Mājas tējas kārumu cienītājiem sarkano jāņogu ievārījums būs īsts atradums. Ir dažādas receptes ievārījumam, ar un bez želatīna, lēnajā plītē, bez vārīšanas, tradicionāla recepte. Sarkanās jāņogas var kombinēt ar citām ogām un sanāk arī ļoti garšīgi.
Kopumā sarkanās jāņogas bez īpašajiem labumiem izceļas ar labām želejas spējām, tāpēc ļoti vienkārši var pagatavot ziemai sagataves, piemēram, želeju, ievārījumu vai ievārījumu. Jūs varat iztikt bez biezinātājiem, pektīni, kas veido sarkano ogu, nodrošinās jūsu gardumam nepieciešamo konsistenci.
Sarkano jāņogu ievārījumam ir patīkama saldena garša, īpaši tiem, kam negaršo pārāk daudz saldumu. Pie tā ļoti garšo cepti pīrāgi vai lielie svētku pīrāgi tējai.
Lai pagatavotu ievārījumu, nav jāizvēlas tikai nogatavojušās ogas, starp citu, tās satur visvairāk pektīnu.
Pirms vārīšanas ogas jāatbrīvo no gružiem un labi jāizskalo. Atšķirībā no upenēm sarkanās jāņogas ir maigākas, to miza plānāka, tāpēc, lai tās nesaspiestu, tās jāmazgā rūpīgāk. Jūs nevarat to ilgstoši turēt ūdenī vai caurdurī, pretējā gadījumā apakšējās ogas sāks aizrīties un no tām sāks plūst sula.
Nerūsējošā tērauda trauki ir ideāli piemēroti ievārījuma pagatavošanai, tie nepiedeg tik ļoti kā emaljēti un nedod metālisku garšu kā alumīnija. Daudziem patīk gatavot ievārījumu bez vārīšanas, jo tas saglabā visus vitamīnus. Bet šādai sagatavošanai jums rūpīgi jāievēro sterilitāte, lai jūsu ievārījums nesabojātos pirms ziemas iestāšanās.
Lai uzglabātu gatavo ievārījumu, labāk ir ņemt mazas burkas. Vienai cepšanai pilnīgi pietiek ar puslitru vai pat 0,33 ml. Protams, var ņemt litrus, bet ne vairāk. Vākus nav nepieciešams sarullēt, var izmantot uzskrūvējamos.
Sarkano jāņogu ievārījuma receptes
Sarkano jāņogu ievārījums, ātra recepte
Lai pagatavotu ātru jāņogu ievārījuma recepti, jums būs nepieciešams tikai cukurs un sarkanās jāņogas šādos daudzumos:
- Granulēts cukurs - 1 kg
Ievārījuma pagatavošanas metode:
Šis, ātra recepte tiem, kam nepatīk ilgstoši ķerties pie sagatavēm. Šajā receptē nav ūdens. Tas nozīmē, ka tiek samazināts iztvaikošanas laiks un arī nav nepieciešama blanšēšana.
Sarkano jāņogu ogas kārtīgi nomazgājam un novācam visas astes, pēc tam sasmalcinām ar blenderi un uzreiz izberžam caur sietu, lai noņemtu miziņu un sēklas. Iegūto jāņogu biezeni pārnes nerūsējošā traukā, kurā vārīsim ievārījumu. tajā ieber uzreiz visu cukuru, kārtīgi samaisa un liek uz mazas uguns, lai nepiedeg.
Šādi mēs vārām ievārījumu, nepārtraukti maisot ar koka lāpstiņu vai karoti. Vāra, līdz tas uzvārās vēlamajā stāvoklī. Jūs redzēsiet, ka ievārījums sāk sabiezēt. Starp citu, atdziestot burkās, tas sabiezēs vēl vairāk, ņem to vērā. To vajadzētu iepakot karstu un atdzesēt istabas temperatūrā.
Sarkano jāņogu ievārījuma recepte tējai bez vārīšanas
Šai receptei jāievēro īpaša tīrība, ogas rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē. Jāizvairās no liekā mitruma klātbūtnes.
Sastāvdaļas:
- Sarkano jāņogu ogas – 1 kg
- Granulēts cukurs - 2 kg
Ievārījuma pagatavošanas metode bez vārīšanas:
Jau izžāvētas ogas jāsasmalcina blenderī biezeņa masā. Tad darām visu kā pirmajā receptē, tas ir, izberžam (masu) caur sietu. Bet mēs to negatavosim, bet pievienosim cukuru un visu samaisām, līdz tas pilnībā izšķīst. Atliek tikai salikt sterilās burkās un cieši noslēgt. Visi!
Mēs sagaidām garšīgas, veselīgas sarkanās jāņogas, kas jūs ziemā priecēs ar savu garšu, un, ja arī uzvārīsiet tasi labas tējas, baudījums būs absolūti nesalīdzināms!
Tradicionālā sarkano jāņogu ievārījuma recepte
Sastāvdaļas:
- Sarkanās jāņogas - 1 kg
- granulēts cukurs - 1,5 kg
- ūdens - 300 ml
Gatavošanas metode:
Protams, notīriet un noskalojiet ogas. Katliņā liekam vārīties ūdeni, bet ogas ieliekam caurdurī un uz divām minūtēm liekam tieši verdošā ūdenī. Iemetam jāņogas bļodā, kurā plānojam gatavot ievārījumu.
