जई से औषधीय जेली कैसे बनाएं। इज़ोटोव की औषधीय दलिया जेली - तैयारी, प्रशासन के नियम

शायद हर कोई जानता है. यह विषाक्त पदार्थों के शरीर को पूरी तरह से साफ करता है, एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट है, और शरीर को ऊर्जा से भी भर देता है। लेकिन सामान्य दलिया के अलावा, आप इस अनाज से अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ जेली बना सकते हैं। यह पेट को पूरी तरह से ढक देता है और इसलिए गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं वाले लोगों के लिए यह आवश्यक है। ओटमील जेली बनाने की विधि नीचे आपका इंतजार कर रही है।

दलिया जेली - नुस्खा

सामग्री:

• उबलता पानी - 3 कप;
• जई का आटा - 200 ग्राम।

तैयारी

दलिया में उबलता पानी डालें और सवा घंटे के लिए छोड़ दें। जब वे फूल जाएं तो उन्हें छलनी से रगड़ें और इनेमल पैन में रखें। 3 और गिलास गर्म पानी डालें, मिश्रण को धीमी आंच पर रखें और मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं। साथ ही जेली को हिलाना न भूलें.

दलिया जेली - नुस्खा

सामग्री:

• जई का आटा - 300 ग्राम;
• गर्म पानी - 500 मिलीलीटर;
• ब्राउन ब्रेड क्रस्ट - 30 ग्राम।

तैयारी

गर्म पानी के साथ दलिया डालें, काली रोटी की परतें डालें और 2 दिनों के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। समय-समय पर, द्रव्यमान को हिलाने की आवश्यकता होती है, यह सुनिश्चित करते हुए कि द्रव्यमान बहुत अधिक किण्वित न हो। तैयार मिश्रण में हल्का खट्टापन होना चाहिए. इसके बाद, तरल निकाल दें, थोड़ा नमक डालें, उबालें और बस - पकवान तैयार है।

केफिर के साथ सरल दलिया जेली - नुस्खा

सामग्री:

• अपरिष्कृत जई - 200 ग्राम;
• जई का आटा - 100 ग्राम;
• ताजा कम वसा वाले केफिर - 200 ग्राम।

तैयारी

इसमें दलिया और कच्ची जई डालें ग्लास जार, केफिर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और गर्म स्थान पर लगभग एक दिन तक खड़े रहने दें। फिर हम छानते हैं, अनाज को फेंक देते हैं और बचे हुए तरल में 1.5 लीटर डालते हैं। साफ पानीऔर इसे उबाल लें.

पानी के साथ दलिया जेली - नुस्खा

सामग्री:

• पानी - 2.5 लीटर;
• जई का आटा - 500 ग्राम;

तैयारी

में बड़ा जारदलिया डालो. इसमें कमरे के तापमान पर पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और 2 दिनों के लिए किसी अंधेरी जगह पर रख दें। इसके बाद, परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से छान लें, जबकि गुच्छे को स्वयं चम्मच से दबाया जा सकता है ताकि तरल बेहतर तरीके से निकल सके। जेली को लगातार हिलाते हुए पकाएं ताकि पैन के तल पर मौजूद तलछट जले नहीं। उबलने के बाद इसे तुरंत आंच से उतार लें. आप स्वाद के लिए ठंडे पेय में शहद मिला सकते हैं। आप चाहें तो पहले से उबले हुए और कटे हुए सूखे मेवे भी डाल सकते हैं।

दूध के साथ दलिया जेली - नुस्खा

सामग्री:

• गाय का दूध - 400 मिलीलीटर;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• ऑट फ्लैक्स तुरंत खाना पकाना- 100 ग्राम;
• स्टार्च - 25 ग्राम;
• वैनिलिन.

तैयारी

एक गहरे कटोरे में दलिया डालें, उसके ऊपर गर्म दूध डालें और 20 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें। इसके बाद, सॉस पैन के ऊपर धुंध की 2 परतों से ढकी एक छलनी रखें। दूध को दलिया से छान लें। अंत में, हम किनारों को जोड़ते हैं और बचे हुए तरल से दलिया निचोड़ते हैं और इसे एक तरफ रख देते हैं। आप इससे बेहतरीन दलिया बना सकते हैं. अब तरल की कुल मात्रा में से लगभग 100 मिलीलीटर डालें और इसमें स्टार्च घोलें। मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएँ। हम बचे हुए दूध के साथ पैन को आग पर रखते हैं, इसमें चीनी डालते हैं, वैनिलीन डालते हैं और उबालने के बाद, पतला स्टार्च डालते हैं, लगातार हिलाते रहते हैं ताकि कोई गांठ न रहे। मिश्रण को फिर से उबाल लें और आंच धीमी कर दें। इसी तरह जेली को चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं. इसके बाद इसे ठंडा करें और कटोरे या कप में डालें। ऊपर से चीनी छिड़कें और मिठाई के रूप में परोसें।

