Chyba każdy pamięta smak domowych chrupiących gofrów, które przygotowały dla nas nasze mamy. A dzięki skondensowanemu mleku ten przysmak stał się jeszcze smaczniejszy.
Gofry z mlekiem skondensowanym – podstawowe zasady przygotowania
Robienie gofrów w domu jest dość proste. Wystarczy mieć proste urządzenie – gofrownicę elektryczną. Ale nawet jeśli go nie masz, nie rozpaczaj, gofry można upiec w piekarniku za pomocą specjalnej silikonowej formy lub usmażyć na patelni grillowej.
Gofry można podawać polewając je skondensowanym mlekiem lub zwijając cienki wafel w rurkę tak, aby w środku pozostała pusta przestrzeń i ją wypełniła.
Przepisów na ciasto waflowe jest mnóstwo. Aby przysmak nabrał bogatego złocistego odcienia, do ciasta dodaje się więcej cukru, a margaryna i mleko sprawiają, że są chrupiące.
Nadzienie z mleka skondensowanego lepiej jest dodać do masła, gdyż gofry rozmiękną od płynu i staną się nieapetyczne.
Do nadzienia można dodać zmielone składniki. orzechy włoskie, orzeszki ziemne lub migdały. Samo gotowane mleko skondensowane jest dość gęste, więc można go stosować niezależnie.
Zwijaj gofry, gdy są ciepłe. Schłodzone gofry pękną.
Przepis 1. Gofry ze skondensowanym mlekiem
Składniki
stos drobny cukier;
paczka spustowa oleju;
stos mąka pszenna;
pięć kurzych jaj.
paczka śliwek obrazy olejne;
400 g mleka skondensowanego.
Metoda gotowania
1. Masło włóż do małego rondla i postaw na małym ogniu. Czekamy, aż masło się roztopi i ostygnie.
2. W osobnej misce ubij jajka, wlej roztopione masło, dodaj cukier granulowany i mąkę. Ciasto zagniatamy do uzyskania konsystencji naleśników.
3. Rozgrzej gofrownicę. Nałóż łyżką ciasto na dolną część. Pomijać górna część i smaż gofry na złoty kolor.
4. Gotowy wafelek zwiń w rulon tak, aby pozostał pusty w środku. Pieczemy w ten sposób gofry do wyczerpania się ciasta.
5. Wyjmij wcześniej masło do kremu z lodówki. Gdy stanie się miękkie, wlej do niego skondensowane mleko i ubijaj, aż uzyskasz gładką, gęstą masę. Gotowy krem przechowywać w lodówce przez godzinę.
6. Napełnij strzykawkę do ciasta kremem i napełnij bułki waflowe kremem z obu stron. Gofry zostawiamy na sześć godzin, aby dobrze się namoczyły.
Przepis 2. Gofry z gotowanym skondensowanym mlekiem i orzeszkami ziemnymi
Składniki
300 g śliwek. obrazy olejne;
200 g białego cukru;
150 g orzeszków ziemnych;
dwa duże jajka;
500 g gotowanego skondensowanego mleka;
pół kilograma mąki;
450ml przegotowana woda;
10 g cukru waniliowego;
pół cytryny.
Metoda gotowania
1. Wyjmij masło z lodówki i poczekaj, aż stanie się miękkie. Wlać do niego cukier i zmielić na biało. Wbij jajko i kontynuuj ubijanie, aż masa będzie gładka. Usuń skórkę z połowy cytryny za pomocą ostrego noża lub najdrobniejszej tarki. Do ciasta dodajemy skórkę, cukier waniliowy i sodę. Mieszając, dodajemy przesianą mąkę i zagniatamy gęste ciasto.
2. Stopniowo dodawaj wodę i mieszaj ciasto, regulując jego grubość. Powinieneś otrzymać mieszankę o konsystencji gęsta śmietana.
3. Rozgrzej gofrownicę elektryczną. Połóż łyżkę ciasta na środku, dociśnij górną część i piecz na złoty kolor. Wyjmij gotowy wafel i zwiń go w rurkę.
4. Na patelnię wsypać orzeszki ziemne i osuszyć. Wyłącz ogrzewanie i ostudź. Pocieraj orzechy dłońmi, aby usunąć łuski. Orzeszki ziemne włóż do miski blendera i zmiel niezbyt drobno. Połączyć z przegotowanym skondensowanym mlekiem i wymieszać.
5. Nadzienie przełóż do rękawa cukierniczego i napełnij bułki waflowe z obu stron.
Przepis 3. Gofry bananowe ze skondensowanym mlekiem i startą czekoladą
Składniki
mąka pszenna – 200 g;
spust oleju – 30 g;
mleko – 220 ml;
cukier biały – 80 g;
półtora banana;
dwa duże jajka;
soda - na czubku noża;
proszek do pieczenia – 5 g;
mleko skondensowane;
starta czekolada.
