Өтгөн, зөөлөн, агаартай kefir хөвөн бялуу. Кефиртэй шоколадтай хөвөн бялуу

Сонгодог хөвөн бялуугурил, өндөг, элсэн чихэрээр хийсэн. Мөн бид танд kefir бүхий сэвсгэр хөвөн бялууг хэрхэн бэлтгэхийг танд хэлэх болно. Энэ нь илүү шүүслэг, агаартай гарч ирдэг. Энэхүү амтат амттанг бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг доор харуулав. Дуртай нэгийг нь сонгоод туршилт хийхээр яараарай.

Удаан агшаагчинд kefir жигнэмэг

Найрлага:

• гурил - 140 гр;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• kefir - 125 гр;
• ургамлын тос- 60 гр;
• жигд нунтаг - 1 халбага;
• өндөг - 2 ширхэг;
• давс - нэг чимх.

Бэлтгэл

Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, kefir, ургамлын тос нэмээд холино. Үүний дараа элсэн чихэр, чимх давс, жигд нунтаг, шигшсэн гурил нэмнэ. Зуурсан гурилыг сайтар хутгана, зодох шаардлагагүй. Үүссэн массыг олон тогоочийн аяганд хийнэ, "Baking" горимыг сонгоод 40 минутын турш хооллоорой. Дууны дохио дуугарсны дараа жигнэмэгийн бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана уу - хэрэв хуурай бол энэ нь бэлэн болсон гэсэн үг юм. "Дулаарах" горимыг асааж, жигнэмэгийг хаалттай таган дор дахин 5 минут байлгана. Үүний дараа та үүнийг гаргаж авч болно. Хөвөн бялууг хөргөөд дараа нь та бялууны суурь болгон ашиглаж, хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, ямар ч цөцгийтэй тос түрхэж болно.

Kefir дээр өндөггүй хөвөн бялуу

Найрлага:

• гурил - 2 аяга;
• элсэн чихэр - 1 шил;
• kefir 1% өөх тос - 1 шил;
• ургамлын тос - 6 tbsp. халбага;
• шанцай - 0.5 халбага;
• сод - 1 халбага;
• ванилийн сахар - 1 уут.

Бэлтгэл

Юуны өмнө зуухаа асааж, 200 градус хүртэл халаана. Учир нь хэрэв та зуурсан гурилаа муу халаасан зууханд хийвэл энэ нь нэмэгдэхгүй. Тиймээс, kefir-ийг бага зэрэг халааж, түүнд сод нэмээд холино. Кефир нь хөөсөрч эхэлнэ. Үүний дараа элсэн чихэр, ургамлын тос нэмээд элсэн чихэр уусах хүртэл хутгана. Шигшсэн гурилаа хийж, зуурсан гурилаа хийж, ургамлын тосоор тосолж хэвэнд хийнэ. Жигнэмэгийг урьдчилан халаасан зууханд 25-30 минутын турш жигнэх.

Сааталтай kefir жигнэмэг

Найрлага:

• чанамал - 1 шил;
• kefir - 200 мл;
• гурил - 1.5 аяга;
• өндөг - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• сод - 1 халбага.

Бэлтгэл

Өндөгийг элсэн чихэрээр нунтаглаж, чанамал, kefir, гурил нэмнэ. Дараа нь жигд натри хийнэ, тэр даруй зуурсан гурил зуурна. Маргарин эсвэл цөцгийн тосоор тосолсон хэвэндээ хийнэ, 180 градуст 40 минутын турш жигнэх.

Кефиртэй шоколадтай хөвөн бялуу

Найрлага:

• гурил - 2.5 аяга;
• элсэн чихэр - 1.5 аяга;
• өндөг - 4 ширхэг;
• kefir 2.5% өөх тос - 400 гр;
• тос 20% өөх тос - 100 гр;
• сод - 1 халбага;
• какао - 25 гр.

Бэлтгэл

Сэвсгэр хөөс авах хүртэл өндөгийг элсэн чихэрээр хутгана. Kefir руу 1 халбага сод хийнэ. Гурилыг какаотой хамт шигших. Өндөгний холимогт kefir, цөцгий хийнэ, гурил, какао нэмнэ. Зуурмагийг хумсны тусламжтайгаар болгоомжтой холино. Үүнийг тосолсон хэвэнд хийнэ. Хэрэв бид силикон хөгц хэрэглэдэг бол түүнийг тослох шаардлагагүй болно. 140-160 градусын температурт 1 цаг орчим жигнэх.

Жор энгийн хөвөн бялуу kefir дээр

Найрлага:

• гурил - 1 шил;
• өндөг - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1 шил;
• kefir - 1 шил;
• зуурсан гурилын жигд нунтаг - 0.5 уут;
• ваниллин - 1 уут;
• хөгцийг тослох ургамлын тос.

Бэлтгэл

Өндөгийг элсэн чихэртэй хамт сэвсгэр хөөс үүсэх хүртэл цохино. Ванилийн сахар, шигшсэн гурилыг жигд нунтаг нэмнэ. Үүссэн массыг холигчоор цохиж, бөөгнөрөл байхгүй болно. Та зуурсан гурилын тууштай байх ёстой өтгөн цөцгий. Хэрэв таны жигнэх таваг наалддаггүй бол илгэн цаасаар хучиж, ургамлын тосоор тосолж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Зууханд хийж, дунд зэргийн температурт 180 градус хүртэл халаана. 45-50 минутын турш жигнэх. Хоол хийх явцад зуухны хаалгыг онгойлгож болохгүй, эс тэгвээс гурилан бүтээгдэхүүн суурьших болно.

