Хүйтэн улиралд ийм витамин дутагдалтай байгаа үед та үнэхээр амттай, жимстэй зүйлээр өөрийгөө эмчлэхийг хүсдэг. Супермаркетуудын тавиурууд нь янз бүрийн жүүс, жимсний ундаа болон бусад ундаагаар дүүрэн байдаг ч гар хийцийн компотоос илүү сайн зүйл байхгүй. Өнөөдөр бид хэд хэдэн зүйлийг бэлдсэн амттай жор 3 литрийн саванд алимнаас өвлийн улиралд зориулсан компот. Гэрийн компотын давуу тал нь тодорхой юм. Нэгдүгээрт, ийм ундаа нь хадгалалтын бодис агуулаагүй болно. Үндсэн найрлага нь зөвхөн жимс, элсэн чихэр, ус, заримдаа гаа, хумс гэх мэт төрөл бүрийн байгалийн амтлагч юм. Хоёрдугаарт, та өөрөө ирээдүйн амтыг бий болгож, ундааг илүү амттай болгож, бусад жимс, жимсгэний исгэлэн эсвэл нарийн тэмдэглэл нэмж болно. Гуравдугаарт, компот алим нь үргэлж ашигтай байх болно, тэдгээрийг ундаагаар хөнгөн зууш болгон идэж болно, эсвэл янз бүрийн гурилан бүтээгдэхүүнд дүүргэж болно.
Хэрэгтэй зөвлөмжүүд
Амтат ундааны нууц нь өнхрөхөөс өмнө анхаарах ёстой олон зүйлд оршдог. Компотын амт нь гэрийн эзэгтэй хэр анхааралтай байж, бичсэн зөвлөмжийг дагаж мөрдсөнөөс ихээхэн хамаардаг.
Жимсний сонголт бол үндсэн хүчин зүйл. Хамгийн ихийг авахын тулд амттай компотӨвлийн улиралд алим сонгохдоо чихэрлэг, исгэлэн сортуудын алимыг сонгох хэрэгтэй. Боловсорч гүйцсэн жимс нь жигд амттай байх ёстой, хэт боловсорсон жимс нь өнхрөх явцад хэлбэрээ алддаг;
Алим нь ямар ч хэмжээтэй байж болно, гэхдээ та гадны согоггүй дунд хэмжээний жимсийг илүүд үзэх хэрэгтэй. Янз бүрийн сортуудын алимыг хольж, тусдаа саванд хийж болохгүй гэдгийг анхаарах нь зүйтэй.
Жимсийг сайтар угааж, зайлуулах ёстой дотоод хэсэгмөн ижил хэмжээтэй зүсмэлүүдэд хуваана. Арьс нь маш ширүүн байвал хальслах хэрэгтэй нимгэн арьстай сортууд энэ процедурыг хийх шаардлагагүй;
Жижиг алимыг саванд хийж, бүхэлд нь өнхрүүлж болно.
Хэрчсэн алимыг бага зэрэг давстай эсвэл исгэлэн усанд хийнэ. Энэ нь хүйтэн байх ёстой, энэ нь алимыг харанхуйлахаас хамгаална, гэхдээ 30 минутаас илүү хугацаагаар бүү байлга, эс тэгвээс бүх ашигтай бодисууд усанд орох болно.
Саванд хийхээсээ өмнө алимыг буцалж буй усаар асгаж, 5-6 минутын турш хийнэ. Уг процедурын дараа усыг сироп хийхэд ашигладаг.
Савыг бүхэлд нь хүзүүтэй байх ёстой бөгөөд өнхрөхөөс өмнө сайтар боловсруулсан байх ёстой.
Өнхрөхөөс өмнө тагийг нь уурын лонхтой хамт ариутгасан байх ёстой. Хэрэв та зууханд ариутгасан бол тагийг нь тусад нь ариутгасан байх ёстой.
ӨВЛИЙН КОМПОТЫН ЖОР:
АРИЛГАЛТАЙ ЖОР
3 литрийн багтаамжтай саванд өвлийн улиралд алимны компот бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол авах явдал юм
Орц:
Алим 1/3 лонхтой;
200 грамм элсэн чихэр.
Эдгээр найрлага нь яг нэг компот, өөрөөр хэлбэл 3 литрийн багтаамжтай саванд хангалттай, хэрэв илүү олон лонхтой бол найрлагыг нь лонхтой тоогоор үржүүлнэ.
Жор:
Эхлэхийн тулд бүх шилийг угаалгын нунтагаар сайтар угааж, сайтар зайлж, хатаасны дараа ариутгалыг үргэлжлүүлнэ. Савыг уураар эсвэл зууханд 100 орчим градусын температурт ариутгана.
