Ouvrir une épicerie n’est pas une idée nouvelle, mais pour ceux qui souhaitent élaborer un business plan à partir de zéro, ce n’est pas une mauvaise option. De plus, il est possible de gagner de l'argent dès les premiers jours et, avec la présentation correcte des marchandises, de rivaliser avec les supermarchés.
Où puis-je obtenir de l’argent pour un magasin de fruits et légumes ?
Vendre des légumes nécessite certains fonds pour démarrer. Vous pouvez emprunter de l’argent à une banque, emprunter à des amis, trouver un partenaire et ouvrir une épicerie ensemble. Une autre option est qu'une partie du montant puisse être reçue de l'État pour le développement des affaires. Dernière option nécessite le respect de certaines conditions. Vous devez:
- Être inscrit au service de l'emploi signifie être au chômage.
- Fournissez une preuve de revenu de votre ancien lieu de travail.
- Fournir à la commission un plan d'affaires.
Capital de démarrage : combien d'économies faudra-t-il pour ouvrir un kiosque à légumes ?
Quant aux calculs préliminaires, vous devrez acheter avant d'ouvrir le kiosque :
- distributeur automatique de billets– 12 mille roubles ;
- vitrine réfrigérée - 60 000 roubles;
- congélateur – 18 mille roubles. (un seul n'est pas toujours suffisant) ;
- balances – 8 000 roubles;
- vitrines – 4 mille roubles. (il en faut plusieurs) ;
- compteurs – 3 mille roubles. (il en faut plusieurs).
En conséquence, la vente de fruits nécessite 105 000 roubles. pour l'équipement. Le coût est moyen. Vous pouvez dépenser plusieurs fois plus. De plus, il faut ajouter au montant l’entretien d’une caisse enregistreuse, d’une balance et d’unités de réfrigération. Ces services coûtent 2 000 roubles. par mois.
Mais ce sont, pour ainsi dire, les « intérieurs » du kiosque, mais encore faut-il trouver un endroit où ils seront implantés. Montant du loyer mensuel pour un local de 45 m². m. - 31 500 roubles, soit par mètre carré - 700 roubles. Et le plus important est l’achat de légumes. Pour eux, vous devez payer environ 150 000 roubles. par mois. Et un autre plus est de se mettre d'accord sur la livraison. Et n'oubliez pas le salaire de deux vendeurs et d'un chargeur - 45 000 roubles. 15 000 roubles chacun. chaque mois.
Ouvrir un magasin sans rénovation est rare. Mettez de côté au moins 50 000 roubles pour remettre de l'ordre dans les locaux. Inspection sanitaire et épidémiologique – 5 mille roubles. Et en plus, pour ouvrir un kiosque/mini-boutique et pour un mois de fonctionnement ininterrompu, il faut 600 000 roubles. Cela ne prend pas en compte les éventuels incidents inattendus.
Au cours des mois suivants, les coûts concerneront les salaires des employés, les biens, l'entretien des équipements, la location des locaux ainsi que le logement et les services communaux. Environ mensuellement, vous avez besoin d'un montant de 230 000 roubles.
Vous pouvez gagner entre 250 000 et 350 000 roubles en vendant des légumes et des fruits. mensuel. Le montant dépend du pourcentage de majoration. Le revenu le plus important en décembre-janvier peut atteindre 400 000 à 500 000 roubles. Mais pendant ces mois, vous devez acheter plus de produits. Pour gagner plus d'argent, le plus souvent dans les petits kiosques, les propriétaires eux-mêmes travaillent au début comme vendeurs et chargeurs.
Caractéristiques du choix des fournisseurs et des locaux
Une entreprise de légumes a simplement besoin d'un fournisseur fiable : c'est la clé du succès. Les produits seront alors toujours frais et sélectionnés. Comment trouver celui « de confiance » ? Les essais et erreurs sont le plan le plus réalisable. Il est préférable de commander d'abord des marchandises auprès de plusieurs fournisseurs et de déterminer éventuellement celui qui vous convient.
