Гэрийн эзэгтэй бүр өглөөний цай бүрийг зөвхөн тэжээллэг төдийгүй олон төрлийн болгохыг хичээдэг. Сайн өглөөний цайны үнэ цэнэ нь түүний тэжээллэг чанар, эрүүл мэнд юм. Өглөөний цай нь өдрийн турш эрч хүчийг өгөх ёстой бөгөөд ходоодонд хүндийн мэдрэмжийг төрүүлэхгүй байх ёстой. Хуушуурын мөөгөнцрийн зуурмагийг хагас цагийн дотор хийж болно. Үүнээс хийсэн бин нь сэвсгэр, амттай, шингээхэд хялбар болно. Хуушуурыг шинэ мөөгөнцөр ашиглан бэлтгэж болно, эсвэл та хуурай мөөгөнцөр ашиглаж болно.
Манай орны хувьд олон хүн гар хийцийн бин хийхэд сул тал байдаг: анхилуун үнэртэй, агаартай, ягаан өнгөтэй байдаг. Энэ хоолыг ихэвчлэн өглөөний цайгаар үйлчилдэг - энэ нь амархан шингэцтэй, эрүүл бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Мөөгөнцөрөөр бэлтгэсэн зуурмаг нь бин нь сэвсгэр, зөөлөн, зөөлөн болгодог.
Мэргэжилтнүүд зуурсан гурилыг шинэхэн мөөгөнцөр ашиглан бэлтгэхийг зөвлөж байна, учир нь энэ нь зуурмагийн хүчтэй исгэх үйл явцад нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь ялангуяа зөөлөн, амттай болгодог.
Шинэ мөөгөнцөр худалдаж авахдаа жигд байх ёстой бор, чийгийн агууламж 80% -иас ихгүй эсвэл багагүй байв. Хоол хийхээс өмнө мөөгөнцрийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад нилээд жижиглэсэн, бүлээн усанд хийнэ. Ус нь 40 хэмээс хэтрэхгүй байх нь чухал бөгөөд хэт халуун ус нь исгэх үүрэгтэй организмуудыг устгадаг. Хуурай мөөгөнцрийг хэрэглэх үед түүний хэмжээ хоёр дахин багасдаг.
Найрлага
Хуушуурын маш олон жор байдаг. Гэрийн эзэгтэй бүр өөрт болон гэр бүлийнхэндээ хамгийн их таалагдсан жорыг туршиж, сонгодог.
Сонгодог бин хийх найрлага:
- Сүү - 250 гр;
- мөөгөнцрийн (шинэхэн) - 20 гр.;
- ус - 50 мл;
- Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- Гурил - 250 гр;
- нунтагласан элсэн чихэр - 45 гр.;
- Давс - нэг чимх;
- Наранцэцгийн тос - 50 гр.
Мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэхийн тулд ус, kefir, сүү, тараг эсвэл шар сүүг хэрэглэж болно. Энэ зуурсан гурилыг бэлтгэхэд ердийнхөөс удаан хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь амтаараа таныг гайхшруулах болно.
Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн бин хийх энгийн жор
Нэг жорын дагуу бэлтгэж болох ч гэрийн эзэгтэй бүрийн бин өөр өөр байдаг нь сонирхолтой юм. Энэ бүхэн нь гэрийн эзэгтэй бин бэлтгэх зөвлөмжийг хэр анхааралтай дагаж мөрдөхөөс хамаарна. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хэмжээг өөрчлөх нь эцсийн үр дүнд ихээхэн нөлөөлдөг.
Мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэхийн тулд та өндөр таваг ашиглах хэрэгтэй, учир нь гэрийн эзэгтэй зуурсан гурил хоёр дахин урт өсөх болно гэдгийг хүндэтгэх ёстой.
Зуурмагийг дулаан байлгах хэрэгтэй. Зуурмаг нь хугацаанаас нь өмнө унаж болзошгүй тул хэтэрхий чанга биш байх нь маш чухал юм. Та мөөгөнцрийн зуурмагийг өсгөсний дараа ч болгоомжтой ажиллах хэрэгтэй.
Мөөгөнцөртэй бин хийх жор:
- Зуурмагийг хийнэ. Халуун сүүнд хуурай мөөгөнцрийн жижиг халбага хутгана. Энэ нь өтгөн болно. Холимогийг дөрөвний нэг цагийн турш байлгана.
- Сүү, урьдчилан зодуулсан өндөг, давс, элсэн чихэр (амт нь) нэмнэ.
- Гурван шил улаан буудайн гурилыг шигшиж, аажмаар хутгаж, сүүнд нэмнэ. Энэ найрлагыг нэг төрлийн, бөөгнөрөлгүй болтол нь хутгана.
- Бэлэн зуурсан гурилыг амны алчуураар хучиж, нэг цаг хагасын турш дулаан байлгана. Зуурмаг дээр бөмбөлөг гарч ирэх ёстой - энэ нь хайруулын тавган дээр бэлэн болсон гэсэн үг юм.
Зуурмагийг сайтар цуглуулах ёстой. Хайруулын өмнө хайруулын тавгаа тосоор тосолж сайтар халаана. Хуушуурыг алтан шаргал өнгөтэй болтол бага дулаанаар шарсан байх ёстой. Та тэдгээрийг таглаагаар бүрхэж болно.
Мөөгөнцөр, усаар бин хийх хоолны зуурмаг
Хоолны бин нь сүү эсвэл kefir-ээр бэлтгэгдсэнээс бараг ялгаатай биш юм. Тэд тийм ч өөх тос биш тул илчлэгийн хэмжээг бууруулдаг. Ийм бин таны дүр төрхөд нөлөөлдөггүй.
Хуушуурыг хоолны дэглэмтэй болгохын тулд та амтлагч хэрэглэж болно - бин нь илүү сайн шингэх болно.
Хуушуурыг зөвхөн чихэрлэг биш хийж болно. Давстай бин нь цөцгийтэй амттай байдаг. Гэхдээ зөгийн бал, чанамал эсвэл өтгөрүүлсэн сүү нь чихэртэй сайн нийцдэг.
Хоолны дэглэмийн бин хийх жор:
- Нэг аяга бүлээн буцалсан ус бэлтгэ.
- Усанд нэг өндөг, нэг хагас том халбага нунтагласан элсэн чихэр, хагас халбага давс, мөөгөнцөр нэмнэ. Холимог арван минутын турш үлдээгээрэй.
- Хоёр аяга гурилыг аажмаар нэмээд бүгдийг сайтар холино. Зуурмаг нь бөөгнөрөлгүй байх ёстой.
- халбага наранцэцгийн тосхайруулын тавган дээр халаана.