Blanšētās ogas sasmalcina ar koka piestu, pielej ūdeni un pievieno cukuru, maisa, līdz viss cukurs izkūst.
Tagad jūs varat ieslēgt zemu uguni un sākt gatavot ievārījumu. Pagatavojiet to, līdz tas sabiezē, pēc tam vienkārši ievietojiet to sterilās burkās un ļaujiet atdzist istabas temperatūrā.
Sarkano jāņogu ievārījums lēnajā plītē
Ievārījumu var pagatavot ne tikai katliņos, stāvot pie plīts. Jūsu uzmanībai piedāvājam ceturto sarkano jāņogu ievārījuma recepti, kas tiek pagatavota lēnajā plītē .
Lai pagatavotu ievārījumu, mums vajag:
- Sarkano jāņogu ogas – 1 kg
- granulēts cukurs - 0,5 kg
Kā lēnajā plītī pagatavot gardu sarkano jāņogu ievārījumu:
Nomazgātās ogas aplej ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns divas minūtes. Pēc tam mīciet ar koka smalcinātāju un ievietojiet multivarkas bļodā. Pievienojiet cukuru, samaisiet un uzlieciet uz lēnas uguns. Gatavo ievārījumu iesaiņojam burkās. Vienkārši un bez stāvēšanas pie plīts!
Izvēlieties savu iecienītāko sarkano jāņogu ievārījuma recepti un pagatavojiet garšīgu un veselīgu cienastu ziemai.
Ievārījums no iecienītākajām ogām un augļiem ir veselīgs un garšīgs mājās gatavots cienasts pieaugušajiem un bērniem visā pasaulē. Ja jums patīk sarkano jāņogu ievārījums, mēs jums tūlīt pastāstīsim, kā pagatavot šo gardo sagatavi vairākos veidos. Jūs gaida recepte maiga bezsēklu ievārījuma pagatavošanai, mēs arī pastāstīsim, kā pagatavojiet klasisko ievārījumu bez sterilizācijas un iemācīs piecās minūtēs pagatavot veselīgus ogu preparātus.
Sarkano jāņogu novākšana mājās ir patiess prieks. Taču vēl lielāks prieks ir ilgstoši un ilgi ēst saldos darba augļus ģimenes un draugu lokā. auksta ziema. Lai gatavošana būtu veiksmīga, iesakām ziemai pagatavot jāņogu ievārījumu no sarkanajām jāņogām: vienkārša recepte pēc klasiskās receptes neaizņems daudz jūsu laika un pūļu. Taču rezultāts būs pārsteidzošs – jūsu mīļie to noteikti novērtēs.
Šim gardumam jums būs nepieciešams vienu kilogramu ogu, 100 mililitrus ūdens un pusotru kilogramu cukura.
- Ogas pārlej ar ūdeni, uzliek uz uguns un uzvāra. Ugunsgrēkam jābūt pietiekami intensīvam un Vārīšanās process ilgst apmēram piecas minūtes.
- Otrajā posmā ogas jāsadrupina ar blenderi vai jāsadrupina javā.
- Kad ogas iegūst biezeņa konsistenci, tie ir jāpārklāj ar cukuru- mazās porcijās.
- Tagad atliek tikai vārīt ogas, līdz tās sasniegs ievārījuma konsistenci: tas jūs aizvedīs no 25 līdz 40 minūtēm.
- Lai pārbaudītu ievārījuma gatavību, novietojiet nelielu produkta daudzumu uz sausas apakštasītes. Ja ievārījums saglabā savu formu, tas nozīmē tas ir gatavs konservēšanai.
Vienkāršs piecu minūšu sarkano jāņogu ievārījums
Mēs jums jau teicām piecās minūtēs. Varat arī pagatavot sarkanās jāņogas, izmantojot to pašu recepti. Vai arī varat izmantot šādu metodi.
Ņem vienāds daudzums ogu un cukura ievārījumam. Nomazgātās un žāvētās sarkanās jāņogas samaļ blenderī, pievieno cukuru. Aromātisko ogu maisījumu liek uz uguns un vāra 5 minūtes. Ieslēdziet uguni uz vidēju un gatavošanas laikā nepārtraukti samaisiet maisījumu. Ja ievārījums nav pietiekami biezs, varat vārīt vēl 5 minūtes.
Kā pagatavot sarkano jāņogu ievārījumu bez sēklām: foto recepte
Šī ir diezgan darbietilpīga ievārījuma pagatavošanas metode, taču pagatavošana izrādās ļoti garšīga un pēc konsistences maiga.
Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams: kilograms ogu, kilograms cukura un viena glāze ūdens.
Tātad, sāksim gatavot sarkano jāņogu ievārījumu ziemai: šo recepti izmanto mājsaimnieces visā pasaulē, tā ir diezgan populāra, un, iespējams, jūs jau esat izmēģinājuši gardo ievārījumu, kas tiek pagatavots, izmantojot to. Aicinām to atkārtot arī pašiem un nākamajā ziemā izbaudīt īsta mājas ievārījuma garšu.
