Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хурдан хүйтэн даршилж авна. Бага зэрэг давсалсан шаржигнуурт өргөст хэмх хийх жор

Олон хүмүүс түргэн хоол амттай байж чадахгүй гэдэгт итгэдэг. Мөн тэд маш их андуурч байна. Жишээлбэл, дээр хурдан засахТа амттай хөнгөн давсалсан өргөст хэмхийг хийж болно. Хэсэг хугацааны дараа давслах аргаас хамааран хэн ч эсэргүүцэхийн аргагүй шаржигнуур амттанг амтлах боломжтой болно.

Өмнө нь бид өргөст хэмхийг хэд хэдэн аргаар даршилж болно гэдгийг олж мэдсэн - саванд, хайруулын тавган дээр, тэр ч байтугай. Өнөөдөр бид давсны уусмалд хадгалсан зууш бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй авч үзэх болно. Таны мэдэж байгаагаар энэ аргыг хүйтэн, халуун цутгах гэсэн 2 төрөлд хуваадаг. Тэд тус бүр өөрийн гэсэн давуу талтай бөгөөд өөрийн гэсэн арга замаар сайн байдаг. Би аль алинд нь дуртай бөгөөд хайртай хүмүүсээ уйдахгүйн тулд өөр хоол хийх сонголтуудыг хийдэг.

Давсны уусмалыг тод амтаар дүүргэхийн тулд зарим нь алим, жимсний бутны навч, нимбэг, анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой ургамал нэмнэ. Гэхдээ сонгодог жор хүртэл маш сайн байдаг. Хамгийн гол нь хамгийн тохиромжтой үр дүнд хүрэхийн тулд та хэд хэдэн дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.

1. Банкуудыг хэрэглэхийн өмнө ариутгасан байх ёстой. Үгүй бол та хурдан мууддаг бүтээгдэхүүн авах эрсдэлтэй бөгөөд энэ нь хамгийн сайн хувилбар юм. Муугаар бодоход энэ нь таны эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Таны хоол хийх гэж буй ямар ч сав төгс цэвэр байх ёстой.

2. Хөнгөн даршилсан өргөст хэмхүүдийн хувьд даршилсан сортыг сонгох нь дээр. Байнга жижиг батга гарч ирснээр тэдгээрийг амархан тодорхойлох боломжтой. Тэд мөн уян хатан мах, нимгэн арьстай. Зөөлөн, устай сорьц нь тохиромжгүй.

3. Давсыг хэтрүүлж болохгүй. Хэрэв та илүү их давс нэмнэ гэж бодож байгаа бол илүү хурдан хоолбэлэн байх болно, тэгвэл та андуурч байна. Энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн илүүдэл нь хүнсний ногооны бүтцийг зөөлрүүлж болно. Ялангуяа та үүнд зориулж нарийн давс сонговол. Том хэрэгтэй!

Үүнээс гадна, дагаж мөрдвөл амжилтанд хүрэхэд тань туслах өөр олон зүйл бий. Бид тэдгээрийг доор хэлэлцэх болно.

Дуртай зуушаа идэх хүсэл гэнэт хоолойд чинь баригдаж, энгийн давсалсан давс авахын тулд дор хаяж 12 цаг хүлээх хэрэгтэй бол санаа зовох хэрэггүй! Хэдхэн цагийн дотор таны хүслийг хангах нэмэлт хурдан жорыг би танд танилцуулах болно.

Бэлтгэх бүх хурдыг үл харгалзан тэд маш амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Та тэдгээрийг бэлдэж, бүх зүйлийг өөрөө ойлгох болно.

Найрлага:

1. 1.5 кг жижиг, залуу, хүчтэй өргөст хэмх;
2. 1 булан навч;
3. 1 баглаа дилл;
4. кориандрын үрийн ойролцоогоор 1 амттан халбага;
5. 5 хумс сармис;
6. 1 улаан халуун чинжүү;
7. 1 халбага том ширхэгтэй давс;
8. 30 грамм элс;
9. 2 гялгар уут.

