Habituellement, le premier plat sérieux des jeunes femmes au foyer est le poulet avec des pommes de terre au four. Il peut être préparé avec différents légumes et même des fruits, en dépensant un minimum d'efforts et de temps.
Utiliser une manche
Si vous craignez que la viande de poulet ne devienne pas juteuse et que les pommes de terre n'aient pas le temps de cuire, essayez de mettre le plat au four dans une manche. L'utilisation d'un tel matériau d'emballage pour la cuisson est pratique, simple et, surtout, sûre.
Vous aurez besoin de :
- 600 g de poulet ;
- 6 pommes de terre ;
- oignon et carotte;
- sel, poivre;
- herbes et assaisonnements pour la viande.
Processus de cuisson :
Tranchez les oignons et les carottes plus finement et coupez les pommes de terre en cubes moyens. Mélangez les morceaux de poulet avec les légumes et les épices. Pour enrober la viande d'une croûte juteuse, vous pouvez ajouter quelques cuillères de mayonnaise maison. Vous pouvez également faire mariner le poulet dans un mélange de fécule, d'épices et d'huile de tournesol. Plat préparé cuire dans la manche pendant 30 à 40 minutes. Pensez simplement à percer le sac à plusieurs endroits avant de procéder à cette opération pour permettre à la vapeur de s'échapper. Lorsque les pommes de terre et le poulet sont cuits, ouvrez le manchon et placez le plat dans un récipient séparé. Garnir de petits légumes verts.
Poulet frit
Toutes les femmes au foyer ne parviennent pas à faire frire du poulet et des pommes de terre au four. Mais si vous réussissez, le plat aura une croûte dorée et un arôme extraordinaire.
Vous aurez besoin de :
- 1 poulet entier ;
- 2 gousses d'ail ;
- 800 g de pommes de terre ;
- brins de thym;
- jus de citron;
- 300 g d'eau chaude ;
- 60 g d'huile d'olive ;
- sel et poivre.
Processus de cuisson :
Pour cette recette, le poulet doit être cuit entier. Placez l'oiseau sur une plaque à pâtisserie, le dos vers le haut, et placez l'ail et le thym à l'intérieur de la carcasse. Disposez des quartiers de pommes de terre autour du poulet et versez le jus d'un citron sur le plat. Appliquer de l'huile d'olive dessus, saler et poivrer. Versez de l'eau chaude dans une plaque à pâtisserie. Laisser mijoter le poulet au four pendant une demi-heure, puis retourner la carcasse sur une plaque à pâtisserie et saler et poivrer à nouveau. Si nécessaire, ajoutez plus d'eau. Vous pouvez maintenant faire cuire l'oiseau pendant environ 60 minutes supplémentaires. Le plat a le goût de viande frite, mais il s'avère beaucoup plus sain.
Grâce à nos recettes, vous obtiendrez un poulet incroyablement savoureux et appétissant, mais il complétera parfaitement votre table et l'essayera.
Style campagnard
Les pommes de terre de campagne sont un plat d'accompagnement très satisfaisant et au goût tendre pour n'importe quelle viande. Le poulet avec ces pommes de terre ressort juteux et savoureux au four. Vous pouvez cuire la carcasse entière, mais pour le service en portions, il est préférable de choisir une recette avec des morceaux séparés.
Vous aurez besoin de :
- 1 poulet ;
- 2 pommes de terre ;
- 2 oignons ;
- un verre de crème sure;
- 100 g de fromage ;
- 100 g de beurre ;
- sel, poivre, herbes;
- huile végétale.
Processus de cuisson :
Lavez la volaille, retirez les abats et coupez-la en portions. Badigeonner de poivre et de sel et faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse. Vous devez faire revenir légèrement l'oignon dans le beurre, puis y ajouter des morceaux de pomme de terre. En quelques minutes, les pommes de terre campagnardes seront prêtes. Placer le poulet frit dans une plaque à pâtisserie avec du beurre et garnir de légumes. Versez la crème sure sur le plat et couvrez de papier d'aluminium. La viande doit être cuite au four pendant un peu plus d'une heure. Lorsque vous retirez le papier d'aluminium, saupoudrez le poulet de fromage et laissez mijoter encore 5 minutes. Servez l'oiseau avec des herbes et de la salade.
Avec l'ajout de pommes
Le poulet aux pommes a un goût aigre-doux extraordinaire. Si les pommes de terre ajoutent de la satiété à un plat, alors les fruits rendent la recette plus raffinée et festive.
Vous aurez besoin de :
- 1 carcasse de poulet ;
- 15 pommes de terre ;
- 2 carottes ;
- 3 pommes ;
- 2 oignons ;
- mayonnaise, épices.
Processus de cuisson :
Pour cuire du poulet avec des pommes de terre et des pommes aigres au four, il n'est pas nécessaire de couper les légumes racines s'ils ne sont pas trop gros. Épluchez les pommes et divisez-les en tranches, coupez les carottes et les oignons en rondelles. Placez tous les légumes ensemble, ajoutez la mayonnaise et les épices. Le poulet du plat doit être préparé à l'avance : frottez-le avec du sel, du poivre et de la mayonnaise à l'extérieur et à l'intérieur. Remplissez la carcasse de pommes. Si vous craignez que la garniture ne tombe, faites cuire l'oiseau dans la manche. Dans tous les cas, le poulet sur la plaque à pâtisserie doit être entouré de légumes. Vous pouvez également faire mijoter la carcasse dans du papier d'aluminium. Le poulet au four aux pommes sera prêt dans une heure.
En français
Dans la version originale de la viande française, le poulet est rarement utilisé. Cependant, c'est cet oiseau qui rend le plat tendre et la mayonnaise ajoute de la jutosité.
Vous aurez besoin de :
- 1kg filet de poulet;
- 3 oignons ;
- 1 kg de pommes de terre ;
- 3 cuillères à soupe. mayonnaise;
- 150 g de fromage ;
- poivre et sel.
Processus de cuisson :
Depuis dans dans ce cas sont utilisés poitrines de poulet, et non la carcasse entière, il faut bien préparer la viande. Coupez le filet en fines tranches et veillez à le battre. Saupoudrer d'épices. Pour le poulet français, faites mariner les rondelles d'oignon dans la mayonnaise et placez-les sur la viande dans la poêle. Mélanger les pommes de terre avec les épices et badigeonner huile de tournesol, placez-le dessus. A la fin, saupoudrez de fromage râpé et réalisez une grille de mayonnaise. Le poulet et les pommes de terre sont cuits au four, à couvert, pendant environ 40 minutes. Après cela, le récipient ouvert est laissé sur le feu pendant encore 10 minutes.
Avec des champignons ajoutés
Vous pouvez préparer un poulet juteux avec un arôme de champignon extraordinaire en ajoutant quelques champignons au plat. Un tel déjeuner sera non seulement savoureux, mais aussi très satisfaisant.
Vous aurez besoin de :
- 700 g de cuisses de poulet ;
- 1 kg de pommes de terre ;
- 300 g de champignons ;
- 3 oignons ;
- 2 cuillères à soupe. huile, moutarde, sauce soja et vin sec ;
- épices.
Processus de cuisson :
Pour cuisiner surtout délicieux poulet, cela vaut la peine de préparer la marinade à l'avance. Mélangez le sel et le poivre avec la moutarde française, le vin et la sauce soja. Tremper chaque morceau de volaille dans le mélange et laisser reposer un moment. Disposez des rondelles de pommes de terre au fond du moule, ajoutez des gros morceaux de champignons par dessus. À propos, il n'est pas nécessaire de préparer un plat uniquement avec des champignons ; vous pouvez utiliser des girolles, des champignons au miel et d'autres types. Placer les rondelles d'oignon sur les champignons et saupoudrer de sel. Versez 100 ml d'eau dans le moule et disposez les morceaux de poulet dessus. Badigeonner du reste de la marinade. Pour une meilleure cuisson, faites cuire le plat dans du papier d'aluminium ou dans une manche, sinon le poulet et les pommes de terre ne cuiront pas uniformément. Après 40 à 50 minutes, le four peut être éteint. L'oiseau aux champignons et pommes de terre est prêt.
