W jakiej wodzie namoczyć kaszę perłową na owsiankę. Jak prawidłowo ugotować owsiankę perłową w wodzie

Owsianka pęczak perłowy - wcześniej obrane, a następnie ugotowane ziarna jęczmienia w niewielkiej ilości wody. Pomimo wartości płatków śniadaniowych dla organizmu, miłośników tego dania jest niewielu. Rzecz w tym, że wszyscy są przyzwyczajeni do widoku jęczmienia perłowego w postaci lepkiej, stałej masy. To błędne przekonanie na ten temat powstało z powodu nieprawidłowej technologii gotowania. Jak ugotować kaszę pęczak, aby była smaczna i nie straciła swoich właściwości?

Informacja o korzystnym wpływie kaszy pęczacznej na zdrowie człowieka nasuwa pomysł włączenia jej do diety. Zanim jednak przygotujesz kaszę perłową, musisz dokładnie zapoznać się z zasadami, w przeciwnym razie Twoje oczekiwania i wysiłki pójdą na marne.

1. Jęczmień należy dokładnie przepłukać dużą ilością zimnej wody. Następnie przygotowane płatki zalewa się wodą i pozostawia do spęcznienia. Na 100 g płatków potrzebny jest 1 litr wody;
2. Po 10-12 godzinach pozostała woda jest spuszczana. Jęczmień ponownie myje się, na patelnię wlewa się 250 g wody i umieszcza na małym ogniu. Czas gotowania - 30..60 minut;
3. Patelnię z kaszą pęczaczną zawija się w koc i gotuje na wolnym ogniu przez pół godziny.

Jeśli nie masz czasu namoczyć, możesz przygotować pyszną kaszę pęczaczną w następujący sposób:

Kaszę perłową zalewa się wrzącą wodą i pozostawia do spęcznienia na 1 godzinę. Aby przyspieszyć proces, płatki można gotować przez 5-10 minut. Przygotowane płatki myje się, wlewa na patelnię i dodaje wodę. Na 100 g płatków należy dodać 300 ml wody. Kaszę należy gotować na małym ogniu przez co najmniej 60 minut. Aby się zagotowało, po wyjęciu z pieca zawiń je w folię na 30 minut.

Za pomocą piekarnika możesz przygotować miękką, kruchą kaszę perłową. Po godzinie postoju patelni w piekarniku wyłącz urządzenie i pozostaw owsiankę do ugotowania.

Jęczmień jest jednym z liderów pod względem zawartości makro i mikroelementów: fosforu, wapnia, potasu, jodu, manganu, selenu, miedzi i wielu innych niezbędnych substancji. Dzięki imponującej liście składników jądra mają wiele dobroczynnych i leczniczych właściwości.

• główną cechą składu jęczmienia jest obecność aminokwasu lizyny: substancja znacząco poprawia stan skóry i zapobiega jej starzeniu, normalizuje funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, wzmacnia układ odpornościowy;
• dzięki zawartości kwasu foliowego i nikotynowego, a także witamin D, E, PP, B, A, jęczmień perłowy poprawia stan skóry, włosów, płytek paznokciowych, pomaga także poprawić wzrok i przywrócić układ nerwowy;
• fosfor poprawia funkcjonowanie komórek mózgowych, poprawia funkcjonowanie układu hormonalnego;
• owsianka zawiera gerdowinę, która ma właściwości bakteriobójcze;
• pęczak perłowy, bogaty w błonnik, normalizuje pracę przewodu pokarmowego, a także delikatnie usuwa toksyny;
• pomimo tego, że zboża zawierają ponad 70% węglowodanów, owsianka pęczak perłowa często włączana jest do diety osób przestrzegających prawidłowe odżywianie i ci, którzy próbują schudnąć;
• Regularne spożywanie gotowanego ziarna jęczmienia może poprawić pracę nerek i wątroby, a zawarte w nim substancje poprawiają stan zębów, pomagają leczyć katar i kaszel;
• wspomaga wydalanie nadmiar płynu i odkrztuszanie plwociny.

W 100 g kaszy pęczakowej gotowanej na wodzie bez dodatków – 109 kcal.

Wiele osób nie wie, że owsianka pęczak perłowy nadaje się do gotowania w kuchence mikrofalowej lub powolnej kuchence, ponieważ bez namaczania płatki gotują się bardzo długo. Dla tych, którzy chcą skosztować zdrowe danie, ale nie masz wystarczająco dużo wolnego czasu, aby poczekać 12 godzin, wystarczy następująca innowacyjna technologia.

Możesz szybko ugotować jęczmień perłowy za pomocą powolnej kuchenki. Dla tych, którzy mają do czynienia z przygotowaniem płatków w nowoczesnym urządzeniu, wszystkie kroki opisano szczegółowo poniżej.

1. Płatki należy dobrze umyć, napełnić wodą i pozostawić do spęcznienia na 1 godzinę;
2. Woda jest spuszczana, a płatki wlewane są do miski multicooker. Na 100 g płatków należy dodać 200 ml wody;
3. W zależności od modelu urządzenia wybierz jeden z trybów: Owsianka, Gryka, Kasza mleczna. Czas gotowania 20 minut.
4. Jeśli po upływie czasu na dnie miski pozostanie woda, należy włączyć na kilka minut tryb „opiekania”.
5. Najszybszym sposobem przygotowania jest pęczak perłowy, który sprzedawany jest w opakowaniach ze znakiem wstępnego przetworzenia.

Smak owsianki zależy w równym stopniu od technologii przygotowania, jak i jakości użytych produktów. Decydując się na spróbowanie dania, należy wybrać do jego przygotowania produkty wysokiej jakości. Aby ziarna nie tylko szybko się ugotowały, ale także napełniły smakiem, dodaj na patelnię sól, masło, orzechy, miód i suszone owoce.

Składniki należy dodawać w określonej kolejności:

1. Owsiankę soli się natychmiast po zagotowaniu, a następnie ogień zmniejsza się do niskiego;
2. Gdy na patelni pozostanie niewielka ilość wody, dodać ½ ilości masła określonej w wybranym przepisie. Kaszę jęczmienną dokładnie miesza się, przykrywa pokrywką i gotuje, aż cały płyn odparuje;
3. Pod koniec smażenia dodać drugą połowę oliwy i resztę składników do smaku.

Zaleca się podawać owsiankę zaraz po przygotowaniu. W zależności od przepisu użytego do przygotowania jęczmienia, może on być słodki lub słony. W pierwszym przypadku danie uzupełniane jest plasterkami słodkich owoców, w drugim owsianka podawana jest jako dodatek do mięsa lub ryb. Kucharze używają jęczmienia perłowego do przygotowania pilawu i marynaty.

Głównym niuansem w gotowaniu ziaren jęczmienia jest jego zdolność do twardnienia po ugotowaniu na dużym ogniu. Ta owsianka ma nieatrakcyjny wygląd i zbyt gęstą strukturę jąderek z powodu fałdowania białka roślinnego.