- Хуушуурыг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хэдэн минутын турш хуурна.
Ийм хуушуур нь маргааш нь ч гэсэн сүр жавхлангаа алддаггүй. Тэд өглөөний цай, хөнгөн зууш эсвэл амттангаар идэж болно. Амттай бинсараалжтай эсвэл жижиглэсэн алим нэмсэнээр хийсэн.
Хуушуурын мөөгөнцрийн зуурмаг хийх жор (видео)
Өглөөний цайнд зориулсан бин - гайхалтай санаа. Зуурмагийг мөөгөнцрийн тусламжтайгаар бэлтгэсэн бол та эртхэн бин бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Мөөгөнцөртэй хамт чанаж болно хурдан зуурсан гурил- Энэ нь нэг цаг биш, харин ердөө 15 минут болно. Энэ зуурмаг нь бин хийхэд хамгийн амттай гэж тооцогддог: энэ нь сэвсгэр, зөөлөн, агаартай. Зуурмаг хийх мөөгөнцрийг хуурай эсвэл шинэхэн хэрэглэж болно. Хуушуурыг цөцгий, чанамал эсвэл жимсний чанамалаар үйлчилдэг.
Мөөгөнцрийн зуурмагийн бин: жор (зураг)
Мөөгөнцөртэй маш сэвсгэр бин хийх жорыг хэрхэн бэлтгэх вэ - бүрэн тайлбарбэлтгэх нь хоол нь маш амттай, анхны болж хувирдаг.
Өдрийн мэнд, эрхэм уншигчид болон блогийн зочид. Өнөөдөр би та бүхэнтэй хайруулын тавган дээр шарсан жижиг сэвсгэр хуушуурын талаар ярихыг хүсч байна. Та бид ямар амттангийн тухай ярьж байгааг тааж чадах уу? За мэдээж хуушуурын тухай!! Тэдгээрийг ихэвчлэн сүү, kefir, мөөгөнцрийн эсвэл мөөгөнцөргүй аргаар бэлтгэдэг.
Энэ хоолыг мөн үр тариа, төмс, хүнсний ногоо, махнаас бэлтгэдэг. Гэхдээ би энэ сонголтыг мөөгөнцрийн хавтгай талханд зориулахыг хүсч байна. Үнэхээр энэ туршилтын ачаар бүтээгдэхүүн нь ялангуяа сэвсгэр, агаартай болж хувирдаг.
- Мөөгөнцөртэй бин хийх хамгийн сайн жор
- Сүүтэй өтгөн мөөгөнцрийн бин
- Мөөгөнцрийн болон kefir бүхий алхам алхмаар жор
- Усан дээр хурдан, амттай хоол хийх
- Түүхий мөөгөнцрийн исгэлэн сүүний жор
- Сүүгүй Лентен бин
- Шуурхай мөөгөнцөртэй хэрхэн хоол хийх вэ
- Yulia Vysotskaya-аас crumpets хийх жор
Хоол бэлтгэхэд онцгой бэрхшээл гарахгүй, гол зүйл бол шинэ найрлагыг авч, гурилыг шигшиж, зуурсан гурилаа өсгөх цагийг өгөх явдал юм. Ийм хавтгай талхыг шарсан мах нь маш энгийн байдаг - дунд зэргийн дулааныг ашигла, дотор нь бүх зүйл жигнэх болно.
Бид хамгийн амттай хоол хийх аргаас эхэлнэ. Амттан нь чихэрлэг болж, хайруулын явцад хоёр дахин нэмэгдэх тул зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр тараахдаа үүнийг анхаарч үзээрэй.
Дашрамд хэлэхэд, энэ хоол нь өглөөний цай эсвэл үдээс хойш зууш хийхэд маш сайн сонголт юм. Мөн хүүхдүүд үүнд үнэхээр дуртай.
Орц:
- Гурил - 0.5 кг;
- Сүү - 0.5 л;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp;
- давс - 1 халбага;
- Хуурай мөөгөнцрийн - 6 гр.;
- ургамлын тос - 2 tbsp. + хайруулын хувьд.
Хоол хийх арга:
1. Гүн аяга аваад гурил шигших. Мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
2. Жижиг саванд бүлээн сүү хийнэ, ургамлын тос нэмнэ.
Хүйтэн сүү хэрэглэх боломжгүй, эс тэгвээс бин нь сэвсгэр болж хувирахгүй.
3. Одоо аажмаар сүүг гурил руу хийнэ, хольцыг жигд болтол нь байнга хутгана. Зуурсан гурилаа 30 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй.
4. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилаа дахин хутгана. Их хэмжээний тос нэмээд хайруулын тавган дээр халаана. Нэг халбага ашиглан зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр хийж, хоёр тал дээр тус бүр 5 минутын турш хуурна.
Тосыг бүү хэмнээрэй, бид бүтээгдэхүүнээ түүнд шингээж, шарсан үед үзэсгэлэнтэй улаан өнгөтэй байхыг хүсч байна.
5. Энэ хоолыг шинэхэн цөцгий эсвэл амтат чанамалаар үйлчилж болно.
Сүүтэй өтгөн мөөгөнцрийн бин
Сүүний аргыг хамгийн алдартай, сонгодог гэж үздэг тул би зуурсан гурил зуурах өөр сонголтыг санал болгож байна, гэхдээ арай өөр дарааллаар.
Өмнө нь хуушуурыг гэр бүлийн бэлэг тэмдэг гэж үздэг байв.
Орц:
- Гурил - 250 гр;
- Сүү - 200 мл;
- Хуурай мөөгөнцрийн - 1 tsp;
- Давс - нэг чимх;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp;
Хоол хийх арга:
1. Сүүг 35-40 градус хүртэл халааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Элсэн чихэр, давс нэмээд хутгана. Үүний дараа мөөгөнцөр нэмээд 5-10 минут байлгана, ингэснээр исгэж эхэлнэ.
3. Зуурмаг нь өтгөн цөцгий шиг болж хувирах ёстой.
4. Манай массыг 30-40 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй. Аяга тавагны дээд хэсгийг чийгтэй даавуугаар хучихыг зөвлөж байна.
5. Дараа нь ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халааж, чийгтэй халбагаар зуурсан гурилаа халбагаар хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа жигнэх. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнээ цаасан салфетка дээр тавь.
Дотор нь чанаж болгохын тулд амттанг дунд зэргийн халуунд шарсан нь дээр.
Мөөгөнцрийн болон kefir бүхий алхам алхмаар жор
Кефир сүүний оронд аврах ажилд ирдэг. Үүнийг ашигласнаар та мөөгөнцөргүйгээр хийж болно, зөвхөн бага зэрэг сод нэмнэ.
