Зун бол бэлтгэл хийх сайхан цаг юм гэрийн лаазлах. Саатал нь ялангуяа өвлийн улиралд баяр баясгаланг авчирдаг. Энэ нь зөвхөн амтыг баясгаад зогсохгүй бидний биеийг өвлийн улиралд маш их дутагдалтай байдаг ашигтай бодис, элементүүдээр дүүргэдэг. Apricot нь чанамал, консерв хийхэд тохиромжтой.
Apricot олон байдаг ашигтай шинж чанарууд, биеийн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. Apricot чанамал нь олон ашигтай элемент, витамин агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн гол нь кальци, кали, төмөр, витамин А, РР, түүнчлэн чангаанзны чанамалыг асуудалд хэрэглэхийг зөвлөж байна.
- зүрх судасны системтэй;
- гипертензийн хувьд;
- цус багадалт
- витамины дутагдал.
Хэрэглэх явцад тархины үйл ажиллагаа сайжирч, хүч чадал сэргэж, дархлаа нэмэгдэж, давсыг арилгаж, өтгөн хатах асуудал арилдаг. Гүйлс чанамалын калорийн агууламж 100 грамм тутамд 245 ккал байна. бүтээгдэхүүн.
Саатал хийх олон жор байдаг бөгөөд та бүхэл бүтэн жимс, хагасыг хоёуланг нь ашиглаж болно. Хамгийн алдартайг нь авч үзье.
Apricot чанамал - Өвлийн улиралд чангаанзны чанамал хийх алхам алхмаар амттай гэрэл зургийн жор
Хоолны жор бүр өөрийн гэсэн нууцтай байдаг. Үүнтэй холбогдуулан та чангаанзны төрөл зүйлд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Хэрэв та ихэвчлэн агнуурын жимс гэж нэрлэгддэг жижиг дугуй жимсийг сонговол саатал нь ялангуяа амттай байх болно.
Тэднийг бага зэрэг хэтрүүлсэн байг. Гэсэн хэдий ч тэд ерөнхий массад уусахгүй, муухай эмх замбараагүй байдал болж хувирна. Учир нь саатал нь уламжлалт аргаар бэлтгэгдээгүй: гал дээр удаан хугацаагаар суудаггүй. Гэхдээ дугуй зөөлөн чангаанз нь шүүсийг хурдан гаргах болно. Мөн тэд илүү үнэтэй нөхдөөсөө илүү амттай байдаг.
Хоол хийх цаг: 17 цаг 0 минут
Тоо хэмжээ: 1 порц
Найрлага
- Гүйлс: 1 кг
- Элсэн чихэр: 400 гр
- Желатин: 2 tbsp. л. бүрэн бус
Хоол хийх заавар
Нүхтэй чангаанзны чанамал хэрхэн хийх вэ
Бид чангаанзны чанамалтай танилцаж эхлэх болно энгийн арга, энэ нь ямар ч чангаанзны сортуудад адилхан тохиромжтой.
Үүний тулд танд юу хэрэгтэй вэ:
- элсэн чихэр - 2 кг;
- гүйлс - 2 кг.
Алхам алхмаар жор:
- IN том хүчин чадалтайГүйлсийг сайтар угааж, нүхийг зайлуулна.
- Хальсалсан чангаанзны целлюлозыг хүлээн авсны дараа нунтагласан элсэн чихэртэй холино. Маш чихэрлэг биш чангаанзны хувьд элсэн чихрийн хэмжээг нэмэгдүүлж болно. Бэлтгэсэн хольцыг 2-3 цагийн турш үлдээгээрэй.
- Саатал хийх ажлыг үргэлжлүүлье. Холимогийг гал дээр тавьж, тус бүрийг 30 минутын турш хоёр үе шаттайгаар хооллоорой. Энэ нь чангаанзны арьсны нягтралаас болж зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд буцалгахад удаан хугацаа шаардагддаг. Хөөс гарч ирэхэд түүнийг арилгах хэрэгтэй.
- Эцсийн үр дүн нь жижиг хэсгүүдтэй саатал болно. Хэрэв та гөлгөр болтол чанамал буцалгахыг хүсвэл бага дулаанаар дахин 20 минут байлгах хэрэгтэй.
Нүхтэй чангаанзны чанамал - алхам алхмаар жор
Үртэй чанамал бэлтгэх нь хамгийн хялбар бөгөөд хамгийн бага цаг хугацаа шаарддаг.
Танд хэрэгтэй болно:
- гүйлс - 1 кг;
- элсэн чихэр - 700 гр.;
- ус - 2 tbsp.
Саатал бэлтгэх:
- Жимсийг сайтар зайлж угаана.
- Гүйлс бага зэрэг хатаж байхад сиропыг чанаж болгоно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд ус буцалгаж, элсэн чихэр нэмээд уусах хүртэл хооллоорой.
- Бэлтгэсэн сиропдоо чангаанзыг хийж, 20 минутын турш хооллоорой, байнга хутгаж, хөөсийг нь арилгана.
- Сааталыг унтрааж, 12 цаг байлгана.
- Цаг хугацаа өнгөрсний дараа чанамалыг дахин зууханд хийж, өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана.
Apricot чанамал зүсмэлүүд
Энэ чанамал нь зөвхөн амттай төдийгүй бас үзэсгэлэнтэй юм. Энэ нь өтгөн бүтэцтэй эсвэл бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй чангаанзыг ашигладаг.
Танд хэрэгтэй болно:
- чангаанз - 2 кг;
- элсэн чихэр - 3 кг;
- ус - 3 tbsp.
Саатал хийх технологи
- Гүйлс угааж, хатаах хэрэгтэй.
- Үрийг нь салгаж, зүсмэлүүд болгон дизассембл хийнэ.
- Зүсмэлүүдийг паалантай саванд хийнэ.
- Тусдаа саванд сиропыг жор дахь харьцааны дагуу ус, элсэн чихэр ашиглан буцалгах хэрэгтэй. Нунтагласан элсэн чихэр уусах хүртэл сиропыг буцалгана.
- Бэлтгэсэн, халуун сиропыг атираат чангаанз дээр хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд сироп нь бүх зүсмэлүүдийг хамрах ёстой, савыг хэд хэдэн удаа сэгсэрнэ; Халбагаар хутгахыг зөвлөдөггүй.
- Саатал дусаахын тулд 12 цагийн турш байлгана.
- Эхний дусаах дараа та сиропыг шавхан, дахин буцалгаад авчирч, гүйлс асгаж, 10-12 цагийн турш хойш тавих хэрэгтэй.
- Гурав дахь удаагаа халуун сироп асгасны дараа савыг бага дулаан дээр байрлуулах ёстой.
- Тогтмол хутгах үед чангаанзыг нэг цагийн турш чанаж болгосон. Эцсийн үр дүн нь сайхан алтан өнгөтэй болно. Та чангаанзны зүсмэлүүдийн бүтэц, хэлбэрийг алдагдуулахгүйн тулд эргүүлэх хөдөлгөөнийг ашиглан болгоомжтой хутгах хэрэгтэй.
Apricot чанамал - амттай жор
Зөвхөн чангаанзны чанамал нэрээр л өлсдөг. Тэр ялангуяа хүүхдүүдийн дуртай нэгэн. Үүнийг бэлтгэхийн тулд хэт боловсорсон жимс эсвэл маш зөөлөн бүтэцтэй сортуудыг ашиглах нь зүйтэй.
Танд хэрэгтэй болно:
- гүйлс - 1 кг;
- элсэн чихэр - 1.2 кг;
- нимбэгийн хүчил - 1/4 tsp.
Саатал бэлтгэх:
- Гүйлсийг сайтар угааж, нүхийг зайлуулна.
- Бэлтгэсэн зүсмэлүүдийг хутгагч эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглана.
- Гүйлсний хольцыг саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд хольцыг нэг цагийн турш байлгана.
- Савыг бага дулаан дээр тавьж, хольцыг буцалгана. Элсэн чихэр шатаж эхлэхээс сэргийлэхийн тулд массыг байнга хутгах хэрэгтэй.
- Буцалсны дараа холимогт нимбэгийн хүчил нэмээд өтгөн чанамал тууштай болтол хооллоорой. Хольцын зузаан нь таны хүслээс хамаарна.
