Өндөг, тахиа эсвэл улаан махтай ногоон соррел шөл - гэрэл зураг бүхий сонгодог жор. Хүүхдэд зориулсан сонгодог соррел шөл хийх жор. Өндөгтэй соррел шөл: жор

Интоорын улаан лооль нь зөвхөн жижиг хэмжээтэй жимсээр бус том хэмжээтэй харьцуулахад ялгаатай байдаг. Интоорын олон сортууд нь сонгодог улаан лоолийн амтаас эрс ялгаатай өвөрмөц амтат амтаар тодорхойлогддог. Ийм интоорын улаан лоолийг нүдээ аниад амталж үзээгүй хүн ер бусын амтыг мэдэрч байна гэж бодож магадгүй юм. чамин жимс. Энэ нийтлэлд би ер бусын өнгөтэй хамгийн амттай жимстэй таван өөр интоорын улаан лоолийн тухай ярих болно.

Би 20 гаруй жилийн өмнөөс цэцэрлэг, тагтан дээрээ нэг наст цэцэг ургуулж эхэлсэн ч зам дагуу тариалсан анхны петуниагаа хэзээ ч мартдаггүй. Хэдэн арван жил л өнгөрсөн ч та өнгөрсөн үеийн петуниа нь өнөөгийн олон талт эрлийзүүдээс ямар ялгаатай болохыг та гайхаж байна! Энэ нийтлэлд би энэ цэцэг энгийн цэцэгсээс нэг настны жинхэнэ хатан хаан болж хувирсан түүхийг судлахаас гадна ер бусын өнгөт орчин үеийн сортуудыг авч үзэхийг санал болгож байна.

Халуун ногоотой тахиа, мөөг, бяслаг, усан үзэм бүхий салат - анхилуун үнэртэй, сэтгэл ханамжтай. Хэрэв та хүйтэн оройн хоол бэлдэж байгаа бол энэ хоолыг үндсэн хоол болгон үйлчилж болно. Бяслаг, самар, майонез нь халуун ногоотой шарсан тахиа, мөөгтэй хослуулан илчлэг ихтэй хоол хүнс бөгөөд амтат исгэлэн усан үзэмээр шинэчлэгдсэн маш тэжээллэг зууш авах болно. Энэхүү жорны тахианы махыг нунтагласан шанцай, турмерик, чинжүү нунтагтай халуун ногоотой холимогоор даршилсан. Хэрэв та галтай хоолонд дуртай бол халуун чинжүү хэрэглээрэй.

Зуны бүх оршин суугчид хаврын эхэн үед эрүүл суулгацыг хэрхэн ургуулах вэ гэсэн асуултанд санаа зовж байна. Энд ямар ч нууц байхгүй юм шиг байна - хурдан, хүчтэй суулгацын гол зүйл бол тэднийг дулаан, чийг, гэрлээр хангах явдал юм. Гэхдээ бодит байдал дээр хотын орон сууц эсвэл хувийн байшинд үүнийг хийхэд тийм ч хялбар биш юм. Мэдээжийн хэрэг, туршлагатай цэцэрлэгч бүр суулгац ургуулах өөрийн гэсэн батлагдсан аргатай байдаг. Гэхдээ өнөөдөр бид энэ асуудалд харьцангуй шинэ туслах - сурталчлагчийн тухай ярих болно.

Даалгавар доторх ургамалбайшинд - гэр орноо өөрийн дүр төрхөөр чимэглэх, тайтгарлын онцгой уур амьсгалыг бий болгох. Ийм учраас бид тэднийг байнга халамжлахад бэлэн байна. Арчилгаа нь зөвхөн цаг тухайд нь услах биш, гэхдээ энэ нь чухал юм. Мөн бусад нөхцлийг бүрдүүлэх шаардлагатай: тохиромжтой гэрэлтүүлэг, чийгшил, агаарын температур, зөв, цаг тухайд нь шилжүүлэн суулгах. Туршлагатай цэцэг тариалагчдын хувьд энэ талаар ер бусын зүйл байдаггүй. Гэхдээ эхлэгчдэд тодорхой бэрхшээлтэй тулгардаг.

Энэхүү жорын дагуу шампиньонтой зөөлөн тахианы хөхний котлет бэлтгэхэд хялбар байдаг алхам алхмаар зурагнууд. Тахианы хөхөөс шүүслэг, зөөлөн котлет хийхэд хэцүү байдаг гэсэн ойлголт байдаг, гэхдээ энэ нь тийм биш юм! Тахианы маханд өөх тос бараг байдаггүй тул бага зэрэг хуурай байдаг. Гэхдээ хэрэв та нэмбэл тахианы буланцөцгий, цагаан талхмөөг, сонгино нь гайхалтай болж хувирна амттай котлетууд, энэ нь хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд таалагдах болно. Мөөгний улирлын үеэр татсан маханд зэрлэг мөөг нэмж үзээрэй.

Улирлын турш цэцэглэдэг сайхан цэцэрлэгийг олон наст ургамалгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй юм. Эдгээр цэцэг нь нэг наст ургамлуудтай адил анхаарал шаарддаггүй, хүйтэнд тэсвэртэй, зөвхөн заримдаа өвлийн улиралд бага зэрэг хамгаалах байр шаарддаг. Төрөл бүрийн олон наст ургамлууд нэгэн зэрэг цэцэглэдэггүй бөгөөд тэдний цэцэглэлтийн үргэлжлэх хугацаа нь долоо хоногоос 1.5-2 сар хүртэл өөр өөр байж болно. Энэ нийтлэлд бид хамгийн үзэсгэлэнтэй, мадаггүй зөв олон наст цэцэгсийг эргэн санахыг санал болгож байна.

Соёололт муутай үр нь Оросын зах зээлд түгээмэл тохиолддог зүйл юм. Ердийн үед байцааны соёололт 60% -иас багагүй байх ёстой. Үрийн уут дээр ихэвчлэн соёололт нь бараг 100% байдаг гэж бичдэг боловч бодит байдал дээр ийм багцаас үрийн дор хаяж 30% нь соёолж байвал сайн байдаг. Ийм учраас зөв ханган нийлүүлэгчийг сонгох нь маш чухал юм. Энэ нийтлэлд бид цэцэрлэгчдийн хайрыг зохих ёсоор хүлээн авсан цагаан байцааны сорт, эрлийзүүдийг авч үзэх болно.

Бүх цэцэрлэгчид цэцэрлэгээсээ шинэ, байгаль орчинд ээлтэй, анхилуун үнэртэй ногоо авахыг хичээдэг. Хамаатан садан нь өөрсдийн гараар хийсэн төмс, улаан лооль, салатаар хийсэн хоолыг баяртайгаар хүлээн авдаг. Гэхдээ хоолны ур чадвараа харуулах, илүү үр дүнтэй болгох арга бий. Үүнийг хийхийн тулд та аяганд шинэ амт, үнэр нэмэх хэд хэдэн анхилуун үнэрт ургамал тариалахыг хичээх хэрэгтэй. Цэцэрлэгт байгаа ямар ногоонуудыг хоолны үүднээс хамгийн сайн гэж үзэж болох вэ?

