Даршилсан өргөст хэмх (өвлийн улиралд даршилсан)

Өвлийн улиралд лаазалсан өргөст хэмхүүд нь даршилсан ногоог дурлагчдын хувьд зайлшгүй байх ёстой зүйл юм. Энэ шалтгааны улмаас ногоон, өргөст ногоо нь зуслангийн байшингийн эздийн заавал байх ёстой ургац юм. За тэгээд газар авч амжаагүй гэрийн эзэгтэй нар захаас өргөст хэмх авдаг. Энэ тохиолдолд та шинэхэн жимс сонгохыг хичээх хэрэгтэй, саяхан сонгосон, уян хатан, сул биш. Ямар ч хэмжээтэй өргөст хэмхийг хадгалахад тохиромжтой - жижиг, том аль алинд нь. Энд та жимсээ хадгалах гэж буй савны эзэлхүүн дээр анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй: литрийн лонхтой бол жижиг ногоо сонгох нь зүйтэй бөгөөд гурван литрийн багтаамжтай лонхтой нь том хэмжээтэй байх нь тохиромжтой.

Хэрэв та анх удаа өвлийн улиралд өргөст хэмхийг хадгалж эхэлж байгаа бол энэ жор нь бэлтгэлийн ертөнцөд таны гарын авлага болно. Үүнээс та хүнсний ногоог хэрхэн зөв сонгох, даршилж бэлтгэхэд ямар халуун ногоо хэрэглэж болох, ийм бэлдмэлийг хэр удаан хадгалах, үнэндээ эдгээр жимсийг хэрхэн бэлтгэх талаар суралцах болно. Хоол хийх аргын хувьд өвлийн улиралд цуугүй өргөст хэмхийг даршилж авахыг санал болгож байна.

Амт мэдээлэл Өвлийн өргөст хэмх

Гурван литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага (бид тус бүр нь 1.5 литрийн 2 лонхтой):

• Өргөст хэмх - ойролцоогоор 2 кг (лонхонд хэр их багтах вэ);
• Үхрийн нүд навч - 5 ширхэг;
• Тунхууны (навч) - 1 ширхэг;
• Интоорын навч - 4 ширхэг;
• Яншуй - 2-3 мөчир;
• булан навч - 1 ширхэг;
• анхилуун чинжүү - 5 вандуй;
• хар чинжүү - 7 ширхэг;
• Сармис - 4 хумс;
• Хуурай dill шүхэр - 2-3 ширхэг;
• давс - 3 tbsp;
• Ус - 1.5-2 л.

Халуун аргыг ашиглан цуугүйгээр лонхтой даршилсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Өргөст хэмх сонгох

Өвлийн улиралд цуугүй даршилсан өргөст хэмх нь зөвхөн амттай, анхилуун үнэртэй, шаржигнуур төдийгүй тэсэрч дэлбэрэхгүй байхын тулд (энэ нь маш тааламжгүй байгааг харж байна) та үндсэн найрлагыг сонгохдоо бүх хариуцлагатай хандах хэрэгтэй. Олон хүмүүс энэ ногооны бүх сортуудыг лаазлахад тохиромжтой биш гэдгийг мэддэг. Эдгээр зорилгод тохирохгүй салат сортууд байдаг. Тохиромжтой өргөст хэмхүүдийн сортуудыг нэрлэх нь утгагүй юм. Эцсийн эцэст, зальтай худалдагчид жимсний төрлүүдийн талаар юу ч ойлгодоггүй туршлагагүй худалдан авагчийг амархан хуурч чадна. Гэхдээ танд хэрэгтэй хүнсний ногоог сонгох боломжтой зарим шинж тэмдгүүд байдаг.

Эхлээд жимсний өнгөт анхаарлаа хандуулаарай. Тэд залуу байх тусмаа өнгө нь илүү тод болж, үүний дагуу илүү амттай бэлтгэл. Тохиромжтой өргөст хэмхүүд нь залуу хаврын ногоон өнгөтэй байдаг. Харин жимс нь шар эсвэл хүрэн өнгөлаазлахад бүрэн тохиромжгүй.

Хоёр дахь, маш чухал үзүүлэлт бол жимсний гадаргууг бүрхсэн батга юм. Сүрьеэ нь хар нуруутай байгааг та харсан уу? Эдгээр өргөст хэмхийг чөлөөтэй худалдаж аваарай! Цагаан батга нь салат төрлийн хүнсний ногоо гэдгийг илтгэнэ. Ийм өргөст хэмх нь шаржигнуур, уян хатан бэлдмэл гаргахгүй.

Мөн өөр нэг үзүүлэлт бол хальсны зузаан юм. Хумсаараа гаргаж аваад үзээрэй. Хэцүү байна уу? Яг юу хэрэгтэй вэ! Хумсаараа хүрмэгц хальс нимгэн, гуужиж байна уу? Харамсалтай нь ийм өргөст хэмхүүд танд тохирохгүй байна.

Өргөст хэмх бэлтгэх

Тиймээс үндсэн найрлагыг нь сонгож, худалдаж авлаа. Дараа нь юу юм? Одоо өргөст хэмхийг сав, эсвэл бусад гүн гүнзгий саванд хийж, дор хаяж 2 цагийн турш хүйтэн усаар дүүргэх хэрэгтэй. Энэхүү процедурын ачаар өргөст хэмхүүд шинэлэг байдал, уян хатан чанарыг олж авахаас гадна хальсанд байж болох бага зэргийн гашуун мэдрэмжээс ангижрах болно. Дашрамд хэлэхэд, жимс жимсгэнэ усанд удаан байх тусмаа сайн. Хамгийн оновчтой нэвт норгох хугацаа 8 цаг байна.

Бэлтгэсэн өргөст хэмхийг сайтар зайлж угаана.

Одоо бэлтгэлийг маш анхилуун, амттай болгохын тулд шаардлагатай халуун ногоо бэлтгэ. Энэ удаад тунхууны навч (илүү зохимжтой залуу), интоор, үхрийн нүд навч (тэдгээрийн хэмжээг өөрийн үзэмжээр бууруулж эсвэл нэмэгдүүлж болно), хуурай dill шүхэр ( шаардлагатай нөхцөл) болон шинэхэн яншуй (өнгө нэмнэ). Та бусад халуун ногоо хэрэглэж, тэдгээрийг туршиж, шинэ амтыг бий болгож болно. Лаврын, гаа, нимбэгний бальзам, чинжүү чинжүү, эстрагон, ганга, селөдерей, розмарин зэрэг нь эдгээр зорилгод тохиромжтой.

Мөн танд халуун ногоо хэрэгтэй болно - чинжүү (хар ба анхилуун чинжүү), булан навч, сармис. Та эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглан бүтээлч болж чадна. Хуурай гич шош, хумс, кориандра, cumin, тэр ч байтугай шанцай нь таны бэлдмэлийн амтыг төрөлжүүлэхэд тусална. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв танд маш их халуун ногоо худалдаж авах боломж байхгүй бол өргөст хэмхийг даршилж авахад бэлэн амтлагч аваарай. Энэ нь амттай бэлтгэл хийхэд шаардлагатай бүх зүйлийг аль хэдийн агуулдаг.