Video: kā pagatavot gardu upeņu ievārījumu ziemai
Ziemai receptes iesaka pagatavot sarkano jāņogu ievārījumu vairākos veidos. Ievārījumu varat pagatavot tradicionālā katliņā vai izmantot modernāku, ērtāku lēno plīti. Vai arī pagatavo sulīgu, vitamīniem bagātu cienastu, nemaz negatavojot, vienkārši sasmalcinot ogas ar cukuru. Visas iespējas ir labas savā veidā un neprasa no saimnieces nopietnas pūles vai daudz brīva laika. Saldais konservējums izrādās ļoti garšīgs un aromātisks, lieliski uzglabājas līdz ziemai vēsā telpā un patīkami iekrāso salnas dienas ar košas, siltas vasaras nokrāsām.
Garšīgs sarkano jāņogu ievārījums ar želatīnu - recepte ar fotogrāfijām ziemai
Sarkano jāņogu ievārījums, kas sagatavots ziemai saskaņā ar šo recepti ar fotoattēlu, izrādās ļoti salds, bagātīgs un aromātisks. Sastāvā iekļautais želatīns piešķir produktam marmelādes konsistenci un patīkamu blīvumu. Pateicoties šīm īpašībām, deserts ir piemērots ne tikai lietošanai atsevišķi kopā ar karstajiem dzērieniem, bet arī kā sulīgu augļu pildījumu dažādiem ēdieniem. mājās gatavotas maizes preces, piemēram, rauga pīrāgi, biskvīta rullīši un smilšu kūkas.
Nepieciešamās sastāvdaļas ziemas jāņogu ievārījuma receptei ar želatīna piedevu
- sarkanās jāņogas - 1 kg
- filtrēts ūdens - ½ l
- cukurs - 1 kg
- želatīns - 50 g
- svaigi spiesta citrona sula - 2 ēd.k
Soli pa solim instrukcijas, kā pagatavot ievārījumu no sarkanajām jāņogām un pārtikas želatīna ziemai
Kā mājās pagatavot sarkano jāņogu ievārījumu ziemai - soli pa solim instrukcijas un video
Lai ziemā nesaslimtu un uzturētu imūnsistēmu atbilstošā līmenī, vasarā noteikti vajadzētu pagatavot veselīgus ogu ievārījumus, piemēram, sulīgu, saldskābu sarkano jāņogu ievārījumu. Salnās dienās tas piesātinās organismu ar būtiskiem vitamīniem un stiprinās veselību pieaugušajiem un bērniem. Recepte nav grūta un satur soli pa solim procesa skaidrojumu, iegūtā ēdiena fotoattēlu un video instrukcijas. Ja pa rokai ir tik vērtīgs cheat palags, jūs varat ne tikai viegli tikt galā ar garšīga un veselīga garduma pagatavošanu pieredzējusi mājsaimniece, bet arī iesācēja pavāre, kura tikai izmēģina roku paštaisītu konservu gatavošanā.
Nepieciešamās sastāvdaļas mājas jāņogu ievārījumam ziemai
- sarkanās jāņogas - 1,5 kg
- cukurs - 1,5 kg
- ūdens - 300 ml
Soli pa solim instrukcijas garšīgai sarkano jāņogu ievārījuma receptei
- Noņemiet sarkanās jāņogas no zariem un kātiem, sašķirojiet, labi nomazgājiet un nosusiniet uz papīra dvieļa.
- Emaljētā pannā ielej ūdeni, liek uz plīts un uz vidējas uguns uzvāra. Kad šķidrums sāk intensīvi burbuļot, pievieno ogas, samazina uguni uz pusi un vāra 10-15 minūtes. Šajā laikā augļi saplaisās un sāks izdalīt dabisko sulu.
- Noņem pannu no plīts, nedaudz atdzesē un izberž jāņogas caur virtuves sietu, lai mīkstums paliek atsevišķi.
- Iegūto augļu biezeni ielej bļodā vai pannā, uzliek uguni, pievieno granulētu cukuru, ļoti labi samaisa un uzvāra.
- Vāra pusstundu, regulāri noslaukot visas putas, kas veidojas uz virsmas.
- Karsto ievārījumu lej sterilās burkās, satin ar metāla vāciņiem, apgriež otrādi, ietin siltā vannas dvielī un atstāj līdz pilnīgai atdzišanai. Novietojiet to pagrabā vai pieliekamajā ziemas uzglabāšanai.
Biezs sarkano jāņogu ievārījums - recepte ar fotogrāfijām un detalizētām instrukcijām
Lai sarkano jāņogu ievārījums būtu bieza konsistence, tas jāgatavo bez ūdens. Receptē izmantotā cukura daudzumam jābūt pusei no pašu ogu svara. Desertu vajadzēs gatavot gandrīz stundu, uz lēnas uguns un ne minūti neatstājot no plīts. Tikai ar šo apstrādes iespēju maksimālais daudzumsšķidrums iztvaikos, un ogu masa nepiedegs un sabiezēs līdz vajadzīgajam līmenim.
