Πώς να μαγειρέψετε κονσέρβες ψαριών. Κονσερβοποιημένη κατσαρίδα

17.10.2019

Παρασκευή:
1) Καθαρίστε το ψάρι, ξεφορτωθείτε, κόψτε το κεφάλι και την ουρά. Στη συνέχεια το πλένουμε και ανάλογα με το μέγεθος του ψαριού το κόβουμε στη μέση ή σε πολλά κομμάτια.
2) Πλένουμε καλά τα βάζα και βάζουμε στον πάτο τα μπαχαρικά. Ρίχνουμε ξύδι (για ντομάτες κονσέρβας βάζουμε τοματοπολτός).
3) Στη συνέχεια, τοποθετήστε το προκομμένο ψάρι στα 2/3 του βάζου και ρίξτε φυτικό λάδι περίπου στο ύψος του ψαριού. Ξεχειλίζω βρασμένο νερό, αφήνοντας περίπου 1,5 εκ. στις άκρες. Αυτός ο χώρος χρειάζεται για να μην χυθεί το υγρό από το βάζο όταν βράζει.
4) Καλύψτε το πάνω μέρος των βάζων με αλουμινόχαρτο και πιέστε το σφιχτά γύρω από το λαιμό.

Βάζουμε τα βάζα στο φούρνο και ανάβουμε στους 150 βαθμούς.
Μόλις βράσουν τα βάζα, σημειώνουμε την ώρα και ασχολούμαστε με τις δουλειές μας, μερικές φορές κοιτάζοντας μέσα στο φούρνο για να βεβαιωθούμε ότι όλα βράζουν και βράζουν.
10 λεπτά πριν την ετοιμότητα, στην περίπτωσή μας 2 ώρες, αποστειρώστε τα καπάκια. Τα βράζουμε για περίπου 10 λεπτά.
Έχουν περάσει δύο ώρες, σβήνετε το φούρνο και αφήνετε τα βάζα να σταθούν για περίπου πέντε λεπτά ώστε να κρυώσουν λίγο. Εάν βιδώσετε αμέσως το καπάκι στο βάζο, μπορεί να προκληθεί κτύπημα.
Βγάζετε τα βάζα από το φούρνο και βιδώνετε τα καπάκια όσο είναι ακόμα ζεστά. Ολα.
Αυτή η μέθοδος είναι καλή γιατί δεν χρειάζεται να αποστειρώνετε τα βάζα και μετά να βασανίζεστε από αμφιβολίες για το αν αποστειρώθηκαν καλά. Οι κονσέρβες ψαριών που παρασκευάστηκαν με αυτόν τον τρόπο, τόσο σε αγνό λάδι όσο και με προσθήκη ντομάτας, φυλάσσονταν στο ψυγείο για 2 μήνες. Δεν είχαν την ευκαιρία να σταθούν άλλο εκεί. Συνήθως τρώγονται μέσα στις επόμενες 2-3 εβδομάδες. Η γεύση τέτοιων κονσερβοποιημένων τροφίμων εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποσότητα και τη σύνθεση των μπαχαρικών. Εδώ μπορείτε να φανταστείτε προς οποιαδήποτε κατεύθυνση.

Η κονσέρβα ψαριού δεν είναι προϊόν καθημερινής κατανάλωσης, αλλά κατά καιρούς, σε στιγμές κούρασης και απροθυμίας να περάσετε αρκετή ώρα στο μάτι της κουζίνας, βοηθούν πολύ κάθε νοικοκυρά. Σήμερα μπορείτε να βρείτε εύκολα στα καταστήματα μεγάλο ποσόψάρια, και σχεδόν κανείς δεν σκέφτεται καν πώς να φτιάξει σπιτική κονσέρβα ψαριών. Για ποιο λόγο; Πήγα στο μαγαζί, το αγόρασα και το μαγείρεψα. Όλα θα ήταν καλά, αλλά υπάρχει ένας σημαντικός αριθμός όχι πολύ καθαρών κατασκευαστών που δεν αναφέρουν στη συσκευασία ορισμένες επιβλαβείς ουσίες και προϊόντα χαμηλής ποιότητας που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή κονσερβοποιημένων τροφίμων. Γιατί να τρώτε ένα προϊόν που απέχει πολύ από το φυσικό; Εδώ έρχεται να σώσει η σπιτική κονσέρβα ψαριού, η συνταγή της οποίας είναι τουλάχιστον διαφανής και κατανοητή. Κατά την προετοιμασία του, ξέρεις ακριβώς τι και σε τι ποσότητα βάζεις μέσα. Και ο άντρας μου θα έχει κίνητρο να πάει για ψάρεμα! Έτσι, αν σας έχουμε πείσει για την ανάγκη να προσπαθήσετε τουλάχιστον να μαγειρέψετε μόνοι σας ψάρια, τότε αυτό το άρθρο είναι για εσάς.

Πώς να φτιάξετε κονσέρβες ψαριών

Ας σκεφτούμε πώς να φτιάξουμε κονσερβοποιημένα ψάρια ώστε να μην είναι λιγότερο νόστιμα από ό,τι στο κατάστημα. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό, ειδικά αν έχετε μια πολυκουζίνα στο οπλοστάσιο της κουζίνας σας. Σε αυτή την περίπτωση, η απάντηση στην ερώτηση: "Πώς να φτιάξετε κονσερβοποιημένα ψάρια;" καταλήγει στην προετοιμασία των προϊόντων και στην τοποθέτησή τους στην πολυκουζίνα, μετά την οποία η μονάδα θα κάνει τα πάντα μόνη της. Ωστόσο, αν δεν έχετε ακόμη πολυκουζινάκι στην κουζίνα σας, δεν πειράζει, θα κάνουμε τα πάντα με το χέρι!

