A principios de agosto, las mazorcas de maíz hervidas se convierten en la comida rápida más popular en cualquier ciudad de Rusia. El maíz tierno está ganando popularidad no solo por su utilidad, sino también por su estacionalidad. Para llenarse de energía para el próximo año, le sugiero que prepare usted mismo este sencillo capricho. Y para que lo consigas la primera vez, te desvelaré los principales secretos de cómo cocinar maíz en casa en una cacerola.
Primero daré algunos consejos sobre cómo comprar. buen producto, y solo entonces te diré cómo cocinar correctamente la mazorca de maíz tierna y por cuánto tiempo.
Cómo elegir un buen maíz
El primer secreto para un plato delicioso es el producto adecuado. Antes de cocinar maíz, estudie los principales marcadores a los que debe prestar atención al comprar:
- Las mazorcas de maíz deben tener hojas amnióticas, preferiblemente todas, es decir. incluidos los más duros. Algunas personas venden las mazorcas después de pelarlas casi por completo, dejando una hilera de hojas finas y pálidas. No tomo este tipo de maíz, ya que la frescura y pureza de los granos de una mazorca de maíz depende de la presencia de hojas amnióticas; así es como lo pretendió la naturaleza. Los granos de las mazorcas medio peladas se secan y el polvo llega a lugares donde es difícil lavarlo.
- Al comprar, revise los granos de maíz para ver si son jóvenes. Extiende las hojas en medio de la mazorca y presiona ligeramente el grano con la uña, debe quedar elástico y jugoso; El grano viejo será denso y almidonado.
- Después de doblar las hojas amnióticas, inspeccione los granos en busca de daños y enfermedades; los granos de maíz deben estar dispuestos en filas uniformes y tener un color uniforme, sin manchas negras ni moho.
- No prestaría atención al color del grano, ya que es solo una característica varietal. Algunas fuentes escriben que el grano de color amarillo brillante es viejo y el grano claro es joven. Recordamos el color del maíz Bonduelle y todas las dudas sobre la juventud del grano amarillo desaparecen por sí solas.
Coceremos el maíz en una cacerola. Para estos fines, recomendaría elegir un barco más grande.
¿Cómo cocinar mazorcas de maíz?
Ingredientes:
Mazorcas de maíz – 5-7 piezas
Agua 3-4 litros
La cantidad de mazorcas está determinada por la cantidad de comensales: 1-2 piezas cada una. para todos. No recomendaría hervir maíz para usarlo en el futuro; pierde un poco de sabor cuando se almacena.
- Limpiamos las mazorcas de las hojas. Es más, tiro la mitad superior de las hojas, las que son más gruesas y verdes. Y los que están más cerca del cuerpo los dejo y los uso a la hora de cocinar.
- Además de las hojas, también es necesario quitar los estigmas del maíz; no los uso, pero algunos se secan y se usan para el tratamiento.
- Rompo cada maíz en dos partes: es más conveniente comerlo y los trozos más cortos caben mejor en la sartén. Intenté cortarlo con un cuchillo, pero el tallo corta tan mal que es más fácil romperlo.
- Coloque un tercio de las hojas de las mazorcas en el fondo del recipiente de cocción. A continuación, coloca bien apretados los trozos de maíz. Vierta agua fría para que cubra todo el producto. Coloca las hojas restantes encima.
Usar hojas amnióticas al cocinar maíz en una sartén es el segundo secreto de mi receta. Es esta técnica la que le permite cocinar al vapor completamente los granos de maíz. Se ha observado que la mazorca de maíz hervida tiene un sabor y aroma más ricos si se cocina cubierta con hojas.
¿Debo agregar sal al cocinar maíz? No recomendaría salar las mazorcas durante el proceso de cocción: la sal hace que los granos se vuelvan más densos y reduce la jugosidad.
Cubrimos con una tapa toda la estructura ensamblada de la sartén, el maíz, sus hojas y agua y la ponemos al fuego.
Ahora llegamos a la pregunta más urgente: ¿cuánto tiempo se debe cocinar el maíz en una sartén para que quede suave y jugoso? ¡Estoy revelando el tercer secreto!
