Жигнэсэн тахианы далавч нь хатаахад хэцүү, түүхий хоол хийхэд бараг боломжгүй, амтгүй болгохын тулд маш их хүчин чармайлт шаарддаг. Нэг үгээр бол гулуузны энэ хэсгийг муутгах нь гүн ухааны чулуугүй хар тугалганаас алт авахтай адил амархан. Үдийн хоол эсвэл оройн хоолондоо шаржигнуур, шүүслэг далавчаар үйлчлэхийн тулд зууханд байгаа температурыг сайтар хянаж, маринад хийх чамин найрлага хайх шаардлагагүй. Тэд маш хурдан бөгөөд амархан жигнэх болно. Өөрийн дуртай marinade бэлтгэ (азаар ихэнх халуун ногоо, бэлэн амтлагч нь тахианы маханд сайн тохирдог), шувууг жигд хуудсан дээр байрлуулж, зууханд хийнэ. Бүгд! Та бизнесээ тайван хийж эсвэл бүх зүйлээ зориулах боломжтой чөлөөт цагхажуугийн таваг, салат эсвэл амттан. Тахианы далавчаа зууханд хийх эсэхээ мэдэхгүй хэвээр байна уу? Фото зураг бүхий жор нь таваг бэлтгэх бүх нарийн ширийн зүйлийг алхам алхмаар, нарийвчлан хэлж өгөх болно. Өгүүллийн төгсгөлд би амт бүрт хамгийн алдартай хэд хэдэн маринадыг нийтэлсэн.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
Зууханд тахианы далавчийг хэрхэн жигнэх вэ (алхам алхмаар зураг бүхий энгийн жор):
|
Broiler тахианы далавч нь жигнэхэд илүү тохиромжтой. Тэд илүү махлаг, тарган байдаг. Шувууны мах нь илүү хатуу арьстай, далавч дээрээ мах багатай байдаг. Тэнд үнэхээр идэх юм байхгүй. Энэ хоол нь шар айрагны зууш (хатаасан далайн амьтан :-) эсвэл жигнэмэгийн оронд тохиромжтой. Үндсэн найрлагыг нь бэлтгэ. Тахианы далавчийг сайтар угаана. Та 30-60 минутын турш нэвт норгох боломжтой хүйтэн ус. Хуурай. Өдний хожуул байна уу? Тэднийг хийн шарагчаар шараад эсвэл гал тогооны хясаагаар сугалж ав. Та ухамсрын хямралгүйгээр сүүлчийн залгиурыг таслаж болно. Мөн хэрэв хүсвэл далавчаа хагасаар (шөрмөсний хэсэгт) хуваана. Зүсэх ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд эхлээд үеийг эргүүлээрэй. |
|
|
Эхлээд бэлтгэсэн тахианы далавчаа коланд руу хийнэ. Дараа нь цаасан салфеткааар хатаана. |
 |
 |
|
|
Найрлагыг нь холино. Тахианы далавч дээр хийнэ. |
 |
|
Далавч бүрийг маринадтай сойз. Савыг таглана. Өрөөний температурт 30-40 минутын турш даршилна. Та илүү удаан marinate хийхээр төлөвлөж байна уу? Тахианы махыг сэрүүн газар шилжүүлэхээ мартуузай. |
 |
|
Наранцэцгийн тосоор жигд хуудас эсвэл том жигд таваг тосолно. Далавчуудыг байрлуул. Тэд нэг эгнээ эзлэхийг зөвлөж байна. Ингэснээр тэд илүү улаан, шаржигнуур болж хувирна. |
 |
|
Хэрэв хүсвэл зурган дээрх шиг хуурай хайруулын тавган дээр шарсан кунжутын үрийг цацна. Тахианы далавчаа 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Ойролцоогоор хоол хийх хугацаа 35-45 минут байна. Таваг бэлэн болсон эсэхийг шалгахын тулд далавчийг хамгийн зузаан хэсэгт (ясны ойролцоо) цоол. Үгүй ээ? Тахианы мах бэлэн боллоо. |
 |
|
Тахианы далавчийг зуухнаас гармагц үйлчил. Хачиртай төмс, будаа, эсвэл чанасан гоймонтой маш амттай. |
 |
Үйрмэг шатаасан далавчны маринад хийх хэд хэдэн жор:
- Дорно дахины хэв маягийн халуун ногоотой холимог. Нэг килограмм тахианы маханд 100 мл шар буурцаг сумс, 3-4 хумс шинэхэн сармис, 1 tbsp хэрэгтэй болно. л. хиймэл эсвэл байгалийн зөгийн бал, 3/4 tsp. нунтагласан цагаан гаа, нэг чимх чинжүү, 50 мл ургамлын тос, хоолны давс - амсах болно. Сармисыг хальслаарай. Нунтаглах тохиромжтой байдлаар. Усан халаагуурт зөгийн балыг шингэн болтол халаана. Үүнийг холино шар буурцаг сумс, ургамлын тос(наранцэцэг эсвэл кунжут), сармис, давс, газрын халуун ногоо. Сайн хутгана. Холимог далавчнууд дээр хийнэ. 30 минутаас хэдэн цаг хүртэл marinate. Зөгийн бал, шар буурцаг сумс нь тахианы гадаргуу дээр жигнэх бөгөөд ингэснээр гялгар, хоолны дуршилтай царцдас гарч ирнэ. Мөн далавчны дотор тал нь шүүслэг, зөөлөн хэвээр байх болно.
