Алхам 1: ус, хүнсний ногоо бэлтгэх.
Юуны өмнө дөрвөн литрийн гүнтэй савыг авч, шаардлагатай хэмжээний цэвэршүүлсэн ус асгаж, дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, шингэнийг буцалгана.Энэ хооронд бид шөлөнд шаардлагатай найрлагыг бэлдэж эхэлдэг. Бид хясааны мөөгний үндэслэг ишийг тайрч, сонгино, лууван, төмс, сармисыг хальслана.
Бид бүх ногоог яншуйтай хамт хүйтэн урсгал усаар угаана.
Төмсийг нэн даруй хоёр см хүртэл дунд шоо болгон хайчилж ав. Зүсмэлүүдийг саванд хийж, бүрэн бүрхэх хүртэл ус нэмнэ. Одоо төмс хэрэглэхэд бэлэн болтол харанхуйлахгүй. 
Үлдсэн хүнсний ногоог гал тогооны цаасан алчуураар хатааж, ногоонуудыг сэгсэрнэ. илүүдэл шингэн. Дараа нь найрлагыг нэг нэгээр нь хайчлах тавцан дээр тавиад цавчих. Сонгино нэг см хүртэл хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав. 
Дунд зэргийн эсвэл нарийн ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. 
Мөөгийг дунд, эсвэл хэрчинэ том хэсгүүдчөлөөт хэлбэр. 
Ногоонуудыг нилээд цавчих ба зүсмэлүүдийг гүн хавтан дээр тавь. 
Сармисны хумсыг сармис пресс ашиглан жижиг аяганд шахаж ав. Бид бас гал тогооны ширээн дээр тавьдаг ургамлын тос, халуун ногоо, давс.
Алхам 2: төмсийг чанаж болгоно.
Хайруулын тавган дээрх шингэнийг буцалгасны дараа жижиглэсэн төмсийг уснаас нь шавхсны дараа түүнд шилжүүлнэ. Хүнсний ногоог бараг бүрэн бэлэн болтол нь буцалгана 15-16 минут.
Алхам 3: Хүнсний ногоог хуурч, чанана.
Цаг үрэхгүй байцгаая. Бусад ногоог хуурч, чанаж эхэлцгээе. Хайруулын тавгаа дунд зэргийн халуунд тавиад бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, хоёр халбага хангалттай.
Тос халуун болмогц жижиглэсэн сонгино нэмээд хуурч ав 2 минутмодон гал тогооны хусуураар хутгана.
Дараа нь хайруулын тавган дээр жижиглэсэн лууван нэмээд зөөлөн болтол сонгинотой хамт буцалгана. Энэ нь авах болно дахиад хэдэн минут.
Хүнсний ногоо зөөлөн болж, цайвар алтан царцдасаар бүрхэгдсэн үед тэдгээрт хэрчсэн мөөг нэмээд буцалгана. 5 минут, үе үе хутгана.
Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа хайруулын тавган дээр сармис нэмнэ. Хүнсний ногооны амтлагчийн бүх найрлагыг жигд болтол нь хольж, буцалгана Нэг минутба зуухнаас гарга.
Алхам 4: шөл буцалгана.
Хүнсний ногоо нь жигнэсэн, богино хугацаанд шарсан, ойролцоогоор 10 минут. Тиймээс бид тогтоосон хугацаанд төмсийг чанаж дуусгадаг.
Зөвхөн үүний дараа хайруулын тавган дээр хүнсний ногооны амтлагч, давс, чинжүү, булан навч нэмнэ. 
Шөлийг буцалгаад буцалгана 5-7 минут. Дараа нь түүнд шаардлагатай хэмжээний цөцгий нэмнэ. 
Жижиглэсэн ургамал нэмж, шаардлагатай бол бага зэрэг халуун ногоо, давс нэмнэ. 
Эхний халуун хоолыг дахин буцалгаад, зуухаа унтрааж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаж, шөлийг дор хаяж буцалгана. 7-10 минут.
Үүний дараа шанага ашиглан гүн таваг руу асгаж, оройн хоолны ширээн дээр үйлчил.
Алхам 5: Хясаан мөөгтэй шөлөөр үйлчил.
Үдийн хоолонд хясаа мөөгний шөл халуунаар үйлчилдэг. Энэ хоолыг хэд хэдэн аргаар нөхөж болно: шөл бүрийг шинэхэн жижиглэсэн ургамал эсвэл бяслагаар цацаж, croutons болон боловсруулсан бяслагны амтлагчаар үйлчил. Эдгээр сонголтуудын аль нэг нь хамгийн тохиромжтой байх болно. Амттай, энгийн хоолыг сайхан өнгөрүүлээрэй!
Сайхан хооллоорой!
Усны оронд та хүнсний ногоо эсвэл махан шөл хэрэглэж болно.
Ургамлын тосыг цөцгийн тосоор сольж болно.
