Znajdź prosty przepis na kawior z dyni. Domowy kawior z cukinii na zimę

Pozdrawiamy każdego gościa Home Recipes!

Kontynuuję temat letnich dań warzywnych. Dziś w naszym menu pojawił się uwielbiany kawior z cukinii. Metoda gotowania jest prosta i bezpretensjonalna, ale kawior z cukinii będzie lizać palce!

wiem od własne doświadczenie Nie bardzo chce mi się długo grzebać w kuchni, gdy za oknem świeci jasno i bardzo mocno słońce. Ale nadal musisz wyżywić swoją rodzinę i dlatego bardzo to sugeruję szybki sposób gotowanie.

Domowy kawior z cukinii to jedno z tych letnich dań, które można przygotować, włożyć do lodówki, a następnie wyjąć i położyć na pieczywie, gdy tylko mamy ochotę na przekąskę. Okazuje się pyszne, niedrogie, łatwe w żołądku i dlatego warto je zrobić!

Jak również pikantny przystawka z cukinii.

I tak na początek wymienię zestaw warzyw, z których przygotujemy nasz pyszny kawior z cukinii.

Składniki

• Cukinia – jedna
• Cebula – 3 małe główki (lub jedna duża)
• Marchew - jedno średnie
• Pomidory – 1-2 sztuki (w zależności od wielkości)
• Papryka – 1-2 sztuki
• Czosnek – 1-2 ząbki
• Olej roślinny - do smażenia
• Sól, pieprz - do smaku

Do przygotowania kawioru dyniowego używamy dużej patelni.

PRZEPIS NA KAWIOR Z CUKINII

Nasze działania rozpoczynamy od przygotowania wszystkich uczestników. Działamy szybko i konsekwentnie!

Przykryć pokrywką i pozostawić na małym ogniu. I od razu bierzemy się za marchewki. Zetrzyj go na grubej tarce i dodaj do cebuli.

Wymieszaj i ponownie przykryj. Zależy nam, aby cebula i marchewka nie były zesmażone, ale po prostu wiotkie, więc ogień pod patelnią powinien być niewielki.

Gdy cebula i marchewka osiągną pożądany stan, obierz nasiona i posiekaj paprykę. Zostało mi trochę papryki z zamrożonego bulionu, więc używam go tak, jak jest. Mam nadzieję, że użyjesz świeżej papryki i oczywiście kawior z cukinii będzie znacznie smaczniejszy.

Po dodaniu papryki do cebuli i marchewki wszystko ponownie wymieszaj. Dodaj odrobinę oleju roślinnego i uważaj, aby warzywa się nie przypaliły. Przykryj pokrywką.

Zacznijmy siekać cukinię. Pokrój go na małe kwadraty. Kiedy wykonywaliśmy ten proces, nasze warzywa przybrały taki wygląd.

Dodaj do nich przygotowaną cukinię. I ponownie wszystko wymieszaj. Przykryć pokrywką i pozostawić do zagotowania.

Przygotujmy się sami ostatni uczestnik nasz domowy kawior z cukinii. A to oczywiście będzie pomidor. Doda blasku smaku naszemu letniemu daniu.

Pomidora przekrój na połówki i zetrzyj na grubej tarce, tak aby w dłoniach pozostała tylko skórka.

Otwieramy pokrywkę i widzimy, że wszystkie warzywa są gotowe.

Dodać do nich przecier pomidorowy i wymieszać.

Od razu dodajemy sól i pieprz, dodajemy drobno posiekany czosnek i liście laurowe (usuwamy je pod koniec gotowania). Wszystko wymieszaj, przykryj pokrywką i odstaw na kolejne 2-3 minuty.

Bardzo smaczny i nietypowy kawior z dyni - jeden z najbardziej najlepsze przekąski na stole każdej gospodyni domowej, dziś przygotujemy go na zimę i postaramy się pokazać Wam jak najwięcej najlepsze przepisy. Przepisów na przygotowanie kawioru na zimę jest całkiem sporo. Są bardzo proste, obejmują tylko cukinię, cebulę, marchewkę i masło. Możesz przygotować kawior na zimę według wszystkich przepisów lub wybrać 2-3 najlepsze, które najbardziej Ci odpowiadają, w ten czy inny sposób najlepszy sposób cukinię zachowaj na zimę.

Wiele gospodyń domowych przygotowuje kawior z dyni na zimę, pomimo pewnej pracochłonności tego procesu. W końcu prawie wszyscy lubią tę przekąskę i jedzą ją szybciej niż wszystkie inne konserwy. Klasyczny przepis kawior, którego smak jest znany wielu z dzieciństwa, został udoskonalony przez wiele gospodyń domowych.

Kawior z cukinii na zimę – najlepsze przepisy

W rezultacie pojawiły się takie kulinarne arcydzieła, jak kawior lizany palcami i kawior z majonezem; gospodynie domowe nauczyły się robić przystawkę podobną do kupionej w sklepie i wymyśliły, jak ułatwić to w powolnej kuchence. Ale bez względu na to, który przepis ze zdjęciem zostanie wybrany, technologia przygotowania kawioru z cukinii w domu będzie identyczna.

Kawior z dyni – najlepsze przepisy na zimę

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie kawioru z dyni na zimę. Są bardzo proste, obejmują tylko cukinię, cebulę, marchewkę i masło. Te składniki są obecne w prawie wszystkich przepisach. A następnie do tej bazy dodawane są inne składniki, pomidory lub koncentrat pomidorowy, czosnek - dla miłośników pikantnych potraw, ziół i korzeni.

Oczywiście sól i pieprz. Różnice występują jedynie w ilości niektórych składników. Gdzieś wkładają więcej cebuli, gdzieś więcej marchewki i odwrotnie, zmniejszają ją. Dodaje się różne ilości oleju roślinnego, a nawet przygotowuje się kawior z majonezem. Składniki są smażone, duszone, gotowane na parze.