Маш энгийн таван минутын чангаанзны чанамал жор
Жимс боловсруулахад хангалттай хугацаа байхгүй үед таван минутын чанамал жор нь хамгийн сайн сонголт юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:
- элсэн чихэр - 4 аяга;
- чангаанз - 1 кг.
Хоол хийх технологи:
- Эхлээд гүйлсийг угааж, нүхийг зайлуулна.
- Зүсмэлүүдийг саванд хийж, элсэн чихэрээр таглаад 12 цаг байлгана.
- Цаг хугацаа өнгөрсний дараа байнга хутгахаа бүү мартаарай, өндөр дулаан дээр буцалгана.
- Холимогийг 5 минутын турш чанаж, хөөсөрч буй хөөсийг арилгана.
Цөмтэй чангаанзны чанамал
Цөмтэй чангаанзны чанамалыг "хааны" эсвэл "хааны" гэж нэрлэдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- чангаанз - 3 кг;
- нунтагласан элсэн чихэр - 3 кг.
Алхам алхмаар зааварчилгаа:
- Гүйлсийг сайтар угааж, хатаана.
- Жимсээ бэлтгэсний дараа бид тэдгээрийг хальслах ажлыг үргэлжлүүлнэ. Гүйлсийг хоёр хэсэгт хуваахдаа нүхийг зайлуулах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь хоол хийх явцад ашигтай байх болно.
- Хагасыг нь саванд хийж, элсэн чихэрээр бүрхэж, жимс жимсгэнэ шүүсээ гаргахын тулд хайруулын тавган дээр 2-3 цаг байлгана.
- Энэ үед та ясыг хийж болно. Тэдгээрийг алхаар хугалах замаар та тэдгээрээс цөмийг гаргаж авах хэрэгтэй.
- 2-3 цагийн дараа зүсмэлүүдтэй савыг бага дулаанаар хийнэ. Хоол хийх саатал үргэлжлэх хугацаа нь үүнээс хамаарна хүссэн үр дүн. Шингэн тууштай байхын тулд 10 минут, зузаан тууштай бол 20 минут хангалттай.
- Хоол хийх процессыг дуусгасны дараа хайруулын тавган дээр 12 цагийн турш тавина. Тэгээд зөвхөн дотор сүүлчийн удаа, дотор нь үрийн цөмийг нэмээд 5 минут буцалгана.
Хүлээн авах амттай чанамалТаны сонсох ёстой хэд хэдэн зөвлөмж байдаг.
Apricot чанамал нь багаасаа олон хүний дуртай амттан юм. У сайн сааталҮзэсгэлэнт өнгө, чангаанзны бүх хэсэг, ид шидийн үнэр байх ёстой. Энэ нийтлэлд би чангаанзны чанамал хийх 5 жор бичих бөгөөд жимс нь бүхэлдээ эсвэл хэрчсэн байх болно. Би бас жүржтэй амттай чангаанз чанамал хийх жор бичих болно. Шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт тохиолдож болох бүх нюанс, алдааг харгалзан үзэхийн тулд би хамгийн анхны жорыг нарийвчлан бичсэн. Эдгээр зөвлөмжийг сонсоод маш амттай чанамал аваарай.
Саатанд "будаа" биш харин хагас чангаанз байхын тулд чанамал хийхэд тохиромжтой чангаанзыг сонгох нь чухал юм. Энэ нь боловсорсон жимс байх ёстой, гэхдээ хэт боловсорч гүйцээгүй. Хурц улбар шар махтай. Гүйлс дээр дарах үед хонхорхой үүсэх ёстой бөгөөд энэ нь хурдан арилдаг. Хэрэв хонхорхой хэвээр байвал чангаанз хэт боловсорсон байна. Хэрэв хонхорхой хийгдээгүй бол чангаанз нь боловсорч гүйцээгүй бөгөөд бас тохиромжгүй болно.
Саатал нь тодорхой сортуудыг сонгох: jardeli болон хийд. Та дараах сортуудыг авч болохгүй: Самбурскийн эрт, Полесскийн том жимс, Петровский. Эдгээр сүүлийн гурван сортыг үржүүлэгчид хүнсний зориулалтаар үржүүлсэн боловч хадгалахын тулд биш. Хоол хийх үед тэд хангалттай уян хатан чанаргүй болно.
Жимс нь буталж, бүхэлд нь үлдээдэггүй тул ямар ч чангаанзнаас чанамал хийж болно.
Энэхүү жорын дагуу чанамал нь тунгалаг сироп, бүхэл бүтэн жимс бүхий үзэсгэлэнтэй хув өнгөтэй болно. Жор дээр би энэ чанамал хийх бүх нууцыг илчлэх болно. Зөв чангаанзыг сонгох нь чухал юм. Үүнийг хэрхэн хийх талаар би дээр бичсэн.
Орц:
- чангаанз - 1 кг (цоорхойгүй жин)
- элсэн чихэр - 800 гр.
- ус - 200 мл
- нимбэгийн хүчил - 1 tsp.
Бүтэн чангаанзаар чанамал хэрхэн хийх вэ:
1. Эхлээд сайн, хатуу, боловсорсон гүйлсийг сайтар угааж, цаасан алчуураар хатаана. Илүүдэл чийг авах шаардлагагүй.
2. Та чангаанзнаас нүхийг зайлуулах хэрэгтэй, гэхдээ тэдгээрийг хагас болгон хувааж болохгүй. Та будгийн сойз (хамгийн тохиромжтой сонголт) эсвэл харандаа ашиглан ясыг арилгаж болно. Зүгээр л чангаанзыг цоолж, нүхийг иш рүү түлхэнэ.
3. Үрийг нь бүү хая, зайлж, алчуур дээр хатаана. Та тэдгээрээс цөмийг нь авах хэрэгтэй болно. Цөмтэй чангаанзны чанамал маш амттай байх болно. Цөм нь чангаанзны тосыг ялгаруулж, чанамал нь шинэ жимсний амтыг өгөх болно. Мөн цөм нь чанамал байж болох гашууныг шингээх болно.
Үрийг нээхэд хялбар болгохын тулд зууханд хатаана. Ясыг жигд хуудсан дээр тавиад 160 градусын температурт 5 минутын турш зууханд хийнэ.
Хэрэв та цөмийг өөрөө олборлохыг хүсэхгүй байгаа бол зах зээл дээр бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж аваарай.
4. Гүйлсийг шүдний чигчлүүрээр хэд хэдэн газар цоолох хэрэгтэй. Энэ нь халуунд хүрэхэд үрчлээсгүй байхад тусална. Энэ аргаар бэлтгэсэн чангаанзыг саванд эсвэл саванд хийнэ. Энд өргөн ёроолтой зэвэрдэггүй ган сав суулга авах нь чухал юм. Бүх чангаанзыг нэг давхаргад тавьдаг! Дээрээс нь 2-3 ширхэг байхыг зөвшөөрнө.
5. Сироп хийнэ. Гүйлсийг сиропоор дүүргэх үед үрчлээсгүй, бүрэн бүтэн хэвээр үлддэг. Учир нь халах үед тэд шүүсээ өгч, сиропыг шингээж, хэлбэрээ хадгалдаг. Сиропоор хийсэн саатал нь тод, алдартай хув өнгөтэй болно.
Саванд 800 грамм элсэн чихэр хийнэ, 200 мл ус хийнэ. Дунд зэргийн гал дээр чанаж (сиропыг өндөр дулаанаар хийж болохгүй!), элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хутгана. Сироп буцалгах үед галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, дахин 3 минут буцалгана. Бэлэн болсон сироп нь цайвар шаргал өнгөтэй, бага зэрэг карамель үнэртэй болно.
Гүйлсийг шүдний чигчлүүрээр цоолж, сироп хийнэ. 6. Үрийг нь хөргөсний дараа алхаар амархан хугалж болно. Цөмийг нь гаргаж ав. Тэд арилгах шаардлагатай кинонд байх болно. Үүнийг хийхийн тулд цөмийг зууханд өөр 5 минутын турш 160 градуст хийнэ. Эсвэл 2-3 минут буцалгана.
