Características de la ganadería en Rusia. La ganadería es una rama clave de la agricultura, sus principales direcciones y tipos.

29.09.2019

La ganadería se refiere al sector agrícola. tarea principal y cuya finalidad es la cría de animales domésticos y aves de corral. La principal finalidad de la ganadería son los productos alimenticios de origen animal, como la producción de carne, leche, huevos, grasas animales, etc. Además, la ganadería proporciona materias primas en forma de pieles o lana para numerosas industrias y también puede satisfacer otras necesidades de la sociedad, por ejemplo, en el transporte tirado por caballos, en los deportes, etc.

No es casualidad que en países con economías y complejos agrícolas altamente desarrollados, la ganadería ocupe casi el lugar principal. La proporción de productos animales en la dieta humana es aproximadamente del 60 por ciento. Por tanto, la demanda de ellos aumenta en proporción al aumento de la población y el crecimiento de las ciudades.

Desarrollo de la ganadería en la URSS.

Después revolución de octubre Durante los años del poder soviético, fue posible mejorar significativamente las cualidades productivas y reproductivas del ganado agrícola, por lo que la producción de leche, carne y otros productos agrícolas aumentó considerablemente. En todo el país se crearon granjas estatales de cría y toda una red de viveros estatales de cría de las principales razas. Un papel importante en la mejora de las cualidades reproductivas del ganado lo desempeñaron la planificación estatal de la producción ganadera, la zonificación de las razas y la práctica del cruce masivo de vacas de baja productividad con productores de razas nacionales y extranjeras altamente productivas.

Habiéndose propuesto la tarea de mejorar cualitativamente la cría de ganado, el gobierno soviético comprendió que los recursos genéticos propios del país no eran suficientes para ello. Por lo tanto, en el período de 1925 a 1933, el país compró en el extranjero más de 50 mil cabezas de ganado vacuno de raza, tanto lechera como mixta, en particular blanco y negro, simmental y suizo. Al mismo tiempo, se importaron razas lecheras de Alemania, Suiza y Holanda, y razas de carne, por ejemplo, Hereford, Shorthorn, Aberdeen Angus de Gran Bretaña y Uruguay. Para cruzar los animales recién adquiridos con los reproductores domésticos, se crearon intensamente granjas de cría, que luego se convirtieron en los principales proveedores de animales reproductores. Desde principios de los años 30, el método de inseminación artificial comenzó a utilizarse con éxito en la ganadería doméstica, gracias a lo cual fue posible utilizar animales de raza pura aún más ampliamente para mejorar el rendimiento reproductivo de grandes extensiones de ganado. Como resultado, en el período de 1932 a 1939, el número de cabezas de ganado en las granjas colectivas del país aumentó a 4,5 millones (del 10 al 29 por ciento).

Excelente guerra patriótica causó enormes daños a la producción ganadera en nuestro país. Sin embargo, parte del ganado reproductor se salvó evacuándolo hacia el este y continuando con el trabajo de reproducción sistemático, a pesar de las condiciones de la guerra. Después de la guerra, gracias a las medidas tomadas por el gobierno, se restableció la ganadería.

En 1965 -1980 se desarrolló programa integral orientada a su desarrollo. Este período estuvo marcado por el rápido crecimiento de la ganadería y el desarrollo de nuevas formas de gestión. La ganadería nacional alcanzó su máximo desarrollo en 1987, tras lo cual, debido a cambios desfavorables en el país, el número de cabezas de ganado y los volúmenes de producción comenzaron a disminuir.

Ganadería en Rusia

Al ser parte de la URSS, Rusia tenía una industria ganadera bastante desarrollada. Así, a mediados de los años 80, la población bovina era de 60 millones de cabezas, la de cerdos de 40 millones y la de cabras y ovejas de unos 65 millones de cabezas. En los años 90, debido a la falta de piensos, la población ganadera se redujo a 28,5 millones de cabezas (bovinos), 17,5 millones (porcinos), 15,5 millones de cabezas (ovejas y cabras). La productividad ganadera sigue siendo bastante baja.

Sin embargo, la ganadería sigue siendo uno de los sectores más importantes de la economía. Base de cría de ganado en Federación Rusa es la ganadería. En las regiones norte y central se cría ganado lechero; en la mayor parte del país se crían razas lecheras y de carne, y en la zona esteparia se crían razas de carne y leche. Desde la segunda mitad de los años noventa se han tomado en Rusia medidas destinadas a incrementar la ganadería, pero su aplicación llevará mucho tiempo.

Industrias ganaderas

La cría de ganado es la industria ganadera más grande del país. Aunque en Rusia se cría ganado vacuno en casi todas partes, hay zonas que sólo crían ganado lechero y de carne, o sólo ganado de carne, lechero y de carne. Como regla general, el ganado lechero se cría con mayor frecuencia en las regiones forestales y de estepa forestal, en el norte y noroeste (región de Vologda), así como en las regiones del Centro, Volga-Vyatka y Ural. Las razas lecheras están representadas por Yaroslavl, Kholmogory y otras. En la estepa y zonas adyacentes está especialmente desarrollada la cría de ganado para la producción de carne, lácteos y carne.

La cría de ovejas está muy extendida en el Cáucaso, así como en las estepas y semiestepas de la región del Bajo Volga, en los Urales (en la región de Orenburg). La cría de ovejas es una especialidad aquí. En la parte europea del país, la cría de ovejas de piel de oveja de la raza Romanov está muy extendida, mientras que en el Cáucaso, en Siberia occidental y en la región del Volga es más común la cría de ovejas de lana fina. En la región de Stavropol, Daguestán y Kalmukia, la cría de ovejas está representada por razas de cola gruesa y grasa de carne.