Que cuisiner ? Pour certaines femmes au foyer, cette question est un véritable casse-tête. Après tout, on veut toujours de la variété, et pour ne pas se répéter, mais plus savoureux... A la recherche de nouvelles recettes, on oublie parfois plats simples. Et voici devant nous un poulet dodu et quelques kilos de pommes de terre. Il semblerait que que puisse-t-on préparer à partir de cet ensemble simple de produits ? Et si vous ajoutiez un peu de variété sous forme de fromage, de crème sure ou de champignons ? Pommes de terre au poulet ou poulet aux pommes de terre, un classique que tout le monde sait immortel...
Pommes de terre au poulet classique
Ingrédients:
1 kg de pommes de terre,
500 g de poulet,
1 carotte,
1 oignon,
1 cuillère à soupe. concentré de tomate,
4-5 grains de poivre noir,
poivre rouge moulu, poivre noir moulu, feuille de laurier, herbes, épices - au goût,
sel, un peu d'huile végétale.
Préparation:
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches ou en cubes. Coupez le poulet en morceaux ; vous pouvez d'abord retirer la peau (cela réduira la teneur en calories). Placez les aliments dans une casserole ou une rôtissoire à fond épais, remplissez d'eau pour qu'elle recouvre complètement les pommes de terre et mettez le feu. Après ébullition, écumer la mousse, saler, ajouter les grains de poivre et baisser le feu. Pendant ce temps, hachez l'oignon et les carottes et faites-les revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez concentré de tomate et laissez mijoter à feu doux quelques minutes. Lorsque le poulet est bien cuit, retirez-le de la poêle et séparez la viande des os. Égoutter les pommes de terre dans un bol séparé. Écrasez 2-3 cuillères à soupe. purée de pommes de terre, remettez dans la poêle, mettez le rôti et la viande et versez suffisamment de bouillon pour que le liquide n'atteigne pas le dessus des pommes de terre d'environ deux doigts. Ajoutez des épices au goût, remuez et laissez mijoter à feu doux pendant encore 10 à 15 minutes.
Pommes de terre au poulet au lait
Ingrédients:
600 g de poulet,
1-1,5 kg de pommes de terre,
2-3 oignons,
4-5 cuillères à soupe. Crème fraîche,
1 litre de lait,
sel, épices - au goût.
Préparation:
Faites revenir les pommes de terre grossièrement hachées en petites portions dans de l'huile végétale chaude. Salez, poivrez, ajoutez des épices au goût. Coupez également le poulet en morceaux et faites-le frire dans l'huile. Placez une couche de pommes de terre dans la poêle, une couche de viande de poulet dessus, puis une couche d'oignon coupé en demi-rondelles. Remplissez la poêle, la dernière couche doit être constituée de pommes de terre. Versez la crème sure et le lait. Mettez la casserole sur feu doux et laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes. Surveillez-le pour qu'il ne brûle pas. Les pommes de terre au poulet au lait peuvent également être préparées au four, en déposant les produits en couches dans forme haute pour la cuisson ou un pot en céramique. Le temps de cuisson est d'environ 40 à 45 minutes.
Pommes de terre au poulet, cuites au lait (deuxième option)
Ingrédients:
1 kg de pommes de terre,
1 poulet,
2-3 oignons,
500 ml de lait
sel.
Préparation:
Coupez les pommes de terre en cubes, le poulet en petits morceaux et l'oignon en demi-rondelles. Placer les ingrédients dans la marmite à canard en couches : pommes de terre, poulet, oignons. Assaisonner chaque couche de sel et de poivre. Mélangez le lait avec de l'eau dans un rapport de 1:1 et versez sur les aliments sans atteindre 2 cm du haut. Mettre au four pendant 1,5 à 2 heures à 150°C.
Pommes de terre au poulet au four
Ingrédients:
500 g de poulet (n'importe quelle partie),
8 pommes de terre,
2 oignons,
150 g de fromage,
2 cuillères à soupe. huile végétale,
crème ou mayonnaise,
assaisonnements au goût, sel.
Préparation:
Coupez le poulet en morceaux moyens. 3-4 cuillères à soupe. Mélangez la crème avec l'assaisonnement pour poulet et faites mariner le poulet dans ce mélange. Coupez les pommes de terre pelées en tranches ou en cubes et l'oignon en demi-rondelles. Mélanger les oignons et les pommes de terre dans un bol, arroser d'huile végétale et saupoudrer d'assaisonnement pour pommes de terre. Placez le poulet et les pommes de terre aux oignons sur une plaque à pâtisserie graissée, saupoudrez de fromage râpé et versez la crème (si vous préférez la mayonnaise, diluez-la avec de l'eau). Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 45 à 50 minutes.
Pommes de terre au poulet cuites avec de la mayonnaise
Ingrédients:
1 kg de cuisses de poulet (fûts ou cuisses),
1 kg de pommes de terre,
2 gros oignons,
3-4 gousses d'ail,
sel, poivre noir moulu, mayonnaise - au goût.
Préparation:
Salez et poivrez les cuisses de poulet, ajoutez l'ail passé au pressoir et remuez. Coupez l'oignon en demi-anneaux. Coupez les pommes de terre pelées en fines tranches. Disposez le poulet dans un plat allant au four, l'oignon dessus et disposez les pommes de terre dessus. Salez, versez dessus de la mayonnaise ou de la mayonnaise mélangée à de la crème sure ou de la crème, et mettez au four préchauffé à 180°C pendant 1 heure.
Pommes de terre au poulet dans une manche allant au four
Ingrédients:
700 g de poulet,
1 kg de pommes de terre,
1 carotte,
1 oignon,
1 cuillère à soupe. khmeli-suneli,
1 cuillère à soupe. aneth séché,
Préparation:
Coupez les pommes de terre pelées en grosses tranches. Épluchez les carottes et coupez-les en tranches, coupez l'oignon en 8 parties. Lavez le poulet, coupez-le en petits morceaux gros morceaux. Placer tous les ingrédients dans un bol et mélanger avec les épices. Transférer ensuite dans un manchon allant au four, nouer les extrémités en reculant de 20 cm et en expulsant l'air. Placer le manchon avec les aliments sur une plaque à pâtisserie et cuire à four chaud pendant 1 heure.
Pommes de terre au poulet (rôti)
Ingrédients:
1 petit poulet
500 g de pommes de terre,
3-4 oignons,
100 ml d'huile végétale,
1 cuillère à soupe. concentré de tomate,
sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation:
Lavez le poulet et coupez-le en portions. Assaisonner de sel et de poivre. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à fond épais et faites-y revenir l'oignon et les morceaux de poulet. Ajouter le concentré de tomate et faire revenir légèrement. Après cela, ajoutez de l'eau et laissez mijoter à feu doux. Pendant ce temps, coupez les pommes de terre pelées en tranches de 1 cm d'épaisseur, ajoutez-les à la poêle et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Servir avec des légumes verts.
Pommes de terre au poulet dans une casserole
Ingrédients:
1 gros poulet
1 kg de pommes de terre,
100 g d'huile végétale,
3 carottes,
2 oignons,
100 g de petits pois,
2-3 concombres marinés,
crème sure, pâte de tomate - pour la sauce,
couche de pâte feuilletée toute prête.
