Өнөөдөр бидэнд байна бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх, жор шуурхай хоол хийхсаванд. Бид давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг хэрэглэж, бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг шаржигнуур, гайхалтай амттай болгохын тулд бага зэргийн заль мэхийг ашиглах болно. Энэ аргыг зөвхөн саванд төдийгүй ямар ч саванд бага зэрэг давсалж болно гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна.
Жишээлбэл, шилэн саванд эсвэл хуванцар хувинтай. Сонголт чинийх. Энэ жор бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхГанц би гэлтгүй найз нөхөд, хамаатан садандаа ч олон удаа туршиж үзсэн. Үүний гарал үүсэл нь "эмээгийн жор" юм. Энэ аргыг саванд хийж хийсэн бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд маш хурдан бэлтгэгддэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Малосолкаг нэг өдрийн дараа хэрэглэж болно. Хурдан давслах нь жорыг эцэс хүртэл уншсаны дараа олж мэдэх бяцхан заль мэхийн ачаар тохиолддог.
Найрлага
- Хүйтэн ус.
- Хар чинжүү, 6-7 вандуй.
- Бэлэн болсон dill, шүхэртэй, 2 мөчиртэй.
- Тунхууны навч, 2 навч.
- Лаврын навч, 2 ширхэг.
- Үхрийн нүд навч, 2-3 ширхэг.
- Давс, 1 литр саванд - 1 tbsp. л. "слайд" -тай.
- Сармис, 2-3 хумс (заавал биш).
- Өргөст хэмх, хайруулын тавган дээр хичнээн таарах вэ.
- Интоорын навч, 6-7 навч.
Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх - саванд хурдан хоол хийх жор
Хоол хийх үйл явц бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхЭнэ нь өргөст хэмх, навчийг угаахаас эхэлдэг.
Та ямар ч өргөст хэмхийг ашиглаж болно. Энэ нь том байх тусам саванд багтах болно гэдгийг санаарай. Хэрэв та шилэн саванд давс хийхээр шийдсэн бол энэ нь ялангуяа үнэн юм. Ойролцоогоор цагт гурван литрийн лонхтойТа 1.5 кг хүртэл өргөст хэмхийг байрлуулж болно. Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хурдан чанаж бэлтгэхийн тулд өргөст хэмхүүдийн үзүүрийг хоёр талаас нь таслахаа мартуузай.
Гэхдээ! Хэрэв та хэд хоногийн турш нөөцтэй хоол хийж байгаа бол хурдан ирэх шаардлагагүй бол үзүүрийг нь огтолж авах шаардлагагүй. Одоо бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх бэлтгэх үйл явцыг хурдасгах аргын талаар: өргөст хэмх бүрт бид 2-3 урт зүсэлт хийдэг. Зүсэлтийг бүрэн биш харин хөнгөн хийх хэрэгтэй. Яг зураг дээр үзүүлсэн шиг. Эдгээр зүслэгийн ачаар давс маш хурдан "ирдэг".
Дараа нь савны ёроолд интоорын навч, dill-ийн нэг мөчир, үхрийн нүд навч, нэг тунхууны навч, чинжүүний үрийг тавина. Лаврын навчтай болгоомжтой байгаарай. Хоёр ширхэгээс илүүгүй хэсгийг байрлуул. Их хэмжээний булан навч нь бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг гашуун амт өгөх болно. Хэрэв хүсвэл сармисны хумс нэмж болно.
Дараа нь өргөст хэмхийг тавагны ирмэг хүртэл давхаргаар байрлуулж, давс нэмнэ. Давсны тооцоог дараах байдлаар хийнэ: нэг литр ус тутамд нэг халбага давс хийнэ. Жишээлбэл, хэрэв та гурван литрийн багтаамжтай савтай бол гурван халбага давс хийх хэрэгтэй. Бид давсны уусмалыг тусад нь бэлтгэдэггүй, зүгээр л давс нэмээд энгийн ус хийнэ.
