deliciosas ensaladas
¡Los calamares son fáciles de preparar y, lo más importante, bajos en calorías!
¡La clave para cocinar calamares es el tiempo! Sólo necesitas cocinar los calamares unos minutos, de lo contrario quedarán duros. Simplemente puedes poner los calamares en agua, llevarlos a ebullición, apagarlos y dejarlos en el agua unos minutos.
1. Ensalada de calamares
500 g de calamar
1 cebolla
1 lata de guisantes enlatados
mayonesa
4 huevos
sal, pimienta molida
eneldo
Cortar la cebolla en mitades finas y verter agua hirviendo sobre ella para quitarle el amargor. Después de unos minutos, escurre el agua.
Hervir y pelar los huevos.
Es mejor coger calamares pequeños. Asegúrese de no tener tentáculos, de lo contrario se pondrán rosados cuando se cocinen.
Entonces, lava los calamares y corta los tentáculos. Vierta agua en una cacerola y prenda fuego. Deje hervir el agua, agregue los calamares al agua. Pasados los 3 minutos, cuando todos los calamares se hayan puesto blancos, escurrir el agua y enjuagar los calamares con agua fría.
Cortar los calamares en aros finos. Colocar en un bol.
Rallar los huevos en un rallador fino y añadirlos a los calamares. Agrega la cebolla y guisantes. Sal y pimienta.
Pica finamente el eneldo y agrégalo a la ensalada. Mezclar todo bien. Sazone con mayonesa. Mezclar nuevamente.
2. Ensalada de calamares con champiñones
250 g de calamares
100 gramos de queso
1/2 cebolla
1 cucharada manteca
100 g de champiñones en escabeche
2 cucharadas mayonesa
2 dientes de ajo
sal y pimienta
Picar finamente la cebolla y sofreírla unos minutos en mantequilla hasta que esté tierna.
Hervir los calamares durante 3-4 minutos. Cortar los calamares en tiras.
Rallar el queso. Exprime el ajo. Cortar los champiñones en rodajas finas.
Mezclar queso, calamares, champiñones y cebollas fritas. Agrega el ajo. mezclar todo bien
Sal, pimienta, agrega mayonesa. Mezcla.
3. Ensalada de zanahoria con calamares
300 g de calamares
3 zanahorias
1 cebolla
2 cucharadas zumo de limón
2 pepinos encurtidos
2 huevos
2 cucharadas mayonesa
sal y pimienta
Precocina las zanahorias. Pelar, enfriar y rallar.
Hervir los huevos y cortarlos en cubos. Corta también los pepinos encurtidos en cubos pequeños. Picar finamente la cebolla.
Mezcle las zanahorias, los huevos, los pepinos y las cebollas.
Hervir los calamares en agua con sal y cortarlos en tiras.
Agréguelo a la ensalada. Sal, pimienta, agrega jugo de limón. Sazone con mayonesa.
4. Ensalada tierna
hojas de lechuga
2 canales de calamar
100 gramos de camarones
2 huevos
verduras (eneldo, cebollas verdes, perejil)
sal
mayonesa
Limpiar las canales de los calamares, colocarlas en agua hirviendo con sal, cocinar durante 1,5-2 minutos, escurrir en un colador, enfriar y cortar en tiras.
Coloque los camarones en agua hirviendo con sal, cocine durante 1,5 a 2 minutos, escurra en un colador, enfríe y pélelos.
Hervir los huevos, pelarlos y cortarlos en tiras.
Lavar las hojas de lechuga, secarlas y partirlas. Pica finamente las verduras.
Mezclar todo, agregar sal, sazonar con mayonesa y espolvorear con hierbas. ¡Buen provecho!
5. Ensalada de calamares Gulliver
300-400 g de filete de calamar
500-600 g de patatas asadas, cortadas en rodajas finas
100-150 g de pepinos encurtidos
50-75 g de verduras enlatadas. guisantes
2 huevos cocidos
200 gramos de mayonesa
25-30 g cada uno de ensalada verde, eneldo, perejil
sal, pimienta al gusto
Retirar el filete de calamar cocido del caldo, enfriar y cortar en tiras a lo largo de la fibra.
