Dober dan, dragi naročniki in gostje mojega najljubšega bloga! Zunaj je sonce, ptički pojejo, čas je, da gremo na vrt in poberemo prvo žetev. 😆 Kaj? Pravite in odgovor je preprost, letina je zelena in ima zelo kisel okus. Ste uganili?
Seveda bomo danes govorili o rastlini, kot je rumex - kislica. Naučili se boste pripraviti najbolj okusne, bogate juhe iz te rastline, v naslednjih člankih pa boste našli recepte za različne jedi iz te rastline.
zanimivo! Ta kisli čudež vsebuje mineralne soli, beljakovine, tanine, kalcij in kalij, vitamine, magnezij, citronsko in jabolčno kislino.
In seveda vsebuje veliko vitamina C.
Mimogrede, kdor rad kuha pravi rdeči boršč, je za vas posebna opomba 😛
So zeljne juhe tako zelene? so vedno bile in so najbolj priljubljene spomladi. Ta različica se tradicionalno kuha iz surovih jajc, poleg glavne sestavine pa se seveda uporablja tudi druga zelenjava, kot so krompir, korenje in čebula.
Za meso lahko vzamete govedino, svinjino ali piščanca. Otrokom priporočamo kuhanje v zelenjavni juhi.
Klasična različica je različica na vodi brez mesa, vegetarijanski pust boršč. Čeprav ga lahko varno kuhate z mesno ali piščančjo juho.
Potrebovali bomo:
- Krompir - 4 kos.
- Korenje - 1 kos. (velika velikost)
- Čebula - 1 kos.
- Jajca - 4 kos.
- Kislica - šopek (lahko sveža ali zamrznjena)
- Koper - kup
- Lovorjev list - 3-4 listi
- Pimentov grah - 7 grahov
- Sol - po okusu
- Črna mleti poper- po okusu
Način kuhanja:
1. Začnite z najpreprostejšim, z lupljenjem zelenjave. Nato jih narežemo na kocke, kot prikazuje slika.
2. V ponev nalijte vodo in jo postavite na ogenj, ko zavre, vanjo vrzite celo olupljeno čebulo. Dodamo aromatična popra in lovorjev list. In seveda korenje in krompir, ki ste ga sesekljali.
Zelenjavo kuhajte, dokler se ne zmehča, nato pa z žlico odstranite čebulo. Svoje delo je že opravila, juha je bila napolnjena z njeno dišavo. Kislico operemo in po želji narežemo na kose. To zelišče lahko uporabite zamrznjeno.
Pomembno! Če je zelenje zamrznjeno, ga ne odtajajte, ampak ga takoj dodajte tekočini!
3. Jajca trdo skuhamo, ohladimo, olupimo in narežemo na dolge kose.
4. Vrzite jih v juho. Začinimo s soljo in poprom. Kuhajte 10-15 minut, nato ugasnite in pustite na štedilniku nekaj časa stati. To je zelena juha brez cvrtja in brez mesa. Začinite s kislo smetano ali majonezo. dober apetit!
Ste že kdaj pripravili zeleni boršč po tem receptu? 🙂 Tako okusno in zdravo zelenjavo lahko uživajo otroci, nosečnice in celo doječe matere.
Video o tem, kako narediti zeleno enolončnico doma
Če želite izvedeti vse skrivnosti te mojstrovine, si oglejte ta kratek video:
Recept za juho iz kislice z jajcem in piščancem
Vsekakor najboljša možnost velja za tistega, ki uporablja lastno domače zelenje z vrta.
Zgodi pa se tudi, da želite to prvo jed kuhati pozimi, potem je najbolje uporabiti in skuhati zamrznjeno juho iz kislice. Če živite na območju, kjer te rastline sploh ni, jo kupite v pločevinkah. Pravzaprav sem nekoč razmišljal o tem vprašanju: S čim lahko nadomestite kislico, da bo boršč kisel?
Torej, za tiste, ki nimajo možnosti, da bi dobili te liste, jih lahko varno nadomestite s špinačo. Uporabite lahko tudi koprivo, izkazalo se bo zelo kul in okusno, čeprav ne tako kislo, lahko dodate limonin sok ali citronsko kislino in potem bo zagotovo kislost. Preberite o možnostih s špinačo in koprivami.
Za hladno juho zamenjajte krompir z zeleno ali kumarami.
Tradicionalno klasična različica Seveda gre za kuhanje z zelenimi listi, z dodatkom surovega ali kuhanega jajca, čeprav v nekaterih virih avtorji vztrajajo pri kuhanju takšnega čudeža brez jajc, vendar ga lahko hitro skuhate brez njih.
Mimogrede, nekdo je lahko preprosto alergičen nanje. Navsezadnje so jajca za nekatere ljudi na žalost močan alergen. 😐
Potrebovali bomo:
- piščančje prsi ali bedra, stegna - 500 g
- kislica -200-300 g
- piščančje jajce - 2 kos.
- krompir - 3 kos.
- zelena čebula - 10 peres
- okrogel riž - 2 žlici
- rastlinsko olje
- sol in poper po okusu
Način kuhanja:
1. Piščanca skuhamo, jaz sem uporabila piščančje krače. Ne kuhajo se dolgo, približno 40 minut.
3. Olupite in narežite svež krompir, poskušajte ohraniti enake kose. Potem se bo posoda izkazala za estetsko lepo.
4. Riž oplaknite in pretlačite skozi cedilo.
Pomembno! Za to juho izberite okroglozrnati riž! Je veliko boljšega okusa.
5. Čebulo takole narežemo na kolobarje.
6. Operite svoje najljubše zelenice, na primer peteršilj, koper in jih sesekljajte z nožem. Ali slišite vonj v kuhinji?
7. Končane noge odstranite iz juhe. Dodajte krompir in zeleno čebulo. In seveda riž. Kuhajte, dokler se krompir ne zmehča, običajno 20-30 minut, odvisno od vrste krompirja, ki ga imate.
8. Zdaj pomembna točka, položite kislico v ponev in vanjo vlijte rastlinsko olje. Med mešanjem dušimo približno 10 minut.
9. surova jajca stepamo z metlico. Dodajte jim nekaj piščančje juhe iz ponve, približno 7 žlic.
10. Po dušenju zeljni juhi dodamo kislico. Nato vzemite jajčno mešanico in jo v majhnem curku vlijte v juho in dobro premešajte. Kuhajte 6-7 minut. Dodajte dišeče zelenje, šunko pa lahko narežete na koščke in dodate vsakemu na krožnik.
11. Kakšna lepota, začinite s kislo smetano in privoščite svojo družino in prijatelje! Ta obogatena zelena juha bo všeč čisto vsem! Kuhajte z ljubeznijo!
Kako kuhati prvo jed z govedino in jajci
Zunaj je skoraj poletje, želim si nekaj nenavadnega, kot je ta boršč iz zelenih listov in zelenjave. Zakaj torej ne bi tega naredili? Za močno aromo uporabite česen, drugi pogoj pa je, da je vse v juhi združeno, potruditi se morate, da je oblika rezanja vse zelenjave čedna.
Potrebovali bomo:
- goveje meso - 600 g
- krompir - 3-5 kosov.
- čebula - 1 kos.
- korenje - 1 kos.
- listi kislice - velik kup
- piščančje jajce - 4-5 kosov.