Кефир хөвөн бялуу нь бялуу хийхэд маш сайн суурь болдог. Энэ нь нэлээд чийглэг болж хувирдаг тул та шингэн бус тосыг сонгож болно.

Зууханд байгаа kefir хөвөн бялуу нь ямар ч, тэр ч байтугай хамгийн даруухан гэр бүлийн ширээг чимэглэх нарийн бялуу юм. Энэ нь анхилуун үнэртэй халуун цай эсвэл сүүтэй хүчтэй кофегоор нөхөх болно. Энэ анхилуун, амттай жигнэмэг нь зочдод таалагдах нь гарцаагүй өвлийн үдэшмөн нэг ширээнд цугларсан бүх гэр бүлийг хайраар дулаацуулах болно.

Хөвөн бялууг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хамгийн чухал нь хурдан бөгөөд үүний тулд түүнд том нэмэх боломжтой. Эцсийн эцэст, манай гэрийн эзэгтэй нар гал тогооны өрөөндөө амттай, гэхдээ цаг хугацаа их шаарддаг хоол бэлтгэхийн тулд бүтэн өдрийг өнгөрөөдөг. Доор санал болгож буй жорууд нь танд амрах, чөлөөт цагаа хайртай хүмүүстээ, мэдээжийн хэрэг өөртөө зориулах боломжийг олгоно.

Энэхүү зөөлөн, сэвсгэр, агаартай бялууг бэлтгэх олон арга бий, гэхдээ бид танд хамгийн амттай, нэгэн зэрэг энгийн бялууг харуулахаар шийдсэн. Зууханд kefir хөвөн бялуу хийх энгийн жорыг бичээрэй, танд хэрэгтэй болно!

Нэг жор: Цөцгийн тос бүхий Кефир хөвөн бялуу

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• kefir - 200 мл;
• тахианы өндөг - 4 ширхэг;
• улаан буудайн гурил - 15 tbsp. л.;
• цөцгийн тос - 80 гр;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• цуу - 1 tsp;
• сод - 1 tsp.

Зууханд сэвсгэр хөвөн бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Шингэн жигнэмэгийн зуурмаг бэлтгэх
Өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийж, хөөс үүсэх хүртэл сайтар цохиж, аажмаар элсэн чихэр, нэг халбага нэмнэ. Та дор хаяж 10 минутын турш цохих хэрэгтэй, дараа нь бэлэн жигнэмэг илүү сэвсгэр харагдах болно. Өндөгний холимогт бүх kefir болон урьдчилан хайлсан цөцгийн тос нэмнэ.

Урьдчилан шигшсэн гурилыг асгаж, бүгдийг сайтар холино. Хамгийн гол нь бөөгнөрөл үлдээгүй. Содыг цуугаар унтрааж, нэн даруй жигнэмэгийн зуурмаг дээр нэмнэ.

Бид kefir нь амттай жигнэмэгийг жигнэх
Жигнэмэгийн хайруулын тавган дээр жижиг цөцгийн тосоор тосолж, дараа нь бэлтгэсэн жигнэмэг зуурмагийг хийнэ. Зуухыг 240 С хүртэл халааж, дараа нь ирээдүйн kefir жигнэмэгээр хөгц тавина.

Бялууг жигнэхдээ гурилан бүтээгдэхүүний нөхцөл байдлыг үе үе шалгаж байх хэрэгтэй. Бялуу өсөхөд та температурыг 180 С хүртэл бууруулах хэрэгтэй. Манай хөвөн бялууг 40 минутаас илүүгүй хугацаанд шатаасан байна.
Хөвөн бялууг бага зэрэг хөргөсний дараа үйлчлэхэд бэлэн болно.

Чимэглэл
1. Шоколадыг хайлуулж, гурилан бүтээгдэхүүнийхээ дээд талд хийнэ. Кокосын ширхэгээр цацаж дуусга.
2. Дээрээс нь шинэхэн жимс, жимсгэнэ тавь (зуны сонголт). Эсвэл жигнэмэгээ хагас болгон хувааж, чанамалаар тараана.

Энэ бол зууханд чанаж болгосон kefir хөвөн бялуу хийх хамгийн энгийн жор юм. Энэ нь шингэн зуурмаг ашиглан бэлтгэгдсэн тул бэлтгэхэд маш бага хугацаа шаардагдана.

Хоёр дахь жор: Үзэмтэй kefir дээр ванилийн хөвөн бялуу

Амттай нарийн боовны нэр нь чихэрлэг амттай хүмүүсийг баярлуулдаг. Мөн үүнийг бодит болгохын тулд та үүнийг өөрийн гараар хайраар бэлтгэх хэрэгтэй.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн

• kefir - 500 мл;
• гурил - 400 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• үзэм - 20 гр;
• цуу - 5 гр;
• сод - 7 гр;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• цөцгийн тос - 120 гр;
• ваниллин - 1 уут;
• давс таны үзэмжээр.

Зууханд kefir хөвөн бялуу жор:

Бисквит зуурмаг бэлтгэх
Бүдүүн grater дээр хөлдөөсөн цөцгийн тосыг сараалжтай болгоно. Элсэн чихэр, урьдчилан зодуулсан өндөг нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгана. Бага зэрэг давс нэмнэ. Дараа нь шигшсэн гурилыг аажмаар нэвтрүүлж, нэгэн зэрэг хутгана. Үр дүн нь нэгэн төрлийн тууштай байх ёстой.

Бараг л kefir-д хийнэ бэлэн зуурсан гурилсаад болсон хэвээр байна. Онолын хувьд энэ нь дунд зэргийн зузаантай гар хийцийн цөцгий шиг харагдах ёстой. Үзэмийг урсгал усанд угааж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, хэсэг хугацаанд байлгана. Шингэнийг зайлуулж, зөөлрүүлсэн жимсийг туршилтын холимогт нэмнэ. Дараа нь - цуугаар дарсан сод.

