>

V kateri vodi namočiti biserni ječmen za kašo. Kako pravilno kuhati biserno ječmenovo kašo v vodi

Ječmenova kaša - predhodno olupljena in nato kuhana ječmenova zrna v majhni količini vode. Kljub vrednosti žitaric za telo je zelo malo ljubiteljev te jedi. Dejstvo je, da so vsi navajeni videti biserni ječmen v obliki lepljive trdne mase. Ta napačna predstava o njem je nastala zaradi napačne tehnologije kuhanja. Kako kuhati biserni ječmen, tako da je okusen in ne izgubi svojih lastnosti?

Podatki o tem, kako koristna je ječmenova kaša za zdravje ljudi, nakazujejo idejo o njeni vključitvi v prehrano. Vendar pa morate pred pripravo bisernega ječmena natančno prebrati pravila, sicer bodo vaša pričakovanja in trud zaman.

  1. Biserni ječmen je treba temeljito sprati z veliko hladne vode. Nato pripravljeno žito prelijemo z vodo in pustimo, da nabrekne. Za 100 g žit potrebujete 1 liter vode;
  2. Po 10-12 urah se preostala voda odlije. Ječmen ponovno operemo, v ponev vlijemo 250 g vode in postavimo na majhen ogenj. Čas kuhanja - 30..60 minut;
  3. Ponev z ječmenovo kašo zavijemo v odejo in pustimo vreti pol ure.

Če nimate časa za namakanje, lahko pripravite okusno ječmenovo kašo na naslednji način:

Biserni ječmen prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da nabrekne 1 uro. Da bi pospešili postopek, lahko žito kuhamo 5-10 minut. Pripravljeno žito operemo, vlijemo v ponev in dodamo vodo. Za 100 g žit morate dodati 300 ml vode. Kašo je treba kuhati na majhnem ognju vsaj 60 minut. Da se skuha, ga odstavimo s štedilnika za 30 minut zavijemo.

V pečici lahko pripravite mehak, drobljiv ječmen. Ko je bil pekač eno uro v pečici, aparat izklopite in pustite, da se kaša kuha.

Ječmen je eden vodilnih v vsebnosti makro in mikroelementov: fosforja, kalcija, kalija, joda, mangana, selena, bakra in številnih drugih bistvenih snovi. Zahvaljujoč impresivnemu seznamu elementov imajo jedrca številne koristne in zdravilne lastnosti.

  • glavna značilnost sestave ječmena je prisotnost aminokisline lizin: snov bistveno izboljša stanje kože in preprečuje njeno staranje, normalizira delovanje srčno-žilnega sistema, krepi imunski sistem;
  • zaradi prisotnosti folne in nikotinske kisline ter vitaminov D, E, PP, B, A biserni ječmen izboljšuje stanje kože, las, nohtnih plošč, prav tako pomaga izboljšati vid in obnoviti živčni sistem;
  • fosfor izboljša delovanje možganskih celic, izboljša delovanje endokrinega sistema;
  • kaša vsebuje gerdovin, ki ima baktericidne lastnosti;
  • biserni ječmen, bogat z vlakninami, normalizira delovanje prebavnega trakta in tudi nežno odstranjuje toksine;
  • kljub dejstvu, da zrna vsebujejo več kot 70% ogljikovih hidratov, je ječmenova kaša pogosto vključena v prehrano ljudi, ki se držijo pravilna prehrana in tisti, ki poskušajo izgubiti težo;
  • Redno uživanje kuhanih ječmenovih zrn lahko izboljša delovanje ledvic in jeter, snovi v njegovi sestavi pa izboljšajo stanje zob, pomagajo pri zdravljenju izcedka iz nosu in kašlja;
  • spodbuja izločanje odvečna tekočina in izkašljevanje sputuma.

V 100 g ječmenove kaše, kuhane v vodi brez dodajanja dodatnih sestavin - 109 kcal.

Mnogi ljudje ne vedo, da je ječmenova kaša primerna za kuhanje v mikrovalovni pečici ali počasnem štedilniku, saj se brez namakanja žitarice kuhajo zelo dolgo. Za tiste, ki želijo okusiti zdrava jed, vendar nima dovolj prostega časa, da bi čakal 12 ur, bo zadostovala naslednja inovativna tehnologija.

Biserni ječmen lahko hitro skuhate s pomočjo počasnega kuhalnika. Za tiste, ki se soočajo s pripravo žitaric v sodobnem aparatu, so vsi koraki podrobno opisani spodaj.

  1. Žito je treba dobro oprati, napolniti z vodo in pustiti, da nabrekne 1 uro;
  2. Voda se odlije in žito se vlije v posodo za več kuhalnikov. Za 100 g žit morate dodati 200 ml vode;
  3. Glede na model naprave izberite enega od naslednjih načinov: Kaša, Ajda, Mlečna kaša. Čas kuhanja 20 minut.
  4. Če po koncu časa na dnu posode ostane voda, morate za nekaj minut vklopiti način "Toasting".
  5. Najhitrejši način priprave je biserni ječmen, ki se prodaja v embalaži z oznako predhodne obdelave.

Okus kaše je v enakih delih odvisen od tehnologije priprave in kakovosti uporabljenih izdelkov. Ko se odločite poskusiti jed, morate izbrati kakovostne izdelke za pripravo. Da se jedrca ne le hitro skuhajo, temveč tudi napolnijo z okusom, v ponev dodajte sol, maslo, orehe, med in suho sadje.

Sestavine je treba dodajati v predpisanem vrstnem redu:

  1. Kašo solimo takoj, ko zavre, nato pa ogenj zmanjšamo;
  2. Takoj, ko v ponvi ostane majhna količina vode, dodajte ½ količine masla, navedene v izbranem receptu. Ječmen temeljito premešamo, pokrijemo s pokrovko in pustimo kuhati, dokler vsa tekočina ne izhlapi;
  3. Na koncu kuhanja dodamo drugo polovico olja in ostale sestavine po okusu.

Priporočljivo je, da kašo postrežemo kmalu po pripravi. Odvisno od recepta za pripravo ječmena je lahko sladek ali slan. V prvem primeru jed dopolnimo z rezinami sladkega sadja, v drugem pa kašo postrežemo kot prilogo k mesu ali ribam. Kuharji uporabljajo biserni ječmen za pripravo pilafa in kumaric.

Glavni odtenek pri kuhanju ječmenovih zrn je njegova sposobnost strjevanja po kuhanju na močnem ognju. Ta kaša ima neprivlačen videz in preveč gosto strukturo jeder zaradi zlaganja rastlinskih beljakovin.

