Өвлийн улиралд ногоон шош хэрхэн бэлтгэх вэ

17.10.2019

Зөв зохистой хооллолт- эрүүл мэнд, урт наслалтын түлхүүр. Өвлийн улиралд хүнсний ногоог мартахгүйгээр зөв хооллож, хоолны дэглэмийг витамин, эрдэс бодисоор баяжуулах нь чухал юм. Ногоон шош үүнд тусална, өвлийн улиралд хоол хийх жор (жишээ нь алдартай төрлүүдлаазалсан, хөлдөөсөн гэх мэт бэлдмэлүүд) -ийг нийтлэлд тайлбарласан болно.

Ногоон шош нь ногоон шош шиг эрүүл хоолны дэглэмийн үндсэн дүрмийг баримталдаг хүмүүсийн хоолны дэглэмд бат бөх оршдог.

Өвлийн улиралд залуу ногоон шошыг хадгалах хэрэгтэй - дараа нь аяга таваг зөөлөн болно

Калорийн агууламж багатай өндөр агуулгатайуураг, эслэг, төмөр, марганец, фосфор, витамин В1 нь үүний гол ашиг тус юм буурцагт ургамал. Нэмж дурдахад, ногоон шош бэлтгэхэд хялбар байдаг: зүгээр л буцалгаж, давс нэмээд, нэг дусал тосоор амтлаарай - энэ нь тэжээллэг, амттай оройн хоолбэлэн (хэдийгээр эмэгтэйчүүд илүү их талархах болно!). Эдгээр шош нь төмс, лууван, ногооны шөлөнд сайн байдаг. ногоон вандуй, чинжүү. Хэрэв та бага зэрэг мах нэмбэл эрчүүд ч бас хоолонд дуртай байх болно! Мөн салат, шөл, борц, омлет бэлтгэхэд нэмэлт найрлага болгон ашигладаг. Гэхдээ ийм үнэ цэнэтэй, ашигтай бүтээгдэхүүнийг хэрхэн хадгалах вэ? Хэд хэдэн энгийн жор байдаг.

Хөлдөөсөн ногоон шош

Хөлдөөх нь хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн их зүйл юм боломжийн аргабуурцагны бүтээгдэхүүнийг өвлийн улиралд хадгалах. Хөлдөөсөн шошыг шөл, шөл, омлет хийхэд ашиглаж болно, эсвэл зүгээр л буцалгаж, зуурсан гуриланд хийж болно.

Хөлдөөхөөс өмнө шошыг хэсэг болгон хувааж, өвлийн улиралд хэрэглэхэд тохиромжтой.

Энэ бүтээгдэхүүнийг хөлдөөхийн тулд танд хэрэгтэй:

шошны савыг сайтар угаана;
төгсгөлийг нь тайрах;
судсыг арилгах;
хонхорцог жижиг хэсэг болгон хайчилж (3-4 см);
хонхорцог 2-4 минутын турш цайруулах боломжтой боловч шаардлагагүй;
хэрэв шош цайрсан бол хөргөж хатаана;
хэсэгчилсэн хуванцар уутанд (хуванцар цахилгаан цоож нь хамгийн тохиромжтой) эсвэл хөлдөөх зориулалттай жижиг хуванцар саванд савлах;
хөлдөөгчийн түргэн хөлдөөх тасалгаанд хийнэ.

Хөлдөөсөн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ (интоор, үхрийн нүд гэх мэт) амтыг мэдэгдэхүйц алдагдуулахгүйгээр 3 сараас 1 жил хүртэл хадгална.

Анхаар! Хэрэв шош нь залуу биш (сүүний шош) биш, харин боловсорч гүйцсэн бол судсыг нь арилгах хэрэгтэй, учир нь тэдгээр нь хатуу болж, бэлтгэсэн тавагны ерөнхий таашаалд сөргөөр нөлөөлдөг.

Ногоон шошыг лаазлах: хамгийн энгийн жор - байгалийн шош

Хөргөгчинд хангалттай зай байхгүй ч ургац хураалт амжилттай болсон уу? Энэ тохиолдолд лаазлах аргыг ашиглан шош бэлтгэх жор хамааралтай болно. Лаазалсан ногоон шошыг нэмэлт бүтээгдэхүүн болгон ашиглаж болно төрөл бүрийн хоол, мөн бие даасан зууш болж чаддаг.

Давсны уусмалд цуу нэмэхээ бүү мартаарай: энэ нь үндсэн хадгалалтын бодис болно.

Шаардлагатай найрлага: ногоон шош - 300 гр; ус - 400 мл; цуу - 2-3 мл; давс - 7 гр.

Анхаар! Хагас литрийн саванд ногоон шошыг хадгалах нь илүү тохиромжтой. Жор дахь бүтээгдэхүүний тоо хэмжээг яг энэ эзлэхүүний хувьд зааж өгсөн болно.

Бэлтгэл ажил:

стандарт үйлдлийг гүйцэтгэх шаардлагатай: хонхорцог угааж, тайрч, цавчих, судсыг зайлуулах;
2 минут орчим цайруулахаа мартуузай;
ариутгасан лонхтой саванд савыг сайтар байрлуул;
давсны уусмал бэлтгэх: ус буцалгаж, давс уусгана;
шош дээр буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан асгаж, нэн даруй цуу нэмнэ;
шалыг ариутгана литрийн лонхтойногоон шоштой хамт 25 минут орчим;
лонхтой битүүмжлэх.

Шош бэлтгэх: marinating

Тийм ч учраас энгийн жорэнэ нь маш амттай болж байна халуун ногоотой зууш. Шаардлагатай найрлага: ногоон шош - 0.5 кг; хумс - 2 саваа; сармис - 3 хумс (илүү их); анхилуун чинжүү (вандуй) - 3; лаврын навч -1.

Хагас литрийн саванд ногоон шош marinate. Тиймээс өвлийн улиралд хэрэглэхэд тохиромжтой байх болно

Маринад бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

ус - 1.5-2 шил;
элсэн чихэр - 2 халбага эсвэл 50 гр;
ургамлын тос (цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос) - 25 мл;
цуу - 40 мл;
давс - 2 халбага (20 гр).