Metoda gotowania
1. Obierz banana. Pokrój go na kawałki, włóż do głębokiej miski i rozgnieć widelcem na puree.
2. Przesiej dwukrotnie mąkę pszenną. Dodać do niego resztę suchych składników i wymieszać.
3. Oddziel żółtka od żółtek. Do tego ostatniego dodaj mleko i puree bananowe. Mieszaj, aż będzie gładkie. Do mąki wlać masę mleczno-bananową i zagnieść ciasto.
4. Rozpuść masło, ostudź i wlej do ciasta. Wymieszaj ponownie.
5. Białka ubić mikserem na gęstą pianę i ostrożnie wmieszać je w ciasto. Zamieszać.
6. Rozgrzej gofrownicę i lekko posmaruj ją masłem. Łyżką wykładamy ciasto na środek, przykrywamy wierzchem i pieczemy gofry na złoty kolor.
7. Gotowe gofry wyłożyć na talerz, zalać skondensowanym mlekiem i posypać kawałkami czekolady.
Przepis 4. Gofry kokosowe ze skondensowanym mlekiem
Składniki
pół puszki mleka kokosowego;
5 g proszku do pieczenia;
¼ opakowania odsączonego masła;
esencja malinowa;
dwa jaja kurze;
150 g mąki pszennej;
cukier granulowany;
mleko skondensowane;
100 g płatków kokosowych.
Metoda gotowania
1. Do głębokiego pojemnika wlej mleko kokosowe. Ubijamy w nim jajka. Masło rozpuść w łaźni wodnej, ostudź i wlej do mleka. Dodaj do tego kilka kropli esencji malinowej. Ubij wszystko, aż będzie gładkie.
2. W osobnej misce wymieszaj mąkę z kokosem, proszkiem do pieczenia i cukrem granulowanym.
3. Stopniowo dodawaj suchą mieszankę do mieszanki jajeczno-mlecznej i zagniataj na gęste, ale płynne ciasto. Pozostaw na dziesięć minut.
4. Rozgrzewka gofrownica elektryczna. Na stolnicę nakładamy niewielką ilość ciasta i przykrywamy górą urządzenia. Piec na złoty kolor. Gotowe gofry ułożyć na drucianej kratce.
5. Mleko skondensowane połączyć z płatkami kokosowymi i polać gotowe gofry.
Przepis 5. Gofry twarogowe ze skondensowanym mlekiem
Składniki
twarożek – 200 g;
wanilina - szczypta;
jajka - dwie szt .;
sól – 2 g;
cukier granulowany – 50 g;
mleko skondensowane;
świeże jagody;
proszek do pieczenia – 5 g;
mąka – 90 g.
Metoda gotowania
1. Twarożek przetrzeć przez sito, aby konsystencja ciasta była miękka i jednorodna. Dodaj do niego jajka, cukier granulowany, wanilinę i sól. Ucierać łyżką do uzyskania jednolitej masy.
2. Do masy twarogowej przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszaj.
3. Rozgrzej gofrownicę elektryczną. Powierzchnię żebrowaną smarujemy olejem, wykładamy ciasto i równomiernie rozprowadzamy po całej powierzchni. Warstwa ciasta nie powinna przekraczać pół centymetra.
4. Przykryj ciasto górną częścią urządzenia i piecz przez około dziesięć minut, aż uzyskają jasnozłoty kolor. Ułożyć na talerzu i ostudzić. Zalać obficie skondensowanym mlekiem i posypać świeżymi malinami, truskawkami lub porzeczkami.
Przepis 6. Gofry z gotowanym skondensowanym mlekiem w polewie czekoladowej
Składniki
paczka margaryny;
stos mąka pszenna;
pięć dużych jaj;
stos cukier granulowany.
Glazura czekoladowa
20 g roztopionego masła;
50 ml przegotowanej wody;
po 150 g proszku kakaowego i cukru pudru;
gotowane mleko skondensowane.
Metoda gotowania
1. Zmiel jajka granulowanym cukrem na biało. Dodajemy mąkę i wlewamy roztopioną margarynę. Zagnieść ciasto, konsystencja jest nieco gęstsza niż na naleśniki.
2. Dobrze rozgrzej gofrownicę. Nasmaruj użebrowaną powierzchnię olejem i nałóż łyżką niewielką ilość ciasta. Przykryć górną częścią urządzenia, lekko wyregulować i piec na złoty kolor.
3. Gotowego gofra wyjmij na deskę. Na brzeg nałóż łyżkę przegotowanego skondensowanego mleka i zwiń w tubę. Kontynuujemy pieczenie pozostałych gofrów na tej samej zasadzie.
4. Do miski wlej wodę, przesiej do niej cukier puder i tutaj dodaj kakao. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając. Gdy tylko mieszanina zacznie wrzeć, dodaj ghee.
