Les ailes de poulet cuites au four sont difficiles à sécher, presque impossibles à cuire crues et nécessitent beaucoup d'efforts pour les rendre insipides. En un mot, gâcher cette partie de la carcasse est aussi simple que d'obtenir de l'or à partir du plomb sans la pierre philosophale. Pour servir des ailes croustillantes et juteuses au déjeuner ou au dîner, vous n'avez pas besoin de surveiller de près la température du four ni de rechercher des ingrédients exotiques pour la marinade. Ils cuisent extrêmement rapidement et facilement. Préparez votre marinade préférée (heureusement la plupart des épices et assaisonnements prêts à l'emploi se marient bien avec le poulet), placez l'oiseau sur une plaque à pâtisserie et placez-le au four. Tous! Vous pouvez vaquer sereinement à vos occupations ou vous consacrer temps libre accompagnement, salade ou dessert. Vous ne savez toujours pas s'il faut cuire les ailes de poulet au four ? La recette avec photos vous expliquera étape par étape et en détail tous les détails de la préparation du plat. Et à la fin de l'article, j'ai publié plusieurs des marinades les plus populaires pour tous les goûts.
Produits requis :
Comment faire cuire des ailes de poulet au four (recette simple avec photos étape par étape) :
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Les ailes de poulet à griller conviennent mieux à la cuisson. Ils sont plus charnus et plus gras. La volaille a une peau plus dure et moins de viande sur les ailes. Il n'y aura vraiment rien à manger là-bas. Ce plat convient peut-être comme collation avec de la bière (au lieu de calamars séchés :-) ou de craquelins). Préparez l'ingrédient principal. Lavez soigneusement les ailes de poulet. Vous pouvez même le tremper pendant 30 à 60 minutes eau froide. Sec. Y a-t-il des moignons de plumes ? Saisissez-les sur un brûleur à gaz ou retirez-les avec une pince à épiler. Vous pouvez couper la dernière phalange sans un pincement au cœur. Aussi, si vous le souhaitez, divisez les ailes en deux (au niveau du tendon). Pour faciliter la coupe, retournez d'abord le joint. |
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Placez d'abord les ailes de poulet préparées dans une passoire. Et puis séchez avec des serviettes en papier. |
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Mélangez les ingrédients. Verser sur les ailes de poulet. |
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Badigeonner chaque aile de marinade. Couvrez le bol. Laisser mariner à température ambiante pendant 30 à 40 minutes. Envisagez-vous de mariner plus longtemps ? Assurez-vous de déplacer le poulet dans un endroit frais. |
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Graisser une plaque à pâtisserie ou un grand plat allant au four avec de l'huile de tournesol. Placez les ailes. Il est conseillé qu'ils occupent une rangée. De cette façon, ils deviendront plus rouges et croustillants. |
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Si vous le souhaitez, saupoudrez dessus des graines de sésame grillées dans une poêle sèche, comme sur la photo. Placez les ailes de poulet au four préchauffé à 180 degrés. Le temps de cuisson approximatif est de 35 à 45 minutes. Pour être sûr que le plat est prêt, percez l'aile dans la partie la plus épaisse (près de l'os). Pas d'ichor ? Le poulet est prêt. |
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Servir les ailes de poulet dès leur sortie du four. Très savoureux avec un accompagnement de pommes de terre ou de riz, ou avec des pâtes bouillies. |
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Quelques autres recettes de marinade pour des ailes croustillantes au four :
- Un mélange épicé dans un style oriental. Pour un kilo de poulet, vous aurez besoin de 100 ml de sauce soja, 3-4 gousses d'ail frais et 1 cuillère à soupe. l. miel artificiel ou naturel, 3/4 c. gingembre moulu, une pincée d'un mélange de poivrons, 50 ml d'huile végétale et du sel de table - au goût. Épluchez l'ail. Moudre d'une manière pratique. Faites chauffer le miel au bain-marie jusqu'à ce qu'il devienne liquide. Mélangez-le avec sauce de soja, huile végétale(tournesol ou sésame), ail, sel et épices moulues. Bien mélanger. Versez le mélange sur les ailes. Laisser mariner 30 minutes à plusieurs heures. Le miel et la sauce soja vont cuire à la surface du poulet, donnant une croûte brillante et appétissante. Et l'intérieur des ailes restera juteux et moelleux.