Préparation:
Coupez le poulet en morceaux et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. A part, faites revenir les pommes de terre coupées en gros cubes. Hachez l'oignon et les carottes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Coupez les concombres en cubes et laissez-les mijoter dans un peu d'eau. Placez les aliments dans des pots, versez de la crème sure ou un mélange de crème sure et de concentré de tomate, recouvrez de pâte et scellez les bords. Placer à four chaud pour cuire 1 heure.
Pommes de terre au poulet et petits pois
Ingrédients:
1 poulet de taille moyenne (environ 700 g),
7-8 pièces. pommes de terre,
3 oignons,
2 cuillères à soupe. saindoux fondu,
½ tasse concentré de tomate,
200 g de petits pois,
légumes verts, feuille de laurier, sel, poivre - au goût.
Préparation:
Coupez le poulet en portions, ajoutez du sel et du poivre et faites-le frire dans la graisse chaude jusqu'à ce qu'il soit doré. Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir dans la même graisse, ajoutez le concentré de tomate et laissez mijoter un peu. Remplissez d'eau chaude, ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Coupez les pommes de terre en cubes. Disposez la moitié des pommes de terre et des petits pois dans la poêle, ajoutez les morceaux de poulet et recouvrez avec le reste des pommes de terre et des petits pois. Versez le bouillon dans lequel le poulet a été cuit et portez à feu doux. Servir saupoudré d'herbes.
À Pommes de terre frites et poulet
Ingrédients:
10 pommes de terre,
300 g de viande de poulet,
1-2 oignons,
200 g de champignons frais,
4-5 gousses d'ail,
100 g de fromage à pâte dure,
1 œuf,
1 bouquet de verdure,
150 ml de crème sure,
200 ml de crème 20%,
sel, poivre, épices - au goût.
Préparation:
Coupez la viande de poulet en fines couches et battez légèrement. Assaisonner de sel et de poivre. Coupez les pommes de terre pelées en tranches de 4 à 5 mm d'épaisseur. Préparez la sauce : mélangez la crème sure avec la crème et l'œuf battu, ajoutez l'ail passé au pressoir, les épices au goût et mélangez bien. Beurrer un plat allant au four avec de l'huile et y déposer la moitié des pommes de terre hachées, saler et poivrer, saupoudrer d'herbes. Placez une couche de rondelles d'oignon hachées sur les pommes de terre, versez dessus la sauce, ajoutez le poulet et versez à nouveau sur la sauce. Disposez le reste des pommes de terre sur la viande, versez à nouveau la sauce et saupoudrez de fromage râpé. Disposez dessus les tranches de champignons et enfournez à 180°C pendant 40 minutes.
Casserole de pommes de terre au poulet
Ingrédients:
500 g de filet de poulet,
600 g de pommes de terre,
200 g de fromage,
1 gros oignon,
3-4 gousses d'ail,
50 g de mayonnaise,
3 cuillères à soupe. Crème fraîche,
sel, épices et poivre noir moulu.
Préparation:
Coupez le filet de poulet en fines tranches, ajoutez l'ail émincé, la mayonnaise, le sel, le poivre et les épices au goût. Remuer et réfrigérer pendant une demi-heure. Coupez l'oignon en fines rondelles, les pommes de terre en tranches de 2-3 mm d'épaisseur. Mélangez bien la crème sure, le sel, les épices et le poivre. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Dans un plat graissé, déposer une couche d'oignons, puis la moitié des pommes de terre, badigeonner de la moitié de la sauce à la crème sure, verser la moitié du fromage râpé, puis disposer le reste des pommes de terre et badigeonner du reste de sauce à la crème sure. Placer le filet de poulet sur les pommes de terre et recouvrir du reste du fromage. Placer le moule au four préchauffé à 180°C pendant 1 heure.
Pommes de terre au poulet dans une mijoteuse
Ingrédients:
1 kg de pommes de terre,
1 petit poulet
2 oignons,
2 carottes,
1 gousse d'ail,
poivre noir moulu, pois de piment de la Jamaïque, assaisonnement pour frire la viande (ou le poulet),
sel, épices - au goût.
Préparation:
Coupez le poulet en morceaux, assaisonnez de sel et de poivre et réservez pour l'instant. Placez les oignons et les carottes hachés dans le bol du multicuiseur, ajoutez 1 cuillère à soupe. huile végétale et activez le mode « Friture » ou « Cuisson » pendant 20 minutes. Placer sur une assiette, puis verser 2-3 cuillères à soupe dans le bol du multicuiseur. huile végétale et ajouter le poulet. Activez à nouveau le mode « Frying » (« Cuisson ») et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant de temps en temps. Placez le poulet dans une assiette et versez 1 cuillère à soupe dans le bol. huile végétale et ajouter les pommes de terre coupées en grosses tranches. En utilisant le mode « Frire », faites frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Placez ensuite tous les ingrédients dans un bol multicuiseur : oignons et carottes au fond, puis poulet et pommes de terre dessus. Ajoutez de l'ail haché, du poivre et un peu de sel (notez que l'assaisonnement pour la viande ou le poulet est généralement salé). Ajoutez ½ multi-verre d'eau et activez le mode « Extinction » pendant 1 heure. Servir saupoudré d'herbes. Ce plat peut être préparé sans faire frire les ingrédients.
Quiche de pommes de terre au poulet (tarte ouverte)
Ingrédients:
500 g de filet de poulet (ou viande de n'importe quelle partie),
1 kg de pommes de terre,
50 g de beurre,
100 g de crème sure ou de mayonnaise,
2-3 oignons,
1 carotte,
200 ml de lait,
3-4 cuillères à soupe. farine,
200 g de fromage,
4 œufs,
sel, poivre - au goût.
Préparation:
Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée et écrasez-les avec le beurre pour obtenir une purée. Ajouter 2 œufs, la farine, le sel et le poivre et mélanger jusqu'à consistance lisse. Faites revenir l'oignon coupé en petits cubes dans une poêle avec de l'huile végétale, puis ajoutez le poulet finement haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Ajouter les carottes râpées sur une râpe grossière et poursuivre la friture jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé, le graisser avec de l'huile et étaler la pâte de pommes de terre, y déposer la viande de poulet et le remplir d'un mélange de 2 œufs, de farine et de crème sure. Saupoudrer de fromage et mettre au four préchauffé à 200-220°C jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme à la surface.
Pommes de terre rôties au poulet
Ingrédients:
4 cuisses de poulet,
600 g de pommes de terre,
1-2 carottes,
3 oignons,
2 tomates
3 gousses d'ail,
150 g de petits pois,
50 g de beurre fondu,
1 cuillère à café sel,
2 feuilles de laurier,
poivre, herbes - au goût.
Préparation:
Coupez les cuisses en petits morceaux, saupoudrez de sel et de poivre, roulez-les dans la farine et faites-les revenir dans le beurre fondu. Dans une poêle à part, faites revenir les pommes de terre coupées en tranches, pois verts, les carottes et les oignons, ajouter la feuille de laurier et ajouter de l'eau. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 20 à 30 minutes. Mélangez ensuite la viande avec les légumes, mélangez bien et déposez dessus des tranches de tomates. Broyer l'ail avec les herbes hachées, déposer sur les tomates et laisser mijoter encore 10 minutes à couvert. Servir avec une salade de légumes frais.
Pommes de terre au poulet et champignons
Ingrédients:
600 g de pommes de terre bouillies dans leur veste,
400 g de viande de poulet bouillie,
400 g de champignons,
3-4 œufs,
200 g de fromage à pâte dure,
crème sure ou mayonnaise, sel, poivre, épices - au goût.
Préparation:
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petites tranches et placez-les au fond d'un moule graissé. Graisser avec de la crème sure ou de la mayonnaise, saupoudrer d'assaisonnement au goût. Coupez la viande bouillie en morceaux et placez-la sur les pommes de terre et badigeonnez également de crème sure. Coupez les champignons en tranches et disposez-les sur le poulet. Battez les œufs, mélangez-les avec du fromage râpé et versez sur les champignons pour que le mélange d'œufs recouvre uniformément les champignons. Placez le moule dans un four préchauffé à 210-230°C pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servir saupoudré d'herbes.
