Klimata īpatnības - pareizāk sakot, priekšlaicīgas sals - neļauj nogatavoties visiem tomātiem dārza gabalos un sakņu dārzos. Atlikušā daļa, ieskaitot diezgan lielus un skaistus negatavus augļus, paliek uz zariem. Kāds kauns ļaut tik gardumam iet bojā! Galu galā no tā joprojām varat veikt daudzus ziemas sagatavošanās darbus; ieskaitot zaļo tomātu salāti ziemai. Šāda šūšana ietaupīs gan ražu, gan tās audzēšanai iztērēto enerģiju. Pieredzējušas mājsaimnieces Tie, kam patīk kulinārijas eksperimenti, noteikti savā arsenālā ņems šādas receptes. Tajos nenobriedušās naktsvijoles tiek kombinētas ar citiem dārzeņiem tāpēc, ka brūno augļu dabiskā garša nav īpaši izteiksmīga.
1. recepte – “Raibais gadatirgus”
Uzkodas - košas, skaistas un ēstgribu - varat pagatavot no šāda dārzeņu komplekta: 3 kilogrami zaļo tomātu, 1 kg sīpolu, 2 kg burkānu, 500 ml maigas tomātu mērces, 5 melnie piparu graudi, 2 pilnas glāzes rafinētu saulespuķu. eļļa, ceturtdaļa glāzes otsa 9% (vai 1 ēd.k. 30% konservants), 2 ēd.k. akmens sāls un 6 ēdamkarotes cukura. Krāsu kontrastam būtu jauki pievienot svaigu garšaugu zariņus.
Tātad, trauka dārzeņu sastāvdaļas rūpīgi nomazgā, ja nepieciešams, tos noteikti nomizo un pēc tam sagriež vidēja izmēra šķēlēs (dārzeņus nesasmalciniet pārāk daudz vai pat nesasmalciniet). lielos gabalos). Pēc tam ielejiet to atsevišķā traukā. tomātu mērce(atkarībā no vēlamā turpmākā preparāta pikantuma, šo produktu ņem pikantu vai otrādi), un to papildina ar otsot, rafinētu liesu eļļu, akmens sāli un granulētu cukuru. Marinādi rūpīgi samaisa, līdz tajā izšķīst garšvielu kristāli, un apvieno ar iepriekš sasmalcinātām galvenajām sastāvdaļām. Visbeidzot pievieno graudu melnos piparus.
Maisījumam jāstāv, jākļūst piesātinātam ar marinādes aromātiem un jāļauj pašu sula. Šim nolūkam viņai būs vajadzīgas vairākas stundas. Un turēšanas perioda beigās zaļo tomātu salāti ziemai ir ļoti garšīgo vāra divas stundas uz lēnas uguns. Ja vēlaties, lai uzkoda būtu sātīgāka, varat pievienot vārīts ūdens tieši vārošā brūvē. Šādi sagatavotus izliek uzkarsētās stikla burkās un hermētiski noslēdz. Šī saglabāšana ir pilnīgi nepretencioza uzglabāšanas apstākļu ziņā; tas lieliski stāvēs telpā pat visu gada auksto periodu.
Zaļo tomātu salāti ziemai: “svaiga” uzkoda
“Svaiga” aizsērēšana ietver sagrieztu dārzeņu sterilizāciju sagatavotos traukos. Un šī apstrādes metode ļauj saglabāt oriģinālo produktu dabisko garšu un vitamīnu komplektu. No galvenajām gatavošanas sastāvdaļām jums būs nepieciešams: 3 kg tomātu, kas vēl nav sasnieguši gatavību, tas ir, brūni vai pat zaļi, 5-6 paprika, 3 sīpoli un tikpat daudz lielu burkānu, 1 glāze granulētu. cukurs, 1 pilna ēd.k. akmens sāls, pusglāze ābolu 4% octa, 180-200 ml rafinētas augu eļļas.
Dārzeņi uz “Zaļo tomātu salāti ziemai” receptes pagatavo standarta veidā: nomazgā, nomizo, vēlreiz noskalo un sagriež ērtās šķēlēs. Pareizāk sakot, sīpolus sagriež pusgredzenos, karotīti ierīvē kārtīgos plānos diegos, saldos piparus sasmalcina iegarenās strēmelītēs, bet tomātus mazās šķēlītēs. Šīs sastāvdaļas sajauc vienā platā bļodā.
Dārzeņu šķēlītēm pievieno rafinētu liesu eļļu, ābolu citrusu, nejodētu akmens sāli un granulētu cukuru. Maisījumu rūpīgi maisa un uz 20 minūtēm noliek siltā vietā, lai izdalās sula. Norādītā laika beigās salātus vēlreiz samaisa un liek iepriekš izmazgātās un izžāvētās mazās burciņās, dārzeņiem pievienojot infūzijas laikā izdalīto sulu. Tvertnes pārklāj ar skārda vākiem un liek sterilizēties lēni verdošā ūdenī uz 35-40 minūtēm. ietin segā un pēc atdzesēšanas pārnes uz vēsu vietu ziemas saglabāšanai.
3. recepte – bloķēšanas “medīšanas” versija
Redzēts tālāk Foto “Zaļo tomātu salāti ziemai”. Nākamā uzkodu iespēja uzreiz rada vēlmi to izmēģināt. “Hunter’s” šuves ir apvienotas vienādās proporcijās ar citiem dārzeņiem, un tajā ir šāds produktu saraksts: 0,2 kg negatavu tomātu, saldie pipari un gurķi, 300 g balto kāpostu, 100 g burkānu, 1 sīpols, 1-2 ķiploki krustnagliņas, vairāki pētersīļu zariņi ar dillēm, otovojas esence (apmēram 10 ml katrai 1 litra burciņai), sāls, augu eļļa (2 ēdamkarotes uz burciņu).
Nomizoto sīpolu smalki sagriež. Nomazgāto karoteli sagriež kubiņos. Saldos piparus bez kātiem un sēklām saberž kubiņos. Gurķus sagriež puslokos (starp citu, ja tie ir pārgatavojušies vai tiem ir cieta miza, tad to vajag nomizot). Pēc mazgāšanas zaļās naktsvijoles sagriež vidējās šķēlēs vai gabalos brīvā formā, bet maza izmēra. Baltos kāpostus smalki sagriež. Ķiploku daiviņas izlaiž caur presi. Visas sagatavotās dārzeņu sastāvdaļas sajauc un sālī pēc garšas (maisījumam vēlams pievienot nedaudz sāls, tas turpmāk koriģēs izdalīto sulu).