- Marinade à la moutarde. Pour la préparation, vous aurez besoin de moutarde toute prête (3 cuillères à soupe), de miel - 1 cuillère à soupe. l. désodorisé huile de tournesol- 2 cuillères à soupe. l., ail - 3-4 gousses et une grosse pincée de sel. Le mélange est suffisant pour faire mariner 600-800 g ailes de poulet. Mélanger tous les ingrédients (hachez d'abord l'ail). Frottez les ailes. Cuire au four comme décrit dans la recette principale.
- L'option la plus simple consiste à mélanger vos épices sèches préférées avec de l'huile végétale et du sel. L'adjika séché, la marjolaine, le curcuma, le mélange de curry, le paprika doux, le thym, le romarin, la sarriette, le basilic ou les herbes provençales séchées sont parfaits pour le poulet. Ajouter la marinade aux ailes de poulet. Laissez-le « reposer » pendant 40 à 60 minutes. Et commencez la cuisson au four..
Four - quoi de plus savoureux ? Vous pouvez volontiers les manger simplement avec une sauce ; ils se marient bien avec n'importe quel plat d'accompagnement. Il existe de nombreuses recettes pour préparer ce plat, il existe options simples sur une solution rapide, mais il y a des spéciaux plats de vacances. Les ailes de poulet croustillantes au four sont obtenues après avoir mariné les matières premières.
Plus grande valeur a le traitement et la coupe corrects des ailes, une marinade savamment créée. Il est nécessaire de surveiller la préparation d'un plat au four, en vérifiant périodiquement le processus. Les ailes trop séchées ne conviennent qu'aux amateurs de bière, mais ne conviennent plus au service.
Dans l'article, nous en examinerons plusieurs au four avec une explication étape par étape de toutes les étapes de préparation, nous apprendrons aux jeunes ménagères à découper un produit carné et à préparer diverses marinades.
Étape préparatoire
Les ailes sont vendues déjà séparées de la carcasse, c'est pourquoi beaucoup de gens ne font rien d'autre que de les cuire sous cette forme. Cependant, le plat sera plus esthétique dans l'assiette si le produit est divisé en ses composants.
Couper les ailes de poulet est facile. Tout d’abord, vérifiez qu’il ne reste plus de plumes non plumées. Utilisez ensuite un couteau bien aiguisé pour couper les tendons. C'est facile à faire, l'essentiel est de se lancer bon endroit entre l'humérus et les os du radius.
Pour ce faire, vous devez étirer l'aile en forme de lettre V et l'enfoncer dans le renfoncement avec la pointe d'un couteau. La coupe suivante est réalisée sur une autre encoche en forme de V. Certaines personnes coupent le dernier morceau de l'aile et ne l'utilisent pas du tout. Cependant, beaucoup de gens aiment aussi cette partie. Le plus souvent, les ailes de poulet au four sont préparées à partir de l'humérus et des os du radius.
Pour rendre le plat aromatique, vous devez faire mariner les ailes préparées pendant au moins une demi-heure. Si vous effectuez ce processus à l'avance, placez le récipient au réfrigérateur. Avant de plonger les ailes dans le liquide de marinade, rincez-les soigneusement sous l'eau courante et séchez-les avec du papier absorbant.
Vous pouvez utiliser une variété de marinades pour cuire des ailes de poulet au four. L'huile est choisie selon vos envies - olive ou végétale, sésame ou maïs. Assurez-vous d'ajouter une sorte d'acide à la garniture. Cela peut être du jus de citron, du gingembre, du yaourt ou du vinaigre ordinaire.
De plus, ajoutez des herbes fraîches ou séchées, du sel et des épices au goût, de la moutarde ou du miel à la marinade. Certaines personnes saupoudrent leurs ailes de graines de sésame. Il existe des options avec des fruits.
Il est préférable d'utiliser des récipients en verre pour mariner, mais certaines femmes au foyer se sont habituées à utiliser un sac en plastique avec une fermeture éclair. Avant de tout placer dans le récipient préparé, assurez-vous de bien mélanger la viande avec la marinade.
Ailes au miel et à l'ail
Pour cette recette, les ailes de poulet sont prétraitées, lavées et séchées avec du papier absorbant. La marinade est préparée séparément. Le nombre de composants est indiqué par kilogramme de produits carnés.