Бэлтгэл ажил:

ногоон шошны савыг угааж, төгсгөлийг нь тайрч, судсыг нь арилгах;
буцалгах;
коланд руу ус зайлуулах;
Ногоон шошыг саванд хийж, жижиглэсэн (зүсмэлүүд) сармис, чинжүү, булан навч нэмнэ;
marinade хийх: буцалж буй усанд 50 гр (2 tbsp) элсэн чихэр, хэмжсэн хэмжээний давс нэмээд амтат давстай уусмалыг буцалгаж, дараа нь ургамлын тос (наранцэцэг), цуу нэмнэ, бүх шингэнийг буцалгана;
халуун ногоотой шошыг саванд хийж, нэн даруй буцалж буй маринад хийнэ, хутгана, буцалгаад хэдэн минут буцалгана;
үүссэн бүтээгдэхүүнийг лонхтой саванд хийж, шош дээр marinade хийнэ, битүүмжлэх;
хөнжил, хөнжлөөр хучиж, дээрээс нь доош нь орхи.

Өвлийн улиралд ногоон шош бэлтгэх: элсэн чихэр, амтлагчаар лаазлах жор

Шаардлагатай найрлага: ногоон шош - 500-600 гр; хар чинжүү, анхилуун чинжүү - тус бүр 4-5 вандуй; булан навч - 1; сонгино (жижиг толгой) - 1 ширхэг; элсэн чихэр - 5 гр; цуу - 3-5 мл; давс - 7-10 гр.

Буурцагнаас сүүлийг нь салга

Бэлтгэл ажил:

сонгино жижиг дөрвөлжин болгон хуваасан;
шошыг 3-4 минутын турш цайруулах;
Хагас литрийн савны ёроолд чинжүү, сонгино, булангийн навчийг байрлуул;
шошыг сайтар боох;
буцалж буй ус хийнэ, хүнсний ногоог 15 минутын турш халаана;
саванд ус зайлуулж, давс нэмнэ шаардлагатай хэмжэээлсэн чихэр, маринадыг буцалгаад авчирч, цуу нэмээд галыг унтраа;
шош дээр marinade хийнэ, лонхтой таглааг таглаж, ойролцоогоор 15 минутын турш ариутгана;
Савыг битүүмжилж, хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Соус дахь аспарагус (ногоон) шош

Лаазалсан улаан лоолийн соус нь бусад хүнсний ногооны амтыг онцолж, тэдгээрийг тодотгож, шинэ тэмдэглэлээр баяжуулдаг. Ногоон шош бэлтгэж байна Улаан Лоолийн сүмс(боловсорч гүйцсэн гар хийцийн улаан лоольноос) олон тансаг хоолыг татах болно.

Ямар ч лаазалсан жорыг сонгохдоо лонхтой савыг ариутгахаа мартуузай.

Бүтээгдэхүүний жагсаалт: боловсорсон улаан лооль - 0.4 кг; давс - 7 гр; ногоон шош - 0.6 кг; элсэн чихэр - ¼ - ½ халбага.

Бэлтгэл ажил:

савыг угаах, тайрах, цавчих, судсыг арилгах;
ойролцоогоор 2-3 минутын турш цайруулах;
шош хөргөнө (та үүнийг агаарт хийж болно, та үүнийг хүйтэн усанд хийж болно);
савыг саванд хийнэ;
Нарийхан улаан лоолийн нухаш авахын тулд улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх, арьсыг сайтар арилгаж, хүнсний процессор (эсвэл хутгагч) дээр нунтаглаж, давс, элсэн чихэр нэмнэ;
улаан лоолийн соусыг буцалгана;
шош дээр хийнэ;
30 минутын турш лонхтой (тус бүр 0.5 л) ариутгана;
үйсэн, боож, бүрэн хөргөх хүртэл дулаан газар үлдээх.

Анхаар! Энэ жороор бүрэн боловсорсон гар хийцийн улаан лоолийг ашиглах нь чухал юм. Тэдний хүчил нь шошны нэмэлт хадгалалт болно.

Ногоон шошны түрс: гадаад, чамин хоол

Буурцагт ургамлууд нь ихэвчлэн чихэрлэг гэх мэт хүнсний ногоотой хамт маш сайн зууш болдог амтат чинжүүболон улаан лооль.

Ногоон шош нэмнэ ер бусын амтямар ч ногооны салат, шөл

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: ногоон шош - 1.5 кг; Болгарын чинжүү (илүү зохимжтой улаан) - 0.25 кг; улаан лооль (дотоодын улаан) - 0.8 кг; яншуй (шинэхэн) - 1 баглаа; давс - ½ - ¾ халбага; сармис - 0.1 кг; газрын хар чинжүү (амсах болно); элсэн чихэр - 40 гр.

Бэлтгэл ажил:

савыг угаах, тайрах, цавчих, судсыг арилгах;
зүсмэл том хэсгүүдэдчинжүү, улаан лооль, яншуй, сармис;
хүнсний ногоог хүнсний процессор (холигч) эсвэл мах бутлуураар цавчих;
үүссэн ногооны хольцыг саванд хийж, элсэн чихэр, чинжүү, давс нэмээд 45-50 минутын турш хооллоорой;
түрс тарааж, лонхтой битүүмжлэх;
дуусгах

Ургамлын тос бүхий халуун ногоотой ногоон шош

Халуун ногоотой хоолонд дурлагчдад зориулсан хөнгөн зууш бэлтгэх жор (тодорхой хэмжээгээр). Шаардлагатай найрлага: шош - 1 кг; нимбэгний шүүс - 1.5-2 хоолны халбага; элсэн чихэр - 50 гр; халуун чинжүү - 1 хонхорцог; булан навч - 2; ус - 1 литр; наранцэцгийн тос - 12 гр; анхилуун чинжүү, хар чинжүү - тус бүр 4 вандуй; хумс 3 ширхэг; цуу - 5 халбага.

Ашигтай микроэлементүүдийг алдахгүйн тулд шошыг хэт удаан чанаж болохгүй

Бэлтгэл ажил:

шош угааж, үзүүрийг нь тайрч, хонхорцог цавчих, судсыг нь зайлуулах;
ус буцалгаж, нимбэгний шүүс нэмнэ;
шошыг 2-3 минутын турш цайруулах;
коланд руу ус зайлуулах;
лонхтой халуун ногоо тавьж, шош зохион байгуулах;
элсэн чихэр, цуу, наранцэцгийн тос нэмж marinade бэлтгэх;
шош дээр буцалж буй marinade хийнэ;
Савыг битүүмжилж, нэг өдрийн турш дээрээс нь доош нь тавь.

Өвлийн ногоон шошны салат

Лаазлахад бага зэрэг цаг хугацаа, хоол хүнс зарцуулснаар та савыг онгойлгосны дараа шууд идэхэд бэлэн бүрэн бие даасан таваг авч болно.

Ногоон шошны салатанд танд хэрэгтэй болно: аспарагус (ногоон) шош - 1 кг; цуу - 2 tbsp. л.; наранцэцгийн тос (цэвэршүүлсэн) - 100 мл; сонгино - 0.5 кг; элсэн чихэр - 200 гр; амтат хонхны чинжүү (илүү зохимжтой улаан эсвэл тод) шар өнгө) - 3 ширхэг; давс - 50 гр; лууван - 3 ширхэг.