Савыг бэлдэж эхэл. Үүнийг дараах байдлаар зөв хийж болно: савыг сайтар угаана хужир, зайлж, бага зэрэг хатаана. Цэвэр лонхыг уураар 15 минутын турш ариутгана. Өргөст хэмхийг илүү хурдан бэлтгэхийн тулд жимсийг дэвтээж байх үед савыг бэлтгэх хэрэгтэй. Ариутгасан савыг буцалж буй усаар түлэх таглаатай таглаатай байх ёстой. Ингэснээр саванд ямар ч бактери орохгүй.

Ариутгасан савны ёроолд анхилуун чинжүү, хар чинжүүний үр, булангийн навчийг байрлуул. Хальсалсан сармисаа (зүсмэл болгон) нилээд цавчих, мөн шилэн саванд хийнэ.

Савыг өргөст хэмхээр сайтар дүүргэ. Том жимсийг савны ёроолд, дунд хэсэгт нь байрлуулж, жижиг ногоог хүзүүндээ ойртуулж үзээрэй. Чөлөөт зайд яншуй, тунхууны навч (хэрэв том бол та хагасыг нь ашиглаж болно), интоор, үхрийн нүд навчны цэвэр мөчрийг байрлуул. Дээрээс нь dill шүхэр байрлуул.

Савыг хүйтэн усаар дүүргэ буцалсан усмөн өргөст хэмхийг 8 цагийн турш үлдээгээрэй.

8 цагийн дараа усыг саванд хийнэ. Үүн дээр давс нэмээд савыг зууханд хийнэ. Давсны уусмалыг буцалгаад, давсны бүх үр тариа уусах хүртэл үе үе хутгана. Саванд байгаа өргөст хэмхүүд дээр буцалж буй ус хийнэ. 7 минут байлгана.

Дараа нь савнаас усаа дахин хайруулын тавган дээр хийнэ, дараа нь дахин буцалгана. Өргөст хэмх дээр давсны уусмал хийнэ. Дахин 7 минут хүлээнэ үү. Энэ процедурыг сүүлийн гурав дахь удаагаа давтана. Зөвхөн одоо л та 2 минут орчим усанд буцалгасны дараа лонхтой тагийг нь шууд хааж болно.

Тизер сүлжээ

Уксусгүй лонхтой даршилсан ногоог дээш нь доош нь эргүүлж, бүрэн хөргөнө. Бэлдмэлийг цуугүйгээр сэрүүн газар хадгалах нь зайлшгүй шаардлагатай.

Өргөст хэмхийг даршилж авах хүйтэн арга

1. Энэхүү жор нь "халуун" гэж нэрлэгддэг аргыг тодорхойлсон. Хүйтэн аргаӨвлийн улиралд өргөст хэмхийг даршилж авах нь илүү хялбар боловч илүү урт дараалал шаарддаг. Үүнийг хийхийн тулд та 7-р алхам хүртэлх бүх процедурыг давтах хэрэгтэй.
2. 8-р үе шатанд давсыг буцалсан хүйтэн усаар хольж, бүх талстыг бүрэн уусгана. Үүссэн давсны уусмалыг саванд байгаа өргөст хэмхүүд дээр асгаж, дээр нь 1-2 см зай үлдээнэ.
3. Савыг хуванцар таглаатай таглаад 3 хоног байлгана. Энэ хугацаанд саванд байгаа шингэн нь тунгалаг болж, тунадас нь ёроолд унах ёстой.
4. Савнаас давсны уусмалыг болгоомжтой хийнэ. Савыг цэвэр хүйтэн усаар дүүргэ. Уг процедурыг хэд хэдэн удаа давтана. Тунадас бүрэн угааж байгаа эсэхийг баталгаажуулах нь чухал юм.
5. 3 хоногийн настай өргөст хэмхний саванд байгаа шингэн нь үүлэрхэг болмогц тэдгээрийг хүйтэн буцалсан усаар дүүргэж, савны хүзүүнд хүрэх хэрэгтэй.
6. Савыг ариутгасан таглаатай нэн даруй битүүмжилнэ.
7. Хүйтэн чанасан шаржигнуур өргөст хэмхийг сэрүүн газар хадгалах хэрэгтэй. Хэрэв оёдол хийх өрөөнд агаарын температур -1-ээс +4 хэм хүртэл байвал даршилсан ногоо 9 сарын турш тохиромжтой.

Энэ нь маш энгийн арга юм, учир нь лонхтой битүүмжилсэн биш, харин даршилсан консерв шиг бараг л хадгалагддаг. Уксусгүй, ямар ч хүчилгүй дуртай хүмүүст таалагдах болно.

Орц:

• өргөст хэмх - 2 кг;
• тунхууны навч - 2 ширхэг;
• dill шүхэр - 3 ширхэг.;
• давс - 3 tbsp. л.;
• сармис - 3 хумс;
• ус - 2 л.

Хоол хийх үйл явц

1. Хүнсний ногоог зайлж, өрөөний температураас доош ус нэмнэ. Хадгалах хугацаа дөрвөн цаг байна. Энэ үе шатанд байгаа усны хэмжээ нь дур зоргоороо бөгөөд жоронд ороогүй болно.
2. Давсыг хоёр литр усанд уусгана.
3. Даршилсан ногоонуудыг угааж, хальсалж, хоёр тэнцүү овоолго болгон хуваана. Хагасыг нь савны ёроолд тавиад сармисаа ч бас тэнд шиднэ. Дээд талыг нь хоёр хэсэгт хуваасан өргөст хэмхээр дүүргэж, үлдсэн ногоон зүйлээр бүрхэнэ.
4. Давсны уусмалд хийнэ, тасалгааны температурт 24 цаг орчим байлгана. Бэлэн байдал нь шингэний өнгөөр ​​тодорхойлогддог, энэ нь үүлэрхэг байх ёстой.
5. Нилон бүрээсээр хучиж, +5 градусаас ихгүй температуртай подвалд аваачна.

Нимбэгийн хүчилтэй лаазалсан өргөст хэмхүүд

Энэхүү жор нь 3 литрийн багтаамжтай саванд суурилдаг. Хэрэв та 1 литрийн саванд эргэлдэж байгаа бол тэдгээрийг гурвын үржвэрээр авах нь тохиромжтой.

Орц:

• өргөст хэмх (саванд хэдэн багтах вэ);
• халуун чинжүү - 1 ширхэг;
• dill шүхэр - 1 ширхэг;
• сармис - 2 хумс;
• булан навч, интоорын навч - 1 ширхэг;
• тунхууны навч - ½ навч;
• хар чинжүү - 4 ширхэг;
• нимбэгийн хүчил - 1.5 tsp;
• давс - 2 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 4 tbsp. л.;
• ус - 1.5 л.

Хоол хийх үйл явц:

1. Хүчтэй шинэхэн ногоонуудыг дэвтээнэ мөс усгурваас дөрвөн цагийн турш. Усыг ойролцоогоор 2-3 удаа өөрчлөхийг зөвлөж байна.
2. Оёдлын савыг ямар ч тохиромжтой аргаар ариутга.
3. Доод талд тунхууны навч, лавр, интоорын навчийг байрлуул; сармис, чинжүү, дилл.
4. Өргөст хэмхийг саванд сайтар боож, босоо байдлаар байрлуулна.
5. Цэвэр, чөлөөтэй усыг буцалгаад, савыг хүзүүнд нь асгаж, тагийг нь таглана.
6. Арван минутын дараа шингэнийг зайлуулж, ижил алхмуудыг дахин хийнэ.
7. Хуваарьт хугацаа өнгөрсний дараа хоёр дахь ууранд зориулж нөөцөлсөн усыг саванд хийж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Буцалж эхэлснээс хойш хоёр минутын турш хооллоорой.
8. Нимбэгийн хүчил саванд хийнэ. Бэлтгэсэн marinade нэг нь хангалттай байх ёстой гурван литрийн лонхтой. Маринад руу хийнэ. Өнхрөх.
9. Тагийг нь доошоо эргүүлээд хөргөнө.