La cría de cerdos está más representada en la Región Central de la Tierra Negra, en las regiones Volga-Vyatka y el Cáucaso Norte, así como en la región del Volga. Aquí se crían cerdos de las variedades sebo, carne, jamón y tocino.

La base de los piensos para el desarrollo de la avicultura son los cereales forrajeros. Por tanto, la cría de aves de corral se desarrolla en las regiones más productoras de cereales (Cáucaso Norte, Región de la Tierra Negra, Región del Volga) y en las regiones más pobladas (Centro, Noroeste), cerca de las grandes ciudades.

Entre las zonas en las que se desarrolla la cría de caballos, cabe mencionar el norte del Cáucaso, el sur de los Urales y Siberia, así como Altai con sus regiones montañosas y esteparias, Buriatia y Yakutia.

La cría de camellos se realiza en estepas áridas y semidesiertos (en las regiones de Kalmykia, Astrakhan y Volgogrado, región de Orenburg). Los camellos son explotados como fuerza de tiro, como fuente de leche y lana caliente.

La cría de renos se desarrolla en la tundra y la taiga del norte (regiones de Magadan y Arkhangelsk, República de Komi, Tyumen, en el territorio de Krasnoyarsk). Los renos también se crían en Kamchatka y en el Lejano Oriente. Al mismo tiempo, su alimento son los pastos cubiertos de musgos y líquenes.

Ganadería en países de todo el mundo.

La ganadería es la segunda industria agrícola más grande del mundo. Es interesante que, en términos de indicadores cuantitativos, entre los diez primeros países se encontraban tanto países económicamente desarrollados como países en desarrollo. En los países asiáticos se encuentra la mayor cantidad de vacas, ovejas, cabras y cerdos, así como búfalos, mulas y burros. Detrás de ellos están los países de América Latina y el continente africano. Países cierran la lista Europa occidental, América del norte y Australia. Sin embargo, estos indicadores no reflejan la comerciabilidad, la rentabilidad y la eficiencia. Si, además de los indicadores cuantitativos, también tenemos en cuenta los indicadores cualitativos, la situación será algo diferente.

Los tipos de negocios en estos países también tienen sus diferencias. Así, la ganadería para la producción de lácteos y carne y lácteos está más desarrollada en las zonas forestales y esteparias forestales de la zona templada, que incluye países europeos (en particular Francia) y Estados Unidos. Estos países se caracterizan principalmente por el confinamiento y la ganadería basada en pastos. La cría de ganado vacuno es común en zonas áridas de las zonas templadas y subtropicales, con predominio de la trashumancia (en Brasil, Argentina, México).

En varias regiones de EE. UU., así como en Argentina y Australia, hay bastantes grandes granjas comerciales(ranchos), que son verdaderas fábricas de carne. En cuanto a la India, a pesar de tener la mayor población ganadera, el ganado aquí es en su mayor parte improductivo. Dentro de la zona templada, que incluye los países de Europa y América del Norte, se ha generalizado especialmente la cría de ovejas para obtener carne y lana. En las zonas más secas de los países del suroeste y centro de Asia, así como en las regiones esteparias y semidesérticas de Argentina y Australia, la cría de ovejas es de lana fina y semifina.

Es Australia la que lidera el campeonato mundial en número de ovejas (140 millones de cabezas). Aproximadamente dos quintas partes de toda la producción de carne del mundo provienen de la cría de cerdos. Además, más de la mitad del ganado total se encuentra en los países asiáticos, principalmente China (400 millones de cabezas). Le siguen, por un margen muy significativo, Estados Unidos, Brasil, Alemania y España.

, - Este cría de ganado. El antepasado de los toros y vacas domésticos fue el uro salvaje.

Las razas de vacas se dividen en lecheras, vacunas y de carne y lácteos. Entre las razas lecheras hay una rusa nativa: Yaroslavl. Fue desarrollado en el siglo XIX. en la provincia de Yaroslavl. Además de Yaroslavl, en Rusia se han criado durante mucho tiempo. Raza Kholmogory. Fue criado nuevamente bajo Pedro I cruzando razas rusas con holandesas importadas. Hoy en día, en todo el mundo, la raza Kholmogory se considera la mejor de las razas lecheras. Entre las razas cárnicas y lácteas de Rusia, el primer lugar lo ocupa Simmen-tal. Kalmítskaya Y Kazajo de cabeza blanca- una de las mejores razas de carne.

En los países del sudeste asiático, los animales domésticos más valiosos son los búfalos. Aran, transportan equipaje y se utilizan para accionar molinos, trilladoras y otros mecanismos económicos. La leche de búfala es más saludable que la leche de vaca.

cría de ovejas- un departamento de ganadería que se dedica a la cría de cabras y ovejas. Se considera que los antepasados de la cabra son la cabra cornuda y la cabra bezoar. Las cabras proporcionan a los humanos leche, carne, lana y pelusa. Su cuero se utiliza para producir cuero husky, cromado y chevro. El mohair se elabora a partir de la lana de las cabras de Angora. De las ovejas se obtienen lana, pieles, leche y carne. Los antepasados de estos útiles animales fueron el argalí salvaje y el muflón. Oveja Raza Karakul De ellos se obtienen pieles muy valiosas: karakulcha y astracán. El queso y otros quesos se elaboran con leche de oveja.

La porcicultura es la cría de cerdos domésticos. Del cerdo se obtiene la carne, la manteca, la piel y las cerdas. El antepasado del cerdo doméstico fue el jabalí.