  1. Da bi bila kaša drobljiva in se hitreje kuhala, zrna namočimo v vodi 10-12 ur;
  2. Želeno konsistenco lahko dosežete z natančnim upoštevanjem razmerja med žitom in vodo v izbranem receptu;
  3. Fižol, ki je bil namočen čez noč, kuhamo največ 45-60 minut;
  4. Ko posodo odstavimo s štedilnika, jo za pol ure prestavimo na toplo ali zavijemo v odejo. Takšne manipulacije so potrebne za zagotovitev, da ječmenova zrna postanejo čim bolj mehka;
  5. Za začinjanje kaše je bolje uporabiti maslo, ki bo zrnje napolnilo z nevsiljivim okusom in aromo.

0

Biserni ječmen je žito, pridobljeno iz ječmenovih zrn. Poznajo ga skoraj vsi, vendar mnogi razmišljajo, iz česa kuhati ječmenova kaša Lahko samo kašo, vendar se izkaže, da je zelo trda in brez okusa.

Pravzaprav so jedi iz nje lahko okusne po okusu, glavna stvar je, da jih pravilno pripravite.

In zahvaljujoč svojim koristnim lastnostim v kombinaciji z nizko ceno, biserni ječmen lahko zlahka tekmuje za prvo mesto s tako priljubljeno ajdo in rižem.

Ječmenova kaša se lahko šteje za enega najbolj uporabnih izdelkov. Biserni ječmen je polnozrnat, kar pomeni, da ohrani več vitaminov kot zdrobljeno zrnje.

Vsebuje tudi vse vitamine B, vitamin A za vid, vitamin E antioksidant, D za kosti in sklepe, PP za kožo. Vlakna, ki jih vsebuje biserni ječmen, izboljšajo delovanje črevesja.

Ta kaša vsebuje vse mikro- in makroelemente ter aminokisline, potrebne za usklajeno delovanje telesa.

Znanstveniki so iz bisernega ječmena izolirali antibakterijsko komponento hordecin. Spada v skupino naravnih antibiotikov in pomaga v boju proti patogenim mikroorganizmom.

Zaradi teh lastnosti je ta živilski izdelek vključen v terapevtske diete in diete za hujšanje. Perlovka je vključena v jedilnik otroških ustanov, zdravstvene ustanove in vojaško.

Vsebnost kalorij je 320 kcal na 100 g suhega žita. Enaka količina vsebuje 8 g prehranskih vlaknin, beljakovin - 9,3 g, maščob - 1,2 g in največ ogljikovih hidratov - 67 g.

Kako dolgo kuhati biserni ječmen do konca: ohranite razmerje vode in žit

Trajanje kuhanja tega žita je odvisno od tega, ali je bilo namočeno ali ne, kakšna jed se pripravlja in tudi način kuhanja bo uporabljen.

Najpogosteje se žito preprosto namoči nekaj ur. Lahko ga namočite zvečer in zjutraj pripravite aromatično kašo za zajtrk. S to metodo žita dobro nabreknejo in kuhati jih boste morali 20-25 minut.

Če absolutno ni časa in morate kosilo pripraviti čim hitreje, potem lahko storite brez namakanja. Biserni ječmen morate le zelo temeljito sprati pod tekočo vodo, nato pa na kozarec žitaric vzemite en in pol litra vode in kuhajte 3-4 minute. Takšna dejanja bodo pomagala znebiti prahu iz moke, zaradi katerega je lahko kaša preveč sluzasta. Nato to vodo odlijemo in dodamo svežo vodo, v kateri naj se žito po vrenju kuha približno eno uro.

V trgovinah lahko kupite kašo v porcijskih vrečkah. Ta biserni ječmen je že predhodno obdelan na poseben način, kar vam omogoča, da ohranite vse koristne snovi, hkrati pa pospešite proces kuhanja. Na škatli z izdelkom je naveden čas kuhanja kaše, običajno 20 minut.

Če želite prvim jedem dodati biserni ječmen, je bolje, da najprej skuhate biserni ječmen na enega od zgoraj opisanih načinov in ga dodate v juho pet minut, preden je pripravljena.

Kako pravilno kuhati biserni ječmen z namakanjem in brez

Biserni ječmen lahko kuhamo v vodi, mleku ali mesni ali zelenjavni juhi.

Ječmenova kaša na vodi: drobljiva in viskozna

  1. Prepričajte se, da temeljito sperite žita hladna voda, po možnosti tekočo, ali večkrat zamenjajte vodo.
  2. Oprano žito napolnite z 1 litrom vode 6-8 ur.
  3. Preden kašo postavite na štedilnik, jo morate ponovno sprati. Nato preložimo v ponev primerne velikosti, po možnosti z debelim dnom.
  4. Posebej zavremo vodo, nato ječmen prelijemo z 2-3 skodelicami vrele vode. Postavite na močan ogenj, ko zavre, zmanjšajte na srednje. Kuhajte 25 minut pod zaprtim pokrovom, po tem času dodajte sol, kašo premešajte in kuhajte še 5-10 minut.
  5. Ugasnite štedilnik, vendar ponve ne odstranite z njega še 10 minut. V tem času se bo biserni ječmen znojil in dosegel pripravljenost.

Ječmen z mlekom

Ovsena kaša, kuhana z mlekom, se izkaže za zelo okusno. Ta hranljiva jed je primerna za otroke in odrasle, predvsem kot zajtrk. Za pripravo potrebujete:

  1. 250 g žitaric sperite v več vodah in namočite 5-6 ur.
  2. Pripravljen biserni ječmen prelijemo z mlekom, ki ga potrebujemo 4 skodelice, dodamo sol po okusu in dodamo nekaj žlic sladkorja.
  3. Ponev najprej postavite na močan ogenj, dokler ne zavre, nato pa ga zmanjšajte na srednjo. Kašo kuhamo 50-55 minut.
  4. V končno kašo dodajte suho sadje, maslo ali oreščke.

Obstaja recept za pripravo kaše z juho. Uporabite lahko zelenjavno, piščančjo ali govejo juho. Za kozarec žitne juhe boste morali vzeti tri kozarce.

Biserni ječmen vnaprej operemo in ga tri ure namočimo v vodi. Nato dajte biserni ječmen v juho in kuhajte na srednjem ognju, dokler se ne zmehča, približno eno uro. Na koncu kuhanja posolimo in dodamo začimbe po želji.