Bon appétit et nouvelles découvertes culinaires !
Larisa Shuftaykina
Un plat aussi simple que le poulet avec des pommes de terre dans la manche est non seulement agréable à regarder, mais satisfait également parfaitement la faim. Si vous ne l’avez toujours pas préparé, je vous conseille de le réparer au plus vite.
Il se distingue non seulement par son goût chic, mais aussi par son aspect festif. De nos jours, le manchon à pâtisserie fait partie intégrante de la cuisine de chaque femme au foyer.
Cela rend le plat plus riche et savoureux, surtout si vous combinez plusieurs ingrédients.
Il n'est pas du tout nécessaire de cuire le poulet entier dans la manche. Vous ne pouvez en utiliser que certaines parties. Mais il convient de ne pas oublier de faire mariner la viande avant la cuisson. Il sera alors encore plus doux, aromatique et savoureux.
Recette de poulet aux pommes de terre sur une plaque à pâtisserie avec croûte
Vous pouvez faire mariner le poulet dans la sauce de votre choix. L'essentiel est de le faire à l'avance. Un tel oiseau s'avère non seulement savoureux, mais aussi le meilleur au monde. table de fête.
La sauce moutarde est une excellente marinade. Grâce à lui, vous n’aurez plus rien à inventer pour surprendre et nourrir délicieusement votre famille. Croûte de poulet Il s'avère croustillant et la viande elle-même est juteuse, aromatique et tendre. Avec un tel plat, tout le monde sera non seulement satisfait, mais aussi rassasié.
Ingrédients:
- Poulet – 1,5-2 kg
- Pommes de terre – 1,5 kg
- Moutarde épicée – 1 cuillère à soupe.
- Adjika (ketchup) – 2 c.
- Mayonnaise – 2 c.
- Sauce soja – 2 c.
- Sel -1 c.
Le poulet réfrigéré doit être soigneusement rincé. Coupez toute accumulation de graisse en excès et essuyez avec une serviette ou une serviette. De cette façon, éliminez l'excès de liquide
Coupez ensuite la carcasse en portions de taille moyenne
Pour préparer la marinade pour le poulet, vous devez mélanger la mayonnaise, sauce de soja, adjika et moutarde. Cette sauce est très savoureuse et un peu épicée.
Versez la marinade préparée sur les morceaux de poulet. Bien mélanger, réserver un moment pour que la viande absorbe toutes les propriétés de la marinade et infuse
Couper les pommes de terre pelées et lavées en cubes de taille moyenne
Clair oignons et coupez-le en fines lanières. Plus il y a d'oignons, plus c'est savoureux et juteux. Les oignons ajoutent de la jutosité à n'importe quel plat, ils deviennent eux-mêmes sucrés et aromatiques
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et répartir uniformément les pommes de terre hachées en les salant. 
Placez une fine couche d'oignon haché sur les pommes de terre. Divisez-le d’abord en plumes
Placez le poulet mariné sur la couche supérieure. Les morceaux doivent être placés à une courte distance pour que la viande soit bien cuite
Placez le poulet et les pommes de terre dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 1h30. Une fois le temps écoulé, vérifiez que le plat est prêt.
Les légumes doivent être très tendres et la viande doit libérer des jus clairs
Le plat fini peut être servi à table. Bon appétit!
Recette de poulet entier cuit avec pommes de terre et pruneaux dans la manche
Mais le poulet cuit au four selon cette recette s'avère tout simplement excellent : juteux, aromatique, moelleux avec des pommes de terre tendres et de délicieux morceaux de pruneaux. Les pruneaux ajoutent non seulement de la saveur, mais aussi une légère douceur aux autres ingrédients.
Ingrédients:
- Poulet -1,5-2 kg
- Pommes de terre – 1 kg
- Pruneaux – 150 g
- Épices pour poulet – 1 cuillère à soupe.
- Sel -1,5 cuillère à soupe.
- Huile d'olive - -50 ml
- Eau -200 ml
Bien rincer les pommes de terre pelées sous l'eau courante. eau froide, coupé en cubes de taille moyenne 
Ajouter les pruneaux dénoyautés lavés et 1 c. sel. Ajoutez ensuite l'huile d'olive et remuez
Rincez le poulet à l'eau, séchez-le avec une serviette en papier, puis frottez-le avec du sel à l'intérieur et à l'extérieur.
Après cela, frottez soigneusement avec des épices et laissez mariner pendant 30 minutes.
Préparez la quantité requise de manchon de cuisson. Placez la garniture de pommes de terre et de pruneaux préparée dans la cavité interne du poulet.
Attachez les cuisses de poulet ensemble pour éviter qu'elles ne se désagrègent pendant la cuisson.
Fixez le manchon préparé d'un côté avec un clip. Placer le reste des pommes de terre aux pruneaux dans la manche
Placer le poulet sur les pommes de terre
Placer les pommes de terre et les pruneaux en couche uniforme dans un sac allant au four. Fixez le deuxième bord de la manche avec un clip. Versez un peu d'eau dans une casserole chaude et placez délicatement le manchon dans cette casserole.
Pour préparer un plat aussi délicieux, il vous faudra environ 1,5 heure à une température de 200 degrés. Vous pouvez déterminer l'état de préparation de la viande et des pommes de terre grâce à leur croûte dorée.
Le temps écoulé, sortez le plat du four et coupez le sachet. Badigeonner le dessus du poulet avec le jus accumulé
Disposez le poulet sur une assiette en libérant les cuisses. Disposez les pommes de terre et les pruneaux autour du poulet et décorez d'herbes. L'un des plats les plus délicieux est prêt. Bon appétit!
Poulet aux pommes de terre au four avec mayonnaise et ail
Une autre recette, assez simple, mais non moins savoureuse, est le poulet avec des pommes de terre avec de la mayonnaise et de l'ail. Le résultat d'un tel plat cuisiné est tout simplement magnifique et très pratique dans la mesure où il ne nécessite pas de temps supplémentaire pour préparer un plat d'accompagnement.
Vous pouvez utiliser non seulement la carcasse entière, mais également certaines parties individuelles. Dans tous les cas, un tel plat conviendra à n'importe quelle table.
Ingrédients:
- Poulet - 1 pc.
- Pommes de terre - 1-2 kg.
- Mayonnaise - 1 cuillère à soupe.
- Ail - 1-2 têtes
- Poivre noir moulu
Versez la mayonnaise dans une tasse. Ajoutez-y de l'ail finement râpé et du poivre noir moulu au goût. Bien mélanger le tout
Coupez le poulet décongelé en petits morceaux. Vous pouvez utiliser un ensemble prêt à l'emploi de volaille hachée
Chaque morceau doit être soigneusement trempé dans la mayonnaise et la sauce à l'ail. Pour ce faire, transférez tous les morceaux de viande dans une tasse avec la sauce et mélangez bien
Placer le poulet dans la sauce sur une plaque à pâtisserie en une seule couche. Placez les morceaux les uns à côté des autres, mais pas trop serrés.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles ou en gros cubes. Vous pouvez utiliser des pommes de terre entières, mais vous en aurez alors besoin de davantage.
Pour que les pommes de terre cuisent plus rapidement, vous devez couper les rondelles aussi finement que possible.
Ajouter les pommes de terre au reste de la sauce et remuer. Chaque pièce doit être lubrifiée
Placer les pommes de terre graissées sur la seconde moitié de la plaque à pâtisserie. Placez-en un peu entre les morceaux de viande. Si la quantité de viande prend plus de place, placez les pommes de terre sur une deuxième plaque à pâtisserie vide.
Mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes.
Amener le plat jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit et retirer du four pendant quelques minutes.
Saupoudrer le plat chaud de fromage finement râpé. Remettez ensuite au four et faites cuire jusqu'à cuisson complète. Le fromage doit fondre et dorer un peu. Cela vous donnera une très belle croûte dorée.
Lorsque le poulet aux pommes de terre en mayonnaise à l'ail est complètement prêt, retirez-le du four et pouvez être servi. Servir le poulet en portions ou en plat entier, garni d'herbes.
Le plat attire non seulement par son apparence, mais aussi par son agréable arôme d'ail. Bon appétit!
Poulet aux légumes et champignons dans la manche
Je vous ai déjà dit que le poulet peut être complété par n'importe quel ingrédient, notamment des légumes et des champignons. Et si vous cuisinez tout cela dans votre manche, alors un tel délice est tout simplement indescriptible.
Du fait que tout le jus est stocké dans le sac, tous les légumes et champignons en sont saturés. Cela les rend plus aromatiques et savoureux.
Ingrédients:
- Poulet (cuisses ou pilons) – 1 kg
- Champignons frais – 300 g
- Pommes de terre – 700 g
- Oignons – 2 pcs.
- Grosses carottes – 1 pc.
- Ail – 2 gousses
- Moutarde – 2 cuillères à soupe. l.
- Assaisonnement pour poulet – 0,5 c.
- Paprika – 0,5 c.
- Huile de tournesol raffinée – 3 c. l.
- Sel - au goût
- Aneth – 1 bouquet
Vous devez d’abord préparer le poulet à utiliser. Pour ce faire, vous devez le rincer et le sécher. Passez ensuite à la marinade.
Il faut mélanger de la moutarde piquante, du gros sel et un mélange d'assaisonnements. Frottez ensuite chaque morceau avec cette sauce sur toutes les faces et laissez mariner au moins 30 minutes.
Épluchez l'oignon et coupez-le en quarts de rondelles le plus finement possible. Épluchez les carottes lavées et coupez-les en cercles.
Lavez les champignons, épluchez-les si nécessaire, coupez-les en tranches dans le sens de la longueur. Mélanger les légumes et les champignons dans un bol profond
Coupez les pommes de terre pelées en gros cubes et mélangez-les avec le reste des ingrédients.
Arrosez le tout d'huile végétale, ajoutez un peu de sel et d'épices.
bien mélanger le tout pour répartir uniformément l'huile et les épices
Après avoir fixé un bord de la manche avec un clip spécial, répartissez un mélange de légumes et de champignons à l'intérieur de la manche. La couche doit être uniforme.
Répartissez soigneusement les morceaux de poulet sur le dessus et fixez le deuxième bord du sac. Placez le sac rempli sur une plaque à pâtisserie.
Préchauffez le four à 200 degrés et placez-y une plaque à pâtisserie. Le temps de cuisson approximatif est d'environ 50 à 60 minutes.
Pour obtenir une belle croûte dorée, lorsque vous êtes prêt, retirez la plaque à pâtisserie du feu, coupez le sac et faites cuire à nouveau pendant environ 5 à 10 minutes.
Lorsque le plat est complètement prêt, transférez-le entièrement dans une assiette ou disposez-le en portions et décorez d'herbes.
Poulet aux pommes de terre et carottes au four dans une manche (sac à pâtisserie)
Dans ce plat, la viande de poulet s'avère très tendre, juteuse et appétissante, les légumes absorbent le jus du poulet et deviennent doux et aromatiques. Il est tout simplement impossible de ne pas essayer ce plat sur la table des fêtes !
Ingrédients:
- Poulet (carcasse) – 1,5 kg
- Pommes de terre – 1 kg
- Carottes – 700 g
- Huile d'olive – 50 ml
- Sel, poivre noir moulu - au goût
- Paprika rouge doux - au goût
- Manchon (sac) pour la cuisson – 1 pc.
Préparez la marinade pour le poulet : mélangez le sel, le poivre, le paprika, ajoutez l'huile d'olive et mélangez bien le tout.
Rincez le poulet sous l'eau courante, séchez-le avec une serviette en papier et retirez l'excès de graisse. Enduire la carcasse d'une marinade préalablement préparée
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en gros cubes
Lavez les carottes, épluchez-les, coupez-les en rondelles épaisses (rondelles)
Versez les pommes de terre et les carottes hachées dans un bol profond
Versez le reste de la marinade sur les pommes de terre et les carottes et mélangez bien le tout. Laisser reposer 20 minutes
Prenez ensuite le manchon de cuisson. Placez-y les pommes de terre et les carottes marinées, répartissez les légumes en une couche uniforme
Placer le poulet mariné dans un sac allant au four, poitrine vers le haut. Dans ce cas, il faut penser à sécuriser le deuxième bord du sac. Placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 1 à 1,5 heures (selon la taille de la carcasse).
Pour éviter que le sac n'explose, vous devez d'abord y faire plusieurs coupures. Ensuite, l'air chaud accumulé en sortira
Lorsque le plat est presque prêt, vous devez le sortir du four, couper soigneusement le manchon et formulaire ouvert remettre au four jusqu'à ce qu'il soit doré
Le poulet aux pommes de terre et aux carottes cuit dans une manche au four est prêt. Vous pouvez immédiatement tout transférer de la pochette au plat
Pour la beauté, vous pouvez saupoudrer d'herbes avant de servir. Bon appétit et bonne humeur !
Cuisses de poulet avec pommes de terre, crème sure et ail
Cela semble être un plat si simple et ordinaire, mais quelle quantité émotions positives, goût et arôme - au-delà des mots. C'est très pratique car vous n'avez pas besoin de préparer en plus un plat d'accompagnement. Parfait pour la table des fêtes et au quotidien
Ingrédients:
- Cuisses de poulet - 1 kg.
- Pommes de terre - 1 kg.
- Sel - au goût
- Ail - 3-4 gousses
- Mayonnaise - 1 cuillère à soupe.
- Crème sure - 1 cuillère à soupe.
- Poivre noir moulu - au goût
Rincez les cuisses de poulet et séchez-les avec une serviette en papier ou une serviette. Retirez la peau de chaque jambe
Couper les pommes de terre pelées et lavées en gros morceaux
Placer les cuisses de poulet et les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie sèche. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût sur toute la surface
Mélangez le poulet avec les pommes de terre pour que chaque morceau soit enrobé de sel et de poivre.
Préparez la sauce. Mettez la crème sure et la mayonnaise dans un bol. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel, car le poulet et les pommes de terre eux-mêmes contiennent déjà du sel. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des assaisonnements ou des herbes si vous le souhaitez. Mélangez bien le tout. La sauce est prête
Verser la sauce préparée sur la viande et les pommes de terre
Ajouter l'ail finement écrasé. Cela donnera au plat un goût et un arôme excellents
Mélangez bien le tout. Chaque morceau doit être recouvert de sauce. Sinon, il va simplement sécher. Répartissez le contenu le plus uniformément possible sur la plaque à pâtisserie.
Couvrir toute la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium sur le dessus. Cela protégera le plat des brûlures inutiles. Va tout sauver qualités gustatives et l'arôme.
Dans cet état, placez la plaque à pâtisserie avec le plat au four préchauffé à 220 degrés. Temps de cuisson 50-60 minutes
Lorsque le plat est à moitié cuit, retirez le papier d'aluminium et remettez-le au four. Cuire jusqu'à ce qu'une belle couleur dorée apparaisse.
Le plat est complètement prêt. Il est très attrayant par son arôme et son aspect. Je veux juste essayer une pièce le plus tôt possible.
Servir en portions. Bon appétit!