W tym celu użyj naczyń z grubym dnem, np. kociołka, lub gotuj w powolnej kuchence. Następnie są puree lub pozostawione w kawałkach. Kawior spożywa się na świeżo przygotowany lub przechowywany na zimę.

Kawior z cukinii na zimę jest prosty i pyszny przepis

Składniki:

• Cebula - 1 kg;
• Cukinia - 3 kg;
• Cukier - 20 g;
• Pasta pomidorowa - 50 ml;
• Kwas cytrynowy - 10 g;
• Marchew - 1 kg;
• Olej roślinny - 200 ml;
• Sól - 30 g.

Metoda gotowania:

1. Więc przygotujmy się. Świeża cukinia umyj, pokrój w krążki o szerokości około 1 cm, dodaj sól (nie więcej niż łyżeczka soli na każdą cukinię), odstaw na 20 minut, odciśnij nadmiar soku;
2. Smażymy na oleju z obu stron. Nie oszczędzaj na oleju: po pierwsze, spalona cukinia zepsuje smak przekąski, a po drugie, olej pomoże lepiej zachować konserwy przechowywane na zimę;
3. Obierz cebulę, pokrój w cienkie półpierścienie lub małe kawałki;
4. Zmiel marchewki na grubej tarce;
5. Smażyć cebulę i marchewkę;
6. Przełóż wszystkie smażone warzywa przez maszynę do mięsa. Masę warzywną umieszczamy w rondlu, najlepiej z grubym dnem;
7. Umieść koncentrat pomidorowy na tej samej patelni, dodaj cukier i sól, kwas cytrynowy;
8. Postawić na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia i, od czasu do czasu mieszając, gotować na wolnym ogniu przez 15 minut;
9. Ułożyć w przygotowanych wcześniej słoikach (umytych, wysterylizowanych, osuszonych). Zwiń je pokrywkami i odwróć. Przykryj wełnianym kocem i poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Następnie możesz je odłożyć na zimę.

Klasyczny przepis jest prosty. Przygotowana z niego przekąska nie będzie zbyt ostra ani kwaśna. Okaże się delikatny i spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Kawior z dyni Znana każdemu mieszkańcowi przekąska ta ma rzeszę wielbicieli, którzy z roku na rok przygotowują to danie na zimę. W tym artykule porozmawiamy o tym, jak zrobić kawior z dyni, jego właściwościach i różnych przepisach kulinarnych.

Kawior dyniowy należy do tego typu przekąsek, jak kawior warzywny. Zasadniczo jest to wstępnie przetworzona (duszona, pieczona lub smażona) posiekana cukinia połączona z różnymi warzywami - cebulą, marchewką i tak dalej.

Nie ma jednak sensu szczegółowo opisywać tej wspaniałej przekąski – każdy choć raz jej próbował, bo jest to bardzo popularne danie. Warto zauważyć, że jego popularność wynika nie tylko z jego niezwykłego charakteru właściwości smakowe— kawior z dyni z pomidorami jest również bardzo zdrowy.

Squash kawior na zimę Będziesz lizać palce

Składniki:

• Cebula - 750 g;
• Olej roślinny - 300 ml;
• Pieprz - 1 łyżeczka;
• Cukinia - 3 kg;
• Koncentrat pomidorowy - 3 łyżki;
• Marchew - 1,5 kg;
• Woda - 3/4 szklanki;
• Cukier - 7 łyżek;
• Sól - 3 łyżki.

Metoda gotowania:

1. Więc przygotujmy się. Obierz wszystkie warzywa. Cukinię oczyszczamy z nasion, jeśli są duże. W przepisie podana jest waga cukinii bez nasion i skórki;
2. Cukinię i cebulę pokroić w kostkę;
3. Zetrzyj marchewki;
4. Będziemy gotować w kotle, więc wkładamy do niego wszystkie przygotowane warzywa. Wlej wodę. I postaw na ogień, żeby się zagotowało. Po zagotowaniu odstawić na 40 minut, przykryć pokrywką i zmniejszyć ogień do małego. W tym czasie od czasu do czasu mieszaj;
5. Po wyznaczonym czasie umieść warzywa na durszlaku i pozwól, aby nadmiar płynu spłynął. W warzywach było wystarczająco dużo soku. Aby kawior nie wypłynął z płynu, sok należy spuścić;
6. Następnie włóż warzywa do miski i przepuść je przez blender, aż będą gładkie;
7. Następnie włóż z powrotem do kociołka, dodaj olej roślinny, pasta pomidorowa. Polecamy pastę pomidorową Pomodorka – ma jasny, bogaty smak i piękny kolor. Dodać sól, cukier i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj i połóż na kuchence gazowej;
8. Po zagotowaniu odstawić na 15 minut. I dusić na małym ogniu pod pokrywką. Nie zapomnij okresowo mieszać;
9. Gotowy kawior włóż do wysterylizowanych słoików i przykryj wysterylizowanymi pokrywkami. Przekręć, odwróć i przykryj kocem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Pod względem popularności kawior z cukinii w niczym nie ustępuje bakłażanowi, a poza tym warzywo to występuje znacznie częściej w rabatach ogrodowych. Nawet z nim prosty smak nadal może stanowić bardzo apetyczną przystawkę, jeśli uzupełnisz cukinię innymi składnikami.

Kawior to tylko jedna z opcji przygotowania, ale i tutaj przepisów jest wiele. Istnieje wiele przepisów na kawior z dyni, ale z tego powodu prosty przepis okazuje się delikatny i pikantny, mimo że nie zawiera majonezu ani koncentratu pomidorowego.