Дараагийн шатанд ижил ногоон, навчны цуглуулгыг тавган дээр тавиад тагийг нь таглана. Хэрэв та шилэн саванд хоол хийж байгаа бол тагийг нь сайтар хааж болохгүй, зүгээр л тагла. Энэ төлөвт бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг тасалгааны температурт нэг өдрийн турш үлдээгээрэй. Нэг өдрийн дараа бидний жорын дагуу бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд бэлэн болно. Одоо та амталж болно. Анхаарах зүйл: дараа нь даршилж авах явцыг удаашруулахын тулд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хөргөгчинд хадгална.
Сайхан хооллоорой!
Даршилсан өргөст хэмх ... зэвэрдэггүй хайруулын тавган дээр?
Мэдлэгтэй хүмүүсДаршилсан өргөст хэмхийг хамгийн тохиромжтой зууш гэж нэрлэдэг - бэлтгэхэд хялбар, удаан хугацаагаар хадгалдаг, үргэлж гарт, өглөө, дараа нь найрыг хөгжилтэй өнгөрүүлээрэй, та давсны уусмалд хадгалсан ууж болно - энэ нь Hangover болон дисбактериозын аль алиныг нь эдгээдэг.
Гэхдээ энэ гайхамшигтай бүтээгдэхүүнийг хэрхэн олж авдагийг хүн бүр мэддэггүй.
Нэн даруй тодорхой хэлье: өргөст хэмхийг саванд даршилж бэлтгэх хоёр үндсэн арга байдаг: даршилсан эсвэл исгэх.
Даршилсан өргөст хэмхийг даршилсан ногоо, салат, сэндвич дээр хэрэглэж болно
мөн дангаараа зууш шиг.
Маринад- энэ нь хадгалалтын холимог бүхий өргөст хэмхийг асгаж байна: давс, цуу, элсэн чихэр.
Мөн даршилж байнаисгэх үйл явц юм. Тэнд өргөст хэмхийг зүгээр л формальдегид дэх муми шиг хадгалдаггүй - исгэх явцад сүүн хүчлийн бактери үүсдэг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүн болон энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж буй хүнд маш эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Үйлдвэрлэлд эдгээр зорилгоор тодорхой бактерийн өсгөвөрийн бэлэн гарааны өсгөвөрийг ашигладаг. Гэхдээ гэртээ "эмийн" даршилсан ногоо авах боломжтой.
Уламжлал ёсоор өргөст хэмхийг царс торхонд исгэдэг. Керамик макитра хэлбэрээр авах боломжтой. Хүнсний ногоог хуванцар саванд исгэж болохгүй - давс + хүчил нь маш түрэмгий орчин юм.
Зэвэрдэггүй ган аяга таваг нь зөвхөн өндөр чанартай байвал тохиромжтой. "Зөвлөлтийн зэвэрдэггүй ган" энэ туршилтыг амжилттай давсан. Гэхдээ та "Хятад" савтай туршилт хийж болохгүй.
Хэрэв таны гарт царс торх байхгүй бол "Өндөр" зэвэрдэггүй ган тогоо нь хүнсний ногоо исгэхэд тохиромжтой. Өндөр савны чанар нь зөвхөн шөл хийхээс гадна өргөст хэмхийг даршилж авах боломжийг олгодог. Бид шалгах уу?
Тиймээс, даршилсан өргөст хэмхний найрлага.
3 литрийн багтаамжтай саванд: - 2 кг өргөст хэмх, - 2 том өргөст хэмх хонхны чинжүү, - 1 хонхорцог халуун чинжүү, - 1 толгой сармис, - 10 ширхэг. Үртэй Uropa шүхэр - 10 ширхэг. хар улаалзганы навч - 10 ширхэг. интоорын навч, - тунхууны үндэс, хар чинжүү, - 2 ширхэг. булан навч, - нэг литр ус тутамд 50 г давс (гурван литрийн багтаамжтай саванд ойролцоогоор 1.5 литр шаардагдана).
