Vous rêvez de surprendre vos invités ou d'impressionner votre amoureux par vos capacités ? Préparez la julienne ! Nous allons vous apprendre à le faire rapidement et facilement !

Ce plat de restaurantça a l'air génial, c'est incroyable goût délicat, et c'est bien plus facile à préparer qu'il n'y paraît à première vue ! Nous vous proposons plusieurs options de recettes pour une table festive et romantique. Considérant que nos lecteurs n'aiment pas les préparations compliquées, nous avons trouvé le plus recettes simples Julienne !

Julienne paresseuse de champignons et de poulet

Hachez finement le filet de poulet, l'oignon et les champignons frais. Les proportions de viande et de champignons doivent être à peu près les mêmes, et il faut prendre un peu d'oignon, 1 petite tête par poitrine suffit.

Si le volume total de nourriture est faible, vous pouvez tout cuire dans une seule poêle. Disposez le poulet sur une moitié, les champignons sur l'autre et n'oubliez pas de laisser de la place pour les oignons également. Tout en remuant, essayez de ne pas mélanger tous les ingrédients en même temps, puis mélangez le tout et faites frire. Si vous devez faire frire séparément, faites cuire d'abord le poulet, puis les champignons et les oignons.

Ajoutez de la crème sure et un peu de boisson gazeuse aux produits finis. fromage fondu, qui est vendu en pots. Faites mijoter le tout, ajoutez du sel au goût. A ce stade, la julienne de champignon et de poulet peut être laissée. Même le lendemain, si les invités d’honneur ne sont pas attendus aujourd’hui.

Lorsqu'il reste 20 minutes avant de servir, la julienne de poulet et de champignons est disposée dans des cocottes, saupoudrée de fromage dessus et cuite au four ! Vous pouvez également utiliser un micro-ondes s'il dispose d'un mode grill, mais dans ce cas, n'oubliez pas que les plats à julienne en métal ne peuvent pas être utilisés en mode micro-ondes !

Délicieuse julienne de moules

Les amateurs de fruits de mer apprécieront certainement la julienne de moules la plus délicate. Sa préparation n'est pas plus compliquée que la recette décrite ci-dessus.

Placer les moules surgelées dans l'eau chaude, les laisser décongeler et bien les rincer. Faites revenir les oignons et les champignons dans une poêle, ajoutez les moules et faites dorer un peu ces fruits de mer savoureux et sains.

Pour la sauce, vous pouvez utiliser de la crème mélangée à de la farine frite et de la crème sure, ou vous pouvez utiliser de la crème sure, comme dans la version précédente. Laisser mijoter les ingrédients dans la sauce pendant quelques minutes. Placer le mélange préparé dans des moules, saupoudrer de fromage râpé et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

la recette Julienne de crevettes

Les amateurs de crevettes adoreront cette utilisation inhabituelle des crevettes. Tout d’abord, faites-les bouillir et retirez la coquille. Faire revenir les champignons dans le beurre légèrement saupoudré de farine. N'hésitez pas à verser les crevettes ici (avant d'avoir le temps de les manger !), à laisser mijoter un peu le tout et à verser de la crème épaisse ou de la crème sure. Ensuite, vous savez déjà comment préparer une julienne à la maison : mettez-la dans des cocottes, saupoudrez de fromage et enfournez ! À propos, vous pouvez cuire des friandises dans un four à convection à une température de 180 à 200 degrés.

Comment servir la julienne sur la table

Toute julienne doit être servie dans le même récipient dans lequel elle a été préparée. Assurez-vous d'envelopper joliment le manche de la cocotte avec une serviette, et placez la poêle elle-même sur une petite assiette ! Comme coutellerie Il est d'usage de servir une cuillère à café avec ce plat. Il s'agit d'un apéritif chaud et peut être joué en solo si vous avez invité votre petit ami ou votre petite amie.

Si vous n'avez pas de cocotte, vous pouvez utiliser des tatralets, des petits pains, moules en silicone pour cupcakes ou pots miniatures en céramique.

Tout d'abord, vous devez faire revenir l'oignon dans une poêle. Pour ce faire, retirez-en la coque, hachez-la finement et mettez-la dans une poêle. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce que l'oignon devienne doré.

Pendant que les oignons sont frits, vous pouvez laver les champignons et les couper arbitrairement en tranches ou en morceaux.