ओटमील जेली एक प्राचीन रूसी व्यंजन है। राष्ट्रीय पाक - शैली, जिसका इतिहास मंगोल-तातार आक्रमण के समय तक जाता है। इस न केवल पौष्टिक, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक पेय का नुस्खा समय के साथ कम लोकप्रिय हो गया है और आजकल शायद ही कोई इसका उपयोग करता है। रोजमर्रा की जिंदगी. इस बीच, ओटमील जेली में बहुत सारे उपचार गुण होते हैं। इस अद्भुत व्यंजन को तैयार करने के कई तरीके हैं, जिनमें से प्रत्येक विशेष रूप से कठिन नहीं है।

बच्चों और वयस्कों के लिए जेली के फायदे

किसेल आमतौर पर गाढ़े फल और बेरी पेय से जुड़ा होता है। गाढ़ा कॉकटेल तैयार करने का सिद्धांत काफी अलग है और किण्वन प्रक्रिया पर आधारित है, जो पानी से भरे कुचले हुए गुच्छे में होता है। ओट फ्लेक्स का चयन सामग्री द्वारा निर्धारित किया जाता है बड़ी मात्रालाभकारी पदार्थ इष्टतम अनुपात में मौजूद हैं।

ओटमील जेली में शरीर के सामान्य कामकाज को बनाए रखने के लिए आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की उच्च सांद्रता होती है। इस व्यंजन में विटामिन ए होता है, जो ऊतक विकास की प्रक्रिया में शामिल होता है और बालों, त्वचा और मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली की स्थिति में सुधार करता है, साथ ही विटामिन एफ, जो एक शक्तिशाली एंटी-एलर्जेन है जो एलर्जी विकसित होने के जोखिम को कम करता है।

किसेल में विटामिन बी और ई भी होते हैं, जो हेमटोपोइएटिक और कार्डियोवास्कुलर सिस्टम को सामान्य करने में मदद करते हैं, उच्च रक्तचाप, मोतियाबिंद और एथेरोस्क्लेरोसिस की संभावना को कम करते हैं। ये पदार्थ ट्यूमर की उपस्थिति और विकास की प्रभावी रोकथाम प्रदान करते हैं। किण्वन प्रक्रिया में भाग लेने वाले बैक्टीरिया में स्पष्ट प्रोबायोटिक गुण होते हैं।

दलिया से बनी जेली के नियमित सेवन से आंतों के माइक्रोफ्लोरा की स्थिति में सुधार होता है, पुटीय सक्रिय प्रक्रियाएं समाप्त हो जाती हैं और मल बहाल हो जाता है। पेय में एक आवरण और एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है, जो अग्न्याशय और यकृत को प्रभावी ढंग से साफ करता है, जिससे शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार होता है। औषधीय व्यंजन पेट के अल्सर, गैस्ट्रिटिस, कटाव और एसिड भाटा से पीड़ित लोगों के लिए संकेत दिया गया है।

ओटमील जेली से पीड़ित लोगों के लिए एक अनिवार्य उपाय है मधुमेह. पेय काम को सामान्य करने में मदद करता है आंतरिक अंग, रक्त संरचना में सुधार करता है, हार्मोनल संतुलन बहाल करता है। दलिया आधारित पेय मूत्राशय और गुर्दे के लिए भी अच्छा है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी तरह से उत्तेजित करता है और शरीर के सुरक्षात्मक गुणों को बढ़ाता है।

दादी माँ की रेसिपी के अनुसार ओटमील जेली

एक चिपचिपे पेय के रूप में जेली का आम तौर पर स्वीकृत विचार इसके शास्त्रीय रूप से भिन्न है। पारंपरिक व्यंजन एक कठोर पदार्थ है जिसे चम्मच से खाना पड़ता है। जेली बनाने की प्रक्रिया पुराना नुस्खाकुछ समय लगेगा. लेकिन परिणाम एक स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण, बहुत ही स्वास्थ्यप्रद व्यंजन होगा, जिसका उपयोग लंबे समय से तृप्ति और शरीर के स्वास्थ्य में सुधार के लिए किया जाता रहा है।

सामग्री:

• 0.5 लीटर गर्म पानी;
• 200-300 ग्राम दलिया;
• काली रोटी की एक परत.

खाना पकाने की विधि:

1. दलिया के ऊपर गर्म पानी डालें। वहां ऊपर की परत डालें और सभी चीजों को कुछ दिनों के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें। मिश्रण को समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए। सुनिश्चित करें कि यह बहुत अधिक किण्वित न हो। जेली बेस के स्वाद में हल्का खट्टापन होना चाहिए।
2. तरल निथार लें, थोड़ा नमक डालें और उबालें। पुरानी रेसिपी के अनुसार ओटमील जेली तैयार है.

यह व्यंजन अंततः भूरे रंग का हो जाएगा, जो कुछ लोगों के लिए अप्रिय संबंधों का कारण बन सकता है। यह शायद पकवान का एकमात्र दोष है। स्थिति को ठीक करने के लिए, जेली को सुंदर भागों वाली प्लेटों में रखें, इसे फलों के स्लाइस और ताज़े जामुन से सजाएँ। इतना उपयोगी और स्वादिष्टपके हुए दूध, किशमिश, जैम या शहद के साथ परोसा गया।

वजन घटाने के लिए ओटमील जेली

ओटमील जेली आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने और हानिकारक पदार्थों के शरीर को साफ करने की प्रक्रियाओं को उत्तेजित करने की क्षमता के कारण वजन घटाने को बढ़ावा देती है। ओटमील जेली रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है, ऊतकों में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करती है और अतिरिक्त वसा जमा के टूटने को उत्तेजित करती है। दलिया से बना किसेल एक बेहतरीन नाश्ता होगा जो आपके शरीर को पूरे दिन के लिए ऊर्जावान बनाए रखने में मदद करेगा।

खाना कैसे बनाएँ

सामग्री:

• 200 ग्राम बिना छिलके वाली जई;
• 100 ग्राम दलिया;
• कम वसा वाली सामग्री के साथ 200 ग्राम ताजा केफिर।
• 1.5 लीटर पानी.