Нарны шууд тусгалаас зайлсхийж, хөргөгчинд нэг жил орчим хадгална. Нимбэгтэй бол жимсний өнгө нь илүү тод байх бөгөөд цуунаас ялгаатай нь хурц үнэр гарахгүй.

Улаан үхрийн нүдтэй даршилсан өргөст хэмх хийх жор

Улаан жимс нь ногоон геркинтэй хослуулан маш сонирхолтой харагддаг. Та тэдгээрийг бөөнөөр нь асгаж, бүх хоосон зайг дүүргэж эсвэл мөчрүүдээр нь шууд хийж болно - энэ тохиолдолд ажил бага байх болно, үр дүн нь дордохгүй.

Жор нь цуугүй тул аюулгүй байхын тулд бага зэрэг нимбэгийн хүчил (хутганы үзүүр дээр) нэмж эсвэл улаан үхрийн нүдийг нэмэгдүүлнэ.

2 литр усны хувьд:

• өргөст хэмх - 2 кг;
• улаан үхрийн нүд - 1.5 аяга;
• dill - 2 шүхэр;
• сармисны хумс - 4 ширхэг;
• анхилуун чинжүү - 6 вандуй;
• хумс - 4 нахиа;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• давс - 2.5 tbsp. л.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Савыг сайтар зайлж, хүсвэл ариутгана.
2. Ургамлууд, сармис, халуун ногоо зэргийг доош нь тавьдаг.
3. Дараагийн давхарга нь угаасан өргөст хэмх юм. Бид тэдгээрийн хоорондох зайг үхрийн нүд жимсээр дүүргэдэг.
4. Буцалж буй ус хийнэ, таглаад 10 минут байлгана.
5. Судсаар хийсний дараа өргөст хэмхээс шүүсэн усыг ашиглан давсны уусмалд хадгална: давс, элсэн чихэр, нэмэлт халуун ногоо (хумс, чинжүү) нэмээд 2-3 минут буцалгана.
6. Бүх жимс нь шингэнээр бүрхэгдсэн байхын тулд лонхтой саванд дүүргэ.
7. Халсан усаар хайруулын тавган дээр ариутгана. 1 литрийн багтаамжтай лонхтой ус буцалгах хугацаа 8 минут, 3 литрийн багтаамжтай саванд 12 минут байна.
8. Тагийг нь өнхрүүлж, эргүүлж, боож өгнө. Хөргөсний дараа зооринд шилжүүлнэ.

Гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн цуу байхгүй гэж гомдоллодог лаазалсан өргөст хэмхулаан үхрийн нүд нь дэлбэрч, үүлэрхэг болдог. Энэ нь хоёр шалтгааны улмаас тохиолдож болно: та хангалттай үхрийн нүд тавиагүй, эсвэл лонхтой савыг бэлдмэлээр ариутгахаа мартсан.

Өргөст хэмх даршилсан үед яагаад зөөлөн болдог вэ?

Давслах ажлыг үргэлж төгс хийх боломжгүй байдаг бөгөөд геркинс нь шаржигнуурын оронд зөөлөн болдог. Энэ нь чанар муудахад хүргэдэг бэлэн хоол. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд асуудлын үндсийг хайцгаая. Энэ нь дараахь зүйлээс бүрдэж болно.

1. Сав эсвэл бүтээгдэхүүнийг муу угаасан.
2. Өртөх хугацаа, температурын нөхцлийг зөрчсөн.
3. Буруу өргөст хэмх сонгосон.
4. Буруу хадгалалт.
5. Чанар муутай эсвэл тохиромжгүй хадгалалтын бодис.
6. Ургац хураах цагийг буруу сонгосон.

Даршилсан лонхтой байх ёстой шалгуур бол ариутгах явдал юм. Үүнгүйгээр арга байхгүй. Шилийг ариутгах эсвэл содын уусмалаар угаахыг хичээ.

Дулааны боловсруулалтын градусын босго нь 90 ° C байна. Гурван литрийн лонхтой өргөст хэмхийг 12-15 минутын турш ариутгана, литрийн лонхтой - 8-10.

Өргөст хэмхүүд нь зориулалтын дагуу өөр өөр байдаг - салат, хадгалах зориулалттай. Салаттай ногоо нь ихэвчлэн өндөр температурт өртсөний дараа бүтэцээ алдаж, зөөлөн болдог.

Даршилсан ногоог зооринд эсвэл хөргөгчинд хадгалах нь дээр. Энэ нөхцлийг дагаж мөрдөхгүй байх нь шалтгаан болж болно бүхэл бүтэн шугамцэврүүтэх таглаа, хөгц, исгэх зэрэг асуудлууд. Сүүлийнх нь танилцуулга бүрэн алдагдах, амтанд тохирсон үүлэрхэг байдалд хүргэдэг.

Хоол хийх явцад цууны хүчил хэрэглэсэн, мөн чанар нь буруу шингэлсэн, эсвэл чанар муутай бол бүтээгдэхүүн нь муудаж болзошгүй. Иоджуулсан давс нь үр дүнд ихээхэн нөлөөлдөг. Өргөст хэмхийг даршилж, даршилж байхдаа зөвхөн том ширхэгтэй чулуулаг давс хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Эрт боловсорч гүйцсэн өргөст хэмхүүд нь дүрмээр бол маш зөөлөн, шүүслэг байдаг бөгөөд энэ нь тэдгээрийг бэлтгэхэд ашиглахыг зөвшөөрдөггүй. Дунд болон дунд боловсорч гүйцсэн сортууд нь бас хангалттай биш: шинэхэн хэрэглээнд зориулагдсан. Зуны дундаас сүүл хүртэл боловсорч гүйцдэг хожуу боловсорч гүйцсэн сортуудын дээр давсны уусмал асгах нь хамгийн сайн арга юм - тэдгээр нь зузаан арьстай, бага агуулгатайшүүс

Нимбэгийн хүчил хэрэглэх үед шингэнтэй харьцах харьцаа нь миллиграмм хүртэл үнэн зөв байх ёстой. Энэ тохиолдолд marinade нь ихэвчлэн хэлбэрээ хадгалах чадваргүй, жимсний бүтцийг зөөлрүүлдэг гэдгийг санаарай.

Таны харж байгаагаар та өвлийн улиралд цуугүйгээр өргөст хэмхийг хэд хэдэн аргаар хийж болно: зөвхөн нейлон таган дор давстай, давхар дүүргэгчтэй нимбэгийн хүчилтэй лаазалсан, ариутгасан улаан үхрийн нүдээр хийж болно. Тэд бүгд өөр өөрийнхөөрөө сайн, аль нэгийг нь сонго!

Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг цагаан цуугүйгээр бэлтгэх нь маш хялбар бөгөөд ингэснээр тэд амттай, шаржигнуур болно. Хэд хэдэн нууцыг мэдэж, жорын дүрэм, хувь хэмжээг дагаж мөрдөхөд хангалттай. Дараа нь амттай шаржигнуур даршилсан өргөст хэмхүүд өвлийн турш ширээн дээр байгаагаараа таныг баярлуулах болно. Өргөст хэмхийг даршилж бэлтгэх бидний жор маш энгийн боловч бид бэлтгэлээ гэрэл зурагтай хамт алхам алхмаар ярихаар шийдсэн.

Шаржигнуур болгохын тулд лонхтой дахь өргөст хэмхийг хэрхэн даршилж авах вэ

Амттай даршилсан өргөст хэмх хийх жорыг тайлбарлахаасаа өмнө бид шаржигнуур өргөст хэмх хийх анхны нууцын талаар танд хэлэх болно. Өргөст хэмх хурааж эхлэхээсээ өмнө та хийх хэрэгтэй ХҮЙТНИЙ УСАНД ОРОХ 5-6 цагийн турш. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо нь нитратаас салж зогсохгүй усаар ханасан байдаг. Тэд сэргэж, алдагдсан шаржигнуурын шинж чанарыг олж авдаг бололтой. Тиймээс өргөст хэмхийг хүйтэн усаар дүүргэж, тогтоосон хугацаанд сав газарт үлдээгээрэй.

Дараа нь өргөст хэмх бүрийг урсгал усаар сайтар угаана.

Бид цуугүйгээр өргөст хэмхийг бэлтгэх тул угаасны дараа хатаах шаардлагагүй. Энэ тохиолдолд лонхтой савыг сайтар зайлж угаах нь утгагүй үйл явц юм.

Өргөст хэмх, савыг бэлтгэх үед бид ургамал, халуун ногоотой лонхтой дүүргэж эхэлдэг.

Лааз бүрт тунхууны навч, нэг шүхэр дилл, 2-3 хумс сармис, 5-6 хар чинжүү (амт халуун ногоо биш), нэг ширхэг чинжүү (ойролцоогоор 1-2 см урт) хийнэ.
Одоо бидний даалгавар бол өргөст хэмхийг саванд нягт савлах явдал юм. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг хэмжээгээр нь ангилах хэрэгтэй. Юуны төлөө? Энэ талаар хэсэг хугацааны дараа дэлгэрэнгүй. Энэ хооронд энэ алхамыг хийцгээе.

Хэрэв та хүсвэл өргөст хэмхний ишийг огтолж эсвэл бүхэлд нь давсалж болно - огт ялгаа байхгүй.

Одоо өргөст хэмхүүд саванд байна. Бид гал дээр тавган ус хийж, буцалгасны дараа 1 ширээний хэмжээгээр давс нэмнэ. 0.5 литр шингэн тутамд давсны халбага.

Үүний дагуу 1 литр өргөст хэмх савыг дүүргэхэд 0.5 литр ус хангалттай.

3 литрийн багтаамжтай саванд marinade хийх найрлагыг тооцоолох: 3 халбага тутамд 1.5 литр ус. давс халбага.

Таны харж байгаагаар өргөст хэмхийг цуугүйгээр даршилж бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.

Дараагийн алхам бол лонхтой давсны уусмалаар дүүргэж, даршилж авахын тулд гал тогооны өрөөний аль ч хэсэгт байрлуулах явдал юм. Тэд нарны шууд тусгалд өртөхгүй байх нь маш чухал юм.

Өргөст хэмхийг даршилж авах хугацаа нь хэмжээнээс хамаарна. Тиймээс өргөст хэмхүүд нь дараах хэмжээтэй байна.

• 5-6 см хүртэл 24 цагийн турш хадгалагдах ёстой;
• 6-8 см-ээс - 36 цаг;
• 8 см-ээс дээш - 48 цаг.

Тийм учраас бид өргөст хэмхийг саванд хийхдээ ангилсан. Одоо өргөст хэмхийг сайн давсалсан байхын тулд хамгийн тохиромжтой цагийг хадгалахад хялбар байх болно.

Санаа зоволтгүй, энэ нь ямар ч төвөг учруулахгүй!

Саванд байгаа давсны уусмал бага зэрэг үүлэрхэг болж магадгүй - энэ нь хэвийн үзэгдэл, учир нь хүнсний ногоог давслах урвал явагдаж байна. Савыг битүүмжлэснээс хойш долоо хоног орчмын дараа хоосон зайг сэрүүн, харанхуй газар тавьсны дараа булингар арилах ёстой.

Шаардлагатай хугацааг хүлээсний дараа сав бүрээс давсны уусмалд хадгалсан усыг саванд хийж, буцалгаад авчрах хэрэгтэй.

Түүгээр лонхтой дахин дүүргэ.

Буцалгах явцад давсны уусмал бага зэрэг ууршдаг тул хайруулын тавган дээр нэмэлт ус нэмэх нь зүйтэй.

Одоо бид лонхтойгоо таглаад 10 минут байлгана. Дараа нь давсны уусмалыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дахин буцалгана. Давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Бид лонхтой шошго хийж, агуулахад хадгалахад л үлддэг.

Эдгээр өргөст хэмхийг +10°-аас +22° хүртэл температурт 2-3 жил хадгалах боломжтой.

Өөрөөр хэлбэл, та өргөст хэмхний савыг зооринд аваачиж эсвэл хотын орон сууцанд хадгалахаар үлдээж болно.

Энэхүү жорын дагуу даршилсан өргөст хэмхийг цуу болон бусад хүчил нэмэлгүйгээр хадгалдаг. Тэд шаржигнуур, маш амттай болж хувирдаг, тэд өвлийн улиралд, тэр ч байтугай нэгээс илүү өрөөнд өрөөний температурт төгс хадгалагддаг!

Манай лонхтой даршилсан өргөст хэмх нь торхонд байгаа жинхэнэ даршилсан ногоотой харьцуулахад ямар ч хамаагүй бөгөөд исгэлэн болно гэж айх шаардлагагүй.

Давсалсан өргөст хэмхүүд

Нийлмэл:

хоёр 3 литрийн лонхтойдаршилсан өргөст хэмх

• 4 кг жижиг өргөст хэмх (эсвэл 3 кг дунд)
• 5 литр давсны уусмалд хадгалсан: 1 литр ус тутамд - 1.5 tbsp. том ширхэгтэй иоджуулаагүй давс овоолсон халбага
• ногоон (бүгд биш):
  – тунхууны навч 3-5 ширхэг.
  – хар үхрийн нүд навч 20-30 ширхэг.
  - интоорын навч 10-15 ширхэг.
  - навч хушгаэсвэл царс 5-10 ширхэг
  – үртэй dill мөчир 4-5 ширхэг.
• 3-5 ширхэг халуун чинжүү
• тунхууны үндэс (заавал биш)

Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг даршилж авах видео жор:

Даршилсан өргөст хэмх - жор:

1. Бид бүтээгдэхүүнээ бэлддэг. Бүх халуун ногоо, өргөст хэмхийг сайтар угаана.

   Зөвлөгөө: Үйрмэг даршилсан ногоог хангахын тулд зөвхөн даршилхад тохиромжтой сортуудыг хэрэглээрэй - хар батгатай. Мөн тунхууны навч, үндэс, эсвэл хушга эсвэл царс навч нэмнэ. Би тунхууны, хушга, үхрийн нүд, интоорын навчийг авсан. Том навчийг хайчаар хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав. Зөвхөн үртэй хуучин dill хийх болно.