Давсны уусмал "тоглох" болно гэдгийг харгалзан даршилсан савыг бага зэрэг том сонгох хэрэгтэй - жишээлбэл, 3 литр биш, харин 3.5.
Даршилсан өргөст хэмх ... зэвэрдэггүй хайруулын тавган дээр бид жижиг өргөст хэмх, шинэ ургамал сонгох уу? Тэднийг 5-6 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ.
Даршилсан ногоон: угааж, алчуур дээр тавьж хатаана. Дилл нь үртэй хамт байх ёстой - энэ нь dill-ийн эфирийн тосны ихэнх хэсгийг агуулсан үр юм. Хэрэв та авч чадахгүй бол эмийн сангаас нэг боодол dill үр худалдаж аваад нэг халбага аваарай.
Тунхууны үндсийг хальсалж, зайлж, жижиг хэсэг болгон хуваасан.
Иоджуулаагүй чулуулгийн давс хэрэглэдэг (нэмэлт хэрэглэхийг зөвлөдөггүй).
Давсны уусмалыг бүрэн уусгахын тулд давсыг усаар хутгана, та үүнийг буцалгаж, 2 давхар самбайгаар шүүж, хөргөнө.
Манай зэвэрдэггүй тавагны ёроолд "Өндөр"Дилл, тунхууны болон хальсалж сармисны хумсаас бусад даршилсан ургамлын хагасыг байрлуул.
Дараа нь өргөст хэмхүүдийн хагас, дахин ногоон, тунхууны болон сармис, хонх, халуун чинжүүг 4 хэсэгт хувааж, үлдсэн өргөст хэмхийг хуваана. Дээрээс нь dill тавь лаврын навч, хар чинжүү, вандуй цацна.
Давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг цутгахын өмнө тойрог, шахуургыг бэлтгэ - хэрэв танд шаардлагатай диаметртэй дугуй самбар байхгүй бол та керамик хавтанг ашиглаж болно. Бид өргөст хэмхүүдийн дээд хэсгийг цэвэр самбайгаар 2 давхаргаар хучиж, дээр нь тойрог байрлуулж, бүгдийг нь даралтаар, өөрөөр хэлбэл жингээр дарна - хоёр литрийн савтай ус хийнэ.
Одоо давсны уусмал нэмнэ. Тойрог ба жин нь өргөст хэмх, ногоон хөвөхөөс сэргийлнэ.
Исгэж эхлэхийн тулд 2-3 хоногийн турш дулаан газар үлдээгээрэй. Давсны уусмалын үүлэрхэг байдал нь үйл явцын эхлэлийг илтгэнэ. Үүний дараа бид тогоогоо сэрүүн газар шилжүүлж, хүлээнэ үү.
Исгэх явцад хөөс гарч, давсны уусмал "өсч", "урсаж" эхэлдэг тул та хайруулын тавган доор тавиур эсвэл тавиур байрлуулах хэрэгтэй. Таны хийх ёстой зүйл бол процесс дуусахыг хүлээх, жингээ долоо хоногт нэг удаа угааж, самбайгаа угаах явдал юм цэвэр усмөн өргөст хэмхийг туршиж үзээрэй. Та тэдгээрийг бага зэрэг давсалж идэж болно, гэхдээ хүлээх нь дээр бүрэн эхлэл. Хөөс нь алга болж, давсны уусмал "сууж", өргөст хэмхүүд нь даршилсан бүтээгдэхүүний зүйрлэшгүй амт, үнэрийг олж авч, давсны уусмал нь амттай, эрүүл "эм" болно.
Даршилсан өргөст хэмхийг давсны уусмалд удаан хадгалж, хүйтэн өрөөнд зоорь эсвэл хөргөгчинд хадгална.
- өндөр чанарын зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн.
Өндөр хайруулын тавган дээр өргөст хэмх даршлах нь хоёр дахин тааламжтай! Үлдсэн зүйл бол шилжилт хөдөлгөөнийг сонгох явдал юм.