Хоёр дахь шат бол алим бэлтгэх явдал юм. Жимсийг салгаж эхлэхээсээ өмнө 3 грамм нимбэгийн хүчил тутамд 1 литр хүйтэн устай хүчиллэг ус бэлтгэх хэрэгтэй. Одоо алимыг ижил зүсмэлүүд болгон хувааж, голыг нь хайчилж, бүгдийг нь усанд хийнэ.
Бүх лонхтой дүүргэх хангалттай алим байгаа бол та савлаж эхэлж болно. 2.7 литр / лонхтой буцалж буй ус бэлтгэнэ. Ус буцалгасны дараа алимыг исгэлэн уснаас ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, тэр даруй дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Бид энэ процедурыг сав бүрийн хувьд гүйцэтгэдэг. Чухал! Буцалж буй усанд алим 5 минутаас илүүгүй байдаг тул хэрэв та усаа асгаж дуусаагүй, эхний лонхтой нь нэлээд удаан зогссон бол тэдгээрээс усыг урьдчилан зайлуулах нь дээр.
Буцалж буй усаар дүүргэсэн лонхтой 5-7 минутын турш сууж, дараа нь усыг нийтлэг саванд хийнэ. Бид алимыг цайруулсан буцалж буй ус нь сироп болж хувирна, үүний тулд бид лонхтой бүрт 200 грамм элсэн чихэр хийнэ. Манай сироп буцалгасны дараа та үүнийг асгаж, компотыг таглаатай таглаж болно.
Өнхрүүлсний дараа компотыг дулаан хувцасаар боож, хөргөх хүртэл үлдээх хэрэгтэй.
БАЯЖУУЛСАН КОМПОТ
Орц:
3 литр ус;
1/3 лааз алим;
400 грамм элсэн чихэр.
Жор:
Энэ компотын ялгаа нь зөвхөн жинхэнэ амтат шүдтэй хүмүүс үүнийг савнаас шууд ууж болно, энэ нь 1: 1 харьцаатай энгийн усаар шингэлж, амтат алимны компотыг амтлахад хангалттай. Энэ сонголт нь орон сууцны хувьд давчуу байгаа гэрийн эзэгтэй нарт зориулагдсан бөгөөд орон сууц бүрт хэдэн арван шил савлах өрөө байдаггүй. Өвлийн улиралд 3 литрийн багтаамжтай лонхтой алимны компот хийх энэхүү жор нь нэг савнаас 5 литр амттай ундаа авах боломжийг танд олгоно.
Эхлээд бид лонхтой савыг халдваргүйжүүлж, таглаад таглаад хатаана. Дараа нь хийн дээр ус хийж, буцалгасны дараа элсэн чихэр нэмнэ. Талстууд бүрэн уусах хүртэл сайтар хутгана. Үүссэн сироп дээр хальсалж алим нэмээд 3 минутын турш хооллоорой.
Сиропоос алимыг нүхтэй халбагаар аваад лонхтой болгон болгоомжтой хийнэ. Үлдсэн сиропыг дахин буцалгаад саванд хийнэ. Тагийг нь өнхрүүл.
АЛИМ, ҮХҮҮХИЙН ГАЗАР
Өвлийн улиралд алимны компот хийх жорыг энгийн гэж үздэг хүмүүст бид ундааны энэ хувилбарыг санал болгож байна. Амттай алим дээр бид үхрийн нүд гэх мэт алдартай жимсийг нэмж өгөх болно, учир нь тэд бүх хувийн хашаанд, бараг бүх хөдөөгийн байшинд ургадаг бөгөөд зах зээл дээрх энэ жимсний үнэ нэлээд боломжийн байдаг.
Орц:
400 грамм үхрийн нүд;
700 грамм алим;
300 грамм элсэн чихэр;
Цэвэршүүлсэн ус.
Жор:
Бусад жоруудаас нэг ялгаа байх болно - та үхрийн нүдийг ялгахад цаг зарцуулах хэрэгтэй болно. Та зөвхөн жимсээ өөрсдөө үлдээж, хатаасан баг цэцэг, ишний хэсгийг салгах хэрэгтэй болно. Дараагийн алхамууд нь бүх нийтийнх юм.
гулсмал аяга таваг ариутгах;
Алимыг хальсалж, бүх савны хооронд тэнцүү хуваана;
Хэдэн минутын турш буцалж буй ус хийнэ;
Бид лаазнаас гаргаж авсан усыг элсэн чихэр нэмсний дараа дахин буцалгана;
Үүссэн сиропыг сүүлчийн удаа саванд хийнэ;
Машины тусламжтайгаар тагийг нь шураг;
Бид бүх шилийг дээш нь доош нь тавьж, өөдөсөөр хучиж, нэг өдрийн турш үлдээнэ.