Il est plus rapide de faire revenir les champignons dans une poêle à part à feu doux. On ne fait pas frire longtemps, car les champignons cuisent vite. Nous transférons les champignons finis sous la forme dans laquelle nous préparerons notre julienne. Cela peut être une plaque à pâtisserie profonde ou un plat allant au four.

L'oignon est frit, a acquis une couleur dorée, ajoutez-y maintenant de la crème dans la poêle et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement. Si vous n’avez pas de crème, ne vous inquiétez pas, vous pouvez ajouter de la crème sure entière ou même du lait à la place. Si nous utilisons du lait, vous devez ajouter un peu de farine ou de fécule de maïs (pertinent pour la julienne Dukan), environ 1 cuillère à soupe, dans la poêle. L'épaississant absorbera l'excès de liquide. Désormais, tout peut être salé et poivré. Si vous aimez votre plat épicé, ajoutez davantage de poivre noir et rouge moulu.

Au total, laissez mijoter la crème ou le lait avec les oignons à feu doux pendant cinq minutes. La sauce julienne est prête. Placez les champignons frits dans le moule (cocotte ou casserole) dans lequel nous ferons cuire la julienne de champignons au four et étalez-les en une couche uniforme. Versez la sauce finie pour qu'elle y recouvre complètement les champignons.

Maintenant tu dois frotter fromage à pâte dure sur une râpe grossière ou moyenne et saupoudrer de champignons et de sauce.

Placez la poêle dans un four bien chauffé et faites cuire jusqu'à ce que le fromage râpé fonde et devienne doré. Cela prendra environ dix minutes.

Julien est prêt. Comme il ne contient pas de composants carnés, il peut être consommé aussi bien chaud que tiède. Nous mettons le plat sur la table et apprécions son goût exquis.

Cette recette n'entraîne pas de frais particuliers, elle est facile à préparer et elle procure beaucoup de plaisir. N'importe qui, même une femme au foyer novice, peut préparer rapidement une julienne. Ils peuvent décorer n'importe quel table de fête, et c'est excellent comme collation. Et si vous avez une famille assez nombreuse, la julienne peut être préparée simplement à la poêle, en augmentant les proportions. Et si vous faites frire les champignons sauvages à l'avance et les congelez, la prochaine cuisson prendra très peu de temps.

Comme toujours, j'attends avec impatience vos commentaires et ajouts à la recette.

Bon appétit et bonnes recettes Anyuta souhaite.

Aujourd'hui, nous allons cuisiner julienne de poulet et champignons. Tout d'abord, voyons ce que c'est julienne(ou julienne), parce que Il y a une certaine confusion ici. Le fait est que julienne en France et en Russie, ce sont des plats complètement différents. Le nom vient de mot français julienne, qui se traduit par « juillet », car En France, l'été, on préparait des soupes à partir de jeunes légumes coupés en lanières très fines. Depuis lors, la julienne est appelée ce type de coupe de légumes, ainsi que les soupes et salades à base de légumes tranchés finement.

Dans la cuisine russe julienne est une entrée chaude, généralement préparée avec des champignons (blancs, champignons, girolles), du poulet, des légumes, des fruits de mer, etc., coupés en fines lanières. Les Français ont aussi un plat identique à la julienne « russe », mais on l'appelle « cocotte », c'est probablement pourquoi le bol résistant à la chaleur ou la poêle à frire en portions dans laquelle la « julienne russe » est cuite est appelé cocotte.

Si vous ne disposez pas de cocottes spéciales, vous pouvez utiliser n'importe quelle tasse, bol, casserole, etc. résistant à la chaleur. Si vous n'en avez pas non plus, cuisinez dans un grand plat allant au four ; bien sûr, il sera difficile de l'appeler julienne, l'esthétique sera différente, mais le goût ne changera pas beaucoup.

Et maintenant que nous comprenons un peu l'étymologie julienne et les plats, cuisinons-le enfin. Ce n'est pas difficile du tout.

Ingrédients

• filet de poulet 300 grammes
• Champignon 300 grammes
• oignon 1 PC. (100-150g)
• fromage 100g
• crème 20% 200 ml
• beurre 20g
• farine 1 cuillère à soupe. cuillère
• noix de muscade 1/2 cuillère à café
• huile végétale pour la friture
• sel
• poivre noir

Préparation

Tout d’abord, préparons tous les ingrédients.

Filet de poulet laver et couper en tranches plates.

Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

Lavez soigneusement les champignons et coupez-les en lanières.

