>

Kako speči krila v pečici. Piščančja krila v pečici z omako in hrustljavo skorjo: različne metode kuhanja

Priprava pečenih kril v pečici ni težka, pomembno je izbrati pravo marinado ali omako. Končana jed ni visoko kalorična, vendar je vse odvisno od dodatnih sestavin. Recept za piščančja krila v pečici bo zagotovo postal priljubljen za poznavalce hitrega kuhanja.

S hrustljavo skorjico

  • Čas: 1,5 ure.
  • Število porcij: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 270 kcal / 100 g.
  • Namen: prigrizek.
  • Kuhinja: svetovna kuhinja.
  • Zahtevnost: srednja.

Sestavine:

  • krila - 500 g;
  • sojina omaka - 50 g;
  • ingver - 10 g;
  • gorčica - 40 g;
  • česen - 2 stroka.

Za testo:

  • jajca - 2 kos .;
  • škrob - 1 žlica. l;
  • krušne drobtine – 70 g;
  • čips - 50 g.

Način kuhanja:

  1. Piščančje dele prerežemo na dve polovici na spoju in splaknemo.
  2. V blenderju zmeljemo omako, gorčico, česen in ingver.
  3. Z nastalo mešanico prelijemo krila in pustimo marinirati uro ali uro in pol.
  4. Čips z rokami zdrobimo in premešamo z drobtinami.
  5. Stepite jajca.
  6. Kose mesa povaljamo v škrobu, nato v testu in paniramo. Namesto škroba lahko uporabite moko.
  7. Testo položite na pekač, ki ste ga predhodno obložili s pergamentom. Pustite, da se izdelek malo posuši.
  8. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za 40 minut.

Akutna

  • Čas: 50 minut.
  • Število porcij: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 280 kcal / 100 g.
  • Namen: za piknik.
  • Kuhinja: španska.
  • Težavnost: enostavno.

Pikantne piščančje krila v pečici so primerne za rekreacijo na prostem, ljubitelje piva in poznavalce kombinacije piščančjih polizdelkov s Tobascom. Za prilogo lahko pripravite pomfrit, pečeno zelenjavo ali riž.

Sestavine:

  • krila - 1,5 kg;
  • kis - 4 žličke;
  • Tobasco omaka - 2 žlici. l.;
  • kečap - 50 g;
  • sončnično olje– 70 g;
  • mlet črni poper, cayenne, sol - po okusu.

Način kuhanja:

  1. Peruti operemo in natremo s soljo.
  2. Združite vse sestavine za marinado.
  3. Mešanico prelijemo čez meso in pustimo stati pol ure.
  4. Pečico segrejte na 220°C.
  5. Piščanca položite v ponev v eni plasti.
  6. Postavite v pečico za 25 minut.
  7. Lahko postrežemo s sirovo omako.

Dišeča krila s česnom in gorčico

Tehnični podatki:

  • Čas: 1,5 ure.
  • Število porcij: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 190 kcal / 100 g.
  • Namen: prigrizek.
  • Kuhinja: svetovna kuhinja.
  • Zahtevnost: srednja.

Posebnost recepta je predhodno kuhanje kril. To lahko storite zvečer in skuhate naslednji dan. Jed kombiniramo z javorjevim sirupom, da ustvarimo nenavaden pikantno-sladek okus.

Sestavine:

  • gorčica - 2 žlici. l.;
  • piščančja krila - 800 g;
  • česen - 3-4 stroka;
  • rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
  • sladkor - ½ žličke;
  • limonin sok - 2 tsp.

Način kuhanja:

  1. Operite dele piščanca, odstranite tanek del falange.
  2. Kuhamo do polovice, ohladimo v juhi.
  3. Sesekljan česen zmešamo z gorčico, sladkorjem, maslom in limoninim sokom.
  4. Pekač obložimo s papirjem in položimo kose mesa.
  5. S silikonskim čopičem nanesite gosto marinado zgornji del meso.
  6. Pečemo 8-10 minut, dokler se ne naredi skorjica pri 250°C.
  7. Kose mesa obrnemo, premažemo s preostalim marinadnim prelivom in spečemo do konca (nastane skorjica).

V medeno-sojni marinadi

  • Čas: 1 ura.
  • Število porcij: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 250 kcal / 100 g.
  • Namen: za večerjo.
  • Kuhinja: indijska.
  • Težavnost: enostavno.

Izvirna sladko-kisla marinada se odlično poda k piščancu.

Sestavine:

  • med - 80 g;
  • krila - 1 kg;
  • sojina omaka– 150 ml;
  • curry - 1 žlica. l.;
  • paprika - 0,5 žlice. l.;
  • sol, sezam - po okusu.

Način kuhanja:

  1. Pečico prižgemo na 200°C.
  2. Sojino začimbo zmešajte s karijem, medom in papriko. Dodamo sol.
  3. Kose piščanca operemo, prelijemo z marinado in pustimo eno uro pod pritiskom.
  4. Mariniran izdelek položite v vrečko za peko, položite na pekač in pecite v pečici pol ure.
  5. Odstranite pekač s piščančjim mesom, vrečko prerežite na sredini, krila potresite s sezamom.
  6. Pekač postavite v pečico, dokler izdelek ni pripravljen.

Video

Piščančja peruti niso nič slabša od stegen, nog, nog, prsi in drugih delov piščanca :) Toda zaradi nizke vsebnosti maščob in holesterola jih lahko uvrstimo med dietetičnih izdelkov. Piščančja peruti kuham na različne načine: na pari, v ponvi, v pečici. V tem receptu vam bom povedal, kako speči piščančja krila v pečici. Izkazalo se je okusno - poskusite!