Mézclalo con patatas en rodajas finas, pepinos, huevos picados y guisantes.
Sazone con mayonesa, sal, pimienta, mezcle. Adorne con hojas de lechuga, pepinos en rodajas. calamares, huevo, verduras.
6. Ensalada de verduras con calamares
300 g de calamares
1 pimiento dulce
2 tomates
2 patatas
1 manojo de cebollas verdes
1 manojo de perejil
4 cucharadas cCrea agria
sal y pimienta
Precocina las patatas. Esto se puede hacer en el microondas, tapar y meter en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos.
Enfriar y cortar las patatas en cubos.
Corta los tomates en rodajas pequeñas. Cortar el pimiento en tiras.
Picar finamente la cebolla y el perejil.
Coloca los calamares en agua hirviendo con sal y cocina por 2 minutos. Luego retirar y cortar en tiras.
Mezclar todos los ingredientes, agregar sal, pimienta y crema agria.
¡Hola cocineros principiantes, chefs experimentados y amas de casa! En este artículo te contaré cómo preparar al máximo deliciosa ensalada con calamares. Considere la serie recetas interesantes, entre los que elegirás mejor opción.
Como muestra la práctica, los platos de marisco siempre son populares. Y si antes era posible degustar una delicia culinaria en un restaurante caro, ahora todas las amas de casa pueden resolver el problema. No es de extrañar, porque comprar productos del mar no es difícil y en Internet hay muchas recetas de platos excelentes.
El calamar es un producto marino común con sabor delicado y falta de olor a pescado. Incluso a las personas cuya dieta no incluye pescado les encantan las obras maestras a base de calamares.
Veamos recetas para hacer ensaladas de calamares. Compartiré tecnologías de cocción que no impliquen el uso de productos complicados o costosos, lo cual es importante.
Cómo hacer una ensalada con calamares y maíz
Todos los mariscos se caracterizan por un sabor delicado y un aroma excelente, y los calamares no son una excepción. Sin embargo, requieren una preparación adecuada. Se combinan con huevos, cereales, frutas y verduras.
Dependiendo de los componentes secundarios, puede preparar un plato principal abundante o un refrigerio ligero. te enseñaré a cocinar ensalada clasica con calamares y maíz.
Ingredientes:
- Calamares congelados – 3 uds.
- Maíz enlatado - 1 lata.
- Pepino fresco – 1 ud.
- Cebolla – 1 cabeza.
- Mayonesa – 100 ml.
- Plumas de cebolla y eneldo fresco.
Preparación:
- Descongelar los calamares, lavarlos y hervirlos. la manera correcta Veré la cocina al final del artículo. Retirar el film y cortar la carcasa en cubos o tiras.
- cebollas verdes y mojar el eneldo con agua, secarlo y picarlo en aros. Pelar la cebolla, cortarla en mitades y verter agua hirviendo para quitar el exceso de amargor. Después de cinco minutos, escurre el líquido.
- Lavar el pepino fresco y cortarlo de forma similar a los calamares. Lo principal es que los trozos de ingredientes tengan la misma forma. Si quieres una ensalada delicada, quítale la piel al pepino.
- Solo queda escurrir el almíbar del maíz y mezclar los ingredientes enumerados en una ensaladera pequeña.
- Después de aderezar con mayonesa, servir a los invitados. También puedes acompañarlo con yogur natural.
Receta en vídeo
La ensalada se prepara rápidamente y el resultado satisface cualquier necesidad gourmet, especialmente si se sirve con carne y vino tinto.
Ensalada de calamares y huevo
A las amas de casa les gustan los platos adecuados para cualquier banquete. Esto incluye una ensalada con calamares y huevo, que es adecuada para el almuerzo y no está fuera de lugar en una mesa festiva.
La ventaja de un snack es el uso de una variedad de productos que ayudan a diversificar el plato y hacerlo picante. Algunos cocineros combinan mariscos con pepinos y huevos, mientras que otros usan queso.