- deux cuillères à soupe de miel liquide ;
- la même quantité d'huile végétale;
- deux gousses d'ail de taille moyenne;
- 4 tableau. cuillères de sauce soja;
- une grande cuillère de n'importe quel aliment épicé ketchup aux tomates;
- épices (il existe un ensemble spécial pour le poulet), vous pouvez ajouter une pincée de sel et diverses herbes au goût.
Dans un récipient en verre, les ingrédients de la marinade sont d'abord mélangés, puis les ailes sont versées et le tout est soigneusement mélangé. Placez du film alimentaire sur le plat et mettez le tout au réfrigérateur pendant trois heures.
Il n'est pas nécessaire de sécher les ailes de poulet avant de les mettre au four ; il est conseillé de graisser le fond de la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Ils cuisent rapidement, de 30 à 40 minutes. La température est réglée à 200 degrés.
Les ailes de poulet au four (la photo peut être vue dans l'article) s'avèrent inhabituellement aromatiques, avec un arrière-goût sucré.
Ailes au four avec pommes de terre
Grâce à cette recette, vous pouvez cuisiner des plats chauds pour un groupe d'amis en même temps. plat de viande avec accompagnement de légumes. Et qui refuserait des ailes de poulet en croûte au four accompagnées de pommes de terre aromatiques trempées dans la marinade ? Préparer le plat n'est pas difficile, il suffit de préparer d'abord les ailes, puis d'éplucher et de couper les pommes de terre en petits morceaux.
- mayonnaise - quelques cuillères à soupe;
- la même quantité de sauce soja ;
- une demi-cuillère à café de moutarde;
- 2 petites gousses d'ail ;
- épices selon les préférences gustatives - sel, poivre, curry, qui donneront une teinte orange vif au plat.
La marinade est composée de 800 grammes d'ailes de poulet et d'un demi-kilo de pommes de terre. Les ingrédients préparés sont mélangés dans un grand bol en émail, puis la viande et les légumes sont jetés dans le récipient. Enfin, le tout est malaxé et laissé au réfrigérateur pendant 20 minutes. Versez-le ensuite sur une plaque à pâtisserie et mettez-le au four pendant une demi-heure. Les pommes de terre sont imprégnées des arômes de poulet et sont incroyablement savoureuses. Au moment de servir, vous pouvez hacher la tomate et saupoudrer d'herbes.
Recette au khmeli-suneli
Les ailes de poulet préparées avec l'ajout de cet assaisonnement aromatique raviront les gourmets les plus scrupuleux. La recette décrite ci-dessous concerne 700 grammes d'ailes.
La marinade s'effectue selon la formule suivante :
- parts égales de mayonnaise, de moutarde et de sauce soja, soit 2 cuillères à soupe chacune ;
- pressez 2 gousses d'ail juteuses dans le presse-ail;
- une grosse pincée généreuse de khmeli-suneli.
Lavez, épluchez et coupez en morceaux séparés, les ailes de poulet sont séchées et envoyées à la marinade. Après un pétrissage minutieux, le tout est envoyé dans un endroit froid pendant quelques heures. Disposez ensuite les préparations sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale et enfournez dans un four préchauffé à 210 degrés. La cuisson dure 30 ou 40 minutes. Ça y est, les ailes de poulet selon la recette au four (les photos sont à retrouver dans l'article) sont prêtes ! Bon appétit!
Recette aux graines de sésame
Cette recette plaira à ceux qui apprécient non seulement qualités gustatives les plats, mais préfère aussi la sophistication apparence. Pour préparer, épluchez d'abord, coupez en morceaux, lavez à l'eau courante et séchez 1,5 kilogramme d'ailes sur une serviette. Placez le tout dans un grand récipient en verre ou en émail et saupoudrez généreusement de graines de sésame. Après avoir mélangé, réservez le bol et commencez à préparer la marinade.
Ingrédients nécessaires à la réalisation d'une garniture aromatique :
- une demi-tasse de sauce soja;
- 4 cuillères à soupe de n'importe quelle mayonnaise entière ;
- 5 gousses d'ail pelées et écrasées ;
- une cuillère à soupe de moutarde russe ;
- la même quantité de miel liquide.