Гэхдээ би танд түүхий мөөгөнцөр нэмэх сонголтыг санал болгож байна. Амттан нь маш их тослоггүй тул би энэ аргад үнэхээр дуртай.
Орц:
- Гурил - 500 гр;
- Кефир - 2 халбага;
- Өндөг - 2 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 1.5 tbsp;
- давс - 0.5 tsp;
- мөөгөнцрийн - 25 гр.;
- ургамлын тос - 3-4 tbsp. халбага.
Хоол хийх арга:
1. Мөөгөнцөрийг буталж, дулаан kefir-д шингэлэх ёстой.
Мөөгөнцрийн исгэх үйл явц 40-45 минут үргэлжилнэ.
3. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа элсэн чихэр, давс нэмээд ургамлын тос асгаж, бүгдийг нь холино.
4. Дахин хэлэхэд, зуурсан гурилаа 15 минутын турш үлдээгээрэй.
5. Бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр элбэг дэлбэг ургамлын тосТалхыг хоёр талд нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
Зуурмагийг халбаганд наалдуулахгүйн тулд үе үе хүйтэн усанд дүрнэ.
Усан дээр хурдан, амттай хоол хийх
Дараагийн төрөл нь хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст зориулагдсан. Бид ус, хуурай сүү ашиглан таваг бэлтгэх болно. Үр дүн нь танд таалагдах бөгөөд хэрэв та жингээ хасаагүй бол цөцгий, чанамал эсвэл чанамал, жимс, зөгийн бал эсвэл шингэн шоколадаар амттангаар үйлчил. Ямар амттай юм бэ!! Яараарай, бичлэгээ үзээд бэлдээрэй!!
За, энэ сонголт танд хэр таалагдаж байна вэ? Танд таалагдсан уу? Сэтгэгдэл бичээрэй, хамтдаа ярилцъя.
Түүхий мөөгөнцрийн исгэлэн сүүний жор
Хэрэв та энэ хоолыг бэлтгэх гэж байгаа бөгөөд гэнэт сүү чинь исгэлэн болсныг мэдвэл яах ёстой вэ? Энэ нь хамаагүй, учир нь ийм тохиолдолд зуурсан гурил зуурах маш сайн сонголт байдаг. Одоохондоо туршиж үзээгүй юу? Тиймээс цаг нь болсон. Хоол хийх аргыг уншиж, бүх нарийн ширийн зүйлийг санаарай.
Орц:
- Улаан буудайн гурил - 0.5 tbsp;
- Өндөг - 1 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp;
- давс - 1 чимх;
- мөөгөнцрийн - 25 гр.;
- Исгэлэн сүү - 200 мл.
Хоол хийх арга:
1. Ямар ч гүн гүнзгий аяганд өндөг хувааж, элсэн чихэр, давс нэмээд бүгдийг нь хумсны тусламжтайгаар сайтар цохино.
2. Өөр нэг саванд холино исгэлэн сүүболон урьдчилан нунтагласан мөөгөнцөр. Аажмаар гурил нэмж, бүх зүйлийг хөдөлгө. Хоёр хольцыг нэгтгэж, дахин хутгаад нэг цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.
3. Хайруулын тавган дээр хагалж, ургамлын тос хийнэ. Халбага ашиглан зууван хэлбэртэй хэсгүүдийг тавь. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа хуурч ав.
4. Бэлэн болсон амттан нь иймэрхүү харагдаж байна. Ямар ч амтат соус эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил. Сайн хоолны дуршил!!
Сүүгүй Лентен бин
Өндөг, сүүн бүтээгдэхүүнгүй энэхүү жор нь хоолны дэглэм барьж буй хүмүүст маш тохиромжтой Лент, түүнчлэн зарим хоолонд харшилтай хүмүүст зориулсан сонголт.
Орц:
- Хуурай мөөгөнцөр - 11 гр.;
- Гурил - 4 tbsp;
- Халуун ус - 2.5 tbsp .;
- Элсэн чихэр - 5 tbsp;
- давс - 1 халбага;
- Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.
Хоол хийх арга:
1. Мөөгөнцөрийг бүлээн усанд уусгаж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Дараа нь гурил нэмээд бүгдийг сайтар холино. Зуурмагийг нэг цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.
2. Зуурсан гурил хоёр дахин томрох үед хуурч эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр хувааж, ургамлын тос асгаж, дунд зэргийн халуунд тус бүр дээр 5 минутын турш хоёр талдаа үйрмэгийг жигнэх хэрэгтэй.
3. Зөгийн бал, халуун цайгаар үйлчил.
Шуурхай мөөгөнцөртэй хэрхэн хоол хийх вэ
Yulia Vysotskaya-аас crumpets хийх жор
Та аль хэдийн ойлгосноор амттай хавтгай талхыг ямар ч гэрийн эзэгтэй гэртээ байдаг стандарт багц бүтээгдэхүүнээс шатаасан байдаг. Мөн тэдгээрийг хийх нь энгийн бөгөөд хурдан юм.
Тиймээс бүх мэдлэгээ нэгтгэж, хоол хийх аргыг дахин нэг удаа үзье. Мөн амттанг шарах үед гэрт гайхалтай үнэр үнэртэх тул халуунд сэвсгэр хуушуур идэхийг хүсэхэд бэлэн байгаарай гэдгийг анхааруулмаар байна.
Орц:
- Сүү - 500 мл;
- Гурил - 500 гр;
- Хуурай мөөгөнцрийн - 2 tbsp;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp;
- Давс - нэг чимх;
- Өндөг - 2 ширхэг;
- Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.
Хоол хийх арга:
1. Эхлээд та зуурсан гурил хийх хэрэгтэй: сүүг халааж, түүнд мөөгөнцөр, элсэн чихэр нэмээд хутгана. Мөөгөнцөр хөөс хүртэл 5-10 минут хүлээнэ үү.
2. Дараа нь гурилыг шигшиж, мөөгөнцрийн масс руу нэг шил нэмнэ. Сайн хольж, нэг цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.
3. Өндөгийг цохиж, давс нэмнэ. Энэ хольц болон гурилын үлдсэн хэсгийг дээшлүүлсэн зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Дахин сайтар холино.
4. Хайруулын тавган дээр халааж, тос асгаж, халбагаар үйрмэг нэмнэ. Цаасан салфетка дээр буулгаж, бэлэн болтол хоёр талдаа хуурч ав. Хэрвээ хүсвэл дээр нь нунтаг элсэн чихэр цацна.