Y sin embargo, ¿cuánto tiempo se tarda en cocinar el maíz?
Muy pregunta interesante, De hecho. Recuerdo que mi abuela hervía cabezas de maíz durante 2 o 3 horas. Y desde pequeño aprendí que antes de hervir mazorcas de maíz hay que tener mucha paciencia: el olor apetitoso no dejaba indiferente a nadie. ¿Qué pasa ahora?
Muchas cosas han cambiado desde que era niña, incluido el maíz. Han aparecido nuevas variedades de postres que tienen un sabor excelente. Y si el maíz está fresco y joven, entonces no se debe cocinar por mucho tiempo.
Como comprenderá, el tiempo de cocción del maíz tierno está determinado no solo por el grado de madurez del grano de maíz, sino también por las características varietales. Hasta la fecha, solo he visto a la venta variedades de postres que se cocinan muy rápido.
Contamos el tiempo de cocción desde el momento de hervir. Tan pronto como el agua de la sartén con el maíz burbujee con confianza, reduzca el fuego y configure el temporizador en 30 minutos; esto es más que suficiente para el maíz de postre tierno.
Después de media hora, tomo un grano para probar y, si el grado de preparación me conviene, apago el fuego. ¡Pero! Dejo el maíz tapado otros 15-20 minutos, más si es posible. El proceso de cocción del maíz continúa ya que la temperatura del agua aún es alta. Pero sigue un camino diferente que cuando se hierve. De esta forma conseguimos maíz con un sabor más rico.
Las mazorcas viejas y el maíz forrajero deben cocinarse por mucho más tiempo: de 2 a 3 horas. ¿Cómo identificar ese maíz? Como escribí, el color no es un indicador. Por tanto, nos fijamos en otros marcadores:
- Densidad y dureza del grano. Los granos jóvenes liberan jugo cuando se exprimen, los granos viejos no.
- Prueba de clavo: el grano de postre joven, incluso crudo, es jugoso y dulzón. El viejo tendrá bastante almidón y el forrajero tendrá un sabor neutro, sin un sabor dulce pronunciado.
El maíz hervido se sirve caliente, acompañado de sal y mantequilla, y azúcar para los golosos. Sin embargo, he visto consejos que recomiendan comer maíz frotándolo con ajo machacado y echándole jugo de limón. Para ser honesto, entonces versión clásica A mí me gusta más con mantequilla.
¿Tienes tu propia receta para cocinar maíz? Quizás conozca otros secretos para cocinar mazorcas en una cacerola que heredó de generaciones anteriores; compártalos en los comentarios, probablemente los encontraremos útiles.
El maíz tiene una gran cantidad de propiedades beneficiosas, las principales son las siguientes:
ATENCIÓN: Además, el consumo regular de maíz ayuda a restaurar los folículos pilosos. Y el uso de aceite de maíz en mascarillas para el cabello ayuda a que los rizos sean más manejables.
El maíz también tiene un efecto positivo en las funciones reproductivas del cuerpo femenino.. Durante el embarazo, el consumo de mazorcas de esta planta ayuda a reducir la carga en el cuerpo y a mantener el equilibrio necesario de vitaminas en el cuerpo.
Este tipo de maíz se prescribe a personas que padecen diabetes mellitus, así como personas que tienen problemas con el sistema cardiovascular.
Al elegir maíz dulce hay que prestar atención a lo siguiente:
Preparándose para cocinar
Al preparar maíz para cocinar, es necesario realizar una serie de manipulaciones:
- Las mazorcas de maíz se lavan bien. Si lo deseas, puedes quitar la mayor parte de las hojas, pero debes dejar algunos trozos.
- Evalúe el estado de la mazorca de maíz y retire las hileras de granos dañadas con un cuchillo.
- Una hora antes de cocinar, remojar las mazorcas de maíz en agua fría. Conviene elegir mazorcas de longitud casi idéntica para que su cocción sea igual.
¿Por dónde empezar?