Хятад улаан луувангаар хийсэн өндөг, майонезтай улаан луувангийн салат. Манай дэлгүүрт энэ улаан лууванг ихэвчлэн Лоба улаан лууван гэж нэрлэдэг. Хүнсний ногооны гадна тал нь цайвар ногоон хальсаар бүрхэгдсэн бөгөөд задлахад чамин харагддаг ягаан мах байдаг. Бэлтгэхдээ хүнсний ногооны үнэр, амтыг анхаарч, уламжлалт салат хийхээр шийдсэн. Энэ нь маш амттай болсон, бид ямар ч "самар" тэмдэглэл олж чадаагүй, гэхдээ өвлийн улиралд хаврын хөнгөн салат идэх сайхан байсан.

Өндөр ишний цагаан цэцэгс, Eucharis-ийн асар том гялалзсан бараан навчис дээр гялалзсан гоёмсог төгс төгөлдөр байдал нь сонгодог одны дүр төрхийг өгдөг. Дотор соёлд энэ бол хамгийн алдартай булцуут ургамлын нэг юм. Цөөн тооны ургамал маш их маргаан үүсгэдэг. Зарим хүмүүсийн хувьд eucharis цэцэглэж, ямар ч хүчин чармайлтгүйгээр баярладаг олон жилийн туршхоёроос илүү навч гаргадаггүй, хоцрогдсон мэт харагддаг. Амазоны сараана цэцгийг мадаггүй зөв ургамал гэж ангилах нь маш хэцүү байдаг.

Кефир пицца бин - амттай бинмөөг, чидун, мортаделлатай, хагас цаг хүрэхгүй хугацаанд бэлтгэхэд хялбар. Та үргэлж хоол хийх цаг байдаггүй мөөгөнцрийн зуурмагзуухаа асааж, заримдаа гэрээсээ гаралгүй зүсэм пицца идмээр санагдана. Хамгийн ойрын пицца руу явахгүйн тулд ухаалаг гэрийн эзэгтэй нар энэ жорыг гаргаж ирэв. Пицца гэх мэт бин бол оройн хоол эсвэл өглөөний цайнд маш сайн санаа юм. Бид хиам, бяслаг, чидун, улаан лооль, мөөгийг дүүргэгч болгон ашигладаг.

Гэртээ хүнсний ногоо тариалах нь нэлээд боломжтой ажил юм. Хамгийн гол нь хүсэл, бага зэрэг тэвчээр юм. Ихэнх ногоон, хүнсний ногоог хотын тагтан эсвэл гал тогооны өрөөний цонхны тавцан дээр амжилттай ургуулж болно. Ил задгай газар тариалахтай харьцуулахад энд давуу тал бий: ийм нөхцөлд таны ургамал бага температур, олон өвчин, хортон шавьжаас хамгаалагдсан байдаг. Хэрэв таны логгиа эсвэл тагт нь бүрхүүлтэй, дулаалгатай бол та бараг л ногоо тарьж болно. бүх жилийн турш

Бид тарьц суулгацаар олон ногоо, цэцгийн үр тариа ургуулдаг нь эрт ургац авах боломжийг олгодог. Гэхдээ бий болго хамгийн тохиромжтой нөхцөлмаш хэцүү: ургамлын дутагдал нарны гэрэл, хуурай агаар, ноорог, цаг тухайд нь усалгаагүй, хөрс, үр нь эхлээд эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүдийг агуулж болно. Эдгээр болон бусад шалтгаанууд нь ихэвчлэн залуу суулгацыг шавхаж, заримдаа үхэлд хүргэдэг, учир нь тэдгээр нь сөрөг хүчин зүйлүүдэд хамгийн мэдрэмтгий байдаг.

Өнөөдөр би та нарт ногоон соррел шөл хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно. Чи надад түүнд дургүй гэж хэлэх болно. Мөн та санал болгож буй жорын дагуу хоол хийхийг хичээдэг. Энэ нь маш амттай болж хувирдаг.

Би багаасаа эмээ дээрээ очихоор тосгонд очихдоо энэ шөлөнд дуртай байсан. Эмээ үүнийг авахаар цэцэрлэгт явуулдаг байсан бөгөөд нэг цагийн дараа та аль хэдийн гайхалтай, анхилуун үнэртэй, маш эрүүл шөл идэж байв. Мөн гар хийцийн өндөг, шинэхэн бэлтгэсэн цөцгийтэй ч гэсэн. За, зүгээр л амттай.

Ийм жорыг би танд хэлж чадна энгийн хоолбас маш их. Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн арга, нууцтай байдаг. Хэд хэдэн сонголтыг авч үзье. Туршиж үзээд үнэлэлт дүгнэлт өгөөрэй. Хэрэв идэж амжаагүй эсвэл дургүй хүн байвал ногоон байцаатай шөлөнд дурлах нь дамжиггүй.

Мэдээжийн хэрэг, бид хамгийн түгээмэл аргаас эхлэх болно. Махны шөл дээр. Би хувьдаа тахианы махыг илүүд үздэг, учир нь би энэ маханд дуртай. Мөн бусдаас илүү хурдан бэлтгэгдэж болно.

Найрлага:

• Тахианы хөл - 1 ширхэг
• Төмс - 5-6 ширхэг.
• Өндөг - 3 ширхэг
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Шинэ соррел - баглаа
• Дилл, яншуй - баглаа
• Давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно

Хоол хийх арга:

1. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, хиам тавина. Энд чанасан өндөг хийж болно. Буцалсны дараа 10 минутын дараа тэдгээрийг арилгана. Махаа ойролцоогоор 45 минутын турш хооллоорой.

2. Сонгино дөрвөлжин хэрчинэ. Лууванг том ширхэгтэй эсвэл дунд зэргийн grater дээр нунтаглана. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Мөн sorrel болон ургамал цавчих.

3. Хайруулын таваг халааж, дотор нь хийнэ ургамлын тос. Сонгино нэмээд алтан болтол хуурна. Дараа нь луувангаа нэмээд дахин хэдэн минут хуурч, хутгана.

4. Тахианы мах бараг бэлэн болмогц хайруулын тавган дээр төмс нэмээд 15-20 минутын турш хооллоорой.

5. Өндөгийг хальсалж, жижиг шоо болгон цавчих.

6. Мах, төмс бэлэн болмогц бусад бүх орцуудаа нэмнэ - шарсан мах, бүх ногоон, өндөг. Давс хийж, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ. Буцалтал хүлээгээд дахин 2-3 минут буцалгана. Хүссэн хэмжээгээрээ хөлөө зүсэж эсвэл хугалаарай.

Амттай, анхилуун шөл бэлэн боллоо. Хэсэглэсэн тавган дээр тавиад амттай, тэжээллэг үдийн хоол идээрэй.