खाना पकाने की विधि:

1. ओट्स और ओट फ्लेक्स को कांच के जार में रखें। वहां केफिर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। दिन के दौरान, पदार्थ को गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए।
2. इसके बाद, एक छलनी के माध्यम से द्रव्यमान को छान लें, और परिणामी तरल में 1.5 लीटर साफ पानी मिलाएं।
3. पदार्थ को आग पर रखें और अच्छी तरह उबालें। वजन घटाने के लिए ओटमील जेली तैयार है.

एक स्पष्ट प्रभाव प्राप्त करने के लिए, इस मात्रा को तीन खुराक में विभाजित करके, प्रति दिन 450 ग्राम पकवान का उपभोग करने की सिफारिश की जाती है। पहली खुराक सुबह नाश्ते से पहले पीना बेहतर है। दूसरे को दोपहर के भोजन से डेढ़ घंटे पहले पीना चाहिए - इससे भूख की भावना कम करने में मदद मिलेगी। ओटमील जेली की तीसरी खुराक सोने से कुछ घंटे पहले नहीं लेनी चाहिए, क्योंकि इस पेय का स्फूर्तिदायक प्रभाव होता है।

खाना पकाने के तरीके के बारे में अन्य व्यंजन देखें।

कैलोरी सामग्री

दलिया से तैयार 200 ग्राम जेली में केवल 60 किलो कैलोरी होती है। यह व्यंजन अपने आप में बहुत पौष्टिक है, लेकिन अगर आपको बहुत भूख लगती है, तो परोसने में कुछ दलिया, कम वसा वाला दही या फल शामिल करें। "जेली" आहार का पालन करते समय, आपको बहुत सारे फल और सब्जियां, कम वसा वाला मांस और मछली खाने की ज़रूरत होती है। ओटमील जेली एक साधारण हार्दिक व्यंजन है, जो तैयारी के सही दृष्टिकोण के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल सकता है स्वादिष्ट मिठाई.

औषधीय दलिया जेली

दलिया के किण्वन से तैयार एक औषधीय पेय का उपयोग व्यापक रूप से न केवल अतिरिक्त वसा जमा से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है, बल्कि पाचन तंत्र के विकारों से जुड़े विभिन्न रोगों के इलाज के लिए भी किया जाता है। ओट कॉकटेल हानिकारक विषाक्त पदार्थों, अपशिष्ट और भोजन के मलबे से आंतों को साफ करने में मदद करता है, जिससे किण्वन प्रक्रिया होने से रोकती है।

सामग्री:

• 3.5 पानी;
• 500 मिलीग्राम रोल्ड ओट्स या ग्राउंड ओट्स, लेकिन इंस्टेंट ओट्स नहीं;
• 100 मिली केफिर।

औषधीय जेली कैसे पकाएं

1. जेली मिश्रण तैयार करने के लिए 3.5 लीटर पानी उबालें, फिर इसे कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
2. आधा किलोग्राम रोल्ड ओट्स या पिसा हुआ ओटमील पानी के साथ डालें। इसके लिए पांच लीटर के कांच के जार का इस्तेमाल करें।
3. आपको वहां 100 मिलीलीटर केफिर भी मिलाना होगा। मिश्रण वाले कंटेनर को ढक्कन से सील कर दें, जार के किनारों को मोटे कपड़े से लपेट दें और मिश्रण को दो दिनों के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें। जार को हीटिंग उपकरणों के पास न रखें।
4. दो दिनों के बाद, एक साधारण रसोई कोलंडर का उपयोग करके परिणामी पदार्थ को छान लें। दो पास बनाएं: सबसे पहले, तरल को एक अलग कटोरे में छान लें, फिर बचे हुए मिश्रण को कोलंडर में धो लें। ठंडा पानी, गूदे को हल्के से निचोड़ें। धोने के लिए लगभग दो लीटर साफ पानी का उपयोग करें।
5. फ़िल्टर किए गए तरल पदार्थों को मिलाने की अनुमति है, लेकिन चिकित्सा पद्धति में उनका उपयोग अलग से किया जाता है। प्रारंभ में अलग किए गए तरल को अधिक संतृप्ति की विशेषता है। परिणामी पदार्थ को 10-12 घंटे तक बैठना चाहिए।
6. इसके बाद, एक साइफन ट्यूब का उपयोग करके, जार से इस दौरान बनने वाले बादल तलछट को हटा दें।
7. परिणामी जेली मिश्रण को लगातार हिलाते हुए आग पर रखें। परिणामस्वरूप, आपको खाने के लिए तैयार एक गाढ़ा व्यंजन मिलेगा। इस स्तर पर, इसमें थोड़ा सा मिलाएं वनस्पति तेल, स्वादानुसार नमक या चीनी।

आपको घर पर बनाए जा सकने वाले गर्म पेय का स्वाद भी पसंद आएगा। हम विभिन्न प्रकार की पेशकश करते हैं...

