Pan de jengibre de Año Nuevo: miel y jengibre. Deliciosos productos horneados para el Año Nuevo: recetas originales y rápidas.

Comencemos a hacer pan de jengibre de Año Nuevo preparando los ingredientes necesarios.

1. Mezcle todos los ingredientes secos. Agrega el cacao, la vainillina y las especias a un bol con harina.

   
   
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   En una cacerola de 2 a 2,5 litros, combine la miel, el azúcar y la margarina.

   
   

3. Coloca la sartén al baño maría. Remueve constantemente el contenido del cazo evitando que la miel se pegue. Mantener al baño maría hasta que el azúcar se disuelva y la miel se derrita. ¡¡¡No lo olvides, la miel no se debe calentar demasiado!!!

   
   

4. Cuando el contenido de la sartén se vuelva homogéneo, agrega la ralladura de limón y naranja. Después de esto, agregue el polvo para hornear.

   
   

5. Deje que el contenido de la sartén se enfríe un poco a 60-50 grados. Luego agrega los huevos y revuelve vigorosamente.

   
   

6. Combinamos todos los ingredientes.

   
   
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   Amasar la masa de pan de jengibre.

   
   

8. Mezclar la masa con las manos, pero hay que tener cuidado de no exagerar con la harina, de lo contrario la miel se enfriará y la masa se volverá elástica. Transfiera la masa a una bolsa y déjela en un lugar fresco durante 12 horas.

   
   

9. Al día siguiente, la masa de pan de jengibre está lista para usar. Como hay mucha masa, no puedes usarla toda de una vez. Se conserva bien en el frigorífico e incluso en el congelador durante bastante tiempo.

   
   

10. Arrancamos un pequeño trozo de masa y extendemos una capa de no más de 1 cm de espesor con un rodillo.

    
    

11. Corta el pan de jengibre en la forma deseada. Puedes utilizar cortadores especiales de pan de jengibre o una plantilla, o puedes cortarlo a mano con un cuchillo.

    
    

12. Coloque las galletas de jengibre recortadas con los agujeros necesarios para colgarlas del árbol en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

    
    

13. Hornee en el horno precalentado a 180 grados durante 7-10 minutos.

    
    

14. Deja que los panes de jengibre se enfríen por completo.

    
    

15. Decoramos las galletas de jengibre con glaseado.

    
    

16. Intentamos pintar con cuidado cada pan de jengibre.

    
    

17. Deje que el glaseado se seque durante 1 a 1,5 horas, dependiendo de la calidad del glaseado.

    
    

18. ¡Estas son las hermosas y deliciosas decoraciones de pan de jengibre que hicimos para el árbol de Navidad! -)

    
    
    
    

Es difícil decir cuántas galletas de jengibre obtendrás con esta cantidad de ingredientes, porque dependerá tanto del grosor de las galletas de jengibre como del tamaño de los moldes. Puedes ver aproximadamente cuántas galletas de jengibre me salieron en la foto al final de la receta.

Vierte 100 gramos de azúcar en una cacerola o sartén de paredes gruesas y caliéntalo a fuego medio hasta que el azúcar se derrita. El azúcar se puede remover suavemente con una espátula de madera, pero es mejor simplemente agitar la sartén para que el azúcar se derrita uniformemente.

Vierta con cuidado agua hirviendo en la sartén. ¡Ten cuidado de no quemarte! Agrega otros 100 gramos de azúcar y revuelve hasta que se disuelva por completo.

Reduzca el fuego y agregue la mantequilla. Revuelve hasta obtener una buena salsa de caramelo.

Retire la sartén del fuego y enfríe. Agrega el huevo a la salsa enfriada y revuelve. Agrega la harina tamizada, la soda, las especias y amasa la masa.

