Улаан лоолийн халуун ногоотой Аджика. Аджика: хамгийн сайн жор

Өвлийн улиралд чанасан adjika нь халуун ногоотой, халуун ногоотой хоолны дуршил юм. Энэ нэрийг Абхазуудаас зээлж авсан бөгөөд улаан лооль нэмэлгүйгээр чинжүү, халуун ногоотой амтлагчаар хийсэн соус гэж нэрлэдэг. Тэд халуун, Болгарын чинжүүг нунтаглаж, массыг амтлагчаар амтлана. Гүржүүд эсрэгээрээ аджикаг шинэ улаан лоольгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй юм амтат чинжүү, Оросын хүмүүс туршилт хийж, энэ хоолонд хүнсний ногоо, тэр ч байтугай жимс нэмэх дуртай.

Чанасан adjika бэлтгэх технологи

Аджика бэлтгэх хоёр үндсэн төрөл байдаг: чанасан, түүхий. Эхнийх нь зоорь, агуулахад удаан хугацаагаар хадгалагдах боломжтой бол хоёр дахь нь зөвхөн хүйтэнд хадгалагдах боломжтой. Тийм ч учраас чанасан adjika жор илүү алдартай байдаг. Та бүхэл бүтэн өвөл, хаврын бэлтгэлийг хийж болно. Та халуун ногоотой соусын алхам алхмаар жорыг видеоноос үзэж болно.

Хэрэв та энэ амтат амтлагчийг илүү халуун ногоотой болгохыг хүсвэл илүү халуун чинжүү, сармис, тунхууны нэмнэ. Хүчиллэгийг нунтагласан элсэн чихэр, нимбэгний шүүс эсвэл цуугаар тохируулна.

Чухал!

Adjika-д зориулсан нэмэлт найрлагыг таны сонголтын дагуу сонгох хэрэгтэй. Алим амтат амтыг, хаш нь амтат үнэрийг нэмнэ гэдгийг санаарай.

Өвлийн улиралд чанасан adjika хамгийн сайн жор

Хоолны халуун ногоотой байдал нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн концентрацаас хамаарна. Ногоон улаан лооль ашиглан бэлтгэсэн бол Аджика бүр ногоон өнгөтэй байж болно. Adjika-д илүү олон халуун ногоо, ургамал нэмэхээ мартуузай. Гаа, лаврын амтлагч нь хоолны дуршилыг илүү амттай болгож, килантро нь хурц амт нэмнэ. Улаан лооль, Болгарын чинжүү ашиглан өвлийн улиралд чанасан adjika хамгийн сайн жор ямар ч тусгай ур чадвар шаарддаггүй.

Улаан лооль нь өвлийн улиралд чанасан adjika

• Чанасан аджикагийн сонгодог жороор эхлэх нь зүйтэй. Энэ нь цуу нэмэлгүйгээр бэлтгэгдсэн бөгөөд шарсан мах, загастай төгс тохирно. Найрлага:
• улаан лооль - 2 кг;амтат чинжүү
• - 1 кг;
• халуун чинжүү - 3 ширхэг;сонгино
• - 500 гр;
• нимбэгний шүүс - 2 tbsp. л;
• тос - 200 мл;

амтлагч

1. Бэлтгэл ажил:
2. Та чинжүү, сонгино бэлтгэх хэрэгтэй. Арьсыг амархан арилгах хүртэл улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх.
3. Бүх найрлагыг нь нунтаглана. Дараа нь тос, нимбэгний шүүс, амтлагчаа нэмнэ.

Жижиг савнууд нь өвлийн улиралд чанасан adjika илүү тохиромжтой байдаг. Савыг онгойлгосны дараа бүтээгдэхүүн нь үнэрээ хурдан алдаж, жижиг савнууд нь хөнгөн зууш нь хөргөгчинд удаан хугацаагаар зогсохгүй байх боломжийг олгоно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар сонгино хайчлахаасаа өмнө хуурахыг илүүд үздэг. Энэ арга нь adjika калорийн агууламжийг нэмнэ.

Сармистай чанасан adjika

Сармис нэмсэн өвлийн улиралд чанасан аджика нь хүн бүрт зориулсан хоол боловч сармис нь бие махбодийг ханиаднаас хамгаалах үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг бөгөөд энэ нь өвлийн улиралд маш их хэрэгтэй байдаг. Найрлага:

• улаан лооль - 2 кг;
• амтат чинжүү - 1 кг;
• халуун чинжүү - 4 ширхэг;
• сармис - 250 гр;
• цөцгийн тос - 200 гр;
• цуу - 100 гр;
• тос - 200 мл;

амтлагч

1. Улаан лооль, сармисын чанасан adjika нь найрлагын нэмэлт бэлтгэлийг шаарддаг: чинжүүг хальсалж, нэг цагийн турш усанд дэвтээж, улаан лоолийг буцалж буй усаар хальсалж байх ёстой.
2. Боловсруулсны дараа бүтээгдэхүүнийг бутлах шаардлагатай. Уксус, тосонд хийнэ.
3. Амтлагчаа нэмээд 45 минут буцалгана. Зөвхөн хоол хийж дууссаны дараа жижиглэсэн сармис, амтлагчийг холимогт нэмнэ.

Гоо сайхны хувьд зарим гэрийн эзэгтэй нар чанасан лууван нэмдэг. Үүнийг ялгарахын тулд том шоо болгон хуваасан байх шаардлагатай.

Халуун ногоотой аджика

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарСармис, халуун чинжүүгээс гадна тунхууг ихэвчлэн өвлийн улиралд чанасан adjika дээр нэмдэг. Хоолны амтыг нэмэхийн тулд лаврын тохиромжтой байх болно. Уксусыг нимбэгний шүүсээр солих нь дээр. Найрлага:

• Чанасан аджикагийн сонгодог жороор эхлэх нь зүйтэй. Энэ нь цуу нэмэлгүйгээр бэлтгэгдсэн бөгөөд шарсан мах, загастай төгс тохирно. Найрлага:
• амтат чинжүү - 1 кг;
• сармис - 100 гр;
• чинжүү чинжүү - 3 ширхэг;
• нимбэгний шүүс - 100 гр;
• тос - 200 мл;

амтлагч

1. Та хүнсний ногоог хальсалж, цавчих хэрэгтэй. Тэдгээрийг дор хаяж 25 минутын турш хооллоорой.
2. Элсэн чихэр, давс, халуун ногоо нэмээд дахин 20 минутын турш хооллоорой.
3. Төгсгөлд нь та жижиглэсэн сармис, амтлагч халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй.

Банкууд амтат зуушсайтар угааж, ариутгах шаардлагатай. Хадгалахын тулд соусыг сэрүүн газар хадгална. Нарны шууд тусгал өрөөнд нэвтэрч болохгүй, дараа нь adjika удаан хугацаанд хадгалагдаж, шинж чанараа алдахгүй.

Apple adjika

Өвлийн улиралд чанасан алимны аджика - анхны хоолЭнэ нь гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах болно. Энэ нь маш халуун ногоотой биш бөгөөд гоймонтой төгс нийцдэг. хиамболон төмс. Найрлага:

• улаан лооль - 2 кг;
• амтат чинжүү - 1 кг;
• улаан алим - 1 кг;
• лууван - 500 гр;
• сармис - 100 гр;
• чинжүү чинжүү - 2 ширхэг;
• цөцгийн тос - 200 гр;
• тос - 200 мл;

амтлагч

1. Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх, хальсыг нь зайлуулах шаардлагатай. Чинжүүгээс иш, үрийг, алимнаас цөмийг нь салга.
2. Бүх ногоог цавчих.
3. Үүссэн масс руу тос, халуун ногоо нэмээд бага дулаанаар 2 цагийн турш хооллоорой.

Соусыг халуунаар асгах шаардлагатай. Энэ нь савны тэсрэх эрсдлийг бууруулна. Асгарсны дараа савыг таглаатай доош байрлуулж, дээд талыг нь хөнжилөөр хучих нь дээр. 8 цагийн дараа соусыг бүрэн хөргөсний дараа зооринд хийнэ.

Цуккинигаас

Zucchini бол олон төрлийн хүнсний ногоо бөгөөд хүмүүс ямар ч зуушанд нэмэхийг хичээдэг. Тэд чанасан adjika-ийн тууштай байдлыг илүү зөөлөн, тийм ч халуун ногоотой биш болгоно. Энэ бүтээгдэхүүнийг дотор нь идэж болно цэвэр хэлбэр. Найрлага:

• улаан лооль - 1 кг;
• залуу цуккини - 2 кг;
• лууван - 500 гр;
• улаан чинжүү - 500 гр;
• сармис - 100 гр;
• халуун чинжүү - 2 ширхэг;
• тос - 200 мл;

амтлагч

1. Бүх ногоог сайтар зайлж, хальслаарай. Зуккини нь зөөлөн хальстай бөгөөд хэрэв тэд залуу бол түүнийг арилгах шаардлагагүй.
2. Бүх найрлагыг нь нунтаглана. Газрын тос нэмээд үүссэн массыг 40 минутын турш хооллоорой.
3. Төгсгөлд нь сармисаа сармис дарагчаар дамжуулж, соусыг 15 минут байлгана.