Компот дахь үхрийн нүд нь ундаанд тод, улаан өнгө өгөх бөгөөд манай улсын бараг бүх оршин суугчид алим, үхрийн нүдний амтыг хослуулсан талаар мэддэг.
АЛИМ БА ГАА
Магадгүй энэ жор нь бага зэрэг ер бусын мэт санагдаж магадгүй ч гаатай 3 литрийн багтаамжтай лонхтой өвлийн улиралд алимны компот нь магтаалын аргагүй юм. Энэ нь амттай, анхилуун үнэртэй, сэтгэл сэргээдэг ийм ундаа нь танд хүч чадал, эрч хүчийг өгөх болно. Чиний хийх ёстой зүйл бол хэдхэн мөчир гаа нэмнэ. 3 литрийн багтаамжтай саванд 3 дунд хэмжээний гаа мөчир хангалттай байх болно. Амтат, исгэлэн алим, ойролцоогоор 500 - 800 грамм, 300 грамм элсэн чихэр сонгох нь дээр. Өнхрөх технологи нь өмнөх аргуудтай яг адилхан юм. Усанд анхаарлаа хандуулаарай, энэ нь сайн байх ёстой, эс тэгвээс таны компот бага амттай болно.
ЦАГААН ДҮҮРГЭЛТИЙН КОМПОТ
Цагаан дүүргэлт нь хамгийн амттай гэж тооцогддог олон төрлийн алим юм. Ийм алим хэний ч гэрт байдаггүй бөгөөд үлдсэн шүүслэг жимсний ваар гэнэт хоосорно. Харамсалтай нь өвлийн улиралд энэ төрлийн нэг жимс авах боломжгүй тул өвлийн улиралд 3 литрийн багтаамжтай саванд цагаан алимны компот хийх жорыг санал болгож байна.
Орц:
10 ширхэг алим (гэхдээ савны 1/3-аас ихгүй);
250-300 грамм элсэн чихэр;
Цэвэршүүлсэн ус
Жор:
Амтыг нь хадгалахын тулд бид эдгээр алимыг бүхэлд нь өнхрүүлэхийг хичээх болно. Үүнийг хийхийн тулд бид боловсорч гүйцсэн жимсийг сонгож, гадны согоггүй, хэмжээ нь дунд байх ёстой, өөрөөр хэлбэл алим нь савны хүзүүнээс арай том байх ёстой. Жимс нь арьсыг гэмтээхгүйгээр сайтар угааж байх ёстой.
Хэрэв та согоггүй эсвэл тохиромжтой хэмжээтэй жимс олж чадахгүй бол алимыг зүсэж, гол болон ялзарсан хэсгийг нь арилгах хэрэгтэй. Энэ сорт нь агаартай удаан харьцахад дургүй байдаг тул хурдан хар болж, гадаад төрх нь тааламжгүй болдог тул бид зүссэн бүх зүсмэлүүдийг хүчиллэг усанд хийнэ.
Алимыг дараах дарааллаар өнхрүүл.
Бид лонхтой ариутгана;
Ус буцалгана;
Жимсийг лонхтой болгон хуваах;
Жимс дээр буцалж буй ус асгах;
Усыг зайлуулж, сироп бэлтгэх;
Сиропыг саванд хийнэ;
Тагийг нь өнхрүүл.
ӨВЛИЙН АЛИМНЫ КОМПОТ 3 литрийн саванд АРИУЦУУЛАХГҮЙ
Ариутгах явцад гэрийн эзэгтэй бүр лонх "алдагдах" асуудалтай тулгардаг бөгөөд энэ нь гайхмаар зүйл биш юм, учир нь муудсан лонхтой ийм аргаар арилгадаг. Гэсэн хэдий ч ариутгах нь бас маш урт процесс тул цаг хэмнэхийн тулд ариутгалгүйгээр алимны компот хийх жорыг толилуулж байна.
Орц:
1 кг алим;
Цэвэршүүлсэн ус;
250 грамм элсэн чихэр
Жор:
Үүнийг хийхийн тулд бид лонхтой бэлтгэж, сайтар угааж, байгалийн аргаар эсвэл цаасан алчуураар хатаана;
Бид алимыг цэвэрлэж, ижил зүсмэлүүд болгон хувааж, харлахгүйн тулд давстай усанд нэн даруй хийнэ.
Бид алимыг саванд хийж, тус бүрийг дүүргэнэ цэвэр усхүзүү хүртэл. Дараа нь лаазнаас бүх усыг нэг саванд хийнэ, буцалгаад, элсэн чихэр нэмээд дахин 5 минутын турш гал дээр байлгана.
Манай лонхтой сиропоор дүүргэж, тагийг нь таглаад 3-5 минут байлгана.