Cuisses de poulet avec pommes de terre au four dans un bol en verre
Cette recette vous aidera à préparer rapidement et facilement de délicieux et dîner copieux. Le plat s'avère incroyablement savoureux, épicé et aromatique !
Ingrédients:
- Jambon – 2 pièces.
- Pommes de terre – 1 kg
- Mayonnaise – 200 g
- Assaisonnement pour poulet - au goût
- Ail – 2 gousses
- Eau – 50 ml
Lavez les jambes, essuyez avec une serviette en papier, coupez excès de graisse et diviser en portions
Placez les morceaux de poulet dans un bol, salez et remuez-les
Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez ensuite le légume en gros morceaux (1/4 de pomme de terre), salez et mélangez
Préparez une sauce à base de mayonnaise. Pour ce faire, ajoutez les épices pour poulet, l'ail haché et un peu d'eau dans un bol de mayonnaise. Ensuite, tout doit être soigneusement mélangé. La sauce est prête
Divisez la sauce en deux parties : versez une moitié sur les morceaux de poulet, l'autre moitié sur les pommes de terre. Mélangez ensuite soigneusement les pommes de terre avec la sauce dans un bol et le poulet avec la sauce dans un autre.
Étalez les pommes de terre préparées en une couche uniforme dans une plaque à pâtisserie en verre (vous pouvez utiliser n'importe quel plat allant au four)
Placez ensuite les morceaux de cuisses de poulet en sauce sur les pommes de terre. Placer le plat préparé au four et cuire au four à 190 degrés pendant environ 1 heure.
Vérifiez périodiquement que le plat est prêt. Si la viande et les pommes de terre sont devenues molles, qu'un liquide clair s'échappe de la viande et qu'elle est recouverte d'une croûte dorée, alors le plat est prêt. Vous pouvez commencer à mettre la table. Bon appétit et bonne humeur !
Pilon de poulet avec pommes de terre et légumes au four
C'est tout simplement incroyablement savoureux, léger et beau plat. Cuisiner cette recette est très simple et rapide, même quelqu'un qui n'a jamais cuit de poulet au four peut le faire
Ingrédients:
- Viande de poulet (pilon) – 1,2 kg
- Pommes de terre – 1 kg
- Tomate moyenne – 5 pcs.
- Petites courgettes – 2 pièces
- Huile végétale – 1 cuillère à soupe
- Épices pour viande de poulet - au goût
- Sel, poivre - au goût
- Mayonnaise - 150 ml
Rincez les pilons de poulet et séchez-les avec une serviette en papier. Faites-les ensuite mariner avec de la mayonnaise et des épices, en ajoutant du sel et du poivre.
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en gros morceaux
Étalez ensuite les pommes de terre en couche uniforme sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec de l'huile végétale.
Disposez uniformément les pilons de poulet marinés dans le plat allant au four.
Lavez les courgettes, essuyez-les et coupez-les en cercles d'environ 5 mm d'épaisseur. Après cela, répartissez-les uniformément sur les pommes de terre et le poulet.
Lavez les tomates et coupez-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Les tomates préparées doivent être réparties uniformément sur toute la surface du plat en préparation. Mettre au four pendant 1 heure, cuire à 200 degrés
Une fois le temps écoulé, sortez le plat du four. Vous pouvez le servir immédiatement. Plat préparé à partir de pilons de poulet avec des pommes de terre et des légumes, il a l'air très élégant et appétissant, et si vous le mangez, son goût restera longtemps dans votre mémoire et vous le cuisinerez souvent vous-même. Bon appétit!
Vidéo - recette de poulet aux pommes de terre au four
Toute femme au foyer est toujours heureuse lorsque son plat se vend en trombe et constitue une priorité. Chacun a donc sa propre recette, ses subtilités et ses secrets.
Le poulet aux pommes de terre est une excellente recette. En y ajoutant n'importe quel ingrédient, vous pouvez toujours surprendre vos invités et vos proches. L'article contient donc des recettes assez simples, rapides à préparer et des plats cuisinés qui peuvent être utilisés aussi bien pour les vacances que pour le dîner de tous les jours. J'espère que vous les apprécierez.
je te souhaite bonne humeur et bon appétit !
C'est un plat préféré, souvent préparé par beaucoup aussi bien pour la table de fête qu'en semaine. Nous vous proposons la recette la plus simple pour cuire du poulet avec des pommes de terre au four, qui ne vous prendra pas beaucoup de temps.
Ingrédients
- Poulet – 1 pc.
- Pommes de terre – 1,5 kg.
- Oignon (gros) – 1 pc.
- Crème sure – 5 c.
- Sel épicé aux herbes - au goût
- Poivre noir moulu - au goût
- Huile végétale – 30 g
Information
Temps de cuisson – 60 minutes.
Poulet aux pommes de terre au four : recette, comment cuisiner
Lavez soigneusement le poulet. Salez et poivrez toute la carcasse de poulet au goût et badigeonnez de crème sure (2 cuillères à soupe suffisent) de tous les côtés. La crème sure peut être remplacée par de la mayonnaise. Placer le poulet au centre sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale.
Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-le ensuite en fines tranches dans une assiette. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles, ajoutez-le aux pommes de terre. Salez les pommes de terre avec les oignons et ajoutez les épices.
Ajoutez le reste de la crème sure dans l'assiette et mélangez le tout.
Disposez les pommes de terre et les oignons sur une plaque à pâtisserie, autour du poulet. Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 200 degrés et laisser reposer 45 minutes. De temps en temps, il est conseillé d'arroser le poulet et les pommes de terre avec la graisse libérée.
Lorsque le poulet est bien doré, retirez la poêle du four. Poulet prêt et placez les pommes de terre dans une assiette et servez. Bon appétit!
J'ai aimé notre simple et rapide recette étape par étape Comment préparer ce délicieux plat - poulet aux pommes de terre au four - à la maison ? Partagez-le ensuite avec vos amis :
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Poulet aux pommes de terre cuit au four
Délicieux, simple et satisfaisant - tout est question de pommes de terre et de poulet ! Apprenez à cuisiner du poulet avec des pommes de terre cuites au four grande entreprise amis. C'est facile et assez rapide pour un deuxième plat.
INGRÉDIENTS
- Poulet 500 grammes
- Pommes de terre 6 pièces
- Crème sure 100 grammes
- Oignon 1 pièce
- Épices Au goût
- Huile végétale Au goût
Graisser le moule avec de l'huile ou de la graisse. Graisser généreusement car les pommes de terre absorberont beaucoup d'huile.
Épluchez les pommes de terre et les oignons. Coupez les pommes de terre en fines tranches. Essayez de leur donner la même épaisseur pour que tout cuise uniformément.
Coupez l'oignon en cubes et ajoutez du sel. Placez ensuite les légumes dans le moule. Placez une couche de pommes de terre au fond, puis alternez les couches avec les oignons. Versez la moitié de la crème sure sur les pommes de terre et les oignons.
Rincer et sécher le poulet. Puis coupez en morceaux (je ne coupe même pas les pattes). Placez-les sur les pommes de terre. Je recommande de saupoudrer le poulet d'assaisonnement - le résultat sera un plat plus piquant et aromatique. Badigeonner le poulet avec le reste de la crème sure.
Placez la poêle avec le poulet et les pommes de terre dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 85 minutes. Le plat fini peut être servi avec une salade de légumes frais. Bon appétit!
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Poulet aux pommes de terre au four - les meilleures recettes. Comment bien et savourer cuire du poulet avec des pommes de terre au four.
Principes généraux de cuisson du poulet et des pommes de terre au four
Chaque femme au foyer en a un couple dans son arsenal recettes intéressantes préparations plats délicieux, qui lui permettent de décorer joliment et délicieusement la table de fête. Et la place centrale de toute fête festive est occupée par le roi parmi plats culinaires- poulet aux pommes de terre. C'est ce qui est le plus souvent servi dans presque tous les coins de notre vaste pays. Les pommes de terre au poulet cuites au four sont une véritable bouée de sauvetage pour les femmes au foyer.