Үүнтэй ижил аргыг ашиглан та бусад шинэ, идэж болох мөөгнөөс шөл бэлтгэж болно.
Ихэнхдээ цөцгий нь цөцгий эсвэл шингэн боловсруулсан бяслагаар солигддог.
Яншуйны оронд та dill эсвэл хоёр төрлийн ургамал хэрэглэж болно.
Би саяхан хясаан мөөгийг олж мэдсэн. Тэднээс хийсэн шөл нь шампиньоноор хийсэн шөлөөс ямар ч амтаас доогуур биш юм. Хясаан мөөг нь амин дэмийн хэмжээгээр махтай төстэй, амин хүчил, уургийн агууламжаараа хүнсний ногоотой төстэй. Гэсэн хэдий ч бага илчлэг агууламж, энэ мөөг нь бага хэмжээгээр ч гэсэн өлсгөлөнг хангаж чаддаг.
Хясаан мөөгтэй мөөгний шөл хийх жор нь маш энгийн бөгөөд таны анхаарлыг татах нь гарцаагүй.
Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:сав, хайруулын таваг, халбага, самбар, хутга.
Найрлага
Хэрхэн зөв бүтээгдэхүүн сонгох вэ
Хясаан мөөгний хөл нь хатуу бөгөөд бага хэмжээний шим тэжээл агуулсан малгай шиг амттай биш; Тиймээс шөлний хувьд богино иштэй мөөг сонгох хэрэгтэй. Залуу мөөг нь шүүслэг, зөөлөн, цагаан. Хэрэв малгай нь хатуу, ширхэгтэй бол мөөг нь хэт ургасан бөгөөд дууссаны дараа амтгүй, "резин" болно.
Та мэдсэн үү?Хясаан мөөгийг хөргөгчинд 5 хоногоос илүүгүй, тасалгааны температурт дээд тал нь 6 цаг хадгална.
Алхам алхмаар бэлтгэл
- Нэг килограмм хясаа мөөгийг угааж, хамтдаа ургадаг ишийг нь таслана. Мөөгний эдгээр хэсгүүдийг бид шөл рүү нэмэхгүй, учир нь тэд илүү хатуу байдаг. Гэхдээ хэрэв танд хангалттай мөөг байхгүй бол тэдгээрийг нилээд жижиглээд хэрэглэж болно.
- Тасалсан малгайг ишнийх нь нэг хэсэгээр нилээд цавчих ба устай саванд хийнэ (2-2.5 л).
- ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хөөсийг нь салгахаа мартуузай.
- Дунд зэргийн шоо болгон хуваасан 2 төмс нэмнэ. Амтлахын тулд давс хийж, 15 минутын турш хооллоорой.
- Сонгино, лууван ба даршилсан ногоонилээд цавчих (лууван сараалжтай болно) болон тосонд шарсан мах. Хүнсний ногоо нь өөх тосонд уусдаг бүх витамин, эфирийн тосоо орхихын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Мөн өргөст хэмхний исгэлэн нь мөөгний амтыг төгс нөхдөг.
- Хүнсний ногоог шөл рүү шилжүүлнэ.
- Шөл дээрээ гар хийцийн гоймон (100 гр) нэмээд хутгана.
- чинжүү нэмнэ, лаврын навч, жижиглэсэн сармис, дахин 5-7 минутын турш хооллоорой.
- Шөл бэлэн боллоо!
Хоолоор үйлчилж байна
Мөөгний шөлийг Лентен болон ердийн оройн хоолны ширээн дээр үйлчилж болно. Ургамлаар цацсан цөцгийтэй шөл нь ялангуяа сайн байдаг. Та талх, croutons, жигнэмэг, амтат дүүргэгчтэй бялуугаар үйлчилж болно.
Хясаан мөөгний шөл хийх видео жор
Энэ видеоноос та хэрхэн хоол хийхийг сурах болно Мөөгний шөлхясаан мөөгнөөс, мөн та бас олон хэрэгтэй зөвлөгөөг харах болно.
Амттай шөлний нууц
- Та зөвхөн хясаа мөөгийг төдийгүй бусад мөөгийг ашиглаж болно - хөлдөөсөн, шинэхэн, хатаасан. Эдгээр нь champignons болон зэрлэг мөөг байж болно. Хэрэв та хөлдөөсөн шампиньоныг аль хэдийн жижиглэсэн бол гэсгээлгүй шөл рүү нэмнэ. илүү хурдан хоол хийх болно.
- Хатаасан мөөгийг эхлээд дэвтээнэ хүйтэн усхэдэн цагийн турш, дараа нь ижил устай хамт шөл нэмнэ. Энэ нь маш анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.
- Хэрэв танд бага хэмжээний хатаасан шаазан мөөг байгаа боловч энэ нь шөл хийхэд хангалтгүй бол тэдгээрийг нунтаг болгон нунтаглана. Үүссэн нунтагаас нэг халбага шөл рүү мөөгний амтлагч болгон нэмнэ. Амт нь гайхалтай байх болно.