Maisījumu 1-1,5 temperatūrā atstāj vienu, lai ievilktos. Un tad to liek uz plīts tikai apkurei. Vāra sagatavi" Ziemas salāti no zaļajiem tomātiem un pipariem“Nekādā gadījumā!
Pretējā gadījumā griešana mīkstinās un garšas īpašības uzkodas nemainīsies labāka puse. Ielejiet uzkarsētajā maisījumā saulespuķu eļļa un okt.
Iesaku sākt gatavot tomātus ziemai ar ļoti garšīgu zaļo tomātu salātu konservēšanu. es iesaku vienkāršas receptes, kas padara pārsteidzošas uzkodas. Labā lieta ir tā, ka jūs neapstāsieties tikai pie vienas salātu garšas, jo ir neskaitāmas iespējas. Sagataves ir nolietotas skaisti vārdi– Donavas salāti, Donskoy, Cobra, Ohotnichy, gruzīnu, korejiešu, ar rīsiem, tomātu pastas. Un tas nav viss saraksts, jo recepšu palete ir daudzveidīga.
Vienkārši zaļo tomātu salāti
Nav salāti - garšīgi! Mana māte izmantoja šo recepti, lai saglabātu uzkodas savā dārgajā piezīmju grāmatiņā par sagatavošanās darbiem ziemai, tā ir ierakstīta pirmajā vietā, uzskatot to par labāko un vienkāršāko.
Veikt:
- Tomāti - 2 kg.
- Sīpols - 500 gr.
- saldie pipari - 500 gr.
- Ķiploki - 6 daiviņas.
- Sāls - 1,5 ēd.k. karotes.
- Cukurs - 1 ēd.k. karote.
- Ābolu sidra etiķis (var aizstāt ar parasto 6% galda skābi) – 3 lielas karotes.
- saulespuķu eļļa - 100 ml.
- Citronskābe - uz mazas karotes gala.
Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām:
Tomātus sadaliet uz pusēm un sagrieziet puslokos.
No saldajiem pipariem izņem sēklas un sagriež strēmelītēs.
Sīpolu sagriež lielos pusgredzenos.
Liek bļodā un pārkaisa ar sāli. Kārtīgi samaisiet. Paņemiet pārtraukumu uz dažām stundām. Sagatavošanu parasti sāku gatavot vakarā un pabeidzu no rīta.
Nakts laikā dārzeņi izdalīs daudz sulas. Bļodā pievienojiet cukuru un sasmalcinātus ķiplokus. Sasmalciniet pētersīļus un saglabājiet tos.
Vēlreiz labi samaisiet salātus. Un atkal paņemiet nelielu pauzi, tagad uz stundu.
Pēc norādītā laika notecina lieko sulu, dārzeņus var pat izspiest ar rokām un pārlikt citā bļodā.
Ielej etiķi.
Aplejiet nedaudz eļļas.
Pievieno citronskābi. IN pēdējo reizi samaisiet uzkodu.
Piepildi burkas. Vieta sterilizācijai. Pēc vārīšanas 0,7 litru burkas apstrādā 25-30 minūtes.
Apgrieziet un atdzesējiet. Nākamajā dienā pārbaudiet, vai blīvējumam nav noplūdes. Novietojiet ziemas noliktavā.
Gruzijas zaļo tomātu salāti - garšīga recepte
Vai jūs cienat kaukāziešu virtuvi? Saglabājiet Gruzijas ziemas salātu recepti. Tāpat kā iepriekšējie preparāti, gatavošana tiek veikta bez sautēšanas. Recepte tūlītēja ēdiena gatavošana, pēc dienas jūs varat palutināt sevi.
- Tomāti - 1 kg.
- Sīpols - 300 gr.
- saldie pipari - 300 gr. (vairs nav sēklas).
- Karstie čili - ½ daļa.
- Ķiploki - 50 gr.
- Cilantro - ķekars.
- Khmeli-suneli – 1-2 mazas karotes (oriģinālajā receptē ir karote utskho-suneli).
- 9% etiķskābe – 50 ml.
- augu eļļa - 100 ml.
- Sāls – 1 liela karote + 1 maza.
Sagatavošana:
- Tomātus sagriež plānās šķēlītēs, pievieno ēdamkaroti sāls, apmaisa. Nolikt malā.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos bulgāru pipari– strēmelītēs, čili sakapā nelielos gredzenos. Sasmalciniet koriandru un ķiplokus.
- No sagrieztajiem tomātiem izspiediet nedaudz sulas (var ar rokām, bet neesiet pārāk fanātisks). Pievienojiet pārējos dārzeņus.
- Sāli pievieno, pievienojot tējkaroti sāls, pievieno suneli apiņus. Samaisiet.
- Ielejiet eļļu un etiķi, samaisiet. Nosedziet ar plāksni un uzlieciet spiedienu uz augšu.
- Uz dienu pārtrauciet gatavošanu. Šajā laikā dārzeņi marinēsies.
- Atlieciet dažus ātro salātus, lai tos ēstu uzreiz. Pārējo atstāj ziemai - liek burkās, sterilizē un uzglabā vēsā telpā.
Zaļie tomāti un pupiņu salāti ziemai
Tas tiks izmantots zaļās pupiņas nogatavojas vienlaikus ar tomātiem. Sautēti salāti, atšķirībā no citiem, labi uzglabājas dzīvoklī. Uzkodas izceļas ar tās asumu pikanta garša ko mīl daudzi cilvēki.
Sagatavot:
- Negatavi tomāti - 5 kg.
- Zaļās pupiņas (zaļā šķirne) – 5 kg.
- Sīpols - 1,5 kg.
- Pētersīļa sakne, zaļumi – kopējais svars – 200 g.
- Burkāni - kilograms.
- Cukurs - 150 gr.
- galda etiķis - 150 ml.
- Malti asie pipari - liela karote.
- Melnie pipari - 20 gr.
- Sāls.
- Augu eļļa dārzeņu cepšanai.
Kā pagatavot gardus salātus ar zaļajām pupiņām:
- Pupiņas noskalo, sadala 3-5 cm garos gabaliņos, blanšē verdošā ūdenī 4 minūtes. Nekavējoties ielejiet auksts ūdens, atbrīvoties no liekā šķidruma.
- Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un liek pannā sakarsētā eļļā. Cep līdz zeltaini brūnai.
- Sasmalciniet pētersīļu sakni un burkānus liela izmēra gaļas mašīnā. Nosūtiet cepties atsevišķā pannā.
- To pašu dari ar tomātiem – smalki sagriež un apcep. Apvienojiet katliņā ar sīpoliem, burkāniem un pētersīļiem.
- Pievienojiet blanšētās pupiņas un samaisiet.
- Nākamais solis ir pievienot sāli un cukuru. Kārtīgi samaisiet un ļaujiet vārīties.
- Samaziniet uguni un sautējiet dārzeņus 5 minūtes. Ielejiet etiķi, pievienojiet pikantās garšvielas. Turpiniet vārīt vēl 1-2 minūtes.
- Izslēdziet gāzi. Piepildi burkas ar salātiem. Sterilizējiet 0,5 litru tvertnes 35-40 minūtes.
- Sarullējiet to zem metāla vāka un pārnesiet uz pieliekamo vai pagrabu.
Salāti ar tomātu pastu bez sterilizācijas - garšīga recepte
Jums būs nepieciešams:
- Zaļie tomāti - 2 kg.
- Pasta - 250 ml.
- Sīpols - 500 gr.
- Burkāni - 1 kg.
- Cukurs - 3 karotes.
- Sāls - karote.
- augu eļļa - 100 ml.
- 9% etiķskābe - 2 lielas karotes.
- Melnie pipari - šķipsniņa.
Mēs saglabājam:
- Tomātus sagriež plānās šķēlēs un sīpolus pusgredzenos.
- Burkānus sagriež strēmelītēs.
- Visu samaisa gatavošanas traukā. Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas no receptes. Kārtīgi samaisiet, noturiet 2 stundas, lai salāti izdala sulu.
- Novietojiet pannu uz plīts. Uzvāra, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
- Pilda sterilās burkas, aizskrūvē (var izmantot skrūvējamu vāciņu).
Kā pagatavot zaļo tomātu uzkodu ar rīsiem
Salātus var izmantot kā neatkarīgu ēdienu.
Jums jāsagatavo:
- Tomāti - 2 kg.
- Rīsi - glāze.
- Burkāni, paprika, sīpoli - katrs 0,5 kg.
- Sāls - 50 gr.
- Augu eļļa - ½ tase.
- granulēts cukurs - 100 gr.
Pagatavosim gardus salātus:
- Mērcēt rīsus 1-2 stundas.
- Tomātus un papriku sagriež šķēlēs. Burkānus rupji sarīvē. Sīpolu sadaliet gredzenos.
- Apvienojiet dārzeņus ar rīsiem. Garšojiet ar sāli, sviestu, cukuru.
- Ļaujiet tai vārīties. Pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Pārbaudiet rīsu gatavību. Izslēdziet degli.
- Sadaliet pa burciņām un skrūvējiet.
Uz jūsu recepšu krājumu
Donavas salāti ar sīpoliem, burkāniem, zaļajiem tomātiem
Piekrītu tiem, kas apgalvo, ka Donavas salāti ir visgaršīgākie no konservētiem negataviem tomātiem. Uzkoda no populārās “pirkstu laizīšanas” sērijas.
Jums būs nepieciešams:
- Zaļie tomāti - 1,5 kg.
- Sīpoli - 750 gr.
- burkāni - 750 gr.
- Rafinēta liesa eļļa – 150 ml.
- galda etiķis - 150 ml.
- granulēts cukurs - 60 gr.
- Sāls - 50 gr.
- Pipari - 15 zirņi.
- Lauru lapa - 3 gab.
Kā pagatavot gardus salātus ziemai:
- Tomātus sadaliet 4-8 daļās, šķēlēs. Burkānus rupji sarīvē. Sīpolu sagriež lielos pusgredzenos.
- Liek gatavošanas traukā. Dārzeņus apkaisa ar sāli. Atstājiet uz 4 stundām, līdz sula bagātīgi izdalās.
- Novietojiet uz degļa. Ļaujiet tai vārīties. Lēnām vāra stundu.
- Izklāj, sarullē, pārklāj. Pēc atdzesēšanas ziemai uzglabāt aukstā telpā.
Donskoy salāti no zaļajiem tomātiem un gurķiem - ļoti garšīgi
Nepārspējamus ziemas salātus, Donas iedzīvotāju iecienītāko recepti, ir pārbaudījušas ēdāju paaudzes, jo tie tiek nodoti no mātes meitai. Uzkodu var pagatavot no zaļiem un sarkaniem tomātiem. Bet nelieciet pārāk daudz sarkano. Izmantojot šo recepti, varat pagatavot uzkodu ar skvošu.
Veikt:
- Tomāti - 2 kg.
- Gurķi - 2 kg.
- Paprika (sarkani skaistumam) - 1,5 kg.
- Sāls - pēc garšas.
- Dilles - ķekars.
- 9% etiķis - deserta karote burciņā.
- Saulespuķu eļļa - liela karote uz burciņu.
- Piparu graudi.
Nemulsina fakts, ka nav precīza garšvielu daudzuma. Jums būs iespēja izmēģināt un pielāgoties savai gaumei.
Soli pa solim gatavošanas recepte:
- Mēģiniet sagriezt dārzeņus aptuveni vienāda izmēra. Pipari, atbrīvoti no starpsienām un sēklām, biezās sloksnēs. Gurķi kārtās, tomāti šķēlēs vai apļos.
- Liek katliņā. Pievieno granulētu cukuru, sāli, smalki sagrieztus diļļu zariņus. Ļoti labi samaisa. Atstāj uz 10-15 minūtēm, šajā laikā dārzeņiem būs laiks izdalīt sulu.
- Izmēģiniet salātus. Marinādei jābūt nedaudz “spēcīgākai” par vēlamo garšu, jo daļa sāls un salduma tiks absorbēta dārzeņos.
- Piepildiet iepriekš sterilizētas burkas. Liek platā katliņā karstā ūdenī, lai konservu sterilizētu.
- Termiskās apstrādes laiks ir 15-20 minūtes atkarībā no burkas tilpuma.
- Tajā pašā laikā īsi pirms procesa beigām ielejiet nelielā katliņā augu eļļa, vāra.
- Izņem burkas, katrā zem vāka ielej etiķi, pievieno verdošu eļļu. Nekavējoties pagrieziet, apgrieziet, pārklājiet ar dvieli. Pēc atdzesēšanas pārbaudiet vērpšanas kvalitāti, pārnesiet uz pieliekamo vai pagrabu.