Για να προετοιμάσετε κονσερβοποιημένα ψάρια στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιοδήποτε ψάρι, ξεκινώντας από ακριβές ποικιλίες κόκκινου θαλάσσιο ψάρικαι τελειώνει με διάφορα «μικροπράγματα με κοιλιά» από τα οποία η γάτα σας έχει ήδη φάει πάρα πολύ. Κατά την προετοιμασία μάλιστα κονσερβοποιημένο ψάριπρέπει να δοθεί Ιδιαίτερη προσοχήδύο συστατικά. Πρώτα απ 'όλα, για να πλυθεί καλά το ίδιο το ψάρι, στη συντριπτική πλειονότητα των περιπτώσεων δεν είναι απαραίτητο να απελευθερωθούν τα ψάρια από τα κόκαλα, καθώς κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος όλα μαλακώνουν και παύουν να είναι επικίνδυνα για την υγεία. Το δεύτερο συστατικό οποιουδήποτε κονσερβοποιημένου ψαριού είναι η μαρινάδα, η γεύση και η ομοιόμορφη συνοχή της μάζας των ψαριών εξαρτάται άμεσα από την ποιότητά του.

Επιπλέον, όταν ετοιμάζετε κονσέρβες στο σπίτι, επιλέξτε μόνο μπαχαρικά και βότανα υψηλής ποιότητας. Μαύρο και μπαχάρι, δάφνη, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο, κόλιανδρος, τζίντζερ - όλα αυτά μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά τη γεύση του τελικού προϊόντος. Επίσης, μην τσιγκουνεύεστε την ποιότητα. φυτικό λάδικαι τον πελτέ ντομάτας. Εδώ, μάλιστα, βρίσκονται όλα τα μυστικά της προετοιμασίας νόστιμων και υγιεινών σπιτικών κονσερβών ψαριών. Θα δείτε, δεν θα βγει χειρότερο από ό, τι στο κατάστημα, ή ακόμα καλύτερα!

Σπιτικές συνταγές ψαριών σε κονσέρβα

Και εδώ είναι οι συνταγές για σπιτικές κονσέρβες ψαριών, χρησιμοποιώντας τις οποίες μπορείτε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με μια μεγάλη ποικιλία παρασκευασμάτων. Ετοιμάσαμε για εσάς συνταγές για κονσερβοποίηση ποταμίσιων και θαλάσσιων ψαριών με φυτικό λάδι και πελτέ ντομάτας, καθώς και συνταγές για τουρσί. Διαβάστε και δοκιμάστε!

Συνταγή 1

Η πρώτη συνταγή για σπιτικές κονσέρβες που παρουσιάζουμε για εσάς μπορεί να ονομαστεί καθολική. Είναι κατάλληλο για όλους τους τύπους ψαριών και τα προϊόντα μαριναρίσματος μπορούν να συνδυαστούν και να αντικατασταθούν το ένα με το άλλο, ενώ η τελική γεύση του προϊόντος δεν θα επηρεαστεί και η διαδικασία μαγειρέματος θα παραμείνει εξίσου απλή. Έτσι, για να προετοιμάσετε αυτήν την κονσέρβα θα χρειαστείτε:

ψάρι – ρουφ, πέρκα, κυπρίνος, κυπρίνος, κατσαρίδα, τσιπούρα (το καταλληλότερο για μαγείρεμα σε ντομάτα), ροζ σολομός, σκουμπρί, ρέγγα, σούρι – 1 κιλό
κέτσαπ - 1 συσκευασία
φυτικό λάδι - 200 ml
καρότα - 4 τεμ.
ντομάτες - 3 τεμ.
κρεμμύδι - 5 κεφάλια
αλάτι, μπαχαρικά (μαύρο και μπαχάρι, δάφνη, πιπέρι τσίλι, κόκκινη πιπεριά, γλυκιά πάπρικα) - για γεύση

Το πιο απαιτητικό κομμάτι αυτής της συνταγής είναι το καθάρισμα και το ξεσπάσιμο των μεγάλων ψαριών. Εάν χρησιμοποιείτε μικρά ψάρια, τότε είναι πιο εύκολο να κάνετε το έντερο. Αφού ετοιμάσουμε το ψάρι, κόβουμε τα λαχανικά: τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ροδέλες και τις ντομάτες σε κύβους. Στη συνέχεια τοποθετούμε τα λαχανικά στη σχάρα του multicooker ή στον πάτο ενός μεγάλου ταψιού, τοποθετούμε από πάνω το ψάρι, το σκεπάζουμε με μπαχαρικά, περιχύνουμε με φυτικό λάδι και κέτσαπ. Τοποθετήστε άλλη μια στρώση ντομάτας πάνω από το ψάρι. Αφήνουμε να βράσουν όλα τα υλικά και μαγειρεύουμε για 1 ώρα. Αυτό είναι απαραίτητο για να βράσουν όλα τα κόκαλα του ψαριού και να γίνουν μαλακά. Στο τέλος αυτής της ώρας, το ψάρι μπορεί να κρυώσει και να αποθηκευτεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες ή ακόμα και να τυλιχτεί σε βάζα. Εάν αποφασίσετε να διατηρήσετε το ψάρι, τοποθετήστε το πυκνό στρώμασε προαποστειρωμένα βάζα, σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο ή στο multicooker για 5 ώρες στη λειτουργία «Ψήσιμο» σε θερμοκρασία 100°C. Όταν τελειώσει αυτός ο χρόνος, βράστε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το στα βάζα και τυλίξτε τα.

Συνταγή 2

Υπάρχει επίσης μια απλή συνταγή για κονσέρβα ψαριού σε λάδι. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

οποιοδήποτε ψάρι - 1,5 κιλό
κρεμμύδι - 6 κεφάλια
φυτικό λάδι - 1 λίτρο
αλάτι, δάφνη, μαύρο και μπαχάρι, γαρίφαλο - για γεύση

Καθαρίστε και αφαιρέστε τα ψάρια εάν χρησιμοποιείτε μεγάλες ποικιλίες. Το αλατίζουμε και το πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και το τοποθετούμε στη σχάρα του multicooker ή στον πάτο του τηγανιού. Ρίχνετε από πάνω τη δάφνη, τους κόκκους πιπεριού, τα γαρίφαλα, βάζετε ψάρια, αλατισμένα και πιπερωμένα προηγουμένως, πάνω από το κρεμμύδι. Ρίξτε λάδι και λίγο νερό, στη συνέχεια κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά ή στη λειτουργία «Μαγείρεμα» για 1,5 ώρα. Τοποθετούμε το ζεστό ψάρι σε αποστειρωμένα βάζα, το σκεπάζουμε με κρεμμύδια, ρίχνουμε το υγρό στο οποίο ψήθηκε το ψάρι και τυλίγουμε σε ρολό.