Nepieciešamās sastāvdaļas bieza sarkano jāņogu ievārījuma receptei
- sarkanās jāņogas - 1 kg
- cukurs - 1,5 kg
Soli pa solim instrukcijas, kā pagatavot biezu sarkano jāņogu ievārījumu ziemai
- Sarkanajām jāņogām noņem zarus un lapas, ogas kārtīgi nomazgā, nosusina un ar blenderi pārvērš viendabīgā biezenī.
- Ogu masā ieber cukuru, kārtīgi samaisa un liek uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis augļu sulā. Tas parasti aizņem apmēram 45 minūtes.
- Neatstāj pannu un nepārtraukti maisa ogu masu, lai tā nelīp pie dibena un nepiedeg.
- Kad produkta tilpums pannā samazinājies par aptuveni 1/3 un ievārījums labi sablīvējies, lej ar karoti sterilizētās burkās, aizvāko ar vākiem, apgriež un atdzesē, virsū pārklājot ar segu. Uzglabāt sausā, vēsā vietā, kas nav pasargāta no tiešiem saules stariem.
Recepte ar fotogrāfijām, kā pagatavot sarkano jāņogu ievārījumu bez vārīšanas
Bez vārīšanas pagatavotā sarkano jāņogu ievārījuma skaistums ir tāds, ka ogas netiek termiski apstrādātas un saglabā maksimālo uzturvielu un vitamīnu daudzumu. Pateicoties lielajam receptē iekļautajam cukura daudzumam, gardums nebojājas, nerūg un nerūg, labi izdzīvo līdz ziemas sezonai vēsā, tumšā vietā un priecē ar patīkamu saldenu garšu, marmelādes konsistenci un izteiktu svaigumu. aromāts.
Nepieciešamās sastāvdaļas nevārāma sarkano jāņogu ievārījuma pagatavošanai
- sarkanās jāņogas - 1 kg
- granulēts cukurs - 2 kg
Soli pa solim instrukcijas sarkano jāņogu ievārījuma receptei
- Noņemiet sarkanās jāņogas no lapām un zariem, nolieciet malā bojātos augļus, labi nomazgājiet labās ogas tekošā ūdenī un nosusiniet uz tīra virtuves dvieļa.
- Jāņogas divreiz samaļ caur gaļas mašīnā, un pēc tam iegūto biezeni samaļ caur sietu, līdz masa kļūst pilnīgi viendabīga.
- Ogu biezenī tievā strūkliņā ieber cukuru un ar koka karoti vai lāpstiņu enerģiski maisa, līdz cukura granulas pilnībā izšķīst augļu sulā.
- Kad ievārījums iegūst biezu, blīvu konsistenci, iesaiņojiet to sterilizētās burkās, aizveriet ar plastmasas vākiem un uzglabājiet ledusskapī vai pagrabā.
Sarkano jāņogu ievārījums lēnajā plītē - recepte ar fotogrāfijām ziemai
Sarkano jāņogu ievārījuma pagatavošana lēnajā plītī ziemai ir ļoti vienkāršs un nemaz nav darbietilpīgs uzdevums. Mājsaimniecei atliek tikai sagatavot ogas, sasmalcināt caur sietu līdz biezenim, apvienot ar granulētu cukuru, ievietot vienības bļodā un aktivizēt nepieciešamās programmas. Viss pārējais sadzīves tehnika izdarīs pati. Galvenais ir tikai neaizmirst gatavošanas procesā ik pa laikam ievārījumu apmaisīt. Pretējā gadījumā tas sadedzinās un iegūs nepatīkamu specifisku garšu.
Nepieciešamās sastāvdaļas jāņogu ievārījuma pagatavošanai ziemai lēnajā plītī
- sarkanās jāņogas - 1 kg
- cukurs - 800 g
Soli pa solim instrukcijas lēnā plītē vārīta sarkano jāņogu ievārījuma receptei
- Sarkanās jāņogas noņem no lapām un zariem, sašķiro, noņemot bojātās ogas, ļoti rūpīgi nomazgā un nokāš caurdurī līdz. lieko šķidrumu stiklu, cik ātri vien iespējams.
- Sausos augļus izberž caur virtuves sietu un iegūto biezeni liek multivarkas bļodā.
- Pievienojiet granulētu cukuru, viegli samaisiet, cieši pārklājiet ar vāku, vadības izvēlnē iestatiet programmu “Cepšana” un uzvāriet pusfabrikātu.
- Kad augļu-cukura masas virsma sāk aktīvi burbuļot, aktivizējiet režīmu “Sautējums” un vāriet 45 minūtes. Ik pēc 10-15 minūtēm paceliet vāku un samaisiet ievārījumu, lai tas nepiedeg.
- Pēc noteiktā laika ievietojiet karsto kārumu sausās, sterilizētās burkās, satiniet ar skārda vākiem un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā, sargāt no tiešiem saules stariem.
Sarkano jāņogu krūms vienmēr piesaista uzmanību. Spilgtais zaļās un sarkanās krāsas kontrasts aicina izmēģināt, kas tas ir. Ogas pašas ir ļoti sulīgas, saldas, ar vieglu patīkamu skābenumu un kādu īpašu aromātu. Ražas novākšanas sezonā sākas visa veida sagatavošanās darbi. Lielisks un garšīgs veids, kā pagarināt ogu mūžu, ir pagatavot sarkano jāņogu ievārījumu ziemai.
