W tym artykule proponujemy naszą wersję tygodniowego menu dla rodziny z przepisami ekonomicznymi, aby w czasach kryzysu i trudnych sytuacja życiowa można było zjeść smacznie i pożywnie. W każdej rodzinie przychodzi taki moment, kiedy trzeba trochę zacisnąć pasa. Nie martw się, wszystko minie. Tymczasem trzeba uzbroić się w oszczędne menu i zacząć je wdrażać.
Słodkie resztki
Zanim ułożę menu główne na dni tygodnia, chciałbym zwrócić uwagę na resztki. Zdarza się, że na przykład kefir lub mleko kwaśnieją. W normalnej sytuacji taki produkt wylewa się, ale z kwaśnych fermentowanych produktów mlecznych można zrobić doskonałe naleśniki lub naleśniki.
Cukinia to kolejny prosty i tani składnik, który można przechowywać przez długi czas. Z cukinii można również zrobić naleśniki, a nawet placki. W okresie oszczędzania warto przyjrzeć się bliżej produktom ciasta i zregenerować je dla siebie. Jeśli chodzi o warzywa, warto kupować tylko te najtańsze (są też bardzo zdrowe): ziemniaki, kapustę, buraki, rzodkiewki, cebulę i czosnek.
Ekonomiczne menu na tydzień dla 3-osobowej rodziny z przepisami
Poniedziałek
Obiad: Rosół z makaronem lub ryżem. Jest niezwykle proste w przygotowaniu, a w rezultacie otrzymujemy smaczny i pożywny produkt. Można również upiec ziemniaki jako dodatek do zupy, aby zapewnić jej pełnię.
Podwieczorek: Sałatka z marchewki i rodzynek, polana miodem.
Obiad: Ta sama zupa z kurczaka. Tym razem możesz do tego upiec buraki.
Popołudniowa przekąska: Bułka z cytryną.
Kolacja: Pulpety rybne, pyszna i bogata w witaminy sałatka.
Środa
Śniadanie: Można przygotować zwykłe płatki owsiane na mleku. Aktywuje trawienie i dodaje energii na cały dzień.
Popołudniowa przekąska: ta sama bułka cytrynowa, która została z wtorku.
Kolacja: Kuleczki rybne i sos winegret. Kolację również powtarza się, ale z reguły dania te wystarczą trzyosobowej rodzinie na zaledwie dwa dni.
Czwartek
Śniadanie: Jajka muszą znaleźć się w diecie, dlatego można przygotować omlet z dodatkiem cebuli.
Obiad: Kontynuuje zupę grochową z nową porcją grzanek czosnkowych.
Popołudniowa przekąska: Naleśniki. Można gotować z kefirem lub jogurtem i podawać z dżemem.
Obiad: Duszona kapusta z ryżem i mięsem mielonym. Można też zrobić sałatkę z marchwi z czosnkiem, doprawić olej roślinny.
Piątek
Śniadanie: Ponownie możesz podać naleśniki ze śmietaną.
Obiad: Warto przygotować zupę z koncentratem pomidorowym, do której dodajemy makaron.
Podwieczorek: Można bezpiecznie przygotować koktajl z banana, do którego dodamy imbir i cynamon. Ta popołudniowa przekąska jest nie tylko pyszna, ale także wzmacnia układ odpornościowy.
Obiad: Z czwartku zostanie jeszcze kapusta.
Sobota
Śniadanie: W dzień wolny śniadanie powinno być bardziej treściwe i przyjemne. Dlatego możesz przygotować serniki z jabłkami. Co więcej, ugotuj je w takiej ilości, aby pozostało na popołudniową przekąskę.
Obiad: Zupa pomidorowa z wczoraj, w której makaronu powinno wystarczyć.
Popołudniowa przekąska: serniki.
Obiad: Kotleciki z kurczaka z ziemniakami. Zrób sałatkę z kapusty ze śliwkami.
Niedziela
Śniadanie: Kasza jaglana z kawałkami dyni. Wspaniałe, pożywne śniadanie, które zawiera wiele witamin. A ta owsianka cieszy się jasnym wyglądem.
Obiad: rosyjski rassolnik.
Popołudniowa przekąska: dowolne świeże owoce. Mogą to być jabłka, banany lub pomarańcze.
Obiad: Kotleciki z kurczaka z ryżem, sałatką z buraków i groszkiem konserwowym.
Jak porównać koszty
Nawiasem mówiąc, jest to doskonałe ekonomiczne menu na tydzień dla 2-osobowej rodziny z przepisami. Jeśli w artykule nie ma niektórych przepisów, można je znaleźć na stronach naszego serwisu. Wystarczy skorzystać z formularza wyszukiwania. Specjalnie dla Ciebie zebraliśmy ekonomiczne pyszne dania, do przygotowania którego znajdują się zdjęcia krok po kroku.
Ważny! Całkowita kwota na czeku będzie większa niż kwota wydana na jedzenie w ciągu jednego tygodnia. W końcu wiele produktów z menu kupuje się od razu w opakowaniach i po prostu nie spożywa się ich w ciągu tygodnia. Na przykład ryż, wermiszel.