- česen - 4 stroka
- sol, poper po okusu
- zelenice po okusu
Način kuhanja:
1. Kako skuhati juho za juho? Vse kar morate storiti je, da vzamete govedino ali svinjino in jo vržete v vrelo vodo. Kuhajte na majhnem ognju približno 1 uro, ne pozabite, da boste morali po vrenju odstraniti peno.
Pomembno! Juha naj bo prozorna, peno s površine odstranite z žlico z režami.
1. Nasekljajte čebulo in korenje. V tej obliki narežite korenje na kroge za raznolikost. V ponvi z rastlinskim oljem prepražimo zelenjavo. Postati morajo mehke, čebula pa zlato rjava.
2. Zeleno perje splaknemo pod tekočo vodo, damo v cedilo in odstranimo odvečno vodo. To kislo rastlino s kuhinjskim nožem drobno sesekljajte na majhne koščke.
3. Nato kuhana jajca narežemo tako, da dobimo majhne kocke. Enako storite s krompirjem.
4. Ko sta meso in juha pripravljena, ju vzemite ven in pustite, da se ohladi. Narežemo na koščke in nato vrnemo v juho. Juho solimo.
5. Dodamo narezan krompir. Jed kuhamo do polovice. Čisto na koncu v približno 15 minutah dodamo še koščke kislice. In seveda jajce.
Pomembno! Za bolj božanski okus uporabite česen. Zelo drobno ga narežemo in v 2-3 minutah dodamo juhi.
6. Poprajte in potresite z zelišči. Pustite, da malo vzhaja. Nalijte v krožnike in jejte na zdravje! Če imate radi kislo smetano, jo obvezno dodajte.
zanimivo! Ali veste, kako lahko popestrite okus takšne zelene zeljne juhe? Napišite svoje komentarje. Predlagam, da zeleno dodamo na samem začetku, pustimo, da se malo pokuha, nato pa jo popolnoma odstranimo iz jedi. Izkazalo se je bogato in zelo okusno!
Zeljna juha s kislico na enolončnici
Zelo zanimiva in, kar je najpomembneje, proračunska in preprosta možnost hitrega kuhanja. Dušeno meso lahko vedno kupite v kateri koli trgovini, dobro bi bilo, da ga pripravite sami. Lahko vzamete katero koli vrsto, govedino ali svinjino.
Potrebovali bomo:
- enolončnica - 1 kozarec
- kislica – 350 g
- krompir korenje - 5 kosov.
- korenje - 1 kos.
- čebula - 1 kos.
- jajce - 2 kos.
- sol in mleti poper po okusu
Način kuhanja:
1. Enolončnico iz kozarca damo v ponev, dodamo sesekljano čebula. Pražimo pet minut na majhnem ognju.
2. Nato naribajte korenje in ga dodajte tam. Dušimo približno 3-4 minute.
3. Zdaj tam nalijte pitno vodo.
4. Krompir narežemo na kocke.
5. Pošljite v juho, kuhajte približno 20 minut, nato narežite kislico in jo dodajte. Sol in poper. Jed naj se kuha še 10 minut.
6. Kuhana jajca olupimo in narežemo na majhne koščke. Enega lahko tudi prerežete na pol, da bo pri serviranju ljubek.
7. Privoščite si okusno in dišeče kosilo!
Imate radi dušene jedi? Potem je tu še ena koristna opomba za vas)))
Kul recept s koprivami
V nasprotnem primeru se ta možnost imenuje moldavska. Za pripravo takšne jedi boste seveda potrebovali koprive in kislico, poleti jih obvezno naberite in zamrznite, pozimi pa kuhajte za svoje zdravje.
Potrebovali bomo:
- Kopriva - mlad majhen šopek
- Kislica - kup
- Krompir - 3-5 kosov.
- Korenje - 1 kos.
- Paradižnik - 1-2 kos.
- Riž - 50 g.
- Sol po okusu
- Voda - približno 1,5 litra.
- Dodatno, po želji - rastlinsko olje in čebulo
Način kuhanja:
Za podrobnejšo pripravo te juhe si oglejte ta video iz YouTuba:
Narejeno iz kislice in špinače
Tudi ta vrsta zelenega boršča je zelo priljubljena, a z dobrim razlogom se špinača zelo dobro ujema s katero koli drugo zelenjavo in zagotavlja veliko koristnih in hranljivih snovi.
Potrebovali bomo:
Način kuhanja:
1. Pripravite mesno juho. Prsi zalijemo z vodo, ponev pristavimo na ogenj in kuhamo toliko časa, da je meso pečeno, približno 1-1,5 ure.
Pomembno! Po vrenju posnamemo peno.
2. Čebulo in zeleno sesekljajte z nožem. Vključno s kislico in špinačo. Lahko vzamete zamrznjeno zelenjavo, s tem ni nič narobe.
Pomembno! Seveda je najbolje vzeti sveže rastline!
Krompir narežemo na kocke. Kuhana jajca prav tako previdno narežemo, a le na kocke.
4. Jajca razbijemo v čisto skledo in jih stepemo z metlico. Da bi jedi dodali nekaj skrivnosti, v to omako vlijemo limonin sok, približno 1-2 žlici v tankem curku.
5. Takoj, ko je krompir pripravljen, dodajte sesekljano zeleno "travo". Po sesekljanih jajcih. V tej sestavi to jed kuhamo 5 minut in šele nato zalijemo s čudovitim jajčno-limoninim prelivom, med vlivanjem pa mešamo.
Kuhajte še 5-7 minut do konca. Na koncu kuhanja dodamo sol in poper.
6. Kakšna lepota se je izkazala! Zelo hitro in okusno, pa še zdravo!
Postrezite s kislo smetano! Lahko naredite tudi česnove polpete, ki se odlično podajo k temu zelenemu boršču. Za tiste, ki ne veste, preberite ta članek.
Recept za okusne pesne vršičke
Ta možnost je najbolj utrjena, saj uporablja veliko zelenja, poglejte sveto pismo, vse boste videli sami. Skladišče uporabnosti in bogastva! Opis in slike je prijazno posredoval kuhar Oleg Olkhov iz samostana sv. Danila.
Potrebovali bomo:
- vrhovi pese - 100 g
- koren pastinaka - 50 g
- kislica – 100 g
- korenje - 1 kos.
- por čebula - 1 kos.
- čebula - 1 kos.
- sol in poper po okusu
Način kuhanja:
1.
Nato dodamo popraženo zelenjavo (korenje in čebulo). Čisto na koncu stresemo na koščke narezano kislico. Kuhajte 10 minut. Začinimo s soljo in poprom. Jed začinimo s kislo smetano in prosimo za mizo. Izkazalo se je, da je zelo dietna in vegetarijanska prva jed. Brez dodatnih kalorij!
Kuhanje v počasnem kuhalniku
Kako obožujem tega pomočnika, uporabljam ga vsak dan, kaj je v njem okusna kaša Otroci to dobijo, juhe pa so prav okusne. Tako sem danes v njej skuhala tudi naš zeleni boršč. Nekega dne vam bom podrobno pokazal s risbe po korakih to različico boršča, zato počakajte in dodajte spletno stran med zaznamke.
Zeljna juha s piščančjo juho od Yu.Vysotskaya
Danes je bil na televiziji program in Yulia je pripravljala takšno juho, zato to izkušnjo delim z vami tukaj, dragi gostje in naročniki bloga. Pri tej možnosti ni nič posebnega, je precej preprosta in podobna tradicionalnemu klasičnemu videzu, prepričajte se sami:
Ste že kdaj kuhali to prvo jed z mesnimi kroglicami? Mesne kroglice so kroglice iz mletega mesa. Poskušal sem ga tudi kuhati, izkazalo se je okusno in zelo lepo!