- Гэрийн гоймонг дэлгүүрээс худалдаж авсан гоймонгоор сольж болно. Хэрэв та хатуу улаан буудайгаар хийсэн гоймон худалдаж авбал маш сайн байх болно - тэдгээр нь хэт чанахгүй, олон ашигтай бодис агуулдаг.
Хоол хийх бусад сонголтууд
Гэртээ гоймон байхгүй бол -арвайтай мөөгний шөл- бэлдээрэй. Үүний тулд үр тариаг эхлээд хагас болгосон хүртэл тусад нь буцалгана. түүний ачаар нарийн амтжигд тууштай байдал нь хүн бүрт, тэр байтугай хүүхдүүдэд таалагдах болно. Би үүнийг байнга хийдэг - энэ нь гайхалтай амттай!
Миний хясаатай шөлний жор таалагдсан бол би баяртай байх болно.Шөлд ямар мөөг тохиромжтой гэж бодож байгаагаа сэтгэгдэл дээр бичээрэй. Таны бодлыг мэдэх нь сонирхолтой байх болно. Анхаарал тавьсанд баярлалаа, амжилт хүсье, хоолны ялалт!
Хясаан мөөгний шөл хийхийг цөөхөн хүн мэддэг. Үүнийг бэлтгэх хэд хэдэн сонголт байдаг. Энэ хоолыг хэрхэн яаж хийхийг мэддэг гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц жортой байдаг.
Хясаан мөөг нь шөлийг өвөрмөц, нарийн үнэртэй болгодог.
Алхам алхмаар жор
Орцуудын жагсаалтаас эхэлье. Энэ жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:
- Мах эсвэл тахианы шөл;
- 1 кг хэмжээтэй төмс;
- Дунд зэргийн хэмжээтэй хоёр лууван;
- Нэг ба хагас сонгино эсвэл нэг том сонгино;
- Хясаан мөөг 900 гр.
Төмс бол мөөгний шөлний зайлшгүй орцуудын нэг юм.
Ингээд авч үзье алхам алхмаар жортахианы шөлтэй мөөгний шөл бэлтгэх.
- Та ямар ч шөл хэрэглэж болно. Энэ нь мах, тахианы аль аль нь байж болно. Үүнийг урьдчилан бэлтгэх шаардлагатай.
- Одоо та ногоо хийж болно. Юуны өмнө төмсөө боловсруулж эхэлье. Үүнийг эхлээд урсгал усаар шорооноос угааж, хальслах хэрэгтэй. Дараа нь төмсийг тайрах хэрэгтэй. Үүнийг маш нарийн огтолж болохгүй, гэхдээ тэр үед тийм ч том биш, өөрөөр хэлбэл дунд зэргийн хэмжээтэй байх ёстой. Дуусаад жижиглэсэн төмсөө усанд хийж, дараагийн алхам руу шилжинэ.
- Одоо мөөгийг арчлах болно.
Мөөгийг бүх үнэр, амтыг нь гаргахын тулд эхлээд хоосон хайруулын тавган дээр шилжүүлэх хэрэгтэй. Сав нь хуурай байх ёстой. Мөөг нь бүх илүүдэл чийгийг өгч, бага зэрэг хатаж байхын тулд үүнийг хийх ёстой.
Ирээдүйн шөлөнд илүүдэл ус хэрэггүй. Савыг бага дулаан дээр тавьж, мөөгийг шатаахгүйн тулд хусуураар хутгана. Хайруулын явцад хайруулын тавган дээр шингэн гарч ирнэ. Мөөгнөөс ус ууршиж байх үед та шөлөнд зориулж шарсан мах бэлтгэж болно. Тиймээс бид дөрөв дэх алхам руу шилжиж байна.
Сонгино хагас цагираг болгон нимгэн зүсэж, наранцэцгийн тосонд шарсан байх ёстой.
- Таны хийх ёстой хамгийн эхний зүйл бол лууван юм. Энэ нь бас угааж, хальсалж, дараа нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх ёстой.
- Дараа нь бид нум руу шилждэг. Эхлээд та хальсыг арилгах хэрэгтэй. Төмс шиг сонгино дунд хэсэг болгон хуваасан байх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд сонгино хайчилж, дараа нь хагасыг нь зүсмэл болгон цавчих.