नीचे दिए गए वीडियो में दलिया पर आधारित स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक जेली तैयार करने के लिए विस्तृत वीडियो निर्देश हैं। इस औषधीय पेय के नियमित सेवन से न केवल अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी, बल्कि आपकी भलाई में भी काफी सुधार होगा और आपके स्वास्थ्य में भी सुधार होगा।

क्या आपने मॉस्को में किसेलनाया स्लोबोडा के बारे में सुना है? आजकल, इसके स्थान पर बोल्शॉय किसेलनी लेन है, और प्राचीन काल में, किसेलनी रसोइये वहां बस गए थे - उन के पूर्ववर्ती अच्छे लोगकि वे सड़कों पर हमारे लिए हॉट डॉग तलते हैं और मिल्कशेक डालते हैं। रूस में, जेली को सभी अवसरों के लिए पकाया जाता था: हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए - गर्म, मक्खन और रोटी के साथ, छुट्टियों के लिए - ठंडा और मीठा, शहद और जामुन के साथ। और जागने के लिए - किशमिश के साथ। आज, ओट चमत्कार फिर से फैशन में लौट आया है - एक कप अनाज जेली के बिना रूसी में स्वस्थ भोजन की कल्पना करना असंभव है।

रूसी बाम

किसेल एक वास्तविक बचपन का पेय है। हमारी माताएं इसे ताजे फलों और जामुनों या बहु-रंगीन ब्रिकेट्स - स्ट्रॉबेरी, करंट, ब्लूबेरी से पकाती थीं... लेकिन मीठे फल पेय केवल 20 वीं शताब्दी में दिखाई दिए, लेकिन दलिया जेली, व्यंजनों और इसके सभी विभिन्न रूपों पर हम यहां विचार करेंगे। , बहुत पहले अस्तित्व में था।

ओटमील विनम्रता का साहित्यिक इतिहास टेल ऑफ़ बायगोन इयर्स से शुरू होता है, जहां पेचेनेग्स से घिरे बेलगोरोड के निवासियों को साधारण जई के माध्यम से बचाया गया था। भूख से तंग आकर, अधिकारियों से मदद की प्रतीक्षा में निराश होकर, रूसी हार मानने को तैयार थे, लेकिन एक बुद्धिमान दादा ने एक रास्ता सुझाया। प्रत्येक यार्ड से मुट्ठी भर जई, गेहूं या चोकर इकट्ठा करें, जेली पकाएं और इसे शहर के कुओं में डालें।

अगले दिन, दूतों को बेलगोरोड बुलाया गया और कहा गया, "आपको कुछ नहीं करना है, अच्छे सज्जनों, हमारी दीवारों के नीचे खड़े हो जाओ।" भले ही आप यहां 10 साल तक रहें, हमें कोई परवाह नहीं है, धरती मां खुद हमें खाना खिलाती है, और सिर्फ कुछ भी नहीं, बल्कि दलिया जेली भी खिलाती है। पेचेनेग्स ने कुएं से पौष्टिक स्टू का स्वाद चखा, वे हैरान हो गए और घर चले गए। इस प्रकार बूढ़े व्यक्ति की बुद्धिमत्ता और पेचेनेग्स की भोलापन बेलगोरोड की मुक्ति का कारण बनी।

और फिर रूस में कई शताब्दियों तक अनाज जेली हर किसी का पसंदीदा भोजन बनी रही स्लाव लोग- रोजमर्रा और उत्सव दोनों। यूरोपीय लोगों ने भी जेली की उपयोगिता के बारे में जाना और इसे रूसी बाल्सम कहा। और रूसी उत्तर में, किसेलेक को "निष्कासित" शब्द कहा जाता था: तरल दलिया की एक प्लेट का मतलब था कि अतिथि के लिए इसे बंद करने का समय आ गया था। तो Pechenegs को सभी नियमों के अनुसार अंजाम दिया गया!

दलिया जेली के औषधीय गुण

ओटमील जेली, जिसके लाभ और मतभेद सदियों से महिमामंडित किए गए हैं, एक अनोखा पेय है। न केवल जेली में उपचार गुणों की एक पूरी श्रृंखला होती है, बल्कि दलिया भी इसमें अपनी शक्ति जोड़ता है। अच्छी ओटमील जेली क्या इलाज कर सकती है?