Uzmanību! Parasti ražas novākšana parasti maksā visu ziemu. Bet, ja jums ir šaubas, ļaujiet salātiem pagatavoties. Bet uzreiz pēc vārīšanās pazīmju parādīšanās nogriež uguni un sadala burkās.
Korejiešu salātu receptes video
Pikanti “Cobra” salāti no zaļajiem tomātiem ziemai
Ļoti garšīgi salāti faniem sāļās uzkodas. Sagatavots bez vārīšanas. Daudziem ļoti patīk, ka tomātus sagriež šķēlēs. Pikantumu vari regulēt pats, samazinot ķiploku un aso piparu daudzumu.
Jums būs nepieciešams:
- Zaļie tomāti - 2,5 kg.
- Karstie sarkanie pipari - 150-200 gr.
- Ķiploku galviņas – 3 gab.
- Etiķis, galda – 150 ml.
- Sāls - 60 gr.
- granulēts cukurs - 60 gr.
- Pētersīļi - 100 gr.
Kā pagatavot salātus:
- Vispirms jums ir jādara nedaudz sagatavošanās darbi. Tomātus sagriež ne pārāk lielās šķēlēs. Sasmalciniet pētersīļu zariņus. Sasmalciniet ķiploku daiviņas, izlaižot tās caur presi.
- No paprikas izņem sēklas un ļoti smalki sakapā.
- Ievietojiet dārzeņus liels kastrolis. Pievienojiet lielapjoma garšvielas. Maisa, līdz tie izšķīst.
- Ielejiet etiķi un vēlreiz samaisiet saturu.
- Salātus liek iepriekš sterilizētās burkās. Novietojiet cieši, cenšoties piegult pēc iespējas vairāk. Piepildiet burkas līdz pašai augšai, sterilizējot, dārzeņi “saruks”.
- Apmēram 20 minūtes sterilizējiet 1 litra burkas ar tilpumu 0,7. Pēc rullēšanas atdzesē otrādi, pārklājot ar kaut ko siltu. Uzglabāt ledusskapī.
“Hunter” salāti ar kāpostiem ziemai
Pagatavojot salātus pēc šīs receptes, jūs iegūsit pilnīgu uzkodu jebkuram sānu ēdienam.
Jums būs nepieciešams:
- Tomāti, paprika, svaigi gurķi – katrs pa 200 g.
- baltie kāposti - 300 gr.
- Burkāni - 100 gr.
- Liels sīpols.
- Sāls - pēc garšas.
- Saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes.
- Ķiploka daiviņa.
- Etiķis, galda - puse ēd.k. karotes.
- Pētersīļu zariņi.
Sagatavošana:
- Sagriež pēc vēlēšanās kā salātus, burkānus, sīpolus, tomātus, gurķus, papriku. Iesaku pamēģināt salmiņus padarīt skaistākus kā uzkodu. Sasmalciniet kāpostus.
- Liek bļodā, pievieno sakapātus ķiplokus. Sāls un atstāj apmēram stundu.
- Sildiet apstrādājamo priekšmetu uz mērenas uguns, līdz tas vārās. Pēc pirmās pazīmes pievienojiet eļļu un etiķi. Pagatavojiet 1-2 minūtes, ne vairāk. Izslēdziet.
Zaļie vai brūnie tomāti ir reti viesi uz galdiem. Viņi nogatavojas vēlu. Bet mājās gatavotiem izstrādājumiem šādu tomātu izvēle ir prieks. Tie ir blīvi, sulīgi un ar patīkamu skābumu.
Bet jūs varat pievienot ne tikai tomātus, bet visus salātus uzreiz. Tas izrādās bagātāks ar garšu un vitamīniem. Šo salātu burciņa papildinās gan ikdienu, gan svētku galds auksta ziema. Un dažreiz grāmatzīmes ir tik garšīgas, ka tās tiek apēstas pirms ziemas.
Vispārīgi gatavošanas principi
Tā kā tomātus sagriež salātos, tos var ņemt pilnīgi jebkurā izmērā. Galvenais, lai nav bojātu vai nenobriedušu augļu. Tie nav ne tikai garšīgi, bet arī bīstami.
Burkas un vākus obligāti sterilizē ar jebkuru ērtā veidā: cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī, tvaicējot vai izmantojot tējkannu. Uzglabāšanas procedūra ir standarta visā: sasmalciniet dārzeņus, pagatavojiet sezonu, ļaujiet tiem pagatavot vai sautēt, pēc tam ievietojiet to noliktavā.
Zaļo tomātu salāti ziemai “Garšīgi”
Gatavošanas laiks
kaloriju saturs uz 100 gramiem
Vienkāršas sastāvdaļas un neparastā garša ir šo salātu galvenās priekšrocības. Un cik viņš ir gaišs!
Kā pagatavot:
Padoms: ja lietojat piparus dažādas krāsas, salāti izskatīsies košāki un apetītlīgāki.
Korejiešu salātu variācijas
Visu salātu pikantums un īpašā griešana korejiešu valodā ļauj uzreiz būt pārliecinātiem, ka tie būs garšīgi!
Cik daudz laika - 1 stunda 20 minūtes.
Kāds ir kaloriju saturs - 49 kalorijas.
Kā pagatavot:
- Novietojiet burkas sterilizēšanai;
- Burkāniem noņemiet mizu un sarīvējiet tos ar korejiešu salātu rīvi. Kā pēdējo līdzekli sagrieziet ļoti plānās sloksnēs;
- Nomazgājiet papriku, noņemiet kātu ar sēklām, sagrieziet sloksnēs;
- Nomizoto sīpolu sagriež diezgan plāni pusgredzenos;
- Ķiplokiem noņem miziņu un izlaiž caur presi;
- Ļoti smalki sakapājiet asos piparus, neizmantojot sēklas;
- Nomazgātus tomātus bez kātiem jāsagriež pusgredzenos, ne pārāk plānos;
- Visas šīs sastāvdaļas sajauc kopā un pievieno garšvielas;
- Pēc tam iemaisa sviestu, cukuru un etiķi, visu sāli;
- Sajaukto masu pārklāj ar vāku un atstāj uz apmēram četrdesmit minūtēm;
- Pēc tam ar karoti piepilda burkas ar dārzeņu masu;
- Pārklājiet ar vāku un sterilizējiet apmēram piecpadsmit minūtes, ja burkas ir puslitra;
- Pēc tam to sarullējiet un ļaujiet siltā vietā lēnām atdzist, pēc tam varat uzglabāt pieliekamajā.