La masa no debe quedar dura. Quedará muy espeso y viscoso. Cubrir la sartén papel film o tapa de silicona y refrigere durante varias horas o toda la noche

Cuando saques el molde de masa del frigorífico, no te alarmes; la masa estará muy dura. Coge la masa en partes y empieza a amasarla con las manos. Gracias al calor de tus manos, la masa se volverá suave y maleable, como plastilina. Espolvoree la superficie de trabajo con harina, extienda la primera porción de masa y use recortes para cortar las galletas de jengibre. Extiéndalo no muy fino: son galletas de jengibre :), de unos 6-7 mm de alto

Transfiera con cuidado las galletas de jengibre a una bandeja para hornear forrada con papel de horno o un tapete de silicona. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante unos 8-12 minutos (yo horneé exactamente 10 minutos). Atención, esto es muy importante, ¡¡¡procura no secar el pan de jengibre!!!

Deje que los panes de jengibre terminados se enfríen un poco y retírelos de la bandeja para hornear. Hornee también galletas de jengibre con el resto de la masa.

Para el glaseado, añade 2 cucharadas de agua a la gelatina y deja que se hinche durante 7-10 minutos.

Vierte 2 cucharadas de agua sobre el azúcar, coloca a fuego medio y espera hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Retire el almíbar resultante del fuego y agréguele la gelatina hinchada, revuelva

Vierta la masa transparente resultante en un recipiente para mezclar y bata con una batidora a alta velocidad durante 5-7 minutos hasta que la masa pase de transparente a...

glaseado espeso y blanco como la nieve

Vierta el glaseado en una jeringa de repostería, en una manga pastelera o simplemente en una bolsa con una esquina cortada (tengo un decorador especial para pintar con glaseado). Enciende tu imaginación y empieza a dibujar galletas de jengibre.

De alguna manera no soy muy buena con la imaginación y tampoco con el dibujo :), así que resultó lo que ves :) Gracias a mi hija Alina, que me ayudó en todo a la hora de preparar estas galletas de jengibre. Me gusta mucho este glaseado, pero tiene un inconveniente: debido a la presencia de gelatina, se espesa rápidamente. Por lo tanto, es necesario dibujar y cubrir las galletas de jengibre con glaseado muy rápidamente. Si ves que el glaseado comienza a espesarse, agrega 1-2 cucharadas de leche hasta que la consistencia vuelva a la normalidad. Además, para la decoración, además del glaseado, utilicé azúcar granulada y lápices de repostería.

Cuando el glaseado de las galletas de jengibre se seque, se pueden guardar en una caja de hojalata. Allí permanecerán suaves y fragantes durante mucho tiempo. Estas galletas de jengibre no solo son deliciosos productos horneados, sino también un maravilloso regalo hecho a mano que puedes regalar a amigos y familiares.

En Nochevieja quiero felicitar a todos los lectores de mi sitio favorito y, en primer lugar, a Lenochka y su familia, ¡por las próximas vacaciones! Me gustaría desearles a todos paz, amor, felicidad y el cumplimiento de todos sus deseos :) ¡Feliz Año Nuevo!

En vísperas del Año Nuevo, le ofrecemos preparar deliciosas galletas de jengibre para el Año Nuevo con sus propias manos de acuerdo con nuestras recetas con fotos. Las galletas de jengibre ya preparadas están decoradas con glaseado blanco o de chocolate de su elección (vea la foto a continuación). Si lo desea, los productos horneados se pueden pintar en colores más brillantes.

Para amantes hornear chocolate te encantará este simple y receta original. Para que las galletas de jengibre tengan un sabor a chocolate más pronunciado, puedes añadir chocolate rallado o derretido. Una barra de pastelería normal funcionará bien. Si utilizas cacao, ajusta la cantidad a tu gusto.

Ingredientes:

• miel – 250 g;
• azúcar – 100 g;
• vanilina;
• mantequilla – 150 g;
• cardamomo – 1 inflorescencia;
• huevo;
• nuez moscada;
• harina – 500 g;
• polvo de hornear – 1 cucharadita;
• cacao – 25 g;
• canela – 2 ramitas;
• clavos – 5 inflorescencias.