¿Cómo cocinar mazorca en una cacerola en casa para que quede dulce? Para hervir maíz, necesita una cacerola con fondo grueso y tapa hermética. Sin embargo, se puede cocinar al vapor, y, y, y a la parrilla. Cada método permite conseguir un plato jugoso y saludable.
¿Cómo cocinar?
Hoy en día existen muchas recetas para hacer maíz dulce. utilizando diversos dispositivos técnicos: estufa, microondas, baño maría. Y cada una de estas recetas es deliciosa a su manera.
Mire un video sobre cómo cocinar maíz a baño maría:
Asado
El maíz frito en aceite complacerá a cualquier gourmet. Para preparar maíz con este método, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4-5 trozos de maíz;
- 12 vasos de agua;
- aceite vegetal;
- especias, sal.
Microonda
También puedes cocinar maíz de forma rápida y sencilla en el microondas.. Se necesitarán los siguientes ingredientes:
- 4-5 trozos de maíz;
- 12 vasos de agua;
- especias, sal.
- Retire las hojas del maíz y luego enjuague bien las mazorcas.
- Moja las mazorcas en un recipiente con agua y envuélvelas en una bolsa de comida normal.
- Coloca el maíz en el microondas y enciéndelo a temperatura alta, configurando el cronómetro en 10 minutos.
- Una vez cocido, sazona el maíz con sal.
Lea más sobre cómo cocinar maíz rápidamente en el microondas en una bolsa.
Conclusión
Las vitaminas contenidas en el maíz dulce tienen un efecto positivo en el bienestar general de una persona.. Y el valor nutricional es muy multifacético y, por tanto, tiene un efecto positivo sobre el metabolismo. Los minerales, vitaminas y otros elementos hacen que el producto sea increíblemente jugoso y atractivo. Puedes sustituir otros productos por maíz sin miedo a la falta de fibra dietética necesaria. Ahora ya sabes cómo hacer un manjar en casa.
Recuerdo que en la infancia soviética, el maíz era algo inusualmente extravagante para nosotros, los niños de la capital del Norte. Y todos estaban seguros de que había que cocinarlo durante al menos cuatro horas.
Es poco probable que la experiencia de los padres nos sea útil aquí. Los criadores hicieron un gran trabajo y el tiempo de cocción. variedades modernas de maíz dulce lácteo se han reducido a 5 minutos. Y solo si la planta está demasiado madura o es una variedad forrajera, la cocción tardará al menos dos horas.
Para disfrutar del sabor del maíz y no perder su valor nutricional, es necesario saber elegir la mazorca adecuada y cómo cocinarla. Un tiempo de cocción incorrecto puede provocar la pérdida de sabor y cualidades útiles producto.
A título informativo: el contenido calórico es de 130 calorías por 100 gramos de cereales hervidos.
Elegir mazorcas de maíz
A partir de julio aparece a la venta maíz dulce tierno. Se trae principalmente del territorio de Krasnodar y Kuban. Puede crecer incluso cerca de San Petersburgo, pero esto ocurre en casas de campo privadas y la tecnología de cultivo es bastante complicada.
A la hora de elegir maíz, asegúrate de prestar atención a los siguientes puntos, ya que de esto depende directamente el tiempo de cocción:
El coste del maíz durante la temporada varía de 130 a 180 rublos. (Hoy 6 de agosto lo compré en un puesto de verduras a un precio de 130 rublos el kg, o mejor dicho, 2 mazorcas cuestan 110 rublos. Están en la foto y el video)
En San Petersburgo, en el mercado Senny, puedes comprarlo 2 veces más barato. En Crimea nunca he visto nada más barato que 15 rublos la mazorca.
Cómo cocinar maíz
El maíz hervido puede sustituir fácilmente una cena completa para toda la familia y te llenará durante mucho tiempo. Y todo el mundo conoce las propiedades beneficiosas de la reina de los campos. No provoca alergias, es perfectamente absorbido por adultos y niños y combina bien con otros productos.
puedes cocinar maíz en la estufa, en el horno, en el microondas, al baño maría, en multicocina. La mayoría de las veces utilizo tanto en casa como en el campo la primera opción. Mis hijos comen felices granos dorados durante toda la temporada, casi todos los días, y no se cansan. (¿O tal vez simplemente quedo delicioso?)