Dietetycy radzą, aby niezależnie od pory roku koniecznie uwzględnić w swojej diecie sałatkę ze świeżych warzyw. Co więcej, nie musisz kupować drogich warzyw. Wystarczy skorzystać z produktów sezonowych. Latem i jesienią jest pogodnie, ale zimą to kapusta, rzodkiewka, buraki i marchewka. Nawet nie możesz sobie wyobrazić, ile ciekawych rzeczy można przygotować ze zwykłych, dostępnych i tanich produktów!
Portal Macierzyństwo oferuje jedno z możliwe opcje ekonomiczne menu na 10 dni. Ten temat nie jest dla tych, którzy jedzą homary, ale dla tych, którzy chcą dużo zaoszczędzić, stosując w swojej diecie żywność zawierającą niezbędne dla organizmu witaminy i minerały.
Menu przeznaczone jest dla rodziny składającej się z dwóch osób dorosłych i dwójki dzieci. Zakłada, że dzieci i rodzice jedzą rano owsiankę mleczną i nie są wielkimi „mięsożercami”.
Dzień 1. Poniedziałek
Śniadanie: kasza jaglana, czarna herbata (luźna liściasta), domowe ciasta pozostałe z niedzieli. Wynik – 85 rubli.Kolacja: kapuśniak ze świeżej kapuśniaku (przygotowany na 2 dni), puree ziemniaczane, czarny chleb, domowe kotlety - 4 szt., domowe ogórki konserwowe i pomidory, musztarda z proszku musztardowego, sok jagodowy. Wynik – 225 rubli.
Kolacja: sałatka z gotowanych buraków tartych z czosnkiem i śmietaną, czarne pieczywo, herbata jabłkowa z miętą. Wynik to 75 rubli.
Razem dziennie: 385 rubli.
Dzień 2. Wtorek
Śniadanie: bezmleczne płatki owsiane z tartym jabłkiem, kanapka z masłem, czarna herbata, dżem. 65 rubli.Kolacja: kapuśniak (drugi dzień), makaron marynarski z kawałkiem mięsa mielonego (wielkości kotleta), czarny chleb, herbata jabłkowa. 100 rubli.
Kolacja: twarożek z mlekiem lub kwaśną śmietaną, dżemem lub mrożonymi jagodami z cukrem. 165 rubli.
Razem: 330 rubli.
Dzień 3. Środa
Śniadanie: omlet, czarna herbata, kanapka z masłem. 43 rub.Kolacja: zupa makaronowa, solanka z kapusty, czarny chleb. 127 rubli.
Kolacja: mintaj w sosie mlecznym z cebulą i marchewką, marchewka tarta z kwaśną śmietaną, czarny chleb, napój witaminowy z owoców róży. 250 rubli.
Razem: 420 rubli.
Dzień 4. Czwartek
Śniadanie: kasza gryczana z mlekiem, cukier, ciasteczka, herbata z cytryną. 100 rubli.Kolacja: marynata z jęczmień perłowy(patrz zestawy z rosołem), ryż gotowany ze smażoną cebulą, kurczak smażony (4 sztuki), czarny chleb, 4 banany, kompot. 260 rubli.
Kolacja: placki ziemniaczano-cukiniowe ze śmietaną lub lecho warzywnym, sok pomidorowy, kefir na noc. 140 rubli.
Razem: 500 rubli.
Dzień 5. Piątek
Śniadanie: Kasza mleczna z kaszy manny, herbata z cytryną i cukrem. 50 rubli.Kolacja: rassolnik (dzień drugi), kasza gryczana z kotletem, warzywa w puszkach, czarne pieczywo, herbata jabłkowa, mandarynki (4 szt.). 250 rubli.
Kolacja: smażona cukinia z cebulą i ziołami, czarny chleb, kefir na noc. 130 rubli.
Razem: 430 rubli.
Dzień 6. Sobota
Śniadanie: twarożek z mlekiem, herbata z cytryną. 165 rubli.Kolacja: grochówka z wodą, pilaw (3 razy), czarny chleb, domowe ciasta (3 razy), jabłka, sok jagodowy. 420 rubli.
Kolacja: zapiekanka warzywna (zapiekanka), herbata jabłkowa z domowymi ciastami. 95 rubli.
Razem: 680 rubli (w tym przygotowanie porcji na kilka dni).
Dzień 7. Niedziela
Śniadanie: bezmleczne płatki owsiane z tartym jabłkiem lub konfiturą, herbata, ciasta (od soboty). 30 rub.Kolacja: zupa grochowa (drugi dzień), pilaw (drugi dzień), czarny chleb, napój z dzikiej róży. 35 rubli.
Kolacja: omlet z kalafiorem, napój z dzikiej róży. 125 rubli.
Razem: 190 rubli.
Dzień 8. Poniedziałek
Śniadanie: owsianka na mleku ryżowym, herbata, kanapka z masłem. 80 rubli.Kolacja: zupa grochowa (dzień trzeci), makaron z jajkami (2 szt.), 2 kiełbaski smażone w plasterkach, banany (4 szt.), herbata jabłkowa. 120 rubli.
Kolacja: naleśniki z kapustą (plus gotowanie kapusty na następny dzień), herbata jabłkowa. 160 rubli.
Razem: 440 rubli.
Dzień 9. Wtorek
Śniadanie: kasza jaglana (2 razy), herbata z ciasteczkami. 180 rubli.Kolacja: zupa ryżowa, solanka z mięsem mielonym, czarny chleb, sok jagodowy. 130 rubli.