Preparación:

1. Mezclar en un recipiente la miel, el azúcar y la mantequilla. Para quienes no les gustan los productos horneados demasiado dulces, se recomienda utilizar menos azúcar.
2. Muele las especias en un molinillo de café. Agréguelos a los ingredientes enumerados anteriormente.
3. Pon la mezcla al fuego. Deja que se caliente, pero no lo dejes hervir.
4. Mezcle los ingredientes secos en un recipiente aparte.
5. Bata el huevo. Agrega los ingredientes secos y bate con la mezcla en la estufa. Si todo se hace correctamente, la masa terminada tendrá una estructura que se parecerá a la plastilina.
6. Hacemos una bola y la envolvemos en film. Coloca la masa en el frigorífico durante una hora. Si quieres que se enfríe más rápido, debes ponerlo en el congelador.
7. Antes de cortar la masa de pan de jengibre para el Año Nuevo, sácala del frigorífico o congelador y déjala reposar tibia durante 30 minutos.
8. Espolvorea la superficie con harina. Estirar la masa. Recorta las formas.
9. Cubre una bandeja para horno con papel de horno y coloca encima las galletas de jengibre. Cocine a fuego lento en el horno durante 15 minutos a 175 grados. Si quieres que las galletas de jengibre queden más densas y crujientes, hornéalas durante media hora aproximadamente.

Panes de jengibre con natillas para el Año Nuevo 2018

Hacer galletas de jengibre con natillas (ver foto) con sus propias manos para el Año Nuevo no es mucho más difícil que las de chocolate. Por supuesto, la receta es algo diferente a la presentada anteriormente. Para que la parte superior de los productos horneados terminados luzca más atractiva, puede untarlos con yema batida.

Y ingredientes:

• azúcar – 200 g;
• mantequilla – 40 g;
• harina – 2,5 cucharadas;
• huevos – 2 piezas.;
• miel - st. l.;
• refresco – 1 cucharadita;
• agua hirviendo – ½ cucharada.

Preparación:

1. Batir los huevos y el azúcar. Deben convertirse en una masa homogénea.
2. Llevar a ebullición agua y miel. Espera a que la miel se disuelva.
3. Vierta con cuidado la mezcla de huevo. Remover.
4. Agrega todos los demás ingredientes. Revuelva nuevamente.
5. Retirar del fuego y volver a amasar la masa, pero más a fondo.
6. Espera hasta que la masa se enfríe. Durante este tiempo debería volverse un poco más espeso.
7. Extiéndalo. Usando moldes necesitas recortar las figuras.
8. Hornee galletas de jengibre a 200 grados por no más de 10 minutos.

El postre de Año Nuevo está listo. Solo queda cubrir las galletas de jengibre con glaseado o dejarlas en su forma original. Si los productos horneados resultan muy finos, es fácil construir un árbol de Navidad con ellos, vertiendo crema o el mismo glaseado sobre las capas.

¿Cómo preparar esmalte para pintar?

Es costumbre pintar las galletas de jengibre de Año Nuevo con glaseado. Existen muchas recetas para su preparación. Te invitamos a familiarizarte con los más comunes. Su principal ventaja es que no se desmorona. Cuando el glaseado se seca, queda perfectamente suave y uniforme. Las galletas de jengibre decoradas con ellas se ven muy festivas.

Ingredientes:

• proteína – 1 pieza;
• azúcar en polvo – 200 g;
• jugo de limón - cucharada. l.

Preparación:

1. Batir el huevo en el vaso. Separar las claras.
2. Retire las fibras. Tamizar el azúcar glass.
3. Bátelo con clara de huevo. Agregue el polvo en partes.
4. Agrega jugo al final. Vuelve a batir.

Si el glaseado te parece demasiado fino, puedes añadir un poco más de azúcar glass. Si la masa es bastante espesa, es casi imposible dibujar perfectamente una superficie lisa en las galletas de jengibre. Pero es mejor dibujar líneas finas con glaseado espeso.

Para decorar galletas de jengibre colores brillantes, utiliza colorante alimentario en tus tonos preferidos. Recuerde, el glaseado se seca rápidamente. Para evitar que esto suceda, cúbralo con film transparente.

Pan de jengibre de naranja inusual

Para sorprender a su familia e invitados, haga sus propias galletas de jengibre de naranja para el Año Nuevo (ver foto). El postre horneado en casa es mucho más sabroso y saludable que el comprado en la tienda. Niños y mayores se volverán locos con estas galletas de jengibre.