- Гичийн маринад. Бэлтгэхийн тулд танд бэлэн гич (3 tbsp.), зөгийн бал - 1 tbsp хэрэгтэй болно. л. үнэргүйжүүлсэн наранцэцгийн тос- 2 tbsp. л., сармис - 3-4 хумс, том чимх давс. Холимог нь 600-800 гр marinating хийхэд хангалттай тахианы далавч. Бүх найрлагыг нь холино (эхлээд сармисаа цавчих). Далавчийг үрнэ. Үндсэн жор дээр тайлбарласны дагуу зууханд жигнэх.
- Хамгийн энгийн сонголт бол дуртай хуурай амтлагчаа ургамлын тос, давстай холих явдал юм. Хатаасан аджика, маржорам, турмерик, карри хольц, амтат паприка, ганга, розмарин, амтат, лаврын эсвэл хатаасан Провансаль ургамал нь тахианы маханд тохиромжтой. Тахианы далавч руу marinade нэмнэ. 40-60 минутын турш "амрах" болно. Тэгээд зууханд жигнэж эхлээрэй..
Зуух - илүү амттай юу байж болох вэ? Та тэдгээрийг зүгээр л соустай хамт идэж болно, тэд ямар ч хачиртай сайн нийлдэг. Энэ хоолыг бэлтгэх олон жор байдаг, байдаг энгийн сонголтууддээр хурдан засах, гэхдээ онцгой байдаг баярын хоол. Зууханд шаржигнуур тахианы далавч нь түүхий эдийг marinating дараа олж авсан байна.
Илүү их үнэ цэнэдалавчаа зөв боловсруулж, огтолж, чадварлаг бүтээсэн маринадтай. Зууханд таваг бэлтгэхэд хяналт тавьж, үйл явцыг үе үе шалгаж байх шаардлагатай. Хэт хатаасан далавч нь зөвхөн шар айрагны дурлагчдад тохиромжтой боловч үйлчлэхэд тохиромжгүй болсон.
Нийтлэлд бид бэлтгэх бүх үе шатыг алхам алхмаар тайлбарласан зууханд хэд хэдэн зүйлийг авч үзэх болно, бид залуу гэрийн эзэгтэй нарт махан бүтээгдэхүүнийг хэрхэн тайрч, янз бүрийн маринад бэлтгэхийг заах болно.
Бэлтгэл үе шат
Далавч нь аль хэдийн гулуузнаас тусгаарлагдсан зарагдсан тул олон хүн цаашид юу ч хийхгүй, харин энэ хэлбэрээр хооллодог. Гэсэн хэдий ч бүтээгдэхүүн нь түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хуваагдсан тохиолдолд таваг нь таваг дээр илүү гоо зүйн харагдах болно.
Тахианы далавчийг огтлох нь хялбар байдаг. Эхлээд тайраагүй өд үлдээгүй эсэхийг шалгана уу. Дараа нь хурц хутгаар шөрмөсийг таслана. Үүнийг хийхэд хялбар, гол зүйл бол орох явдал юм зөв газар humerus болон радиус ясны хооронд.
Үүнийг хийхийн тулд та далавчаа V үсгийн хэлбэрээр сунгаж, хутганы үзүүрээр завсарлага руу дарах хэрэгтэй. Дараагийн зүсэлтийг өөр V хэлбэрийн ховил дээр хийдэг. Зарим хүмүүс далавчны сүүлчийн хэсгийг огтолж, огт ашигладаггүй. Гэсэн хэдий ч олон хүмүүс энэ хэсэгт дуртай байдаг. Ихэнхдээ зууханд байгаа тахианы далавч нь humerus болон радиусын яснаас бэлтгэгддэг.