Padoms: aso piparu daudzumu var samazināt, ja uzkodu ēd arī bērni.
Zaļo tomātu ikri
Šo kaviāru var pasniegt kā piedevu, un tas ir vienkārši garšīgi smērējams uz maizes.
Cik tas ir - 2 stundas.
Kāds ir kaloriju saturs - 74 kalorijas.
Kā pagatavot:
- Rūpīgi nomazgājiet visus dārzeņus;
- Sīpoliem noņem mizas un burkāniem nomizo mizas;
- Izlaidiet visus produktus caur gaļas mašīnā: tomātus bez kātiem, burkānus, sīpolus, papriku bez sēklām;
- Produktus sajauc kopā un pievieno tiem sāli, noteikti cukurojiet;
- Novietojiet maisījumu uz lēnas uguns. Pagatavojiet apmēram pusotru stundu, laiku pa laikam apmaisot;
- Desmit minūtes pirms beigām nepieciešams ielej eļļu, piparus, pievieno etiķi, samaisa;
- Iekrājiet kaviāru sterilizētās burkās, aizskrūvējiet vākus un ļaujiet atdzist zem segas;
- Uzglabāt vēsā vietā.
Padoms: oriģinālākai garšai saulespuķu eļļu var aizstāt ar kukurūzas vai sezama eļļu.
Ziemas salāti lēnajā plītē
Diezgan ātrs variants vienkāršai ziemas grāmatzīmei, kas ietaupa visus jūsu vitamīnus un jūsu laiku.
Cik tas ir - 40 minūtes.
Kāds ir kaloriju saturs - 52 kalorijas.
Kā pagatavot:
- Nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos ceturtdaļās, noņemot kātus;
- Nomizotiem burkāniem jābūt rupji sarīvētiem;
- Sasmalciniet sīpolu ar nazi bez mizošanas;
- Nomazgātos piparus sagriež garās sloksnēs, un tā sēklu pāksts ir jāizmet;
- Visas šīs sastāvdaļas sajauc un pārnes multivarkas bļodā;
- Novietojiet veselu čili piparu kaut kur centrā;
- Izvēlieties režīmu “Dzēšana” ar taimeri, kas nepārsniedz divdesmit minūtes;
- Pa virsu uzkaisa sāli un cukuru, ielej etiķi, eļļu, var visu masu piparot, viegli samaisa un pārklāj ar vāku;
- Šajā laikā sterilizējiet burkas;
- Pēc multivarkas pīkstēšanās nekavējoties ievietojiet kaviāru burkās, aizveriet tās un ļaujiet atdzist zem dvieļa. Pēc tam uzglabā ledusskapī.
Padoms: salātus var ēst uzreiz, tie īpaši labi sader ar vārītiem kartupeļiem.
Gruzīnu salāti ziemai
Ideālā garšvielu kolekcija “khmeli-suneli” lieliski sader ar gandrīz visiem ēdieniem, un arī dārzeņu ēdieni nav izņēmums.
Cik ilgi tas ir - 1 diena.
Kāds ir kaloriju saturs - 63 kalorijas.
Kā pagatavot:
- Nomazgājiet tomātus un pārgrieziet tos uz pusēm, pēc tam sagrieziet plānās šķēlēs. Pa virsu uzkaisa šķipsniņu sāls;
- Nomizotu sīpolu sagriež plānos pusgredzenos;
- No pipariem noņem kātu, izņem visas sēklas, sagriež plānās strēmelītēs;
- Smalki sagrieziet rūgto piparu bez sēklām;
- Smalki sagrieziet zaļumus ar mizotiem ķiplokiem;
- Šajā laikā tomātiem vajadzētu izlaist savu sulu, to notecināt, pašas šķēles ļoti rūpīgi izspiest, saglabājot formu;
- Sajauc tos ar pārējiem produktiem, pievieno garšvielas, pievieno vēl sāli;
- Tad ielej eļļu un etiķi, vēlreiz rūpīgi samaisa ar lāpstiņu;
- Pārliek katliņā un, izmantojot šķīvi un ūdens burku, uzliek virsū svaru. Atstāj uz dienu;
- Pēc tam ievietojiet mazās burciņās un sterilizējiet piecpadsmit minūtes, aizveriet vākus un uzglabājiet pieliekamajā.
Padoms: salāti nav jāsterilizē, bet pēc tam burkas jāuzglabā ledusskapī.
Tomātu-kāpostu salāti
Lielisks variants vēlā rudens saulrietiem. Nekad nav par vēlu uzkrāt salātus!
Cik pulkstens - 14 stundas.
Kāds ir kaloriju saturs - 38 kalorijas.
Kā pagatavot:
- Nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos mazās šķēlēs, vēlams izgriežot stublājus;
- No kāpostiem noņemiet pirmās divas vai trīs lapas, nomazgājiet kāpostu galvu un sasmalciniet to diezgan plāni;
- Sagrieziet piparus sloksnēs, iepriekš noņemot kātu un sēklas;
- Visu samaisa, pievieno sāli un vēlreiz samaisa;
- Uzlieciet virsū šķīvi un uzlieciet uz tā pilnu burku ar ūdeni. Atstājiet dārzeņus zem šāda spiediena vismaz astoņas stundas;
- Sula, kas iznākusi no dārzeņu apakšas, ir jānolej;
- Pēc tam produktiem pievieno cukuru, ielej etiķi, pievieno paprikas maisījumu;
- Visu samaisa un liek katliņā uz uguns. Vāra uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes, neaizmirstiet maisīt;
- Sterilizējiet burkas un cieši ievietojiet tajās dārzeņu maisījumu;
- Pēc tam pārvietojiet traukus ar vākiem un sterilizējiet katliņā vai cepeškrāsnī apmēram divpadsmit minūtes, aizveriet un uzglabājiet vēsā vietā.
Padoms: ja salāti nav sterilizēti, tie var stāvēt ledusskapī trīs mēnešus, nesabojājoties.
Gandrīz visas grāmatzīmes var glabāt telpās, ja vien istabas temperatūra nekad nepārsniedz 20 grādus. Vasarā noteikti ievietojiet visu ledusskapī, ja jums nav pagraba. Šādus preparātus vēlams neuzglabāt ilgāk par gadu.