Зууханд хөвөн бялуу хийх
Цөцгийн тосоор жигд таваг тосолж, талхны үйрмэг эсвэл маннагаар цацна. Ирээдүйн бүтээгдэхүүнийг болгоомжтой байрлуул.

Зуухыг 220С хүртэл халаагаад шингэнтэй хэлбэрийг хийнэ жигнэмэгийн зуурмаг. Процесс ердөө 40 минут болно. Бэлэн болсон бол kefir жигнэмэгийг нэн даруй гаргаж болохгүй. Түүнийг тэнд 10 минут байлга.

Хутга ашиглан хэсэг болгон хувааж, жимсний сироп эсвэл жимсний чанамал дээр хийнэ. Тиймээс саатал бүхий kefir хөвөн бялуу нь илүү амттай, илүү үзэсгэлэнтэй болно.
Бид танд хоолны дуршилыг хүсч байна!

Хэрэгтэй зөвлөмжүүд
1. Kefir хөвөн бялуунд зөвхөн бүрэн өөх тос (ойролцоогоор 80%) тохиромжтой. Энэ тохиолдолд маргарин хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, эс тэгвээс гурилан бүтээгдэхүүний амтыг сүйтгэх эрсдэлтэй.
2. Хэрэв та цөцгийн тосны хэмжээг нэмэгдүүлбэл хөвөн бялуу үйрмэг болно.

Видео: удаан агшаагчтай зөөлөн kefir хөвөн бялуу

Үнэхээр хүсэх үе байдаг гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүн, мөн хөргөгчинд хоол хүнснээс бараг юу ч байдаггүй. Энэ нь хамаагүй, учир нь та чадна хурдан засах kefir бүхий энгийн боловч гайхалтай амттай хөвөн бялуу бэлтгэ. Дараах жорууд нь энэ ажлыг даван туулахад туслах болно.

Кефиртэй жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийх вэ

Кефир жигнэмэг зуурмаг - бэлтгэх сонгодог сонголт амттай амттан. Ийм гурилан бүтээгдэхүүн нь хэдхэн минутын дотор бэлтгэгдсэн, сайн тохирсон, санхүүгийн их хэмжээний зардал шаарддаггүй. Kefir хөвөн бялуу хийхийн тулд танд орцуудын стандарт жагсаалт хэрэгтэй болно.

• дээд зэргийн гурил;
• өөх тосны аль ч хувьтай исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн;
• тахианы өндөг, илүү сайн гар хийцийн;
• амтлагчийн хувьд ванилийн сахар, шанцай, амтлагч, какао нунтаг;
• амтанд зориулсан ердийн нунтагласан элсэн чихэр;
• бага зэрэг жигд натри эсвэл жигд нунтаг.

Өндөгнөөс бусад бүх найрлагыг урьдчилан бэлтгэх нь дээр, учир нь та зуурсан гурилыг хурдан цохих хэрэгтэй. Үүнээс гадна, хэрэв та сод хэрэглэхийг илүүд үздэг бол хүйтэн kefir гэхээсээ илүү дулаантай хослуулах нь дээр. Зуурсан гурилын зузаан нь таны үзэмжээр өөр өөр байж болно, гэхдээ өндөр бялуугийн хувьд та массыг илүүдэл гурилаар дүүргэж болохгүй - ийм зуурсан гурил нь бин хийхээс арай зузаан байх ёстой.

Зууханд kefir жигнэмэг

Та зузаан цутгамал хайруулын тавган дээр kefir зуурсан гурилаас бялуу жигнэх боломжтой. Гэсэн хэдий ч гурилан бүтээгдэхүүн нь зууханд илүү амттай, амттай байдаг. Үүнийг хийхийн тулд илгэн цаас эсвэл силикон цаасаар бүрхэгдсэн ердийн жигд хуудас хэрэгтэй болно. Кефир жигнэмэгийг зууханд 180 градусын температурт жигнэж, заримдаа хоол хийхээс 10 минутын өмнө 190-200 градус хүртэл нэмэгдүүлнэ. Бялууны бэлэн байдлыг шүдэнз эсвэл шүдний оо ашиглан шалгах нь дээр. Жигнэмэгийн суурийг голд нь цоолж, хэрэв шүдэнз хуурай бол бялуу бэлэн болно.

Удаан агшаагчинд kefir жигнэмэг

Хэрэв таны гал тогоонд олон тогооч байгаа бол жигнэмэгийн суурийг ажиглах шаардлагагүй тул жигнэх процессыг бүрэн хялбаршуулсан болно. Зуурмагийг жорын дагуу бэлтгэж, хольцыг тосолсон аяганы ёроолд хийнэ, дэлгэцэн дээр хүссэн горимыг сонгоход хангалттай. Дүрмээр бол kefir хөвөн бялууг автомат "Baking" програмтай олон тогоонд бэлтгэдэг боловч та аяганы халаалтын температурыг 160 хэм, цагийг 60 минутын турш тохируулснаар Multicook функцээр сольж болно.

Кефир жигнэмэгийн жор

Кефир хөвөн бялуу нь бүх нийтийнх байдаг: үүнийг бэлтгэж болно янз бүрийн дүүргэлттэй. Хэрвээ та хүүхдүүдээ баярлуулахыг хүсвэл чанамалтай хувилбарыг туршиж үзээрэй. Та ер бусын халуун ногоотой нарийн боовонд дуртай юу? Дараа нь мандарин, амтлагчтай бялуу хийх жорыг сайтар эзэмшээрэй. Сонгодог шарлоттыг мэддэг хүмүүс алимтай хөвөн бялууг үнэлэх болно. Аливаа kefir жигнэмэгийн жор нь гайхалтай энгийн бөгөөд гэрийн эзэгтэйгээс хоолны тусгай ур чадвар шаарддаггүй.

