Ээжүүдийн маань бэлдсэн гар хийцийн шаржигнуур вафлины амтыг хүн бүр санаж байгаа байх. Мөн өтгөрүүлсэн сүүтэй бол энэ амттан нь илүү амттай болсон.
Хураангуй сүүтэй вафли - бэлтгэх үндсэн зарчим
Гэртээ вафли хийх нь маш энгийн. Энгийн төхөөрөмжтэй байх нь хангалттай - цахилгаан вафли индүү. Хэдийгээр танд байхгүй байсан ч гэсэн цөхрөл бүү зов, вафлиг тусгай силикон хөгц ашиглан зууханд хийж эсвэл шарсан саванд хийж болно.
Вафли дээр өтгөрүүлсэн сүү асгаж, эсвэл нимгэн вафли гуурсан хоолой болгон өнхрүүлэн дотор нь хоосон зай гаргаад дүүргэж болно.
Маш олон вафлитай зуурмагийн жор байдаг. Амттаныг алтан шаргал өнгөтэй болгохын тулд зуурсан гурилан дээр илүү их элсэн чихэр нэмж, маргарин, сүү нь шаржигнуур болгодог.
Вафли нь шингэнээс чийгтэй болж, хоолны дуршилгүй болдог тул өтгөрүүлсэн сүүг цөцгийн тосоор дүүргэх нь дээр.
Та дүүргэхэд нунтагласан найрлагыг нэмж болно. хушга, газрын самар эсвэл бүйлс. Буцалсан хураангуй сүү нь өөрөө нэлээд зузаан тул бие даан хэрэглэж болно.
Вафлигаа бүлээн байхад нь өнхрүүлээрэй. Хөргөсөн вафли эвдэрнэ.
Жор 1. Өтгөрүүлсэн сүүтэй вафли
Найрлага
стек нарийн элсэн чихэр;
тос зайлуулах боодол;
стек улаан буудайн гурил;
таван тахианы өндөг.
боодол чавга тос;
400 гр хураангуй сүү.
Хоол хийх арга
1. Цөцгийн тосыг жижиг саванд хийж, бага дулаанаар хийнэ. Бид цөцгийн тос хайлж, хөргөх хүртэл хүлээнэ.
2. Тусдаа аяганд өндөгийг хутгаж, хайлсан цөцгийн тос хийнэ, нунтагласан элсэн чихэр, гурил нэмнэ. Хуушуурын тууштай болтол зуурсан гурил зуурна.
3. Вафли төмрийг урьдчилан халаана. Зуурсан гурилыг доод хэсэгт нь халбагаар хийнэ. Орхих дээд хэсэгмөн вафлигаа алтан шаргал болтол хуурна.
4. Дууссан өрөмийг хоолойд хийж, дотор нь хөндий хэвээр байх болно. Зуурсан гурил дуусах хүртэл вафлигаа ийм байдлаар жигнэнэ.
5. Цөцгийд зориулсан цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс урьдчилан авна. Зөөлөн болсны дараа өтгөрүүлсэн сүүг асгаж, гөлгөр, өтгөн масстай болтол нь хутгана. Бэлэн болсон тосыг нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
6. Цөцгийтэй нарийн боовны тариурыг дүүргэж, вафельний өнхрүүлгийг хоёр талаас нь цөцгийтэй дүүргэнэ. Бид вафлигаа зохих ёсоор дэвтээсэн байхын тулд зургаан цагийн турш үлдээдэг.
Жор 2. Чанасан хураангуй сүүтэй вафли, газрын самар
Найрлага
300 гр чавга. тос;
200 гр цагаан элсэн чихэр;
150 гр газрын самар;
хоёр том өндөг;
500 гр чанасан хураангуй сүү;
хагас килограмм гурил;
450 мл буцалсан ус;
10 гр ванилийн сахар;
хагас нимбэг.
Хоол хийх арга
1. Цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад зөөлөн болтол нь үлдээгээрэй. Түүнд элсэн чихэр хийнэ, цагаан болтол нь нунтаглана. Өндөгөө хутгаад жигд болтол нь үргэлжлүүлэн цохино. Хагас нимбэгний хальсыг хурц хутга эсвэл хамгийн сайн сараалж ашиглан арилгана. Зуурсан гурилан дээр амтлагчаа нэмээд ванилийн сахар, сод нэмнэ. Хутгаж байхдаа шигшсэн гурилаа нэмээд өтгөн зуурсан гурил зуурна.
2. Усыг бага багаар нэмээд зуурсан гурилаа зуураад зузааныг нь тохируулна. Та тууштай холимог авах хэрэгтэй өтгөн цөцгий.
3. Цахилгаан вафли төмрийг халаана. Зуурсан гурилаа голд нь халбага тавиад дээд хэсгийг нь доош нь дарж, шаргал болтол нь жигнэнэ. Дууссан вафлигаа аваад хоолойд хийнэ.
4. Самарыг хайруулын тавган дээр хийнэ, хатаана. Галыг унтрааж, хөргөнө. Самарыг алгаараа үрж, хальсыг нь арилгана. Самарыг хутгагч саванд хийж, маш нарийн биш нунтаглана. Үүнийг чанасан өтгөрүүлсэн сүүтэй хольж хутгана.
5. Дүүргэгчийг нарийн боовны уутанд хийж, хоёр талдаа вафельний өнхрүүлгийг дүүргэнэ.
Жор 3. хураангуй сүү, сараалжтай шоколадтай гадил жимсний вафли
Найрлага
улаан буудайн гурил - 200 гр;
тос зайлуулах - 30 гр;
сүү - 220 мл;
цагаан элсэн чихэр - 80 гр;
нэг ба хагас банана;
хоёр том өндөг;
сод - хутганы үзүүр дээр;
жигд нунтаг - 5 гр;
хураангуй сүү;
үрж жижиглэсэн шоколад.
Хоол хийх арга
1. Гадилыг хальслаарай. Хэсэг болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийж, нухаш болтол нь сэрээгээр нухна.