Kolacja: Ziemniaki w mundurkach z domowymi piklami, napój z dzikiej róży, konfitura. 55 rubli.
Razem: 365 rubli.
Dzień 10. Środa
Śniadanie: kasza jaglana (drugi dzień), herbata z kanapką. 30 rub.Kolacja: zupa ryżowa, puree ziemniaczane, śledź, czarne pieczywo, kompot. 150 rubli.
Kolacja: sałatka z rzodkiewki z marchewką i kwaśną śmietaną, duszony kurczak(4 sztuki, bulion wykorzystać do dalszego przygotowania zupy). 170 rubli.
Razem: 350 rubli.
Koszty 10 dni zgodnie z proponowanym menu wynoszą około 4000 rubli, czyli około 12 tysięcy rubli miesięcznie.
zauważ to dania skomplikowane i czasochłonne w przygotowaniu przygotowywane z naszego menu w weekendy lub dzień wcześniej: zupy, rosół, kaszki długogotowane, domowe ciasteczka i inne wypieki. Poranki w środku tygodnia i weekendy - szybkie w przygotowaniu posiłki. Z końcem tydzień pracy Dbamy o to, aby w naszej diecie znalazły się owoce, białka i produkty wysokokaloryczne, gdyż organizm zaczyna się już męczyć i potrzebuje „doładowania”.
Lista produktów na 10 dni w naszym menu:
mleko - 8-10 litrów,twaróg 1,5 kg,
śmietana - 800-1000 g,
kefir – 2 l,
cytryna – 1 sztuka,
banany - 1-3 kg,
jabłka – 3 kg,
mandarynki, pomarańcze - 1,5-2 kg,
mąka – 2 kg,
cukier 1-1,5 kg,
cukier waniliowy - 3 saszetki,
drożdże -100 gr.,
jajka – 30 szt.,
kasza manna – 1 opakowanie,
ryż – 2 opakowania,
makaron – 2 opakowania,
wermiszel - 1 opakowanie,
kasza jaglana - 1 opakowanie,
kasza gryczana - 1 opakowanie,
pęczak perłowy - 0,5 opakowania,
groszek - 0,5 opakowania,
kurczak (kotlety, zestawy zupowe, do smażenia) – 3 sztuki,
wieprzowina - 1,5 kg (kotlety, mięso mielone, pilaw),
mintaj - 1,5 kg,
śledź – 1 sztuka,
ciasteczka (ciasteczka, „Maria”, krakersy) – 1,5 kg,
rzodkiewka (lub daikon) – 2 szt.
marchew – 2 kg,
cebula – 3 kg,
dzika róża (z apteki) - 2 opakowania,
ziemniaki - 7-8 kg,
kapusta - 3 główki,
kalafior - 1 główka,
cukinia – 3 sztuki (duża)
mały kremowy - 1-2 opakowania,
olej roślinny – 1 l,
chleb czarny – 5 sztuk (? dziennie),
bochenek – 7 sztuk (czasami herbata z ciasteczkami i domowymi ciastami),
herbata - 25-40 torebek lub 50-100 g luzem liści.
Oszczędność wysiłku
W naszym menu podobne produkty pojawiają się wielokrotnie. Jednocześnie oszczędzane są pieniądze rodziny i energia gospodyni domowej. Przykładowo, gotując trochę więcej ryżu, możemy zrobić z niego nadzienie do naleśników czy pasztetów, zamrozić je do następnego razu lub zabrać ze sobą do pracy i szkoły.Weekendy budowane są na zasadzie przygotowywania domowych wypieków i częściowo jedzenia na początek tygodnia pracy. Każda gospodyni domowa może dostosować ten pomysł do swojego napiętego harmonogramu, być może ktoś woli piec wieczorem, a weekend zostawia na relaks lub inne rodzinne sprawy.
Oszczędność na produktach mięsnych
Jeśli dzieci w Twojej rodzinie nie jedzą kiełbasy i kurczaka, warto zmniejszyć ich ilość w jadłospisie, dodając mięso królicze, konserwy dziecięce, ozory wieprzowe/wołowe i serca. Rosół z przygotowania tych dań można wykorzystać jako bazę do zwykłej zupy (nie zaleca się stosowania bulionu z gotowanego ozora).O gotowaniu oszczędnych kotletów i otrzymywaniu „darmowych” zestawów zup.
Ekonomicznym daniem „mięsnym” byłoby sos mięsny lub sos. Można go gotować gęsto z mąką, na słodko, na ostro itp., Ale główne znaczenie Oszczędność polega na tym, że w porządnej ilości sosu wkładamy kawałek mięsa mielonego wielkości kotleta lub smażonej kiełbasy/kiełbasy. Podawać z płatkami zbożowymi i makaronem.
Grzyby suszone, puszkowane lub sezonowo mrożone stanowią doskonałą alternatywę dania mięsne. Robimy z nich zupy, doprawiamy olejem roślinnym i czosnkiem - bardzo smacznie smakują z puree ziemniaczanym, wykorzystujemy je jako nadzienie do pizzy, placków i naleśników, różnych bułek, zup i sosów.