Хатуу, хатуу өргөст хэмхийг сонго. Үүний тулд даршилсан сортуудыг сонгох нь зүйтэй. Хэрэв та доголон ногоотой бол эхлээд мөстэй усанд 6-8 цагийн турш дэвтээсэн нь дээр.

Тэдгээрийг угааж, үзүүрийг нь тайрч, салфетка дээр хатаах хэрэгтэй.

Хүнсний ногооны хэмжээ нь хэр хурдан давслахаас хамаарна. Хэрэв таны төлөвлөгөөнд 2-3 цагийн дараа идэхийг тусгасан бол тэдгээрийг хагас эсвэл бүр тойрог болгон хуваах нь дээр. Төгс даршилж авахын тулд өргөст хэмхийг бүхэлд нь 12 цагийн турш marinate хийх нь дээр.

Бид хоёр цагийн дараа зууш идэх болно, тиймээс бид тэдгээрийг хагасаар нь хасах болно. Өргөст хэмхийг уутанд хийнэ. Тэдэнд жижиглэсэн dill нэмнэ. Би ногоон болон ишийг хоёуланг нь ашигладаг.

Даршилж бэлтгэхийн тулд халуун ногоо бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд жижиг саванд давс, элсэн чихэр холино. Кориандрыг зуурмагт бага зэрэг бутлана. Үүнийг гурил болгон биш, харин сэтгэлийн хямралд оруулаарай. Бид кориандрын үнэрт чанарыг бүрэн илчлэх боломжийг олгохын тулд үүнийг хийдэг.

Үүнийг давс, элсний холимогт нэмнэ. Лаврын навчийг гараараа бага зэрэг хэрчиж, тэнд илгээнэ үү.

Одоо та жижиглэсэн сармис, чинжүү чинжүүг уутанд хүнсний ногоо нэмэх хэрэгтэй. Дээрээс нь халуун ногоотой хольцыг цацна.

Багийг битүүмжлээд зөөлөн сэгсэрч, найрлага нь өргөст хэмх бүрийг сайтар бүрхэнэ.

Хэрэв та ердийн сав баглаа боодлын уут хэрэглэж байгаа бол өргөст хэмхээс ялгарах шүүсийг алдахгүйн тулд өөр нэгийг тавих нь дээр. Түүний гоожих нь хөргөгчийн тасалгаанд эвгүй байдалд хүргэхээс гадна давсны чанарт нөлөөлнө, учир нь түүний оршихуй нь энэ асуудалд чухал ач холбогдолтой юм.

Давстай давстай уутыг хагас цагийн турш ширээн дээр үлдээгээрэй.

Дараа нь тэдгээрийг 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацааны дараа дээж авч болно.

Үр дүн нь гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй өргөст хэмхүүд бөгөөд бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан үйлчилдэг. Би эдгээр өргөст хэмхийг ихэвчлэн хүнсний ногоо эсвэл үр тарианы хажуугийн таваг, түүнчлэн махаар үйлчилдэг. Гэхдээ та ширээн дээр нэг таваг өргөст хэмх тавьсан ч энэ нь удаан үргэлжлэхгүй - тэр агшин зуур шүүрч авах болно.

Сармис, dill бүхий уутанд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд

Эдгээр өргөст хэмхийг хамгийн бага хугацаанд бэлтгэсэн бөгөөд тэд гайхалтай болж хувирдаг. Танд хэрэгтэй зүйл бол шинэхэн залуу өргөст хэмх, халуун ногоо, сармис, дилл юм.

Хэт их сармис нь өргөст хэмхний хямралд сөргөөр нөлөөлдөг гэдгийг санаарай. Тиймээс нэг хагас кг хүнсний ногооны хувьд 2-3 том эсвэл 5 дунд зүсмэлүүд хангалттай.