5. Rurki zanurzamy w glazurze z obu stron i układamy na talerzu. Posyp smakołyk cukrem pudrem.
Przepis 7. Gofry brukselskie ze skondensowanym mlekiem
Składniki
półtora do dwóch stosów. przesiana mąka;
sól kuchenna - szczypta;
półtora stosu. piwo jasne;
5 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny;
90 ml oleju roślinnego;
mała tabliczka czekolady;
60 g skórki pomarańczowej lub cytrynowej;
mleko skondensowane;
5 g waniliny.
Metoda gotowania
1. Wszystkie suche składniki połączyć w osobnej misce i wymieszać.
2. Wymieszaj osobno olej roślinny, jajko, sok z cytryny i jasne piwo. Wstrząsaj, aż będzie gładkie.
3. Obie masy połączyć i zagnieść na jednolite ciasto bez grudek.
4. Piecz gofry na złoty kolor.
5. Połam tabliczkę czekolady i rozpuść ją w kąpieli wodnej. Połącz ze skondensowanym mlekiem i powstałą mieszanką polej gotowe gofry.
Przed dodaniem ciasta należy dokładnie rozgrzać gofrownicę elektryczną.
Nie dodawaj za dużo ciasta, w przeciwnym razie zacznie wychodzić i się palić.
Zwijaj gofry tylko wtedy, gdy są ciepłe, w przeciwnym razie zaczną się łamać.
Dla smaku można dodać do ciasta esencję waniliową, sok z cytrusów lub inny aromat.
To wspaniale, że istnieje ogromna ilość Przepisy radzieckie które do dziś nie wyszły z użytku. Są wśród nich więc nie tylko kiełbaski czekoladowe, ciasteczka „orzechowe” i deser „ziemniaczany”, ale także ciasta francuskie ze skondensowanym mlekiem. To świetna alternatywa na małe wieczorne spotkania, jeśli absolutnie nie masz czasu na przygotowywanie skomplikowanych ciast i wypieków.
Żadnych trudności
Z jakiegoś powodu większość ludzi ma stereotyp, że tego typu słodycze i wypieki są bardzo trudne w przygotowaniu, ale chrupiące rurki ze skondensowanym mlekiem stanowią wyjątek od reguły.
Proces ich wykonania jest tak prosty, że już po pierwszym razie na pewno będziesz chciała raz po raz sprawić przyjemność sobie i swoim bliskim takimi słodkościami, a składniki z pewnością znajdziesz w kuchni każdej gospodyni domowej.
Oczywiście należy wyjaśnić specjalny sprzęt, które są niezbędne do realizacji przepisu na tubki na mleko skondensowane. Zasadniczo powinna to być zwykła gofrownica, którą ma w swoim arsenale każda szanująca się gospodyni domowa, ale jeśli nie jesteś jedną z nich, nie denerwuj się.
Faktem jest, że gofrownicę można łatwo zastąpić naszym zwykłym piekarnikiem. Przyjrzymy się tej metodzie bardziej szczegółowo w drugim przepisie.
Smak i kolor
Jeśli już zdecydowałeś, że przygotujesz bułki waflowe ze skondensowanym mlekiem, powinieneś podjąć decyzję z wyprzedzeniem. Faktem jest, że do napełniania można wziąć nie tylko zwykłe, ale także wstępnie ugotowane mleko skondensowane.
W ten sposób nie tylko poprawisz smak swojej potrawy, ale także uczynisz ją ciekawszą. A jeśli po ugotowaniu zagotowane mleko skondensowane zostanie włożone do lodówki na kilka miesięcy, zamieni się w wspaniałe toffi dzięki krystalizacji w nim cukru.
Lista składników
To tak proste, że prawie nie musisz iść do sklepu, ponieważ bułki waflowe ze skondensowanym mlekiem zawierają tylko podstawowe i niedrogie składniki:
- Masło - 200 g.
- Jajko kurze - 5 szt.
- Mąka pszenna - 1 szklanka.
- Cukier granulowany - 1 szklanka.
I na krem:
- Masło - 200 g.
- Mleko skondensowane zwykłe/gotowane - 400 g.
Pierwszy przepis: rurki ze skondensowanym mlekiem
Aby przygotować ciasto na gofry, ubić jajka na puszystą masę, następnie dodać wszystko wymagana ilość Sahara. Kontynuuj pracę miksera, aż cukier całkowicie rozpuści się w płynie.
Następnie do płynu dodać roztopione, ale nie gorące masło i całą mąkę, wcześniej przesiać. Delikatnie zagniatamy ciasto, które ma konsystencję bardziej przypominającą naleśniki, powinno być bardzo elastyczne.
Rozgrzej wcześniej gofrownicę i w razie potrzeby posmaruj jej części masłem.
Wylej na nie ciasto, następnie w zależności od swojej techniki odczekaj wymaganą ilość czasu, aby gofry się usmażyły, ale nie wyschły.
Gdy ciasto jest jeszcze gorące, zwiń je w cienką rurkę i zabezpiecz jeden koniec małą szklanką lub kieliszkiem do wina. W ten sposób przygotowujemy wszystkie rurki do nadzienia, a w czasie ich studzenia w swojej „prostej” formie przygotujemy krem.