Ievārījuma priekšrocības
Sarkanajām jāņogām ir daudz noderīgas īpašības, no kuriem galvenais ir lielisks pretdrudža līdzeklis. Nolasītās ogas mēdz ātri bojāties, tāpēc saimnieces ziemai gatavo visdažādākos priekšdarbus. Ievārījums no šīm ogām - labākais veidsēst šo ogu gandrīz katru dienu. Lieto kā mērci biezpiena ēdieniem, kā pildījumu pīrāgam, saldējuma virsmai un gluži kā uzkoda pie tējas noderēs.
Ievārījumu gatavo divos veidos: aukstā un karstā. Jo mazāka ir oga termiskā apstrāde, jo vairāk derīgo īpašību tā saglabās.
Kuru ogu izvēlēties
Diezgan bieži var dzirdēt, ka daudzām mājsaimniecēm ievārījums pēc vārīšanas nav sacietējis, bet palicis šķidrs. To ietekmē daudzi faktori: nepietiekams cukurs, pārgatavojušās ogas, bet visbiežāk tā ir nepareizā sarkano jāņogu šķirne. Iesācējam, izvēles priekšā, būs diezgan grūti izvēlēties “pareizās” jāņogas, taču tirgū viņš būs pārliecināts, ka visas jāņogas ir lieliski piemērotas biezā ievārījuma pagatavošanai.
Ievārījuma pagatavošanai piemērotas lielaugļu sarkano jāņogu šķirnes. To garša ir intensīvāka, to izmērs ir nedaudz lielāks nekā parastajām ogām, un tieši tās piešķir ļoti biezu konsistenci.
Tāpat tiek uzskatīts, ka labāk ir izmantot nedaudz nenobriedušu ogu, kas satur visvairāk pektīnu, vielu, kas kalpo kā biezinātājs.
Ogu sagatavošana
Novāktās vai iepirktās sarkanās jāņogas vajag iepriekšēja sagatavošana, kas sastāv no vairākiem posmiem:
- Sākumā ogas attīra no zariem un vienlaikus noņem no lapām un kukaiņiem, ja tādi ir.
- Sašķirotās ogas nomazgā sietā vai caurdurī. Labāk izmantot zemspiediena dušu vai jaucējkrānu ar difuzoru, lai nesaspiestu ogas ar ūdens strūklu.
- Nomazgātās sarkanās jāņogas izklāj uz loksnes ātrai žāvēšanai.
Trauki
Tiek uzskatīts, ka labākais trauks karstā ievārījuma pagatavošanai ir plašs metāla baseins. Jo lielāks diametrs, jo ātrāk konfigūra vārās un sacietē. Tāpēc, ja jums ir trauki, kuru diametrs nepārsniedz 26 cm, vienlaikus būtu pareizi pagatavot ne vairāk kā 2 kilogramus ogu.
Gatavā produkta uzglabāšanai labāk izmantot stikla, iepriekš sterilizētus traukus. Burku vāki var būt neilona vai metāla, un tiem jābūt arī sterilizētiem. Parasti tos vāra vairākas minūtes.
Ievārījuma pagatavošanas metodes un receptes
Kā minēts iepriekš, jo mazāk ogas tiek pakļautas termiskai apstrādei, jo vairāk barības vielu tās saglabā. Ir vairākas receptes sarkano jāņogu ievārījuma pagatavošanai:
- bez vārīšanas;
- "piecas minūtes";
- klasiskais ievārījums;
- bez sēklām;
- izmantojot želatīnu.
Katra no šīm metodēm ir laba savā veidā. Sagatavojot vairākas iespējas vienlaikus, varat izmantot ievārījumu dažādi gadījumi vai izvēlieties savu iecienītāko.
Sarkano jāņogu ievārījums bez vārīšanas
Jāņogas ir ļoti veselīgas, šīs mazās ogas satur milzīgu daudzumu vitamīnu. Tās lietošana labvēlīgi ietekmē asinsvadus, zarnas un sirdi. Tas darbojas kā sviedrēšanas un pretiekaisuma līdzeklis. Tāpēc ir tik svarīgi visus šos vitamīnus saglabāt ziemā, īpaši, ja apstākļi un vietas trūkums saldētavā to neļauj. Ievārījums bez vārīšanas ir lieliska izeja no šīs situācijas.
Ēdienu gatavošanai ir gan vienkārša, gan sarežģītāka recepte.
Par ātrs ceļš jums būs nepieciešams:
- 2 kg jāņogas;
- 2,2 kg cukura.
- Sagatavotās jāņogas izvij caur gaļas mašīnā vai sasmalcina biezenī, izmantojot blenderi.
- Rūpīgi samaisiet ar cukuru.
- Gatavo maisījumu ievieto sterilās burkās.
Tādā pašā veidā jūs varat sagatavot sava veida asorti sajaucot sarkanās jāņogas ar citām ogām. Piemērotas ir upenes, avenes un ērkšķogas. Šeit ir vienkārša recepte:
- sarkanās un upenes - pa 0,5 kg;
- ērkšķogas - 0,5 kg;
- cukurs - 1,7 kg.