Skrivnost te jedi je v tem, da mesnih kroglic ni treba dolgo kuhati, vržemo jih takoj, ko voda zavre na štedilnik, skupaj s krompirjem. Zato, če iščete možnost hitrega kuhanja, skuhajte te zelene zeljne juhe z mesnimi kroglicami.
P.S. Zelo nenavadna možnost, ki je sam še nikoli nisem kuhal, je možnost s sirom. Po ogledu tega videoposnetka na YouTube kanalu sem si danes takoj želel skuhati to enolončnico z njim. Oglejte si ta video in ustvarite, morda bo ta možnost najboljša in najuspešnejša za vas in vaše ljubljene!
Tukaj je informativen članek z različnimi prvimi jedmi. Morda kdo ne mara boršča iz kislice, no, to je zaman, popravimo se. 😛 Upam, da sem vam bil v pomoč! Hvala za pozornost, se vidimo jutri! Adijo!
Kislica juha je zdrava prva jed, ki jo je priporočljivo pripraviti po zimskem pomanjkanju vitaminov, ker vsebuje veliko potrebnih elementov.
Klasična juha iz kislice z jajcem
Klasična kislica juha z jajcem - to je najpreprostejši recept z minimalni nabor sestavine.
Zahtevani izdelki:
- dve jajci;
- korenček;
- začimbe po vaši presoji;
- 300 gramov listov kislice;
- dva krompirja;
- 400 gramov mesa.
Postopek kuhanja:
- Na osnovi izbranega mesa pripravite juho. Uporabite lahko navadno vodo, potem bo jed lažja.
- V ločeni posodi morate skuhati krompir in korenje z olupki.
- Zelenjavo očistimo in stresemo v vrelo juho ali vodo. Tja damo tudi sesekljano kislico in začinimo z začimbami.
- Vsebino jajc malo stepemo in previdno vlijemo v juho, ta naj zavre. Počakamo, da se jajčeca zvijejo in to je to, lahko jih odstranite.
S piščancem
Juha iz kislice s piščancem je še en način za pripravo okusnega in zadovoljivega kosila za vso družino.
Zahtevane sestavine:
- 300 gramov kislice;
- kos piščančjega fileja;
- en korenček in čebula;
- začimbe po želji;
- dva krompirja.
Postopek kuhanja:
- Meso kuhamo na majhnem ognju približno 30 minut, da nastane juha, nato pa ga odstavimo na krožnik.
- V nastalo mešanico damo na kocke narezan krompir. Korenje in čebulo obrnite na majhne koščke, nekaj časa pražite do zlato rjave barve, dodajte juhi in kuhajte pet minut.
- Zdaj dodajte sesekljano kislico in izbrane začimbe preostalim izdelkom in pustite na štedilniku dve minuti.
Postna juha
Postna juha iz kislice - lahka jed za post ali dieto z veliko vitamini.
Zahtevani izdelki:
- eno korenje;
- trije krompirji;
- 200 gramov kislice;
- en paradižnik;
- različna zelišča in začimbe.
Postopek kuhanja:
- Vse naštete sestavine zmeljemo na kocke.
- Postavite posodo z vodo, da zavre in vanjo stresite krompir.
- Po 10 minutah dodamo korenje, paradižnik in kislico.
- Vse kar ostane je, da dodate zelenjavo in poljubne začimbe po svojem okusu, držite še nekaj minut na ognju, dokler zelenjava ne postane popolnoma mehka in je jed pripravljena.
Hitra juha z enolončnico
Juha iz kislice z dušenim mesom - recept, ko imate zelo malo časa, rabiš pa nekaj okusnega, nasitnega in z mesom.
Zahtevani izdelki:
- trije krompirji;
- dve jajci;
- majhna pločevinka enolončnice;
- korenje in čebula;
- različne začimbe;
- 200 gramov kislice.
Postopek kuhanja:
- Za pripravo juhe iz kislice po tem receptu ne potrebujemo ponve. Vsa dejanja lahko izvedete takoj v ponvi.
- Vanj damo enolončnico, jo malo pražimo, dodamo sesekljano čebulo, nato korenje in pustimo toliko časa, da se zelenjava zmehča.
- Vsebino zalijemo z vodo, in ko zavre, lahko vržemo kocke krompirja.
- Ko je skoraj pripravljeno, dodamo sesekljano kislico, različna zelišča in izbrane začimbe, pustimo nekaj minut in odstavimo z ognja. Postrežemo z razpolovljenimi kuhanimi jajci.
V počasnem kuhalniku
Juha, kuhana v počasnem štedilniku, ohrani veliko več hranilnih snovi kot juha, kuhana na štedilniku v običajnem loncu.
Zahtevani izdelki:
- žarnica;
- dve jajci;
- poljubno meso, ki tehta 300 gramov;
- korenček;
- začimbe po želji;
- trije krompirji;
- 100 gramov kislice.
Postopek kuhanja:
- V skodelico najprej damo meso, narezano na srednje kose.
- Dodamo mu naribano korenje, čebulo in na kocke narezan krompir. V tej fazi vse skupaj začinimo z izbranimi začimbami po okusu. Če želite, lahko zelenjavo malo prepražite v načinu "Pečenje" 10 minut.
- Vsebino napolnimo z vodo, po možnosti tako, da je že vroča, in napravo nastavimo v način "Kašenje" za eno uro.
- Pet minut pred koncem kuhanja v juho vlijemo rahlo stepena jajca in koščke kislice. Počakamo, da program konča z delom in lahko oddamo.
Konzervirana ali zamrznjena juha iz kislice
Ker je sezona kislice kratka, jo je vredno vnaprej zamrzniti ali zviti, da boste lahko kadar koli v letu pripravili zdravo jed.
Zahtevani izdelki:
- štirje krompirji;
- 350 gramov mesa;
- 400 gramov konzervirane kislice;
- dve jajci;
- različne začimbe;
- žarnica.
Postopek kuhanja:
- Kot vedno pripravimo juho iz mesa: piščanca kuhamo približno 30 minut, nekaj drugega pa približno eno uro.
- Ko je osnova pripravljena, po želji odstranite meso, ga lahko narežete in položite nazaj.
- Dodamo na majhne kocke narezan krompir, prepraženo čebulo in pustimo na štedilniku toliko časa, da se krompir zmehča.
- Vse kar ostane je, da položite sesekljano kislico in previdno vlijete rahlo stepeno vsebino jajc. V samo nekaj minutah jed lahko postrežemo.
Juha - pire
Izkazalo se je, da iz kislice lahko naredite ne samo standardno juho, ampak tudi pire juho.
Zahtevani izdelki:
- 50 gramov kislice;
- dva krompirja;
- začimbe po želji;
- majhen kozarec kisle smetane;
- 25 gramov masla;
- žarnica.
Postopek kuhanja:
- Bolje je, da začnete kuhati takoj v ponvi, da pozneje ne bi ničesar prenesli. Ne utapljamo se v njem veliko število olju, na katerem prepražimo sesekljano čebulo.
- Vsebino napolnite s potrebno količino vode, zavrite in vrzite kocke krompirja, počakajte, da postanejo mehki.
- Vse kar ostane je, da dodate kislico, držite posodo še tri minute, nato jo z mešalnikom zmeljemo v kašasto maso, prelijemo s kislo smetano in pretlačimo v pire.