Махгүй амттай ногоон борщ хоол хийх

Зуслангийн байшинд таны гарт үргэлж мах байдаггүй тул би танд зуны шөл хийх энгийн алхам алхмаар жор санал болгож байна. Мөн ямар ч бэрхшээл байхгүй. Та үүнийг 20 минутын дотор бэлдэж болно, үүнээс илүүгүй.

Найрлага:

• ус - 2 литр
• Давс - 1 халбага
• Соррел - 1 баглаа
• Төмс - 4 ширхэг.
• Сармис - 1 хумс
• Цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос - 2 халбага
• Ямар ч ногоон - 1 баглаа
• Эрдэнэ шиш эсвэл бусад халуун ногоо - 1/4 халбага

Бэлтгэл:

1. Өндөгөө 10-15 минут буцалгана. Дараа нь шөлийг буцалгахын тулд саванд ус хийж, хүнсний ногоогоо үргэлжлүүлээрэй. Соррелийг сайтар угааж, ишийг нь таслана. Төмсийг хальсалж, дунд шоо болгон хуваана. Сонгиноыг мөн шоо болгон хайчилж ав. Сармисыг хутганы хажуугаар буталж, цавчих.

2. Хайруулын тавган дээр ус буцалгахад төмс, сонгино, сармис нэмнэ. Бага зэрэг давс нэмнэ. 20 минутын турш хооллоорой.

3. Энэ хооронд үлдсэн бүтээгдэхүүнээ үргэлжлүүлэн хайчилж авцгаая. Соррел навчийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Чанасан өндөгийг хальсалж, бутлана. Үлдсэн ногоонуудыг цавчих. Энэ бүгдийг хүнсний ногоог аль хэдийн чанаж болгосон буцалж буй саванд хийнэ. Мөн тэнд халуун ногоо нэмнэ. Тэгээд бүгдийг нь холино.

3. Шөл дахин буцалгахад 2 хоолны халбага наранцэцгийн тос нэмнэ. Хутгаж, зуухаа унтраа. Савыг тагийг нь таглаад 20-30 минут байлгана. Дараа нь та амттай ногоон борщоор үйлчилж болно.

Хэрвээ хүсвэл тавган дээр цөцгий эсвэл майонезаас халбага хийнэ. Ингэснээр бүр илүү амттай болно.

Сорель шөл хэрхэн хийх тухай видео

Энэ жор надад таалагдсан. Би хоол хийж дассан шигээ энгийн. Зөвхөн махны шөлийг гахайн хавиргаар бэлтгэдэг.

Найрлага:

• Гахайн хавирга - 500 гр
• Төмс - 10 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Лууван - 1-2 ширхэг.
• Өндөг - 2 ширхэг
• Соррел - 2 баглаа
• Дилл, яншуй, ногоон сонгино - амсах болно
• Давс - амсах болно
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос

Шөл нь маш баян, амттай байх ёстой. Мөн та зарчмын хувьд ямар ч гахайн мах авч болно - хүзүү, бөмбөр, хиам, хонгил. Үүнээс ч дордохгүй байх гэж бодож байна.

Халгайтай ногоон байцаатай шөл хийх алхам алхмаар жор

Гайхалтай хурдан жорхурдан хавар зуны шөл. Маш сайн цэцэрлэгийн сонголт. Хамгийн бага бүтээгдэхүүн, цаг хугацаа. Гэхдээ тэр үед энэ нь маш тэжээллэг, хамгийн чухал нь амттай байх болно.

Найрлага:

• Халгай - 1 баглаа
• Соррел - 1 баглаа
• Төмс - 3 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Өндөг - 2 ширхэг
• булан навч - 2 ширхэг
• Давс - амсах болно
• ус - 1.5 литр

Хоол хийх арга:

1. Устай савыг хийн дээр тавиад буцалгана. Энэ хооронд бусад орцуудаа үргэлжлүүлээрэй. Халгайг угааж, буцалж буй усаар түлэх. Дараа нь ишийг таслаж, зөвхөн навчийг үлдээнэ. Мөн тэдгээрийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Хамхуул цуглуулахдаа гараа арчлах нь бээлийтэй байх нь дээр. Буцалж буй усаар түлэх юм бол шатахаа болино. Бээлийгээ тайлж, хоолоо үргэлжлүүлээрэй.

3. Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Энэ хооронд өндөгийг гал дээр 10-15 минутын турш тавина.

4. Хайруулын тавган дахь ус буцалгах үед тэнд төмс тавьж, давс, нэмнэ булан навч. Төмс бэлэн болтол 25 минутын турш хооллоорой.

5. Төмсийг чанаж байхад өндөгийг хальсалж, нилээд цавчих.

6. Бүдүүн grater дээр лууваныг хальсалж, сараалжтай болгоно.

7. Цаг нь болмогц үлдсэн бүх орцуудаа хайруулын тавган дээр тавиад 5 минутын турш хооллоорой.

8. Үүний дараа хийг унтрааж, тагийг нь таглаад 15 минут орчим байлгана. Мөн шинэхэн ургамлаар хийсэн гайхамшигтай borscht бэлэн боллоо. Энэ нь маш анхилуун үнэртэй, амттай байдаг. Өөртөө тусал.

Махтай лаазалсан соррел шөл

Энэ нь ихэвчлэн зуны шөл боловч намар, өвлийн улиралд үүнийг бэлтгэхэд юу ч саад болохгүй. Хэрэв та лаазалсан соррел байгаа бол. Мөн энэ нь шинэхэн зүйлээс дордохгүй.

Найрлага:

• Лаазалсан соррел - 0.5 л
• Гахайн мах - 300 гр
• Лууван - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Төмс - 4-5 ширхэг.
• чанасан өндөг - 3 ширхэг
• Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр
• давс - 0.5 халбага
• Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно
• Дилл, яншуй - баглаа
• ус - 2 л

Бэлтгэл:

1. Гахайн махыг угааж, алчуураар хатааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хуурч ав.

2. Лууванг сараалж, сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хөнгөн шарсан мах дээр тавь. Алтан зөөлөн болтол хуурч, бага зэрэг ус нэмнэ. Тагийг нь таглаад махыг бэлэн болтол нь буцалгана.

3. Устай савыг зуухан дээр тавиад төмс нэмнэ. Давс нэмээд зөөлөн болтол 25-30 минутын турш хооллоорой.

4. Өндөгийг урьдчилан чанаж, хөргөж, хальсалж, нилээд цавчих. Мөн ногоонуудыг нилээд цавчих. Төмсийг чанаж дуусмагц хайруулын тавган дээр тавагны агууламж болон sorrel нэмнэ. Перец ба амт. Шаардлагатай бол илүү их давс нэмнэ. Өөр 5 минутын турш хоол хийж, төгсгөлд нь өндөг, ургамал нэмнэ.

5. Бүх зүйл бэлэн боллоо! Үйлчлэхдээ илүү амттай болгохын тулд цөцгий нэмнэ. Цөцгий нь миний бодлоор ерөнхийдөө хаа сайгүй тохиромжтой байдаг.