C’est bien si vos produits sont respectueux de l’environnement, domestiques et locaux. Un plan d'affaires avec une telle clause vise à attirer des acheteurs soucieux que les produits soient cultivés dans leur région de résidence. Autrement dit, vous devez trouver des agriculteurs et leur acheter des produits. Mais il y a une nuance : dans cette situation, vous devez obtenir des documents confirmant la sécurité des légumes et des fruits en termes de teneur en substances nocives.
Vous pouvez faire vos achats vous-même, en surveillant la sélection et en vérifiant la qualité des produits sur place. C'est bien si vous pouvez conclure un accord avec le fournisseur avec une clause « retour des invendus ». Mais c'est rare dans entreprise similaire. Par conséquent, un tel projet devrait être abandonné et les prix des biens endommagés devraient être réduits. Ainsi, il y aura moins de pertes. Oui, vous devrez peut-être vendre des légumes et des fruits au prix coûtant. Mais même un tel plan a un avantage : aucune perte.
Quant aux locaux, n'oubliez pas que vous avez besoin d'espace non seulement pour le kiosque lui-même, mais aussi pour le tri et le stockage des produits. Un bon système de ventilation n'est pas seulement une opportunité à éviter odeurs désagréables dans le bâtiment, mais aussi de conserver plus longtemps la présentation des produits.
Un potager de 45 m2 suffit pour grandir et ne pas être en perte constante au début. Plus tard, vous pourrez louer plus d’espace, ouvrir un kiosque et plusieurs. Il est préférable de placer les pavillons dans les zones résidentielles, à proximité des arrêts de bus transport terrestre, sorties du métro, loin des supermarchés.
Gamme
Quant à la quantité de marchandises, l'assortiment le plus petit et optimal n'est pas de 35 articles. Certains gestionnaires conseillent de commencer avec 60 produits et d'éliminer progressivement ceux qui ne sont pas demandés par les habitants d'une certaine zone. La dernière option implique une grande coûts supplémentaires, des ennuis. Il est préférable de commencer petit, mais de haute qualité, et, si nécessaire, d'augmenter la variété des produits.
Quiconque souhaite ouvrir un magasin doit se préparer aux afflux saisonniers de clients et aux récessions. En été, la demande de fruits et légumes est moindre, mais la plus grande opportunité de gagner de l'argent est décembre. Se prépare pour Les vacances du Nouvel An, les gens épargnent moins. Durant cette période également, il y aura une demande de produits exotiques.
Comment choisir un produit pour comptoirs ? Une façon consiste à observer l'assortiment des pavillons de fruits et légumes. S'ils travaillent longue durée, ils savent déjà ce dont les clients ont besoin. Après observations, collecte d'informations, analyses, vous pouvez établir un plan pour vos futurs achats.
Vendre des fruits et légumes : les avantages
Si les supermarchés achètent des produits en grande quantité, leurs produits ne sont souvent pas mûrs. Et cela, voyez-vous, affecte le goût. Un petit magasin/kiosque peut se permettre de commander des marchandises tous les jours, tous les deux jours. Ainsi, les produits plus mûrs et toujours frais seront écoulés plus rapidement. La perte de marchandises, même avec une baisse des prix des marchandises avariées, est de 15 à 20 %.
Un kiosque ou une petite épicerie présente toujours moins de risques. Mais afin de réduire au minimum la liste des échecs, il est nécessaire d'élaborer un business plan pensé dans les moindres détails. C'est ici que vous pouvez calculer le montant de la majoration. Il doit prendre en compte le paiement de l'énergie, le paiement des impôts, le paiement des salaires des employés, le coût de l'essence/du gaz pour la livraison des légumes et des fruits. La majoration pour ce type de produit varie de 30 % (optimal) à 200-300. Le magasin sera rentabilisé dans un an et demi.
Si vous souhaitez toujours ouvrir une épicerie, alors préparez-vous aux hauts et aux bas, mais l'essentiel est de croire au succès, en votre force et de ne pas abandonner !
Le commerce de légumes et de fruits est une activité assez courante. Avec la bonne approche commerciale, un étal de légumes peut générer de bons revenus. Il existe un niveau de concurrence moyen sur ce segment de marché.