Ratować NA dania rybne Można kupić niedrogie odmiany i wzbogacić smak różnymi sosami i sosami. Najprostszy z cebulą, marchewką, ostrymi przyprawami i mlekiem lub śmietaną. Sól mrożone ryby (śledź, makrela, czerwona ryba) samodzielnie. Kotlet rybny okazuje się czymś więcej niż porcjowanymi kawałkami (dodajemy też bochenek chleba i inne składniki). Dodatkowo kotlety można zamrozić do późniejszego wykorzystania.
Zasada mieszania- podstawa oszczędzania na jedzeniu. Tak więc, aby przygotować pilaw, możesz użyć małego kawałka mięsa lub piersi kurczaka, drobno go krojąc. Trzeba włożyć do niego 2 duże marchewki i 2 cebule, wtedy pilaw będzie bogatszy i będzie zawierał mniej mięsa. Jeśli ugotujesz 4 kiełbasy na cztery osoby, otrzymasz małą porcję, ale jeśli weźmiesz nawet 2 sztuki, pokrój je, podsmaż z cebulą i wymieszaj z ryżem, kaszą gryczaną, makaronem, kaszą perłową, kapustą, otrzymasz całkowicie bogate danie. Pamiętaj o właściwości mieszania: zawsze możesz zaoszczędzić drogie produkty używając większej ilości dekoracji.
Jedzenie poza domem
Jedzenie poza domem wiąże się z wydatkami na co dzień znacznych sum pieniędzy, dlatego jeśli chcemy zaoszczędzić pieniądze, warto przerzucić się na „hamulce” i „zmiatacze”. W ostatnio w niektórych szkołach modne staje się nawet przynoszenie jedzenia z domu w termosie. Praktyka ta jest powszechna w szkołach w wielu krajach.Nawiasem mówiąc, termos może być prezentem na każde wakacje - to przydatny nabytek. Rozsądnie jest kupić termos z szeroką uniwersalną szyjką i pojemnością 1-1,5 litra. Tutaj możesz wlać nie tylko płynne jedzenie, ale także postawić przystawkę z kotletem, owsianką mleczną, gulasz warzywny. Koszt takich uniwersalnych termosów zaczyna się od 750 rubli.
Osoby dorosłe, które w pracy mają możliwość podgrzewania jedzenia w kuchence mikrofalowej, mogą ograniczyć się do zakupu specjalnego pojemnika na żywność.
Embargo na produkty
Jak widać, nie ma czekoladki, sery, napoje gazowane, kiełbaski, kotlety ze sklepu i wiele więcej. Na osobę przypada jedna porcja mięsa: kotlet, kiełbasa, kiełbasa lub mały kawałek mięsa, kurczak. Jest oszczędnie, ale pewnie nie wystarczy dla każdej rodziny.Aby jednak zaoszczędzić pieniądze, warto przejrzeć swój koszyk z zakupami i sporządzić dla siebie listę „zakazanych” zakupów.
Inne ekonomiczne dania
Smak dzieciństwaPrzypomnij sobie dobrze zapomniane dania z dzieciństwa - kaszę gryczaną z cukrem, makaron z cukrem i tartym serem, inne „dania” przedszkole„? W większości są one proste i ekonomiczne oraz zostały oficjalnie zatwierdzone jako żywność dla niemowląt.
Kawałek czarnego chleba posmarowany olejem roślinnym i solą jest bardzo tani. Albo kawałek pieczywo białe, posypane cukrem. Czy jako dziecko jadłeś te „kanapki”?
Pamiętajmy o innych tanich daniach, które można włączyć do rodzinnej diety.
Zupy:
szczawiowy,
dynia,
zupa rybna(z resztek ryb przy krojeniu w kotlety),
możesz ugotować zupę na wodzie z klusek,
zupa ze smażoną kiełbasą lub kiełbaskami plus warzywa/płatki.
Przygotowując zupę, część powstałego bulionu można zamrozić lub pozostawić w lodówce na kilka dni. Z pierwszej części gotuj przez kilka dni zupę główną, z części mrożonej - szybką zupę z warzywami lub makaronem na jeden dzień. W ten sposób możesz zaoszczędzić czas w środku tygodnia.
Sałatki ekonomiczne:
Olivier „prosty” (2 kiełbaski lub mała kiełbasa, 3 małe ziemniaki, ogórek kiszony, gotowana marchewka, cebula zielona lub cebula, 3-4 jajka, sól, pieprz, sos śmietanowy lub majonezowy opcjonalnie - zielony groszek),
winegret z olejem roślinnym,
sałatka z konserwy rybne(gdy zostanie ugotowany ryż, dodać puszkę saury na oleju, cebula, ogórek kiszony, jajka, przyprawa i dressing – majonez lub śmietana),
warzywa, marchew, buraki.
Przekąski:
Do lekkich przekąsek używamy budżetowych owoców i warzyw: jabłek, bananów, kawałka dyni lub rzepy, marchewki.
Jako różne pasty do pieczywa można zastosować: smalec zawijany z czosnkiem i przyprawami; przekąska z dwóch serów topionych, jajek i czosnku; forshmak, domowy pasztet z wątróbek itp.
Preparaty sezonowe
Nawet jeśli mieszkasz w mieście, nie masz własnego ogrodu i nigdy nie zajmowałeś się „żniwami” – teraz jest czas, aby pomyśleć o planie działania na nadchodzący sezon letni.