Намрын эхэн үед манай гэр бүлд шинэ өргөст хэмх аль хэдийн уйтгартай, даршилсан өргөст хэмх нээхэд эрт байна. Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн аль аль нь биширдэг хөнгөн давсны цаг болжээ. Өнөөдөр би гэртээ өргөст хэмхийг хэрхэн хурдан, амттай даршилж болохыг танд хэлэх болно янз бүрийн арга замууд: хайруулын тавган дээр, саванд, тэр ч байтугай уутанд.
Давсны уусмалд хадгалсан саванд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх
Хөнгөн давсалсан өргөст хэмхтэй харьцуулахад хурдан чанаж болгосон сонгодог давслах. Ямар нэгэн зүйлийг ариутгаж, өнхрүүлж, хүлээх шаардлагагүй хүйтэн өвөлсавыг нээх.
Эзэмшигчдээ анхаараарай! Амттай өргөст хэмхийг бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг: хуурай, хүйтэн, халуун. Нэр нь өөрсдөө ярьдаг. Хуурай аргаар бид зөвхөн давс, халуун ногоо хэрэглэдэг, бид давсны уусмалыг халуун аргаар халаахгүй, буцалсан усаар амтлана;
Шинэхэн давсалсан өргөст хэмхийг дотор нь бэлтгэ литрийн лонхтой. Та өргөст хэмхийг ямар ч хэмжээтэй саванд даршилж, дараа нь савныхаа хэмжээгээр найрлагын хэмжээг үржүүлж болно.
1 литр саванд даршилж бэлтгэх найрлага:
- Шинэ өргөст хэмх - савыг дүүргэх;
- Шүхэр дэх dill үр - 1 ширхэг;
- Сармис - 2 хумс;
- Чулуун давс - 1 tbsp.
Өргөст хэмхийг зайлж, бүр хүйтэн усанд дэвтээнэ. Өгзөг, хамрыг нь ав. Савыг бэлтгэ. Зүгээр л крантны усаар зайлна, зохион бүтээх шаардлагагүй нэмэлт ажилболон ариутгах.
Сармисыг үнэрийг нь сайжруулахын тулд том ширхэгтэй хэрчиж болно. Заримдаа жор нь сараалжтай байхыг санал болгодог. Сармис болон dill шүхэр савны ёроолд байрлуулна. Одоо өргөст хэмхүүдийн ээлж ирлээ: жимсийг жигд даршилж авахын тулд хүнсний ногоог саванд босоо байдлаар хийнэ.
Зөвлөгөө! Өргөст хэмхний батгатай сортуудыг хэрэглээрэй. Хэмжээ чухал! Дунд зэргийн хэмжээтэй жимс сонгох хэрэгтэй. Хэт том өргөст хэмхүүд хатуу биш бөгөөд даршилсан шинж чанараа алддаг бол жижиг нь өвлийн улиралд даршилхад илүү тохиромжтой.
Дээд тал нь дүүргэсэн саванд давс хийнэ, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Бүү ай, сав нь хагарахгүй. Үүнийг нейлон таглаагаар хаа. Ийм өргөст хэмхийг мушгирсан саванд хадгалах нь маш тохиромжтой.
Давс нь уусах ёстой тул савыг хөргөсний дараа сайтар сэгсэрнэ үү. Даршилахын тулд өргөст хэмх 1 өдөр хэрэгтэй.
Тэмдэглэл дээр! Эхний өдөр давсны уусмалд хадгалсан хүнсний ногоо тасалгааны температурт зогсож болно. Даршилж дууссаны дараа өргөст хэмхийг хөргөгчинд хадгална. Жор дахь цуу байхгүй тул хадгалах хугацаа нь зөвхөн хоёр долоо хоног боловч дараагийн өдөр нь үлдэх магадлал багатай.