За ингээд эрхэм найзууд. Та ногоон байцаатай шөл, ногоон борщ гэгддэг соррел шөл хийх хамгийн сонирхолтой жортой танилцсан.

Хэдийгээр үнэндээ өөр олон арга зам байдаг. Та ижил махтай туршилт хийж болно. Жишээлбэл, тахиа, гахайн махны оронд үхрийн махаар хийж болно. Эсвэл эсрэгээр, махны найрлагыг жороос хасч, хоолны таваг бэлтгэ.

Ерөнхийдөө таны сэтгэлийн байдал, гар дээрх бүтээгдэхүүний найрлагад найдах хэрэгтэй. амттай хоол хийж, өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ амттай шөлөөр дайлаарай. Танд амжилт хүсье!

Соррел шөл нь зуны улирлын эхэн үед жинхэнэ хит болдог. Үүнийг мөн "ногоон шөл" гэж нэрлэдэг. Олон хүмүүсийн хувьд энэ нь тосгонд эмээтэйгээ өнгөрөөсөн аз жаргалтай, санаа зовсон өдрүүдийн дурсамжийг, эсвэл сургуулийн амралт эхэлсэнтэй холбоотой дурсамжийг төрүүлдэг - энэ нь баяр баясгалантай байдаггүй.

Мэдээжийн хэрэг, хэн нэгэн: "Сорел, төмс, өндөгний талаар юу гэж бодож байна вэ?" гэж хэлэх болно. Тийм, гэхдээ тийм биш. Жор бий болсон олон жилийн туршид сэдэвт олон хувилбарыг зохион бүтээсэн. Энэ нийтлэл нь тэдгээрийн заримтай нь танилцахад тусална.

Гэхдээ үүнээс өмнө энэ бол зүгээр л бүх нийтийн хоол гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна, учир нь энэ нь эрүүл, хямд, бэлтгэхэд хялбар байдаг. Соррел жорТуршлагатай гэрийн эзэгтэй бүрийн мэддэг, ийм шинж чанаруудын ачаар жилээс жилд алдар нэрээ алддаггүй.

Сорелын ашиг тусын тухай

Навч нь өөрөө витамин С, В6, түүнчлэн кальци, магни, төмөр, кали агуулдаг. Эдгээр микроэлементүүдийн ачаар энэхүү эрүүл ургамлын шөл нь элэгний үйл ажиллагааг хэвийн болгох, гемоглобин, хоол боловсруулах, гематопоэзийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

Түүнчлэн, энэ анхны хоол нь илчлэг багатай (100 грамм тутамд 40 ккал), гэхдээ энэ нь өөрөө маш тэжээллэг байдаг.

Хэмнэлт нь ойлгомжтой

Хэрэв бид энгийн ба тухай ярих юм бол амттай шөл, тэгвэл сорел шөл нь хөргөгчинд байгаа бөмбөг шиг аврагч юм. Хэдэн төмс олддог хэвээр байгаа ч sorrel бараг хаана ч, тэр байтугай байшингийн ойролцоох зүлгэн дээр ургадаг.

Мэдээжийн хэрэг, манай олон эмээ, ээжүүд үүнийг өвлийн улиралд урьдчилан давсалдаг бөгөөд ингэснээр хүн бүрийн дуртай шөл зуны улиралд төдийгүй хүссэн үедээ ширээн дээр гарч ирдэг.

Үндсэн жор

Орц (2 литр бэлэн шөлний хувьд):

• соррел (300 гр);
• 3 төмс;
• 1 том лууван;
• 1 дунд сонгино;
• 6 өндөг;
• наранцэцгийн тос (20 гр);
• давс;
• чинжүү;
• нэг шил цөцгий.

Хоол хийх үйл явц:

1. Нарийн grater дээр лууваныг сараалж, жижиг шоо болгон сонгино хайчилж ав. Хүнсний ногоог дээр нь шарна наранцэцгийн тосалтан өнгө гарч ирэх хүртэл.
2. Куб болгон хуваасан төмсийг саванд хийж, 2 литр ус нэмээд галд хийнэ. Хөөс дээшлэх үед түүнийг арилгах хэрэгтэй. Төмсийг 10 минут буцалгасны дараа лууван, сонгиноо хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүгдийг хамтдаа 10 минутын турш хооллоорой. Энэ үе шатанд та мөн амт нь давс, чинжүү нэмэх хэрэгтэй.
3. Соррелийг сайтар угааж, ишийг нь тайрч, навчийг цавчих (маш нарийн биш). Хоол хийж дуусахаас 3 минутын өмнө шөл рүү хийнэ.
4. Тусдаа саванд буцалгаад хөргөөд шоо болгон хуваана.
5. Шөлийг аяганд хийнэ, аяга бүрт өндөг, цөцгий нэмнэ.

Үнэн бол та өндөгийг тусад нь буцалгах шаардлагагүй, харин тэдгээрийг түүхийгээр нь хутгагчаар цохиж, исгэлэн нэмсний дараа буцалж буй ус руу зөөлөн хутгана. Олон хүмүүс бүр илүү дуртай.

Энэ нь өндөгтэй соррел шөл хийх үндсэн жор гэж нэрлэгддэг байсан. Гэвч олон гэрийн эзэгтэй нар өөрсдөө тохируулга хийж, шинэ найрлага нэмж, хоол хийх технологи эсвэл үйлчлэх аргыг өөрчилсөн. Дараах жорууд ингэж төрсөн юм.

Боловсруулсан бяслагтай ногоон шөл

Орц (2 литр шөлний хувьд):

• үхрийн махны бэлэн шөл (1.5 л);
• 3-4 төмс;
• 1 дунд сонгино;
• 1 лууван;
• 1 өндөг;
• боловсруулсан бяслаг;
• соррел (200 гр);
• лавр;
• давс, хар чинжүү.

Үндсэн жортой ижил аргаар хоол хийхдээ зөвхөн усаар биш, харин бэлэн шөлөөр хооллоорой. Боловсруулсан бяслагаа нилээд үрж, хайруулын тавган дээр шарсан сонгино, луувантай зэрэгцүүлэн нэмээд зодуулсан өндөг, соррел, булан навчийг бэлэн болохоос 5 минутын өмнө хайруулын тавган дээр хийнэ.

Тахианы мах эсвэл махтай соррел шөл

Тахианы мах, өндөг бүхий соррел шөл бэлтгэхийн тулд та үндсэн жортой ижил найрлагыг авах хэрэгтэй, гэхдээ нэмэлт нэмэлттэй. тахианы хөхэсвэл филе. Та 400 гр тахианы махыг тусад нь буцалгаж, гонзгой хэсэг болгон хувааж, исгэлэнтэй хамт таваг руу хаях хэрэгтэй.

Sorrel нь ижил аргаар бэлтгэгдсэн байдаг. Үхрийн мах эсвэл түгалын мах нь гахайн махнаас илүү сайн байдаг, гэхдээ энэ нь амтны асуудал юм.