Kawior z cukinii z majonezem

Niezwykłym składnikiem tego przepisu jest majonez. Dzięki temu produktowi możesz sprawić, że kawior z dyni z majonezem będzie nieco delikatniejszy. Majonez to połączenie żółtek i oleju roślinnego, które zdecydowanie nie może zepsuć kawioru, najważniejsze jest to, że musisz wziąć ten składnik najlepsza jakość lub gotuj w domu.

Składniki:

• Majonez - 1 opakowanie;
• Cebula - 500 g;
• Olej słonecznikowy do smażenia marchwi i cebuli;
• Cukinia - 3 kg;
• Marchew - 500 g;
• Ocet - 2 łyżki;
• Przyprawy: czarne mielony pieprz, papryka, curry, suszona bazylia, kurkuma;
• Cukier - 3 łyżki;
• Sól - 1 łyżka.

Metoda gotowania:

1. Więc przygotujmy się. Obierz cukinię, cebulę i marchewkę. Jeśli cukinia zawiera duże pestki, należy je usunąć. Można pozostawić średnie i niezbyt duże nasiona, nie będą one widoczne w gotowym kawiorze dyniowym. Obraną cukinię i marchewkę pokroić na kilka kawałków, żeby łatwiej było je posiekać. Przełóż cukinię i marchewkę przez maszynę do mięsa;
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę;
3. Cebulę i marchewkę wrzucamy na rozgrzaną patelnię zalaną olejem słonecznikowym. Nie przykrywając pokrywką, gotuj warzywa na średnim ogniu przez 5-8 minut, aż będą miękkie;
4. Cukinię, zmieloną w maszynce do mięsa, włóż do rondla. Dodaj do nich warzywa podsmażone na oleju. Zamieszać. Następnie natychmiast dodaj przyprawy i sól. Zestaw i ilość przypraw może być absolutnie dowolna. Muszą jednak zawierać paprykę, curry i kurkumę. Kurkumę można dodać pod koniec gotowania, aby nie zmieniła koloru, ale pozostała taka sama jasna. Za pomocą tych przypraw kawior dyniowy z majonezem nabierze pięknego wyglądu pomarańczowy;
5. Jeszcze surowy kawior z dyni wymieszaj łyżką, aby przyprawy były równomiernie rozłożone. Postaw patelnię z kawiorem na małym ogniu. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 1 godzinę. Kawior do squasha według GOST jest już prawie gotowy. Po godzinie gotowania dodaj majonez na patelnię z kawiorem;
6. Należy pamiętać, że do kawioru nie dodaje się żadnego dodatkowego oleju słonecznikowego. Dodaj kurkumę, ocet i cukier;
7. Wymieszaj kawior ze wszystkimi dodanymi składnikami. Spróbuj i upewnij się, że jest w nim wystarczająca ilość soli, octu i cukru. Gotuj przez kolejne 10 minut. Zdejmij patelnię z kawiorem dyniowym z pieca. Za pomocą ręcznego blendera miksuj kawior na puree przez 10 minut. Po ubijaniu ten kawior dyniowy z majonezem wygląda tak jak w sklepie;
8. Umieść patelnię z kawiorem z dyni i majonezem, całkowicie gotową do konserwowania, na kuchence. Sterylizuj słoiki wraz z pokrywkami, stosując zwykłą technologię, której zawsze używasz. Ponieważ kawior z cukinii będzie konserwowany bez sterylizacji, aby zapobiec podnoszeniu pokrywek w zimie, przed włożeniem go do słoików należy go ponownie zagotować;
9. Gorący kawior włóż do przygotowanych słoików. Zamknij słoiki, odwróć je do góry nogami i przykryj. Gotowy kawior można jeść łyżkami lub smarować nim pieczywo jako pastę kanapkową, jak kto woli. Po ostudzeniu taki kawior nie staje się gęstszy i smakuje bardziej jak kawior ze sklepu. Smacznego!

Kawior z dyni to wspaniałe danie na lato, dziś przygotujemy go na zimę, a Ty poznasz najlepsze przepisy kulinarne. Kiedy cukinia dojrzewa, oznacza to, że czas przygotować kawior z cukinii na zimę. Zrobienie kawioru z dyni w domu wcale nie jest trudne i nie zajmuje zbyt wiele czasu.

Dlatego wiele osób lubi to gotować i okazuje się, że jest najsmaczniejsze. Co więcej, ci, którzy mają własne domki letnie, zawsze uprawiają dużo cukinii. Czasami nawet nie wiedzą, co z nimi zrobić.

Ponieważ multicooker zastępuje kilka urządzeń kuchennych na raz, z łatwością przygotujesz w nim dowolną przystawkę, w tym kawior z cukinii. Wystarczy zmielić wszystkie składniki i już prawidłowa kolejność wrzuć je do miski. Kawior z cukinii można przygotować w multicookerze w kilku trybach - „Pieczenie”, „Duszenie”, „Smażenie”, „Multicook”.

Składniki:

• Cebula - 250 g;
• Papryka - 2 szt .;
• Cukinia - 500 g;
• Olej roślinny - 50 ml;
• Marchew - 300 g;
• Koncentrat pomidorowy - 2 łyżki;
• Cukier - 0,5 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Więc przygotujmy się. Pierwszym krokiem jest dokładne umycie wszystkich warzyw. Paprykę obierz z nasion i łodyg, cukinię z porysowanych części, marchewkę ze skórek;
2. Warzywa pokroić w kostkę mniej więcej tej samej wielkości, najlepiej niezbyt dużą;
3. Włącz program multicooker „Pieczenie”, wlej olej do miski, smaż cebulę przez 5 minut;
4. Następnie dodaj marchewkę, a po kilku minutach resztę warzyw;
5. Po 20 minutach dopraw naczynie koncentratem pomidorowym, solą i cukrem, mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą;
6. Przełącz tryb multicookera na program „Gulasz”, gotuj mieszaninę warzyw na wolnym ogniu przez około 1 godzinę;
7. Gdy kawior z cukinii będzie gotowy, odczekaj, aż ostygnie, a następnie zmiksuj go na puree za pomocą blendera. Smacznego!