7. Гүйлс дээр буцалж буй сироп хийнэ. Тэднийг хоол хийх шаардлагагүй! Бүрэн хөргөх хүртэл гүйлсийг сиропт байлгана. Хэрвээ хүсвэл хэдхэн цагийн турш орхиж болно. Ингэснээр амт нь илүү тод байх болно. Хэрэв та нэг өдөр чанамал хийхийг хүсч байвал гүйлсийг бүрэн хөргөнө.
8. Гүйлс анх удаа босч ирэхэд сиропоо саванд хийж, буцалгаад бага дулаанаар 2-3 минут буцалгана. Буцалж буй сиропыг чангаанз дээр хоёр дахь удаагаа хийнэ. Дахин хэлэхэд, жимсээ бүрэн хөргөх хүртэл чихрийн сироп руу буцалгана (хамгийн багадаа та үүнийг удаан байлгаж болно).
9.Сүүлчийн удаа сиропыг шавхан, буцалгаад, 3 минут буцалгаад, гүйлсийг гурав дахь удаагаа хийнэ. Цөмийг энэ хугацаанд бэлтгэх ёстой, өөрөөр хэлбэл тэд хамгийн их гашууныг агуулсан арьсыг зайлуулах шаардлагатай болно.
10.Гүйлсэндээ хальсалж үрж нэмнэ. Сааталтай савыг гал дээр тавь. Энэ сүүлийн шатбэлтгэл ажил. Apricot чанамал нь буцалгаад авчирч, 1 минут буцалгана. Хөөсийг болгоомжтой арилгахаа мартуузай.
Ямар ч тохиромжтой аргаар лонхтой, таглааг ариутгана.
11.Болж дуусахаас нэг минутын өмнө чанамалдаа нимбэгийн хүчил нэмж, хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг, хутгана. Сааталыг бүү хэтрүүл!
12. Сааталыг лонхтой саванд хийнэ, ирмэг хүртэл 1 см зайд үлдээж, тагийг нь сайтар шургуулна. Савыг эргүүлж, битүүмжлэлийн чанарыг шалгана уу.
13.Савыг тасалгааны температурт орхиж, саатал бүрэн хөргөхийг хүлээнэ. Ийм зүйл тохиолдоход саатал хадгална. Мөн өрөөний температурт хадгалж болно. Энэхүү жорын дагуу бүх зүйлийг зөв хийснээр та гайхалтай өнгө, бүхэл жимс, гайхалтай үнэртэй чангаанзны чанамал авах болно. Эсэргүүцэж, бүгдийг нь нэг дор идэж болохгүй, өвөл хүртэл үлдээгээрэй!
Бүйлстэй чангаанзны чанамал "минут".
Өмнөх жор нь чангаанзны цөмтэй байсан. Бүйлсийг энд бас авдаг бөгөөд энэ нь чанамал нь онцгой амт, үнэрийг өгдөг. Хоол хийх технологи нь өөр юм. Хэрэв чанамал тэнд буцалгаагүй, харин сиропоор дүүргэсэн бол энд та 1 минутын турш хоёр удаа буцалгах хэрэгтэй болно. Мөн чангаанз нь хэлбэрээ хадгалахын тулд хатуу байх ёстой.
Орц:
- чангаанз - 1 кг
- элсэн чихэр - 1 кг
- бүйлс - 150 гр.
Бүйлстэй чанамал хийх арга:
1. Гүйлсийг сайтар угааж, дундуур нь хувааж, нүхийг нь салгана. Аль хэдийн хальсалж жимсээ жигнэж, ижил хэмжээний элсэн чихэр авна.
2. Саатал хийх саваа ав. Гүйлсний талыг доод талд нь, арьсыг нь доош нь тавь. Жимсний дээд талд элсэн чихэр цацна. Дараа нь дахин чангаанзны давхарга тавина - элсэн чихэр гэх мэт. Гүйлсийг элсэн чихэрээр таглаад эсвэл алчуураар таглаад хэдэн цагийн турш (3-5 цаг) шүүсийг нь суллана.
3. Шүүс гарч ирэхэд та чанамал хийж эхлэх боломжтой. Савыг дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, чанамалыг буцалгана. Элсэн чихэр шатахгүйн тулд та үе үе хутгах хэрэгтэй. Та аяганы ёроолын дагуу хананаас халбагаа хөдөлгөж болгоомжтой хутгах хэрэгтэй.
4. Элсэн чихэр уусмагц (саатал нь буцалгаагүй) хайруулын тавган дээр бүйлс нэмнэ. Бүйлсийг арьсанд нь хийж болно. Гэхдээ хэрэв танд цаг хугацаа, хүсэл байгаа бол үүнийг цэвэрлэж болно. Үүнийг хийхийн тулд 3 минутын турш самар дээр буцалсан ус хийнэ, дараа нь тэдгээрийг хийнэ мөс ус. Ийм "шок" процедурын дараа арьсыг арилгахад хялбар болно. Гүйлс, бүйлсийг хутгаад хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
5. Саатал буцалгасны дараа 1 минут л чанахад л хангалттай. Нэг минутын дараа чанамалыг зуухнаас гарга.
Бүх хөөсийг цуглуулахаа мартуузай, энэ нь саатал исгэх шалтгаан болдог.
6. Саатал исгэж идээрэй өөрийн шүүс, бүрэн хөргөх хүртэл хэдэн цагийн турш байлгана. Дараа нь чанамалыг буцалгаад буцалгаад буцалгаад 1 минут буцалгана. Галыг унтрааж, ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Мөн тагийг нь ариутгана.
7. Савыг ирмэг дээр нь 1 см нэмээгүй, чанамалаар дүүргэ. Савыг эргүүлж, алчуураар таглаад бүрэн хөргөнө. Дараа нь та үүнийг хадгалах газар (шүүгээ, агуулах, зоорь гэх мэт) байрлуулж болно.
Бүтэн чангаанзны чанамал.
Энэ бол чангаанзны чанамал хийх маш энгийн жор юм. Зүсмэлүүд нь хэвээр үлдэнэ (хэрэв чангаанз нягт байвал). Нэмж дурдахад, гүйлс нь элсэн чихэртэй өөрийн шүүсийг буцалгана.
Орц:
- чангаанз - 1 кг (цоорхойтой жин)
- элсэн чихэр - 540 гр. (600 мл - 3 tbsp. 200 мл тус бүр)
Гүйлс чанамалыг зүсмэлүүдээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ:
1. Гүйлсийг нүхээр жигнэнэ. 1 кг чангаанзны хувьд 3 аяга элсэн чихэр, тус бүр 200 мл авна. Энэ нь 540 грамм болж хувирдаг. Гүйлсийг сайтар угааж, хатаах хэрэгтэй. Хагас болгон хувааж, нүхийг зайлуулна.
2. Зузаан ёроолтой тогоо ав. Энэхүү жорын хувьд зузаан ёроолтой, хэрэв байгаа бол наалддаггүй бүрээстэй аяга таваг хэрэглэхээ мартуузай. Гүйлсийг давхаргад хийж, элсэн чихэрээр цацна. Элсэн чихэрийг жигд тараахын тулд хайруулын тавган дээр сэгсэрнэ.
Хэрэв та чанамал шатах вий гэж санаа зовж байгаа бол шууд чанаж болохгүй. Гүйлсээ хэдэн цагийн турш элсэн чихэрт байлгаж, шүүсийг нь суллана. Дараа нь хоол хийж эхэлнэ. Та энэ чанамалыг 10-12 цагийн зайтай 1 минутын турш 3 удаа хоол хийх хэрэгтэй. Гурав дахь удаагаа нэн даруй саванд хадгална.
3. Савыг хамгийн бага гал дээр тавь. Аажмаар халаахад гүйлс шүүсийг гаргаж эхлэх бөгөөд элсэн чихэр уусна. Гүйлсийг хөхрүүлэхгүйн тулд хутгах шаардлагагүй. Савыг аваад дугуй хөдөлгөөнөөр чанамал хутгана.
4. Буцалж, өөрөөр хэлбэл эхний бөмбөлөгүүд гарч иртэл хүлээгээд сааталыг унтраа. Энэ үе шатанд буцалгах шаардлагагүй. Тагийг нь таглаад 12 цагийн турш байлгана, ингэснээр гүйлсийг сиропоор шингээж, бүрэн хөргөнө.
