सरल लेकिन स्वादिष्ट कॉकटेल. मादक कॉकटेल के व्यंजन और प्रकार

कॉकटेल को आमतौर पर एक पेय कहा जाता है, जो आवश्यक रूप से अल्कोहलिक नहीं होता है और इसमें एक साथ कई तरल पदार्थ होते हैं। विशिष्ट विशेषताइस तरह के पेय अपने अनूठे स्वाद और तथ्य यह है कि पीने पर वे इतना नशीला प्रभाव नहीं देते हैं कि एक व्यक्ति अपने कार्यों को नियंत्रित करने की क्षमता खो देता है।

कॉकटेल का शरीर पर थोड़ा आरामदेह प्रभाव पड़ता है, यही कारण है कि वे यूरोपीय नाइट क्लबों की पार्टियों में इतने लोकप्रिय हैं। इसलिए यदि आप अचानक अपने दचा में दोस्तों के साथ मिलन समारोह की व्यवस्था करने का निर्णय लेते हैं, तो कॉकटेल आपको एक गर्म, आरामदायक माहौल बनाने में मदद करेगा और साथ ही शराबी साथियों के साथ समस्याओं से बचाएगा।

घर पर कॉकटेल बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। मैं आपको बताऊंगा कि आप कौन से सस्ते नुस्खे इस्तेमाल कर सकते हैं। मादक कॉकटेलसबसे लोकप्रिय, दुनिया भर में व्यापक रूप से ज्ञात और पूरी तरह से अज्ञात, लेकिन कम स्वादिष्ट पेय तैयार करने के लिए घर पर।

उदाहरण के लिए, यहां सबसे लोकप्रिय अल्कोहलिक कॉकटेल में से एक है, जो क्यूबा में पैदा हुआ और पूरी दुनिया को जीत रहा है - मोजिटो। इसे तैयार करने के लिए एक बड़ा गिलास लें, उसके तले में 2 चम्मच चीनी डालें और आधे नींबू का रस निचोड़ लें, जिसे ज्यादा खट्टे नींबू से बदला जा सकता है।

सिद्धांत रूप में, यह चीनी को पूरी तरह से घुलने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। निचोड़ने के बाद बचे गूदे के साथ बचे छिलकों को भी कुछ पुदीने की पत्तियों के साथ एक गिलास में डाल दिया जाता है। फिर एक गिलास में बर्फ के कुछ बहुत बड़े टुकड़े न डालें और उसमें 150 मिली सोडा पानी और 60 मिली सफेद क्यूबन रम डालें - विशिष्ट ब्रांड कोई मायने नहीं रखता। मोजिटो तैयार है और अब गिलास के किनारे पर नींबू या नीबू का एक टुकड़ा फंसाकर उसे सजाना बाकी है।

आप इसी तरह गैर-अल्कोहल मोजिटो तैयार कर सकते हैं, लेकिन आपको इसकी संरचना से रम को बाहर करना होगा। इससे शायद ही स्वाद बदलेगा, और पेय पूरी तरह से आपकी प्यास बुझाएगा और आपको ऊर्जा देगा, इसलिए गर्मी की गर्मी में यह बस अपूरणीय होगा।

मार्गरीटा

एक और कॉकटेल पूरी दुनिया में कम लोकप्रिय नहीं है लैटिन अमेरिका- मार्गरीटा. इसमें मुख्य घटक टकीला है, जिसका 60 मिलीलीटर किसी भी साइट्रस लिकर के 40 मिलीलीटर और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू के रस के 20 मिलीलीटर के साथ मिलाया जाता है। इन सभी को 10 सेकंड के लिए शेकर में हिलाएं ताकि सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए। यदि आपके पास शेकर नहीं है, तो आप निश्चित रूप से एक नियमित गिलास का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसमें पेय को ठीक से मिलाना मुश्किल होगा।

मार्गरीटा को एक बड़े गिलास में परोसा जाता है, जिसे सजाया जाता है समुद्री नमक. यह सरलता से किया जाता है. नमक को एक सपाट प्लेट पर डाला जाता है, गिलास के ऊपरी किनारे को थोड़ा गीला किया जाता है और थोड़ी देर के लिए नमक में डुबोया जाता है। फिर बर्फ को गिलास में रखा जाता है और शेकर की सामग्री को बाहर निकाल दिया जाता है।

हालाँकि, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, कोई भी साइट्रस लिकर मार्गरीटा के लिए उपयुक्त है, सबसे स्वादिष्ट कॉकटेल ट्रिपल सेक या कॉन्ट्रेउ का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है।

मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए, यहां स्ट्रॉबेरी मार्गरीटा की एक रेसिपी दी गई है। इस मामले में, सभी सामग्री और उनके अनुपात को संरक्षित किया जाता है, लेकिन मिश्रण करने से पहले, शेकर में 2-3 कुचली हुई स्ट्रॉबेरी डाली जाती है। स्वाभाविक रूप से, स्ट्रॉबेरी मार्गरीटा में नमक को चीनी से बदल दिया जाता है।