Hitra metoda kuhanja

Za hitro pripravo bisernega ječmena lahko uporabite običajen termos.

Vanj damo kozarec dobro opranega ječmena in prelijemo z dvema kozarcema vrele vode. Po dveh urah prestavimo v ponev in kuhamo 15-20 minut. To je to, drobtinasta kaša je pripravljena, ostane le še sol, sladkor po okusu in maslo.

Če nimate termovke, lahko hitro skuhate biserni ječmen brez namakanja. Če želite to narediti, ga sperite, prelijte z vrelo vodo v razmerju 1:3 in pustite deset minut. Nato to vodo odlijemo in dodamo novo porcijo vrele vode, kuhamo, dokler se ne zmehča.

Različne tehnologije za pripravo bisernega ječmena

To kašo lahko kuhamo ne samo na štedilniku. Sodobne gospodinje lahko kuhajo biserni ječmen na različne načine, ki jih bomo opisali v nadaljevanju.

Lonec na pritisk

Ta aparat kuha hrano pod pritiskom. Zahvaljujoč temu postopek kuhanja traja manj časa, vitamini in koristni mikroelementi pa se čim bolj ohranijo.

Za kuhanje ječmena v loncu na pritisk potrebujete:

  1. Dodajte kosmiče in vodo v razmerju 1:2. Namesto vode lahko uporabite mleko.
  2. Ko zavre, dodajte sol, sladkor in maslo po okusu.
  3. Zaprite pokrov in nastavite želeni program.
  4. V 15 minutah je dišeč in zdrav zajtrk pripravljen!

Multicooker

Multicooker olajša postopek priprave kaše.

Pred kuhanjem je treba žito namakati eno do dve uri. Skledo lahko namažete z maslom, preden dodate žitarice, to bo izboljšalo okus že pripravljena jed. Dodajte kozarec bisernega ječmena in 2-3 kozarca vode.

Način je izbran glede na model naprave: "Mlečna kaša", "Ajda". V vsakem primeru izbira načina temelji na času kuhanja, to je eni uri. V počasnem kuhalniku lahko kuhate brez predhodnega namakanja, potem morate izbrati daljši način kuhanja - 1,5-2 ure.

Video recept za ječmenovo kašo z enolončnico.

Mikrovalovna pečica

V mikrovalovni pečici ječmen kuhamo pri 400 W pol ure. Če želite to narediti, boste potrebovali posebne posode za mikrovalovne pečice, v katere morate dati en kozarec bisernega ječmena in dva kozarca vode. Za pokritje s pokrovom.

Ne smemo pozabiti, da mora biti posoda dovolj velika, sicer bo med kuhanjem vsa voda iztekla.

Pečica

V pečici je kaša še posebej okusna, če jo skuhate v lončkih. Ječmenovo kašo lahko pripravite z mesom, za to potrebujete:

  1. Žita vnaprej pripravite tako, da jih namočite za nekaj ur, še bolje pa čez noč. Dobro sperite.
  2. V ponvi najprej prepražimo na majhne koščke narezano meso, nato dodamo čebulo in korenje. Pražimo še 5-7 minut.
  3. Zmešajte žitarice in meso z zelenjavo, položite v lončke. Ni jih treba napolniti do vrha.
  4. Nato zalijemo z vodo ali juho. Do vrha naj ostane približno 2,5 cm, saj bo med kuhanjem vse povrelo, po okusu solimo, dodamo začimbe in Lovorjev list. Ponovno vse premešajte.
  5. Lonce pokrijemo s pokrovi in ​​postavimo v pečico, ogreto na 190 stopinj. Ko tekočina v lončkih začne vreti, morate ogenj zmanjšati na 170 stopinj. Ta kaša se pripravlja uro in pol.

Gobovo ječmenovo kašo lahko pripravite tako, da meso nadomestite z ostrigami, šampinjoni in gobami.

Iz ječmena lahko pripravite kumarice, juhe in številne glavne jedi: sladke kaše z jagodami in sadjem, oreščki, kaše z mesom, dušeno meso in zelenjavo. to odlična prilogaštevilnim jedem, ki jih je zelo enostavno pripraviti.

Za to potrebujete:

Obstajajo recepti za pripravo sladic iz bisernega ječmena. Tukaj je eden od njih:

  • Izperite pol kozarca žit in namočite dve uri.
  • Odcedite vodo, ponovno sperite in dodajte en kozarec vode. Kuhajte na zmernem ognju.
  • Po 10-15 minutah prilijemo kozarec poljubnega sadnega soka in kuhamo do mehkega.
  • Na koncu dodajte malo soli, medu ali sladkorja po okusu, oreščkov in suhega sadja.
  • Objavi na lepe jedi in prelijemo z jagodno marmelado.

Ječmen je, če je pravilno kuhan, zelo okusna kaša, ki so jo mnoge gospodinje povsem nezasluženo pozabile. Zahvaljujoč številnim receptom za okusne ječmenove jedi lahko popestrite svojo prehrano. Takšna hrana ne bo samo okusna, ampak bo tudi koristila telesu.

V otroštvu so vsi zavihali nos nad tem žitom, potem pa nismo razumeli njegovih koristi, vendar je prišel čas, da ponovno razmislimo o svojem odnosu do ječmena. In zato morate vedeti, kako pravilno in koliko minut kuhati drobljen biserni ječmen.

Obstaja veliko receptov - z vodo brez namakanja ali kašo iz nje, v počasnem kuhalniku, loncu na pritisk ali ponvi, pri čemer upoštevajte razmerja. Le z obvladovanjem teh kulinaričnih veščin bo naša prehrana postala ne le zdrava, ampak tudi neverjetno okusna, sam proces kuhanja pa veselje.

Šrapneli, vijaki, strel 16, ponjava, vsa ta imena so trdno pritrjena na biserni ječmen - najbolj priljubljeno vojaško kašo. Toda iz neznanega razloga se danes ječmen na naših civilnih mizah pojavlja zelo, zelo redko.

In zaman, saj ta zrna vsebujejo celoten kompleks vitaminov in mineralov. To je niz aminokislin, ki jih potrebujemo, ki skupaj delujejo kot največ učinkovito zdravilo pred gripo in akutnimi okužbami dihal. Toda celo sveto pismo omenja to žito in kraljevina ni prezirala tako obilnega kosila.

Ali pa je morda vse bistvo v tem, da ga preprosto ne znamo skuhati? Zato je današnji članek posvečen temu, kako pravilno kuhati biserni ječmen ali preprosto biserni ječmen. Preden pa se potopimo v svet kuhanja z vsemi njegovimi skrivnostmi, preučimo nekaj odtenkov, povezanih s tem žitom.