Versez un peu d'huile végétale dans la poêle et faites-la bien chauffer à feu vif. Placer le filet de poulet dans l'huile chaude, saler et faire revenir quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.

Placez l'oignon dans le chaud huile végétale, saler et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

Faites chauffer à nouveau l'huile végétale et faites revenir les champignons en petits morceaux. Nous mettons les champignons en couche mince dans de l'huile bien chauffée; vous ne devez pas mettre tous les champignons dans la poêle en même temps, car ils libéreront alors de l'humidité et y mijoteront, mais nous en avons besoin pour les faire frire.

Faire frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. S'il y a peu de champignons dans la poêle, ils friront assez rapidement, en 5 à 7 minutes.

Retirez les champignons de la poêle et faites revenir la partie suivante des champignons. J'ai fait sauter tous les champignons en trois fois.

À ce stade, le poulet frit a déjà refroidi, coupez-le en lanières.

Préparons maintenant la sauce. Pour ce faire, placez la poêle sur feu moyen. Faites revenir la farine dans une poêle sèche sans matière grasse jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse, en remuant constamment. Lorsque la farine devient légèrement dorée, ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à consistance lisse.

Versez la crème dans la casserole et remuez immédiatement pour qu'il ne reste plus de grumeaux. Salez la sauce, ajoutez la muscade.

Continuez à chauffer en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Sans retirer la poêle du feu, ajoutez les champignons frits, le poulet et les oignons à la sauce épaissie.

Mélangez bien le tout, ajoutez du noir poivre moulu, si nécessaire, ajoutez du sel. Laisser mijoter encore quelques minutes. Retirer du feu.

Trois fromages sur une râpe grossière.

Disposez notre future julienne dans des cocottes et saupoudrez dessus de fromage râpé. Placer dans un four préchauffé à 180°C et cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Après le temps spécifié, le fromage doit fondre et cuire légèrement.

Prêt! Servir la julienne finie à table immédiatement pendant qu'elle est chaude. Bon appétit!

L'une des entrées chaudes russes les plus célèbres et les plus populaires, la julienne, comme beaucoup d'autres plats que nous aimons aujourd'hui, vient de France. Cependant, pour les Français, la julienne est avant tout une façon de couper les aliments.

Voir le mot dans un texte de recette julienne(Julienne), une cuisinière expérimentée, comprend qu'il faut couper les aliments en fines lanières, pas trop longues. Et pourtant, dans la cuisine russe, ce mot a pris racine comme nom d'un apéritif chaud, préparé et servi à table dans un récipient spécial - cocotteuse

Les ustensiles pour préparer la julienne ont reçu leur nom pour une raison, car à l'origine la julienne s'appelait cocotte, laissant ainsi entendre qu'elle était fabriquée à partir de viande de poulet. Et à ce jour, malgré la confusion établie et établie avec les noms, la julienne classique est une julienne de poulet avec une sauce julienne béchamay.

Malheureusement, dans notre cuisine moderne de tous les jours, cuisiner la julienne est de moins en moins courante, mais même nos grands-mères respectaient cet apéritif et le préparaient assez souvent. Aujourd'hui, pour la plupart d'entre nous, préparer une julienne semble trop fastidieux et coûteux. Et complètement en vain ! Cuisiner la julienne est facile et agréable, et en plaçant sur la table de merveilleuses cocottes avec une délicieuse collation, vous ressentirez une fierté bien méritée en appréciant les louanges de vos proches.

Voyons comment cuisiner correctement la julienne :

Bien que julienne classique préparée à partir d'un ensemble strict d'ingrédients, notamment de la volaille, des assaisonnements et de la sauce béchamel, la cuisine moderne permet une gamme beaucoup plus large de produits impliqués dans la préparation de cette collation. Et ce ne sont pas seulement les champignons, qui sont fermement ancrés dans les recettes de juliennes russes et françaises.

Aujourd'hui, la julienne est préparée à partir de volaille et de viande, de poisson et de fruits de mer, de légumes et de champignons. Les chefs d'aujourd'hui ne sont pas trop stricts lorsqu'il s'agit de choisir les sauces dans lesquelles la julienne est cuite. Outre la sauce béchamel au lait classique, la béchamel crémeuse, la béchamel à base de bouillon et la sauce au fromage sont utilisées dans la préparation de la julienne.

