Έτσι, παίρνουμε ένα πιάτο "δύο σε ένα". Αυτό θα είναι και συνοδευτικό και οι ίδιες οι κοτολέτες. Για να μην φαίνεται άδειο το πιάτο, προσθέστε φρέσκα ψιλοκομμένα λαχανικά ως πλήρες συνοδευτικό - μια εξαιρετική επιλογή για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους.

Για να κάνετε το πιάτο ακόμα πιο διαιτητικό, δοκιμάστε να ψήσετε τις κοτολέτες στο φούρνο. Μπορείτε να δοκιμάσετε να τα μαγειρέψετε σε διπλό λέβητα. Για να δώσει στην κρούστα ένα νόστιμο χρυσοκάστανο χρώμα, τηγανίζουμε ελαφρά σε λίγο λάδι. Εάν το επιτρέπει το τηγάνι (το φαγητό δεν καίγεται), μπορείτε να το κάνετε και χωρίς αυτό.

Πάρτε, λοιπόν, ένα ποτήρι βρασμένο φαγόπυρο. Δεν χρειάζεται καν να το αλατίσετε, αφού η κονσέρβα είναι ήδη αλατισμένη. Συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε σαρδέλες για αυτή τη συνταγή (αν και άλλα κονσερβοποιημένα τρόφιμα θα λειτουργήσουν). Προσθέστε το στο θρυμματισμένο ψάρι (θα χρειαστείτε και ένα βάζο). Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια και τα βάζουμε στον κιμά. Ακολουθεί η σειρά των αυγών (2 τεμ.), των μπαχαρικών, του αλατιού. Ο κιμάς μας είναι εντελώς έτοιμος. Το μόνο που μένει είναι να σχηματίσουμε προσεγμένες κοτολέτες, να τυλιχθούμε σε πανάρισμα και να τηγανίσουμε.

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού σας και να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με απλές και υγιεινές κοτολέτες ψαριού. Και μπορείτε να το οργανώσετε πολύ φθηνά χρησιμοποιώντας κονσέρβες ψαριών νόστιμο πιάτο. Με αρκετή εμπειρία, μπορεί κάλλιστα να γίνει «στέμμα». Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι η ταχύτητά του, αν έχετε κονσέρβα ψαριών, μπορείτε να οργανώσετε ένα εκπληκτικό δείπνο σε μισή ώρα.

Ακολουθούν μερικές συνταγές για να φτιάξετε κοτολέτες από κονσέρβες ψαριών με οπτικές φωτογραφίες για τις νοικοκυρές.

Γρήγορη συνταγή

Το πλεονέκτημα των συνταγών για κοτολέτες από κονσέρβες ψαριών είναι η ταχύτητα παρασκευής τους. Το πιο γρήγορο από αυτά θα διαρκέσει κυριολεκτικά 15-25 λεπτά. φορά. Οι κοτολέτες ψαριού μπορούν να καταναλωθούν τόσο ζεστές όσο και κρύες.

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και σοτάρετε στο τηγάνι - όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Ανοίξτε το κουτί της κονσέρβας, στραγγίστε το λάδι, πολτοποιήστε το περιεχόμενο, αφαιρώντας τα μεγάλα κόκαλα, εάν υπάρχουν.

Προσθέστε τα κρεμμύδια από το τηγάνι, το πλιγούρι και τα αυγά στο ψάρι. Αλατοπιπερώνουμε τα πάντα, ανακατεύουμε καλά. Πλάθουμε μικρές κοτολέτες και τις τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά και τις βάζουμε σε τηγάνι που έχουμε ζεστάνει με λάδι.

Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές και στέλνουμε έτοιμο πιάτοσε ένα πιάτο.

Κονσερβοποιημένα κοτολέτες ψαριού με καρότα

Για ποικιλία και για μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες του πιάτου, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα λαχανικά σε κονσέρβες κοτολέτες ψαριού. Οι κοτολέτες με καρότα είναι πολύ νόστιμες. Για όσους μετρούν θερμίδες, καλύτερα να αντικαταστήσουν τα κονσερβοποιημένα ψάρια σε λάδι με τα ίδια, αλλά μέσα δικός χυμός.

Συστατικά:

• κονσερβοποιημένα ψάρια (τόνος, σαύρι, σαρδέλα, πολτό κ.λπ.) - 1 κουτί (240 g).
• κρεμμύδι - 1 μικρό ή 1/2 τεμ. μεγάλο κεφάλι?
• καρότο - 1 μεσαίου μεγέθους λαχανικό ρίζας.
• αυγό - 1 τεμ.;
• ρύζι (δημητριακά) - 110 γρ.;
• μπαχάρι, αποξηραμένα μυρωδικά, αλάτι - προαιρετικά.
• φυτικό λάδι - 1 ή 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• πανάρισμα (ψωμάκια).

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 182 kcal/100 g.