Dietna ječmenova kaša

Iz neznanega razloga se je z leti uveljavilo mnenje, da je ječmen najnovejši žitni pridelek, ki se lahko uporablja v prehrani. Da, tukaj je težko trditi, ko dejstva kažejo, da v suhi obliki 100 g ječmena vsebuje skoraj 320 kcal. Toda kdo jé nedokončano žito?

Toda bogata kaša iz teh žitaric ima le 120 kalorij, poleg tega pa je zelo, zelo hranljiva, bogata z vlakninami in kompleksnimi ogljikovimi hidrati, kar je potrebno za dieto ali postno dieto.

Le malo ljudi ve, da je biserni ječmen treba jesti izključno vroč, saj ga telo tako bolje absorbira. Pa tudi okusnejši je.

Razmerja žit in vode za idealno ječmenovo kašo

V procesu kuhanja ječmena je za doseganje dobrega rezultata nujno upoštevati razmerja komponent. Vendar se moramo v tem primeru obrniti na svoje želje in se odločiti, kakšno konsistenco jedi želimo dobiti na koncu.

To bo določilo, koliko suhe snovi in ​​tekočine potrebujemo. Če je za prilogo prednostna drobtina bisernega ječmena, bo razmerje med vodo in bisernim ječmenom 1:2½. Za ljubitelje viskozne kaše pa bi morali vzeti približno en liter vode na kozarec žita.

Biserni ječmen je morda ena tistih žitaric, katerih priprava se mora začeti veliko pred obrokom, saj se kuha približno eno uro, natančneje od 40 do 100 minut.

Vendar je nemogoče navesti določen čas kuhanja, ker se lahko razlikuje glede na številne dejavnike.

  • Vrsta ponve.
  • Način priprave.
  • Predhodno namakanje.
  • Sorte žit.
  • Velikosti zrn.

Poleg tega lahko na hitrost kuhanja vpliva tudi starost bisernega ječmena, saj dlje kot je shranjen, daljši čas bo potrebno za toplotno obdelavo. Vendar izkušene gospodinje Trdijo, da lahko veliko hitreje naredite odlično kašo. Če želite to narediti, morate počakati, da biserni ječmen zavre v vodi. Po tem vodo odlijemo, posodo ponovno napolnimo s tekočino in jed na srednji temperaturi kuhamo do konca.

A zakaj bi tako komplicirali, ko pa lahko zrnje preprosto za nekaj ur namočite v vrelo vodo in potem celoten kulinarični ep ne bo trajal niti pol ure.

Kako pravilno kuhati biserni ječmen (ječmenova kaša) v vodi in kako dolgo, video recept

V starih časih je bila ječmenova kaša postrežena na kraljevi mizi. Moški ga povezujejo z neokusno vojaško zmešnjavo. Ponujamo algoritem, kako kuhati biserni ječmen, da ga ohranimo koristne lastnosti kašo pa naredimo v drobtinah.

Kako kuhati biserni ječmen z namakanjem ječmena

Biserni ječmen, za razliko od ostalih žitne posevke, kuha dovolj dolgo časa. Za hitro kuhanje bisernega ječmena, prava odločitev ga bo čez noč predhodno namočil v topli vodi. Zahvaljujoč temu bodo žita nasičena s tekočino. Potem lahko v nekaj minutah pripravite okusen in zdrav zajtrk.

Kako narediti? Preprosto, dobro oprana žita je treba dati v globoko posodo in preliti z vrelo vodo v razmerju 1:4. No, če ga določite "na oko", potem morate vzeti toliko vode, da pokrijete zrna za 4 cm, in jih morate namočiti 5 ur.

Kako skuhati biserni ječmen v termosu

Poleg tega obstaja še en odličen način kuhanja. Ne samo, da občutno pospeši postopek kasnejšega kuhanja celih ječmenovih zrn, temveč vam omogoča tudi pripravo okusnega drobljivega ječmena brez skrbi in težav. In skrivnost je v tem. Preden žito skuhate, ga morate uro in pol preliti z vrelo vodo v termosu. Nato preložimo v ponev, dodamo tekočino in kuhamo 20 minut.

In če 8 žlic. Oprana ječmenova zrna prelijemo v termo s 700 ml pravkar prekuhane vode in pustimo čez noč, zjutraj pa bomo imeli odlično kašo. Preostane le še začiniti s soljo ali sladkorjem in maslom.

K izbiri posode za kuhanje je treba pristopiti z največjo resnostjo, saj se med postopkom toplotne obdelave biserni ječmen močno poveča. In če, ko je namočeno, dvakrat nabrekne, potem se kuhana žita petkrat povečajo in grozijo, da bodo padla čez rob nepravilno izbrane ponve.

No, zdaj, ko smo se naučili vseh podrobnosti kuhanja bisernega ječmena, lahko preidemo neposredno na metode in recepte za pripravo tega žita.

Kako okusno kuhati biserni ječmen kot prilogo

Kljub svoji nepriljubljenosti je biserni ječmen vključen v številne naše najljubše jedi, tako prve kot druge. Na primer, to žito je odlična priloga, glavna stvar je vedeti, kako ga pravilno pripraviti.

  1. Če želite skuhati resnično okusen, drobljiv, puhast biserni ječmen, najprej nekaj ur namočite oprano žito (1 žlica) v vreli vodi (2 l).
  2. Po tem dajte nabrekla in oprana zrna v ponev, napolnite s svežo vodo (1 l) in postavite na največji ogenj.
  3. Po vrenju pustite, da se ječmen kuha približno 5 minut, nato zmanjšajte ogenj, zaprite posodo s pokrovom in kuhajte kašo do kuhanja (30 minut).
  4. Ko voda izhlapi in kosmiči postanejo mehki, jim dodamo 50 gramov masla, prilogo po okusu posolimo in pri zaprtem pokrovu pustimo, da kaša še malo vre.