Il existe assez souvent des recettes qui suggèrent de remplacer la sauce béchamel par de la crème sure ou de la crème épaisse. Et cette variété a son propre charme particulier, nous permettant non seulement de savourer la délicatesse de notre collation préférée, mais également de la préparer en totale conformité avec nos préférences gustatives personnelles, en laissant libre cours à notre imagination et à nos compétences culinaires.

Voici les plus conseils importants Et recettes intéressantes, ce qui aidera certainement même si ce n'est pas trop pour les femmes au foyer expérimentées, et je te le dirai toujours comment cuisiner la julienne :

1. Afin de préparer de vrais julienne classique, et plus encore, pour bien servir une telle julienne à table, vous aurez certainement besoin de louches spéciales avec poignées - des cocottes.

Choix de cocottes dans les magasins d'ustensiles de cuisine modernes est très large. Vous pouvez trouver des cocottes en acier et en cuivre, en céramique et en verre fabriqués à partir de verre spécial résistant à la chaleur. Payez s'il vous plait Attention particulière pour les cocottes classiques en inox. De telles cocottes sont légères et pratiques, elles sont faciles à entretenir et les parois fines de ces cocottes vous permettront de cuire rapidement une julienne sans la laisser trop sécher. N'oubliez pas que les cocottes chaudes doivent être servies à table, en les plaçant sur une petite assiette recouverte d'une serviette, et que le manche de la cocotte doit être enveloppé dans une serviette ou une décoration en papier spéciale qui protège vos invités de des brûlures.

2. Souvent, la pierre d'achoppement lors de la préparation de la julienne est sauce béchamel. Les ménagères se plaignent de l'impossibilité de le cuisiner sans grumeaux, s'énervent et renoncent complètement à cuisiner la julienne. Et complètement en vain.

Faire une sauce béchamel onctueuse n’est pas facile, mais très simple ! Le secret réside dans le lait très chaud et en remuant continuellement.. Dans une casserole à fond épais, faites fondre une cuillère à soupe de beurre, ajoutez-y une cuillère à soupe et demie de farine et faites revenir pendant deux minutes en remuant constamment avec un fouet. Retirez la casserole du feu et attendez que la farine et le beurre cessent de bouillonner. Au même moment, versez d'un seul coup un verre de lait très chaud et commencez immédiatement à incorporer activement la farine au lait. Ne versez pas le lait en un mince filet, il est très important de verser tout le liquide en même temps ! En continuant de remuer la sauce avec un fouet, remettez la casserole sur le feu et faites cuire la sauce pendant quelques minutes jusqu'à épaississement. À la toute fin, ajoutez du sel au goût. Si vous le souhaitez, le lait peut être remplacé par n'importe quel liquide de votre choix. Il peut s'agir de crème, de viande, de poulet ou de bouillon de légumes.

3. Essayons de cuisiner julienne classique au poulet et champignons .

Lavez, décollez les films et coupez-les en fines lanières. poitrine de poulet. Laver et couper en lanières 50 g. champignons frais. Coupez un oignon en quarts de rondelles. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'oignon et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez le poulet et les champignons. Faites frire le tout en remuant de temps en temps jusqu'à ce que tout le jus libéré par les champignons soit complètement évaporé. Retirer du feu.

A part, préparez la sauce béchamel au lait ou à la crème. Beurrer les cocottes, les remplir de poulet frit et de champignons et verser sur la sauce. Saupoudrer le dessus de la julienne de parmesan finement râpé. Cuire au four préchauffé à 200⁰ pendant 10 minutes. Sers immédiatement.

4. Il s'avère incroyablement savoureux et très aromatique. Julienne de cèpes à la crème sure .

En saison, vous pouvez préparer cette julienne de champignons frais, le reste de l'année, les champignons surgelés sont parfaits. Faire bouillir 500 gr. Plongez les cèpes dans de l'eau légèrement salée pendant 10 minutes. Égoutter l'eau, refroidir les champignons et les couper en fines lanières. Faites fondre une cuillère à soupe de beurre dans une poêle, ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite les champignons et faites revenir le tout pendant 15 minutes.

Versez 200 ml dans un petit bol. crème sure, ajoutez une cuillère à soupe de farine et mélangez bien. Ajoutez la sauce à la crème sure aux champignons, ajoutez du sel et du poivre noir au goût, remuez et laissez mijoter le tout pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

Frottez l'intérieur des bols des cocottes avec une gousse d'ail coupée en deux et remplissez-les de julienne. Saupoudrer la julienne de parmesan râpé et enfourner au four préchauffé à 200⁰ pendant 15 minutes.