2. Улаан буудайн гурилыг хоёр удаа шигших. Үүн дээр үлдсэн хуурай орцуудаа нэмээд холино.
3. Шарыг шараас нь салга. Сүүлд нь сүү, нухсан банана нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгана. Сүү-гадил жимсний хольцыг гурил руу хийнэ, зуурсан гурил зуурна.
4. Цөцгийн тосыг хайлуулж, хөргөж, зуурсан гурил руу хийнэ. Дахин холино.
5. Холигчоор цагааныг нь өтгөн хөөс болгон хутгаж, зуурсан гурил болгон сайтар нугалав. Хутгана.
6. Вафли төмрийг халааж, цөцгийн тосоор бага зэрэг тосолно. Зуурсан гурилаа голд нь халбагаар хийж, дээрээс нь таглаад вафлигаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.
7. Бэлэн вафлигаа тавган дээр тавиад өтгөрүүлсэн сүүгээ асгаж, шоколадны чипс цацна.
Жор 4. Өтгөрүүлсэн сүүтэй наргил модны вафли
Найрлага
хагас лааз кокосын сүү;
5 гр жигд нунтаг;
¼ багц хатаасан цөцгийн тос;
бөөрөлзгөнө мөн чанар;
хоёр тахианы өндөг;
150 гр улаан буудайн гурил;
нунтагласан элсэн чихэр;
хураангуй сүү;
100 гр наргил модны ширхэг.
Хоол хийх арга
1. Кокосын сүүг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Бид өндөгийг нь зоддог. Цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулж, хөргөж, сүү рүү хийнэ. Үүн дээр хэдэн дусал бөөрөлзгөнө охь нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг нь хутгана.
2. Тусдаа аяганд гурилыг кокос, жигд нунтаг, нунтаг элсэн чихэртэй холино.
3. Өндөг-сүүний холимог дээр хуурай хольцыг аажмаар нэмээд өтгөн боловч урсгалтай зуурсан гурил зуурна. Арван минут байлгана.
4. Халаах цахилгаан вафли төмөр. Гадаргуу дээр бага хэмжээний зуурсан гурилыг байрлуулж, төхөөрөмжийн дээд хэсгийг таглана. Алтан хүрэн хүртэл жигнэх. Бэлэн вафлигаа төмөр тавиур дээр тавь.
5. Кокосын ширхэгтэй өтгөрүүлсэн сүүг хольж, бэлэн вафли дээр хийнэ.
Жор 5. Өтгөрүүлсэн сүүтэй ааруул вафли
Найрлага
зуслангийн бяслаг - 200 гр;
ваниллин - нэг чимх;
өндөг - хоёр ширхэг;
давс - 2 гр;
нунтагласан элсэн чихэр - 50 гр;
хураангуй сүү;
шинэхэн жимс;
жигд нунтаг - 5 гр;
гурил - 90 гр.
Хоол хийх арга
1. Зуурмагийн тууштай байдал нь зөөлөн, нэгэн төрлийн байхын тулд шигшүүрээр зуслангийн бяслагыг нунтаглана. Үүн дээр өндөг, нунтагласан элсэн чихэр, ваниллин, давс нэмнэ. Нэг төрлийн массыг олж авах хүртэл халбагаар нунтаглана.
2. Аарцны холимогт гурил, жигд нунтаг хийж, холино.
3. Цахилгаан вафли төмрийг халаана. Хавирганы гадаргууг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа тавиад бүх гадаргуу дээр жигд тараана. Зуурмагийн давхарга нь хагас см-ээс хэтрэхгүй байх ёстой.
4. Зуурсан гурилаа төхөөрөмжийн дээд талд таглаад, алтлаг шаргал өнгөтэй болтол нь арав орчим минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Таваг дээр тавиад хөргөнө. Хураангуй сүүгээр өгөөмрөөр асгаж, шинэхэн бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ эсвэл үхрийн нүдээр цацна.
Жор 6. Шоколадны паалантай чанасан өтгөрүүлсэн сүүтэй вафли
Найрлага
нэг багц маргарин;
стек улаан буудайн гурил;
таван том өндөг;
стек нунтагласан элсэн чихэр.
Шоколадны паалан
20 гр хайлсан цөцгийн тос;
50 мл буцалсан ус;
какао нунтаг, нунтаг элсэн чихэр тус бүр 150 гр;
чанасан хураангуй сүү.
Хоол хийх арга
1. Элсэн чихэртэй өндөгийг цагаан болтол нь нунтаглана. Гурил нэмээд хайлсан маргарин хийнэ. Зуурсан гурил зуурах, тууштай байдал нь бин хийхээс арай зузаан байна.
2. Вафли төмрийг сайтар халаана. Хавирганы гадаргууг тосоор тосолж, бага хэмжээний зуурсан гурилыг халбагаар хийнэ. Төхөөрөмжийн дээд хэсгийг таглаж, бага зэрэг тохируулж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.
3. Бэлэн вафлигаа самбар дээр гаргаж ав. Нэг халбага чанасан өтгөрүүлсэн сүүг ирмэг дээр тавиад хуруу шилэнд хийнэ. Бид ижил зарчмаар үлдсэн вафлигаа үргэлжлүүлэн жигнэх болно.
4. Саванд ус хийж, элсэн чихэр шигшиж, какао нунтаг нэмнэ. Тасралтгүй хутгахдаа бага дулаанаар хооллоорой. Холимог буцалгаж эхэлмэгц шар тос нэмнэ.
5. Хоолойн хоёр талыг паалантай болгон дүрж, тавган дээр тавина. Амтлагыг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
Жор 7. Хураангуй сүүтэй Брюссель вафли
Найрлага
нэг ба хагасаас хоёр стек. шигшсэн гурил;
ширээний давс - нэг чимх;
нэг ба хагас стек. хөнгөн шар айраг;
5 мл шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс;
90 мл ургамлын тос;
жижиг шоколадтай баар;
60 гр жүрж эсвэл нимбэгний хальс;
хураангуй сүү;
5 гр ваниллин.