Хоолыг анхилуун үнэртэй болгохын тулд бэлтгэсэн далавчаа дор хаяж хагас цагийн турш marinate хийх хэрэгтэй. Хэрэв та энэ процессыг урьдчилан хийвэл савыг хөргөгчинд хийнэ. Далавчийг даршилсан шингэн рүү дүрэхийн өмнө тэдгээрийг урсгал усаар сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
Та зууханд тахианы далавчтай хоол хийхэд олон төрлийн marinades ашиглаж болно. Тосыг хүссэнээрээ сонгодог - чидун эсвэл ногоо, кунжут эсвэл эрдэнэ шиш. Бөглөхдөө ямар нэгэн хүчил нэмэхээ мартуузай. Энэ нь нимбэгний шүүс, цагаан гаа, тараг эсвэл энгийн цуу байж болно.
Нэмж дурдахад шинэхэн эсвэл хатаасан ургамал, давс, амтлагч, гич эсвэл зөгийн бал зэргийг маринад нэмнэ. Зарим хүмүүс далавчаа кунжутын үрээр цацдаг. Жимстэй сонголтууд байдаг.
Шилэн савыг даршилж хэрэглэх нь хамгийн сайн арга боловч зарим гэрийн эзэгтэй нар цахилгаан товчтой гялгар уут хэрэглэж заншсан байдаг. Бүгдийг бэлтгэсэн саванд хийхээсээ өмнө махыг маринадтай сайтар хольж хутгахаа мартуузай.
Зөгийн бал, сармистай далавч
Энэхүү жорын хувьд тахианы далавчийг урьдчилан боловсруулж, угааж, цаасан алчуураар хатаана. Marinade нь тусад нь бэлтгэгдсэн байдаг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоог махан бүтээгдэхүүний килограмм тутамд өгдөг.
- шингэн зөгийн бал хоёр халбага;
- ижил хэмжээний ургамлын тос;
- сармисын дунд зэргийн хоёр хумс;
- 4 ширээ. шар буурцагны соусын халбага;
- ямар ч халуун ногоотой хоолны нэг том халбага улаан лоолийн кетчуп;
- халуун ногоо (тахианы маханд зориулсан тусгай багц байдаг), та амтлахын тулд бага зэрэг давс, янз бүрийн ургамал нэмж болно.
Шилэн саванд marinade-ийн найрлагыг эхлээд хольж, дараа нь далавчаа цутгаж, бүх зүйлийг сайтар холино. Таваг дээр хүнсний хальс тавиад бүх зүйлийг гурван цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Тахианы далавчийг зууханд хийхээсээ өмнө хатаах шаардлагагүй, жигд хуудасны ёроолыг ургамлын тосоор тослохыг зөвлөж байна. Тэд 30-аас 40 минутын дотор хурдан хооллодог. Температурыг 200 градусаар тохируулсан.
Зууханд байгаа тахианы далавч (зураг нийтлэлээс харж болно) нь ер бусын анхилуун үнэртэй, чихэрлэг амттай болдог.
Төмстэй зууханд байгаа далавчнууд
Энэхүү жорыг ашигласнаар та найз нөхөддөө нэгэн зэрэг халуун хоол хийж болно. махан хоолногооны хажуугийн тавагтай. Маринад дэвтээсэн анхилуун төмстэй хамт зууханд царцдастай тахианы далавчнаас хэн татгалзах вэ? Хоол бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд эхлээд далавчаа бэлтгэж, төмсийг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
- майонез - хэдэн халбага;
- ижил хэмжээний шар буурцаг сумс;
- хагас халбага гич;
- 2 жижиг хумс сармис;
- амтлагчийн сонголтын дагуу халуун ногоо - давс, чинжүү, карри, энэ нь аяганд тод улбар шар өнгөтэй болно.
Marinade нь 800 грамм тахианы далавч, хагас килограмм төмсөөс бүрддэг. Бэлтгэсэн найрлагыг том паалантай саванд хольж, дараа нь мах, хүнсний ногоог саванд хийнэ. Эцэст нь бүх зүйлийг зуурч, хөргөгчинд 20 минутын турш үлдээнэ. Дараа нь жигд хуудсан дээр асгаж, хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Төмс нь тахианы анхилуун үнэрээр шингэсэн бөгөөд гайхалтай амттай байдаг. Үйлчлэхдээ та улаан лоолийг цавчих, ургамлаар цацаж болно.