Czy wszyscy zrobili kawior z cukinii? Według tych przepisów gotowy kawior można zjeść od razu lub przygotować go na zimę. W obu przypadkach jedząc z pewnością doznasz wielu przyjemności smakowych. To nie przypadek, że tak wspaniała nazwa kawioru z cukinii pojawiła się jako „Dobrze lizać palce”.

Zgadza się, wszystkie dzisiejsze przepisy w pełni mieszczą się w tej definicji. Ten przepis jest bardzo łatwy w przygotowaniu. A jednocześnie okazuje się bardzo smaczny. Nie bez powodu ludzie nazywają to „dobrym lizaniem palców”. Kawior okazuje się przestronny, delikatny, słoneczny, piękny i niezwykle smaczny.

Najsmaczniejszy kawior z cukinii na zimę

Składniki:

• Cebula - 300 g;
• Mielony czarny pieprz - do smaku;
• Cukinia - 1 kg;
• Pomidory - 300 g;
• Marchew - 300 g;
• Czosnek - 1 głowa;
• Olej słonecznikowy - 1/2 szklanki;
• Ocet - 1/4 szklanki;
• Cukier - do smaku;
• Sól - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Więc przygotujmy się. Aby przygotować ten przepis, weź pięciolitrowy rondel z grubym dnem, aby pomieścić całą mieszankę posiekanych warzyw;
2. Kierujemy się podstawową zasadą gotowania: najpierw dodajemy twardsze i gęstsze warzywa, a na końcu te, które są miękkie i szybko się gotują;
3. Postaw patelnię na średnim ogniu i dodaj olej. Myjemy wszystkie warzywa, obieramy je i kroimy w kostkę;
4. Marchewkę przekrój wzdłuż na 4 części, następnie pokrój w drobną kostkę. Umieścić w rondlu na lekko rozgrzanym oleju;
5. Cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę i umieścić w rondlu;
6. Młodą cukinię pokroić w kostkę wraz z soczystą skórką. Jeśli natkniesz się na „starą” cukinię, usuń nasiona łyżką;
7. Warzywa dusić na małym ogniu. Marchew staje się miękka i puszcza sok, cebula powinna stać się przezroczysta;
8. Na wierzchu ułóż pokrojoną w plasterki cukinię;
9. Następnie obrane i posiekane pomidory. Jak zauważyliście, nie dosypaliśmy soli celowo. Ona daje duża liczba płyny, których w ogóle nie potrzebujemy;
10. Gotuj warzywa, aż będą całkowicie ugotowane, bez przykrywania patelni pokrywką, przez 20-30 minut. Następnie, gdy jest gorąca, przenieś mieszaninę do robota kuchennego;
11. Warzywa zmiel w blenderze na puree. Otrzymaliśmy go w pięknym jasnobrązowym kolorze, delikatnej konsystencji i zwiewności. Wkładamy wszystko z powrotem na patelnię, a teraz doprowadzamy do pożądanego smaku i gęstości;
12. Dodaj koncentrat pomidorowy dla koloru i smaku. Ocet do zakwaszania i konserwacji. Zmielony czarny pieprz dla lekkiej goryczki. A także sól i cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj przez 5 minut. Jeśli kawior okaże się trochę płynny, ugotuj go do pożądanej grubości;
13. Gorące włóż do przygotowanych, wysterylizowanych słoików. Przykryj gotowanymi pokrywkami i przykryj kocem, aby powoli ostygły. Przechowywać w chłodnym miejscu;
14. Po rozłożeniu do słoiczków zawsze zostaje trochę produktu. Pozwól mu parzyć przez 15-20 minut i ostudź, możesz go zjeść. Smacznego!

Dietetycy i lekarze zalecają spożywanie kawioru z dyni jako niskokalorycznego, dobrze strawnego produktu zawierającego dużą ilość przydatnych substancji: żelaza, sodu, fosforu, miedzi, witamin C i B. Jedzenie tej przekąski jest bardzo dobre dla każdego, kto cierpi na obrzęki i ma na to skłonność, ma problemy z pęcherzykiem żółciowym i jelitami.

Regularne spożywanie kawioru z cukinii pomaga normalizować funkcjonowanie żołądka i pęcherzyka żółciowego, a także dwunastnicy, ogólnie poprawia funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego i poprawia kondycję organizmu w okresie nadwaga, anemia, nadciśnienie, choroby układu sercowo-naczyniowego.

Ten niskokaloryczny produkt (98 kcal na 100 g) jest szybko wchłaniany przez organizm, dlatego uwzględniany jest w zdrowej diecie. Poprawia trawienie i metabolizm, usuwa nadmiar soli z organizmu, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, obniża poziom hemoglobiny, pobudza pracę pęcherzyka żółciowego. Ponadto jest magazynem witamin. Dołącz kawior do swojego codzienna dieta i będziesz zdrowy.

Różnica w proporcjach składników i technologii gotowania daje wiele różne przepisy preparaty, a także gulasz warzywny. Składniki piecze się w piekarniku, smaży lub duszi w kotle. Można gotować w powolnej kuchence oraz w rondlu z grubym dnem. Warzywa można przygotować na różne sposoby: zmielone, przepuszczone przez blender lub ugotowane w kawałkach.