Lorsque tout le nécessaire est mélangé dans un récipient séparé, la marinade est envoyée aux ailes préparées avec les graines de sésame. Laissez le plat reposer une demi-heure dans un endroit frais, puis le tout est disposé sur une plaque à pâtisserie. Préparez ce plat au four à 220 degrés pendant 40 minutes.
Servir plat prêt accompagner de sauce et de légumes coupés en morceaux.
Ailes de poulet à la croûte croustillante
Au four, les ailes ne ressortent pas toujours avec une croûte tendre qui craque agréablement en bouche. Manière innovante la cuisson garantit exactement le goût du plat. Tout le secret de la cuisine réside dans la poudre sèche avec de la levure chimique. Oui, ne soyez pas surpris, mais c'est grâce à cet additif non standard que les ailes acquièrent non seulement une magnifique couleur dorée, mais aussi une croûte croustillante et aromatique.
Comment cuisiner ça plat inhabituel, lisez plus loin dans l'article. Tout d'abord, sélectionnons les ingrédients nécessaires :
- un kilogramme d'ailes de poulet transformées et séchées ;
- une pincée de sel ;
- la même quantité d'assaisonnement au poivre - paprika;
- 2 cuillères à café de levure chimique ;
- 2 cuillères à soupe rases de miel ;
- un quart de tasse de sauce soja ;
- 1 cuillère à soupe. cuillère de vinaigre.
Méthode de cuisson
Tout d'abord, dans un petit bol, vous devez mélanger les ingrédients en gros de la vinaigrette, à savoir le sel, la levure chimique et le paprika rouge. Mélangez le tout avec une cuillère sèche et ajoutez les ailes. Après avoir roulé la viande dans le mélange, placez le bol dans une pièce fraîche pendant 20 minutes. A ce moment, une feuille de parchemin est découpée aux dimensions de la plaque à pâtisserie et disposée sur son fond. Les ailes sont disposées une à une, remplissant toute la surface de la feuille.
Le produit carné est cuit à une température de four de 210 degrés. Au début, la cuisson prend une demi-heure. Le temps d'attente ne doit pas être perdu ; il suffira de préparer le glaçage. Il contient de la sauce soja, du vinaigre et du miel. Il est préférable de prendre 9 pour cent de vinaigre.
Une demi-heure après le début de la cuisson, vous devez retirer la plaque à pâtisserie et graisser toutes les ailes avec du glaçage. Ensuite, ils sont conservés au four pendant 10 minutes supplémentaires. Ça y est, les ailes de poulet croustillantes cuites au four, prêtes !
Ailes en marinade tomate-miel
Assurez-vous d'essayer la prochaine version de ce chef-d'œuvre culinaire. Les ingrédients de la sauce sont calculés pour 15 grosses ailes de poulet. Tout d'abord, la viande est lavée, les tendons au niveau des plis sont coupés avec un couteau bien aiguisé et séchés afin qu'aucune eau ne pénètre dans la marinade. Pour la sauce, mélangez les ingrédients dans les proportions suivantes :
- Vous n’avez besoin que d’une cuillère à café de miel ;
- concentré de tomate ou ketchup épais - 2 cuillères à soupe ;
- versez la même quantité d'huile d'olive;
- à la fin, ajoutez les assaisonnements au goût : sel, poivre noir et un mélange d'herbes aromatiques italiennes.
Tout cela est mélangé et ajouté au récipient avec les ailes. Utilisez vos mains pour couvrir tous les morceaux. Ensuite le tout passe au four sur une plaque à pâtisserie graissée. Gardez les ailes de poulet à 200 degrés pendant 25 à 30 minutes au four.
Vous pouvez servir le plat aromatique de différentes manières, par exemple en le plaçant sur une grande assiette plate, au centre de laquelle se trouve un petit récipient avec de la sauce. Si vous mettez la table pour le déjeuner, vous pouvez préparer de la purée de pommes de terre ou faire bouillir des spaghettis. Ils accompagneront parfaitement des ailes croustillantes et savoureuses. Ajoutez une salade de légumes frais et toute la famille appréciera vos efforts. Bon appétit!