1. Aby owsianka była krucha i szybciej się gotowała, ziarna moczy się w wodzie przez 10-12 godzin;
2. Pożądaną konsystencję można osiągnąć przestrzegając dokładnie proporcji płatków i wody w wybranym przepisie;
3. Fasola namoczona przez noc gotuje się nie dłużej niż 45-60 minut;
4. Po wyjęciu patelni z pieca należy ją przenieść na pół godziny w ciepłe miejsce lub owinąć kocem. Takie manipulacje są konieczne, aby ziarna jęczmienia stały się jak najbardziej miękkie;
5. Do przyprawienia owsianki najlepiej użyć masła, które nada ziarenkom dyskretnego smaku i aromatu.

0

Jęczmień perłowy to zboże otrzymywane z ziaren jęczmienia. Znany jest prawie każdemu, ale wiele osób zastanawia się, z czego ugotować jęczmień perłowy Możesz mieć tylko owsiankę, ale okazuje się bardzo twarda i bez smaku.

W rzeczywistości potrawy z niego wykonane mogą być pyszne w smaku, najważniejsze jest ich prawidłowe przygotowanie.

A dzięki swoim dobroczynnym właściwościom, w połączeniu z niską ceną, jęczmień perłowy może śmiało konkurować o pierwsze miejsce z tak popularną kaszą gryczaną i ryżem.

Owsiankę jęczmienną perłową można uznać za jeden z najbardziej przydatnych produktów. Jęczmień perłowy jest pełnoziarnisty, co oznacza, że ​​zachowuje więcej witamin niż ziarno rozdrobnione.

Zawiera także wszystkie witaminy z grupy B, witaminę A na wzrok, witaminę E przeciwutleniającą, D na kości i stawy, PP na skórę. Błonnik zawarty w jęczmieniu perłowym poprawia pracę jelit.

Ta owsianka zawiera wszystkie mikro- i makroelementy oraz aminokwasy niezbędne do skoordynowanego funkcjonowania organizmu.

Naukowcy wyizolowali z jęczmienia perłowego składnik antybakteryjny – hordecynę. Należy do grupy naturalnych antybiotyków i pomaga w walce z drobnoustrojami chorobotwórczymi.

Ze względu na te właściwości ten produkt spożywczy włączany jest do diet leczniczych i diet odchudzających. Perlovka znajduje się w menu placówek dziecięcych, instytucje medyczne i wojskowe.

Zawartość kalorii wynosi 320 kcal na 100 g suchego zboża. Taka sama ilość zawiera 8 g błonnika pokarmowego, białka – 9,3 g, tłuszczu – 1,2 g i większości węglowodanów – 67 g.

Jak długo gotować kaszę perłową do końca: zachowaj proporcje wody i płatków zbożowych

Czas gotowania tego zboża zależy od tego, czy zostało namoczone, czy nie, jakie danie jest przygotowywane, a także od zastosowanej metody gotowania.

Najczęściej płatki są po prostu moczone przez kilka godzin. Można namoczyć wieczorem, aby rano przygotować aromatyczną owsiankę na śniadanie. Dzięki tej metodzie płatki dobrze pęcznieją i będziesz musiał gotować przez 20-25 minut.

Jeśli nie ma absolutnie czasu i musisz przygotować lunch tak szybko, jak to możliwe, możesz obejść się bez moczenia. Wystarczy bardzo dokładnie opłukać jęczmień perłowy pod bieżącą wodą, następnie na szklankę płatków pić półtora litra wody i gotować przez 3-4 minuty. Takie działania pomogą pozbyć się pyłu mącznego, przez co owsianka może być nadmiernie śliska. Następnie odcedź tę wodę i dodaj świeżą wodę, w której płatki powinny gotować się po ugotowaniu przez około godzinę.

W sklepach można kupić owsiankę w porcjach. Taki jęczmień perłowy został już wstępnie przetworzony w specjalny sposób, co pozwala zachować wszystkie przydatne substancje, ale jednocześnie przyspieszyć proces gotowania. Na pudełku z produktem podany jest czas gotowania owsianki, zwykle 20 minut.

Aby dodać pęczak do pierwszych dań, lepiej najpierw ugotować kaszę perłową, stosując jeden z opisanych powyżej sposobów, i dodać ją do zupy na pięć minut przed jej przygotowaniem.

Jak prawidłowo ugotować kaszę perłową z moczeniem i bez

Kaszę perłową można gotować na wodzie, mleku lub bulionie mięsnym lub warzywnym.

Kasza perłowa na wodzie: krucha i lepka

1. Pamiętaj, aby dokładnie wypłukać płatki zimna woda, najlepiej biegnąc, lub kilkukrotnie zmieniaj wodę.
2. Napełnij umyte płatki 1 litrem wody na 6-8 godzin.
3. Przed włożeniem owsianki do pieca należy ją ponownie przepłukać. Następnie ułożyć na patelni o odpowiedniej wielkości, najlepiej z grubym dnem.
4. Wodę zagotuj osobno, następnie zalej kaszę perłową 2-3 szklankami przegotowanej wody. Postawić na dużym ogniu, po zagotowaniu zredukować do średniego. Gotuj 25 minut pod zamkniętą pokrywką, po tym czasie dodaj sól, wymieszaj owsiankę i gotuj przez kolejne 5-10 minut.
5. Wyłącz kuchenkę, ale nie wyjmuj z niej patelni przez kolejne 10 minut. W tym czasie kasza perłowa spoci się i osiągnie gotowość.

Jęczmień z mlekiem

Owsianka gotowana na mleku okazuje się bardzo smaczna. To pożywne danie nadaje się zarówno dla dzieci, jak i dorosłych, zwłaszcza jako śniadanie. Aby go przygotować, potrzebujesz:

1. 250 g płatków przepłukać w kilku wodach i moczyć przez 5-6 godzin.
2. Przygotowaną kaszę perłową zalać mlekiem (potrzebne będą 4 szklanki), posolić do smaku i dodać kilka łyżek cukru.
3. Najpierw postaw patelnię na dużym ogniu, aż się zagotuje, a następnie zmniejsz ją do średniej. Gotuj owsiankę przez 50-55 minut.
4. Do gotowej owsianki dodaj suszone owoce, masło lub orzechy.

Istnieje przepis na owsiankę z bulionem. Można użyć bulionu warzywnego, drobiowego lub wołowego. Na szklankę bulionu zbożowego trzeba wziąć trzy szklanki.

Kaszę perłową myjemy wcześniej i moczymy w wodzie przez trzy godziny. Następnie włóż kaszę perłową do bulionu i gotuj na średnim ogniu do miękkości, około godziny. Pod koniec gotowania doprawiamy solą i przyprawami według uznania.

Szybka metoda gotowania

Aby szybko przygotować kaszę perłową, możesz użyć zwykłego termosu.

Wsyp do niego szklankę dobrze umytego jęczmienia i zalej dwiema szklankami wrzącej wody. Po dwóch godzinach przełożyć do rondla i gotować 15-20 minut. To wszystko, krucha owsianka jest gotowa, pozostaje tylko dodać sól, dodać cukier do smaku i dodać masło.