Бялуу хийхэд зориулсан kefir хөвөн бялуу

• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 347 ккал.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: Орос.

Хэрэв та хэд хэдэн ажлын алхмуудыг эзэмшсэн бол бялуунд зориулж kefir хөвөн бялуу хийж болно. Та зөвхөн зуурмагийн суурийг сайн халаасан зууханд хийж болно, эс тэгвээс бялуу жигд бус өсөх болно. Үүнтэй ижил шалтгаанаар та шүүгээний хаалгыг хэзээ ч онгойлгох ёсгүй бөгөөд 45-50 минутын дараа л суурийг бэлэн эсэхийг шалгаж болно. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн жигнэмэгийн суурийг нэвт норгох шаардлагагүй бөгөөд өтгөрүүлсэн сүү, уураг эсвэл цөцгий ашиглан цөцгий бэлтгэж болно.

Найрлага:

• гурил - 280 гр;
• жигд нунтаг - 2 tsp;
• kefir - 250 мл;
• ургамлын тос - 125 гр;
• сод - ½ халбага;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• давс - нэг чимх;
• өндөг - 3 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Шигшсэн гурилыг саванд хийнэ, нэг аяга kefir хийнэ, давс, элсэн чихэр, жигд нунтаг нэмнэ.
2. Бүх найрлагыг холигчоор эхлээд бага хурдтайгаар, дараа нь өндөр хурдтайгаар холино.
3. Тусдаа саванд сэвсгэр хөөс гарч ирэх хүртэл өндөгийг цохино.
4. Өндөгний хольцыг зуурсан гурилтай хольж, силикон хусуураар холино.
5. Зуухыг урьдчилан халаагаад жигд хуудсан дээр илгэн цаасаар бүрхэнэ.
6. Зуурсан гурилаа асгаж, ирмэгийг хусуураар тэгшлээрэй. Савыг зууханд ав.
7. Бэлэн болсон kefir бялууг гоёл чимэглэлийн өмнө хөргөнө.

Кефиртэй шоколадтай хөвөн бялуу

• Хоол хийх хугацаа: 60 ​​минут.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 337 ккал.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Кефиртэй шоколадтай хөвөн бялуу бараг бүх мэдэгдэж байгаа тостой сайн нийцдэг. Хэрэв та бялууны давхаргыг жүржийн сиропоор дэвтээж, бялууны дээд хэсгийг шоколадтай ганачаар чимэглэвэл бялуу маш амттай болно. Зуурсан гурил зуурахын тулд жинхэнэ шоколад хэрэглэхгүй, харин какаогаар солих нь дээр. Амтат хавтан нь өөрөө гоёл чимэглэлийн зориулалтаар тохиромжтой. бэлэн хоол.

Найрлага:

• гурил - 240 гр;
• цөцгийн тос - 150 гр;
• какао нунтаг - 6 tbsp. л.;
• өндөг - 3 ширхэг;
• kefir - 50 мл;
• элсэн чихэр - 180 гр;
• жигд нунтаг - 2 tsp;
• мандарин - 3 ширхэг;
• тос 15% өөх тос - 3 tbsp. л.;
• хар шоколад - 30 гр.

Хоол хийх арга:

1. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд сэрээгээр нухна.
2. Дараа нь нэг удаад 1 өндөг нэмээд зуурсан гурилаа хумсны тусламжтайгаар цохиж эхэлнэ.
3. Зуурсан гурил руу kefir хийнэ, 3 tbsp нэмнэ. л. нунтаг какао, 2 мандарины нухаш нэмээд хутгана.
4. Гурилыг жигд нунтагтай хольж, аажмаар зуурсан гурилан дээр нэмнэ.
5. Бэлэн зуурсан гурилаа тосолсон силикон хэвэнд хийнэ, 50 минутын турш зууханд хийнэ.
6. Паалангын хувьд 30 грамм элсэн чихэрийг цөцгийтэй холино.
7. Холимогийг бага зэрэг халааж, шоколад нэмнэ.
8. Бүгдийг сайтар хольж, хэдэн минут байлгана.
9. Бэлэн болсон, хөргөсөн хөвөн бялуу дээрээ паалангаа асгаж, дээр нь мандарины зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Kefir дээр өндөггүй хөвөн бялуу

• Хоол хийх хугацаа: 60 ​​минут.
• Хоолны тоо: 2 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 287 ккал.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Хөвөн бялууг өндөг нэмэхгүйгээр хийж болно. Энэ нь тэдний хувьд том давуу тал юм эмнэлгийн заалтуудЭнэ бүтээгдэхүүнийг идэж болохгүй. Энэ бялууг өмнөх шигээ хурдан бэлтгэдэг сонгодог хувилбар, гэхдээ энэ нь ямар ч дутуугүй анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Үзэм, намуу үр эсвэл хатаасан жимс нь туранхай зуурмагийн амтыг төрөлжүүлэхэд тусална. Бэлэн болсон бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Найрлага:

• гурил - 100 гр;
• kefir - 100 гр;
• элсэн чихэр - 50 гр;
• сод - 1/3 tsp.
• наранцэцгийн тос- 35 мл;
• төмсний цардуул - 1 tsp.