Манай сиропыг дахин нэг хайруулын тавган дээр хийнэ, ойролцоогоор 200 мл ус, 50 грамм элсэн чихэр нэмээд дахин буцалгана.
Манай лонхтой буцалж буй сиропоор дахин дүүргээд дахиад хэдэн минут байлгаад бүгдийг нь хайруулын тавган дээр хийнэ.
Сиропыг сүүлчийн удаа буцалгаж, лонхтой савыг дээд тал руу нь дүүргэж, тагийг нь боож, 24 цагийн турш дулаан хувцастай байлгана.
Ариутгалгүй 3 литрийн багтаамжтай саванд өвлийн улиралд алимны компот бэлэн боллоо. Хэрэв та жорыг дагаж мөрдвөл таглаатай эсвэл исгэлэн ундааны талаар санаа зовох хэрэггүй болно.
Өвлийн улиралд алимны компотыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Компотын хувьд даршилсан эсвэл дэвтээсэн алимыг өө сэвгүй сонгох нь тийм ч чухал биш, учир нь тэдгээрийг тайрч болно. Гэхдээ компотын хувьд жимсний боловсорч гүйцсэн байдал нь чухал бөгөөд энэ нь ижил байх ёстой. Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та боловсорч амжаагүй жимсийг хэт боловсорсон жимстэй хамт саванд хийвэл энэ нь тийм ч сайн болж чадахгүй. Хэт боловсорсон алим нь буцалж буй усанд зогссоны дараа хагарч, бүх гоо үзэсгэлэнгээ алдаж эхэлдэг бөгөөд компот дахь боловсорч гүйцээгүй алим нь хатуу, исгэлэн болно.
Та ижил төрлийн, ижил хэмжээтэй жимс сонгох хэрэгтэй, дараа нь тэд ихэвчлэн диваажин алим, эсвэл ranetki зэрэг 8 жижиг хэсэг болгон бууруулсан байна, харин дараа нь жимс байх ёстой; тэднийг гэмтээхгүй болгоомжтой сонгосон. Та жимсний холимог хийж болно исгэлэн алим нь амтат лийр эсвэл ямар ч жимстэй гайхалтай амтыг өгдөг.
Алимны компотыг буцалгаж болно янз бүрийн арга замууд. Зарим хүмүүс сиропыг тусад нь буцалгаж, алимны дээр асгаж, зарим нь элсэн чихэрийг шууд саванд хийнэ, энэ нь таны дуртай хүнээс хамаарна. Та төвлөрсөн, илүү баялаг компот хийж болно, дараа нь амтлахын тулд усаар шингэлэх хэрэгтэй. Ариутгалтай, ариутгаагүй жор байдаг. Гэхдээ компот удаан үргэлжлэхийн тулд савыг сайтар ариутгаж, ууранд байлгаж, дээр нь буцалж буй ус асгах хэрэгтэй. Сүүлийн үедБи богино долгионы зууханд ариутгана.
Алимны компот, өвлийн жор
-аас компот шинэхэн алим
3 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:
Амтат, исгэлэн алим
Элсэн чихэр 300 грамм
Ус 1.5 литр.
Бэлтгэл ажил: Бид хөхөрсөнгүй сайн, бүхэлд нь, дунд хэмжээний алимыг сонгож, угааж, урьдчилан ариутгасан саванд хийнэ. Бүтэн савыг илүү нягт байрлуулна. Буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад 15 минут байлгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр ус асгаж, элсэн чихэр хийнэ. Сиропыг чанаж, алимыг хурдан асгаж, нэн даруй өнхрүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл лонхтой хөнжилөөр боож өгнө.
Гаа бүхий бүхэл бүтэн алимны компот
Гаа 2 навч
Элсэн чихэр 250 грамм
Нимбэгийн хүчил хэд хэдэн талст
1.5 литр ус хийнэ.
Бэлтгэх арга: Ариутгасан лонхтойг дээд тал нь алимаар дүүргэж, дээр нь гаа навч тавина. Дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ, алимыг сайтар дулаацуулахын тулд тагийг, зузаан алчуураар таглана. Тэднийг 20 минутын турш үлдээгээрэй.
Хайруулын тавган дээр ус зайлуулж, алимыг шингээж авах тул бага зэрэг нэмнэ, элсэн чихэр нэмээд сироп хийнэ. Бэлтгэсэн сиропыг алим дээр асгахаасаа өмнө нимбэгийн хүчил саванд хийнэ. Саванд агаар үлдэхгүйн тулд сиропыг "дээд талд нь" хийнэ. Нэн даруй өнхрүүлж, дулаан үслэг дээлний доор хөргөнө.