Хоол хийх арга
1. Тусдаа саванд бүх хуурай орцуудаа хольж хутгана.
2. Тус тусад нь холино ургамлын тос, өндөг, нимбэгний шүүс, хөнгөн шар айраг. Гөлгөр болтол сэгсэрнэ.
3. Холимог хоёрыг хольж, бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна.
4. Вафлигаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.
5. Шоколадыг хугалаад усан ваннд хайлуулна. Хураангуй сүүтэй хольж, бэлэн болсон вафли дээр үүссэн хольцыг хийнэ.
Зуурсан гурил нэмэхээсээ өмнө цахилгаан вафли төмрийг сайтар халаана.
Хэт их зуурсан гурил нэмж болохгүй, тэгэхгүй бол энэ нь гарч ирээд шатаж эхэлнэ.
Вафлигаа дулаацуулж байгаад л өнхрүүлээрэй, эс бөгөөс хагарч эхэлнэ.
Амтлахын тулд та зуурсан гуриланд ванилийн охь, цитрусын шүүс эсвэл бусад амтлагч нэмж болно.
Энэ нь байгаа нь гайхалтай юм асар их хэмжээ Зөвлөлтийн жор, өнөөдрийг хүртэл ашиглалтаас гараагүй байна. Тэдний дунд зөвхөн шоколадтай хиам, "самар" жигнэмэг, "төмс" амттан төдийгүй өтгөрүүлсэн сүүтэй хийсвэр боов байдаг. Хэрэв танд нарийн төвөгтэй бялуу, нарийн боов бэлтгэх цаг байхгүй бол энэ нь жижиг үдшийн цугларалтанд тохиромжтой хувилбар юм.
Ямар ч хэцүү
Зарим шалтгааны улмаас ихэнх хүмүүс ийм төрлийн чихэр, гурилан бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд маш хэцүү байдаг гэсэн хэвшмэл ойлголттой байдаг ч өтгөрүүлсэн сүүтэй шаржигнуур хоолой нь дүрмийн үл хамаарах зүйл юм.
Тэдгээрийг хийх үйл явц нь маш энгийн тул анх удаагаа ийм амттангаар өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулахыг хүсэх нь гарцаагүй бөгөөд найрлагыг нь ямар ч гэрийн эзэгтэйн гал тогооны өрөөнөөс олж болно.
Мэдээжийн хэрэг, та энэ талаар тодруулах хэрэгтэй тусгай тоног төхөөрөмж, энэ нь өтгөрүүлсэн сүүний хоолойн жорыг амьдралд хүргэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Үндсэндээ энэ нь өөрийгөө хүндэтгэдэг гэрийн эзэгтэй нарт байдаг энгийн вафлитай төмөр байх ёстой, гэхдээ хэрэв та тэдний нэг биш бол битгий уурлаарай.
Баримт нь вафли төмрийг бидний ердийн зуухаар амархан сольж болно. Бид энэ аргыг хоёр дахь жороор илүү нарийвчлан авч үзэх болно.
Амт, өнгө
Хэрэв та өтгөрүүлсэн сүүтэй вафли хийхээр шийдсэн бол урьдчилан шийдэх хэрэгтэй. Баримт нь дүүргэхийн тулд та зөвхөн ердийн төдийгүй урьдчилан чанаж болгосон хураангуй сүү авч болно.
Ингэснээр та тавагныхаа амтыг сайжруулаад зогсохгүй илүү сонирхолтой болгоно. Хэрэв чанасан хураангуй сүүг чанаж болгосны дараа хэдэн сарын турш хөргөгчинд хийвэл дотор нь элсэн чихэр талстжсанаас болж гайхалтай ижүүр болж хувирна.
Найрлагын жагсаалт
Энэ нь маш энгийн тул та дэлгүүрт очих шаардлагагүй, учир нь өтгөрүүлсэн сүүтэй вафель нь зөвхөн үндсэн, боломжийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.
- Цөцгийн тос - 200 гр.
- Тахианы өндөг - 5 ширхэг.
- Улаан буудайн гурил - 1 аяга.
- Элсэн чихэр - 1 аяга.
Мөн кремний хувьд:
- Цөцгийн тос - 200 гр.
- Тогтмол / чанасан хураангуй сүү - 400 гр.
Эхний жор: хураангуй сүүтэй хоолой
Вафлитай зуурсан гурилыг бэлтгэхийн тулд өндөгийг сэвсгэр болтол нь цохиж, дараа нь бүгдийг нэмнэ шаардлагатай тоо хэмжээСахара. Элсэн чихэр нь шингэнд бүрэн уусах хүртэл холигчийг үргэлжлүүлэн хэрэглэнэ.
Дараа нь хайлсан, гэхдээ халуун биш цөцгийн тос болон бүх гурилыг шингэн рүү нэмж, урьдчилан шигших. Зуурсан гурил нь маш уян хатан байх ёстой тул хуушуур шиг тууштай зөөлөн зуурна.
Вафли төмрийг урьдчилан халааж, шаардлагатай бол түүний хэсгүүдийг цөцгийн тосоор тосолно.
Үүн дээр зуурсан гурилаа хийнэ, дараа нь техникийнхээ онцлогт тулгуурлан вафли чанаж, хатахгүй байхын тулд шаардлагатай хугацааг хүлээнэ үү.
Зуурмагийг халуун хэвээр байхад нимгэн хоолойд хийж, нэг үзүүрийг жижиг шил эсвэл дарсны шилээр бэхлээрэй. Ийм байдлаар бүх хоолойг бөглөхөд бэлтгэж, тэдгээрийг "энгийн" хэлбэрээр хөргөж байх үед бид цөцгий бэлтгэх болно.
Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс урьдчилан аваад бага зэрэг зөөлрүүлж, өтгөрүүлсэн сүүтэй хамт хутгана.
Бэлэн болсон тосыг хөргөгчинд 45-60 минут байлгавал доторх тос нь тогтож өтгөрдөг.