5.Хэдэн цагийн дараа чанамалаа буцаан зуухан дээр дунд зэргийн халуунд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хайруулын тавган дээр дугуй хөдөлгөөнөөр дахин хутгана. Саатал буцалгах үед галыг багасгаж, үүссэн хөөсийг арилгана. Сааталыг 1-2 минут буцалгана, үүнээс илүүгүй. Галыг унтрааж, бүрэн хөргөх хүртэл дахин 10-12 цаг байлгана (шөнийн цагаар эсвэл бүтэн өдрийн турш үлдээж болно).
6. Гурав дахь удаагаа та саатал хийх хэрэгтэй. Дахин буцалгаад 2 минут буцалгаад галаа унтраа. Гурав дахь хоол хийхдээ лонхтой савыг ариутгаж, дээрээс нь доош нь эргүүлж хатаах хэрэгтэй. Тагийг нь 5 минут буцалгана. Саатал хийж байгаа шанага дээрээ буцалсан ус хийнэ.
7. Халуун чанамалыг нэн даруй саванд хийж, таглааг нь шургуулна. Савыг эргүүлж, алчуураар таглана. Сааталыг тасалгааны температурт бүрэн хөргөнө. Дараа нь хадгалахад буцааж тавь. Та мөн орон сууцанд шүүгээнд хадгалж болно. Бүх чангаанзны зүсмэлүүд хэвээр үлдэж, сироп нь ил тод, тод болж хувирдаг.
Шанцай, ром бүхий хааны чангаанзны чанамал.
Apricot чанамал өөрөө маш амттай байдаг. Гэхдээ зарим нэг үнэрт бодис нэмснээр энэ нь илүү амттай болдог. Энэхүү чанамал жорыг чангаанзны үр, шанцай, ромоор хийсэн бөгөөд баялаг амттай болно.
Орц:
- чангаанз - 2 кг (цоорхойгүй жин)
- ус - 450 мл
- элсэн чихэр - 1 кг
- чангаанзны цөм- 150 гр.
- шанцай саваа - 1 ширхэг.
- од гоньд - 1 ширхэг. (заавал биш)
- сайхан үнэрт архи (ром, амаретто, амаро, ликёр) - 100 мл
Анхилуун чангаанзны чанамал бэлтгэх арга:
1. Том, өтгөн чангаанз ав. Тэднийг угааж, хатааж, хоёр хэсэг болгон хуваана.
2. Сироп хийнэ. Саванд ус хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ. Мөн ром эсвэл ликёр нэмнэ. Сиропыг модон халбагаар хутгаж, буцалгаад авчирна. Сироп буцалгаж, элсэн чихэр уусах үед шанцай мод, чангаанзны үр, одны гоньд нэмнэ. Сиропыг 5 минут буцалгана.
Сиропыг тасалгааны температурт хөргөнө.
3. Бэлтгэсэн чангаанз дээр хөргөсөн сироп хийнэ. Шанцай болон од гоньдоор бүрэн дүүргэ. Сиропыг нэвт норгохын тулд чангаанзыг орхиж, 12 цагийн турш (шөнийн турш) шүүсийг суллана.
4. Гүйлсээ сиропт хийж зөөлөн гал дээр хийж буцалгана. Жимсийг нухашгүй болгохын тулд чанамалыг бүү хутгана. Та зөвхөн хайруулын тавган дээр сэгсэрч болно. Сироп буцалгах үед галыг унтраа. Бүрэн хөргөхийн тулд саатал үлдээгээрэй. Шөнө эсвэл нэг өдрийн турш үлдээж болно.
5. Сааталыг хоёр дахь удаагаа хоол хийхээр тохируулна. Буцалсны дараа хэдэн минутын турш хооллоорой, үүнээс илүүгүй, унтраа. Дахин бүрэн хөргөнө. Мөн сүүлийн гурав дахь удаагаа чанамалыг зууханд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хөөсийг нь арилгаж, 1 минут буцалгана. Тэгээд тэр даруй ариутгасан лонхтой руу халуун асгаж, таглааг нь шураг.
Саванд хийхээсээ өмнө шанцай саваа, од гоньдыг салга.
6. Савыг эргүүлж, чанамалыг бүрэн хөргөнө. Энэ маш анхилуун амттанг идэхийн тулд өвөл болтол хүлээх л үлдлээ.
Самартай чангаанзны чанамал.
Би чангаанзны чанамал хийх өөр жор санал болгож байна. Энэ удаад хушгагаар баяжуулах болно. Өмнөх хувилбаруудын нэгэн адил чангаанзыг бүхэлд нь хагасаар бүрхэх болно.
Орц:
- чангаанз - 1 кг
- элсэн чихэр - 1 кг
- ус - 350 мл
- хушга - 150 гр.
Хоол хийх арга:
1. Гүйлсийг угааж, хатааж, хоёр хэсэг болгон хуваана. Үрийг нь салга. Хальсалсан чангаанзыг жигнэж, ижил хэмжээний элсэн чихэр авна.
2. Саатал хийх саванд ус хийнэ, элсэн чихэр хийнэ. Бага дулаан дээр тавь. Сиропыг буцалгаад, элсэн чихэр уусах хүртэл хутгана. Сиропыг 2 минут буцалгаж, гүйлс, самар нэмнэ.
3. Саатал буцалгаад дахин 5 минут буцалгана. Галыг унтрааж, саатал 12 цаг байлгана.
4. Гүйлс нь сиропоор ханасан үед хоёр дахь болон сүүлчийн удаа чанамал чанаж эхэлнэ. Бага дулаан дээр тавиад буцалгаад 15 минутын турш хооллоорой. Энэ хугацаанд лонхтой, тагийг нь ариутгана.
5.Халуун чанамалыг лонхтой саванд хийнэ, өнхрүүлэн эргүүлнэ. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Дараа нь агуулахад хийнэ. Ийнхүү хушгатай ер бусын чангаанзны чанамал бэлэн боллоо.
Жүржтэй чангаанзны чанамал.
Энэ саатал нь өмнөх бүх жоруудаас эрс ялгаатай байх болно. Дээр би чангаанзыг бүхэлд нь байлгахын тулд чанамал хэрхэн хийхийг бичсэн. Энэ бол чанамал хийх жор юм. Энэ нь чангаанз нухсан байх болно. Тэдэнд жүрж нэмдэг. Мөн суурь нь чангаанз боловч жүржийн чанамал амттай байх болно. Энэ нь маш амттай, ер бусын бөгөөд чихэрлэг шүдтэй бүх хүмүүст талархах болно.
Орц:
- чангаанз - 1 кг (цоорхойгүй жин)
- улбар шар - 2 ширхэг. жижиг эсвэл 1 ширхэг. том
- элсэн чихэр - 1 кг
Гүйлс-улбар шар чанамал хэрхэн хийх вэ:
1. Гүйлсийг угааж, хатааж, хугалж, нүхийг зайлуулна. Бэлтгэсэн бүх жимсийг мах бутлуураар дамжуулна.
2. Гүйлсний нухашыг зузаан ёроолтой саванд хийнэ. Энэ нь чанамал шатахгүйн тулд ийм саванд байдаг. Эхлээд чангаанзыг дунд зэргийн халуунд хийж, буцалгаж эхлэхэд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Саатал нь шатахгүйн тулд хутгана.
3. Жүржийн хальсыг арилгахын тулд сойзоор сайтар угаана химийн бодис, эдгээр нь цитрус жимсийг хадгалахад ашигладаг. Жүржийг 4 хэсэгт хувааж, үрийг нь салга. Тэдгээрийг хальстай хамт мах бутлуураар дамжуулна.
Хальс нь маш их хэмжээний эфирийн тос агуулдаг бөгөөд энэ нь чанамалыг баялаг жүржийн амтыг өгөх болно. Саатал нь гашуун биш байх болно.
4. Гүйлс буцалгахад эрчилсэн жүрж нэмээд элсэн чихэр хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, бага дулаанаар хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Саатал буцалгах үед дахин 15 минутын турш чанаж, хутгахаа бүү мартаарай.
5. Саатал буцалгахад хөөс үүснэ. Үүнийг арилгах нь гарцаагүй. Бэлэн болсон чанамалыг ариутгасан саванд хийж, битүүмжилнэ. Эргэж, алчуураар таглаад нэг өдрийн турш хөргөнө. Ингэснээр та жүржийн амттай чангаанзны чанамалыг хурдан бөгөөд хялбар хийж чадна.