Ногоон шош нь ямар ч өвлийн хоолонд маш сайн нэмэлт юм.

Бэлтгэл ажил:

хонхорцог угааж, үзүүрийг нь тайрч, шаардлагатай бол судсыг арилгах;
жижиг хэсэг болгон хуваасан;
шошыг давсалсан усанд 7-10 минут буцалгана;
хагас цагираг, шарсан мах болгон сонгино хайчилж;
лууван цавчих - тэдгээрийг сараалжтай болгоно;
шарсан лууван, сонгино;
Болгарын чинжүүг хүнсний процессороор нунтаглах;
Улаан лоолийг хүнсний процессор (холигч) дээр нунтаглах эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглах;
шошноос усыг зайлуулж, үр дүнд нь улаан лоолийн нухаш нэмнэ;
шарсан, бага зэрэг чанасан сонгино, лууван нэмээд сайтар холино;
элсэн чихэр, чинжүү, давс нэмнэ;
30 орчим минут буцалгана;
цуу нэмээд хольцыг хутгана;
салатыг саванд хийж, битүүмжилж, эргүүлж, хөнжилд нэг өдрийн турш үлдээгээрэй.

Хөгжилтэй баримт: Шар, тод ногоон, хар ногоон, тэр ч байтугай нил ягаан гэсэн янз бүрийн өнгөтэй ногоон шошны хэд хэдэн сорт байдаг. Шар, ногоон шош нь чанаж болгосон үед өнгө нь өөрчлөгддөггүй, харин нил ягаан шош нь нүдэнд илүү танил болсон ногоон өнгийг олж авдаг.

Дээрх аргуудыг ашиглан өвлийн улиралд бэлтгэсэн ногоон шошыг зооринд болон орон сууцны агуулахын өрөөнд ямар ч асуудалгүй хадгална. Мэдээжийн хэрэг, үүнийг бэлтгэх хамгийн хямд арга бол хөлдөөх бөгөөд энэ нь зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг хайрлагчдын хувьд үнэ цэнэтэй юм. Хоолны амттан, олон төрлийн хоолны дэглэмийг мэддэг хүмүүсийн хувьд даршилсан шош, тэдгээрт үндэслэсэн салат нь төгс төгөлдөр юм.

Дэлгүүрт худалдаж авсан бэлдмэлээс өөрийгөө хадгалахыг илүүд үзээрэй - ингэснээр та бүтээгдэхүүний чанарт итгэлтэй байх болно.

Лаазалсан эсвэл хөлдөөсөн ногоон шош таны өвлийн хоолны дэглэмийг ихээхэн баяжуулах болно. Арвич хямгач гэрийн эзэгтэй гэр бүл, найз нөхөд, зочдыг анхны, эрүүл, хамгийн чухал нь амттай хоолоор гайхшруулах боломжтой. Жишээлбэл, хөлдөөсөн буурцагтай, өмнө нь гурилтай өндөг рүү дүрж, тосонд шараад сонирхолтой бин хийж болно. Энэ нь хурдан чанаж, анхны харагдах болно Хүнсний ногооны пицца нь хайруулын тавган дээр ногоон эсвэл шар буурцагны хонхорцог нэмсэн, эсвэл хамгийн зоригтой тогоочдод зориулсан нил ягаан юм.

Туршилт хий, өвлийн улиралд ч зуны амтыг мэдэр!

Өвлийн улиралд ногоон шош хураах: видео

Ногоон шошны хадгалалт: гэрэл зураг

Хүнсний ногоо

Тодорхойлолт

Өвлийн улиралд ногоон шош хураахЭнэ нь танд их цаг хугацаа шаардахгүй, гэхдээ дараа нь, хүйтэн цаг агаар, витамины дутагдалтай үед та ийм ер бусын хачиртай үргэлж өөрийгөө дайчилж болно. Мэдээжийн хэрэг, ийм төрлийн хоолыг зөвхөн бие даасан хачир болгон ашигладаггүй. лаазалсан шош. Та үүнийг өөрийн төсөөлөл эсвэл интернетээс хайхад хангалттай сүмс, салат болон бусад хоол бэлтгэхэд аюулгүй ашиглаж болно. Эдгээр ногоон шоштой мөөг ямар амттай болохыг төсөөлөөд үз дээ. IN Ерөнхийдөө энэ ургамлыг хоолны дэглэмийн нэг гэж үздэг тул илүүдэл жинтэй холбоотой асуудалтай хүмүүст үүнийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.

Амттай ногоон шош энгийн маринаддархлааны систем, бие махбодийг шаардлагатай бүх витамин, ашигтай бичил элементүүдээр хангах болно. Түүнчлэн, ногоон, хүнсний ногооны аливаа бэлтгэл нь ямар ч тохиолдолд халуун хоол, мах, загас, үр тариа зэргээс бүрддэг өвлийн хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх болно. Өвлийн улиралд ногоон шошыг лонхтой цуугүйгээр бэлтгэх нь таны цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргахгүй, учир нь доорх зураг бүхий алхам алхмаар, нарийвчилсан жор үүнийг тодорхой харуулах болно. Хадгалах, хадгалахын тулд өнөөдөр бид нимбэгийн хүчил хэрэглэх болно.Өвлийн улиралд амттай, эрүүл ногоон шошыг гэртээ бэлдэж эхэлцгээе.

Найрлага

Алхам

Өвлийн улиралд энэ эрүүл нөөцийг бэлтгэхэд шаардлагатай бүх орцуудаа бэлтгэцгээе. Үнэндээ бидэнд тийм олон бүтээгдэхүүн хэрэггүй тул хамгийн чухал зүйл бол залуу, шинэхэн ногоон худалдан авах явдал юм ногоон шош .

Цуглуулсан эсвэл худалдаж авсан ногоон шошыг коланд эсвэл ердийн аяганд хийж, дараа нь хүйтэн усаар сайтар зайлж, хатаана. Энэ тохиолдолд буурцагны савыг зүгээр л хавтгай гадаргуу дээр тавьж болно.Дараа нь хатаахад хамаагүй бага хугацаа шаардагдана.

Бид зурган дээр үзүүлсэн шиг хурц хутгаар шош бүрийн төгсгөлийг хоёр талаас нь таслав. Үүнийг хадгалахаар сонгосон ер бусын хамгаалалтБид лонхтой халуун усаар сайтар угааж, урьдчилан хатаана. Энэ үе шатанд савыг шошоор дүүргэж, саванд бараг агаарын халаас үлдэхгүй.Буурцагны савыг хүзүү хүртэл нь саванд хийнэ.