Los mamíferos agrícolas más prolíficos y de más rápido crecimiento son los conejos. Se crían para producir carne dietética sabrosa y buen pelaje. De las razas domésticas de conejos, las más comunes son el gigante gris, el gigante blanco, la chinchilla y el armiño ruso.

La rama de la ganadería implicada en la cría de mamíferos salvajes es la cría de pieles. En las granjas peleteras se crían zorros negro plateado y platino, zorros azules, visones y nutrias de varios colores.

Se considera que las primeras aves domésticas fueron los gansos, domesticados aproximadamente 5 mil años antes de Cristo. Luego vinieron los pollos, descendientes de los pollos de banco, luego los patos domésticos, cuyo antepasado es el ánade real. Hoy en día, en la avicultura se crían diversas razas de aves de corral para producir carne y huevos. El segundo lugar, después de las gallinas, lo ocupan los patos y gansos domésticos. Los patos se crían en lugares donde hay estanques, lagos y ríos. Las aves de corral también incluyen pavos y pintadas.

La ganadería es la segunda industria más importante (después de la producción agrícola) agricultura Rusia. El bienestar del país en su conjunto depende en gran medida de su desarrollo. Hasta hace poco, la ganadería en Rusia se consideraba no rentable. Hoy, gracias a la introducción de nuevas tecnologías en la producción, la situación ha mejorado significativamente. La ganadería se divide en varias ramas y tipos importantes. Hablaremos de ellos en el artículo.

un poco de historia

Se cree que la gente comenzó a domesticar y criar animales salvajes y, en consecuencia, a obtener productos animales, allá por el Mesolítico, es decir, en el XII milenio antes de Cristo. mi. Este tipo de actividad recibió su mayor desarrollo un poco más tarde, en el Neolítico. Los arqueólogos han encontrado pruebas de la presencia de ganadería en aquella época en la región del Nilo, así como en el Tigris y el Éufrates. Residentes de la ciudad Antiguo Egipto Se dedicaban a la cría de ganado vacuno, porcino y camello grande y pequeño. También se domesticaron parcialmente gansos, patos e incluso grullas. Un poco más adelante en este estado antiguo También aparecieron los caballos.

El desarrollo de la ganadería en la región del Tigris y el Éufrates siguió casi el mismo patrón que en Egipto. Un poco mas tarde este tipo La actividad económica se desarrolló en India, China y la meseta iraní. Actualmente, el hombre ha domesticado unas 40 especies de animales.

Industrias

Hay muchas razas agrícolas. Casi cada uno de ellos tiene su propio sector ganadero. Los más significativos en nuestro país son:

Crianza de cerdos. Los principales productos de esta industria ganadera son la carne y la manteca.
Cría de caballos. Tanto la cría de caballos como la productiva y deportiva son de gran importancia para la economía nacional.
Cría de ganado. cría de ganado en este momento- la principal rama de la ganadería. Después de todo, el grado en que se proporcionará a la población productos alimenticios básicos, como leche y carne, depende del grado de desarrollo de esta zona. La cría de ganado menor también es muy importante. Áreas de la economía nacional como las industrias alimentaria (carne, leche) y ligera (ropa de lana y artículos para el hogar) dependen directamente de esta área de la cría de animales.
Avicultura. Esta industria se encarga de proveer a la población de productos alimenticios tan importantes como huevos, carne, plumón y plumas.
Cultivo de pieles. La cría de nutrias, visones, zorros árticos, etc. permite obtener pieles para coser prendas de abrigo, sombreros, complementos y otras cosas.
Apicultura. La miel, la cera, la jalea real también son productos más que necesarios.

Estos son los principales sectores ganaderos. Además de ellos, en nuestro país se ha desarrollado la cría de renos, la piscicultura y la cría de camellos.

Principales tipos de productos ganaderos.

Ningún país del mundo puede prescindir de la cría de ganado como parte de su economía nacional. Los productos de esta industria ganadera se pueden dividir en dos tipos principales:

Obtenido realmente durante el proceso de reproducción. Estos incluyen huevos, leche, lana.
Se obtiene cuando se cría para el sacrificio (carne, hígado, etc.).

Tecnología de cría de ganado

La rentabilidad de una industria como la ganadería en Rusia y en cualquier otro país depende de varios factores:

Eficiencia alimentaria. Condición requerida es la diversidad de la dieta y su integridad en términos de conjunto de aminoácidos, proteínas y vitaminas. Si hay escasez de microelementos, se hace necesario utilizar varios tipos de suplementos.
Condiciones de detención. Este factor también tiene influencia significativa para la ganadería láctea y cárnica. Se debe proporcionar ganado buenas condiciones para el desarrollo y el crecimiento.
Trabajo de cría competente. Actualmente, una de las principales condiciones de su éxito es la importación de animales de pura raza del extranjero.
Control veterinario constante. Es importante llevar a cabo medidas preventivas encaminadas a reducir la mortalidad del ganado por diversos tipos de enfermedades. Las vacunas de animales requeridas por la normativa deben realizarse de manera oportuna.

alimentación del ganado

Ramas de la agricultura como la lechería, la carne y la ganadería lechera dependen directamente de la producción agrícola en términos de rentabilidad. Premisa básica desarrollo exitoso Las granjas de esta zona es la disponibilidad de un suministro de piensos de alta calidad. Se desarrollan dietas especiales para cada grupo de edad y sexo de animales:

Al alimentar vacas y novillas secas, es importante, en primer lugar, prepararlas para la lactancia posterior. Por lo tanto, la dieta de estos animales incluye piensos de alta calidad: heno, ensilaje y tubérculos. En verano se les proporcionan buenos pastos y alimentación.
Para las vacas lecheras, es importante desarrollar estándares de alimentación óptimos que tengan en cuenta las necesidades de proteínas, vitaminas, energía metabólica, etc.
La dieta de los productores debe garantizar la preservación de la salud y la capacidad reproductiva. Estos animales se alimentan de forma especialmente densa.