Энэ бол маш их дур булаам, амттай, агаартай мөөгөнцрийн бин миний авсан сонголт юм. Зуурмаг хийх ямар жорыг илүүд үздэг вэ? Шүүмжээ хурдан бичээрэй, уншихад маш сонирхолтой. Тэгээд би чамтай баяртай гэж хэлье, дараагийн нийтлэлээр уулзъя!
Нийтлэлийн зохиогч
0 Сэтгэгдэл: 697
Нийтлэл: 183
Бүртгэл: 2017.04.07
Кефир бин миний хувьд бага зэрэг тослог, нимгэн, үргэлж амжилттай байдаггүй, гэхдээ би олон жор туршиж үзсэн.
Би энэ жорыг олсон болохоор бусдыг хайхаа больсон. Магадгүй та нарын зарим нь таны дуртай жоруудын нэгийг орлох байх.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
500 гр. гурил 21 гр. шинэ мөөгөнцөр эсвэл 2 tsp. хуурай мөөгөнцрийн 2 шил бүлээн сүү (би ойролцоогоор 450 мл авдаг) 2 дунд өндөг 1 багц ванилийн сахар 2 tbsp. л. элсэн чихэр 1/2 tsp. давс 2 tbsp. л. ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр зуурмагийн тос болгон хийнэ
Зуурмагийн хувьд:
Бид бүлээн сүүнд мөөгөнцрийг шингэлж, элсэн чихэр, 1 аяга гурил нэмээд хагас цагийн турш үлдээнэ. Энэ хугацаанд зуурсан гурил нь толгой шиг өсөх болно.
Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохино. Зуурмаг дээр өндөг, үлдсэн гурил (би эхлээд шигших), ванилийн сахар, давс, ургамлын тос нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, та нэлээд наалдамхай зуурсан гурил олж аваад хагас цаг байлгана.
Хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад дунд зэргийн гал дээр хуушуурыг жигнэж, дотор нь сайн болтол нь хуурна. Хайруулын үед хэр сайн босдогийг гэрэл зурагт харуулаагүй нь харамсалтай.
Үүний үр дүнд та ийм сэвсгэр бин авах болно.
Би үхрийн нүдний чанамалтай хуушуурт үнэхээр дуртай.
Эх сурвалж
5/5 (2)
Гал тогооны өрөөнд Славян ард түмэнХуушуур нь зуурмаг ашиглан шарсан жижиг сэвсгэр бин юм.
Та ямар төрлийн бин хийж чадах вэ?
Хуушуурын зуурмагийг мөөгөнцөр эсвэл мөөгөнцөргүй (kefir, сүү, тараг, цөцгий дээр үндэслэн) хийж болно. Хуушуурыг үр тариа, мах, хүнсний ногоо зэргээс бэлтгэдэг бөгөөд тэдгээр нь төмс, лууван, тахиа, мөөг, үр тариа, улаан буудай, цуккини байж болно. Элэгний бин хийх жор маш их алдартай.
Хуушуурын найрлага нь таны амтаас хамаарч өөр өөр байж болно, тэдгээрийн гол онцлог нь тэдний өвөрмөц хэлбэр - зууван хавтгай талх юм. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг, сүүгээр хийсэн хамгийн сэвсгэр бин нь мөөгөнцөртэй байдаг. Энэ нь бас тэдгээрийг хийх хамгийн хялбар жор юм.
Маш алдартай жор мөөгөнцрийн бинТөмс, байцаа, лууван эсвэл цуккини зэргээс хийсэн бингийг авч үздэг. Та амтлагчийн тусламжтайгаар хүнсний ногооны бинны амтыг онцлон тэмдэглэж болно: cumin, карри, гичийн үр, кориандра, сармис.
Амтат бинваниль, шанцай эсвэл нунтаг сахартай сайн нийлдэг.
Бид танд маш сэвсгэр, зөөлөн, гайхалтай амттай жор санал болгож байна чихэрлэг бин. Мөөгөнцрийн нэмж сүүнд сэвсгэр бин хийх зуурсан гурил бэлтгэх нь дээр, дараа нь удаан зогсох шаардлагагүй болно. Хайруулын явцад бин бүрийн масс хоёр дахин нэмэгдэх тул зуурсан гурил бэлтгэхдээ үүнийг анхаарч үзээрэй.
Мөөгөнцрийн бин яаж хийх вэ
Орц:
- Хуурай мөөгөнцөр, сүүгээр хэрхэн хурдан, амттай, сэвсгэр бин хийх вэ? Зуурмагийн хувьд том аяга бэлтгэ. Түүнд гурил шигших. Гуриланд хуурай мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давс нэмээд бүгдийг сайтар холино
- Сүүгээ хэмжих шилэнд хийнэ, ургамлын тос асгаж, хутгана, бага дулаанаар хийнэ. Сүүг бага зэрэг халаана (ойролцоогоор 30 градус, өрөөний дундаж температураас бага зэрэг өндөр). Хэрэв таны сүү хөргөгчинд байгаагүй бол халаах шаардлагагүй болно. Хэрэв температур хэт өндөр байвал сүүг хэт халаахгүй байх нь чухал бөгөөд хэрэв температур хэт бага байвал мөөгөнцөр үхэх болно; Кефир бин нь сэвсгэр, хөнгөн болж хувирна, хэрэв хүсвэл сүүг kefir-ээр сольж болно.
- Халаасан сүү, цөцгийн тосыг аажмаар гурил руу хийнэ, зуурсан гурилыг байнга хутгана. Хагас килограмм гурилын хувьд хагас литр сүү хэрэглэвэл та хамгийн тохиромжтой зуурмагийг авах болно. Сүүг гурилтай хольсны дараа зуурсан гурилыг аль болох жигд болгохын тулд дахин хутгана.
Хуушууранд бөөгнөрөл нь хуушуур шиг муу биш, амтанд нь нөлөөлдөггүй тул зуурсан гуриланд хос үлдсэн байвал зүгээр.
- Одоо та зуурсан гурилаа бага зэрэг үлдээх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр энэ нь өсөх болно. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний хальсанд ороосон аяга эсвэл цэвэр гал тогооны алчуурыг хагас цагийн турш дулаан газар байрлуулна. 30 минут хангалттай байх болно шуурхай мөөгөнцөрбусад найрлагатай урвалд орох цаг байсан. Гэсэн хэдий ч, мөөгөнцрийн багц дээрх зааврыг судлах нь зүйтэй бөгөөд та зуурсан гурилыг өсгөхийн тулд илүү их эсвэл бага хугацаа шаардагдах болно.