ऑरेंज कॉकटेल

उन लोगों के लिए जिन्हें ऐसी कॉकटेल रेसिपी तैयार करना मुश्किल लगता है, हम और वेबसाइट के संपादक www.. बहुत सस्ते कॉकटेल में, उदाहरण के लिए, एक नारंगी अल्कोहलिक कॉकटेल, जिसकी तैयारी के लिए अच्छे वोदका, नारंगी लिकर, नारंगी की समान मात्रा होती है और नींबू के रस को एक गिलास में बर्फ के साथ मिलाया जाता है। सभी सामग्रियों की मानक मात्रा 20 मिली है।

मिश्रण करने के बाद, सब कुछ एक कॉकटेल गिलास में डाला जाता है, जहां 100 मिलीलीटर शैंपेन जोड़ा जाता है। कॉकटेल तैयार करने का सबसे शानदार चरण तब शुरू होता है जब इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है। नतीजतन रासायनिक प्रतिक्रियातरल में झाग बनना शुरू हो जाता है, इसलिए आपको बहुत सावधान रहना होगा कि इसे ओवरफ्लो न होने दें।

बीआईएम-बोम

बिम-बम कॉकटेल लगभग उसी तरह तैयार किया जाता है, केवल एक शेकर में और सामग्री की संरचना पिछली रेसिपी से थोड़ी अलग होती है। इसलिए बर्फ की जगह एक शेकर में 20 मिलीलीटर वोदका, चेरी लिकर और नींबू का रस मिलाएं। गिलास के नीचे संतरे और नींबू के कई टुकड़े रखें, फिर इसमें शेकर की सामग्री डालें और 100 मिलीलीटर शैंपेन डालें।

बिम-बम और ऑरेंज कॉकटेल को कम अल्कोहल वाले संस्करण में तैयार किया जा सकता है - शैंपेन को स्पार्कलिंग पानी से बदल दिया जाता है।

आप एक स्ट्रॉबेरी को गिलास के किनारे पर लटका सकते हैं, बस जब आप तीसरा गिलास पीते हैं तो अपनी नाक उसमें न डालें।

इसे कौन पीता है

हाई स्कूल की लड़कियाँ और छात्र मानवतावादी विश्वविद्यालयजिनकी निजी जिंदगी में परेशानियां हैं.

स्वाद

बिल्कुल कार एयर फ्रेशनर जैसा दिखता है (गंध और रंग समान हैं)। लेकिन बहुमत से, हमने सर्वसम्मति से निर्णय लिया कि फ्रेशनर के नशे में धुत्त होना अच्छा है।

कार्रवाई

आधे संपादकीय कर्मचारी इतने उत्साहित थे कि वे हर उस चीज़ को पसंद करने के लिए तैयार थे जो चलती थी। दूसरा हाफ़ इस बारे में पहले हाफ़ के चेहरे पर मुक्का मारने वाला था। दर्शकों ने परिणाम की प्रतीक्षा किए बिना भाग जाना पसंद किया।

हैंगओवर

यह भयानक था। सभी के लिए। शराब अभी भी हमारे दिमाग में धड़ल्ले से चल रही थी, और शयनकक्षों में सड़ती हुई स्ट्रॉबेरी की अनोखी सुगंध थी। किसी ने काम पर जाने की कोशिश की, लेकिन उसका सिर तकिए से मजबूती से चिपक गया था।

जमीनी स्तर

हाँ, यह कॉकटेल निश्चित रूप से एक मज़ेदार शाम के लिए उपयुक्त है। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हमारी पूरी टीम सुबह फांसी लगाने वाली थी - ये हमारी समस्याएं हैं। मजे से पियो!

गुलाबी प्रलोभन

बर्फ के साथ मिलाएं और नींबू निचोड़कर मार्टिनी ग्लास में डालें।

इसे कौन पीता है

जो लड़कियाँ दिखावा करती हैं कि वे हर दिन ELLE पढ़ती हैं, हालाँकि उनका स्वाद "आपका दिन" से अधिक नहीं बढ़ता।

स्वाद

हाँ, यह एक नियमित गुलाबी मार्टिनी है! हालाँकि तरल के रंग ने प्रधान संपादक को भी कुछ भ्रम में डाल दिया। "ऐसा नहीं है कि इसका स्वाद बहुत ख़राब है..." उन्होंने कहा, "यह सिर्फ इतना है कि मुझे ऐसा लग रहा है कि मैं लिंग परिवर्तन सर्जरी के लिए तैयार हो रहा हूँ।" “और यह बहुत खट्टा है! - अपने डिप्टी को जोड़ा। "जितना अधिक आप पीते हैं, आप उतने ही अधिक प्यासे हो जाते हैं।"

कार्रवाई

हम इस पर विस्तार से चर्चा नहीं कर पाए क्योंकि 4-5 गिलास के बाद सभी को बोलने में दिक्कत होने लगी.