Mlečna kaša iz bisernega ječmena

Vsak vojak in vrtec iz prve roke ve, kako izgleda pravi zajtrk. Nesporno je, da za zdravo prehrano telesa na začetku delovni dan Najboljša rešitev bi bila kuhanje ječmenove kaše. In ta recept je kot nalašč za to akcijo:

  1. Priprava mlečnega zajtrka iz bisernega ječmena se mora začeti z namakanjem zrn (2 skodelici) v vreli vodi (2 litra) ali s predhodnim in kratkotrajnim (10 minut) kuhanjem v vodi.
  2. Nato oplaknemo malo razkuhana žita in jih odložimo na cedilo, da se odcedijo.
  3. Medtem v ločeni kozici zmešajte 1,5 skodelice vode in 3 skodelice mleka. Nato v tekočino dodajte biserni ječmen in 30 g masla. V posodo nalijemo tudi ½ žličke. sol, 1,5 žlice. sladkorja, nato pa vse skupaj dušimo na majhnem ognju pod pokrovom, dokler se kaša ne zgosti.
  4. In nato dodajte še 20 gramov olja in, zavijte vročo kašo v ponvi v odejo, pustite, da se jed nekaj časa kuha. Če pa tega ne prenesete, lahko takoj začnete jesti.

Okusen biserni ječmen v počasnem kuhalniku

zadaj zadnje desetletje napredek kuhinjskih tehničnih pripomočkov je bil bistveno posodobljen in zdaj prisotnost multicookerja v hiši nikogar ne preseneča. In priljubljenost teh pametnih ponev je razumljiva. Jed pripravijo tako rekoč sami, vse, kar moramo storiti, je, da vanjo naložimo potrebne izdelke in nastavimo želeni program.

Poleg tega v tej enoti ne bo težko kuhati okusnega drobljivega ječmena za zajtrk ali prilogo. V tej čudežni ponvi ima tudi namakanje bisernega ječmena svoje prednosti. Če suho žito prelijete z vodo in pustite čez noč v načinu ogrevanja, potem zjutraj lahko dobite drobtinasta kaša. To lahko enačimo z učinkom termovke. Toda spet je treba upoštevati razmerja vode. IN v tem primeru 1 večkratna skodelica žita bo zahtevala 3 večkratne skodelice tekočine.

Ampak to je samo eden od možne možnosti kuhanje tega žita. In ta recept vam bo povedal, kako okusno skuhati drobljiv biserni ječmen v vodi, recimo, za kosilo.

  • Potrebovali bomo naslednje izdelke: biserni ječmen (2 skodelici), voda (4,5 skodelice), ghee (50 g), sol (1 čajna žlička).
  • Ječmen je treba najprej temeljito sprati, da voda postane bistra.
  • Po tem, ko naložite vse sestavine v posodo naprave, zaprite pokrov in nastavite program "ajda" ali "riž". V našem primeru bo kaša pripravljena v večnamenskem kuhalniku Redmond, zato morate upoštevati, da se lahko nekateri programi in značilnosti enot drugih podjetij razlikujejo.
  • Neskladje lahko zadeva celo časovnik kuhanja. Na primer, ječmen se v povprečju kuha v počasnem kuhalniku približno 1 uro brez predhodnega namakanja. Vendar pa je treba natančno razjasniti, koliko časa bo ta postopek trajal za napravo določenega podjetja, v opombi za napravo.
  • Po končanem kuhanju je potrebno pustiti, da kaša "diha" z odprtim pokrovom, da odvečna vlaga izhlapi.

Tako lahko preprosto in naravno pripravite odlično prilogo. Vendar to niso vse zmožnosti te ponve glede tega žita, saj se ječmen v počasnem kuhalniku z mlekom izkaže za še bolj okusnega.

Za pripravo kaše v multivarku katerega koli podjetja se vedno uporabljajo enaka razmerja mleka in suhega izdelka (3: 1), na podlagi katerih bomo izbrali komponente. In vse podrobnosti o tem, kako kuhati ječmenovo kašo z mlekom v počasnem kuhalniku, so opisane v tem receptu.

Sestavine

  • Ječmen - 1 skodelica;
  • Mleko - 3 kozarca;
  • Sladkor - 2 žlici;
  • Sol - ½ čajne žličke;
  • Olje - 2 žlici;

Leni ječmen, kuhan v počasnem kuhalniku

  1. Preden začnete kuhati, morate biserni ječmen temeljito sprati in ga namočiti v vreli vodi 2-3 ure.
  2. Nato nabrekla zrna ponovno operemo in jih skupaj z mlekom, soljo, sladkorjem in maslom naložimo v posodo naprave.
  3. Ko nastavite program "dušenje" za 3 ure, lahko zlahka nadaljujete s svojim poslom, sam multicooker pa bo pripravil odličen zajtrk ali večerjo.

Zdrobljen biserni ječmen v loncu na pritisk

Nedvomno je kuhanje v večnamenskem kuhalniku zelo, zelo priročno, zlasti za zaposlene gospodinje, vendar te enote ni mogoče primerjati z inteligentnim loncem na pritisk. Ta naprava, tako kot nobena druga, se jasno in hitro spopada z nalogo, zaradi česar je prva med vsemi kuhinjskimi pomočniki.

Tako neverjetno hitrost kuhanja dosežemo s kuhanjem pod visokim pritiskom, kar zelo ugodno vpliva tudi na ohranjanje hranilnih snovi v izdelkih.

Recept za pravilno pripravo bisernega ječmena za prilogo v loncu pod pritiskom je podoben tehnologiji kuhanja v počasnem kuhalniku, vendar je tudi tukaj nekaj odtenkov:

  • Za 1 skodelico namočenih kosmičev boste potrebovali le 2 skodelici vode ali mleka;
  • Ko v posodo naprave naložite žitarice in vodo, vse skupaj zavrite, po okusu potresite s soljo, sladkorjem in maslom, šele nato zaprite pokrov in nastavite program "kuhanje", "kaša", "ajda" , "riž" ali kateri koli drug, v skladu z navodili za napravo.
  • Čas kuhanja kaše je le 15 minut.

Kako kuhati biserno ječmenovo kašo v dvojnem kotlu

Postavlja se vprašanje, zakaj ob toliko priročnih in pametnih pripomočkih v kuhinji, ki kažejo odlične kulinarične rezultate, zakaj kuhati ječmen na pari?

Vse je zelo preprosto; tudi z najbolj delikatnimi metodami kuhanja lahko skuhate prilogo na dvojni kotel. Nežna in drobljiva, ne suha, ne lepljiva, ki ohranja največ vitaminov - to je resnično idealna ječmenova kaša, od katere boljšega ne boste našli, ne glede na to, kako močno iščete.

Vendar ima ta metoda še vedno svoje pomanjkljivosti, kot je na primer dejstvo, da se ječmen kuha na pari precej dolgo, približno uro in pol. Toda to še vedno ni razlog, da bi se umaknili od tako zdrave in okusne poslastice.