Capital de démarrage
Lorsque vous réfléchissez à la manière d'ouvrir un stand de légumes, calculez les dépenses futures. Le montant de l'investissement peut varier en fonction de la taille de la localité. Pour ouvrir un étal de légumes dans le centre régional, vous aurez besoin d'environ 500 000 roubles. Ce montant comprend les dépenses suivantes :
- pour ouvrir et légaliser une entreprise, obtenir des certificats de divers organismes gouvernementaux– environ 10 000 roubles ;
- pour la location d'un stand – à partir de 40 000 roubles;
- pour l'achat de matériel : toboggans, vitrine réfrigérée, balances, caisse enregistreuse - 50 000 roubles ;
- pour l'entretien de l'équipement – 2 000 roubles par mois.
Pour commencer, vous pouvez acheter des compteurs et des toboggans d’occasion. Le refus partiel de la main-d'œuvre salariée vous aidera à économiser de l'argent. Assumez les responsabilités d’un acheteur ou d’un vendeur. Du personnel supplémentaire peut être recruté après la promotion du point de vente. De cette façon, vous apprendrez à connaître le marché de l'intérieur, à étudier vos concurrents et à ressentir toutes les nuances de votre propre entreprise.
Décor
Sélectionnez la forme de faire des affaires : entrepreneur individuel ou LLC. Un entrepreneur individuel s'ouvre plus rapidement ; la tenue de la documentation ne nécessite pas de connaissances particulières. Les amendes en cas de violation pour les entrepreneurs individuels sont inférieures à celles pour les SARL. Mais il y a aussi une plus grande responsabilité : en cas d'échec, vous serez personnellement responsable de toutes les dettes et amendes de votre entreprise. L'ouverture d'une LLC est un processus plus coûteux et plus long. Vous aurez besoin d'un comptable pour tenir les registres. Cependant, la présence de LLC capital autorisé garantit l’intégrité de votre épargne personnelle. En cas de faillite, les fonds du capital autorisé seront dépensés pour satisfaire les créances des créanciers.
Après avoir enregistré votre activité commerciale, vous devrez obtenir une autorisation pour ouvrir un point de vente. Le moyen le plus simple serait d’ouvrir un stand sur le marché. Si vous souhaitez installer un kiosque à proximité d'un arrêt ou d'une station de métro, vous devrez obtenir l'autorisation du service du bâtiment et de l'architecture. Vous aurez également besoin des avis des commissions d'inspection des services sanitaires, d'incendie et du commerce. Préparez-vous à toutes sortes d'astuces bureaucratiques. Étudiez les lois pour que les représentants des différentes structures ne vous surprennent pas.
Choisir un emplacement et des locaux
Avant d'ouvrir un stand de légumes, établissez un business plan. Calculez le nombre de visiteurs par jour que vous devrez accueillir pour que vos dépenses soient amorties. Sortez ensuite, placez-vous près du futur point de vente et comptez les passants. Si le nombre de passants dépasse largement le nombre de vos acheteurs potentiels, n'hésitez pas à ouvrir un stand à cet endroit.
Options pour placer un point de vente :
- près du métro ou de l'arrêt. Pour attirer l'attention des passants, travailler sur la publicité extérieure ;
- V quartier résidentiel. Le stand sera ouvert aux clients réguliers habitant le quartier.
N'oubliez pas les liaisons de transport. Les légumes devront être livrés au kiosque d’une manière ou d’une autre, n’est-ce pas ? Ce sera bien si vous parvenez à louer un entrepôt situé à proximité du kiosque. Dans ce cas, vous pouvez acheter des légumes en grande quantité et les livrer au kiosque selon vos besoins. Nous parlons de légumes stockage à long terme. Les fruits périssables devront être achetés en petites quantités. Les conditions de stockage des produits à courte durée de conservation ne peuvent être assurées que dans l'enceinte de complexes d'entrepôts spéciaux.
Construisez un kiosque selon une bonne conception architecturale. Peu importe combien vous souhaitez économiser de l’argent, ne négligez pas la conception de votre point de vente.
Le design peut être commandé auprès de pigistes. C’est très bon marché, parfois vous pouvez dépenser aussi peu que 500 roubles. Il est préférable d'utiliser une plateforme spécialisée, par exemple « Je vais jouer », où le processus d'interaction avec les artistes sera simple et sûr.