Zeleni boršč s koprivo, kislico in jajcem
Nasitna, bogata različica jedi, z zanimivo, a tako zdravo sestavino - koprivo.
Zahtevani izdelki:
- trije krompirji;
- 50 gramov koprive;
- korenje in čebula;
- tri jajca;
- različne začimbe po vašem okusu;
- 30 gramov masla;
- 200 gramov kislice;
- 350 gramov poljubnega mesa.
Postopek kuhanja:
- Najprej pripravimo juho, tako da meso kuhamo približno eno uro in ga dobro začinimo z začimbami.
- Meso lahko po želji odstranimo ali nasekljamo in damo nazaj v posodo.
- Zgodilo, dodamo kocke narezan krompir na majhnem ognju pustite, da se zmehča.
- Narezano zelenjavo nekaj časa hranimo v vroči ponvi, da se lepo zapeče in damo v posodo.
- Priporočljivo je, da koprivo pred uporabo prelijete z vrelo vodo, potem ne bo tako bodeča. To in kislico zvijemo na koščke in dodamo k ostalim sestavinam.
- Vse kar ostane je, da dodamo kuhana jajca, narezana na majhne koščke, počakamo še eno minuto in odstavimo s štedilnika.
Originalna juha iz sira in kislice
Ta kombinacija daje preprosto edinstven okus.
Zahtevani izdelki:
- paradižnik;
- dve jajci;
- začimbe po želji;
- 150 gramov kislice;
- trije krompirji;
- čebula in korenje, po eno;
- en topljeni sir.
Postopek kuhanja:
- Paradižnik olupite, namesto njega lahko uporabite paradižnikovo mezgo.
- V vroči ponvi zlato rjavo prepražimo sesekljano čebulo, naribano korenje in paradižnik.
- Predhodno narezan krompir damo v vodo, zavremo in pustimo, da postane mehak. Po tem položite pripravljeno zelenjavo.
- Hladen sir naribamo, kislico nasekljamo in prilijemo juhi. Vlijemo rahlo stepena jajca, premešamo, počakamo, da strdijo, to traja dobesedno tri minute. Ugasnemo ogenj in po 15 minutah juho lahko postrežemo.
Poletni čas je odlična priložnost, da si naredite zalogo vitaminov za naslednjo zimo. In to ne pomeni, da morate hitro teči do najbližje lekarne po zdravila. Ne, saj v tem obdobju narava ne le cveti in diši, ampak nam daje tudi svoje koristne rastline.
Večina poletnih prebivalcev na svojih vrtovih vedno raste kislica, ki se imenuje tudi kislica, kislica itd. Uporablja se lahko ne le kot nadev za pite, ampak tudi v juhi. Prav o tem bomo danes govorili. Konec koncev je ta jed tako priljubljena, da jo mnogi ljudje po vsem svetu štejejo za svojo nacionalno jed.
Nikoli si ne bi mislil, da bo temu tako. Saj ga je babica vedno kuhala poleti, ko je bil vrt poln najrazličnejših okusnih zelišč. To je, lahko bi rekli, skoraj ona značilna jed. In ne samo zanjo, ampak za vsako družino.
Zato bi tej jedi, ki je poleti primerna za našo mizo, namenila več pozornosti. Navsezadnje v vročini res ne želite zelo mastne in bogate hrane. In to bo odlično potešilo ne le žejo, ampak tudi lakoto.
Moja mama to jed vedno pripravi takoj, ko kislica zraste. Zato poskušam ne zamuditi te priložnosti in vam želim povedati tradicionalni način priprave najbolj okusne poletne juhe. Glavna stvar je, da bo najboljše ne samo za vas, ampak tudi za vaše otroke.
Sestavine:
- Piščanec - 300 g;
- Kislica - 300 gr.;
- Krompir - 3 kosi;
- Čebula - 2 kosi;
- Piščančje jajce - 2 kosi;
- Sol - 2 tsp;
- Črni poper v zrnu - 6 kosov;
- Voda - 2 l.
Priprava:
1. V ponev nalijte vodo in jo zavrite.
2. Piščanca operemo in narežemo na kose. Jaz uporabljam prsno meso. Pošljem v vrelo vodo. Kuhajte 30 minut.
Tako praktično ne bomo imeli pene. In ko damo noter perutnino ali meso hladno vodo, potem ko zavre, nastajajo pene.
3. Poper solimo in stremo v možnarju. Tudi njega pošljemo tja.
4. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Prepražimo ga v ponvi do zlato rjave barve.
Po želji ga lahko brez cvrtja dodamo v juho.
5. Krompirju odstranimo kožo in ga narežemo na majhne kocke. Postavite ga v juho za 10 minut.
6. Kislico operemo in skupaj s steblom narežemo na trakove.
7. Dodajte ga v juho skupaj s čebulo. Okusimo sol. Kuhamo še 5 minut in ugasnemo.
8. Jajca kuhajte 9 minut, dokler se ne zmehčajo. Ohladite in očistite.
Okusno hrano nalijemo na krožnike in v vsakega damo polovico jajca. Dodate lahko tudi kislo smetano.
Kako kuhati zeleni boršč s kislico in peso
V tem receptu bomo namesto zelja uporabili kislico. Izkazalo se je ne le zdravo, ampak tudi okusno. Toda predstavljajte si, koliko vitaminov vsebuje. Sploh po dolgi zimi, ko bodo zelo uporabne. Postrežemo ga lahko z jajcem ali kislo smetano. Za juho lahko uporabite katero koli meso.
Sestavine:
- Svinjina brez kosti - 500 g;
- Paradižnikova pasta - 1 žlica. l.;
- Korenje - 1 kos;.
- Pesa – 1 kos .;
- Kislica – 1 šopek;
- Krompir - 3 kosi;
- Čebula - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- Zeleni - po okusu;
- Sol - 1 žlica. l.;
- Voda - 3 l.
Priprava:
1. Meso operemo in damo v ponev. Napolnite z vodo in postavite na ogenj. Kuhajte 1,5 ure.
2. V tem času pripravimo zelenjavo. Operimo jih in očistimo.
3. Peso in korenje naribamo na grobem ribežu.
4. Krompir narežemo na majhne koščke. Enako bomo storili s čebulo in papriko.
5. Zelenjavo in kislico sperite pod tekočo vodo in narežite na trakove.
6. Ko je juha kuhana, vanjo dodajte peso.
7. Ko zavre, dodajte preostalo zelenjavo.
8. Ko je vse kuhano 10 - 15 minut, dodajte sol in dodajte zelišča s paradižnikovo pasto.
9. Poskusimo in, če nam je vse všeč, potem izklopimo. Pustite, da nekaj časa vzhaja, nato postrezite.
Recept za juho z enolončnico
Ta metoda mi je všeč, ko se sprostimo nekje na prostem s šotori. V tem primeru juhe ni treba kuhati dolgo časa, saj je meso že pripravljeno. Izkaže se bogata, okusna jed.
Sestavine:
- Enolončnica - 1 pločevinka;
- Korenje - 1 kos;.
- Krompir - 4 kosi;
- Čebula - 1 kos;
- Piščančje jajce - 2 kosi;
- Kislica - 200 gr.;
- Sol - 1,5 žličke;
- Voda - 2,5 l.
Priprava:
1. Odprite kozarec in odstranite maščobo, sicer bo preveč masten. Meso prestavimo v ponev in segrejemo.
2. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Pošljemo ga tja in malo dušimo.