- Мөөг рүү буцаж орцгооё. Юуг яаж тодорхойлох вэ илүүдэл усЭнэ нь аль хэдийн ууршсан уу? Энэ нь хайруулын тавган дээр харагдахгүй байх ёстой. Мөөг болон хайруулын тавган өөрөө хуурай байх ёстой. Дараа нь мөөгтэй хайруулын тавган дээр бага зэрэг оливын тос нэмж, мөөгийг хуурч ав. Мөөг нь тосонд үнэр, амтаа өгөхийн тулд үүнийг хийх ёстой. Мөөгтэй ямар ч нэмэлт үйлдэл хийх шаардлагагүй, давс, чинжүү нэмэх шаардлагагүй; Мөөгийг тэр хүртэл хайруулын тавган дээр үргэлжлүүлэн шарсан байх хэрэгтэй. Тэд сайхан алтан царцдасаар бүрхэгдсэн хүртэл. Гэхдээ та тэдгээрийг хэт их шарж болохгүй.
- Мөөг бэлэн болсон үед та буцалж буй шөл рүү төмс илгээх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ, хайруулын тавган дээрээс мөөгийг төмс рүү нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, хоол хийх шөлийг үлдээгээрэй. Энэ хооронд наймдугаар алхам руу шилжинэ.
- Хайруулын махаа бэлдье.
Шарсан мах бэлтгэхийн тулд өөр нэг цэвэр хайруулын тавган авах шаардлагагүй, та зүгээр л шарсан мөөгийг ашиглаж болно. Үүнийг хийх нь илүү дээр байх болно, учир нь энэ хайруулын тавган дээрх тос нь мөөгний анхилуун үнэрээр ханасан байна.
Тиймээс та хайруулын тавган дээр бага зэрэг оливын тос нэмж болно. Та наранцэцгийн тос хэрэглэж болно - энэ нь байхгүй онцгой ач холбогдолтой. Дараа нь та хайруулын тавган дээр өмнө нь жижиглэсэн лууван, сонгино нэмэх хэрэгтэй. Найрлага нь сайтар холилдсон байх ёстой.
Та хүнсний ногоог бага дулаанаар буцалгаж, хутгаж болно. Шөл нь давстай байсан ч амт нь бага зэрэг давс нэмж болно. Та хар нэмж болно газрын чинжүүбага хэмжээгээр. Бүх зүйл сайтар холилдсон байх ёстой.
Лууванг сараалжтай эсвэл нимгэн шоо болгон хувааж болно.
- Мөөг, төмс бэлэн болмогц 10-15 минутын турш жигнэх үед та хайруулын тавган дээр шөл хийж болно. Үлдсэн бүх сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээрээс салгахын тулд бага зэрэг шөл нэмж, үлдсэнийг нь хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, шөлөө 5-10 минутын турш буцалгаад, дараа нь хийг унтрааж, таваг нь хэсэг хугацаанд исгэж орхино. Буцалж байх үед савыг таглаатай таглаатай байх ёстой, гэхдээ бүрэн биш, ингэснээр уур гарах боломжтой болно.
- Хоол хийх төгсгөлд та шөлийг амталж болно. Хэрэв та давс хангалтгүй байгааг анзаарсан бол бага зэрэг нэмж болно, гэхдээ давс нэмж болохгүй. Та анхилуун чинжүү нэмж болно. Үүний дараа бүх зүйлийг сайтар холино. Хийнийг унтрааж, хайруулын тавган дээр таглаад таваг хэсэг хугацаанд байлгана. 10 минутын дараа та хясаа мөөгтэй шөлөөр үйлчилж болно.
Мөөгний шөл хийх нь ийм амархан! Ийм зүйлтэй Дэлгэрэнгүй тодорхойлолтХүүхэд ч гэсэн үүнийг хийж чадна.
Агуулга руу буцах
Хясаан мөөгний шөл
Энэхүү жороор та маш амттай шөл хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- 500 гр хэмжээтэй хясаа мөөг;
- төмс - 4 ширхэг;
- сонгино - 3 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- цөцгий - хагас шил;
- тахианы шөл;
- давс, чинжүү болон бусад халуун ногоо амтлах болно.
Алхам алхмаар жор:
Шөлийг хоол хийх хамгийн төгсгөлд сармис нэмэх ёстой.
- Төмсийг урсгал усны дор угааж, хальсалж цэвэрлэнэ. Сонгино, сармисыг хальслаарай.
- Эхлээд та бүх найрлагыг нь нунтаглах хэрэгтэй. Жижиглэсэн хэсгүүдийн хэлбэр нь хамаагүй, учир нь энэ бүгдийг дараа нь хутгагч ашиглан боловсруулах болно.
- Хэрэв та эцэст нь нухаш шөлийг мөөгөөр чимэглэхийг хүсч байвал тэдгээрийг урьдчилан сайхан зүсээрэй.
- Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр оливын тосыг халаана. Газрын тосыг хоёр хоолны халбагын хэмжээгээр хайруулын тавган дээр хийнэ.
- Газрын тос халуун байхад та өмнө нь жижиглэсэн сонгино нэмж болно. Сонгино ил тод байдалд хүргэх шаардлагатай.
- Сонгино хангалттай хугацаанд чанаж дууссаны дараа та түүнд жижиглэсэн мөөг нэмж болно. Сонгино, мөөгийг 5-6 минутын турш буцалгана.