Мэдээжийн хэрэг, та хөх, махыг тусад нь хийхээс илүүтэйгээр тахианы мах эсвэл махан шөлөөр шөлийг бүхэлд нь хийж болно, ингэснээр илүү сэтгэл хангалуун, баялаг байх болно, гэхдээ эхний сонголт нь илчлэг багатай байдаг.

Залуу sorrel нь цөцгийтэй шөл

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн (1 литр бэлэн шөлний хувьд):

• 3 төмс;
• 2 сонгино;
• залуу соррел (200-300 гр);
• цөцгийн тос (30 гр);
• оливын тос (20 гр);
• хагас шил цөцгий;
• давс, чинжүү (амсах болно).

Өндөр ханатай, зузаан ёроолтой жижиг сав нь өндөгтэй соррел шөл хийхэд тохиромжтой. Энэхүү жор нь зааврыг чанд дагаж мөрдөхийг шаарддаг.

1. Сонгино хэрчээд цөцгийн тосонд хийж зөөлөн болтол нь хуурна.
2. Саванд 1 литр ус хийнэ, буцалгах үед жижиг шоо болгон хуваасан төмс, давс, чинжүүгээ хийнэ.
3. Хоол хийхээс 3 минутын өмнө жижиглэсэн соррелийг хайруулын тавган дээр хийнэ.
4. Шөл хөргөсний дараа цөцгий, оливын тос нэмээд холигчоор жигд болтол нь холино.
5. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг бүрт croutons нэмж болно.

Өндөгтэй соррел шөл: чамин дурлагчдын жор

Хүн бүр амархан гарах арга замыг эрэлхийлдэггүй. Өндөгтэй уламжлалт соррел шөл хэн нэгэнд хэтэрхий өдөр тутмын мэт санагдаж байвал доор тайлбарласан энэхүү хоолны жор нь тэдэнд таалагдах нь дамжиггүй. Үнэн, онд энэ тохиолдолдЭнэ нь тийм ч хямд таашаал биш байх болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• гахайн хүзүү (300 гр);
• 2 төмс;
• кускус (0.5 аяга);
• 1 лууван;
• халуун ногоо (турмерик, мэргэн, barberry, булан навч);
• нимбэг (2 зүсмэл);
• үрсэн чидун (100 гр);
• 3 өндөг;
• соррел (200 гр);
• цагаан талх croutons.

Бэлтгэл:

Махан бөмбөлөгтэй соррел шөл

Орц (2 литр шөлний хувьд):

• 200 гр татсан мах;
• өндөг (4 ширхэг);
• соррел (300 гр);
• төмс (3 ширхэг);
• сонгино (2 ширхэг);
• лууван (1 ширхэг);
• давс, чинжүү

Тэгэхээр махан бөмбөлөгтэй sorrel шөл хэрхэн хоол хийх вэ?

Бэлтгэл:

Махтай шөл

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн (2 литр шөлний хувьд):

• гахайн мах (0.5 кг);
• лаазалсан соррел (300-400 гр);
• 3 төмс;
• 3 өндөг;
• халуун ногоо (чинжүү, булан навч гэх мэт);
• цөцгий (хагас шил).

Хоол хийх үйл явц:

1. Халуун ногоо нэмээд нэг хэсэг махнаас шөл хийнэ. Гахайн махыг болгоомжтой авч, бага зэрэг хөргөх хүртэл хүлээгээд утас болгон задална.
2. Өндөгийг тусад нь буцалгах шаардлагатай.
3. Төмсийг шоо болгон хайчилж ав.
4. Төмс, өндөг, чанаж болгосон мах, соррелийг шөлөнд хийнэ. Бүгдийг бэлэн болтол нь хамт хооллоорой.
5. Төгсгөлийн өмнө 2 минутын өмнө цөцгий нэмнэ.

Соррел ба бууцайтай шөл

Та бэлтгэх хэрэгтэй (1 литр шөлний хувьд):

• бууцай (600 гр);
• соррел (300 гр);
• нэг шил цөцгий;
• 10 гр цөцгийн тос;
• 10 гр гурил;
• 2 шинэ шар;
• ногоон (дилл, яншуй);
• давс.

1. Сорель, бууцайг 1 литр давстай усанд 5 минут буцалгаж аваад хутгагчаар хийж буцаагаад шөлөндөө хийнэ.
2. Гурилыг хайруулын тавган дээр шарж, дараа нь шөлийг аажмаар асгаж, буцалгаад авчирна.
3. Цөцгийг шар, цөцгийн тосоор тусад нь цохиж, энэ хольцыг саванд хийнэ, гэхдээ буцалгах цэгт хүрмэгц та тэр даруй галаас зайлуулах хэрэгтэй.
4. Дээрээс нь ургамлаар цацаж, цөцгийтэй хамт үйлчил.

соррелээс

2 литр шөл бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• соррел (500 гр);
• dill, яншуй (том баглаа);
• шинэ өргөст хэмх (5 ширхэг);
• өндөг (4 ширхэг);
• залуу төмс (6 ширхэг);
• давс;
• цөцгий (үйлчлэх зориулалттай).

Бэлтгэл:

1. Саванд ус буцалгаж, 3 минутын турш соррел руу шидээд дараа нь унтраагаад бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.
2. Үүний зэрэгцээ, өргөст хэмхийг шоо болгон хувааж, чанаж, өндөгийг цавчих, ногооныг нилээд цавчих.
3. Энэ бүгдийг хайруулын тавган дээр нэмээд давс нэмээд хөргөгчинд хэсэг хугацаанд тавина.
4. Төмсийг бүхэлд нь хальсанд нь буцалгаж, тос түрхэж, уртын дагуу зүсэж, тусад нь тавган дээр тавина. Энэ нь шөлний амттан болно.
5. Энэ ногоон шөлийг хүйтэнд үйлчилнэ үү, та аяганд шууд цөцгий нэмж болно.

Удаан агшаагчтай бөднө шувууны өндөгтэй шөл

Орц (3 литр шөлний хувьд):

• соррел (400 гр);
• 5 дунд төмс;
• том лууван;
• 1 сонгино;
• тахианы булан (400 гр);
• 10 бөднө шувууны өндөг;
• давс, чинжүү

Бэлтгэл:

1. Төмсийг шоо дөрвөлжин, лууваныг хагас цагираг, махыг шоо болгон хувааж, сонгино хайчилж ав.
2. Бүх ногоо, махыг саванд хийж, ус, давс, чинжүү нэмнэ. "Шөл" горимд 1 цаг чанаж, дараа нь жижиглэсэн соррел нэмээд ижил горимд дахин 10 минутын турш хооллоорой.
3. Бөднө шувууны өндөгийг тусад нь буцалгаж, тавган дээр шууд тавина.

Удаан агшаагчаар бэлтгэсэн соррел шөл нь ялангуяа тэжээллэг байдаг. Энэ үйлдвэрт агуулагдах ашигтай бодисууд нь шингэдэггүй, харин бэлэн хоолонд хадгалагддаг.