3. Tri korenje na finem graterju in prepražimo z vsebino ponve.
4. Zalijemo z vodo in zavremo.
5. Krompir olupimo in narežemo na majhne koščke. Tudi tja pošljemo. Kuhajte približno 15 minut.
6. Kislico operemo in narežemo na trakove. Vrzi ga v juho.
7. Solimo, le ne pretiravamo, saj jo enolončnica že vsebuje. Izklopite in vztrajajte.
8. V tem času kuhajte jajca do kuhanja, ohladite in olupite. Položimo jih na krožnik s posodo.
Kako skuhati zeljno juho z mesom in koprivami?
Nikoli prej nisem poskusil skuhati teh dveh zelišč skupaj. Zdaj pa razumem svojo napako. Kisline ne smete dodati preveč, zato jo lahko zgostite na ta način. Okusno, preprosto neverjetno!
Sestavine:
- Svinjina - 0,5 kg;
- Kopriva - 1 šopek;
- Kislica – 1 šopek;
- Krompir - 2 kosi;
- Korenje - 1 kos;.
- Čebula - 1 kos;
- Rastlinsko olje - za cvrtje;
- Paradižnikova pasta - 1 žlica. l.;
- Piščančje jajce - 4 kosi;
- Sol - po okusu;
- Voda - 3 l.
Priprava:
1. Meso položite v ponev in ga napolnite z vodo. Kuhajte 1 – 1,5 ure.
2. Krompir olupimo in narežemo na majhne koščke. Pošljemo ga k mesu.
3. Čebulo narežemo na kocke in jo zlato rjavo prepražimo na olju.
4. Tri korenje na Rende in jih pošljite tam, da se ocvrejo. Dodajte jim paradižnikovo pasto.
5. Zelenjavo položite v ponev.
6. Dve jajci skuhamo do mehkega in ju narežemo na kocke. Vrzi ga v juho.
7. Preostanek nalomite v kozarec in premešajte. V ponev vlijemo v tankem curku in mešamo z žlico.
Tako se bo zvil in v juhi bodo lepe bele vrvice. Lepo je in okusno!
8. Zeleno travo operemo in drobno sesekljamo. Dodamo v juho, premešamo in posolimo. Kuhajte 2-3 minute in ugasnite.
Lahko ga pustiš nekaj časa stati, vendar ponavadi nimam potrpljenja.
Kuhanje kislice z ječmenom
Pozno spomladi in zgodaj poleti krompir in korenje nista več tako okusna. Zato jih nekaj nadomestim z žiti. Dodaja sitost in prehrano.
Sestavine:
- Svinjska kolena - 1 kos;
- Kislica - 2 šopka;
- Biserni ječmen - 1/2 skodelice;
- Krompir - 4 kosi;
- Čebula - 1 kos;
- Česen – 2 stroka;
- Korenje - 1 kos;.
- Sol - 1 žlica. l.
- Lovorjev list - 2 kosi;
- Voda - 3 l.
Priprava:
Da se juha hitreje skuha, lahko kosmiče čez noč namočite v vodi.
1. Kračo kuhajte približno 1,5 - 2 uri. Odstranite iz juhe in ločite od kosti.
2. Vrzite meso in ječmen nazaj v juho in nadaljujte s kuhanjem.
3. Po 15 minutah dodamo na majhne koščke narezan krompir.
4. Naredite cvrtje. Najprej pripravite drobno sesekljano čebulo, nato pa dodajte naribano korenje.
5. Česen drobno sesekljajte ali stisnite skozi stiskalnico. Položimo v ponev.
6. Prekuhano zmes damo v ponev in posolimo.
7. Kislico operemo pod tekočo vodo. Obrišite z brisačo in narežite na trakove. Lahko pa ga sesekljate manjše. Damo v juho.
8. Tam vrzite opran lovorov list. Poskušamo ga izklopiti.
Recept za boršč z rižem in gobami
Lahko ga imenujete pusto. Skuhali ga bomo brez mesa, po želji pa ga lahko vedno dodate. In to ga ne bo pokvarilo. Samo poleti in vročem vremenu si ne želite vedno mastne hrane. Včasih je dovolj nekaj lahkega.
Sestavine:
- Gobe (jurčki) - 200 gr.;
- Riž - 1/2 skodelice;
- Krompir - 3 kosi;
- Korenje - 1 kos;.
- Čebula - 1 kos;
- Črni poper v zrnu - 6 kosov;
- Lovorjev list - 3 kosi;
- Kislica - 200 gr.;
- Koper - 30 g;
- Sol - po okusu;
- Voda - 2 l.
Priprava:
1. Gobe skupaj z lovorovim listom in poprom kuhajte v ponvi približno 40 minut. Potem je treba začimbe ujeti in zavreči.
2. Operite riž in ga pošljite tja. Kuhajte 15 minut.
3. Krompir olupimo in narežemo na kocke. Dodajte v juho.
4. Čebulo in korenje sesekljajte na kocke. Pražite do mehkega v ponvi v rastlinskem olju. Prenesite v ponev.
5. Kislico in koper operemo pod tekočo vodo in drobno sesekljamo. Dodamo v juho, posolimo in pustimo še 2 minuti.
6. Ugasnemo in postrežemo s kislo smetano.
Kako narediti kremno juho s topljenim sirom
Ste že kdaj skuhali jed s sirom? Moja družina ga obožuje. Samo danes ga bomo skuhali s kislimi zelišči, ki bodo dodala svoj edinstven okus.
Sestavine:
- Piščančji file - 300 g;
- Kislica - 2 šopka;
- Krompir - 3 kosi;
- Čebula - 1 kos;
- Predelani sir - 2 kosi;
- Sol - po okusu;
- Voda - 1,5 l.
Priprava:
1. Ptiča skupaj z olupljeno celo čebulo kuhajte v vodi približno 30 minut. Vzamemo jih ven in pospravimo. Fileje lahko dodate na koncu ali naredite cezarjevo solato. In zelenjave ne bomo več potrebovali.
2. Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke. Vrzite v juho in kuhajte, dokler se ne zmehča. In na tej točki obvezno dodajte sol.
3. Kislico operemo v vodi in narežemo na trakove. Vrzite ga tja in kuhajte še 2 minuti.
4. Odstavite z ognja in vse stepajte z mešalnikom, dokler ne dobite pireja.
5. Ponovno pristavimo na ogenj in v ponev naribamo sir. Premešamo in ugasnemo.
Ko postrežete, ga lahko potresete z zelišči.
Kako kuhati zeljno juho iz zamrznjene kislice v počasnem kuhalniku?
Ta tehnika dela čudeže. V njej lahko skuhaš marsikaj, tudi spečeš. Toda danes nam bo skuhala najbolj preprosto okusna jed iz konzervirane zelenice. Da, mimogrede, kuhate lahko v večnamenskem kuhalniku katere koli znamke, saj so osnovni načini za vse enaki, le čas je drugačen.
Sestavine:
- Svinjska rebra - 300 g;
- Čebula - 2 kosi;
- Korenje - 2 kosi;
- Krompir - 4 kosi;
- Sol - po okusu;
- Zamrznjena kislica - 400 g;
- Voda - 2 l;
- Rastlinsko olje - 3 žlice. l.
Priprava:
1. V posodo nalijte rastlinsko olje in nastavite način "cvrtje".
2. Čebulo drobno sesekljajte, korenje pa naribajte na drobno strgalo. Pošljemo jih cvreti.