Ingredientes:

• harina – 7 cucharadas;
• polvo de hornear – 2 cucharaditas;
• huevos – 3 piezas.;
• mantequilla – 240 g;
• azúcar – 2 cucharadas;
• miel - 2 cucharadas. l.;
• cacao – 2 cucharaditas;
• naranja – 2 piezas.;
• canela – 2 cucharaditas;
• jengibre – 1 cucharadita;
• sal – 1 cucharadita.

Receta:

1. Exprime el jugo de las naranjas después de quitarles la ralladura.
2. Batir la mantequilla con los huevos, la harina y el azúcar.
3. Agregue allí jugo de naranja (no más de 100 ml).
4. Agregue todos los demás ingredientes a la mezcla.
5. Remover. Amasar la masa hasta obtener una masa densa y homogénea.
6. Mételo en el frigorífico durante una hora, después de envolverlo en plástico.
7. Retirar del frigorífico y dividir en 4 partes.
8. Estirar la masa lo más fina posible. Recorta figuras de él.
9. Hornee las galletas de jengibre durante 15 minutos a 170 grados.
10. Una vez que el bizcocho se haya enfriado, decóralo con glaseado.

Las galletas de jengibre ya preparadas se pueden colocar en hermoso plato en mesa de año nuevo, o hazles pequeños agujeros antes de hornearlos y cuélgalos en el árbol de Navidad, usando hermosas cintas como base.

¿Cómo hacer huevas de jengibre?

Huevas de jengibre - suficientes vista popular Un regalo de año nuevo. Tanto a niños como a adultos les gustan. Intente hornearlos para el Año Nuevo con sus propias manos según nuestra receta con foto. La reacción de la familia no se hará esperar.

Ingredientes:

• harina de centeno – 1 kg;
• miel - 1 cucharada;
• azúcar – 2 cucharadas;
• agua – 2 cucharadas;
• mantequilla – 100 g;
• canela – 1 g;
• clavo – 1 g;

Preparación:

1. Agrega azúcar y miel al agua. Ponle fuego.
2. No apague el gas hasta que el líquido se oscurezca.
3. Cuando el agua se haya enfriado un poco, agregue la mantequilla.
4. Envía las especias allí también. Agrega la harina y amasa la masa.
5. Mételo en el frigorífico durante una hora. Durante este tiempo debería volverse más flexible.
6. Espolvorea la superficie con harina. Estirar la masa hasta formar una capa muy fina.
7. Recorta las formas a tu gusto.
8. Hornee a 220 grados por hasta 15 minutos. Este tiempo es suficiente para que las galletas de jengibre se doren.
9. Decora las galletas de jengibre con glaseado.

Preparación:

1. Disuelva la miel en agua. Coloca el líquido al fuego.
2. Cuando el agua se haya enfriado, agrega la harina. Agrega refresco allí.
3. Muele los huevos. Agréguelos al agua y otros ingredientes.
4. Muele las almendras. Agréguelo al resto de los ingredientes.
5. Agrega allí la canela, el clavo y la mantequilla.
6. Mezclar bien todos los ingredientes. Estirar la masa hasta formar una capa fina.
7. Cubre una bandeja para hornear con papel. Coloque allí las galletas de jengibre.
8. Hornee por hasta 10 minutos a 180 grados. Deja enfriar los panes de jengibre.

Mientras el bizcocho se enfría, puedes prepararle el glaseado. Para hacer esto, bata la proteína; debería aumentar varias veces. Agrega el azúcar glass y el jugo de limón. Continúe batiendo hasta que esté listo. ¡Puedes decorar muy bien las galletas de jengibre de Año Nuevo con glaseado!

Prepare galletas de jengibre (ver foto) según una de las recetas, no solo para el Año Nuevo, sino también para Navidad. La repostería casera puede ser un gran regalo para tus seres queridos.