Хөргөлтийн дараа та нарийн боовны уут эсвэл энгийн халбага ашиглан хоолойг бэлэн цөцгийтэй дүүргэж болно. Дүүргэгдсэн бүтээгдэхүүн нь тасалгааны температурт 2-3 цагийн турш зогсож байх ёстой бөгөөд ингэснээр зуурсан гурил нь цөцгийтэй бүрэн ханасан бөгөөд дараа нь амттангаар найдвартай үйлчилж болно.
Бид цайнд зориулж ийм гайхалтай амттан авсан бөгөөд хамгийн чухал нь өтгөрүүлсэн сүүтэй хуруу шилний жорыг хийхэд маш хялбар байсан бөгөөд үр дүн нь бидний хүлээлтийг хангасан бөгөөд зарцуулсан цаг хугацаадаа харамсдаггүй.
Хоёр дахь жор: сонирхолтой хувилбар
Энэхүү адал явдал нь вафли төмрийн бардам эзэн биш, харин өтгөрүүлсэн сүүтэй гар хийцийн сүрэл хийхийг үнэхээр хүсдэг хүмүүст тохиромжтой.
- Зуурсан гурилыг өмнөх жороор яг таг бэлтгэж, дараа нь зууханд 180-190 градус хүртэл халаана.
- Бэлэн зуурсан гурилсиликон дэвсгэр дээр халбага эсвэл хусуураар тарааж, тойрог үүсгэхийг хичээж, дараа нь жигд хуудсыг зууханд бэлтгэнэ. IN энэ тохиолдолдБид танд хэлж чадахгүй яг цагхоол хийх, гэхдээ энэ нь 4-10 минутын хооронд хэлбэлзэж болно. Зуурмаг нь алтлаг болж, ирмэг нь хүрэн өнгөтэй болмогц зуухнаас бүгдийг нь салгаж, шил, аяга ашиглан дахин хоолой үүсгээрэй.
- Дахин хэлэхэд, бид цөцгий бэлтгэж, хатууруулж, хоолойг дүүргэж, дэвтээгээд дахин баярлаж, гар хийцийн амттангаар өөрийгөө эрхлүүлээрэй.
Өтгөрүүлсэн сүүтэй гуурсан хоолойн жор нь ямар ч гэрийн эзэгтэйн хувьд жинхэнэ олдвор бөгөөд насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн аль алинд нь үргэлж баяртай байх болно гэдгийг бид дахин нотолсон. Хамгийн гол нь та энд туршилт хийж, самар, жимс нэмж, цөцгийг зуслангийн бяслагаар сольж, амьдралаа илүү амттай болгох боломжтой юм!
Ямар ч баярын оройн зоогны эцсийн амтат хөвч нь гүйцэтгэлийн хувьд маш энгийн бөгөөд амт нь гайхамшигтай. амт чанар, өтгөрүүлсэн сүүтэй вафли болж болно. Энэхүү амтат амттангийн санаа нь зуурсан гурилаар амттан хийж, вафель гэж нэрлэсэн Германы тогооч нарынх юм.
Тодорхойлолт
Тусгай хөгц ашиглан хийсэн шингэн зуурмагаар хийсэн бүтээгдэхүүн нь вафли юм. Тэдний гадаргуу дээр вафли төмрийн хэв маягаас хамааран энэ тавагны алаг хэвлэмэл шинж чанарыг олж авдаг. Ийм ер бусын шаржигнуурт бялууг ихэвчлэн жимс, фондор эсвэл өөх тосоор бүрсэн байдаг. Тэд аль ч хэлбэрээрээ маш амттай байдаг; одоо улс орон бүр өөрийн гэсэн жорыг санал болгодог боловч манай улсад өтгөрүүлсэн сүүтэй вафли нь ялангуяа түгээмэл байдаг.
Нийлмэл
Вафли зуурмаг нь хамгийн энгийн найрлагатай бөгөөд хялбар аргабэлтгэл ажил. тодорхой ур чадварын тусламжтайгаар тэд хэдхэн минутын дотор бэлтгэгдэж, болж чадна гайхалтай нэмэлтӨдөр тутмын өглөөний цай эсвэл кофены хамт. Гэхдээ дүүргэлтийн ачаар энэ амттан нь маш өндөр илчлэг болдог гэдгийг бүү мартаарай. Тиймээс, энэ бүтээгдэхүүний нэг зуун грамм нь есөн зуун килокалори илчлэг агуулдаг. Энэ үзүүлэлт нь ихэвчлэн цөцгийтэй холбоотой байдаг тул вафли бялуу нь маш амттай болдог.
Ашиг тус
Вафли бялуугийн найрлага нь энгийн, гэхдээ энд ч үйлдвэрлэгч нь устөрөгчжүүлсэн өөх тос, хортой тосыг нэмж нүгэл үйлддэг. Тиймээс, хэрэв та сүрэл сонговол зөвхөн шинэ өндөг, элсэн чихэр, гурилаар хийсэн гар хийцийн сүрэл. Өтгөрүүлсэн сүүтэй гар хийцийн вафли (гар хийцийн амттангийн зураг) хадгалах бодис, амт оруулагч, сайжруулагч агуулаагүй, гайхалтай амт, үнэртэй, хамгийн чухал нь гэртээ байгаа бүх хүмүүст таалагддаг. Энэхүү амттанг бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол вафли төмрөөр хийх явдал юм. Манай эмээ нар ашиглахад хэцүү эдгээр зорилгоор цутгамал төмрийн тусгай төхөөрөмжийг ашигладаг байсан. Орчин үеийн зах зээлЭнэ нь гэрийн эзэгтэй нарын ажлыг ихээхэн хөнгөвчилсөн тул одоо үйлдвэрлэгч нь жигнэх явцад ирээдүйн хоолойд зөгийн сархинаг хэлбэрээр яг ижил загварыг хэрэглэдэг цахилгаан төхөөрөмжийг санал болгож байна.
