Түргэн мөөгөнцөртэй бин хийх жор. Алхам алхмаар зураг бүхий өтгөн хуурай мөөгөнцрийн бин хийх жор

ОХУ-ын хоолонд хуушуурыг ихэвчлэн шингэн мөөгөнцөр эсвэл мөөгөнцөргүй зуурсан гурилаар бэлтгэж, хайруулын тавган дээр жигнэх жижиг сэвсгэр бин гэж нэрлэдэг. Хуушуурыг мөн үр тариа, мах эсвэл хүнсний ногооны найрлагаас бэлтгэдэг. Жишээлбэл, төмс, лууван, тахиа, мөөг, манна, шар будаа, цуккини бин гэх мэт. Тиймээс бин нь шингэн зуурсан гурилаар бэлтгэсэн тодорхой хэлбэрийн бүтээгдэхүүнийг хэлдэг бөгөөд энэ хоолоор хийсэн нарийн тодорхой найрлага гэсэн үг биш гэж бид хэлж чадна.

Мөөгөнцрийн бин хийх нь маш энгийн. Үүнийг хийхийн тулд шинэ мөөгөнцрийг бүлээн сүүнд шингэлж, элсэн чихэр, гурил нэмнэ. Зуурмагийг өсгөхийн тулд үлдээнэ. Дараа нь өндөг, цөцгийн тос, үлдсэн гурилыг зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Зуурмагийг дахин өсгөхийн тулд үлдээгээрэй. Хөвөнгийн аргаар зуурсан гурилыг ингэж бэлтгэдэг.

Хуушуурыг жигнэхийн тулд хайруулын тавган дээр маш өндөр халаана., түүн дээр асгав ургамлын тос. Зуурсан гурилыг халбагаар тараана. Хуушуурыг хоёр талдаа сайхан алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Үйлчилсэн сэвсгэр биншинэхэн цөцгий, чанамал, шингэн зөгийн бал, өтгөрүүлсэн сүүтэй.

Зуурмаг дээр сүүний оронд kefir эсвэл энгийн ус нэмнэ. Маш олон удаа мөөгөнцрийн биналим, лийр, банана гэх мэт жимс жимсгэнэ нэмсэнээр бэлтгэсэн. Эсвэл хүнсний ногоо, ялангуяа алдартай төмс, байцаа, лууван эсвэл цуккини бин. Төрөл бүрийн хувьд та ногооны бин дээр халуун ногоо нэмж болно: карри, cumin, гичийн үр, кориандра, сармис. Амтатыг ихэвчлэн ваниллин, шанцайгаар амталж, бэлэн болсон бинкийг нунтаг элсэн чихэрээр цацдаг.

Мэдээжийн хэрэг, та мөөгөнцөр нэмэлгүйгээр бин бэлтгэж болно, гэхдээ сэвсгэр ба Тэд мөөгөнцрийн зуурмагаас ялангуяа амттай байдаг. Энэхүү зөөлөн, агаартай амттанг бэлтгэхийг хичээцгээе.

Мөөгөнцөртэй төгс бин хийх нууц

Хэрэв танд асуулт байвал мөөгөнцрийн хамт бин хэрхэн хоол хийх, дараа нь туршлагатай тогооч нарын зөвлөмжийг үзээрэй:

Нууц №1.

Бид дээд зэргийн чанартай зуурмагийн гурилыг сонгодог. Зуурмаг дээр нэмэхээсээ өмнө шигшихийг зөвлөж байна. Энэ нь хуушуурыг илүү сэвсгэр болгоно.

Нууц №2.

Нууц дугаар 4.

Хуушуурыг жигнэсний дараа тогтохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд хуурай мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр бүхий гурилан дээр өндөг, сүү (ус, kefir) холих хэрэгтэй, харин эсрэгээр биш. Дараа нь мөөгөнцрийн зуурмаг нь зөв тууштай байдлыг олж авах болно.

Нууц дугаар 5.

Та зуурсан гурилан дээр хатаасан жимс, төрөл бүрийн хүнсний ногоо нэмж болно - ингэснээр та янз бүрийн хоол бэлтгэх боломжтой.

Нууц дугаар 6.

Та бяслагтай (эсвэл бусад найрлагатай) бин хийж болно. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дээр нь жижиг таваг бяслаг хийж, дээр нь бага зэрэг зуурсан гурил хийнэ. Мөн хуушуурыг ердийнхөөрөө хуурч ав. Ингэснээр та бингийг тахиа, жимсний хэсэг, хиамаар дүүргэж болно.

• Нууц дугаар 7.
• Хэрэв шахсан мөөгөнцөр хэрэглэж байгаа бол энэ нь шинэхэн, өтгөн бүтэцтэй, исгэлэн сүүний өвөрмөц үнэртэй байх ёстой, гартаа сайн бутарч, наалддаггүй.
• Улаан, сэвсгэр, зөөлөн бин - та тэдгээрийг эцэс төгсгөлгүй идэхийг хүсч байна. Энэ хоол нь цөцгий эсвэл зөгийн балтай цайгаар өглөөний цайгаар үйлчилдэг.
• Орц:
• Гурил - 2 аяга;
• Мөөгөнцөр - 10 гр (эсвэл 25 г дарсан);
• ургамлын тос - 5 халбага;

Давс - нэг чимх;

1. Өндөг - 3 ширхэг;
2. ус - 500 мл;
3. Элсэн чихэр - 2 халбага.
4. Хоол хийх арга:
5. Тусдаа саванд бүлээн ус хийнэ, мөөгөнцөр нэмнэ.
6. Тэдгээрийг бүрэн уусгах хүртэл хутгана.
7. Хөөс гарч ирэх хүртэл (15 минут) үлдээгээрэй.
8. Гурилыг нарийн шигшүүрээр өөр саванд хийнэ.
9. Ууссан мөөгөнцрийг гурилтай аяганд хийнэ, жигд болтол сайтар холино.
10. Зуурмагийг 40 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй.
11. Элсэн чихэр, давс дээр өндөг нэмээд зоддог.
12. Зуурмаг дээр зодуулсан өндөгний масс нэмнэ. Бид бас тэнд тосоо явуулдаг.

Массыг сайтар холино. 30 минутын турш дээшлүүлээрэй.

Зуурсан гурил ургасан үед дахин хутгаж болохгүй.

Та бяслагтай (эсвэл бусад найрлагатай) бин хийж болно. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дээр нь жижиг таваг бяслаг хийж, дээр нь бага зэрэг зуурсан гурил хийнэ. Мөн хуушуурыг ердийнхөөрөө хуурч ав. Ингэснээр та бингийг тахиа, жимсний хэсэг, хиамаар дүүргэж болно.

• Бид тэр даруй бин жигнэж эхэлдэг.
• Нууц дугаар 7.
• Хайруулын тавган дээр халааж, тос нэмнэ.
• Зуурсан гурилыг халбагаар шүүж, хайруулын тавган дээр халуун гадаргуу дээр тавь.
• Хуушуурыг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол 3 минутын турш хуурна.
• Зөгийн бал, цөцгий, эсвэл чанамал эсвэл чанамалтай халуунаар үйлчил. Хэрэв хүсвэл нунтаг цацаж болно.

Давс - нэг чимх;

1. Сүлжээнээс сонирхолтой
2. Цайны сайн нэмэлт нь бялуу шиг амархан бэлтгэгддэг эдгээр амттай бин байх болно. Эдгээр бин нь сүүгээр хийсэн бинкээс илүү хурдан өсч, илүү зөөлөн, зөөлөн болдог.
3. Кефир - 500 гр;
4. Гурил руу хуурай мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давс хийнэ, холино.
5. Өндөг-kefir хольцыг гурилын холимог руу хийнэ.
6. Бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Үүний тулд та холигч ашиглаж болно.
7. Бид зуурсан гурилыг халаахад илгээдэг: энэ нь өсөх хэрэгтэй. Үүнд 40 минут зарцуулагдаж магадгүй.
8. Хайруулын тавган дээр халааж, тос нэмнэ. Зуурсан гурилыг халбагаар хутгаж, зуурсан гурилаа тараана.
9. Бид хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол бин хуурна.
10. Үйлчлэх сэвсгэр бинцөцгий, өтгөрүүлсэн сүүтэй.

Хуушуур нь агаартай, ванилийн тааламжтай үнэртэй цайвар болж хувирдаг. Цөцгий эсвэл ямар ч сааталтай уламжлалт байдлаар үйлчил.

Та бяслагтай (эсвэл бусад найрлагатай) бин хийж болно. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дээр нь жижиг таваг бяслаг хийж, дээр нь бага зэрэг зуурсан гурил хийнэ. Мөн хуушуурыг ердийнхөөрөө хуурч ав. Ингэснээр та бингийг тахиа, жимсний хэсэг, хиамаар дүүргэж болно.

• Гурил - 500 гр;
• Сүү - 500 мл;
• Хуурай мөөгөнцрийн - 2 халбага (эсвэл 25 гр дарсан);
• Өндөг - 2 ширхэг;
• ургамлын тос - 2 халбага;
• Хайруулын тавган дээр халааж, тос нэмнэ.
• Нунтаг - 2 хоолны халбага;
• Орц:
• Ваниллин.

Давс - нэг чимх;

1. Бид хөвөнгийн аргыг ашиглан зуурсан гурил бэлтгэх болно. Саванд бүлээн сүү хийнэ, мөөгөнцөр, элсэн чихэр, гурил (1 аяга) нэмнэ. Бүгдийг хольж, зуурсан гурил өсөх хүртэл нэг цаг байлгана.
2. Өндөгийг давстай холино.
3. Өссөн зуурсан гурилан дээр өндөг, цөцгийн тос, ваниллин, үлдсэн гурил нэмнэ.
4. Зуурсан гурил зуурах нь нэлээд наалдамхай байх ёстой бөгөөд дахин хагас цаг байлгана.
5. Хайруулын тавгаа халаагаад тосоор тосолно.
6. Бүтээгдэхүүний хэмжээ ихсэх ёстой тул бид зуурсан гурилаа завин дээр тарааж, бин хооронд бага зэрэг зай үлдээдэг.
7. Нунтаг элсэн чихэрээр цацаж үйлчил. Та шинэхэн жимсээр чимэглэж болно.

Энэ хоол нь Лентийн үеэр хамааралтай болно. Хуушуурыг сүү, өндөггүйгээр бэлтгэдэг тул эдгээр бүтээгдэхүүнээс харшилтай хүмүүст тохиромжтой. Мэдээжийн хэрэг, шаардлагатай найрлага нь хөргөгчинд байхгүй үед та эдгээр бин бэлдэж болно.

Та бяслагтай (эсвэл бусад найрлагатай) бин хийж болно. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дээр нь жижиг таваг бяслаг хийж, дээр нь бага зэрэг зуурсан гурил хийнэ. Мөн хуушуурыг ердийнхөөрөө хуурч ав. Ингэснээр та бингийг тахиа, жимсний хэсэг, хиамаар дүүргэж болно.

• Нууц дугаар 7.
• Ус - 2 шил;
• Хуурай мөөгөнцрийн - 2 халбага;
• алим - 3 ширхэг;
• Хайруулын тавган дээр халааж, тос нэмнэ.
• ургамлын тос - 3 халбага;
• Орц:
• ваниллин;
• Нунтаг элсэн чихэр.

Давс - нэг чимх;

1. Гурилыг шигшиж, мөөгөнцөр, давс, ваниллин, элсэн чихэр нэмнэ.
2. Массыг холино.
3. Алимыг хальсалж, сараалжтай болгоно.
4. Гурилын холимог руу бүлээн ус хийнэ, үрж жижиглэсэн алим нэмээд холино.
5. Зуурсан гурил нэмэгдэхийн тулд дулаан газар 2 цаг байлгана.
6. Бэлэн зуурсан гурилыг дахин холино.
7. Хайруулын тавгаа халаагаад тосоор тосолно.
8. Зуурсан гурилыг халбагаар тараана. Бид алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талдаа бин хуурна.

Дууссан бинкийг тавган дээр тавь. Шүүгчээр дамжуулан нунтаг цацаж, үйлчилнэ.

Одоо та зурагтай жорын дагуу мөөгөнцрийн бин хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон. Хоолны дуршил! Хуушуур бол айл бүрт маш их алдартай хоол юм. Амттайанхилуун үнэртэй цай, бүлээн сүү эсвэл какаотой сайн. Хэрэв та өтгөрүүлсэн сүү, чанамал эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчилбэл бин нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн өглөөний цай байх болно.

Хуушуур хийх нь нэлээд энгийн үйл явц боловч хүн бүр сэвсгэр, агаартай гурилан бүтээгдэхүүн хийж чадахгүй. Ихэнхдээ туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар зөвхөн нарийн амттантай төстэй нимгэн хавтгай бялуу хийдэг. Хуурай мөөгөнцөртэй сэвсгэр мөөгөнцрийн бин хийж үзээрэй, таны гурилан бүтээгдэхүүн гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах болно. Энэхүү жорын дагуу бүтээгдэхүүн нь зөөлөн, агаартай, амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Ийм нарийн боов таны аманд хайлж, идэхээс жинхэнэ таашаал авах болно.

Мөөгөнцрийн бин бэлтгэх нь маш их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд энэ нь орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарт маш чухал юм. Хэрэв та гурилан бүтээгдэхүүнээр зөгийн бал, цөцгий эсвэл чанамал өгвөл оройн цайнд зориулж зүгээр л амттай амттан авах болно.