Зөвлөгөө!

Хэрэв танд сармис пресс байхгүй бол энэ нь тийм ч чухал биш бөгөөд та үүнийг хутгаар цавчих боломжтой.

Хашнаас

• Хаш бол амттай ногоо юм. Тэрбээр чанасан adjika-г өвлийн улиралд ширээн бүрийн салшгүй хоол хийх болно. Халуун соусанд хаш нэмснээр та зүгээр л амтлагч биш, харин аяганд зориулсан амттай амтлагч авах болно. Найрлага:
• улаан лооль - 1 кг;
• улаан чинжүү - 500 гр;
• залуу хаш - 1 кг;
• сармис - 100 гр;
• сонгино - 100 гр;
• цөцгийн тос - 200 гр;
• нимбэгний шүүс - 100 гр;
• тос - 200 мл;

амтлагч

1. чинжүү чинжүү - 1 ширхэг;
2. Хашыг хальслах хэрэгтэй. Энэ нь барзгар бөгөөд энэ нь соусын тогтвортой байдалд нөлөөлнө. Үлдсэн хүнсний ногоог стандарт журмын дагуу боловсруулж, дараа нь жижиглэсэн байх шаардлагатай.
3. Үүссэн масс руу халуун ногоо, нимбэгний шүүс, тос нэмнэ. Нэг цагийн турш хооллоорой.

Төгсгөлд нь жижиглэсэн сармис нэмж, соусыг хольж, саванд тараана.

Хаш adjika нь зөвхөн амттай үнэртэй төдийгүй сонирхолтой өнгөтэй байдаг. Энэ нь дели маханд тохиромжтой.

Манжингаас

• Хаш бол амттай ногоо юм. Тэрбээр чанасан adjika-г өвлийн улиралд ширээн бүрийн салшгүй хоол хийх болно. Халуун соусанд хаш нэмснээр та зүгээр л амтлагч биш, харин аяганд зориулсан амттай амтлагч авах болно. Найрлага:
• Манжин нь гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Өдөрт нэг халбага манжингийн adjika нь маш сайн бодисын солилцоог хангана. Beetroot adjika нь маш халуун ногоотой биш, харин анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой байдаг. Найрлага:
• сармис - 100 гр;
• чинжүү чинжүү - 2 ширхэг;
• нимбэгний шүүс - 100 гр;
• тос - 200 мл;

амтлагч

1. улаан нишингэ - 1 кг;
2. Та хүнсний ногоог хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй.
3. Хоол хийхээсээ өмнө халуун ногоо, тос, самар, нимбэгний шүүс нэмнэ.

2 цагийн турш чанаж, зөвхөн төгсгөлд нь жижиглэсэн сармис нэмнэ.

Манжингаас болж найрлага нь маш удаан хооллодог. Энэ нь зөөлөн, зөөлөн байх ёстой. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар энэ манжин суманд cilantro нэмдэг, энэ нь амтанд өвөрмөц байдлыг нэмнэ.

Самартай улаан чинжүү

• улаан чинжүү - 500 гр;
• Хушгатай өвлийн улиралд чанасан adjika бага хэмжээгээр бэлтгэгддэг. Энэхүү соусыг амтат хоолонд нэмдэг. Найрлага:
• чинжүү чинжүү - 500 гр;
• цэвэр самар - 100 гр;
• давс - 3 tbsp. л;
• хатаасан яншуй ба килантро тус бүр 2 гр;

амтлагч

1. сармис - 100 гр.
2. Хүнсний ногоог хальсалж, цавчих. Халуун ногоо, хатаасан ургамал нэмнэ. Хэрэв чинжүү маш их шүүс гаргаж авсан бол түүнийг зайлуулах хэрэгтэй.
3. Нэг төрлийн массыг авахын тулд холигч ашиглан хольцыг нунтаглана.

Масс нь харанхуй газар гурван өдрийн турш исгэж байх ёстой. Зөвхөн дараа нь жижиг саванд хийнэ. Хөргөгчинд эсвэл сэрүүн газар хадгалах боломжтой.

Тунхууны хамт

Тунхууны чанасан adjika нь ер бусын өвлийн зууш болгодог. Хэрэв та нэмбэл олон тоонычинжүү, дараа нь ямар ч хоолыг халуун ногоотой болгоход нэг халбага хангалттай байх болно.

Найрлага:

• улаан лооль - 1 кг;
• ногоон чинжүү - 500 гр;
• тунхууны - 500 гр;
• халуун чинжүү - 2 ширхэг;
• сармис - 3 хумс;
• тос - 200 мл;

амтлагч

1. Бүх ногоог сайтар угааж, тайрч, жижиглэсэн байх ёстой.
2. Найрлагыг нь 30 минутын турш саванд хийнэ.
3. Жижиглэсэн сармис нэмнэ.

Нэмэлт амтлагчийн хувьд та бага зэрэг кориандра, лаврын нэмж болно.

Луувантай

Луувангийн ачаар өвлийн улиралд ямар ч чанасан adjika тод өнгөтэй болно жүрж. Энэ нь халуун ногоотой биш, харин анхилуун үнэртэй байх болно.

Найрлага:

• улаан лооль - 1 кг;
• залуу лууван - 1 кг;
• чихэрлэг алим - 1 кг;
• улаан чинжүү - 1 кг;
• сармис - 100 гр;
• нимбэгний шүүс - 100 гр;
• тос - 200 мл;

амтлагч

1. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг цэвэрлэж, бутлах шаардлагатай.
2. Найрлагыг нь саванд хийж, зууханд хийнэ. Бага дулаанаар 45 минутын турш хооллоорой.
3. Холимог хөргөсний дараа халуун ногоо, нимбэгний шүүс нэмнэ.

Ариутгасны дараа л лонхтой саванд хийнэ. Энэхүү соусыг шөл болон бусад хоолонд амтлахад ашиглаж болно.

Хадгалах нөхцөл, нөхцөл

Соус бэлэн болохоос өмнө лонхтой савыг ариутгаж, халуун байхад нь саванд хийнэ. Зөвхөн сэрүүн газар, нарны гэрлээс хамгаалагдсан газар хадгална. Хадгалах хугацаа нь дунджаар 5 сар байдаг ч олон гэрийн эзэгтэй нар аджикаг нэг жилийн турш алдалгүй хадгалдаг амт чанар. Бүтээгдэхүүн муудаж болох гол нөхцөл байдал:

1. Буцаагүй ус орж ирдэг.
2. Муу хальсалсан хүнсний ногоо.
3. Ариутгаагүй сав.
4. Нэвчилттэй таг.
5. Хадгалах нөхцлийг зөрчсөн.

Чухал! Соусыг бэлтгэхдээ та хайруулын тавган дээр найрлагыг нь зөвхөн модон халбагаар холих хэрэгтэй ган исэлдэж болно.

Дүгнэлт

Өвлийн улиралд чанасан Аджика нь хэл нь бие даасан найрлагын үр тариаг мэдрэхэд илүү амттай байдаг. Хүнсний ногоог хэт нарийн зүсэх шаардлагагүй. Бүх найрлагыг хутгаар цавчих нь дээр, дараа нь массын бүтэц хадгалагдах болно. Энэ зууш бэлтгэхдээ та бээлий өмсөх хэрэгтэй, учир нь халуун чинжүү таны гарт үлдэж, арьсыг гэмтээж болно.

Өвлийн улиралд амттай гар хийцийн adjika бол гэртээ алдартай хүнсний ногооны бэлтгэл юм. Adjika жор болон хоол хийх арга нь өөр өөр байж болно. Гэхдээ энэ нь үргэлж маш амттай болдог. Улаан лооль нь гайхалтай зууш болдог. Хэдэн минутын дараа халуун ногоотой adjika бэлэн болно. Энэхүү амттан нь гайхалтай амттай байдаг. Та гар хийцийн улаан лоолийн adjika-г ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно.

Мөн гайхалтай гар хийцийн adjika нь ямар ч баярын ширээний цэсэнд төгс тохирох болно. Хүчтэй ундааны зуушны хувьд энэ амттай хоол нь эргэлзээгүй тохиромжтой.

Ямар ч гэрийн эзэгтэй гэртээ улаан лоольоос төгс adjika бэлтгэх боломжтой, жор нь энгийн бөгөөд хурдан байдаг. Энэхүү adjika нь хөргөгчинд нэлээд удаан хадгалагдах боломжтой. Зөвхөн өрхийн гишүүд үүнийг хөндөхгүй байх магадлал багатай!

Хоол хийхгүйгээр сонгодог adjika-ийн энгийн жор

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 1.5 кг улаан лооль;
• сармисны толгой;
• сонгины толгой;
• Болгарын чинжүү 100 грамм;
• халбага ширээний давс;
• нэг халбага нунтагласан элсэн чихэр;
• нэг халбага ургамлын тос.

Өвлийн улиралд түүхий улаан лоолийн сонгодог аджика - алхам алхмаар жорзурагтай:

Бүх бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэх нь чухал юм. Перецийг хальсалж, дунд хэсэг болгон хуваана. Сармис, сонгиноыг хальслаарай.