Aby to zrobić, należy wcześniej wyjąć masło z lodówki, aby lekko zmiękło, a następnie ubić je razem ze skondensowanym mlekiem.
Gotowy krem należy włożyć do lodówki na 45-60 minut, aby zawarty w nim olej stwardniał i zgęstniał.
Po ostygnięciu rurki można napełnić gotowym kremem za pomocą rękawa cukierniczego lub zwykłej łyżki. Nadziewane produkty należy pozostawić na 2-3 godziny w temperaturze pokojowej, aby ciasto było dokładnie przesiąknięte śmietaną i można było bezpiecznie podać deser.
Dostaliśmy taką cudowną słodycz do herbaty, a najważniejsze, że przepis na rurki z mlekiem skondensowanym był na tyle prosty w wykonaniu, a efekt spełnił wszelkie oczekiwania, że nawet nie żałowaliśmy poświęconego czasu.
Drugi przepis: ciekawa alternatywa
Ta przygoda jest odpowiednia tylko dla tych, którzy nie są dumnymi posiadaczami gofrownicy, ale naprawdę chcą spróbować domowych słomek ze skondensowanym mlekiem.
- Przygotuj ciasto dokładnie tak, jak podano w poprzednim przepisie, a następnie rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni.
- Gotowe ciasto rozprowadzamy łyżką lub szpatułką na macie silikonowej, próbując uformować okrąg, a następnie wysyłamy blachę z preparatami do piekarnika. W w tym przypadku nie możemy ci powiedzieć dokładny czas gotowania, ale może to trwać od 4 do 10 minut. Gdy tylko ciasto stanie się złociste, a brzegi brązowiejące, należy bezpiecznie wyjąć wszystko z piekarnika i ponownie uformować rurki za pomocą szklanek i foremek.
- Ponownie przygotowujemy krem, pozwalamy mu stwardnieć, napełniamy tubki, pozostawiamy do namoczenia i znów możemy się cieszyć i rozpieszczać domowymi słodkościami.
Po raz kolejny udowodniliśmy, że przepis na tubki ze skondensowanym mlekiem to nie lada gratka dla każdej gospodyni domowej, z której zawsze będą zadowoleni zarówno dorośli, jak i dzieci. A najważniejsze jest to, że tutaj możesz eksperymentować, dodawać orzechy, jagody, zastępować śmietanę twarogiem i wiele więcej, co uczyni Twoje życie słodszym!
Ostatni słodki akord każdej świątecznej kolacji, bardzo prosty w wykonaniu i wspaniały w smaku. walory smakowe, mogą stać się goframi ze skondensowanym mlekiem. Pomysł tego słodkiego poczęstunku należy do niemieckich szefów kuchni, którzy stworzyli deser z ciasta i nazwali go waflem.
Opis
Wyrobami z płynnego ciasta, wykonanymi przy użyciu specjalnych form, są gofry. Na ich powierzchni, w zależności od wzoru na gofrownicy, uzyskuje się charakterystyczny dla tego dania nadruk w kratkę. Takie niezwykłe chrupiące ciasta najczęściej pokrywane są nadzieniami owocowymi, kremowymi lub tłustymi. Są bardzo smaczne w każdej postaci, każdy kraj oferuje obecnie swój własny przepis, ale w naszym kraju szczególnie popularne są gofry z mlekiem skondensowanym.
Mieszanina
Ciasto na gofry ma najprostszy zestaw składników i łatwy sposób przygotowania. przy odrobinie umiejętności są przygotowywane dosłownie w ciągu kilku minut i mogą stać się świetny dodatek do codziennej porannej herbaty lub kawy. Ale nie zapominaj, że to dzięki nadzieniu ten przysmak staje się bardzo kaloryczny. Tak więc sto gramów tego produktu może zawierać do dziewięciuset kilokalorii. Liczba ta zmienia się głównie ze względu na krem, dzięki któremu ciasto waflowe staje się tak smaczne.
Korzyść
Skład ciastek waflowych jest prosty, ale i tutaj producent często grzeszy dodając uwodornione tłuszcze i szkodliwe oleje. Dlatego jeśli wybierzesz słomki, to te domowe, wykonane wyłącznie ze świeżych jaj, cukru i mąki. Domowe gofry z mlekiem skondensowanym (zdjęcie domowego deseru) nie zawierają konserwantów, aromatów i polepszaczy, mają wspaniały smak i aromat, a co najważniejsze, smakują każdemu w domu, bez wyjątku. Najłatwiej przygotować ten deser za pomocą gofrownicy. Nasze babcie używały do tego specjalnych, żeliwnych urządzeń, które były trudne w obsłudze. Nowoczesny rynek znacznie ułatwiło pracę gospodyniom domowym, teraz producent oferuje nam urządzenia elektryczne, które podczas procesu pieczenia nakładają dokładnie ten sam wzór w postaci plastra miodu na przyszłą rurkę.