Les acheteurs modernes sont habitués aux grands comptoirs, aux vitrines en verre et à un bon éclairage. Le processus d’achat doit être confortable. Prenez soin de l'asphalte à proximité du kiosque, équipez un support bas pour les sacs et l'intérêt des clients pour votre point de vente grandira sous vos yeux.
Équipement minimum :
- supports pour marchandises,
- comptoir,
- chaise,
- distributeur automatique de billets,
- Balance,
- petit coffre-fort.
Travailler avec les fournisseurs et l'assortiment
Essayez de trouver de bons fournisseurs. Faites tous les efforts pour y parvenir. Bien sûr, vous ne pourrez pas séparer « le bon grain de l’ivraie » d’emblée. Par conséquent, achetez des produits en petites quantités. Au fil du temps, vous comprendrez avec quel partenaire il est préférable de traiter. L'option idéale est un fournisseur permanent qui approvisionne entièrement votre entreprise en produits.
Les facteurs suivants sont importants :
- réputation du fournisseur dans votre ville,
- l'origine des marchandises,
- qualités gustatives des fruits et légumes,
- disponibilité de certificats de conformité.
Vos principaux concurrents seront les points des marchés et les rayons légumes des supermarchés. Par conséquent, vous devez proposer quelque chose de différent de vos concurrents. Votre étal de légumes se différenciera d'un point de marché en termes de service et d'ordre. Le principal avantage par rapport aux supermarchés est l’origine nationale des produits.
Proposez à vos clients des tomates, concombres, pommes et poires locales. Trouvez un revendeur spécialisé dans la fourniture de baies et de fruits de régions du sud. Complétez l'assortiment avec des bananes, des oranges et des citrons hors saison. Ajoutez quelques fruits exotiques. Offrez à vos clients des fruits secs, des herbes et des jus de fruits. Placez un petit congélateur contenant des fruits surgelés dans votre stand.
Personnel
Vaut-il la peine d'ouvrir un étal de légumes si vous ne pouvez pas contrôler personnellement le processus ? Non, ça n'en vaut pas la peine. Les légumes et les fruits sont une entreprise que vous devez constamment garder entre vos mains. Encore une fois, nous recommandons fortement d'économiser sur le personnel. Occupez au moins un des postes de votre entreprise. Si vous ne souhaitez pas faire de commerce, engagez un vendeur et fournissez les marchandises vous-même.
Les entrepreneurs expérimentés conseillent de gérer personnellement les livraisons. Certains grossistes proposent des marchandises avec livraison. Cette option ne vous convient pas. Une fois arrivé personnellement à l'entrepôt de gros, vous pouvez choisir le produit à votre goût. De plus, les frais de livraison sont souvent inclus dans le prix du produit. Et ils ne se contentent pas de le réduire, mais l’augmentent considérablement.
Ce serait bien si, au début, vous pouviez contrôler personnellement le processus de trading. La question du contrôle devient particulièrement pertinente lorsque l’entreprise dépasse le cadre familial. Le trading adore compter. Personne ne vous garantira l'honnêteté du vendeur embauché. Par conséquent, essayez d’être présent sur place aussi souvent que possible. De temps en temps, faites du commerce seul, en remplaçant le vendeur sur le stand. Vous pouvez en apprendre beaucoup sur votre employé grâce à des clients bavards.
Procéder périodiquement à la réinscription. Ne lésinez pas sur votre salaire, sinon aucun inventaire ne vous aidera. Une personne qui gagne peu vous volera ou « empruntera » de l’argent à la caisse jusqu’au jour de paie. L'option de rémunération optimale est le taux et le pourcentage. Ce mode de paiement encourage le vendeur à travailler.