Jeśli nie masz termosu, możesz szybko ugotować kaszę perłową, bez jej moczenia. W tym celu należy go opłukać, zalać wrzątkiem w stosunku 1:3 i pozostawić na dziesięć minut. Następnie odcedź tę wodę i dodaj nową porcję wrzącej wody, gotuj do miękkości.

Różne technologie przygotowania kaszy perłowej

Tę owsiankę można gotować nie tylko na kuchence. Nowoczesne gospodynie domowe mogą gotować jęczmień perłowy na różne sposoby, które opiszemy poniżej.

Szybkowar

To urządzenie gotuje żywność pod ciśnieniem. Dzięki temu proces gotowania zajmuje mniej czasu, a witaminy i korzystne mikroelementy zostają zachowane w jak największym stopniu.

Aby ugotować jęczmień w szybkowarze, potrzebujesz:

1. Umieść płatki i wodę w proporcji 1:2. Zamiast wody możesz użyć mleka.
2. Po ugotowaniu dodać sól, cukier i masło do smaku.
3. Zamknij pokrywę i ustaw żądany program.
4. W 15 minut pachnące i zdrowe śniadanie gotowe!

Multicooker

Multicooker ułatwia proces przygotowania owsianki.

Przed gotowaniem płatki należy namoczyć przez jedną do dwóch godzin. Przed dodaniem płatków możesz posmarować miskę masłem, poprawi to smak gotowe danie. Dodaj szklankę kaszy perłowej i 2-3 szklanki wody.

Tryb dobierany jest w zależności od modelu urządzenia: „Kasza mleczna”, „Kasza gryczana”. W każdym razie wybór trybu opiera się na czasie gotowania, czyli jednej godzinie. Możesz gotować w powolnej kuchence bez wstępnego namaczania, następnie musisz wybrać dłuższy tryb gotowania - 1,5-2 godziny.

Przepis wideo na owsiankę pęczaczną z gulaszem.

Mikrofalowy

W kuchence mikrofalowej jęczmień gotuje się przy mocy 400 W przez pół godziny. Aby to zrobić, będziesz potrzebować specjalnych naczyń do kuchenek mikrofalowych, w których musisz umieścić jedną szklankę kaszy perłowej i dwie szklanki wody. Przykryj pokrywką.

Należy pamiętać, że naczynie musi być odpowiednio duże, w przeciwnym razie cała woda wycieknie podczas gotowania.

Piekarnik

W piekarniku owsianka okazuje się szczególnie smaczna, jeśli gotujesz ją w garnkach. Możesz przygotować owsiankę perłową z mięsem, do tego potrzebujesz:

1. Przygotuj płatki zbożowe, mocząc je przez kilka godzin, a jeszcze lepiej – przez noc. Dobrze spłucz.
2. Na patelni najpierw podsmaż mięso, pokrój je na małe kawałki, następnie dodaj cebulę i marchewkę. Smaż przez kolejne 5-7 minut.
3. Wymieszać płatki i mięso z warzywami, umieścić w doniczkach. Nie ma potrzeby wypełniania ich aż do samej góry.
4. Następnie zalać wodą lub bulionem. Do góry powinno zostać około 2,5 cm, gdyż w trakcie gotowania wszystko się zagotuje, dosolimy do smaku, dodamy przyprawy i liść laurowy. Wszystko ponownie wymieszaj.
5. Garnki przykryć pokrywkami i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Gdy płyn w doniczkach zacznie się gotować, należy zmniejszyć temperaturę do 170 stopni. Przygotowanie tej owsianki zajmuje półtorej godziny.

Kaszę pęczak grzybową można przygotować zastępując mięso boczniakami, pieczarkami i grzybami leśnymi.

Z kaszy perłowej można przygotować marynaty, zupy i wiele dań głównych: słodkie kaszki z jagodami i owocami, orzechy, kaszki z mięsem, duszone mięso i warzywa. Ten świetna przystawka do wielu potraw, które są bardzo łatwe w przygotowaniu.

Aby to zrobić, potrzebujesz:

Istnieją przepisy na robienie deserów z kaszy perłowej. Oto jeden z nich:

• Opłucz pół szklanki płatków i mocz przez dwie godziny.
• Odlej wodę, przepłucz ponownie i dodaj szklankę wody. Gotuj na średnim ogniu.
• Po 10-15 minutach zalać szklanką dowolnego soku owocowego i gotować do miękkości.
• Na koniec dodać odrobinę soli, miodu lub cukru do smaku, orzechy i suszone owoce.
• Opublikuj w piękne dania i polej dżemem jagodowym.

Jęczmień, jeśli jest odpowiednio ugotowany, to bardzo smaczna owsianka, zupełnie niezasłużenie zapomniana przez wiele gospodyń domowych. Dzięki wielu przepisom na pyszne dania z kaszą jęczmienną możesz urozmaicić swoją dietę. Takie jedzenie będzie nie tylko smaczne, ale także przyniesie korzyści ciału.

W dzieciństwie wszyscy kręcili nosem na to zboże, ale potem nie rozumieliśmy jego zalet, ale przyszedł czas na ponowne przemyślenie naszego stosunku do jęczmienia. Dlatego musisz wiedzieć, jak prawidłowo gotować kruchy jęczmień perłowy i przez ile minut.

Przepisów jest wiele - z wodą bez namaczania lub owsianką z niej, w wolnowarze, szybkowarze lub rondlu, zachowując proporcje. Tylko dzięki opanowaniu tych umiejętności kulinarnych nasza dieta stanie się nie tylko zdrowa, ale także niezwykle smaczna, a sam proces gotowania będzie radością.

Odłamki, śruby, strzał 16, plandeka, wszystkie te nazwy są mocno związane z jęczmieniem perłowym - najpopularniejszą owsianką wojskową. Ale z jakiegoś powodu jęczmień dzisiaj pojawia się na naszych cywilnych stołach bardzo, bardzo rzadko.

I na próżno, ponieważ te ziarna zawierają cały kompleks witamin i minerałów. Jest to zestaw potrzebnych nam aminokwasów, które razem działają najskuteczniej skuteczny lek z powodu grypy i ostrych infekcji dróg oddechowych. Ale nawet Pismo Święte wspomniało o tych płatkach, a członkowie rodziny królewskiej nie gardzili tak obfitym lunchem.

A może cały problem polega na tym, że po prostu nie wiemy, jak to ugotować? Dlatego dzisiejszy artykuł poświęcony jest temu, jak prawidłowo ugotować kaszę perłową lub po prostu kaszę perłową. Zanim jednak zanurzymy się w świat gotowania ze wszystkimi jego tajemnicami, przestudiujmy niektóre niuanse związane z tym zbożem.

Dietetyczna owsianka pęczak perłowy

Nie bez powodu od lat panuje opinia, że ​​jęczmień to najnowsze zboże, które można wykorzystać w diecie. Tak, trudno tu polemizować, skoro fakty wskazują, że w suchej formie 100 g jęczmienia zawiera niemal 320 kcal. Ale kto je niedokończone ziarno?