Czy trzeba opisywać doskonałe walory smakowe dobrze ugotowany kawior z dyni? Delikatna, aromatyczna i bardzo apetyczna przystawka sprawdzi się zarówno w codziennym menu, jak i na specjalne okazje. świąteczny stół. Jeśli zaoferujesz swoim gościom pyszny kawior z dyni, raczej nie odmówią tego dodatku.

Ogólnie rzecz biorąc, istnieje wiele powodów, dla których warto zrobić kawior z cukinii na zimę, między innymi fakt, że jest łatwy w przygotowaniu i nawet ci, którzy przygotowują taki preparat po raz pierwszy w życiu, poradzą sobie z tym zadaniem. Cóż, nie można nie zauważyć, że niestety to, co dziś sprzedaje się w sklepach z etykietą „kawior z cukinii”, niewiele przypomina naprawdę smaczną przystawkę z cukinii, więc pozostaje tylko zrobić ją samodzielnie i dobrze się bawić.

Wideo „Przepis na kawior z cukinii jest prosty i smaczny”

Nadeszła jesień, przygotowaliśmy już produkty ogrodowe, ale wzrost cukinii jeszcze się nie zatrzymał. To bezpretensjonalne warzywo wyrasta bardzo szybko, dlatego spieszymy się, aby zachować z niego wszystko, co się da. Kawior dyniowy przygotowujemy na zimę w niesamowitych ilościach i szerokim asortymencie. Wyjaśnia to fakt, że zawiera dużą ilość innych warzyw. Cebula, marchew, pomidory również muszą zostać przetworzone.

Jeśli chcesz zrobić w domu kawior z dyni, taki jak kawior ze sklepu, użyj podczas gotowania koncentratu pomidorowego. Bo niezależnie od tego, ile dodamy pomidorów, bez pasty pomidorowej kawior nie będzie taki sam jak ze sklepu. Każda gospodyni domowa gotuje, korzystając ze swoich ulubionych przepisów i trików. Niektórzy nienawidzą kupnego smaku, ale uwielbiają domowy kawior z dyni na dojrzałych, świeżych pomidorach. Inni lubią ostrzejszą przystawkę z czerwoną papryką i czosnkiem. Widzieć. W sam raz dla miłośników pikantnych potraw.

Gotowanie kawioru nie jest trudne. Najbardziej czasochłonnym procesem jest czyszczenie i krojenie warzyw. Resztę pracy powierzymy blenderowi i kuchence. Zrobiliśmy to wcześniej. A w zeszłym roku opisałem, czego się nauczyłem. Mam nadzieję, że Ci się spodobały. Dziś zamieszczam najsmaczniejsze przepisy na kawior z dyni. Dla tych, którzy jeszcze nie przygotowali tej popularnej przekąski na zimę, przeczytajcie ten artykuł. Będzie mi bardzo miło, jeśli znajdziesz odpowiednią opcję dla siebie. Jeszcze lepiej, przygotuj kilka słoików każdej odmiany, tak jak ja. Dla odmiany.

W tym artykule:

2. Następnie wsypuję startą marchewkę. Mieszaj i smaż dalej, aż marchewka stanie się miękka. Teraz dodaję koncentrat pomidorowy i gotuję jeszcze przez pięć minut, przykrywając pokrywką.

3. Każdą cukinię obieram i łyżką wyskrobuję miąższ z nasionami. Młodej, miękkiej cukinii nie trzeba obierać. Pokroiłam je na małe kawałki.

4. Wlać pozostały olej do dużej metalowej patelni i podpalić. Wrzucam wszystkie kawałki i gotuję na średnim ogniu. Nie dodaję wody, po prostu często mieszam, aż wypłynie sok. Następnie zmniejszam ogień i gotuję na wolnym ogniu przez czterdzieści minut.

Na tym etapie możesz lekko uchylić pokrywkę, aby odparować. nadmiar płynu.

Będzie z nich dużo soku. Nawet nabrałem go nieco później chochelką i odcedziłem, ale było to spowodowane dużą objętością.

5. Następnie zdejmuję patelnię z pieca i wlewam do niej smażoną marchewkę i cebulę. Kawałki cukinii się wygotowały i jest ich znacznie mniej. Wszystko więc wspaniale zmieściło się w jednej misce.

6. Biorę blender zanurzeniowy i miksuję to wszystko na cienką owsiankę. Tak, owsianka-kawior okazała się trochę rzadka. Cukinia niespodziewanie dała dużo soku. Ale to nie ma znaczenia. Ponownie postawiłam kawior na małym ogniu i dalej gotowałam. Czas dodać sól, cukier i pieprz.

Bądź ostrożny! Z otwartej patelni kawior podczas gotowania rozpryskuje się na wszystkie strony!

Lepiej lekko przykryć pokrywką. Gotuję przez pół godziny i na samym końcu dodaję ocet. Dobrze mieszam, aby ocet się rozprowadził.

7. Radzę spróbować kawioru, może warto coś dodać. Dzięki przecierze pomidorowej smak kawioru jest dokładnie taki jak ze sklepu.

Zdejmuję kawior z ognia i natychmiast umieszczam go w wysterylizowanych słoikach. Przykryj wyparzonymi pokrywkami.

Sterylizacja gotowego produktu nie jest wymagana, ponieważ dodano wystarczającą ilość octu. Ale powinieneś owinąć go kocem na kilka dni.

Po kilku dniach, gdy słoiki całkowicie ostygną, kawior z dyni trafia na zimę do piwnicy. Lub inne dość zimne miejsce do przechowywania.

Prosty i pyszny przepis na kawior z cukinii z majonezem i koncentratem pomidorowym

Pyszny przysmak uzyskuje się z dodatkiem koncentratu pomidorowego i majonezu. Co więcej, nie bierz żadnego sosu o niskiej zawartości tłuszczu, ale im więcej oleju zawiera, tym lepiej. Dzięki temu smak gotowego produktu jest bardzo miękki i niezbyt kwaśny.