• लोग शरीर के लिए कई पैनिकल्स जानते हैं, जो सभी विषाक्त पदार्थों (चुकंदर का सलाद, नियमित दलिया) को दूर करते हैं, लेकिन इस श्रृंखला में अनाज जेली एक एक्वा फिल्टर के साथ एक वास्तविक वैक्यूम क्लीनर है। सभी बचे हुए जंक फूड, भारी धातुएँ, हानिकारक गैसें जिन्हें हम प्रतिदिन अवशोषित करते हैं, प्राचीन पेय के एक कप के कारण समाप्त हो जाती हैं।
• नियमित मल त्याग जेली के सबसे सुखद प्रभावों में से एक है। तरल दलिया के लिए धन्यवाद, चयापचय सामान्य हो जाता है, आंतें घड़ी की कल की तरह काम करती हैं, और अब आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि एक छोटा सैंडविच आपकी कमर पर पूरे किलोग्राम में बदल जाएगा।
• इसकी अनूठी संरचना के लिए धन्यवाद - बी विटामिन, तांबे और फास्फोरस के साथ मैग्नीशियम - यह चमत्कारी उत्पाद रक्त वाहिकाओं और तंत्रिकाओं को मजबूत करता है, तनाव से निपटने में मदद करता है, अच्छी रात की नींद लेता है और एक खुश, स्वस्थ व्यक्ति की तरह महसूस करता है।
• किसेल बहुत पौष्टिक है - जई का नाश्ता आपको दोपहर के भोजन तक आसानी से रुकने और ऊर्जा बचाने की अनुमति देगा - यह सब दीर्घकालिक कार्बोहाइड्रेट के लिए धन्यवाद।
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों के लिए, ओट जेली एक वास्तविक मोक्ष है। यह धीरे से श्लेष्म झिल्ली को ढकता है, छोटे अल्सर को ठीक करने में मदद करता है, गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को सामान्य करता है और दर्द से राहत देता है।

दुबलेपन का नुस्खा अनादिकाल से चला आ रहा है

क्या ओटमील जेली वजन घटाने में मदद करती है और यह ओटमील से बेहतर क्यों है? महिला मंचों पर रूसी बाल्सम तैयार करने और पीने का अनुभव अथक रूप से साझा किया जाता है। वजन घटाने के लिए ओट्स के फायदों के बारे में तो हर कोई जानता है, लेकिन हर दिन शुद्ध ओटमील खाना जल्द ही उबाऊ हो जाता है। यह जेली की तरह है - आप इसे किसी भी समय पी सकते हैं, इसे थर्मस में काम पर ले जा सकते हैं, फल और जामुन मिला सकते हैं और स्वादिष्ट और असामान्य ओट स्मूदी तैयार कर सकते हैं।

यह समझना महत्वपूर्ण है कि अनाज जेली वजन घटाने का कोई विशेष साधन नहीं है और इस पर आधारित मोनो-आहार का आविष्कार नहीं किया गया है। लेकिन ओटमील कॉकटेल से कुछ अतिरिक्त पाउंड कम करना, सूजन से छुटकारा पाना, अपनी त्वचा को साफ करना और तरोताजा होना काफी संभव है।

अपने सफाई प्रभाव के कारण, जेली मूत्रवर्धक गुणों को खत्म करके त्वचा को साफ और समान रंग में बहाल करने में मदद करती है। अतिरिक्त पानी, एक स्वस्थ आंत आपको हमेशा हल्का और प्रसन्न महसूस करने की अनुमति देती है। यह अनाज पेय भी बहुत पौष्टिक है और कार्यालय के नाश्ते की जगह ले लेगा। और चाय और किलोग्राम के लिए अतिरिक्त मिठाइयों और वफ़ल के बिना कहीं से नहीं आना होगा।

इज़ोटोव की ओटमील जेली के बारे में क्या अनोखा है?

अपने पूरे इतिहास में, रूसी बाल्सम में वस्तुतः कोई बदलाव नहीं आया है। और जई और पानी, शहद और फल से क्या नया बनाया जा सकता है? और सभी लाभ सर्वविदित प्रतीत होते हैं... लेकिन 1992 में, वायरोलॉजिस्ट व्लादिमीर इज़ोटोव सभी को आश्चर्यचकित करने में कामयाब रहे - उन्होंने इज़ोटोव के ओट कॉकटेल का निर्माण और पेटेंट कराया, स्टेप बाई स्टेप रेसिपीजो अब स्वस्थ भोजन के लगभग हर प्रेमी को पता है।

आइए ईमानदार रहें - पहले तो डॉक्टर ने लोगों के लिए नहीं, बल्कि अपने लिए कोशिश की। वह टिक-जनित एन्सेफलाइटिस से पीड़ित थे और कई जटिलताओं से पीड़ित थे - उच्च रक्तचाप, मूत्र पथरी, इस्किमिया, सुनने की समस्याएं और चयापचय संबंधी विकार। उपचार में कई साल लग गए, घरेलू दवा कैबिनेट एक सूटकेस की तरह दिखती थी, और परिणाम कोई विशेष प्रगति नहीं थी, लेकिन एक गंभीर एलर्जी थी। और फिर उसे प्राचीन रूसी जेली की याद आई। ओटमील कॉकटेल पर 8 साल - और इज़ोटोव को अपनी बीमारियों से छुटकारा मिल गया।

आज, हर रूसी पोषण विशेषज्ञ इज़ोटोव की दलिया जेली को जानता है - इसके लाभ और हानि बस अतुलनीय हैं। यह पेय प्रतिरक्षा में सुधार करता है, एनीमिया और कमजोर रक्त वाहिकाओं का इलाज करता है, हृदय को मजबूत करता है, सभी प्रकार के संचित कचरे को शरीर से साफ करता है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के लिए एक वास्तविक रक्षक है। डॉक्टर ने सभी को जेली को मक्खन से लेकर किसी भी मक्खन के साथ मिलाकर पीने की सलाह दी। एक छोटी सी बारीकियों को छोड़कर, इसमें बिल्कुल कोई मतभेद नहीं है।

यदि आप अग्नाशयशोथ के लिए इज़ोटोव की जेली पीते हैं, तो समुद्री हिरन का सींग तेल को सूची से हटाना होगा। लेकिन बाकी सब आप पर निर्भर है (क्या आप जानते हैं कि इसकी खुशबू कितनी मनमोहक है या? इसे आज़माने का समय आ गया है!)।

इज़ोटोव के अनुसार जेली कैसे तैयार करें?