Тиймээс, хэрэв бид энгийн бөгөөд амттай шөл хийх жоруудын талаар ярих юм бол энэ нийтлэлд бүх хэлбэрээр тайлбарласан хоол нь далдуу модыг итгэлтэйгээр барьдаг.

Сонгодог sorrel шөл жор нь хоол хийхийг зөвлөж байна түүхий өндөг, төмс, сонгино, лууван. Суурь болгон тахиа, махаар хийсэн ус эсвэл шөл тохиромжтой. Амт сайжруулагч, амтлагчаас зөвхөн давс хэрэглэдэг. газрын чинжүүболон чинжүү. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та дуртай амтлагчаа нэмэхийг хүсвэл хэн ч үүнийг хийхэд тань саад болохгүй. Гэхдээ бэлэн хоолшинэ сүүдэртэй болж, илүү тод, анхилуун үнэртэй болно. Хүүхдийн хувьд ногооны шөлөнд шаргал шөл хийж, цөцгий эсвэл элсэн чихэргүй тарагтай хамт өгөх нь дээр. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хүүхдийн эмзэг хоол боловсруулах тогтолцоонд оксалийн хүчлийн нөлөөг зөөлрүүлж, саармагжуулах болно.

Махгүй өндөгтэй сонгодог цагаан хоолны шөл - алхам алхмаар зурагтай жор

Сонгодог жор нь махгүйгээр соррел шөл бэлтгэх, чанасан өндөг биш харин түүхий эд нэмэхийг зөвлөж байна. Ийм байдлаар чанаж болгосон халуун хоол нь дунд зэрэг исгэлэн болж, тааламжтай тууштай байдал, мартагдашгүй нарийн үнэрийг олж авдаг.

Цагаан хоолтнуудад зориулсан махгүй өндөгтэй сонгодог соррел шөлний найрлага

• ус - 3 л
• төмс - 5 ширхэг.
• өндөг - 2 ширхэг
• сонгино - 1 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг.
• соррел - 1 баглаа
• ногоон сонгино - 1 баглаа
• дилл - ½ баглаа
• ургамлын тос - 4 tbsp

Цагаан хоолтон шөл, өндөгний шөл хийх алхам алхмаар жор

Өндөг, тахиа бүхий соррел шөл - зураг, видео бичлэг бүхий жор

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн өндөг, тахианы махтай соррел шөл нь баялаг, анхилуун үнэртэй, маш сэтгэл ханамжтай болдог. Махны шөлөнд чанасан ногоонууд нь илүү тод амтыг олж авдаг бөгөөд булан навч нь аягыг тааламжтай, халуун ногоотой аялгуугаар баяжуулдаг.

Шинэ соррел тахиа, өндөгний шөл хийхэд зайлшгүй шаардлагатай найрлага

• ус - 2 л
• тахианы хөл - 6 ширхэг
• төмс - 6 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг.
• лууван - 2 ширхэг.
• соррел - 1 баглаа
• өндөг - 4 ширхэг
• давс - 2/3 tsp
• газрын чинжүү - 1/3 tsp
• булан навч - 2 ширхэг
• ногоон сонгино - ½ баглаа
• ургамлын тос - 40 мл

Соррел, өндөг, тахианы махтай шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар алхам алхмаар зааварчилгаа

1. Хөлийг урсгал усаар зайлж, хатааж, буцалсан усаар гүн гүнзгий саванд хийнэ. Давс, перец нэмээд булангийн навч руу шидээд бага дулаанаар 40-60 минут буцалгана. Гадаргуу дээр үүссэн хөөсийг нэн даруй арилгана.
2. Зэрэгцээ сонгинонилээд цавчих, лууван сараалж, төмс хэсэг болгон цавчих.
3. Лууван, сонгиноо ургамлын тосонд цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
4. Өндөгийг хатуу чанаж, дараа нь хөргөж, хальсалж, шоо болгон хуваана.
5. Төмсийг хөлтэй нь тавган дээр нэмээд 15 минут буцалгана. Дараа нь сонгино, луувангийн шарсан мах нэмнэ.
6. Соррелийг угааж, хатааж, жижиг тууз болгон хуваана. Дилл болон ногоон сонгино хайчилж ав.
7. Төмс зөөлөн болмогц нийтлэг хайруулын тавган дээр sorrel, ургамал, чанасан өндөг нэмнэ. Шөлийг буцалгаад 2-3 минут буцалгаад унтраагаад галаас аваад дөрөвний нэг цаг байлгана.
8. Цөцгийтэй хамт хэсэгчилсэн аяганд үйлчил. Дээрээс нь цацна ногоон сонгино.

Өндөг, махтай баян соррел шөл - гэрэл зурагтай сонгодог жор

Мах, өндөг бүхий сонгодог жороор бэлтгэсэн соррел шөл нь маш баян, сэтгэл хангалуун, тэжээллэг болж хувирдаг. Үхрийн махны шөл нь ургамалтай сайн зохицож, sorrel навчны илэрхий исгэлэн байдлыг бага зэрэг зөөлрүүлдэг. Амт, анхилуун амтлагчийн тэмдэглэлийг халуун тавагны нэг хэсэг болох хумс нахиа, булан навч нэмдэг.

Өндөгтэй sorrel мах шөл шаардлагатай найрлага

• үхрийн мах - 400 гр
• соррел - 150 гр
• төмс - 5 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг.
• ногоон - 1 баглаа
• булан навч - 2 ширхэг
• хар чинжүү - 6 ширхэг.
• хумс - 1 нахиа
• өндөг - 4 ширхэг.
• ус - 2.5 л
• давс - 2/3 tsp
• газрын чинжүү - ½ халбага

Мах, өндөг бүхий sorrel шөл хийх сонгодог жорыг алхам алхмаар зааварчилгаа

1. Үхрийн махыг урсгал усаар зайлж, жижиг хэсэг болгон хуваана чөлөөт хэлбэрмөн хагас болгосон хүртэл буцалгана. Гадаргуу дээр үүссэн хөөсийг зайлуулах шаардлагатай.
2. Төмсийг хальсалж, зайлж, шоо дөрвөлжин хэрчиж, маханд нэмж, бага зэрэг давс, перец нэмээд 15-20 минут буцалгана.
3. Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалж, маханд нэмнэ. Өмнө нь хальсалж, бүхэлд нь сонгино хая.
4. Соррелийг угааж, хатааж, хурц хутгаар нилээд цавчих ба эцсийн унтрахаас 5-6 минутын өмнө шөл рүү нэмнэ. Шаардлагатай бол амталж, давс нэмнэ.
5. Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохиж, хоол хийхээс 3-4 минутын өмнө шөл рүү хийнэ. Шингэнийг нэгэн төрлийн болгох хүртэл хүчтэй хутгана. Дараа нь галыг унтрааж, тагийг нь таглаад 10-15 минут байлгана.
6. Ширээн дээр шинэхэн цөцгий, ургамал бүхий хэсэгчилсэн ялтсуудаар үйлчил.