Συνταγή 3

Και τέλος, το αγαπημένο σε όλους σκουμπρί σε λάδι. Για να το ετοιμάσετε, πάρτε:

σκουμπρί - 2 τεμ.
εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 200 ml
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
κόκκοι μαύρου πιπεριού - 10 τεμάχια

Τα εντόσθια πρέπει να αφαιρεθούν από το ψάρι, τα πτερύγια και το κεφάλι πρέπει να κοπούν και στη συνέχεια να πλυθούν. Μετά από αυτό, κόψτε το ψάρι σταυρωτά σε κομμάτια πλάτους 2-3 εκ. Τοποθετήστε τα κομμάτια του ψαριού σε ένα βάζο, πασπαλίζοντας με αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε φυτικό λάδι, ώστε να μείνει 1,5-2 εκ. μέχρι την άκρη του βάζου Σκεπάζετε τα βάζα με καπάκια χωρίς λαστιχάκια και τα βάζετε στο φούρνο για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 180°C. Μετά από 15 λεπτά, μειώστε τη θερμοκρασία στους 100°C και σιγοβράστε το ψάρι για 6 ώρες, στη συνέχεια κυλήστε το σε βάζα ή κρυώστε και φάτε. Σου ευχόμαστε νόστιμες παρασκευέςκαι καλή όρεξη!

Τα κονσερβοποιημένα ψάρια θεωρούνται δικαίως ένα παγκόσμιο πιάτο. Οι έμπειρες νοικοκυρές προτιμούν να προετοιμάζουν το προϊόν για μελλοντική χρήση για να μπορούν να το απολαμβάνουν οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Οι κονσέρβες που αγοράζονται από το κατάστημα είναι γεμιστές με συντηρητικά, πηκτικά, ενισχυτικά γεύσης και πρόσθετα, τα οποία έχουν επιζήμια επίδραση στην υγεία. Τα σπιτικά προϊόντα έχουν φυσική σύνθεση, επομένως είναι πιο ποιοτικά και πιο υγιεινά. Ας φέρουμε πρακτικές συστάσεις, ας επισημάνουμε τις κύριες πτυχές.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

Για να προετοιμάσετε κονσέρβες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ψάρι, τόσο στη θάλασσα όσο και στο ποτάμι. Ωστόσο έμπειρες νοικοκυρέςΜέσω δοκιμής και λάθους, εντοπίσαμε ορισμένες ποικιλίες που είναι βέλτιστες για κενά. Δώστε προτίμηση στον κυπρίνο, το λούτσο, το τσουρέκι, την τσιπούρα, την κατσαρίδα, τον σταυροειδές κυπρίνο και άλλα είδη που ζουν σε μεγάλα υδάτινα σώματα. Όσον αφορά τα θαλάσσια ψάρια, το σκουμπρί, το καπελάνο και η παπαλίνα είναι πιο συχνά σε κονσέρβα.
Τα ψάρια που είναι κατάλληλα για προετοιμασία στο σπίτι δεν πρέπει να καταστραφούν. Επιθεωρήστε προσεκτικά το σφάγιο πριν το συντηρήσετε, χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα προϊόντα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, καλαμπόκι, ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι προστίθεται στο προϊόν. Αυτό το συστατικό βελτιώνεται γευστικές ιδιότητεςκαι αυξάνει τη διάρκεια ζωής. Συχνά μπορείτε να βρείτε συνταγές με βάση τη σάλτσα ντομάτας με καρυκεύματα και αρωματικά μπαχαρικά.
Τα ψάρια σε κονσέρβα τυλίγονται σε μικρά βάζα. Ο βέλτιστος όγκος θεωρείται ότι είναι από 0,3 έως 1 λίτρο. Πριν τοποθετήσετε το τελικό προϊόν σε δοχεία, πρέπει να αποστειρωθούν. Για τους σκοπούς αυτούς χρησιμοποιείται υδατόλουτρο. Για να εκτελέσετε τη διαδικασία, πάρτε ένα φαρδύ ταψί, τοποθετήστε ένα πανί ή σανίδα στον πάτο και τοποθετήστε ένα βάζο. Γεμίζουμε με νερό και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας. Κάντε το ίδιο με τα καπάκια.

Παπαλίνα σε κρασί

ψάρι (μικρό) - 0,8 κιλά.
φυτικό λάδι - 100 ml.
ξηρό λευκό κρασί - 145 ml.
κρεμμύδια - 3 τεμ.
πιπέρι (μπιζέλια) - 5 τεμ.
φύλλο δάφνης - 6 τεμ.
διάλυμα ξιδιού (πίνακας) - 45 ml.
καρυκεύματα (προαιρετικά) - για γεύση
αλάτι - 55 γρ.