Visas ogas apgriež, sajauc ar cukuru un liek tīrās burkās. Uzskrūvējiet vāku vai izmantojiet pergamenta papīru, kas piestiprināts ar elastīgo joslu.
Lai uzzinātu vairāk sarežģītā veidā Tas prasīs nedaudz vairāk laika un pacietības. Sastāvdaļas:
- sarkanās jāņogas - 500 gr;
- baltais cukurs - 500 gr.
- Nomazgātās un žāvētās ogas liek katliņā vai baseinā un sasmalcina ar smalcinātāju.
- Tālāk gatavo masu samaļ caur sietu.
- Gatavā želeja jāsajauc ar cukuru. Tas jādara, līdz tas izšķīst, nemainot virzienu. Tādā veidā želeja ātri iegūs vēlamo želejas konsistenci.
- Gatavo želejas ievārījumu lej pasterizētās burkās.
Tā kā ogas nav termiski apstrādātas, tās jāuzglabā ledusskapī, aukstajā sezonā uz balkona vai pagrabā. Liels daudzums cukurs neļaus želejai rūgt vai bojāties, taču tomēr ir vērts ik pa laikam pārbaudīt burkas drošības labad.
Gatavo produktu var pasniegt ar pankūkām, pankūkām, siera kūkām, smērēt uz sviestmaizes vai ēst vienkārši tāpat.
Piecu minūšu sarkano jāņogu ievārījums
Šo sarkano jāņogu pagatavošanas metodi sauc dažādi: “piecas minūtes”, “minūte”, “tūlītēja”. Protams, tā sagatavošanas laiks ir tālu no 5 minūtēm, bet tas tiek darīts diezgan ātri un vienkārši. Kopumā pat vislēnākajai mājsaimniecei process neaizņems vairāk par stundu.
Jums būs nepieciešams:
- jāņogas - 2 kg;
- cukurs – 2 – 2,5 kg;
- ūdens - 2 glāzes.
Sagatavošana:
- Sajauc cukuru ar ūdeni un liek uz uguns.
- Uzvāriet sīrupu un iemērciet tajā sagatavotās ogas.
- Ielieciet topošo ievārījumu uz uguns un gaidiet, līdz tas vārās.
- Pēc vārīšanas ir 2 varianti: lai ogas paliktu neskartas, ievārījums ir viegli jāsakrata, bet nemaisa; Lai iegūtu putrai līdzīgu konsistenci, intensīvi samaisiet ar koka karoti.
- Vārīšanas un maisīšanas procedūru atkārto vēl 2 reizes.
- Gatavo karsto ievārījumu lej siltās sterilizētās burkās, aizvāko un apgriež. Aizzīmogoto ievārījumu atdzesē zem segas un noliek tumšā vietā.
Šo klasisko recepti var mainīt, lai tā atbilstu jūsu gaumei. Parastā cukura vietā izmantojiet želējošu cukuru, kas satur pektīnu, kas nedaudz sabiezina gatavo ievārījumu. Daļu cukura var aizstāt arī ar mākslīgo medu. Tas ievārījumam piešķirs unikālu garšu un aromātu. Vaniļas standziņa, nedaudz kanēļa un kardamona ievārījumam piešķirs austrumniecisku aromātu.
Klasisks sarkano jāņogu ievārījums
Sarkano jāņogu ievārījums pagatavots saskaņā ar klasiska recepte– spilgti un garšīga pagatavošana, kam nav nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi. Šo recepti novērtēja lielākā daļa mājsaimnieču. To gatavo arī divos veidos: ar un bez sēklām. Pirmās iespējas priekšrocības ir mazāks laika patēriņš un minimāls atkritumu daudzums, otrais ir viendabīga, maiga konsistence.
Sarkano jāņogu ievārījums ar sēklām
Proporcijas nākotnes ievārījuma receptei jāizvēlas individuāli. Ja oga ir pietiekami salda, jums nevajadzētu pārņemt tās garšu. milzīga summa cukurs, dažreiz uz 1 kg ogu pilnīgi pietiek ar 250 g granulētā cukura. Bet tie, kas dod priekšroku saldākam, var palielināt daudzumu 1,5 vai 2 reizes.
Gatavošanas metode:
- Nomizotās un nomazgātās sarkanās jāņogas ielej baseinā vai bļodā un pārklāj ar cukuru.
- Atstājiet ogas uz dienu vai nakti, lai tās izdalītu pietiekami daudz sulas.
- Novietojiet trauku ar topošo ievārījumu uz mazas uguns un, nepārtraukti maisot, noslaukiet putas.
- Pēc vārīšanās vāra 5-7 minūtes.
- Ievārījumu lej sterilizētās burkās, satin un liek tumšā vietā.
Ja pēc pirmās vārīšanas ievārījums izrādās pārāk šķidrs, procedūru var atkārtot vairākas reizes, tikai pirms katras vārīšanas tas pilnībā jāatdzesē.
Šim ievārījumam var pievienot dažādus augļus un pat riekstus, kas to ne tikai nesabojās, bet padarīs garšu košu un neparastu.
Lai pagatavotu klasisko ievārījumu, īpaši nelielos daudzumos, varat izmantot daudzfunkcionālu ierīci, piemēram, multivarku.