Vous n'avez pas besoin de passer beaucoup de temps à le préparer. Il suffit de préparer tous les ingrédients, de faire mariner le poulet avec des pommes de terre et de le mettre au four, où une merveilleuse transformation a lieu - le plat acquiert un arôme enivrant et indescriptible goût délicat. De plus, le poulet et les pommes de terre occupent une place particulière non seulement sur la table des fêtes, mais ils sont également appréciés au quotidien. Surtout quand vous ne voulez pas passer beaucoup de temps aux fourneaux, mais que vous voulez quand même faire plaisir à votre famille avec un délicieux dîner.
Pour le poulet cuit au four de tous les jours, assaisonnez-le simplement, préparez les pommes de terre et mettez-le au four. Pour la table de fête, la liste des ingrédients s'allonge considérablement ; les ménagères font appel à toute leur imagination et tentent de maximiser le goût de la viande juteuse et des pommes de terre au four. Pour une table de fête, les volailles peuvent être farcies de fruits, de légumes, d'épices exotiques ; des sauces spéciales et des frites sont également préparées pour les pommes de terre, ce qui souligne leur goût.
Les avantages du plat de poulet aux pommes de terre sont la disponibilité et la simplicité du processus de cuisson. Toutes les femmes ne peuvent pas se vanter de leurs capacités culinaires, cependant, beaucoup essaient de développer et d'apprendre progressivement les ficelles de la cuisine. Le poulet au four avec pommes de terre est un plat universel qui peut être préparé aussi bien par une femme au foyer faisant ses premiers pas culinaires que par un chef expérimenté et recherché. Et ceux qui maîtrisent déjà les secrets de la cuisson du poulet développent leurs capacités et tentent à chaque fois de diversifier le goût du plat.
Préparation des aliments
Ainsi, chaque femme a ses propres secrets pour cuire du poulet et des pommes de terre au four. Cela leur permet de faire de véritables miracles en cuisine. En cela, des sauveteurs modernes lui viennent en aide, comme un manchon, du papier d'aluminium, des plats en verre résistant à la chaleur et bien plus encore. Leur utilisation permet de donner à chaque fois à la viande un goût plus subtil et nouveau. Par exemple, en plaçant un poulet avec des pommes de terre dans une manche, on le cuit au bain-marie, pour ainsi dire, dans son jus. Si vous placez le poulet dans un récipient en verre ouvert, cette méthode donne au poulet une peau croustillante, c'est pourquoi beaucoup de gens aiment le poulet au four. Il existe de nombreuses recettes pour cuire un poulet entier, ainsi que de nombreuses recettes de poulet émincé avec des pommes de terre.
Liste des ingrédients principaux :
Poulet - lorsque vous le choisissez, vous devez faire attention apparence, la viande doit être rose, sans taches jaunes, le poids dépend du nombre de membres de la famille ou d'invités ;
Pommes de terre - chaque femme au foyer coupe cet ingrédient à sa manière. Certaines personnes ne les hachent pas du tout, elles utilisent des pommes de terre entières pelées ; d'ailleurs, cette option a l'air très originale sur la table des fêtes. Vous pouvez décorer avec des herbes et des légumes. Certaines personnes aiment les pommes de terre hachées, par exemple avec des pailles. Cette option est plus adaptée à un plat de tous les jours.
Épices - cannelle, basilic, laurier, romarin, persil, menthe, paprika - selon les préférences de chacun.
Fruits - pomme - citron, raisins, canneberges, figues, grenade, dattes.
Légumes - en plus des pommes de terre, il y a des carottes, des oignons, des tomates, des poivrons et de l'ail.
Ingrédients supplémentaires - mayonnaise, moutarde, beurre, vin, vinaigre, miel, crème sure.
Recettes de poulet et pommes de terre au four.
Recette 1. Poulet aux pommes de terre au four avec légumes à la crème sure.
Nous sommes sûrs que chaque femme au foyer a probablement essayé plus d'une fois de cuisiner du poulet avec des pommes de terre dans une sauce à la crème sure. Cependant, même si vous ajoutez un ou deux ingrédients à la recette habituelle, l'ensemble du plat prendra de nouvelles couleurs. Veuillez noter que chaque recette est unique et mérite votre attention.
5 cuillères de crème sure;
30 ml d'huile végétale ;
1 gros oignon;
Aneth pour la décoration ;
Saler et poivrer au goût.
Vous devez d'abord vous occuper de la carcasse, la laver soigneusement, la vider, la sécher soigneusement avec des serviettes, puis commencer la cuisson. Saler avec poivre moulu mélanger, frotter le poulet aussi bien à l'extérieur qu'à l'intérieur. Ajoutez la crème sure et les brins de romarin secs dans un bol séparé, vous pouvez ajouter du basilic, mélangez le tout. Nous traitons le poulet avec le mélange obtenu, même de l'intérieur. Le poulet est prêt.
Frottez une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et disposez le poulet. Mettre au four préchauffé à 180 degrés.
Nous travaillons sur les pommes de terre. Nettoyer et hacher finement. Coupez l'oignon en rondelles, mélangez bien le tout, ajoutez du sel, du poivre et un peu d'huile. On met tout ça sur une plaque à pâtisserie autour du poulet et on remet le tout au four. Après 90 minutes, vous pourrez admirer la croûte dorée.
Recette 2. Poulet aux pommes de terre au four à la sauce tomate.
Cette recette s'adresse à ceux qui aiment les épices et le piquant. La méthode de cuisson est assez simple, ce qu'une femme au foyer jeune et expérimentée peut gérer.
25 g de concentré de tomate ;
Sel, vous pouvez utiliser du sel marin ;
3 gousses d'ail.
Quelle que soit la recette de cuisine, l'oiseau doit dans chaque cas être préparé - vidé, lavé, essuyé. Commençons ensuite par la sauce : prenez les pâtes, la crème sure, le curry moulu, le poivre, le sel et l'ail haché. Mélangez soigneusement tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Traitez la viande avec la sauce et laissez reposer environ une demi-heure.
En attendant, occupons-nous des pommes de terre. Hachez les pommes de terre pelées à votre discrétion et assaisonnez avec vos assaisonnements préférés.
Placez le poulet sur une plaque à pâtisserie et les pommes de terre autour. Mettre au four, 200 degrés. Après 1h30, vous pouvez obtenir un plat incroyable ! Bon appétit!
Recette 3. Poulet râpé avec pommes de terre au four avec champignons.
Il ne faudra pas beaucoup de temps pour préparer ce plat. Il ne vous reste plus qu'à hacher tous les ingrédients, à l'assaisonner et à l'enfourner. Le temps libéré peut être consacré à des préoccupations plus agréables.
1 kg de poulet - vous pouvez immédiatement acheter des cuisses individuelles ou hacher un poulet entier ;
700 grammes de champignons;
100 grammes de fromage à pâte dure ;
Préparons tous les ingrédients - hachez l'oignon, peut-être en demi-anneaux ; Nous découpons le poulet, hachons les pommes de terre et les champignons à notre discrétion et râpons le fromage dans un récipient séparé.
Commençons à assembler le plat : placez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie, salez et poivrez, placez la viande dessus, décorez de champignons et d'oignons et assaisonnez avec vos épices préférées. Dernière couche- crème sure et fromage râpé. Ce plat est mieux préparé dans un récipient fermé. Température du four 180 - 200 degrés.
Recette 4. Poulet aux pommes de terre cuites au four en papillote.
L'utilisation de papier d'aluminium vous permet de donner au plat des notes assez subtiles et étonnantes d'un goût incroyable. Le papier d'aluminium permet à la viande de conserver son jus et assure également une croûte dorée.