Za kuhanje piščančjih kril v pečici bomo potrebovali:

  • Piščančja krila - 10 kosov.
  • Sojina omaka - 2 žlici. žlice
  • Gorčica - 1 čajna žlička (pripravljena)
  • Česen - 2 stroka
  • Med - 1 žlica. žlica
  • Zelišča in začimbe (hmelj-suneli, mleti črni poper, kurkuma, paprika) - po 1 ščepec
  • Ingver - malo
  • Svež rožmarin - 2-3 vejice
  • Sol - po okusu
  • Rastlinsko olje - za mazanje kalupa (pekač)

Kako kuhati piščančje krila v pečici

  1. Dan pred dnevom kuhanja naredim omako za piščančje peruti za mariniranje. Imajo čas za mariniranje in postanejo preprosto čudoviti. Za marinado zmešam sojino omako, gorčico, med, česen stisnjen skozi stiskalnik česna, mešanico zelišč in začimb ter drobno nasekljan ingver. Vse zmešam do gladkega. Če vam ni všeč rahlo sladek okus, lahko med izpustite. Dodate lahko tudi čili poper, če želite, da so krila bolj pikantna.
  2. V gostinstvu se običajno odrežeta zadnji dve falangi kril, pri čemer ostane najbolj mesnat del, doma pa lahko krila skuhamo kar tako. Krila je treba oprati, posušiti na papirnati brisači in dati v skodelico s tesnim pokrovom, v kateri bomo marinirali naša krila. Sedaj moramo naša krila malo posoliti (ne pozabite, da je v marinadi sojina omaka in ne pretiravajte s soljo), nato pa pripravljeno omako vlijemo v skodelico in nežno premešamo (najbolje ročno), tako da vsako perutnico vtremo. Nato piščančje peruti postavimo v hladilnik vsaj za nekaj ur, še bolje pa čez noč.
  3. Pečico segrejemo na 190°C. Pekač ali pekač rahlo namastite z rastlinskim oljem, krila položite tako, da se ne dotikajo drug drugega in dobro zapečejo. Med krila položimo več vejic rožmarina - dodale bodo posebno aromo! In postavite v pečico za 35-40 minut.

In zdaj so naše rožnate in dišeče piščančje peruti, pečene v pečici, pripravljene!

Ne motite se, da lahko piščančja krila uporabite samo za pripravo okusne in močne juhe. Toda priprava najrazličnejših jedi je povsem enostavna. Morda boste presenečeni, kako okusne piščančje peruti lahko pripravite v samo nekaj minutah. preprosti recepti in s cenovno ugodno ponudbo izdelkov, začimb in omak.

Toda vsi ne vedo, kako izbrati pravo marinado za pripravo pečenih, aromatičnih, sočnih in hrustljavih kril v pečici. Glavne prednosti jedi so hitrost priprave in raznolikost okusov, postrežemo jih lahko tudi za večerjo praznična jed ali pečemo naprej za piknik s prijatelji.

Ta krila v pečici so precej praktična, njihova cena pa je cenovno ugodna. Oglejte si najbolj priljubljene in okusni recepti ta polizdelek, ker je neverjetno priročen - ni treba nenehno obračati kril v pečici, za razliko od kuhanja v ponvi.

Danes bom pogledal različne recepte, vendar je večina univerzalnih za različne načine kuhanja. Z njimi lahko pripravite okusne piščančje peruti v pečici, na žaru ali v ponvi.

Začnimo naše potovanje.

Piščančja peruti na žaru, marinirana z majonezo in karijem

Ta neverjeten recept je popoln tako za žar kot za pečico. Svetle in aromatične piščančje krila lahko pripravite za družinsko večerjo ali za počitnice, še posebej okusne pa so, če jih ocvrete na oglju. Marinada ne zahteva veliko časa pred pripravo piščanca, zato je krila enostavno pripraviti takoj po prihodu na dacho ali pred odhodom na piknik. Sestavine so preproste in na voljo v kateri koli trgovini, zato je ta recept kar najbolj dragocen. Toda s takšno preprostostjo vas bo rezultat več kot zadovoljil.

Za pripravo boste potrebovali:

  • 20 piščančjih kril;
  • 5-6 žlic. žlice dobre majoneze;
  • 1 žlica žlica sladke paprike;
  • 1 žlička začimbne mešanice karija;
  • Sol, po možnosti groba, po okusu;
  • 1 čajna žlička provansalskih zelišč;
  • Malo mlete pekoče paprike;
  • Nekaj ​​nageljnovih žbic za pikantnost - neobvezno.

Priprava:

1. Piščančje peruti najprej pripravimo za peko – temeljito splaknemo in osušimo s kuhinjskimi papirnatimi brisačkami. Z ostrim nožem zarežite kožo na sredini krila, da jo poravnate. Vendar je najbolje, da odrežete skrajno, majhno falango; hitro začne goreti in v njej je malo mesa. Lahko ga pustite za pripravo piščančje juhe ali želejevega mesa.

2. Piščančje pokrove, postavljene v globoko skledo ali ponev, temeljito posolite, dodajte majonezo in vse začimbe. Ni vam treba dodajati česna, vendar se bo dobro prilegel k tej možnosti, če ga še želite.

3. Perutnice pustimo marinirati vsaj 2-3 ure, še bolje pa čez noč. Da skrajšamo čas kuhanja, lahko kožo na perutih zarežemo, a le narahlo, da med peko ne razpadejo.

4. Rešetka žara mora biti dobro segreta, potem vam je ne bo treba dodatno mazati z oljem. Postavite marinirano meso in pecite do konca, vendar ne manj kot 20-25 minut, pri čemer pazite, da se jed ne izsuši.

NASVET! Če želite čim bolj previdno odstraniti krila z žara, morate med rešetko pritisniti z vilicami - tako boste lahko ločili "končano" meso in ga odstranili, ne da bi izgubili en kos okusnega mesa.

Končano jed lahko postrežemo z grobo sesekljano svežo zelenjavo, gomolji kuhanega krompirja in različnimi omakami.