Les ailes de poulet à la croûte croustillante, cuites au four, sont un plat incroyablement savoureux qui peut être mangé même sans accompagnement. Ils s'avèrent assez épicés grâce à la sauce barbecue et très aromatiques. Les amateurs de bière apprécieront particulièrement ce plat, car meilleure collation Il est difficile de trouver un nom pour une boisson mousseuse. De plus, ils se préparent assez rapidement - seulement environ une demi-heure !
Je partage donc ma recette signature d’ailes sucrées-épicées à la croûte croustillante, cuites au four avec une sauce BBQ.
Appareils et accessoires de cuisine : bol, plaque à pâtisserie, essuie-tout, papier d'aluminium, pinceau à pâtisserie, planche à découper, couteau bien aiguisé.
Lorsque vous achetez des ailes, inspectez-les attentivement - les ailes doivent être de couleur beige rosé, sans meurtrissures ni taches sombres et non collantes. L'odeur doit correspondre à la viande de poulet fraîche, sans signes de détérioration ni de détergents (eau de Javel), que des vendeurs peu scrupuleux utilisent pour transformer les produits à base de poulet afin de prolonger la durée de conservation.
Si vous vendez des ailes composées de deux parties (sans la troisième, la phalange la plus fine), achetez-les pour réduire les déchets. Vous pouvez également acheter uniquement la partie épaule de l’aile.
Préparation étape par étape
- Préparation des ailes. Pour ce faire, nous les lavons, les séchons avec des serviettes ou du papier absorbant et les coupons en trois parties.
- Nous enlevons la partie la plus fine ; nous ne l'utiliserons pas. De plus, pendant le processus de préparation, nous coupons des morceaux de peau qui ne sont pas bien ajustés à la viande.
- Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
- Disposez les ailes sur une rangée.
- Faites-les cuire au four pendant 20-25 minutes à 225 degrés en mode convection.
- Pour la sauce, mettez 300 grammes de ketchup dans un bol.
- Ajoutez-y une cuillère à café de sel, d'ail granulé, de persil séché et de cassonade.
- Ajoutez 15 grammes de moutarde et 12 millilitres d'huile d'olive à la sauce.
- Ajoutez une demi-cuillère à café de piment rouge et 2 cuillères à café de paprika fumé.
Le paprika est notre ingrédient secret, grâce auquel les ailes recevront un goût et un arôme fumé originaux.
- Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
- Versez la sauce sur les ailes cuites à l'aide d'une cuillère.
- A l'aide d'un pinceau, étalez-en sur toute la surface des ailes.
Il devrait y avoir beaucoup de sauce, car elle donne au plat le goût principal.
- Nous cuisons les ailes sans convection, en mode « haut-bas » à 200 degrés pendant 10-15 minutes.
- Transférez les ailes finies de la plaque à pâtisserie dans un autre bol et servez avec des salades, des légumes frais et une sauce à base de yaourt grec, d'ail et d'herbes.
Important! Les ailes finies ne doivent pas être collantes - lorsque vous les mangez, la sauce ne doit pas rester sur vos mains.
- Vous pouvez remplacer la cassonade dans la recette par du miel liquide.
- Les ailes peuvent également être frites sur le gril à l'aide d'un gril spécial, ainsi que sur le gril.
- Si un peu de liquide apparaît sur la plaque pendant la cuisson, égouttez-le pour qu'il ne gêne pas la formation d'une croûte croustillante.
Recette vidéo pour cuire des ailes à la croûte croustillante au four
À partir de cette vidéo, vous apprendrez à préparer des ailes délicieuses et aromatiques avec une croûte croustillante et une sauce barbecue en seulement une demi-heure.
Les ailes de poulet sont un produit absolument abordable. Et quelle délicieuse nourriture peut-on en préparer ! Comment faire cuire des ailes au four, lisez ci-dessous.
Recette d'ailes au four
Ingrédients:
- ailes – 1 kg;
- mayonnaise 67% matière grasse – 100 g ;
- – 120g ;
- sel;
- poivre.
Préparation
Lavez les ailes, salez et poivrez. Arrosage sauce tomate et mayonnaise. Remuer vigoureusement et laisser reposer une demi-heure. Placez ensuite les ailes sur une plaque à pâtisserie. Vous pouvez simplement le graisser avec de l'huile ou, mieux encore, le recouvrir de papier d'aluminium. Cuire les ailes à 180 degrés pendant 40 minutes.