Ale bogata owsianka z tych zbóż ma tylko 120 kalorii, a poza tym jest bardzo, bardzo pożywna, bogata w błonnik i węglowodany złożone, czyli to, czego wymaga dieta lub dieta na czczo.

Mało kto wie, że kaszę perłową należy spożywać wyłącznie na gorąco, gdyż dzięki temu jest ona lepiej wchłaniana przez organizm. I też smakuje lepiej.

Proporcje płatków zbożowych i wody na idealną owsiankę pęczaczną

W procesie gotowania jęczmienia, aby osiągnąć dobry wynik, należy przestrzegać proporcji składników. Jednak w tej kwestii musimy zwrócić się do naszych życzeń i zdecydować, jaką konsystencję dania chcemy ostatecznie uzyskać.

To określi, ile suchej masy i płynu potrzebujemy. Jeżeli w przystawce priorytetem jest krucha kasza perłowa, wówczas stosunek wody do kaszy perłowej będzie wynosił 1:2½. Jednak miłośnicy lepkiej owsianki powinni wypić około jednego litra wody na szklankę ziarna.

Kasza perłowa to chyba jedno z tych zbóż, którego przygotowanie warto rozpocząć na długo przed posiłkiem, bo gotowanie zajmuje około godziny, a dokładniej od 40 do 100 minut.

Nie da się jednak wskazać konkretnego czasu gotowania, gdyż może on się różnić w zależności od wielu czynników.

• Rodzaj patelni.
• Sposób przygotowania.
• Wstępne namoczenie.
• Odmiany zbóż.
• Rozmiary ziaren.

Ponadto wiek jęczmienia perłowego może również wpływać na szybkość gotowania, ponieważ im dłużej jest przechowywany, tym bardziej dłuższy czas będą potrzebne do obróbki cieplnej. Jednakże doświadczone gospodynie domowe Twierdzą, że doskonałą owsiankę można zrobić znacznie szybciej. Aby to zrobić, musisz poczekać, aż jęczmień perłowy zagotuje się w wodzie. Następnie spuść wodę, ponownie napełnij pojemnik płynem i gotuj naczynie, aż osiągnie średnią temperaturę.

Ale po co tak wszystko komplikować, skoro można po prostu namoczyć ziarna we wrzątku na kilka godzin i wtedy cała kulinarna epopeja nie zajmie nawet pół godziny.

Jak prawidłowo i jak długo gotować jęczmień perłowy (owsiankę jęczmienną) w wodzie, przepis wideo

W dawnych czasach na królewskim stole serwowano owsiankę pęczaczną. Mężczyźni kojarzą to z niesmacznym wojskowym bałaganem. Oferujemy algorytm gotowania jęczmienia perłowego w celu jego konserwacji korzystne właściwości i spraw, żeby owsianka była krucha.

Jak gotować jęczmień perłowy poprzez namoczenie jęczmienia

Jęczmień perłowy inny niż wszystkie uprawy zbóż, gotuje wystarczająco długo. Aby szybko ugotować jęczmień perłowy, słuszna decyzja namoczymy go na noc w ciepłej wodzie. Dzięki temu płatki zostaną nasycone płynem. Wtedy w ciągu kilku minut możesz przygotować pyszne i zdrowe śniadanie.

Jak to zrobić? Najprościej, dobrze umyte płatki należy włożyć do głębokiego pojemnika i zalać wrzącą wodą w proporcji 1:4. Cóż, jeśli ustalisz to „na oko”, musisz wziąć tyle wody, ile potrzeba, aby pokryć ziarna o 4 cm, i musisz je moczyć przez 5 godzin.

Jak parzyć kaszę perłową w termosie

Ponadto istnieje inna doskonała metoda gotowania. Nie tylko znacznie przyspiesza proces późniejszego gotowania całych ziaren jęczmienia, ale także pozwala bez zmartwień i kłopotów przygotować pyszną, kruchą kaszę jęczmienną. A sekret polega na tym. Przed gotowaniem płatków należy wlać do niego wrzącą wodę w termosie na półtorej godziny. Następnie przełożyć do rondla, dodać płyn i gotować 20 minut.

A jeśli 8 łyżek. Umyte ziarna jęczmienia perłowego wsyp do termosu z 700 ml właśnie przegotowanej wody i zostaw na noc, a rano będziemy mieli już gotową wyśmienitą owsiankę. Pozostaje tylko doprawić solą lub cukrem i masłem.

Do wyboru pojemnika do gotowania należy podchodzić z najwyższą powagą, ponieważ podczas procesu obróbki cieplnej jęczmień perłowy znacznie zwiększa swoją objętość. A jeśli po namoczeniu pęcznieje dwukrotnie, wówczas gotowane płatki zbożowe wzrosną pięciokrotnie, grożąc spadnięciem z krawędzi niewłaściwie wybranego rondla.

Cóż, teraz, poznawszy wszystkie szczegóły gotowania jęczmienia perłowego, możemy przejść bezpośrednio do metod i przepisów na przygotowanie tego zboża.

Jak pysznie ugotować jęczmień perłowy jako dodatek

Mimo swojej niepopularności, pęczak perłowy wchodzi w skład wielu naszych ulubionych dań, zarówno tych pierwszych, jak i drugich. Na przykład to zboże stanowi doskonały dodatek; najważniejsze jest, aby wiedzieć, jak je prawidłowo przygotować.

1. Aby ugotować naprawdę smaczną, kruchą, puszystą kaszę perłową, należy najpierw namoczyć umyte płatki (1 łyżka) we wrzącej wodzie (2 l) na kilka godzin.
2. Następnie włóż spęcznione i umyte ziarna do rondla, napełnij świeżą wodą (1 l) i podgrzej na maksymalnym ogniu.
3. Po ugotowaniu gotuj kaszę przez około 5 minut, następnie zmniejsz ogień, zamknij pojemnik pokrywką i gotuj owsiankę, aż będzie ugotowana (30 minut).
4. Gdy woda odparuje, a płatki staną się miękkie, dodaj do nich 50 gramów masła, dodaj trochę soli do przystawki do smaku i pod zamkniętą pokrywką pozwól owsiance jeszcze trochę się zagotować.

Kasza mleczna z jęczmienia perłowego

Każdy żołnierz i przedszkolak wie z pierwszej ręki, jak wygląda prawidłowe śniadanie. Nie da się ukryć, że o zdrowe odżywianie organizmu już na początku dzień pracy Najlepszym rozwiązaniem byłoby ugotowanie owsianki jęczmiennej. A ten przepis jest idealny do tej akcji:

1. Przygotowanie mlecznego śniadania z kaszy perłowej należy rozpocząć od namoczenia ziaren (2 szklanki) we wrzącej wodzie (2 litry) lub od wstępnego i krótkotrwałego (10 minut) ugotowania ich w wodzie.
2. Następnie lekko ugotowane płatki zbożowe płuczemy i układamy na sicie do odcieknięcia.
3. W międzyczasie w osobnym rondlu wymieszaj 1,5 szklanki wody i 3 szklanki mleka. Następnie do płynu dodajemy kaszę perłową i 30 g masła. Do pojemnika wsypujemy również ½ łyżeczki. sól, 1,5 łyżki. cukier, następnie gotuj wszystko na małym ogniu pod pokrywką, aż owsianka zgęstnieje.
4. A następnie dodaj kolejne 20 gramów oleju i zawijając gorącą owsiankę na patelni w koc, pozwól naczyniu chwilę parzyć. Ale jeśli nie możesz tego znieść, możesz natychmiast zacząć jeść.