Τα μικρά ψάρια (θάλασσα ή ποτάμι) είναι κατάλληλα για την παρασκευή κονσερβοποιημένων τροφίμων. Δώστε προτίμηση στα minnows, roach, perch, ruffe, dace κ.λπ.
Αφού επιλέξετε τις πρώτες ύλες, καθαρίστε τα σφάγια από λέπια, αφαιρέστε τα έντερα και καθαρίστε την κοιλότητα από το σκούρο φιλμ. Πλένουμε καλά το ψάρι κάτω από τρεχούμενο νερό και το στεγνώνουμε για να μην μαλακώσει.
Επιλέξτε το βέλτιστο ταψί με χοντρά τοιχώματα και πάτο, κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες, τοποθετήστε ένα μέρος σε ένα δοχείο σε μια λεπτή στρώση. Τώρα τοποθετήστε τα μικρά ψάρια σε μια σειρά και προσθέστε αλάτι από πάνω. Ξαναστρώνετε τα κρεμμύδια, εναλλάσσοντας υλικά μέχρι να γεμίσει το τηγάνι κατά τα 2/3.
Μετά από αυτό, προσθέστε πιπέρι, φύλλα δάφνης και λάδι. Ανακατέψτε το επιτραπέζιο ξύδι (9% συγκέντρωση) με λευκό κρασί, περιχύνουμε το ψάρι. Εάν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κρασί με πόσιμο νερό, τηρώντας τις αναλογίες.
Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι, το τοποθετούμε στη φωτιά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή ισχύ για περίπου 4-4,5 ώρες. Οι ιδιοκτήτες χύτρας ταχύτητας θα το έχουν πολύ πιο εύκολο ο χρόνος σιγοβρασμού μειώνεται σε 1,5 ώρα.
Η δομή του ψαριού θα σας πει για την ετοιμότητα του προϊόντος. Το σφάγιο έχει κόκαλα τόσο μαλακά που κυριολεκτικά λιώνουν στο στόμα σας, δεν θα τα προσέξετε καν. Μόλις επιτευχθεί αυτή η συνοχή, κυλήστε το προϊόν σε αποστειρωμένα βάζα και στείλτε το σε μακροχρόνια αποθήκευσηστο κελάρι

Παπαλίνα με λαχανικά σε ντομάτα

παπαλίνα - 2,8-3 κιλά.
καρότα - 0,7 κιλά.
φρέσκες ντομάτες - 2,8 κιλά.
κρεμμύδι - 0,8 κιλά.
χοντρό αλάτι (κατά προτίμηση θαλασσινό αλάτι) - 200 γρ.
ξύδι - 90 ml.
ζάχαρη τεύτλων - 250 γρ.
φύλλο δάφνης - 10 τεμ.
πιπέρι (μπιζέλια) - 14 τεμ.

Καθαρίστε το καπελάνο, την κατσαρίδα ή την παπαλίνα από τα εντόσθια, κόψτε τα κεφάλια, τις ουρές και τα πτερύγια. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα σφάγια. Ξεπλύνετε τις ντομάτες με νερό, αφαιρέστε τα κοτσάνια, περάστε τα λαχανικά από επεξεργαστή τροφίμων, μπλέντερ ή μηχανή κοπής κρέατος και ρίξτε το χυμό ντομάτας σε ένα εμαγιέ τηγάνι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες για περίπου μισή ώρα (μέχρι να βράσουν). Μετά από αυτό, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι.
Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν σε ηλιέλαιο. Προσθέστε το ψητό στις ντομάτες, ανακατέψτε, σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για άλλα 10 λεπτά, σβήστε τη φωτιά.
Πάρτε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα. Τοποθετούμε στον πάτο μια στρώση από βρασμένες και τηγανητές ντομάτες και μετά προσθέτουμε το ψάρι, τοποθετώντας το σε μία σειρά. Γεμίζουμε το ταψί κατά τα 2/3, χωρίς αποτυχία. τελευταίο στρώμαπρέπει να είναι φυτικό. Προσθέστε κόκκους πιπεριού, φύλλα δάφνης και άλλα καρυκεύματα κατά βούληση.
Σκεπάζουμε καλά με ένα καπάκι, σιγοβράζουμε για 3 ώρες, μην ανακατεύουμε. Ένα τέταρτο της ώρας πριν από το τέλος της διαδικασίας, πάρτε Κινέζικο chopstick, κάντε τρύπες στις κονσέρβες. Ρίξτε ξίδι πάνω από το μείγμα ώστε να ρέει στις τρύπες και να κορεστεί η σύνθεση.
Αποστειρώστε τα δοχεία και τα καπάκια σε ένα λουτρό νερού, στεγνώστε τα έτσι ώστε να μην εισχωρήσει υγρασία στα κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Συσκευάστε το τελικό προϊόν, τυλίξτε το, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Μεταφέρετέ το σε υπόγειο ή κελάρι για αποθήκευση.

Ασημένιος κυπρίνος σε λάδι

ασημένιος κυπρίνος - 1 κιλό.
ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι - 300 ml.
αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 20 γρ.
θαλασσινό αλάτι - 60 γρ.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να κόψετε το ψάρι. Κόψτε το κεφάλι, την ουρά, τα πτερύγια. Αφαιρέστε το εσωτερικό και ξύστε τη σκούρα μεμβράνη στην κοιλότητα. Πλύνετε το σφάγιο και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας.
Κόψτε το ψάρι σε λεπτές φέτες, αν θέλετε, μπορείτε να αφαιρέσετε τη ραχοκοκαλιά. Για τους λάτρεις του φιλέτου, συνιστάται να αφαιρέσετε το δέρμα και στη συνέχεια να κόψετε το σφάγιο σε μικρές φέτες.
Ετοιμάζουμε τα βάζα και τα αποστειρώνουμε με βολικό τρόπο. Μπορείτε να τοποθετήσετε τα δοχεία στο φούρνο και να τα ζεστάνετε καλά. Μερικοί εκτελούν τη διαδικασία χρησιμοποιώντας ένα λουτρό νερού (βράζοντας για περίπου 20 λεπτά).
Μετά την αποστείρωση, στεγνώστε το δοχείο, αρχίστε να απλώνετε τις φέτες ψαριού σε στρώσεις, καλύπτοντας κάθε σειρά με αλάτι και τριμμένο πιπέρι. Γεμίστε το δοχείο με τέτοιο τρόπο ώστε το ψάρι να φτάσει σχεδόν στο λαιμό (εσοχή 1-2 cm). Μετά από όλους τους χειρισμούς, γεμίστε το προϊόν με λάδι.
Τώρα επιλέξτε ένα φαρδύ ταψί με χοντρό πάτο, τοποθετήστε ένα χοντρό πανί ή σανίδα. Τοποθετήστε τα βάζα σε αυτό για να μην ακουμπούν μεταξύ τους. Ρίξτε νερό, το υγρό πρέπει να φτάσει στη μέση των βάζων.
Βράζετε το προϊόν για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τελείως τα κόκαλα (αν υπάρχουν). Πριν σβήσετε τον καυστήρα, πάρτε 1 φέτα και δοκιμάστε τη. Εάν όλα είναι καλά, τυλίξτε τα βάζα και κρυώστε φυσικά.