Амтлах мэдээлэл Хуушуур

Найрлага

• Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• Хуурай хурдан мөөгөнцөр - 6 гр;
• сүү - 250 мл;
• улаан буудайн гурил - 310 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1.5 tbsp;
• давс - 1/3 халбага;
• ургамлын тос - 2 tbsp.

Хуурай мөөгөнцөр ашиглан сэвсгэр мөөгөнцрийн бин хэрхэн хоол хийх вэ

Юуны өмнө та бин хийх зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Гурилыг том гүн гүнзгий саванд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг шигшүүрээр урьдчилан шигшиж, дараа нь гурилан бүтээгдэхүүн нь илүү зөөлөн, сэвсгэр болно.

Сүүг бүлээн хүртэл халаана (ойролцоогоор 30 градус). Бүрэлдэхүүн хэсэг нь өөх тосны агууламжийн аль ч хувьтай байж болно, гол нөхцөл нь түүний шинэлэг байдал юм. Гурилтай аяганд бүлээн сүү хийнэ.

Хуурай мөөгөнцрийг нийт хольцонд нэмнэ.

Одоо та зуурсан гурилаа сайтар зуурах хэрэгтэй. Эдгээр зорилгоор та ердийн халбага эсвэл тусгай хавсралт бүхий холигч ашиглаж болно. Ажлын хэсгийг жигд, нэгэн төрлийн болтол нь зуурна.

аягатай бэлэн зуурсан гурилцэвэр алчуураар хучих эсвэл хүнсний хальс. Зуурмагийг нэг цагийн турш дулаан, ноороггүй газар үлдээгээрэй.

Өндөр чанартай мөөгөнцөр нь хагас цагийн дотор анхны үр дүнг өгнө. Зуурмагийн гадаргуу дээр бөмбөлөг бүхий өтгөн малгай үүсдэг.

Нэг цагийн дараа та зуурсан гурилын хэмжээ хэд хэдэн удаа нэмэгдсэнийг харах болно. Энэ нь зуурсан гурил нь цаашдын ажилд бэлэн болсон гэсэн үг юм.

Зуурсан гурил руу том тахианы өндөг зоддог. Хэрэв бүтээгдэхүүн хэтэрхий жижиг бол түүний хэмжээг хэд хэдэн удаа нэмэгдүүлнэ.

Давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хэрвээ бин нь дангаар нь эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчилдэг бол сүүлчийнх нь хэмжээг өөрийн үзэмжээр нэмэгдүүлж болно. Үгүй бол өтгөрүүлсэн сүү, зөгийн бал эсвэл чанамал хэрэглэхдээ үүнийг хийх ёсгүй, эс тэгвээс амттан нь өвчтэй чихэрлэг болж хувирна. Хэрэв хүсвэл зуурсан гуриланд нэг уут ванилийн сахар эсвэл бага зэрэг ваниллин нэмж болно - бин нь илүү анхилуун үнэртэй болно.

Зуурсан гурилыг дахин сайтар хольж, алчуураар таглаад дөрөвний нэг цаг байлгана.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг нимгэн давхаргаар тосолно. Эдгээр зорилгоор силикон сойз, самбай эсвэл хөвөн дэвсгэр ашиглах нь тохиромжтой. Савыг гал дээр тавиад сайтар халаана.

Зуурмаг нь төхөөрөмжид наалдахгүйн тулд нэг халбага тосоор тосолж, халуун хайруулын тавган дээр бин хийж эхэлнэ. Зуурсан гурилын хэсэг нь бага байх ёстой, учир нь... тэд хоол хийхдээ өргөжих болно. Зүйлсийг бие биендээ наалдуулахгүйн тулд бие биентэйгээ хэт ойрхон байрлуулж болохгүй. Хуушуурыг хоёр талдаа дунд зэргийн халуунд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Хуурай мөөгөнцөрөөр хийсэн өтгөн бин бэлэн боллоо. Талх нарийн боовыг тавган дээр сайхан толгод дээр тавиад дулаан эсвэл халуунаар үйлчил. Хоолны дуршил!

Хурдан хуурай мөөгөнцөртэй бин хийх жорыг хэрхэн бэлтгэх вэ - бүрэн тайлбарбэлтгэх нь хоол нь маш амттай, анхны болж хувирдаг.

Мөөгөнцрийн бин нь үргэлж амттай, сэвсгэр, маш зөөлөн болдог. Тэд ялангуяа Урал, Сибирьт дуртай байдаг. Энэ бол өглөөний цайны хамгийн тохиромжтой сонголт бөгөөд амны хөндийн олон төрлийн амттангаар үйлчилж болно. Өгүүлэл нь мөөгөнцрийн бин хийх хамгийн амжилттай жорыг агуулдаг.

Мөөгөнцөр, сүүтэй сонгодог бин

By сонгодог жорхамгийн энгийн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэг: 2 аяга шигшсэн гурил, 1.5 аяга сүү, жижиг. хуурай мөөгөнцрийн халбага, ижил хэмжээний давс, том халбага нунтагласан элсэн чихэр.

1. Мөөгөнцөр ба элсийг бүлээн сүүнд хийж, дараа нь 12 минутын турш дулаан байлгана.
2. Үр масс руу гурил, давс хийнэ. Холихын дараа зуурсан гурилаа дахин хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
3. Сайтар болсны дараа ямар ч халсан тосонд хуушуурыг хоёр талаас нь хуурч болно. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь 8-10 см диаметртэй байхаар зуурсан гурилаа тараана.

Байгалийн зөгийн балаар мөөгөнцөр, сүүгээр хийсэн бин хийж өгөх нь амттай байдаг.

Кефирийн жор

Хэрэв гэрийн эзэгтэй гартаа kefir байгаа бол та үүнээс амттай бин хийж болно. Энэ сүүн бүтээгдэхүүнээс (1 литр) гадна: 2 тахианы өндөг, 3 аяга гурил, 30 гр түүхий мөөгөнцөр, 75 гр нунтагласан элсэн чихэр, нэг чимх нарийн давс.

1. Мөөгөнцөр нь халсан шингэнд уусдаг.
2. Дараа нь өндөгийг холимог руу хийж, бүх хуурай найрлагыг нэмнэ. Гурилыг хамгийн сүүлд нэмнэ.
3. Сайтар зуурсан массыг өсгөхийн тулд хагас цагийн турш дулаан газар үлдээнэ.
4. Хуушуурыг ердийн аргаар жигнэх.

Kefir бүхий хоолны дуршилтай мөөгөнцрийн бин нь халуун, хүйтэн аль алинд нь идэхэд амттай байдаг.

Исгэлэн сүүтэй

Үүнийг бүү асга исгэлэн сүү. Үүнийг амтат хуушуурын үндэс болгох нь дээр. Сүү (230 мл) -аас гадна та бэлтгэх хэрэгтэй: 1.5 tbsp. гурил, жижиг түргэн мөөгөнцрийн халбага, сонгосон өндөг, чимх давс, ижил хэмжээний шанцай, 4 том халбага нунтагласан элсэн чихэр, 2 чихэрлэг алим.

1. Давс, элс, мөөгөнцрийг дулаан шингэн рүү хийнэ. Та нэн даруй шигшсэн гурил нэмж болно.
2. Өндөг нь тус тусад нь цохиж, дараа нь бусад найрлагад хийнэ. Зуурмагийг 25 минутын турш дулаан байлгана.
3. Холимог бэлэн болсон үед нилээд сараалжтай алим, шанцай нэмнэ.
4. Хайруулын хувьд зуурсан гурилаа өөрөө болон нэмсэн жимсээ жигнэх хэрэгтэй. Амттаныг хоёр талдаа ямар ч тосоор бэлтгэдэг.

Хэрэв хүсвэл энэ амттан дээр ванилийн сахар нэмж болно. Бэлэн бинтэй цөцгийтэй хамт үйлчил.

Лентен мөөгөнцрийн бин

Энэ жоронд өндөг байхгүй. Тиймээс, та өөрийгөө ч гэсэн амттангаар дайлж болно хурдан өдрүүд. Авах: 4 tbsp. шигшсэн гурил, 2 tbsp. ус, 2 том халбага элсэн чихэр, ижил хэмжээний амтгүй цөцгийн тос, 11 гр түргэн мөөгөнцөр, нэг чимх давс.

1. Гурилаас бусад бүх массыг бүлээн усанд уусгана. Дараа нь тэдэнд тос асгаж байна.
2. Зөвхөн үүний дараа гурилыг жижиг хэсгүүдэд хийнэ.
3. Зуурсан зуурсан гурил нь ойролцоогоор 45 минутын турш дулаан хэвээр байх бөгөөд энэ хугацаанд хэмжээ нь мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно.
4. Тохиромжтой хайруулын тавган дээр хоёр талдаа бин хуурах л үлдлээ.

Бэлэн хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй боломжийн үнэтэй байдаг.

Өндөг нэмээгүй

Өөр нэг бий сайн жорөндөггүй бин. Үүнд: нэг том халбага нунтагласан элсэн чихэр, нэг чимх нарийн давс, 320 мл цэвэршүүлсэн ус, 280 гр улаан буудайн гурил, жижиг. түргэн мөөгөнцрийн халбага.

1. Бүх хуурай найрлагыг халаасан усанд хийнэ. Гурилыг сайтар шигшихийн дараа хамгийн сүүлд нэмнэ.
2. Масс нь байгалийн даавуугаар хийсэн салфетка дор 25 минутын турш амрах болно.
3. Дараа нь хольж, өөр 45 минутын турш дулаан газар тавина.
4. Зуурсан гурил 3 дахин нэмэгдсний дараа та жигнэх процессыг эхлүүлж болно.

Энэхүү амттан нь өөрөө хэтэрхий чихэрлэг биш тул та өтгөрүүлсэн сүүгээр өгөөмрөөр цацаж болно.

Үсрэлт ба хязгаараар

Цөцгийтэй ярилцаж буй хоол нь маш амттай болж хувирдаг. Энэ бүтээгдэхүүнээс гадна (3/4 аяга) хэрэглэнэ: 1 tbsp. шигшсэн цагаан гурил, том халбага нунтагласан элсэн чихэр, жижиг. түргэн мөөгөнцрийн халбага, 90 мл тослог сүү.

1. Элсэн чихэр нь дулаан шингэн рүү цутгаж байна. Мөөгөнцөр, цөөн тооны гурил нэмсний дараа массыг 25 минутын турш халаана.
2. Дараа нь цөцгий болон шигшсэн гурилын үлдсэн хэсгийг зуурсан гурилан дээр нэмнэ.
3. Та нэн даруй халуун тосонд хуурч болно.

Үйлчлэхээсээ өмнө сэвсгэр бин нь нунтаг элсэн чихэрээр зузаан цацагддаг.

Хуурай мөөгөнцрийн хамт

Хуушуурыг дарагдсан эсвэл хуурай мөөгөнцрийн аль алинаар нь бэлтгэж болно. Сүүлийн сонголтгэрийн эзэгтэй нар илүү их ашигладаг. Жор нь: сонгосон 2 тахианы өндөг, нэг чимх давс, ижил хэмжээний ванилийн сахар, 2 том халбага нунтагласан элсэн чихэр, амтгүй цөцгийн тос, хагас литр бүрэн тослог сүү, 9 гр хуурай түргэн мөөгөнцөр, хагас кг гурил.

1. Холбодог сүүн бүтээгдэхүүн, хагас гурил болон бусад задгай найрлага (ванилийн сахараас бусад).
2. Зуурмаг нь хагас цаг орчим дулаан газар өсөх болно.
3. Бөмбөлөгний масс руу хөөгдөнө тахианы өндөг, ванилийн сахар нэмнэ.
4. Үлдсэн гурилыг нэмээд үнэргүй тосыг асгаж өгнө.
5. Зуурмагийг 60-70 минутын турш дулаан байлгана. Босгосны дараа хутгаж болохгүй.
6. Хуушуурыг хоёр талдаа шарсан байна.

Зуурсан гурилын халбага нь нэг бин хийхэд хэрэглэгддэг.

Усаар хэрхэн хоол хийх вэ?

Зарим гэрийн эзэгтэй нар усан дээр амттан нь хэтэрхий "хоосон", бүр амтгүй болно гэдэгт итгэлтэй байна. Гэхдээ энэ буруу бодол. Дууссан бингийн амт нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах болно. Үүнд: 2 tbsp. гурил, ижил хэмжээний цэвэршүүлсэн ундны ус, 9 гр хуурай мөөгөнцөр, нэг чимх ванилийн сахар, ижил хэмжээний давс, нэг том халбага нунтагласан элсэн чихэр.

1. Шингэнийг буцалгаад авчрахгүйгээр урьдчилан халаах ёстой. Элс, хуурай мөөгөнцөр нь бүлээн усанд уусдаг. Масс нь амархан холилдож, исгэх процесс эхлэх хүртэл хэсэг хугацаанд үлддэг.
2. Гурилыг холоос сайтар шигшиж, дараа нь зуурсан гурилан дээр давс нэмнэ.
3. Үлдсэн зүйл бол ванилийн сахар асгаж, сайтар зуурах явдал юм.
4. Зуурмаг нь дулааны эх үүсвэрийн ойролцоо хагас цаг орчим сууна. Өрөөнд ноорог байхгүй байх нь маш чухал юм.

Хуушуурын мөөгөнцөр, усаар маш хурдан шатаасан байна. Хамгийн гол нь тос эсвэл өөх тосыг урьдчилан сайн дулаацуулах явдал юм.