A través de la experimentación, prueba y error, desarrollé mejor receta Elaboraciones que además se caracterizan por la máxima sencillez. Adecuado para cualquier mazorca, tanto joven como mayor. Los granos resultan sabrosos, jugosos y durante la cocción queda un aroma inolvidable en la casa.
Platos. Para cocinar maíz en la estufa, es mejor tomar una sartén ancha y no profunda, puedes usar un recipiente para que quepan en ella las mazorcas enteras. El agua sólo debe cubrirlos. Como último recurso, el maíz se puede cortar por la mitad (a lo ancho, no a lo largo).
Consejo: primero pruébalo para ver si todas las mazorcas caben en el plato y si tendrás que dividirlas en dos partes o coger una sartén más grande.
Preparación
Mientras come, puede agregar sal y engrasar con vegetales o mantequilla.
¡Importante! No agregue sal al agua ni al maíz mientras se cocina, de lo contrario se pondrá duro. Frote sal solo en el plato terminado.
Existe un truco para acelerar la cocción del maíz viejo. En lugar de dos horas, sólo le llevará 20 minutos. Para ello, después de cinco minutos de cocción, se sumerge la mazorca en agua fría durante unos segundos y luego se vuelve a hervir. Esto se hace 3-4 veces.
Dato: En México hierven el maíz en leche o almíbar dulce. Al servir, a veces se condimenta o se cubre con salsa dulce.
Almacenamiento de maíz
Las mazorcas frescas se pueden conservar en el frigorífico, sin quitarles las hojas, durante unas dos semanas. Si herviste maíz, debes comerlo de inmediato. Después de sólo 2 horas de almacenamiento y, sobre todo, después de calentarlo, pierde mucho su sabor y propiedades beneficiosas. Pero si aún cocina con reserva, guarde el plato en el refrigerador por no más de dos días y siempre en caldo de maíz, el agua que queda después de la cocción.
Consejo: hierva suficiente maíz para comerlo de inmediato.
El maíz fresco se puede congelar en el congelador. Antes de cocinar, retíralo y déjalo a temperatura ambiente hasta que se descongela por completo. En invierno se vende congelado en las tiendas.
Es mejor no verter el caldo después de cocinar el maíz. No es menos saludable y nutritivo que las propias mazorcas, y además es sabroso. A mi hija le encanta y bebe agua de maíz hirviendo durante dos días. Puedes guisar verduras o cocinar sopa de verduras.
Si no desea utilizar la decocción con fines culinarios, le recomiendo utilizarla con fines cosméticos y de salud. Para fortalecer tus uñas, haz baños de manos. Puedes enjuagarte la cara y el cabello con él después del lavado. Vierta el líquido restante en un baño tibio y acuéstese en él durante al menos 20 minutos. No es necesario que lo laves. Después de todo, todos hecho conocido: Lo que es bueno para el estómago es bueno para la piel y el cabello.
No pases por alto los productos de temporada, compra maíz, un cereal vegetal muy fácil de preparar y saludable. Después de todo, muchas personas lo ignoran solo porque no saben cómo cocinarlo correctamente.
Olga Filippova, sólo para
El maíz es una planta herbácea anual perteneciente a la familia de los cereales. Crece en la mazorca.
A pesar de que la patria del maíz es el lejano México (la planta se crió allí hace unos 12 mil años), este producto también es popular en nuestro país. La mayoría de las veces, el maíz se come enlatado y hervido.
El maíz hervido se puede comprar en el mercado durante la temporada o prepararlo en casa. Este plato es el snack favorito de muchos de nuestros compatriotas.
Sin embargo, no mucha gente conoce los secretos para elegir y preparar mazorcas en casa. Si estás interesado en este tema, continúa leyendo nuestro material.
selección de mazorcas
Como sabes, el plato terminado depende del material de origen y del producto original. Así, la calidad y el sabor del producto cocido dependerán de la elección de las mazorcas crudas.