Хмели-сунелитэй жор
Энэхүү анхилуун амтлагчаар бэлтгэсэн тахианы далавч нь хамгийн нарийн тансаг амтлагчдад таалагдах болно. Доор тайлбарласан жор нь 700 грамм далавчтай.
Маринатыг дараах томъёоны дагуу хийнэ.
- майонез, гич, шар буурцагны соусын тэнцүү хувь хэмжээ, тухайлбал тус бүр 2 халбага;
- сармис дарагчаар шүүслэг сармисын 2 хумсыг шахаж ав;
- том өгөөмөр чимх hops-suneli.
Угааж, хальсалж, салангид хэсэг болгон хувааж, тахианы далавчийг хатааж, marinade руу илгээнэ. Сайтар зуурсаны дараа бүх зүйлийг хэдэн цагийн турш хүйтэн газар илгээнэ. Дараа нь ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр бэлдмэлийг тавиад 210 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Жигнэх нь 30 эсвэл 40 минут үргэлжилнэ. Ингээд л зууханд хийсэн жорын дагуу тахианы далавч бэлэн боллоо (зурагнуудыг нийтлэлээс олж болно)! Хоолны дуршил!
Кунжутын үртэй жор
Энэхүү жор нь зөвхөн үнэлдэг хүмүүст таалагдах болно амт чанараяга таваг, гэхдээ бас боловсронгуй байдлыг илүүд үздэг гадаад төрх. Бэлтгэхийн тулд эхлээд хальсалж, хэсэг болгон хувааж, урсгал усаар угааж, салфетка дээр 1.5 кг далавчийг хатаана. Бүх зүйлийг том шилэн эсвэл паалантай саванд хийж, кунжутын үрээр өгөөмөр цацаж, хольсны дараа савыг хойш тавьж, маринад бэлтгэж эхэлнэ.
Анхилуун үнэрт дүүргэлт хийхэд шаардлагатай найрлага:
- хагас аяга шар буурцаг сумс;
- Ямар ч өөх тос бүхий майонезаас 4 халбага;
- 5 хумс сармис, хальсалж, буталсан;
- Оросын гичийн нэг халбага;
- ижил хэмжээний шингэн зөгийн бал.
Шаардлагатай бүх зүйлийг тусдаа саванд хольсны дараа маринадыг кунжутын үрээр бэлтгэсэн далавч руу илгээнэ. Савыг сэрүүн газар хагас цагийн турш байлгаад дараа нь бүх зүйлийг жигд хуудсан дээр тавина. Энэ хоолыг 220 градусын температурт 40 минутын турш зууханд хийнэ.
Үйлчлэх бэлэн хоолсумс, хүнсний ногоотой тохирох, хэсэг болгон хуваасан.
Үйрмэг царцдастай тахианы далавч
Зууханд далавчнууд нь үргэлж аманд тааламжтай няцлах зөөлөн царцдастай гарч ирдэггүй. Шинэлэг аргахоол хийх нь тавагны амтыг яг таг баталгаажуулдаг. Хоол хийх бүх нууц нь жигд нунтагтай хуурай нунтаг юм. Тийм ээ, бүү гайх, гэхдээ энэ стандарт бус нэмэлтийн ачаар далавчнууд нь зөвхөн гайхалтай алтан өнгө төдийгүй шаржигнуур, анхилуун үнэртэй царцдастай болдог.
Үүнийг яаж хоол хийх вэ ер бусын хоол, нийтлэлээс цааш уншина уу. Эхлээд шаардлагатай найрлагыг нь сонгоё:
- нэг килограмм боловсруулсан, хатаасан тахианы далавч;
- нэг чимх давс;
- ижил хэмжээний чинжүү амтлагч - паприка;
- 2 халбага жигд нунтаг;
- 2 түвшний зөгийн бал халбага;
- дөрөвний нэг аяга шар буурцаг сумс;
- 1 tbsp. халбага цуу.
Хоол хийх арга
Нэгдүгээрт, жижиг аяганд та давс, жигд нунтаг, улаан паприка гэх мэт найрлагыг нь холих хэрэгтэй. Бүгдийг хуурай халбагаар хольж, далавчаа нэмнэ. Холимог дахь махыг өнхрүүлсний дараа савыг 20 минутын турш сэрүүн өрөөнд тавина. Энэ үед илгэн цаасыг жигд хуудасны хэмжээгээр хайчилж, ёроолд нь тавьдаг. Далавчуудыг нэг нэгээр нь байрлуулж, хуудасны бүх гадаргууг дүүргэнэ.