Bezsēklu ievārījums lēnajā plītē
Jums būs nepieciešams:
- sarkanās jāņogas - 0,5 kg;
- ūdens - 100 ml;
- cukurs - 0,3 kg;
- želatīns - 5 gr.
Gatavošanas metode:
- Ievietojiet jāņogas multivarkas bļodā un piepildiet tās ar ūdeni.
- Iestatiet programmu Gatavošana vai Graudaugi ar laiku 10 minūtes (šajā laikā visām ogām vajadzētu pārsprāgt).
- Gatavo masu samaļ caur sietu. Mizas un sēklas nav jāizmet, bet gan jāpagatavo no tiem kompots, jo tajās joprojām ir pietiekami daudz garšas.
- Ielieciet maltās ogas atpakaļ bļodā un pievienojiet receptē norādīto cukura daudzumu, kas sajaukts ar želatīnu.
- Programmā Sautējums vāra ievārījumu ne ilgāk kā 25 minūtes.
- Gatavo ievārījumu lej sagatavotā traukā vai atdzesē un ēd uzreiz.
Želatīna izmantošana receptē palīdzēs sasniegt vēlamo želejas konsistenci, īpaši, ja ogās nav pietiekami daudz pektīna.
Šādi pagatavotu ievārījumu vari uzglabāt jebkurā tumšā un siltā vietā un neuztraukties, ka tas rūgs un uzbriest.
Sarkanās jāņogas ir 1,5 līdz 2 m augsts krūms, kas sezonā ir piesātināts ar košu rubīna ogu ķekariem. Savas nepretenciozitātes un augstās salizturības dēļ jāņogas ir ārkārtīgi populāras mūsu platuma grādos. Izņemot ārējais skaistums, šīs mazās ogas ar raksturīgo “skābumu” ir īsta noderīgu mikroelementu un vitamīnu krātuve. Sarkano jāņogu garšu nevar sajaukt ne ar ko – bet tā ir askorbīnskābe, kas nepieciešama normālai organisma darbībai. Turklāt ogas satur B vitamīnu, kas pamatoti tiek uzskatīts par "aizsardzību pret stresu". E un D vitamīni palīdz palēnināt ādas novecošanos un novērst grumbu veidošanos. Sarkanās jāņogas ziemai var pagatavot jebkurā formā – kā tradicionālo ievārījumu un bez vārīšanas, pievienojot cukuru un bez šīs saldās sastāvdaļas. Tātad no šīm skābajām ogām sanāk izcili ievārījumi, želejas, mērces, kompoti un citi kulinārijas šedevri. Šodien mēs apskatīsim ne tikai pārbaudītas, bet arī jaunas receptes preparātiem no šīs sarkanās ogas.
Sarkano jāņogu želeja ziemai - vienkārša recepte ar soli pa solim fotoattēliem
Ogu vai augļu želeja ir patiesi universāls produkts – to pievieno kūkām, kokteiļiem, saldējumam. Un kā “neatkarīgs” deserts šis gardums jau sen ir guvis popularitāti bērnu un pieaugušo vidū. Galu galā sarkano jāņogu želeja ir ne tikai veselīga, bet arī ar zemu kaloriju daudzumu, kas nozīmē, ka tā ir lieliska diētas ievērotājiem. Pagatavo dažas burciņas ar šo košo, skaisto gardumu ziemai un aukstajā sezonā tiksi droši nodrošināts ar vitamīniem. Mūsu soli pa solim recepte ar fotogrāfiju padarīs gatavošanas procesu pēc iespējas skaidrāku un vienkāršāku. Izmēģiniet to un izbaudiet garšu!
Sastāvdaļas sarkano jāņogu želejas receptei:
- sarkanās jāņogas - 1 kg
- cukurs - 1 kg
- ūdens - maza krūze
Soli pa solim apraksts sarkano jāņogu želejas pagatavošanai:
- Ogas jāsašķiro, jāattīra no gružiem un jānoskalo zem tekoša ūdens. Izmēriet 200 ml ūdens un lieciet uz uguns, līdz tas vārās. Pēc tam jāņogas liek verdošā ūdenī un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes, atceroties nepārtraukti maisīt. Tiklīdz ogas sāk plīst un izdalīt sulu, ir pienācis laiks noņemt.
- Vārītās jāņogas izberžam caur sietu, ko liekam virs bļodas vai cita trauka. Ja sietā palicis daudz kūkas, to var izmantot kompota vārīšanai vai mājas vīna pagatavošanai.
- Ielejiet izspiesto sulu liels kastrolis, pievieno cukuru un liek uz vidējas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 15 minūtes, neaizverot vāku, lai liekais šķidrums iztvaikotu (apmēram 1/3 no sākotnējā tilpuma). Gatavošanas laikā sulai nevajadzētu “vārīties”, lai izvairītos no želejvielu iznīcināšanas.
- Sagatavoto karsto želeju lej iepriekš sterilizētās burkās un satin. Pirms burkas pilnībā atdziest, apgrieziet tās otrādi un pēc tam ņemiet uz pieliekamo. Rezultātā jāņogu želeja izrādās bieza, “svētku” spilgti sarkanā krāsā. Un kāds aromāts!