Шаардлагатай найрлага:

1. 1.5 кг жижиг өргөст хэмх;
2. 2 хумс сармис;
3. 1 лавр;
4. 5 чинжүү;
5. Бүхэл бүтэн кориандрын вандуйны 1 амттан халбага;
6. 1 баглаа дилл;
7. 3 үхрийн нүд навч;
8. 30 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
9. 2 хоолны халбага том ширхэгтэй давс.

Өргөст хэмхийг бага зэрэг даршилж бэлтгэхийн тулд том ширхэгтэй давс хэрэглэх нь дээр. Нарийн давс нь бага зэрэг давсалсан хүнсний ногооны бүтцэд муугаар нөлөөлдөг. Энэ нь зөөлөрч, ганхаж болно.

Давс, амтлагч нь хүнсний ногоог хурдан ханахын тулд сүүлийг нь хэдхэн см зайд ав.

Зууш бэлдэж дуусахад бидэнд 2 гялгар уут хэрэгтэй болно. Эхнийхийг нь нөгөө рүү нь хийж, өргөст хэмхийг нь хийнэ. Давхар давхарга нь өргөст хэмхийг даршилж авахад шаардлагатай шүүрсэн шүүс гоожихоос зайлсхийхэд тусална.

Давс, элс, кориандра, чинжүү, жижиглэсэн өвс, булан навч, үхрийн нүд, жижиглэсэн навч нэмнэ. тохиромжтой байдлаарсармис.

Хоёр уутыг сайтар боож, сэгсэрч, өргөст хэмхүүдийн дунд халуун ногоо идэвхтэй тараана. Өргөст хэмхийг 2-3 цагийн турш ширээн дээр үлдээгээрэй.

Заасан хугацаа өнгөрсний дараа уутыг дахин 8 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь та манай хоолны дуршилыг сайтар даршилсан эсэхийг шалгахыг оролдож болно.

Та савлагаа нээж эхэлмэгц анхилуун үнэрийг мэдрэх болно. Өргөст хэмхүүд шаргал өнгөтэй болсон бөгөөд энэ нь бэлэн болсон гэсэн үг юм.

Би тэр амттай хямралыг аль хэдийн сонсож байна! Хоолны дуршил!

Хүйтэн рашаан усаар өргөст хэмхийг хэрхэн даршилах вэ (үйрмэг хөнгөн давсалсан өргөст хэмх хийх жор)

Би энэ жорыг хамгийн хурдан бөгөөд уян хатан жоруудын нэг гэж үздэг. Тиймээс долоо хоногт нэг удаа энэ зууш ширээн дээр гарч ирдэг. Бид үүнийг яг ийм байдлаар иддэг бөгөөд хажуугийн таваг дээр нэмдэг. Ялангуяа, өргөст хэмх нь нухсан төмстэй амттай байдаг.

Найрлага:

1. 1 кг өргөст хэмх;
2. том ширхэгтэй далайн давс - 3 түвшний халбага;
3. 1 литр карбонатлаг рашаан;
4. dill - 1 баглаа;
5. 5 дунд хумс сармис.

Өргөст хэмхийг угааж, үзүүрийг нь тайрч ав.

Рашаантай лонхтой давс нэмнэ. Энд оргилуун ус чухал байдаг. Учир нь бөмбөлөгүүд байгаа нь өргөст хэмхний хямралд шууд нөлөөлдөг. Энэ бол миний тантай хуваалцдаг миний нууц найрлага юм.

Давс нь эргээд зөв сонгохыг шаарддаг. Энэ нь том байх ёстой. Нилээд нунтагласан иоджуулсан давс нь хүнсний ногооны уян хатан байдалд сөргөөр нөлөөлдөг.

Уусмалыг хутгаж, бусад найрлагыг нь бэлдэж байхдаа ганцаараа үлдээгээрэй.