Одоо өвлийн улиралд хадгалахдаа зориулж маринад бэлтгэцгээе.Үүнийг хийхийн тулд цэвэр шүүсэн усыг жижиг саванд хийнэ, тэнд бүх бэлтгэсэн нимбэгийн хүчил нэмнэ. Найрлагыг нь зөөлөн хольж, шингэнийг буцалгаад, бүх нимбэгийн хүчлийн талстыг бүрэн уусгах хүртэл бага дулаанаар marinade хийнэ.

Ногоон шошыг зөвхөн зуухнаас гаргаж авсан маринадтай саванд хийж, дээд тал руу нь дүүргэнэ. Үүнийг маш болгоомжтой, аажмаар хийх хэрэгтэй, учир нь температурын огцом өөрчлөлт нь шилийг амархан хагарахад хүргэдэг..

Ирээдүйн лаазалсан ногоон шош бүхий савны дээд хэсгийг бэлтгэсэн, цэвэр таглаатай таглаад дараа нь саванд хийж, ёроолыг нь гал тогооны өрөөний цэвэр алчуураар бүрхэнэ. Энэ нь шил ба халсан төмрийн контакт нь эхнийх нь тэсрэлт үүсгэхгүйн тулд хийгддэг.Хайруулын тавган дээр халуун ус хийнэ, шошны яг талыг нь дүүргэж, буцалгаад, ажлын хэсгийг 20-25 минутын турш ариутга.

Заасан хугацаа өнгөрсний дараа зуухны бээлийээр зэвсэглэж, савыг хайруулын тавган дээрээс болгоомжтой аваарай. Тэдгээрийг нэн даруй герметик байдлаар өнхрүүлж, дараа нь алчуураар арчина. Хадгалах бүх арга хэмжээ дууссаны дараа та хөнжил дор бүрэн хөргөхөд цаг хугацаа өгөх хэрэгтэй бөгөөд үүний дараа ногоон шошыг харанхуй, сэрүүн зооринд хийж, ашиглах хүртэл хадгална. Одоо та гэртээ өвлийн улиралд лонхтой амттай, эрүүл ногоон шошыг хөлдөөхгүйгээр хэрхэн бэлтгэхээ мэддэг болсон.

Сайхан хооллоорой!

Ногоон шош нь арчлахад хялбар ургац төдийгүй тогтмол өндөр ургацтайгаараа онцлог юм. Тухайлбал, хур тунадас ихтэй өнгөрсөн зун буурцагны ам метр талбайгаас нийт 3 кг орчим махлаг ир цуглуулсан. Тиймээс би ханцуй шамлан бэлтгэлээ хийх хэрэгтэй болсон өвлийн улиралд зориулсан ногоон шош.

Ногоон шошыг өвлийн улиралд хэд хэдэн аргаар бэлтгэж болно - даршилсан, хөлдөөсөн, давсалсан, бүр хатаасан. Өргөн цар хүрээтэй хөлдөөгчтэй хүмүүс хоёрдахь сонголтыг сонгох нь дээр, учир нь хөлдөөсөн хонхорцог бараг бүх аяганд хэрэглэж болох бөгөөд жишээлбэл, даршилсан эсвэл давсалсан мөрний ир шиг хоол боловсруулахад хэцүү биш юм.

Ногоон шошыг хэрхэн хөлдөөх вэ? Илгэн давхаргагүй залуу буурцагны үрийг цоргоны усаар сайтар зайлж, үзүүр, гол судсыг нь авч, 2-2.5 см-ээр хөндлөн огтолж, буцалж буй, бага зэрэг давсалсан усанд 2-3 минут буцалгана. Үүний дараа тэдгээрийг нэн даруй байрлуулна хүйтэн усЗөвхөн дараа нь алчуур дээр асгаж хатаана. Хэрэв та мөрний ир бага зэрэг барзгар болсон гэж үзвэл цайруулах хугацааг дор хаяж 5 минут хүртэл нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна.

Буурцаг бага зэрэг хатмагц хэсэг хэсгээр нь тарааж, хуванцар сав эсвэл гялгар уутанд савлана. Би өөрийнхөө хувьд нэг хүнд хамгийн тохиромжтой хэсэг нь 100-150 грамм мөрний ир гэж тодорхойлсон: энэ хэмжээ нь нэг хүнд зориулж шошны салат бэлтгэхэд хангалттай юм. ногооны шөлгурван хүнтэй гэр бүлд бусад хүнсний ногоотой хамт.

Савыг таглаагаар сайтар таглаж, битүүмжлэхийн өмнө бүх агаарыг уутнаас шахаж, дараа нь шошыг хасах 18 градусын температурт хөлдөөгчид хийнэ. Энэ хэлбэрээр хусуурыг нэг жил хүртэл хадгалах боломжтой боловч 6 сарын дотор ашиглах нь дээр.

Өвлийн улиралд хатаасан ногоон шош нөөцлөхийн тулд танд зөвхөн термостат удирдлагатай зуух хэрэгтэй. Ногоон шошыг сайтар угаасны дараа үзүүрийг нь чимхэж, навчнаас нь дунд ширхэгийг авч, 2-4 см урттай хэсэг болгон хуваана. Дараа нь тэдгээрийг шигшүүрээр хийж, буцалж буй усанд 3-5 минутын турш бага дулаанаар хийнэ. Үүний дараа шошыг нэн даруй 2-3 минутын турш хүйтэн устай саванд хийнэ. Усыг зайлуулж, мөрний ирийг бага зэрэг хатааж, жигд хуудсан дээр жигд давхаргад тараана. Шошийг зууханд 5-6 цагийн турш 70 градусын температурт хатаана. Хэрэглэхийн өмнө савыг хавагнахын тулд хэдэн цагийн турш усанд байлгана.

Та мөн ногоон шошыг даршилж болно. Үүнийг хийхийн тулд хонхорхойг ангилж, угааж, үзүүр, дунд хэсгээс нь салгаж, 4 см орчим хэмжээтэй алмааз болгон хуваана. Үүний дараа тэдгээрийг буцалж буй усанд дүрж, зузаан, наснаас хамааран 12-18 минутын турш чанаж болгосон. Буурцаг нь бүдгэрсэн, амтгүй болох тул хэт их чанаж болохгүй. Дараа нь усыг зайлуулж, шошыг алчуур дээр тавьж хөргөнө. Доод талд нь цэвэр лонхтой амтлах халуун ногоо байрлуулж, хөргөсөн шош, давсны уусмалд хадгалсан дүүргэ (үүнийг бэлтгэхийн тулд нэг литр ус тутамд 50 грамм давс нэмнэ). Дараа нь лонхтой таглааг таглаад 24 цагийн турш байлгана. Дараагийн өдөр нь лонхтой буцалсан усаар ариутгаж, тагийг нь битүүмжилнэ.