Para que el maíz hervido cocido cumpla con sus expectativas y sea sabroso, en primer lugar, debe elegir las mazorcas adecuadas de la planta. Para hacer esto, debes recordar algunas reglas simples.
- Primero, la fruta debe estar rodeada de múltiples hojas verdes.(también se les llama hojas amnióticas). No debes comprar mazorcas sin hojas. Cuando se quitan, los granos de la fruta se secan y el polvo y la suciedad caen sobre la fruta. Un producto de este tipo es perjudicial para el consumo (especialmente si se almacena en condiciones inadecuadas), porque no siempre es posible lavar los lugares de difícil acceso entre los granos.
- En segundo lugar, factor importante es la edad del maíz. Es mejor comprar frutos tiernos. Es muy fácil comprobar este signo. Para hacer esto, debes alejar las hojas de la fruta e intentar presionar los granos de maíz. Si el jugo comienza a brotar de ellos y los granos son elásticos y elásticos al tacto, entonces ese maíz es joven y se puede comprar. Si al examinarlo se encuentra que los granos tienen una estructura densa o dura y una consistencia almidonada, es mejor negarse a comprar dichas frutas. El maíz viejo hervido no quedará sabroso; será un producto seco.
- El maíz debe estar fresco y sano. Esto significa que la fruta no debe tener puntos ni ennegrecimiento. Si nota que en algunos lugares el maíz ha comenzado a deteriorarse, entonces no debe comprar dicho producto. Su consumo puede ser peligroso para la salud. Mejor busque frutas saludables.
- Los granos de maíz deben ser uniformes y de color uniforme. La paleta puede variar desde el amarillo claro hasta color naranja. Todo depende de la variedad y la edad. Es importante que tanto la parte superior como la inferior de la mazorca tengan el mismo color. Si hay diferencias sorprendentes que se pueden ver a simple vista, entonces es mejor no comprar dicho producto.
Otro consejo importante– Al comprar maíz, preste atención a su tamaño. Esto te ayudará a evitar molestias innecesarias al cocinarlo.
Si no tienes sartenes grandes Luego compre mini maíz pequeños. Entonces no será necesario cortar la fruta para que quepa en el recipiente de cocción.
tiempo de cocción
Se cree que es posible cocinar maíz utilizando casi cualquier aparato de cocina: microondas, horno, vaporera y otros aparatos de cocina. Dependiendo de la unidad elegida dependerá el tiempo de cocción de la fruta.
Sin embargo, el método tradicional de cocción es en una sartén común sobre la estufa.
En general, el tiempo depende del maíz seleccionado. En primer lugar, depende de su variedad, tamaño y edad. Por lo tanto, las mazorcas tiernas o con leche de mini maíz (frutas de tamaño pequeño) se cocinarán más rápido. Estarán listas para comer en 7 o 10 minutos. El maíz un poco más viejo debe cocinarse adecuadamente durante unos 20 a 30 minutos. Estas frutas tendrán el sabor más rico y casi todos los consumidores recomiendan comprarlas.
El maíz viejo, especialmente si se obtiene una variedad forrajera, tardará mucho en cocinarse. Este proceso puede tomar 2 horas de su tiempo.
Puede comprobar que esté listo con un palillo de dientes común. Si pudiste perforar fácilmente el grano de maíz con un palillo, esto significa que está listo para consumir y puedes dejar de cocinarlo.
¡Importante! Muchas amas de casa aconsejan no sacar el maíz de la sartén inmediatamente después de cocinarlo. Sólo necesitas apagar el fuego y dejar reposar el maíz durante media hora en el agua en la que fue hervido.
Gracias a esto, los frutos quedarán más jugosos y ricos. Además, durante este tiempo se enfriará un poco.