Хэт боловсорсон чангаанзнаас чанамал хийж болно, учир нь тэдгээрийг бүхэлд нь хадгалах шаардлагагүй.
Ямар ч жор сонгож, амттай чанамал хийх. Хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийвэл саатал нь орон сууцанд сайн хадгалагдах болно. Энэ нь тод, шар өнгөтэй болно. Энэ бол зүгээр л лонхтой зун юм. Мөн хоол хийх, жор нь миний вэбсайт дээр байна.
Apricot чанамал нь онцгой байр суурь эзэлдэг. Мэдээжийн хэрэг, хэн үүнийг яаж хүлээж авах вэ. Би шинэхэн гүйлсэнд дургүй; Гэхдээ би чангаанз илүү амттай гэж хэлдэг амрагуудтай уулзсан. Үргэлж амт нь өнгөнөөс хамаардаг - нөхдүүд байдаггүй.
Би энэ жил янз бүрийн чанамал хийх жорыг аль хэдийн өгсөн. Энэ бол анхны бөгөөд маш амттай. Бас амттай. Ховор боловч амттай. Давуухан бас тийм ч түгээмэл биш гар хийцийн.
Харин одоо чангаанзны цаг болжээ, гэхдээ шинэхэн чангаанз ч гэсэн ... за, би тэгэхгүй, бүх зүйл амттай, гэхдээ тэдгээрээс хийсэн чанамал, компот болон бусад амттан нь маш сайн болдог. Хоол хийцгээе.
Өвлийн улиралд амттай чангаанз чанамал хийх алхам алхмаар жор
Энэ нийтлэлд бид чангаанзны чанамал, энгийн бөгөөд амттай, үргүй, зүсмэлүүдийг хэрхэн яаж хийхийг авч үзэх болно. Гүйлс, жүржийн чанамал. Элсэн чихрийн хэмжээг өөрөө тохируулаарай. Зарим хүмүүс чихэр идэж чаддаггүй байхад зарим нь түүнд дуртай байдаг. Тиймээс жор дээрх удирдамжийг хараад юу авахыг хүсч байгаагаас хамааран нэмнэ үү. Амжилт хүсье!
Цэс:
Apricot чанамал нь энгийн бөгөөд хурдан байдаг
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- 1 кг-ийн хувьд. гүйлс - 400-500 гр
Бэлтгэл:
1. Энэ чанамал бэлтгэх нэг онцлог шинж чанар байдаг: бид бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Зүгээр л ихэвчлэн нэмдэг хэмжээ нь надад маш амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч чанамал нь маш амттай, анхилуун үнэртэй болж, зөвхөн би ч биш, бүгд баяртайгаар иддэг.
2. Бид гөлгөр, том гүйлс авахыг хичээдэг ч хэн ч үүнийг хийх болно. Тойрог тойруулан гүйлсийг хагас болгон хайчилж, нүхийг зайлуулна. Бид бүх гүйлстэй адилхан хийдэг.
3. Бид нүхийг гаргаж авсан бөгөөд бидний чангаанз том учраас бид хагасыг нь хагас болгон хуваасан.
4. Бид 3 кг жинтэй. гүйлс Бид маш амттай чанамал хоол хийхийг хүсэхгүй байгаа тул бид 1.2 - 1.5 кг нэмнэ. Сахара. Өөрөө хараарай. Хэрэв та үүнийг бага зэрэг чихэрлэг болгохыг хүсч байвал бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ үү.
5. Гүйлсний гадаргуу дээр элсэн чихэр тарааж, тагийг нь таглаад 3 - 4 цаг байлгана, чангаанз шүүс өгөх ёстой.
6. Энэ хооронд бид лонхтой, таглааг ариутгах цагтай болно. Ариутгах олон аргууд байдаг, би саяхан вэбсайтаас "Аз жаргал байдаг" гэсэн нийтлэлийг уншсан, лонхтой ариутгах нь маш хэрэгтэй, үүнийг уншаарай, бид хамгийн тохиромжтойг нь илүүд үздэг, энэ нь зууханд байдаг.
7. Савыг сайтар угааж, хүйтэн зууханд хийнэ. Бид хаалгыг хаадаг. Зуухыг 120-130 градусын температурт асаана. Зуухыг энэ температурт халаасны дараа лонхтой 5-7 минут байлгана. Бүх лонхтой бүрэн хуурай байгаа эсэхийг шалгаарай. Зуухыг унтраа. Зуухны хаалгыг онгойлгож, савыг бага зэрэг хөргөнө.
8. Гүйлс 4 цагийн турш зогссон, дээр нь элсэн чихэр хэвээр байгаа боловч доор нь аль хэдийн шүүс байна. Одоохондоо юу ч хутгах шаардлагагүй. Савыг жижиг гал дээр тавиад дулаацуулаарай.
9. Гүйлс бага зэрэг халсан үед та тэдгээрийг сайтар хутгаж болно. Доод талаас дээш холино. Тэд аль хэдийн маш их шүүс өгсөн гэдгийг та харах болно.
10. Хутгаж, үргэлжлүүлэн халаана. Бид элсэн чихэрийг уусгах хэрэгтэй бөгөөд бид чанамалыг буцалгана. Саатал нь үе үе хутгах ёстой. Шаардлагатай бол байнга биш.
11. Саатал буцалсан байна. Өөр 5-7 минутын турш хоол хийж, та саванд хийнэ.
Саванд хийнэ
12. Таны санаж байгаагаар бид лонхтой зууханд аль хэдийн ариутгасан байна. Одоо та таглааг ариутгах хэрэгтэй. Бид тагийг нь гүн гүнзгий саванд хийж, буцалж буй ус асгаж, 7-10 минут байлгана.
13. Халуун саванд халуун чанамал хийнэ. Бид тэднийг зууханд халуухан байсан ч хаалга нь нээлттэй орхисон.
14. Лаазыг бүрэн дүүргэх ёстой, ирмэг хүртэл. Тагийг нь таглахын өмнө бид лонхтой утсыг арчиж, саатал нь тагны утаснуудын доор санамсаргүйгээр орохгүй бөгөөд лонхтой амархан нээгдэнэ.
15. Савыг таглааг нь доош нь эргүүлж, алчуураар таглаж, дараа нь дулаан зүйлээр боож (боож) хөргөнө.
16. Савыг хөргөсний дараа нээж, эргүүлж, бүрэн хөргөнө. Үүний дараа бид лонхтой савыг хадгалахад зориулж тавьдаг. Бид маш бага элсэн чихэр нэмсэн тул саатал нь сэрүүн газар хадгалагдах ёстойг анхаарна уу.
Мэдээжийн хэрэг, бид мартаагүй бөгөөд оролдохын тулд вааранд хийнэ. Манай чангаанзны чанамал маш амттай, маш амттай болсон.
Цайгаа уугаарай!
Өвлийн улиралд чанасан чангаанзнаас авсан хув чанамал
Орц:
- гүйлс - 1 кг.
- Элсэн чихэр - 600 эсвэл 800 грамм (хэрэв исгэлэн чангаанз)
Бэлтгэл:
1. Бид чанамал чанаж, энэ аяганы ёроолд хоёр хоолны халбагын ус хийнэ, гүн гүнзгий аяга аваад. Ус нь ёроолыг бүрхэх шаардлагатай. Хоёр халбага хангалттай биш, илүү нэмнэ.
2. Доод талд байгаа усанд 2-3 хоолны халбага элсэн чихэр хийж хутгана. Гүйлсний чанамал нь гүзээлзгэнэээс ялгаатай нь аяга таваг дээр хүчтэй наалддаг тул бид үүнийг хийдэг. Тиймээс, хэрэв доод хэсэгт бага зэрэг ус, элсэн чихэр байгаа бол тэр дороо сироп үүсч, гүйлс шатахгүй.
3. Гүйлсийг сайтар угааж, талыг нь хуваасан байх ёстой. Ясыг арилгах. Гүйлсний хагасыг бүхэлд нь ус, элсэн чихэрээр дүүргэсэн саванд хийнэ. Тэднийг таслах шаардлагагүй болсон.
4. Гүйлсний бүх хагасыг саванд хийнэ. Бид тэдгээрийг элсэн чихэрээр дүүргэж эхэлдэг.