Хүйтэн sorrel шөл - өргөст хэмхтэй алхам алхмаар жор

Зуны хамгийн тохиромжтой хоол болох сорел, шинэ өргөст хэмхтэй шөлийг үүнийг ашиглан хийж болно энгийн жор. Хоолны онцлог нь халуун биш, харин хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилдэг. Бэлтгэх нь хамгийн бага цаг хугацаа, хамгийн энгийн найрлагыг шаарддаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр улирлын туршид үргэлж гартаа байдаг.

Хүйтэн sorrel шөл хийхэд шаардлагатай найрлага

• соррел - 500 гр
• ус - 3 л
• шинэ өргөст хэмх - 4 ширхэг.
• ногоон - 1 баглаа
• ногоон сонгино - ½ баглаа
• өндөг - 4 ширхэг.
• давс - ½ халбага
• чинжүү хольц - ½ tsp

Өргөст хэмхтэй хүйтэн sorrel шөл хийх жорыг алхам алхмаар зааварчилгаа

1. Ногоон зайлж, хатааж, нилээд цавчих. Соррелийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
2. Өргөст хэмхийг угааж, урт шоо болгон цавчих.
3. Чанасан өндөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
4. Гүн саванд хийж буцалгана цэвэр ус. Шингэн буцалгаж эхлэхэд сорел нэмж, дунд зэргийн халуунд 2-3 минут буцалгана.
5. Савыг зуухнаас аваад тагийг нь таглаад бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
6. Агуулга нь өрөөний температурт хүрэхэд өргөст хэмх, өндөг, жижиглэсэн ургамал нэмээд сайтар холино. Амтлаад дараа нь давс, чинжүү нэмнэ.
7. Шөлийг 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил. Дээрээс нь жижиглэсэн ногоон сонгино цацаж, чанасан өндөгний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Удаан агшаагчтай тахианы шөлтэй амтат ногоон шөл - зурагтай алхам алхмаар жор.

Доорх жорын дагуу удаан агшаагчаар бэлтгэсэн шинэхэн ногоон соррел шөл нь нарийн, халуун ногоотой, бага зэрэг исгэлэн амтыг хослуулсан. тансаг үнэр. Тахианы шөлний суурьтай тул халуун хоол нь хангалттай сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг боловч үүнтэй зэрэгцэн биед амархан шингэж, ходоодонд хүндийн мэдрэмжийг төрүүлдэггүй.

Удаан агшаагчтай тахианы шөлөөр хийсэн ногоон соррел шөл хийх шаардлагатай найрлага

• соррел - 1 баглаа
• тахианы шөл - 2 л
• төмс - 3 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг.
• чанасан өндөг - 3 ширхэг
• ногоон - 1/2 баглаа
• давс - ½ халбага
• газрын чинжүү - ½ халбага

Тахианы шөлтэй удаан агшаагчтай ногоон шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар алхам алхмаар зааварчилгаа

1. Соррел навчийг сайтар угааж, хатааж, маш нарийн биш цавчих.
2. Төмс, лууваныг хальсалж, шоо болгон хуваана.
3. Төмс, лууваныг олон тогоочийн саванд хийж, шөл нэмээд "Шөл" горимыг сонгоод хагас цагийн турш хооллоорой.
4. Дараа нь sorrel, давс, чинжүү нэмээд шингэнийг буцалгана. 3-4 минут буцалгаад унтраагаад тагийг нь таглаад 10-15 минут хүлээнэ.
5. Хэсэгчилсэн аяганд халуун ногоон шөл хийнэ, чанасан өндөгний хэсгүүдийг хийж, дээр нь жижиглэсэн ургамал цацаж, ширээн дээр тавина.

Хүүхдэд зориулсан соррел шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - зурагтай жор

Хүүхдүүд соррел шөлийг маш их таашаалтайгаар иддэг боловч гастроэнтерологчид энэ хоолыг буруугаар ашиглахыг зөвлөдөггүй. Оксалийн хүчил нь нэлээд түрэмгий бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд хүүхдийн ходоод гэдэсний замд сөргөөр нөлөөлдөг. Гэсэн хэдий ч үе үе хүүхдүүдэд байгалийн витаминаар баялаг энэ хоолыг өгч болно. Хамгийн гол нь шөлийг зөв чанаж, цөцгий эсвэл элсэн чихэргүй тарагтай хамт үйлчлэх явдал юм. Тэд хэт тод исгэлэн өнгийг унтрааж, амтыг илүү нарийн, өтгөн болгоно.

Хүүхдэд зориулсан соррел шөл хийхэд шаардлагатай найрлага

• соррел - 50 гр
• ногооны шөл - 1.5 л
• лууван - 1 ширхэг.
• төмс - 1 ширхэг.
• цуккини - 1 ширхэг
• сонгино - 1 ширхэг.
• өндөг - 2 ширхэг
• оливын тос - 30 мл
• давс - 1/3 tsp
• дилл - 1/3 баглаа

Хүүхдэд зориулсан sorrel шөл хэрхэн хоол хийх талаар алхам алхмаар зааварчилгаа

1. Хүнсний ногооны шөлийг паалантай саванд хийнэ, дунд зэргийн халуунд буцалгана.
2. Жижиг зүсмэлүүд болгон жижиглэсэн төмс, цуккини зэргийг хөөстэй шингэн рүү шиднэ.
3. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Лууванг тууз болгон хайчилж, сонгинотой хамт оливын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
4. Шөлний суурь дээр шарсан мах нэмээд 20 минут буцалгана.
5. Соррелийг урсгал усаар зайлж, хатааж, ишийг нь авч, навчийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Үлдсэн найрлагатай саванд хийж, давс нэмээд 2-3 минут буцалгана. Зуухнаас аваад тагийг нь таглаад хэсэг хугацаанд байлгана.
6. Дараа нь хэсэгчилсэн таваг руу хийж, чанасан өндөг, цөцгий эсвэл элсэн чихэргүй тараг нэмээд жижиглэсэн dill цацаж, үйлчилнэ.

"Сайн эхнэр, тослог байцаатай шөл - өөр сайн зүйл хайх хэрэггүй" - Оросын зүйр үг.

Найрлага:

• Соррел - 2 баглаа
• Өндөг - 5 ширхэг
• Үхрийн мах - 400 гр.
• Ногоон - 1 баглаа
• 2 сонгино
• Хувцаслах зориулалттай цөцгий

Орос улсад шар шувуугаар олон хоол бэлтгэдэг байсан ...

Орос улсад мацаг барьдаг нь байнга, хатуу байдаг нь нууц биш юм. Мацаг барих үед зөвхөн ургамлын гаралтай хоол идэж болно. Энд хүнсний ногоо, ногоон ургамал, тухайлбал, соррел аврах ажилд ирэв. Тиймээс янз бүрийн туранхай шөл гарч ирдэг: туранхай байцаа шөл, borscht, rassolniki. Sorrel бол шим тэжээл, витамины агуулах юм. Энэ нь оксалийн хүчил, аскорбины хүчил, эрдэс бодис, магни, кали, кальци агуулдаг.