Nežna in sočna pečena piščančja krila v kisli smetanovi omaki

In ta možnost za pripravo sočnih kril v pečici bo zelo navdušila ljubitelje kremne omake. Vendar pa je vsebnost kalorij v tej jedi visoka, toda v "posebnih" dneh si lahko privoščite okusno meso, ki se presenetljivo izkaže ne le sočno, ampak tudi neverjetno mehko.

  • 1 kg. krila;
  • 100-125 gr. kisla smetana;
  • 4-5 velikih strokov česna;
  • 1 žlica žlica gorčice;
  • Groba sol in sveže mleti poper - po okusu.

Priprava:

1. Da bi bilo delo z izdelkom bolj priročno, potrebujete veliko in priročno posodo za mariniranje. Peruti operemo in osušimo, zvijemo v trikotnik, tako da eno falango kril potisnemo pod drugo, in pustimo nekaj časa na strani.

2. Kislo smetano zmešamo z gorčico, dobro solimo in dodamo še mlet črni poper. Stroke česna pretlačimo skozi kuhinjski stiskalnik in zmešamo vse sestavine za omako.

3. Skledo postavimo v hladilnik, da se marinira vsaj pol ure.

4. Po času, določenem za mariniranje, krila postavite v ognjevarno obliko in postavite v pečico, segreto na 180 C. Po 12-15 minutah znižamo na 160 C in kuhamo vsaj 40 minut.

Krila postrežemo z zelenjavno solato, da zmanjšamo vsebnost kalorij v glavni jedi, lahko pa naredimo pekočo omako na osnovi soka, ki se sprosti na dnu ponve.

Pikantna krila v paradižnikovi omaki

Se spet sprašujete, kako pripraviti slastne piščančje peruti za prigrizek k pivu? Te pekoče in slane perutnine, pečene v paradižnikovi omaki, bodo izstopale med drugimi recepti, saj se odlično podajo k alkoholnim pijačam z nizko vsebnostjo alkohola in so odličen dodatek k prilogi k rižu.

Za pripravo boste potrebovali:

  • 1 kg. piščančja krila;
  • 2 velika ščepca mletega koriandra;
  • 0,5 čajne žličke pikantnega mleti poperČile;
  • 2-3 stroka česna;
  • Pikantni kečap - za mazanje končnih kril;
  • 1,5-2 žlici. žlice paradižnikove paste;
  • Črni poper in sol.

Priprava:

1. Piščančja peruti operemo in osušimo s prtički, narežemo na 2-3 kose in damo v večjo skledo.

2. Solimo in popramo, dodamo začimbe in strt česen. Vse skupaj dobro premešamo, da se začimbe enakomerno porazdelijo po mesu. Nato ga dajte v krila paradižnikova pasta.

3. Pustite marinirati 30-45 minut pri sobni temperaturi.

4. Perutnice položimo na pekač, obložen s peki papirjem, in postavimo v pečico, ogreto na 220 C, za 45 minut.

5. Vzemite ven model, namažite krila pikanten kečap in pekač za 15 minut vrnemo v pečico, temperaturo nekoliko povečamo.

Lahko ga postrežete na prijateljski ali družinski zabavi z različnimi omakami in krompirčkom. Ne pozabite na svežo zelenjavo, kot so korenčkove palčke in zelena solata.

Preprost in enostaven recept za pripravo, ki bo kos tudi kuharju začetniku. Tako okusna piščančja peruti bodo zaradi medene marinade vedno imela okusno zlato rjavo skorjo. Kombinacija pikantnega in sladkega, ki jo mnogi ljubijo, je najbolj primerna za nežno piščančje meso.

Za pripravo boste potrebovali:

  • Pol kozarca moke;
  • 850 gr. krila;
  • 0,5 čajne žličke vroče mlete paprike;
  • 1 žlica žlica sladke paprike;
  • 1 čajna žlička mletega suhega česna;
  • 80 ml. rastlinsko olje;
  • 180 ml. omaka za žar;
  • 100 gr. tekoči med;
  • Sol in črni poper.

Priprava:

1. Perutnice oplaknemo v tekoči vodi in osušimo s kuhinjskimi papirnatimi brisačkami. Odrežite tanek del perutnice; lahko ga pustite za juho. Preostali kos razrežite na 2 dela, krilo razdelite na spoj.

2. V skledi zmešamo moko in vse suhe začimbe z dodatkom sesekljanega česna.

3. Krila položimo na pomaščen peki papir in pečemo 35 minut na 200 C. Na polovici pečenja krila obrnemo na drugo stran, da se tudi zapečejo.

3. Barbecue omako zmešamo z medom, z omako premažemo piščančje peruti in vse skupaj z marinado položimo nazaj na pekač. Pečemo še 8-9 minut na 250 C.

Postrežemo ga lahko s poljubno prilogo, na primer krompirjem ali rižem, zelenjavno solato ali domačimi pripravki. Ti okusni piščančji peruti BBQ so popolna predjed k vašim alkoholnim pijačam.

dober apetit!

Ocvrta krila navzven - Bon Bon - video recept

Prepričan pa sem, da bom s tem receptom marsikoga presenetil. Navsezadnje nas je večina že navajenih, kako se krila, narezana na koščke ali cela, cvrejo in pečejo v različnih omakah. In tukaj so krila pripravljena navzven in z nadevom. Presenetljivo je, da je preprosto nemogoče spregledati ta recept. To je čudovit način, da presenetite svoje goste. Morda bo malo delovno intenzivno. Kot rezultat boste dobili zelo izvirne, a izjemno okusne piščančje krila na kosti.

Krila s sojino omako, medom in česnom

Lahko ga skuhate iz piščančjega mesa veliko število jedi, a krila, pečena v marinadi, so nepopisno dobra. V tem receptu predlagam mešanje sojine omake, medu in malo gorčice za okus. Skoraj zmagovalna kombinacija, ki bo krila naredila zmerno začinjena, a hkrati okusna in nežna. Po vrhu kril lahko potresete sezamova semena. Tako bo postrežba te jedi še bolj elegantna in okusna.