Хамгийн амттай зуурмаг
Энэхүү үндсэн суурь нь олон талт чанараараа ялгагдана. Гэрийн эзэгтэй бүр өөр өөрийнхөөрөө өтгөрүүлсэн сүүтэй вафли бэлддэг. Вафли төмрийн жор нь үргэлж цөцгий (хоёр бүтэн халбага), гурил (хоёр шил), хагас саваа сайн цөцгийн тос, гурван өндөг орно.
- Гүн саванд өндөг, элсэн чихэрийг тус тусад нь хөөс үүсч, амтат талстууд бүрэн уусах хүртэл цохино. Энэ үе шатанд та хольцонд бага зэрэг үнэрт ваниллин нэмж болно.
- Цөцгийн тосыг өрөөний температурт зөөлрүүлэх цаг гаргахын тулд хөргөгчнөөс урьдчилан ав. Үүнийг цөцгий, амтат өндөгний хольцтой хольж, сайтар холино. Туршлагатай тогооч энэ үе шатанд зуурсан гуриланд бага зэрэг давс нэмнэ, энэ нь үүнийг өгөх болно бэлэн хоолилүү их гэрэл гэгээтэй.
- Одоо та аажмаар гурил нэмэх хэрэгтэй, бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд үүнийг хэсэг хэсгээр нь хийх хэрэгтэй. Бүх хоёр шилийг хэрэглэх шаардлагагүй, гол зүйл бол зуурсан гурил нь сайн өтгөн цөцгийтэй тууштай байх явдал юм.
Вафли хоол хийх
Тус бүр туршлагатай гэрийн эзэгтэйөтгөрүүлсэн сүүтэй вафли маш амттай болгодог хэд хэдэн нууцыг мэддэг.
- Зөв зуурмагийн нууц нь түүний зузаан, дунд зэргийн хэмжээтэй байх ёстой. Ихэнхдээ анхны туршилтын бэлтгэлийн дараа тууштай байдлыг бие даан тохируулдаг. Хэт зузаан зуурмаг нь сайн жигнэх боломжгүй, шингэн зуурмаг нь хэврэг, хэврэг болно.
- Хэрээсэн төмрийг сайтар халааж, жигд температурт вафли жигнэх нь чухал юм.
- Тэдний хоол хийх цагийг анхаарч үзээрэй. Тиймээс эхний бялуу илүү удаан чанаж болох бөгөөд дараа нь цахилгаан хэрэгслийн температур нэмэгдэж, жигнэхэд маш бага хугацаа шаардагдана. Энэ процессыг тохируулах хүртэл вафли төмрийг бүү орхи. Кефир эсвэл сүүгээр хийсэн вафли нь хоёроос гурван минутын хугацаа шаардагдах боловч цөцгийн тос бүхий энэ жороор хоол хийх хугацаа ердөө дөчин секунд болно.
- Зуурмагийг вафли төмрийн ховилтой гадаргуу дээр наалдуулахгүйн тулд түүнд жижиг халбага төмсний цардуул нэмнэ. Шинэ төхөөрөмж худалдан авах, туршихдаа үүнийг хийх ёстой.
Урьдчилан бэлтгэсэн (халасан) гадаргуу дээр нэг халбагаас илүүгүй зуурсан гурил асгаж, тойрог хэлбэрээр тэгшлээд төхөөрөмжийн тагийг сайтар хаа. Эхний богино талхыг хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдах бөгөөд дараа нь хоол хийх хугацааг багасгаж болно. Богино жигнэмэгийг вафлины төмрөөс салгасны дараа нэн даруй хоолойгоор өнхрүүлээд том таваг дээр өтгөн эгнээнд байрлуулна. Хэрэв та бага зэрэг эргэлзвэл зуурсан гурил хатуурч, өнхрөх боломжгүй болно.
Цөцгий
Өргөн цорго бүхий ердийн нарийн боовны тариур ашиглан вафлиг хураангуй сүүгээр дүүргэх нь хамгийн тохиромжтой. Өтгөрүүлсэн сүүг зөөлрүүлсэн цөцгийн тостой тэнцүү хэмжээгээр хольж, тариурыг хольцоор дүүргэж, поршенийг зөөлөн дарж, масс нь хоолойд шилжих цагтай болно. Хоолойг хоёр төгсгөлөөс нь дүүргэж, өргөн хавтан дээр хэвтээ байрлуулна. Үйрмэг, анхилуун үнэртэй амттан бэлэн болсон тул үйлчилж болно.
Ээжүүдийн маань бэлдсэн гар хийцийн шаржигнуур вафлины амтыг хүн бүр санаж байгаа байх. Мөн өтгөрүүлсэн сүүтэй бол энэ амттан нь илүү амттай болсон.
Хураангуй сүүтэй вафли - бэлтгэх үндсэн зарчим
Гэртээ вафли хийх нь маш энгийн. Энгийн төхөөрөмжтэй байх нь хангалттай - цахилгаан вафли индүү. Хэдийгээр танд байхгүй байсан ч гэсэн цөхрөл бүү зов, вафлиг тусгай силикон хөгц ашиглан зууханд хийж эсвэл шарсан саванд хийж болно.
Вафли дээр өтгөрүүлсэн сүү асгаж, эсвэл нимгэн вафли гуурсан хоолой болгон өнхрүүлэн дотор нь хоосон зай гаргаад дүүргэж болно.
Маш олон вафлитай зуурмагийн жор байдаг. Амттаныг алтан шаргал өнгөтэй болгохын тулд зуурсан гурилан дээр илүү их элсэн чихэр нэмж, маргарин, сүү нь шаржигнуур болгодог.
Вафли нь шингэнээс чийгтэй болж, хоолны дуршилгүй болдог тул өтгөрүүлсэн сүүг цөцгийн тосоор дүүргэх нь дээр.
Бөглөхдөө нунтагласан самар, газрын самар эсвэл бүйлс нэмж болно. Буцалсан хураангуй сүү нь өөрөө нэлээд зузаан тул бие даан хэрэглэж болно.