Хуушуурыг хэрхэн зөв жигнэх вэ
- Хагас цагийн дараа зуурсан гурилыг дахин сайтар холино. Тосыг халааж, хэмжээг нь бүү алдаарай, бин үүнийг живүүлэх шаардлагатай болно. Энэ нь зуурсан гурил нь маш их тос шингээх бөгөөд үүнээс болж бэлэн бин нь сайхан улаан өнгөтэй болно.
- Бага дулаан дээр тос хүссэн температурт хүрэх хүртэл 5 минут болно. Хуушуурыг дунд зэргийн халуунд шарсан нь дээр - дараа нь тэд дотор болон гадна талд жигд жигнэх болно. Зуурмагийг халбагаар хайруулын тавган дээр байрлуулах нь тохиромжтой, ирмэгийг нь тайрч, хэлбэр дүрс өгөхөд хоёр дахь халбага хэрэглэж болно.
Хуушуур шарахад хэр хугацаа шаардагдах вэ?
Хуушуурыг тал бүр дээр 5 минутын турш хуурах хэрэгтэй, гэхдээ таны зуухны онцлогоос хамааран хугацаа өөр байж болно. Шаардлагатай цагийг тодорхойлохын тулд эхлээд нэг багцыг жигнээд үзээрэй. Танд бага/илүү их цаг хэрэгтэй байж магадгүй.
Эдгээр бин нь эрч хүчтэй өглөөний цай, өдрийн хоолонд тохиромжтой. Өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ ийм энгийн бөгөөд амттай хоолоор дайлаарай!
"Илүү энгийн, илүү амттай" ангиллын жор. Хачирхалтай сонсогдож байгаа ч хамгийн гайхалтай нь мөөгөнцрийн бинусаар шингэлсэн хуурай мөөгөнцрийн тусламжтайгаар хийсэн. Тийм ээ, тийм ээ, энэ жорны шингэн суурь нь сүү, kefir биш харин ус байх болно. Сүүн бүтээгдэхүүн нь зуурсан гурилыг улам хүндрүүлж, босоход хэцүү болгодог, гэхдээ усанд өөх тос байхгүй, энэ нь өөрийн хүссэнээр ургадаг, зүгээр л зугтахгүй байхыг анхаараарай! Бид ямар ч зуурмаггүйгээр хуурай мөөгөнцрийн амттай сэвсгэр бин бэлтгэж, бүх найрлагыг нь нэн даруй хольж, нэг цаг хагасын турш өсгөнө.
Хамгийн эхний хийх зүйл бол мөөгөнцрийн дуусах хугацааг шалгах явдал юм. Хэрэв энэ нь аль хэдийн дууссан бол бусад зүйлээр солино, хэрэв бүх зүйл хэвийн бол 1.5 овоолсон цайны халбагаар хэмжиж, өргөн аяганд хийнэ. Тэнд элсэн чихэр, давс, бага зэрэг гурил, 2-3 tbsp нэмнэ. халбага.
Энэ хольц руу бүлээн ус хийнэ, эхлээд нэг аяга. Хуруугаараа хутгаад 5-7 минутын турш гурилаа шигшиж, өөр нэг аяга ус халаана.
Энэ хугацаанд мөхлөгүүд уусч, мөөгөнцөр ажиллаж эхэлнэ. Мөөгөнцөр "ажиллаж" эхэлсний тэмдэг нь хэдхэн минутын дараа гадаргуу дээр гарч ирэх жижиг нүх, бөмбөлөгүүд байх болно.
Өөр нэг аяга бүлээн ус хийнэ, халуун биш, харин бүлээн ус хийнэ. Нийт эзэлхүүн нь хагас литр болно. Гурилыг бага багаар нэмээд хумсны тусламжтайгаар хутгана. Бүгдийг нэг дор биш, бага багаар, хэсэг бүрийг сайтар хольж, нэг төрлийн бүтэцтэй болтол бүтээгдэхүүнийг нэгтгэнэ. Гурилын чанар, чийгийн агууламж үргэлж өөр байдаг тул хэмжээ нь бага зэрэг өөрчлөгдөж, буурч эсвэл нэмэгдэж болно.
Зузаан нь маш тууштай байх ёстой өтгөн цөцгиймөн нэг нэгээр нь өндөг нэмнэ. Эхнийх нь холилдсон, дараа нь дараагийнх нь нэмсэн.
Хуушуурын мөөгөнцрийн зуурмаг зөв зузаантай эсэхийг хэрхэн шалгах вэ? Бүх найрлагыг нь нэмээд жигд болтол сайтар хольсны дараа халбагаар утгуур авч, өргө. Хуушуурын зуурсан гурил нь наалдамхай, наалдамхай, халбаганаас салахгүй, урагдахгүй, бөөндөө хуваагдахгүй. Хэрэв энэ нь амархан урсдаг бол та гурил нэмэх хэрэгтэй (хэдийгээр энэ нь шаардлагагүй юм). Хэрэв энэ нь маш эгц байвал хэдэн халбага бүлээн ус нэмнэ. Бүрхүүл эсвэл хальсаар бүрхэж, дулаан газар тавь: халаасан зууханд халааж, халуун устай хайруулын тавган дээр, радиаторын ойролцоо байрлуулна. Мөөгөнцрийн зуурмаг нь зөвхөн дулаан газар исгэх болно, энэ нь сэрүүн өрөөнд өсөхгүй.
Үе үе исгэх үйл явц хэрхэн явагдаж байгааг ажиглаж, зуурсан гурил зуурах, саад болохгүй. Хэрэв та бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл 1.5 цагийн дараа зураг дээрх шиг болно. Одоо та бин жигнэж болно.
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр нэг хоёр удаа хийнэ, халаана. Дулаанаа дунджаас бага хэмжээнд хүртэл бууруул, эс тэгвээс зуурсан гурилаа хийж байх үед эхний бин шатаж болно. Хутгахгүйгээр хутгана. Халаасан тос, ойролцоогоор 1 tbsp хэсэг хэсгээр байрлуулна. л. бин хувьд. Зуурмагийг салгахад хялбар болгохын тулд хоёр халбага эсвэл хуруугаараа хайруулын тавган дээр түлхэхэд тусална. Доод талыг нь хоёр минут орчим бор өнгөтэй болгож, дээр нь нүх гарч ирэх ёстой.
Сэрээ, хусуураар шахаж, эргүүл. Хуушуур тэр даруй хөвсгөр, ургаж, маш сэвсгэр болно. Хоёр дахь талдаа тэд маш хурдан жигнэх биш, харин минутаас урт. Дууссан бинкийг тавган дээр гаргаж аваад таглаад дараагийн хэсгийг нь тосонд хийнэ.