Aso piparu, ķiploku, galda etiķa, citronskābes un citu dabisko konservantu pievienošana pagarina glabāšanas laiku. Ja tos neizmantojat, salātus nav ieteicams uzglabāt ilgāk par trim mēnešiem. Turklāt bez konservantiem to var uzglabāt tikai ledusskapī vai uz nemainīgi auksta balkona.
Ir svarīgi nepārcept tomātus, ar tiem rūpīgi jārīkojas. Tad tie var saglabāt savu stingro un kraukšķīgo tekstūru. Pretējā gadījumā šādu salātu pagatavošanai ir nepieciešamas minimālas prasmes un zināšanas. Garša vienmēr ir pārsteidzoša! Eksperimentējiet ar garšvielām, pievienojiet citus sezonas dārzeņus un izbaudiet šo mutē laistošo salātu burtiski lecošos vitamīnus.
Zaļie tomāti nepavisam nav aizvainojošs fiasko aukstajā vasarā, bet gan īsts Dieva dāvana tiem, kam patīk gatavot dažādus salātus ziemai. Zaļo tomātu salāti ziemai mūsu ģimenēs jau sen ir ieguvuši pelnītu slavu. Ja iepriekš neesat gatavojis šādus salātus, mūsu receptes un padomi palīdzēs pagatavot gardus zaļo tomātu salātus ziemai.
Lai pagatavotu zaļo tomātu salātus ziemai, būs nepieciešams standarta piederumu komplekts, dārzeņi (un, protams, zaļie tomāti!), vairākas receptes un nedaudz pacietības. Salātu gatavošanai vislabāk piemērots plašs katliņš vai baseins, labāk varš, bet derēs arī alumīnijs. Emaljēti trauki nav piemēroti salātu pagatavošanai, tie piedeg līdz dibenam, sabojājot trauka garšu un aromātu.
Ja recepte paredz salātu burku sterilizēšanu, jums būs nepieciešams plašs katliņš ar dvieli apakšā, lai burkas karsējot neplīstu.
Salātu pagatavošanai jāizmanto parastais akmens sāls. Nav “Extra”, nav jodēts, vienkāršākais sāls. Pretējā gadījumā jūs riskējat pazaudēt visas sagataves.
Tas viss ir par receptēm. To ir daudz, tāpēc mūsu vietne ir izvēlējusies visgaršīgākos un nesarežģītākos.
Salāti ar zaļajiem tomātiem "Donava"
Sastāvdaļas:
1 kg zaļo tomātu,
1 kg saldo piparu,
1,4 kg gurķu,
500 g sīpolu,
1 asā paprika,
2 ēd.k. sāls,
5 ēd.k. Sahāra,
200 ml augu eļļas,
50 ml 9% etiķa.
Sagatavošana:
Sagatavojiet un sagrieziet dārzeņus: tomātus šķēlēs, gurķus pusapļos vai ceturtdaļapļos, piparus strēmelītēs, asos piparus mazos kubiņos, sīpolus pusgredzenos. Visus dārzeņus liek katliņā, pievieno sāli un cukuru, pievieno augu eļļu un etiķi, apmaisa un liek uz mazas uguns. Nepārtraukti maisot, uzvāra un vāra 5 minūtes. Karstus salātus liek sterilizētās burkās un sarullē. Apgrieziet to uz segas, labi aptiniet un ļaujiet tai atdzist 1-2 dienas.
Saldskābi salāti zaļie tomāti, burkāni un sīpoli
Sastāvdaļas:
3 kg zaļo tomātu,
1 kg burkānu,
1 kg sīpolu,
1 kaudze augu eļļa,
½ tase ūdens,
2 ēd.k. sāls,
1 kaudze Sahāra,
½ tase 6% etiķis.
Sagatavošana:
Tomātus sagriež ripiņās, burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu sagriež pusgredzenos. Visus dārzeņus liek bļodā salātu pagatavošanai, pievieno sāli, cukuru, ūdeni un augu eļļu, samaisa un atstāj uz 2-2,5 stundām, lai dārzeņu maisījums izdala sulu. Pāris reizes apmaisa. Pēc tam bļodu ar salātiem uzliek uz uguns, uzvāra un uz lēnas uguns vāra 25 minūtes. Karstos salātus liek sterilizētās burkās, sarullē, apgriež un aptin, līdz pilnībā atdziest.
Pastāv viedoklis, ka sterilizētie produkti tiek uzglabāti daudz labāk. Ja jums nav iespējas visus savus zaļo tomātu salātus ziemai iekraut vēsos pagrabos, labāk izmantot šādu recepti.
Zaļo tomātu salāti bez etiķa (ar sterilizāciju)
Sastāvdaļas:
2 kg zaļo tomātu,
500 g burkānu,
500 g sīpolu,
500 g saldo piparu (vēlams daudzkrāsainu),
2 ķiploku galviņas,
1 ķekars zaļumu,
1 kaudze augu eļļa,
½ tase Sahāra,
3 ēd.k. sāls.
Sagatavošana:
Tomātus sagriež šķēlēs saldie pipari un sīpolus - pusgredzenos, sagrieziet burkānus plānos apļos. Smalki sagrieziet ķiplokus ar nazi un sasmalciniet zaļumus. Visus dārzeņus un garšaugus liek bļodā, samaisa un atstāj uz 6-7 stundām. Pievieno sāli un cukuru. Atsevišķi uzkarsējiet augu eļļu un ielejiet to bļodā ar dārzeņiem. Rūpīgi samaisiet un ievietojiet sterilizētās burkās. Burkas pārklāj ar izvārītiem vākiem, liek platā katliņā, piepilda ar verdošu ūdeni līdz pakaramiem un liek uz uguns. Sterilizējiet no vārīšanās brīža 15 minūtes. Kad laiks ir beidzies, satiniet burkas, apgrieziet, aptiniet un atstājiet, līdz tās atdziest.
Salāti "Gaiši"
Sastāvdaļas:
2 kg zaļo tomātu,
1 kg saldo daudzkrāsainu papriku,
1 kg burkānu,
1 kg sīpolu,
500 ml ūdens,
250 ml 9% etiķa,
250 ml augu eļļas,
160 g cukura,
3 ēd.k. sāls.