Sarkano jāņogu ievārījums bez vārīšanas - recepte tā pagatavošanai ziemai
Bez vārīšanas jāņogu ievārījums pilnībā saglabā savu lielisko garšu un ārstnieciskās īpašības. Ziemā pietiek katru dienu lietot pa karotei šī brīnišķīgā līdzekļa un organisms saņems lielisku vitamīnu “lādiņu”. Grauzdiņi vai pankūkas ar sarkano jāņogu ievārījumu būs lieliskas brokastis, kas ne tikai piepildīs, bet arī pacels garastāvokli. Atklājiet gabaliņu vasaras – izmantojiet mūsu recepti ievārījuma pagatavošanai ziemai!
Nepieciešamās sastāvdaļas jāņogu ievārījuma pagatavošanai ziemai:
- sarkano jāņogu ogas - 1 kg
- granulēts cukurs - 2 kg
Soli pa solim instrukcijas sarkano jāņogu ievārījuma receptei:
- Rūpīgi nomazgājiet jāņogas un nosusiniet.
- Sagatavojiet ogu biezeni, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī.
- Lai iegūtu viendabīgāku konsistenci, masu jāizberž caur sietu.
- Iegūtajam maisījumam pievienojiet cukuru un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
- Ievietojiet jāņogu ievārījumu sterilizētās burkās un aizveriet ar neilona vākiem. Šo preparātu līdz ziemai uzglabā tikai ledusskapī. Ātri, garšīgi un veselīgi!
Vienkārša recepte sarkanajām jāņogām ziemai bez cukura
Starp daudzajiem sezonas sagatavošanās darbiem ziemai ļoti populāras ir saldētas ogas. Sarkanās jāņogas, kas ievietotas saldētavā, ziemā noteikti noderēs pīrāgu, konditorejas izstrādājumu pagatavošanai, kompota pagatavošanai no svaigām ogām. Ja jums ir mellenes, tad ideāls variants būtu saldētu, bezcukura ogu asorti. Palutiniet sevi ar “dzīviem” vitamīniem – mūsu recepte ir ārkārtīgi vienkārša un ātra!
Sastāvdaļas, lai sagatavotos ziemai bez cukura:
- sarkanās jāņogas - cik vien var apēst
Soli pa solim receptes apraksts sarkanajām jāņogām bez cukura ziemai:
- Mēs attīrām ogas no zariem un lapām. Noskalo zem tekoša ūdens un ļauj nožūt.
- Plastmasas bļodas, konteineri un citi konteineri ir ideāli piemēroti uzglabāšanas konteineriem. Šim nolūkam tiek izmantoti pat vienkārši plastmasas maisiņi. Ievietojiet žāvētās ogas tīros traukos un ievietojiet krājumus saldētavā.
Tagad ziemā vienmēr pa rokai būs veselīgas svaigas ogas, kuras atliek vien atsaldēt un likt lietā. Un, pateicoties žāvēšanai, ogas izrādīsies veselas un būs viegli atdalāmas viena no otras.
Sarkanās jāņogas ziemai ar cukuru - ievārījuma recepte lēnajā plītē
Sarkano jāņogu ievārījuma pagatavošana lēnajā plītī prasīs vien dažas minūtes, un rezultāts pārsteigs un iepriecinās pat prasīgākos gardēžus. Turklāt īslaicīgas termiskās apstrādes dēļ ogas saglabā ievērojamu daļu uzturvielu. Ogu ievārījumu ar pievienotu cukuru ziemai gatavo saskaņā ar vienkārša recepte– svarīgi ir tikai izpētīt multivarkas darbības režīmus.
Sastāvdaļu saraksts jāņogu ievārījuma receptei lēnajā plītī:
- sarkanās jāņogas - 0,5 kg
- cukurs - 1 glāze
Soli pa solim pamācība sarkano jāņogu ievārījuma pagatavošanai ziemai:
- Tikko salasītās ogas notīrām no zariem, nomazgājam un nosusinām.
- Izmantojot sulu spiedi, izspiediet no jāņogām sulu.
- Pēc tam ar parasto glāzi izmēra sulas daudzumu un pievieno cukuru - proporcijas ir vienādas.
- Ievietojiet bļodu ar sulu un cukuru lēnajā plītī. Lai iegūtu ievārījumu, iestatiet režīmu “Zupa” vai “Sautējums” - atbilstošās funkcijas izvēle tiek veikta atkarībā no virtuves iekārtas modeļa.
- Pēc 30 minūtēm gatavo ievārījumu lej burkās, kuras jāsarullē un jāliek atdzist. Uzglabāt vēsā vietā.
Sarkano jāņogu gatavošana ziemai - video recepte
Gardas upeņu želejas pagatavošana nepavisam nav grūta – video detalizēti parādīts viss process.
Sarkanās jāņogas ziemai lieliski aizpildīs sezonālo vitamīnu un mikroelementu deficītu. Sarkano jāņogu pagatavošanai ir daudz recepšu - tradicionālais ievārījums ar un bez cukura, ievārījumi, želejas, saldētas ogas bez vārīšanas. Pārsteidzoši garšīgs un veselīgs cienasts!