Амьд мөөгөнцрийн хамт

Дарагдсан амьд мөөгөнцрийн тусламжтайгаар бинкийг хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэх боломжтой. Хамгийн гол нь шинэ, өндөр чанартай бүтээгдэхүүн авах явдал юм. Мөөгөнцөр (25 гр) -аас гадна гэрийн эзэгтэй хэрэглэх шаардлагатай: 260 мл бүрэн өөх тос, нэг чимх нарийн давс, 230 мл цэвэршүүлсэн ундны ус, хагас кг дээд зэргийн улаан буудайн гурил, том халбага. нунтагласан элсэн чихэр, 90 мл амтгүй тос.

1. Бүх гурилыг холоос гүн гүнзгий аяганд хийж, хүчилтөрөгчөөр сайтар ханасан байна. Та процедурыг хэд хэдэн удаа давтаж болно.
2. Халуун усны хагасыг тусад нь аяганд хийж, хэдэн чимх элс нэмнэ. Дарагдсан мөөгөнцөр нь холимог руу нилээд буталсан байна.
3. Гурав дахь аяганд сүү, ургамлын тос нэмж, давс, үлдсэн элс, ус нэмнэ.
4. Хоёр шингэнийг гурил руу хийнэ, дараа нь зуурсан гурилыг сайтар хутгана. -аас алчуур дор байгалийн материалэнэ нь гэрийн эзэгтэй хоёр удаа зуурч, дахин босох хүртэл дусаах болно.
5. Битүү таган дор хоёр талдаа халуун тосонд бин шарсан байна. Энэ явцад тэд ойролцоогоор хоёр дахин нэмэгдэх болно.

Энэхүү амттанг ямар ч нэмэлт бодисоор үйлчилдэг - зөгийн бал, чанамал, хадгалалт эсвэл баялаг цөцгий.

Өдрийн мэнд, эрхэм уншигчид болон блогийн зочид. Өнөөдөр би та бүхэнтэй хайруулын тавган дээр шарсан жижиг сэвсгэр хуушуурын талаар ярихыг хүсч байна. Та бид ямар амттангийн тухай ярьж байгааг тааж чадах уу? За мэдээж хуушуурын тухай!! Тэдгээрийг ихэвчлэн сүү, kefir, мөөгөнцрийн эсвэл мөөгөнцөргүй аргаар бэлтгэдэг.

Энэ хоолыг мөн үр тариа, төмс, хүнсний ногоо, махнаас бэлтгэдэг. Гэхдээ би энэ сонголтыг мөөгөнцрийн хавтгай талханд зориулахыг хүсч байна. Үнэхээр энэ туршилтын ачаар бүтээгдэхүүн нь ялангуяа сэвсгэр, агаартай болж хувирдаг.

• Мөөгөнцөртэй бин хийх хамгийн сайн жор
• Сүүтэй өтгөн мөөгөнцрийн бин
• Мөөгөнцрийн болон kefir бүхий алхам алхмаар жор
• Усан дээр хурдан, амттай хоол хийх
• Түүхий мөөгөнцрийн исгэлэн сүүний жор
• Сүүгүй Лентен бин
• Шуурхай мөөгөнцөртэй хэрхэн хоол хийх вэ
• Yulia Vysotskaya-аас crumpets хийх жор

Хоол бэлтгэхэд онцгой бэрхшээл гарахгүй, гол зүйл бол шинэ найрлагыг авч, гурилыг шигшиж, зуурсан гурилаа өсгөх цагийг өгөх явдал юм. Ийм хавтгай талхыг шарсан мах нь маш энгийн байдаг - дунд зэргийн дулааныг ашигла, дотор нь бүх зүйл жигнэх болно.

Мөөгөнцөртэй бин хийх хамгийн сайн жор

Бид хамгийн амттай хоол хийх аргаас эхэлнэ. Амттан нь чихэрлэг болж, хайруулын явцад хоёр дахин нэмэгдэх тул зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр тараахдаа үүнийг анхаарч үзээрэй.

Дашрамд хэлэхэд, энэ хоол нь өглөөний цай эсвэл үдээс хойш зууш хийхэд маш сайн сонголт юм. Мөн хүүхдүүд үүнд үнэхээр дуртай.

Та бяслагтай (эсвэл бусад найрлагатай) бин хийж болно. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дээр нь жижиг таваг бяслаг хийж, дээр нь бага зэрэг зуурсан гурил хийнэ. Мөн хуушуурыг ердийнхөөрөө хуурч ав. Ингэснээр та бингийг тахиа, жимсний хэсэг, хиамаар дүүргэж болно.

• Гурил - 0.5 кг;
• Сүү - 0.5 л;
• Элсэн чихэр - 2 tbsp;
• давс - 1 халбага;
• Хуурай мөөгөнцрийн - 6 гр.;
• ургамлын тос - 2 tbsp. + хайруулын хувьд.

Давс - нэг чимх;

1. Гүн аяга аваад гурил шигших. Мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

2. Жижиг саванд бүлээн сүү хийнэ, ургамлын тос нэмнэ.

Хүйтэн сүү хэрэглэх боломжгүй, эс тэгвээс бин нь сэвсгэр болж хувирахгүй.

3. Одоо аажмаар сүүг гурил руу хийнэ, хольцыг жигд болтол нь байнга хутгана. Зуурсан гурилаа 30 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй.

4. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилаа дахин хутгана. Хайруулын тавган дээр цутгаж халаана их тоотос Нэг халбага ашиглан зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр хийж, хоёр тал дээр тус бүр 5 минутын турш хуурна.

Тосыг бүү хэмнээрэй, бид бүтээгдэхүүнээ түүнд шингээж, шарсан үед үзэсгэлэнтэй улаан өнгөтэй байхыг хүсч байна.

5. Энэ хоолыг шинэхэн цөцгий эсвэл амтат чанамалаар үйлчилж болно.

Сүүтэй өтгөн мөөгөнцрийн бин

Сүүний аргыг хамгийн алдартай, сонгодог гэж үздэг тул би зуурсан гурил зуурах өөр сонголтыг санал болгож байна, гэхдээ арай өөр дарааллаар.

Өмнө нь хуушуурыг гэр бүлийн бэлэг тэмдэг гэж үздэг байв.

Та бяслагтай (эсвэл бусад найрлагатай) бин хийж болно. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дээр нь жижиг таваг бяслаг хийж, дээр нь бага зэрэг зуурсан гурил хийнэ. Мөн хуушуурыг ердийнхөөрөө хуурч ав. Ингэснээр та бингийг тахиа, жимсний хэсэг, хиамаар дүүргэж болно.

• Гурил - 250 гр;
• Сүү - 200 мл;
• Хуурай мөөгөнцрийн - 1 tsp;
• Орц:
• Элсэн чихэр - 2 tbsp;

Давс - нэг чимх;

1. Сүүг 35-40 градус хүртэл халааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Элсэн чихэр, давс нэмээд хутгана. Үүний дараа мөөгөнцөр нэмээд 5-10 минут байлгана, ингэснээр исгэж эхэлнэ.

3. Зуурмаг нь өтгөн цөцгий шиг болж хувирах ёстой.

4. Манай массыг 30-40 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй. Аяга тавагны дээд хэсгийг чийгтэй даавуугаар хучихыг зөвлөж байна.

5. Дараа нь ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халааж, чийгтэй халбагаар зуурсан гурилаа халбагаар хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа жигнэх. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнээ цаасан салфетка дээр тавь.

Дотор нь чанаж болгохын тулд амттанг дунд зэргийн халуунд шарсан нь дээр.

Мөөгөнцрийн болон kefir бүхий алхам алхмаар жор

Кефир сүүний оронд аврах ажилд ирдэг. Үүнийг ашигласнаар та мөөгөнцөргүйгээр хийж болно, зөвхөн бага зэрэг сод нэмнэ.

Гэхдээ би танд түүхий мөөгөнцөр нэмэх сонголтыг санал болгож байна. Амттан нь маш их тослоггүй тул би энэ аргад үнэхээр дуртай.

Та бяслагтай (эсвэл бусад найрлагатай) бин хийж болно. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дээр нь жижиг таваг бяслаг хийж, дээр нь бага зэрэг зуурсан гурил хийнэ. Мөн хуушуурыг ердийнхөөрөө хуурч ав. Ингэснээр та бингийг тахиа, жимсний хэсэг, хиамаар дүүргэж болно.

• Гурил - 500 гр;
• Кефир - 2 халбага;
• Өндөг - 2 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 1.5 tbsp;
• давс - 0.5 tsp;
• мөөгөнцрийн - 25 гр.;
• ургамлын тос - 3-4 tbsp. халбага.

Давс - нэг чимх;

1. Мөөгөнцөрийг буталж, дулаан kefir-д шингэлэх ёстой.

Мөөгөнцрийн исгэх үйл явц 40-45 минут үргэлжилнэ.

3. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа элсэн чихэр, давс нэмээд ургамлын тос асгаж, бүгдийг нь холино.

4. Дахин хэлэхэд, зуурсан гурилаа 15 минутын турш үлдээгээрэй.

5. Бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр их хэмжээний ургамлын тос хийж, шарсан талхыг хоёр талаас нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Зуурмагийг халбаганд наалдуулахгүйн тулд үе үе хүйтэн усанд дүрнэ.

Усан дээр хурдан, амттай хоол хийх

Дараагийн төрөл нь хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст зориулагдсан. Бид ус, хуурай сүү ашиглан таваг бэлтгэх болно. Үр дүн нь танд таалагдах бөгөөд хэрэв та жингээ хасаагүй бол цөцгий, чанамал эсвэл чанамал, жимс, зөгийн бал эсвэл шингэн шоколадаар амттангаар үйлчил. Ямар амттай юм бэ!! Яараарай, бичлэгээ үзээд бэлдээрэй!!

За, энэ сонголт танд хэр таалагдаж байна вэ? Танд таалагдсан уу? Сэтгэгдэл бичээрэй, хамтдаа ярилцъя.

Түүхий мөөгөнцрийн исгэлэн сүүний жор

Хэрэв та энэ хоолыг бэлтгэх гэж байгаа бөгөөд гэнэт сүү чинь исгэлэн болсныг мэдвэл яах ёстой вэ? Энэ нь хамаагүй, учир нь ийм тохиолдолд зуурсан гурил зуурах маш сайн сонголт байдаг. Одоохондоо туршиж үзээгүй юу? Тиймээс цаг нь болсон. Хоол хийх аргыг уншиж, бүх нарийн ширийн зүйлийг санаарай.

Та бяслагтай (эсвэл бусад найрлагатай) бин хийж болно. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дээр нь жижиг таваг бяслаг хийж, дээр нь бага зэрэг зуурсан гурил хийнэ. Мөн хуушуурыг ердийнхөөрөө хуурч ав. Ингэснээр та бингийг тахиа, жимсний хэсэг, хиамаар дүүргэж болно.

• Улаан буудайн гурил - 0.5 tbsp;
• Өндөг - 1 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 1 tbsp;
• давс - 1 чимх;
• мөөгөнцрийн - 25 гр.;
• Исгэлэн сүү - 200 мл.

Давс - нэг чимх;

1. Ямар ч гүн гүнзгий аяганд өндөг хувааж, элсэн чихэр, давс нэмээд бүгдийг нь хумсны тусламжтайгаар сайтар цохино.

2. Өөр нэг аяганд исгэлэн сүү, урьдчилан буталсан мөөгөнцөр холино. Аажмаар гурил нэмж, бүх зүйлийг хөдөлгө. Хоёр хольцыг нэгтгэж, дахин хутгаад нэг цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.

3. Хайруулын тавган дээр хагалж, ургамлын тос хийнэ. Халбага ашиглан зууван хэлбэртэй хэсгүүдийг тавь. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа хуурч ав.

4. Бэлэн болсон амттан нь иймэрхүү харагдаж байна. Ямар ч амтат соус эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил. Сайн хоолны дуршил!!

Сүүгүй Лентен бин

Өндөг, сүүн бүтээгдэхүүнгүй энэхүү жор нь хоолны дэглэм барьж буй хүмүүст маш тохиромжтой Лент, түүнчлэн зарим хоолонд харшилтай хүмүүст зориулсан сонголт.

Та бяслагтай (эсвэл бусад найрлагатай) бин хийж болно. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дээр нь жижиг таваг бяслаг хийж, дээр нь бага зэрэг зуурсан гурил хийнэ. Мөн хуушуурыг ердийнхөөрөө хуурч ав. Ингэснээр та бингийг тахиа, жимсний хэсэг, хиамаар дүүргэж болно.

• Хуурай мөөгөнцөр - 11 гр.;
• Гурил - 4 tbsp;
• Халуун ус - 2.5 tbsp .;
• Элсэн чихэр - 5 tbsp;
• давс - 1 халбага;
• Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.

Давс - нэг чимх;

1. Мөөгөнцөрийг бүлээн усанд уусгаж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Дараа нь гурил нэмээд бүгдийг сайтар холино. Зуурмагийг нэг цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.

2. Зуурсан гурил хоёр дахин томрох үед хуурч эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр хувааж, ургамлын тос асгаж, дунд зэргийн дулаан дээр тал бүр дээр 5 минутын турш хоёр талдаа үйрмэгийг жигнэх хэрэгтэй.

3. Зөгийн бал, халуун цайгаар үйлчил.