Παπαλίνα σε αργή κουζίνα

ψάρι (οποιοδήποτε) - 1 τεμ. μεγάλο μέγεθος
καρότα - 1 τεμ.
πελτέ ντομάτας - 60 γρ.
κρεμμύδια - 2 τεμ.
ξύδι - 25 ml.
αλάτι - 70 γρ.
καρυκεύματα - κατά την κρίση σας

Αφαιρέστε το σφάγιο, αφαιρέστε το κεφάλι, τα πτερύγια, την ουρά, αφαιρέστε τα λέπια. Αφαιρέστε τη φούσκα που βρίσκεται στην κοιλότητα του ψαριού. Εκτελέστε τα βήματα προσεκτικά, διαφορετικά θα σκιστεί και θα δώσει πικρία στα σαρδελόρεγγα.
Μετά από όλους τους χειρισμούς, πλύνετε το σφάγιο, στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας και κόψτε σε φέτες. Στη συνέχεια ανακατέψτε τα καρυκεύματα με αλάτι και τρίψτε το ψάρι από όλες τις πλευρές.
Βγάζουμε το μπολ του multicooker, τοποθετούμε τις πρώτες ύλες σε αυτό και ξεκινάμε να ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Αραιώστε τον πελτέ ντομάτας με νερό 1:1, ανακατέψτε. Ρίξτε το ξύδι του τραπεζιού και περιχύστε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω από τα ψάρια.
Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, τοποθετούμε τα ψημένα ψιλοκομμένα λαχανικά πάνω από το ψάρι στη σάλτσα. Τοποθετήστε το πολλαπλό μπολ στη συσκευή, κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο".
Για να ελέγξετε την ετοιμότητα της σαρδελόρεγγας, βγάλτε ένα μικρό κομμάτι και δοκιμάστε το. Τα οστά πρέπει να γίνουν μαλακά και ελάχιστα αισθητά. Αφού ολοκληρωθεί το βράσιμο, κυλήστε το ψάρι σε αποστειρωμένα βάζα, αποθηκεύστε το ή ξεκινήστε να τρώτε αμέσως.

Παπαλίνα σε ντομάτα

ψάρι (οποιοδήποτε) - 1,3 κιλά.
ντομάτες - 2,1 κιλά.
αλάτι - 30 γρ.
φυτικό λάδι - 150 ml.
κρεμμύδια - 320 γρ.
πιπέρι (μπιζέλια) - 6 τεμ.
φύλλο δάφνης - 7 τεμ.
κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γρ.
αλάτι - 35 γρ.
ξύδι - 100 ml.
φυτικό λάδι - 40 ml.
αλεύρι σίτου - 30 γρ.

Ξεσπάστε το ψάρι και ετοιμάστε το σφάγιο για συντήρηση. Το πλένουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε τις φέτες με αλάτι και αφήστε τις για 1 ώρα. Αυτή τη στιγμή ξεκινήστε την προετοιμασία της σάλτσας ντομάτας.
Πλένουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τις τοποθετούμε σε ένα φαρδύ σμάλτο ταψί. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού, προσθέστε καρυκεύματα, φυτικό λάδι, κρυσταλλική ζάχαρη και ξύδι. Μαγειρέψτε τα λαχανικά για περίπου μισή ώρα και μετά σβήστε τον καυστήρα.
Τρίψτε τις ντομάτες μέσα από ένα κόσκινο ή αλέστε σε μπλέντερ/μύλο κρέατος. Προσθέστε επιτραπέζιο ξύδι, στη συνέχεια βάλτε το ξανά στη φωτιά, σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά. Αυτή τη στιγμή τηγανίζουμε τις φέτες ψαριού σε τηγάνι, αφού τις βουτήξουμε στο αλεύρι.
Αποστειρώστε τα βάζα και στεγνώστε τα, διαφορετικά ακόμη και μια σταγόνα νερό μπορεί να καταστρέψει ολόκληρο το προϊόν. Τοποθετήστε τα ψάρια σε δοχεία και γεμίστε με τον χυμό ντομάτας που προκύπτει. Τοποθετήστε σε μια φαρδιά κατσαρόλα και βράστε σε υδατόλουτρο για περίπου 1 ώρα.
Μετά τη λήξη της προβλεπόμενης περιόδου, τυλίξτε το δοχείο, ρυθμίστε το να αποστειρωθεί, η διάρκεια της διαδικασίας είναι 4 ώρες. Για να αποφύγετε το σκίσιμο των καπακιών, στερεώστε μια ειδική θήκη. Στη συνέχεια, βγάζετε τα στριφτά, τα αναποδογυρίζετε και τα σκεπάζετε με ένα ζεστό πανί. Αφήνουμε να κρυώσει κάτω από φυσικές συνθήκες και αποθηκεύουμε.

Συντήρηση ψαριών στο φούρνο

Τα σαρδελόρεγγα μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο σε αργή κουζίνα ή στη σόμπα, αλλά και στο φούρνο. Θυμηθείτε μερικά σημαντικούς κανόνεςνα πραγματοποιήσει σωστά τη συντήρηση.

Επιλέξτε βάζα ίδιου μεγέθους ώστε το μείγμα να μουλιάσει ομοιόμορφα. Σε αυτή την περίπτωση, ο βέλτιστος όγκος θεωρείται ότι είναι 0,3-1 λίτρα.
Πριν αποθηκεύσετε τις πρώτες ύλες, αποστειρώστε και στεγνώστε τα δοχεία, διαφορετικά τα βάζα μπορεί να εκραγούν κατά την αποθήκευση. Τοποθετήστε τα ψάρια με τέτοιο τρόπο ώστε να μην υπάρχουν κενά.
Για να βεβαιωθείτε ότι το ψάρι έχει αχνιστεί καλά, τυλίξτε το λαιμό με αλουμινόχαρτο. Βεβαιωθείτε ότι δεν εισέρχεται αέρας στην κοιλότητα, διαφορετικά το προϊόν θα στεγνώσει.
Τοποθετήστε ένα ταψί με νερό στο κάτω ράφι για να υγρανθεί. Σε αυτή την περίπτωση, τα δοχεία με τη σύνθεση θα τοποθετηθούν στη μέση του φούρνου.
Αφού στείλετε τα βάζα με το περιεχόμενο μέσα, περιμένετε μέχρι να βράσουν και μετά μειώστε την ισχύ στους 100 βαθμούς. Διατηρήστε τα σαρδελόρεγγα σε αυτή τη λειτουργία για 5 ώρες, μετά ρίξτε καυτό φυτικό λάδι και σφραγίστε.

Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε σαρδελόρεγγα αν έχετε πληροφορίες σχετικά με τις διαθέσιμες τεχνολογίες. Επιλέξτε ψάρια που ταιριάζουν στο γούστο και τον προϋπολογισμό σας, σκεφτείτε συνταγές που βασίζονται σε Τοματοχυμος, φυτικό λάδι, προσθέστε μπαχαρικά και καρυκεύματα κατά βούληση. Η συντήρηση των ψαριών είναι μια εύκολη διαδικασία, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε σημαντικά χαρακτηριστικά, παρατηρήστε τις αναλογίες και τον χρόνο έκθεσης.

Βίντεο: κονσέρβες ψαριών στο σπίτι

Όλγα Γκάτκεβιτς | 29/07/2015 | 31004

Olga Gatkevich 29/07/2015 31004

Εάν ο σύζυγός σας φέρνει συχνά στο σπίτι ένα ψάρι με το οποίο δεν ξέρετε πια τι να κάνετε, προτείνω να φτιάξετε κονσέρβα ψαριού - η πεθερά μου μοιράστηκε κάποτε τη συνταγή μαζί μου. Και της είπα «ευχαριστώ» περισσότερες από μία φορές, χρησιμοποιώντας αυτές τις χρήσιμες συμβουλές.

Αρχικά, αποφασίστε αν θα φάτε αμέσως την αγαπημένη σας λιχουδιά ή θα το βάλετε σε βάζα και θα το τυλίγετε σε ρολό - η μέθοδος παρασκευής θα εξαρτηθεί από αυτό. Και ο χρόνος που αφιερώνεται σε αυτό είναι ευθέως ανάλογος με το μέγεθος του ψαριού. Δεν χρειάζεστε πολλά υλικά. Ας αρχίσουμε!

Κονσερβοποιημένα ψάρια σε λάδι

Συστατικά:

1 κιλό ψάρια του ποταμού;
2-3 μεγάλα καρότα?
3-4 μεγάλα κρεμμύδια?
4 φύλλα δάφνης?
10 κόκκους μαύρου πιπεριού?
1,5 κουτ. άλας;
2 κ.σ. μεγάλο. ξύδι;
0,5 μπουκάλια φυτικό λάδι.

Καθαρίστε τα ψάρια από τα λέπια, αφαιρέστε το εσωτερικό και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Για μεγάλα δείγματα, κόψτε τα κεφάλια και τα πτερύγια για τα μικρά, αυτό δεν είναι απαραίτητο. Χωρίστε τα μεγαλύτερα ψάρια σε κομμάτια μήκους περίπου 5 εκ. Προσθέστε αλάτι και αφήστε το να καθίσει για 30-60 λεπτά.

Παίρνετε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάζετε ψάρια, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα και μπαχαρικά. Περιχύνουμε με φυτικό λάδι και 1 κ.σ. νερό και βάλτε στη φωτιά. Όταν βράσει το υγρό, χαμηλώνουμε τη φωτιά. Τα μικρά ψάρια χρειάζονται περίπου 2 ώρες για να ψηθούν, τα μεγάλα ψάρια περίπου 3. Εναλλακτικά, μπορείτε να ψήσετε κονσέρβα ψαριών σε ψήστη πάπιας βάζοντάς τα στο φούρνο για 3 ώρες στους 180°C.

Η ετοιμότητα καθορίζεται από τα οστά των ψαριών: πρέπει να γίνουν μαλακά, όπως στις κονσέρβες που αγοράζονται από το κατάστημα.

Εάν θέλετε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο για μελλοντική χρήση, αποστειρώστε τα βάζα εκ των προτέρων, κατά προτίμηση βάζα μισού λίτρου. Τοποθετήστε σε αυτά κονσέρβες ψαριών και τυλίξτε τα σε ρολό. Πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Κονσερβοποιημένα ψάρια σε σάλτσα ντομάτας

Συστατικά:

1 κιλό ψάρι ποταμού.
2-3 μεγάλα καρότα?
3-4 μεγάλα κρεμμύδια?
4 φύλλα δάφνης?
10 κόκκους μαύρου πιπεριού?
1,5 κουτ. άλας;
2 κ.σ. μεγάλο. ξύδι;
5-8 κ.σ. μεγάλο. τοματοπολτός.

Τρόπος παρασκευής κονσερβοποιημένων τροφίμων σάλτσα ντομάταςδεν διαφέρει πολύ από το προηγούμενο. Όταν βάζετε τα ψάρια, τα λαχανικά και τα μπαχαρικά σε ένα τηγάνι, τα περιχύνετε όχι με φυτικό λάδι, αλλά με 3 ποτήρια νερό με πελτέ ντομάτας αραιωμένο σε αυτό. Εδώ τελειώνουν όλες οι διαφορές. Το ψάρι μαγειρεύεται ή σιγομαγειρεύεται για τις ίδιες 2-3 ώρες μέχρι να μαλακώσουν τα κόκαλά του.

Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε κονσέρβα σε αργή κουζίνα, ενεργοποιήστε τη συσκευή και επιλέξτε το πρόγραμμα «Στιφάδο» και ρυθμίστε τη διάρκεια σε 4 ώρες Μετά από αυτό το διάστημα, θα έχετε ψάρια με εκπληκτική γεύση!

Μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας σπιτική κονσέρβα όχι μόνο από ψάρια του ποταμού, αλλά και από θαλασσινά. Οι διαφορές στον βιότοπο του κύριου συστατικού δεν επηρεάζουν τη συνταγή για την προετοιμασία του πιάτου. Μερικές νοικοκυρές με φαντασία προσθέτουν έτοιμα μπαχαρικά σε σακουλάκια σε κονσέρβες, φτιάχνουν μαύρο τσάι για να ροδίσουν το ψάρι ή αντικαθιστούν τον πελτέ ντομάτας με φρέσκια ντομάτα. Και πολλά εφευρετικά άτομα καταφέρνουν ακόμη και να σιγοβράσουν το πιάτο στο φούρνο απευθείας σε γυάλινα βάζα - αυτή η διαδικασία διαρκεί έως και 8 ώρες! Εδώ συνήθως τελειώνουν οι διαφορές στην προετοιμασία κονσερβοποιημένων ψαριών στο σπίτι.

Ελπίζω να σας φανούν χρήσιμες οι συνταγές μου για να απολαύσετε το δικό σας σπιτικό ψαρομεζέ καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου. Καλή όρεξη!

σχόλια που υποστηρίζονται από ΥπερΣχόλια

Διαβάζοντας σήμερα

1937

Υγεία + Διατροφές
Πώς να κοιμίσετε έναν λαίμαργο τη νύχτα;

Όλοι είμαστε λίγο λαίμαργος. Δείξε μου τουλάχιστον ένα άτομο που δεν του αρέσει να τρώει νόστιμο φαγητό ή απλά να απολαμβάνει...

1178

Συνταγή για κονσερβοποίηση παπαλίνας από ποτάμιο ψάρι

ΕΙΔΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ:τρία γυάλινα βάζαόγκος 0,5 λίτρα; τρία σιδερένια καπάκιαγια βάζα κεραμικό μαχαίρι? χύτρα ταχύτητος; ξύλινη σανίδα κοπής? κύπελλο μέτρησης και ζυγαριά κουζίνας. ευρύχωρο βαθύ μπολ? συσκευή για κυλιόμενα καπάκια. μια ζεστή κουβέρτα.

Συστατικά

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

Καθαρίζουμε το ψάρι σε ποσότητα 900-1000 g από λέπια, μετά κόβουμε την ουρά, το κεφάλι, τα πτερύγια και βγάζουμε το εσωτερικό του. Πλένουμε καλά τα ψάρια κάτω από ένα δυνατό ρεύμα. κρύο νερό. Κόβουμε τα σφάγια σε μικρά κομμάτια πλάτους περίπου 2,5-3 cm.
Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο προϊόν σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε 18-20 g αλάτι εκεί, ανακατέψτε καλά.
Στον πάτο κάθε βάζου τοποθετούμε 8-9 μπιζέλια από μείγμα πιπεριών, 1 φύλλο δάφνης, μια πρέζα μοσχοκάρυδο και 2 γαρύφαλλα.
Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα κομμάτια ψαριού σφιχτά πάνω από τα μπαχαρικά μέχρι το επίπεδο που στενεύει το λαιμό του βάζου.
Γεμίστε τα ψάρια ηλιέλαιοώστε όλα τα κομμάτια να καλυφθούν με υγρό. Σκεπάζουμε τα βάζα με καπάκια και τα τοποθετούμε στη χύτρα ταχύτητας.
Γεμίστε τη συσκευή με κρύο καθαρό νερόστο επίπεδο στένωση του λαιμού των κονσερβών. Κλείνουμε τη χύτρα ταχύτητας με ένα καπάκι και τη βάζουμε σε δυνατή φωτιά. Φέρτε το νερό σε βράση και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά. Αφήνουμε την κονσέρβα να ψηθεί για 2,5-3 ώρες.Μετά από τρεις ώρες κονσερβοποίησης, αφαιρέστε τη χύτρα ταχύτητας από τη σόμπα και αφήστε το νερό να κρυώσει εντελώς.
Βγάζουμε τα βάζα από το νερό και τυλίγουμε τα καπάκια χρησιμοποιώντας μια συσκευή σχεδιασμένη για αυτό. Στέλνουμε την κονσέρβα σε σκοτεινό μέρος, την τυλίγουμε σε μια ζεστή πετσέτα και την αφήνουμε έτσι όλη τη νύχτα. Τοποθετήστε τις κρύες κονσέρβες στο ψυγείο ή στο κελάρι για μακροχρόνια αποθήκευση.

Μπορείτε να παρακολουθήσετε όλη τη διαδικασία διατήρησης της παπαλίνας στο σπίτι παρακολουθώντας το παρακάτω βίντεο.

Όταν επιλέγετε ψάρια, σας συμβουλεύω να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στην πέρκα, την κατσαρίδα, τα ψάρια και τα ρουφ. Κονσερβοποιημένα τρόφιμα από παρατιθέμενους τύπουςΤα ψάρια θα σας εκπλήξουν και θα σας ενθουσιάσουν με το άρωμά τους και την ασυνήθιστα ευχάριστη γεύση τους.
Αν πρόκειται να προσθέσετε θρυμματισμένα μπαχαρικά σε κονσέρβες, ανακατέψτε τα με κομμάτια ψαριού αντί να τα βάλετε χωριστά σε ένα βάζο.
Το γαρύφαλλο και το μοσχοκάρυδο είναι πολύ αρωματικά μπαχαρικά που έχουν συγκεκριμένη γεύση, οπότε μην τα βάζετε πολύ. Η προσθήκη μπαχαρικών με μέτρο θα δώσει στα ψάρια σε κονσέρβα μια ευχάριστη πικάντικη γεύση.
Η συνταγή υποδεικνύει την ποσότητα αλατιού για να ληφθούν ελαφρώς αλατισμένα κονσέρβες. Αν σας αρέσουν τα παστά ψάρια, τότε αυξήστε την ποσότητα αυτού του μπαχαρικού.