हैंगओवर

वे कॉकटेल के बारे में चाहे कुछ भी कहें, यह फ्लॉयड मेवेदर की तुलना में दिमा बिलन की तुलना में तेजी से आपके पैरों तले जमीन खिसका देगा। कई हिस्सों ने पूरी रेफरी टीम और दो स्वतंत्र पर्यवेक्षकों को पूरी तरह से बाहर कर दिया। अगले दिन शाम तक हमारी शक्ल-सूरत हमारे भीतर भी आत्मविश्वास पैदा नहीं कर पाई।

जमीनी स्तर

बेशक, यह किसी भी तरह से "रोज़मर्रा" का पेय नहीं है। लेकिन वास्तविक डेट के लिए यह काफी उपयुक्त है। नहीं, नहीं, हम आपको किसी भी तरह से नशे में धुत महिलाओं पर कब्ज़ा करने के लिए प्रोत्साहित नहीं करते हैं! हम बस यही चाहते हैं कि हर कोई खुश रहे।

इसे कौन पीता है

हमारी गर्लफ्रेंड्स, पत्नियां, मां और दादी।

स्वाद

हमने ईमानदारी से यह महसूस करने की कोशिश की कि हम एक बहुत ही दुर्लभ और महंगा पेय पी रहे हैं। लेकिन इसका स्वाद अभी भी अत्यधिक पतले सिरके जैसा था।

कार्रवाई

मैं सचमुच सोना चाहता हूं. एक और गिलास लें और आप हाथी ट्रैंक्विलाइज़र से नशीला एक लघु पिंसर के समान ऊर्जावान महसूस करेंगे।

हैंगओवर

यह प्रतीत होता है कि हानिरहित पेय पूरी तरह से ख़राब हो सकता है फुटबॉल टीम- अगर आप गलती से कई बार शराब पी लेते हैं। हमारे एक श्वास-विश्लेषक ने स्वीकार किया कि उसने कभी नहीं सोचा था कि पलकें उठाने से इतना दर्द होगा।

इनमें लगभग सभी में अल्कोहल युक्त पेय पदार्थ शामिल हैं लोकप्रिय प्रकारकॉकटेल. आख़िरकार, वे एक ही प्रभाव से दिमाग को ताज़ा और उत्तेजित कर सकते हैं, रक्त के स्तर को बढ़ा सकते हैं और व्यक्ति को सकारात्मक मूड में ला सकते हैं। सबसे लोकप्रिय पेय के स्वाद का पूरा आनंद लेने के लिए, आपको किसी नाइट क्लब में जाने की ज़रूरत नहीं है, आप उन्हें घर पर ही तैयार कर सकते हैं। हम जानते हैं कि घर पर स्वादिष्ट कॉकटेल कैसे बनाया जाता है। और हमें रेसिपी सुझाने में खुशी होगी। सर्वोत्तम कॉकटेलआपके लिए शराब के साथ!

शीर्ष अल्कोहलिक कॉकटेल

शराब कई प्रकार की होती है ये तो सभी जानते हैं. चूंकि कुछ संख्या दर्जनों में है, तो हम अन्य पेय के बारे में क्या कह सकते हैं! इस संबंध में, मानवता आश्चर्यजनक रूप से प्रतिभाशाली है, और यह स्वादिष्ट पेय के सभी प्रेमियों के हाथों में है, क्योंकि यदि कई घटक हैं, तो उनके पास और भी अधिक संयोजन हैं!

स्वादिष्ट कॉकटेल की एक सूची रखें जो आपको बहुत पसंद आएगी। जीवन देने वाला जलकिसी भी गर्मी में:

1. समुद्र तट पर सेक्स.
2. क्रुचोन "समर"।
3. डाइक्विरी.
4. पिना कोलाडा.
5. मोजिटो.
6. ब्लू लैगून.
7. मुक्का.
8. क्यूबा मुक्ति.
9. समुद्री सपने.
10. एपेरोजिटो।

आशाजनक शीर्षक, क्या आप सहमत नहीं हैं? आइए जल्दी से रेसिपी पढ़ें और घर का बना अल्कोहलिक कॉकटेल तैयार करें।

नंबर 1. समुद्र तट पर सेक्स

इस कॉकटेल को जो भी कहा जाए: शॉर्ट्स में रेत और समुद्र तट पर मस्ती। और सब क्यों? हाँ, क्योंकि इसके साथ यह वास्तव में अधिक मज़ेदार है (हालाँकि यह रेत वाले संस्करण की पूरी तरह से व्याख्या नहीं करता है)। सामग्री का सेट बेहद सरल है, साथ ही खाना पकाने की प्रक्रिया भी बेहद सरल है। इस YouTube वीडियो को देखकर इसे जांचें:

नंबर 2. क्रूचोन "समर"

यह सभी उम्र और स्वाद की कंपनी के लिए एक अद्भुत विकल्प है। इसे अक्सर पिकनिक, कॉटेज और बेलगाम मौज-मस्ती और सुखद विश्राम के लिए अनुकूल अन्य स्थानों पर जाने के दौरान तैयार किया जाता है।

हम निम्नलिखित क्रियाएं करते हैं:

1. 60 ग्राम चीनी और 200 मिलीलीटर पानी से चाशनी पकाएं, इसमें 300 ग्राम खुबानी के टुकड़े डालें।
2. केले के टुकड़े डालें और अच्छी तरह ठंडा होने दें।
3. 400 मिली सूखी सफेद वाइन और सूखी शैंपेन, 200 मिली केला लिकर मिलाएं।

क्रूचोन को उस कंटेनर में परोसने की प्रथा है जिसमें इसे तैयार किया गया था और इसे डालने वाले चम्मच का उपयोग करके डालें।

नंबर 3. दाईक्विरी

यह एक अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय कॉकटेल है, जिसे एफ. फिट्जगेराल्ड, ई. हेमिंग्वे और लाखों कम-ज्ञात लेकिन समान रूप से प्रशंसित लोगों के इस पेय के प्रति समर्पण के कारण जाना जाता है। YouTube की रेसिपी का उपयोग करके इसे स्वयं बनाने का प्रयास करें:

नंबर 4. पिना कोलाडा

यह सबसे अच्छे कॉकटेल में से एक है, जिसे विदेशी, बस जादुई कहा जाता है! यह सुनिश्चित करने के लिए, इसे वीडियो रेसिपी के अनुसार तैयार करें:

नंबर 5. मोजिटो

ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है जिसने इस ड्रिंक के बारे में नहीं सुना हो. इस पुदीने के स्वाद को किसी और चीज़ के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है। यह गैर-अल्कोहलिक हो सकता है, लेकिन यह नशीला भी हो सकता है। मेरा विश्वास करें, अल्कोहलिक मोजिटो कॉकटेल स्वयं तैयार करने में सबसे आसान में से एक माना जाता है। और यहाँ सबूत है:

नंबर 6. ब्लू लैगून

ऐसा लगता है कि इस कॉकटेल का आनंद लेने के लिए इसे पीना जरूरी नहीं है। आप बस इसे देख सकते हैं और इस स्वर्गीय नीले रंग की प्रशंसा कर सकते हैं।

आप न केवल कॉकटेल ही तैयार कर सकते हैं, बल्कि इसका मुख्य घटक - ब्लू कुराकाओ लिकर भी तैयार कर सकते हैं। इसे YouTube के इस वीडियो में चरण दर चरण समझाया गया है:

नंबर 7. पंच

यह पता चला कि पंच न केवल गर्म है! खाओ बढ़िया नुस्खाग्रीष्म/शरद ऋतु संस्करण में इसकी तैयारी। विस्तृत निर्देशऔर घर पर पुश तैयार करने के बारे में बहुमूल्य सिफारिशें YouTube के वीडियो में प्रस्तुत की गई हैं:

नंबर 8. क्यूबा मुक्ति

यह लोकप्रिय पेय स्वयं बनाना आसान है। घर पर बने कॉकटेल के लिए, बर्फ के साथ एक गिलास में 60 मिलीलीटर सफेद रम डालें, 120 मिलीलीटर कोला मिलाएं और या तो पूरा नींबू या आधा नींबू निचोड़ें। बस कुछ ही मिनटों में, घर पर एक स्वादिष्ट ताज़ा, वास्तव में स्वादिष्ट कॉकटेल तैयार है। वैसे, यह 18° है, इसलिए आप इसे बहुत हल्का नहीं कह सकते।

नंबर 9. समुद्री सपने

घर पर अल्कोहलिक कॉकटेल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो सकता है! मुझ पर विश्वास नहीं है? हमारी रेसिपी के अनुसार तुरंत "सी ड्रीम्स" तैयार करें:

1. 100 ग्राम आइसक्रीम (नियमित आइसक्रीम) को 1 चम्मच से फेंटें। पसंदीदा इंस्टेंट कॉफ़ी और 100 मिली दूध।
2. परिणामी मिश्रण को एक गिलास में डालें, 100 मिलीलीटर लिकर डालें, इसे दीवार पर डालें। यदि आपके पास ब्लू कुराकाओ लिकर है तो यह आदर्श है; यदि आपके पास नहीं है, तो कोई बात नहीं।
3. इन सबके ऊपर व्हीप्ड क्रीम डालें। परेशानी से बचने के लिए, आप एक साधारण स्प्रे कैन का उपयोग कर सकते हैं।

अंतिम परिणाम आपको अपने रंग, स्वाद और प्रभाव से आश्चर्यचकित कर देगा। इस स्वादिष्ट अल्कोहलिक कॉकटेल को घर पर बनाने का प्रयास करें और आप स्वयं देख लेंगे!