5. Cela s’avère également excellent julienne de champignons séchésV .

Triez, rincez abondamment et versez dans un verre eau froide 30 gr. champignons forestiers séchés. Portez l'eau à ébullition et faites cuire les champignons à feu moyen pendant trois minutes. Égoutter les champignons dans une passoire et rincer à nouveau. Laissez l'eau s'écouler puis coupez les champignons en fines lamelles.

Épluchez et hachez un petit oignon et deux gousses d'ail. Faites chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une poêle, ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir pendant deux minutes, puis ajoutez les champignons, versez deux cuillères à soupe de bouillon de champignons et laissez mijoter le tout à feu moyen pendant encore cinq minutes.

A part, préparez la béchamel crémeuse. Lorsque les champignons sont prêts, ajoutez une pincée de muscade râpée, du sel et du poivre noir au goût. Versez la sauce sur les champignons, remuez et retirez du feu. Placer la julienne dans des cocottes beurrées, saupoudrer de fromage râpé et enfourner au four préchauffé à 200⁰ pendant 10 minutes.

6. Julienne à la dinde vous ravira par son goût et son arôme délicats et très délicats.

Faites fondre deux cuillères à soupe de beurre dans une poêle, ajoutez un oignon coupé en demi-rondelles et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajoutez ensuite 300 gr. viande de dinde, coupée en fines lanières. Faites frire le tout ensemble pendant encore 10 minutes. Hors du feu, versez 20 grammes dans la poêle. bon cognac, allumez-le rapidement et laissez-le s'éteindre complètement.

Préparez un verre et demi de sauce béchamel au lait, assaisonnez-la avec une cuillère à soupe de crème sure, du sel et de la muscade au goût. Beurrer les cocottes, les remplir de viande de dinde frite, verser dessus la sauce et saupoudrer de fromage râpé. Cuire au four préchauffé à 200⁰ pendant 10 minutes.

7. Il s'avère très savoureux et aromatique julienne, cuit avec langue de boeuf bouillie .

Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle, ajoutez un oignon coupé en demi-rondelles et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez ensuite 200 gr. champignons frais, coupés en fines lanières. Faites frire le tout ensemble pendant encore 10 minutes.

Retirer les champignons et les oignons du feu et mélanger avec 300 gr. bouilli la langue de bœuf, coupé en fines lanières. Ajoutez une cuillère à soupe de persil haché très finement, soit 100 g. crème sure, sel et poivre au goût. Mélangez bien le tout, placez dans des cocottes et saupoudrez de fromage râpé. Cuire au four préchauffé à 200⁰ pendant 10 minutes.

8. Si vous êtes fan plats de poisson, nous pouvons vous recommander d'essayer Julienne à la morue .

Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez un oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite 100 g à l'oignon. champignons frais, coupés en lanières et faites cuire le tout ensemble pendant encore 8 à 10 minutes. Lorsque les champignons sont prêts, ajoutez-y 200 grammes. filet de cabillaud, coupé en petits morceaux, mélanger et cuire à couvert pendant cinq minutes.

A part, préparez la béchamel crémeuse en l'assaisonnant avec une pincée de muscade, du sel et du poivre blanc au goût. Versez le mélange de champignons et de poisson dans les bols des cocottes frottés à l'ail, versez la sauce sur le tout et saupoudrez de parmesan râpé. Cuire au four préchauffé à 180⁰ pendant 10 minutes.

9. L'original s'avère particulièrement savoureux. Julienne aux moules et crevettes .

Mettez 200 g dans une petite casserole. crevettes cocktail surgelées sans coquille et 200 gr. moules décortiquées surgelées. Ajoutez 50 ml aux fruits de mer. vin blanc sec, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant trois minutes. Retirer du feu et égoutter les fruits de mer dans une passoire.

Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle, ajoutez un oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez 200 grammes à l'oignon. champignons frais, coupés en fines tranches et faites cuire le tout pendant encore 10 minutes.

Séparément, préparez la béchamel crémeuse en l'assaisonnant de sel et de poivre noir au goût. Frotter les bols des cocottes avec une gousse d'ail et y déposer les fruits de mer. Mélangez les champignons poêlés avec la sauce et versez le mélange obtenu sur les fruits de mer. Saupoudrer la julienne de parmesan râpé et enfourner dans un four préchauffé à 180⁰ pendant cinq minutes.