Манай гэр бүлийн хэн ч цагаан цуутай лаазалсан хоолонд дургүй байдаг тул бид зөвхөн дээрх аргуудыг ашиглан ногоон шошыг өвлийн улиралд бэлтгэдэг. Нэг ор нь 5 талбайтай гэдгийг анхаарна уу метр квадратИхэвчлэн том гэр бүлийг бүтэн жилийн турш энэ эрүүл ногоогоор хангахад хангалттай.

1 кг шош,
0.5 кг сонгино,
0.5 кг амтат чинжүү,
3 кг улаан лооль,
0.5 кг лууван,
1 аяга сармис,
2 ширхэг халуун чинжүү,
яншуй баглаа,
1 шил ургамлын тос,
амтлах давс.

Буурцагыг буцалгаж, жижиглэсэн чинжүү, улаан лооль, лууван, яншуй зэргийг ургамлын тосоор 15-20 минут буцалгана. Шошийг (та тэдгээрийг бүхэлд нь орхиж эсвэл нухаж болно) чанасан ногоотой хольж, сонгино, сармис, давс нэмээд 30 минутын турш дахин буцалгана. Халуун хольцыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь өнхрүүлэн боож өгнө. Хөргөгчинд хадгална.

Лаазалсан шош

600 гр шош,
400 мл давсны уусмалд хадгалсан.

Махлаг навчтай, үр нь дутуу ургасан ногоон буурцагыг сайтар угааж, үзүүрийг нь тайрч, 3-4 см урттай зүсэж, буцалж буй усанд 2-3 минут хийж, коланд хийж, хүйтэн урсгал усаар хөргөж, шавхаж үлдээнэ. . Жижиглэсэн шошыг саванд сайтар хийж, халуун (95-98 ° C) давсны уусмалд хадгалсан (980 мл ус, 20 гр давс) хийнэ. 100 o С-т ариутгана: 0.5 л лонхтой - 60 мин, 1 л - 75 мин.

Байгалийн шош

Бөглөхөд:

1 литр ус,
20 гр давс.

Шинэхэн, өтгөн, лав шиг боловсорч гүйцсэн хонхорцог төгсгөлд нь тайрч, судсыг нь арилгах хэрэгтэй. Буцалж буй усанд 5 минутын турш цайруулж, дараа нь хөргөж, коланд руу хийнэ. Бэлтгэсэн саванд хийж, нэг литр саванд 2 tbsp нэмнэ. 9% цуу халбага, дээд тал нь омог буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан дүүргэ. Хагас литрийн лонхтой 20 минут, литрийн лонхтой 30 минутын турш ариутгана.

Давсалсан шош (1)

1 кг ногоон шош,
150 гр давс.

Савны үзүүрийг тайрч, судсыг нь арилгана. Буцалж буй усанд 5 минутын турш цайруулж, хөргөж, коланд руу хийнэ. Савыг саванд хийж, давсаар таглаж, дээр нь дараарай. Шош тогтсоны дараа лонхтой дээр давстай бэлтгэсэн шошны шинэ хэсгийг нэмнэ. Савыг илгэн цаасаар боож боож өгнө.

Давсалсан шош (2)

Бөглөхөд:

1 литр ус,
50 гр давс,
3 гр нимбэгийн хүчил.

Буурцагыг жороор заасантай ижил аргаар бэлтгэ 1. Саванд хийж, сармис, үхрийн нүд навч нэмнэ. Давсны уусмалд хийнэ, доош нь дар. Хэдэн өдрийн дараа савыг хүйтэн газар шилжүүлнэ. Шаардлагатай бол давсны уусмалд хадгалсан давс нэмнэ.

Даршилсан шош (1)

1 кг залуу шош,
100 гр сонгино,
хар ба анхилуун чинжүү, булан навч, гичийн үр, ургамлын тос.

Маринадын хувьд:

1 литр ус,
240 мл 9% цуу,
125 гр элсэн чихэр,
5 гр давс.

Буурцагны үзүүрийг хайчилж, судсыг нь авч, 3 минутын турш цайруулж, хөргөнө. Буурцагыг диагональ болгон хайчилж, сонгино нилээд цавчих, шоштой холино. Холимогийг бэлтгэсэн лонхтой саванд сайтар хийнэ. Халуун ногоо нэмээд халуун marinade хийнэ. Дээрээс нь ургамлын тосны давхарга хийнэ. Хагас литрийн савыг 30 минутын турш, литрийн лонхтой 45 минутын турш ариутгана.

Даршилсан шош (2)

Маринадын хувьд:

1 литр ус,
50 гр элсэн чихэр,
60 гр давс,
60 гр 9% цуу.
халуун ногоо: булан навч, анхилуун чинжүү, сармис, селөдерей, яншуй.

Буурцагны дээд ба доод үзүүрийг хайчилж ав. Та бүхэл бүтэн хонхорцог даршилж эсвэл 2.5-3 см урттай хэсэг болгон хувааж болно.

Бэлтгэсэн хонхорцог буцалж буй усанд 2-3 минутын турш цайруулж, хөргөж, саванд хийнэ. Хэрчсэн шошыг гараар нягтруулах ёстой; Marinade хийнэ (маринадыг бэлтгэхдээ хамгийн сүүлд булан навч, цуу нэмнэ гэдгийг санаарай). Буцалж эхэлснээс хойш 10-15 минутын турш ариутгаж, өнхрүүлээрэй.

Лечо "шош"

0.5 кг ногоон шош
0.5 кг лууван,
1 кг улаан лооль,
1-2 ширхэг. гашуун хонхны чинжүү,
1 халбага давс,
100 гр элсэн чихэр,
1 толгой сармис,
150 гр ургамлын тос,
1 ширээ, цууны охьны халбага.

Ургамлын тосыг буцалгаад жижиглэсэн улаан лооль, давс, элсэн чихэр, нилээд жижиглэсэн лууван нэмээд 20-25 минут буцалгана. Урьдчилан чанасан шош, жижиглэсэн болгарын чинжүү, халуун чинжүү хонхорцог нэмээд дахин 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь сармис, цууны охь нэмээд дахин буцалгана.

Ариутгасан лонхтой саванд хийж, битүүмжилнэ.