5. Найрлага дотроос ойролцоогоор пропорцийг харж болно, гэхдээ чангаанзны зарим нь исгэлэн, зарим нь чихэрлэг байдаг тул амт нь элсэн чихэр нэмнэ. Бид элсэн чихэр нэмээд бүх гүйлсийг хучиж, гадаргуу дээр нь тэгшлэнэ.
Саатал хийж эхэлцгээе
6. Сааталыг хамгийн бага гал дээр тавина. Элсэн чихэр нь аажмаар, шууд утгаараа хэдхэн минутын дараа сироп болж хайлж эхэлнэ.
7. Сироп гарч эхэлмэгц бүх элсэн чихэр уусаагүй байсан ч хайруулын тавгаа зуухнаас зайлуулах ёстой. Савыг ширээн дээр хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй. Ямар ч тохиолдолд саад болохгүй.
8. 2 цагийн дараа дахин гал дээр тавиад буцалгана. Элсэн чихэр нь бараг бүгд хайлж, зөвхөн сироп үлдсэн. Халбагаар хутгахыг зөвлөдөггүй тул савыг бариулаар нь сэгсэрч, бага зэрэг сэгсэрнэ.
Түлэгдэхгүйн тулд үүнийг болгоомжтой хий. Бид чангаанзны зүсмэлүүдийг бие биенээсээ салгаж, элсэн чихэр илүү хурдан хайлахын тулд үүнийг хийдэг.
9. Үргэлжлүүлэн хоол хийх. Одоо чанамал буцалгаж, шуугиж эхлэв. Сааталыг дулаанаас нь салга.
10. Дээрээс нь ийм жижиг хөөс үүссэнийг та харж байна. Дахин хэлэхэд халбагаар хутгахыг зөвлөдөггүй тул бид хоёр гараараа бариулыг авч, хажуу тийш нь бага зэрэг сэгсэрнэ. Болгоомжтой! Хэт халах хэрэггүй!
11. Доод талд нь санамсаргүй элсэн чихэр үлдээгүй эсэхийг шалгаарай. Сааталыг хөргөж, тогтохын тулд шөнийн турш үлдээгээрэй.
12. Өглөө нь хөргөсөн чанамалыг дахин зууханд хийж, буцалгана. Буцалмагц тэр даруй зуухнаас гаргаж аваад саванд хийнэ. Лааз, таглааг ариутгасан байх ёстой.
13. Саванд хийнэ. Үүнийг вааранд хийхээ мартуузай, тэгвэл та яг одоо туршиж үзэх болно.
Хараач, чанамал нь тод хув өнгөтэй болсон. Бүх зүсмэлүүд бүрэн бүтэн байна. Хэрэв та удаан чанаж, хоёр удаа буцалгахгүй, харин илүү их чанаж байвал саатал нь бараан болно. Гэхдээ бид гэрэлд дуртай.
За манай гүйлстэй чанамал бэлэн боллоо.
Үзэсгэлэнтэй, анхилуун үнэртэй. Та үүнийг хадгалах боломжтой бөгөөд нэн даруй заримыг нь өгөхөө бүү мартаарай.
Хоолны дуршил!
Өвлийн улиралд нимбэгийн хүчилтэй, зүсмэлүүд дэх чангаанзны чанамал
Орц:
- Элсэн чихэр - 2 кг.
- гүйлс - 2 кг.
- Нимбэгийн хүчил - чимх
Бэлтгэл:
1. Бид хэт боловсорч гүйцээгүй чангаанзыг авдаг. Манайх ч гэсэн нэлээд жижигхэн. Хэдийгээр тэд маш үзэсгэлэнтэй биш ч чанамал нь маш амттай болж хувирах ёстой. Бид 2.3 кг жинтэй болсон.
2. Саванд элсэн чихэр хийнэ. Амт нь элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэв та хэтэрхий чихэрлэгт дургүй бол бага нэмээрэй. Хагас литр ус хийнэ, бага дулаанаар хийнэ. Үргэлж хутгаж, буцалгаад авчирна. Буцалсны дараа сиропыг дахин 5 минут буцалгана. Хутгахаа бүү мартаарай. Ингэснээр элсэн чихэр ёроолд наалдахгүй.
4. Зуухнаас сиропоо аваад нэн даруй чангаанз дээр хийнэ.
5. Гүйлс бүрийг сироп руу дүрэхийн тулд чангаанзыг халбагаар болгоомжтой живүүлэхийг хичээ. Тагийг эсвэл гилгэр хальсан хальсаар таглаад нэг өдрийн турш үлдээгээрэй.
6. Нэг өдрийн дараа чанамал аль хэдийн шүүсийг гаргасан тул одоо түүнийг зайлуулах шаардлагатай.
7. Ганцаараа хийх нь тун эвгүй тул хэн нэгнээс тусламж хүс. Бид чанамалыг жижиг таглаатай таглаад гүйлсээ бариад өөр саванд шүүсийг хийнэ.
8. Гүйлсээ хойш тавиад сиропоо буцаан зууханд хийнэ.
9. Сиропыг хутгаж, буцалгаад буцалгаад хэдэн минут буцалгана. Зуухыг унтрааж, сиропыг аваад чангаанз руу буцааж хийнэ.
10. Үүнийг тэгшлээд дахин нэг өдрийн турш үлдээгээрэй. Нэг өдрийн дараа, гурав дахь өдөр нь сиропыг дахин хатааж, гал дээр тавина. Мөн хутгаж, буцалгаад буцалж буй сиропыг чангаанз дээр дахин асгаж, чанамалыг өөр өдөр үлдээгээрэй. Таг, хальсаар бүрхэж бүү мартаарай.
11. Дөрөв дэх өдөр чанамалыг нээж, гал дээр тавина. Модон хусуураар маш болгоомжтой холино. Саатал буцалж байна, өөр 5 минутын турш хооллоорой. Нэг чимх нимбэгийн хүчил нэмнэ.
12. Хий унтрааж, тэр даруй ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Тагийг нь хаа.
Манай зүсмэлүүд дэх чангаанзны чанамал бэлэн боллоо.
Энэ нь амттай, чихэрлэг болсон, анхилуун чанамалбүх зүсмэлүүдтэй өвлийн улиралд.
Цайгаа ууж, хоолоо идээрэй!
Зун бол зөвхөн амралт, зугаа цэнгэл төдийгүй амттай хоол хийх цаг юм. Та энэ нийтлэлээс чангаанзны чанамалыг зүсмэлүүдээр хэрхэн яаж хоол хийхийг сурах болно.
Зүсмэл дэх чангаанзны чанамал хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- боловсорч гүйцээгүй чангаанз - 1.6 кг;
- цэвэршүүлсэн ус - 450 мл;
- нунтагласан элсэн чихэр - 1.3 кг.
Бэлтгэл
Гүйлсийг сайтар угааж, хатаана. Жимсээс үрийг нь салга. Жимсний хагасыг давхарлан, талыг нь дээш нь хайчилж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Үүний зэрэгцээ, нунтагласан элсэн чихэр бүхий давхаргыг цацна. Шүүсийг гаргахын тулд хойш тавь. Дараа нь хүйтэнд хийнэ буцалсан ус. Гүйлстэй аягыг гал дээр тавиад 3 багц болгон бага дулаанаар чанаж, 3 цагийн зайтай буцалгасны дараа 5 минутын дараа чангаанзыг бүрэн бүтэн байлгахын тулд чанамалыг халбагаар хутгахгүй, харин сэгсрэх нь дээр. сав эсвэл хажуу тийш нь чулуулна. Нэн даруй халуун чанамал лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлж, хөргөнө.
Зүсмэл дэх чангаанзны чанамал хэр удаан хоол хийх вэ - жор
Орц:
- нунтагласан элсэн чихэр - 1.5 кг;
- шүүсэн ус - 500 мл;
- бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй чангаанз - 1 кг.
Бэлтгэл
Бид чангаанзыг 2 хэсэгт хуваана. 3 минутын турш халуун усанд хийж, дараа нь хөргөнө. Бэлтгэсэн чангаанзыг ус, элсэн чихэрээр хийсэн халуун сиропоор дүүргэх ёстой. 3 цаг орчим байлгасны дараа гүйлсийг 2 хэсэг болгон 10 минут орчим чанаж, хооронд нь хагас цаг байлгана. Дараа нь чанамалыг бэлтгэсэн саванд хийнэ, битүүмжилнэ.