Pyszna kasza perłowa w powolnej kuchence

Dla ostatnią dekadę postęp w technicznym zaopatrzeniu kuchni został znacznie unowocześniony, a teraz obecność multicookera w domu nikogo nie dziwi. Popularność tych inteligentnych patelni jest zrozumiała. Praktycznie sami przygotowują danie, wystarczy, że zapełnimy je niezbędnymi produktami i ustawimy wybrany program.

Ponadto za pomocą tego urządzenia nie będzie trudno ugotować pyszną, kruchą kaszę jęczmienną na śniadanie lub dodatek. W tej cudownej patelni nawet namoczenie kaszy perłowej ma swoje zalety. Jeśli zalejesz suche płatki wodą i pozostawisz na noc w trybie ogrzewania, to rano możesz dostać krucha owsianka. Można to porównać do działania termosu. Ale znowu należy wziąć pod uwagę proporcje wody. W w tym przypadku Na 1 filiżankę zboża potrzebne będą 3 filiżanki płynu.

Ale to tylko jeden z możliwe opcje gotowanie tego zboża. A ten przepis powie Ci, jak pysznie ugotować kruchy jęczmień perłowy w wodzie, powiedzmy, na lunch.

• Będziemy potrzebować następujących produktów: kasza perłowa (2 szklanki), woda (4,5 szklanki), ghee (50 g), sól (1 łyżeczka).
• Jęczmień należy najpierw dokładnie wypłukać, aby woda stała się przejrzysta.
• Następnie, po załadowaniu wszystkich składników do miski urządzenia, zamknij jej pokrywę i ustaw program „kasza gryczana” lub „ryż”. W naszym przypadku owsianka będzie przygotowana w multicookerze Redmond, dlatego należy pamiętać, że niektóre programy i cechy jednostek innych firm mogą się różnić.
• Rozbieżność może nawet dotyczyć timera gotowania. Na przykład jęczmień gotuje się średnio w powolnej kuchence przez około 1 godzinę bez wstępnego namaczania. Jednak dokładnie, ile czasu zajmie ta procedura w przypadku urządzenia konkretnej firmy, należy wyjaśnić w adnotacji do urządzenia.
• Po zakończeniu gotowania należy pozwolić owsiance „oddychać” przy otwartej pokrywie, aby nadmiar wilgoci odparował.

W ten sposób łatwo i naturalnie przygotujesz wyśmienitą przystawkę. To jednak nie wszystkie możliwości tego rondelka w zakresie tego zboża, gdyż kasza jęczmienna w powolnym naczyniu z mlekiem okazuje się jeszcze smaczniejsza.

Do przygotowania owsianki w multicookerze dowolnej firmy stosuje się zawsze te same proporcje mleka i produktu suchego (3:1), na podstawie których dobierzemy składniki. Wszystkie szczegóły dotyczące gotowania owsianki jęczmiennej z mlekiem w powolnej kuchence opisano w tym przepisie.

Składniki

• Jęczmień – 1 szklanka;
• Mleko – 3 szklanki;
• Cukier – 2 łyżki;
• Sól – ½ łyżeczki;
• Olej – 2 łyżki;

Leniwy jęczmień gotowany w powolnej kuchence

1. Przed rozpoczęciem gotowania należy dokładnie opłukać kaszę perłową i namoczyć ją we wrzącej wodzie na 2-3 godziny.
2. Następnie ponownie myjemy spęczniałe ziarna i razem z mlekiem, solą, cukrem i masłem ładujemy je do miski urządzenia.
3. Ustawiając program „duszenia” na 3 godziny, możemy spokojnie zająć się swoimi sprawami, a sam multicooker przygotuje doskonałe śniadanie lub kolację.

Rozdrobniony jęczmień perłowy w szybkowarze

Niewątpliwie gotowanie w multicookerze jest bardzo, bardzo wygodne, zwłaszcza dla zapracowanych gospodyń domowych, ale tego urządzenia nie da się porównać z inteligentnym szybkowarem. To urządzenie jak żadne inne radzi sobie z zadaniem jasno i szybko, co czyni go numerem jeden wśród wszystkich pomocników kuchennych.

Tak niesamowitą prędkość gotowania osiąga się poprzez gotowanie pod wysokim ciśnieniem, co ma również bardzo korzystny wpływ na zachowanie składników odżywczych w produktach.

Przepis na prawidłowe gotowanie jęczmienia perłowego jako przystawki w szybkowarze jest podobny do technologii gotowania w powolnej kuchence, jednak i tutaj są pewne niuanse:

• Na 1 szklankę namoczonych płatków potrzebne będą tylko 2 szklanki wody lub mleka;
• Po załadowaniu płatków i wody do miski urządzenia wszystko zagotuj, posyp solą, cukrem i masłem do smaku, a dopiero potem zamknij pokrywę i ustaw program „gotowanie”, „owsianka”, „kasza gryczana” , „ryżowy” lub inny, zgodnie z instrukcją do urządzenia.
• Czas gotowania owsianki wynosi tylko 15 minut.

Jak gotować owsiankę perłową w podwójnym bojlerze

Powstaje pytanie, dlaczego mając w kuchni tak wiele wygodnych i inteligentnych gadżetów, które wykazują doskonałe rezultaty kulinarne, po co gotować na parze?

Wszystko jest bardzo proste, nawet najdelikatniejsza metoda gotowania nie jest w stanie ugotować przystawki tak, jak robi to podwójny kocioł. Delikatna i krucha, nie sucha, nie kleista, zachowująca maksimum witamin – to naprawdę idealna owsianka pęczak perłowy, lepszej nie znajdziesz, choćby nie wiem jak bardzo się starała.

Metoda ta ma jednak swoje wady, jak np. to, że jęczmień gotuje się na parze dość długo, bo około półtorej godziny. Ale to nadal nie jest powód, aby rezygnować z tak zdrowego i smacznego przysmaku.

• Aby przygotować przystawkę, należy wziąć 2,5 szklanki wody na 1 szklankę płatków namoczonych przez noc.
• Włóż składniki do pojemnika do gotowania na parze, zamknij pokrywę urządzenia i ustaw timer na 40 minut.
• Po wyznaczonym czasie płatki należy posolić lub dosłodzić; jeśli chcesz owsiankę mleczną, dodaj 1 szklankę mleka, następnie ponownie ustaw tryb na 40 minut i przygotuj naczynie.