Petit poulet effiloché ;
200 g de fromage à pâte dure ;
3 gousses d'ail ;
1. Hachez les pommes de terre et le poulet.
2. Fromage à pâte dure peut être frotté avec une râpe, peut être coupé en assiettes.
3. Coupez l'oignon et l'ail en lanières.
4. Placez une double couche de papier d'aluminium au fond de la plaque à pâtisserie.
5. Placer les pommes de terre assaisonnées d'épices et de sel en une fine couche sur du papier d'aluminium.
6. Nous faisons de petites coupes dans la viande dans lesquelles nous plaçons l'ail.
7. Placez la viande sur les pommes de terre, puis les oignons et le fromage.
8. Traitez le tout avec de l'huile végétale, ce qui empêchera le papier d'aluminium de coller.
9. Couvrir le poulet de papier d'aluminium et placer dans un four préchauffé.
Recette 5. Poulet aux pommes de terre au four (dans la manche).
La volaille aux pommes de terre cuites en manche se distingue par sa jutosité et sa richesse gustative. Dans un environnement fermé, tous les ingrédients sont combinés en une seule composition. Et la méthode de cuisson est assez simple.
Poulet de taille moyenne ;
2-3 gousses d'ail ;
Assaisonnements et épices ;
1. Préparez le poulet, faites des coupes dessus et insérez-y l'ail.
2. Si vous le souhaitez, le poulet peut être traité avec de la mayonnaise ou de la crème sure.
3. Assaisonnez les pommes de terre hachées avec du sel et des épices.
4. Hachez finement l'oignon et les pommes de terre.
5. Dans un autre récipient, mélanger les oignons, les carottes et les pommes de terre.
6. Placez d'abord le poulet dans la manche et entourez-le de pommes de terre.
7. Fermez le manchon et placez au four.
Les recettes proposées vous étonneront par leur arôme et leur goût étonnant. Bon appétit!
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Pommes de terre cuites au four avec du poulet
Pommes de terre – 300 g
Huile végétale – 3 c.
Sauce soja – 4 c.
Sel, ail sec, herbes provençales - au goût
Instructions de cuisson
Je fais très souvent cuire du poulet avec des pommes de terre au four ; c'est à mon avis un classique culinaire. Ma famille mange ce plat tous les jours. Que puis-je faire ? Diversifiez-le simplement en ajoutant différentes épices. Mais j'utilise toujours de la moutarde dans la marinade et presque toujours de la sauce soja. Un excellent ajout serait du sel citronné, de l'ail sec ou frais, des herbes provençales ou italiennes et d'autres épices préférées. Je n'utilise pas de mayonnaise, mais j'ajoute quelques cuillères à soupe d'huile végétale, la croûte s'avère dorée et non sèche. Je ne graisse pas en plus la plaque à pâtisserie.
La quantité d'ingrédients pour préparer des pommes de terre cuites au four avec du poulet est approximative. Je prends différentes parties du poulet, cette fois je l'ai fait avec des ailes.
Pour plus de commodité, j'ai coupé les ailes en trois parties ; je n'ai pas utilisé la plus petite.
Ajouter la moutarde (1 cuillère à soupe), la sauce soja (2 cuillères à soupe), les épices et l'huile végétale (1,5 cuillère à soupe), mélanger. Vous pouvez le cuisiner tout de suite, mais il est préférable de le laisser mariner plusieurs heures.
Coupez les pommes de terre en tranches. Ajouter la moutarde (1 cuillère à soupe), la sauce soja (2 cuillères à soupe), les épices et l'huile végétale (1,5 cuillère à soupe).
Disposez les pommes de terre et le poulet dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu'à cuisson complète, température – 180-200 degrés. Cela m'a pris 30 à 40 minutes.
Les pommes de terre cuites au four avec du poulet sont prêtes.
Les pommes de terre au poulet au four sont un plat qui s'avère utile lorsque vous devez nourrir délicieusement un grand groupe de personnes affamées sans passer beaucoup de temps en cuisine. Deux approches de cinq minutes chacune et vous pourrez vous rendre chez vos invités en respirant les délicieuses odeurs qui s'échappent du four pendant une heure. Le plat s'avère très attrayant en apparence. Jetez un œil et voyez par vous-même - recette avec photos. Les pommes de terre au four avec du poulet peuvent être placées sur la table directement dans une plaque à pâtisserie si vous les avez sous une forme commercialisable. Cela a l’air clairement festif. L'arôme est magnifique.
Ingrédients:
- Poulet – 1 kg,
- Pommes de terre – 1 kg,
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe,
- Moutarde – 1 cuillère à café,
- Jus de citron – 1 cuillère à café,
- Sel – 1,5 cuillères à café,
- Sucre – 0,5-1 cuillère à café,
- Ail – 1-2 gousses,
- Poivre moulu - au goût
Comment cuisiner délicieusement des pommes de terre avec du poulet au four
Si vous avez un poulet entier, vous devrez le couper en morceaux. Commencez par séparer les ailes et les pattes, puis les pilons, coupez la poitrine et coupez l'épine dorsale restante en deux. Certaines colonnes vertébrales ne sont pas utilisées car elles ne contiennent quasiment pas de viande. J'ai acheté des morceaux de poulet coupés prêts à l'emploi au magasin - cuisses, cuisses et ailes. Je les ai soigneusement lavés et les ai mis dans une passoire pour évacuer l'excès d'eau. Je préfère faire mariner le poulet directement sur une plaque à pâtisserie pour ne pas salir la vaisselle supplémentaire.
En principe, vous pouvez choisir n'importe quelle marinade. Certaines personnes préfèrent mélanger la mayonnaise avec du ketchup. Mais je connais une recette pour une marinade étonnante qui convient à la volaille. Et je vous suggère de l'essayer. Vous ne serez pas déçu ! Il se mélange très simplement, avec une cuillère ordinaire - versez de l'huile végétale dans le bol, ajoutez la moutarde (c'est meilleur avec Dijon), le jus de citron et le sucre (n'ajoutez pas encore de sel et d'ail !). Vous mélangez tout cela. Au début, la marinade sera superposée, puis elle se transformera en une substance légèrement transparente et étonnamment agréable.
Versez-le directement sur le poulet.
Il est préférable de mélanger avec les mains en frottant la marinade sur les morceaux de volaille. S’il en reste au fond de la casserole, ignorez-le. En une demi-heure, pendant que le poulet marine au réfrigérateur, il absorbera presque toute la marinade.
Passons aux pommes de terre. Pour que les pommes de terre au poulet soient savoureuses, tendres, pas dures, avec une croûte dorée et brillante, elles doivent être précuites jusqu'à ce qu'on appelle « à moitié cuites ». Si vous faites comme moi, c'est-à-dire épluchez, lavez puis coupez les pommes de terre en quartiers, ajoutez de l'eau, du sel et mettez sur feu moyen, vous devrez alors les faire cuire pendant 15 minutes après ébullition.
Puis égouttez l'eau. Sortez le poulet du réfrigérateur. Salez-le (environ une cuillère à café de sel). Râpez l'ail sur une râpe fine. Placer sur le poulet. Mélangez à nouveau avec la marinade. Placer les pommes de terre entre les morceaux de poulet. Saupoudrer le dessus de poivre fraîchement moulu.
Mettre au four. Cuire une demi-heure à 180 degrés. Ensuite, ouvrez le four, versez le jus sur les pommes de terre et le poulet, augmentez la température du four à 200 degrés et faites cuire encore 25 à 35 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée et brillante se forme.
Veuillez noter que l'odeur de moutarde disparaîtra complètement. Mais grâce à la moutarde, le poulet deviendra incroyablement doux et noble en goût. J'espère que vous apprécierez cette recette. Les miens sont tout simplement ravis.
Bon appétit!