   Даршилсан бүтээгдэхүүн

2. Өргөст хэмхийг даршилж авахаасаа өмнө хүйтэн ундны усаар дүүргэж, таглаад хэдэн цаг эсвэл хамгийн ихдээ шөнийн турш байлгана. Энэ нь өргөст хэмх даршилсаны дараа хоосон биш байхын тулд шаардлагатай бөгөөд тэд лонхтой нь давсны уусмалд хадгалсан нь бас шаржигнасан хувь нэмэр оруулдаг; Гэхдээ хэрэв өргөст хэмхүүд зүгээр л цэцэрлэгээс ирсэн бол тэдгээрийг нэвт норгох шаардлагагүй болно.

   Өргөст хэмхийг дэвтээнэ

3. Үүний дараа өргөст хэмхүүдээс усыг зайлуулж, угаана.
4. Халуун чинжүү, хальсалж тунхууны үндсийг хэсэг болгон хайчилж ав.

   Чинжүү, тунхууны зүсэх

5. Том сав эсвэл бусад савны ёроолд навчны зарим хэсэг, чинжүү, тунхууны хэдэн ширхэгийг байрлуул. Дараа нь өргөст хэмхний давхарга (төгсгөлийг нь тайрах шаардлагагүй). Дараа нь дахин халуун ногоо. Тиймээс бид бүх өргөст хэмхийг хийж, шилжүүлдэг сүүлчийн давхарганавчнаас.

   Өргөст хэмхийг халуун ногоотой хамт шиднэ

6. Хүйтэн ундны усанд давс хийж хутгана.

   Даршилсан давсны уусмал

7. Үүссэн давсны уусмалд хадгалсан өргөст хэмхийг таглахын тулд хийнэ. Энэ нь надад 5 литр давсны уусмалд зарцуулсан.

   Өргөст хэмхийг давсны уусмалаар дүүргэ

8. Бид дээр нь хавтгай таваг тавиад өргөст хэмхүүд хөвөхгүйн тулд 3 литрийн багтаамжтай устай савыг жин болгон тавина.

   Давслахын тулд үлдээгээрэй

9. Гэрийн температураас хамааран 2-5 хоногийн турш даршилж үлдээгээрэй. Хэрэв халуун байвал 2-3 хоног, сэрүүн байвал 5 хоног хангалттай. Давсны уусмалын гадаргуу дээр цагаан хальс гарч ирнэ - бүү ай, энэ нь хөгц биш, харин сүүн хүчлийн бактери юм. Өргөст хэмхүүдийн бэлэн байдлыг амтаар нь шалгаж болно (тэд амттай байх болно), мөн өнгө нь өөрчлөгдөнө.

   Өвлийн улиралд өргөст хэмх даршилж байна
   

10. Одоо бид өргөст хэмхээс давсны уусмалыг өөр саванд хийнэ, дараа нь бидэнд хэрэгтэй болно.

    Даршилсан өргөст хэмх давсны уусмалд хадгалсан

11. Бид ногоон, амтлагчаа хаяж, өргөст хэмхийг өөрсдөө усаар угаана.

    

    Бид өргөст хэмхийг угаана

12. Бид тэдгээрийг сайтар угаасан саванд хийнэ.

    Лаазанд даршилсан өргөст хэмхүүд

13. Давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг буцалгана.

    Давсны уусмалыг буцалгана

14. Давсны уусмалд хадгалсан лонхтой руу юүлж, тагийг нь тагла (таглааг нь сайн угааж болно, гэхдээ би үргэлж хэдэн минут буцалгана). 10 минут байлгана.

    Буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан усаар дүүргээд 10 минут байлгана

15. Дараа нь давсны уусмалыг дахин хайруулын тавган дээр хийнэ, дахин буцалгана (өвлийн улиралд даршилсан ногоог хаах зарчим нь эсвэл адил байна). Энэ үед лонхтой таглааг таглана.
16. Өргөст хэмхийг буцалж буй давсны уусмалд дахин дүүргэж, дүүргэх нь бага зэрэг халих болно (бид лонхтой тавган дээр тавьдаг).
17. Бид үүнийг машинаар өнхрүүлдэг.

    Өвлийн улиралд даршилсан ногоог хаах

18. Савыг доош нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл дулаан хөнжилд боож өгнө.

    Савыг эргүүлж, боож өгнө

19. Бид хөргөсөн лонхтой даршилсан ногоог өвөл хүртэл хадгалах агуулах эсвэл зооринд хийнэ :). Эхлээд тэдгээрийн давсны уусмал нь үүлэрхэг байх болно, гэхдээ хэсэг хугацааны дараа энэ нь тодорхой болж, ёроолд тунадас үүснэ.

Уксусгүй даршилсан өргөст хэмхүүд

Өргөст хэмх даршилах жор нь тийм ч төвөгтэй биш бөгөөд та амжилтанд хүрнэ гэж би бодож байна - өвлийн улиралд та амттай, эрүүл өргөст хэмхийг амтлах болно, мөн тэдгээрийг нэмнэ төрөл бүрийн хоол, гэх мэт эсвэл!

Уксусгүй өргөст хэмхийг давслах уу? Та ердийн цууны хүчилгүйгээр лаазалсан хоол хийж үзэхээр шийдсэн үү? Дараа нь танд хэрэгтэй болно ашигтай зөвлөмжүүдболон жор.

Мэдээжийн хэрэг, та хамгийн түрүүнд савныхаа цэвэр байдалд анхаарах хэрэгтэй. Тэд эхлээд сайтар угааж, дараа нь зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр боловсруулсан байх ёстой. Та шинэ таг ашиглах болно. Оёдлын хэрэгсэл нь өндөр чанартай байх ёстой, эс тэгвээс савыг сайтар хаагаагүй байж болно.

Уксусгүйгээр өвлийн улиралд даршилсан ногоо хэрхэн бэлтгэх вэ - видео жорыг хавсаргав.

Бэлтгэхдээ өргөст хэмхийг сайн сонгоорой. Тэд төлөвшсөн, байх ёстой ханасан өнгөмөн өвөрмөц үнэр.

Дунд зэргийн хэмжээтэй өргөст хэмхийг хэрэглэх нь зүйтэй. Зарим хүмүүс жижиг өргөст хэмхийг илүүд үздэг боловч энэ нь зөвхөн боловсорч гүйцээгүй өргөст хэмх биш харин онцгой сорт гэдгийг мэдэх нь чухал юм.

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар зузаан боловч гөлгөр арьстай өргөст хэмхийг давслахад илүү тохиромжтой гэдгийг тэмдэглэжээ. Та өргөстэй өргөст хэмхийг авч болохгүй. Тэд гашуун, муу давсалсан байж болно.

Уксусгүй өргөст хэмхийг хүйтэн даршилж болно. Тэгвэл нимбэгэндээ хүчил нэмэх шаардлагагүй. Та зүгээр л шаардлагатай халуун ногоо, өргөст хэмхүүд өөрсдөө авч, давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэж, хөргөнө.

Өргөст хэмхийг цагаан цуугүйгээр халуун давсалсан боловч ийм тохиолдолд бага зэрэг нимбэгийн хүчил нэмэх нь зүйтэй.

Уксусгүй өргөст хэмхийг даршилж бэлтгэх нь тэдний аюулгүй байдал, бэлдмэлийн аюулгүй байдлыг хангах нь маш чухал тул болгоомжтой хандах шаардлагатай.