Сармисыг хальсгүй хутгаар бутлана. Диллийг ишнийх нь хамт хэрчиж, талыг нь тавагны ёроолд тавь. IN энэ тохиолдолд, бид паалантай савыг авав.

Үүн дээр буталсан сармисны хагасыг нэмнэ.

Өргөст хэмх унах болно нягт давхаргаанхилуун дэрэн дээр. Тэд жимсийг гэмтээхгүйгээр бага зэрэг бутлах хэрэгтэй.

Дээрээс нь үлдсэн dill болон сармисаар хучих. Саванд байгаа усыг дахин хутгаж, өргөст хэмх дээр хийнэ. Хэрэв хангалттай шингэн байхгүй бол илүү ихийг нэмнэ.

Энэ сайхан ногоон найрлагыг бүхэлд нь карбонатлаг давсны уусмалд хийж, тагийг нь таглаад нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ. 24 цагийн дотор өргөст хэмхний эв найртай амтыг мэдрэх онцгой боломжийг танд олгоно.

Би энэ амттанг олон талт байдлын хувьд хайрладаг. Тэдгээрийг бусад хоолтой амжилттай хослуулж, дуртай чипсийнхээ оронд хүүхдэд зүгээр л гулсуулж болно.

Үйрмэг бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх халуун давсны уусмалд хадгалсан

Халуун аргын хүйтэн аргын гол давуу тал нь илүү хурдан хоол хийх хугацаа юм. Буцалж буй ус нь хүнсний ногооны ихэнх хэсгийг чанаж, нэмэлт marinating хийх боломжийг олгодог. Үүний үр дүнд бид цэвэршүүлсэн, хурц амттай хамгийн нарийн өргөст хэмхийг авдаг.

Бид аль хэдийн олон халуун давсны уусмалын жорыг үзсэн. Энэ удаад би танд танилцуулах болно анхны байдлаардаршилж. Бид тэдгээрийг алимтай хамт давслах болно. Энэ нь хүнсний ногоог бага зэрэг амттан өгөх болно.

Найрлага:

1. 1 кг даршилсан өргөст хэмх;
2. 2-3 дунд алим;
3. 1 баглаа шинэ dill;
4. үхрийн нүд бутны хэд хэдэн навч;
5. 1.5 түвшний давсны халбага;
6. 3 хумс сармис;
7. 1 литр ус.

Дилл болон навчийг угааж, 2 хэсэгт хуваана. Энэ нь юунд зориулагдсан болохыг бид аль хэдийн мэддэг болсон. Тухайлбал, эхнийх нь тавагны ёроолд хэвтэж, хоёр дахь нь өргөст хэмхийг хамарна.

Өргөст хэмхийг угааж, хийнэ мөс усхэдэн цагийн турш. Үүнийг шөнийн цагаар хийх нь дээр.

Ургамлын орон дээр өргөст хэмхийг сайтар байрлуул. Ургамлын хоёр дахь давхарга дээр өмнө нь угааж, зүсмэл болгон хуваасан алимыг тавь. Сармис нэмнэ.

Саванд 1 литр ус хийнэ, буцалгаад давсыг нь уусгана. Энэ уусмалыг өргөст хэмх, алимтай саванд хийнэ. Дараа нь тагийг нь таглаад 5-6 цаг байлгана. Аяга таваг нь өөр 8 цагийн турш хөргөгчинд байх ёстой.

Маргааш өглөө нь та үр дүнгээ туршиж үзэх боломжтой. Энэ тохиолдолд та өргөст хэмх, алим хоёуланг нь идэж болно. Амт нь үгээр илэрхийлэхийн аргагүй юм. Өөрөө туршиж үзсэн нь дээр.

Гэртээ хүйтэн давсны уусмалд хадгалсан шаржигнуурт бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Өмнө дурьдсанчлан давсны уусмалд хадгалсан даршилах хоёр арга байдаг - хүйтэн, халуун. Бид дараа нь халуун зүйлийн талаар ярих болно, гэхдээ бид яг одоо хүйтэн зүйлийн талаар ярилцах болно.