Należy pamiętać, że do kawioru nie dodaje się octu. Wystarczająco dużo jest go w majonezie i paście pomidorowej.

Będziemy potrzebować zestawu zupełnie zwyczajnych produktów:

• Cukinia 3 kg.
• Cebula 0,5 kg.
• Majonez 250 gr.
• Przecier pomidorowy 300 gr.
• Olej roślinny 100 gr.
• Cukier 100 gr.
• Mielona czerwona papryka 0,5 łyżeczki.
• Sól 2 łyżki. l.

Jak to jest przygotowane? pyszna przekąska, obejrzyj klip wideo z kanału „O smacznej i zdrowej żywności”.

Zwróć uwagę, jak ta wesoła dziewczyna wszystko szczegółowo wyjaśnia. Tutaj nawet najbardziej nieudolna osoba zrozumie, jak gotować, jak sterylizować słoiki i oparzać pokrywki.

Gotowanie kawioru z dyni w kawałkach bez octu

Niektórzy wręcz przeciwnie, nie lubią kawioru ze sklepu, wolą kawior domowy. Dlatego przygotowuję kilka słoików tej przekąski z kawałkami warzyw. Okazuje się, że nie chodzi o kompletny bałagan, ale o to, żeby było co przeżuwać. Jeżeli podoba Ci się ta szczególna konsystencja kawioru, koniecznie skorzystaj z przepisu.

Jak gotować:

1. Jeśli cukinia jest młoda, nie trzeba jej obierać i usuwać nasion. Moje są już trochę zarośnięte, więc je oczyszczam, myję i kroję w 1 cm kostkę. To samo robię z marchewką i cebulą. Pomidory można skręcić w maszynce do mięsa lub posiekać w blenderze.

Zamiast pomidorów można użyć pasty pomidorowej.

2. Na dużej aluminiowej patelni najpierw smażę cebulę na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta. Następnie wsypuję kostki marchewki. Gdy warzywa będą już wystarczająco usmażone, możesz dodać resztę składników.

3. Dusić warzywa przez około 40 minut przy lekko uchylonej pokrywie, aby nadmiar płynu odparował.

Ogień jest bardzo mały i nie zapomnij okresowo mieszać naczynia, aby się nie przypaliło.

4. Ponieważ nie dodaliśmy octu, tę przekąskę musimy przechowywać w lodówce lub wysterylizować gotowe danie. Zapakuj kawior do czystych słoików i wyślij do sterylizacji, przykrywając pokrywkami. Sterylizuj słoiki o pojemności 0,5 przez około 30 minut na małym ogniu, po ugotowaniu. Jeśli pojemnik ma większą objętość, sterylizacja powinna trwać dłużej

5. Zamknij wysterylizowane słoiki i przykryj je kocem do jutra. Następnie możesz zabrać przedmiot do pojemników. Jak widać na zdjęciu, danie to bardziej przypomina duszone warzywa w kawałkach niż kawior. Nie można go posmarować chlebem, ale można go wspaniale zjeść bezpośrednio łyżką. Jedz na zdrowie!

Kawior z dyni przygotowany przez maszynę do mięsa bez sterylizacji

Każdy uwielbia tę przekąskę. Gotuję bardzo dużo i wszystko zjadam z przyjemnością. Ze świeżymi pomidorami i papryką kawior jest znacznie smaczniejszy niż jakikolwiek kawior kupowany w sklepie.

Gotowy produkt nie wymaga sterylizacji.

Zagotujmy tylko pojemniki i pokrywki. Nie przejmuj się dużą ilością warzyw. Ugotujemy je wszystkie w tym samym czasie. Jeśli jeszcze nie robiliście tego typu kawioru, polecam spróbować. Dobrze lizać palce – absolutnie prawda!

Czego potrzebujemy:

• Cukinia -2 kg.
• Pomidory - 1 kg.
• Cebula - 1 kg.
• Marchew - 1 kg.
• Słodka papryka - 0,5 kg.
• Cukier - 200 gr.
• Olej słonecznikowy - 250 ml.
• Kwas octowy - 1 łyżka. łyżka
• Sól - 3 łyżki. łyżki.
• Czosnek, pieprz, liść laurowy - do smaku

Zacznijmy!

1. Jak już powiedziałem, najwięcej czasu poświęca się na przygotowanie wszystkich warzyw przed gotowaniem. Umyłam więc i obrałam wszystkie warzywa.

2. Teraz najpierw mielę cukinię w maszynce do mięsa. W przeciwieństwie do blendera, nie są one mielone na owsiankę, ale na małe ziarna. Wlałam do dużego kociołka.

3. Następnie dodaję pokrojoną marchewkę, cebulę i paprykę. W ten sam sposób przekręcamy go w maszynce do mięsa, wystarczy użyć dużego grilla. Wszystko zostało zmiażdżone na taką ziarnistą masę, jak na zdjęciu poniżej.

4. Teraz siekam pomidory w misie blendera. Jeśli masz czas, możesz obrać ze skórki.

Aby obrać pomidora, przetnij skórkę u góry w poprzek i zanurz warzywo we wrzącej wodzie. Następnie skórę można łatwo usunąć.

Nie mam czasu, żeby to zrobić. Jak widać, wielkość produkcji jest taka, że ​​obieranie każdego pomidora jest fizycznie torturowane.

5. Z tym sos pomidorowy Wsypuję mieszankę zmielonych warzyw i stawiam na kuchence. Ogień na początku jest duży, potem go zmniejszam w miarę potrzeby. Najważniejsze jest, aby unikać nadmiernego rozpryskiwania. Gdy tylko się zagotuje, wlej do szklanki olej słonecznikowy. Dodaję cukier i sól.