Хэрэв та навчийг хэрэглэвэл өргөст хэмх нь гайхалтай амт, үнэртэй байх болно. хар үхрийн нүд. Тэднийг савны ёроолд байгаа халуун ногоо дээр нэмээд дээр нь тавь. Навч болон тагны хооронд ус байх ёстой гэдгийг санаарай.

Өргөст хэмхийг илүү амттай болгох гайхалтай арга бий: тэдгээрийг жигд давс. Хэрэв та том өргөст хэмхийг өнхрүүлэхийг хүсвэл энэ нууц хэрэг болно.
Зүгээр л сэрээ аваад өргөст хэмх бүрийг сайтар цоолоорой. Тэд давсны уусмалд гайхалтай анхилуун үнэртэй болж, чөлөөтэй нэвтрэх болно.

Зарим хүмүүс цуугүйгээр жинхэнэ амттай даршилсан ногоо хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд нэг халуун чинжүү аваад, жижиг хэсэг болгон хувааж, саванд хийнэ. Хоёр литрийн багтаамжтай саванд хоёр ширхэг хангалттай. Анхаарна уу: өргөст хэмхийг цоолох шаардлагагүй! Үгүй бол чинжүү нь тэднийг хэт гашуун болгож болзошгүй.

Амт, үнэрийг сайн сайжруулна даршилсан ногооЛаврын навч. Гэхдээ та үүнд болгоомжтой хандах хэрэгтэй.
Тиймээс хэрэв та маш их оруулбал лаврын навч, өргөст хэмхүүд гашуун болж магадгүй. Саванд байгаа жижиг цаас нь хамгийн сайн сонголт юм.
Даршилсан өргөст хэмх нь гичийн үр, хонхны чинжүү, сонгины хэсэг, сармисны бүхэл бүтэн хумс нэмбэл маш өвөрмөц амт, үнэртэй болно.

Туршилт хийж, төсөөллөө ашиглаж, шинэ жор бүтээгээрэй. Та янз бүрийн хүнсний ногоо, ургамлыг бэлдмэлд нэгтгэж, өөр өөр үр дүнд хүрч болно.

Nylon таган дор даршилсан өргөст хэмхүүд.

Давсны уусмалын хувьд танд хэрэгтэй болно:
Шүүлтүүрээр дамжин 1 литр ус;.
2 бүрэн бус халбага давс.

3 литрийн савны хувьд:
Дунд зэргийн хэмжээтэй өргөст хэмх;
2-3 хумс сармис;
Дилл баг цэцэг - 3 ширхэг;
Интоорын мөчир - 3 ширхэг;
Тунхууны навч - 2 ширхэг;
Үхрийн нүд навч - 3 ширхэг.

Тодорхойлолт.
Өргөст хэмхийг 5 цагийн турш хүйтэн усанд хийнэ. Татаж гаргах. Мөс шиг хүйтэн усаар зайлж угаана. Өргөст хэмхүүдийн төгсгөлийг тайрах шаардлагагүй. Доод талд, урьдчилан угаасан лонхтой, сармис, зүсмэлүүдээр хэрчсэн ургамлыг хийж, бэлтгэсэн давсны уусмалаар дүүргэнэ. Бид лонхтой хуванцар таглаатай таглаад тасалгааны температурт (18\xB0-ээс ихгүй) үлдээнэ. Таг нь хавдсан байхыг харахад таны өргөст хэмх исгэсэн гэсэн үг. Илүүдэл агаар гарахын тулд тагийг нь нээнэ үү (үүнээс болж). , өргөст хэмхүүд нь уян хатан чанартай байх болно) , 12 цагийн дараа тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ.

Даршилсан өргөст хэмх, шаржигнуур, цуугүйгээр халуун ногоотой давсалсан.

Даршилсан өргөст хэмхний амт нь саванд ямар амтлагч хийхээс хамаарна. Маржорам, эстрагон, орегано, селөдерей, гаа, лаврын зэрэг нь өргөст хэмхүүдэд халуун ногоо нэмнэ. Та эдгээр амтлагчийг тусад нь тавьж болно, эсвэл тэднээс анхилуун үнэрт найрлага хийж болно.

Найрлага.
5 кг шинэ өргөст хэмх;
10 гр улаан чинжүү;
1-2 тунхууны үндэс;.
1 толгой сармис;
эстрагоны 2 - 3 мөчир;
5 маржорам навч;.
50 гр ногоон дилл.

Давсны уусмал.
5 литр усны хувьд - 300 гр давс.

Зөвлөмж: Хэрэв та өргөст хэмхээ хурдан даршилж авахыг хүсч байвал давсны уусмалд элсэн чихэр нэмнэ - найрлагын нийт жингийн 1%.

Тодорхойлолт.
Өргөст хэмхүүд нь халуун ногоотой, гурван тэнцүү хэсэгт хуваагдана. Халуун ногоотой эхний давхарга нь доод талд, хоёр дахь нь дунд, сүүлчийнх нь өргөст хэмхүүд дээр байрладаг. Ус буцалгаж, давс нэмээд давсны уусмалд хадгалсан хөргөнө. Давсны уусмалыг хэд хэдэн давхаргаар самбайгаар дамжуулна. Өргөст хэмхүүд усаар хучигдсан байхын тулд савыг дүүргэж, доош нь дар.

Хэрхэн дарамтлах вэ

Зөвхөн торх бол танд тусгай модон тойрог хэрэгтэй бөгөөд хэрэв энэ нь хувин эсвэл тогоо бол та жижиг диаметртэй таг эсвэл таваг авч, эргүүлж, дээр нь хүнд зүйл (чулуу, ваар) тавьж болно. Энэ бүгдийг өргөст хэмхийг давслах газар хийх хэрэгтэй.

Зөвлөмж: Өргөст хэмхийг жигд даршилж авахын тулд тэдгээрийг бөөнөөр нь биш, харин босоо байдлаар байрлуулна.
Өргөст хэмхүүд том байх тусам илүү их давс нэмэх хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд лонхтой өргөст хэмхийг хэрхэн даршилж авах вэ: гайхамшигт жор.
Хэрэв та манай эмээ нарын өргөст хэмхийг даршилдаг жороор сэтгэл хангалуун байвал интернетэд зочилж, цаг хугацаагаар туршсан даршилсан өргөст хэмхний танил амтыг амтлах шаардлагагүй болно. Гэхдээ бид амьдардаг орчин үеийн ертөнц, мөн өөр аргаар өвлийн улиралд өргөст хэмхийг саванд даршилж сурахгүй байх нь жинхэнэ доромжлол болно.

"Өргөст хэмх дэх өргөст хэмх" жор.

Түүний онцлог нь хадгалахад тохиромжтой том, жижиг өргөст хэмхийг хоёуланг нь авдаг. Би 3 литрийн багтаамжтай саванд хийх дэлгэрэнгүй жорыг өгдөг.

Орц: лонхтой өргөст хэмх.
3 кг жижиг өргөст хэмх;
5 кг том өргөст хэмх;
Тунхууны үндэс ба навч;
7 ширхэг. үхрийн нүд навч;
Дилл (нэг дээд хэсэгүртэй dill).
Сармисын дунд толгой;
Нэг халбага хуурай гич;.
2 түвшний давс.