इज़ोटोव के अनुसार यह एक विशिष्ट व्यंजन है, जेली... यह बताना मुश्किल नहीं है कि पेय कैसे तैयार किया जाए, यह सब जेली बेस के बारे में है। सीधे शब्दों में कहें - खट्टा। इसे सभी चरणों और खुराक का सख्ती से पालन करते हुए पूरी तरह से तैयार किया जाना चाहिए। 1-2 दिन बिताएं और ओटमील स्मूदी के लिए खट्टा स्टार्टर तैयार हो जाएगा।

1. हम सभी प्रारंभिक सामग्रियों का स्टॉक रखते हैं - सस्ते रोल्ड ओट्स का एक पैकेज, आधा गिलास साबुत ओट्स, आधा गिलास केफिर या खट्टा दूध।
2. जार में गुच्छे डालें - लगभग एक तिहाई। आप पहले कॉफी ग्राइंडर में पीसकर ऊपर से थोड़ा सा ओट्स मिला सकते हैं। फिर केफिर या घर का बना दही डालें। मंचों पर समीक्षाएँ दही की सलाह देती हैं - स्टोर से खरीदे गए केफिर में लगभग कोई जीवित बैक्टीरिया नहीं बचा है, और आपको अभी भी इस जेली से अपना इलाज करना होगा।
3. फिर जार में लगभग 2 लीटर पानी डालें - कमरे के तापमान पर या थोड़ा गर्म, ताकि स्टार्टर तेजी से किण्वित हो। शीर्ष पर 7-10 सेंटीमीटर छोड़ना सुनिश्चित करें ताकि जार फट न जाए और रूसी बाम आपकी पूरी रसोई पर न गिरे।
4. ढक्कन को कसकर बंद करें और इसे 2 दिनों के लिए एक अंधेरे कैबिनेट में रखें (आप इसे बस पेपर बैग या बॉक्स से ढक सकते हैं)। भीषण गर्मी में - एक के लिए भी। हम गंध से तत्परता की जांच करते हैं - खट्टे में बमुश्किल श्रव्य खट्टा टिंट होना चाहिए।
5. तैयार मिश्रण को छान लें - पहले एक कोलंडर के माध्यम से एक सॉस पैन में डालें, और फिर बचे हुए तरल को निकालने के लिए बचे हुए दलिया को 3-4 गिलास पानी से धो लें। आप गीले फ्लेक्स से नाश्ते के लिए कुकीज़ या पैनकेक बना सकते हैं, और परिणामी जई का दूध एक साथ डाल सकते हैं, जार में वितरित कर सकते हैं और 18 घंटे के लिए अलग रख सकते हैं।
6. जल्द ही जार में दलिया तरल स्पष्ट रूप से अलग हो जाएगा - शीर्ष पर पारदर्शी ओट क्वास होगा (आप इसे सादा पी सकते हैं या इसके साथ पतला जेली पी सकते हैं), और नीचे एक गाढ़ा सफेद तरल होगा। यह जादुई जामन है. क्वास को सावधानी से निकालें और स्टार्टर को एक कंटेनर में रखें। यदि आप रोजाना जेली पीते हैं, तो यह आपको लगभग एक सप्ताह तक चलनी चाहिए।

वैसे, यह प्रक्रिया एक वीडियो रेसिपी के रूप में यहां दी गई है:

अब आइए अनाज जेली को स्वयं पकाएं! 3-4 बड़े चम्मच ओट बेस, एक गिलास ओटमील क्वास या पानी (क्वास के साथ आपको थोड़ा कम औषधीय बेस चाहिए) - और धीमी आंच पर उबालें। हम जेली के उबलने तक हर समय उसके ऊपर खड़े रहते हैं - हिलाते हैं, देखते हैं कि यह कैसे गाढ़ा होता है, और जब उबलते हुए बुलबुले दिखाई देते हैं, तो इसे तुरंत हटा दें। एक चम्मच मक्खन, थोड़ा सा फल या शहद, मेवे - और इज़ोटोव की क्लासिक ओटमील जेली तैयार है!

खैर, जेली की तैयारी स्वयं वीडियो क्लिप में:

डॉ. इज़ोटोव ओटमील से जेली बनाने की विधि पर काम करके व्यवसाय को आनंद के साथ जोड़ने का सुझाव देते हैं।

ओटमील जेली कैसे तैयार करें?