नंबर 10. एपेरोजिटो

यह खट्टे नोटों के प्रेमियों के लिए एक विकल्प है। इसे तैयार करना आसान है! अपना स्वयं का एपेरोजिटो कॉकटेल बनाने के लिए, आपको बस एक गिलास में कटा हुआ नींबू, नींबू के टुकड़े, पुदीना और ब्राउन शुगर को मैश करना होगा।
इसके बाद, बर्फ डालें और बारी-बारी से 80 मिलीलीटर एपेरोल एपेरिटिफ, आधी मात्रा में सफेद रम और स्पार्कलिंग पानी और संतरे का रस (एक फल पर्याप्त होगा) डालें। सभी कुछ तैयार है! यह कॉकटेल अद्भुत ढंग से आपकी प्यास बुझाता है।

अब आप अद्भुत अल्कोहलिक कॉकटेल के 10 विकल्प जानते हैं। आपको कौन सा पेय पसंद है? अपने पसंदीदा व्यंजन साझा करें!

अल्कोहलिक कॉकटेल उन लोगों के लिए किसी भी पार्टी का एक अभिन्न अंग है जो मौज-मस्ती करना चाहते हैं, पेय के सामंजस्यपूर्ण स्वाद और सौंदर्य उपस्थिति का आनंद लेना चाहते हैं, न कि केवल नशे में महसूस करना चाहते हैं।

क्लब संस्कृति में, अल्कोहलिक मिश्रणों की एक अविश्वसनीय विविधता होती है, जिनमें सबसे सरल मिश्रण जैसे कि प्रसिद्ध मोजिटो या लोकप्रिय कंक्रीट से लेकर विशेष मिश्रण तक शामिल हैं, जो लेखक द्वारा एक निश्चित बारटेंडर की रचना हैं, जैसे दूध गोगोल-मोगोल। मेरा प्रस्ताव है कि हम साथ मिलकर कॉकटेल के मुख्य प्रकारों को समझें और पता लगाएं कि उन्हें तैयार करने की कौन सी विधियाँ मौजूद हैं।

इसके अलावा, मैं आपके साथ सिद्ध बातें साझा करूंगा क्लासिक व्यंजनअल्कोहलिक कॉकटेल जिन्हें आसानी से घर पर बनाया जा सकता है।

उपयोग के समय के अनुसार

• . ऐसे मादक पेय विशेष रूप से भोजन से पहले परोसे जाते हैं, और उनका मुख्य कार्य भूख में सुधार करना है। एपेरिटिफ़ कॉकटेल में, एक नियम के रूप में, मजबूत अल्कोहल शामिल होता है, उदाहरण के लिए, जिन या वर्माउथ, लेकिन तैयार पेय की ताकत कम होती है, क्योंकि इसे किसी भी स्थिति में समय से पहले नशा नहीं करना चाहिए। मैं कुछ एपेरिटिफ़्स के उदाहरण दूंगा: -मैनहट्टन-, अल्बाट्रॉस, साइरस, मार्टिनी।
• . ऐसे मादक पेय पदार्थों का सेवन भारी भोजन के बाद होता है और इनका मुख्य कार्य पाचन में सुधार करना होता है। पाचन मिश्रण एपेरिटिफ की तुलना में अधिक मजबूत होते हैं और अक्सर काफी मीठे होते हैं; वे कॉफी या किसी मिठाई के साथ भी बहुत अच्छे लगते हैं। इस श्रेणी में विकल्पों की एक विस्तृत विविधता है, जिनमें मजबूत फल वाली लॉन्ग आइलैंड आइस टी या मीठी मिठाई ग्रासहॉपर से लेकर पंच तक शामिल हैं।
• किसी भी समय. नाम से ही पता चलता है कि इसमें शामिल ड्रिंक्स को इच्छा होने पर कभी भी पिया जा सकता है। इस श्रेणी की सूची में सबसे लोकप्रिय और प्रसिद्ध अल्कोहलिक कॉकटेल शामिल हैं - ब्लडी मैरी, रस्टी नेल, कॉस्मोपॉलिटन, इत्यादि। इस तथ्य के बावजूद कि यह श्रेणीइसका नाम "किसी भी समय" है, मैं अभी भी शाम को इस श्रेणी से कॉकटेल पीने की सलाह देता हूं। वे आम तौर पर पार्टियों में दोस्तों के एक समूह के साथ एक बड़ी मेज के आसपास नशे में धुत्त होते हैं।

मात्रा और ताकत से

कॉकटेल निम्नलिखित प्रकार में आते हैं:

• —शॉट ड्रिंक्स (शॉट्स)—. ऐसे मिश्रण को गिलासों में परोसा जाता है, जिसमें 45 से 65 मिलीलीटर भरकर एक घूंट में पीया जाता है। वे मजबूत, परतदार, कमजोर और "जलने वाले" हो सकते हैं। इस श्रेणी में -बी-52-, ऑर्गेज्म और -कामिकेज़- जैसे कॉकटेल शामिल हैं।

• लघु पेय. ऐसे पेय का मानक भाग 65 से 165 मिलीलीटर तक होता है और इसे गिलास में डाला जाता है विभिन्न आकार. मिश्रण की ताकत 18 से 50 आरपीएम तक भिन्न होती है। यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं: गोल्डन कैडिलैक, कैपिरिन्हा, ओल्ड फ़ैशन और पोर्टो फ्लिप।
• लंबे पेय. ऐसे मिश्रण की ताकत शायद ही कभी 18 आरपीएम से अधिक हो। कॉकटेल के उचित उपयोग के सिद्धांतों के अनुसार, उन्हें 165 से 300 मिलीलीटर की मात्रा में लंबे और संकीर्ण गिलास से पिया जाता है। इस श्रेणी में बेलिनी, मोजिटो, लॉन्ग आइलैंड आइस टी, नेग्रोनी आदि जैसे पेय शामिल हैं।
• गर्म मादक कॉकटेल. सर्विंग्स की संख्या और मजबूत पेय की ताकत मानकीकृत नहीं है, लेकिन अक्सर डिग्री 40% से अधिक नहीं होती है। यहां उनके कुछ उदाहरण दिए गए हैं: -ग्रोग-, टोडी-, -पंच-, आयरिश कॉफी,।

स्वाद के लिए

पहली नज़र में, स्वाद के आधार पर वर्गीकरण काफी भ्रमित करने वाला लगता है, लेकिन आइए फिर भी इसे समझने का प्रयास करें।

• डेज़ी. इस शैली के मिश्रण सदैव लघु पेय की श्रेणी में आते हैं। खट्टे रस, खनिज पानी और सिरप के साथ मजबूत शराब। अक्सर पेय लाल होता है। ईमानदारी से कहें तो, इस शैली में किसी भी 40-प्रूफ स्पिरिट को पेश किया जा सकता है। उदाहरण के लिए: ब्रांडी, व्हिस्की, वोदका, जिन इत्यादि।
• जुलेप। तेज़ अल्कोहल से बना ठंडा पुदीना मिश्रण, पानी से पतला। उदाहरण के लिए: ग्रीन डेविल, व्हिस्की जूलप, मोजिटो और लीजेंड।
• कार्डिनल. यहां समान मात्रा में लिकर और तेज़ अल्कोहल का उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए: स्टिंगर, व्हाइट विंग्स, रेड रशियन।

• कोलिन्स. ये हमेशा लंबे पेय होते हैं। पेय चीनी, नींबू के रस और सोडा के साथ मजबूत और बिना चीनी वाली शराब का मिश्रण है। उदाहरण के लिए: हल्क, कैप्टन कॉलिन्स, कर्नल कॉलिन्स।
• मोची. नशीले पेय की संरचना में फल, चीनी आदि के साथ शेरी या वाइन का मिश्रण शामिल है क्रश्ड आइस. सबसे लोकप्रिय मोची में अनानास, कॉफी, स्ट्रॉबेरी और अंडे का मिश्रण शामिल है।
• कूलर. यह वाइन का कम-अल्कोहल मिश्रण या अदरक एले और फलों के रस के साथ मिश्रित मजबूत आधार है। मुख्य कार्यऐसे पेय गर्मियों में ताजगी और स्फूर्तिदायक प्रभाव डालते हैं। उदाहरण के लिए: बेरी, सेब, आम या पुदीना मादक पेय।

• संगरी. पिसी हुई दालचीनी, पिसी चीनी या पिसी हुई जायफल के साथ छिड़का हुआ एक मादक पेय। उदाहरण के लिए: ब्रांडी-सांगारी, कंप्रेस, ड्रीम।
• —खट्टा मिश्रण—. रूसी में खट्टा का अर्थ है "खट्टा"। ऐसे पेय के मुख्य घटक नींबू या नींबू का रस एक मीठे घटक (फलों का रस, मदिरा) के साथ मिश्रित होते हैं। उदाहरण के लिए: मार्गारीटा, कामिकेज़, डाइक्विरी।
• गोफन. कॉकटेल में अल्कोहल के अलावा जूस और भी शामिल है मिनरल वॉटर, मिश्रण की ताकत आमतौर पर कम होती है। उदाहरण के लिए: काकेशस, टर्विस स्लिंग, सिंगापुर स्लिंग।
• तोड़ना. ये मिश्रण जूलप्स के समान हैं, लेकिन मजबूत हैं और ताजा पुदीने से तैयार किए जाते हैं। उदाहरण के लिए: रम स्मैश, मार्टिनी स्मैश, लेमन स्मैश।