Вафлигаа бүлээн байхад нь өнхрүүлээрэй. Хөргөсөн вафли эвдэрнэ.
Жор 1. Өтгөрүүлсэн сүүтэй вафли
Найрлага
стек нарийн элсэн чихэр;
тос зайлуулах боодол;
стек улаан буудайн гурил;
таван тахианы өндөг.
боодол чавга тос;
400 гр хураангуй сүү.
Хоол хийх арга
1. Цөцгийн тосыг жижиг саванд хийж, бага дулаанаар хийнэ. Бид цөцгийн тос хайлж, хөргөх хүртэл хүлээнэ.
2. Тусдаа аяганд өндөгийг хутгаж, хайлсан цөцгийн тос хийнэ, нунтагласан элсэн чихэр, гурил нэмнэ. Хуушуурын тууштай болтол зуурсан гурил зуурна.
3. Вафли төмрийг урьдчилан халаана. Зуурсан гурилыг доод хэсэгт нь халбагаар хийнэ. Дээд талыг нь доошлуулж, вафлигаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
4. Дууссан өрөмийг хоолойд хийж, дотор нь хөндий хэвээр байх болно. Зуурсан гурил дуусах хүртэл вафлигаа ийм байдлаар жигнэнэ.
5. Цөцгийд зориулсан цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс урьдчилан авна. Зөөлөн болсны дараа өтгөрүүлсэн сүүг асгаж, гөлгөр, өтгөн масстай болтол нь хутгана. Бэлэн болсон тосыг нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
6. Цөцгийтэй нарийн боовны тариурыг дүүргэж, вафельний өнхрүүлгийг хоёр талаас нь цөцгийтэй дүүргэнэ. Бид вафлигаа зохих ёсоор дэвтээсэн байхын тулд зургаан цагийн турш үлдээдэг.
Жор 2. Чанасан хураангуй сүүтэй вафли, газрын самар
Найрлага
300 гр чавга. тос;
200 гр цагаан элсэн чихэр;
150 гр газрын самар;
хоёр том өндөг;
500 гр чанасан хураангуй сүү;
хагас килограмм гурил;
450 мл буцалсан ус;
10 гр ванилийн сахар;
жигд натри;
хагас нимбэг.
Хоол хийх арга
1. Цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад зөөлөн болтол нь үлдээгээрэй. Түүнд элсэн чихэр хийнэ, цагаан болтол нь нунтаглана. Өндөгөө хутгаад жигд болтол нь үргэлжлүүлэн цохино. Хагас нимбэгний хальсыг хурц хутга эсвэл хамгийн сайн сараалж ашиглан арилгана. Зуурсан гурилан дээр амтлагчаа нэмээд ванилийн сахар, сод нэмнэ. Хутгаж байхдаа шигшсэн гурилаа нэмээд өтгөн зуурсан гурил зуурна.
2. Усыг бага багаар нэмээд зуурсан гурилаа зуураад зузааныг нь тохируулна. Та өтгөн цөцгийтэй холимог авах хэрэгтэй.
3. Цахилгаан вафли төмрийг халаана. Зуурсан гурилаа голд нь халбага тавиад дээд хэсгийг нь доош нь дарж, шаргал болтол нь жигнэнэ. Дууссан вафлигаа аваад хоолойд хийнэ.
4. Самарыг хайруулын тавган дээр хийнэ, хатаана. Галыг унтрааж, хөргөнө. Самарыг алгаараа үрж, хальсыг нь арилгана. Самарыг хутгагч саванд хийж, маш нарийн биш нунтаглана. Үүнийг чанасан өтгөрүүлсэн сүүтэй хольж хутгана.
5. Дүүргэгчийг нарийн боовны уутанд хийж, хоёр талдаа вафельний өнхрүүлгийг дүүргэнэ.
Жор 3. хураангуй сүү, сараалжтай шоколадтай гадил жимсний вафли
Найрлага
улаан буудайн гурил - 200 гр;
тос зайлуулах - 30 гр;
сүү - 220 мл;
цагаан элсэн чихэр - 80 гр;
нэг ба хагас банана;
хоёр том өндөг;
сод - хутганы үзүүр дээр;
жигд нунтаг - 5 гр;
хураангуй сүү;
үрж жижиглэсэн шоколад.
Хоол хийх арга
1. Гадилыг хальслаарай. Хэсэг болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийж, нухаш болтол нь сэрээгээр нухна.
2. Улаан буудайн гурилыг хоёр удаа шигших. Үүн дээр үлдсэн хуурай орцуудаа нэмээд холино.
3. Шарыг шараас нь салга. Сүүлд нь сүү, нухсан банана нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгана. Сүү-гадил жимсний хольцыг гурил руу хийнэ, зуурсан гурил зуурна.
4. Цөцгийн тосыг хайлуулж, хөргөж, зуурсан гурил руу хийнэ. Дахин холино.
5. Холигчоор цагааныг нь өтгөн хөөс болгон хутгаж, зуурсан гурил болгон сайтар нугалав. Хутгана.
6. Вафли төмрийг халааж, цөцгийн тосоор бага зэрэг тосолно. Зуурсан гурилаа голд нь халбагаар хийж, дээрээс нь таглаад вафлигаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.
7. Бэлэн вафлигаа тавган дээр тавиад өтгөрүүлсэн сүүгээ асгаж, шоколадны чипс цацна.
Жор 4. Өтгөрүүлсэн сүүтэй наргил модны вафли
Найрлага
хагас лааз кокосын сүү;
5 гр жигд нунтаг;
¼ багц хатаасан цөцгийн тос;
бөөрөлзгөнө мөн чанар;
хоёр тахианы өндөг;
150 гр улаан буудайн гурил;
нунтагласан элсэн чихэр;
хураангуй сүү;
100 гр наргил модны ширхэг.