Өргөст хэмхийг даршилсаны дараа яг л зураг дээрх шиг харагддаг учраас би энэ жоронд дуртай. Хүйтэн ус нь тэдэнд эрч хүч өгч, ашигтай микроэлементүүд, байгалийн амтыг хадгалдаг. Тэд гайхалтай хоолны дуршилтай, шаржигнуур болж хувирдаг.

Түүнчлэн, өндөр температуртай тулгарах шаардлагагүй тул энэ арга нь надад хамгийн аюулгүй юм шиг санагдаж байна. Манай гэр бүлийнхэн энэ амттанд дуртай, бүр илүү ихийг хүсдэг. Үүнийг бас туршаад үзээрэй, та харамсахгүй!

Найрлага:

1. чинжүү - 4 ширхэг;
2. их биетэй хамт dill-ийн мөчрүүд;
3. 4 хумс сармис;
4. тунхууны навч;
5. 1 литр хүйтэн ус;
6. 2 халбага давс.

Бэлтгэхийн тулд та ямар ч гүн савыг авч болно. Энэ тохиолдолд бид савыг ашиглах болно.

Анхаар! Хэрэв та хайруулын тавган дээр зууш хийх гэж байгаа бол үүнийг нухацтай сонгох хэрэгтэй. Хоолны савыг зэвэрдэггүй гангаар хийсэн эсвэл паалангаар бүрсэн байх ёстой. Чипс, хагарал бүхий савнууд тохирохгүй.

Өргөст хэмх, ялангуяа 3-аас дээш хоногийн турш бутнаас таслагдсан бол маш их дүүргэх ёстой. хүйтэн усхэдэн цагийн турш. Өрөөний температурт шингэн дулаарч байгаа тул түүнийг өөрчлөх шаардлагатай.

Дилл болон тунхууны махыг гараараа том хэсэг болгон ураарай. Сармисыг дунд шоо болгон цавчих нь хэвлэлээр хийхгүй байх нь дээр. Ерөнхийдөө бид эдгээр бүх найрлагыг нунтаглах шаардлагагүй. Гэхдээ үүнийг хийснээр бид тэдэнд давсны уусмалд анхилуун үнэрийг бүрэн илчлэх боломжийг олгож, өргөст хэмхүүд илүү хурдан ханасан байх болно.

Дилл, тунхууны болон сармисыг хоёр хэсэгт хуваа. Эхнийх нь савны ёроолд хэвтэж, доороос жимс жимсгэнэ, хоёр дахь нь хүнсний ногоог бүрхэж, дээрээс нь тэжээх болно. Ингэснээр бид богино хугацаанд илүү баялаг амтыг олж авах болно.

Доод талд нь хуурай, цэвэр саванд ургамал, сармисны эхний хэсгийг тавь. Дараа нь өргөст хэмхийг сайтар байрлуулж, ургамал, сармисаар дахин таглана. Дээрээс нь чинжүүтэй найрлагыг нь цацна. Хэрэв хүсвэл үхрийн нүд навч нэмж болно.

Давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэх ажил руугаа явцгаая. Нэг литр хүйтэн рашаан усанд (та ердийн шүүсэн ус хэрэглэж болно) давсыг бүрэн уусгана. Үр шингэнийг хайруулын тавган дээр хийнэ, нэг өдрийн турш хүйтэн өрөөнд хийнэ.

Хэрэв өргөст хэмхүүд хүлээгдэж байснаас бага зэрэг удаан суувал тэд илүү давслаг, баялаг болно. Тиймээс, хэрэв та үүнийг илүүд үздэг бол илүү удаан исгэж болно.

Зууш нь маш шаржигнуур, амттай болж хувирдаг. Дашрамд хэлэхэд, сармисыг аль хэдийн даршилсан бөгөөд идэж болно. Оролдоод үз!