Στείλτε το ρύζι να βράσει στη φωτιά. Αυτή τη στιγμή τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι ή επίσης ψιλοκόβουμε στον τρίφτη. Ανοίξτε μια κονσέρβα, στραγγίστε το λάδι, χωρίστε τα ψάρια από τα μεγάλα κόκαλα (αν χρειάζεται) και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ.

Προσθέστε εκεί τα κρεμμύδια και τα καρότα και το βρασμένο ρύζι. Τρίβουμε με μπλέντερ ή πιρούνι, σπάμε το αυγό και προσθέτουμε μπαχαρικά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε, σχηματίζουμε κοτολέτες από το μείγμα της κοτολέτας, τις τυλίγουμε σε πανάρισμα και τις τοποθετούμε στο τηγάνι.

Σε ένα πιάτο βάζετε κοτολέτες ψαριού από κονσέρβα με καρότα τηγανισμένα και από τις δύο πλευρές.

Κονσερβοποιημένα κοτολέτες ψαριού με ρύζι και πατάτες

Νόστιμες και χορταστικές κοτολέτες φτιάχνονται από κονσέρβα ψαριού με πατάτες και ρύζι. Ιδανικό ως συνοδευτικό για αυτό το πιάτο. βραστά λαχανικά. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε κονσέρβα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί saury.

Συστατικά:

• saury κονσέρβα σε λάδι - 1 βάζο (240 g).
• πατάτες - 4 τεμ. μεσαίου μεγέθους?
• ρύζι (δημητριακά) - 110 g;
• πανάρισμα (ψίχουλα ψωμιού)?
• αλάτι, αποξηραμένα μυρωδικά και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - προαιρετικά.
• φυτικό λάδι - 1 ή 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (για τηγάνισμα).

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 217 kcal/100 g.

Τώρα ας δούμε πώς να ετοιμάσετε κονσέρβες κοτολέτες ψαριού με ρύζι και πατάτες. Πλένουμε λοιπόν τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και τις βάζουμε στο μάτι να ψηθούν. Ταυτόχρονα, βάλτε μια κατσαρόλα με νερό με ρύζι στη φωτιά - το ρύζι πρέπει να βράσει.

Αυτή τη στιγμή ανοίγουμε την κονσέρβα με το σάουρι, αφαιρούμε το σάουρι από το λάδι, αφαιρούμε τα κόκαλα και τοποθετούμε το ψάρι σε ένα βαθύ μπολ. Εκεί πηγαίνουν και βραστό ρύζι και βραστές πατάτες, τις οποίες καλό είναι να κόψετε εκ των προτέρων σε μικρούς κύβους.

Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τα πάντα με ένα πιρούνι ή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, πιπέρι και αλάτι όλα, προσθέστε βότανα. Ανακατεύουμε καλά και σχηματίζουμε μεσαίου μεγέθους κοτολέτες από το έτοιμο μείγμα.

Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι, τυλίγουμε τις κοτολέτες σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε μέχρι να σχηματιστεί μια απαλή χρυσοκαφέ κρούστα και από τις δύο πλευρές.

Κονσερβοποιημένα κοτολέτες σαρδέλας με ρύζι

Το ρύζι θεωρείται παραδοσιακό συνοδευτικό για κοτολέτες ψαριού, αλλά δεδομένου ότι αυτές οι κοτολέτες περιέχουν ήδη ρύζι, θα ήταν βέλτιστο να τις σερβίρετε με λαχανικά ή πουρέ πατάτας.

Συστατικά:

• σαρδέλα, κονσέρβα σε λάδι - 1 κουτί (για 240 g).
• κρεμμύδι - 1 τεμ. (μικρό);
• ρύζι - 110 γρ.;
• πατάτες - 1 τεμ.;
• λάδι (για το τηγάνισμα) – 1 ή 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• μπαχάρι, αλάτι - προαιρετικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 35-40 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 205 kcal/100 g.

Βάζουμε το ρύζι και το νερό στη φωτιά να βράσουν και βάζουμε και τις πατάτες να βράσουν.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Ανοίξτε τις σαρδέλες και αφαιρέστε από το λάδι. Τοποθετήστε τα κομμάτια του ψαριού σε ένα βαθύ μπολ, αφαιρώντας τα μεγάλα κόκαλα εκ των προτέρων.

Αφού βράσει το ρύζι, το προσθέτουμε στο ψάρι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα τρίβουμε όλα με ένα πιρούνι ή μπλέντερ.

Προσθέστε τριμμένες βρασμένες πατάτες στη μάζα που προκύπτει, στη συνέχεια προσθέστε πιπέρι και αλάτι, ανακατέψτε καλά και σχηματίστε κοτολέτες.

Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, ρίχνουμε λάδι και τηγανίζουμε πάνω τις κοτολέτες, αφού πρώτα τις τυλίγουμε σε πανάρισμα.

Τηγανισμένα και από τις δύο πλευρές, χρυσοκαφέ κοτολέτες ψαριού από κονσέρβα σαρδέλας με ρύζι, αφαιρέστε από το τηγάνι.