Улаан лоолийг угаах хэрэгтэй. Хэрэв жимс нь том бол тэдгээрийг тайрах хэрэгтэй.

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг мах бутлуураар дамжуулна.

Шингэн хольцтой саванд элсэн чихэр, давс хийнэ. Бүгдийг халбагаар сайтар холино.

Улаан лоолийн холимог руу хийнэ ургамлын тос.

Бүгдийг дахин хутгана. Гар хийцийн adjika-г хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байлгана.
Та улаан лоольноос adjika идэж болно. Сайхан хооллоорой!

Өвлийн улиралд цуугүй тендер adjika

Найрлага:

• амтат чинжүү - 2 кг;
• улаан лооль - 2.5 кг;
• лууван - 0.5 кг;
• сонгино - 0.5 кг;
• сармис - 0.2 кг;
• чинжүү чинжүү - 3-4 дунд ширхэг;
• исгэлэн алим (Антоновка) - 0.5 кг;
• туранхай тос - 0.5 л;
• давс - 2 tbsp. л. (слайдтай);
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.

Өвлийн улиралд цагаан цуугүйгээр гар хийцийн adjika хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Бүх бүтээгдэхүүнийг мах бутлуурын дотор нунтаглаж, хоёр цагийн турш буцалгана.
2. Сармисыг тусад нь нунтаглаж, хоол хийх дуусахаас 20 минутын өмнө adjika нэмнэ.
3. Бид бүх зүйлийг урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж, битүүмжилнэ.

Уксусгүй витаминжуулсан adjika өвлийн улиралд бүрэн бэлэн болсон. Дашрамд хэлэхэд, өвлийн улиралд ханиадыг эмчлэх маш сайн арга юм! Таны харж байгаагаар цуугүй улаан лоолийн adjika жор нь нарийн төвөгтэй биш бөгөөд бэлтгэхэд маш хурдан байдаг. Гэхдээ энэ нь маш амттай болж хувирдаг - та зүгээр л хуруугаа долоох болно! Бид танд туршиж үзэхийг зөвлөж байна!

Алимтай чихэрлэг, исгэлэн adjika

Бүтээгдэхүүн:

• улаан лооль - 5 кг;
• амтат чинжүү - 1 кг;
• алим - 1 кг;
• халуун чинжүү - 4 ширхэг;
• сармис, сармис дарагчаар дамжин өнгөрдөг - 300 гр;
• давс - 2 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 1 tbsp;
• цуу - 1 tbsp.

Гэртээ алимтай adjika хийх алхам алхмаар жор:

Бид бүгдийг усаар сайтар зайлж, мах бутлуурын дотор байгаа бүх ногоог нунтаглаж, хольж, 1 цаг орчим хооллоорой. Урьдчилан буталсан сармис, давс, цөцгийн тос, элсэн чихэр, ширээний цуу нэмээд нэг цаг орчим хооллоорой.

Бүгд бэлэн! Үлдсэн зүйл бол улаан лооль, алимтай чихэрлэг, исгэлэн adjika-г ариутгасан лонхтой болгон хийж, болгоомжтой өнхрүүлээрэй. Улаан лооль, алимтай гар хийцийн adjika нь өвлийн улиралд витамины амттай агуулах юм. Би зөвлөж байна!

Халуун ногоотой zucchini adjika - хуруу долоох жор

Бэлтгэх амттай аджика zucchini-аас хурдан бөгөөд амархан. Үр дүн нь таны бүх хүлээлтээс давж гарах болно, цуккини хоолны дуршил нь сайхан харагдах болно баярын ширээ- таны зочид зүгээр л хуруугаа долоох болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• цуккини - 2 кг;
• улаан лоолийн оо - 350 гр;
• наранцэцгийн тос - 1 tbsp .;
• сармис - 100 гр;
• булан навч - 7 ширхэг;
• ширээний цуу (9%) - 100 мл;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• давс - 50 гр;
• 1 tbsp. нэг халбага газрын чинжүү: улаан, хар.

Өвлийн улиралд цуккинигаас халуун ногоотой гар хийцийн adjika хэрхэн бэлтгэх вэ:

Бид цуккини угааж, хальсалж, үрийг нь салгаж, жижиг хэсэг болгон хувааж, хүнсний процессор эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана.

Улаан лоолийн оо, наранцэцгийн тос нэмнэ, лаврын навч, давс, элсэн чихэр. Холих. Бид үүссэн массыг гал руу илгээж, 30-40 минутын турш хоол хийж, байнга хутгана.

Сармисыг хальсалж, сармис дарагчаар дамжуулж, цагаан цуу, нунтагласан хар, улаан нэмнэ газрын чинжүү. Холих ба ерөнхий масс (zucchini) нэмнэ. Өөр 10 минутын турш хооллоорой.

Бэлэн гар хийцийн adjika-г ариутгасан лонхтой болгон хийж, битүүмжилнэ. Бүрэн хөргөх хүртэл дулаан хөнжилд боож өгнө. Бид өвөл болохоос өмнө зоорь эсвэл хонгил руу шилжүүлдэг.

Quince болон чавгагаар хийсэн амттай adjika

Найрлага:

• чавга (укорка) - 500 гр;
• хонх (чихэр) чинжүү -1.5 кг;
• quince - 0.8-1 кг;
• сармис - 1 толгой;
• халуун ногоо - амсах болно;
• давс / чинжүү - амсах болно;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.

Энгийн ба амттай жорӨвлийн улиралд quince, чавганаас авсан аджика:

Юуны өмнө өөрт хэрэгтэй бүтээгдэхүүнээ бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ (чавга, quinces, амтат чинжүү, хальсалж сармис) сайтар угаана. Бид quinces, чавга зэргийг үр, гэмтэлтэй газраас ангилж, цэвэрлэдэг. Бид амтат чинжүүг цөм, мембран, үрээс цэвэрлэнэ.

Бид хамгийн жижиг сараалжыг мах бутлуурын дотор суулгаж (хэрэв мах бутлуурыг ашиглах боломжгүй бол ердийн хутгагч ашиглана), бүх бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг түүгээр дамжуулна: эхлээд чавга, quinces, дараа нь амтат чинжүү.

Анхаарна уу: энэ үе шатанд сармисыг adjika нэмдэггүй.

Үр жимс, ногооны нухашыг тохиромжтой саванд (эсвэл тогоонд) хийж, гал дээр тавина. Бүгдийг хольж, хайруулын тавган дээрх агуулгыг буцалгана.

Quince болон чавганы аджика буцалгасны дараа түүнд халуун ногоо нэмнэ (давс, элсэн чихэр нэмэхээ мартуузай). Хэрэв та хүсвэл газрын хар чинжүү, хатаасан ургамал нэмж болно. Дахин нэг удаа бүгдийг сайтар хольж, гар хийцийн adjika-г 3-4 минут буцалгана (ингэснээр давс, элсэн чихэр бүрэн уусах болно).

Савыг галаас аваад, аль хэдийн хальсалж сармисаа сармис прессээр шахаж, дахин сайтар холино. Одоо амттай гар хийцийн adjika-г таглаатай таглаад бүрэн хөргөнө.

Та ер бусын амттай, амттай quince adjika-г бэлтгэсний дараа шууд үйлчилж болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь бага зэрэг сууж, амтыг олж авах нь хамгийн сайн арга юм. Үүнийг хийхийн тулд та лонхтой саванд хийнэ, тагийг нь битүүмжилж, хүйтэн газар хадгалах хэрэгтэй.

Ийм амттай, анхилуун үнэртэй, үнэртэй хувцас нь ямар ч зүйлийг чимэглэж, нөхөх нь дамжиггүй махан хоол, шатаасан төмсний маш сайн соус болж үйлчилнэ эсвэл зүгээр л шинэхэн зөөлөн талханд тааламжтай нэмэлт болно!

Хүүхдэд зориулсан Adjika жор - зөөлөн, халуун ногоотой биш

Бүтээгдэхүүн:

• улаан лоолийн шүүс - 5 л;
• алим - 0.5 кг;
• лууван - 0.5 кг;
• сармис - 250 гр;
• яншуй үндэс (цагаан үндэс) - 250 гр;
• хушга (хальсалж) - 150 гр;
• Болгарын чинжүү - 0.5 кг;
• наранцэцгийн тос - 0.5 л;
• яншуй болон dill - нэмэлт.

Өвлийн улиралд хүүхдэд зориулсан гар хийцийн adjika хэрхэн бэлтгэх вэ:

Улаан лооль, чинжүү, сармисаас гар хийцийн adjika

Танд хэрэгтэй болно:

• улаан лооль - 2.5 кг (мах);
• амтат чинжүү (болгар) - 0.5 кг;
• лууван - 0.5 кг;
• сонгино - 0.3 кг;
• сармис - 0.2 кг;
• гашуун чинжүү (капсикум) - 2 ширхэг;
• ургамлын тос - 100 мл;
• цуу (9%) - 50-100 мл;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1-2 tbsp. л.;
• давс - 1-2 tbsp.