3. Rebra narežemo in dodamo k zelenjavi, da se prepraži.
Tako med kuhanjem ne bomo imeli vodnega kamna.
4. Na vrh položite narezan krompir.
5. Sol in vse skupaj zalijemo z vodo. Zaprite pokrov in nastavite način "juha". Nastavite čas na 1 uro.
6. Pet minut pred kuhanjem odprite in dodajte zamrznjeno kislico.
Ko signalizira konec programa, postrezite s kislo smetano in kuhanim jajcem.
Kremna juha z bučkami
Poletje nam daje priložnost, da ne uporabljamo le neomejenih količin zelenjave, ampak tudi zelenjavo. Poskušamo jih dodajati povsod. In tudi pripravite različne jedi.
Sestavine:
- Piščančje prsi - 250 g;
- Bučke - 300 g;
- Krompir - 3 kosi;
- Kislica – 1 šopek;
- Čebula - 1 kos;
- Rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
- Korenje - 1 kos;.
- Sol - po okusu;
- Voda - 1,5 l.
Priprava:
1. Prsi narežemo na majhne koščke, posolimo in kuhamo 30 minut.
2. V rastlinskem olju prepražimo na kocke narezano čebulo in naribano korenje na drobno, dokler ni pol kuhano.
3. Krompir in bučko olupimo in narežemo na majhne kocke. Pošljemo ga v juho skupaj s prekuhavanjem. Kuhajte 20 minut.
4. Kislico operemo in drobno sesekljamo. Damo v hrano in pustimo še malo na ognju.
5. Ugasnemo štedilnik in ga z mešalnikom spremenimo v pire.
Seveda je videti neopazno, a pomagal nam bo list peteršilja ali polovica kuhanega jajca.
Video o tem, kako kuhati zeleni boršč z govedino
Na internetu sem našla recept za kuhanje okusna juha s kislico. Vse v njem je zanimivo in podrobno vam povedo, kako to storiti. Pripravljen je z veliko količino vode. Seveda je tudi obseg izdelkov precej velik. Jed je bogata in precej gosta. Če pa imate radi bolj redko, potem malo zmanjšajte sestavine.
Če ste pripravili ta recept in vam je bil zelo všeč, nam lahko o tem pišete v komentarju. Tam lahko postavite tudi kakršna koli vprašanja.
Recept za hladno kislico in špinačo
Jaz bi temu rekel okroška. Ampak to ni res. Ta jed dobro poteši žejo v vročem vremenu. Po želji lahko dodamo kis, vendar le malo. In še nekaj, velja za prehransko.
Sestavine:
- Kislica - 200 gr.;
- Špinača - 200 g;
- Koper - 30 g;
- Zelena čebula - 50 g;
- Sveže kumare - 2 kosi;
- Piščančje jajce - 2 kosi;
- Sladkor - 1 čajna žlička;
- Sol - po okusu;
- Voda - 1,5 l.
Priprava:
1. Kislico in špinačo operemo in narežemo na trakove. Postavite jih v ponev z vrelo vodo. Kuhajte približno 10 minut.
2. Odstranite z ognja in ohladite.
3. Jajca skuhajte do kuhanja. Ohladite in očistite. Zmeljemo jih z rezalnikom za jajca.
4. Tudi kumaro narežemo na kocke.
5. Koper in čebulo operemo in osušimo. Drobno sesekljajte.
6. V tem času se je juha ohladila. Vanj smo dali vse naše potaknjence.
7. Dodamo sladkor in sol. Postrezite s kislo smetano.
Zelena ribja juha s kislico
Riba je zelo okusna in nežnega okusa. Zato morata biti juha in vsebina enaki. Da bi to dosegli, bomo uporabili nekaj trikov. Spotoma vam jih bom opisal.
Sestavine:
- Ribe - 300 g;
- Kislica - 200 gr.;
- Maslo - 50 gr .;
- Voda - 1,5 l;
- Krompir - 3 kosi;
- Sol - po okusu;
- Čebula – 1 kos.
Priprava:
1. Na ogenj postavite ponev z vodo in jo zavrite.
2. Medtem očistite in operite ribe. Narežemo na porcije.
3. Krompir in čebulo olupimo in narežemo na kocke.
4. Vse narezane izdelke dajte v posodo. Kuhajte 15 minut na zmernem ognju.
5. Kislico operemo in osušimo z brisačo. Narežemo ga na trakove in podušimo v ponvi na maslu. Prestavite v juho.
Zahvaljujoč olju se zelenice izkažejo za zelo nežne.
6. Solimo po okusu in postrežemo s kislo smetano.
Takole zanimivi recepti smo danes delili z vami. Skuhajte sami in delite s prijatelji. Ne dvomim, da nekateri od njih sploh še niso slišali. In danes se poslavljam od tebe, se vidimo spet!
Po dolgem zimskem mrazu telo trpi zaradi pomanjkanja vitaminov in človek si resnično želi jesti aromatično zelenjavo ali juho s kislico. Bolje ga je pripraviti spomladi, ko je list še zelo mlad in še ni izgubil sočnosti in uporabnosti.
Kislica je že dolgo znana po svoji koristne lastnosti. Iz njega so pripravljali postne, osvežilne juhe, pa tudi znano rusko zeljno juho na mesni juhi. Kiselkast, prijeten okus te juhe odlično dopolnjuje kuhano jajce.
Večina gospodinj je vzljubila to zgodnjo zelenjavo in se navadila iz nje pripravljati različne solate, pireje, zeljne juhe in boršč. Omake so pikantnega okusa. Ta članek bo ponudil nekaj najbolj dobri recepti priprava kisličnih juh.
Hiter in enostaven recept
| Sestavine | Količina |
|---|---|
| kislica - | srednja figa |
| jajca - | 4 kos. |
| čebula - | 2 glavi |
| korenje - | 1 srednja |
| krompir - | 5 gomoljev |
| voda - | 2 litra |
| rastlinsko olje - | 70 gramov |
| maslo (kmečko) maslo - | 50 gramov |
| poper in sol - | po okusu |
| koper - | po okusu |
| Čas kuhanja: 40 minut | Vsebnost kalorij na 100 gramov: 110 kcal |
Prvi recept s fotografijo se bo zdel najpreprostejši in najlažji. Pravzaprav je tako – jed je pripravljena hitro in izjemno enostavno.
V vročih dneh poletni dnevi nič ni bolj osvežilnega kot ta juha iz kislice. Okusna bo topla ali hladna, priprava pa bo trajala zelo malo časa.
V ponev nalijemo vodo in postavimo na ogenj. Krompirjeve gomolje olupimo z naravne lupine, operemo in narežemo na kocke. Gomolje položimo v vrelo vodo in kuhamo do mehkega.
Medtem se lotite čebule in korenja. Treba jih je olupiti in narezati. V ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite zelenjavo.
Kislico operemo in odrežemo peclje. Liste narežemo na trakove in dodamo juhi.
V pripravljeno krompirjevo juho vlijemo dušeno zelenjavo s kislico, solimo, popramo in potresemo s sesekljanim koprom.
Jajca trdo skuhamo, olupimo, narežemo na kocke in skupaj z maslom dodamo pripravljeni juhi.
Okrepljena aromatična juha je pripravljena!
Zelena juha s kislico in jajcem
Ta juha je odlična kot izdatno in zdravo kosilo za vso družino. Lahko ga skuhate z mesno ali dietno zelenjavno juho. Ta recept bo predlagal pripravo kislice s piščancem.