Za pripravo boste potrebovali:

  • 650 gr. krila;
  • Sol in poper - po okusu;
  • Nekaj ​​strokov česna;
  • 1,5 žlice. žlice debelega medu;
  • 0,5 čajne žličke gorčice;
  • 4-5 žlic. žlice sojine omake;
  • 55 ml. sončnično olje:
  • Sezam za okras.

Priprava:

1. Najprej pripravimo marinado za peko kril. V skledi zmešamo gorčico, med, sojino omako in olje.

2. Pripravljenega piščanca posolite in popoprajte, prelijte z marinado, porabite približno dve tretjini, in med mešanjem pustite marinirati 3-4 ure.

3. Perutnice položimo v globok pekač in jih pečemo v pečici na 200 C približno 35 minut. Ko so piščančja perutnička skoraj pečena, pekač vzamemo iz pečice, kose premažemo s preostalo marinado in potresemo s sezamom.

4. Vrnite v pečico za 8-10 minut, dokler okusna skorjica ne porjavi in ​​je pripravljena za serviranje.

Najbolje je, da krila postrežemo s preprosto prilogo iz grobo sesekljane zelenjave. Uživajte v obroku!

Enostaven recept za KFC piščančje peruti doma

Tudi če še nikoli niste bili v priljubljenih kavarnah hitra prehrana, potem lahko še vedno naravnost obožujete pohane piščančje perutničke. In to najlažje storite, če znate sami kuhati takšna krila. Da bodo krila slastno hrustljala, jih je treba povaljati v nesladkanih koruznih kosmičih. Verjemite, nihče ne bo ostal ravnodušen.

Za pripravo boste potrebovali:

  • 925 gr. piščančja krila;
  • 2 majhni jajci;
  • 185 gr. moka;
  • 125 ml. mleko;
  • 85 gr. koruzna moka;
  • 300 gr. koruzni kosmiči;
  • 0,5 čajne žličke vroče mlete paprike;
  • Po čl. žlica sladke paprike in suhega česna;
  • Sol in poper - po okusu;
  • Približno 500 ml. rastlinsko olje.

Priprava:

1. Pripravite piščančja krila - sperite, posušite in odrežite tanko falango.

2. V skledi zmešamo moko z začimbami, mleko in jajca. Nesladkana žita zmeljemo do grobih drobtin.

3. V ponvi segrejemo olje, medtem pa v testo pomočimo krila in jih temeljito povaljamo v koruznih drobtinah.

4. Potrebovali boste približno 5-7 minut, da se popolnoma skuhajo v vrelem olju.

Po kuhanju je treba krila položiti na debel papirnati prtiček, ki bo absorbiral odvečno olje.

Pikantna krila v pomarančni omaki

Za pripravo te jedi boste potrebovali malo prostega časa in najpreprostejše sestavine. Sama krila mariniramo v pomarančnem soku, za kuhanje pa uporabimo pomarančno lupinico, sok in paradižnikovo pasto. Ta nenavadna omaka bo prekrila naše izvirne, a izjemno okusne piščančje peruti.

Za pripravo boste potrebovali:

  • 500 gr. piščančja krila;
  • 100 ml. pomarančni sok;
  • Sol in poper;
  • 100 gr. maslo;
  • 1 žlica žlica rjavega sladkorja;
  • 1 čajna žlička pekoče paprike;
  • limonina ali pomarančna lupina;
  • 2-3 stroka česna;
  • 150 gr. paradižnikov kečap;
  • Cilantro za serviranje.

Priprava:

1. Pripravljena krila posolite in popoprajte ter jim po temeljitem mešanju dodajte pomarančni sok. V tej omaki mariniramo 30 minut.

2. Perutnice postavimo v pečico za 25 minut na 250 C.

3. Medtem v ponvi raztopimo maslo, dodamo začimbe in dodamo česen in lupinico, dodamo paradižnikovo mezgo in prilijemo malo soka. Uparite do želene gostote.

3. Končane piščančje peruti prelijemo z vročo omako in mešamo, dokler ni vsak kos popolnoma prekrit.

Končano jed obvezno potresemo s svežimi listi cilantra, lahko pa ga nadomestimo s peteršiljem. Nujno pokličite svoje goste in člane gospodinjstva ter vzemite vzorec okusne jedi.

Kako speči krila v marinadi z medeno gorčico

Najpreprostejši recept za marinirana piščančja krila v omaki z medeno gorčico bo všeč vsem družinskim članom. Ker krila ne bodo prav nič pekoča, je to kosilo primerno za vsako starost. S pečenjem v pečici pa bo jed manj mastna. Toda preprostost ne sme ustvarjati iluzije, da krila ne bodo dobrega okusa. Presenetljivo je, da nekateri izdelki poudarjajo lasten okus piščanca, to je samo ta možnost.

Za pripravo boste potrebovali:

  • Krila - 550 g;
  • malo soli in popra;
  • Namizna gorčica - 1,5 žlice. žlice;
  • tekoči med - 1,5 žlice. žlice.

Priprava:

1. V veliki skledi s krili zmešamo vse sestavine, preložimo v vrečko za peko in pustimo marinirati 45 minut.

2. Vrečko položimo v primerno velik model in pečemo 45 minut na 200 C.

3. Zdaj lahko vrečko previdno prerežete, da se ne opeče s paro, in pecite do hrustljavega 10 minut.

To jed postrezite z zelenjavno solato in gladkim pire krompirjem in domači vam bodo hvaležni za okusno kosilo ali večerjo. Tudi najmanjši družinski člani.

Piščančja krila, pečena s tkemalijem, medom in sladom

Marinada bo dala nekoliko nenavadno "orientalsko" aromo preprosta jed sočnost in pikantnost, bo piščančje meso naredilo aromatično.