Өвлийн улиралд улаан лооль, чинжүү, сармисаар хийсэн гар хийцийн adjika - зурагтай алхам алхмаар жор:

Юуны өмнө бид шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй. Тиймээс улаан лоолийг урсгал усаар зайлж, дараа нь цаасан алчуураар хатаана. Дараа нь улаан лоолийг мах бутлуурын дундуур том, гүн паалантай аяга эсвэл хайруулын тавган дээр нунтаглана.

Орчин үеийн гал тогооны хамгийн тохиромжтой сонголт !!

Олон жилийн турш туршигдсан, орчин үеийн загвараар сая сая гэрийн эзэгтэй нарын дуртай хүнсний ногоо таслагчийн загвар: дэвшилтэт шинэчлэл, өндөр технологийн материалын ачаар одоо дээд зэргийн хүчин чадалтай болсон.. 12 төрлийн зүсэлтээс сонгоно уу: шоо, тууз, цагираг, хусуур, зүсмэлүүд, баар хамгийн их өөр өөр хэмжээтэйба зузаан. Борщ, шөл, солянка, салат - та энэ бүгдийг шууд тайрч болно!

Бид шинэхэн чинжүүгээ угааж, дараа нь илүүдэл чийгийг арилгахын тулд хатааж, цөм, үрийг зайлуулна. Нэг мах бутлуурын дундуур улаан лоольтой аяга руу гүйлгэ.

Бид сонгино, лууваныг хальсалж, сайтар зайлж, мах бутлуурын дундуур дамжуулна. Харьцангуй нэгэн төрлийн ногооны массыг олж авах хүртэл бүх жижиглэсэн ногоог сайтар холино.

Эрчилсэн ногоотой хайруулын тавган дээр гал дээр тавьж, агуулгыг нь буцалгана. Хүнсний ногооны массыг дунд зэргийн дулаан дээр хаалттай таган дор 20-30 минутын турш чанаж, үе үе модон халбагаар хутгахаа бүү мартаарай.

Улаан лоолийн adjika буцалгаж, дараа нь хоол хийж эхэлдэг бол энэ үед бид үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэх цагтай болно. Тиймээс, бид сармисыг хальсалж, дараа нь гашуун чинжүүгээс үрийг нь цэвэрлэж, хүнсний ногоог урсгал усаар угаана.

Дараа нь бид сармис, чинжүүгээ мах бутлуурын руу илгээж эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв танд нэлээд "ноцтой" нэгж байгаа бол та өмнөх ногоогоо хутгагчаар нунтаглаж болно.

Хагас цагийн дараа хоол хийж дууссаны дараа жижиглэсэн сармис, халуун чинжүүг adjika-тай саванд хийж, үлдсэн нэмэлтүүдийг энд нэмнэ - тос, задгай элсэн чихэр, цуу. Амтлахын тулд давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна (гэхдээ adjika зөөлөн буцалгахын тулд) ба хайруулын тавган дээрх агуулгыг дахин нэг цагийн турш хооллоорой (тагийг нь хаасан боловч хааяа хутгана).

Аджикагийн савыг ариутгана. Тиймээс, та эхлээд сайтар угааж (ялангуяа хүзүүнд анхаарлаа хандуулаарай), дараа нь буцалж буй ус эсвэл халуун уураар ариутгах хэрэгтэй (лонхтой бүрт хэдэн минут). Түүнээс гадна эдгээр лонхтой таглааг ариутгах шаардлагатай (өөрөөр хэлбэл эхлээд угааж, дараа нь хэдэн минут буцалгана).

Ариутгасан лонхтой руу улаан лооль, сармисын халуун adjika-г болгоомжтой хийнэ, сайтар битүүмжилнэ. Бид лонхтой савыг эргүүлж, дулаан алчуураар боож, ойролцоогоор нэг өдрийн турш хөргөнө.

Бид зарим сэрүүн газар хадгалахын тулд гар хийцийн adjika лонхтой илгээдэг. Энэ бол онцгой амттай, маш халуун ногоотой adjika бэлтгэх бүх нууц юм! Өөртөө тусалж, хайртай хүмүүс, найз нөхдөө эмчилж байгаарай!

Гашуун adjika Ogonyok хийх жор

Бүтээгдэхүүн:

• боловсорсон улаан лооль - 2.5 кг;
• амтат чинжүү - 500 гр;
• чихэрлэг, исгэлэн алим - 500 гр;
• лууван - 500 гр;
• яншуй - 50 гр;
• dill ногоон - 50 гр;
• улаан халуун чинжүү - 75 гр;
• сармис - 120 гр;
• ургамлын тос - 250 гр;
• давс - амсах болно;
• цуу 9% - 2 tbsp;
• газрын хар чинжүү - амсах болно.

Өвлийн улиралд Огонёк улаан лоолийн гар хийцийн гашуун аджика - зурагтай жор:

Чинжүү, алимыг аваад сайтар угааж, мөчир, голыг нь аваад зүсэж хуваана. Бид мөн улаан лоолийг угааж, ойролцоогоор зургаан тэнцүү хэсэгт хуваана. Лууванг хальсалж, угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана.

Бид ногооноос бусад бүх найрлагыг мах бутлуураар дамжуулдаг. Нэмэх шаардлагатай хэмжээамт нь тос, давс, хар чинжүү, түүнчлэн цуу, массыг аль болох нэгэн төрлийн болгохын тулд бүгдийг сайтар холино.

Бүгдийг саванд хийж, бага дулаанаар хоёр цагийн турш хооллоорой. Бид ногоонуудыг угааж, зүсэж, хоол хийх хамгийн төгсгөлд нэмнэ.
Цэвэр, хуурай лонхтой руу adjika хийнэ, буцалж буй усанд 20 минутын турш ариутга. Бид тусгай машин ашиглан лонхтой таглааг нь өнхрүүлэн эргүүлж, зузаан даавуу, хөнжил, алчуураар боож, бүрэн хөргөсний дараа зоорь эсвэл агуулах руу илгээдэг.
дараа хадгалах зориулалттай.

Видео: тунхууны улаан лооль нь Adjika - хамгийн амттай жор

Өвлийн улиралд хүнсний ногоо хураах улирал сайн гэрийн эзэгтэй нарБүхэлдээ: улаан лооль, чинжүү болон өмнөд хөршийн бусад амттан авах цаг болжээ. Энэ нь хуучин, дуртай жоруудыг судалж, шинэ гастрономийн туршилтуудыг орхихгүй байх цаг болсон гэсэн үг юм. Ердийн халуун ногоотой улаан лоолийн соусаас гадна та бусад, хамгийн гэнэтийн ногоо, тэр ч байтугай жимс жимсгэнээс adjika бэлтгэж болно.

Өвлийн халуун ногоотой adjika - алхам алхмаар зургийн жор

Хэрэв та махаар үйлчилдэг халуун ногоотой хоолонд дуртай бол дараах жор таны хоолны цуглуулгад заавал байх ёстой. Түүнээс гадна adjika зуушны баар бий болгох нь их цаг хугацаа, бүтээгдэхүүн шаарддаггүй. Гайхамшигтай консерв хийхэд ердөө таван ногоо, энгийн амтлагч, тос, цуу, улаан лоолийн оо л хангалттай.

Гарц: 200 мл-ийн 6 лааз

Хоол хийх цаг: 2 цаг 0 минут

Тоо хэмжээ: 6 нэгж

Найрлага

• Ногоон хонхны чинжүү: 1 кг
• Улаан лооль: 500 гр
• Сонгино: 300 гр
• Халуун чинжүү (чили эсвэл пепперони): 25 гр
• Сармис: 1 гоол.
• Элсэн чихэр: 40 гр
• Уксус: 40 мл
• Давс: 25 гр
• Улаан лоолийн оо: 60 мл
• Цэвэршүүлсэн тос: 40

Хоол хийх заавар

Улаан лоольоос өвлийн улиралд adjika хэрхэн бэлтгэх вэ

Олон тогооч бэлэн улаан лоолийн оо ашиглан adjika-г хурдан хооллодог. Гэхдээ энэ сонголтыг хамгийн тохиромжтой гэж нэрлэхэд хэцүү байдаг, жинхэнэ гэрийн эзэгтэй нар зөвхөн өөрсдийн зуслангийн байшингаас цуглуулсан эсвэл тариаланчдаас худалдаж авсан шинэ улаан лоолийг ашигладаг.

Бүтээгдэхүүн:

• Хамгийн боловсорсон, сонгосон, махлаг улаан лооль - 5 кг.
• Сармис - 0.5 кг (5-7 толгой).
• Амтат хонхны чинжүү - 3 кг.
• Уксус, стандарт 9% - 1 tbsp.
• Давс - 1 tbsp. л. (слайдтай).
• Саванд халуун чинжүү - 3-5 ширхэг.

Хоол хийх алгоритм:

1. Эхлээд сармисаа хумс болгон хувааж, хальсыг нь хальслаарай. Шаардлагатай бүх adjika хүнсний ногоог зайлж угаана. Дараа нь улаан лоолийн ишийг хайчилж, хэсэг болгон хуваана. Ишийг эс тооцвол чинжүүтэй ижил зүйлийг хийж, үрийг нь аваад дахин урсгал усаар зайлж болно. Халуун чинжүүгээс үрийг арилгаж болохгүй.
2. Дараа нь бүх ногоог хуучин загварын ердийн механик мах бутлуурын дотор нунтаглана. (Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар хүнсний процессор эсвэл холигч гэх мэт шинэхэн гал тогооны хэрэгсэл нь хүссэн тууштай байдлыг өгдөггүй гэж хэлдэг.)
3. Давс, дараа нь цуу нэмээд хутгана.
4. Аджикаг 60 минутын турш үлдээгээрэй. Хэрэв хангалттай давс, цуу байхгүй бол дээж ав.