20-25 минутын дараа бүхэл бүтэн овоо амттай улаан хуушуур тавган дээр гарч ирнэ. Та тэдэнд цөцгий, зөгийн бал, чанамал, жимсний нухаш, амтат хар цай эсвэл халуун сүүгээр үйлчилж болно.
Таны харж байгаагаар хуурай мөөгөнцөртэй мөөгөнцрийн бин бэлтгэх нь сүү эсвэл kefir бүхий бин хийхээс хамаагүй хурдан бөгөөд хялбар бөгөөд амт нь ямар ч муу зүйл биш юм. Хоолны дуршил!
Мөөгөнцрийн жоргүй сэвсгэр сүүтэй бин
Хуушуурын энгийн жор
Мөөгөнцөрөөр хийсэн өтгөн бин нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд олон тооны найрлага шаарддаггүй; Өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ энэхүү амттай гар хийцийн хоолоор дайлаарай!
30 ширхэг.
45 мин
235 ккал
5/5 (4)
Славян ард түмний хоолонд olady нь зуурмаг ашиглан шарсан жижиг сэвсгэр бин юм.
Та ямар төрлийн бин хийж чадах вэ?
Хуушуурын зуурмагийг мөөгөнцөр эсвэл мөөгөнцөргүй (kefir, сүү, тараг, цөцгий дээр үндэслэн) хийж болно. Хуушуурыг үр тариа, мах, хүнсний ногоо зэргээс бэлтгэдэг бөгөөд тэдгээр нь төмс, лууван, тахиа, мөөг, үр тариа, улаан буудай, цуккини байж болно. Маш алдартай.
Хуушуурын найрлага нь таны амтаас хамаарч өөр өөр байж болно, тэдгээрийн гол онцлог нь тэдний өвөрмөц хэлбэр юм - зууван хавтгай талх; Гэхдээ мэдээжийн хэрэг, хамгийн сайн нь мөөгөнцрийн тусламжтайгаар хийгдсэн байдаг. Энэ нь бас тэдгээрийг хийх хамгийн хялбар жор юм.
Маш алдартай жор мөөгөнцрийн бинТөмс, байцаа, лууван эсвэл цуккини зэргээс хийсэн бингийг авч үздэг. Та амтлагчийн тусламжтайгаар хүнсний ногооны бинны амтыг онцлон тэмдэглэж болно: cumin, карри, гичийн үр, кориандра, сармис.
Амтат бинваниль, шанцай эсвэл нунтаг сахартай сайн нийлдэг.
Бид танд маш сэвсгэр, зөөлөн, гайхалтай амттай жор санал болгож байна чихэрлэг бин. Мөөгөнцрийн нэмж сүүнд сэвсгэр бин хийх зуурсан гурил бэлтгэх нь дээр, дараа нь удаан зогсох шаардлагагүй болно. Хайруулын явцад бин бүрийн масс хоёр дахин нэмэгдэх тул зуурсан гурил бэлтгэхдээ үүнийг анхаарч үзээрэй.
Мөөгөнцрийн бин яаж хийх вэ
Орц:
Хуушуурыг хэрхэн зөв жигнэх вэ
Би хуушуурт үнэхээр дуртай. Идэх. Гэхдээ хоол хийж болохгүй. Би загалмайлсан эх дээрээ ингэж ирдэг - би чин сэтгэлээсээ хооллодог. Би хичнээн их хоол хийсэн ч буудсан ч бүтэхгүй. Хайруулын тавган дээр тэд өтгөн, үзэсгэлэнтэй юм шиг санагддаг, гэхдээ тэд тавган дээр тогтож, ямар ч амтлагчаас үл хамааран ямар нэгэн зуурмаг шиг болдог.
Би загалмайлсан эхээсээ нууц нь юу болохыг асуув. Тэр зүгээр л хоол хийдэггүй нь харагдаж байна. Тэрээр мөөгөнцрийн хөвөн зуурмагаар бин хийдэг. "Хөвөн" гэдэг үг намайг бага зэрэг сандаргасан бөгөөд би мөөгөнцөртэй хутгалддаггүй. Үнэн хэрэгтээ энэ асуудалд төвөгтэй зүйл байхгүй нь тогтоогдсон.
Жор нь маш хурдан бөгөөд мөөгөнцрийн бин нь хуурай мөөгөнцрийн тусламжтайгаар бэлтгэгдсэн бөгөөд эцэст нь тэд сэвсгэр болж, хөргөсөн ч тогтдоггүй.
Мөөгөнцөртэй өтгөн бин
Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:цахилгаан эсвэл хийн зуух; зуурсан гурилын гүн аяга (энэ нь тохирох бөгөөд эзлэхүүн нь 2-3 дахин нэмэгдэх болно), хумсны, хоёр халбага (хоолны халбага), сайн хайруулын таваг, хоёр сэрээ, бэлэн бин хийх таваг.
Найрлага
Аливаа гэрийн эзэгтэй ийм багцыг олж чаддаг зүйлсийн найрлагад бүх зүйл тодорхой харагдаж байна. Тестийг шийдвэрлэхэд л үлдэж байна хурдан бинмөөгөнцрийн дээр, эс тэгвээс түүний бүрдсэн бүтээгдэхүүнээр.
Миний загалмайлсан эхийн батлагдсан жорын дагуу мөөгөнцрийн бин бэлтгэхийн өмнө бүх найрлагыг сонгохыг олж мэдье. Дараа нь бид амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй:
- Хамгийн дээд зэргийн улаан буудайн гурилыг авах нь дээр.Үүнээс хуушуур шиг биш бүх зүйл сайхан болно. Сав баглаа боодлын хуурайшилт, бүрэн бүтэн байдлыг шалгахаа мартуузай. Түүхий гурил бидэнд огт тохирохгүй, урагдсан уутанд энэ бүтээгдэхүүн нь гадны үнэрийг маш хурдан авдаг. Үүнээс гадна, дуусах хугацааг шалгана уу - гурил нь дуусах хугацаатай бөгөөд үүнийг дагаж мөрдөх ёстой.
- Та дэлгүүрээс худалдаж авсан сүү (3.2% өөх тос) ууж болно, эсвэл гар хийцийн сүү авч болно.Гэрийн хийц нь илүү амттай гэж тэд хэлдэг, гэхдээ миний хувьд энэ нь хамаагүй. Хэрэв та дэлгүүрт худалдаж авбал хөргөгчинд байгаа эсэхийг шалгаарай. Мөн савны бүрэн бүтэн байдал, эцсийн хэрэглээний огноог шалгана уу - шинэлэг байдал нь бидний хувьд чухал юм. Хэрэв та зах дээр худалдаж авбал юуны түрүүнд худалдагчийн гарны цэвэр байдалд анхаарлаа хандуулаарай - энэ нь сүү үйлдвэрлэдэг амьтны эрүүл мэндийн үзүүлэлт юм. Хэрэв та ямар нэгэн толбо, тууралт анзаарсан бол өөр газар оч. Нэмж дурдахад, худалдаж авах гэж буй лонхноосоо сүүг амтлахаас бүү эргэлз - зах зээл дээр энэ нь түүний шинэлэг байдал, чанарыг нарийн тодорхойлох цорын ганц арга зам юм.