Gotowanie kaszy perłowej krok po kroku w kuchence mikrofalowej

Przepisy na przygotowanie kaszy perłowej jako przystawki są naprawdę niesamowite pod względem różnorodności. I nie chodzi tu tak bardzo o szeroką gamę różnych aromatycznych dodatków, ale o to, jaką konkretną metodę gotowania wybierzemy. Dzięki gadżetom kuchennym to długotrwałe gotowanie pojawiło się dla nas w innym świetle, a szybkie gotowanie Kasza pęczak perłowa była prawdziwym prezentem.

Na przykład w kuchence mikrofalowej kasza perłowa gotuje się w zaledwie 35 minut, podczas gdy gotowanie w rondlu zajmie dwa razy dłużej. A to napawa optymizmem. Musisz jednak podejść do technologii gotowania w kuchence mikrofalowej, uzbrojonej w ten przepis.

Składniki

• Kasza perłowa – 230 g;
• Woda – 630 ml;
• Sól – ½-1 łyżeczki;
• Masło – 2 łyżki;

Jak szybko i smacznie ugotować owsiankę perłową w domu

1. Namoczoną kaszę perłową włóż do pojemnika przeznaczonego do kuchenki mikrofalowej, zalej wodą i pod zamkniętą pokrywką (z otworem) gotuj owsiankę przez 5 minut na pełnej mocy.
2. Następnie wyjmij pojemnik, wymieszaj płatki, dodaj sól, dopraw olejem i wyślij ponownie do gotowania, ale przez pół godziny i przy średniej mocy.
3. Podczas gotowania przystawkę należy kilkakrotnie wymieszać, aby owsianka była równomiernie ugotowana.

Można także gotować w kuchence mikrofalowej pyszna owsianka z kaszy perłowej z mlekiem. Aby to zrobić, włóż 1 szklankę namoczonych płatków do pojemnika przeznaczonego do kuchenki mikrofalowej, zalej 1,5 szklanki gorącego mleka, dodaj sól i posłodź do smaku. Następnie zamknij pojemnik pokrywką (przy otwartym zaworze) i gotuj śniadanie przez 20 minut przy mocy 400 W.

Super zdrowa i smaczna kasza pęczak w garnku w piekarniku

Pragnienie zdrowego odżywiania stało się dziś prawdziwym boomem. Na tej podstawie drogie gospodynie domowe, które troszczą się o dobro swojej rodziny, zaczynają aktywnie włączać do jadłospisu surowe warzywa, zboża oraz dania gotowane na parze lub na parze.

To właśnie ten trend skłonił nas do przygotowania czegoś podobnego. A może kasza jęczmienna w bulionie z kurczaka w garnkach w piekarniku? Ten przepis nie zajmuje dużo czasu, ale pozornie proste danie okazuje się niezwykle smaczne i zdrowe.

Składniki

• Kasza perłowa – 1 szklanka;
• Rosół z kurczaka – 2 l;
• Sól gruboziarnista – 1-1,5 łyżeczki;
• Czarny pieprz mielony – ¼ łyżeczki;
• Suszony czosnek – ½ łyżeczki;

Jak ugotować zdrową owsiankę pęczaczną

1. Płatki namoczone przez noc i podwojoną objętość dokładnie umyć i przełożyć do pojemników ceramicznych, wypełniając je do 1/3 wysokości. Jeśli weźmiemy pod uwagę, że średnia porcja garnka ma pojemność 0,75 litra, będziemy potrzebować 4 takich pojemników, z których każdy będzie miał 0,5 łyżki. jęczmień perłowy
2. Następnie do każdego naczynia wsypujemy płatki z solonym i przyprawionym bulionem po 0,5 litra, a naczynia ceramiczne przykryte pokrywkami wkładamy do piekarnika.
3. W temperaturze 190 o C owsianka będzie gotować przez 60 minut, a przed podaniem danie należy doprawić masłem i ziołami.

Zasadniczo można gotować kaszę perłową w garnkach z użyciem wody. I jaką niesamowitą owsiankę mleczną dostajesz w piekarniku z tych płatków, zupełnie jak z rosyjskiego piekarnika. Ale w tym przypadku proporcje ziarna i płynu oraz sama technologia gotowania będą wyglądać nieco inaczej.

1. Na 1 szklankę płatków potrzebujemy 1 litr mleka, 40 gramów masła, ½ łyżeczki. sól i 1-2 łyżki. Sahara.
2. Ziarno dokładnie umyć i gotować w rondlu przez 20 minut. Można też zamiast gotować płatki namoczyć na noc w wodzie lub gotować na parze przez godzinę we wrzącej wodzie w termosie.
3. Kaszę jęczmienną przekładamy do rondelka z wrzącym mlekiem, doprawiamy solą, dosładzamy i gotujemy 15 minut.
4. Następnie półprodukt z mlekiem wlać do garnków chochelką, doprawić olejem i wstawić do piekarnika na pół godziny w temperaturze 190 o C.

A już po 30 minutach możemy cieszyć się wspaniałym śniadaniem o zapachu pieczonego mleka.

„Perle”, co jest tłumaczone z francuski oznacza „perłę”, to słowo kiedyś nazywano najpopularniejszą owsianką wojskową. I nie chodzi nawet o to, że ziarno jęczmienia naprawdę wygląda jak ten morski klejnot, ale o to, że jęczmień perłowy jest prawdziwą perłą zdrowego odżywiania. I właśnie dlatego Piotr 1 bardzo ją kochał w swoich czasach.

Niestety, dziś wiele gospodyń domowych zapomniało, jak pysznie ugotować owsiankę z kaszy perłowej. Miejmy jednak nadzieję, że zaproponowane wskazówki pozwolą Wam jeszcze odzyskać utracone umiejętności prawidłowego przyrządzania kaszy perłowej z wykorzystaniem nowoczesnych gadżetów kuchennych i kilku kulinarnych trików.

W tym artykule przyjrzymy się, jak i ile gotować jęczmień perłowy. Krótko mówiąc ugotować jęczmień perłowy od 50 minut do 1,5 godziny, wszystko zależy od wieku i rodzaju kaszy perłowej. Aby prawidłowo ugotować owsiankę pęczaczną, spójrz na datę jej produkcji.

Pamiętaj, że gotowanie kaszy perłowej z torebek zajmuje tylko 45 minut.

Jak gotować jęczmień perłowy

Jak prawidłowo ugotować jęczmień perłowy

1. Najpierw opłucz płatki i dodaj wodę. Pozostawić do spęcznienia na 2-3 godziny.
2. Odcedź wodę i włóż kaszę perłową do rondla.
3. Wypełnić przegotowana woda. Proporcja wynosi 1 do 3, czyli na szklankę kaszy perłowej bierzemy 3 szklanki wody.
4. Postaw patelnię na kuchence i gotuj jęczmień na małym ogniu przez 50 minut.

Aby kasza perłowa była miękka, można dodać odrobinę oleju słonecznikowego lub masła.