Шуурхай бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд гичтэй
Гичийн нунтаг нь бас ашигтай байдаг хурдан давслахөргөст хэмх
Тэмдэглэл дээр! Хуурай даршилсан аргаар өргөст хэмхийг даршилдаг өөрийн шүүсмөн амтлагчийн үнэрийг илүү шингээнэ. Бэлтгэхэд 2 хоног шаардагдах боловч үр дүн нь хүлээхэд үнэ цэнэтэй юм.
Хэрэв та зун хоол хийж байгаа бол хэт их ногоон байгууламж гэж байхгүй. Жор дээр нилээд жижиглэсэн dill болон яншуй нэмнэ. Өвлийн улиралд та хөлдөөсөн ногоон хэрэглэж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- шинэ өргөст хэмх - 7-10 ширхэг;
- Чулуун давс - 1 tbsp. слайдтай;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp;
- Гичийн нунтаг - 0.5 tbsp;
- Сармис - 4 хумс;
- Ургамлын тос.
Хоолны жоронд элсэн чихэр байгаа гэж бүү гайх. Гэхдээ энэ нь давснаас арай бага үнэтэй. Гичийн амтыг сайжруулахын тулд чихэрлэг амт хэрэгтэй.
Хүнсний ногоо бэлтгэж, угааж, хоёр талаас нь тайрч ав. Уртаар нь 4 хэсэг болгон хайчилж, аяганд хийнэ. Сармисыг буталж, grater дээр цавчих, хэсэг бүрийг сайтар нунтаглана. Сармисны амттай өргөст хэмхийг дусаахын тулд гараараа халуун ногоо тараана. Гич, элсэн чихэр, давс, ургамал нэмнэ. Хувцаслахдаа нэг халбага тос хэрэглэж, хутгаад таг эсвэл хальсаар таглаад 48 цагийн турш сэрүүн газар үлдээнэ.
Гичтэй халуун ногоотой амтлагч бэлэн боллоо. Таны зочдод энэ хүчин чармайлтыг үнэлэх болно, гэхдээ бүх өргөст хэмхийг хагалахаас өмнө өөрөө туршиж үзээрэй.
Шуурхай даршилсан ногоо (өвлийн улиралд биш)
Оройн хоолонд давсалсан жимс идэх арга бий. Ихэнх хурдан жор.
- шинэ өргөст хэмх - 7-10 ширхэг;
- Сармис - 5 хумс;
- чулуун давс - 1 tbsp;
- хумс - 2 ширхэг;
- чинжүү - 2 ширхэг;
- Үхрийн нүд навч - 2 ширхэг;
- Тунхууны (навч, үндэс) - 40 гр.
Даршилахын тулд уут хэрэглээрэй. Зузаан, хуванцар хавчаар нь таныг байнга уях, тайлахаас аврах тул зуухны уут авахыг зөвлөж байна.
Тэмдэглэл дээр! Өгзөгтэй ногоог даршилж болохгүй. Бүх хортой бодисууд тэнд хуримтлагддаг. Хэрэв та өөрийн цэцэрлэгт ургуулсан өргөст хэмхийг ашиглаж байгаа бол үзүүрийг нь тайрах шаардлагагүй байж магадгүй юм.
Хамгийн хурдан жор бэлтгэхэд 5 минутаас илүү хугацаа шаардагдахгүй. Бүх амтлагчийг уутанд хийж, сармисаа цавчих том хэсгүүд, мөн тунхууны үндсийг сараалжтай болгоно. Илүү их тунхууны ногоо нэмэх тусам үр дүн нь илүү амттай, шаржигнуур болно.
Давс ба халуун ногоо нэмнэ. Давсыг жигд хуваарилахын тулд өргөст хэмхийг 4 хэсэг болгон хувааж болно. Цүнхийг сайтар сэгсэрч, хавчаараар хаа.