La carne y los lácteos, la ganadería cárnica y láctea son subsectores cuya rentabilidad depende en gran medida de la elección correcta tecnologías de cría de animales. Actualmente existen varios métodos de cría de ganado vacuno:

Sobre contenido atado. En este caso, durante el período de establo, cada animal dispone de su propio corral. La correa limita su movimiento, pero al mismo tiempo puede tumbarse, pararse y comer libremente. El ordeño en este caso se realiza directamente en el establo.
Libre mantenimiento. Esta tecnología se utiliza con mayor frecuencia en la producción lechera. Los animales en libertad tienen acceso a bebederos y comederos, así como a zonas de descanso, en cualquier momento del día.
En verano se practica el pastoreo. Por lo general, los animales son conducidos a campos ricos en hierbas, ubicados cerca de abrevaderos: arroyos, lagos y ríos.

Nuevas razas

El sector ganadero sólo podrá desarrollarse con éxito si el trabajo de cría se realiza de forma competente. EN últimamente A nuestro país trajeron muchos productores de razas altamente productivas de Europa. Esto fue posible principalmente gracias al aumento de los subsidios proporcionados por el estado. Gracias a esta situación, actualmente existe una tendencia constante al aumento del número de cabezas de ganado en el país. Sólo en 2014, el rebaño de toda Rusia aumentó más del 18%.

Requisitos veterinarios

La ausencia de pérdidas asociadas a la muerte del ganado en el sector ganadero tiene un enorme impacto en términos de rentabilidad. La salud de los animales, y por tanto el crecimiento del ganado, depende directamente del cumplimiento de las siguientes normas:

Las granjas deben ubicarse en áreas elevadas y no inundables.
En aquellos locales donde se cría ganado se debe crear un microclima óptimo.
Las instalaciones del complejo ganadero deberán mantenerse limpias. Se desinfectan al menos una vez por semana.
Se debe desarrollar un conjunto de medidas preventivas veterinarias destinadas a reducir el riesgo y eliminar la aparición de enfermedades infecciosas. Todos los animales de la granja deben recibir las vacunas requeridas de manera oportuna. Cada complejo deberá contar con un corral de cuarentena.

Características de la crianza de pequeños rumiantes.

Las industrias ganaderas para la cría de rumiantes grandes y pequeños son en gran medida similares en términos de tecnología de cría de animales. El crecimiento de individuos pequeños sólo tiene la peculiaridad de que en en este caso Los principales productos de producción, además de la carne, son la lana y el plumón.

El cuidado del ganado menor se realiza de conformidad con las siguientes reglas:

Este procedimiento se lleva a cabo sólo en tiempo seco.
Después de la esquila, los animales deben mantenerse en corrales calientes durante al menos 15 a 20 días.
La sala en la que se realiza este trámite debe cumplir con todas las normas sanitarias.
Al utilizar maquinillas eléctricas, se deben seguir las precauciones de seguridad requeridas.
Después de quitar el pelo, los animales se examinan en busca de cortes y, si es necesario, se desinfectan.

La porcicultura como industria ganadera

Esta dirección de la agricultura se considera actualmente bastante rentable. La cría de cerdos como negocio en nuestro país está bastante desarrollada. Los lechones se crían tanto en granjas privadas como en granjas y grandes complejos de producción. Actualmente considerado el más rentable. esquema tecnológico cría de cerdos con ciclo completo. Se llama así al proceso en el que se lleva a cabo en una misma granja la producción de lechones, su crianza y sacrificio. En este caso, sólo se pueden practicar dos formas de criar animales:

Caminando. Esta tecnología se utiliza con mayor frecuencia en regiones con climas cálidos. Al mismo tiempo, las granjas pueden utilizar métodos de cría al aire libre y al aire libre. En el primer caso, los cerdos se mantienen en corrales y se liberan para que hagan ejercicio en áreas especialmente designadas. Cuando se mantienen en libertad, los animales pueden entrar y salir de los corrales por su propia iniciativa.
Sin caminar. En este caso, los animales se mantienen constantemente en corrales individuales o en pequeños grupos en salas especialmente designadas.

Al igual que la cría de ganado, además de las condiciones óptimas de alojamiento, la cría de cerdos como negocio depende, entre otras cosas, de la eficiencia de la alimentación, así como de la competencia con la que se realiza el trabajo de cría. También es importante llevar a cabo medidas preventivas encaminadas a evitar la muerte de los animales como consecuencia de la infección.

Características de la avicultura.

Actualmente también se está desarrollando dinámicamente la industria ganadera para la cría de aves de corral. El objetivo principal en este caso, por supuesto, es obtener carne y huevos dietéticos. El plumón y las plumas se consideran subproductos. Por el momento, en dichas granjas se pueden criar los siguientes tipos de aves de corral:

Pollos. Su cultivo es el ámbito más popular de la avicultura. El trabajo de mejoramiento en este caso se lleva a cabo principalmente en términos de obtención de cruces altamente productivos. Sólo hay dos áreas principales de cría de pollos: huevos y carne. Esta ave se cría tanto en granjas personales como en pequeñas granjas y grandes granjas avícolas.
Gansos. Su cultivo también se considera un negocio muy rentable. Desarrollar una dieta para los gansos no requiere el uso ni la implementación de ninguna tecnología especial, al igual que las condiciones de vida. El alimento principal de esta ave es la hierba y se puede tener en habitaciones pequeñas. Por supuesto, al crecer en este caso, también se deben observar ciertas normas sanitarias. Los gansos, como las gallinas, se crían tanto en parcelas privadas como en grandes granjas avícolas.
Pavos. En nuestro país, esta ave se cría principalmente en parcelas personales. Las tecnologías para su cultivo siguen siendo tradicionales y sin cambios desde hace más de un siglo.