6. Wszystko energicznie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez półtorej godziny. Luźno zakrywam pokrywkę. Zostawiam szczelinę, aby nadmiar płynu odparował. Możesz dodać przyprawy według własnego uznania. Pięć minut przed końcem gotowania wyciskam przez praskę kilka ząbków czosnku i zalewam kwasem octowym.

Zdecydowanie powinieneś wypróbować łyżkę, aby z czasem dowiedzieć się, czy jest wystarczająca ilość soli i cukru.

7. W tym czasie wysterylizowałam już słoiki i pokrywki. Nalewam kawior, zwijam i odwracam do góry nogami. Dodałam liść laurowy na dno każdego słoika, ale jest to opcjonalne. W sumie otrzymaliśmy dziewięć puszek o pojemności 0,5 litra. I zostało trochę, żeby każdy mógł spróbować.

Zawijam je w koc na dwa dni. Następnie musisz poprosić męża o dostarczenie „rezerwy strategicznej” do przechowywania w piwnicy.

Przepis wideo na pyszny kawior z cukinii i pomidorów w powolnej kuchence

Ten przepis przedstawia nam kanał wideo „Vera”. Przyjrzyj się różnorodności produktów Vera zebranych do konserw. Żółte i czerwone pomidory, cukinia, słodka papryka, cebula, czosnek i zioła. Wszystko wkroczyło do akcji. I jaki wspaniały kawior wyszedł. Co po raz kolejny potwierdza uniwersalność tego produktu.

No cóż, wygląda na to, że w tym roku w końcu rozpracowałam sprawę cukinii. Kawior z dyni gotuje się na zimę. Nic więcej nie będę gotować z cukinią. A co zostało przygotowane, zobacz rozdział „Przetwory domowe”. Dziękuję wszystkim, którzy dzisiaj ze mną gotowali!

Jeśli spodobały Ci się przepisy, kliknij przyciski sieci społecznościowe i zapisz je na swojej stronie!

Kawior z cukinii, który dobrze przechowuje się zimą, to nie tylko pyszna zimowa przekąska, ale także świetny sposób na przetworzenie cukinii. Istnieje ogromna liczba przepisów na kawior z dyni: prawdopodobnie tyle, ile jest kobiet na tym świecie. Przecież każdy dodaje do przepisu coś innego i otrzymuje zupełnie nowy produkt do smaku.

Z cukinii możesz przygotować inne dania, które są nie mniej atrakcyjne smakowo. Na przykład po prostu .

Kawior z cukinii: najprostszy przepis na zimę

Kawior z cukinii można przygotować bardzo szybko i z zestawu produktów, które każda troskliwa gospodyni domowa ma w swojej spiżarni.

Składniki:

• cukinia - dwa kilogramy;
• marchewka - kilogram;
• cebula - kilogram;
• pasta pomidorowa - 150 gramów;
• cukier - cztery duże łyżki
• sól - dwie duże łyżki;
• olej roślinny - 200 gramów;
• kwas octowy 70% - 1 łyżeczka;
• woda – 200...250 ml.

Przygotowanie:

Najpierw kroimy marchewki. Kroimy go w kostkę.

Do gotowania kawioru najlepiej używać kotła. Jeśli go tam nie ma, weź patelnię z grubym dnem. Do garnka (kociołka) wlewamy całą ilość oleju i dodajemy kostkę marchewki.

Następnie zalać wodą i dodać cukier granulowany. Sól.

Wymieszaj marchewki i zagotuj, przykrywając kocioł pokrywką. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Podczas gdy marchewki się duszą, musisz przygotować cukinię. Kroimy je w średniej wielkości kostkę.

Cebulę kroimy również w kostkę o dowolnej wielkości.

Z zielonej papryczki chili należy oczyścić pestki – w przeciwnym razie ikra będzie bardzo ostra – i pokroić na małe kawałki.

Do marchewki dodaj cukinię, cebulę i papryczkę chili. Wszystko wymieszaj, zamknij kocioł pokrywką i pozwól mieszaninie ponownie się zagotować.

Po zagotowaniu mieszanki warzywnej ponownie zamknij kocioł pokrywką i gotuj warzywa, aż całkowicie zmiękną.

Gdy tylko warzywa staną się miękkie - zajmie to około 20 - 25 minut - dodaj do nich koncentrat pomidorowy. I gotuj mieszaninę przez kolejne 10 minut, ale nie zakrywaj całkowicie kociołka.

Jest to konieczne, aby cały nadmiar płynu odparował z przyszłego kawioru.

Teraz musisz dodać kęs do mieszanki warzywnej i wymieszać.

Jeśli używasz octu 9%, musisz dodać 50 ml.

Następnie zmiel warzywa za pomocą blendera na gładką masę. To jest piękno, które otrzymasz.

Jeśli potrzebujesz grubszego kawioru, zmniejsz ilość wody. Podczas gotowania dodaj tylko 200 mililitrów płynu

Teraz ponownie podgrzej kawior, zagotuj go ponownie i umieść w wysterylizowanych, gorących słoikach. Korek. Kawior jest gotowy. A po schłodzeniu można go zabrać do piwnicy w celu przechowywania.

Kawior z cukinii na zimę – przepis na „dobrze lizać palce”.

Pyszny kawior z dyni zimowej, ugotowany według tego przepisu, okaże się niezwykle smaczny. Jest również niezwykle piękna i będzie wyglądać niesamowicie na stole.