Алим, нимбэгний компот
Гурван литрийн саванд хийх найрлага:
Шинэхэн дарсан алим
Элсэн чихэр 200 грамм
Ус 1.5 литр
Нимбэг 3 зүсмэл.
Бэлтгэл ажил: Алимыг зүсмэл болгон, магадгүй 6 эсвэл 8 хэсэг болгон хайчилж, нимбэгийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Сиропыг чанаж, алим, нимбэг нэмнэ. Алимыг 3 минутын турш чанаж, хайруулын тавган дээр таглааг таглана. Дараа нь алимыг ариутгасан саванд хийж, ирмэгийг нь сиропоор дүүргэнэ. Бид лонхтой савыг өнхрүүлж, хоёр өдрийн турш дулаан алчуурын доор доош нь тавина.
Алим, нэрсний компот
Орц:
нэрс
3 литр ус 200 грамм элсэн чихэр.
Бэлтгэл ажил: Савыг ариутгаж, алим, жимсээ сайтар угаана. Хэрвээ хүсвэл алимыг хэд хэдэн хэсэгт хувааж болно.
Саванд ус хийнэ, элсэн чихэр нэмээд сиропыг буцалгана. Буцалсны дараа алим нэмээд таглаад 3-5 минутын турш хооллоорой. Алимыг лонхтой саванд хийж, 1/3 дүүргэж, нэн даруй цөөн хэдэн жимс нэмж, сироп хийнэ. Нэн даруй өнхрүүлж, таглаад нэг өдрийн турш хөргөнө.
Алим, лийрийн компот
Орц:
Нэг литр усанд 200-300 грамм элсэн чихэр
Алим 1 кг
Лийр 300 гр
Бэлтгэл ажил: Жимс нь усаар сайтар угааж, хэрэв том бол дараа нь хэсэг болгон хуваасан. Лийрийг зөвхөн хагасаар нь хасах нь зүйтэй, учир нь нимгэн зүсмэлүүд компот дотор хурдан унах болно. Бэлтгэсэн жимсээ саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Лаазыг нэн даруй ариутгасан таглаатай таглаад 10-15 минутын турш исгэж үлдээнэ. Дараа нь усыг зайлуулж, сироп хийнэ. Жимс дээр халуун сироп асгаж, лонхтой битүүмжилнэ. Дулаан газар нэг өдрийн турш дээрээс нь доош нь тавь.
Ариутгалтай өвлийн улиралд алим, интоорын компот
Орц:
Гурван литрийн багтаамжтай саванд 200 грамм элсэн чихэр.
Бэлтгэл ажил: Алим, интоорыг угааж, ишийг нь авч, дээд тал руу нь саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд буцалсан ус хийнэ. Тагийг нь таглаад аль хэдийн буцалсан устай саванд хийнэ. Ариутгахад 40 минут шаардагдана. Дараа нь лонхтой өнхрүүлж, бүрэн хөргөнө.
Ариутгалгүй алим, интоорын компот
Орц:
Алим 1 кг
Интоор 300 грамм
Ус 3 литр
Элсэн чихэр 4 халбага.
хоол хийх; Устай савыг гал дээр тавиад буцалгах үед алимыг зүсэж хуваана. Тэднийг буцалж буй усанд хийнэ. Интоорыг нэн даруй нэмж, та өөрийн үзэмжээр нүхийг арилгаж эсвэл үлдээж болно. Та компотыг бага дулаанаар 15 минутын турш чанаж, эцэст нь элсэн чихэр нэмээд хутгана. Бэлэн болсон компотыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, тагийг нь өнхрүүл.
Дэлгүүрт худалдаж авсан ундааны нэг ч бүтээгдэхүүнийг өөрийн гараар хийсэн байгалийн гаралтай ундаатай харьцуулж болохгүй. Өвлийн улиралд шинэхэн алимаар хийсэн алимны компот нь зуныг сануулж, цангааг тайлахаас гадна дотор нь хадгалагдсан ашигтай бодисоор биеийг тань ханах болно.
Өвлийн улиралд алимны компотыг хэрхэн бэлтгэх вэ? Тийм ээ, хэрэв танд хэрэгтэй бүтээгдэхүүн байгаа бол энэ нь маш энгийн зүйл бөгөөд тэдгээрийн гол нь алим, түүнчлэн цаг хугацаа, мэдээжийн хэрэг хүсэл юм. Бид таны анхаарлыг татахуйц жорыг танилцуулж байна. онцгой хүчин чармайлтмаш их цаг зарцуулахгүйгээр амттай, нэгэн зэрэг эрүүл ундаа бэлтгэ. Яг л энэ нь таны гэр бүлийн гишүүд болон гэнэтийн зочдод таалагдах нь дамжиггүй.