Энэ жор нь adjika хоол хийх шаардлагагүй, учир нь энэ нь бүх зүйлийг хадгалах болно. ашигтай шинж чанарууд. Та хагас дутуу хоол авч, adjika сайн арилдаг эсэхийг шалгаад шаардлагатай бол хоол хийж болно.

Zucchini-аас өвлийн улиралд adjika бэлтгэх

Сонгодог adjika бол чинжүү, улаан лооль боловч орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар энэ хоолыг туршиж үзэхэд бэлэн байна. Хамгийн анхны шийдлүүдийн нэг бол zucchini ашиглах явдал бөгөөд тэдгээр нь тууштай байдлыг илүү зөөлөн, анхилуун үнэртэй болгодог. Энэхүү adjika-г бага зэрэг халуун ногоотой болгосон бол бүрэн хөнгөн зууш болгон ашиглаж болно.

Бүтээгдэхүүн:

• Залуу цуккини - 3 кг.
• Болгарын чинжүү - 0.5 кг.
• давс - 50 гр.
• Шинэ лууван - 0.5 кг.
• Улаан, боловсорсон улаан лооль - 1.5 кг.
• Хүнсний ногооны (бүр илүү сайн чидун) тос - 1 tbsp.
• Элсэн чихэр - 0.5 tbsp.
• Нунтагласан халуун чинжүү - 2-3 tbsp. л.

Хоол хийх алгоритм:

1. Амттай хоол бэлтгэх нь хүнсний ногоог угааж, хальслахаас эхэлдэг. Хэрэв zucchini хуучин бол үрийг нь устгана. Мөн чинжүүтэй ижил зүйлийг хий.
2. Хүнсний ногоог мушгихад тохиромжтой хэсэг болгон хайчилж ав. Бүх зүйлийг хуучин аргаар нунтаглана - мах бутлуурын дотор.
3. Элсэн чихэр, давс нэмээд ургамлын тос хийнэ.
4. Зуух дээр тавь. Буцалтал хүлээгээд дараа нь маш бага дулаанаар 40 минутын турш хоол хийж, байнга хутгана, учир нь хүнсний ногооны масс нь савны ёроолд хурдан шатах хандлагатай байдаг. Хоол хийх төгсгөлд халуун чинжүү нэмнэ.
5. Перец нэмсний дараа adjika цуккиниДахин 5 минутын турш зууханд байлгаад битүүмжилж болно.
6. Савыг ариутгана, тэд халуун байх ёстой, таглаа ч бас. Шөнийн цагаар нэмэлтээр боож өгнө.

Өвлийн зочдод аджикагийн ер бусын амтыг мэдрүүлж, гэрийн эзэгтэй энд яг ямар нууцлаг орц нэмсэнийг гайхшруулаарай!

Сармистай өвлийн улиралд adjika хэрхэн хоол хийх вэ

Дараах жор нь хамаатан садангаа аджикагаар эмчлэхийг хүсдэг боловч гэрийн хэн нэгэн нь амтыг нь тэсвэрлэдэггүй тул хоол хийхээс айдаг гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой. халуун чинжүү. Жорын дагуу энэ үүргийг сармисанд "даалгасан" нь танд маш их хэрэгтэй болно.

Бүтээгдэхүүн:

• Улаан лооль - 2.5 кг, хамгийн тохиромжтой нь "Бухын зүрх" сорт, тэд маш махлаг байдаг.
• "Антоновский" алим - 0.5 кг.
• Болгарын чинжүү - 0.5 кг.
• ургамлын тос - 1 tbsp.
• Лууван - 0.5 кг.
• Дилл ба яншуй - тус бүр нь жижиг баглаа.
• Сармис - 2-3 толгой.
• Уксус (сонгодог 9%) - 2 tbsp. л.
• Давс, газрын хар чинжүү.

Хоол хийх алгоритм:

1. Хүнсний ногоо бэлтгэ, бүх зүйл төгс угааж, алим, чинжүүгээс үр, сүүлийг нь салгаж, улаан лоолийн ишийг авч, хоёр талдаа лууваныг зүснэ.
2. Дараа нь хүнсний ногоог дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав. Мах бутлуурын тусламжтайгаар нухаш болгон нунтаглана.
3. Жорны дагуу ногоонуудыг зайлж хатааж, мах бутлуурын дундуур хийх шаардлагагүй, зүгээр л нилээд цавчих.
4. Хүнсний ногоо дээр давс, чинжүү нэмнэ. Ирээдүйн adjika руу ургамлын тос хийнэ. Унтраахаас хэдхэн минутын өмнө цуу асгахыг зөвлөж байна. Энэхүү жорын дагуу adjika буцалгах хугацаа нэлээд урт байдаг - 2 цаг, цуу уурших болно.
5. Савыг пааландсан байх ёстой; Хоол хийх процесс дуусахаас 5 минутын өмнө нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг саванд хийж, нормын дагуу цуу хийнэ.
6. Таг, савыг эхлээд зууханд эсвэл уураар ариутгасан байх ёстой. Халуун, үнэрт adjika хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Савыг амтлахын тулд үлдээгээрэй, үлдсэнийг нь нуу, тэгэхгүй бол эхний халбаганы дараа гэр бүлээ зогсооход хэцүү байх болно.

Тунхууны хамт өвлийн adjika хийх жор

Аджика бол Гүржийн хоолны хоол бөгөөд өөр улс эсвэл дэлхийн аль нэг хэсэг рүү нүүхдээ орон нутгийн нөхцөл байдал, бүтээгдэхүүнд дасан зохицож өөрчлөгддөг. Жишээлбэл, Сибирийн гэрийн эзэгтэй нар энэ хоолыг тунхууны тусламжтайгаар бэлтгэхийг санал болгодог бөгөөд энэ нь хүчтэй гүржийн чинжүүгээс дутуугүй хурц амт өгдөг.

Бүтээгдэхүүн:

• Шүүслэг улаан лооль - 0.5 кг.
• Тунхууны үндэс - 1 ширхэг. дундаж хэмжээ.
• Сармис - 1 толгой.
• давс - 1.5 tsp.
• Элсэн чихэр - 1 tsp.

Хоол хийх алгоритм:

1. Технологи нь цаг хугацаа шиг эртний юм. Эхний шатанд та улаан лооль, тунхууны болон сармис бэлтгэх хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл хальс, зайлж, мах бутлуурын дотор мушгихад тохиромжтой хэсэг болгон хуваасан.
2. Тунхууг цавчих цаг ирэхэд түүнийг тавган дээр биш, хуванцар уутанд хийж, уян харимхай туузаар бэхлэхийг зөвлөж байна. Дараа нь тунхууны маш хүчтэй үнэр, түүний эфирийн тос нь төгс хадгалагдаж, замдаа алга болохгүй.
3. Улаан лооль-сармисны массыг эрчилсэн тунхууны хамт болгоомжтой хольж, давс, элсэн чихэр нэмээд уусах хүртэл хутгана.
4. Савыг ариутгаж, adjika-г саванд хийж, металл таглаатай битүүмжилнэ.

Өвлийн улиралд ийм витамин бэлтгэх шаардлагагүй, харин тунхууны хамт adjika-г хэдэн өдрийн өмнө бэлдэж, ширээн дээр шууд бэлтгэ.

Өвлийн улиралд Аджика хуруугаа долоох болно - хамгийн амттай жор

Хэрхэн илүү ногооЭнэ нь аджикагийн нэг хэсэг бөгөөд амтлагчийг хүлээж буй амт, үнэр нь олон янз байх болно. Цорын ганц зүйл бол халуун чинжүүтэй хэтрүүлэхгүй байх нь чухал юм. Хэт их байвал улаан лооль эсвэл хонхны чинжүүг амтлах боломжгүй болно. Мөн хэт халуун ногоотой байх нь ходоодонд тийм ч сайн биш юм.

Бүтээгдэхүүн:

• Шүүслэг, амттай, боловсорсон улаан лооль - 1 кг.
• Болгарын чинжүү - 5 ширхэг.
• Шинэ килантро - 1 жижиг баглаа.
• Исгэлэн амттай алим, жишээлбэл, "Антоновский" - 0.5 кг.
• Лууван - 0.3 кг.
• Яншуй - 1 жижиг баглаа.
• Сармис - 2 толгой.
• Халуун чинжүү - 3-4 ширхэг.
• Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 1 tbsp.
• давс - 0.5 tsp.