Сироп дахь чангаанзны чанамал зүсмэлүүд - жор
Орц:
- ус - 450 мл;
- гүйлс - 1 кг;
- нунтагласан элсэн чихэр - 500 гр.
Бэлтгэл
Болж амжаагүй чангаанзыг усаар угааж, зүсмэл болгон хувааж, шүдний чигчлүүрээр хэд хэдэн газар хатгана. Бид элсэн чихэр, уснаас сироп хийж, чангаанз дээр асгаж, нэг өдрийн турш байлгана. Дараа нь бид сиропыг зайлуулж, дахин буцалгаж, дахин чангаанз дээр асгаж, дахин нэг өдөр исгэж болно. Гурав дахь өдөр нь энэ сироп дахь чангаанзыг ил тод болгох хүртэл хооллоорой. Гүйлсний чанамалыг лонхтой болгон хувааж, битүүмжилнэ.
Жүрж бүхий чангаанзны чанамал зүсмэлүүд
Орц:
- том жүрж - 1 ширхэг;
- гүйлс - 3 кг;
- ус - 900 мл;
- нунтагласан элсэн чихэр - 2 кг.
Бэлтгэл
Гүйлсийг угааж, талыг нь хувааж, нүхийг зайлуулна. Бид зүсмэл бүрийг модон шорлогоор хэд хэдэн газар цоолж, шүүс нь сайн гарч ирдэг. Элсэн чихэр, уснаас сироп бэлтгэ. Бэлтгэсэн жимсэн дээрээ асгаж, нэг өдөр байлгана. Үүний дараа шингэнийг зайлуулж, буцалгана. Сиропыг чангаанз дээр дахин асгаж, өөр өдөр үлдээгээрэй. Үүний дараа чангаанзыг сироптой хамт гал дээр тавьж, жүржээс шахсан шүүсийг асгаж, буцалгах хүртэл халаана. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, чанамалыг дөрөвний нэг цагийн турш буцалгана. Сааталыг саванд хийж, битүүмжилж, дээрээс нь доош нь хөргөнө.
Цөмтэй чангаанзны чанамал зүсмэлүүд
Орц:
- цэвэршүүлсэн ус - 200 мл;
- гүйлс - 1 кг;
- нунтагласан элсэн чихэр - 250 гр.
Бэлтгэл
Угаасан гүйлсийг хатаана. Бид тэдгээрийг үрнээс нь цэвэрлэж, зүсмэл болгон хуваана. Бид үрийг хувааж, цөмийг нь хальслана. Усанд элсэн чихэр хийнэ, сироп хийнэ. Гүйлсийг хайруулын тавган дээр байрлуулж, нүхнээс цөмөөр нь цацна. Бүгдийг нь сироп асгаж, буцалгана. Холимогийг зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө. Энэ тохиолдолд сиропыг зайлуулж, тусад нь хөргөнө. Бид энэ процедурыг хоёр удаа давтаж, өөрөөр хэлбэл буцалгаж, хөргөж, бүгдийг дахин хийнэ. Гурав дахь удаагаа буцалгаад бага дулаанаар дөрөвний нэг цаг орчим буцалгана. Одоо бид лонхтой саванд чанамал асгаж, өнхрүүлэв.
Нийтэлсэн огноо: 2017.07.07
Зуны нэг ажил бол өвлийн улиралд жимс, ногоо бэлтгэх явдал юм. Хүйтний улиралд чанамал, даршилсан ногоогоо онгойлгох шиг сайхан зүйл байхгүй. Өнөөдөр бид зүгээр л чангаанзны тухай ярих болно. Бид өвлийн улиралд чангаанзны чанамал бэлтгэх болно. Үргүй, мөн тэдэнтэй, зүсмэлүүдтэй хэрхэн хоол хийхийг сурцгаая. Хааны жорыг харцгаая. Манай саатал зузаан, амттай байх болно. Мөн ийм бүтээлийг бүтээх нь маш энгийн бөгөөд хялбар юм.
Нийтлэлд дараахь жорыг тайлбарласан болно.
- Сонгодог: нүхтэй
- Түргэн жор Таван минут
- Зүсмэлээр хоол хийх: энгийн бөгөөд амттай
- Хааны жор
- Удаан агшаагчаар хоол хийх: видео
Өвлийн улиралд гүзээлзгэнэтэй чанамал хэрхэн хийхийг харж болно. Энэ нь зузаан, амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.
Нүхтэй чангаанзны чанамал хийх жор: өвлийн улиралд бэлтгэх
Таны анхаарлыг татах хамгийн эхний зүйл бол хоол хийх сонгодог арга юм. Бид гүйлсийг 3 үе шаттайгаар чанаж болгоно. Энэ нь шим тэжээлийг дээд зэргээр хадгалах, жимсгэний шинэхэн амт, зуны үнэрийг хадгалах боломжийг олгоно. Саатал нь тод байгалийн өнгө болж хувирна.
Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй:
- гүйлс - 1 кг
- Элсэн чихэр - 1 кг
Найрлагаас харахад харьцаа нь 1-ээс 1 байна!
Бэлтгэл:
1. Жимс жимсгэнэ бэлтгэ. Гүйлс угааж, хатаах хэрэгтэй. Үрнээс нь салга.
2. руу шилжүүлэх том сав. Элсэн чихэр нэмнэ. Тэгээд манайд оройноос маргааш өглөө хүртэл үлдээдэг. Энэ нь хэр их шүүс гаргадаг болохыг харцгаая. Тэгээд хоол хийж эхэлцгээе.
3. Өглөө нь чангаанз шүүс өгсөн. Элсэн чихэр бараг ууссан. Бид гал дээр тавьсан. Бид үүнийг буцалгахыг хүлээж байна. Галыг багасгаж, 2-3 минут байлгана. Бид дараагийн өдөр нь үлдээдэг.
4. Хоёр дахь өдөр. Зурган дээр харж байгаагаар тэд бүгд шингэсэн байна. Бага дулаан дээр тавиад буцалгаад хүлээнэ үү. Дулаанаас аваад дараагийн өдөр нь үлдээгээрэй.
5. Гурав дахь өдөр. Саатал нь ил тод байна. Жимс нь дэвтээнэ. Бүрэн бүтэн байгаа нь бий. Бага дулаан дээр тавь. Энэ нь буцалгахад таван минутын турш хооллоорой. Дараа нь бид ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
Буцалж байх үед хөөс үүсдэг. Бид үүнийг гадаргуугаас цуглуулдаг.
6. Савыг хаасны дараа тэдгээрийг доош нь эргүүлэх хэрэгтэй. Тэд бүрэн хөргөх хүртэл ийм байдлаар зогсох болно.
Саатал бэлэн боллоо!
Үргүй чангаанзны чанамал "Пятиминутка": хурдан, амттай бэлтгэсэн
Жорыг олон жилийн турш туршиж үзсэн. Зөвхөн бид чихрийн хэрэглээг мэдэгдэхүйц бууруулах болно. By сонгодог аргаБид 1-ээс 1-ийг авна. Энэ саатал нь өрөөний температурт ч сайн хадгалагдсан. Онолын хувьд энэ нь зөв юм. Гэхдээ энэ нь маш амттай болсон. Тиймээс бид 1 кг чангаанз тутамд 400-500 грамм элсэн чихэр авна.
Саатал бэлтгэх:
1. Юуны өмнө жимсээ угааж, хатаана. Дараа нь уртын дагуу талыг нь таслана. Бид ясыг гаргаж авдаг. Манай гүйлс том учраас бид бас талыг нь хуваасан.
Бид үүнийг үргүйгээр жинлэнэ!
Гүйлсийг элсэн чихэрээр цацна. Үүнийг бага зэрэг тэгшитгэе. Тагийг нь таглаад 3-4 цаг байлгана. Гүйлс нь шүүс өгөх ёстой.
2. Үүний зэрэгцээ, лонхтой бэлтгэх. Та тэдгээрийг зууханд ариутгаж болно. Савыг угааж, хүйтэн зууханд хийнэ. Бид 120-130 градусын температурыг тохируулсан. Халсаны дараа 5-7 минут байлгана. Савыг бүрэн хуурай байлгах хэрэгтэй. Дараа нь тэднийг хөргөнө.