El resultado depende de la correcta preparación del marisco. Si cocinas demasiado los calamares, en lugar de jugosos y carne tierna Obtendrás un trozo de “goma”. Pero también es necesario saber hervir huevos.
Considero que cualquier aperitivo de marisco es un manjar, sobre todo si, además de calamares y huevos, a la ensalada le añades algunas verduras y gambas.
Ingredientes:
- Calamares – 1 kg.
- Huevos – 5 uds.
- Camarones – 1 kg.
- Cebolla – 200 g.
- Verdes, sal, mayonesa, especias.
Preparación:
- Enjuagar los calamares y hervir en agua con sal durante tres minutos. Una vez frío, pelar y cortar en tiras. Vierta agua hirviendo con sal sobre los camarones, escurra el agua después de dos minutos, pele y pique finamente.
- Picar finamente los huevos duros y cortar la cebolla en mitades. En una sartén sofreímos la cebolla picada hasta que esté transparente y le añadimos los calamares. Freír hasta que estén doradas.
- Una vez que los mariscos se hayan enfriado, combine con los huevos y los camarones, sal, espolvoree con especias y sazone con mayonesa. Usa ramitas de eneldo para decorar el aperitivo.
Si lo deseas, incluye otros ingredientes en la composición y comparte los resultados en los comentarios. Además del manjar, cocino pilaf, pero también se puede combinar con otros platos.
Ensalada de calamares y pepino
La carne contiene muchos otros microelementos, entre ellos: yodo, cobre, hierro, potasio y fósforo. Los nutricionistas recomiendan platos para quienes padecen obesidad, enfermedades cardiovasculares e hipertensión. Uso constante El calamar normaliza el funcionamiento del sistema digestivo, elimina toxinas, mejora la memoria, acelera los procesos metabólicos y reduce la presión arterial.
Los chefs preparan obras maestras utilizando tentáculos y cadáveres. Pero también hay temerarios que se comen las ventosas o los ojos. La pizza y las tartas se elaboran con carne de calamar. Se combinan con diferentes ingredientes. Tradicionalmente servido con verduras, salsas, cebollas fritas,
A muchas personas no les importaría disfrutar de una ensalada con calamares en una cafetería o restaurante, pero no se atreven a preparar esta delicia ellos mismos. Aún así, este no es el producto más común en los refrigeradores rusos. Las amas de casa tienen miedo de hacer algo mal mientras cocinan. Averigüemos cómo cocinar calamares para ensalada.
¿Dónde se venden los calamares?
Para Rusia, este es un producto algo exótico, por lo que es poco probable que lo encuentre en una pequeña tienda cerca de su casa. Pero siempre están disponibles en grandes supermercados o hipermercados. Estos moluscos se capturan en el sudeste asiático, por lo que los rusos generalmente sólo tienen acceso a calamares congelados, enlatados y ahumados.
Cómo elegir el calamar adecuado
Compre el producto en grandes tiendas que puedan permitirse refrigeradores de alta calidad. Además, en los hipermercados los compradores tienen la oportunidad de examinar de cerca los mariscos, apariencia que puede decir mucho.
Por ejemplo, si se congelan trozos de calamar en una sola capa y se cubren con una gruesa capa de hielo, significa que se han descongelado y congelado nuevamente varias veces. Tales manipulaciones con mariscos están plagadas de intoxicaciones graves. Pero incluso si se pueden evitar las consecuencias desagradables para el estómago, el sabor del plato será peor de lo esperado y los calamares estallarán cuando se cocinen.
debe haber carne blanco. El tono de la piel no importa: toda la gama, desde el lila claro hasta el gris plateado, se considera normal.
Si tienes la más mínima duda, pide un certificado de calidad e infórmate sobre la fecha de elaboración del marisco y su captura.