Махан бүтээгдэхүүнийг 210 градусын зууханд шатаасан байна. Эхлээд жигнэх нь хагас цаг зарцуулдаг. Хүлээх хугацааг дэмий үрэх ёсгүй; энэ нь паалангаа бэлтгэхэд хангалттай байх болно. Энэ нь шар буурцаг сумс, цуу, зөгийн бал агуулдаг. 9 хувийн цуу авах нь дээр.
Жигнэж эхэлснээс хойш хагас цагийн дараа та жигд хуудсыг гаргаж аваад бүх далавчаа паалангаар тослох хэрэгтэй. Дараа нь зууханд нэмж 10 минут байлгана. Ингээд л зууханд шатаасан шаржигнуур тахианы далавч бэлэн боллоо!
Улаан лооль-зөгийн балны marinade дахь далавч
Энэхүү хоолны шилдэг бүтээлийн дараагийн хувилбарыг туршиж үзэхээ мартуузай. Соусын найрлагыг 15 том тахианы далавчаар тооцдог. Юуны өмнө махыг угааж, атираа дахь шөрмөсийг хурц хутгаар зүсэж, хатааж, ус нь маринад руу орохгүй. Соусын хувьд найрлагыг дараах харьцаагаар холино.
- Танд зөвхөн нэг халбага зөгийн бал хэрэгтэй;
- улаан лоолийн ооэсвэл зузаан кетчуп - 2 халбага;
- ижил хэмжээний оливын тос хийнэ;
- эцэст нь амтлагчаа нэмнэ: давс, хар перец, Италийн анхилуун үнэрт ургамлын холимог.
Энэ бүгдийг хольж, далавчтай саванд нэмнэ. Гараа ашиглан бүх хэсгийг бүрхээрэй. Дараа нь бүх зүйл тосолсон жигд хуудсан дээр зууханд ордог. Тахианы далавчаа 200 градусын температурт 25-30 минутын турш зууханд хийнэ.
Та анхилуун үнэртэй хоолыг янз бүрийн аргаар үйлчилж болно, жишээлбэл, том хавтгай таваг дээр тавьж, голд нь соустай жижиг савтай. Хэрэв та үдийн хоолны ширээ засаж байгаа бол нухсан төмс эсвэл спагетти буцалгаж болно. Тэд шаржигнуур, амттай далавчтай төгс тохирох болно. Шинэ ногооны салат нэмээд бүхэл бүтэн гэр бүл таны хүчин чармайлтыг үнэлэх болно. Хоолны дуршил!
Зууханд шатаасан царцдастай тахианы далавч нь хачиргүйгээр ч идэж болох гайхалтай амттай хоол юм. Тэд шарсан махны соусын ачаар маш халуун ногоотой болж, маш анхилуун үнэртэй болдог. Шар айраг хайрлагчид энэ хоолонд онцгой талархах болно, учир нь хамгийн сайн зуушХөөстэй ундааны нэрийг олоход хэцүү байдаг. Нэмж дурдахад тэд маш хурдан бэлтгэдэг - ердөө хагас цаг орчим!
Тиймээс, би шарах шүүгээнд шарсан царцдастай амтат халуун ногоотой далавч хийх жороо хуваалцаж байна.
Гал тогооны хэрэгсэл, дагалдах хэрэгсэл:аяга, жигд хуудас, цаасан алчуур, тугалган цаас, нарийн боовны сойз, хайчлах самбар, хурц хутга.
Далавч худалдаж авахдаа тэдгээрийг сайтар шалгаж үзээрэй - далавчнууд нь ягаан шаргал өнгөтэй, хөхөрсөн, хар толбогүй, наалдамхай биш байх ёстой.. Үнэр нь муудсан шинж тэмдэггүй, угаалгын нунтаг (цайруулагч)гүйгээр шинэ тахианы махтай тохирч байх ёстой бөгөөд энэ нь шударга бус худалдагчид тахианы бүтээгдэхүүнийг хадгалах хугацааг уртасгахын тулд боловсруулдаг.
Хэрэв та хоёр хэсгээс бүрдэх далавчаа зардаг бол (гуравны нэг хэсэггүй, хамгийн нимгэн фаланкс) эдгээрийг худалдаж аваарай. Та мөн далавчны зөвхөн мөрний хэсгийг худалдан авч болно.
Алхам алхмаар бэлтгэл
- Далавч бэлтгэх. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг угааж, салфетка эсвэл цаасан алчуураар хатааж, гурван хэсэгт хуваана.