Зүүн халуун ногоотой шош

1 кг ногоон шош,
1 кг улаан лооль,
300 гр лууван,
200 гр сонгино,
50 гр яншуй үндэс,
1 баглаа яншуй,
шинэхэн нунтагласан хар чинжүү,
1 улаан буурцаг халуун чинжүү,
3 хоолны халбага ширээний цуу,
20-25 гр давс,
30 гр элсэн чихэр,
хайруулын тавган дээр ургамлын тос.

Буурцагыг 3-4 см урттай хэсэг болгон хайчилж эсвэл буурцагыг бүхэлд нь үлдээнэ. Дараа нь буцалж буй давсалсан усанд 3 минутын турш хонхорхойг цайруулж, зайлуулж, хүйтэн усаар нэн даруй хөргөж, хатаана.

Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж, таглаатай саванд дунд зэргийн дулаанаар жигнэж, бага зэрэг буцалгана.

Лууван, яншуй үндэсийг нимгэн жижиг тууз болгон, сонгиноыг дунд зэргийн зузаантай хагас цагираг болгон хайчилж ав. Ургамлын тосонд бүгдийг нэг нэгээр нь хуурна. Яншуйг нилээд цавчих, халуун чинжүүгээс үрийг нь аваад цагираг болгон хуваана.

Буурцаг, шарсан ногоог чанасан улаан лоолийн масс руу нэмээд бүгдийг нь хольж, буцалгаад авчирна. Төгсгөлд нь нилээд жижиглэсэн ногоон, улаан чинжүү цагираг, давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь хольж, дулаанаас нь салгана. Халуун хольц руу цуу хийнэ.

Халуун ногооны массыг хуурай, халаасан саванд хийнэ. Хүнсний ногоогоор дүүргэсэн лонхтой таглааг таглаж, 0.5 литрийн багтаамжтай лонхтой - 35 минут, 1 литр - 40 минут пастеризаци хийнэ.

Уксус, сармис бүхий хонхорцог шош

500 гр буурцагт шош,
1 толгой сармис,
1/3 аяга 3% цуу,
1 баглаа дилл.

Хальсалсан шошыг тууз болгон хайчилж, давсалсан усанд буцалгана. Дараа нь colander-д шавхан, хөргөнө. Үйлчилж байхдаа салат аяганд хийж, жижиглэсэн dill нь цацаж. Буталсан сармисыг цуутай тусад нь үйлчил.

Аспарагусыг сонгох нь тийм ч хэцүү биш юм. Энэ нь янз бүрийн төрлөөс хамааран тод ногоон эсвэл баян шар өнгөтэй байх ёстой. Хатуу судлууд, шинэхэн сүүл байхгүйгээс хонхорцог залуучуудыг тодорхойлж болно. Хэрэв тэд хатаж эхэлбэл ийм шошыг өвлийн бэлтгэлд ашиглахгүй байх нь дээр.

Өөрийнхөө цэцэрлэгт ургуулсан аспарагусыг ургац хураалтын дараа гурав хоногийн дотор боловсруулж, зах дээр эсвэл дэлгүүрт нэн даруй худалдаж авсан аспарагусыг боловсруулах ёстой.

Буурцаг нь сэрүүн, харанхуй газар хадгалагдах ёстой. Та үүнийг хөргөгчийн хамгийн дулаан тавиур дээр байрлуулж болно, гэхдээ зөвхөн уутгүй, тавиур эсвэл гүн таваг дээр тавьж болно.

Аспарагусыг лаазлахын өмнө та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.

угаах;
ус зайлуулах илүүдэл шингэн;
гэзэг засах;
5 минутын турш буцалсан, бага зэрэг давсалсан усанд хийнэ;
Шошийг коланд руу хийж, бага зэрэг хатаана.

Мөн лонхтой бэлтгэх шаардлагатай. Тэд зөвхөн содоор сайтар угааж зогсохгүй зууханд эсвэл халуун уураар ариутгасан байх ёстой.

Өвлийн улиралд улаан лооль дахь zucchini бүхий ногоон шош

Энэхүү хоол нь зуккини эсвэл хаш зэрэг зуны уламжлалт амтлагчийг санагдуулдаг. Та үүнийг шууд идэж болно, эсвэл өвлийн улиралд саванд хадгалж болно.

Орц:

ногоон шош - 500 гр,
цуккини эсвэл цуккини - 2 ширхэг.,
лууван - 2 ширхэг.,
сонгино - 1 ширхэг.,
сармис - 2 том хумс,
улаан лоолийн оо - 2 tbsp.,
ус - 200 мл,
ургамлын тос - 3 tbsp.,
давс - амсах болно,
элсэн чихэр - 1 tbsp. слайдгүй.

Бэлтгэл ажил:

Бүх найрлагаас ногоон шош нь хамгийн удаан хоол хийх болно (эцсийн эцэст энэ нь буурцагт ургамал юм). Тиймээс үүнийг урьдчилан бэлтгэх нь дээр. Саванд угааж, сүүлийг нь тайрч, дараа нь 2 см орчим урттай хэсэг болгон хувааж, саванд ус нэмээд буцалгана. Ногоон шошыг хайруулын тавган дээр таглаад бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй: та хүнсний ногооны шөл бэлтгэх хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн авах болно.

Савны ёроолд ургамлын тос хийнэ, гал дээр тавь. Хайруулын тавган дээр халуун байх үед сонгино шоо дөрвөлжиндөө хийж, хайруулын тавган дээр халааж байх үед бэлтгэх цаг гарна.

Сонгино шарсан байхад (эсвэл ил тод болтол) лууваныг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Хайруулын тавган дээр ил тод сонгины хэсгүүдэд лууван нэмээд хутгана. Тагийг нь таглаагүй хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Цуккини эсвэл цуккиниийг урсгал усаар зайлж, 1 см-ийн хэмжээтэй шоо болгон хуваана. Хэрэв лууван аль хэдийн бага зэрэг шарж, жижиглэсэн бол зулчирын хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Zucchini ус гаргахгүй байхын тулд нэн даруй хутгана, харин чанаж болгоно.

Усыг зайлуулж, хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо руу шош нэмнэ. Мөн бүгдийг нэг дор хутгана.

Гөлгөр болтол улаан лоолийн зуурмагийг усаар шингэлж, хайруулын тавган дээр хийнэ: та авна Улаан Лоолийн сүмсхүнсний ногоо жигнэх зориулалттай.

Сармисны хумсыг хальсалж, хайруулын тавган дээр прессээр дамжуулна.

Таваг давсалж, элсэн чихэр нэмээд хутгана, тагийг нь таглана. Шарсан ногоон шош, цуккини зэргийг таглаад 30 минут буцалгана.

Халуун тавагыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, халуун таглааг нь таглаж, битүүмжилнэ.