Συνταγή για κονσέρβα ψαριού ποταμού σε σάλτσα ντομάτας

Χρόνος μαγειρέματος: 1 μέρα και 10 ώρες.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες (ανά 100 g): 92-99 kcal.
Αριθμός κουτιών:τέσσερις βάζα του λίτρου.
ΕΙΔΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ:ένα τηγάνι μεγάλης διαμέτρου, κατά προτίμηση με αντικολλητική επίστρωση. ξύλινη σπάτουλα με λεπτή άκρη. κύπελλο μέτρησης και ζυγαριά κουζίνας. πολλά ευρύχωρα μπολ? βάζα τεσσάρων λίτρων και τέσσερα καπάκια για αυτά. ξύλινη σανίδα κοπής? Κεραμικό μαχαίρι κουζίνας? μεγάλη κατσαρόλα; πανί ή πετσέτα κουζίνας? μια ζεστή κουβέρτα? συσκευή για σφράγιση κουτιών.

Συστατικά

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

Προετοιμασία των ψαριών

Ας ετοιμάσουμε κονσέρβες

Αφαιρέστε προσεκτικά τα βάζα από το τηγάνι και τυλίξτε τα σε ρολό. Βάζουμε την κονσέρβα σε σκοτεινό μέρος και την τυλίγουμε σε μια ζεστή κουβέρτα. Όταν κρυώσουν τελείως τα βάζα, τα στέλνουμε σε αποθηκευτικό χώρο για συντήρηση.

Συνταγή βίντεο για κονσέρβα ψαριών ποταμού

Μπορείτε να παρακολουθήσετε τη διαδικασία βήμα προς βήμα της κονσερβοποίησης των ψαριών του ποταμού σε σάλτσα ντομάτας στο παρακάτω βίντεο.

Συνταγή για κονσερβοποιημένα ψάρια ποταμού σε αργή κουζίνα

Χρόνος μαγειρέματος: 4:20-4:40.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες (ανά 100 g): 123-128 kcal.
Αριθμός μερίδων:από 3 έως 7.
ΕΙΔΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ:Κεραμικό μαχαίρι κουζίνας? πολλά βαθιά δοχεία διαφορετικών μεγεθών. πολυκουζινάκι οποιασδήποτε μάρκας. ξύλινη σανίδα κοπής? κύπελλο μέτρησης και ζυγαριά κουζίνας.

Συστατικά

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

Καθαρίζουμε, πλένουμε και εκσπλαχνίζουμε το ψάρι σε ποσότητα 900-1000 γρ.
Τοποθετούμε στο μπολ της συσκευής 6-7 φύλλα δάφνης και 11-13 μπιζέλια μπαχάρι. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ξεπλένουμε καλά και το κόβουμε στη μέση. Τοποθετήστε τα μισά κρεμμύδια στο μπολ με τα μπαχαρικά.
Κόβουμε το ψάρι σε κομμάτια πλάτους 3-4 εκ.
Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο σφάγιο στο μπολ της συσκευής και προσθέτουμε 8-10 γρ αλάτι.
Ρίξτε 65-70 ml φυτικό λάδι και 10-12 ml ξύδι εκεί. Στη συνέχεια προσθέστε 230-300 ml νερό. Το υγρό πρέπει να καλύπτει πλήρως τα κομμάτια του ψαριού.
Κλείστε το καπάκι της συσκευής και επιλέξτε το πρόγραμμα «Quenching» ή «Simmering».. Μαγειρέψτε το πιάτο για περίπου 4-4,5 ώρες.
Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, αφήνουμε το ψάρι να μαραζώσει στη λειτουργία "Θέρμανση" για περίπου 10-15 λεπτά.

Συνταγή βίντεο για κονσέρβα ψαριών ποταμού

Αφού παρακολουθήσετε το παρακάτω βίντεο, θα μάθετε πώς να παρασκευάζετε κονσέρβα ψαριών ποταμού σε αργή κουζίνα σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται παραπάνω.

Υπάρχει η επιθυμία να εκπλήξετε και να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με ένα ασυνήθιστα αρωματικό και εκπληκτικό νόστιμο πιάτο? Ετοιμάστε —solyanka με λουκάνικο και τουρσιά—. Πιστεύεται ότι αυτό το πιάτο είναι πολύ βολικό την επόμενη μέρα μετά από μια θυελλώδη γιορτή.
Όχι λιγότερο νόστιμο και πολύ θρεπτικό. Αυτή η λιχουδιά θα αρέσει σε όλα τα μέλη της οικογένειάς σας, ακόμα και στα επιλεκτικά. Μπορείτε επίσης να απλοποιήσετε ελαφρώς τη συνταγή και να τη μαγειρέψετε. Αυτό το πιάτο θα είναι μια υπέροχη διακόσμηση για το γιορτινό τραπέζι.
Το έχεις δοκιμάσει ποτέ; Αν όχι, ξεκινήστε να μαζεύετε τα απαραίτητα υλικά τώρα. Η εκπληκτική γεύση, το απολαυστικό άρωμα και η εξαίσια εμφάνιση του πιάτου θα καταπλήξουν κάθε γκουρμέ.
Οι φίλοι σας θα εκτιμήσουν τις μαγειρικές σας ικανότητες αν τους μαγειρέψετε κάτι νόστιμο.
Το «Funchoza με κοτόπουλο και λαχανικά» εκτοπίζει με σιγουριά τα συνηθισμένα ζυμαρικά και νουντλς αυγών από τη ρωσική κουζίνα. Αν θέλετε να μάθετε γιατί, μαγειρέψτε αυτό το απίστευτα τρυφερό και εκπληκτικής γεύσης πιάτο.

Ελπίζω αφού διαβάσετε τις συνταγές μου να σας ιντριγκάρει και να πάτε ήδη στο σούπερ μάρκετ για να αγοράσετε υλικά για κονσερβοποίηση ψαριών. Φροντίστε να μας πείτε στα σχόλια για τις εντυπώσεις της οικογένειάς σας από τα κονσερβοποιημένα ψάρια του ποταμού χρησιμοποιώντας τις συνταγές που περιγράφονται παραπάνω. Εάν είστε εξοικειωμένοι με άλλες συνταγές κονσερβοποίησης, μοιραστείτε τις πληροφορίες στα σχόλια. Σας εύχομαι μόνο ενθουσιώδη επιφωνήματα και επαίνους! Φάτε για την υγεία σας!