Хоол хийх алгоритм:

1. Уламжлал ёсоор бол гэрийн эзэгтэй эхлээд хүнсний ногоо хүлээж байдаг. Тэдгээрийг хальсалж, иш, үрийг нь зайлуулах шаардлагатай. Хэд хэдэн усанд (эсвэл урсгал усаар) сайтар зайлж угаана.
2. Мах бутлуурын дотор мушгихад тохиромжтой байхаар хэсэг болгон хайчилж ав. Энэхүү жор нь шинэхэн хутгагчаар хүнсний ногоо цавчих боломжийг олгодог.
3. Анхилуун үнэрт ногооны холимогт давс, тос нэмнэ. Ногоон - яншуй, килантро - нилээд жижиглэсэн, бусад ногоотой хамт мах бутлуур/холигчинд хийж болно.
4. Хоол хийх процесс нь дор хаяж хоёр цаг үргэлжилдэг, гал багатай, байнга хутгах нь зөвхөн ашигтай байх болно.
5. Adjika-г өмнө нь ариутгасан жижиг шилэн саванд хийнэ. Тагийг нь өнхрүүл.

Хоол хийхгүйгээр өвлийн улиралд Adjika жор

Өвлийн улиралд хүнсний ногоо бэлтгэх нь ихэвчлэн маш урт процесс юм. Та эхлээд бүх ногоог хальсалж, дараа нь угааж, цавчих хэрэгтэй. Хоол хийх процесс нь өөрөө 2-3 цаг эсвэл ариутгах хугацаа шаардагддаг бөгөөд энэ нь лонхтой халууныг тэсвэрлэхгүй, хагарах аюултай. Гэхдээ хоол хийх, ариутгах шаардлагагүй adjika-г өндөр хурдтай бэлтгэх сонголтууд байдаг тул түгээмэл байдаг.

Бүтээгдэхүүн:

• боловсорсон улаан лооль - 4 кг.
• Болгарын чинжүү - 2 кг.
• Саванд (эсвэл чинжүү) халуун чинжүү - 3 ширхэг.
• Сармис - 6-7 толгой.
• Уксус (сонгодог хувилбар 9%) - 1 tbsp.
• Том ширхэгтэй давс - 2 tbsp. л.

Хоол хийх алгоритм:

1. Энэхүү жорыг ашиглан та лонхтой, таглааг нэгэн зэрэг ариутгаж, хүнсний ногоо бэлтгэх боломжтой.
2. Чинжүү, улаан лоолийг ишнээс нь хальсалж, мөн чинжүүгээс үрийг нь салгана. Сармисыг хумс болгон хувааж, хальсыг нь салгана. Бүх ногоог угаана.
3. Эмээгийнхээ дуртай мах бутлуур эсвэл орчин үеийн хутгагчийг ашиглан нэгэн төрлийн масс болгон нунтаглана.
4. Давс, цуу нэмсний дараа анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой амттай массыг сайтар холино.
5. Савыг даавуугаар (таглаагүй) таглаж, сэрүүн газар 60 минут байлгана.
6. Дахин холино, одоо та үүнийг бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж, тагийг нь өнхрүүлж болно.
7. Энэхүү adjika-г сэрүүн газар, хамгийн тохиромжтой нь хувийн зооринд хадгалахыг зөвлөж байна, гэхдээ та үүнийг хөргөгчинд ч хадгалж болно.

Ийм аргаар бэлтгэсэн Adjika хадгалдаг хамгийн их тоовитамин, эрдэс бодис.

Улаан лоольгүй өвлийн улиралд гар хийцийн adjika

Хүн бүр хувь хүн байдаг, улаан лоолийг тэсвэрлэдэггүй, гэхдээ халуун сүмсээс татгалздаггүй хүмүүс байдаг. Улаан лооль тоглодог жор байдаг бага үүрэгэсвэл огт ашиглаагүй.

Бүтээгдэхүүн:

• Амтат чинжүү - 1.5 кг.
• Сармис - 3-4 толгой.
• Амтлагч (кориандрын үр, dill) - 1 tbsp. л.
• Улаан халуун чинжүү - 3-4 ширхэг.
• Уксус 9% - 2 tbsp. л.
• "Хмели-сунели" - 1 tbsp. л.
• Давс - 3 tbsp. л.

Хоол хийх алгоритм:

1. Энэ жорны хамгийн хэцүү зүйл бол сармисыг хальсалж, зайлж угаана.
2. Болгарын чинжүүг сүүл, үрийг нь салгаснаар хальслахад хялбар байдаг. Халуун чинжүүг урсгал усны доор барьж, сүүлийг нь ав.
3. Мах бутлуурын дотор чинжүү, сармисаа нунтаглана. Кориандра, dill үрийг нунтаглаж, чинжүү, сармисны үнэрт холимогт нэмнэ.
4. Давс нэмнэ. 30 минут буцалгана. Уксус руу хийнэ. Өөр 10 минут буцалгана.
5. Ариутгалд орсон жижиг саванд хийнэ. Өмнө нь ариутгасан таглаатай битүүмжилнэ.

Сенор улаан лооль нь тайван унтаж чадна, аджика нь анхилуун үнэртэй, шүүслэг, амттай байдаг.

Алимтай өвлийн улиралд анхны adjika хийх жор

Исгэлэн үнэртэй шүүслэг алим нь adjika-ийн амтыг ихээхэн сайжруулдаг. Тийм ч учраас тэдгээр нь олон сүмс, халуун амтлагчийн чухал хэсэг юм.

Бүтээгдэхүүн:

• улаан лооль - 3 кг.
• 9% цуу - 1 tbsp.
• Исгэлэн алим - 1 кг.
• Болгарын чинжүү - 1 кг.
• ургамлын тос - 1 tbsp.
• Лууван - 1 кг.
• Сармис - 2 толгой.
• Халуун чинжүү - 2 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp.
• Давс - 5 tbsp. л.

Хоол хийх алгоритм:

1. Хүнсний ногоо, алимыг хальсалж, зайлж, халуун чинжүүтэй холигч / энгийн мах бутлуурын тусламжтайгаар нэгэн төрлийн масс болгон нунтаглана.
2. Эцэст нь сармисаа мах бутлуурын дотор хийж, тусдаа саванд эргүүлнэ.
3. Жимс, ногооны хольцыг паалантай саванд хийж 45 минут буцалгана (халуун нь маш бага тул модон халбагаар байнга хутгахыг зөвлөж байна).
4. Давс, элсэн чихэр, тос, цуу нэмнэ. 10 минут байлгана. Сармис нэмнэ. Өөр 5 минут хүлээнэ үү.
5. Энэ хугацаа нь сав, таглааг ариутгахад зарцуулагдах ёстой.

Алимны нарийн үнэр, аджикагийн хурц амт нь ямар ч махан хоолонд маш сайн чимэглэл байх болно.

Чавганаас өвлийн улиралд энгийн гар хийцийн adjika

Өсөн нэмэгдэж буй бүх жимснээс дунд эгнээ, чавга нь хамгийн өвөрмөц юм. Амтат амттантай сайн нийлдэг, бялуунд сайн, мах, загастай сайн нийлдэг. Гэхдээ adjika дахь чавга нь ялангуяа амттай байдаг.

Бүтээгдэхүүн:

• Исгэлэн чавга - 0.5 кг.
• Болгарын чинжүү - 0.5 кг.
• Сармис - 2 толгой.
• Халуун чинжүү - 2 ширхэг.
• Улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л.
• Элсэн чихэр - 4 tbsp. л.
• Давс - 2 tbsp. л.
• Уксус 9% - 2 tbsp. л.

Хоол хийх алгоритм:

1. Чавга, чинжүүг угааж, үр, үрийг жимснээс нь салгана. Сармисыг хальсалж, зайлж угаана, зүгээр л халуун чинжүү савыг зайлж угаана.
2. Бүгдийг мах бутлуурын дотор хийж, паалантай тогоо / сав руу шилжүүлнэ.
3. Элсэн чихэр, давс цацаж, улаан лоолийн оо нэмнэ.
4. Хоол хийх процесс 40 минут үргэлжилнэ. Дуусахаас 5 минутын өмнө цуу хийнэ.

Энэ adjika бараг тэр даруй ширээн дээр (хөргөсний дараа) үйлчилж болно. Ариутгасан лонхтой саванд хийж битүүмжилснээр өвлийн улиралд бэлтгэж болно.

Өвлийн улиралд ургац хураах - Болгарын аджика

"Болгар" угтвартай, байгалийн амттай, шүүслэг, сайхан чинжүүтэй аджикад ямар бүтээгдэхүүн голлох нь тодорхой байна. Мөн түүний амт нь үндсэн дээр бэлтгэсэн соустай харьцуулахад илүү нарийн байдаг сонгодог жорзөвхөн улаан лоольтой.

Бүтээгдэхүүн:

• Амтат чинжүү - 1 кг.
• Сармис - 300 гр. (3 толгой).
• Халуун чинжүү - 5-6 ширхэг.
• Уксус 9% - 50 мл.
• Элсэн чихэр - 4 tbsp. л.
• Давс - 1 tbsp. л.

Хоол хийх алгоритм:

1. Болгарын чинжүүгээс үрийг нь авч, хоёр чинжүүний сүүлийг таслана. Угааж, дараа нь сонгодог механик мах бутлуурын хэрэглээрэй.
2. Сармисыг хальсалж, зайлж, мах бутлуурын дотор хийнэ.
3. Үүссэн анхилуун үнэрт хольц дээр давс, элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана. Энд цуу асгаж, дахин хутгана.
4. Аджика буцалгадаггүй, харин саванд хийж, битүүмжлэхээсээ өмнө эгц (дор хаяж 3 цаг) байх ёстой.