Además de estos tipos de aves de corral más comunes, en Rusia se crían pintadas, codornices, pájaros cantores, aves ornamentales e incluso avestruces. Sin embargo, sólo unos pocos entusiastas que lo encuentran interesante y rentable se dedican a este tipo de actividades. Estas especies de aves no se crían a escala industrial en nuestro país.

Cría de caballos en Rusia

También es difícil sobreestimar la importancia de esta industria ganadera. Se puede clasificar en dos áreas principales:

Cría de caballos con pedigrí. Su desarrollo en Rusia está recibiendo ahora la máxima atención. Actualmente, existen alrededor de 70 granjas de cría en el país, donde se crían más de 30 razas de caballos. La cría de ganado es hoy en día generalmente una de las áreas prioritarias de la agricultura.
Cría de caballos de carne de rebaño. Esta rama de la ganadería se ha desarrollado principalmente en aquellas regiones donde es tradicional.
Cría de caballos lecheros. A menudo se combina con carne. La alta rentabilidad de la cría de caballos lecheros se debe principalmente al alto costo de los kumys.
Cría de caballos deportivos. En este caso, los animales se crían para participar en competiciones.

La cría de caballos de raza en Rusia actualmente no se está desarrollando de manera muy dinámica, principalmente debido a la falta de un mercado interno para la cría de animales, la obsolescencia del equipo técnico de las fábricas y el bajo nivel de organización de la agricultura.

Tecnología de cría de caballos.

En las granjas modernas sólo existen tres métodos principales para criar caballos:

Pasto todo el año. Este es el método más prometedor y productivo. En este caso, el cuidado de los animales se reduce principalmente a cambio de pastos, tratamiento veterinario y protección.
Básico de granero. este método Generalmente se usa cuando se crían caballos de alto rendimiento. En este caso, los animales se mantienen atados y se conducen a pastar sólo en verano.
Rebaño cultural. Esta tecnología se suele utilizar en la cría de animales reproductores.

cultivo de pieles

La tecnología de cría de animales para pieles también tiene muchos matices propios. En este caso, la tarea prioritaria es proporcionar a los animales unas condiciones de vida sanas y confortables. La cría de animales de peletería en Rusia está actualmente muy desarrollada. Las granjas utilizan tres tecnologías principales para la cría de animales:

Celular externo. Este método se suele utilizar en pequeñas granjas cuando se crían animales como zorros árticos, zorros, hurones, ratas almizcleras y nutrias.
Contenidos en cobertizos. Así se denominan cobertizos especiales con techo a dos aguas y un pasillo ancho.
En espacios cerrados en jaulas. Este método se ha generalizado cada vez más en nuestro país últimamente.

Apicultura

Los sectores ganaderos como la cría de pieles, la cría de cerdos y la ganadería desempeñan, por supuesto, un papel más que importante en el desarrollo de la economía rusa. Sin embargo, no se puede subestimar la importancia de áreas más pequeñas, como la apicultura, la piscicultura, la cría de renos, etc. En cuanto a la primera, los procesos negativos que afectaron a la sociedad durante el período de la perestroika, afortunadamente, prácticamente no tuvieron ningún impacto en ella. De hecho, a principios de la década de 1990 se produjo una disminución significativa en el número de colonias de abejas. Sin embargo, la disminución pronto se desaceleró y luego esta cifra se estabilizó por completo y se mantuvo sin cambios (3 millones de familias) durante varios años. Actualmente, en Rusia hay más de 5 mil granjas y alrededor de 300 mil aficionados a la apicultura.

En conclusión

Los tipos de ganadería comentados anteriormente son las ramas de la agricultura más importantes en nuestro país. El grado de suministro de alimentos para la población depende del éxito de su desarrollo. El aumento de la rentabilidad de las explotaciones ganaderas, apícolas, avícolas y porcinas depende directamente de la dinámica de la introducción de nuevas tecnologías para el cultivo, la cría y la cría de animales.

Ígor Nikoláiev

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una una

La ganadería es uno de los sectores agrícolas más importantes de la economía rusa, ya que permite satisfacer las necesidades de alimentación y vestido de los ciudadanos del país.

Vale la pena señalar que la producción ganadera durante la crisis económica disminuyó notablemente menos que la propia población ganadera. Esto se debe a un notable aumento en la productividad de la industria procesadora agrícola debido a su transición a los principios del mercado. Sin embargo, lamentablemente es imposible decir que en este momento la productividad de la ganadería rusa esté al nivel de las principales potencias mundiales. Es incluso inferior a la productividad de muchos países en desarrollo.

Si tomamos el suministro de piensos, entonces en nuestro país existe una situación bastante absurda: preparar más pienso (en función del número de calorías / unidad de producción) que muchos países desarrollados Sin embargo, su grave escasez se deja sentir constantemente. Esta paradoja se explica de la siguiente manera:

muy mala conservación del pienso, especialmente en primavera;
la estructura del suministro de alimentos no se construye de manera efectiva (la proporción de alimento concentrado es baja, la dieta es monótona, no hay suficientes vitaminas);
constantes interrupciones en el suministro de piensos a las explotaciones ganaderas;
mal uso de recomendaciones científicas sobre el sistema de alojamiento y alimentación;
La proporción de razas animales de élite en la población total es extremadamente baja.