Za pripravo boste potrebovali:
- Velik kup kislice;
- 500 gramov piščanca;
- 3 litre vode;
- 5 jajc;
- 2 čebuli;
- 2 korenja;
- 1 lovorjev list;
- 7 gomoljev krompirja;
- Sol in različne začimbe po vašem okusu;
- 60 gramov sončničnega olja;
- Kisla smetana za serviranje.
Čas kuhanja - 1 ura 50 minut. Vsebnost kalorij v 100 gramih juhe je približno 180 kcal.
Piščanca oplaknemo in osušimo na papirnati brisači. Meso položite v vrelo vodo in kuhajte juho na nizkem ognju, dodajte lovorjev list, čebulo in korenje. Med kuhanjem vso zelenjavo olupimo in nasekljamo.
V pripravljeno juho dodamo krompir in kuhamo približno 20 minut. V ponvi na maščobi/rastlinskem olju prepražimo čebulo in korenje.
Liste kislice odstranimo s stebel, operemo in po želji nasekljamo. Dodamo v juho, solimo in popramo ter kuhamo še 10 minut. Pripravljen piščanec Odstranite iz ponve, ločite od kosti in vrnite v vrelo juho.
Jajca stepemo v skledo in dobro pretlačimo z vilicami. Homogeno maso počasi v tankem curku ob stalnem mešanju vlivamo v juho. Morali bi dobiti tanke niti, ki izgledajo impresivno v končni jedi.
Ugasnite ogenj na štedilniku in pustite, da se juha iz kislice kuha približno eno uro. Nalijemo v porcijske krožnike, dodamo domačo kislo smetano in postrežemo. dober apetit!
Kako narediti super zdravo juho iz kislice s koprivami
Resnično spomladanska hrana ─ juha iz zelene kislice s koprivami. Ne glede na to, kako vsi ne marajo kopriv zaradi njihove sposobnosti, da neprijetno opečejo kožo, je ta zlobni plevel kot nalašč za juho.
Pomembno je, da so poganjki kopriv mladi, nežni z majhnimi listi, potem se bo jed izkazala za nenavadno okusno in zdravo.
Potrebne so naslednje sestavine:
- Goveje kosti;
- 1 noga;
- 3 litre vode;
- List koprive in kislice po 1 šopek;
- 5 gomoljev krompirja;
- 2 veliki čebuli;
- 2 majhna korenčka;
- 5 jajc;
- 50 gramov rastlinskega olja;
- Sol, običajne začimbe po okusu.
Kuhanje bo trajalo 2 uri. V 100 gramih že pripravljena jed- približno 185 kcal.
Goveje kosti temeljito splaknemo in damo v vrelo vodo, s tem zmanjšamo prekomerno nastajanje pene. Kuhati jih morate približno 30 minut. Nato dodamo piščanca, narezanega na pol, čebulo in cel korenček.
Juho zavrite do konca. Med kuhanjem oprane kislice in koprive na drobno nasekljamo. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke, dodamo juhi. Sesekljajte čebulo in korenje za cvrtje.
Surova jajca stepamo z metlico, dokler se ne pojavi pena. V segreti ponvi z dodatkom rastlinskega olja spečemo 2 omleti iz jajčne zmesi. Ohladimo jih in narežemo na trakove.
Pripravljeni juhi dodajte sesekljano omleto, kislico in koprivo. Končano juho začinimo s soljo in začimbami.
Pomembno! Kislico juho solimo na koncu kuhanja, ko zlahka določimo kislost juhe in jo po tem solimo.
Ne veste, kaj bi si privoščili v pustnem času? - točno tisto, kar potrebujete. Obljubimo, da bo okusno!
Tradicionalni pilaf bo "zablestel z novimi barvami", če ga pripravite ne z jagnjetino ali govedino, ampak s svinjino. prebrati navodila po korakih priprave s fotografijami.
Vsakdo lahko skuha okusno iverko v pečici glede na glavno stvar - dobre volje, vsaka jed bo z njim odlična!
Kuhanje jedi s svinjino
Nahraniti človeka in celotno družino dobro in z dovolj kalorijami poleti postane težava - vroči dnevi zahtevajo svoj davek. Želim lahko, a hkrati okusno hrano.
Da družinskega hranilca ne bi prikrajšali za visokokalorično hrano in bi njegovo telo napolnili z bistvenimi vitamini, bo juha v svinjski juhi s kislico najboljše kosilo poleti.
Za pripravo juhe iz kislice s svinjino boste potrebovali:
- 500 gramov svinjskih reber;
- Nekaj pesti listov kislice;
- 3 litre vode;
- 5 krompirjev;
- 2 čebuli;
- 2 korenja;
- 30 gramov rastlinskega olja;
- 4 jajca;
- Sol in začimbe po okusu.
Čas kuhanja je približno 2 uri. 100 gramov pripravljene juhe vsebuje 190 kcal.
Svinjska rebra operemo in narežemo na kose vzdolž kosti. V ponev z debelim dnom vlijemo maščobo/rastlinsko olje, segrejemo in rahlo prepražimo svinjino. Zavremo vodo in vanjo potopimo na pol kuhana rebra.
Na majhnem ognju kuhamo približno 1 uro. Maščobe, ki ostane po cvrtju, ne odlijemo; Olupite in operite vso zelenjavo. Čebulo sesekljajte, korenje narežite na tanke trakove.
Krompir narežemo na kocke, kislico narežemo na trakove. Jajca trdo skuhamo in razdelimo na več delov, vse je odvisno od vaših želja. Večji kot je kos jajca, svetlejši bodo. lastnosti okusa juha
Zarebrnicam dodamo krompir in kuhamo 30 minut. Na preostali maščobi prepražimo zelenjavo in jo dodamo v ponev. Z začimbami malo eksperimentiramo.
V vrelo juho s krompirjem potopite kislico, po petih minutah pa še sesekljana jajca. Sol. Nasitna in krepčilna juha je pripravljena. Jejte za svoje zdravje!
Kuharski triki
Juha bo veliko okusnejša, če zelenjavo takoj po nakupu očistimo in splaknemo pod tekočo vodo. Ne puščajte jih dlje časa na hladnem ali v kuhinjski košari za zelenjavo.
Če nameravate kuhati zelenjavno juho za juho, morate zelenjavo za kuhanje potopiti v hladno vodo.
Posušeni listi kislice bodo dobili svež videz, če jih za 10 minut potopite v hladno vodo z dodatkom 30 gramov kisa.
Pri kuhanju juhe se ni treba vznemirjati in z mesa odstraniti nadležne pene. Vsebuje največ hranila. Pustite, da se juha kuha in jo nato precedite skozi gazo.
Korenina zelene odlično izboljša okus mesne juhe.
Za lepo zlato barvo juhe med kuhanjem dodamo neolupljeno čebulo.
Majhen trik za okus juhe iz kislice je, da med kuhanjem dodamo nekaj kislih kumaric;
Menijo, da če juhi iz kislice dodate špinačo, bo ta pridobila nepozaben okus.
Dodatek prekajenega mesa pri kuhanju zelene juhe doda pikanten okus.
Vabimo vas, da si ogledate videoposnetek priprave precej nenavadne juhe iz kislice:
dober apetit!
Bližajo se topli dnevi, pripravili bomo juhe iz kislice z dodatkom piščanca, krompirja in korenine zelene.
Razmislimo o možnostih priprave juhe z rižem, zelenim borščem in jajci. Če ste naveličani svojih običajnih juh, jih pripravite s kislico.