Sorrel хоол хийх олон жор байдаг. Түүний тусламжтайгаар та гайхалтай исгэлэн сэргээгч шөл, сонгодог бэлтгэж болно Орос хоол- сорел шөл эсвэл "ногоон байцаатай шөл". Хүмүүс энэ хоолыг "ногоон борщ" гэж нэрлэдэг. Бага зэрэг исгэлэн соррел нь өндөгтэй төгс зохицдог бөгөөд энэ нь тавагны амтыг нэмнэ.

Байцааны шөлийг Оросын үндэсний хоол гэж үздэг нь шалтгаан биш юм. Хүн бүр байцаатай шөл идсэн - тариачид, боярууд, тэр ч байтугай хаан өөрөө. Тэд Польшид, мөн бүхэлд нь байцаагаар хийсэн байцаатай шөл идсэн Зүүн Европ. Энэ хоол нь еврей хоолонд бас байдаг. IN Хойд АмерикСоррел шөл нь эрт дээр үеэс уламжлалт хоол байсаар ирсэн.

Байцааны шөлийг янз бүрийн шөлөөр бэлтгэж, та хурганы шөлөөр амттай шөл хийж болно, эсвэл хонины оронд тахиа эсвэл цацагт хяруул ашиглан байцаатай шөл хийж болно, тэр ч байтугай усанд хөнгөн байцаатай шөл хийж болно. Та шөл хийж болно янз бүрийн төрөлмах (жишээлбэл, гахайн мах, үхрийн махыг хамтад нь ав), дараа нь байцаатай шөлийг "угсармал" гэж нэрлэдэг. Ногоон байцаатай шөлийг мөн загасны шөлөөр бэлтгэдэг. Энэ нь ямар ч тохиолдолд амттай байх болно! Энэ шөлийг удаан агшаагч эсвэл зууханд хийж болно.

Үхрийн махны шөл дэх амттай sorrel байцаа шөл

Үхрийн шөлтэй байцаатай шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

1. Эхлээд та шөлийг хоол хийх хэрэгтэй. Махыг удаан агшаагч (эсвэл хайруулын тавган дээр) хийж, хийнэ хүйтэн усболон давс. Та тэнд бүхэл бүтэн хальсалж сонгино тавих хэрэгтэй (мах болсны дараа та гаргаж аваад зайлуулах хэрэгтэй болно). Махаа хийж дуустал хооллоорой. Дараа нь махыг яснаас нь салгаж, жижиглэсэн, ясыг шөлнөөс нь салгана. Шөлийг шүүнэ.
2. Шөл бэлэн болсон үед шоо болгон хуваасан төмс тэнд илгээгддэг.
3. Төмсийг буцалгаж байх үед үлдсэн сонгиноо нилээд хэрчиж, тосонд, илүү сайн цөцгийн тосонд хуурч ав.
4. Тусдаа саванд "хатуу чанасан" өндөгийг буцалгана.
5. Түүнтэй хамт sorrel болон ногоонуудыг угааж, ангилж, нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Төмс бараг бэлэн болмогц тэнд sorrel нэмж, ойролцоогоор 2 минутын турш шөл буцалгана. Витаминыг хадгалахын тулд урт хугацааны турш sorrel болон ургамлыг хоол хийх шаардлагагүй, энэ нь зөвхөн нэг эсвэл хоёр минутын турш бага зэрэг буцалгах нь чухал юм.
6. Шөлийг чанаж дууссаны дараа дор хаяж 15 минут суух ёстой бөгөөд ингэснээр соррел нь шөлөнд амтаа өгөх болно.
7. Өндөгийг хайруулын тавган дээр нэмж, хүнсний ногоо таслагч ашиглан шоо болгон хувааж эсвэл өндөгийг сэрээгээр цохиж, хоол хийх явцад шөл рүү хийнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө шөлийг цөцгий, өндөгөөр амтлана. Гоо сайхны хувьд таваг яншуйны мөчрөөр чимэглээрэй. Ногоон байцаатай шөлөөр үйлчлэхдээ хальсалж өндөгийг хоёр хэсэг болгон хувааж, тавган дээр шууд тавьдаг. Хоолны дуршил!

Хүйтэн соррел, өндөгний шөл

Соррел шөлийг мөн хүйтэн хэлбэрээр хийж болно, энэ хоол нь зуны халуун өдөр гайхалтай сэтгэл сэргээдэг.

Найрлага:

• Соррел - 2 баглаа
• Шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг
• Өндөг - 5 ширхэг
• Төмс - 2 том төмс
• Ногоон - 1 баглаа
• Сонгино - 1 баглаа
• Кефир - 1 шил
• Хувцаслах зориулалттай цөцгий

Өндөгтэй хүйтэн sorrel шөл хийх жор нь энгийн бөгөөд түүнийг бэлтгэх найрлага нь бараг бүх гэрт байдаг. Зуны халуунд өөх тос, хүнд хоол идэхийг хүсэхгүй байгаа үед шөл нь гайхалтай, сэтгэл сэргээдэг. Энэхүү зуны хөнгөн шөл нь витаминаар баялаг тул маш эрүүл байдаг. Үүнийг яаж хоол хийх вэ?

1. Эхлээд та өндөгийг хатуу буцалгах хэрэгтэй. Дараа нь өндөгийг салат хийх мэт ногооны зүсэгч эсвэл хутгаар зүснэ. Шөлийг чимэглэхийн тулд хэдэн өндөг үлдээж, хагасыг нь тайрч ав.
2. Соррелийг нилээд цавчих ба давсалсан усанд хэдэн минутын турш хооллоорой. Та үүнийг удаан агшаагчаар хийж болно, эсвэл саванд хийж болно. Дараа нь та соррелийг аваад хөргөх хэрэгтэй.
3. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, sorrel буцалгаж байсан усанд буцалгана. Дараа нь төмстэй хамт усыг хөргөнө.
4. Шинэ өргөст хэмхийг нилээд, эсвэл шоо болгон хуваасан байх ёстой. Ногоон (таны дуртай: яншуй, килантро, дилл) болон ногоон сонгино нилээд цавчих.
5. Ус, төмс хөргөсний дараа бусад бүх найрлага тэнд очно. Таваг засахын тулд жижиглэсэн ногооны зарим хэсгийг үлдээхийг зөвлөж байна. Дараа нь тэнд kefir хийнэ.
6. Соррел усанд исгэлэн чанараа өгөхийн тулд шөлийг хэсэг хугацаанд орхих нь дээр. Амтлахын тулд та нимбэгний шүүс (амтлахын тулд) хэдэн дусал нэмж болно.

Бэлэн шөлийг ялтсууд руу юүлж, хагас өндөг, ургамлаар чимэглэж, хүсвэл цөцгийтэй амтлана. Хоолны дуршил!