Хэрэв та өглөө өргөст хэмхийг даршилсан бол орой нь багцыг аюулгүйгээр нээж болно. Эдгээр өргөст хэмхийг чанасан төмс, тахианы мах эсвэл махаар үйлчилдэг. Та тэдгээрийг Оливье салат болон бусад салат бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Тэмдэглэл дээр! Та 5 минутын дотор өргөст хэмхийг даршилж болно. Энэ тохиолдолд та хүнсний ногоог нилээд цавчих, бүх халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй. Уутанд хийж сайтар сэгсэрнэ. 5 минутын турш ширээн дээр үлдээгээрэй. Ингээд л таваг бэлэн боллоо. Гэхдээ амт нь өөр байх болно, энэ сонголт нь салаттай адил юм.
Селөдерейтэй өргөст хэмхийг даршилж авах хурдан арга
Селөдерей бол хүнсний ногооны хаан юм. Энэ нь үндэс зөвлөмжөөс ишний зөвлөмж хүртэл хэрэгтэй! Ногоон эсвэл селөдерей үндэс нэмсэн хоол нь илчлэг багатай болохыг та мэдэх үү? Бүсгүйчүүд ээ, жороо бичээрэй! Халуун ногоотой амтСонирхолтой зууш хийхэд тохиромжтой.
Өргөст хэмхийг хэрхэн амттай даршилж, даршилж авах вэ хурдан аргаар? Бидэнд хэрэгтэй болно:
- шинэ өргөст хэмх - 1.5 кг;
- тунхууны навч - 2 навч;
- сармис - 5-6 хумс;
- чулуун давс - 3 tbsp;
- Интоорын навч - 4 ширхэг;
- Селөдерей иш - 70 гр;
- Ногоон байгууламж.
Зөвлөгөө! Иоджуулсан болон иоджуулсан бүтээгдэхүүн нь даршилахад тохиромжгүй. далайн давс. Тогтмол аяга таваг хэрэглээрэй. Баримт нь давс дахь иод нь давсны байгалийн хадгалалтын чадварыг бууруулдаг. Өргөст хэмхний савнууд чинь дэлбэрсэн үү? Магадгүй давс буруутай байх.
Төгсгөлийг нь тайрч, өргөст хэмхийг бэлтгэ. Олж олсон навчнуудаа хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрэв та интоор олж чадахгүй бол үхрийн нүд эсвэл царс модны навчийг ашиглаарай.
Селөдерей ногоонуудыг нилээд цавчих, сармис, ургамалтай холино. Навчийг савны ёроолд байрлуулж, ногоонуудыг өргөст хэмхээр солино. Савыг дүүргэх үед давс нэмээд хийнэ хүйтэн ус.
Тэмдэглэл дээр! Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхний жорын хувьд хүнсний ногоог хэт нягт савлаж болохгүй. Нэг төрлийн даршилж авахын тулд жимс хоорондын зай бага байх ёстой.
Савыг сэгсрэх шаардлагагүй, зүгээр л даавуу эсвэл самбайгаар таглаад 3 хоногийн турш исгэлэн харанхуй газар үлдээгээрэй. Хэдхэн хоногийн дараа тэд таны тавган дээр байх болно.
Зөвлөгөө! Мөн бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг саванд хийж болно. Хэрэв та хуванцар савтай бол жижиг хэсгийг нь хийж үзээрэй. Даршилсанаас хойш долоо хоногийн дараа бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүдийн амт нь өвлийн ердийн даршилсан өргөст хэмхийг санагдуулах тул жижиг хэсгүүдэд хоол хийх нь дээр.
100 удаа сонссоноос нэг удаа харсан нь дээр! Гэртээ өргөст хэмхийг ваар, уут, хайруулын тавган дээр хэрхэн хурдан, амттай даршилж болох талаар видеог үзээрэй.
Бүх жор нь тусгай ур чадвар шаарддаггүй. Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн шинэхэн даршилсан өргөст хэмхийг хурдан хийж чадна. Чамд сайн компанид амттай хямрал хийхийг хүсч байна. Сайхан хооллоорой!