Бэлтгэл ажлын тодорхойлолт.
Өргөст хэмхийг даршилж авахаасаа өмнө тэдгээрийг хэдэн цагийн турш усанд дэвтээнэ, дараа нь тэд шаржигнах болно. Дараа нь уснаас зайлуулж, сайтар угааж, хатаана. Ногоон навчийг нилээд цавчих ба холино.

Урьдчилан угааж, ариутгасан савны ёроолд сармис, нилээд жижиглэсэн ургамлыг байрлуулж, давс цацаж байх ёстой. Дараа нь бид савыг давхаргаар дүүргэж эхэлнэ: нэг давхарга нь том өргөст хэмх, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай, хоёр дахь давхарга нь жижиг өргөст хэмх, гурав дахь давхарга нь давсалсан ургамал. Давсыг жижиглэсэн ногооны бүх хэмжээгээр тараах хэрэгтэй. Бид савны хамгийн ирмэг хүртэл тарааж, дээр нь хуурай гич хийнэ.

Ус асгах шаардлагагүй, учир нь үрж жижиглэсэн өргөст хэмх нь шүүсийг гаргаж, өргөст хэмхийг давсалсан болно. өөрийн шүүс. Өргөст хэмхийг даршилж дуустал савыг саванд хийх нь дээр. Дараа нь нейлон таглаатай савыг сэрүүн газар байрлуулна.

Саванд байгаа бүх зүйлийг идэж болно. Сараалжтай өргөст хэмхүүд даршилсан ногоо руу орох болно, мөн ногоон цутгаж болно наран цэцгийн тос, сонгино нэмээд витамины салат бэлэн боллоо.
Жинхэнэ өргөст хэмхүүдийн халуун ногоотой амтыг сайхан өнгөрүүлээрэй! Уксусгүй өргөст хэмхийг өнхрүүлэх нь хадгалах маш сайн арга юм.

Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг саванд даршилж авах энгийн арга.

Арга нь үнэхээр энгийн, өргөст хэмхүүд нь баррель өргөст хэмх шиг амттай боловч өвлийн улиралд саванд давсалсан.

Орц:
- dill ("Шүхэр" -ийн дээд хэсэг нь илүү тохиромжтой).
- тунхууны (та үндэс, навч хоёуланг нь нэмж болно).
- чинжүү чинжүү (халуун ногоотой байхын тулд).
- сармис (хэд хэдэн хумс).
- навч жимсний мод(үнэрт амтлахын тулд).
- нарийн давс (хурдан уусгах зориулалттай хүйтэн ус).

Тодорхойлолт.
Хүйтэн уснаас давсны уусмал хийнэ. 3 литрийн багтаамжтай саванд - 70 гр давс. Бэлтгэсэн давсны уусмалаа өргөст хэмх дээр асгаж, исгэхийн тулд 3 хоногийн турш дулаан газар байрлуулна. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа усыг зайлуулж, буцалгана. Буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан өргөст хэмхүүдийг асгаж, тагийг нь өнхрүүлэн, хонгил руу буулгана.

Торхгүй ч гэсэн та цагаан цуугүйгээр өвлийн улиралд хаалттай анхилуун үнэрт шаржигнуур өргөст хэмхийг амтлах боломжтой. Орчин үеийн хотын оршин суугчид дуртай даршилсан ногоогоо ванн эсвэл торхонд бэлтгэх боломжгүй ч өвлийн улиралд лонхтой өргөст хэмхийг хэрхэн даршилж авах гайхамшигт жор үргэлж аврах ажилд ирдэг. Өөртөө хамгийн тохиромжтой сонголтыг сонгоод, хайртай хүмүүсээ анхилуун үнэрт даршилсан ногоогоор баясга.

Хүйтэн аргаар өргөст хэмхийг даршилж байхдаа исгэх үйл явцын үр дүнд сүүн хүчил ялгардаг. Энэ нь байгалийн хадгалалтын бодис бөгөөд хүнсний ногоог лаазлахад уламжлалт цагаан цууг орлуулдаг. Энэ жорын дагуу даршилсан өргөст хэмхүүд нь хоол боловсруулах тогтолцоонд хор хөнөөл учруулахгүй, тэд маш амттай, шаржигнуур, анхилуун үнэртэй байдаг. Зургийн жор дээр цуугүйгээр өргөст хэмхийг хэрхэн яаж даршилж болохыг бид танд хэлэх болно. Уксусгүй өргөст хэмхийг хүйтэн даршилж бэлтгэх найрлага

• Давсны уусмалын хувьд - 1 литр ус, 100 гр давс
• Өргөст хэмх - хэд нь багтах вэ?
• Халуун чинжүү - 1/3 хонхорцог
• Тунхууны үндэс - 1/3
• Үхрийн нүд, тунхууны болон интоорын навч - хэд хэдэн ширхэг
• Лаврын навч - 1-2 навч
• Сармис - 2-5 хумс
• Хар чинжүү - цөөн хэдэн ширхэг

Уксусгүй өргөст хэмхийг хүйтэн даршилж авах алхам алхмаар жор

• Бид хүнсний ногоо болон бусад орцуудыг танд тохирсон байдлаар бэлтгэдэг.

• Бид лонхтой бэлтгэдэг: ердийнхөөрөө угааж, ариутгана.

• Бусад найрлагатай хамт өргөст хэмхийг сайтар байрлуул.

• Давсны уусмал бэлтгэх: давсыг усанд уусгана

• Дээд талд нь хэдэн сантиметр нэмэлгүйгээр давсны уусмалаар дүүргэж, таглааг нь таглана.

• Исгэх үйл явц 4-5 хоног үргэлжилнэ.

• Давсны уусмалын өнгөөр ​​исгэх нь тунгалаг болж, тунадас нь ёроолд сууна гэдгийг та мэдэх болно.

Давсны уусмалд хадгалсан усыг зайлуулж, саванд хийнэ цэвэр усмөн агуулгыг зайлж угаана. Саванд ямар ч тунадас үлдэхгүйн тулд үүнийг аль болох олон удаа хий.
Савыг ирмэг хүртэл нь дүүргэ цэвэр ус, металл таглаатай өнхрүүлээрэй.

Өргөст хэмхийг хэрхэн бэлтгэх нь хамаагүй, гэхдээ бүх халуун ногоо, амтлагчийг зөв бэлтгэх ёстой. Уксус, үхрийн нүд, интоор, тунхууны навчгүйгээр өргөст хэмхийг даршилж авах бараг бүх жорыг саванд хийнэ. Бүгдийг сайтар угааж, хатаана. Үүнийг цэвэрхэн, индүүдсэн даавуугаар хийх нь дээр. Ногоон дээр буцалж буй ус асгах шаардлагагүй, учир нь энэ нь өргөст хэмх рүү орох ёстой зарим амтыг угаах болно.

Өвлийн улиралд цагаан цуугүйгээр өргөст хэмхийг лаазлах дараах жор нь үхрийн нүд нэмнэ. Санаачлагатай тогооч нарын ийм шинэлэг шийдэл нь хүнсний ногоог синтетик хүчил нэмэлгүйгээр дутуу исгэлэн болгох боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь бэлдмэлийг эрүүл болгож, онцгой амтыг өгдөг. Орц:

• өргөст хэмх - 2 кг;
• улаан үхрийн нүд - 2 аяга;
• ургамал, халуун ногоо, сармис - амсах болно;
• ус - 1.5-2 л;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
• давс - 1.5-2 tbsp. халбага.