Тагийг нь зүгээр л буцалж буй усаар дүүргэж болно. Тэдгээрийг тусдаа саванд хийж 7-10 минут байлгана.
3. 4 цаг өнгөрлөө. Бага дулаан дээр тавиад аажмаар халаана. Үүнд хөндлөнгөөс оролцох шаардлагагүй. Гүйлс дулаарч байх үед та тэдгээрийг доороос дээш аажмаар хутгаж болно.
4. Цаашид халаана. Бүрэн уусгахын тулд бидэнд элсэн чихэр хэрэгтэй. Шаардлагатай бол байнга хутгахаа бүү мартаарай, гэхдээ байнга биш. Саатал бараг буцалж байсан. Үүнийг эхний бөмбөлгүүдээс харж болно. Буцалсны дараа 5-7 минутын турш хооллоорой. Мөн бид үүнийг саванд хийнэ.
5. Халуун чанамалыг саванд хийнэ. Бид тэдгээрийг дээд зэргээр дүүргэдэг. Хаах ба тэр даруй эргүүлээрэй. Үүнийг боож, хөргөнө.
6. Саатал бэлэн боллоо. Элсэн чихэр багатай тул сэрүүн газар хадгалах нь дээр.
Амтат чангаанз чанамал хийх жор: зүсмэлүүдээр хооллоорой
Хоёр дахь жор нь эхнийхээс арай өөр юм. Саатал нь бараг чанаагүй, харин зөвхөн сиропоор цутгадаг. Үүнийг гурван өдрийн дотор хийдэг.
Найрлага нь ижил байна:
- 1 кг чангаанз
- 1 кг элсэн чихэр
Хоол хийх үйл явц:
1. Жимс жимсгэнэ угаана. Бид тэдгээрийг хатаана. Үрнээс нь салга.
Та боловсорч гүйцээгүй бага зэрэг ногоон жимс авч болно. Тэдгээрийг цэвэрлэхэд илүү хялбар байдаг.
2. Саванд элсэн чихэр хийнэ. 1 кг тутамд 15 миллилитр ус хийнэ. Тэгээд гал дээр тавь. Хутгана. Элсэн чихэр нь уусч, буцалгах ёстой. Буцалсны дараа 5 минут орчим буцалгана.
Доод талд нь наалдахгүйн тулд хутгахаа бүү мартаарай.
3. Сироп бэлтгэхийн тулд нэн даруй чангаанз дээр хийнэ. Жимсийг эзлэхүүнээр болгоомжтой тараана.
4. Тагийг эсвэл хүнсний хальсаар таглана. Мөн энэ хэлбэрээр нэг өдрийн турш үлдээгээрэй.
5. Саатал нь шүүсийг гадагшлуулна. Энэ нь саванд болгоомжтой цутгаж байх ёстой. Гүйлсээ хойш тавь. Мөн савыг гал дээр тавь. Сиропыг хутгаж, буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Сайн буцалгахад 2-3 минут шаардагдана.
6. Дулаанаас аваад нэн даруй бидний чангаанз дээр хийнэ. Тагийг нь таглаад тагла хүнсний хальс. ба дараагийн өдөр нь үлдээгээрэй.
7. Гурав дахь өдөр бид процедурыг давтана. Сиропыг зайлуулж, буцалгаад чангаанз дээр хийнэ. Үүнийг нэг өдрийн турш үлдээгээрэй.
Дөрөв дэх өдөр чанамалыг гал дээр тавина. Буцалсны дараа 5 минутын турш хооллоорой. Нимбэгийн хүчил нэмж эсвэл бага зэрэг нимбэгний шүүс шахаж ав.
Дараа нь хий асаагаад тэр даруй ариутгасан лонхтой руу хийнэ.
8. Өвлийн улиралд амттай чангаанзны чанамал болж хувирав.
Самартай чангаанзны чанамал хийх хааны жор
Хаан шиг чанамал хийцгээе. Энэ арга нь ер бусын юм. Үүний мөн чанар нь үрийг арилгаж, зарим төрлийн самар солигдсон явдал юм. Манай тохиолдолд хушга. Энэ тохиолдолд жимс нь бүрэн бүтэн хэвээр байна. Хэрэв танд самар байхгүй бол үрээр нь чанаж болно.
Орц:
- Apricot - 2 кг
- Элсэн чихэр - 2 кг
- Ус - 500-600 миллилитр
- хушга цөм - 100 - 150 грамм
Хоол хийж эхэлцгээе:
1. Жимс нь угааж, хатаасан байх ёстой. Энэ чанамалын хувьд чангаанз нь хэт боловсорч гүйцээгүй, харин дунд зэргийн боловсорч гүйцсэн байх ёстой. Өөрөөр хэлбэл хатуу. Одоо та үрийг арилгах хэрэгтэй. Бид жимсгэний дагуу зүслэг хийж, үрийг нь болгоомжтой арилгадаг. Тэгээд тэр даруй байранд нь тавь хушга. Жимс бүртэй хамт.
Та үрийг дүүргэгч болгон ашиглаж болно. Гэхдээ үүний тулд та цөмийг гаргаж аваад самрын оронд чангаанз руу нэмэх хэрэгтэй. Гэхдээ цөм нь гашуун амттай байдаг гэдгийг санаарай. Самар нэмэх нь дээр!)
Мөн хушга биш харин өөр ямар ч самар хэрэглэж болно.
2. Сиропыг бэлтгэ. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, элсэн чихэр нэмнэ. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хутгана.
Амт, үнэрийн хувьд та үхрийн нүд эсвэл интоорын навч нэмж болно.
Шууд утгаараа 5 минутын турш хооллоорой. Галыг унтрааж, тагийг нь таглана. Үүнийг 5-6 цаг байлгана. Энэ хугацаанд жимс нь сиропоор ханасан байх болно.
3. Дараа нь дахин гал дээр тавиад буцалгаад авчирна. Буцалмагц галаа унтраа. Дараа нь хөөсийг болгоомжтой арилгана. Тэгээд 5-6 цаг байлгана.
3. Гурав дахь удаагаа буцалгасны дараа бид бага дулаанаар 30 минутын турш хооллоорой. Үхрийн нүд эсвэл интоорын навчийг нэмсэн бол хас. Дараа нь бид үүнийг саванд хийнэ.
4. Хааны жорын дагуу чангаанзны чанамал бэлэн боллоо. Хоёр кг чангаанзнаас 4 хагас литрийн лонхтой, сироптой нэг хагас литрийн лонхтой гарав. Одоо савыг эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл таглах хэрэгтэй. Бэлтгэл ажилд тань амжилт хүсье!
Удаан агшаагчтай чангаанзны чанамал хэрхэн хийх вэ?
Бэлтгэхийн тулд бид олон тогооч ашиглах болно. Би та бүхний анхааралд толилуулж байна дэлгэрэнгүй видеожор.
Бүтээгдэхүүний жагсаалт:
- Үргүй чангаанз - 2 кг
- Элсэн чихэр - 1 кг
- Хагас 1 нимбэгний шүүс
- Агар - 2 халбага
2 кг үрсэн чангаанз + 1 кг элсэн чихэр + хагас нимбэгний шүүс. саатал горимд 2 цагийн турш хооллоорой. эцэст нь 2 tbsp агар нэмнэ
Видеоны товч тайлбар
Гүйлсийг угааж, хатаана. Мэдээжийн хэрэг бид үрийг нь арилгадаг. Гүйлс, элсэн чихэр, нимбэгийг олон тогоочийн саванд хийнэ. "Жам" горимыг тохируулаад 2 цагийн турш хооллоорой. Төгсгөлд нь агар нэмнэ.
Apricot бол байгалийн гайхамшигтай бүтээлүүдийн нэг юм. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Өвөл чангаанзны чанамал идэх ямар сайхан байдаг вэ. Зуны нэг хэсэг ширээн дээр байх үед. Өнөөдөр бид өвлийн улиралд чангаанзны чанамал хийх хэд хэдэн жорыг хэлэлцсэн. Хэд хэдэн сонголтууд: үртэй, үр, зүсмэлүүдгүй. Бид хаан шиг чанамал хийж сурсан. Буулгасан хурдан жор 5 Таван минут. Энэ нь өтгөн, анхилуун үнэртэй, чихэрлэг, маш амттай болсон!