- Та дэлгүүрт эсвэл нэг захаас өндөг авч болно.Өндөгний цэвэр байдал (ялгасны ул мөр байх ёсгүй), бүрэн бүтэн байдал (ямар ч хагарал байх ёсгүй) зэргийг үргэлж анхаарч үзээрэй. Мөн эдгээрийн “үйлдвэрлэсэн он сар өдөр”-ийг тодорхой болгох нь зүйтэй болов уу. Хэрэв эргэлзэж байвал өндөгийг чихэндээ сэгсэрнэ үү.
- Хуурай мөөгөнцрийг ямар ч хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авч болно.Би "пакмая" - маш сайн мөөгөнцөр хэрэглэдэг, гэхдээ зарчмын хувьд ямар ч мөөгөнцөр хийх болно. Энд гол зүйл бол мөөгөнцрийн уутны бүрэн бүтэн байдал, түүний шинэлэг байдал юм. Мөөгөнцөр нь өөрөө уутанд цутгаж байх ёстой, хэрэв чийгтэй бол энэ нь бидэнд ашиггүй болно.
Хэрэв бүх зүйл тодорхой, бүх хоол, хэрэгсэл нь гал тогооны ширээн дээр байгаа бол бид нэг минут ч дэмий үрэхгүй, тэр даруй хоол хийж эхэлнэ.
Алхам алхмаар бэлтгэл
Зуурмагийг бэлтгэж байна
Одоо хуушуур бэлтгэцгээе
Хоолны дуршил!
Жор видео
Хэрэв та өгөгдсөн жорын дагуу хуурай мөөгөнцөртэй сэвсгэр бин хэрхэн жигнэх талаар эргэлзэж байгаа бол энэ видеог үзэхээ мартуузай. Энэ нь ийм амттай, үзэсгэлэнтэй бин хийх бүх үйл явцыг тодорхой бөгөөд тодорхой харуулдаг. Дараа нь та гал тогооны шинэхэн байсан ч амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй.
Хоолоо хэрхэн яаж чимэглэх вэ
Энэхүү жорын дагуу бин нь маш улаан, сэвсгэр байдаг тул тэдгээрийг огт чимэглэх шаардлагагүй - тэд нүд, ходоодны аль алинд нь таалагдах нь гарцаагүй. Гэхдээ зургийг дуусгахын тулд та үргэлж бин дээр тавьж болно.
- Жимсний өнгөлгөө;
- Хайлсан шоколад;
- Өтгөрүүлсэн сүү.
- Цөцгий;
- саатал;
- Зөгийн бал;
Та дуртай зүйлээ хийж болно - энэ нь амттай хэвээр байх болно. Өөрийн амтанд анхаарлаа хандуулаарай. Мэдээжийн хэрэг, таны хайртай хүмүүсийн амтанд нийцнэ.
- Яг ижил жорыг ашигласнаар та амьд мөөгөнцөртэй бин бэлтгэж болно, гэхдээ тэдгээр нь маш их төвөг учруулдаг бөгөөд хүн бүр тоо хэмжээг тооцоолох боломжгүй болно. Тиймээс хуурай мөөгөнцөр бол бидний бүх зүйл юм.
- Миний загалмайлсан эх хуучин хэв маягаар хоол хийдэг, гэхдээ би туршилт хийж, хуурай мөөгөнцрийн хувьд зуурсан гурил хийх шаардлагагүй болохыг олж мэдэв - гоо үзэсгэлэн нь хосгүй зуурсан гурил ч гэсэн ийм мөөгөнцөртэй төгс ажиллах болно.
- Бүх найрлага нь дор хаяж өрөөний температурт байх нь чухал бөгөөд сүү нь биеийн температураас багагүй, 40 ° C орчим байвал зуурсан гурил илүү хурдан өсөх болно.
- Хуушуурыг заавал хуурч байгаарай их хэмжээгээрургамлын тос- энэ бол тэдний сүр жавхлангийн нэг хүчин зүйл бөгөөд тэд наалдахгүй.
- Бэлэн хуушуураас илүүдэл тосыг арилгахын тулд эхлээд цаасан алчуураар тавган дээр хэдхэн минутын турш, дараа нь үйлчлэх таваг дээр тавь.
- Хэрэв та хүсвэл хуушуур дээр ванилийн сахар нэмж хийж болно, энэ нь тэднийг илүү амттай болгоно.
Хамгийн тохиромжтой нь эдгээр хуушуурыг бүлээн байхад нь өгөх ёстой, гэхдээ хөргөсний дараа тэд бас зүгээр. Энэ бол өглөөний цай, үдээс хойш зууш эсвэл оройн хоол эсвэл өдрийн хоолны дараа амттан юм. Энэхүү хоол нь компот, сүү, какао, ердийн цайтай сайн нийлдэг.
Хуушуур хийх сонголтууд
Би чөлөөт цагаараа "хуушуур" сэдвийг илүү нарийвчлан судалж үзсэн. Тэгээд юу гэж бодож байна? Эдгээр амттанг бэлтгэх тоо томшгүй олон арга бий! Би ч гэсэн өөртөө болон хайруулын тавган дээр хэд хэдэн зүйлийг туршиж үзсэн:
- Мэдээжийн хэрэг, мөөгөнцрийнх шиг сайн биш, гэхдээ тэдгээр нь нэлээд сэвсгэр, шарсан исгэсэн шатаасан сүүтэй хуушуур болдог. Жор нь маш энгийн боловч эцэст нь та маш зөөлөн, амттай бин авах болно.
- Үүнтэй ижил дуурь - . Энгийн, хурдан, амттай. Эмэгтэйчүүдийн аз жаргалд өөр юу хэрэгтэй вэ?
- Хэрэв таны сүү исгэлэн болсон бол энэ нь бухимдах шалтгаан биш юм. Ширээн дээр тавиад зөв нөхцөлд хүрэх хүртэл хүлээнэ үү, дараа нь бүх зүйлээ орхиж, хооллоорой. Хэрэв та жорыг дагаж мөрдвөл та нэлээд сэвсгэр бин авах бөгөөд зуурсан гурил, хайруулын аль алинд нь ямар ч бэрхшээл гарахгүй.