  • Za pripravo priloge morate vzeti 2,5 skodelice vode na 1 skodelico žitaric, namočenih čez noč.
  • Sestavine naložite v posodo za kuhanje na pari, zaprite pokrov enote in nastavite časovnik na 40 minut.
  • Po določenem času je treba žito soliti ali sladkati; če želite mlečno kašo, dodajte 1 kozarec mleka, nato ponovno nastavite način za 40 minut in pripravite jed.

Postopno kuhanje bisernega ječmena v mikrovalovni pečici

Recepti za pripravo bisernega ječmena kot priloge so resnično neverjetni v svoji raznolikosti. In bistvo ni toliko v široki paleti različnih aromatičnih dodatkov, ampak v tem, kakšen način kuhanja izberemo. Zahvaljujoč kuhinjskim pripomočkom se je to dolgotrajno kuhanje pri nas pokazalo v drugačni luči in hitro kuhanje ječmenova kaša je bila pravo darilo.

Na primer, v mikrovalovni pečici se biserni ječmen skuha v samo 35 minutah, medtem ko bo kuhanje v ponvi trajalo dvakrat dlje. In to vliva optimizem. Vendar pa morate tehnologijo kuhanja v mikrovalovni pečici pristopiti oboroženo s tem receptom.

Sestavine

  • Biserni ječmen - 230 g;
  • Voda - 630 ml;
  • Sol - ½-1 žličke;
  • Maslo - 2 žlici;

Kako hitro in okusno skuhati biserno ječmenovo kašo doma

  1. Namočen ječmen damo v posodo za mikrovalovno pečico, nalijemo vodo in pod zaprtim pokrovom (z luknjo) kuhamo kašo 5 minut pri polni moči.
  2. Po tem vzemite posodo, zmešajte žito, dodajte sol, začinite z oljem in ponovno pošljite kuhati, vendar pol ure in pri srednji moči.
  3. Med kuhanjem je treba prilogo večkrat premešati, da se kaša enakomerno skuha.

Kuhate lahko tudi v mikrovalovni pečici okusna kaša iz bisernega ječmena z mlekom. To storite tako, da 1 skodelico namočenih kosmičev postavite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, prelijete z 1,5 skodelice vročega mleka, posolite in sladkajte po okusu. Nato zaprite posodo s pokrovom (z odprtim ventilom) in kuhajte zajtrk 20 minut pri moči 400 W.

Super zdrav in okusen ječmen v loncu v pečici

Hrepenenje po zdravi prehrani je danes postalo pravi bum. Na podlagi tega drage gospodinje, ki skrbno skrbijo za dobro počutje svoje družine, začnejo v jedilnik aktivno vključevati surovo zelenjavo, žita in jedi, kuhane na pari ali na pari.

Prav ta trend nas je spodbudil, da pripravimo nekaj podobnega. Kaj pa ješprenj v piščančji juhi v lončkih v pečici? Ta recept ne vzame veliko časa, a na videz preprosta jed se izkaže za neverjetno okusno in zdravo.

Sestavine

  • Pearl ječmen - 1 skodelica;
  • Piščančja juha - 2 l;
  • Groba sol - 1-1,5 tsp;
  • Črni poper v prahu - ¼ čajne žličke;
  • Suhi česen - ½ čajne žličke;

Kako skuhati zdravo ječmenovo kašo

  1. Čez noč namočeno in podvojeno količino žita temeljito operemo in naložimo v keramične posode, ki jih napolnimo do 1/3. Če upoštevamo, da ima povprečna porcijska posoda prostornino 0,75 litra, potem bomo potrebovali 4 takšne posode, kjer bo vsaka imela 0,5 žlice. ječmenova kaša
  2. Nato v vsako posodo prelijemo žitarice s soljeno in začinjeno juho po 0,5 litra in postavimo keramične posode, pokrite s pokrovi, v pečico.
  3. Pri temperaturi 190 o C se bo kaša kuhala 60 minut, pred serviranjem pa jed obvezno začinimo z maslom in zelišči.

Načeloma lahko biserni ječmen kuhate v loncih z vodo. In kako neverjetno mlečno kašo dobite v pečici iz tega žita, tako kot iz ruske peči. Toda v tem primeru bodo deleži žita in tekočine ter sama tehnologija kuhanja videti nekoliko drugače.

  1. Za 1 skodelico kosmičev potrebujemo 1 liter mleka, 40 gramov masla, ½ žličke. sol in 1-2 žlici. Sahara.
  2. Zrnje temeljito operemo in kuhamo v ponvi 20 minut. Prav tako lahko žito namesto kuhanja čez noč namočite v vodi ali pa ga eno uro poparite v vreli vodi v termovki.
  3. Nato ješprenj prestavimo v ponev z vrelim mlekom, solimo, sladkamo in kuhamo 15 minut.
  4. Zatem z zajemalko vlijemo v lončke kašasti napol z mlekom, začinimo z oljem in postavimo v pečico za pol ure na 190 o C.

In po 30 minutah lahko uživamo v čudovitem zajtrku z aromo pečenega mleka.

"Perle", ki je preveden iz francosko pomeni »biser«, to je beseda, ki so jo nekoč poimenovali najbolj priljubljena vojaška kaša. In niti ne gre za to, da je ječmenovo zrno res videti kot ta morski dragulj, ampak da je biser zares biser zdrave prehrane. In prav zato jo je imel Peter 1 v svojem času zelo rad.

Na žalost so danes mnoge gospodinje pozabile, kako okusno skuhati ječmenovo kašo. Upajmo pa, da vam bodo predlagani nasveti še vedno pomagali obnoviti izgubljene veščine, kako pravilno kuhati biserni ječmen z uporabo sodobnih kuhinjskih pripomočkov in nekaterih kulinaričnih trikov.

V tem članku bomo pogledali, kako in koliko kuhati biserni ječmen. Skratka torej kuhajte biserni ječmen od 50 minut do 1,5 ure, vse je odvisno od starosti in vrste bisernega ječmena. Če želite pravilno kuhati ječmenovo kašo, si oglejte datum proizvodnje.

Upoštevajte, da kuhanje bisernega ječmena iz vrečk traja le 45 minut.

Kako kuhati biserni ječmen

Kako pravilno kuhati biserni ječmen

  1. Najprej sperite kosmiče in dodajte vodo. Pustite nabrekati 2-3 ure.
  2. Odcedite vodo in dajte biserni ječmen v ponev.
  3. Napolnite kuhana voda. Razmerje je 1 do 3, to pomeni, da za kozarec bisernega ječmena vzamemo 3 kozarce vode.
  4. Na kuhalnik pristavimo ponev in ješprenj kuhamo na majhnem ognju 50 minut.