Rentabilité
La majoration minimale sur votre produit sera de 30 %, la majoration maximale d'environ 250 %. Lors de la fixation du prix, n'oubliez pas que les légumes et les fruits ont tendance à se gâter. Selon les experts, environ 10 à 20 % des produits d’un étal de légumes se gâtent. Ce produit peut être vendu avec une remise de 50 à 60 % avant de devenir obsolète. Enfin, les produits avariés devront être jetés. On estime que le délai d’amortissement d’un stand varie de 2 à 6 mois, selon la saison. En hiver, les fruits et légumes sont très demandés, les investissements sont donc plus rapidement rentabilisés. Après la promotion, l'entreprise rapportera environ 50 à 100 000 roubles par mois.
Avec une bonne organisation, une entreprise basée sur la vente de légumes et de fruits sera stable. La demande de nourriture est toujours constante car les gens ont besoin de reconstituer leurs réserves alimentaires. vitalitéà cause de l'alimentation. Même en temps de crise, chacun trouve de l’argent pour se nourrir et s’efforce de ne pas lésiner sur les vitamines, car c’est de ces facteurs que dépendent la santé d’une personne et la disponibilité de l’énergie, si nécessaire pour assurer un niveau de vie normal. L'avantage de ce type d'entreprise est que l'ouverture d'un petit magasin n'implique pas la complexité de l'obtention de permis, de l'obtention de baux coûteux et d'investissements financiers à grande échelle.
Commerce de fruits et légumes
Planification activité entrepreneuriale dans le sens fruits et légumes, il est recommandé de se familiariser avec ses nuances, qui peuvent avoir un impact sur les performances du point de vente. En l'ouvrant, vous devez vous efforcer de gagner une réputation positive aux yeux des clients potentiels. Pour les attirer, vous devez d'abord réfléchir et formuler correctement la gamme d'assortiment. Vous ne pourrez pas gagner grand-chose en proposant plusieurs produits nationaux. Sa gamme doit être élargie pour inclure des légumes verts, des champignons, des fruits secs et des fruits exotiques importés.
La productivité d'une entreprise dépend directement de l'emplacement du point de vente et de la conception de la vitrine.
Il est préférable d'implanter un magasin ou un stand à proximité des zones résidentielles, dans des zones à fort trafic, mais à distance des concurrents.
Demande saisonnière et formation de la gamme d'assortiment
Pendant les vacances, les gens achètent des fruits importés comme des bananes, des mandarines, des oranges et des kiwis. En hiver, les pommes et tout l'assortiment d'avant les vacances sont populaires. En été, les fruits et baies de saison doivent être disposés en vitrine, sans oublier de les disposer de manière appétissante à l'aide de plateaux et de formes en plastique. Les fraises, les raisins, les groseilles, les framboises, les pastèques et les melons seront très appréciés. Les légumes tels que les pommes de terre, les carottes, les betteraves, les oignons et l'ail sont demandés à tout moment de l'année, l'entrepreneur doit donc s'assurer qu'ils sont constamment présents dans la gamme de produits.
Planning d'affaires
Au printemps, le coût des marchandises augmente toujours de 60 pour cent. A cette époque, les consommateurs préfèrent acheter des fruits, des jus de fruits, des fruits secs, des herbes et les premiers légumes nécessaires pour apporter à l'organisme les vitamines. À l'automne, vous pouvez compter sur les achats en gros des clients pour le stockage en cave, vous devriez donc inclure une option telle que la vente en gros dans votre style commercial.
Quelles connaissances seront nécessaires
Un entrepreneur doit avoir des informations sur la période de récolte de chaque légume et fruit afin de les acheter à moindre coût.
Lorsque vous abordez la question de savoir comment ouvrir un magasin de légumes à partir de zéro, vous devez étudier les caractéristiques des produits, leurs variétés et les règles de stockage. Une telle connaissance vous permettra de donner des recommandations aux acheteurs qui doutent de leur choix. Des informations supplémentaires aux consommateurs contribueront à augmenter la note du point de vente, car il est toujours agréable de communiquer avec une personne sociable et compétente, prête à donner des conseils.