Одоо ногоон шош, zucchini өвөл хүртэл үргэлжлэх болно, нэг нь сайхан үдэшЗуны жинхэнэ амтаар таныг баярлуулах болно! Бэлтгэл ажилд тань амжилт хүсье!

Улаан лоольтой өвлийн улиралд ногоон шош

Амттай амттан хийх маш энгийн жор. Өвлийн улиралд та үүнийг талхаар идэж болно, гэхдээ улаан лоолийн ногоон шош нь мах, шатаасан төмстэй хослуулдаг нь үнэхээр гайхалтай юм.

2 кг аспарагусын хувьд танд хэрэгтэй болно:

3 кг улаан лооль;
3 tbsp. давс;
5 tbsp. Сахар;
8 tbsp. цуу;
5 tbsp. rast. тос

Шошийг угааж, сүүлнээс нь цэвэрлэж, хонхорцог хэмжээнээс хамааран хэд хэдэн хэсэгт хуваана.

Мах бутлуурын дотор улаан лоолийг нунтаглана. Та эхлээд арьсыг арилгаж болно, гэхдээ энэ нь тийм ч хэцүү биш бол түүнийг орхиж болно.

Анхаар!

Жор шуурхай хоол хийх, бүтээгдэхүүн агуулсан лонхтой ариутгагдахгүй тул бүх бүтээгдэхүүн шинэхэн байх ёстой, бага зэрэг муудах шинж тэмдэггүй байх ёстой. Энэ нь ялангуяа улаан лоолийн хувьд үнэн юм.

Үүссэн массыг буцалгаад 2-3 минутын турш хооллоорой. Уксус, давс, тос, элсэн чихэр нэмнэ. Нухаш дахин буцалгахад буурцаг нэмээд 20 минут буцалгана.

Нүхтэй халбагаар аспарагусыг лонхтой саванд хийж, соусыг нь асгаж, өнхрүүлээрэй. Та үндсэн жорыг сармис эсвэл луувангаар нэмж болно. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг аспарагустай хамт нэмэх хэрэгтэй. Амт нь огт өөр байх болно.

Сармистай өвлийн улиралд ногоон шош

Дунд зэргийн халуун ногоотой зуушны хувьд маш сайн сонголт. Ийм амттан нь бас байж болно баярын ширээтавиад оройн хоолондоо төмстэй хамт үйлчил.

Хагас кг аспарагусын хувьд танд хэрэгтэй болно:

2 хумс нахиа;
сармисны хумс;
3 сүнсний вандуй. чинжүү;
2 булан навч;
370 мл ус;
хагас халбага давс;
элсэн чихэртэй халбага;
25 мл ургамал. тос;
40 мл 9% цуу.

Лаазлахаар урьдчилан бэлтгэсэн аспарагусыг хэсэг хэсгээр нь хайчилж, буцалгаад шавхана.

Буурцагыг жижиглэсэн сармис болон бусад халуун ногоотой холино. Буцалж буй усанд давс, тос, элсэн чихэр, цуу нэмээд дахин буцалгана.

Үүссэн маринад руу спаржа асгаж, хэдхэн минут буцалгаад өнхрүүлээрэй.

Энэ жор нь зөвхөн өвлийн бэлтгэлд тохиромжтой биш юм. Та хоёр, гурван өдрийн дараа спаржа идэж болно.

Өвлийн улиралд солонгос ногоон шош

Энэхүү анхны зууш танд болон таны хайртай хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Солонгосын ногоон шош нь зөвхөн маш амттай биш юм. Энэ нь нэлээд дур булаам дүр төрхтэй бөгөөд анхилуун үнэр нь хоолны дуршилыг шууд төрүүлдэг.

Хагас кг аспарагус бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

том лууван;
хэдэн хумс сармис;
солонгос луувангийн амтлагчийн багц;
3 халбага 9% цуу;
50 мл тос;
1.5 халбага элсэн чихэр;
давсны халбага;
300 мл ус.

Лууванг сараалжтай (тусгай grater дээр илүү тохиромжтой) лаазлахад бэлтгэсэн шош дээр нэмнэ. Буталсан сармис, халуун ногоо нэмээд тосонд хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, цэвэр, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.

Солонгос амтлагч нэмэхдээ хоолны нийт жинд анхаарлаа хандуулаарай. Энэ тохиолдолд та 1 кг тутамд халуун ногоо авах хэрэгтэй.

Ус, давс, элсэн чихэр, цуунаас маринад хийж, аспарагус дээр хийнэ. литрийн лонхтой 25 минут, хагас литрийн лонхтой 15-18 ариутгана.

Өвлийн улиралд даршилсан ногоон шош

Энгийн бөгөөд маш хурдан жор. Гэхдээ энэ нь спаржа нь гайхалтай амттай, амтлагчийн баялаг үнэртэй бага зэрэг шаржигнуур болж хувирдаг.

Хадгалахаар бэлтгэсэн хагас кг шошны хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

2 хумс сармис;
жижиг сонгино;
3 сүнсний вандуй. чинжүү;
2 булан навч;
тунхууны үндэс хэсэг;
300 мл ус;
давсны халбага (бүрэн бус);
элсэн чихэр халбага (овоолсон);
40 мл 9% цуу;
20 мл ургамал. тос

Спаржаг бүхэлд нь буюу хагасыг нь буцалж буй усанд хийж, 5-7 минут буцалгана. Усыг зайлуулж, буурцагт жижиглэсэн сармис, сонгино нэмж, халуун ногоо нэмээд хутгана.

Ус, элсэн чихэр, давс, цуу, тосноос маринад бэлтгэж, аспарагус дээр асгаж, бүгдийг нь 2-3 минут буцалгана. Нэн даруй лонхтой болгон тарааж, өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн ногоон шош

Энэ бэлтгэлийн хувьд танд улаан лоолийн оо эсвэл кетчуп хэрэгтэй болно. Шинэ улаан лооль ажиллахгүй. Хэрэв та Краснодар соус авбал маш амттай болно. Үүний тусламжтайгаар аспарагус нь онцгой амт, үнэрийг олж авдаг.

2 кг аспарагусын хувьд дараахь найрлага хэрэгтэй.

улаан лоолийн оо - 500 мл;
ус - 1 литр;
сармис - 3-5 хумс;
амтат чинжүү - 3-5 вандуй;
2 tbsp. давс;
4 tbsp. Сахар;
7 tbsp цуу;
5 tbsp. rast. тос

Хадгалахад бэлтгэсэн цайруулсан аспарагусыг саванд хийнэ. Дээрээс нь буцалж буй маринад, давс, элсэн чихэр, тос, цуу асгаж, чинжүү, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Буцалсны дараа 3 минут буцалгана. Улаан лоолийн оо нэмнэ. Өөр 15 минут буцалгана. Лаазанд хийж, өнхрүүлээрэй.