Шуурхай мөөгөнцөртэй хэрхэн хоол хийх вэ

Yulia Vysotskaya-аас crumpets хийх жор

Та аль хэдийн ойлгосноор амттай хавтгай талхыг ямар ч гэрийн эзэгтэй гэртээ байдаг стандарт багц бүтээгдэхүүнээс шатаасан байдаг. Мөн тэдгээрийг хийх нь энгийн бөгөөд хурдан юм.

Тиймээс бүх мэдлэгээ нэгтгэж, хоол хийх аргыг дахин нэг удаа үзье. Мөн амттанг шарах үед гэрт гайхалтай үнэр үнэртэх тул халуунд сэвсгэр хуушуур идэхийг хүсэхэд бэлэн байгаарай гэдгийг анхааруулмаар байна.

Та бяслагтай (эсвэл бусад найрлагатай) бин хийж болно. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дээр нь жижиг таваг бяслаг хийж, дээр нь бага зэрэг зуурсан гурил хийнэ. Мөн хуушуурыг ердийнхөөрөө хуурч ав. Ингэснээр та бингийг тахиа, жимсний хэсэг, хиамаар дүүргэж болно.

• Сүү - 500 мл;
• Гурил - 500 гр;
• Хуурай мөөгөнцрийн - 2 tbsp;
• Элсэн чихэр - 2 tbsp;
• Орц:
• Хуушуурыг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол 3 минутын турш хуурна.
• Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.

Давс - нэг чимх;

1. Эхлээд та зуурсан гурил хийх хэрэгтэй: сүүг халааж, түүнд мөөгөнцөр, элсэн чихэр нэмээд хутгана. Мөөгөнцөр хөөс хүртэл 5-10 минут хүлээнэ үү.

2. Дараа нь гурилыг шигшиж, мөөгөнцрийн масс руу нэг шил нэмнэ. Сайн хольж, нэг цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.

3. Өндөгийг цохиж, давс нэмнэ. Энэ хольц болон гурилын үлдсэн хэсгийг дээшлүүлсэн зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Дахин сайтар холино.

4. Хайруулын тавган дээр халааж, тос асгаж, халбагаар үйрмэг нэмнэ. Цаасан салфетка дээр буулгаж, бэлэн болтол хоёр талдаа хуурч ав. Хэрвээ хүсвэл дээр нь нунтаг элсэн чихэр цацна.

Энэ бол маш их дур булаам, амттай, агаартай мөөгөнцрийн бин миний авсан сонголт юм. Зуурмаг хийх ямар жорыг илүүд үздэг вэ? Шүүмжээ хурдан бичээрэй, уншихад маш сонирхолтой. Тэгээд би чамтай баяртай гэж хэлье, дараагийн нийтлэлээр уулзъя!

Нийтлэлийн зохиогч

0 Сэтгэгдэл: 697 Нийтлэл: 183 Бүртгэл: 2017.04.07

"Илүү энгийн, илүү амттай" ангиллын жор. Хачирхалтай сонсогдож байгаа ч хамгийн сэвсгэр мөөгөнцрийн хуушуурыг усанд шингэлсэн хуурай мөөгөнцрийн тусламжтайгаар хийдэг. Тийм ээ, тийм ээ, энэ жорны шингэн суурь нь сүү, kefir биш харин ус байх болно. Сүүн бүтээгдэхүүн нь зуурсан гурилыг улам хүндрүүлж, босоход хэцүү болгодог, гэхдээ усанд өөх тос байхгүй, энэ нь өөрийн хүссэнээр ургадаг, зүгээр л зугтахгүй байхыг анхаараарай! Бид ямар ч зуурмаггүйгээр хуурай мөөгөнцрийн амттай сэвсгэр бин бэлтгэж, бүх найрлагыг нь нэн даруй хольж, нэг цаг хагасын турш өсгөнө.

Хамгийн эхний хийх зүйл бол мөөгөнцрийн дуусах хугацааг шалгах явдал юм. Хэрэв энэ нь аль хэдийн дууссан бол бусад зүйлээр солино, хэрэв бүх зүйл хэвийн бол 1.5 овоолсон цайны халбагаар хэмжиж, өргөн аяганд хийнэ. Тэнд элсэн чихэр, давс, бага зэрэг гурил, 2-3 tbsp нэмнэ. халбага.

Энэ хольц руу бүлээн ус хийнэ, эхлээд нэг аяга. Хуруугаараа хутгаад 5-7 минутын турш гурилаа шигшиж, өөр нэг аяга ус халаана.

Энэ хугацаанд мөхлөгүүд уусч, мөөгөнцөр ажиллаж эхэлнэ. Мөөгөнцөр "ажиллаж" эхэлсний тэмдэг нь хэдхэн минутын дараа гадаргуу дээр гарч ирэх жижиг нүх, бөмбөлөгүүд байх болно.

Өөр нэг аяга бүлээн ус хийнэ, халуун биш, харин бүлээн ус хийнэ. Нийт эзэлхүүн нь хагас литр болно. Гурилыг бага багаар нэмээд хумсны тусламжтайгаар хутгана. Бүгдийг нэг дор биш, бага багаар, хэсэг бүрийг сайтар хольж, нэг төрлийн бүтэцтэй болтол бүтээгдэхүүнийг нэгтгэнэ. Гурилын чанар, чийгийн агууламж үргэлж өөр байдаг тул хэмжээ нь бага зэрэг өөрчлөгдөж, буурч эсвэл нэмэгдэж болно.

Зузаан нь маш тууштай байх ёстой өтгөн цөцгиймөн нэг нэгээр нь өндөг нэмнэ. Эхнийх нь холилдсон, дараа нь дараагийнх нь нэмсэн.

Хуушуурын мөөгөнцрийн зуурмаг зөв зузаантай эсэхийг хэрхэн шалгах вэ? Бүх найрлагыг нь нэмээд жигд болтол сайтар хольсны дараа халбагаар утгуур авч, өргө. Хуушуурын зуурсан гурил нь наалдамхай, наалдамхай, халбаганаас салахгүй, урагдахгүй, бөөндөө хуваагдахгүй. Хэрэв энэ нь амархан урсдаг бол та гурил нэмэх хэрэгтэй (хэдийгээр энэ нь шаардлагагүй юм). Хэрэв энэ нь маш эгц байвал хэдэн халбага бүлээн ус нэмнэ. Бүрхүүл эсвэл хальсаар бүрхэж, дулаан газар тавь: халаасан зууханд халааж, халуун устай хайруулын тавган дээр, радиаторын ойролцоо байрлуулна. Мөөгөнцрийн зуурмаг нь зөвхөн дулаан газар исгэх болно, энэ нь сэрүүн өрөөнд өсөхгүй.

Үе үе исгэх үйл явц хэрхэн явагдаж байгааг ажиглаж, зуурсан гурил зуурах, саад болохгүй. Хэрэв та бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл 1.5 цагийн дараа зураг дээрх шиг болно. Одоо та бин жигнэж болно.

Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр нэг хоёр удаа хийнэ, халаана. Дулаанаа дунджаас бага хэмжээнд хүртэл бууруул, эс тэгвээс зуурсан гурилаа хийж байх үед эхний бин шатаж болно. Хутгахгүйгээр хутгана. Халаасан тос, ойролцоогоор 1 tbsp хэсэг хэсгээр байрлуулна. л. бин хувьд. Зуурмагийг салгахад хялбар болгохын тулд хоёр халбага эсвэл хуруугаараа хайруулын тавган дээр түлхэхэд тусална. Доод талыг нь хоёр минут орчим бор өнгөтэй болгож, дээр нь нүх гарч ирэх ёстой.

Сэрээ, хусуураар шахаж, эргүүл. Хуушуур тэр даруй хөвсгөр, ургаж, маш сэвсгэр болно. Хоёр дахь талдаа тэд маш хурдан жигнэх биш, харин минутаас урт. Дууссан бинкийг тавган дээр гаргаж аваад таглаад дараагийн хэсгийг нь тосонд хийнэ.

20-25 минутын дараа бүхэл бүтэн овоо амттай улаан хуушуур тавган дээр гарч ирнэ. Та тэдэнд цөцгий, зөгийн бал, чанамал, жимсний нухаш, амтат хар цай эсвэл халуун сүүгээр үйлчилж болно.

Таны харж байгаагаар хуурай мөөгөнцөртэй мөөгөнцрийн бин бэлтгэх нь сүү эсвэл kefir бүхий бин хийхээс хамаагүй хурдан бөгөөд хялбар бөгөөд амт нь ямар ч муу зүйл биш юм. Хоолны дуршил!

Мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүнийг хамгийн сайн гэж үздэг, тэд үргэлж гайхалтай сэвсгэр, агаартай, тааламжтай, нарийн амттай байдаг.

Үүний нэг жишээ бол мөөгөнцрийн бин, олон хүмүүсийн дуртай амттан юм. байнга зочингэр бүлийн цуглаан дээр, тиймээс гэрийн эзэгтэй бүр хоолоо "төгс" бэлтгэх нь чухал юм.

Үнэхээр амжилтанд хүрэхийн тулд бага зэрэг хугацаа шаардагдана. сайн жорболон мэдлэг энгийн нууцуудбэлтгэл ажил, гэхдээ энэ бүхний талаар өгүүллийн дараа дэлгэрэнгүй.

Хоол хийж байна шуурхай мөөгөнцөр– цайнд зориулж амттай, агаартай бин авах сайхан арга.

Олон гэрийн эзэгтэй нар хуурай мөөгөнцөрт үл итгэдэг (зуурмаг нь үргэлж тохиромжтой байдаггүй гэж үздэг) тэдгээрийг ихэвчлэн гурилан бүтээгдэхүүнд ашигладаг бөгөөд бин хийхэд сайхан сэвсгэр зуурсан гурил авах болно.

Үүнийг хийхийн тулд энгийн зөвлөмжийг дагаж мөрдөөрэй - зөвхөн өндөр чанартай, хугацаа нь дуусаагүй мөөгөнцөр, зуурсан гурил зуурах зөв технологийг ашигла.

Түргэн бин: хуурай мөөгөнцөр, сүүтэй жор

Найрлага

• Сүү - 2 шил;
• Гурил (дээд зэргийн) - 500 гр;
• мөөгөнцрийн (хуурай) - 10 гр;
• Ургамлын тос (зуурсан гурилын хувьд) - 2-3 tbsp. л.;
• давс - 0.5 халбага;
• Элсэн чихэр - 1.5 tbsp. л.;
• Өндөг - 2-3 ширхэг;
• Амт нь жигнэхийн тулд ургамлын тос хэрэглээрэй.

Хуушуурын зуурмаг бэлтгэх

1. Мөөгөнцөрийг 30 хэм хүртэл халаасан сүүнд уусгана.
2. Бид тэднийг 15-20 минутын турш дулаан газар үлдээж, идэвхжиж, сүүний гадаргуу дээр хөнгөн хөөс гарч ирэхийг хүлээнэ.
3. Гурилыг хүчилтөрөгчөөр сайн ханасан байхын тулд нарийн шигшүүрээр хэд хэдэн удаа шигших хэрэгтэй. Энэ нь бидний сэвсгэр зуурсан гурил авах боломжийг нэмэгдүүлэх болно.
4. Ууссан мөөгөнцрийг жижиг хэсгүүдэд шигшсэн гурилтай аяганд хийнэ. Нэг төрлийн масс авах хүртэл найрлагыг нь сайтар холино.
5. Үр массыг халбагаар зөөлөн бутлана.
6. Үр массыг 30-40 минутын турш дулаан газар исгэхийн тулд үлдээгээрэй.
7. Зуурсан гурил өсөхөд бид бин хийх зуурсан гурил зуурч эхэлдэг.

Зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ

• Давс, 2 өндөг, элсэн чихэр зэргийг тавган дээр холино. Бүтээгдэхүүнийг хумсны тусламжтайгаар цохиж, дараа нь зуурсан гурил руу нэмнэ.
• Зуурсан гурилыг 2-3 хоолны халбагаар шингэлнэ. л. ургамлын тос, халбагаар зуурсан гурил зуурч эхэлнэ.
• Зуурсан гурилыг тасалгааны температурт 30-40 минут байлгана, ингэснээр зуурсан гурил сайн өснө.

Зуурмагийн хольц тохиромжтой үед дахин зуурах хэрэггүй, бид тэр даруй жигнэж эхэлнэ. Ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр (зузаан ёроолтой байх нь дээр) халаана.

Зуурсан гурилыг халуун ёроолд халбагаар хийнэ. Мөөгөнцрийн бинкийг дунд зэргийн халуунд, тал бүр дээр хэдэн минут жигнэх.

P.S. Зуурсан гурилаа халбаганд наалдуулахгүйн тулд тавган дээр нэмэх болгондоо халбагаа усанд дүрнэ.

Түүхий мөөгөнцөртэй Лентен бин

Мацаг барьж буй хүмүүсийн хувьд өндөг, сүүгүйгээр сэвсгэр мөөгөнцрийн бин бэлтгэх нь маш сайн сонголт байх болно. Ус, түүхий мөөгөнцөр, гурилаар туранхай бин жигнэх нь уламжлалт нарийн боовны бүтээгдэхүүнтэй адил амттай байж болно.

Шинэхэн шахсан мөөгөнцөр нь хуурай мөөгөнцөртэй харьцуулахад идэвхгүй боловч зуурсан гурилыг хэд дахин сайн өсгөж, "хуурай" мөөгөнцөрөөс хамаагүй агаартай, зөөлөн болгодог.