- Өмнө нь ийм боломжтой гэж төсөөлөөгүй байсан ч би өвөрмөц жорыг өөрийнхөө дагуу бэлтгэсэн жор гэж бодож байна. Гэхдээ үгүй, бүх зүйл нэлээд боломжтой, бүр энгийн, бүр амттай байдаг.
Ер нь миний ойлгосноор хүн бүр хуушуур шиг энгийн хоолыг хүссэнээрээ бэлддэг. Тэд үүнийг усаар, өндөггүйгээр чанаж болгосон. Хамгийн гол нь жор, бага зэрэг авхаалж самбаагаа анхаарч үзэх хэрэгтэй, тэгвэл над шиг "хуушуур" сэдэвт шинээр орж ирсэн хүмүүст ч бүх зүйл бүтдэг. Хэрэв та миний загалмайлсан эхийн мөөгөнцрийн хуушуурын жорыг хэрхэн сайжруулахаа мэддэг бол эсвэл танд төгс хуушуур хийх өөрийн жор байгаа бол сэтгэгдэл дээр бичээрэй, би бүх зүйлийг сонирхож байна, би бүгдийг "өөрийнхөө төлөө" туршиж үзэх болно!
Хуушуур бол айл бүрт маш их алдартай хоол юм. Амттай гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүнанхилуун үнэртэй цай, бүлээн сүү эсвэл какаотой сайн. Хэрэв та өтгөрүүлсэн сүү, чанамал эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчилбэл бин нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн өглөөний цай байх болно.
Хуушуур хийх нь нэлээд энгийн үйл явц боловч хүн бүр сэвсгэр, агаартай гурилан бүтээгдэхүүн хийж чадахгүй. Ихэнхдээ туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар зөвхөн нарийн амттантай төстэй нимгэн хавтгай бялуу хийдэг. Хуурай мөөгөнцөртэй сэвсгэр мөөгөнцрийн бин хийж үзээрэй, таны гурилан бүтээгдэхүүн гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах болно. Энэхүү жорын дагуу бүтээгдэхүүн нь зөөлөн, агаартай, амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Ийм нарийн боов таны аманд хайлж, идэхээс жинхэнэ таашаал авах болно.
Мөөгөнцрийн бин бэлтгэх нь маш их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд энэ нь орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарт маш чухал юм. Хэрэв та гурилан бүтээгдэхүүнээр зөгийн бал, цөцгий эсвэл чанамал өгвөл оройн цайнд зориулж зүгээр л амттай амттан авах болно.
Амтлах мэдээлэл Хуушуур
Найрлага
- Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- Хуурай хурдан мөөгөнцөр - 6 гр;
- сүү - 250 мл;
- улаан буудайн гурил - 310 гр;
- нунтагласан элсэн чихэр - 1.5 tbsp;
- давс - 1/3 халбага;
- ургамлын тос - 2 tbsp.
Хуурай мөөгөнцөр ашиглан сэвсгэр мөөгөнцрийн бин хэрхэн хоол хийх вэ
Юуны өмнө та бин хийх зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Гурилыг том гүн гүнзгий саванд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг шигшүүрээр урьдчилан шигшиж, дараа нь гурилан бүтээгдэхүүн нь илүү зөөлөн, сэвсгэр болно.
Сүүг бүлээн хүртэл халаана (ойролцоогоор 30 градус). Бүрэлдэхүүн хэсэг нь өөх тосны агууламжийн аль ч хувьтай байж болно, гол нөхцөл нь түүний шинэлэг байдал юм. Гурилтай аяганд бүлээн сүү хийнэ.
Хуурай мөөгөнцрийг нийт хольцонд нэмнэ.
Одоо та зуурсан гурилаа сайтар зуурах хэрэгтэй. Эдгээр зорилгоор та ердийн халбага эсвэл тусгай хавсралт бүхий холигч ашиглаж болно. Ажлын хэсгийг жигд, нэгэн төрлийн болтол нь зуурна.
аягатай бэлэн зуурсан гурилцэвэр алчуураар хучих эсвэл хүнсний хальс. Зуурмагийг нэг цагийн турш дулаан, ноороггүй газар үлдээгээрэй.
Өндөр чанартай мөөгөнцөр нь хагас цагийн дотор анхны үр дүнг өгнө. Зуурмагийн гадаргуу дээр бөмбөлөг бүхий өтгөн малгай үүсдэг.
Нэг цагийн дараа та зуурсан гурилын хэмжээ хэд хэдэн удаа нэмэгдсэнийг харах болно. Энэ нь зуурсан гурил нь цаашдын ажилд бэлэн болсон гэсэн үг юм.
Зуурсан гурил руу хутгана тахианы өндөгтом хэмжээтэй. Хэрэв бүтээгдэхүүн хэтэрхий жижиг бол түүний хэмжээг хэд хэдэн удаа нэмэгдүүлнэ.
Давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хэрвээ бин нь дангаар нь эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчилдэг бол сүүлчийнх нь хэмжээг өөрийн үзэмжээр нэмэгдүүлж болно. Үгүй бол өтгөрүүлсэн сүү, зөгийн бал эсвэл чанамал хэрэглэхдээ үүнийг хийх ёсгүй, эс тэгвээс амттан нь өвчтэй чихэрлэг болж хувирна. Хэрэв хүсвэл зуурсан гуриланд нэг уут ванилийн сахар эсвэл бага зэрэг ваниллин нэмж болно - бин нь илүү анхилуун үнэртэй болно.
Зуурсан гурилыг дахин сайтар хольж, алчуураар таглаад дөрөвний нэг цаг байлгана.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг нимгэн давхаргаар тосолно. Эдгээр зорилгоор силикон сойз, самбай эсвэл хөвөн дэвсгэр ашиглах нь тохиромжтой. Савыг гал дээр тавиад сайтар халаана.
Зуурмаг нь төхөөрөмжид наалдахгүйн тулд нэг халбага тосоор тосолж, халуун хайруулын тавган дээр бин хийж эхэлнэ. Зуурсан гурилын хэсэг нь бага байх ёстой, учир нь... тэд хоол хийхдээ өргөжих болно. Зүйлсийг бие биендээ наалдуулахгүйн тулд бие биентэйгээ хэт ойрхон байрлуулж болохгүй. Хуушуурыг хоёр талдаа дунд зэргийн халуунд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Хуурай мөөгөнцөрөөр хийсэн өтгөн бин бэлэн боллоо. Талх нарийн боовыг тавган дээр сайхан толгод дээр тавиад дулаан эсвэл халуунаар үйлчил. Хоолны дуршил!