Za pripravo boste potrebovali:

  • 950 gr. piščančja krila;
  • 2 žlici. žlice tekočega medu;
  • 2-3 žlice. žlice rdečega tkemalija;
  • 1 žlica žlica kvasne pivine;
  • Lupina ene pomaranče;
  • Prekajena paprika - 1 čajna žlička;
  • 2 stroka česna;
  • malo vroče mlete paprike;
  • sol in poper.

Priprava:

1. Oprane in posušene peruti prerežemo na 2 dela. Pomaranči s finim strgalnikom odstranimo lupinico in sesekljamo česen.

2. Sestavine dodajte mesu skupaj s suhimi začimbami, prelijte med, tkemali in kvasovo pivino. Vse temeljito premešamo, da se začimbe in začimbe enakomerno porazdelijo.

3. Pustite marinirati brez dajanja v hladilnik 30 minut, položite na pekač in pecite približno 45 minut pri temperaturi 180-200 C.

Poleg tega lahko k tej jedi spečete polpete krompirja. Z malo truda bodo okusna piščančja peruti s kavkaškimi notami krasila vašo mizo. dober apetit!

Kitajska pivska krila - video recept

In tukaj je še ena zelo izviren recept od vzhodne države. Kako vam je všeč kombinacija piva in cimeta? Si je težko predstavljati? Oglejte si video, v katerem vas bo nadarjeni kuhar naučil, kako pravilno dušiti in ocvreti krila v pivu. Rezultat je izjemno okusen in vreden poskusa.

  • Pred kuhanjem krila temeljito sperite v tekoči vodi. Da bi bilo bolj priročno ali za uživanje, jih razrežite z ostrim nožem vzdolž falang:
  • Izjemno sočnost jim bo dala sojina omaka in razredčen limonin sok, uporabljen za marinado;
  • Da bi krila dobila zlato in hrustljavo skorjo, morate krila kuhati pri temperaturi 180-220 C;
  • Namesto ne zelo zdrave majoneze je priporočljivo uporabiti kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, meso bo naredilo bolj sočno;
  • Krompir (v različnih vrstah), testenine in kuhan riž, preproste in kompleksne solate se uporabljajo kot priloga.

Recepti so idealni za hitro pripravo okusna večerja za vso družino. In vonj, ki se širi po stanovanju, verjetno ne bo nikogar pustil ravnodušnega, zato noben družinski član ne bo zavrnil poslastice.

Piščanec je sestavljen iz številnih delov (deli telesa), ki jih skoraj vsi ljudje uživajo v svoji prehrani. to piščančje prsi, stegna, noge, krila, vrat in hrbet. V njih so prekati (ali popki), jetra, srca - tudi zdrava in okusna drobovina.

Danes bomo govorili o piščančjih krilih, načinih njihove priprave, izbiri kakovostnega izdelka in še veliko več.

Pa začnimo z vprašanjem. Imate sploh radi piščančje peruti? Če da, potem ste zagotovo prišli na pravo mesto. No, če ne, ne skrbite, pri nas jih boste zagotovo vzljubili.

Skuhali jih bomo kar šest razni recepti piščančja krila v pečici. Vsi bodo okusni, sočni in neprekosljivi. Najpomembneje je, da upoštevate vse nasvete, ki ste jih prebrali v tem članku, in potem se bo vse zagotovo izšlo.

Ste še vedno v dvomih? Potem toplo priporočamo, da vsaj z očmi preletite naš članek. Ne boste se mogli upreti.

Kaj morate vedeti za pripravo

Kaj je pomembno vedeti najprej? Najprej se morate spomniti, da morajo biti sestavine za pripravo določene jedi kakovostne in sveže. Zdaj vam bomo povedali, kako izbrati pravo svežo sestavino.

  1. Meso lahko zamrznemo in ohladimo. Dajte prednost drugi možnosti. V prvem primeru meso že izgubi večino svojih koristnih sestavin;
  2. Meso mora biti čisto, brez krvi ali madežev;
  3. Barva kože je svetla, meso je bledo rožnato;
  4. Če je meso sveže, bo elastično. Ko ga pritisnete, se vrne v prvotno obliko. Če je meso izgubilo prožnost, ni več sveže;
  5. Kosti kril naj bodo nedotaknjene, na koži pa ne sme biti sledi perja;
  6. Izberite izdelek normalne velikosti - približno 120 mm. Če je krilo večje, je bil piščanec verjetno hranjen s posebno krmo za hitro rast;
  7. Meso ni lepljivo in prijetno diši.

Vedeti morate tudi, da je treba piščanca, tako kot svinjino, ocvrti/dušiti, dokler ni popolnoma kuhan. Samo govedina in teletina imata lahko različne stopnje kuhanja. Surovo ali celo vlažno meso piščancev in prašičev lahko povzroči zastrupitev.


Piščančje peruti v pečici “Regular”

Čas kuhanja

vsebnost kalorij na 100 gramov


Ta topla jed bo okusna kot predjed, prigrizek ali obilno kosilo. So dišeči, sočni in nepozabni.

Kako kuhati:


Nasvet: za popestritev vašega jedilnika vam lahko damo en nasvet: okusna omaka, ki je tudi tu popolna. To je omaka na osnovi grškega jogurta. Izkazalo se bo resnično elegantno in zelo nenavadno. Z grškim jogurtom zmešajte sesekljan česen, naribano kumaro in šopek sesekljanega kopra. Preliv pustite stati vsaj pol ure in začinite svoje najljubše jedi.

Piščančja krila na italijanski način

Italijani so pravi ljubitelji različnih zelišč, začimb in zelišč. Zato bo naslednji recept barvit, med pripravo pa vam bo doma dišalo po kuhinji restavracije nekje v Milanu.

Kuhanje bo trajalo 1 uro.

Koliko kalorij – 278 kalorij.