Najsmaczniejsze ciasto
Ten główny fundament wyróżnia się wszechstronnością. Każda gospodyni domowa na swój sposób przygotowuje gofry ze skondensowanym mlekiem. Przepis na gofrownicę zawiera zawsze śmietanę (dwie pełne łyżki), mąkę (dwie szklanki), pół kostki dobrego masła i trzy jajka.
- W głębokim pojemniku ubijaj oddzielnie jajka i cukier, aż powstanie piana, a słodkie kryształki całkowicie się rozpuszczą. Na tym etapie możesz dodać do mieszanki odrobinę aromatycznej waniliny.
- Wyjmij masło z lodówki wcześniej, aby miało czas zmięknąć w temperaturze pokojowej. Połącz go z kwaśną śmietaną, słodką masą jajeczną i dobrze wymieszaj. Doświadczeni kucharze dodają na tym etapie trochę soli do ciasta, to da gotowe danie jeszcze większa jasność.
- Teraz musisz stopniowo dodawać mąkę, należy to robić porcjami, aby uniknąć pojawienia się grudek. Nie trzeba używać wszystkich dwóch szklanek, najważniejsze jest, aby ciasto miało konsystencję dobrej, gęstej śmietany.
Gotowanie gofrów
Każdy doświadczona gospodyni domowa zna kilka sekretów, dzięki którym gofry z mlekiem skondensowanym są bardzo smaczne.
- Sekretem prawidłowego ciasta jest jego grubość, powinno być średnie. Często konsystencję reguluje się samodzielnie już po pierwszym próbnym przygotowaniu. Zbyt gęste ciasto nie będzie się dobrze piec, a płynne ciasto stanie się kruche i łamliwe.
- Ważne jest, aby dobrze rozgrzać gofrownicę i piec gofry w jednakowej temperaturze.
- Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę czas ich gotowania. Tak więc pierwsze ciasto może gotować się wolniej, a następnie temperatura urządzenia elektrycznego wzrośnie, a pieczenie zajmie bardzo mało czasu. Nie zostawiaj gofrownicy, dopóki nie dostosujesz tego procesu. Gofry z kefirem lub mlekiem mogą zająć od dwóch do trzech minut, ale w tym przepisie z masłem czas gotowania wyniesie tylko czterdzieści sekund.
- Aby ciasto nie przyklejało się do rowkowanej powierzchni gofrownicy, należy dodać do niego małą łyżkę skrobi ziemniaczanej. Należy to zrobić przy zakupie i testowaniu nowego urządzenia.
Na przygotowaną (podgrzaną) powierzchnię wylewamy nie więcej niż jedną łyżkę ciasta, wyrównujemy ciasto w okrąg i szczelnie zamykamy pokrywę urządzenia. Pierwsze kruche ciasto może się gotować dłużej i zbrązowieć; następnie skróć czas pieczenia. Zaraz po wyjęciu ciastek z gofrownicy zwiń je w rurki i ułóż na dużym talerzu w gęstych rzędach. Jeśli się trochę zawahamy, ciasto stwardnieje i nie będzie można go już rozwałkować.
Krem
Najwygodniej jest napełniać gofry skondensowanym mlekiem za pomocą zwykłej strzykawki cukierniczej z szeroką końcówką. Zmieszaj mleko skondensowane w równych proporcjach z miękkim masłem, napełnij strzykawkę mieszanką, delikatnie naciśnij tłok, aby masa miała czas przesunąć się wewnątrz tuby. Napełnij rurki z obu końców i umieść je poziomo na szerokim talerzu. Chrupiący i aromatyczny deser jest gotowy i można go podawać.
Chyba każdy pamięta smak domowych chrupiących gofrów, które przygotowały dla nas nasze mamy. A dzięki skondensowanemu mleku ten przysmak stał się jeszcze smaczniejszy.
Gofry z mlekiem skondensowanym – podstawowe zasady przygotowania
Robienie gofrów w domu jest dość proste. Wystarczy mieć proste urządzenie – gofrownicę elektryczną. Ale nawet jeśli go nie masz, nie rozpaczaj, gofry można upiec w piekarniku za pomocą specjalnej silikonowej formy lub usmażyć na patelni grillowej.
Gofry można podawać polewając je skondensowanym mlekiem lub zwijając cienki wafel w rurkę tak, aby w środku pozostała pusta przestrzeń i ją wypełniła.
Przepisów na ciasto waflowe jest mnóstwo. Aby przysmak nabrał bogatego złocistego odcienia, do ciasta dodaje się więcej cukru, a margaryna i mleko sprawiają, że są chrupiące.
Nadzienie z mleka skondensowanego lepiej jest dodać do masła, gdyż gofry rozmiękną od płynu i staną się nieapetyczne.
Do nadzienia można dodać zmielone orzechy włoskie, orzeszki ziemne lub migdały. Samo gotowane mleko skondensowane jest dość gęste, więc można go stosować niezależnie.
Zwijaj gofry, gdy są ciepłe. Schłodzone gofry pękną.