Καλή όρεξη!

Κονσέρβες ροζ κοτολέτες σολομού με σιμιγδάλι

Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να πάρετε ροζ σολομό στον δικό του χυμό ή μπορείτε να πάρετε κονσέρβα ροζ σολομού σε λάδι - οι κοτολέτες από τέτοια ψάρια θα είναι πιο ζουμερές. Από την άλλη πλευρά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου πιάτου θα είναι υψηλότερη.

Συστατικά:

• ροζ σολομός σε κονσέρβα (φυσικό) - 1 βάζο.
• κρεμμύδι - 1 τεμ. μικρό μέγεθος?
• σιμιγδάλι – 130-180 g;
• αυγό - 2 τεμάχια?
• πανάρισμα (ψίχουλα ψωμιού)?
• φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (για τηγάνισμα)?
• πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 192 kcal/100 g.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι - με ένα μαχαίρι ή στον τρίφτη. Ανοίξτε την κονσέρβα και στραγγίστε το λάδι. Αφαιρέστε τα μεγάλα κόκαλα, εάν χρειάζεται, και τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σιμιγδάλι και τα αυγά.

Ανακατεύουμε τα πάντα, αλέθουμε με μπλέντερ ή πιρούνι, αφήνουμε μισή ώρα να φουσκώσει το σιμιγδάλι. Σχηματίστε κοτολέτες από την προκύπτουσα μάζα και κυλήστε τα σε πανάρισμα. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, το ζεσταίνουμε και βάζουμε τα ημιτελή προϊόντα.

Τηγανίζουμε τις κοτολέτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα. Κονσέρβες ροζ κοτολέτες σολομού με σιμιγδάλι είναι έτοιμα για σερβίρισμα!

Συμβουλές για αρχάριους μάγειρες

Οποιοδήποτε πιάτο, ακόμα και κάτι τόσο απλό κοτολέτες ψαριούαπό κονσέρβες, έχει τις δικές του λεπτότητες παρασκευής. Ακολουθούν μερικές αποχρώσεις που μπορεί να είναι χρήσιμες σε όσους δεν τις έχουν προετοιμάσει ποτέ πριν:

1. Όταν ψιλοκόβετε ψάρια με πρόσθετα (πατάτες, ρύζι) σε ένα μπολ, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ - θα πάρετε πιο τρυφερά και ευάερα κοτολέτες, επιπλέον, δεν θα απαιτήσει τόση προσπάθεια και χρόνο όσο το τεμαχισμό με ένα πιρούνι.
2. Οι κοτολέτες μπορούν όχι μόνο να τηγανιστούν, αλλά και να ψηθούν στο φούρνο, έτσι θα περιέχουν λιγότερο λάδι και θα παραμείνουν περισσότερες βιταμίνες.
3. Περισσότερο λεπτή γεύσηΟι κοτολέτες λαμβάνονται εάν το αυγό δεν σπάσει σε μάζα κοτολέτας, αλλά πρώτα χτυπηθεί σε ξεχωριστό φλιτζάνι. Δεν πρέπει να το χτυπήσετε μέχρι να γίνει αφρός, το κύριο πράγμα είναι ότι το λευκό και ο κρόκος αναμειγνύονται.
4. Όταν σχηματίζετε κοτολέτες, έτσι ώστε η μάζα να μην κολλάει στα χέρια σας, συνιστάται να τα βυθίζετε περιοδικά σε ένα φλιτζάνι κρύο νερό.
5. Είναι καλύτερο να στραγγίσετε το λάδι από τα κονσερβοποιημένα ψάρια για να μην το πετάξετε, αλλά σε ξεχωριστό μπολ - μπορεί να προστεθεί στη συνολική μάζα εάν αποδειχθεί πολύ ξηρό και πυκνό.
6. Εάν δεν μπορείτε να ψιλοκόψετε αρκετά το κρεμμύδι, μπορείτε να το σοτάρετε σε ένα τηγάνι για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, θα γίνει πιο μαλακό και θα θρυμματιστεί εύκολα ως μέρος της μάζας της κοτολέτας.
7. Αντί για τριμμένη φρυγανιά, το αλεύρι ή το σιμιγδάλι είναι τέλειο για πανάρισμα. Μπορούν επίσης να προστεθούν στη μάζα της κοτολέτας εάν αποδειχθεί ότι είναι υδαρή και οι κοτολέτες είναι κακοσχηματισμένες.

Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε μια απλή σάλτσα για κοτολέτες από κονσέρβα ψαριού - κρέμα γάλακτος ή με πάστα ντομάτας. Οι νόστιμες κοτολέτες ψαριών σίγουρα θα εκτιμηθούν από τα μέλη του νοικοκυριού, και στις νοικοκυρές θα αρέσει σίγουρα η ταχύτητα και η ευκολία παρασκευής τους από κονσέρβες ψαριών.