Найрлага

• Түүхий мөөгөнцөр - 1-1.5 tsp. (багц дээрх зааварт заасан хэмжээг дагаж мөрдөх)
• Ус - 1.5 аяга
• Гурил - 2 шил 250 мл;
• давс - 0.5 tsp.
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
• ургамлын тос - 6 tbsp. л. (жигнэхэд ашиглах).

Мөөгөнцрийн бин хийх

1. Мөөгөнцөрийг бүлээн усанд хийнэ.
2. Тэдэнд элсэн чихэр, давс, гурил нэмнэ.
3. Зуурсан гурилыг гөлгөр болтол нь зуурч, өтгөн, бөөгнөрөлгүй болгоно.
4. Савыг наалдамхай хальсаар хучиж, зуурсан гурилаа дээшлэх хүртэл хэсэг хугацаанд (1-1.5 цаг) дулаан газар байлгана.
5. Өссөн зуурсан гурилаа хутгахгүйгээр халуун хайруулын тавган дээр тавь.
6. Тагийг нь таглаад дунд зэргийн дулаан дээр 2-3 минутын турш бин жигнэнэ. Хуушуурыг нэг талдаа шарсан бол нөгөө тал руугаа эргүүлж, тагийг нь таглахгүйгээр 2 минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх хэрэгтэй.
7. Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн туранхай бин бэлэн боллоо. Зөгийн бал эсвэл чанамалтай халуун дулаанаар үйлчил.

Мөн дүүргэгчтэй туранхай бин хийж болно. Та мацаг барьж байгаа ч гэсэн мацаг барих үед хэрэглэхийг зөвшөөрдөг чихэрлэг хоолыг мөөгөнцрийн зуурмагт хийж болно, үүнд жимс: алим, бүх төрлийн цитрус жимс, банана гэх мэт.

Амжилттай мөөгөнцрийн бин хийх нууцууд

Мөөгөнцрийн бин хийх олон төрлийн суурь

Та зөвхөн шинэ сүү, усаар төдийгүй сэвсгэр мөөгөнцрийн бин хийж болно. Хэрэв та талхгүй бин жигнэх гэж байгаа бол исгэлэн сүү, тараг эсвэл kefir зэргийг суурь болгон хэрэглээрэй.

Та бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан сэвсгэр, амттай хавтгай талх авах болно, та өглөөний цай, өдөр, оройн хоолондоо идэж болно.

Зуурмагт нэмэлт бодисууд

Анхны дүүргэлттэй сонгодог бин бэлтгэх нь үргэлж дээр байдаг. Энд уран сэтгэмжийн олон сонголт бий.

Зуурсан гурилан дээр дуртай зүйлээ нэмнэ:

• шинэхэн жимсний хэсэг;
• чихэртэй жимс;
• саатал;
• хатаасан жимс;
• кокосын ширхэгүүд;
• шоколад;
• карамель;
• халуун ногоо болон бусад олон амтат нэмэлтүүд.

Хүнсний ногооны бин

Мөөгөнцрийн жоргүй сэвсгэр сүүтэй бин

Мөөгөнцрийн бинкийг хүн бүр хайрладаг. Тэдэнд үйлчилсэн цэцэрлэгөглөөний цай, сургууль дээр үдээс хойш цай ууна. Тэд маш сэвсгэр, амттай бөгөөд танд маш бага найрлага хэрэгтэй. Ийм бин хийх нь маш энгийн, гэхдээ гэрийн эзэгтэй бүр технологийг мэддэггүй. Амжилттай бин хийхийн тулд та батлагдсан, энгийн жор сонгох хэрэгтэй.

1. Хуурай мөөгөнцөр - 10 гр;
2. Үнээ эсвэл ямааны сүү - 2 аяга;
3. Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
4. Гурил - 0.5 кг;
5. Элсэн чихэр - 2-5 tbsp. л.;
6. давс - 1 чимх;
7. Раст. тос - 10 мл.

Хуурай мөөгөнцөртэй өтгөн бин

Мөөгөнцрийн бин бэлдэж болно янз бүрийн аргаар, хамгийн түгээмэл арга бол хуурай мөөгөнцрийн зуурмагийг ашиглах явдал юм. Ийм мөөгөнцөр нь дарагдсанаас илүү хурдан нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ялгаруулж эхэлдэг тул зуурсан гурилыг шууд аргаар бэлтгэдэг.

Элсэн чихэргүй бин хийхийг хүсч байсан ч мөөгөнцрийн зуурмаг дээр элсэн чихэр нэмж оруулах ёстой. Эцсийн эцэст, мөөгөнцрийн ачаар нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ялгаруулж эхэлдэг.

Шуурхай мөөгөнцрийн бин нь жижиг гурилан бүтээгдэхүүнтэй төстэй. Энэ нь өвөрмөц амт, үнэртэй байдаг. Хэдийгээр эдгээр бин нь нэлээд том харагддаг ч тус тусад нь ихэвчлэн 20 граммаас ихгүй жинтэй байдаг.

Шуурхай мөөгөнцөртэй бин хэрхэн жигнэх вэ:

1. Сүүг 45 градус хүртэл халаана. Энэ нь мөөгөнцрийн ажиллах хамгийн оновчтой температур юм.
2. Сүү дээр мөөгөнцөр, элсэн чихэр нэмнэ. Мөөгөнцөр бага зэрэг хавдах хүртэл хүлээнэ үү.
3. Мөөгөнцрийн гурилыг жижиг хэсгүүдэд нэмнэ. Зуурмагийг бөөнөөр нь бүрэн уусгах хүртэл хутгана.
4. Холимогтой өндөгийг цохино. цөцгийн тос, өндөгний хольцыг зуурсан гурил руу хийнэ.
5. Зуурсан гурилаа 20 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй.
6. Хуушуурыг бага хэмжээний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Мөөгөнцрийн бин нь зөгийн бал, цөцгий эсвэл чанамалаар үйлчилдэг. Гэсэн хэдий ч хэрэв та хүсвэл зуурмаг дээр жижиглэсэн гадил жимсний эсвэл шоколад нэмснээр тэдний жорыг илүү анхны болгох боломжтой.

Мөөгөнцөр бүхий өтгөн бин: нууц ба хоол хийх технологи

Мөөгөнцрийн бин бол хамгийн сэвсгэр юм. Энэ бүхэн нь мөөгөнцрийн шүүрэл ялгаруулдагтай холбоотой юм асар их хэмжээзуурмагт олон тооны агаарын бөмбөлөг үүсгэдэг нүүрстөрөгчийн давхар исэл.

Гэсэн хэдий ч, хэрэв та технологийг дагаж мөрдөөгүй бол мөөгөнцөр "сэрэхгүй" эсвэл бүрмөсөн үхэхгүй, дараа нь таны бин хатуу жижиг бин шиг харагдах болно. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд та ус эсвэл сүүг зөв температурт халааж, зуурсан гурилыг дулаан, хуурай газар байрлуулах хэрэгтэй.

Ноорог эсвэл чанга дуу чимээ нь зуурсан гурил нэмэгдэхээс сэргийлж болзошгүй тул битүү, хөргөсөн зууханд эсвэл зуухны ойролцоо шалан дээр үлдээх нь дээр.

Амьд болон хуурай мөөгөнцөрөөс бин хийх технологи нь арай өөр юм. Эхний тохиолдолд зуурсан гурилыг хоёр удаа өсгөхийг зөвшөөрдөг тул нийт хугацааХоол хийхэд 2 цаг хүртэл хугацаа шаардагдана. Хуурай мөөгөнцөр нь 20 минутын дотор ажиллаж эхэлдэг туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарТэд шинэхэн мөөгөнцөр нь бингийг илүү сэвсгэр болгодог гэж үздэг.

Ямар ч төрлийн мөөгөнцрийг сонгохоос үл хамааран хоол хийх бүх дүрмийг дагаж мөрдвөл амттай сэвсгэр бин авах болно гэдэгт итгэлтэй байж болно.

Мөөгөнцрийн сэвсгэр бин хийх хөвөн жор

Дарагдсан амьд мөөгөнцрийн зуурмагийг ихэвчлэн хөвөн аргаар хийдэг. Энэ бол хуучин бөгөөд цаг хугацаагаар туршсан жор юм. Хөвөн жор хамгийн удаан үргэлжилдэг хэдий ч ихэнх гэрийн эзэгтэй нарт хайртай байдаг. Энэ нь зуурмаг дээр бэлтгэсэн зуурмагийн гайхалтай агаартай холбоотой юм.

Хөвөн зуурмаг ашиглан хамгийн амттай бин хийх арга:

1. Хагас литр сүүг 45 градус хүртэл халааж, 25 грамм шинэ мөөгөнцөр, хэдэн халбага элсэн чихэр (амтлах), нэг аяга гурил нэмнэ. Найрлагыг сайтар холино.
2. Зуурсан гурилаа 40 минут байлгана. Дараа нь дахин нухаж, 2 өндөг, өөр 300 грамм гурил, 20 грамм ургамлын тос, нэг чимх давс нэмнэ.
3. Зуурсан гурилаа сайтар хутгаад дулаан газар дахин нэг цаг байлгана. Энэ үе шатанд та хатаасан чангаанз эсвэл үзэм гэх мэт зуурсан гуриланд нэмэлт найрлагыг нэмж болно.
4. Одоо та шууд хуушуур хуурч болно. Үүнийг хийхийн өмнө зуурсан гурилыг хутгахыг зөвлөдөггүй, зүгээр л хуурай халбагаар авах нь дээр.

Та эдгээр бин дээр ямар ч дүүргэлт нэмж болно, тэр ч байтугай давстай. Энэ нь татсан мах, мөөгтэй байцаа эсвэл гадил жимсний шоколад байж болно.

Өтгөн мөөгөнцрийн бин (видео)

Мөөгөнцрийн бин бол хүүхэд насны сайхан дурсамжийг сэргээх сайхан арга юм. Эцсийн эцэст, энэ бол яг үйлчилсэн хоол юм цэцэрлэгмөн сургууль, олон эмээ нар хоол хийдэг.

Өтгөн мөөгөнцрийн бин: жор (зураг)

Мөөгөнцрийн бин хийх энгийн жорыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ - бэлтгэлийн бүрэн тайлбар нь хоол нь маш амттай, анхны болж хувирдаг.

Мөөгөнцрийн бин нь үргэлж амттай, сэвсгэр, маш зөөлөн болдог. Тэд ялангуяа Урал, Сибирьт дуртай байдаг. Энэ бол өглөөний цайны хамгийн тохиромжтой сонголт бөгөөд амны хөндийн олон төрлийн амттангаар үйлчилж болно. Өгүүлэл нь мөөгөнцрийн бин хийх хамгийн амжилттай жорыг агуулдаг.

Мөөгөнцөр, сүүтэй сонгодог бин

Сонгодог жорын дагуу хамгийн энгийн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэг: 2 аяга шигшсэн гурил, 1.5 аяга сүү, жижиг. хуурай мөөгөнцрийн халбага, ижил хэмжээний давс, том халбага нунтагласан элсэн чихэр.

1. Мөөгөнцөр ба элсийг бүлээн сүүнд хийж, дараа нь 12 минутын турш дулаан байлгана.
2. Үр масс руу гурил, давс хийнэ. Холихын дараа зуурсан гурилаа дахин хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
3. Сайтар болсны дараа ямар ч халсан тосонд хуушуурыг хоёр талаас нь хуурч болно. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь 8-10 см диаметртэй байхаар зуурсан гурилаа тараана.

Байгалийн зөгийн балаар мөөгөнцөр, сүүгээр хийсэн бин хийж өгөх нь амттай байдаг.

Кефирийн жор

Хэрэв гэрийн эзэгтэй гартаа kefir байгаа бол та үүнээс амттай бин хийж болно. Энэ сүүн бүтээгдэхүүнээс (1 литр) гадна: 2 тахианы өндөг, 3 аяга гурил, 30 гр түүхий мөөгөнцөр, 75 гр нунтагласан элсэн чихэр, нэг чимх нарийн давс.

1. Мөөгөнцөр нь халсан шингэнд уусдаг.
2. Дараа нь өндөгийг холимог руу хийж, бүх хуурай найрлагыг нэмнэ. Гурилыг хамгийн сүүлд нэмнэ.
3. Сайтар зуурсан массыг өсгөхийн тулд хагас цагийн турш дулаан газар үлдээнэ.
4. Хуушуурыг ердийн аргаар жигнэх.

Kefir бүхий хоолны дуршилтай мөөгөнцрийн бин нь халуун, хүйтэн аль алинд нь идэхэд амттай байдаг.

Исгэлэн сүүтэй

Исгэлэн сүүг асгаж болохгүй. Үүнийг амтат хуушуурын үндэс болгох нь дээр. Сүү (230 мл) -аас гадна та бэлтгэх хэрэгтэй: 1.5 tbsp. гурил, жижиг түргэн мөөгөнцрийн халбага, сонгосон өндөг, чимх давс, ижил хэмжээний шанцай, 4 том халбага нунтагласан элсэн чихэр, 2 чихэрлэг алим.

1. Давс, элс, мөөгөнцрийг дулаан шингэн рүү хийнэ. Та нэн даруй шигшсэн гурил нэмж болно.
2. Өндөг нь тус тусад нь цохиж, дараа нь бусад найрлагад хийнэ. Зуурмагийг 25 минутын турш дулаан байлгана.
3. Холимог бэлэн болсон үед нилээд сараалжтай алим, шанцай нэмнэ.
4. Хайруулын хувьд зуурсан гурилаа өөрөө болон нэмсэн жимсээ жигнэх хэрэгтэй. Амттаныг хоёр талдаа ямар ч тосоор бэлтгэдэг.