El pan de jengibre de Año Nuevo es una hermosa y sabrosa decoración del hogar para las vacaciones favoritas de todos. Esta pastelería es universal, ya que los productos no solo se pueden colocar sobre la mesa. Las galletas de jengibre caseras de Año Nuevo se pueden utilizar como Decoraciones de navidad, asegurándose de adjuntar trozos de papel con los deseos. Estos productos horneados tradicionales a menudo se regalan a familiares y amigos. Aquí te dejamos algunas opciones sabrosas.

Receta de masa de pan de jengibre con chocolate

Combine medio paquete de mantequilla blanda con cien gramos de azúcar. Se recomienda añadir un paquete de vainillina. Lo principal en esta etapa es mezclar muy bien los ingredientes con una batidora durante cinco minutos. Si el azúcar no se disuelve por completo, el pan de jengibre de Año Nuevo no quedará liso y su superficie no será uniforme. A continuación seguimos batiendo, añadiendo poco a poco tres cucharadas grandes de cacao, un poco de canela, ralladura de naranja, veinte gramos de jengibre finamente rallado y un huevo grande. Todos los ingredientes deben estar completamente disueltos y la masa debe volverse completamente homogénea.

En un recipiente aparte, mezcle 260 gramos de harina con media cucharadita de bicarbonato de sodio. Ahora comenzamos a añadir poco a poco la mezcla a la masa. Cuando esté espeso, se recomienda amasar con las manos. La distribución uniforme de la harina determina qué tan limpias quedarán las galletas de jengibre de Año Nuevo preparadas en casa.

Coloca la masa, que debe parecerse a plastilina, en el frigorífico durante media hora, o mejor aún, toda la noche. Es necesario enfriarlo bien para que el aceite se endurezca. En este caso, será muy conveniente trabajar con el producto semiacabado. Ahora puedes pasar a la siguiente etapa.

Reglas para trabajar con masa para pan de jengibre con chocolate.

Antes de comenzar a hornear, se recomienda hacer una prueba del producto. Esto le permitirá ver, en primer lugar, cuánto aumentarán de volumen y, en segundo lugar, si los productos horneados mantienen su forma. Si el futuro pan de jengibre de Año Nuevo se derrite inmediatamente, se vuelve grasoso y surgen problemas al transferirlo a una bandeja para hornear, entonces debe agregar harina. Asegúrate de distribuirlo bien, volver a amasarlo bien y dejar enfriar.

Si todo está en orden, se recomienda dividir la masa en cuatro partes durante el proceso. Dejamos uno de ellos, metemos el resto en el frigorífico. La masa debe extenderse sobre pergamino. No frote el rodillo con harina ni espolvoree sobre el producto semiacabado.

Galletas de jengibre "Familia feliz" y "Muñecos de nieve"

Puedes decorar tu árbol de Navidad con este original pastelito. Ofrecemos la siguiente receta de pan de jengibre de Año Nuevo en casa.

Los productos deben quedar finos y crujientes. Por lo tanto, la masa se debe extender hasta un espesor de no más de 3 mm, ya que aumentará durante el proceso de cocción. Haz figuras con moldes y colócalas en el horno durante 6-10 minutos. La temperatura no debe superar los 175 grados. Pero se recomienda hacer una prueba de pan de jengibre para no estropear toda la masa.

Enfriar muy bien los productos preparados. Sólo en este caso los retiramos de la bandeja. De lo contrario se desmoronarán. Ahora decoramos con glaseado.

Puedes colgar productos en el árbol de Navidad.

Receta de masa de pan de jengibre con miel

Pon en un cazo un tercio de vaso de miel líquida, una cucharada pequeña de canela, almidón, vinagre, jengibre molido y un poco de sal. Coloca la mezcla al baño maría y, revolviendo constantemente, conviértela. Esta receta de pan de jengibre de Año Nuevo se puede complementar con una pizca de clavo molido. El resultado serán unos productos horneados muy aromáticos.

Ahora añade dos tercios de una barra de mantequilla blanda a la mezcla y deja enfriar por completo. En este momento batir dos huevos con un vaso de azúcar. Mezclar todo y empezar a añadir poco a poco la harina. Sólo necesitas tres vasos. Por supuesto, todo depende de la calidad de la harina. Coloca la masa bien amasada en el frigorífico por un día. Ahora puedes empezar a moldear.