Przepis 1. Gofry ze skondensowanym mlekiem
Składniki
stos drobny cukier;
paczka spustowa oleju;
stos mąka pszenna;
pięć kurzych jaj.
paczka śliwek obrazy olejne;
400 g mleka skondensowanego.
Metoda gotowania
1. Masło włóż do małego rondla i postaw na małym ogniu. Czekamy, aż masło się roztopi i ostygnie.
2. W osobnej misce ubij jajka, wlej roztopione masło, dodaj cukier granulowany i mąkę. Ciasto zagniatamy do uzyskania konsystencji naleśników.
3. Rozgrzej gofrownicę. Nałóż łyżką ciasto na dolną część. Opuść górę i smaż gofry na złoty kolor.
4. Gotowy wafelek zwiń w rulon tak, aby pozostał pusty w środku. Pieczemy w ten sposób gofry do wyczerpania się ciasta.
5. Wyjmij wcześniej masło do kremu z lodówki. Gdy stanie się miękkie, wlej do niego skondensowane mleko i ubijaj, aż uzyskasz gładką, gęstą masę. Gotowy krem przechowywać w lodówce przez godzinę.
6. Napełnij strzykawkę do ciasta kremem i napełnij bułki waflowe kremem z obu stron. Gofry zostawiamy na sześć godzin, aby dobrze się namoczyły.
Przepis 2. Gofry z gotowanym skondensowanym mlekiem i orzeszkami ziemnymi
Składniki
300 g śliwek. obrazy olejne;
200 g białego cukru;
150 g orzeszków ziemnych;
dwa duże jajka;
500 g gotowanego skondensowanego mleka;
pół kilograma mąki;
450 ml przegotowanej wody;
10 g cukru waniliowego;
soda oczyszczona;
pół cytryny.
Metoda gotowania
1. Wyjmij masło z lodówki i poczekaj, aż stanie się miękkie. Wlać do niego cukier i zmielić na biało. Wbij jajko i kontynuuj ubijanie, aż masa będzie gładka. Usuń skórkę z połowy cytryny za pomocą ostrego noża lub najdrobniejszej tarki. Do ciasta dodajemy skórkę, cukier waniliowy i sodę. Mieszając, dodajemy przesianą mąkę i zagniatamy gęste ciasto.
2. Stopniowo dodawaj wodę i mieszaj ciasto, regulując jego grubość. Powinniśmy otrzymać mieszankę o konsystencji gęstej śmietany.
3. Rozgrzej gofrownicę elektryczną. Połóż łyżkę ciasta na środku, dociśnij górną część i piecz na złoty kolor. Wyjmij gotowy wafel i zwiń go w rurkę.
4. Na patelnię wsypać orzeszki ziemne i osuszyć. Wyłącz ogrzewanie i ostudź. Pocieraj orzechy dłońmi, aby usunąć łuski. Orzeszki ziemne włóż do miski blendera i zmiel niezbyt drobno. Połączyć z przegotowanym skondensowanym mlekiem i wymieszać.
5. Nadzienie przełóż do rękawa cukierniczego i napełnij bułki waflowe z obu stron.
Przepis 3. Gofry bananowe ze skondensowanym mlekiem i startą czekoladą
Składniki
mąka pszenna - 200 g;
spust oleju - 30 g;
mleko - 220 ml;
cukier biały - 80 g;
półtora banana;
dwa duże jajka;
soda - na czubku noża;
proszek do pieczenia - 5 g;
mleko skondensowane;
starta czekolada.
Metoda gotowania
1. Obierz banana. Pokrój go na kawałki, włóż do głębokiej miski i rozgnieć widelcem na puree.
2. Przesiej dwukrotnie mąkę pszenną. Dodać do niego resztę suchych składników i wymieszać.
3. Oddziel żółtka od żółtek. Do tego ostatniego dodaj mleko i puree bananowe. Mieszaj, aż będzie gładkie. Do mąki wlać masę mleczno-bananową i zagnieść ciasto.
4. Rozpuść masło, ostudź i wlej do ciasta. Wymieszaj ponownie.
5. Białka ubić mikserem na gęstą pianę i ostrożnie wmieszać je w ciasto. Zamieszać.
6. Rozgrzej gofrownicę i lekko posmaruj ją masłem. Łyżką wykładamy ciasto na środek, przykrywamy wierzchem i pieczemy gofry na złoty kolor.
7. Gotowe gofry wyłożyć na talerz, zalać skondensowanym mlekiem i posypać kawałkami czekolady.
Przepis 4. Gofry kokosowe ze skondensowanym mlekiem
Składniki
pół puszki mleka kokosowego;
5 g proszku do pieczenia;
¼ opakowania odsączonego masła;
esencja malinowa;
dwa jaja kurze;
150 g mąki pszennej;
cukier granulowany;
mleko skondensowane;
100 g płatków kokosowych.
Metoda gotowania
1. Do głębokiego pojemnika wlej mleko kokosowe. Ubijamy w nim jajka. Masło rozpuść w łaźni wodnej, ostudź i wlej do mleka. Dodaj do tego kilka kropli esencji malinowej. Ubij wszystko, aż będzie gładkie.