Sagatavošana:
Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet visus dārzeņus: tomātus šķēlēs, saldos piparus strēmelītēs, sīpolus pusgredzenos, burkānus sarīvējiet uz rupjās rīves. Katliņā sajauciet ūdeni, eļļu, sāli un cukuru, lai pagatavotu salātus. Liek uz uguns, uzvāra un pannā pievieno dārzeņus. Samaisa, uzvāra, pārklāj ar vāku, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc laika pielej etiķi, labi samaisa un karstu liek sterilizētās burkās. Nekavējoties sarullējiet, apgrieziet un aptiniet līdz pilnīgai atdzišanai.
Mums ir arī ugunīgo salātu receptes, kas patiks visiem aizraušanās meklētājiem. Sēklas no asiem pipariem var atstāt vietā, lai pievienotu gatavošanai vairāk rūgtuma un pikantuma.
Pikanti salāti no zaļajiem tomātiem, ķiplokiem un asajiem pipariem
Sastāvdaļas:
2-2,5 kg zaļo tomātu,
3 lielas ķiploku galviņas,
2-3 čili pipari,
100 ml galda etiķa,
3 ēd.k. sāls,
3 ēd.k. Sahāra.
Sagatavošana:
Tomātus sagrieziet mazās šķēlēs, piparus šķēlēs, jums nav jāizņem sēklas, tas padarīs uzkodu vēl pikantāku. Ķiplokus izlaiž caur presi. Apvienojiet visas sastāvdaļas un atstājiet 30-40 minūtes, lai izveidotu sulu. Samaisa, liek sterilizētās burkās, lai katrā pietiek sulas (liek uzreiz 2-3 burkās). Novārītos vākus sarullē. Apstrādājamā detaļa jāuzglabā vēsā vietā.
Zaļo tomātu ikri
Sastāvdaļas:
3 kg zaļo tomātu,
1 kg burkānu,
500 g sīpolu,
5-7 saldo piparu pākstis,
3 aso piparu pākstis (pēc garšas),
250 ml augu eļļas,
150 ml majonēzes,
150 g cukura,
2 ēd.k. sāls,
2 tējk malti melnie pipari,
3 ēd.k. 70% etiķis.
Sagatavošana:
Visus dārzeņus izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina virtuves kombainā vai blenderī. Sēklas no asajiem pipariem nav jāizņem. Pievienojiet maisījumam sāli un cukuru, samaisiet un uzlieciet uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns apmēram stundu. Laiku pa laikam samaisiet, lai nepiedegtu. Kad laiks ir beidzies, pievienojiet dārzeņu maisījumam malti pipari, majonēzi, augu eļļu un etiķi, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns vēl 15 minūtes. Liek sterilizētās burkās, satin, apgriež, iesaiņo.
Un visbeidzot - interesanta recepte salāti, kuros apvienoti rudens dārzeņi un āboli.
Salāti ar zaļajiem tomātiem “Rudens sveicieni”
Sastāvdaļas:
500 g zaļo tomātu,
1 kg gurķu,
500 g ābolu,
500 g cukini,
200 g ķiploku,
100 ml augu eļļas,
50 g cukura,
40 g sāls,
100 ml ābolu sidra etiķa.
Sagatavošana:
Tomātus, gurķus un cukīni sagriež šķēlēs vai ceturtdaļās. Ābolus sagriež ripiņās. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi. Apvienojiet visas sastāvdaļas salātu pagatavošanai katliņā, samaisiet un uzlieciet uguni. Maisot uzvāra, vāra 10 minūtes un liek sterilizētās burkās. Sarullējiet, apgrieziet, aptiniet.
Izmēģiniet mūsu zaļo tomātu salātus ziemai, jūs noteikti nenožēlosiet!
Laimīgu gatavošanos!
Larisa Šuftajkina
Laba pēcpusdiena dārgie draugi. Reizēm gadās, ka sezonas beigās ir milzīgs daudzums negatavi tomāti. Un, skatoties uz šo attēlu, es domāju, ka daudziem cilvēkiem asiņo sirdis. Nu, ir kauns atstāt tomātus, pat zaļus, sabojāt. Cik daudz pūļu un darba tika ieguldīts viņu audzināšanā.
Bet es steidzos jūs iepriecināt, pat no zaļajiem tomātiem jūs varat pagatavot lieliskus salātus ziemai. Tātad pat ne vienatnē zaļais tomāts tas nebūs velti, mēs visu liksim lietā. Droši varat no dārza dobēm salasīt zaļos tomātus un gatavot tos ziemas salāti ziemai. Receptes patiešām ir jūsu uzmanības vērtas, un ir dažas, kas vienkārši ir labas ar pirkstu laizīšanu. Domāju, ka daudzi par šādām receptēm ir dzirdējuši vai varbūt pat mēģinājuši, bet paši nav uzdrošinājušies tās pagatavot. Tagad ir pienācis brīdis, un ir pienācis laiks gatavoties garšīgi salāti ziemai no zaļajiem tomātiem.
Vasaras sezonas beigās ir jau tik daudz sagatavots, ka nav kur likt, bet jums joprojām nav šādu salātu. Salāti izrādās ļoti garšīgi. Īpaši patiks kā patīkama uzkoda. Vīrieši novērtēs jūsu pūles pie svētku galda. 
Sastāvdaļas.
Zaļie tomāti 2,5-3 kg.
1 ķiploka galva. (ja vēlas, var izdarīt vairāk)
0,5 glāzes 9% etiķa.
150 ml. augu eļļa.
125 sāls.
125 cukurs.
Gatavošanas process.
1. Savāktos tomātus rūpīgi nomazgā un sašķiro, vai tie nav bojāti. Pēc tam sagriež katru 7-8 gabalos.
2.Izlaidiet ķiplokus caur presi.
3. Sagrieztos tomātus liek katliņā, pievieno ķiplokus, sāli, cukuru, etiķi un augu eļļu. Un labi samaisa. Atstāj uz 20-30 minūtēm, lai dārzeņi marinējas.
4.Pēc marinēšanas salātus var likt sterilizētās burkās un pārklāt ar vākiem. Šos salātus var pasniegt arī uzreiz kā uzkodu pie galda.
Neticami gardu zaļo tomātu salātu recepte
Labu apetīti.
Vienkārša recepte zaļo tomātu salātiem ziemai
Līdz ar rudens atnākšanu salātu gatavošanas maratons un līkloči neapstājas, bet vienkārši pāriet uz jauns līmenis. Rudenī var turpināt gatavot salātus no zaļajiem tomātiem vai gatavot tos Septembrī nogatavojas dažas bumbieru šķirnes, un no tiem var pagatavot arī ievārījumu. Bet mēs runāsim par zaļo tomātu salātiem. 