Сармис, dill нь давсны уусмалд хадгалсан амттай өргөст хэмх

Сармис, дилл нь энэ амттанг онцгой үнэртэй болгодог нь нууц биш юм. Эдгээр хоёр найрлага нь жороор маш түгээмэл байдаг. Мэдээжийн хэрэг та тэдэнгүйгээр хийж болно, гэхдээ эдгээр бүтээгдэхүүн нь саванд байгаа бол илүү амттай болно.

Дилл болон сармисны онцгой үнэр нь буцалж буй усаар илэрдэг тул бид халуун давсны уусмалыг ашиглан энэ жорыг авч үзэх болно. Эдгээр өргөст хэмхүүд нь илүү зөөлөн, амттай болж хувирдаг бөгөөд энэ нь хөнгөн бөгөөд сэтгэл татам шаржигнуур юм. Давсны уусмалд агуулагдах нимбэг нь өвөрмөц исгэлэн байдлыг өгөх болно.

Найрлага:

1. 1 кг өтгөн дунд зэргийн өргөст хэмх;
2. 2 таг, 2 баглаа дилл;
3. 4 хумс сармис;
4. 1 нимбэг (санал болгож байна)
5. 4 чинжүү (амт халуун ногоо эсвэл хар);
6. 2 халбага давс;
7. 1 халбага нунтагласан элсэн чихэр;
8. 1 литр ус

Өргөст хэмхийг зайлж, мөстэй усаар бүрхэнэ. 3-4 цагийн турш ганцаараа үлдээгээрэй. Дараа нь шингэнийг зайлуулж, хүнсний ногоог алчуураар хатааж, өргөст хэмхийг зүсэж хуваана.

Маринад бэлтгэхийн тулд бүх ургамлыг угааж, хатаана. Ариутгасан лонхтой ёроолд нэг баглаа, 1 таг dill, 2 хумс жижиглэсэн сармис хийнэ. Дээрээс нь өргөст хэмхийг сайтар байрлуул хэвтээ байрлал. Тэдний хооронд болон савны хананы дагуу нимбэгний зүсмэлүүдийг байрлуул. Дээрээс нь чинжүү үрийг цацна. Хэрэв хүсвэл та cilantro үрийг нэмж болно.

Энэ бүх гоо сайхныг үлдсэн ургамал, сармисаар бүрхээрэй. Үүний зэрэгцээ, нэг литр устай савыг зууханд хийж, буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Тэнд давс, элсэн чихэр уусгана. Буцалсны дараа нэн даруй давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ.

Нилон таглааг таглаад хөргөнө. Үүний дараа аяга таваг хонгилд аваачиж эсвэл шөнийн турш хөргөгчинд хийнэ. Маргааш өглөө нь та эхний дээжийг авч болно.

Хэрэв та өргөст хэмхийг хангалттай давсалж амжаагүй байгаа юм шиг санагдвал дахиад хэдэн цаг байлгаж болно.

Тэгэхээр, in богино хугацаата гайхалтай, амттай давсалсан давс авч болно. Би энэ жорыг маш олон удаа хийдэг. Та бас үзээрэй!

Давсны уусмалд хадгалсан шаржигнуур өргөст хэмхүүд. 1 литрт хэр хэмжээний давсны уусмал шаардлагатай вэ?

Олон хүмүүс энэ хоолыг нарийн ширүүн, шүүслэг байдгаараа биширдэг. Хэрэв та энэ ангилалд багтах бол энэ жор танд зориулагдсан болно. Хүйтэн усанд давсны уусмалд хадгалсан нь хүнсний ногоог үйрмэгээр ханасан шинж чанартай байдаг.