Da bo biserni ječmen mehak, lahko dodate malo sončničnega olja ali masla.

Kako hitro skuhati biserni ječmen

  1. Najprej nalijte 5 skodelic vode v 1 skodelico bisernega ječmena.
  2. Ponev pristavimo na kuhalnik in ješprenj kuhamo na nizkem ognju, potem ko voda zavre 45 minut.
  3. Po kuhanju vodo odlijemo, v kašo damo košček masla, premešamo in pustimo pokrito 10 minut. Potem bo biserni ječmen nabreknil in postal bolj okusen in aromatičen.

Kako kuhati biserni ječmen v vrečkah

  1. V ponev damo vrečko ječmena, dodamo vodo, da ječmen prekrije z robom 1 centimeter.
  2. Dodajte sol (1 čajna žlička). Postavite na ogenj in kuhajte biserni ječmen v vrečkah 45 minut.

Kosmičev iz vrečke ni treba predhodno namakati, saj so obdelana in pripravljena za kuhanje. Po kuhanju ga lahko takoj dodate, uporabite ali pripravite druge jedi iz ječmena.

Kako kuhati biserni ječmen v počasnem kuhalniku

  1. Žito sperite v hladni vodi, namočite v vodi 2-3 ure.
  2. V posodo za več kuhalnikov položite biserni ječmen. Vzamemo 3-krat več vode kot žit (za 1 kozarec bisernega ječmena - 3 vode).
  3. Nastavite način "Ajda" ali "Kaša". Čas kuhanja brez namakanja ječmena je 1,5-2 ure, z namakanjem pa 1 uro. In da biserni ječmen ne pobegne, ga ne smete naložiti v skledo do maksimuma.

Kako skuhati biserni ječmen v večtlačnem loncu Rotex

  1. Biserni ječmen operemo, vlijemo v skledo, dodamo vodo, tako da z robom prekrije kašo za 1 centimeter.
  2. Izberite način "Kaša" in ječmen kuhajte 45 minut.

Kako kuhati biserni ječmen v mikrovalovni pečici

Za kuhanje bisernega ječmena v mikrovalovni pečici morate vzeti naslednje razmerje: za 1 skodelico žitaric 1,5 skodelice kuhane, rahlo osoljene vode. Pokrito kuhamo 25-30 minut (moč 400 W).

Dovolj je kuhati biserni ječmen v vrečki (predelan) 20 minut, moč je enaka.

Kako dolgo kuhati ječmen v juhi (vključno s kumaricami)

Kuhanje bisernega ječmena v juhi zadostuje 1 uro, vendar ga morate pred kuhanjem nekaj ur namočiti v vodi.

Kako narediti okusen ječmen v dvojnem kotlu

  1. Ječmen sperite pod tekočo vodo, dodajte vodo v razmerju 1:2 in postavite na hladno mesto, da nabrekne vsaj 6 ur.
  2. Biserni ječmen sperite v cedilu pod tekočo vodo. Žito položite v posodo soparnika za žitarice, dodajte vrelo vodo (vzemite 2,5 skodelice vode na kozarec žitaric). Najprej kuhajte 30 minut.
  3. Nežno premešajte žito in ponovno kuhajte 30 minut. Pripravljenost lahko določite po mehkosti kaše na dnu posode.
  4. Če je biserni ječmen premalo kuhan, lahko čas kuhanja podaljšate še za 30 minut. Odvisno je od sorte in velikosti zrn. Za dokončanje kuhanja ječmena morate iz soparnika odliti preostalo vodo in jo napolniti z novo.

Kako kuhati biserni ječmen v kuhalniku riža

Potrebovali bomo naslednje izdelke:

  • Voda - 3 kozarca
  • Pearl ječmen - 1 skodelica
  • Sol – 1 čajna žlička

Recept po korakih za kuhanje bisernega ječmena v kuhalniku riža

  1. Žito sperite, dodajte vodo, tako da je biserni ječmen popolnoma pokrit z vodo, in pustite nabrekniti 2 uri.
  2. Odcedite vodo, prenesite žitarice v posodo za kuhanje riža, dodajte 3 kozarce vode, vklopite način "Kuhanje" za 1 uro. Kuhajte z zaprtim pokrovom! Brez namakanja kuhajte biserni ječmen 1,5-2 ure.
  3. Takoj, ko je kuhanje končano, nastavite način ogrevanja za 20 minut. Potem bo biserni ječmen drobljiv. Nato dodajte sol, dobro premešajte in postrezite.

Kaj morate vedeti o bisernem ječmenu

  1. Biserni ječmen velja za biser med žiti zaradi svojih koristnih sestavin: lizina (ima protivirusne lastnosti), celice, ki vsebujejo beljakovine (pomaga pri hujšanju), vitaminov skupine B, selena, mineralov in beljakovin.
  2. Iz česa je narejen biserni ječmen? Iz ječmena. Ječmenova zrna očistimo in zloščimo.
  3. Ječmen lahko namakamo ne samo v vodi, ampak tudi v mleku ali kislem mleku.
  4. Koliko se biserni ječmen razširi med kuhanjem? 5-krat.
  5. Kako določiti pripravljenost bisernega ječmena? Popolnoma pripravljen biserni ječmen je mehak, nabrekel, vendar ne kašast.
  6. Biserni ječmen velja za eno najcenejših žit.
  7. Biserni ječmen lahko shranite 1-1,5 leta.
  8. Vsebnost kalorij v ječmenu je na 100 gramov kaše / 320 kilokalorij.

Biserni ječmen ni le zelo zdrav in okusen izdelek. Kljub navidezni preprostosti je žito precej zahtevno. In vsi ne vedo, kako pravilno kuhati biserni ječmen.

Pearl ječmen, poleg dejstva, da se lahko uporablja za pripravo preprosto, a zelo okusne jedi ima druge prednosti. Glavni je seveda proračun. Na trgovskih policah so praviloma drug poleg drugega paketi z zelo veliko razliko v ceni. Nima smisla kupovati dragih žit. Pravzaprav ni razlike. Žita v dragi embalaži se praktično ne razlikujejo od skromno pakiranih žit.

Vsaj lastnosti okusa tam in tam sta popolnoma enaka. Cene se razlikujejo samo zaradi nabavnih cen. Pri enem podjetju so višje, pri drugem precej nižje. In ne smete zanemariti običajne prozorne embalaže in se odločite za biserni ječmen, pakiran v pisan, lep "ovitek". Če vas ne moti denar, je izbira kupca. Toda prihranek dodatnih petdeset rubljev absolutno ni slab za družinski proračun.