Хоол хийх арга:

1. Хагас шил kefir аяганд хийнэ, элсэн чихэр, үнэргүй цөцгийн тос нэмнэ.
2. Бүх найрлагыг нь хольж, дараа нь сайтар холино.
3. Тусдаа саванд гурил, сод, хэдэн грамм цардуул холино.
4. Хуурай найрлагыг аажмаар шингэн найрлага болгон хольж эхэлнэ.
5. Бялууны хайруулын тавган дээр тосолж, хажуу ба ёроолыг гурилаар цацна.
6. Зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр хийнэ, ирмэгийг нь тэгшлээрэй.
7. Kefir дээр өндөггүй хөвөн бялууг яг 180 градусын турш жигнэх хэрэгтэй.

Сааталтай kefir жигнэмэг

• Хоол хийх хугацаа: 60 ​​минут.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 340 ккал.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Сааталтай kefir жигнэмэг нь хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн амттануудын нэг юм. Гэсэн хэдий ч та зөвхөн зууханд төдийгүй удаан агшаагчаар хоол хийж болно. Хайртай хүмүүсээ зөвхөн шинэ амттангаар төдийгүй ер бусын амттангаар гайхшруулах гадаад төрх, хоёр хийх янз бүрийн төрөлзуурсан гурил: нэг нь чанамал, нөгөө нь амтлагчтай. Холимогийг нэг нэгээр нь саванд хийж хутгаж болохгүй. Та сайхан тахө бялуу авах болно.

Найрлага:

• kefir - 1 халбага;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• өндөг - 2 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - ½ халбага;
• гурил - 2 tbsp;
• жигд нунтаг - 1 tsp;
• саатал - 3 tbsp. л.;
• жүржийн шүүс - 50 мл;
• хар шоколад - 80 гр;
• нимбэгний хальс - 1 tsp.

Хоол хийх арга:

1. Бүх найрлагыг тэнцүү хувааж, өөр өөр аяганд зуурсан гурил зуурч эхэлнэ.
2. Өндөгтэй элсэн чихэр зоддог, наранцэцгийн тос, kefir нэмнэ.
3. Хэд хэдэн аргаар зуурсан гуриланд гурил нэмж, модон халбага эсвэл силикон хусуураар зөөлөн холино.
4. Нэг аяганд чанамал, нөгөө аяганд нимбэгний хальс нэмнэ.
5. Зуурсан гурилаа олон тогоочийн аяганд хийнэ, ингэснээр бэлэн болсон kefir хөвөн бялуу нь судалтай болж хувирна.
6. Дэлгэц дээр автомат "Baking" програмыг тохируулна уу.
7. Төхөөрөмж ажиллаж дууссан гэсэн дуут дохиог хүлээж, тагийг нь нээж, бялууг хөргөнө.
8. Жүржийн шүүсийг саванд хийж халаагаад шоколадаа хайлуулна.
9. Холимогийг нэгэн төрлийн гялгар масс болгон хутгана.
10. Хөргөсөн бялууг царцдастай таглаад 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Кефиртэй өтгөн хөвөн бялуу

• Хоол хийх хугацаа: 60 ​​минут.
• Хоолны тоо: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 238 ккал.
• Зорилго: амттангаар.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Энгийн бялуу бэлтгэх өөр нэг арга бол сэвсгэр хөвөн бялууг жигнэж, давхарга болгон хувааж, цөцгийтэй тослох явдал юм. Бэлэн болсон бялууг хуурай болгохгүйн тулд давхарга бүрийг чихрийн сиропоор дэвтээнэ. Гурилыг шингэн найрлагад аажмаар хийж, хольцыг хусуур эсвэл хумсны тусламжтайгаар байнга хутгах нь дээр. Кефир бялууг янз бүрийн өтгөн, эсвэл цөцгийтэй хослуулах нь дээр тос тос, мөн мастикаар цааш чимэглэхэд тохиромжтой.

Найрлага:

• цөцгийн тос - ½ багц;
• kefir - 1 халбага;
• өндөг - 3 ширхэг;
• гурил - 2 tbsp;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• ваниль - нэг чимх;
• сод - ½ халбага;
• жигд нунтаг - ½ халбага;
• нимбэгний шүүс - 1 халбага;

Хоол хийх арга:

1. Элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тосыг цагаан болтол нь нунтаглана.
2. Өндөгийг аяганд нэмээд сэвсгэр, жигд болтол нь хутгана.
3. Хэд хэдэн үе шаттайгаар ваниллин, жигд нунтагтай хольсон гурил нэмнэ.
4. Дараа нь нэг аяга kefir хийнэ, дарсан сод нэмж, хусуураар хутгана.
5. Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ, зууханд хийнэ.
6. Кефиртэй сэвсгэр хөвөн бялууг эхлээд 170 градусын температурт 50 орчим минутын турш жигнэж, дараа нь температурыг 200 хүртэл нэмэгдүүлж, дахин 10 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
7. Бэлэн болсон бялууг чимэглэх, үйлчлэхээс өмнө хөргөнө.

Алимтай kefir жигнэмэг

• Хоол хийх цаг: 45 минут.
• Хоолны тоо: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 317 ккал.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Шарлотт, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүний үндсэн дээр бэлтгэсэн нь нарийн, зөөлөн бүтэцтэй хоол нь уламжлалт хувилбараас ялгаатай. Энэхүү бялуу нь нарийн, тод алимны амттай боловч шинэхэн шарлотт шиг гялгар царцдасаар бүрхэгдээгүй. Та зуурсан гурилын өндөгийг холигчийн бага хурдаар цохиж эхлэх хэрэгтэй бөгөөд цаг хугацаа өнгөрөх тусам хурдыг дээд зэргээр нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.