Kako kuhati:

  1. Operite krila in posušite s prtički;
  2. Združite timijan, papriko, kajenski in črni poper, česen, čebulo in origano;
  3. Perutnice pogrezite v mešanici začimb;
  4. Pečico segrejte na dvesto stopinj;
  5. Perutnice položimo na pekač, pri tem si pomagamo s papirjem, saj bo meso spustilo sok;
  6. Pečemo do konca - približno petdeset minut;
  7. Med tem časom oplaknemo peteršilj in ga drobno sesekljamo;
  8. Parmezan zmeljemo s strgalnikom za citruse;
  9. Na štedilniku segrejte omako;
  10. Končane pokrove potopite v omako, odstranite in položite na krožnik;
  11. Potresemo s parmezanom in zelišči in že smo pripravljeni za uživanje.

Nasvet: namesto parmezana lahko uporabite katerega koli drugega trdi sir. Parmezan smo uporabili samo zato, ker je recept vendarle italijanski.

Pikantna krila z gorčično-paradižnikovo omako

Neverjetno preprost recept, tako glede nabora in količine sestavin kot v procesu kuhanja. Ampak okus je neprekosljiv.

Kuhanje bo trajalo 1 uro in 5 minut.

Koliko kalorij – 242 kalorij.

Kako kuhati:

  1. Kombinirajte paradižnikovo omako z vašimi najljubšimi začimbami, dodajte gorčico;
  2. Zmešajte maso do gladkega;
  3. Piščančja peruti operemo in osušimo;
  4. Meso položimo v omako, premažemo in pustimo približno štirideset minut;
  5. Nato krila položite v model in jih za približno eno uro postavite v pečico;
  6. Pečico je treba predhodno segreti na 175 stopinj;
  7. Meso preverite z zobotrebcem. Ko je pripravljen, mora izteči sok.

Nasvet: paradižnikovo omako lahko kupite že pripravljeno, lahko pa jo naredite sami iz domačega paradižnika.

Peka kril v rokavu

Prednost tega posebnega recepta je, da vam po pripravi takšnih kril ni treba pomivati ​​niti pekačev niti pekačev J. Vse začimbe prepojijo piščanca v rokav in izkaže se še bolj okusen, še bolj sočen.

Kuhanje bo trajalo 1 uro.

Koliko kalorij – 221 kalorij.

Kako kuhati:

  1. Olupite česen, odrežite suho konico in sesekljajte stroke na poljuben primeren način;
  2. Narsharab (gosti sok granatnega jabolka) zmešajte z oljčnim oljem. Mešajte tako, da se obe tekočini povežeta brez ločevanja plasti;
  3. V tekočo maso dodajte gorčico, papriko in česen, vse dobro premešajte;
  4. Perutnice dobro operemo, osušimo in potopimo v pripravljeno marinado;
  5. Meso dobro pretlačite v omaki in pustite približno štirideset minut, da se marinira;
  6. V tem času pečico dobro segrejemo na 190 stopinj;
  7. Po pretečenem času mariniranja krila položimo v vrečko za peko;
  8. Odprto stran tulca dobro zavarujte, da sok ne izteče;
  9. Tulec je v zameno postavljen v kalup, kalup pa v pečico;
  10. Jed pečemo 40 minut, nato vročo postrežemo.

Nasvet: narsharab lahko poskusite zamenjati s sirupom granatnega jabolka. Ne bo enako, a se boste vsaj približali originalu. Če želite to narediti, samo zavrite malo soka granatnega jabolka s sladkorjem in sirup je pripravljen!

Recept s suhimi slivami

Suho sadje je zelo dober in dober prijatelj z mesom. Suhe slive, suhe marelice, rozine - vse to je pogosto dodano mesne jedi in dobite nekaj popolnoma norega.

Kuhanje bo trajalo 1 uro.

Koliko kalorij – 184 kalorij.

Kako kuhati:

  1. Operite krila, posušite s prtički;
  2. Meso natrite s soljo in čilijem;
  3. Suhe slive operemo in prelijemo z vrelo vodo, pustimo pariti dvajset minut;
  4. Po preteku časa sperite suho sadje in ga posušite s prtički;
  5. Združite suhe slive z majonezo;
  6. Pečico vklopimo na 220 stopinj Celzija;
  7. V pekač položimo folijo in nanjo položimo vse kose mesa;
  8. Na vrh prelijemo majonezo s suhimi slivami in zgnetemo krila, tako da je omaka povsod;
  9. Pekač postavimo v pečico za 35 minut;
  10. Vzemite posodo, ki že ima zlato skorjo.

Nasvet: če imajo suhe slive koščice, se jih je pametneje znebiti tako, da posušene plodove hkrati nasekljate.

Hrustljava krila v pivskem testu

Takšnih kril zagotovo še niste jedli. Nekako so podobni kotletom - zlato rjavi, hrustljavi in ​​v notranjosti neverjetno sočni. Poskusite in ne bo vam žal.

Kuhanje bo trajalo 35 minut.

Koliko kalorij – 295 kalorij.

Kako kuhati:

  1. Operite krila in posušite s prtički;
  2. Začinite krila s soljo in poprom;
  3. Pečico segrejemo na 180 Celzija;
  4. V pekač položimo krila in jih pečemo približno dvajset minut;
  5. Za testo zmešajte pivo, jajca in moko. Masa naj bo enaka kot za palačinke, lahko celo nekoliko gostejša;
  6. V veliki, globoki skledi segrejte olje;
  7. Vsa krila pomočite v testo in jih vrzite v cvrtnik. Fry do zlato rjave barve;
  8. Končana krila položite na prtičke.

Namig: moko dodajte postopoma, saj lahko raven glutena niha, kar neposredno vpliva na vsebnost glutena v moki.

  1. Priporočamo, da odrežete ostre konice kril. Ta del ne vsebuje mesa, gredo pa vanj začimbe in olja. Poleg tega ti konci pogosto gorijo;
  2. Ne pozabite pustiti, da se meso marinira. Dlje, bolj okusno bo. Če to ni mogoče, potem pustite krila počivati ​​vsaj trideset minut;
  3. Dodajmo več kot le začimbe, ki jih uporabljamo. Uporabite tudi svoje najljubše, saj bo potem jed še bolj okusna;
  4. Prepričajte se, da sperite surova krila in preverite, ali je na koži perje.