Aktywnie wykorzystujemy jesienne mrożenie przygotowując ekonomiczne dania. W sezonie można kupić wiejskie warzywa w bardzo przystępnych cenach.
Zamrażaj w porcjach:
- 10-12 papryk (umyj, usuń gniazdo nasienne, pokrój w paski lub kostkę) – posłużą do przygotowania świeżych sałatek, zupy jarzynowe i gulasz, jako przyprawa do sosów i sosów mięsnych;
- warzywa: cebula, koper, natka pietruszki, szczaw, strzałki czosnku itp.
- grzyby,
- jagody.
Wiejskie jabłka, marchewki, cukinie, dynie w warunkach miejskich można przechowywać na balkonie, przykrytym starymi ciepłymi rzeczami - kocem, odzieżą wierzchnią. Podczas zimowe przymrozki zabieramy je do domu (przeważnie jest to tylko kilka dni), po czym ponownie wyprowadzamy na balkon.
Domowe przetwory to doskonały sposób na zaoszczędzenie pieniędzy i czasu gospodyń domowych: dżemy, ogórki i pomidory konserwowe, kapusta kiszona, papryka, grzyby, przetwory do zup, kawior z dyni, bakłażan, wiśnia i kompot jabłkowy, dżemy, różnorodne sałatki jako przystawka lub opcja pełnego obiadu, adjika, domowy chrzan i różne lecho, ketchupy, przeciery pomidorowe i soki.
Chleb, mleko
Możesz zaoszczędzić na swoim zakupie produkty piekarnicze. Aby to zrobić, musisz wiedzieć przybliżone zużycie chleb Niezużyty chleb wkładamy do omletu z grzankami, robimy grzanki i wykorzystujemy go do kotletów i zapiekanek. Kupujemy ciastka lub ciasteczka na zmianę z porannymi kanapkami – jest bardziej urozmaicone i czasami po prostu nie trzeba kupować chleba. W weekendy tak robimy domowe ciasta, jest znacznie tańszy niż zakupiony.
Przygotowując owsiankę mleczną, można ją lekko rozcieńczyć wodą: na? lub 1/3 Prowadzi to również do oszczędzania zasobów.
Drugie życie produktów
Rozważ gotowanie „zero waste”. W tym przypadku również widać znaczne oszczędności. Można na przykład przygotować omlet na poranek lub wieczór z pozostałą porcją makaronu lub gulaszu warzywnego, kaszy gryczanej. Resztki makaronu, twarogu i owsianki można wykorzystać do zapiekanek. Z resztek kefiru i kwaśnej śmietany można zrobić „grube” naleśniki i inne wypieki - bochenki, bułki, ciasto na pizzę, babeczki itp.
Oszczędzanie to szukanie niewykorzystanych wcześniej rezerw i możliwości!
Zdjęcie - fotobank Lori
Chcesz otrzymać opcje menu na każdy dzień i dowiedzieć się jak samodzielnie stworzyć menu? Zapisując się do newslettera, nie tylko będziesz otrzymywać gotowe menu i przepisy, ale będziesz mógł gotować szybciej, łatwiej i oszczędniej! Prezenty, przepisy kulinarne, magazyny elektroniczne - od pierwszych liter! Subskrybować:
Specjalne menu dla dzieci na tydzień
 |
|
| + przepisy na wakacje |
Jak samemu stworzyć menu na tydzień
Aby dostać za darmo książka szkoleniowa z planowania menu, dziennik elektroniczny„Menu tygodnia”, formularze do tworzenia menu, szablony na karty magnetyczne, stół mrożący gotowe posiłki, a także przepisy, wskazówki dotyczące racjonalnej organizacji domowe jedzenie, opcje menu itp. Wystarczy zapisać się do naszego newslettera.
Z własnego doświadczenia w tworzeniu menu:
Jednym z najważniejszych i niezbędnych nawyków, który znacznie uprościł i ułatwił mi życie, jest tworzenie jadłospisu na tydzień. Więcej o tym dlaczego warto stworzyć menu i co daje, pisałam szerzej. A dzisiaj chcę opowiedzieć i pokazać dokładnie jak to robię.
Od razu pokażę Wam kilka przykładów jak wygląda moje tygodniowe menu (karty wiszą na drzwiach lodówki):
Przykład nr 1
Przykład nr 2
Nie od razu zrobiłem to w tej formie. Opracowanie wygodnego dla mnie planu menu zajęło mi prawie rok. Ale teraz proces został doprowadzony niemal do automatyzmu i nie powoduje żadnych trudności.
Etap pierwszy, przygotowawczy.
Na początek wziąłem kartkę i długopis i spisałem wszystkie dania, które potrafię ugotować, w kategoriach: zupy, dania główne, sałatki i desery. Ku mojemu zaskoczeniu, w rzeczywistości lista ta okazała się znacznie krótsza niż sobie wyobrażałam (co później stało się świetną zachętą do poznawania nowych przepisów).