Fournisseurs
Lors de l'élaboration d'un plan d'affaires pour un magasin de légumes, vous devez inclure une section sur la recherche d'un fournisseur. Vous ne devriez pas envisager de coopérer avec fermes, car ils proposent une gamme limitée de produits dont le prix ne sera probablement pas fidèle, en raison de l'achat d'un lot de marchandises insuffisant, selon eux. Il est recommandé d'acheter des produits dans les magasins de gros, car vous pouvez y acheter une large gamme de prix avantageux
, puisque les prix de gros commencent à s'appliquer après l'achat de plusieurs dizaines de kilogrammes. Vente de fruits et légumes - un des idées commerciales à partir de zéro
, même si ce n'est pas nouveau. Mais c’est aussi son avantage, car il n’est pas nécessaire de suivre un chemin invaincu. De plus, il s'agit de l'une des rares niches du système commercial qui permet même à un homme d'affaires novice de rivaliser avec les grandes chaînes de vente au détail.
Les supermarchés achètent des légumes et des fruits en grande quantité, de sorte que les produits ne sont parfois pas mûrs, ce qui affecte grandement leur qualités gustatives. Un petit magasin peut se permettre d'acheter des fruits et légumes frais chaque jour, ce qui signifie que des produits de cette qualité se vendront rapidement. Dans le même temps, les pertes des petits magasins dotés d'une bonne organisation des achats et des ventes seront inférieures à 15 %, mais pas supérieures à 20. Mais ce n'est qu'un côté : positif.
Le problème peut être le choix des locaux pour organiser un point vente de fruits et légumes. Vous aurez besoin d'un espace commercial d'au moins 45 mètres carrés. mètres. Il est nécessaire de prévoir 2 à 3 locaux supplémentaires où les denrées périssables pourront être triées. Il est impératif de réaliser un bon système de ventilation.
Il est préférable de placer le pavillon dans des zones résidentielles, à une certaine distance des grands points de vente et des supermarchés.
Pour un développement commercial réussi, il est important de prévoir la possibilité de vendre des produits connexes, car en été, la demande de fruits et légumes diminue. A cette époque, vous pouvez proposer aux clients l'achat de jus et de boissons fraîchement pressés.
Une autre caractéristique d'un magasin qui vendra des légumes et des fruits peut être la vente.
Pour ce faire, vous devrez trouver des agriculteurs et leur acheter des fruits et légumes. Certes, vous devrez acquérir des documents confirmant la sécurité des produits agricoles en fonction de leur teneur en substances nocives.
Ouvrir un magasin
Pour ouvrir un magasin, vous devrez enregistrer un entrepreneur individuel, obtenir l'autorisation du SES, de l'inspection commerciale de l'État, de la surveillance de l'État et de la surveillance électrique pour faire du commerce.
Les légumes et les fruits étant des marchandises « capricieuses », il convient de conclure un accord compétent avec les fournisseurs, qui comprendra une clause permettant le retour d'une partie des marchandises invendues. Il est préférable de conclure un accord avec des magasins de gros sur plusieurs années et de procéder vous-même aux achats. Dans ce cas, le risque d'acheter des produits illiquides sera minimisé.
L'un des moyens de réduire les pertes dues à la détérioration des aliments est de réduire en temps opportun le prix des produits qui commencent à se détériorer.
Il est préférable de réduire les prix et de vendre des fruits et légumes même sans majoration commerciale plutôt que de subir des pertes.
Les achats indépendants nécessiteront une disponibilité constante des transports. Ce point important. Si vous ne possédez pas de voiture, vous pouvez en louer une. Vous devrez souvent faire du shopping. Pour réduire les coûts, il est nécessaire d’étudier attentivement la demande de légumes et de fruits. Certains d'entre eux sont très demandés, d'autres intéressent un cercle restreint d'acheteurs.
Par exemple, Fruits exotiques Il est peu probable qu’ils intéressent les résidents des zones résidentielles.
Si le magasin est situé à centre commercial, c'est-à-dire la possibilité de vendre des produits exotiques coûteux. Les pavillons de fruits et légumes qui fonctionnent depuis longtemps peuvent aider à choisir le bon assortiment. S’ils parviennent à rester à flot, alors ils font tout correctement.
Il suffit d'observer l'assortiment de plusieurs magasins ou étals de fruits et légumes pour comprendre quel assortiment de produits est le plus demandé. Disposant d'informations analytiques, vous pouvez planifier le volume d'achats requis et calculer la consommation de carburant pour le mois.