Jak szybko ugotować jęczmień perłowy

1. Najpierw wlej 5 szklanek wody do 1 szklanki kaszy perłowej.
2. Postaw patelnię na kuchence i gotuj jęczmień na małym ogniu po zagotowaniu wody przez 45 minut.
3. Po ugotowaniu odlać wodę, do owsianki włożyć kawałek masła, wymieszać i pozostawić pod przykryciem na 10 minut. Wtedy kasza perłowa napęcznieje i stanie się smaczniejsza i aromatyczna.

Jak gotować jęczmień perłowy w workach

1. Na patelnię włóż worek jęczmienia, dodaj wodę tak, aby zakrywała jęczmień z marginesem 1 centymetra.
2. Dodać sól (1 łyżeczka). Postaw na ogniu i gotuj kaszę perłową w workach przez 45 minut.

Nie ma potrzeby wstępnego namaczania płatków z torebek, gdyż są one przetworzone i gotowe do ugotowania. Po ugotowaniu można od razu dodać, wykorzystać lub przygotować inne potrawy z kaszą perłową.

Jak gotować jęczmień perłowy w powolnej kuchence

1. Opłucz płatki w zimnej wodzie, moczyć w wodzie przez 2-3 godziny.
2. Umieść kaszę perłową w misce multicookera. Pobieramy 3 razy więcej wody niż płatków zbożowych (na 1 wieloszklankę kaszy perłowej – 3 wody).
3. Ustaw tryb „Kasza gryczana” lub „Owsianka”. Czas gotowania bez moczenia kaszy perłowej wynosi 1,5-2 godziny, z moczeniem 1 godzina. Aby jęczmień perłowy nie uciekł, nie należy go maksymalnie ładować do miski.

Jak gotować jęczmień perłowy w szybkowarze Rotex

1. Kaszę perłową opłukać, wlać do miski, dodać wodę tak, aby zakryła owsiankę na 1 centymetr z marginesem.
2. Wybierz tryb „Owsianka” i gotuj jęczmień przez 45 minut.

Jak gotować jęczmień perłowy w kuchence mikrofalowej

Aby ugotować jęczmień perłowy w kuchence mikrofalowej, należy przyjąć następujące proporcje: na 1 szklankę płatków 1,5 szklanki przegotowanej, lekko osolonej wody. Gotuj pod przykryciem 25-30 minut (moc 400 W).

Wystarczy gotować kaszę perłową w worku (przetworzoną) przez 20 minut, moc jest taka sama.

Jak długo gotować jęczmień w zupie (łącznie z marynatą)

Gotowanie kaszy perłowej w zupie wystarczy na 1 godzinę, ale przed gotowaniem należy ją namoczyć w wodzie na kilka godzin.

Jak zrobić pyszny jęczmień w podwójnym bojlerze

1. Kaszę perłową opłukać pod bieżącą wodą, dodać wodę zachowując proporcje 1:2 i odstawić w chłodne miejsce do spęcznienia na co najmniej 6 godzin.
2. Kaszę perłową opłucz na durszlaku pod bieżącą wodą. Włóż płatki do pojemnika do gotowania na parze, zalej wrzącą wodą (na szklankę płatków 2,5 szklanki wody). Najpierw gotuj przez 30 minut.
3. Delikatnie wymieszaj płatki i gotuj ponownie przez 30 minut. Gotowość można określić na podstawie miękkości owsianki na dnie pojemnika.
4. Jeżeli kasza perłowa jest niedogotowana, można wydłużyć czas gotowania o kolejne 30 minut. Zależy to od odmiany i wielkości ziaren. Aby zakończyć gotowanie jęczmienia, należy spuścić pozostałą wodę z parowaru i napełnić ją nową.

Jak gotować jęczmień perłowy w urządzeniu do gotowania ryżu

Będziemy potrzebować następujących produktów:

• Woda – 3 szklanki
• Kasza perłowa – 1 szklanka
• Sól – 1 łyżeczka

Przepis krok po kroku na gotowanie jęczmienia perłowego w urządzeniu do gotowania ryżu

1. Płatki opłucz, dodaj wodę tak, aby kasza perłowa była całkowicie pokryta wodą i pozostaw do spęcznienia na 2 godziny.
2. Odcedź wodę, przełóż płatki do miski do gotowania ryżu, dodaj 3 szklanki wody, włącz tryb „Gotowanie” na 1 godzinę. Gotuj z zamkniętą pokrywką! Bez namaczania gotuj kaszę perłową przez 1,5-2 godziny.
3. Po zakończeniu gotowania ustaw tryb ogrzewania na 20 minut. Wtedy kasza perłowa będzie krucha. Następnie dodaj sól, dobrze wymieszaj i podawaj.

Co warto wiedzieć o jęczmieniu perłowym

1. Jęczmień uznawany jest za perłę zbóż ze względu na zawarte w nim dobroczynne składniki: lizynę (posiada właściwości przeciwwirusowe), białko zawierające białko komórkowe (pomaga w odchudzaniu), witaminy z grupy B, selen, minerały i białka.
2. Z czego powstaje jęczmień perłowy? Z jęczmienia. Ziarna jęczmienia są czyszczone i polerowane.
3. Jęczmień można namoczyć nie tylko w wodzie, ale także w mleku lub zsiadłym mleku.
4. Jak bardzo pęczak pęcznieje podczas gotowania? 5 razy.
5. Jak określić gotowość kaszy perłowej? W pełni przygotowany jęczmień perłowy jest miękki, spęczniały, ale nie papkowaty.
6. Jęczmień perłowy uważany jest za jedno z najtańszych zbóż.
7. Kaszę perłową można przechowywać 1-1,5 roku.
8. Zawartość kalorii w jęczmieniu perłowym przypada na 100 gramów owsianki / 320 kilokalorii.

Kasza perłowa to nie tylko bardzo zdrowy i smaczny produkt. Pomimo pozornej prostoty zboże jest dość wymagające. I nie wszyscy wiedzą, jak prawidłowo ugotować jęczmień perłowy.

Kasza perłowa, poza tym, że można z niej przygotować proste, ale bardzo pyszne dania ma inne zalety. Najważniejszym z nich jest oczywiście budżet. Na półkach sklepowych z reguły obok siebie znajdują się opakowania z bardzo dużą różnicą cenową. Nie ma sensu kupować drogich zbóż. W rzeczywistości nie ma żadnej różnicy. Zboża w drogich opakowaniach praktycznie nie różnią się od płatków skromnie pakowanych.

Co najmniej walory smakowe zarówno tam, jak i tam są absolutnie identyczne. Ceny różnią się jedynie ze względu na ceny zakupu. Dla jednej firmy są one wyższe, dla innej znacznie niższe. Nie można też zaniedbywać zwykłego przezroczystego opakowania, decydując się na kaszę jęczmienną zapakowaną w kolorowe, piękne „opakowanie”. Jeśli nie przeszkadzają Ci pieniądze, jest to wybór kupującego. Ale zaoszczędzenie dodatkowych pięćdziesięciu rubli absolutnie nie jest złe dla budżetu rodzinnego.