Ailes cuites au four
Ingrédients:
- ailes – 800 g;
- sauce soja – 40 ml;
- ail – 3-4 gousses;
- mayonnaise grasse – 40 g;
- houblon-suneli – 10 g;
- – 50g.
Préparation
Tout d'abord, préparons une marinade pour les ailes de poulet au four - mélangez la sauce soja avec la mayonnaise, les épices, l'ail haché et la sauce soja. Versez-le sur les ailes lavées et réfrigérez-les pendant 2 heures, puis placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four à température modérée jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et bien cuites.
Comment cuire des ailes au four dans leur jus ?
Ingrédients:
- ailes – 1 kg;
- paprika moulu sec;
- sel;
- huile.
Préparation
Séchez les ailes de poulet lavées, frottez-les avec du sel et du paprika et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Placez le four, allumez-le et chauffez-le à 180 degrés. Au bout de 10 minutes, sortez la plaque à pâtisserie, versez le jus sur les ailes, remettez au four pendant 20 minutes, versez à nouveau le jus et laissez cuire encore 5 minutes.
Ailes pour la bière au four
Ingrédients:
- ailes de poulet – 1 kg;
- curry – ½ cuillère à café ;
- bière légère – 350 ml;
- ail – 2-3 gousses;
- sel;
- poivre.
Préparation
Mélangez le sel avec les épices et l'ail, hachés de la manière qui vous convient. Nous lavons les ailes, les séchons, les frottons avec des épices et du sel et les laissons reposer une heure. Maintenant, nous plaçons les ailes ainsi marinées dans un moule et versons de la bière dessus. Mettre au four, bien chauffer et cuire 40 minutes.
Ailes épicées au four
Ingrédients:
- Sauce chili piquante - 1 cuillère à café ;
- adjika épicé– 4 cuillères à soupe. cuillères;
- curry – 10 g;
- basilic séché – 10 g;
- ailes de poulet – 600 g;
- sel.
Préparation
On rince les ailes et on les divise en 3 parties le long des phalanges. Mélangez l'adjika et le ketchup avec le reste des épices et étalez la sauce obtenue sur les ailes. Réfrigérer 2 heures. Placer les ailes sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 220 degrés pendant environ une demi-heure.
Ailes au four avec raifort et vin
Ingrédients:
- vin blanc mi-doux – 200 ml;
- fromage – 200 g;
- ailes de poulet – 1 kg;
- raifort râpé – 40 g;
- sel;
- poivre.
Préparation
Lavez les ailes, frottez-les avec du sel et du poivre et placez-les dans un moule graissé. Cuire au four un quart d'heure à température modérée. Pour la sauce, mélangez du fromage haché avec du raifort. Ajouter le vin et bien mélanger. Versez la sauce obtenue sur les ailes et laissez cuire encore 20 à 25 minutes.
Ingrédients:
Préparation
Lavez les ailes de poulet. Si vous le souhaitez, divisez les ailes en phalanges. La troisième partie peut être complètement supprimée, car elle ne contient pratiquement pas de viande. Saler, poivrer et réfrigérer une heure. Pour la marinade, mélanger la sauce soja avec la mayonnaise, le miel et l'ail haché. Nappez les ailes de la sauce obtenue et remettez-les au froid pendant une heure. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium que nous enduisons d'huile végétale. Placez les ailes dessus, graissez également le dessus avec de l'huile et faites cuire environ 30 minutes dans un four bien chauffé. Après cela, les ailes parfumées peuvent être servies immédiatement. Bon appétit!
Au four Cuire 1 kilogramme d'ailes de poulet à une température de 180 degrés.
Dans un four à convection Cuire les ailes de poulet de chaque côté à 250 degrés.
Dans une mijoteuse Faites cuire les ailes en mode « Cuisson ».
Au micro-ondes four à 800 watts de puissance.
Comment faire cuire des ailes de poulet
Ingrédients
Ailes de poulet - 1 kilogramme (environ 12 pièces)
Mayonnaise ou crème sure - 3 cuillères à soupe
Mélange d'épices (facultatif, peut être utilisé pour la viande) - 3 cuillères à café
Estragon séché (estragon) - 2 cuillères à café
Poivre noir moulu et sel - au goût
Préparation des aliments
Lavez soigneusement les ailes, vérifiez s'il y a des plumes non épilées et séchez-les.