Toute entreprise commence par. Un tel plan vous permettra de calculer les risques et le délai de récupération du magasin en fonction vente de fruits et légumes. Il est nécessaire de calculer correctement la taille de la marge commerciale requise, en tenant compte du paiement des ressources énergétiques, du paiement des taxes, du paiement salaires travailleurs et acheter du carburant pour le transport. Marge commerciale pour les fruits et légumes, il commence à 30 % et atteint 250-300. Le délai de récupération d'un tel magasin peut varier de 6 à 18 mois.
Équipement d'atelier
Les principaux équipements d'un magasin sont les vitrines, les rayonnages et les réfrigérateurs ou congélateurs pour produits surgelés. Il s’agit d’une autre option pour les produits connexes qui contribuera à réduire les risques liés à la saisonnalité de la demande. Pour rivaliser avec d’autres magasins, vous avez besoin d’un assortiment diversifié. Un magasin vendant des fruits et légumes doit proposer au moins 35 types de produits.
L'afflux de clients et, par conséquent, un tel magasin génère les revenus les plus importants en décembre. Pendant cette période, il est possible de gagner plus de 200 000 roubles. Les autres mois, le bénéfice sera d'environ 100 000 roubles.
Un point très important est la présentation des marchandises. Cela vaut la peine de l'utiliser pour afficher des connaissances sur impact psychologique les couleurs influencent l’humeur et l’activité d’achat des consommateurs. Plus le design des locaux et des vitrines est attrayant, plus le magasin attirera d'acheteurs potentiels. Par conséquent, vous devez attacher de l'importance à des petites choses comme des accessoires sous forme de paniers en osier, de vases ou de « bouquets » de fruits.
, puisque les prix de gros commencent à s'appliquer après l'achat de plusieurs dizaines de kilogrammes. Ce n’est pas une affaire compliquée, mais on ne peut pas non plus dire qu’elle soit simple. Si vous parvenez à atteindre un niveau de rentabilité et à rester à flot, vous pouvez penser à ouvrir une chaîne de magasins.
Bonne chance à toi!
Le commerce des légumes est considéré comme attractif par de nombreux hommes d’affaires. Cela s'explique par la demande de produits parmi les larges masses de la population et par la réalisation de bons bénéfices provenant de la vente de marchandises : un petit stand ou magasin peut rapporter environ 3 000 $ par mois, et le montant augmente considérablement en hiver. . Remboursement rapide en raison d'investissements insignifiants pour une grande entreprise - environ 20 000 $.
Organiser votre propre entreprise et vos documents
Avant d'ouvrir une épicerie, vous devez remplir tous les documents nécessaires requis pour l'entreprise en question. Où commencer? Il est obligatoire d'enregistrer un entrepreneur individuel, de rassembler tous les documents pour l'inspection incendie, ainsi que pour la Station Sanitaire et Epidémiologique. Le bureau des impôts devra obtenir l'autorisation d'utiliser les locaux sélectionnés à des fins commerciales. L'option la plus simple, du point de vue de la paperasse, pour ouvrir une entreprise de légumes est une tente, par exemple sur un marché. Vous aurez certainement besoin de l'autorisation du Département de la construction et des travaux architecturaux si vous envisagez d'ouvrir une tente à proximité d'une station de métro ou d'un arrêt de bus. N'oubliez pas la conclusion des services commerciaux.
De nombreux entrepreneurs conseillent d'ouvrir plusieurs points dans la ville afin de réduire les coûts. Une visite à l'entrepôt s'impose également. La réduction des coûts financiers est due aux éléments suivants :
- Augmenter le volume des achats ;
- La capacité de surveiller le fonctionnement de chaque objet, en optimisant l'ensemble du processus commercial ;
- Réduire les coûts au minimum dans chaque département.
Une entreprise vendant des légumes de A à Z est impossible sans l’équipement commercial approprié. Il s'agit de congélateurs, de vitrines réfrigérées, bonnes balances et une caisse enregistreuse. De plus, vous aurez besoin de toboggans, de diverses vitrines et de comptoirs de vente.