2. W osobnej misce wymieszaj mąkę z kokosem, proszkiem do pieczenia i cukrem granulowanym.
3. Stopniowo dodawaj suchą mieszankę do mieszanki jajeczno-mlecznej i zagniataj na gęste, ale płynne ciasto. Pozostaw na dziesięć minut.
4. Rozgrzej gofrownicę elektryczną. Na stolnicę nakładamy niewielką ilość ciasta i przykrywamy górą urządzenia. Piec na złoty kolor. Gotowe gofry ułożyć na drucianej kratce.
5. Mleko skondensowane połączyć z płatkami kokosowymi i polać gotowe gofry.
Przepis 5. Gofry twarogowe ze skondensowanym mlekiem
Składniki
twarożek - 200 g;
wanilina - szczypta;
jajka - dwie sztuki;
sól - 2 g;
cukier granulowany - 50 g;
mleko skondensowane;
świeże jagody;
proszek do pieczenia - 5 g;
mąka - 90 g.
Metoda gotowania
1. Twarożek przetrzeć przez sito, aby konsystencja ciasta była miękka i jednorodna. Dodaj do niego jajka, cukier granulowany, wanilinę i sól. Ucierać łyżką do uzyskania jednolitej masy.
2. Do masy twarogowej przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszaj.
3. Rozgrzej gofrownicę elektryczną. Powierzchnię żebrowaną smarujemy olejem, wykładamy ciasto i równomiernie rozprowadzamy po całej powierzchni. Warstwa ciasta nie powinna przekraczać pół centymetra.
4. Przykryj ciasto górną częścią urządzenia i piecz przez około dziesięć minut, aż uzyskają jasnozłoty kolor. Ułożyć na talerzu i ostudzić. Zalać obficie skondensowanym mlekiem i posypać świeżymi malinami, truskawkami lub porzeczkami.
Przepis 6. Gofry z gotowanym skondensowanym mlekiem w polewie czekoladowej
Składniki
paczka margaryny;
stos mąka pszenna;
pięć dużych jaj;
stos cukier granulowany.
Glazura czekoladowa
20 g roztopionego masła;
50 ml przegotowanej wody;
po 150 g proszku kakaowego i cukru pudru;
gotowane mleko skondensowane.
Metoda gotowania
1. Zmiel jajka granulowanym cukrem na biało. Dodajemy mąkę i wlewamy roztopioną margarynę. Zagnieść ciasto, konsystencja jest nieco gęstsza niż na naleśniki.
2. Dobrze rozgrzej gofrownicę. Nasmaruj użebrowaną powierzchnię olejem i nałóż łyżką niewielką ilość ciasta. Przykryć górną częścią urządzenia, lekko wyregulować i piec na złoty kolor.
3. Gotowego gofra wyjmij na deskę. Na brzeg nałóż łyżkę przegotowanego skondensowanego mleka i zwiń w tubę. Kontynuujemy pieczenie pozostałych gofrów na tej samej zasadzie.
4. Do miski wlej wodę, przesiej do niej cukier puder i tutaj dodaj kakao. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając. Gdy tylko mieszanina zacznie wrzeć, dodaj ghee.
5. Rurki zanurzamy w glazurze z obu stron i układamy na talerzu. Posyp smakołyk cukrem pudrem.
Przepis 7. Gofry brukselskie ze skondensowanym mlekiem
Składniki
półtora do dwóch stosów. przesiana mąka;
sól kuchenna - szczypta;
półtora stosu. piwo jasne;
5 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny;
90 ml oleju roślinnego;
jajo kurze;
mała tabliczka czekolady;
60 g skórki pomarańczowej lub cytrynowej;
mleko skondensowane;
5 g waniliny.
Metoda gotowania
1. Wszystkie suche składniki połączyć w osobnej misce i wymieszać.
2. Oddzielnie wymieszaj olej roślinny, jajko, sok z cytryny i jasne piwo. Wstrząsaj, aż będzie gładkie.
3. Obie masy połączyć i zagnieść na jednolite ciasto bez grudek.
4. Piecz gofry na złoty kolor.
5. Połam tabliczkę czekolady i rozpuść ją w kąpieli wodnej. Połącz ze skondensowanym mlekiem i powstałą mieszanką polej gotowe gofry.
Przed dodaniem ciasta należy dokładnie rozgrzać gofrownicę elektryczną.
Nie dodawaj za dużo ciasta, w przeciwnym razie zacznie wychodzić i się palić.
Zwijaj gofry tylko wtedy, gdy są ciepłe, w przeciwnym razie zaczną się łamać.
Dla smaku można dodać do ciasta esencję waniliową, sok z cytrusów lub inny aromat.