Найрлага:

• kefir - 1 халбага;
• алим - 5 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• өндөг - 3 ширхэг;
• гурил - 2 tbsp;
• сод - 1 tsp.

Хоол хийх арга:

1. Алимыг угааж, хальсалж, хальсалж, дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хуваана.
2. Өндөг, элсэн чихэрийг холигчоор цагаан болтол нь цохиж, сод нэмнэ.
3. Нимгэн урсгалаар kefir хийнэ, байнга хутгана. Дараа нь хэсэг хэсгээр нь гурил нэмнэ.
4. Зуурсан гурилаа тосолсон тавагны ёроолд хийнэ, дээр нь жимсний хэсгүүдийг тавь.
5. Кефир хөвөн бялууг алимтай шанцай эсвэл бор элсэн чихэрээр цацаж, 45 минутын турш зууханд хийнэ.

Кефир жигнэмэг - хоол хийх нууц

Энэ амттангийн бүх жор нь маш энгийн. Зөөлөн, агаартай зуурсан гурил нь шинэхэн тогоочдод ч муудахад хэцүү байх болно, ялангуяа тэд kefir хөвөн бялуу хийх дараах нууцыг эзэмшсэн бол.

• Кефирийг ямар ч исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээр сольж болно: исгэсэн шатаасан сүү, тараг, цөцгий эсвэл тараг. Хамгийн гол нь тэдгээр нь будаггүй, мөн сайн чанар.
• Зуурмаг нь гоёл чимэглэлийн өмнө халуун хэвээр байх ёсгүй. Хэрэв та бялуу агаарт тогтохгүй гэдэгт итгэлгүй байгаа бол бүрэн хөргөх хүртэл зуухнаас гаргахгүй байх нь дээр.
• Бялууг хэлбэртэй силикон хөгцөөр жигнэх юм бол зуурсан гурилын ирмэгийг тэгшлэх шаардлагагүй.
• Зуурмагт чихэртэй жимс, алим эсвэл үзэм хийхээсээ өмнө бүлээн усаар зайлах хэрэгтэй.

Видео: kefir хөвөн бялуу

Алхам 1: Кефиртэй жигнэмэг бэлтгэ.

Хөвөн бялуунд бид цөцгийн тос хэрэгтэй бөгөөд энэ нь мэдээжийн хэрэг цөцгийн тос маргаринаар сольж болно. Энэ нь боломжтой, гэхдээ шаардлагагүй.
Ийм хэмнэлт нь жигнэмэгийн амтыг өөрчилнө илүү сайн тал. Хамгийн тохиромжтой нь бид 82% -ийн өөх тосны агууламжтай цөцгийн тосыг авдаг.

Цөцгийн тос, өндөг, kefir-ийг тасалгааны температурт халаахын тулд хөргөгчнөөс урьдчилан авахыг зөвлөж байна. Гурилыг хүчилтөрөгчөөр ханасан байхын тулд шигших шаардлагатай - энэ энгийн арга нь жигнэх явцад хөвөн бялууг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог.

Өндөг, элсэн чихэр, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг жигд болтол нь хутгана.

Гурил, сод (энэ нь эхлээд жижиг саванд унтрах ёстой), давс, ванилийн сахар нэмээд сайтар холино.

Кефир нэмээд дахин холино. Үр дүн нь дунд зэргийн зузаантай, бин хийхээс арай зузаан зуурсан гурил байх ёстой.

Зууханд урьдчилан халаана 200 градус. Бэлэн болсон жигнэмэгийг салгахад хялбар болгохын тулд жигд тавган дээр илгэн цаасаар доторлогоо. Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ, гадаргууг тэгшлээрэй.

Kefir хөвөн бялууг ойролцоогоор жигнэх 30-40 минут. Бэлэн байдлыг шалгахын тулд голд нь шүдний чигчлүүрээр цоолоорой - хэрэв хуурай бол хөвөн бялуу бэлэн бөгөөд зуухнаас гаргаж авах боломжтой; Хэрэв үгүй ​​бол зууханд 5 минут орчим байлгаад бэлэн эсэхийг дахин шалгана уу.

Бялууг хайруулын тавган дээрээс аваад төмөр тавиур дээр хөргөнө. Энэ бол kefir хөвөн бялуу бэлэн болсон.

Алхам 2: Kefir хөвөн бялууг үйлчил.

Kefir хөвөн бялууг тохиромжтой таваг руу шилжүүлж, хэсэг болгон хувааж, цай эсвэл кофегоор үйлчил. Үйлчлэхээсээ өмнө хөвөн бялууг нунтаг сахараар цацаж илүү гоё харагдуулах, эсвэл нунтаг байхгүй бол орхиж болно, энэ нь амттай хэвээр байх болно.

Хоолны дуршил!

Kefir хөвөн бялууг хэрхэн илүү амттай болгох вэ? Энэ нь маш энгийн: та зуурсан гурилан дээр кокосын хальс, жүрж эсвэл нимбэгний хальс, чихэртэй жимс, үзэм, самар, хатаасан чангаанз зэргийг тусад нь эсвэл бүгдийг нь нэмж болно; Хөвөн бялууг халуун шоколад эсвэл элсэн чихэрээр дүүргэж болно. Үүний үр дүнд гар хийцийн энгийн жигнэмэг нь нарийн боовны урлагийн бүтээл болж хувирна.

Кефирийг чихэрлэг бус тарагаар сольж болно, дараа нь хөвөн бялууны амт илүү нарийн байх болно, хэрэв та цөцгийн тосны хэмжээг 150-200 грамм хүртэл нэмэгдүүлбэл хөвөн бялуугийн үйрмэг илүү үйрмэг болно. гэхдээ илчлэгийн агууламж ч нэмэгдэх болно.