El calamar congelado no es un producto que deba adquirirse para uso futuro. Es mejor prepararlos el día de la compra, ya que un frigorífico doméstico no proporcionará la temperatura de congelación óptima. Además, durante el transporte desde la tienda a casa, los mariscos tendrán tiempo de descongelarse un poco, lo que no es muy bueno.
método universal
Existe la creencia generalizada de que definitivamente es necesario cocinar los calamares. El tiempo recomendado para esta “ejecución” (no hay otra forma de llamarla) varía entre 3-5 minutos. Si alguna vez quieres servir trozos de goma arrugados, asegúrate de hacerlo.
Después de tres minutos en agua hirviendo, los calamares literalmente se encogerán, se volverán muy densos y será desagradable comerlos.
Hervir agua en una cacerola. Si lo desea, agregue un poco de pimienta negra molida y las hierbas y especias que desee. Para darle belleza, puedes poner pimentón rojo en polvo, jugo de remolacha, cúrcuma, curry: estos ingredientes teñirán la carne. Si además planea usar calamares en platos complejos, no es necesario agregar sal.
Coloca los calamares descongelados en agua hirviendo, espera 15-20 segundos y retira. Si estás preparando canales, no las pongas en agua todas a la vez, sino hiérvelas una a la vez. Antes de procesar la siguiente carcasa, espere hasta que hierva el agua. Teniendo en cuenta que cada pieza tarda 15 segundos en cocinarse, no llevará mucho tiempo. Los calamares hervidos se pueden conservar en el frigorífico durante dos días.
Si no sabías todo esto y cuando leíste nuestro artículo ya habías empezado a cocinar los calamares, el tiempo, por el contrario, puedes aumentarlo a 20 minutos. Entonces los moluscos volverán a ablandarse, aunque no se puede evitar reducir su tamaño a la mitad, y cualidades gustativas no estará a la altura.
Cómo descongelar y limpiar calamares
Antes de preparar calamares para ensalada, es necesario descongelarlos y pelarlos. Puede cocinarlos congelados, pero esto aumentará el tiempo de cocción y, en consecuencia, hará que los mariscos estén “gomosos”.
Los calamares se descongelan a temperatura ambiente. Simplemente deje la carcasa al aire libre durante 1 a 3 horas. De esta forma se conserva el máximo de nutrientes.
Es aceptable descongelar en agua fría (aproximadamente 20 grados). Pero no conviene utilizar líquido caliente, y mucho menos agua hirviendo, para este fin, de lo contrario el filete de calamar se oscurecerá y el sabor se deteriorará.
Puedes limpiarlo tanto antes (preferiblemente) como después de cocinar. Se deben quitar las placas duras y el cartílago transparente de la carcasa, se deben quitar los tentáculos y se debe quitar la película del molusco.
Después de cocinar, será más fácil hacer esto último, pero puede parecer mal olor. La piel también es muy amarga y puede estropear fácilmente el sabor del plato.
Si limpias antes de cocinar, es más conveniente quitar la película con un cuchillo bajo el grifo. Para simplificar el proceso, primero coloque los cadáveres en un líquido calentado a 60-70 grados durante unos cinco minutos. Luego la piel se puede quitar fácilmente mediante fricción y los restos se pueden eliminar enjuagando el marisco con agua fría.
Cocinar calamares para ensalada - métodos simples
No es necesario tratarlos con agua hirviendo antes de preparar los calamares para ensalada. Se pueden comer inmediatamente después de pelarlos, pero en general, incluso para el sushi, los calamares se procesan con agua hirviendo. Recomendamos hacer lo mismo.
Versátil y manera rápida: Hervir una tetera, verter agua hirviendo sobre los calamares, escurrir el agua y espolvorear las almejas con vinagre.
O coloque los calamares picados en un bol, agregue sal, pimienta (roja o negra), las especias o hierbas que desee y una cucharada de jugo de limón o vinagre de vino. Vierta agua hirviendo sobre el contenido del bol y escurra el agua después de 5 minutos.