Хэрэв хүсвэл энэ амттан дээр ванилийн сахар нэмж болно. Бэлэн бинтэй цөцгийтэй хамт үйлчил.

Лентен мөөгөнцрийн бин

Энэ жоронд өндөг байхгүй. Тиймээс та мацаг барих өдрүүдэд ч өөрийгөө амттангаар дайлж болно. Авах: 4 tbsp. шигшсэн гурил, 2 tbsp. ус, 2 том халбага элсэн чихэр, ижил хэмжээний амтгүй цөцгийн тос, 11 гр түргэн мөөгөнцөр, нэг чимх давс.

1. Гурилаас бусад бүх массыг бүлээн усанд уусгана. Дараа нь тэдэнд тос асгаж байна.
2. Зөвхөн үүний дараа гурилыг жижиг хэсгүүдэд хийнэ.
3. Зуурсан зуурсан гурил нь ойролцоогоор 45 минутын турш дулаан хэвээр байх бөгөөд энэ хугацаанд хэмжээ нь мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно.
4. Тохиромжтой хайруулын тавган дээр хоёр талдаа бин хуурах л үлдлээ.

Бэлэн хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй боломжийн үнэтэй байдаг.

Өндөг нэмээгүй

Өндөггүй бин хийх өөр нэг амжилттай жор байдаг. Үүнд: нэг том халбага нунтагласан элсэн чихэр, нэг чимх нарийн давс, 320 мл цэвэршүүлсэн ус, 280 гр улаан буудайн гурил, жижиг. түргэн мөөгөнцрийн халбага.

1. Бүх хуурай найрлагыг халаасан усанд хийнэ. Гурилыг сайтар шигшихийн дараа хамгийн сүүлд нэмнэ.
2. Масс нь байгалийн даавуугаар хийсэн салфетка дор 25 минутын турш амрах болно.
3. Дараа нь хольж, өөр 45 минутын турш дулаан газар тавина.
4. Зуурсан гурил 3 дахин нэмэгдсний дараа та жигнэх процессыг эхлүүлж болно.

Энэхүү амттан нь өөрөө хэтэрхий чихэрлэг биш тул та өтгөрүүлсэн сүүгээр өгөөмрөөр цацаж болно.

Үсрэлт ба хязгаараар

Цөцгийтэй ярилцаж буй хоол нь маш амттай болж хувирдаг. Энэ бүтээгдэхүүнээс гадна (3/4 аяга) хэрэглэнэ: 1 tbsp. шигшсэн цагаан гурил, том халбага нунтагласан элсэн чихэр, жижиг. түргэн мөөгөнцрийн халбага, 90 мл тослог сүү.

1. Элсэн чихэр нь дулаан шингэн рүү цутгаж байна. Мөөгөнцөр, цөөн тооны гурил нэмсний дараа массыг 25 минутын турш халаана.
2. Дараа нь цөцгий болон шигшсэн гурилын үлдсэн хэсгийг зуурсан гурилан дээр нэмнэ.
3. Та нэн даруй халуун тосонд хуурч болно.

Үйлчлэхээсээ өмнө сэвсгэр бин нь нунтаг элсэн чихэрээр зузаан цацагддаг.

Хуурай мөөгөнцрийн хамт

Хуушуурыг дарагдсан эсвэл хуурай мөөгөнцрийн аль алинаар нь бэлтгэж болно. Сүүлийн сонголтыг гэрийн эзэгтэй нар илүү олон удаа ашигладаг. Жор нь: сонгосон 2 тахианы өндөг, нэг чимх давс, ижил хэмжээний ванилийн сахар, 2 том халбага нунтагласан элсэн чихэр, амтгүй цөцгийн тос, хагас литр бүрэн тослог сүү, 9 гр хуурай түргэн мөөгөнцөр, хагас кг гурил.

1. Сүүн бүтээгдэхүүн, гурилын хагас болон бусад задгай орцуудыг (ванилийн сахараас бусад) холино.
2. Зуурмаг нь хагас цаг орчим дулаан газар өсөх болно.
3. Тахианы өндөгийг хөөсөн масс руу хийж, ванилийн сахар нэмнэ.
4. Үлдсэн гурилыг нэмээд үнэргүй тосыг асгаж өгнө.
5. Зуурмагийг 60-70 минутын турш дулаан байлгана. Босгосны дараа хутгаж болохгүй.
6. Хуушуурыг хоёр талдаа шарсан байна.

Зуурсан гурилын халбага нь нэг бин хийхэд хэрэглэгддэг.

Усаар хэрхэн хоол хийх вэ?

Зарим гэрийн эзэгтэй нар усан дээр амттан нь хэтэрхий "хоосон", бүр амтгүй болно гэдэгт итгэлтэй байна. Гэхдээ энэ бол буруу бодол юм. Дууссан бингийн амт нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах болно. Үүнд: 2 tbsp. гурил, ижил хэмжээний цэвэршүүлсэн ундны ус, 9 гр хуурай мөөгөнцөр, нэг чимх ванилийн сахар, ижил хэмжээний давс, нэг том халбага нунтагласан элсэн чихэр.

1. Шингэнийг буцалгаад авчрахгүйгээр урьдчилан халаах ёстой. Элс, хуурай мөөгөнцөр нь бүлээн усанд уусдаг. Масс нь амархан холилдож, исгэх процесс эхлэх хүртэл хэсэг хугацаанд үлддэг.
2. Гурилыг холоос сайтар шигшиж, дараа нь зуурсан гурилан дээр давс нэмнэ.
3. Үлдсэн зүйл бол ванилийн сахар асгаж, сайтар зуурах явдал юм.
4. Зуурмаг нь дулааны эх үүсвэрийн ойролцоо хагас цаг орчим сууна. Өрөөнд ноорог байхгүй байх нь маш чухал юм.

Хуушуурын мөөгөнцөр, усаар маш хурдан шатаасан байна. Хамгийн гол нь тос эсвэл өөх тосыг урьдчилан сайн дулаацуулах явдал юм.

Амьд мөөгөнцрийн хамт

Дарагдсан амьд мөөгөнцрийн тусламжтайгаар бинкийг хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэх боломжтой. Хамгийн гол нь шинэ, өндөр чанартай бүтээгдэхүүн авах явдал юм. Мөөгөнцөр (25 гр) -аас гадна гэрийн эзэгтэй хэрэглэх шаардлагатай: 260 мл бүрэн өөх тос, нэг чимх нарийн давс, 230 мл цэвэршүүлсэн ундны ус, хагас кг дээд зэргийн улаан буудайн гурил, том халбага. нунтагласан элсэн чихэр, 90 мл амтгүй тос.

1. Бүх гурилыг холоос гүн гүнзгий аяганд хийж, хүчилтөрөгчөөр сайтар ханасан байна. Та процедурыг хэд хэдэн удаа давтаж болно.
2. Халуун усны хагасыг тусад нь аяганд хийж, хэдэн чимх элс нэмнэ. Дарагдсан мөөгөнцөр нь холимог руу нилээд буталсан байна.
3. Гурав дахь аяганд сүү, ургамлын тос нэмж, давс, үлдсэн элс, ус нэмнэ.
4. Хоёр шингэнийг гурил руу хийнэ, дараа нь зуурсан гурилыг сайтар хутгана. Энэ нь гэрийн эзэгтэй хоёр удаа зуурч, дахин босох хүртэл байгалийн материалаар хийсэн алчуур дор дусаах болно.
5. Битүү таган дор хоёр талдаа халуун тосонд бин шарсан байна. Энэ явцад тэд ойролцоогоор хоёр дахин нэмэгдэх болно.

Энэхүү амттанг ямар ч нэмэлт бодисоор үйлчилдэг - зөгийн бал, чанамал, хадгалалт эсвэл баялаг цөцгий.

Харамсалтай нь, сүүтэй мөөгөнцрийн бин хийхийг хүн бүр мэддэггүй, зурагтай жор. Зарим гэрийн эзэгтэй нарын мэдлэгийн цоорхойг нөхөхийн тулд би энэ сэдэвт тусдаа нийтлэл зориулахаар шийдсэн.

Цөцгийтэй хамт үйлчилдэг сэвсгэр, зөөлөн нарийн боовыг бид ямар нэг шалтгаанаар хайрладаг. Түүний хоолны дуршилыг нэг бүрэлдэхүүн хэсэг болох амьд мөөгөнцрийн тусламжтайгаар олж авдаг.

Тэд зуурмагийн эзэлхүүнийг нэмэгдүүлж, бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг сүвэрхэг, агаартай болгоход тусалдаг.

Ихэнхдээ шинэхэн шахсан мөөгөнцрийг сэвсгэр бин хийхэд ашигладаг боловч хуурай мөөгөнцөртэй адил сайн болдог.

Алхам алхмаар амттай мөөгөнцрийн бин хэрхэн бэлтгэх вэ? Эхлээд та зуурсан гурилаа зөв зуурах хэрэгтэй: мөөгөнцрийг бүлээн сүү эсвэл усаар шингэлж, гурил болон бусад найрлагыг нэмж, массыг дулаан газар өсгөнө.

Мөөгөнцөр нь зөвхөн тодорхой нөхцөлд ажиллаж эхэлдэг бөгөөд тэдгээрийг бий болгох шаардлагатай байдаг. Зуурсан гурилыг усанд дүрсэн халбагаар саванд хийх нь дээр.

Хуушуурыг янз бүрийн чанамал, зөгийн бал, цөцгийтэй хамт үйлчилдэг. Ерөнхийдөө хамгийн их таалагдсан зүйлээ сонго.

Алимны соус эсвэл хулууны нухаш агуулсан амтат бин дээрээс гадна та төвийг сахисан амттай найрлагад суурилсан өөр хоол бэлтгэж болно. Жишээлбэл, сараалжтай zucchini.

Зуурсан гурилан дээр илүү их давс, жижиглэсэн сармис нэмснээр та бүрэн хөнгөн зууш авах болно. Үүнийг халуун, хүйтэн аль алинд нь хэрэглэж болно, амт нь маш сайн хэвээр байх болно.

Сүүгээр хийсэн сэвсгэр, шинэхэн бин жигнэхийг хүсч байна уу? Дараа нь хоёр үндсэн дүрмийг санаарай: зуурсан гурил зуурахын тулд зөвхөн гарт наалддаггүй шинэ мөөгөнцөр, хоёр удаа шигших гурилыг хэрэглээрэй.

Хэрэв та туршлагатай тогооч нарын зөвлөгөөг үл тоомсорловол төлөвлөгөөгөө биелүүлэх боломжгүй болно.

Жор No1: Сонгодог бин

Орц: хоёр өндөг; 0.3 л сүү; дарагдсан мөөгөнцөр - 20 гр; ургамлын тос, элсэн чихэр тус бүр 50 гр; 0.3 кг нарийн гурил, нэг чимх давс. Мөн хайруулын хувьд ургамлын тос хэрэгтэй болно.

Хэрэв та бага зэрэг цаг зарцуулж, мөөгөнцөр ашиглан сонгодог жорын дагуу гайхалтай бин бэлтгэх юм бол танай гэр бүл цөцгий амттандаа сэтгэл хангалуун байх болно.

Хуурай мөөгөнцрийн жор бүхий мөөгөнцрийн амттай бин бэлтгэх талаар алхам алхмаар тайлбараас олж болно.

1. 50 мл ус халааж, түүнд мөөгөнцөр хийх хэрэгтэй.
2. Холимогийг дулаан газар байлгаж байх үед элсэн чихэр, давс, өндөгний шарыг бүлээн сүү рүү холино.
3. Дараа нь мөөгөнцөрт хийнэ, гурил нэмнэ.
4. Өндөгний цагааныг зодож, зуурсан гурил болгон нугалж, хусуураар зөөлөн хутгана.
5. Эцэст нь тос асгаж, дараа нь хагас цаг байлгана.
6. Ургамлын тосонд маш халуун хайруулын тавган дээр бин хуурна. Бэлэн байдлын түвшинг нүдээр тодорхойлно: бин хоёр талдаа шарж дуусмагц өргөн таваг руу ав.

Энгийн жор No2: Алимтай бин

Хуушуур нь алимны хэсгүүдийн агууламжаас шалтгаалан өвөрмөц үнэртэй байдаг. Энэ хоолыг цөцгий эсвэл ямар ч амтат дүүргэгчээр үйлчилж болно, энэ нь амтыг онцолж, өвөрмөц, мартагдашгүй болгоно.

Зуурсан гурил зуурахын тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

5 өндөг; мөөгөнцрийн - 20 гр; Гурил, сүү тус бүр 2 аяга; 0.5 саваа цөцгийн тос; 100 гр нунтагласан элсэн чихэр; бага зэрэг давс, үнэрт сортын 3 дунд алим.

Зуурмагийг мөөгөнцөр, нэг аяга бүлээн сүү, 160 гр гурил агуулсан зуурмаг дээр бэлтгэдэг. Энэ нь дулаан газар хадгалагдаж, босох хүртэл хүлээх ёстой. Дараа нь:

1. Үлдсэн сүүг (үүнийг бас халаах шаардлагатай), гурил, өндөг нэмээд давс, элсэн чихэрээр нунтаглана.
2. Зуурсан гурилыг ихэсгээрэй, энэ процесс нэг цаг орчим үргэлжилнэ.
3. Хайлсан цөцгийн тос, хэрчсэн алимыг асгаж, зуурсан гурилаа хусуураар хутгаж, хамгийн амттай бинкийг жигнэх (дэлгэрэнгүй мэдээллийг видео бичлэгээс үзнэ үү).