Хоол хийх арга
1. Кокосын сүүг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Бид өндөгийг нь зоддог. Цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулж, хөргөж, сүү рүү хийнэ. Үүн дээр хэдэн дусал бөөрөлзгөнө охь нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг нь хутгана.
2. Тусдаа аяганд гурилыг кокос, жигд нунтаг, нунтаг элсэн чихэртэй холино.
3. Өндөг-сүүний холимог дээр хуурай хольцыг аажмаар нэмээд өтгөн боловч урсгалтай зуурсан гурил зуурна. Арван минут байлгана.
4. Цахилгаан вафли төмрийг халаана. Гадаргуу дээр бага хэмжээний зуурсан гурилыг байрлуулж, төхөөрөмжийн дээд хэсгийг таглана. Алтан хүрэн хүртэл жигнэх. Бэлэн вафлигаа төмөр тавиур дээр тавь.
5. Кокосын ширхэгтэй өтгөрүүлсэн сүүг хольж, бэлэн вафли дээр хийнэ.
Жор 5. Өтгөрүүлсэн сүүтэй ааруул вафли
Найрлага
зуслангийн бяслаг - 200 гр;
ваниллин - нэг чимх;
өндөг - хоёр ширхэг;
давс - 2 гр;
нунтагласан элсэн чихэр - 50 гр;
хураангуй сүү;
шинэхэн жимс;
жигд нунтаг - 5 гр;
гурил - 90 гр.
Хоол хийх арга
1. Зуурмагийн тууштай байдал нь зөөлөн, нэгэн төрлийн байхын тулд шигшүүрээр зуслангийн бяслагыг нунтаглана. Үүн дээр өндөг, нунтагласан элсэн чихэр, ваниллин, давс нэмнэ. Нэг төрлийн массыг олж авах хүртэл халбагаар нунтаглана.
2. Аарцны холимогт гурил, жигд нунтаг хийж, холино.
3. Цахилгаан вафли төмрийг халаана. Хавирганы гадаргууг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа тавиад бүх гадаргуу дээр жигд тараана. Зуурмагийн давхарга нь хагас см-ээс хэтрэхгүй байх ёстой.
4. Зуурсан гурилаа төхөөрөмжийн дээд талд таглаад, алтлаг шаргал өнгөтэй болтол нь арав орчим минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Таваг дээр тавиад хөргөнө. Хураангуй сүүгээр өгөөмрөөр асгаж, шинэхэн бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ эсвэл үхрийн нүдээр цацна.
Жор 6. Шоколадны паалантай чанасан өтгөрүүлсэн сүүтэй вафли
Найрлага
нэг багц маргарин;
стек улаан буудайн гурил;
таван том өндөг;
стек нунтагласан элсэн чихэр.
Шоколадны паалан
20 гр хайлсан цөцгийн тос;
50 мл буцалсан ус;
какао нунтаг, нунтаг элсэн чихэр тус бүр 150 гр;
чанасан хураангуй сүү.
Хоол хийх арга
1. Элсэн чихэртэй өндөгийг цагаан болтол нь нунтаглана. Гурил нэмээд хайлсан маргарин хийнэ. Зуурсан гурил зуурах, тууштай байдал нь бин хийхээс арай зузаан байна.
2. Вафли төмрийг сайтар халаана. Хавирганы гадаргууг тосоор тосолж, бага хэмжээний зуурсан гурилыг халбагаар хийнэ. Төхөөрөмжийн дээд хэсгийг таглаж, бага зэрэг тохируулж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.
3. Бэлэн вафлигаа самбар дээр гаргаж ав. Нэг халбага чанасан өтгөрүүлсэн сүүг ирмэг дээр тавиад хуруу шилэнд хийнэ. Бид ижил зарчмаар үлдсэн вафлигаа үргэлжлүүлэн жигнэх болно.
4. Саванд ус хийж, элсэн чихэр шигшиж, какао нунтаг нэмнэ. Тасралтгүй хутгахдаа бага дулаанаар хооллоорой. Холимог буцалгаж эхэлмэгц шар тос нэмнэ.
5. Хоолойн хоёр талыг паалантай болгон дүрж, тавган дээр тавина. Амтлагыг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
Жор 7. Хураангуй сүүтэй Брюссель вафли
Найрлага
нэг ба хагасаас хоёр стек. шигшсэн гурил;
ширээний давс - нэг чимх;
нэг ба хагас стек. хөнгөн шар айраг;
5 мл шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс;
90 мл ургамлын тос;
тахианы өндөг;
жижиг шоколадтай баар;
60 гр жүрж эсвэл нимбэгний хальс;
хураангуй сүү;
5 гр ваниллин.
Хоол хийх арга
1. Тусдаа саванд бүх хуурай орцуудаа хольж хутгана.
2. Ургамлын тос, өндөг, нимбэгний шүүс, хөнгөн шар айраг зэргийг тусад нь холино. Гөлгөр болтол сэгсэрнэ.
3. Холимог хоёрыг хольж, бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна.
4. Вафлигаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.
5. Шоколадыг хугалаад усан ваннд хайлуулна. Хураангуй сүүтэй хольж, бэлэн болсон вафли дээр үүссэн хольцыг хийнэ.
Зуурсан гурил нэмэхээсээ өмнө цахилгаан вафли төмрийг сайтар халаана.
Хэт их зуурсан гурил нэмж болохгүй, тэгэхгүй бол энэ нь гарч ирээд шатаж эхэлнэ.
Вафлигаа дулаацуулж байгаад л өнхрүүлээрэй, эс бөгөөс хагарч эхэлнэ.
Амтлахын тулд та зуурсан гуриланд ванилийн охь, цитрусын шүүс эсвэл бусад амтлагч нэмж болно.