Recetas de cocina
Durante la temporada navideña, se puede comprar maíz hervido en el mercado; en verano, este plato (en el calor del día) se vende en las playas y terraplenes. Pero puedes cocinar un delicioso maíz en casa. El maíz cocido en una cacerola con agua decorará tu mesa y traerá alegría a toda la familia.
Receta tradicional para cocinar maíz.
- El primer paso es lavar bien las mazorcas compradas y los frutos deben limpiarse de hojas y fibras extrañas. Sin embargo, no se apresure a tirarlos.
- El fondo de la sartén u otro recipiente en el que cocinarás las mazorcas, debes cubrirlas con hojas. Las hojas le darán al plato un sabor adicional.
- Además, si tiene muchas frutas y planea colocarlas en un recipiente en varias capas, cada una de ellas debe cubrirse con esas hojas.
¡Importante! Debes elegir una sartén de tal tamaño que las mazorcas quepan completamente en ella; si esto no es posible, entonces las mazorcas se pueden cortar o romper en pedazos;
¡La mazorca de maíz hervida es uno de los platos más populares del verano! El maíz hervido lo disfrutan personas de todas las edades; ¡es el tipo de comida rápida más común tanto en la ciudad como en el mar! Para mimarte a ti y a tus seres queridos delicioso plato, no tienes que ir a ningún lado, ¡puedes prepararlo fácilmente en casa!
¿Cuáles son los beneficios del maíz?
Las mazorcas de maíz hervidas, jugosas y crujientes, son un refrigerio que tiene gran cantidad fanáticos. Aparte de increíble cualidades gustativas, los cereales de maíz son ricos en muchas vitaminas (C, D, E, PP, la rara vitamina K), antioxidantes y elementos como cobre, hierro, niacina, magnesio, etc. Desde la antigüedad, los médicos locales utilizaban el maíz para estimular el sistema digestivo. y como agente colerético, así como en el tratamiento de la aterosclerosis y la insuficiencia renal. Incluir cereales de maíz en la dieta ayuda a mejorar la visión y la memoria, eliminar toxinas del organismo y mejorar los procesos metabólicos.
La temporada del maíz tradicionalmente comienza en agosto, aunque las primeras mazorcas tiernas aparecen en los mercados de algunas regiones ya en julio. El maíz con leche se vende sólo hasta finales del verano; es probable que las mazorcas compradas en septiembre estén demasiado maduras. Cada verdura es buena en su temporada; la calidad de la mazorca elegida determinará qué tan sabroso será el plato terminado. Pero elegir un producto de calidad es sólo un aspecto; hay muchos otros factores que influyen en las características gustativas del plato terminado.
Contenido calórico de las mazorcas de maíz hervidas.
El maíz hervido es un plato bastante dietético; su contenido calórico por 100 g es de sólo 123 kcal.
¿Cuál es el secreto de una mazorca de maíz hervida crujiente y sabrosa?
Como se mencionó anteriormente, la clave para un plato apetitoso es la elección de un producto de calidad para su preparación. Las mazorcas deben elegirse jóvenes, de color amarillo lechoso claro. Los granos de las mazorcas jóvenes son redondos, suaves y elásticos al tacto. Un color amarillo intenso y más brillante, una forma alargada y la presencia de hoyuelos en los granos son una señal de que dicha fruta está demasiado madura y no es apta para cocinar.
Aunque las mazorcas de maíz grandes parecen muy maduras, el producto resultante es duro y seco. Las hojas deben tener un color verde suave y fresco, adaptarse bien a la mazorca y no caerse. Si el maíz se vende sin hojas, esto puede ser un signo de un tratamiento excesivo con fertilizantes pesticidas, lo que hace que las hojas se marchiten y se vuelvan invendibles.