यह पूछे जाने पर कि ओटमील जेली अच्छी है या बुरी, पोषण विशेषज्ञ स्पष्ट रूप से उत्तर देते हैं - केवल अच्छी।

पोषण विशेषज्ञ घरेलू वजन घटाने के व्यंजनों का सावधानी से इलाज करते हैं, जिसे इज़ोटोव के नुस्खा के बारे में नहीं कहा जा सकता है, जिसमें कोई मतभेद नहीं है। यह विधि हानिरहित और प्रभावी है. आप इज़ोटोव की रेसिपी के अनुसार जेली बना सकते हैं और पेय के रूप में उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि उचित रूप से नियोजित आहार को इसके साथ जोड़ा जाए शारीरिक श्रमऔर ऐसे भार की नियमितता एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

दलिया जेली, सफलता के रहस्य

सारा रहस्य अनाज में ही छिपा है - जई। इस अनाज में आवश्यक अमीनो एसिड का एक पूरा संग्रह, एक नुस्खा की तरह, स्वयं निर्माता द्वारा शामिल किया गया है: मेथिओनिन, कोलीन, लाइसिन और ट्रिप्टोफैन। ये अम्लीय यौगिक मुख्य रूप से शरीर से अतिरिक्त वसायुक्त यौगिकों को जलाने और छुटकारा दिलाने में भाग लेते हैं, जो एक एंटी-स्केलेरोटिक प्रभाव प्रदान करते हैं। जई में विटामिन का एक विशाल परिसर होता है, जिसकी अनुपस्थिति से बहुत नुकसान होगा: बायोटिन, विटामिन बी, विटामिन ए, ई, पीपी की पूरी संरचना। इन विटामिनों के महत्व पर किसी टिप्पणी की आवश्यकता नहीं है। ओटमील जेली मांसपेशियों की गतिविधि (हृदय गतिविधि सहित) को उत्तेजित करने में मदद करती है, पेट की कार्यप्रणाली को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाती है, यकृत को बहाल करने में मदद करती है, पित्ताशय, आंत्र पथ और अग्न्याशय को साफ करती है।

ओटमील जेली के "रहस्यमय" पक्ष के एक और पहलू को ध्यान में रखा जाना चाहिए - केफिर से बना स्टार्टर। यह कोई रहस्य नहीं है कि केफिर युक्त उत्पादों में अच्छी जैविक और ऊर्जावान गतिविधि होती है, और इज़ोटोव ने नुस्खा में किण्वन के लिए केफिर का उपयोग किया था। उदाहरण के लिए, लोग उत्तरी काकेशस, किण्वित दूध को लंबे समय से स्वास्थ्य-रक्षक अमृत माना जाता है, और नुस्खा गुप्त रखा गया था।

अनोखे रहस्य औषधीय गुणइज़ोटोव की रेसिपी के अनुसार तैयार की गई जेली ठीक केफिर और जई में होती है, जब वे एक एकल उत्पाद बनाते हैं।

असंख्य अवलोकन और प्रायोगिक उपयोगसाबित करें: सब कुछ अनिवार्य है और पूरा रहस्य हॉप्स, नींबू के रस के आसव में है। मानव शरीर के लिए मूलभूत तत्व विटामिन और प्रोटीन हैं। इज़ोटोव की रेसिपी में, जैसा कि ऊपर बताया गया है, जेली के "रहस्य" की कुंजी किण्वन है, जीवित सूक्ष्मजीवों के माध्यम से किण्वन। किण्वन की एक छोटी अवधि के दौरान, मिश्रण की संरचना में शक्तिशाली जैव रासायनिक परिवर्तन होते हैं, जो विटामिन और प्रोटीन के संचय को संश्लेषित करते हैं।

डॉ. इज़ोटोव ने मिश्रण में मौजूद बीटाग्लुकोन फाइबर में काफी रुचि दिखाई, जो फैटी एसिड के साथ-साथ रक्त में चीनी अणुओं की सामग्री को नियंत्रित करता है। इसके अलावा, किण्वित चोकर पोषण के लिए उपयुक्त है। इस चोकर का स्वाद अच्छा होता है और यह रोटी आदि बनाने के लिए काफी उपयुक्त है खाद्य उत्पाद. विषाक्त पदार्थों की अनुपस्थिति और कोई हानिकारक अशुद्धियाँ नहीं होने से किण्वित जई चोकर एक मांग वाला आहार उत्पाद बन जाता है। किण्वन कई रोगाणुओं और विषाक्त पदार्थों के मिश्रण को साफ करने में मदद करता है जो शरीर को नाइट्रेट और नाइट्राइट से रोकते हैं।

साधारण चोकर वाली ब्रेड, अगर इज़ोटोव की रेसिपी के अनुसार किण्वित और सुखाई जाए, तो सामान्य ब्रेड की तुलना में अधिक आहार मूल्य होगा। दलिया खट्टा - सर्वोत्तम मॉडल, जिससे आप जीवित जीव पर किण्वन और किण्वन की प्रतिक्रियाओं का अध्ययन कर सकते हैं।

ओट जेली - लंबे समय से ज्ञात लोक उपचारजठरांत्र संबंधी मार्ग के विभिन्न रोगों के उपचार के लिए। इसकी स्थिरता और उपयोगी पदार्थों की उपस्थिति के कारण, इसका न केवल पूरे पाचन तंत्र पर, बल्कि पूरे शरीर के प्रदर्शन पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