"Árbol de Navidad" de pan de jengibre de Año Nuevo elaborado con masa de miel

Estos productos serán una excelente decoración para la mesa principal o se pueden utilizar para coronar un pastel de cumpleaños. Pero estas galletas de jengibre de Año Nuevo no sólo son originales, sino también muy sabrosas. Puedes hacer juguetes y cuentas con esmalte para tu árbol de Navidad con tus propias manos.

Luego, los panes de jengibre de Año Nuevo terminados con sus propias manos deben enfriarse muy bien. Mientras tanto, prepara el glaseado verde. Formamos árboles de Navidad engrasando cada capa y pegándolas de mayor a menor. Dejamos los productos de tres a cuatro horas. Ahora puedes ponértelos mesa festiva o decorar un pastel.

Receta de masa de pan de jengibre con miel y sin huevos.

La opción propuesta es un excelente producto semiacabado para quienes no consumen productos animales. A pesar de que en esta receta no hay huevos, el producto final no perderá en absoluto sus características gustativas.

Muele muy bien 150 gramos de crema agria baja en grasas con 300 gramos de azúcar. Agregue mantequilla blanda a la mezcla. Necesitarás un tercio del paquete. Agrega 190 gramos de miel líquida, un poco de sal y clavo, una cucharadita de refresco y jengibre molido. Mezclar todo y añadir poco a poco medio kilo de harina tamizada.

Amasar muy bien la masa y hacer una bola. A continuación, envuelva el producto semiacabado en film transparente y déjelo enfriar durante la noche. Si es posible, entonces es posible por un período más largo. Porque, por muy buena que sea la receta casera de pan de jengibre de Año Nuevo, sólo la masa bien fría resultará elástica y maleable. El producto semiacabado está listo para cocinar. Debe extenderse hasta un espesor mínimo de 10 mm.

Receta de galletas de jengibre de Año Nuevo con glaseado "Regalo"

Estos productos son una excelente opción para regalar. La receta propuesta de galletas de jengibre con glaseado de Año Nuevo se puede modificar y complementar. Para prepararlos necesitarás masa de chocolate o miel (con o sin huevo), un cuchillo, diferentes moldes, un poco de paciencia, más imaginación y un buen horno.

Puedes preparar los siguientes productos: árboles de Navidad, zapatos y duelas. Harán muy felices a los niños.

Y la siguiente opción de regalo es más adecuada para invitados adultos.

Un regalo original podría ser un surtido de pan de jengibre con productos de chocolate y miel, elegantemente decorado. Hacerlos no es nada difícil.

Finalmente, veamos cómo preparar adecuadamente el glaseado. Esto se puede hacer de forma muy sencilla. Sin embargo, existen algunas reglas y pasos básicos que deben seguirse.

Asegúrate de tamizar 200 gramos de azúcar glass. Para obtener un glaseado de alta calidad, se recomienda repetir este procedimiento dos o tres veces. A continuación, agrégalo a la proteína y comienza a batir la mezcla hasta obtener una espuma dura. Agrega poco a poco una cucharada pequeña de almidón y vierte un poco de jugo de limón. Si necesita glaseado de color, agregue colorante para alimentos.

Lo aplicamos con una jeringa culinaria especial. También puedes utilizar una bolsa gruesa para este fin. Rellénelo con glaseado, corte una esquina y presione suavemente, aplicando patrones.

Cómo almacenar productos terminados

Cualquiera que sea la receta del pan de jengibre de Año Nuevo, la clara ventaja de este horneado es que los productos se pueden conservar durante algún tiempo. Lo principal es organizar este proceso correctamente.

Las galletas de jengibre se pueden almacenar en un recipiente especial hasta por catorce días si la temperatura es de aproximadamente 18 grados y la humedad relativa es de aproximadamente el 75 por ciento. En este caso, los productos quedarán cada día más suaves.