Ирж байна дахин нэг удааХүүхдүүдтэйгээ аав, ээж дээрээ очихдоо олон шүүгээний нэгнээс вафлитай индүү олов. Хайрцагт хадгалагдсан баримт бичгүүдээс харахад ирэх жил вафли төмөр дөрөвний нэг зуун наслах болно! Бага насны дурсамжууд дотор нь өтгөрүүлсэн сүүтэй шаржигнуурын амтат вафель ороомог намайг хуучин тосоор угааж, хоол хийж эхлэхэд хүргэв. Вафли хийх зааварт хэд хэдэн жор байсан ч жортой тослог цаас байсан бөгөөд манай гэр бүлийнхэн яг ийм вафли хийдэг байсан. 
Зөвхөн энэ удаад би зөвхөн хайлсан сүү байсан ч усыг сүүгээр сольж, чанасан хураангуй сүү, цөцгийн тосоор дүүргэхээр шийдсэн.
Тиймээс өтгөрүүлсэн сүүгээр дүүргэсэн шаржигнуур вафли бэлтгэх Надад хэрэгтэй байсан:
- 100 гр тархсан, хамгийн ойрын дэлгүүрт маргарин байхгүй байсан;
- хагас шил нунтагласан элсэн чихэр;
- 2 өндөг;
- 1 шил дээд зэргийн улаан буудайн гурил;
- хагас шил орчим сүү;
- Цөцгийн тос, чанасан хураангуй сүү тус бүр 100 гр.
IN дэлгэрэнгүй зааварХайрцагнаас вафли бэлтгэхдээ зуурсан гурил зуурах бүх бүтээгдэхүүн нь өрөөний температурт ижил байх ёстой бөгөөд үүний дагуу хоол хийхээс дор хаяж хагас цагийн өмнө хөргөгчнөөс гаргаж авах ёстой гэж хэлсэн.
Өтгөрүүлсэн сүүтэй вафлины өнхрүүлгийг хэрхэн бэлтгэх вэ:
1. Сүрхийг халбагаар элсэн чихэрээр цайртал үрнэ. 
2. Цөцгийн холимогт өндөгийг хувааж, нэг төрлийн массыг авахын тулд бүх зүйлийг хумсны тусламжтайгаар хутгана. 
3. Би нэг аяга гурил шигшиж, бүгдийг нь дахин хутгаад, эс тэгвээс хутгаагүй, харин зуурсан гурилан дээр бөөгнөрөлгүй болтол нь хутгана. 
4. Дараа нь жор нь цөцгий тууштай шингэн нэмэх шаардлагатай. Би бага насныхаа цөцгий тууштай байдлын талаар тодорхой санахгүй байна, би зөн совингоор сүү нэмсэн, надад хагас аяга сүү авч байсан. Үүний үр дүнд зуурсан гурил нь ойролцоогоор бин шиг болсон. Одоо зуурсан гурил зогсож, "тараах" хэрэгтэй. 
5. Энэ үед би цөцгий бэлдэж эхэлсэн. Би зүгээр л чанасан өтгөрүүлсэн сүүтэй зөөлөн цөцгийн тосыг халбагаар маш сайн хутгав. Үүний зэрэгцээ, мэдээжийн хэрэг, хөгшин эмэгтэйн нэгэн адил өтгөрүүлсэн сүү өнөөдөр нэг л биш гэдгийг тэмдэглэв ... Тэр хөргөгчинд цөцгий хийжээ. 
6. Эхний вафлиг жигнэхээс өмнө вафлины төмрийн гадаргууг тосоор тосолж өгөхийг зөвлөж байна, би үүнийг бага зэрэг ургамлын тосоор тосолсон; 
7. Дунд зэргийн хүчээр вафли төмрийг асааж, уур гарах хүртэл хүлээнэ (зааврын дагуу).
8. Цаасан дээрх жорноос харахад зуурсан гурилаа тараахын тулд багцаас ямар нэгэн халбага хэрэглэх шаардлагатай байсан ч угаасаа энэ багц амьд үлдэхээ больсон. Дадлагаас харахад нэг вафли жигнэхийн тулд нэг хагас халбага зуурсан гурил тараах шаардлагатай байдаг тул яг ийм хэмжээтэй халбага олох нь дээр. 
9. Тэр вафлины тагийг хаасан боловч хүчээр дарсангүй, эс тэгвээс үр дүн нь вафли биш, харин нимгэн үйрмэг аалзны тор болно. Нэг вафли жигнэхэд хоёр минут зарцуулсан (эхэндээ та тэдгээрийг бага зэрэг тагнах болно, дараа нь бүх зүйл автоматаар чанаж болно). 
10. Жижигхэн хутгаар вафлины ирмэгийг аваад гадаргуугаас нь салгаж, хавтгай талхыг ширээн дээр тавиад урт хажуугийн дагуу хоолойгоор өнхрүүлэв. Би бүх процедурыг гараараа хийсэн бөгөөд энэ нь тэсвэрлэх чадвартай. 
11. Дараа нь би зуурсан гурил дуусах хүртэл вафли жигнэв. Зурган дээр болсон үйл явдлын 2/3-ийг харуулж байна, учир нь эхний өрөвчийг хүүхдүүд хайр найргүй иддэг байв. 
12. Вафельний өнхрүүлгийг өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгийтэй дүүргэх цаг болжээ. Аав, ээж хоёрт нарийн боовны тариур байхгүй байсан тул би зүгээр л цөцгийн тосыг уутанд хийж, уутны буланд жижиг нүх хайчилж авав. Би хоёр талдаа хуруу шил болгонд цөцгий шахав. 
Өтгөрүүлсэн сүүтэй вафель ороомог бэлэн боллоо! Тэд яг л миний хүүхэд байхдаа идсэн зүйл шиг болсон - үгээр хэлэхийн аргагүй амттай, эдгээр вафлитай цай ууж байхдаа миний тархины амттанг зохистой хэрэглэх үүрэгтэй хэсэг нь бүрэн унтарч, би зогсоож чадахгүй байсан гэж хэлэх ёстой ...
Энэхүү жор нь орчин үеийн вафли индүүнд тохиромжтой гэдэгт итгэлтэй байна. Та бүхэнд гэр бүлийн цайны үдэшлэгийг ая тухтай өнгөрүүлэхийг хүсч байна. 