Calamares y microondas
Los deliciosos calamares del microondas son una rareza. Pero este método puede resultar útil si no tienes estufa. Por ejemplo, si está preparando un refrigerio en el trabajo o en el país. Te advertimos que es poco probable que consigas conseguir la suavidad y jugosidad de los mariscos la primera vez. Tendrás que probar varias veces, variando la temperatura y el tiempo en busca de su combinación óptima.
Cortar los calamares en rodajas hasta que reduzcan su tamaño a la mitad. Disponer en un plato en una capa. Sazone con sal y pimienta si lo desea. Llena los calamares con agua hasta cubrirlos hasta la mitad. Cocine el plato en el microondas durante 1-4 minutos dependiendo de la potencia.
Puedes intentar hervir calamares en propio jugo. Colóquelos también en un plato, rocíe con aceite y jugo de limón, espolvoree con especias, pero no agregue agua. Cocine en el microondas durante 1 minuto a potencia alta.
Ensalada de arroz y huevo
Ahora que hemos descubierto cómo "cocinar" los calamares suaves, es hora de pasar a las recetas de ensaladas.
Para este plato abundante, tome 2 cebollas medianas, córtelas en mitades y colóquelas en agua caliente durante unos minutos. Preparar medio kilo de calamares siguiendo el método descrito anteriormente. Corta 2 huevos cocidos en tiras.
Mezclar 3 cucharadas de arroz hervido, huevos, calamares y cebolla. Agrega sal y pimienta al gusto, sazona con mayonesa.
Ensalada de uvas y queso
Esta es una ensalada de calamares más sofisticada y los platos deben ser adecuados. Por lo tanto, tomar medio manojo de hojas de lechuga, picarlas o rasgarlas, colocarlas en una ensaladera y mezclar con el jugo de un cuarto de limón.
Coloque una canal de calamar cortada en tiras finas, 150 gramos de uvas pasas y la misma cantidad de queso feta (o Adyghe) cortado en cubos. Agrega sal y mezcla suavemente, sazonando con aceite de oliva.
Ensalada navideña
Coger 750 gramos de calamares (ya pelados y tratados con agua hirviendo). Si cocinaste mariscos sin sal, frótalos por el interior de las canales y córtalos en aros. Escaldar 3 tomates maduros con agua hirviendo, quitarles la piel y picarlos finamente.
Echamos medio vaso de aceite de oliva en un cazo y colocamos en él los calamares y los tomates. Añade 3 dientes de ajo picados, perejil fresco picado y 125 ml de vino blanco seco. Cocine a fuego lento tapado hasta que esté suave.
Puedes decorar la ensalada de calamar resultante con aceitunas deshuesadas, cortadas en círculos y hojas de perejil.
Ensalada dietética
Cortar 2 canales de calamar, añadir 1 manzana rallada y 200 gramos de pulpa picada. aceite de sésamo y salsa de soja.
Te contamos cómo preparar calamares para ensalada, y es en el correcto cumplimiento de este procedimiento donde radica secreto principal platos con estos mariscos. Ahora tú también lo sabes. Solo queda elegir la receta de ensalada adecuada, de las cuales hay muchísimas.
Cuando tengas la tentación de visitar la orilla del mar y degustar la comida mediterránea, no te apresures a comprar vales. Saca un par de canales de calamar del frigorífico, hiérvelas y consigue con un sabor delicado todo el depósito de vitaminas y minerales que abundan en las profundidades del mar.
Pero forma perfecta La ración de calamares es una combinación de varios sabores complementarios en una ensalada. Ahora veremos algunas recetas sencillas y al mismo tiempo deliciosas.
Una receta sencilla de ensalada de calamares.
Veamos los secretos para preparar la ensalada más sencilla.
Necesitarás:
- 480-500 gramos. canales de calamar – limpias y descongeladas;
- 280-300 gramos. ;
- hoja de laurel;
- mayonesa al gusto.
Empecemos:
- Hervir los cadáveres de calamar en agua ligeramente salada, añadiendo 1-2 hojas de laurel. No dedicamos más de 3 a 4 minutos a cocinar, de lo contrario las canales se volverán duras y se parecerán a la goma dura.