10. Si vous n'avez pas encore acquis de cocottes, mais que vous souhaitez dès maintenant offrir à vos invités une délicieuse julienne, vous pouvez préparer une julienne de crevettes directement en chapeaux de champignon .

Faites bouillir 12 gros champignons dans de l'eau bouillante salée pendant trois minutes. Placez les champignons dans une passoire, laissez l'eau s'écouler, puis coupez soigneusement les tiges avec un couteau bien aiguisé. Faites chauffer 2 cuillères à soupe dans une poêle. à soupe de beurre, ajoutez un oignon haché et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez ensuite les pieds de champignons coupés en lanières et 150 gr. crevettes décortiquées. Faites frire le tout pendant encore quelques minutes, puis retirez du feu.

Préparez séparément un verre sauce à la crème béchamel, ajoutez-y 50 ml. vin blanc sec, sel et poivre blanc au goût. Versez la sauce sur les crevettes et les champignons, remuez et laissez mijoter le tout à feu doux pendant trois minutes. Placez les chapeaux de champignons dans un plat allant au four graissé, remplissez-les de julienne et saupoudrez de parmesan râpé. Cuire au four préchauffé à 180⁰ pendant 5 à 7 minutes.

Julienne de poulet et champignons

La Julienne (julienne) est un apéritif chaud incroyablement savoureux. Voulez-vous savoir comment cuisiner une julienne aux champignons ou au poulet rapidement et savoureusement ? "" propose de telles recettes simples mais éprouvées à ses visiteurs réguliers et nouveaux.

Vous avez probablement déjà essayé la julienne dans des cafés ou des restaurants et souhaitez vous faire plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec ce plat. Préparez ensuite les ingrédients nécessaires et mettez-vous au travail !

Comment faire cuire la julienne aux champignons

Pour préparer 4 portions de julienne vous aurez besoin des produits suivants :

• Tous champignons bouillis ou frais - 500 g
• 2 oignons de taille moyenne
• Crème sure - 4 c. cuillères (100 g - )
• Fromage à pâte dure – 100-150 g
• Beurre ou huile végétale pour la friture

Recette photo de julienne

• Hacher l'oignon.

• Faire revenir légèrement l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

• Si vous cuisinez avec des champignons, triez-les et rincez-les soigneusement.

• Hachez finement les champignons bouillis ou les champignons frais.

• Ajoutez les champignons aux oignons frits et faites revenir 10 minutes à feu doux. Ajoutez du sel.

• Disposez délicatement la future julienne dans les cocottes (saladier, bols et casseroles en céramique, en métal ou résistant à la chaleur).

• Placez 1 cuillère à soupe dans chaque cocotte ou casserole. l. Crème fraîche. Remuer.

• Râpez le fromage sur une râpe fine.

• Ajoutez un peu de fromage, une cuillère à soupe à la fois, dans les cocottes et remuez à nouveau.

• Saupoudrer de fromage râpé. Pour les amateurs de croûtes de fromage croustillantes, il devrait y avoir beaucoup de fromage râpé.

• Placez les cocottes au four préchauffé à 180 degrés.
• Lorsque le fromage est complètement fondu, ce qui se produira au bout de 10 minutes environ, retirez les cocottes du four.

Pour préparer la julienne, vous pouvez utiliser un four à micro-ondes, mais évitez les cocottes en métal. Nous vérifions également l'état de préparation du plat par le « comportement du fromage ».
Saupoudrer l'appétissante julienne d'aneth ou d'autres herbes hachées.

Comment faire cuire une julienne avec du poulet

Le mode de cuisson n'est pratiquement pas différent de la recette de la julienne aux champignons.

Modifions légèrement la composition des ingrédients pour 4 portions de julienne :

• Vous aurez besoin de champignons bouillis - 250 g,
• — 250 g.

Les ingrédients restants et leurs quantités sont les mêmes que pour la julienne aux champignons.

Les 2 étapes suivantes s'ajoutent au mode de cuisson :

• Faire bouillir, couper en cubes et faire revenir légèrement dans l'huile dans une poêle à frire séparée.
• Mélanger les champignons frits, les oignons et le poulet.

Placer dans des pots, ajouter la crème sure et le fromage. Remuer et mettre au four.

Le fromage a fondu, la julienne est prête !

Bon appétit!