Өвлийн улиралд алимны компот бэлдэж эхлэхээсээ өмнө туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын зөвлөмж, зөвлөмжийг уншаад хамгийн амттай ундаа бэлтгэх болно. Энэ нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах нь гарцаагүй. Тэгэхээр:
- Компотын хувьд чихэрлэг, исгэлэн сортуудын алим тохиромжтой бөгөөд энэ нь ундаанд баялаг амт өгөх болно;
- жимс жимсгэнэ нь гэмтээгүй, хэт боловсорч гүйцээгүй, гэхдээ ногоон биш байх ёстой, учир нь хэт боловсорсон алим нь хоол хийх явцад буцалгаж, ундааг бүрхэг харагдуулдаг бол боловсорч гүйцсэн алим нь компотод баялаг амт өгөхгүй;
- процессыг эхлүүлэхийн өмнө компот хийх шилэн савыг бэлтгэ - лонхтой, сайтар угааж, ариутгах (үүнийг хийхийн тулд буцалж буй ус асгаж эсвэл зууханд хэсэг хугацаанд байрлуулна);
- угааж, арьсыг зайлуулж жимс бэлтгэх (хэрэв энэ нь барзгар биш бол та арьсыг орхиж болно);
- жижиг алимыг бүхэлд нь өнхрүүлж болно, хэрэв та том жимстэй бол тэдгээрийг тайрч, голыг нь аваад том зүсмэл болгон хуваана;
- жижиглэсэн алимны зүсмэлүүдийг дотор нь хийнэ хүйтэн ус, хүчиллэгжүүлэх, давслах (алимыг усанд удаан байлгах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш, учир нь тэдгээрт агуулагдах бүх үнэ цэнэтэй бодисууд усанд орж, хамгийн бага хэмжээ нь жимсэнд үлдэх болно).
Хэрэв та алимны үртэй жимс (чавга, интоор эсвэл чангаанз) нэмж алимны компот бэлтгэдэг бол ийм ундааны хадгалах хугацаа нэг жилээс хэтрэхгүй гэдгийг санаарай. Хэрэв та удаан хугацаагаар хадгалах бэлтгэл хийж байгаа бол жимснээс үрийг нь салгахаа мартуузай.
Архи уух жор
Энэхүү жорын дагуу өвлийн улиралд алимны компот бэлтгэх нь амтыг хадгалах ундаа хийх боломжийг танд олгоно. нарийн үнэрөвөл хүртэл. Үүнтэй адилаар та бусад жимс, жимсгэнээс бэлтгэл хийж, төрөл бүрийн хоол хийж, жүрж, лийр, чавга болон бусад зуны дуртай байгалийн бэлгийг алим дээр нэмж болно.
Хэрэв энэ жорын дагуу бэлтгэсэн алимны компотын амт, үнэр нь танд хангалттай баялаг биш мэт санагдаж байвал та ундаандаа ванилийн сахар, шанцай эсвэл гааны мөчрүүдийг нэмж болно, энэ нь мартагдашгүй үнэр, гайхалтай амтыг өгөх болно.
Жорны найрлага дахь хэмжээг нэг литр ус дээр үндэслэнэ. Хэрэв та том лонхтой ашигладаг бол шаардлагатай хэмжээний найрлагыг тооцоолох нь танд хэцүү биш байх болно. Тиймээс, бидэнд хэрэгтэй:
- дунд хэмжээний алим - 4-5 ширхэг (хэрэв та компотын баялаг амт, түүнчлэн жимс жимсгэнэ дуртай бол илүү олон алим хэрэглэж болно);
- элсэн чихэр 200 грамм;
- ус - 1 литр.
Хоол хийх заавар:
- Бид алим бэлтгэдэг: үүнийг хийхийн тулд угааж, сүүл, төвийг нь аваад зүсмэлүүд болгон хуваана.
- Саванд заасан хэмжээний ус буцалгана.
- Тэнд элсэн чихэр хийнэ, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл гал дээр хэдэн минут байлгана.
- Буцалж буй чихрийн сиропт хийнэ алимны зүсмэлүүдмөн тэдгээрийг хэдэн минут буцалгана.
- Нүхтэй халбага ашиглан алимны хэсгүүдийг бэлтгэсэн лонхтой руу шилжүүлнэ.
- Ус, элсэн чихэрийг дахин буцалгаж, сиропыг лонхтой руу хийнэ, дээд талд нь дүүргэнэ.
- Бид бэлтгэсэн металл таглаатай лонхтой өнхрүүлэв (энэ жорын дагуу бэлтгэсэн компотоор савыг эргүүлж, боож өгөх шаардлагагүй).
Ингээд л гайхалтай амттай ундаа бэлэн боллоо! Компот нь нэлээд төвлөрсөн тул үйлчлэхээсээ өмнө хөргөсөн усаар шингэлж, жигнэмэг эсвэл гар хийцийн бялуугаар үйлчилж болно.