Placez les ailes dans un récipient, ajoutez les épices (3 cuillères à café), salez et poivrez au goût.
Versez de la mayonnaise ou de la crème sure (3 cuillères à soupe) et mélangez.
Répartir uniformément les épices et la mayonnaise/crème sure sur la viande. Couvrir le récipient avec les ailes avec un couvercle ou film alimentaire et il est très souhaitable, mais pas nécessaire, de le mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures (ou toute la nuit).
Cuisson au four
Graisser un moule ou une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, bien placer les ailes et verser dessus la mayonnaise qui reste dans le bol.
Cuire au four pendant 45 minutes à 180-200 degrés. Pendant la cuisson, les ailes libèrent de la graisse, qui peut être arrosée périodiquement. Dès que les ailes sont recouvertes d'une croûte dorée, le plat est prêt.
Cuire au micro-ondes sans griller
Divisez chaque aile en deux au niveau de la partie articulaire. Placer les ailes de poulet dans un bol allant au micro-ondes. Réglez le micro-ondes sur 800 watts. Cuire au four 3 fois pendant 7 minutes en remuant les ailes à chaque fois.
Cuisson au micro-ondes avec grill
Réglez le micro-ondes sur 800 watts et faites cuire les ailes de poulet dans un bol pendant 10 minutes. Transférez ensuite les ailes sur le niveau supérieur du gril et faites cuire encore 10 minutes. Posez un plat pour égoutter le liquide.
Cuisson dans une mijoteuse
Redmond, Panasonic, Polaris, Philips, Bork
Placez les ailes au fond du multicuiseur, versez la marinade et enfournez en mode « Cuisson » pendant 20 minutes. Remuez ensuite les ailes et faites cuire encore 20 minutes.
Cuisson à la friteuse à air
Placez les ailes de poulet sur la grille de la friteuse et faites cuire au four pendant 15 minutes à 250 degrés.
Faits amusants sur les ailes cuites au four
Teneur en calories des ailes de poulet- 108 kcal/100 grammes.
Durée de conservation des ailes de poulet cuites au four- 3 jours au réfrigérateur.
Les bienfaits des ailes de poulet en raison de la teneur en vitamines A (croissance des cheveux et des os), du groupe B (métabolisme), E (système circulatoire) et K (bonne absorption des aliments).
Marinade au miel pour ailes de poulet
Produits pour 1 kilogramme
Miel – 2 cuillères à soupe
Ail – 4 gousses
Vinaigre de vin – 3 cuillères à soupe
Huile d'olive – 3 cuillères à soupe
Jus de tomate ou ketchup - un demi-verre
Sauce Tabasco - au goût
Basilic, sel et poivre moulu piment - au goût
Comment préparer une marinade au miel pour les ailes cuites au four
Mélangez soigneusement tous les ingrédients, ajoutez les ailes à la marinade obtenue et mélangez.
Faites mariner les ailes pendant au moins 3 heures, puis lancez la cuisson.
Marinade de tomates pour ailes de poulet
Ingrédients pour 1 kilo d'ailes
Ail – 2 gousses
Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe
Paprika moulu – 1 cuillère à soupe
Mayonnaise – 2 cuillères à soupe
Gingembre séché – 1 cuillère à café
Aneth et basilic - pour 1 bouquet moyen
Poivre noir moulu et sel - au goût
Comment cuisiner marinade de tomates pour les ailes cuites au four
Écrasez 2 gousses d'ail, hachez les herbes, mélangez tous les ingrédients et badigeonnez les ailes. Placer la viande au frais et laisser mariner 1 heure. Ensuite, placez les ailes sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes. Quelques minutes avant qu'elles ne soient prêtes, badigeonnez les ailes de mayonnaise et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Sauce épicée pour ailes de poulet
Ingrédients pour 1 kilogramme
Orange – 1 pièce
Gingembre – 20 grammes
Sauce soja – 20 millilitres (4 cuillères à soupe)
Comment faire une sauce épicée pour les ailes de poulet au four
Pressez le jus de l'orange, mélangez-le avec le gingembre râpé et la sauce soja. Étalez la sauce préparée sur les ailes et placez-la au frais pendant une heure. Ensuite, faites cuire au four jusqu'à ce que ce soit cuit.