- Coloca la cebolla en el agua de los calamares para quitarle amargor y aspereza. Esto tardará entre 15 y 20 minutos.
- Muele los calamares enfriados en tiras.
- Cortar la cebolla en mitades.
- Combine la cebolla picada y los calamares, sazone con mayonesa.
Así se obtiene un producto nutritivo y saludable con sólo dos ingredientes.
Ensalada de calamares y huevo
Descubrirás otra agradable combinación de sabores combinando la nutritiva carne de calamar con huevos y manzanas.
Necesitarás:
- 300 gramos. carne en canal de calamar;
- 4 huevos duros;
- 3-4 manzanas agrias o agridulces;
- bulbo mediano;
- 50 gramos. queso;
Preparación:
- Coloque los cadáveres de calamar en agua hirviendo y cocine por no más de 3 minutos.
- Cortamos las canales terminadas en aros.
- Picar la cebolla y verter agua hirviendo durante 10-15 minutos.
- Ralla el queso y los huevos en un rallador mediano.
- Pelar las manzanas y picarlas en un rallador mediano.
- Mezclar todo en una ensaladera y sazonar con mayonesa.
Habiendo probado esta ensalada una vez, no querrás cambiar nada en la receta, porque es perfecta.
Ensalada de cangrejo con calamares
Esta ensalada no solo será un complemento saludable para la cena, sino también un adorno en la mesa navideña.
Necesitarás:
- 250-280 gr. listo carne de cangrejo o palos;
- 3-4 canales de calamar hervidos;
- 3 huevos cocidos;
- frasco maíz enlatado;
- pepino grande;
- 50 gramos. queso;
- sal, especias, pimienta y mayonesa para aderezo.
El secreto para hacer ensalada de cangrejo y calamares es su sencillez. Simplemente pique todos los ingredientes y combínelos en una ensaladera.
No olvides salpimentar la ensalada y añadir un poco de suavidad condimentando con mayonesa. El plato huele a fiesta, todos los ingredientes se combinan armoniosamente, pero si tu alma te pide sumergirte de cabeza en el mar, lee el resto del artículo.
Ensalada de mar con gambas y calamares
Para sentirte un habitante del Mediterráneo, prepara una ensalada de mar con gambas y calamares.
Para 8 porciones necesitarás:
- 230 gramos. calamares hervidos;
- 120 gramos. col china;
- 120 gramos. camarones pelados;
- 12 huevos de codorniz;
- ½ lata de aceitunas.
Cortamos los calamares y las aceitunas en aros, picamos finamente la col china y combinamos todos los ingredientes en una ensaladera junto con las gambas.
Entonces necesitas preparar un aderezo único.
Necesitarás:
- sal y pimienta;
- 30 gramos. aceite vegetal o de oliva;
- 30 gramos. vinagre de manzana o vino;
- 5 gr. mostaza.
Preparación:
- En cualquier recipiente, combine todos los ingredientes del aderezo y agite.
- Vierte la salsa sobre la preparación de ensalada y decora con mitades de huevo.
- La ensalada ya está en la mesa y te invita a degustar las delicias de los mariscos variados.
No tengas miedo de experimentar en la cocina y definitivamente disfrutarás tu comida. ¡Buen provecho!
Hoy en día, los platos de marisco han empezado a ganar popularidad. Como tienen un gran sabor y una gran variedad de microelementos útiles que necesitamos y, por supuesto, vitaminas, contienen todo esto en abundancia.
Por supuesto, los calamares son muy populares. De eso se tratará la conversación de hoy. Si te perdiste la receta anterior, entonces deberías hacerlo. Cuál mejor prepararlos y qué productos combinar con ellos. Después de todo, hoy ha sido inventado. gran número platos que incluyen estos mismos mariscos.
En el artículo de hoy hablaremos de las ensaladas de calamares más sencillas y deliciosas preparadas con fotos. Esta comida es realmente satisfactoria. y enfriarlos propiedades gustativas No se pierde nada. Además de ser fáciles de preparar, son bajos en calorías y una excelente fuente de proteínas. Este plato es bueno tanto para regular como para mesa festiva. También puedes seguir este enlace, mirar y elegir tú mismo una receta en casa.