Przybycie jeszcze raz podczas wizyty u rodziców z dziećmi, w jednej z wielu szafek znalazłam gofrownicę. Sądząc po dokumentach zachowanych w pudełku, w przyszłym roku gofrownica będzie miała ćwierć wieku! Wspomnienia z dzieciństwa o chrupiących słodkich bułeczkach waflowych z zagęszczonym mlekiem w środku zmusiły mnie do oczyszczenia urządzenia ze starego tłuszczu i zabrania się do gotowania. W instrukcji obsługi gofrownicy było kilka przepisów, ale była też tłusta kartka z przepisem i właśnie z tego moja rodzina robiła gofry. 
Dopiero tym razem zdecydowałam się zastąpić wodę mlekiem, choć dostępne było tylko mleko roztopione, a nadzienie zrobić ze śmietanki z przegotowanego mleka skondensowanego i masła.
Tak więc, aby przygotować chrupiące gofry wypełnione skondensowanym mlekiem Potrzebowałem:
- 100 g pasty, w najbliższym sklepie nie było margaryny;
- pół szklanki granulowanego cukru;
- 2 jajka;
- 1 szklanka mąki pszennej premium;
- około pół szklanki mleka;
- Po 100 g masła i gotowanego skondensowanego mleka.
W szczegółowe instrukcje Przygotowując gofry z pudełka, mówiono, że wszystkie produkty do wyrabiania ciasta powinny mieć tę samą temperaturę pokojową, dlatego należy je wyjąć z lodówki co najmniej pół godziny przed gotowaniem.
Jak przygotować bułki waflowe z mlekiem skondensowanym:
1. Masę rozetrzeć łyżką do białości z cukrem. 
2. Do masy maślanej wbić jajka i ubić wszystko trzepaczką na jednolitą masę. 
3. Przesiałem do niej szklankę mąki, ponownie wszystko ubijałem, a raczej w ogóle nie ubijałem, a po prostu mieszałem trzepaczką, aż w cieście nie pozostały grudki. 
4. Następnie przepis wymagał dodania płynu do konsystencji śmietany. Nie pamiętam dokładnie konsystencji kwaśnej śmietany z dzieciństwa, mleko dodawałam intuicyjnie, wyszło mi pół szklanki mleka. W rezultacie ciasto wyszło mniej więcej jak naleśniki. Teraz ciasto musi odstać i „rozproszyć się”. 
5. W tym momencie zaczęłam przygotowywać krem. Po prostu bardzo dobrze wymieszałam łyżką miękkie masło z przegotowanym skondensowanym mlekiem. Jednocześnie oczywiście niczym stara kobieta zauważyła, że mleko skondensowane dzisiaj to już nie to samo... Włożyła śmietankę do lodówki. 
6. Przed pieczeniem pierwszego gofra zalecono nasmarować powierzchnię gofrownicy olejem, ja natłuściłam ją odrobiną oleju roślinnego. 
7. Włączyłam gofrownicę na średnią moc i poczekałam, aż zacznie wydobywać się z niej para (zgodnie z instrukcją).
8. Jak widać z przepisu na kartce papieru, do rozprowadzania ciasta trzeba było użyć jakiejś łyżki z zestawu, ale ten zestaw oczywiście już nie istnieje. Praktyka pokazuje, że do upieczenia jednego gofra trzeba rozsmarować około półtorej łyżki ciasta, dlatego lepiej zaopatrzyć się w gałkę właśnie tej wielkości. 
9. Zamknąłem pokrywkę gofrownicy, ale nie dociskałem jej na siłę, w przeciwnym razie nie powstałyby gofry, ale cienka, krucha pajęczyna. Upieczenie jednego gofra zajmowało około dwóch minut (na początku można je trochę podpatrzeć, potem wszystko przygotowywane jest automatycznie). 
10. Małym nożem chwyciłem brzeg wafla i odsunąłem go od powierzchni, położyłem podpłomyk na stole i zwinąłem go w rulon wzdłuż dłuższego boku. Cały zabieg wykonałem rękami, co jest całkiem znośne. 
11. Następnie piekłam gofry do wyczerpania ciasta. Na zdjęciu widać około 2/3 tego, co się wydarzyło, odkąd pierwsze bułki waflowe zostały bezlitośnie zjadane przez dzieci. 
12. Czas napełnić bułki waflowe śmietanką z mleka skondensowanego. Moi rodzice nie mieli strzykawki do ciasta, więc po prostu włożyłam krem do torebki w staromodny sposób i wycięłam małą dziurkę w rogu torebki. Do każdej tubki wycisnęłam krem z obu stron. 
Bułki waflowe ze skondensowanym mlekiem są gotowe! Wyszły dokładnie takie same jak te, które jadłam w dzieciństwie - nieopisanie przepyszne, muszę przyznać, że pijąc herbatę z tymi goframi, całkowicie wyłączyła mi się część mózgu odpowiedzialna za rozsądne spożywanie słodyczy, nie mogłam się powstrzymać...
Jestem pewien, że ten przepis będzie odpowiedni dla nowoczesnych gofrownic. Życzę miłego, rodzinnego przyjęcia herbacianego. 