Болгарын чинжүүгээс Аджика сэрүүн газар хадгалагдах ёстой.

Гайхалтай ногоон adjika - өвлийн бэлтгэл

Энэ аджика нь гайхалтай зүйл юм маргад өнгө, гастрономийн гэж нэрлэдэг нэрийн хуудасАбхаз. Гэхдээ ямар ч гэрийн эзэгтэй маханд ер бусын амтлагч бэлтгэж болно: үүнд ямар ч нууц, чамин найрлага байдаггүй.

Бүтээгдэхүүн:

• Гашуун ногоон чинжүү - 6-8 ширхэг.
• Сармис - 1 толгой.
• Цилантро - 1 баглаа.
• Давс - 1 tbsp. л.

Хоол хийх алгоритм:

1. Сармисыг хальсалж, зайлж угаана, зүгээр л чинжүүний сүүлийг таслана. Хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Цилантро угааж, хатаана.
3. Хурц хутга ашиглан бүх бэлтгэсэн найрлагыг аль болох нилээд цавчих, дараа нь давстай холино.

Жинхэнэ Абхаз гэрийн эзэгтэй хүнсний ногоо, ургамал, давсыг зуурмагаар нунтагладаг боловч хэрэв та процессыг хурдан хийхийг хүсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар хольцыг нарийн нүхтэй сараалжаар хоёр удаа дамжуулж болно. Энэхүү adjika нь гайхалтай амт, чамин дүр төрхтэй!

Аджика оршин тогтнох үед зохион бүтээгч гэрийн эзэгтэй нар жорны олон зуун хувилбарыг гаргаж ирэв. Тэдний ачаар Кавказын уламжлалт улаан амтлагчийн оронд ногоон, улбар шар хүрэн, халуун ногоотой, шинэхэн нунтагласан амтлагч биш, чанасан ногоо. Соус хийх найрлага нь ч өөрчлөгдсөн. Орчин үеийн соусыг улаан лоольгүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг анхны жорулаан лооль байсангүй.

Бид бас холдох болно сонгодог сонголтуудмөн улаан лоольтой жорыг туршиж үзээрэй. Энэ нь амтлагчийг бүх нийтийн болгодог амтлагч, исгэлэн амтыг амтлагч болгодог улаан лооль юм.

Гэртээ өвлийн улиралд улаан лооль, чинжүүгээс

Амт нь тийм ч тод биш юм. Энэ нь хэт анхилуун амтлагчдад дургүй хүмүүст тохиромжтой.

Танд хэрэгтэй болно:

• улаан лооль - 5 кг;
• шинэхэн халуун чинжүү - 4-10 ширхэг., амтат чинжүү - 1 кг;
• лууван - 1 кг;
• сонгино - 500 гр;
• сармис - 5 толгой;
• ургамлын тос - 250 мл;
• амтлах давс.

Хоол хийх арга
Улаан лооль, лууван, сармис, сонгиноыг хальсалж, чинжүүгээс үрийг нь салгана. Бүх ногоог нухаш болгон буталж, хольцыг 2 цагийн турш буцалгана. Үүссэн соусыг давсалж, хөргөж, ариутгасан лонхтой руу юүлж, хадгална.

Сармис, халуун чинжүүний хэмжээг өөрчлөх замаар бэлтгэлийн халуун ногоотой байдлыг тохируулж болно. Хэрэв та тэдгээрийг бүрмөсөн устгавал бүх нийтийнх болно Улаан Лоолийн сүмс, энэ нь хүүхдэд өгч болно. Гэсэн хэдий ч халуун чинжүү, сармисгүй бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа хөргөгчинд 1-2 долоо хоног хүртэл буурдаг.

Арьсаа шатаахгүйн тулд бээлий өмсөж байхдаа халуун чинжүүг хальслах нь дээр.

Хоол хийхээс өмнө adjika давсгүй, бэлэн бүтээгдэхүүнийг амталдаг. Хоол хийх явцад шингэний зарим хэсэг нь уурших тул амтлагч нь хэт давслаг болж хувирдаг.

Өөрийнхөө гараар тунхууны хамт

Энэ сонголт нь хоол хийх шаардлагагүй. Тунхууны, сармис, халуун чинжүү нь маш сайн хадгалагч болж, амтлагчийн шинэлэг байдлыг хадгалахад тусална.

Танд хэрэгтэй болно:

• улаан лооль - 5 кг;
• сармис - 5-6 толгой;
• амтат чинжүү - 1 кг; шинэхэн халуун ногоотой - 1 ширхэг;
• тунхууны - 6 үндэс;
• амтлах давс.

Бэлтгэл

Бүх найрлагыг цэвэрлэж, угааж, цаасан алчуураар хатаана. Дараа нь тэдгээрийг нэг нэгээр нь мах бутлуураар дамжуулдаг. Үр массыг давсалж, хольж, цэвэр, хуурай лонхтой эсвэл шилэнд хийнэ.

Тунхууны хурц үнэрээс өөрийгөө хамгаалахын тулд агааржуулалт сайтай газар хоол хийж идээрэй.

Өвлийн улиралд улаан лооль, сармисаар хийсэн амттай adjika

Энэ нь танилцуулсан бүх зүйлээс хамгийн бага халуун ногоотой нь юм. Соусын амт нь "горлодер" -ын сайжруулсан хувилбартай төстэй бөгөөд хар талх, гахайн өөхөөр хийсэн сэндвич, борщны пампушкатай сайн тохирдог.

Танд хэрэгтэй болно:

• амттай улаан лооль - 1 кг;
• амтат шар эсвэл улаан чинжүү - 1 кг;
• сармис - 400 гр;
• яншуй үндэс - 150 гр;
• амтлах давс.

Бэлтгэл

Улаан лоолийг буцалж буй усаар шатааж, хальсалж, ишийг нь таслав. Чинжүү угааж, хагасыг нь хувааж, үрнээс нь салгана. Сармисыг хальсалж, яншуйны үндсийг угааж, идэж болохгүй хэсгийг нь таслав. Бэлтгэсэн ногоог мах бутлуураар дамжуулдаг. Холимог давсалж, хутгаж, тагийг нь таглаж, исгэж үлдээнэ. Хэрэв орон сууц халуун байвал савыг халаалтын төхөөрөмжөөс хол шалан дээр байрлуулна.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн Аджика нь өрөөний температурт хоёр өдрийн турш дусаана. Холимог үе үе хутгана, дараа нь саванд хийнэ, хадгалахад илгээнэ.

Хадгалах хугацааг уртасгахын тулд хэрэглэх нь дээр чулуун давс- энэ нь байгалийн хадгалалтын бодис юм. Ердийн иоджуулсан давстай бол ажлын хэсэг бага хадгалагдах болно.

Алимтай

Амтлагч нь чихэрлэг болж хувирдаг бөгөөд мах шарах, гал эсвэл зууханд чанаж болгосон улаан амтыг онцолж өгдөг.

Танд хэрэгтэй болно:

• улаан лооль - 2 кг;
• чихэрлэг, исгэлэн алим - 1 кг;
• амтат шар эсвэл улаан чинжүү - 1 кг; шинэхэн халуун ногоотой - 3 ширхэг;
• лууван - 1 кг;
• элсэн чихэр - 250 гр;
• наранцэцгийн тос - 250 мл;
• сармис - 200 гр;
• давс.

Хүнсний ногоо, алимыг угааж, хальсалж, үржүүлж, үлдсэн чийгийг цаасан алчуураар арилгана. Дараа нь хутгагч эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглаж, хольцыг нэг цагийн турш буцалгана. Дараа нь бэлдмэлдээ буталсан сармис, халуун чинжүү, элсэн чихэр, давс, наранцэцгийн тос нэмээд хольж, буцалгаад галаас авна. Хөргөсөн соусыг цэвэр лонхтой болгон асгаж, өнхрүүлэн эргүүлнэ урт хугацааны хадгалалтподвалд эсвэл хөргөгчинд.

Хэрэв та илүү ихийг хүсч байвал халуун ногоотой зууш, халуун чинжүүгээс үрийг хальслах шаардлагагүй. Тэдгээрийг целлюлозын хамт нунтаглаж, соус руу нэмнэ.

Өвлийн улиралд цуутай

Танд хэрэгтэй болно:

• улаан лооль - 2 кг;
• амтат чинжүү - 2 кг; халуун ногоотой - 5 ширхэг;
• чихэрлэг алим - 1 кг;
• лууван - 1 кг;
• сармис - 200 гр;
• наранцэцгийн тос - 1 аяга;
• цуу 9% - 1 шил;
• элсэн чихэр - 1 шил;
• амтлах давс.

Хальсалсан ногоо, алимыг мах бутлуурын дотор нунтаглаж, хольцыг 1 цаг буцалгана. Дараа нь ажлын хэсгийг галаас аваад цөцгийн тос, элсэн чихэр, цуу, нилээд жижиглэсэн сармис, давс нэмээд холино. Дээрээс нь 2-3 мм нэмж, лонхтой руу хийнэ наран цэцгийн тос, мөн хуванцар таглаагаар таглана. Махтай амттай,...