- Энэ хугацааны дараа найрлагад сармис нэмээд бүгдийг сайтар хольж, дахин хэдэн минут буцалгана. Сармис, мөөгний үнэр нь хоорондоо сайн зохицож, хоолны дуршлыг тань сэрээдэг.
- Дараа нь бид найрлагадаа өмнө нь нилээд жижиглэсэн төмс нэмнэ. Төмсний оронд та цардуултай хольсон цөцгий нэмж болно. Төмсөө нэмсний дараа тосонд 3 минут байлгана.
- Энэ хугацааны дараа бүх найрлагыг давс, чинжүү хийнэ. Та өөрийн үзэмжээр тэдэнд янз бүрийн амтлагч нэмж болно.
- Дараа нь шөлийг ногоо, мөөгөн дээр асгаж, 3-4 см-ээр бүрхэнэ.
- Шөлийг буцалгаад буцалгаад дахин 10 минут буцалгана.
- Энэ хугацааны дараа хайруулын тавган дээрээс аваад шөлийг дахин 10 минут буцалгана.
- Энэ үед та мөөгийг хуурч болох бөгөөд энэ нь бидний тавагны чимэглэл болно.
- Бэлтгэсэн шөлийг хутгагч ашиглан нухаш болгоно. Дараа нь үүссэн хольц руу хагас шил цөцгий хийнэ, бүгдийг сайтар холино.
- Савыг гал дээр тавиад шөлийг буцалгана. Үүний дараа та үүнийг шууд унтрааж болно.
- Шөл бэлэн болж, аяганд хийнэ, өмнө нь бэлтгэсэн мөөгөөр чимэглэж болно.
Өдөр тутмын цэсэнд шингэн хоол заавал байх ёстой: чанасан хоол нь биеийн үйл ажиллагаанд эерэгээр нөлөөлж, гэдэсний хэвийн үйл ажиллагааг хангаж, өдрийн турш эрчим хүчний нөөцийг хангадаг. Цорын ганц сөрөг зүйл бол удаан хоол хийх процесс юм. Үнэн хэрэгтээ борщыг хоол хийхэд 1.5 цаг, байцаатай шөл - 2 цаг орчим хугацаа шаардагддаг бөгөөд тэд бас исгэх хэрэгтэй. Хэрэв та энгийн аналог - аяганд хийсэн шөл, уут руу хандвал ийм хоолонд удаан орохгүй. Ходоодны үрэвсэл хэлбэрийн үр дагавар нь хэдхэн долоо хоногийн дотор гарч ирэх бөгөөд нойр булчирхай нь бүр эрт босож эхэлнэ. Гоймонтой шөл хурдан уйтгартай болдог бөгөөд энэ нь ойн бэлгүүдэд анхаарлаа хандуулах цаг болсон гэсэн үг бөгөөд ихэнх хүмүүс тэднээс шингэн аяга таваг бэлтгэх боломжгүй гэсэн энгийн шалтгаанаар үл тоомсорлодог. Чадваргүй тогоочдыг тайвшруулах цаг болжээ. Хясаан мөөгний шөлийг нэг цагийн дотор хийдэг бөгөөд эрдэм шинжилгээний мэдлэг, асар их хөдөлмөр шаарддаггүй. Энэ нь энгийн, хурдан, амттай.
Мөөгний шөлийг олон зууны турш чанаж болгосон. Орос улсад тэд гол халуун шөл байсан нь мэдээжийн хэрэг, байцаатай шөлний дараа. Өнөө үед ижил төстэй хоолыг хоолны дэглэм барьж буй хүмүүст зааж өгдөг. Мөөг нь холестеролыг бууруулж, шаардлагатай хэмжээний витамин, ул мөр элемент, эрдэс бодисыг хадгалахад тусалдаг. Хясаан мөөг нь нийтлэг, эрүүл, амттай мөөг юм. Хүлэмжийн тариалангийн ачаар энэ нь боломжтой бүх жилийн турш. Хэрэв хэн нэгэн ийм мөөгний ой, хээрийн хувилбарыг олж харвал түүний нарийн амт, үгээр илэрхийлэхийн аргагүй үнэр нь түүнийг гайхшруулах болно.
Хясаан мөөгний шөлийг бэлтгэхэд 40 минут шаардагдах бөгөөд хурдан шөл хийхэд бага хугацаа шаардагдана. Танд хүнсний ногоо, хясаа мөөг, хэд хэдэн төрлийн тос, ургамал хэрэгтэй болно. Үүнийг дараах байдлаар бэлдье.