Piščančja peruti so bodisi predjed bodisi cela jed. V vsakem primeru je zelo okusna, nasitna, vedno drugačna in božansko diši. Zakaj ne bi tako okusne jedi skuhali enkrat na teden ali vsaka dva? Vsekakor ustvarite takšno tradicijo v svojem domu, da boste lahko pogosteje uživali v čudežih kuhanja.

Piščančja krila so zelo praktičen izdelek. So zelo okusni, poceni in zelo enostavni za pripravo. Včasih je dovolj, da jih solite in ocvrete - v samo pol ure bo izdelek pripravljen za uživanje. Če pa želite bolj prefinjeno jed z istimi poceni piščančjimi peruti, si oglejte naslednje recepte. Opisujejo različne načine peko kril v pečici. Ta metoda je zelo priročna, saj vam ni treba nenehno spremljati in obračati posode, kot bi to morali storiti v ponvi.

Hrustljavi piščančji peruti v pečici

Izdelek, kot je piščanec, lahko varno imenujemo univerzalen. Iz piščanca je mogoče pripraviti najrazličnejše jedi, za katere se uporablja ne le kot celota, ampak tudi v posameznih "delih" (stegna, noge, hrbet, peruti). Predlagamo, da v pečici spečete hrustljave piščančje peruti. Ta jed se bo popolnoma prilegala praznični meni, in v vsakdanjem življenju.

Informacije o okusu Glavne jedi iz perutnine

Sestavine

  • Piščančja krila - 800 g;
  • Začimba za piščanca - 2 žlički;
  • Sojina omaka - 30 ml;
  • Majoneza - 2 žlici;
  • Sol - 2 ščepca;
  • Rastlinsko olje - 3 žlice.


Kako kuhati pečena piščančja krila v pečici

Ker se bodo perutnice pekle v pečici, za jed izberite pekač, ki je obstojen v pečici. Začetek kuhanja posvetite obdelavi piščančjih peruti. Mimogrede, morajo biti odmrznjene. Vnaprej poskrbite za želeno stanje; bolje je, da izdelek najprej odstranite iz hladilnika. Preglejte vsako krilo. Če so na njih perje, jih odstranite. Dele piščanca sperite pod hladno tekočo vodo. Nato vsako krilo posušite s papirnato brisačo. Na hitro jih osušite z brisačo, da na površini ne ostane papir. Pripravljene piščančje peruti damo v večjo skledo.

Perutnice posolimo. Ne dodajajte veliko soli, ker se bodo krila v pečici spekla v sojini omaki. Ta izdelek že vsebuje sol.

Naslednja sestavina za mariniranje je majoneza. Načeloma lahko uporabite katero koli majonezo.

Po majonezi krilcem dodamo klasično sojino omako.

Uporabili smo vse potrebne sestavine za mariniranje; sestavine temeljito premešamo v skledi. Začimbe, majonezo in sojino omako je treba enakomerno porazdeliti po piščančjih krilih. Postavite jih na polico hladilnika, da se marinirajo pol ure.

Vklopite pečico in nastavite temperaturo na 200 stopinj. Vzamemo pekač, odporen na pečico, in namastimo dno rastlinsko olje. V ponev položite marinirana krila.

Krila pečemo v pečici približno 45-50 minut. Osredotočite se na "zmožnosti" vaše pečice. Perutnice morajo biti hrustljave.

Pekač vzamemo iz pečice – hrustljavi perutnici v pečici so pripravljeni! Postrežemo jih lahko vroče ali že ohlajene.

Teaser mreža

Piščančja peruti s česnom v pečici

Dišeča hrustljava krila s česnom so okusna jed za večerjo in enega od najboljši prigrizki s pivom. Zmerno masten, z pikanten okus in aromo česna se odlično podajo k penastemu napitku.

Sestavine:

  • Piščančja krila - 10 kosov;
  • Začimba za piščanca ali curry - 1 žlica;
  • Česen - 3-4 velike stroke;
  • Rastlinsko olje - za mazanje kalupa;
  • Sol - po okusu.

Priprava:

  1. Najprej morate pripraviti krila. Treba jih je temeljito oprati in posušiti (lahko jih postavite v cedilo in pustite 30-40 minut ali uporabite papirnate prtičke). Nato je treba krila očistiti morebitnega preostalega perja.
  2. Tako pripravljena krila preložimo v globoko skledo. Začinimo z mešanico začimb za piščanca in soljo. Pozor: veliko začimb že vsebuje sol. Če ga dobite, vam piščanca ni treba dodatno soliti. Perutnice dobro premešamo z začimbami, da so enakomerno prekrite s pikantno plastjo, in pustimo 30 minut, da se marinirajo.
  3. Medtem pripravimo česen. Očistite ga lupin in filmov. Pripravljene nageljnove žbice je treba sesekljati. Če želite to narediti, lahko uporabite posebno stiskalnico za česen, naribajte stroke na drobno, ali pa jih preprosto zelo drobno sesekljajte z nožem.
  4. Perutom za mariniranje dodamo polovico sesekljanega česna in premešamo. Preostali česen zaenkrat odložite – potrebovali ga boste kasneje.
  5. Pekač ali na vročino odporno ponev namastimo z rastlinskim oljem, da se krila pri peki ne primejo dna posode. Če uporabljate dober ponev, ki se ne sprijema, vam ga ni treba namastiti. Sama krila so precej masten izdelek, zato je njihova lastna maščoba dovolj za cvrtje.
  6. Krila položite v model, pokrijte s folijo in postavite v pečico, segreto na 190-200 stopinj.
  7. Po 15-20 minutah vzamemo ven pekač s krili, odstranimo folijo in dodamo preostali česen. Z njim zmešajte krila in jih pošljite nazaj v pečico.
  8. Po nadaljnjih 10 minutah so okusna pečena krila v pečici pripravljena!