- Бид хамгийн нимгэн хэсгийг нь арилгадаг; Мөн бэлтгэлийн явцад бид маханд нягт тохирохгүй арьсыг зүсэж авдаг.
- Нэг жигд хуудсыг тугалган цаасаар хучих.
- Далавчуудыг нэг эгнээнд тавь.
- Тэднийг конвекцийн горимд 225 градусын температурт 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Соусын хувьд 300 грамм кетчуп аяганд хийнэ.
- Үүн дээр давс, нунтагласан сармис, хатаасан яншуй, бор элсэн чихэр тус бүрийг нэг халбага нэмнэ.
- Соусанд 15 грамм гич, 12 миллилитр оливын тос нэмнэ.
- Хагас цайны халбага халуун улаан перц, 2 цайны халбага утсан паприка нэмнэ.
Паприка бол бидний нууц найрлага бөгөөд үүний ачаар далавчнууд нь анхны тамхи татдаг амт, үнэрийг авах болно.
- Бүх найрлагыг жигд болтол холино.
- Соусыг жигнэсэн далавч дээр халбагаар халбагаар хийнэ.
- Сойз ашиглан далавчны бүх гадаргуу дээр тараана.
Хоолны гол амтыг өгдөг тул маш их соус байх ёстой.
- Бид далавчаа конвекцгүйгээр "дээд-доод" горимд 200 градусын температурт 10-15 минутын турш жигнэх болно.
- Бэлэн далавчаа жигд тавагнаас өөр аяга руу шилжүүлж, салат, шинэ ногоо, Грек тараг, сармис, ургамлаар хийсэн сүмсээр үйлчил.
Чухал!Дууссан далавч нь наалдамхай байх ёсгүй - тэдгээрийг идэх үед сумс таны гарт үлдэх ёсгүй.
- Та жороор бор элсэн чихэрийг шингэн зөгийн балаар сольж болно.
- Далавчуудыг мөн шарсан махаар шарсан махаар шарж, тусгай шарсан мах ашиглан хийж болно.
- Хэрэв жигнэх явцад жигд хуудсан дээр бага зэрэг шингэн гарч ирвэл шаржигнуур царцдас үүсэхэд саад болохгүйн тулд түүнийг шавхана.
Зууханд шаржигнууртай царцдастай далавчтай хоол хийх видео жор
Энэ видеоноос та хагас цагийн дотор шаржигнуур царцдас, шарсан соустай амттай, анхилуун үнэртэй далавчийг хэрхэн бэлтгэх талаар сурах болно.
Тахианы далавч нь туйлын боломжийн бүтээгдэхүүн юм. Тэднээс ямар амттай хоол хийж болох вэ! Зууханд далавчаа хэрхэн жигнэх талаар доороос уншина уу.
Зууханд далавч хийх жор
Орц:
- далавч - 1 кг;
- майонез 67% өөх тос - 100 гр;
- - 120 гр;
- давс;
- чинжүү.
Бэлтгэл
Далавч, давс, чинжүүг угаана. Услах улаан лоолийн соусболон майонез. Хүчтэй хутгаж, хагас цагийн турш байлгана. Дараа нь далавчаа жигд хуудсан дээр тавь. Та зүгээр л тосоор тосолж болно, эсвэл тугалган цаасаар бүрхэж болно. Далавчийг 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх.
Зууханд шатаасан далавчнууд
Орц:
- далавч - 800 гр;
- шар буурцаг сумс - 40 мл;
- сармис - 3-4 хумс;
- тослог майонез - 40 гр;
- hops-suneli - 10 гр;
- - 50 гр.
Бэлтгэл
Эхлээд зууханд тахианы далавчнуудад marinade хийж үзье - майонезаас шар буурцаг сумс, халуун ногоо, жижиглэсэн сармис, шар буурцагны соустай холино. Угаасан далавчнууд дээрээ асгаж, хөргөгчинд 2 цагийн турш байлгасны дараа жигд хуудсан дээр тавиад дунд зэргийн температурт шарж, шарж болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
Зууханд далавчаа өөрийн жүүсээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- далавч - 1 кг;
- хуурай газрын чинжүү;
- давс;
- тос.
Бэлтгэл
Угаасан тахианы далавчаа хатааж, давс, паприкагаар үрж, жигд хуудсан дээр тавь. Зуухыг байрлуулж, асаагаад 180 градус хүртэл халаана. 10 минутын дараа жигд хуудсыг гаргаж, шүүсийг далавчаа асгаж, 20 минутын турш зууханд хийж, дахин шүүсийг асгаж, дахин 5 минутын турш хооллоорой.