Jak szybko ugotować kaszę perłową w wodzie

Jeśli zachodzi potrzeba szybkiego ugotowania jęczmienia perłowego, problem ten można rozwiązać na kilka sposobów. Można go ugotować ze wstępnym namoczeniem. Odbywa się to w następujący sposób. Płatki należy myć w kilku wodach, podczas płukania, trzymając je rękami. Gdy woda wypływająca ze zbóż stanie się klarowna, kaszę perłową należy wsypać do garnka lub miski i zalać zimną wodą.

Ilość wody należy obliczyć biorąc pod uwagę fakt, że zboże będzie pęcznieć i chłonąć wodę. Klasyczna proporcja to litr wody na szklankę kaszy perłowej. Wylane płatki należy pozostawić na co najmniej sześć godzin. Optymalnie – w nocy. Po upływie określonego czasu wodę należy spuścić. Ponownie opłucz kaszę perłową. Przełożyć do czystego pojemnika.

Następnie patelnię przenosi się do pieca na najwyższym ogniu. Jęczmień należy zalać wrzącą wodą (kruszony jęczmień - 500 ml, lepki - co najmniej 750 ml), zamknąć pojemnik pokrywką. Zmniejsz ogień do umiarkowanego. Gotuj przez 25 minut. Dodaj sól, zamieszaj i załóż pokrywkę na miejsce. Gotuj przez 5 minut. Wyłącz ogień. Pozostaw jęczmień do zagotowania na kuchence. Po około dziesięciu minutach można podawać.

Istnieją zasady gotowania jęczmienia perłowego, których należy ściśle przestrzegać. Zasady te wynikają z proporcji składników i czasu gotowania.

Przestrzeganie proporcji podczas gotowania płatków zbożowych jest jednym z warunków, których nieprzestrzeganie doprowadzi do zepsucia efektu końcowego. Pierwszym krokiem jest podjęcie decyzji, jaki rodzaj owsianki chcesz zobaczyć na swoim stole. Kruche lub lepkie. Aby ugotować kruchą owsiankę perłową, należy wziąć jedną szklankę kaszy perłowej i dwie i pół szklanki wody. Aby uzyskać bardziej lepką owsiankę, weź litr wody na szklankę kaszy perłowej. Czas potrzebny na przygotowanie potrawy będzie się odpowiednio różnić. Średni czas gotowania kaszy perłowej wynosi półtorej godziny.

Czas gotowania zależy bezpośrednio od:

1. Grubość ścianek pojemnika, w którym będzie gotowane zboże;
2. Od sposobu przygotowania;
3. Od czasu namoczenia płatków;
4. Z odmiany jęczmienia perłowego;
5. Na wielkość ziarna;
6. Z „wieku” zbóż. Im dłużej płatki leżą na półce, tym więcej czasu zajmie ich ugotowanie.

Składniki potrzebne do ugotowania pysznej, samowystarczalnej owsianki pęczak perłowy:

• jęczmień perłowy;
• woda;
• sól.

Lepiej jest ugotować płatki po namoczeniu ich w ciepłej wodzie przez noc. W takim przypadku czas gotowania zostanie skrócony o połowę. Sam proces gotowania odbywa się na umiarkowanym ogniu. Aby podpalić jęczmień perłowy, należy go najpierw napełnić zimną wodą.

Niektórzy szefowie kuchni stosują inną metodę gotowania:

1. Kaszę perłową umieszcza się na patelni, zalewa wrzącą wodą i przykrywa pokrywką.
2. Tak więc jest przechowywany przez około kwadrans.
3. Następnie płatki gotuje się przez pół godziny, aż zostaną ugotowane.

Profesjonalni szefowie kuchni wierzą idealna proporcja woda i zboża 1:4. Czas namaczania wynosi co najmniej pięć godzin.

Aby owsianka z jęczmienia perłowego była smaczna i szybko ugotowana, możesz obejść się bez jej moczenia. Ta metoda pozwala zaoszczędzić wystarczającą ilość czasu, którego nigdy nie jest wystarczająco dużo. Oszczędza około dwóch do trzech godzin. Jak to zrobić:

1. Kaszę perłową należy dokładnie umyć w kilku wodach. Podczas mycia ziarna należy „pocierać” ziarno o ziarno. Spowoduje to usunięcie łuski z ziaren, a owsianka będzie bardziej krucha niż zwykle;
2. Dalsze działania zależą od Ciebie: albo zalej płatki wrzącą wodą i pozostaw na godzinę, albo gotuj przez dziesięć minut we wrzącej wodzie;
3. Następnie na patelnię dodaje się litr wody (na szklankę płatków). Patelnię kładzie się na ogniu i doprowadza do wrzenia;
4. Gdy tylko woda się zagotuje, gotuj płatki przez godzinę. Następnie wyjdź na kolejne pół godziny;
5. Rezultatem będzie krucha, ziarnista, aromatyczna owsianka pęczak perłowy.

Gotowanie kaszy perłowej w rondlu to metoda znana i sprawdzona od lat. Ale pojawienie się w kuchni multicookerów ułatwiło zadanie gospodyniom domowym. Proces ten stał się znacznie łatwiejszy.

Przepis:

• jęczmień perłowy - 1 szklanka;
• woda - 2,5 szklanki;
• cukier;
• masło

Technologia:

1. Kaszę perłową przepłucz kilka razy. Lepiej namoczyć wieczorem i zostawić na noc. Dzieje się tak, jeśli chcesz szybko ugotować owsiankę rano;
2. Rano przenieś spęczniałe płatki do miski wielofunkcyjnej. Następnie dodaj sól i cukier granulowany;
3. Następnie zamknij multicooker pokrywką. Ustaw program na „Owsianka” lub „Ryż” (ktoś ma tryb „Kasza gryczana”). Włącz multicooker i gotuj do końca pełnego cyklu. W przypadku szybkowarów proces ten zajmuje około dwudziestu minut. W konwencjonalnych multicookerach od 40 minut do 80 minut. Tutaj wszystko będzie zależeć od mocy urządzenia. Im wyższa moc, tym odpowiednio krótszy czas cyklu gotowania;
4. Pod koniec cyklu nie można wyłączyć multicookera, ale pozostawić jęczmień w trybie „Rozgrzewanie” lub natychmiast podać;
5. Przed podaniem zaleca się dodać do każdego talerza kawałek masła. Jeśli wśród zjadaczy są miłośnicy słodkich płatków śniadaniowych, możesz podać płynny miód osobno, w sosjerce.

1. Jeśli kolor zboża jest biały, zboże jest świeże. Szarobrązowy kolor wskazuje, że płatki są zeszłoroczne i będą gotowane dłużej, co najmniej półtora razy.
2. Kasza jęczmienna sprawdzi się jako samodzielne danie. Ale świetnie sprawdzi się także jako dodatek do dań mięsnych i rybnych.
3. Kasza perłowa gotowana w glinianych garnkach jest wyjątkowo aromatyczna.