Kako hitro kuhati biserni ječmen v vodi

Če je treba hitro kuhati biserni ječmen, je to težavo mogoče rešiti na več načinov. Lahko ga skuhate s predhodnim namakanjem. To se naredi na naslednji način. Žito je treba oprati v več vodah, med izpiranjem in rokovanjem z rokami. Ko voda, ki teče iz žit, postane bistra, je treba biserni ječmen vliti v ponev ali skledo in vanj vliti hladno vodo.

Količino vode je treba izračunati ob upoštevanju dejstva, da bo žito nabreknilo in absorbiralo vodo. Klasični delež je liter vode na kozarec bisernega ječmena. Prelito žito je treba pustiti vsaj šest ur. Optimalno - ponoči. Po preteku določenega časa je treba vodo izsušiti. Ponovno sperite biserni ječmen. Prenesite v čisto posodo.

Nato ponev pristavimo na štedilnik na najmočnejši ogenj. Ječmen je treba preliti z vrelo vodo (zdrobljen ječmen - 500 ml, viskozen - vsaj 750 ml), zaprite posodo s pokrovom. Zmanjšajte toploto na zmerno. Kuhajte 25 minut. Solimo, premešamo in vrnemo pokrov na svoje mesto. Kuhajte 5 minut. Ugasnite ogenj. Ješprenj pustimo vreti na štedilniku. Po približno desetih minutah lahko postrežemo.

Obstajajo pravila za kuhanje bisernega ječmena, ki jih je treba strogo upoštevati. Ta pravila izhajajo iz razmerja sestavin in časa kuhanja.

Skladnost z razmerji pri kuhanju žit je eden od pogojev, neupoštevanje katerega bo povzročilo škodo končnemu rezultatu. Prvi korak je, da se odločite, kakšno kašo želite videti na svoji mizi. Krhka ali viskozna. Za kuhanje drobljive ječmenove kaše morate vzeti en kozarec bisernega ječmena in dva in pol kozarca vode. Za bolj viskozno kašo vzemite liter vode na kozarec bisernega ječmena. Temu primerno bo različen tudi čas priprave jedi. Povprečni čas kuhanja bisernega ječmena je ura in pol.

Čas kuhanja je neposredno odvisen od:

  1. Debelina sten posode, v kateri se bodo žitarice kuhale;
  2. Od načina priprave;
  3. Od časa namakanja žitaric;
  4. Iz sorte bisernega ječmena;
  5. Na velikost zrn;
  6. Od "starosti" žita. Dlje kot so žita ležala na polici, več časa bo trajalo za kuhanje.

Sestavine, potrebne za kuhanje okusne samozadostne ječmenove kaše:

  • ječmenova kaša;
  • voda;
  • sol.

Žita je bolje kuhati po predhodnem namakanju v topli vodi čez noč. V tem primeru se čas kuhanja skrajša za polovico. Sam proces kuhanja poteka na zmernem ognju. Če želite biserni ječmen postaviti na ogenj, ga morate najprej napolniti s hladno vodo.

Nekateri kuharji uporabljajo drugačen način kuhanja:

  1. Biserni ječmen damo v ponev, prelijemo z vrelo vodo in pokrijemo s pokrovom.
  2. Tako se hrani približno četrt ure.
  3. Nato žito kuhamo pol ure, dokler ni kuhano.

Profesionalni kuharji verjamejo popolno razmerje voda in žitarice 1:4. Čas namakanja je najmanj pet ur.

Da bi bila ječmenova kaša okusna in hitro kuhana, lahko storite brez namakanja. Ta metoda prihrani zadostno količino časa, ki pa ga nikoli ni dovolj. Prihrani približno dve do tri ure. Kako se to naredi:

  1. Biserni ječmen je treba temeljito oprati v več vodah. Pri pranju žita morate zrno »drgniti« ob zrno. Tako boste zrnjem odstranili lupino in kaša bo bolj drobljiva kot sicer;
  2. Nadaljnja dejanja, med katerimi lahko izbirate: žito prelijete z vrelo vodo in držite eno uro ali kuhate deset minut v vreli vodi;
  3. Nato v ponev dodamo liter vode (na kozarec žit). Ponev se postavi na ogenj in zavremo;
  4. Takoj ko voda zavre, žito kuhamo eno uro. Nato pustite še pol ure;
  5. Rezultat bo drobljiva, zrna do zrna, aromatična ječmenova kaša.

Kuhanje bisernega ječmena v ponvi je znana in z leti preverjena metoda. Toda pojav multicookerjev v kuhinji je gospodinjam olajšal nalogo. Postopek je postal veliko lažji.

Recept:

  • biserni ječmen - 1 skodelica;
  • voda - 2,5 skodelice;
  • sladkor;
  • maslo.

Tehnologija:

  1. Biserni ječmen večkrat sperite. Bolje je, da ga namočite zvečer in pustite čez noč. To je, če morate zjutraj hitro skuhati kašo;
  2. Zjutraj nabrekle kosmiče prestavimo v skledo večnamenskega kuhalnika. Nato dodajte sol in granulirani sladkor;
  3. Nato multicooker zaprite s pokrovom. Nastavite program na "Kaša" ali "Riž" (nekdo ima način "Ajda"). Vklopite multicooker in kuhajte do konca celotnega cikla. Pri večtlačnih loncih ta postopek traja približno dvajset minut. Na običajnih večnamenskih kuhalnikih od 40 minut do 80 minut. Tu bo vse odvisno od moči naprave. Večja kot je moč, ustrezno krajši je čas kuhanja;
  4. Na koncu cikla ne morete izklopiti večnamenskega kuhalnika, ampak pustite ječmen v načinu "Segrevanje" ali ga takoj postrezite;
  5. Pred serviranjem je priporočljivo na vsak krožnik dodati košček masla. Če so med jedci ljubitelji sladkih žit, potem lahko tekoči med postrežete ločeno, v omako.

  1. Če je barva žit bela, je žito sveže. Sivo-rjava barva pomeni, da je žito lansko leto in se bo kuhalo dlje, vsaj enkrat in pol.
  2. Ječmen je dober kot samostojna jed. Odlična pa je tudi kot priloga k mesnim in ribjim jedem.
  3. Ječmenova kaša, kuhana v glinenih posodah, je edinstveno aromatična.