Зууханд шар айрагны далавч
Орц:
- тахианы далавч - 1 кг;
- карри - ½ халбага;
- хөнгөн шар айраг - 350 мл;
- сармис - 2-3 хумс;
- давс;
- чинжүү.
Бэлтгэл
Ямар ч тохиромжтой аргаар жижиглэсэн халуун ногоо, сармистай давс холино. Бид далавчаа угааж, хатааж, халуун ногоо, давсаар арчиж, нэг цагийн турш үлдээнэ. Одоо бид ийм маягаар даршилсан далавчаа хэвэнд хийж, дээр нь шар айраг хийнэ. Зууханд хийж, сайтар халааж, 40 минутын турш хооллоорой.
Зууханд халуун ногоотой далавч
Орц:
- Халуун чинжүү сумс - 1 халбага;
- халуун ногоотой аджика- 4 tbsp. халбага;
- карри - 10 гр;
- хатаасан лаврын - 10 гр;
- тахианы далавч - 600 гр;
- давс.
Бэлтгэл
Бид далавчаа зайлж, фалангуудын дагуу 3 хэсэгт хуваана. Аджика, кетчуп зэргийг бусад халуун ногоотой хольж, үүссэн соусыг далавч дээр тараана. 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Далавчийг жигд хуудсан дээр тавиад 220 градусын температурт хагас цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.
Тунхууны болон дарстай зууханд далавч
Орц:
- хагас чихэрлэг цагаан дарс - 200 мл;
- бяслаг - 200 гр;
- тахианы далавч - 1 кг;
- үрж жижиглэсэн тунхууны - 40 гр;
- давс;
- чинжүү.
Бэлтгэл
Далавчийг угааж, давс, перецээр үрж, тосолсон саванд хийнэ. Дунд зэргийн температурт дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх. Соусын хувьд жижиглэсэн бяслагыг тунхууны хамт холино. Дарс нэмээд сайтар хутгана. Үүссэн соусыг далавч дээр асгаж, өөр 20-25 минутын турш хооллоорой.
Орц:
Бэлтгэл
Тахианы далавчаа угаана. Хэрэв хүсвэл далавчаа фаланг болгон хуваана. Гурав дахь хэсгийг нь бүрмөсөн арилгаж болно, учир нь энэ нь бараг ямар ч мах агуулдаггүй. Давс, чинжүү, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Маринадын хувьд шар буурцаг сумсыг майонез, зөгийн бал, жижиглэсэн сармистай холино. Үүссэн соустай далавчаа бүрхэж, нэг цагийн турш хүйтэн газар тавь. Бид ургамлын тосоор бүрсэн тугалган цаасаар жигд хуудсыг хучих. Үүн дээр далавчаа тавиад дээрээс нь тосоор тосолж, сайн халсан зууханд 30 минут орчим жигнэнэ. Үүний дараа анхилуун далавчнууд нэн даруй үйлчилж болно. Хоолны дуршил!
Зууханд 1 кг тахианы далавчийг 180 градусын температурт жигнэх.
Конвекцийн зуухандТал бүр дээр тахианы далавчийг 250 градусын температурт жигнэх.
Удаан агшаагчинд"Baking" горимд далавчаа жигнэх.
Богино долгионы зууханд 800 ваттын хүчин чадалтай зуух.
Тахианы далавчийг хэрхэн жигнэх вэ
Найрлага
Тахианы далавч - 1 кг (ойролцоогоор 12 ширхэг)
Майонез эсвэл цөцгий - 3 халбага
Халуун ногоотой холимог (заавал биш, маханд хэрэглэж болно) - 3 халбага
Хатаасан эстрагон (эстрагон) - 2 халбага
Нунтагласан хар чинжүү, давс - амсах болно
Хоол бэлтгэх
Далавчийг сайтар угааж, тайлаагүй өд байгаа эсэхийг шалгаж, хатаана.
Далавчийг саванд хийж, халуун ногоо (3 халбага), давс, чинжүү нэмнэ.
Майонезаас эсвэл цөцгий (3 халбага) хийнэ, холино.
Маханд халуун ногоо, майонез/цөцгий жигд тараана. Тагийг нь далавчтай савыг таглаад эсвэл хүнсний хальсмөн хөргөгчинд хэдэн цагийн турш (эсвэл нэг шөнийн дотор) тавих нь маш зүйтэй боловч шаардлагагүй юм.