Үүнийг жижиг саванд хийнэ - 500 эсвэл 250 мл. Ингэснээр соусыг нэг дор идэж болно, үүнийг 1.5 долоо хоногоос илүүгүй хугацаанд хөргөгчинд хадгалж болно.

Ургамлууд, халуун ногоотой өвлийн улиралд улаан лооль нь анхилуун үнэртэй adjika

Энэ нь амтлагч дурлагчдын хувьд маш амттай сонголт юм. Та амтлагчийн хэмжээг өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• улаан лооль - 3 кг;
• амтат чинжүү - 2 кг; халуун ногоотой - 150 гр;
• сармис - 300 гр;
• цуу 9% - 125 мл;
• элсэн чихэр - 125 гр;
• наранцэцгийн тос - 250 мл;
• шинэ ургамлын холимог (дилл, яншуй, килантро, селөдерей) - 200 гр;
• кориандрын үр - 10-20 ширхэг;
• hops-suneli - 30 гр;
• амтлах давс.

Улаан лооль, хоёр төрлийн чинжүүг сайтар угааж, үрийг нь сүүлчийнхээс нь салгаж, хүнсний ногоог мах бутлуураар дамжуулдаг. Холимог дээр тос нэмээд 1 цагийн турш байнга хутгахдаа холино. Дараа нь дулаанаас аваад хөргөж, жижиглэсэн сармис, элсэн чихэр, цуу, давс нэмнэ. Greens болон амтлагчийг хутгагчаар нунтаглаж, adjika-д зориулсан бэлдмэл рүү шилжүүлж, нэг цагийн турш исгэж болно.

Бэлэн соусыг цэвэр саванд хийнэ, хөргөгчинд хадгална. Энэхүү adjika нь зөвхөн сэндвич төдийгүй шувууны мах, улаан махыг хоол хийхэд амтлагч болгон ашигладаг. Үүнийг хийхийн тулд махыг угааж, соусаар бүрж, зууханд шатаасан байна.

Ногоон өнгө нь хүрэн өнгөтэй болно. Хэрэв танд улаан сумс хэрэгтэй бол боловсорч гүйцсэн, махлаг улаан лооль авч, хольцыг улаан лоолийн зуурмагаар будна уу.

Самар adjika хийх жор

Танд хэрэгтэй болно:

• улаан лооль - 500 гр;
• хушга- 400 гр;
• амтат чинжүү - 200 гр; халуун ногоотой - 1-2 ширхэг;
• сармис - 3 толгой;
• ногоон килантро - 1 баглаа;
• наранцэцгийн тос - 4 tbsp. л.;
• цуу 9% - 30 мл;
• амтлах давс.

Улаан лоолийг ишнээс нь, амтат чинжүүг үрнээс, сармис, самарыг хальснаас нь цэвэрлэнэ. Хүнсний ногоо, ургамлыг угааж, хутгагч эсвэл мах бутлуурын дотор жижиглэсэн, тос, цуу нь холимог руу цутгаж, давсалж, холино.

Хадгалахын тулд та нэн даруй adjika идэж болно, та үүнийг ариутгасан саванд хийнэ, өнхрөх хэрэгтэй. Соусын самарлаг амт нь мах, хоолны дуршил, гоймонгийн аяганд сайн нийцдэг.

Улаан лоолийн adjika өвлийн улиралд өнхрүүлж болохгүй, дараа нь хөлдөөгчид хадгалах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хуванцар сав эсвэл уутанд хийж, өвлийн улиралд хөлдөөж, гэсгээдэг. Соусыг дахин хөлдөөх боломжгүй тул нэн даруй 1-2 удаа идэж болох хэсгүүдэд хуваана. Хөргөгчинд гэсгээх.

Өөрийнхөө гараар

Чавгатай өвлийн улиралд улаан лоольоор хийсэн Аджика нь чихэрлэг, зөөлөн болж хувирдаг. Энэ нь ногоон, бяслаг, самартай салаттай сайн зохицож, агнуурын болон бусад махны амтыг тодотгож өгдөг.

Танд хэрэгтэй болно:

• улаан лооль - 0.5 кг;
• чавга - 0.5 кг;
• амтат чинжүү - 0.5 кг; халуун ногоотой - 2 ширхэг;
• сармис - 2 толгой;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• цуу 9% - 2 халбага;
• амтлах давс.

Хүнсний ногоо, чавга угааж, илүүдэл чийгийг цаасан алчуураар арилгана. Улаан лоолийг хальсалж, хөндлөн огтолж, буцалж буй усаар түлж, арьсыг нь арилгана. Үрийг нь амтат чинжүүгээс, мөн чавганаас хонхорхойг нь арилгадаг. Уксус, давснаас бусад бүх зүйлийг саванд хийж, нухаш хүртэл зөөлөн гал дээр буцалгана. Дараа нь галыг унтрааж, цуу, давс нэмээд хутгаж, хольцыг 2-3 минут байлгана.

Халуун бэлдмэлийг ариутгасан лонхтой руу юүлж, өнхрүүлж, adjika хөргөх хүртэл савыг таглаатай байрлуулна. Амтлагчаа подвалд эсвэл хөргөгчинд хадгална.

Чавгатай Аджика хэдэн халбага утсан паприка нэмбэл илүү дээр байх болно. Энэхүү амтлагч нь маханд утаатай амтыг өгч, тавагны амтыг сайжруулах болно.

Халуун ногоотой улаан лооль, хулуу

Хулууны тусламжтайгаар энэ нь халуун ногоотой, амттай болж хувирдаг. Тахианы махтай хамт иддэг эсвэл амтлагчаар нь гоймонгийн сүмс хийдэг.

Танд хэрэгтэй болно:

• улаан лооль - 500 гр;
• хулуу - 500 гр;
• алим - 200 гр;
• амтат чинжүү - 200 гр; халуун ногоотой - 1 ширхэг;
• сонгино - 100 гр;
• нимбэг - 0.5 ширхэг;
• сармис - 1 толгой;
• ногоон (базил, яншуй, килантро эсвэл холимог) - 1 баглаа;
• ургамлын тос - 50 мл;
• амтлах давс.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ угааж, алим, чинжүүг үрнээс, хулууг үр, хальснаас нь цэвэрлэнэ. Сонгино шоо болгон хайчилж ав. Алим, улаан лооль, хулуу, чинжүүтэй хамт тугалган цаасаар боож, 180 градусын зууханд 20-30 минутын турш жигнэнэ. Дараа нь улаан лооль, чинжүү, алимыг хальсалж, жигнэсэн ногоо, жимс жимсгэнэ холигчоор нунтаглана.

Дараа нь нимбэгний шүүсийг нухаш руу шахаж, үлдсэн орцуудаа нэмээд дахин цавчих, амт нь давс нэмнэ. Та соусыг нэн даруй үйлчилж болно. Улаан лоолийн adjika өвлийн улиралд ариутгасан лонхтой болгон өнхрүүлэн хөргөгчинд хадгална.

Та өөрийн дуртай батлагдсан хулуу сортуудыг сонгох хэрэгтэй. Тэд чихэрлэг эсвэл зөөлөн, тод өнгөтэй байж болно халуун ногоотой амтэсвэл үүнгүйгээр - соусын амт нь үүнээс хамаарна.

Цуккинигаас

Соус нь маш халуун ногоотой, чихэрлэг, исгэлэн биш юм. Зууш болгон талхтай хослуулан хурдан иддэг.

Танд хэрэгтэй болно:

• улаан лооль - 500 гр;
• цуккини (хальс, үргүй) - 2 кг;
• элсэн чихэр - 250 гр;
• улаан лоолийн оо - 250 гр;
• ургамлын тос - 250 гр;
• сармис - 100 гр;
• булан навч - 1-2 ширхэг;
• цуу 9% - 60 мл;
• газрын улаан чинжүү - 1 tsp;
• амтлах давс.

Zucchini болон улаан лоолийг мах бутлуурын дотор нунтаглана. Хайруулын тавган дээр цуу, давс, перцээс бусад орцуудаа нэмээд гал дээр тавиад буцалгасны дараа 30-40 минут буцалгана. Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө нухаш руу цуу асгаж, давс, перец нэмээд булан навчийг гаргаж ав. Халуун adjika нь ариутгасан лонхтой руу цутгаж, өнхрүүлж, дээрээс нь доошоо хөргөж, зооринд эсвэл хөргөгчинд хадгална.

"Өвлийн улиралд улаан лоолийн Аджика" жорыг амт чанар, хадгалах хугацааны шаардлагад үндэслэн сонгох хэрэгтэй. Хоол хийх шаардлагагүй сүмсийг бас хадгалахгүй. Тэднийг хөргөгчинд хадгалж, эхлээд идэх нь дээр.

Урт хугацааны хадгалалтанд adjika нь өвлийн улиралд улаан лоолийг сонгож, халуунаар нь ариутгасан лонхтой болгон өнхрүүлдэг.
Армен хэлээр adjika хэрхэн хоол хийх талаар видеог үзээрэй.