Танд зориулсан өөр нэг жор:
Одоо та өвлийн улиралд шинэ алимнаас алимны компот хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон. Хоолны дуршил, гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ цагийг сайхан өнгөрүүлээрэй!
Дэлгүүрт байгаа олон төрлийн шүүс, амтат ундаа нь маш сайн боловч энгийн гар хийцийн компотоос илүү сайн зүйл хараахан зохион бүтээгдээгүй байна. Өвлийн улиралд алимны компот хийхдээ бидний компотт хадгалалтын бодис, амт оруулагч байхгүй, зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн байдаг гэдэгт бид итгэлтэй байдаг. Өвлийн хамгийн энгийн алимны компот хүртэл дэлгүүрийн үнэтэй ундаанаас хамаагүй эрүүл байдаг.
Алим нь бусад жимс, жимсгэнэтэй сайн зохицдог тул алим нь таны амтанд нийцүүлэн ямар ч төрлийн компот бэлтгэх боломжийг олгодог. Өвлийн улиралд интоор, алимны компот, өвлийн улиралд чавга, алимны компот, өвлийн улиралд алим, үхрийн нүдний компот нь маш сайн гэдгээ баталсан. Сонгодог хослолыг алим, лийр хоёрын хослол гэж үздэг. Өвлийн улиралд алим, лийрээс бүрдсэн компот нь цайвар амт, жимсний үнэрээр үнэ цэнэтэй бөгөөд энэ нь цангааг сайн тайлдаг. Ийм компот дахь элсэн чихрийн хэмжээг жимсний хүчиллэг байдлын зэргээс хамаарч тодорхойлно: алим, эсвэл жимс, жимсгэнэ илүү исгэлэн байх тусам элсэн чихэр өгөх шаардлагатай болно.
Өвлийн улиралд алимны компотыг ариутгах, ариутгах, пастеризаци хийхгүйгээр бэлтгэдэг. Хоёрдахь тохиолдолд жимс нэмэхийн өмнө лонхтой савыг ариутгаж, хатааж, таглаад таглаад доошоо эргүүлж, хөнжилд ороосон байх ёстой. Мөн хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг элсэн чихрийн хэмжээг бага зэрэг нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна.
Том алимыг зүсмэл болгон хуваахыг зөвлөж байна, гэхдээ жижиг алимтай бол өвлийн улиралд бүх алимнаас компот хийж болно. Энэ компот нь илүү дур булаам бөгөөд илүү сайн харагддаг боловч амт нь жимс огтлохоос үндсэндээ өөрчлөгддөггүй. Энэхүү энгийн, амттай, эрүүл алимны компотыг бэлтгэхээ мартуузай. Манай вэб сайтад өвлийн улиралд зориулсан жор байдаг, үүнийг ашигла.
Өвлийн улиралд алимны компот хэрхэн бэлтгэх талаар бидний хэд хэдэн зөвлөмж танд туслах болно.
Компотын хувьд танд хэрэгтэй том алимхарагдахуйц гэмтэл байхгүй;
Алимыг сортоор нь ангилах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр сав бүрт ижил төрлийн алим агуулагддаг;
Алимыг сайтар угааж, хальсыг нь салгаж, голыг нь арилгаж, жимсийг зүсмэл болгон хуваасан;
Хальсалж жижиглэсэн алимыг хүйтэн, бага зэрэг давсалсан усанд хийнэ. Гэхдээ ашигтай бодисууд нь алимнаас ус руу дамждаг тул хагас цагаас илүү хугацаанд усанд байлгаж болохгүй;
Үүний дараа усыг зайлуулж болохгүй, үүнийг сироп бэлтгэхэд ашиглаж болно;
Хэрэв та хосолсон төрөл бүрийн компот бэлтгэж байгаа бол чулуун жимс (интоор, чавга, чангаанз) агуулсан компотыг нэг жилээс илүү хугацаагаар хадгалах боломжгүй тул хордлого авч болзошгүй гэдгийг санаарай. Учир нь урт хугацааны хадгалалтүртэстэй жимснээс компот хийх;
Компотоор хийсэн алимыг зүгээр л амттан болгон идэж болно, эсвэл бялуу эсвэл алимны бялууг дүүргэж болно.
Өвлийн улиралд алимны компотыг ихэвчлэн 3 литрийн багтаамжтай саванд битүүмжилдэг бөгөөд ингэснээр бүхэл бүтэн гэр бүлд хангалттай байдаг бөгөөд эдгээр жимс нь нэлээд том хэмжээтэй байдаг.