• घूमना, या घूमना। कड़वे आधारित मिश्रण. उदाहरण के लिए: सदाबहार, एविंस पार्क, लंदन मिंट।
• फ़िज़। फ़िज़ का रूसी में अनुवाद "फ़िज़ी पेय" है। कॉकटेल की मुख्य सामग्री शैंपेन या स्पार्कलिंग पानी है; यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण "बुलबुले के साथ" हो। उदाहरण के लिए: एस्ट्रा, कैरेबियन शैंपेन या लेडी डेलामेरे।
• हल करना। लंबे पेय को संदर्भित करता है और इसमें कई उच्च श्रेणी के अल्कोहल का मिश्रण होता है। उदाहरण के लिए: ब्रांडी फिक्स, मिंट फिक्स, जिन फिक्स।
• पलटना। ऐसे मिश्रण में चिकन या बटेर का अंडा अवश्य होना चाहिए। उदाहरण के लिए: लिस्बन, ग्लासगो या पेंगुइन।
• फ्रैपे. क्रीम, आइसक्रीम, कुचली हुई बर्फ और फलों के सिरप के साथ एक शीतल पेय। उदाहरण के लिए: साइट्रस, अनानास, क्रैनबेरी, आड़ू इत्यादि।

पकाने की विधि से

• हिलाना (हिलाना)। सामग्री को एक शेकर में डाला जाता है, हिलाया जाता है, फिर तैयार मिश्रण को एक गिलास में डाला जाता है और सजाया जाता है। मार्गरीटा, कॉस्मोपॉलिटन और डाइक्विरी इस प्रकार तैयार किए जाते हैं।
• निर्माण (निर्माण)। सामग्री को क्रमिक रूप से सर्विंग ग्लास में डाला जाता है, जिसके बाद उन्हें बार चम्मच का उपयोग करके मिलाया जाता है। इस तरह स्क्रूड्राइवर, रम-कोला, माई ताई और टकीला सनराइज तैयार किए जाते हैं।

• हिलाओ (धोओ)। सामग्री को एक मिक्सिंग कंटेनर में मिलाया जाता है और फिर परोसने के लिए एक गिलास में डाला जाता है। इस विधि का उपयोग डर्टी मार्टिनिस, सज़ेरैक्स और मैनहट्टन बनाने के लिए किया जाता है।
• गड़बड़. यह विधि कोई अलग खाना पकाने की विधि नहीं है। चीनी, पुदीना और फलों या जामुन के टुकड़ों को एक सर्विंग गिलास में रखा जाता है, फिर द्रव्यमान को मडलर (एक विशेष लकड़ी के मैशर) के साथ पीस दिया जाता है, जिसके बाद शराब डाली जाती है। इस तरह मिंट जूलप और मोजिटो तैयार किया जाता है.
• मिलाना इस विधि में सामग्री को तब तक मिश्रित करना शामिल है जब तक कि वे एक चिकनी, दलिया जैसी स्थिरता तक न पहुंच जाएं। इस तरह ब्लू हवाई और पिना कोलाडा बनाया जाता है।

• परत। यह तकनीक बारटेंडरों को अपनी निपुणता और कौशल प्रदर्शित करने की अनुमति देती है। प्रत्येक परत को एक दूसरे के ऊपर बड़े करीने से रखा गया है। पेय अविश्वसनीय रूप से सुंदर बनते हैं और कई, अक्सर विपरीत रंगों, सामग्रियों से तैयार किए जाते हैं। इस विधि का उपयोग ट्रैफिक लाइट, बी-52, ब्लैक विडो और आयरिश ध्वज तैयार करने के लिए किया जाता है।

अल्कोहलिक कॉकटेल रेसिपी

छुई मुई

इसे ध्यान में रखते हुए अंग्रेज नवविवाहितों को यह मादक मिश्रण पेश करते हैं सर्वोत्तम उपायहैंगओवर के खिलाफ, फ्रांसीसी इसे ब्रंच के लिए एपेरिटिफ के रूप में परोसते हैं। चमकदार पीलासुनहरे रंग के साथ मिमोसा फूल के साथ जुड़ा हुआ है, और पेय का नाजुक सुखद स्वाद तुरंत एक उत्सव, हर्षित मूड बनाता है।

आवश्यक सामग्री

चरण-दर-चरण तैयारी

1. शैंपेन के गिलास, जिसे बांसुरी कहा जाता है, में बर्फ के टुकड़े भरें, फिर कुछ मिनट प्रतीक्षा करें और बर्फ को फेंक दें। वैकल्पिक रूप से, बांसुरी को ठंडा होने के लिए कुछ मिनटों के लिए फ्रीजर में रखा जा सकता है।
2. सबसे पहले ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस डालें।
3. फिर शैंपेन और लिकर डालें।
4. सभी चीजों को बार स्पून से हल्के से मिला लें.
5. अल्कोहल को सजाने के लिए ताजे संतरे का एक टुकड़ा या उसके छिलके का उपयोग करें।