Se han seleccionado buenas mazorcas de maíz y antes de empezar a cocinar hay que tener en cuenta algunas características de este plato:
- Es necesario cocinar juntas solo mazorcas del mismo tamaño para garantizar que el plato se cocine de manera uniforme. Y si las mazorcas son demasiado grandes, se pueden cortar por la mitad en forma transversal;
- No es necesario quitar completamente las hojas de las mazorcas de maíz; basta con cortar solo un par de hojas no muy frescas por encima. Si planeas comer maíz hervido inmediatamente, puedes pelar las mazorcas por completo y agregar las hojas a la olla. Si planeas servir el maíz más tarde, es mejor dejar las hojas, esto ayudará a que las mazorcas terminadas queden aromáticas y jugosas;
- Antes de cocinar, no estaría de más remojar las mazorcas durante una hora en agua fría y luego enjuagarlas con agua corriente;
- Si hay granos estropeados y oscurecidos encima, hay que cortarlos;
- Solo puedes poner las mazorcas en agua hirviendo y puedes agregar sal solo de 10 a 15 minutos antes de que estén listas;
- Basta con cocer las mazorcas de maíz con leche durante media hora; los elotes más maduros y de mayor tamaño se pueden cocinar durante unas 2 – 3 horas. Para determinar el grado de preparación, debe separar y probar con cuidado un grano.
existe gran número¡Maneras de cocinar tu plato favorito! Además de la cocción habitual en una cacerola, puedes intentar hornear las mazorcas en el horno o hervirlas al baño maría o en el microondas. Cada método es interesante a su manera, tiene sus propios matices y merece una consideración aparte.
Maíz hervido con mantequilla y sal
Ingredientes:
- maíz – 1 pieza,
- aceite de girasol (inodoro) – 1 cucharadita,
- sal - una pizca.
Receta de cocina:
Hervir el maíz durante 20-30 minutos hasta que esté tierno.
Limpiar los granos cortándolos primero a lo largo de la cabeza con un cuchillo.
Y luego separa los granos con las manos.
Vierta aceite vegetal en un recipiente con maíz y revuelva bien.
Agrega un poco de sal y vuelve a remover bien.
El maíz hervido con mantequilla y sal está listo.
Receta de maíz hervido a baño maría.
Para este método necesitarás mazorcas de maíz frescas, un poco de mantequilla derretida, pelada y triturada. nueces, de condimentos: cardamomo molido y sal.
El fondo del recipiente de verduras de la vaporera debe engrasarse generosamente con mantequilla. Luego coloque las mazorcas, previamente limpiadas de hojas, y cocine durante 30 a 40 minutos. Calentar el resto de la mantequilla en una sartén, añadir el cardamomo y las nueces trituradas. Sirve el maíz cocido con la salsa picante de nueces resultante y sazona con sal. ¡Buen provecho!
Un matiz importante: para cocinar a baño maría, no es necesario cortar las hojas de las mazorcas, pero luego es necesario aumentar el tiempo de cocción.
Receta para hornear maíz en el microondas.
Para cocinar en el microondas es necesario llevar: mazorcas de maíz tierno de tamaño mediano, mantequilla derretida, un poco de agua y sal.
Las mazorcas sin pelar se deben remojar durante una hora antes de cocinarlas. A continuación, envuélvelos en una bolsa de plástico y vierte en su interior un par de cucharadas de agua. Ata la bolsa y haz un par de agujeros en la parte superior para que el vapor pueda salir libremente. Pon la potencia del microondas al máximo y hornea durante 10 a 15 minutos. Pasado el tiempo, saca con cuidado el maíz de la bolsa, retira el exceso de hojas, vierte la mantequilla derretida y agrega un poco de sal.
Receta para hornear mazorcas de maíz tiernas en el horno.
Para esta receta necesitarás: mazorcas de maíz pequeñas, agua, girasol y mantequilla, un poco de sal.
En primer lugar, debes encender el horno a 200 grados. Es necesario engrasar la bandeja para hornear. aceite de girasol, coloca las mazorcas con hojas encima y agrega agua hasta el centro de las mazorcas. Cubra la bandeja para hornear con maíz con papel de aluminio y cocine de 40 minutos a 2 horas, dependiendo del tamaño y madurez de la fruta. Cuando las mazorcas estén cocidas, debes quitarles las hojas, untar la parte superior con mantequilla derretida y sal.
¿Cómo almacenar adecuadamente el maíz hervido?