Así que comencemos.
Cómo hervir correctamente los calamares para ensalada.
Método uno:
Las canales compradas deben descongelarse y lavarse.
Ponemos una cacerola con agua al fuego, la llevamos a ebullición y echamos en ella nuestros mariscos.
Cocínalos durante 1,5 minutos e inmediatamente transfiérelos a otro recipiente con agua fría para detener el proceso de cocción.
Así de rápido se pueden cocinar los calamares. Quedan muy tiernos, lo más importante es no cocinarlos demasiado en el fuego, de lo contrario quedarán gomosos.
Método dos:
Para quitarles fácilmente la película, coloque sus cadáveres en una cacerola y llénela con agua recién hervida.
E inmediatamente transfiéralos con los cubiertos a agua fría.
Debido a un cambio brusco de temperatura, la película se desprende casi por sí sola, la eliminamos y lavamos las canales ya limpias.
Ahora es necesario quitar la columna vertebral, que se encuentra dentro de la carcasa. Para ello, palpamos el interior con los dedos y si encontramos allí algo parecido a un cartílago, lo retiramos.
El método que propongo será sin cocinar, sino simplemente echar agua hirviendo por encima de las canales y dejarlas así durante un minuto.
Este método es bueno porque la carne de este marisco no se cocinará demasiado y quedará suave y apta para su uso posterior.
Repetimos el procedimiento una vez más. Y solo queda quitarles una fina película, como se muestra en la foto.
Esto completa el procedimiento.
Deliciosa ensalada de calamares con pepino y huevo
Con este marisco se obtienen ensaladas muy sabrosas y satisfactorias; complementan bien el sabor de otros productos. Que sean verduras frescas, hervidas, enlatadas o en escabeche. Condimente con aceite de oliva o mayonesa. Y lo mejor es que para preparar un plato así no es necesario permanecer mucho tiempo frente a la estufa, porque el ingrediente principal siempre se cocina muy rápido, literalmente en dos o tres minutos.
Ingredientes:
- Canales de calamar grandes - 2 piezas
- huevos de gallina - 4 piezas
- cebollas verdes - 4 plumas
- pepino - 1 pieza
- yogur natural - 2 cucharadas. cucharas
- mayonesa - 2 cucharadas. cucharas
- sal y pimienta negra molida - al gusto.
Método de cocción:
Limpiamos las canales del film y las enjuagamos bien con agua fría. Coloque en agua hirviendo con sal y cocine por 1 minuto. Con una espumadera, retíralas y déjalas enfriar.
Primero, córtelos en aros finos y luego en trozos pequeños.
Tomé un pepino salado, es mejor tomar uno fresco y cortarlo en cuadritos.
Huevos duros, pelarlos y picarlos finamente.
Y lo servimos en la mesa.
Una receta sencilla de ensalada de maíz y calamares enlatados.
Ahora quiero hablarte del presente. plato de mariscos. Aprenderás a cocinarlo con palitos de calamar y cangrejo. Gran contenido contiene proteínas y otros microelementos muy útiles: esto es lo que todos necesitamos.
Ingredientes:
- Palitos de cangrejo – 200 gr
- maíz enlatado - 1 lata
- calamares enlatados - 1 pieza
- huevo de gallina - 4 piezas
- verdes - 1 manojo
- mayonesa - al gusto
- queso duro - 100 gr
Método de cocción:
Para preparar este plato primero debemos descongelar palitos de cangrejo, quitarles el envoltorio y cortarlos en trozos pequeños.
Ahora abre una lata de maíz enlatado (elegí variedades blandas) y retíralo de allí a una taza honda.
Quitar la cáscara a los huevos duros y picarlos finamente.
Solo queda combinar todos los ingredientes en una taza, agregar sal y pimienta, agregar mayonesa y mezclar bien.
Ponemos una hoja de ensalada verde en un plato plano, y sobre ella una porción de la ensalada que preparamos y decoramos con hierbas.