- Хясаан мөөгийг угааж, ишийг нь таслана. Бид тэдгээрийг хэрэглэхгүй, гэхдээ ямар ч тохиолдолд ийм амттай найрлагыг хаяж болохгүй. Хөлийг нилээд жижиглэсэн, хажуугийн тавагны хувцас болгон ашиглаж болно. Нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав;
- Мөн төмс хайчилж, бүх зүйлийг саванд хийж, жижиглэсэн яншуй үндэс, селөдерей, булан навч нэмнэ. Ус нэмээд төмс бэлэн болтол хооллоорой;
- сонгино, луувангаас шарсан мах хийх. Бүх зүйлийг анхилуун ургамлын тосоор хуурч, давс нэмж, дээр нь сармис цацна;
- Хэд хэдэн улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, оливын тосонд хуурна. Хэрэв ийм үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн байхгүй бол түүнийг сольж болно өтгөн сонголт, гэхдээ маргарин биш;
- шөлөнд шарсан мах нэмж, давс нэмээд самар, ургамал, цөцгийн тосоор цацна.
Үр тариа, гоймон, амтлагчийг нэмснээр илүү сэтгэл ханамжтай сонголтыг хэрхэн бэлтгэх вэ? Хясаан мөөгний шөл, лаазалсан вандуй, чанасан өндөг нь зуны уур амьсгалыг төрүүлж, тансаг амтаараа таныг гайхшруулж, өдрийн хоол хүртэл таныг дүүргэх болно. Бэлтгэл ажил бас бага зэрэг хугацаа шаардагдана:
- Хясаан мөөгний багцыг угааж, ишийг нь салгана. Тэд малгайнаас илүү нимгэн зүсэгдсэн байх ёстой. Мөөгний дээд хэсгийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
- Сонгино, лууван, малгай нь алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосонд шарсан байна. Дууссаны дараа хатаасан dill болон самар цацаж: халуун ногоо нь мөөгний үнэрийг хадгалахад тусална.
- Хөл, төмс, яншуй үндэсийг саванд хийж, зөөлөн болтол нь хооллоорой.
- Шөл бүрэн бэлэн болохоос 5-6 минутын өмнө лаазалсан вандуйг хамгийн төгсгөлд нэмнэ.
- Хэд хэдэн чанасан өндөгийг цагираг болгон хайчилж, вандуйтай хамт хийж, тэнд ногооны амтлагч нэмнэ.
Хөнгөн шарсан талх, croutons, туранхай хуушуураар үйлчил. Жижиг хясаа мөөг хэрэглэхийг зөвлөж байна: шөл илүү хурдан чанаж болно. Хэрэв та multicooker ашиглан хоол хийвэл мөөгийг хоол хийх процесс 20 минут болно. Даралт агшаагч үүнийг 10-11 минут болгож бууруулна. Мөөг нь ногоонд дуртай. Залуу сармисны найлзуурууд болон dill нь өгөөмөр цөөн тооны витамин бөгөөд энэ нь таваг нь ямар ч байдлаар мууддаггүй, харин эсрэгээр нь зөвхөн амт, үнэрийг онцолж, мартагдашгүй шинэлэг байдлыг өгөх болно.
Маханд дуртай хүмүүст зориулав
Шөл хийх нь асуудал биш юм. Хамгийн гол нь ханасан байдал, амтыг тэнцвэржүүлж, хайртай хүмүүсээ баярлуулах явдал юм. Махны хувилбар нь ялангуяа хүн амын эрэгтэйчүүдэд таалагдах болно. Хоол хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдана:
- Тахианы хөхийг яснаас нь салгаж, хальсыг нь авч, жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, бага дулаанаар хооллоорой. Хөөсийг арилгаж, давс нэмээд дулааныг багасгана. Ингэснээр шөл нь тунгалаг, баялаг, зөөлөн болж хувирна;
- Мөөгийг хэрчиж, хүнсний ногоотой хамт хуурч ав. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, заримыг нь тахианы мах руу илгээж, ургамлын тосонд шарсан мах;
- Хоол хийх төгсгөлд цагаан дарсны хэдэн халбага хийнэ, тагийг нь таглана. Өндөр температурын нөлөөн дор архи алга болно, гэхдээ хурц, халуун ногоотой амт хэвээр үлдэнэ;
- хөхөө авч, халуун ногоо, давс, чинжүүтэй алтан хүрэн хүртэл цөцгийн тос хуурч;
- Шөл рүү төмс, селөдерей нэмээд бүрэн болгосон хүртэл буцалгана. Шөл дээр махны хэсэг, мөөг, хүнсний ногоо нэмнэ.
Цөцгий, ургамал, цагаан талхны халбагаар үйлчил. Тахианы махны амтлагчийг хэлнэ хоолны дэглэмийн хоол: хамгийн бага өөх тос, илчлэг, хамгийн их тэжээллэг чанар, витамин.