El maíz hervido cocido se puede almacenar en el refrigerador durante aproximadamente 2 a 3 días. Pero conviene recordar que sin agua el maíz no podrá permanecer tan jugoso y crujiente por mucho tiempo, por lo que es mejor dejarlo en la sartén donde se cocinó. También puedes separar todos los granos de las mazorcas y verterlos en un recipiente seco. Por supuesto, de esta forma, la vida útil del maíz, incluso en el refrigerador, se reduce significativamente, pero es muy conveniente usarlo como refrigerio saludable mientras mira televisión.
¡Puede aumentar la vida útil del maíz hervido terminado enlatándolo! Enlatar maíz prácticamente no se diferencia de enlatar otras verduras. Sólo necesitas 1 litro de salmuera especial agua hervida, 3 cucharaditas. Azúcar y la misma cantidad de sal. Coloque las mazorcas de maíz en frascos esterilizados, llénelos con la salmuera preparada y enrolle. También puedes experimentar y agregar tus especias y condimentos favoritos a la salmuera. De esta forma, el maíz se puede almacenar durante todo el invierno, como otros tipos. conservas caseras. Al mismo tiempo, se garantiza que permanecerá jugoso y aromático.
¿Es posible comer maíz hervido durante la lactancia?
La composición del maíz es extremadamente rica en muchos elementos útiles, por lo que las madres lactantes definitivamente deben prestar atención a este producto. Aunque el maíz es un cultivos de cereales, no contiene gluten, lo que permite considerarlo un producto completamente hipoalergénico.
Comer mazorcas de maíz no cambia en absoluto la composición de la leche materna de las madres lactantes. Sin embargo, los cereales de maíz pueden provocar una mayor formación de gases en los intestinos, lo que puede provocar hinchazón en los bebés. Por lo tanto, se puede añadir maíz a la dieta durante la lactancia en cantidades estrictamente limitadas.
Propiedades dietéticas del maíz hervido.
El maíz es un excelente producto para mantener tu dieta. para cumplir nutrición adecuada Es mejor comer maíz al vapor. El maíz hervido de la forma habitual también es bastante plato dietético Sin embargo, hay que tener en cuenta que algunos de los nutrientes permanecen en el agua durante la cocción. Para corregir la figura, el maíz se come sin aderezar con sal ni aceite. También puede diversificar su dieta preparando papilla en agua con granos de maíz triturados.
¿Pueden los diabéticos comer maíz hervido?
En general, por supuesto que es posible. Pero al mismo tiempo es necesario tener en cuenta el tipo de diabetes, seleccionar individualmente la cantidad de maíz y el método de preparación.
Hay dos tipos de diabetes, que tienen varias características diferentes:
- La diabetes mellitus tipo 1 se llama insulinodependiente y se caracteriza por constante nivel aumentado azúcar y deficiencia total de la hormona pancreática: la insulina. Con este tipo de diabetes es necesario administrar insulina con cada comida y contar estrictamente las calorías y carbohidratos de los platos consumidos.
- El segundo tipo, el no dependiente de insulina, no requiere insulina y es mucho más común. Generalmente se observa sobrepeso organismo, por lo que es necesario regular la dieta para normalizar el peso. Esto ayuda a utilizar menos medicamentos para reducir el azúcar y, con un efecto combinado, se puede lograr un metabolismo de carbohidratos casi saludable.
Es importante que todas las personas con diabetes aprendan a contar calorías correctamente. comidas preparadas, controle cuidadosamente la concentración de carbohidratos en los alimentos y tenga en cuenta el índice glucémico de los alimentos. El maíz tiene un índice glucémico bastante bajo y puede ser consumido por personas con diabetes no dependientes de insulina.
Un enfoque sensato de la nutrición proporciona dinámica positiva, es importante tener en cuenta todas las características de esta enfermedad y aplicar una terapia compleja.
El maíz es un producto versátil, sabroso y saludable que se puede preparar de la forma más de diferentes maneras! ¡Tanto los adultos como los niños estarán encantados de ver un refrigerio de verano tan maravilloso en la mesa de casa!