Etap drugi – schemat tygodnia. Korzystając z prostej tabeli składającej się z siedmiu kolumn odpowiadających dniom tygodnia, zacząłem układać menu na tydzień w wersji papierowej, a następnie elektronicznej. Bez przerwy przygotowuję śniadanie codziennie, a w pozostałe dni naprzemiennie: w dni parzyste przygotowuję zupę i deser na dwa dni, a w dni nieparzyste przygotowuję drugie danie (również na dwa dni) i sałatkę. Ta prosta zmiana pozwala zaoszczędzić dużo czasu i wysiłku. A w lodówce zawsze (!) jest gotowe jedzenie, co jest bardzo pomocne w sytuacjach, gdy „goście są tuż za drzwiami” lub „nie mam dzisiaj ochoty nic gotować”.
Mniej więcej moje menu na tydzień wyglądało tak:
Uwaga: „Nowość” to to, co przygotowywane jest tego konkretnego dnia. „W lodówce” to gotowe dania, które zostały przygotowane wcześniej na kilka porcji.
Poniedziałek
Śniadanie – Jajecznica z pomidorami (nowość)
Obiad – Burrito (w lodówce)
Popołudniowa przekąska – Winogrona
Kolacja – Gazpacho (nowość) + Ciasto Jagodowe z Borówkami (nowość)
Wtorek
Śniadanie – Kasza ryżowa (nowość)
Obiad – Gazpacho (w lodówce)
Podwieczorek – Ciasto Jagodowe z Borówkami (w lodówce)
Obiad – Placki Z Cukini i Ziemniaków (nowość) + Surówka ze świeżej kapusty z dressingiem czosnkowym (nowość)
Środa
Śniadanie - Owsianka z semoliny(nowy)
Obiad – Placki z cukinii i ziemniaków (w lodówce)
Podwieczorek – Ciasto Dżemowe (nowość)
Obiad – Zupa krem z bakłażana z pieczonymi pomidorami (nowość)
Czwartek
Śniadanie - Owsianka(nowy)
Obiad – Zupa krem z bakłażana z pieczonymi pomidorami (w lodówce)
Popołudniowa przekąska – ciasto z dżemem (w lodówce)
Obiad – Bitoczki z paluszki krabowe(nowość) + Krążki papryki faszerowane twarogiem i ziołami (nowość)
Piątek
Śniadanie – Kasza kukurydziana z wodą (nowość)
Obiad – Paluszki krabowe (w lodówce) + Krążki paprykowe faszerowane twarogiem i ziołami (w lodówce)
Podwieczorek – Strudel jabłkowy (nowość)
Obiad – Zupa Kalafiorowa (nowość)
Sobota
Śniadanie - Kasza gryczana(nowy)
Obiad – Zupa kalafiorowa (w lodówce)
Podwieczorek – Strudel jabłkowy (w lodówce)
Obiad – Schab w polewie pomarańczowej (nowość) + Sałatka chińska z kapustą pekińską i kurczakiem (nowość)
Przygotowanie do przyszłego użycia – Mrożone bakłażany
Niedziela
Śniadanie – Jajko w chlebie (nowość)
Obiad – Zupa puree z pieczarek (nowość)
Podwieczorek – Ciasto Cytrynowe (nowość)
Obiad – Schab w glazurze pomarańczowej (w lodówce) + Sałatka chińska z kapustą pekińską i kurczakiem (w lodówce)
Jednak ten schemat miał kilka wad. Na przykład oddzielnie od menu konieczne było sporządzenie listy produktów na tydzień - poszukaj każdego przepisu spośród tych, które były zaplanowane na tydzień i wypisz niezbędne składniki. Poza tym jestem wzrokowcem, więc zapamiętywanie potraw jedynie po nazwie nie jest dla mnie zbyt łatwe. Zatem po kilku miesiącach przeszedłem do kolejnego etapu:
Wszystkie przepisy, które umiem gotować, zapisałam w formie elektronicznej i zaopatrzyłam w zdjęcie (w gotowej formie). Następnie w programie Word narysowałem kartkę A4 w prostokąty o wymiarach 5x9 (co odpowiada wielkości zwykłej kartki papieru) wizytówka). W każdym prostokącie zapisałam nazwę dania, składniki z jakich się składa oraz dodałam zdjęcie. W sumie na jednym arkuszu dostałem 12 kart. Osobno zrobiłam małe prostokąty z nazwami dni tygodnia.
Arkusz A4 z kartami
Następnie sprawdziłam książkę telefoniczną i dowiedziałam się, gdzie w naszym mieście istnieje usługa druku na arkuszach magnetycznych. Okazało się, że w najbliższym centrum komputerowym. Tam wydrukowali dla mnie wszystkie te karty na drukarce atramentowej. Za każdy arkusz zapłaciłem kwotę równą około 2 USD. Zwykłymi nożyczkami pocięłam arkusz na karty.
Ponieważ wizytówki odpowiadają wielkości wizytówki, przechowuję je w zwykłym wizytowniku, posortowane według kategorii: zupy, dania główne, sałatki i desery.
Przykład nr 3
Przykład nr 4
Zalety takiego systemu:
Po pierwsze, przygotowanie menu na tydzień zajmuje minimum czasu; nie musisz nic pisać ani rysować.
Po drugie, na każdej karcie znajduje się lista składników. Dlatego nie robię osobnej listy zakupów na tydzień. Idąc do sklepu, po prostu biorę ze sobą karty, wkładam je do portfela i sprawdzając je, kupuję wszystko, czego potrzebuję.