Кефир хөвөн бялууг бялуу хийх суурь болгон ашиглаж болно.

Кефир хөвөн бялуу нь бялуу, бялуу, төрөл бүрийн нарийн боов, бүх төрлийн амттан хийхэд маш сайн суурь юм. Гэхдээ зүгээр л хэсэг болгон хуваасан ийм нарийн боов нь цай, кофе, сүү, жүүстэй амттангаар маш сайн байдаг.

Үнэндээ хөвөн бялуу хийх шиг амархан зүйл байхгүй. Хэдийгээр энэ амттангийн жор байдаг асар их хэмжээ, хамгийн хялбар бөгөөд боломжийн сонголтуудын нэг бол kefir хөвөн бялуу юм. Энэхүү найрлага нь жигнэмэгийн зуурмагийг зөөлөн, сүвэрхэг, агаартай болгодог. Кефирийн өөр нэг хувилбар нь бусад исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн байж болно: байгалийн тараг, био тараг, цөцгий эсвэл сүүтэй хольсон цөцгий. Кефирээс гадна жигнэмэгийн зуурмаг дээр өндөг, элсэн чихэр, цөцгийн тос, гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино. Үр дүн нь бага зэрэг шингэн зуурсан гурил юм. Энэ нь хэвэнд эсвэл жигд хуудсан дээр тавигдаж, шатаасан байна.

Жигнэмэг нь ихэвчлэн цөцгийн тос агуулдаг тул нэлээд өндөр илчлэгтэй нарийн боов гэж үздэг. Амттаныг илүү хоолны дэглэмтэй, өөх тос багатай болгохын тулд цөцгийн тосыг гадил жимсний нухашаар сольж болно. Энэ тохиолдолд жимс жимсгэнэ нь өөх тостой ижил үүрэг гүйцэтгэдэг - гурилан бүтээгдэхүүнд шүүслэг, эслэг, тааламжтай үнэр нэмэх боловч илчлэг бага байх болно.

Энэхүү жигнэмэгийг бэлтгэхэд маш хялбар: та бүх найрлагыг нь холиход л хангалттай, үлдсэнийг нь удаан агшаагч хийх болно. Талх нарийн боов нь сэвсгэр болж хувирдаг. Хөвөн бялууг хэд хэдэн давхаргаар зүсэж, дуртай цөцгийтэй тосоор тосолж байвал бялууны суурь болгон ашиглахад тохиромжтой. Хэрвээ хүсвэл самар, шинэхэн жимс эсвэл хатаасан жимсийг зуурмаг дээр хийж болно.

Найрлага:

• kefir - 1.5 олон аяга;
• гурил - 3 олон аяга;
• өндөг - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр - 2 олон аяга;
• сод - ½ халбага;
• ургамлын тос - ½ олон аяга.

Хоол хийх арга:

1. Тусдаа аяганд kefir хийнэ, сод нэмээд сайтар холино.
2. Өндөгийг сэвсгэр болтол нь элсэн чихэрээр сайтар цохиж, kefir-тэй холино.
3. Гурил нэмээд зуурсан гурилаа сайтар хутгана.
4. Төгсгөлд нь ургамлын тосыг зайлуулж, дахин сайтар холино.
5. Олон тогоочийн савыг тосоор тосолж, жигнэмэгийн зуурмагаар дүүргэнэ. Тагийг нь хаа.
6. "Baking" програмыг тохируулаад 1.5 цагийн турш хооллоорой. Дуут дохионы дараа жигнэмэгийг нэн даруй гаргаж болохгүй, 10 минут байлгана.
7. Бид гурилан бүтээгдэхүүнийг уурын сагс ашиглан гаргаж аваад таваг дээр тавиад бүрэн хөргөх хүртэл үлдээнэ.
8. Бэлэн болсон жигнэмэгээ хүссэнээрээ чимэглээд анхилуун үнэртэй цайгаар үйлчил.

Сүлжээнээс сонирхолтой

Зочид болон хайртай хүмүүсээ баярлуулахын тулд зууханд удаан хугацаагаар зогсоход нарийн төвөгтэй, нарийн төвөгтэй амттан бэлтгэх шаардлагагүй. Бид энгийн багц найрлагыг авч, хольж, бага зэрэг хүчин чармайлт гаргаж, өтгөн, анхилуун үнэртэй боов бэлэн боллоо. Үлдсэн зүйл бол хөвөн бялууг хэд хэдэн давхаргаар хайчилж, цөцгийд дэвтээж, та гайхалтай бялуу авах болно. Шоколадтай хөвөн бялуу хийхийг хүсвэл хэдэн халбага какао нэмнэ.

Найрлага:

• kefir - 1 халбага;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• өндөг - 3 ширхэг;
• жигд нунтаг - 1 tsp;
• гурил - 2 tbsp;
• ванилийн сахар - уут;

Хоол хийх арга:

1. Сэвсгэр хөөс авах хүртэл өндөгийг элсэн чихэрээр хутгана.
2. Зөөлөн цөцгийн тос, kefir нэмнэ. Массыг сайтар холино.
3. Гурилаа шигшиж, зуурсан гурилдаа нэмнэ. Энд ванилийн сахар, жигд нунтаг нэмнэ.
4. Зуурсан гурилыг сайтар хутгана. Үүний тулд хутгагч ашиглах нь тохиромжтой.
5. Бид маягтыг илгэн цаасаар бүрхэж, зуурсан гурилаа хийж, гадаргууг сайтар тэгшлэв.
6. Зууханд (220 ° C) 40 минутын турш жигнэх.