पेय के फायदे और नुकसान

हमारी समझ में, जेली एक जिलेटिनस, चिपचिपा और मीठा पेय है, जिसमें मौसमी फल और जामुन, एक स्वीटनर और निश्चित रूप से स्टार्च शामिल है। आम तौर पर स्टोर से खरीदी गई जेली को एक स्वस्थ उत्पाद कहना मुश्किल है, क्योंकि सामग्री की सूची में कई मिठास और रंग शामिल हैं। स्थिरता के अलावा, ओटमील जेली का इन पेय पदार्थों से कोई लेना-देना नहीं है। इसे एक संपूर्ण व्यंजन कहा जा सकता है, जो आसानी से भोजन की जगह ले सकता है।

प्राचीन काल में इसे इतना गाढ़ा बनाया जाता था तैयार पकवानबस जेली वाले मांस की तरह टुकड़ों में काट लें। जेली 12वीं शताब्दी में ही पीने योग्य बन गई।

जेली की संरचना विविध है:

• विटामिन ए, पीपी, समूह बी;
• तात्विक ऐमिनो अम्ल;
• सेलूलोज़;
• प्रोबायोटिक्स;
• बड़ी संख्या में सूक्ष्म और स्थूल तत्व।

नियमित सेवन से स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है:

• प्रदर्शन और सहनशक्ति बढ़ाता है;
• हानिकारक विषाक्त पदार्थों की सफाई;
• चयापचय में सुधार;
• उपयोगी पदार्थों से संतृप्त होता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

इसके अलावा, पेय वसा चयापचय, अग्न्याशय, पित्ताशय और पेट के कामकाज को विनियमित करने में सक्षम है।

• उच्च रक्तचाप;
• हेपेटाइटिस, अग्नाशयशोथ, कोलेसिस्टिटिस;
• गैस्ट्र्रिटिस, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अल्सर, आंतों के विकार;
• थकावट;
• मधुमेह;
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• मानसिक और तंत्रिका संबंधी विकार;
• एनीमिया;
• जलोदर;
• तपेदिक.

उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं। मुख्य बात यह है कि इसे कम मात्रा में लें, जैसा कि व्यंजनों में बताया गया है, क्योंकि शरीर में अतिरिक्त बलगम अभी भी अवांछनीय है।

औषधीय जेली को सही तरीके से कैसे लें

किण्वन के परिणामस्वरूप, इसके खट्टेपन के कारण किसेल को इसका नाम मिला। यह पेय बहुत स्वादिष्ट तो नहीं है, लेकिन औषधि के रूप में इसे पीना काफी संभव है। ओटमील जेली में थोड़ा सा शहद, चीनी, सूखे मेवे, जामुन मिलाकर आप प्राप्त कर सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजननाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए.

यह उपाय पारंपरिक चिकित्सकों के निर्देशों के अनुसार किया जाता है। आपको इसे सुबह खाली पेट पीना होगा, थोड़ा गर्म करना होगा, या इसे नाश्ते के साथ बदलना होगा।

साबुत जई से खाना बनाना

जीवित जेली अंकुरित जई के बीजों से तैयार की जाती है। यह विशेष रूप से उपयोगी सिद्ध होता है। सामग्री:

• अंकुरित – 900 ग्राम;
• स्टार्च - 90 ग्राम;
• पानी -2500 मि.ली.

तैयारी प्रक्रिया:

1. स्प्राउट्स के ऊपर पानी डालें और 50-60 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. साबुत जई के अर्क को उबाल आने तक पकाएं।
3. स्टार्च डालें, हिलाएँ और गाढ़ा होने तक पकाएँ।

ठंडा करके परोसें. यदि चाहें, तो स्वाद को अन्य सामग्री - फलों का रस, सिरप, चीनी, जैम या जामुन के साथ पूरक करें।

अग्न्याशय के उपचार के लिए पियें

यह पेय अग्न्याशय के लिए भी अच्छा है।

इसे तैयार करना आसान है:

1. थोड़ी मात्रा में दलिया उबालें।
2. 1 छोटा चम्मच। एल परिणामी दलिया को एक गिलास पानी के साथ डालें।
3. उबाल आने दें और 4-5 मिनट तक पकाएं।
4. कम से कम 1 घंटे के लिए छोड़ दें.

तैयार जेली में नरम आवरण प्रभाव होता है, जो अनुमति देता है छोटी अवधिअग्न्याशय के कामकाज में सुधार.

वजन घटाने के लिए ओटमील जेली

ओट जेली एक कम कैलोरी वाला, लेकिन पौष्टिक और स्वस्थ भोजन है जो चयापचय को विनियमित करने और वसा को तोड़ने में मदद करता है।

सामग्री:

• दलिया - 400 ग्राम;
• केफिर - 80 मिलीलीटर;
• पानी - 2000 मि.ली.

तैयारी प्रक्रिया:

1. ओट्स के ऊपर केफिर और पानी डालें। विभिन्न कीड़ों और मच्छरों से बचाने के लिए धुंध से ढकें।
2. 48 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें।
3. छानना। तलछट को फेंके नहीं. तरल को कम से कम 20-22 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
4. जेली तैयार करने के लिए तलछट का उपयोग करें (1 से 3 के अनुपात में)।