Po trzecie, karty wiszą na lodówce podczas gotowania. W każdej chwili mogę dokładnie sprawdzić, jakich składników i w jakich ilościach potrzebuję.
I wreszcie, jest to szybkie i wygodne. Bardzo zadowolony.
Aby otrzymać bezpłatne szablony kart magnetycznych, książeczkę szkoleniową z planowania menu, elektroniczny magazyn „Menu Tygodnia”, formularze do tworzenia menu, stół do zamrażania gotowych dań, a także przepisy kulinarne, wskazówki dotyczące racjonalnej organizacji domu odżywianie, opcje menu itp. Wystarczy zapisać się do naszego newslettera.
 |
Zbliża się wieczór, wkrótce przyjdą głodni domownicy – wpadasz w panikę. Co karmić, co gotować? Biegnij do lodówki, gorączkowo zastanawiając się, co możesz z tego wszystkiego ugotować, potem biegnij do sklepu, kup garść jedzenia, a potem znowu pomyśl o tym, co możesz teraz ugotować, czas mija, nie masz już czasu na nic, w efekcie rodzina czeka na półprodukty i jajecznicę z kiełbaskami. Brzmi znajomo? Czy to kiedykolwiek się wydarzyło? Czy próbowałeś policzyć, ile kosztują Cię spontaniczne zakupy? Próbowałem raz. I byłem zszokowany. I postanowiłem spróbować stwórz tygodniowe menu dla rodziny. I tak się w to wciągnęłam, że nie wyobrażam sobie już sytuacji, w której wieczorem ze smutkiem zaczęłabym myśleć o tym, co ugotować.
Planowanie menu na tydzień- aktywność jest nie tylko megaprzydatna, ale także bardzo ekscytująca. Tylko sekret - musisz to zrobić na pusty żołądek. Po obfitym obiedzie raczej ci się nie uda - będziesz leniwie przewracać strony z przepisami i myśleć - to jest coś, czego nie chcesz, to też..
Menu na tydzień planuję na środowe wieczory. Ponieważ jest środa, sprzątam lodówkę i jednocześnie sprawdzam produkty. Zapisuję wszystko, co jest w lodówce – pół cukinii, kawałek sera, dwa jabłka, mleko, które zaraz się skwaśnieje… Wszystko to, jeśli się pomyśli, będzie można w najbliższej przyszłości skonsumować.
Siadam więc wieczorem do komputera, otwieram komputer i zaczynam wymyślać pomysły. Przede wszystkim staram się wykorzystać to, co znalazłam w lodówce: ser trafia do porannych grzanek, cukinia do gulaszu warzywnego, jabłka i mleko do Charlotte na herbatę. I nie musiałam wyrzucać jedzenia, a połowa obiadu była przygotowana.
Jak stworzyć menu na tydzień- moje zasady:
- Tylko ja i dziecko jesteśmy zawsze w domu, reszta domowników zwykle jada lunch albo w pracy, albo w szkole, więc codziennie gotuję albo pierwszą, albo drugą, na przemian.
- codziennie powinna być sałatka lub warzywa
- codziennie powinno być coś słodkiego (ogólnie uwielbiam wszelkiego rodzaju wypieki i piekę z przyjemnością)
- wieczorami próbuję ugotować śniadanie. Co prawda nikt ich nie je poza mną, ale miło jest rano, gdy starszych już nie ma, a dziecko śpi, żeby sobie odgrzać owsiankę)), ale ogólnie śniadanie jest dla mnie kategorią opcjonalną, w zależności od na mój nastrój. W lodówce zawsze są jajka, masło, ser, szynka - możesz zjeść śniadanie, jeśli chcesz.
- W domu zawsze powinieneś mieć pod ręką potrzebne produkty. Są to: warzywa i masło, mąka, cukier, jajka, cebula, marchew, ziemniaki, pasta pomidorowa, sos sojowy, cytryny, kakao, suszone owoce - . Wszystko inne można kupić w razie potrzeby.
- Raz w tygodniu gotuję drób, raz w tygodniu gotuję ryby. To minimum.
- w niedzielę dajemy sobie lub coś innego pysznego, to już tradycja
Podam przykład mojego tygodniowego menu dla rodziny. W nawiasach znajdują się produkty, których nie mam na stanie, a które muszę kupić.
- grzanki z serem
- gulasz warzywny (kapusta)
- naleśniki z wątróbką
- Charlotte
- owsianka owsiana
- Sałatka Olivier (szynka, także na jutrzejszy omlet)
- domowy makaron z kurczakiem (kurczak)
- naleśniki z twarogiem (twaróg)
- omlet z szynką
- sałatka z ogórków i jajek (ogórki, śmietana - także na jutrzejszą zapiekankę)
- smażony udka z kurczaka z serem (ser, udka)
- bajgle
Niedziela
- Zapiekanka ryżowa z rodzynkami i marchewką
- okroshka (rzodkiewka, zielona cebula)
- faszerowane ziemniaki (grzyby)
- Ciasto z Kukułką (mleko skondensowane, orzechy włoskie)
I tak dalej. Potem zapisuję wszystko w nawiasie na osobnej kartce i jutro idę z tą listą do sklepu. Jasne, że śmietany nie kupisz z tygodniowym wyprzedzeniem, ale tak czy inaczej, każdego dnia wiesz, że musisz biec do sklepu z jakiegoś powodu, ale po coś konkretnego.