Энэхүү жорын дагуу хөвөн бялуу нь зөөлөн бөгөөд зөөлөн боловч маш сэвсгэр, шоколадны амттай амттай болдог. Амттаныг хамгийн ихээр бэлтгэдэг тогтмол бүтээгдэхүүн, ямар ч тансаг найрлагагүйгээр. Жигнэмэгээ жигнэсний дараа хөргөж, бялууны давхарга болгон хувааж, дуртай кремээ түрхээрэй. Хэрэв хүсвэл үүнийг жигд хуудсан дээр бэлтгэж, дараа нь жижиг хэсэг болгон хувааж, энэ хэлбэрээр цай эсвэл кофены амттан болгон санал болгож болно.

Найрлага:

• гурил - 2 tbsp;
• kefir - 1 халбага;
• какао - 4 tbsp. л.;
• өндөг - 3 ширхэг;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• сод - ½ халбага;
• нимбэгний шүүс - 1 tsp;
• нэг жүржийн хальс;
• жигд нунтаг - ½ халбага;
• ванилийн сахар - уут.

Хоол хийх арга:

1. Цөцгийн тос, элсэн чихэрийг цагаан болтол нь нунтаглана.
2. Өндөгөө нэг нэгээр нь нэмээд холигчоор хутгана.
3. Кефирт хийнэ, нимбэгний шүүсээр дарсан сод, нэг жүржийн хальс нэмнэ.
4. Гурил, жигд нунтаг, ванилийн сахар, какао нэмнэ. Зуурсан гурилыг сайтар хутгана. Энэ нь зузаан цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
5. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. Мөөгөнцрийн ёроолыг илгэн цаасаар урьдчилан доторлохыг зөвлөж байна.
6. Зууханд (180 ° C) 30 минутын турш жигнэх.

Одоо та зурагтай жорын дагуу kefir хөвөн бялууг хэрхэн хийхийг мэддэг болсон. Хоолны дуршил!

Кефир хөвөн бялуу нь гэрийн эзэгтэй бүрт зориулсан энгийн бөгөөд бэлтгэхэд хялбар гурилан бүтээгдэхүүн юм. Ийм нарийн, анхилуун амттан нь хүйтэн үдшийг гэрэлтүүлж, бүхэл бүтэн гэр бүлийг халуун дулаан үнэрээр дулаацуулах болно. Туршлагатай тогооч нар kefir бүхий хөвөн бялууг хэрхэн амттай бэлтгэхийг танд хэлэх болно.

• Зуурсан гурилан дээрээ бага зэрэг кокос, цитрусын амтат жимс, үзэм, чихэртэй жимс, самар, хатаасан чангаанз нэмбэл жигнэмэг илүү амттай болно. Мөн бага зэрэг бүйлсний гурил, шанцай, ваниллин нэмбэл амттан илүү анхилуун үнэртэй болно.
• Бэлэн болсон хөвөн бялууг хэд хэдэн давхаргаар хувааж, цөцгийн тос, цөцгий эсвэл бусад цөцгийд дэвтээнэ. Та мөн жирийн өтгөрүүлсэн сүү, чанамал эсвэл саатал зэргийг нэвчилт болгон ашиглаж болно. Хэрэв та анхилуун хөвөн бялуу дээр шоколадан паалангаа асгаж, дээр нь кокосын үртэс цацаж байвал маш амттай болно. хушга. Та гурилан бүтээгдэхүүнийг шинэхэн эсвэл лаазалсан жимс, жимсгэнэээр чимэглэж болно.
• Жор дахь Кефирийг байгалийн тарагаар сольж болно, дараа нь жигнэмэг илүү зөөлөн болно.
• Хэрэв та хөвөн бялууг илүү сүвэрхэг, үйрмэг болгохыг хүсч байвал жор дахь цөцгийн тосны хэмжээг нэмэгдүүлээрэй, гэхдээ энэ нь гурилан бүтээгдэхүүний илчлэгийг нэмэгдүүлэх болно гэдгийг бүү мартаарай.
• Жигнэмэг бэлтгэхэд ашигласан бүтээгдэхүүнийг тасалгааны температурт халаахын тулд хөргөгчнөөс урьдчилан авахыг зөвлөж байна.
• Бүтээгдэхүүнийг хүчилтөрөгчөөр ханасан байхын тулд гурилыг шигших ёстой. Энэхүү энгийн техник нь жигнэх явцад хөвөн бялууг нэмэгдүүлэх болно.
• Зуурсан гурилын бэлэн байдлыг шалгахын тулд жигнэмэгийг шүдний оогаар цоолоорой: хэрэв гадаргуу нь хуурай хэвээр байвал гурилан бүтээгдэхүүнийг арилгаж болно; Хэрэв тийм биш бол хайруулын тавган дээр тавиад 5 минутын турш дахин шалгана уу.
• Хөвөн бялууг бэлтгэхийн тулд өндөр чанартай цөцгийн тос хэрэглэхийг зөвлөдөггүй: энэ нь гурилан бүтээгдэхүүний амтыг улам дордуулна.
• Хэрэв та шар, цагааныг тусад нь цохиж, дараа нь бусад найрлагыг нь хольж, нэмбэл хөвөн бялуу илүү зөөлөн болно. Үүний зэрэгцээ, өндөгний цагааныг цохих үед элсэн чихэрийг хэд хэдэн үе шаттайгаар жижиг хэсгүүдэд нэмнэ. Мөн чухал цэгЗөвхөн өндөгийг цохих цэвэр, хуурай савыг ашиглах явдал юм.
• Зуурмагийг бэлтгэсний дараа тэр даруй жигнэх хэрэгтэй, эс тэгвээс бялуу нь сэвсгэр, агаартай болж хувирахгүй.