Localisation du stand de légumes
Installer un étal de légumes sur un marché local n'est pas la meilleure solution la meilleure option démarrer une entreprise prospère grâce à une forte concurrence. Les experts recommandent de choisir un emplacement situé à proximité de grands complexes résidentiels. Le département peut être loué dans un grand Bâtiment à plusieurs étages, la plupart des complexes résidentiels sont des bâtiments neufs dont les premiers étages sont vides. Vous pouvez planter une tente à proximité arrêts d'autobus, puisque après temps de travail les gens viendront certainement chercher des légumes frais.
Pour déterminer par où commencer, vous devez d'abord prendre en compte le fait que la superficie minimale de la pièce doit être d'environ 40 à 50 mètres carrés. m. Forme d'organisation – rien de moins question importante. Il existe deux manières :
- Le fonctionnement s'apparente à une « supérette », où l'acheteur choisit lui-même le produit souhaité et le paie à la caisse.
- Vente traditionnelle : contacter un vendeur pour obtenir des produits.
La première méthode est plus optimale tant pour l'entrepreneur que pour l'acheteur. Les gens aiment choisir eux-mêmes les marchandises et leur quantité, ils ne veulent pas faire la queue, etc. Un homme d'affaires sera dans le « plus », car avec cette forme, il est possible de servir beaucoup plus de clients.
Large gamme d'épicerie
Une vente réussie de légumes doit reposer sur une collaboration avec des fournisseurs éprouvés et fiables, ce qui nécessite une certaine expérience. Il est important de considérer la réputation de l’agriculteur qui livre les légumes sous la tente. Il est nécessaire de clarifier les informations sur les conditions de culture des légumes et les caractéristiques territoriales. Tous les produits doivent avoir un certificat de conformité ; tout ce qui n'est pas propre à la consommation ne doit pas être proposé aux clients.
Afin d'attirer les acheteurs vers tente de légumes vous pouvez acheter des produits exotiques, mais pas trop chers, car la demande, par exemple, dans les nouvelles zones résidentielles pour ces produits peut être faible. Plus l'assortiment dans le département est large, plus il y aura de monde. De plus, les clients sont toujours satisfaits si la pièce sent bon, c'est pourquoi tout produit avarié doit être soigneusement surveillé. Vendre dans un étal ou dans votre propre petit magasin doit être soigneusement pensé : tout ce qui est le meilleur et le plus attrayant doit être placé à l'endroit le plus visible ; il est bon qu'en plus des produits frais, des produits surgelés ou en conserve soient également proposés ; Certains font leur « point culminant » la vente de jus pressés devant l'acheteur.
Investissements au début
Un petit rayon de légumes coûtera un demi-million de roubles. Ce montant comprend les éléments suivants : Investissements de démarrage dépendent directement de la localité dans laquelle vous envisagez d'ouvrir une tente ou un magasin de légumes. Selon les données statistiques, dans un grand centre régional :
- Loyer des locaux - pas moins de 30 000 à 40 000 roubles ;
- Achat équipement nécessaire– environ 60 000 roubles ;
- Frais d'enregistrement des documents obligatoires – 8 000 à 10 000 roubles ;
- Entretien du matériel acheté - 3 000 roubles. mensuel.
Vous pouvez économiser de l'argent en achetant du matériel déjà utilisé ou en travaillant d'abord en tant que vendeur et acheteur, en refusant d'embaucher du personnel. À développement réussi Vous pouvez embaucher des employés en toute sécurité.
Revenus, dépenses directes et rentabilité
Avant d'ouvrir un étal de légumes, une tente ou un rayon de vente de légumes, vous devez établir vous-même un business plan ou demander l'aide de spécialistes. En moyenne, ce type d'entreprise peut rapporter jusqu'à 3 000 dollars par mois, et s'il existe de nombreux points de vente, le bénéfice augmente en conséquence.
Lors de la détermination des coûts possibles, il est nécessaire de prendre en compte les coûts de transport des produits, y compris le travail des chargeurs et du carburant.
L'annulation des marchandises coûtera environ 3 000 roubles, le paiement des impôts - 30 000 roubles, plus le loyer mensuel - à partir de 40 000 roubles.