Хүнд төрлийн мах нь хясаа мөөгтэй сайн тохирдог. Мах иддэг, амттай хоолонд дуртай хүмүүс үүнийг үнэлэх болно. Хүзүүний жижиг хэсгийг давхарга болгон хайчилж, амтлагчаар амталж, шаржигнуур хүртэл тугалган цаасаар жигнэх. Малгайг ишнээс нь салгаж, давсалсан усанд буцалгаж, төмс, үндэс, чинжүү нэмнэ. Ургамлын тосонд сонгино, лууван, улаан лоолийг хуурна. Гахайн махыг нунтаглаж, мөөг, төмс дээрээ нэмээд 10-11 минут буцалгаж, хайруулын тавган дээр амталж, залуу сармисны найлзууруудаар цацна. Тугалган цаасаар шатаасан мах нь хурц, өөх тосыг нэмнэ. Хамгийн гол нь шөлийг хэт олон амтлагчаар муутгахгүй байх явдал юм. Мөөг нь шөлийг давамгайлах ёстой, эс тэгвээс шөлийг өөрөөр дуудах болно.
Францын хувилбарууд
Францчууд үүсгэн байгуулагчид гэж тооцогддог төрөл бүрийн хоолнарийн, өтгөн бүтэцтэй. Заавал амтлагч нэмэлт нь давсалсан жигнэмэг юм. Хясаан мөөгний шөл нь үл хамаарах зүйл биш байв. Цөцгийтэй мөөгний шөл хийх нь маш энгийн:
- 550 гр хясаа мөөгний таглааг нэг литр усанд хийж 20-25 минут буцалгана. Мөөгийг аваад шөл рүү жижиглэсэн төмс нэмнэ.
- Сонгино, лууван, шар амтат чинжүүАлтан хүрэн хүртэл цөцгийн тосонд хуурч ав.
- Мөөгний хагасыг хүнсний ногоотой хамт хуурна.
- Цөцгийтэй амтлагч бэлтгэхийн тулд хоёр дахь тогоо хэрэгтэй. Цөцгийтэй болтол хэдэн халбага гурилыг хуурч ав. Зөөлөн хутгаж, нэг аяга цөцгий эсвэл өөх тос багатай цөцгий нэмж, цөцгийн тосоор шингэлнэ. Давс нэмнэ.
- Мөөгний хоёр дахь хэсгийг үүссэн соус руу хийж, хэдэн минут буцалгана.
- Бүх найрлагыг нэгтгэж, хутгагчаар нунтаглаж, найрлагыг нь нарийн мусс болгон хувиргана.
- Бага дулаан руу илгээнэ үү. Цөцгий нь харанхуйлж, өтгөрүүлсэн байх ёстой. Цорын ганц сөрөг зүйл бол масс нь шууд шатаж болно, та буцалж буй муссыг байнга хутгах хэрэгтэй.
- Сармистай croutons бэлтгэ. талх цагаан талххайчилж, зууханд хатааж, хөргөсөн зүсмэлүүдийг сармисаар үрнэ. Жижиг хэсгүүдэд хуваана.
- Ургамлаар бэлтгэсэн өтгөн шөлтэй аяга, croutons хэсэг цацаж, цөцгий халбага нэмнэ.
Хатаасан хясаа мөөгнөөс цөцгийтэй бяслаг шөл хийх нь бас хэцүү биш юм. Та зүгээр л суурийг зөв хийх хэрэгтэй. Шөлний жор нь:
- Хатаасан мөөгний багцыг давстай усанд дэвтээнэ;
- төмс буцалгаж, бутлагчаар нухаж, шингэн нухаш болгон хувиргана;
- шарсан ногоо, сэрүүн;
- Мөөгийг тусад нь бага хэмжээний усаар буцалгана. Үүссэн шөлийг асгаж болохгүй; энэ нь муссыг шингэлэхэд ашиглагдах болно;
- Тусдаа хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, өөх тос багатай цөцгийтэй шил хийнэ. Бага зэрэг буцалгаад, мөөгний эхний хагасыг нэмнэ;
- Голланд бяслагийг том ширхэгтэй сараалжаар үрж, бэлтгэж буй соусандаа нэмнэ. Бяслаг хайлах хүртэл хоол хийх;
- Хясаан мөөг, хүнсний ногооны хоёр дахь хэсгийг хутгагчаар нунтаглана. Холимог нухаш руу нэмээд хутгана. Бяслагны соусыг буцалгана, нийтлэг саванд хийнэ, хэдэн халбага нэмнэ боловсруулсан бяслаг"Хув". Бага дулаанаар буцалгаад аваад хөргөнө. Крутоноор үйлчил.
Хоёр төрлийн бяслаг нь мөөгтэй энгийн шөлийг (хясаан мөөг) болгоно амттай амттан. Мөөг, давстай croutons бүхий өтгөн бүтэц нь үл хамаарах зүйлгүй хүн бүрт таалагдах нь дамжиггүй. Илүү сэтгэл ханамжтай сонголтыг илүүд үздэг хүмүүст энэ шөлийг тахианы шөлөөр хийхийг зөвлөж байна. Илүү хүнд махыг бяслагтай хослуулахгүй, шувууны маханд тохиромжтой.