Sestavine
- 6 kosov piščančja krača
- Kislica več grozdov
5 kosov krompir
2 kos. korenček
1 kos šopek zelene
1 kos žarnica
6 kosov jajca (kuhana)
200 ml. težka smetana
2 kos. lavrushka
črni poper
sol po okusu
Obroki: 6
Krompir, korenje, koren zelene (po želji) in čebulo olupimo in operemo.
Beda temeljito splaknemo pod tekočo vodo in položimo v vrelo vodo (nam zadostuje 3 litre), dodamo pripravljeno zelenjavo, lovorov list, sol in kuhamo na zmernem ognju pol ure.
Občasno morate odstraniti peno.
Pazimo, da bedro ni prekuhano, iz juhe odstranimo vse skupaj z zelenjavo, bedro dobro ohladimo in narežemo na majhne koščke.
Krompir in zeleno prav tako narežemo na kocke, korenje drobno naribamo, kuhano čebulo zavržemo.
Kislico operemo in drobno nasekljamo na slamice.
V že kuhano juho damo pripravljene koščke piščančjega mesa, korenje, krompir, koren zelene, kislice in kuhamo aromatično juho, nato pa vre 3-4 minute.
V ločeni posodi zmešamo smetano z zajemalko juhe, nato vse dodamo v juho, popramo po okusu in obvezno po okusu solimo.
Juho iz kislice zavremo in odstavimo z ognja. Kuhana jajca narežemo na polovičke.
Okusno juho iz kislice nalijemo v krožnike, na vrh dodamo 2 polovici kuhanega jajca in takoj postrežemo. dober apetit
Korak za korakom recept za klasično juho iz kislice z jajcem
Za preproste recepte boste morali vzeti samo najbolj proračunske sestavine.
To so: 3 krompirji, 1 kos. čebula in korenje, 1 šopek kislice, 4 jajca, sol, olje.
- Čebulo in korenje drobno sesekljamo na priročen način in zlato rjavo prepražimo na olju ali masti.
- Medtem ko se zelenjava kuha, krompir narežemo na kocke in ga položimo v ponev na srednji ogenj. Kislico operemo in narežemo na trakove.
- Ko je krompir skoraj kuhan, prepražimo zelenjavo, sesekljano kislico in sol ter jed kuhamo še 10-12 minut.
- Jajca morate skuhati posebej.
Ko juho postrežemo, v vsako skledo vroče juhe dodamo jajčka in kislo smetano.
Spomladanska vitaminska juha s kislico in koprivo.
Sestavine:
goveje prsi,
stebla pora,
korenček,
steblo zelene,
krompir,
Svež šopek kislice
listi koprive,
sol,
mleti črni poper,
lovorjev list,
koper,
kisla smetana,
Trdo kuhana jajca
Priprava juhe:
- Kuhajte juho iz govejih prsi, korenja, zelene in pora (1,5-2 uri, vse je odvisno od vašega mesa). Juho solimo in začinimo s črnim poprom.
- Kuhano meso vzamemo iz juhe in ga narežemo na srednje velike kose. Tudi korenje je bolje narezati na koščke ali različne oblike, por in zeleno zavrzite (če ju ni treba uporabiti naprej).
- Olupljen narezan krompir skuhamo v jušni juhi, dokler se ne zmehča. Na koncu kuhanja dodamo juhi drobno sesekljano kislico, koprivo in lovorov list. Zavremo in takoj ugasnemo ogenj. Pustite, da se pokrito ohladi približno 30 minut.
- Postrezite tako, da v vsak krožnik položite narezano meso in korenje, koščke kuhanih jajc, juho pa okrasite s koprom. Kislo smetano postrežemo posebej ali jo takoj dodamo na krožnik k jedi.
Juha iz kislice z rižem in jajcem s krompirjem
Posebno okusna juha iz kislice z rižem je pripravljena z juho iz mesnih reber (400 g).
Poleg mesne komponente in šopka kislice morate vzeti tudi: 50 g žit, 2 krompirja, 1 kos. čebula in korenje, 50 g korenine zelene, sol, 1 jajce na porcijo. Kako pripraviti takšno jed, je podrobno opisano spodaj.
- Juha je narejena iz mesnih reber. Da ne bi bila gosta, morate občasno odstraniti peno s površine juhe.
- Medtem ko se meso kuha, je treba zelenjavo grobo sesekljati.
- Skupaj z rižem gredo v juho približno 10 minut, preden je pripravljena.
- Vse sestavine kuhamo toliko časa, da se krompir zmehča.
- Šele v tem trenutku lahko v ponev dodate drobno sesekljano kislico. V naslednjih 10-12 minutah bo jed popolnoma pripravljena.
Juho postrežemo s kislo smetano in sesekljanimi trdo kuhanimi jajci.
Kremna juha s kislico, špinačo in avokadom
Sestavine:
- Oljčno olje 1 žlica
Čebula 1 glava
Špinača 1 šopek
Kislica 1⁄2 šopka
Avokado 1 kos
Česen 2 kos
Zelenjavna juha 2 skodelici
Rukola po okusu
Priprava:
1. V ponev vlijemo olje, na katerem dušimo sesekljano čebulo, dokler ne postekleni in se zmehča.
2. Špinačni listi operemo in odstranimo peclje. Čebuli dodamo drobno natrgane liste in juho (vodo). Kuhajte 3-5 minut, občasno premešajte.
3. Dodamo oprane in od stebel ločene liste kislice. Kuhajte še 3-5 minut.
4. Odstranite z ognja, dodajte avokado in strt česen, zmeljemo z mešalnikom do gladkega.
5. Postrezite sesekljan peteršilj ali rukolo
Zeleni boršč s kislico in fižolom
Fižol se dobro ujema s prekajeno hrano. Svež šopek kislice in špinače pa bo juho spremenil v zeleni boršč, spomladi okusno in vitaminsko bogato juho.
S čim je najbolje kuhati:
- Prekajena rebra in hrbtenica - 600 g
Krompir - 3 4 kos. – 400 g
Kuhan beli fižol - 150 g
Čebula - 1 čebula - 150 g
Korenje – 1 kos. – 70 g
Rdeča paprika - pol
Špinača - 150 g
Kislica - 200 g
Zelena čebula - 2 kos.
Peteršilj in koper - 20 g
Maslo - 50 g
Sol
Mleti črni poper
Krema 10% - 150 ml
Jajca - 2 kos.
Priprava:
Prekajene kosti prelijemo z 2,5 litra vode, zavremo, kuhamo 3-4 minute, nato vodo odlijemo in kosti ponovno zalijemo s svežo vodo.
Zavremo juho, dodamo krompir in sladka paprika, narežemo na kocke. Vse skupaj kuhamo 8-10 minut.
Čebulo drobno sesekljamo, korenje pa naribamo. Popecite jih na maslu.
Špinačo in kislico grobo sesekljajte. Dodamo v ponev in kuhamo 3 minute. Dodamo kuhan fižol in popraženo zelenjavo. Na srednjem ognju kuhamo 2-3 minute. Sol po okusu.
Jajca stepemo s smetano
In v tankem curku vlijemo v ponev, ves čas mešamo.
Zelišča in zeleno čebulo drobno sesekljajte.
Takoj, ko se jajca zvijejo, ugasnite ogenj in dodajte zelenje. Pustite, da se boršč kuha 15-20 minut.
Postrezite s kislo smetano in sveže mletim črnim poprom.
dober apetit!