Алимны компот нь анхилуун үнэртэй, сэтгэл сэргээдэг гэрийн бэлтгэл, энэ нь өвлийн хүйтэн өдөр танд зөвхөн зуны дурсамжтай тааламжтай сэтгэл хөдлөлийг өгөх болно.
Эрт дээр үеэс Орос улс лаазалсан компотыг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг байсан ч хожим нь гарч ирсэн бөгөөд бидний өвөг дээдэс хатаасан алимтай байсан.
Дэлгүүрийн лангуун дээр ямар ч төрлийн сорт байдаг байсан ч өвлийн улиралд саванд хийсэн гар хийцийн алимны компотоос илүү сайн зүйлийг бодож чадахгүй.
Бараг бүрэн боловсорч гүйцсэн, гэхдээ хэт боловсорч гүйцээгүй чихэрлэг, исгэлэн жимс нь алимны компот хийхэд хамгийн тохиромжтой.
Боловсорч гүйцээгүй жимс нь хүссэн үнэргүй хатуу хэвээр байх бөгөөд хэт боловсорсон жимс нь буцалгаж, хэлбэрээ алдах болно.
Нүдэнд харагдахуйц гэмтэлгүйгээр том алимыг сонгож, сортоор нь байрлуулж, сав бүрт зөвхөн нэг төрлийн алим агуулагдана.
3 литр алимны компот хийх энгийн жор
Орц:
- 1 кг алим
- 200 гр элсэн чихэр
Алимны компотыг 3-т хэрхэн хаах вэ литрийн лонхтойөвлийн хувьд:
1. Алимыг угааж, томыг нь 4 хэсэг болгон, жижиг хэсгийг нь хоёр болгон хувааж, үрийн савыг хайчилж, хальсыг нь авч болохгүй.
2. Бэлтгэсэн алимыг нимбэгийн хүчилээр хүчиллэгжүүлсэн усанд (1 литр ус тутамд 3 г нимбэг нэмнэ) хагас цагийн турш дүрнэ.
Та үүнийг удаан хадгалах боломжгүй, эс тэгвээс витамин болон бусад ашигтай бодисууд усанд орох болно.
3. Ариутгасан гурван литрийн лонхтойСавыг 1/2-1/3 хэмжээгээр дүүргэж алимыг байрлуул.
Эрчим хүч хэмнэгч захиалж, цахилгаан эрчим хүчний өмнөх асар их зардлыг март
4. Буцалж буй усаа яг хүзүү хүртэл хийж, буцалсан төмөр таглааг таглаад 1-1,5 цаг байлгана.
Үүний дараа алимыг зөвхөн халдваргүйжүүлээд зогсохгүй харанхуйлахгүй, эзэлхүүнийг нь алдахгүй.
5. Лааз тус бүрийн усыг саванд хийж, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд буцалгаад 5 минут буцалгана.
6. Бэлтгэсэн сиропоо алим дээрээ асгаж, тагийг нь өнхрүүлээрэй.
7. Саванд хийсэн алимны компотыг таглаа дээр нь эргүүлж, сайтар боож, хөргөнө.
Амтлахын тулд та гаа навч эсвэл нунтагласан шанцай модыг мушгирсан хэсэгт нэмж болно - алимтай хамгийн амжилттай хослолуудын нэг юм.
Төвлөрсөн алимны компотыг өнхрүүлээрэй
Энэ компотыг өвлийн улиралд ямар ч хэмжээгээр хүйтэн усаар шингэлж болно. Энэ нь чихрийн сиропоор бэлтгэгдсэн байдаг.
Орц:
- алим
- элсэн чихэр - литр ус тутамд 250-300 гр
Шинэ алимнаас компот хэрхэн хийх вэ:
1. Алимыг буцалж буй усанд 6-7 минут буцалгаад, дараа нь хийнэ мөс ус. Шөлийг шавхаж болохгүй.
2. Савыг мөрөн хүртэл алимаар дүүргэ. Компот хийхэд шаардагдах усны хэмжээг хэмжихийн тулд шөлийг хийнэ.
3. Энэ шингэнээс сироп, элсэн чихэр хийж 3-5 минут буцалгана.
4. Жимс дээр буцалж буй сироп хийнэ, тагийг нь таглаад пастеризацид хийнэ: 3 литрийн лонхтой - 30-35 минут.
Та ариутгалгүйгээр хийж болно.
Саванд байгаа алимны дээр халуун сироп хийнэ, 5-10 минут байлгаад сиропоо шавхан, буцалгаад алим дээр дахин хийнэ.
Энэ процедурыг дахин давтаж, чанасан таглаатай лонхтой битүүмжилнэ.
Компот алимтай юу хоол хийх вэ? Тэдгээрийг бялуу эсвэл задгай алимны бялууг дүүргэх болгон ашиглаж болно, маш амттай!