Składniki (na 1 litr gotowego kawioru):

• cukinia – kilogram
• pomidory – 300 gramów;
• słodka papryka – 300 gramów;
• marchewki – 200 gramów;
• cebula – 150 gramów;
• cukier granulowany - łyżka stołowa
• sól - dwie łyżeczki;
• kwas cytrynowy - rozcieńczyć ¼ części małej łyżeczki cytryny w łyżce wody;
• olej roślinny;
• mielony pieprz - według własnego gustu.

Cukinię należy zważyć po obraniu i wypestkowaniu nasion.

Przygotowanie:

Cukinię pokroić w kostkę. Nie trzeba go siekać – putz będzie średniej wielkości.

Z pomidorów usuń skórkę i pokrój je w kostkę, prostokąty lub trójkąty. Jak chcesz.

Aby łatwiej było usunąć skórkę, wykonaj na pomidorze nacięcie krzyżowe i włóż go do wrzącej wody. Przytrzymaj przez dwie do trzech minut i usuń. Teraz skórkę można łatwo usunąć.

Usuń nasiona i gorzką białą błonę z papryki. Pokrój je również na małe kawałki.

Czosnek, cebula i marchewka są również drobno posiekane.

Teraz postaw na kuchence głęboką patelnię z grubym dnem i wlej do niej olej. Nadszedł czas na smażenie warzyw. Ale zrobimy to osobno, co pomoże im jak najjaśniej ujawnić swój smak.

Warzywa można smażyć jedno po drugim, za każdym razem całkowicie opróżniając patelnię.

Podczas smażenia stale mieszaj warzywa, aby się nie przypaliły. W przeciwnym razie smak kawioru zostanie beznadziejnie zepsuty.

Przygotowane produkty zbieramy do jednego pojemnika – można wziąć umywalkę lub rondelek z wysokimi ściankami – i dodajemy wszystkie przyprawy.

Teraz musisz gotować mieszaninę na wolnym ogniu przez około 60 minut przy minimalnym wrzeniu. Nie zapomnij o ciągłym mieszaniu.

Zmiel prawie gotowy kawior za pomocą blendera - powinien stać się jak puree.

Na tym etapie przedmiot obrabiany może dodać sól i słodzić. Skoncentruj się na swoim smaku.

Aby zapobiec zepsuciu kawioru, należy go ponownie zagotować i gotować przez kolejne 5 minut. Teraz wkładamy go do wysterylizowanych słoików i zawijamy w koc na jeden dzień.

Kawior z cukinii na zimę: przepis z majonezem i koncentratem pomidorowym

Jeśli jesteś fanem „kupnego” kawioru z dyni, ten przepis jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. Niemal dokładnie odwzorowuje smak słynnego kawioru dyniowego GOST z czasów tak odległego już Związku Radzieckiego.

Składniki:

• obrana cukinia - trzy kilogramy;
• cebula rzepa – 400 gramów;
• olej roślinny – 150 ml;
• pasta pomidorowa – cztery łyżki (bardzo lubię Pomodorkę, naprawdę smakuje jak prawdziwe pomidory);
• majonez – 200 gramów;
• cukier granulowany – 100 gramów;
• sól - płaska łyżka.

Przygotowanie:

1. Aby kawior był smaczny, lepiej wziąć młodą cukinię o mlecznej dojrzałości. Należy je obrać i pokroić na kawałki.
2. Usuń skórkę z cebuli i pokrój ją na cztery części.

Aby ograniczyć „płacz” podczas czyszczenia, należy stale zwilżać nóż zimna woda, – pomaga.

1. Cebulę i cukinię przepuścić przez maszynę do mięsa, ale można je również zmielić w blenderze.
2. Powstałą mieszaninę przelać do głębokiej miski i gotować na małym ogniu przez godzinę.
3. Następnie dodaj olej roślinny, dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejną godzinę.
4. Następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki - cukier granulowany, sól, majonez i koncentrat pomidorowy.
5. Następnie gotuj na wolnym ogniu przez kolejną godzinę i natychmiast włóż do sterylnych słoików w celu zamknięcia. Odwróć go i pozwól mu ostygnąć w ten sposób.

Oczywiście przygotowanie kawioru dyniowego według tego przepisu zajmuje dużo czasu, ale okazuje się smaczne i naprawdę przypomina „kupny”.

Kawior z cukinii na zimę w powolnej kuchence

Kawior z cukinii można przygotować na zimę w powolnej kuchence. Ten cud technologii znacznie upraszcza naszą pracę.

Składniki:

• obrana cukinia – 2 kg;
• dobra pasta pomidorowa – 190 gramów;
• marchewka – 120 gramów;
• olej roślinny – 90 ml;
• cebula – 1 szt. (średnia);
• cukier granulowany – 20 gramów;
• sól – 10 gramów;
• szczypta ziela angielskiego i czarnego pieprzu.

Przygotowanie:

1. Musisz przygotować warzywa - cukinię i cebulę pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce.
2. Do miski multicookera wlać olej i włożyć cukinię. Smaż je, aż będą przezroczyste. Następnie przełóż do osobnej miski.
3. Podsmaż trochę cebulę i marchewkę. I przełóż je do cukinii.
4. Teraz weź blender zanurzeniowy i zmiksuj warzywa na puree.
5. Przenieś mieszaninę warzyw do miski multicooker i włącz tryb „gulasz” na 40 minut.

Mieszankę należy przygotować przy otwartej pokrywie.

1. Następnie do zagotowanej masy dodajemy pozostałe składniki - przecier pomidorowy, sól i cukier granulowany. Gotuj kawior przez kolejne 20 minut.

Kawior przekładamy do wysterylizowanych słoików i pamiętajmy o owinięciu go w ciepły koc, aż do całkowitego wystygnięcia. Następnie można go zabrać do piwnicy w celu przechowywania.

Oferuję przepis wideo na najsmaczniejszy kawior z dyni

Smacznego i do zobaczenia z nowymi przepisami!