Би зөгийн бал эсвэл цөцгийтэй бин үйлчлэхийг зөвлөж байна. Таны хайртай хүмүүс юутай ч зүйрлэшгүй амтыг амлаж буй тавагны амтыг үнэлэх болно.

№3: Цуккини бин

Гэр бүлийн насанд хүрсэн гишүүд бин амтлах болно, учир нь тэдгээрийг чихэрлэг гэж нэрлэх боломжгүй юм. Хавар-зуны улиралд цэсийг төрөлжүүлэхийн тулд танд энэ хоол хэрэгтэй болно.

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

2 шил сүү; 0.4 кг цагаан гурил; хоёр өндөг; мөөгөнцрийн - 15 гр; ¼ савх цөцгийн тос; амтлах давс; нэг дунд хэмжээний цуккини; 0.1 литр үнэргүй ургамлын тос.

Одоо та гэр бүлээ баярлуулахын тулд мөөгөнцөр, сүүтэй сэвсгэр бин бэлтгэхийг сурах болно. Эхлээд мөөгөнцөр, гурил, бүлээн сүү агуулсан зуурсан гурил хийнэ.

Тэр дулааны эх үүсвэрийн ойролцоо 30 минут сууж байх үед та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

1. Нэг аяганд өндөг, давс, элсэн чихэр зэргийг нунтаглана.
2. Дунд зэргийн нүхтэй grater ашиглан zucchini сараалжтай.
3. Зуурмаг бэлэн болмогц үлдсэн орцуудаа нэмээд хуушуурыг хуурч эхэлнэ. Зузаан ханатай хайруулын таваг сонгох нь гарцаагүй.

Цөцгийтэй хоолыг үйлчилж, жижиглэсэн ургамлаар цацна.

№4: Төмстэй бин

Төмс нь олон төрлийн хоолонд багтдаг бөгөөд энэ бүтээгдэхүүнийг бид одоо бэлтгэх болно.

Юуны өмнө шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ, үүнд:

50 мл сүү; 0.1 кг гурил; хагас килограмм хальсалж төмс; нэг өндөг; мөөгөнцөр - 20 гр зуурсан гурилыг амтлах.

Хоол хийх алхамууд:

1. Сараалжтай төмсийг шигшүүрээр хийж, илүүдэл шингэнийг гадагшлуулахыг хүлээнэ.
2. Сүүг халааж, дотор нь мөөгөнцрийг нунтаглана. Гурил, дараа нь жижиглэсэн төмс нэмнэ.
3. Зуурсан гурилтай савыг дулааны эх үүсвэрийн ойролцоо байрлуулснаар та мөөгөнцөр исгэх оновчтой нөхцлийг бүрдүүлнэ.
4. Масс ихсэх үед давстай сараалжтай өндөг нэмээд дахин өсгөхийн тулд хойш тавь.
5. Амттай бин дээр жигнэх наранцэцгийн тосалтан шаргал өнгөтэй болтол хайлсан цөцгийн тос, цөцгийтэй хамт үйлчил.

№5: Сүүтэй бин

Энэ хоолыг бэлтгэх арга нь дор хаяж хоёр цаг зарцуулах шаардлагатай болно. Гэхдээ түүний гол хэсэг нь зуурсан гурил, жинг өсгөхөд ашиглагдах бөгөөд энэ хооронд та бусад чухал зүйлийг хийх боломжтой.

Хуурай мөөгөнцрийн жороор бин хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

хагас килограмм гурил; 0.450 л сүү; 2 өндөг; 40 гр элсэн чихэр (эсвэл 2 халбага); 0.1 л ургамлын тос; 0.5 халбага давс, нэг халбага ванилийн сахар; хуурай мөөгөнцрийн - нэг халбага.

Хуурай мөөгөнцөр бүхий өтгөн биныг дараах схемийн дагуу бэлтгэнэ.

1. Гурилыг шигшиж, 200 граммаар хэмжинэ. Хуурай мөөгөнцөртэй холино.
2. Бүлээн сүү, ваниллин, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.
3. Та дулаан газар байрлуулах шаардлагатай зуурсан гурилтай. Энэ нь хурдан ажилладаг эсвэл амьд дарагдсан мөөгөнцрийн ажиллах нөхцлийг бүрдүүлэх, улмаар өсөх явдал юм.
4. Зуурсан гурил ургасны дараа өндөг, давс, хоёр хоолны халбага ургамлын тос нэмнэ.
5. Үлдсэн гурилаа нэмэхдээ массын тууштай байдлыг ажиглаарай. Бүх гурил нь чийгийн агууламжаас шалтгаалдаг тул танд бүх гурил хэрэггүй байж магадгүй юм.
6. Зуурсан гурил зуурагч эсвэл хусуур ашиглан гөлгөр, нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурсны дараа (энэ тохиолдолд та бага зэрэг хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй болно) алчуураар таглаж, босох хэрэгтэй. Өөрийнхөө үзэмжээр өргөх газрыг сонгох нь хэд хэдэн сонголт байж болно. 35-40 градус хүртэл халаадаг цахилгаан зуух, радиатор эсвэл богино долгионы зууханд хийнэ. Богино долгионы зууханд устай ямар ч савыг байрлуул, дараа нь зуурсан гурилаар савыг таглаж болохгүй, энэ нь ямар ч байсан хатахгүй.
7. Мөөгөнцрийн зуурмагийн хэмжээ ойролцоогоор хоёр дахин нэмэгдсэнийг анзаарсан тул бин хийж эхэлнэ. Үүний тулд танд тусгай тоног төхөөрөмж хэрэггүй, зөвхөн цутгамал төмрийн хайруулын таваг, эргүүлэх хусуур хэрэгтэй. Тиймээ, мөн зуурсан гурилыг нь халбагаар авна. Масс нь наалдахгүй, сайн тусгаарлагдахын тулд үүнийг усанд норго. Жигнэх халуун нь маш хүчтэй байх ёсгүй, эс тэгвээс доторх бин нь түүхий хэвээр үлдэнэ.
8. Хуушуурыг доод тал нь шарж дуусмагц хусуураар аваад эргүүлээрэй (видео бичлэгийг үзээрэй). Хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад гашуун төгсгөл хүртэл хуушуурыг үргэлжлүүлэн хуурна.
9. Илүүдэл өөхийг арилгахын тулд цаасан алчуураар бүрсэн таваг дээр алтан хүрэн мөөгөнцрийн бин хийнэ. Надад итгээрэй, энэ арга нь маш үр дүнтэй байдаг.

Мөөгөнцрийн сэвсгэр бин нь цөцгий эсвэл гэртээ олж болох янз бүрийн нэмэлтүүдээр үйлчилдэг: чанамал, зөгийн бал.

Жор No6: Лентен мөөгөнцрийн бин

Хоолны хувьд танд хэрэгтэй болно:

мөөгөнцрийн - нэг багц; 0.6 кг улаан буудайн гурил; 50 гр элсэн чихэр; нэг халбага давс; 0.6 литр цэвэршүүлсэн ус. Та ургамлын тосгүйгээр хийж чадахгүй, энэ нь хайруулын тавган дээр ашиглагддаг.

Хоол хийж эхэлцгээе, эхлээд та гурилаа шигшиж, усыг 35 градус хүртэл халаах хэрэгтэй. Дараа нь:

1. Нэг аяганд бүх найрлагыг нь холино.
2. Холимогийг салфеткааар таглаад ойролцоогоор 40 градусын температуртай тав тухтай газар илгээнэ.
3. 55-60 минутын дараа массын хэмжээ ихсэх үед ажилдаа орно. Усанд дүрсэн халбагаар массыг шүүж, ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр хавтгай бялуу хэлбэрээр хийнэ.
4. Хуушуурыг маш сэвсгэр болгохын тулд тагийг нь таглаад хуурч, зуурсан гурилаа бүү хутгана.

Бэлэн хоолыг төгс болгож, илүүдэл өөх тосыг арилгана. Үүнийг хийхийн тулд бэлэн бин хийх гэж байгаа таваг эсвэл тавагыг цаасан салфеткагаар хучих хэрэгтэй.

Энгийн жор №7: Сараалжтай зулчиртай бин

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

Сүүтэй боловсорсон 2 цуккини; 2 өндөг; 160 гр гурил; амьд мөөгөнцөр - 20 гр; 1/3 халбага давс; Хайруулын хувьд хагас шил ургамлын тос. Цөцгийтэй бингийг үйлчил.

Мөөгөнцөртэй сэвсгэр бин хэрхэн жигнэх вэ, зурагтай жор, түүний дотор хуурай, нарийвчилсан тайлбар:

1. Zucchini угааж, хатаана. Тэд залуу байгаа тул хальслах шаардлагагүй. Та зүгээр л сараалжтай, дөрөвний нэг цагийн турш явах хэрэгтэй.
2. Хугацаа өнгөрсний дараа шүүсийг зайлуулахын тулд массыг гараараа шахаж, давс, шингэрүүлсэн мөөгөнцрийн өндөг нэмнэ.
3. Шигшсэн гурилаа асгаж байхдаа бөөгнөрөлгүй байхын тулд хусуураар хутгана.
4. Одоо зуурсан гурилаа дээшлүүл, дөчин минут хангалттай.
5. Эхлээд массыг холихгүйгээр халуун ургамлын тосоор бин хийж эхэлнэ.
6. Жигнэх нь нэг талдаа 2-3 минут, нөгөө талдаа арай бага хугацаа шаардагдана.

Та үйл явцыг байнга хянаж байх хэрэгтэй, эс тэгвээс та таваг эвдэх эрсдэлтэй. Хуушуурыг хэт шарсан байдалд хүргэх шаардлагагүй;

Зузаан бин нь жижиглэсэн dill (видео шиг) чимэглэсэн цөцгий нь ширээн дээр үйлчилж байна.

Мөөгөнцрийн зуурмагийн дараагийн хэсгийг хайруулын тавган дээр хийхээсээ өмнө бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ. Санаа зоволтгүй, та илүүдлийг амархан арилгаж чадна, гол зүйл бол нэг нууцыг мэдэх явдал юм.

Зүгээр л цаасан алчуураар таваг тавь, энэ нь хуушуурын гадаргуугаас өөх тосыг шингээх болно.

Зарим заль мэх

• Улаан өнгөтэй, хамгийн чухал нь сэвсгэр бин нь сайн халаасан ургамлын тосонд шарсан байдаг.
• Та нэгийг ашиглан дүүргэгчтэй бин хийж болно энгийн аргаар. Зуурсан гурилын дугуйланг хайруулын тавган дээр тавьсны дараа цаг хугацаа алдахгүй, дүүргэгчийг төвд байрлуулна.
• Аль нэгийг нь сонгоно уу: сараалжтай алим, чанасан татсан мах. Дараа нь дээд талыг нь зуурсан гурилаар хучиж, хоёр талдаа бинкийг бүрэн бэлэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Миний видео жор

Кефир бин миний хувьд бага зэрэг тослог, нимгэн, үргэлж амжилттай байдаггүй, гэхдээ би олон жор туршиж үзсэн.

Би энэ жорыг олсон болохоор бусдыг хайхаа больсон. Магадгүй та нарын зарим нь таны дуртай жоруудын нэгийг орлох байх.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

500 гр. гурил 21 гр. шинэ мөөгөнцөр эсвэл 2 tsp. хуурай мөөгөнцрийн 2 шил бүлээн сүү (би ойролцоогоор 450 мл авдаг) 2 дунд өндөг 1 багц ванилийн сахар 2 tbsp. л. элсэн чихэр 1/2 tsp. давс 2 tbsp. л. ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр зуурмагийн тос болгон хийнэ

Зуурмагийн хувьд:
Бид бүлээн сүүнд мөөгөнцрийг шингэлж, элсэн чихэр, 1 аяга гурил нэмээд хагас цагийн турш үлдээнэ. Энэ хугацаанд зуурсан гурил нь толгой шиг өсөх болно.

Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохино. Зуурмаг дээр өндөг, үлдсэн гурил (би эхлээд шигших), ванилийн сахар, давс, ургамлын тос нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, та нэлээд наалдамхай зуурсан гурил олж аваад хагас цаг байлгана.

Хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад дунд зэргийн гал дээр хуушуурыг дотор нь сайн болтол нь хуурна. Хайруулын үед хэр сайн босдогийг гэрэл зурагт харуулаагүй нь харамсалтай.

Үүний үр дүнд та ийм сэвсгэр бин авах болно.

Би үхрийн нүдний чанамалтай хуушуурт үнэхээр дуртай.

Эх сурвалж

Өдрийн мэнд, эрхэм уншигчид болон блогийн зочид. Өнөөдөр би та бүхэнтэй хайруулын тавган дээр шарсан жижиг сэвсгэр хуушуурын талаар ярихыг хүсч байна. Та бид ямар амттангийн тухай ярьж байгааг тааж чадах уу? За мэдээж хуушуурын тухай!! Тэдгээрийг ихэвчлэн сүү, kefir, мөөгөнцрийн эсвэл мөөгөнцөргүй аргаар бэлтгэдэг.

Энэ хоолыг мөн үр тариа, төмс, хүнсний ногоо, махнаас бэлтгэдэг. Гэхдээ би энэ сонголтыг мөөгөнцрийн хавтгай талханд зориулахыг хүсч байна. Үнэхээр энэ туршилтын ачаар бүтээгдэхүүн нь ялангуяа сэвсгэр, агаартай болж хувирдаг.