Дууссан аспарагусын амт нь ашигласан соусаас хамаарна. Бэлдмэлийг саванд хийхээсээ өмнө амтлахаа мартуузай, шаардлагатай бол дуртай ургамал, халуун ногоо нэмнэ.

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд ногоон шошыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэхүү бэлдмэл нь нэлээд анхны амтыг бий болгодог. Бэлтгэхэд хэдхэн минут шаардагдах тул заавал туршаад үзээрэй.

Орц:

2 кг аспарагус;
амтлах ногоон болон селөдерей үндэс;
хэдэн хумс сармис;
бага зэрэг дилл;
100 мл цуу;
30 гр давс;
150 гр. Сахар;
литр ус.

Сав бүрийн ёроолд хэдэн хумс сармис, бага зэрэг жижиглэсэн dill, селөдерей тавь. Урьдчилан цэвэрлэж, цайруулсан шошыг дээр нь байрлуулж, бүх зүйл жигд тархсан байхын тулд савыг бага зэрэг сэгсэрнэ. Ус, давс, 9% цуу, элсэн чихэр буцалж буй marinade хийнэ. Зөвхөн лаазыг өнхрүүлэх л үлдлээ. Энэ бэлдмэлийн лонхтой сайн хадгалагддаг, гэхдээ харанхуй, сэрүүн газар байлгах нь дээр.

Лууван, сонгинотой өвлийн улиралд ногоон шош

Аспарагусаас гадна бараг бүх улирлын чанартай хүнсний ногоо агуулсан маш сайн салат. Өвлийн хүйтэн үдшийн ширээн дээр маш их хэрэг болохуйц амин дэм, хүч чадлыг нэмэгдүүлнэ.

Нэг кг аспарагусын хувьд танд хэрэгтэй болно:

сонгино - 300 гр;
2 кг улаан лооль;
нэг кг амтат чинжүү;
нэг кг лууван;
3-5 хумс сармис;
шилэн ургамал тос;
хар, анхилуун чинжүүтэй цөөн хэдэн вандуй;
2 tbsp. цуу;
2 tbsp. давс;
1 tbsp. Сахара.

Бэлтгэсэн шошыг бүхэлд нь үлдээж болно, гэхдээ тэдгээр нь 3-5 см-ийн зүсмэлүүд байвал илүү дээр юм. Тос нэмээд маш бага дулаанаар нэг цаг орчим буцалгана.

Салатыг шатаахгүйн тулд байнга хутгах хэрэгтэй.

Хоол хийх дуусахаас дөрөвний нэг цагийн өмнө цуунаас бусад үлдсэн найрлагыг нэмнэ. Энэ нь унтрааж, өнхрөхөөс гурван минутын өмнө буцалж буй масс руу цутгаж байх ёстой.

Өвлийн улиралд хаштай ногоон шош

Дунд зэргийн халуун ногоотой амттанд дуртай хүмүүст зориулсан жор. Энэ салат нь Кавказаас гаралтай боловч бага зэрэг өөрчлөгдсөн.

Орц:

аспарагус - 1.5 кг;
хаш - 1.5 кг;
амтат чинжүү - 0.5 кг;
1 халуун чинжүү;
улаан лооль - 2 кг;
2 толгой сармис;
нэг багц килантро;
½ баглаа яншуй болон dill тус бүр;
½ аяга тос;
½ аяга цуу;
½ аяга Сахар;
2 халбага давс;
чимх хар Алх. чинжүү

Мах бутлуурын дотор улаан лооль, чинжүү, сармиснаас нухаш бэлтгэ. Уксус, тос, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Маш бага дулаанаар буцалгана. Жижиглэсэн шош нэмээд хагас цагийн турш буцалгаад тогтмол хутгана. Хаш жижиг хэсгүүдийг нэмээд өөр хагас цагийн турш хооллоорой. Жижиглэсэн ургамал, чинжүү нэмнэ. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, битүүмжилнэ.

Лаазлахаас өмнө хальслах шаардлагагүй байхын тулд нимгэн хальстай хаш сонгоорой. Энэ нь илүү их цаг хугацаа шаардагдах бөгөөд бэлэн салат нь тийм ч сонирхолтой харагдахгүй болно.

Өвлийн улиралд ногоон шошыг хэрхэн хөлдөөх вэ

Хөлдөөсөн спаржа нь хэрэглэхэд бүрэн бэлэн байх ёстой. Тиймээс үүнийг маш болгоомжтой ангилж, эвдэрсэн, хуучин зүйлийг арилгах хэрэгтэй. Дараа нь хэд хэдэн удаа угаана. Илүүдэл шингэнийг урсгаж, хатаахаа мартуузай.

Сүүлийг нь авсны дараа шошыг 2-3 хэсэгт хуваана. Хэдийгээр та бүхэл бүтэн хонхорцог хөлдөөж болно.

Бэлтгэсэн аспарагусыг самбар дээр байрлуулж, хөлдөөж, хэсэгчилсэн уутанд эсвэл саванд хийнэ. Энэхүү хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг шарсан, шөл эсвэл ногооны шөл дээр нэмж болно.

Та мөн аль хэдийн чанаж болгосон шошыг хөлдөөж болно. Өвлийн улиралд олон төрлийн салат, хөнгөн зууш хийхэд тохиромжтой.

Аспарагусыг угааж, сүүлнээс нь салгаж, хоёр хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Дараа нь бага зэрэг давсалсан буцалж буй усанд гурван минутын турш дүрнэ. Бэлэн хонхорхойнуудыг нүхтэй халбагаар аваад нэн даруй таваг руу шилжүүлнэ мөс усхоёр минутын турш.

Хөргөсөн шошыг гал тогооны алчуур дээр тавиад хатаагаад тавган дээр тарааж, хөлдөөж, дараа нь хэсэгчилсэн уут эсвэл саванд хийнэ.

Өвлийн улиралд ногоон шош хийх жор нь гэрийн эзэгтэй бүрийн хоолны дэвтэрт байх ёстой. Зөвлөмжийг туршиж үзээд, өөрөө бий болго! Бэлтгэл ажилд тань амжилт хүсье.

Өвлийн улиралд хэрчсэн өргөст хэмхийг хэрхэн бэлтгэх талаар анхаарч үзэхийг зөвлөж байна, хамгийн сайн гурван жорын холбоосыг дагана уу.

Yandex.Zen дээрх манай сувагт бүртгүүлээрэй!