Características generales de la industria ganadera en Rusia.

La proporción de productos ganaderos es aproximadamente el 65 por ciento de la producción total de la agricultura rusa. y esta cifra está creciendo.

La ganadería rusa se divide en los siguientes sectores:

cría de ganado (incluida la cría de caballos y renos);
cría de cerdos;
cría de ovejas;
avicultura;
apicultura.

La cría de ganado proporciona una cantidad importante de producción (2/5 de toda la carne). Se presenta en carnes, lácteos y combinados (carne y lácteos). Esta es la rama de la ganadería más grande, productiva y versátil. La cría de ganado lechero se desarrolla en todas las zonas aptas para ello, las cuales se ubican cercanas a las grandes ciudades y centros de producción industrial.

También es posible desarrollar la producción lechera en zonas alejadas de las grandes ciudades, si allí existe el suministro de pienso necesario. En tales casos, la leche se envía a procesamiento para obtener productos aptos para el transporte (leche en polvo, queso, mantequilla, etc.). La cría de ganado vacuno, debido a la inherente transportabilidad de sus productos, se desarrolla dondequiera que existan las condiciones adecuadas.

La producción porcina puede ser de carne, tocino, semigraso y tocino. En términos de volumen de carne producida, esta industria ocupa el segundo lugar después de la ganadería. Su localización depende de la proximidad de los suministros de piensos agrícolas y de los centros de consumo de sus productos.

La cría de ovejas es de gran importancia para la economía nacional, ya que la lana es una valiosa materia prima para la industria textil. Puede ser un abrigo de piel, un vellón semifino y un vellón fino. La dirección principal es la lana fina.

La avicultura es de carne, huevo y uso general. Las granjas avícolas suelen estar ubicadas cerca de los lugares de producción de cereales y cerca de los consumidores de sus productos.

La geografía de la ganadería depende de los siguientes factores principales:

proximidad al suministro de alimentos;
proximidad al consumidor.

La urbanización de la sociedad rusa ha puesto en primer plano el segundo factor. ubicación geográfica empresas ganaderas. Cerca de las grandes ciudades y en áreas con altos niveles de población, están localizados activamente granjas ganaderas y complejos, así como granjas Especializada en avicultura y porcicultura. Su objetivo es proporcionar a los habitantes de la ciudad tipos de productos agrícolas perecederos (huevos, leche, carne fresca, etc.), lo que aumenta la azonalidad de esta industria (reduciendo la dependencia del primer factor).

Sin embargo, incluso en estas condiciones, el factor zonal, o la concentración en el suministro de alimentos, influye significativamente en la geografía de la producción ganadera. Por ejemplo, los pastos con pastos mixtos son los más adecuados para la producción lechera, y el alimento debe incluir componentes suculentos (ensilaje) y gruesos (heno o paja) en combinación con alimentos compuestos. Por tanto, la cría de ganado lechero se localiza principalmente en las regiones Noroeste y Norte, así como en algunas zonas de la Región de la Tierra No Negra. Lejano Oriente y los Urales.

Para el engorde exitoso del ganado vacuno, los pastos de naturaleza más seca también son adecuados y no es necesario el uso de piensos suculentos. Por tanto, la cría de ganado vacuno suele localizarse en zonas con un pequeño número de zonas de pastoreo natural. La cría de ganado vacuno está bien desarrollada en el sur del país: en el Cáucaso Norte (regiones de Stavropol y Rostov), en la región del Volga (regiones de Volgogrado, Saratov y Astrakhan), así como en Urales del sur(Región de Oremburgo). La ganadería en el sur de Rusia también se centra en el suministro de materias primas de cuero.

El sector lácteo y cárnico tiene su sede principalmente en el territorio de Krasnodar, en las regiones de la Región Central de la Tierra Negra, en algunas zonas de la región del Volga, los Urales y Siberia Occidental.

La cría de cerdos, que utiliza piensos y tubérculos (los llamados piensos de campo), gravita hacia zonas donde se desarrolla la producción de remolacha azucarera, maíz y girasol. La estructura del pienso incluye residuos de la producción de azúcar (la llamada pulpa) y la producción. aceite vegetal(el bizcocho es perfecto para cerdos de engorde).

En este sentido, la cría de cerdos en la Federación de Rusia está especialmente desarrollada en las regiones económicas del Volga, el Cáucaso Norte y la Tierra Negra Central. Es en estas tres zonas donde se concentra casi el treinta por ciento de la población porcina total del país). En esta industria existe un buen potencial de producción en las regiones de Kursk y Belgorod, así como en el territorio de Krasnodar.

La cría de ovejas, debido a su enfoque en forrajes de pastos de estepa seca y zona de estepa, ubicado principalmente en la parte oriental más seca Cáucaso Norte, así como en la región del sur del Volga y en las regiones del sur del este de Siberia.