El plato está listo para servir.
Deliciosa ensalada de calamares y gambas
¿No sabes cómo preparar adecuadamente un plato de este tipo para que el sabor del marisco permanezca igual de pronunciado y rico? En este caso, les presentaré una receta en la que los huevos realzan y complementan idealmente el sabor de los mariscos y, por lo tanto, el plato resultante resulta verdaderamente increíblemente delicioso.
Ingredientes:
- Calamares – 200 gr
- camarones – 100 gr
- champiñones – 120 gr
- huevos de gallina grandes - 2 piezas
- cebolla - 1 pieza
- maíz - 3 cucharadas. cucharas
- aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
- sal y pimienta al gusto.
Método de cocción:
En esta receta utilizo calamares ahumados calientes comprados en la tienda (puedes coger frescos y hervirlos), cortarlos en trozos pequeños.
Rallar los huevos cocidos en un rallador grueso.
Hervir los camarones en agua con sal durante 1-1,5 minutos, a lo que se le añade una cucharadita de jugo de limón.
Ahora en una ensaladera seca combinamos todos los ingredientes: calamares, luego camarones, champiñones fritos con cebolla, huevos rallados y dos o tres cucharadas de maíz.
Sazone con sal y pimienta, sazone con aceite de oliva (o mayonesa) y mezcle bien.
Nuestro plato está listo, come a tu salud.
Ensalada de calamares con huevo y queso y ajo
Esta receta es sorprendentemente sencilla y se puede condimentar con ajo o, por ejemplo, mostaza. El aderezo puede ser cualquier cosa, desde mayonesa hasta salsa de crema.
Ingredientes:
- Calamares – 1 kg
- queso procesado - 100 gr
- huevo de gallina - 2 piezas
- ajo - 2 dientes
- mayonesa - 2 cucharadas. cucharas
- verduras - al gusto.
Método de cocción:
Coloque las canales de marisco en agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
Luego lo sacamos, lo enfriamos y lo cortamos en aros finos.
Rallar el huevo cocido y el queso en un rallador grueso.
Lavar las verduras, secarlas y picarlas finamente.
Ahora ponga en un bol los mariscos principales, el queso, los huevos y las hierbas, exprima el ajo y agregue la mayonesa.
Mezclar todo bien.
El plato está listo.
Ensalada dietética de calamares sin mayonesa
Muy ligera, sabrosa y no grasosa: así se puede caracterizar esta ensalada. Rápido de preparar y delicioso a la vista.
Ingredientes:
- Calamares – 3 canales
- cebolla - 1 pieza
- vinagre de sidra de manzana - 3 cucharadas. cucharas
- ajo - 1 diente
- aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
- sal - al gusto.
Método de cocción:
Corta la cebolla en trozos pequeños, ponla en una taza y vierte dos cucharadas. vinagre de manzana y la misma cantidad de agua hervida. Dejar a temperatura ambiente durante 15-20 minutos.
Coloque los calamares en agua hirviendo y cocine a fuego medio durante 2-3 minutos, luego transfiéralo a un recipiente con agua fría.
Con un rallador fino, ralla las claras de los huevos cocidos y colócalas en el fondo de un recipiente hondo.
Picar el marisco cocido en tiras y colocarlo encima en un bol.
Exprimir bien la cebolla encurtida y distribuirla en un bol.
Pasar un diente de ajo por una prensa y ponerlo en un frasco pequeño, agregar 1/3 de cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de miel, 1 cucharada. Vinagre de sidra de manzana y 2 cucharadas. l. aceite de oliva. Luego cierra este mismo frasco y agita hasta que la miel se disuelva.
Y vierte esta salsa sobre toda la ensalada.
Y hacemos el gorro con yema de pollo rallada en un rallador fino.
Para dejar reposar el plato, envuélvalo film transparente y meterlo en el frigorífico durante dos horas.
Cómo hacer ensalada con maíz y huevo (video)
¡¡¡Buen provecho!!!