Las celebraciones de Año Nuevo despiertan en las personas la fe en los milagros, los recuerdos de cómo se desarrollaba la celebración en la infancia, las ganas de hacer regalos a familiares y amigos y de dar sorpresas. Uno de los mejores y más agradables regalos para tus seres queridos quedará delicioso. repostería casera, por ejemplo, galletas de jengibre de Año Nuevo con glaseado.

Que necesitarás

La mayoría de las recetas de pan de jengibre contienen los siguientes ingredientes necesarios:

• Harina;
• Huevos;
• Azúcar;
• Sal;
• Vidriar;
• Manteca;
• Especias y condimentos.

Casi todas las amas de casa tienen su propia receta secreta para hacer galletas de jengibre de Año Nuevo con glaseado. El primer paso es siempre preparar la masa para hornear, luego el glaseado para decorarla.

Receta casera

Puedes escuchar una gran cantidad de recetas sobre cómo hacer galletas navideñas con glaseado de amigos y conocidos, pero, como siempre, conviene utilizar la más sencilla para conseguir unos deliciosos productos horneados y dedicar un mínimo de esfuerzo y tiempo a su preparación. preparación.

Una receta sencilla requerirá los siguientes ingredientes:

• 350-360 g de harina;
• Una pizca de nuez moscada;
• 160-170 g de azúcar;
• Dos cucharaditas de canela;
• ½ cucharadita de refresco;
• 50-60 g de miel;
• Dos cucharaditas de jengibre;
• Una pizca de sal;
• Una pizca de clavo;
• 110-120 g de mantequilla;
• Huevo.

Habiendo reunido los ingredientes necesarios para hacer galletas de jengibre con glaseado, debes comenzar a extender la masa y comenzar a preparar el azúcar en polvo.

Preparando la masa:

1. Coloca todos los ingredientes menos el huevo en una licuadora y primero corta la barra de mantequilla en cubos.
2. Todos los componentes de la prueba futura se mezclan.
3. A continuación, la masa resultante se coloca sobre la superficie de trabajo de la mesa.
4. Se hace cuidadosamente un hueco en él, en el que se rompe. huevo. Se mezcla todo hasta obtener una masa.
5. masa lista Hay que aplanarlo un poco y envolverlo en film transparente, meterlo en el frigorífico durante media hora.

Una vez que la masa haya reposado y se haya enfriado, es necesario extenderla hasta obtener una capa de un centímetro de espesor. A continuación, utilizando moldes especiales de la capa de masa terminada, puede recortar figuras de Año Nuevo para que las galletas navideñas de jengibre con glaseado creen un ambiente alegre. Muy a menudo, las figuras de árboles de Navidad, bolas festivas para el árbol de Navidad, conejitos, osos y estrellas están hechas de masa.

A continuación, las galletas de jengibre se colocan en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno y se colocan en un horno precalentado durante 15 minutos. Los panes de jengibre navideños ya preparados deben enfriarse. Mientras se enfrían puedes hacer el glaseado de las galletas navideñas. Para prepararlo necesitarás clara de huevo, jugo de limón y azúcar glass. El glaseado se elabora de la siguiente manera:

1. La proteína se muele con azúcar en polvo hasta que quede suave.
2. Las galletas navideñas están pintadas con el glaseado ya preparado.
3. Las galletas de jengibre pintadas deben endurecerse para que el diseño no se corra.

Una receta interesante de masa de pan de jengibre de la presentadora de televisión Yulia Vysotskaya. Para prepararlo necesitarás los siguientes productos:

• 100-120 g de azúcar moreno;
• Un huevo;
• 250-260 g de harina;
• 10-12 g de jengibre;
• 100-120 g de mantequilla;
• 50-55 ml de jarabe de arce;
• Media cucharadita de jengibre seco;
• 100-110 g de nata;
• Cuchara de levadura en polvo;
• Tres paraguas de claveles;
• Cuchara de canela.

Para hacerlo, debes moler la canela y el clavo hasta convertirlos en polvo y mezclarlos con jengibre seco. Los tubérculos frescos se pelan y se rallan. Se vierte el almíbar, el jengibre rallado, la nata y las especias en un recipiente adecuado y se coloca al fuego. La mezcla se lleva a ebullición y se enfría.