La ganadería es el segundo sector más importante (después de la producción agrícola) de la agricultura rusa. El bienestar del país en su conjunto depende en gran medida de su desarrollo. Hasta hace poco, la ganadería en Rusia se consideraba no rentable. Hoy, gracias a la introducción de nuevas tecnologías en la producción, la situación ha mejorado significativamente. La ganadería se divide en varias ramas y tipos importantes. Hablaremos de ellos en el artículo.

un poco de historia

Se cree que la gente comenzó a domesticar y criar animales salvajes y, en consecuencia, a obtener productos animales, allá por el Mesolítico, es decir, en el XII milenio antes de Cristo. mi. Este tipo de actividad recibió su mayor desarrollo un poco más tarde, en el Neolítico. Los arqueólogos han encontrado pruebas de la presencia de ganadería en aquella época en la región del Nilo, así como en el Tigris y el Éufrates. Los habitantes de las ciudades del Antiguo Egipto se dedicaban a la cría de ganado vacuno, porcinos y camellos grandes y pequeños. También se domesticaron parcialmente gansos, patos e incluso grullas. Un poco más tarde, también aparecieron caballos en este antiguo estado.

El desarrollo de la ganadería en la región del Tigris y el Éufrates siguió casi el mismo patrón que en Egipto. Un poco más tarde, este tipo de actividad económica se desarrolló en India, China y la meseta iraní. Actualmente, el hombre ha domesticado unas 40 especies de animales.

Industrias

Hay muchas razas agrícolas. Casi cada uno de ellos tiene su propio sector ganadero. Los más significativos en nuestro país son:

Crianza de cerdos. Los principales productos de esta industria ganadera son la carne y la manteca.
Cría de caballos. Tanto la cría de caballos como la productiva y deportiva son de gran importancia para la economía nacional.
Cría de ganado. La ganadería es actualmente la principal rama de la ganadería. Después de todo, el grado en que se proporcionará a la población productos alimenticios básicos, como leche y carne, depende del grado de desarrollo de esta zona. La cría de ganado menor también es muy importante. Áreas de la economía nacional como las industrias alimentaria (carne, leche) y ligera (ropa de lana y artículos para el hogar) dependen directamente de esta área de la cría de animales.
Avicultura. Esta industria se encarga de proveer a la población de productos alimenticios tan importantes como huevos, carne, plumón y plumas.
Cultivo de pieles. La cría de nutrias, visones, zorros árticos, etc. permite obtener pieles para coser prendas de abrigo, sombreros, complementos y otras cosas.
Apicultura. La miel, la cera, la jalea real también son productos más que necesarios.

Estos son los principales sectores ganaderos. Además de ellos, en nuestro país se ha desarrollado la cría de renos, la piscicultura y la cría de camellos.

Principales tipos de productos ganaderos.

Ningún país del mundo puede prescindir de la cría de ganado como parte de su economía nacional. Los productos de esta industria ganadera se pueden dividir en dos tipos principales:

Obtenido realmente durante el proceso de reproducción. Estos incluyen huevos, leche, lana.
Se obtiene cuando se cría para el sacrificio (carne, hígado, etc.).

Tecnología de cría de ganado

La rentabilidad de una industria como la ganadería en Rusia y en cualquier otro país depende de varios factores:

Eficiencia alimentaria. Un requisito previo es la diversidad de la dieta y su integridad en términos de un conjunto de aminoácidos, proteínas y vitaminas. Si hay escasez de microelementos, se hace necesario utilizar varios tipos de suplementos.
Condiciones de detención. Este factor también tiene un impacto significativo en la producción lechera y vacuna. Se debe proporcionar al ganado buenas condiciones para su desarrollo y crecimiento.
Trabajo de cría competente. Actualmente, una de las principales condiciones de su éxito es la importación de animales de pura raza del extranjero.
Control veterinario constante. Es importante llevar a cabo medidas preventivas encaminadas a reducir la mortalidad del ganado por diversos tipos de enfermedades. Las vacunas de animales requeridas por la normativa deben realizarse de manera oportuna.

alimentación del ganado

Ramas de la agricultura como la lechería, la carne y la ganadería lechera dependen directamente de la producción agrícola en términos de rentabilidad. El principal requisito previo para el desarrollo exitoso de las granjas en esta zona es la disponibilidad de un suministro de piensos de alta calidad. Se desarrollan dietas especiales para cada grupo de edad y sexo de animales:

Al alimentar vacas y novillas secas, es importante, en primer lugar, prepararlas para la lactancia posterior. Por lo tanto, la dieta de estos animales incluye piensos de alta calidad: heno, ensilaje y tubérculos. En verano se les proporcionan buenos pastos y alimentación.
Para las vacas lecheras, es importante desarrollar estándares de alimentación óptimos que tengan en cuenta las necesidades de proteínas, vitaminas, energía metabólica, etc.
La dieta de los productores debe garantizar la preservación de la salud y la capacidad reproductiva. Estos animales se alimentan de forma especialmente densa.

La carne y los lácteos, la ganadería cárnica y láctea son subsectores cuya rentabilidad depende en gran medida de la elección correcta de la tecnología ganadera. Actualmente existen varios métodos de cría de ganado vacuno:

Sobre contenido atado. En este caso, durante el período de establo, cada animal dispone de su propio corral. La correa limita su movimiento, pero al mismo tiempo puede tumbarse, pararse y comer libremente. El ordeño en este caso se realiza directamente en el establo.
Libre mantenimiento. Esta tecnología se utiliza con mayor frecuencia en la producción lechera. Los animales en libertad tienen acceso a bebederos y comederos, así como a zonas de descanso, en cualquier momento del día.
En verano se practica el pastoreo. Por lo general, los animales son conducidos a campos ricos en hierbas, ubicados cerca de abrevaderos: arroyos, lagos y ríos.