Зууханд жигнэх
Мөөгөнцөр эсвэл жигд хуудсыг ургамлын тосоор тосолж, далавчаа сайтар байрлуулж, дээр нь аяганд үлдсэн майонезаас хийнэ.
180-200 градусын температурт 45 минутын турш зууханд жигнэх. Жигнэх явцад далавч нь өөх тосыг ялгаруулж, үе үе тослох боломжтой. Далавч нь алтан царцдасаар бүрхэгдсэн даруйд таваг бэлэн болно.
Шарахгүйгээр бичил долгионы зууханд жигнэх
Далавч бүрийг үе мөчний хэсэгт хуваана. Тахианы далавчийг бичил долгионы зууханд аюулгүй саванд хийнэ. Богино долгионы зуухыг 800 ватт болгож тохируулна уу. 7 минутын турш 3 удаа жигнэж, далавчаа байнга хутгана.
Богино долгионы зууханд шарсан махаар жигнэх
Богино долгионы зуухыг 800 ватт болгож, тахианы далавчаа 10 минутын турш саванд хийнэ. Дараа нь далавчаа мах шарах дээд түвшинд шилжүүлж, өөр 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Шингэнийг зайлуулахын тулд аяга таваг тавь.
Удаан агшаагчаар жигнэх
Redmond, Panasonic, Polaris, Philips, Bork
Олон тогоочийн ёроолд далавчаа байрлуулж, маринад хийнэ, "Baking" горимд 20 минутын турш жигнэх. Дараа нь далавчаа хутгаад дахин 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Агаарт шарагчаар жигнэх
Тахианы далавчаа шарсан тавиур дээр тавиад 250 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Жигнэсэн далавчны тухай хөгжилтэй баримтууд
Тахианы далавчны калорийн агууламж- 108 ккал/100 грамм.
Жигнэсэн тахианы далавчны хадгалах хугацаа- Хөргөгчинд 3 хоног.
Тахианы далавчны ашиг тусА аминдэм (үс ба ясны өсөлт), В бүлэг (бодисын солилцоо), Е (цусны эргэлтийн систем) болон K (хоол хүнсийг зөв шингээх) витаминуудын агууламжаас шалтгаална.
Тахианы далавчинд зориулсан зөгийн бал marinade
1 кг тутамд бүтээгдэхүүн
Зөгийн бал - 2 халбага
Сармис - 4 хумс
Дарсны цуу - 3 халбага
Чидун жимсний тос - 3 халбага
Улаан лоолийн шүүс эсвэл кетчуп - хагас шил
Табаско соус - амсах болно
лаврын, давс ба газрын чинжүүчинжүү - амсах болно
Жигнэсэн далавчинд зөгийн бал marinade хэрхэн бэлтгэх вэ
Бүх найрлагыг сайтар хольж, үүссэн marinade дээр далавчаа нэмээд холино.
Далавчийг дор хаяж 3 цагийн турш даршилж, дараа нь жигнэж эхэлнэ.
Тахианы далавчны улаан лоолийн marinade
1 кг далавчны найрлага
Сармис - 2 хумс
Улаан лоолийн оо - 1 халбага
Нунтагласан паприка - 1 халбага
Майонез - 2 халбага
Хатаасан цагаан гаа - 1 халбага
Дилл ба лаврын - 1 дунд баглаа
Нунтагласан хар чинжүү, давс - амсах болно
Хэрхэн хоол хийх вэ улаан лоолийн маринадшатаасан далавчны хувьд
2 хумс сармисыг буталж, ургамлыг нь цавчих, бүх найрлагыг нь хольж, далавч дээр сойз. Махыг сэрүүн газар тавиад 1 цагийн турш marinate хийнэ. Дараа нь далавчаа жигд хуудсан дээр тавиад 30-40 минутын турш зууханд хийнэ. Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө далавчаа майонезаар тосолж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
Тахианы далавчинд зориулсан халуун ногоотой соус
1 кг жинтэй найрлага
Улбар шар - 1 ширхэг
цагаан гаа - 20 грамм
Шар буурцаг сумс - 20 миллилитр (4 халбага)
Жигнэсэн тахианы далавчинд халуун ногоотой соусыг хэрхэн яаж хийх вэ
Жүржийн шүүсийг шахаж, сараалжтай цагаан гаа, шар буурцаг сумстай холино. Бэлтгэсэн соусыг далавч дээр тарааж, нэг цагийн турш сэрүүн газар тавь. Дараа нь бэлэн болтол зууханд жигнэх хэрэгтэй.