Tygodniowe menu dla rodziny Mam dwa typy - jeden na komputerze, drugi na lodówce. wieczorem po obiedzie zaglądam – tak, jutro zjemy winegret, może warzywa do tego nie ugotują? W drukowanym menu znajduje się specjalna kolumna, w której wpisane są życzenia rodziny, co chcieliby zjeść w przyszłym tygodniu. (Nie dzieje się tak dlatego, że tak bardzo je psuję, ale po to, aby ułatwić sobie życie).
Co prawda mój mąż jeszcze tam nie zaglądał, w zasadzie jest mu wszystko jedno, co zje, byle było smaczne, a życzenia starszych dzieci nie są zróżnicowane (w większości mają te same ulubione dania), ale niemniej jednak czasami pozostawiają ciekawe pomysły.
______________
Jeśli chcesz odpocząć od rutyny i spędzić przyjemny wieczór, pomoże Ci w tym najlepszy przewodnik po miejscach rozrywki w Moskwie i Rosji http://www.bestresto.ru/ właściwy wybór. Najlepsze restauracje w Moskwie i nie tylko głównych miast, kasyna, bary karaoke i kawiarnie - szczegółowe informacje o lokalach, menu, promocjach, rabatach, opiniach klientów i średnich cenach, a także o wszystkich aktualnościach z życia restauracji. Zaufały nam miliony!
Również odpowiedzialna gospodyni domowa z pewnością będzie miała zbilansowany jadłospis. Pamiętaj, że należy sięgać po produkty naturalne i zdrowe, bogate w witaminy, mikro i makroelementy. Nie zapomnij o różnorodności, aby potrawy nie znudziły się i zawsze sprawiały radość.
Czy można zaoszczędzić na zakupach spożywczych, gdy rodzina jest duża? Oczywiście, jeśli do kwestii gotowania podchodzi się odpowiedzialnie i poważnie. Szczególnie istotne jest wcześniejsze zaplanowanie tego, co będzie przygotowane w ciągu tygodnia i zakup wszystkich produktów w jednym miejscu, raz w tygodniu.
Na co warto zwrócić uwagę przy wyborze posiłków na tydzień dla rodziny:
1. Śniadanie musi być lekkie, ale jednocześnie satysfakcjonujące. Węglowodany złożone świetnie sprawdzą się na pierwszy posiłek, czyli różnorodne zboża.
2. Obiad jest uważany za najcięższy posiłek dnia; w tym czasie należy spożywać maksymalną ilość kalorii.
3. Kolacja powinna być obfita, ale jednocześnie lekka.
4. Zdecydowanie raz dziennie warto zjeść zupę lub danie warzywne.
5. Dla osoby dorosłej dzienna ilość kalorii nie powinna przekraczać 2000 kcal.
6. Oprócz warzyw, codziennie z jedzeniem musisz nasycać swoje ciało białkami i oczywiście złożonymi węglowodanami.
7. Aby ułatwić urozmaicanie posiłków z dnia na dzień, nie powtarzaj często dodatków, a przygotowując dania unikaj powtarzania jednego produktu.
Rada! Trzeba jeść zgodnie z porą roku. Latem zdecydowanie musisz włączyć do swojej diety pierwsze danie warzywne i różne opcjeświeża sałatka.
Tygodniowe menu dla 4-osobowej rodziny z przepisami i listą zakupów
Poniedziałek
Doskonałą opcją na śniadanie będzie tarty ser. Na obiad można podać barszcz, a na drugie danie duszona kapusta z żeberkami, sałatka ze świeżą marchewką. Obiad to naleśniki z nadzieniem mięsnym lub serowym. Charlotte z jabłkami będzie wspaniałym daniem deserowym.
Wtorek
Na śniadanie przygotuj owsiankę ryżową z mlekiem i dynią. Na lunch ponownie można podać barszcz, który zostanie z poniedziałku, a jako drugie danie makaron z kurczakiem Olivier. Kolacja taka, a na deser można zjeść lody z orzechami.
Środa
Na śniadanie możesz podać twarożek ze śmietaną, świeżymi jagodami lub dżemem. Na lunch przygotuj sałatkę z pomidorów i ogórków, a także pieczone ziemniaki z mięsem. Zrób to na obiad kotlety rybne gotowane na parze z kaszą gryczaną, deser - słodkie bajgle.
Czwartek
Budyń owsiany ozdobi każde śniadanie; lunch obejmuje dynię, gołąbki z mięsem i sałatka z buraków. Na obiad ugotuj ziemniaki w mundurkach i podawaj ze śledziem. Na deser będą serniki ze śmietaną i dżemem.
Piątek
Zapiekanka serowa to świetne danie śniadaniowe. Na obiad przygotuj zupę, zrazy z wątróbką i sałatkę winegret. Obiad to naleśniki z dowolnym nadzieniem, a pysznym i zdrowym deserem będzie deser z jabłek i dyni.
Sobota
Zrobione na bazie jogurtu, jest to doskonałe śniadanie. Na obiad można przygotować zupę, upiec rybę z sosem czy brokuły na parze. Obiad składa się z puree ziemniaczanego i pieczonego pierś z kurczaka, a galaretka malinowa będzie lekkim deserem.