Өөр олон жор байдаг. Зөвхөн нэг зарчим байдаг, бусад нь зөвхөн төсөөллийн асуудал юм чадварлаг гартогооч. Сайхан хооллоорой!
Хэрэв та хясаа мөөг агуулсан хоол хийж үзээгүй бол анхилуун үнэртэй хоол хийж эхлээрэй амттай шөл. Үүнийг янз бүрийн хувилбараар туршиж үзээд хамгийн их ашиг хүртээрэй. Хясаан мөөгний шөлийг хэрхэн яаж хийхийг олж мэдээрэй энгийн жор, түүний ашиг тус, хор хөнөөл юу вэ.
Хясаан мөөгний шөл хийх дүрэм
Энэхүү хоолны нарийн бөгөөд баялаг амт нь таныг нэгээс олон удаа хоол хийхийг хүсэх болно. Мөөг нэмсэн аливаа шөлтэй адил энэ хоол нь биеийг төгс тэжээдэг. Үүний зэрэгцээ калорийн агууламж бага байна.
Хясаан мөөг нь их хэмжээний ургамлын уураг агуулдаг гэдгийг мэддэг. Түүнээс гадна, мицели нь ийм бичил элементүүдийг агуулдаг: иод, төмөр, кальци, кали; витаминууд: PP, B, C, E, D болон бусад бодисууд. Нэг нь ашигтай шинж чанаруудцусан дахь холестерины хэмжээг бууруулахад оршино.
Шөл бэлтгэхийн тулд мөөгний ишийг ашиглан баялаг хоол олж авдаг. Суурь бэлэн болсны дараа тэдгээрийг хаяж, шингэнийг таглаагаар дүүргэж, хүнсний ногоо, амтлагчийг амтанд нь эсвэл жорын дагуу нэмнэ. Та луувантай мөөгний ишийг буцалгаж болно, дараа нь амт бэлэн хоолилүү тааламжтай байх болно. Шөлийг хүлээн авсны дараа нэмсэн лууваныг мөн хаях шаардлагатай болно.
Хясаан мөөгний малгайг хутгаар жижиглэсэн, бага зэрэг шарсан, зөвхөн дараа нь хайруулын тавган дээр нэмнэ. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хэрэглэдэг боловч мөөгийг бас чанаж болно өөрийн шүүс. Хөл нь санаа зовохыг хүсэхгүй байгаа тул та тэдгээрийг тахианы мах эсвэл бусад махаар сольж болно. Дараа нь таны шөлийг мөөгний таг нэмээд махан шөлөөр чанаж болгоно.
Шөл бэлтгэх арга
Хясаан мөөгний шөл авахын тулд хоол хийх жорыг тус тусад нь сонгоно. Хамгийн энгийн жоруудын нэг нь танд хэрэгтэй болно шинэ мөөг, цэвэр ус, хүнсний ногоо, төрөл бүрийн нэмэлтүүд. Шаардлагатай бүтээгдэхүүний дэлгэрэнгүй жагсаалтыг үзнэ үү:
Энэ шөл нь амттай, баялаг болж хувирдаг. Үйлчлэхдээ улаан буудайн croutons эсвэл жижиг жигнэмэг, жижиглэсэн ургамлаар чимэглэж болно. Хясаан мөөгний шөл хийх энэ жоронд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, тэр ч байтугай хоол хийх туршлагагүй хүмүүс даалгаврыг даван туулж чадна.
Хясаан мөөгний ашигтай шинж чанарууд
Үүнийг тэмдэглэх нь зүйтэй ашигтай нөлөөцусны судсыг нөхөн сэргээх, муу холестеролыг зайлуулах хэлбэрээр бие махбодид. Хясаан мөөг нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд бас ашигтай байдаг, учир нь энэ нь хөхний булчирхайд сайнаар нөлөөлдөг никотиний хүчил агуулдаг. Мөн цагаан хоолтон хүмүүс тэдгээрийг ургамлын цэвэр уургийн эх үүсвэр болгон төрөл бүрийн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Мөөг нь зөвхөн гадаад төрхөөрөө үл мэдэгдэх, сайхан амт, тод үнэртэй байдаг.
Хясаан мөөг нь хүний биед шаардлагатай бодисуудыг агуулдаг тул хясаанаас хийсэн мөөгний шөл нь уураг, өөх тос, нүүрс ус, эрдэс давс, витаминаар бие махбодийг ханахад тусалдаг. Хоолны илчлэг багатай хэдий ч бага хэмжээний ч гэсэн өлсгөлөнг удаан хугацаанд хангахад тусалдаг. Амин хүчил, ургамлын уургийн агууламж нь хүнсний ногооны ургацтай ойролцоогоор ижил байдаг боловч мөөгөнд илүү их нүүрс ус, өөх тос байдаг.