Se muele la mantequilla con azúcar, se le introduce un huevo y la mitad de la harina y se mezcla todo, luego se vierte una mezcla de nata y especias, se añade el resto de la harina y la levadura en polvo y se bate la masa. La masa terminada se coloca en el frigorífico durante 12 horas. Una vez que la masa se haya enfriado, puedes hacer pan de jengibre con glaseado para el Año Nuevo.

Vídeo de preparar y pintar galletas de jengibre navideñas

tipos de glaseado

El glaseado blanco queda especialmente atractivo en las galletas de jengibre. Para hacer esto, necesitas amasar las baldosas. chocolate blanco y derretir al baño maría, añadir una cucharada de leche o nata y un poco de azúcar glass. Todos los ingredientes se mezclan bien con una licuadora.

El glaseado clásico para galletas navideñas se prepara con clara de huevo, azúcar en polvo y jugo de limón según el método descrito anteriormente.

Puedes sorprender a los invitados que decidan desearles unas felices fiestas con galletas de jengibre con glaseado de caramelo. Para hacer esto necesitarás:

• ½ taza de azúcar morena;
• Vanilina;
• Tres cucharadas grandes de leche;
• Un vaso de azúcar glass;
• 20-30 g de mantequilla.

Se prepara de la siguiente manera:

1. Derretir la mantequilla, verterle la leche y agregar el azúcar moreno, hervir por un minuto.
2. Agrega medio vaso de azúcar glass a la mezcla resultante, bate y deja enfriar, agrega el resto del polvo y la vainilla. Vuelve a batir.

Para obtener glaseado de colores para decorar las galletas de Año Nuevo, necesitará los siguientes productos:

• Dos cucharaditas de azúcar en polvo;
• 0,4 cucharaditas de extracto de almendras;
• Un vaso de azúcar glass;
• Dos cucharaditas de almíbar de azúcar.

La preparación queda así:

1. El polvo se mezcla con leche y se agrega jarabe de azúcar a la composición resultante. Todo está batido.
2. El glaseado terminado se coloca en pequeños recipientes y se agrega a cada uno de ellos. color deseado Colorante alimenticio.

El glaseado de naranja agregará un sabor inusual a las galletas navideñas. Para ello necesitarás:

• 3 cucharadas grandes de jugo de naranja;
• ¾ taza de azúcar glass.

Cómo hacer glaseado de naranja:

1. Vierta el jugo en un recipiente y agregue gradualmente el polvo.
2. Mezcle bien el jugo y el polvo. La consistencia será líquida.

También es muy popular pintar galletas de jengibre de Año Nuevo con glaseado de chocolate. Para hacer esto necesitarás:

• Dos cucharadas grandes de cacao;
• Dos vasos de azúcar glass;
• 20-22 g de mantequilla;
• Vanilina;
• 4 cucharadas grandes de leche.

La mantequilla ablandada se mezcla con azúcar en polvo, vainillina y cacao. Se muele la masa, se le agrega leche, se mezcla todo hasta que quede suave.

Cómo glasear y decorar una galleta de jengibre navideña

Antes de aplicar el glaseado al pan de jengibre, es necesario humedecer ligeramente su superficie con agua regular. agua hervida. A continuación, con una jeringa de repostería, traza con cuidado el contorno del pan de jengibre, y luego podrás pintarlo como te dicte tu imaginación.

Para que el glaseado se seque más rápido, las galletas pintadas se deben colocar en un horno precalentado durante un par de minutos.

Las galletas navideñas de jengibre se pueden hacer con forma de muñecos de nieve, copos de nieve, llaves, árboles de Navidad, etc. La mayoría de las veces, las galletas de cualquier forma se cubren con un glaseado completamente blanco o crema y se dibujan dibujos en él. juguetes de año nuevo, ramitas, copos de nieve y todo lo que pueda asociarse con los símbolos de Año Nuevo.

Un hermoso pan de jengibre navideño hecho con tus propias manos puede convertirse no solo en un excelente regalo navideño, sino también en una maravillosa decoración original para el árbol de Navidad si, durante su preparación, haces pequeños agujeros en la masa por los que pasar cintas.