• Мөөгөнцөртэй бин хийх хамгийн сайн жор
• Сүүтэй өтгөн мөөгөнцрийн бин
• Мөөгөнцрийн болон kefir бүхий алхам алхмаар жор
• Усан дээр хурдан, амттай хоол хийх
• Түүхий мөөгөнцрийн исгэлэн сүүний жор
• Сүүгүй Лентен бин
• Шуурхай мөөгөнцөртэй хэрхэн хоол хийх вэ
• Yulia Vysotskaya-аас crumpets хийх жор

Хоол бэлтгэхэд онцгой бэрхшээл гарахгүй, гол зүйл бол шинэ найрлагыг авч, гурилыг шигшиж, зуурсан гурилаа өсгөх цагийг өгөх явдал юм. Ийм хавтгай талхыг шарсан мах нь маш энгийн байдаг - дунд зэргийн дулааныг ашигла, дотор нь бүх зүйл жигнэх болно.

Мөөгөнцөртэй бин хийх хамгийн сайн жор

Бид хамгийн амттай хоол хийх аргаас эхэлнэ. Амттан нь чихэрлэг болж, хайруулын явцад хоёр дахин нэмэгдэх тул зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр тараахдаа үүнийг анхаарч үзээрэй.

Дашрамд хэлэхэд, энэ хоол нь өглөөний цай эсвэл үдээс хойш зууш хийхэд маш сайн сонголт юм. Мөн хүүхдүүд үүнд үнэхээр дуртай.

Та бяслагтай (эсвэл бусад найрлагатай) бин хийж болно. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дээр нь жижиг таваг бяслаг хийж, дээр нь бага зэрэг зуурсан гурил хийнэ. Мөн хуушуурыг ердийнхөөрөө хуурч ав. Ингэснээр та бингийг тахиа, жимсний хэсэг, хиамаар дүүргэж болно.

• Гурил - 0.5 кг;
• Сүү - 0.5 л;
• Элсэн чихэр - 2 tbsp;
• давс - 1 халбага;
• Хуурай мөөгөнцрийн - 6 гр.;
• ургамлын тос - 2 tbsp. + хайруулын хувьд.

Давс - нэг чимх;

1. Гүн аяга аваад гурил шигших. Мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

2. Жижиг саванд бүлээн сүү хийнэ, ургамлын тос нэмнэ.

Хүйтэн сүү хэрэглэх боломжгүй, эс тэгвээс бин нь сэвсгэр болж хувирахгүй.

3. Одоо аажмаар сүүг гурил руу хийнэ, хольцыг жигд болтол нь байнга хутгана. Зуурсан гурилаа 30 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй.

4. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилаа дахин хутгана. Их хэмжээний тос нэмээд хайруулын тавган дээр халаана. Нэг халбага ашиглан зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр хийж, хоёр тал дээр тус бүр 5 минутын турш хуурна.

Тосыг бүү хэмнээрэй, бид бүтээгдэхүүнээ түүнд шингээж, шарсан үед үзэсгэлэнтэй улаан өнгөтэй байхыг хүсч байна.

5. Энэ хоолыг шинэхэн цөцгий эсвэл амтат чанамалаар үйлчилж болно.

Сүүтэй өтгөн мөөгөнцрийн бин

Сүүний аргыг хамгийн алдартай, сонгодог гэж үздэг тул би зуурсан гурил зуурах өөр сонголтыг санал болгож байна, гэхдээ арай өөр дарааллаар.

Өмнө нь хуушуурыг гэр бүлийн бэлэг тэмдэг гэж үздэг байв.

Та бяслагтай (эсвэл бусад найрлагатай) бин хийж болно. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дээр нь жижиг таваг бяслаг хийж, дээр нь бага зэрэг зуурсан гурил хийнэ. Мөн хуушуурыг ердийнхөөрөө хуурч ав. Ингэснээр та бингийг тахиа, жимсний хэсэг, хиамаар дүүргэж болно.

• Гурил - 250 гр;
• Сүү - 200 мл;
• Хуурай мөөгөнцрийн - 1 tsp;
• Орц:
• Элсэн чихэр - 2 tbsp;

Давс - нэг чимх;

1. Сүүг 35-40 градус хүртэл халааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Элсэн чихэр, давс нэмээд хутгана. Үүний дараа мөөгөнцөр нэмээд 5-10 минут байлгана, ингэснээр исгэж эхэлнэ.

3. Зуурмаг нь өтгөн цөцгий шиг болж хувирах ёстой.

4. Манай массыг 30-40 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй. Аяга тавагны дээд хэсгийг чийгтэй даавуугаар хучихыг зөвлөж байна.

5. Дараа нь ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халааж, чийгтэй халбагаар зуурсан гурилаа халбагаар хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа жигнэх. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнээ цаасан салфетка дээр тавь.

Дотор нь чанаж болгохын тулд амттанг дунд зэргийн халуунд шарсан нь дээр.

Мөөгөнцрийн болон kefir бүхий алхам алхмаар жор

Кефир сүүний оронд аврах ажилд ирдэг. Үүнийг ашигласнаар та мөөгөнцөргүйгээр хийж болно, зөвхөн бага зэрэг сод нэмнэ.

Гэхдээ би танд түүхий мөөгөнцөр нэмэх сонголтыг санал болгож байна. Амттан нь маш их тослоггүй тул би энэ аргад үнэхээр дуртай.

Та бяслагтай (эсвэл бусад найрлагатай) бин хийж болно. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дээр нь жижиг таваг бяслаг хийж, дээр нь бага зэрэг зуурсан гурил хийнэ. Мөн хуушуурыг ердийнхөөрөө хуурч ав. Ингэснээр та бингийг тахиа, жимсний хэсэг, хиамаар дүүргэж болно.

• Гурил - 500 гр;
• Кефир - 2 халбага;
• Өндөг - 2 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 1.5 tbsp;
• давс - 0.5 tsp;
• мөөгөнцрийн - 25 гр.;
• ургамлын тос - 3-4 tbsp. халбага.

Давс - нэг чимх;

1. Мөөгөнцөрийг буталж, дулаан kefir-д шингэлэх ёстой.

Мөөгөнцрийн исгэх үйл явц 40-45 минут үргэлжилнэ.

3. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа элсэн чихэр, давс нэмээд ургамлын тос асгаж, бүгдийг нь холино.

4. Дахин хэлэхэд, зуурсан гурилаа 15 минутын турш үлдээгээрэй.

5. Бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр их хэмжээний ургамлын тос хийж, шарсан талхыг хоёр талаас нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Зуурмагийг халбаганд наалдуулахгүйн тулд үе үе хүйтэн усанд дүрнэ.

Усан дээр хурдан, амттай хоол хийх

Дараагийн төрөл нь хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст зориулагдсан. Бид ус, хуурай сүү ашиглан таваг бэлтгэх болно. Үр дүн нь танд таалагдах бөгөөд хэрэв та жингээ хасаагүй бол цөцгий, чанамал эсвэл чанамал, жимс, зөгийн бал эсвэл шингэн шоколадаар амттангаар үйлчил. Ямар амттай юм бэ!! Яараарай, бичлэгээ үзээд бэлдээрэй!!

За, энэ сонголт танд хэр таалагдаж байна вэ? Танд таалагдсан уу? Сэтгэгдэл бичээрэй, хамтдаа ярилцъя.

Түүхий мөөгөнцрийн исгэлэн сүүний жор

Хэрэв та энэ хоолыг бэлтгэх гэж байгаа бөгөөд гэнэт сүү чинь исгэлэн болсныг мэдвэл яах ёстой вэ? Энэ нь хамаагүй, учир нь ийм тохиолдолд зуурсан гурил зуурах маш сайн сонголт байдаг. Одоохондоо туршиж үзээгүй юу? Тиймээс цаг нь болсон. Хоол хийх аргыг уншиж, бүх нарийн ширийн зүйлийг санаарай.

Та бяслагтай (эсвэл бусад найрлагатай) бин хийж болно. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дээр нь жижиг таваг бяслаг хийж, дээр нь бага зэрэг зуурсан гурил хийнэ. Мөн хуушуурыг ердийнхөөрөө хуурч ав. Ингэснээр та бингийг тахиа, жимсний хэсэг, хиамаар дүүргэж болно.

• Улаан буудайн гурил - 0.5 tbsp;
• Өндөг - 1 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 1 tbsp;
• давс - 1 чимх;
• мөөгөнцрийн - 25 гр.;
• Исгэлэн сүү - 200 мл.

Давс - нэг чимх;

1. Ямар ч гүн гүнзгий аяганд өндөг хувааж, элсэн чихэр, давс нэмээд бүгдийг нь хумсны тусламжтайгаар сайтар цохино.

2. Өөр нэг аяганд исгэлэн сүү, урьдчилан буталсан мөөгөнцөр холино. Аажмаар гурил нэмж, бүх зүйлийг хөдөлгө. Хоёр хольцыг нэгтгэж, дахин хутгаад нэг цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.

3. Хайруулын тавган дээр хагалж, ургамлын тос хийнэ. Халбага ашиглан зууван хэлбэртэй хэсгүүдийг тавь. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа хуурч ав.

4. Бэлэн болсон амттан нь иймэрхүү харагдаж байна. Ямар ч амтат соус эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил. Сайн хоолны дуршил!!

Сүүгүй Лентен бин

Өндөг, цагаан идээгүй энэхүү жор нь хоолны дэглэм барьдаг эсвэл Лентийг ажигладаг хүмүүст маш тохиромжтой бөгөөд зарим хоолонд харшилтай хүмүүст зориулсан сонголт юм.

Та бяслагтай (эсвэл бусад найрлагатай) бин хийж болно. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дээр нь жижиг таваг бяслаг хийж, дээр нь бага зэрэг зуурсан гурил хийнэ. Мөн хуушуурыг ердийнхөөрөө хуурч ав. Ингэснээр та бингийг тахиа, жимсний хэсэг, хиамаар дүүргэж болно.

• Хуурай мөөгөнцөр - 11 гр.;
• Гурил - 4 tbsp;
• Халуун ус - 2.5 tbsp .;
• Элсэн чихэр - 5 tbsp;
• давс - 1 халбага;
• Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.

Давс - нэг чимх;

1. Мөөгөнцөрийг бүлээн усанд уусгаж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Дараа нь гурил нэмээд бүгдийг сайтар холино. Зуурмагийг нэг цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.

2. Зуурсан гурил хоёр дахин томрох үед хуурч эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр хувааж, ургамлын тос асгаж, дунд зэргийн дулаан дээр тал бүр дээр 5 минутын турш хоёр талдаа үйрмэгийг жигнэх хэрэгтэй.

3. Зөгийн бал, халуун цайгаар үйлчил.

Шуурхай мөөгөнцөртэй хэрхэн хоол хийх вэ

Yulia Vysotskaya-аас crumpets хийх жор

Та аль хэдийн ойлгосноор амттай хавтгай талхыг ямар ч гэрийн эзэгтэй гэртээ байдаг стандарт багц бүтээгдэхүүнээс шатаасан байдаг. Мөн тэдгээрийг хийх нь энгийн бөгөөд хурдан юм.

Тиймээс бүх мэдлэгээ нэгтгэж, хоол хийх аргыг дахин нэг удаа үзье. Мөн амттанг шарах үед гэрт гайхалтай үнэр үнэртэх тул халуунд сэвсгэр хуушуур идэхийг хүсэхэд бэлэн байгаарай гэдгийг анхааруулмаар байна.

Та бяслагтай (эсвэл бусад найрлагатай) бин хийж болно. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дээр нь жижиг таваг бяслаг хийж, дээр нь бага зэрэг зуурсан гурил хийнэ. Мөн хуушуурыг ердийнхөөрөө хуурч ав. Ингэснээр та бингийг тахиа, жимсний хэсэг, хиамаар дүүргэж болно.

• Сүү - 500 мл;
• Гурил - 500 гр;
• Хуурай мөөгөнцрийн - 2 tbsp;
• Элсэн чихэр - 2 tbsp;
• Орц:
• Хуушуурыг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол 3 минутын турш хуурна.
• Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.

Давс - нэг чимх;

1. Эхлээд та зуурсан гурил хийх хэрэгтэй: сүүг халааж, түүнд мөөгөнцөр, элсэн чихэр нэмээд хутгана. Мөөгөнцөр хөөс хүртэл 5-10 минут хүлээнэ үү.

2. Дараа нь гурилыг шигшиж, мөөгөнцрийн масс руу нэг шил нэмнэ. Сайн хольж, нэг цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.

3. Өндөгийг цохиж, давс нэмнэ. Энэ хольц болон гурилын үлдсэн хэсгийг дээшлүүлсэн зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Дахин сайтар холино.

4. Хайруулын тавган дээр халааж, тос асгаж, халбагаар үйрмэг нэмнэ. Цаасан салфетка дээр буулгаж, бэлэн болтол хоёр талдаа хуурч ав. Хэрвээ хүсвэл дээр нь нунтаг элсэн чихэр цацна.

Энэ бол маш их дур булаам, амттай, агаартай мөөгөнцрийн бин миний авсан сонголт юм. Зуурмаг хийх ямар жорыг илүүд үздэг вэ? Шүүмжээ хурдан бичээрэй, уншихад маш сонирхолтой. Тэгээд би чамтай баяртай гэж хэлье, дараагийн нийтлэлээр уулзъя!