Бэлтгэл

• Ургамлууд, халуун ногоотой өргөст хэмхийг ариутгасан саванд хийж, 15 минутын турш буцалж буй ус хийнэ.
• Усыг шавхаж, бага зэрэг буцалж буй ус нэмээд анхны эзэлхүүнийг дүүргэж, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
• Давсны уусмалд хадгалсан буцалгаж, саванд хийнэ.
• Даршилсан өргөст хэмхийг цагаан цуугүй улаан үхрийн нүдээр битүүмжилж, боож өгнө.

(цуугүй) гадна, энэ жор нь лонхтой дахь өргөст хэмхийг цаашид пастеризац хийх шаардлагагүй, учир нь тэд цагаан цуугүйгээр өргөст хэмхээс эхийнхээ бэлдмэлийг туршиж үзэхэд тэд өвлийн улиралд өргөст хэмхийг хэрхэн, ямар аргаар даршилж болохыг гайхахаа больсон. Энэ жорыг сонгоорой, цуу, нимбэгийн хүчил, гичийн вандуйтай, бага зэрэг хурц амтыг өгдөг. Энэ жорын өөр нэг давуу тал нь халуун ногоо, нимбэгийн хүчлийн тооцоог ээжээс нэг хагас литрийн саванд өгдөг тул ямар ч тооны өргөст хэмхүүдэд тохиромжтой байдаг. Хэрэв гэр бүл нь жижиг бол өргөст хэмхийг нэг хагас литрийн саванд хадгалах нь тохиромжтой, учир нь савыг нээхэд хөргөгчинд бага зай эзэлдэг бөгөөд хурдан иддэг! Шинээр сонгосон өргөст хэмхийг (эсвэл зүгээр л хүчтэй, шинэхэн) хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээж, угаах, боловсруулахад хялбар болгоно.
Дараа нь даршилж авахаар сонгосон өргөст хэмхийг урсгал усаар сайтар угаана, дүрмээр бол нуруутай олон батгатай байдаг (энэ нь резин эсвэл цэвэр даавуун бээлийтэй байх ёстой); Дараа нь өргөст хэмхүүдийн сүүл (өгзөг) таслагдана.
Лаазлах энэ арга нь өргөст хэмхийг илүү хурдан даршилж өгдөг. Сав, металл таглааг ариутгах шаардлагатай. Гичийн үр, нимбэгийн хүчил бүхий даршилсан өргөст хэмхүүдийн хувьд дараахь халуун ногоо хэрэглэдэг.
Диллийг хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, сармисыг хальсалж, зүсмэл болгон хуваасан нь дээр.
Нэг хагас литрийн сав бүрийн ёроолд халуун ногоо тавьдаг.

• жижиглэсэн dill,
• хэд хэдэн ширхэг булан навч,
• 3-4 жижиглэсэн сармис хумс,
• 4 вандуй анхилуун чинжүү,
• 0.5 халбага чинжүү хольц (хэрэв та хольцыг олж чадаагүй бол ердийн чинжүү),
• 0.5 халбага гичийн үр.

Бэлтгэсэн өргөст хэмхийг нэг хагас литрийн лонхтой саванд хийж, үзүүрийг нь доош нь таслав (эхний давхарга нь босоо, бие биентэйгээ нягт, дараа нь - энэ нь харагдаж байна, гэхдээ бас нягт). Өргөст хэмхийг саванд хийж буцалж буй усаар дүүргээд 15 минут байлгана. Савыг гэнэт хагарахаас сэргийлэхийн тулд том халбага хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь өргөст хэмхээс авсан усыг пааландсан эсвэл зэвэрдэггүй ган саванд хийнэ.
гадагшлуулсан шингэний хэмжээг хэмждэг ба

Видео ЦУСУГҮЙ, АРИЛГАЛТГҮЙ өргөст хэмхүүд!!! Үйрмэг!

Бид аль хэдийн шингэрүүлсэн гич, үрээр бэлдмэлийг бэлтгэсэн. Одоо би үүнийг гичийн нунтагаар хийхийг санал болгож байна. Бидэнд хэрэгтэй болно (нэг литр саванд):

• өргөст хэмх
• сонгино - 1 ширхэг.
• амтат чинжүү- 1 компьютер
• сармис - 2 хумс
• хуурай гич - 0.5 халбага
• яншуй, дилл, эстрагон, тунхууны навч

Маринад (нэг литр ус тутамд):

• давс - 2 tbsp. халбага
• элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага
• цууны мөн чанар - хагас халбага (хагас халбагаас арай илүү)
• хар чинжүү - 5 ширхэг
• амтат чинжүү - 2 вандуй
• хумс - 2 нахиа

Бэлтгэх арга: 1. Өргөст хэмхийг хэзээ цуглуулснаас нь хамаарч нэг, хоёр, гурван цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Дараа нь хүйтэн усаар сайтар зайлж, үзүүрийг нь таслана. 2. Ногооноос заримыг нь угааж, ариутгасан саванд хийнэ. Жор нь миний хэрэглэж байсан ногоонуудыг агуулдаг. Гэхдээ та бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сольж болно, жишээлбэл, интоор, үхрийн нүд навч, эсвэл тунхууны үндэс. 3. Сонгино цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж, ёроолд нь тавь. 4. Савыг дотор нь хийж, жимсээр дүүргэ үнэгүй газрууджижиглэсэн хонхны чинжүү, үлдсэн сонгино, сармис, тэдгээрийг мөн зүсмэл болгон хувааж болно.

5. Үлдсэн сонгино, ургамлыг дээр нь тавь.
Дээрээс нь гичийг цацна.
6. Маринадыг бэлтгэ. Үүний тооцоог нэг литр ус эсвэл хоёр литрийн лонхтой хоосон зайнд өгдөг. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, гал дээр тавь. Marinade бэлтгэхийн тулд цуунаас бусад бүх найрлагыг нэмээд буцалгана.
7. 2-3 минутын турш буцалгаад дараа нь саванд хийнэ. Тэд тус бүрт мөн чанарыг нэмээрэй. Мөн чанарыг 9% цуугаар сольж болно (80 мл хэрэгтэй болно). Ус буцалгах үед үүнийг marinade дээр нэмэх шаардлагатай болно. Мөн хоёр дахь буцалгасны дараа галыг унтрааж, лонхтой агууламж руу marinade хийнэ. 8. Бид эхлээд лонхтой саванд буцалж буй ус асгаж, өргөст хэмхээ хадгалаагүй тул ариутгасан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр бүлээн усаар дүүргэж, ёроолд нь салфетка хийж, лонхтой саванд хийнэ. Хайруулын тавган дээрх ус буцалгасны дараа 10 минут байлгана.
Энэ бол яг л литрийн савыг ариутгах цаг юм. Бид хоёр литрийн савыг 20 минут, гурван литрийн савыг 30 минутын турш ариутгана. 9. Ариутгасны дараа лонхтой савыг хавчаараар сайтар зайлуулж, таглааг нь шургана. Савыг унагаж, түлэхгүйн тулд шилэн савыг маш болгоомжтой авч хая. 10. Ердийнх шигээ лонхтой савыг эргүүлж, алчуураар таглаад нэг өдрийн турш хөргөнө. Дараа нь үүнийг хадгалахад зориулж тавь.
Тэд ердийнх шигээ сэрүүн, харанхуй газар хадгалагдах ёстой.