Nasvet: Za bolj pikantna krilca lahko dodate več česna.

Piščančja krila z medom in gorčico

Krila v medeno gorčični omaki so neverjetno okusna, sočna in zelo aromatična jed. Imajo sladko-pekoč okus. Mimogrede, pikantnost lahko prilagodite svojemu okusu z eksperimentiranjem različne vrste gorčica. Lahko vzamete začinjeno, sladko in celo zrnato. Ta izbira bo spremenila okus bodoče jedi. Toda vrsta medu ne bo posebej vplivala lastnosti okusa. Njegov glavni namen je, da jed osladi in krila premaže s slastno glazuro. Uporabite lahko celo kandiran med.

Sestavine:

  • Piščančja krila - 10 kosov;
  • Med - 3 žlice;
  • Gorčica - 2-3 žlice;
  • Sojina omaka - 2-3 žlice;
  • Voda - 60-70 ml;
  • Ščepec soli in popra - po okusu;
  • Rastlinsko olje - za mazanje kalupa.

Priprava:

  1. Peruti operemo, osušimo in odstranimo perje. Da bi pripravljena jed je bilo bolj priročno jesti, lahko krila vnaprej razdelite na falange. Če želite to narediti, jih odrežite z ostrim nožem na stičišču sklepov.
  2. Peruti solimo in popramo. Upoštevajte, da bodo kuhani z gorčico in sojino omako. Ti izdelki imajo že pikanten in slan okus, zato uporabite manj popra in soli kot za običajna krila.
  3. Pekač namastite z rastlinskim oljem ali vzemite pekač proti prijemanju. Vanjo položimo začinjena krila in postavimo v vročo pečico. Temperatura mora biti visoka - približno 250 stopinj, da so krila pravilno ocvrta.
  4. Medtem pripravite omako: v globoki skledi zmešajte med, gorčico in sojino omako. Sestavine zmešamo z žlico ali metlico. Dobiti morate homogeno maso. Vodo rahlo segrejte - mora biti topla, vendar ne vroča. Dodajte ga v skledo z ostalimi sestavinami in ponovno dobro premešajte.
  5. Po 10 minutah piščanca vzamemo iz pečice in ga prelijemo z medeno gorčično omako. Prepričajte se, da je vsako krilo zalito.
  6. Zmanjšajte temperaturo v pečici na 180 stopinj - zdaj piščanec ne bo ocvrt, ampak dušen v dišeči omaki. Pekač s krili postavimo v pečico.
  7. Krila kuhajte še 20-25 minut. Vsakih 5 minut jih vzemite iz pečice in vrhove premažite z omako. To najlažje storite s čopičem za pecivo. Omako lahko tudi preprosto prelijete po njih z žlico.
  8. Okusna krila v medeno gorčični omaki so pripravljena.
BBQ krila v pečici

IN prosti čas Poskusite pripraviti piščančje perutničke na žaru. Ta recept bo trajal malo več časa kot prejšnji, vendar bo rezultat izpolnil pričakovanja. Okus bo sladek s kislostjo, zelo bogat.

Sestavine:

  • Piščančja krila - 1 kg;
  • Čebula - 2 veliki ali 3 majhne čebule;
  • Med - 1/4 skodelice;
  • Limona - 1 kos. (stisnite sok);
  • Gorčica - 3 žlice;
  • Kečap - 1 kozarec;
  • Rastlinsko olje - za cvrtje;
  • Sol in poper - po okusu;
  • Sojina omaka - 3-4 žlice.

Priprava:

  1. Krila operemo in osušimo s prtički. Preglejte vsako krilo, ali je ostalo perje. Če jih najdete, očistite izdelek iz njih.
  2. Perutnice solimo in popramo, dodamo sojino omako in pustimo, da se marinirajo.
  3. Čebulo olupimo. Navlažite nož hladno vodočebulo pa nareži na drobne kocke. Položimo ga v ponev in pražimo na zmernem ognju, dodamo olje in malo soli. Ko čebula rahlo porjavi, ji dodamo kečap in gorčico. Sestavine premešamo in omako med mešanjem z lopatko dušimo 2-3 minute.
  4. Omako odstavimo z ognja in vanjo iztisnemo sok cele limone, premešamo.
  5. Piščančje peruti položimo v pekač in jih prelijemo s pripravljeno omako. Pošljite jih v pečico, segreto na 200 stopinj, za 30-40 minut (odvisno od velikosti kril).
  6. Končana krila preložimo na krožnike in postrežemo. Omako, ki je ostala v pekaču, lahko pretlačimo skozi cedilo in postrežemo čez krila.

Nasvet: jed lahko naredite še okusnejšo, če perutnice predhodno ocvrete. Nekaj ​​minut bo dovolj, da postanejo skorjice.

  • Po katerem koli od teh receptov lahko pripravite ne samo krila, ampak tudi druge dele - piščančje krače, stegna ali cele noge. Toda v tem primeru boste morali podaljšati čas pečenja.
  • Pri peki poskusite v ponev dodati vejico rožmarina ali timijana – piščancu bosta dodala subtilno aromo.
  • Za isti namen lahko v model damo rahlo strt strok česna.
  • Če nimate pripravljene začimbe za piščanca, uporabite začimbe posebej. K perutnicam se odlično podajo črni in rdeči poper, mešanica karija, paprika v prahu, kurkuma in mleti koriander.
  • Eksperimentirate lahko tudi s sokom in lupino različnih citrusov - dobro poudarijo okus piščanca.
  • Če želite preveriti, ali je krilo pripravljeno, ga odrežite do kosti. Meso v notranjosti ne sme biti rožnato in še posebej rdeče.
  • Končano jed postrezite s solato iz sveže zelenjave, kuhanim krompirjem ali rižem. Kot predjed lahko postrežete krila brez priloge.