Nuevas razas

El sector ganadero sólo podrá desarrollarse con éxito si el trabajo de cría se realiza de forma competente. Recientemente, se han traído a nuestro país muchos productores de razas altamente productivas de Europa. Esto fue posible principalmente gracias al aumento de los subsidios proporcionados por el estado. Gracias a esta situación, actualmente existe una tendencia constante al aumento del número de cabezas de ganado en el país. Sólo en 2014, el rebaño de toda Rusia aumentó más del 18%.

Requisitos veterinarios

Las granjas deben ubicarse en áreas elevadas y no inundables.
En aquellos locales donde se cría ganado se debe crear un microclima óptimo.
Las instalaciones del complejo ganadero deberán mantenerse limpias. Se desinfectan al menos una vez por semana.
Se debe desarrollar un conjunto de medidas preventivas veterinarias destinadas a reducir el riesgo y eliminar la aparición de enfermedades infecciosas. Todos los animales de la granja deben recibir las vacunas requeridas de manera oportuna. Cada complejo deberá contar con un corral de cuarentena.

Características de la crianza de pequeños rumiantes.

Las industrias ganaderas para la cría de rumiantes grandes y pequeños son en gran medida similares en términos de tecnología de cría de animales. La única peculiaridad de la cría de animales pequeños es que en este caso los principales productos de producción, además de la carne, son la lana y la pelusa.

El cuidado del ganado menor se realiza de conformidad con las siguientes reglas:

Este procedimiento se lleva a cabo sólo en tiempo seco.
Después de la esquila, los animales deben mantenerse en corrales calientes durante al menos 15 a 20 días.
La sala en la que se realiza este trámite debe cumplir con todas las normas sanitarias.
Al utilizar maquinillas eléctricas, se deben seguir las precauciones de seguridad requeridas.
Después de quitar el pelo, los animales se examinan en busca de cortes y, si es necesario, se desinfectan.

La porcicultura como industria ganadera

Esta dirección de la agricultura se considera actualmente bastante rentable. La cría de cerdos como negocio en nuestro país está bastante desarrollada. Los lechones se crían tanto en granjas privadas como en granjas y grandes complejos de producción. El esquema tecnológico de cría de cerdos de ciclo completo se considera el más rentable en este momento. Se llama así al proceso en el que se lleva a cabo en una misma granja la producción de lechones, su crianza y sacrificio. En este caso, sólo se pueden practicar dos formas de criar animales:

Caminando. Esta tecnología se utiliza con mayor frecuencia en regiones con climas cálidos. Al mismo tiempo, las granjas pueden utilizar métodos de cría al aire libre y al aire libre. En el primer caso, los cerdos se mantienen en corrales y se liberan para que hagan ejercicio en áreas especialmente designadas. Cuando se mantienen en libertad, los animales pueden entrar y salir de los corrales por su propia iniciativa.
Sin caminar. En este caso, los animales se mantienen constantemente en corrales individuales o en pequeños grupos en salas especialmente designadas.

Características de la avicultura.

Pollos. Su cultivo es el ámbito más popular de la avicultura. El trabajo de mejoramiento en este caso se lleva a cabo principalmente en términos de obtención de cruces altamente productivos. Sólo hay dos áreas principales de cría de pollos: huevos y carne. Esta ave se cría tanto en granjas personales como en pequeñas granjas y grandes granjas avícolas.
Gansos. Su cultivo también se considera un negocio muy rentable. Desarrollar una dieta para los gansos no requiere el uso ni la implementación de ninguna tecnología especial, al igual que las condiciones de vida. El alimento principal de esta ave es la hierba y se puede tener en habitaciones pequeñas. Por supuesto, al crecer en este caso, también se deben observar ciertas normas sanitarias. Los gansos, como las gallinas, se crían tanto en parcelas privadas como en grandes granjas avícolas.
Pavos. En nuestro país, esta ave se cría principalmente en parcelas personales. Las tecnologías para su cultivo siguen siendo tradicionales y sin cambios desde hace más de un siglo.

Cría de caballos en Rusia

También es difícil sobreestimar la importancia de esta industria ganadera. Se puede clasificar en dos áreas principales:

Cría de caballos con pedigrí. Su desarrollo en Rusia está recibiendo ahora la máxima atención. Actualmente, existen alrededor de 70 granjas de cría en el país, donde se crían más de 30 razas de caballos. La cría de ganado es hoy en día generalmente una de las áreas prioritarias de la agricultura.
Cría de caballos de carne de rebaño. Esta rama de la ganadería se ha desarrollado principalmente en aquellas regiones donde es tradicional.
Cría de caballos lecheros. A menudo se combina con carne. La alta rentabilidad de la cría de caballos lecheros se debe principalmente al alto costo de los kumys.
Cría de caballos deportivos. En este caso, los animales se crían para participar en competiciones.

Tecnología de cría de caballos.

En las granjas modernas sólo existen tres métodos principales para criar caballos:

Pasto todo el año. Este es el método más prometedor y productivo. En este caso, el cuidado de los animales se reduce principalmente a cambio de pastos, tratamiento veterinario y protección.
Básico de granero. Este método se suele utilizar en la cría de caballos comerciales. En este caso, los animales se mantienen atados y se conducen a pastar sólo en verano.
Rebaño cultural. Esta tecnología se suele utilizar en la cría de animales reproductores.

cultivo de pieles

Celular externo. Este método se suele utilizar en pequeñas granjas cuando se crían animales como zorros árticos, zorros, hurones, ratas almizcleras y nutrias.
Contenidos en cobertizos. Así se denominan cobertizos especiales con techo a dos aguas y un pasillo ancho.
En espacios cerrados en jaulas. Este método se ha generalizado cada vez más en nuestro país últimamente.