Sastāvdaļas.
3 kg zaļo tomātu.
1,5 kg. Burkāni.
1,5 sīpoli.
300 ml. saulespuķu eļļa.
250 ml. galda etiķis.
3 ēdamkarotes sāls un tikpat daudz cukura.
2-3 lauru lapas.
Šķipsniņa piparu graudiņu.
Smaržo pipari melnie pipari pēc garšas.
Gatavošanas process.
1.Nomazgājiet un sagrieziet 7-8 daļās
2. Trīs burkāni uz rīves.
3.Sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos.
4.Visas sastāvdaļas liek bļodā, pievieno garšvielas, etiķi, saulespuķu eļļu. Samaisa un atstāj uz stundu. Maisiet ik pēc 15-20 minūtēm.
5.Tālāk sadaliet burkās. Burkas liek katliņā ar siltu ūdeni, pārklāj ar vākiem un sterilizē 30 minūtes.
6.Pēc cieši aizskrūvēta vāka salieciet burkas otrādi un aptiniet tās. Turiet burkas šajā stāvoklī, līdz tās pilnībā atdziest.
7.Pēc tam varat to pārvietot vēsā vietā ilgstoša uzglabāšana.
Zaļo tomātu salātu recepte bez sterilizācijas
Salātus pagatavo vienkārši un garšīgi, tāpēc, manuprāt, rudenī būs nepieciešama arī šī vienkāršā recepte ātrajiem salātiem ziemai no zaļajiem tomātiem. 
Sastāvdaļas.
Burkāni 1 kg.
Sīpols 1 kg.
Zaļie tomāti 2,5-3 kg.
Paprika 1-1,5 kg.
Rupjā sāls 100 gr.
Cukurs 100 gr.
Augu eļļa 250 ml.
Galda etiķis 100 ml.
Gatavošanas process.
Tātad, sāksim gatavot salātus.
1. Tomātus nomazgā, sašķiro un izgriež visu, kas varētu nepatikt, proti, tumšos plankumus un bojājuma pazīmes. Pēc tam sagrieziet tomātus apļos un pēc tam sadaliet apļus ceturtdaļās.
2.Sagrieziet burkānus plānās šķēlēs.
3.Piparu strēmelītes. Pēc astes un sēklu noņemšanas vispirms.
4.Pēc visu sastāvdaļu, izņemot etiķi, savākšanas vienā lielā katliņā samaisa un atstāj uz 15-20 minūtēm. Šis laiks ir nepieciešams, lai dārzeņi izdalītu sulu.
5.Nākamais solis ir uzlikt pannu uz plīts un pēc vārīšanas mūsu salātus gatavot 15-20 minūtes uz lēnas uguns.
6. 3 minūtes pirms izslēgšanas ielej etiķi un samaisa.
Izslēdziet uguni zem pannas un uzmanīgi ievietojiet salātus sterilās burkās. Labāk ir ņemt mazas burkas līdz 1 litram.
7. Šie salāti ļoti labi uzglabājas pat istabas temperatūrā un ilgstoši saglabā garšu un aromātu. Labu apetīti.
Tūlītēji pikanti zaļo tomātu salāti ēšanai
Zaļo tomātu salātus var pagatavot arī nevis ilgstošai uzglabāšanai, bet gan pasniegt gatavus. Asuma procentuālo daudzumu var pielāgot atbilstoši jūsu garšas vēlmēm. 
Sastāvdaļas.
Zaļie tomāti 1 kg.
1 asā paprika.
2-3 paprikas.
3-4 ķiploka daiviņas.
Puse pētersīļu un diļļu ķekaru.
2 ēd.k. karotes augu eļļas.
2 ēd.k. karotes galda etiķa.
2 ēd.k. karotes cukura.
1 ēd.k. karote sāls. (ņemam rupjo sāli).
3-5 smaržīgo piparu melnie piparu zirņi garšai.
Gatavošanas process.
1.Sagrieziet tomātus šķēlēs.
2.Izņemiet asajiem pipariem sēklas un asti.
3.Pēc tam blenderī vai gaļas mašīnā jāsasmalcina šādas sastāvdaļas: aso un saldo papriku, ķiplokus un visus garšaugus.
4.Iegūtajā vircā ielej augu eļļu, sāli, cukuru, maltus piparus un etiķi. Maisa, līdz sāls un cukurs ir pilnībā izšķīdis.
5.Var nedaudz uzsildīt, bet pēc tam noņemot no karsēšanas, ielej etiķi.
6. Šo mērci pārlej pāri zaļajiem tomātiem un kārtīgi samaisa. Ļaujiet tai brūvēt apmēram dienu, un jūs varat pasniegt.
7.Šos salātus var likt arī burkās un aizvākot ziemai. Tas izrādās ļoti neparasts un garšīgs.
Zaļo tomātu un kāpostu salātu recepte
Sastāvdaļas.
Zaļie tomāti 2 kg.
Gurķi 2 kg.
Svaigi kāposti 1,5 kg.
Saldie pipari 2 kg.
Sīpols 500 gr.
Ķiploki 1 galva.
Etiķis 100 ml.
augu eļļa 2 ēdamkarotes uz 1 litru sagatavoto salātu.
Zaļumi pēc garšas.
Gatavošanas process.
1. Tomātus sagriež šķēlēs.
2. Pipari un burkāni strēmelēs.
3.Sīpolu sagriež mazos kubiņos.
4. Smalki sagrieziet zaļumus un kāpostus.
5. Sasmalcinātās sastāvdaļas liek katliņā, pievieno sāli, cukuru, sasmalcinātu ķiploku, augu eļļu. 6. Samaisiet un atstājiet istabas temperatūrā 2-3 stundas.
7.Pēc tam, kad salāti ir iemērc, tie dos daudz sulas. Ņemam sterilas burciņas un salātus liekam burkās gandrīz līdz augšai, bet atstājam vietu iegūtajam sālījumam.
8.Pārklājiet vākus un ievietojiet katliņā ar siltu ūdeni un sterilizējiet salātus 20-30 minūtes. Pēc tam, izmantojot īpašu atslēgu, cieši noslēdzam vākus.
9.Pēc atdzesēšanas salātus var pārnest uz vēsu vietu bez saules gaismas ilgstošai uzglabāšanai.