शैंपेन बर्फ

एक हल्का डेज़र्ट अल्कोहलिक पेय जो सामंजस्यपूर्ण रूप से आइसक्रीम, स्ट्रॉबेरी और स्पार्कलिंग अल्कोहल के स्वाद को जोड़ता है। ऐसा मिश्रण व्यावसायिक बैठक और दोनों के लिए एक योग्य सजावट होगी पारिवारिक छुट्टियाँ. झूठी विनम्रता के बिना, इसका स्वाद और सुगंधित गुण निश्चित रूप से मानवता के आधे हिस्से को पसंद आएंगे।

आवश्यक सामग्री

चरण-दर-चरण तैयारी

1. स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और फिर जामुन को बड़े टुकड़ों में काट लें।
2. पुदीने की पत्तियों को चाकू से बारीक काट लीजिये.
3. एक शैम्पेन गिलास में, हल्की पिघली हुई आइसक्रीम, कटी हुई स्ट्रॉबेरी और कटा हुआ पुदीना मिलाएं।
4. परिणामी मिश्रण को शैम्पेन के साथ डालें।
5. स्ट्रॉबेरी के लिए अल्कोहल को दो स्ट्रॉ और एक छोटे कॉफी चम्मच के साथ परोसें।

जापानी चप्पल

यह अल्कोहलिक मिश्रण अपनी असामान्य आकर्षक उपस्थिति से पहली नजर में ही मंत्रमुग्ध कर देता है। आस्ट्रेलियाई लोगों को सबसे पहले इसके बारे में अपने खूबसूरत समुद्री तटों पर पता चला। "जापानी जूते" का स्वाद बहुत नरम, हल्का है और समुद्री हवा की सुखद यादें वापस लाता है, गर्मी की छुट्टीगर्म रेत पर. इस मिश्रण का एक और महत्वपूर्ण लाभ यह है कि आप इसका आनंद ले सकते हैं परिष्कृत प्रकाशआप इसका स्वाद ले सकते हैं लंबे समय तकतेजी से नशा होने के डर के बिना।

आवश्यक सामग्री

चरण-दर-चरण तैयारी

1. शेकर को ऊपर तक बर्फ से भरें।
2. बर्फ के ऊपर दोनों प्रकार की अल्कोहल डालें और सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं।
3. एक अलग कंटेनर में आधा नींबू का रस निचोड़ें, फिर इसे छलनी से छान लें।
4. शेष सामग्री के साथ शेकर में साइट्रस तरल डालें, फिर मिश्रण को फिर से हिलाएँ।
5. तैयार अल्कोहल को पहले से ठंडे गिलास में डालें।
6. सजावट के लिए हम खरबूजे के गूदे के एक टुकड़े का उपयोग करते हैं।

पेशेवरों से अल्कोहलिक कॉकटेल व्यंजनों का वीडियो

मेरा सुझाव है कि आप कई वीडियो देखें, जिन्हें देखकर आप सीख सकते हैं कि वर्षों से सिद्ध व्यंजनों का उपयोग करके घर पर अल्कोहलिक कॉकटेल कैसे बनाया जाता है।

वीडियो नंबर 1. इस वीडियो में, एक अनुभवी शेफ आपको नाशपाती संग्रिया कॉकटेल बनाना सिखाएगा, जो आपकी प्यास बुझाने और फिर से तरोताजा और स्फूर्तिवान महसूस कराने में पूरी तरह से मदद करता है।

वीडियो नंबर 2. इस वीडियो को देखने के बाद आप सीखेंगे कि मल्टी-लेयर ड्रिंक "फ्रॉम डस्क टिल डॉन" कैसे तैयार किया जाता है। एक पेशेवर बारटेंडर आपको इसकी उत्पत्ति का इतिहास बताएगा और आपको इस पफ शॉट को तैयार करने का चरण-दर-चरण क्रम दिखाएगा।

वीडियो नंबर 3. इस वीडियो में, एक कुशल बारटेंडर आपके ध्यान में अल्कोहलिक कॉकटेल "ग्रीन ब्लडी मैरी" प्रस्तुत करेगा, जो लोकप्रिय मिश्रण के संस्करणों में से एक है और इसकी सामग्री में अनुकूल रूप से भिन्न है। बड़ी मात्राउपयोगी सूक्ष्म तत्व और विटामिन।

मेरा मानना ​​है कि अब जब आप अल्कोहलिक कॉकटेल की सभी जटिलताओं से परिचित हो गए हैं, तो आपको उन्हें तैयार करने में कोई कठिनाई नहीं होगी। दोस्तों के साथ स्वादिष्ट मिश्रण का आनंद लें और खुशमिज़ाज़ मूड रखें!