Бид өргөст хэмхийг энэ удаад карбонатлаг рашаан усаар чанаж, илүү хурц, амт нэмнэ. Үүнд өндөр карбонатлаг ус тохиромжтой бөгөөд хийн үнэ цэнэтэй тунг алдахгүйн тулд савыг онгойлгосны дараа шууд хэрэглэх хэрэгтэй. Бүгдийг нь нэг дор идэхийн тулд 1 литрийн лонхтой хоолоо бэлдье. Эцсийн эцэст, бага зэрэг давсалсан, зүгээр л даршилсан өргөст хэмхүүдийн хоорондох шугам нь маш нимгэн бөгөөд хэдхэн цагийн дараа тэд статусаа өөрчилдөг.

Найрлага:

1. 300-500 грамм шинэ жижиг өргөст хэмх;
2. 2 үхрийн нүд навч;
3. навчтай интоорын жижиг салбар;
4. тунхууны үндэс (навч хэрэглэж болно);
5. 3 вандуй анхилуун чинжүү эсвэл хар чинжүү;
6. 1 халбага давс;
7. 300-500 грамм сод.

Ихэвчлэн асаалттай литрийн лонхтой, өргөст хэмхтэй нягт савласан, та ойролцоогоор нэг аяга ус хэрэгтэй. Хэрэв савыг бүрэн дүүргээгүй бол илүү их шингэн шаардагдана. 500 миллилитр бэлтгэ. Хэрэв давсны уусмал хэвээр байвал зүгээр. Хэрэв энэ нь хангалтгүй бол та зүгээр л ус нэмж болно.

Өргөст хэмхийг хэдэн цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Дараа нь хатаагаад өгзөгийг нь арилгана. Хэрэв та том жимс бэлтгэж байгаа бол хэмжээнээс хамааран тэдгээрийг хагас эсвэл хэд хэдэн хэсэгт хуваах хэрэгтэй.

Тохиромжтой аргаар савыг зайлж ариутгана. Тунхууны үндсийг хэсэг болгон хайчилж, мөчрийг дундуур нь хувааж, навчийг 2 хэсэгт хуваана. Эдгээр орцуудын эхний хэсгийг доод талд нь тавь шилэн сав. Дээрээс нь өргөст хэмхийг сайтар дар. Дээрээс нь давснаас бусад marinade-ийн үлдсэн найрлагыг тавь.

Давсыг усанд уусгаж, талст үлдэхгүйн тулд аль болох сайтар хутгана. Савыг дээд тал руу нь дүүргэж, шингэний түвшин нь савны агуулгыг бүхэлд нь хамарна. Нилон таглааг таглаад нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Маргааш нь та гэр бүлээ ширээн дээр урьж, шаржигнуур өргөст хэмхээр мэндчилж болно. Та тэдгээрийг ямар ч хачиртай хамт идэж болно. Гэхдээ тэд ялангуяа төмс, ургамлаар сайн байдаг! Хоолны дуршил!

Давсны уусмалд хадгалсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх тухай видео

Бид бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүдийг маш удаан хугацаанд ярьж болно. Гэр бүр энэ амттанд дуртай. Үүнийг гэр бүлийн бүх гишүүд, түүний дотор хүүхдүүд идэж болно. Малосолын анхилуун үнэр нь эрүүл хоолны дуршилыг өдөөдөг төдийгүй өлсгөлөнг төгс арилгадаг.

Та тавагыг ямар ч зүйлтэй хослуулж болно. Энэ нь шарсан мах, нухсан төмс, гоймон болон бусад олон зүйл байж болно. Бүр дотор цэвэр хэлбэрэнэ нь чипс эсвэл наранцэцгийн үрээс илүү хурдан ширээн дээрээс нисдэг.

Эдгээр бусад лаазлах жорыг үзээрэй:

• Арьс нь батга, хар нуруутай байх ёстой.
• Шаргал өнгөтэй, хэт ургасан өргөст хэмхүүд нь даршилсан энэ аргад тохиромжгүй.
• Өргөст хэмхийг гашуун биш байхын тулд амтлах нь дээр. Гашууныг бас хэрэглэдэггүй!
• Арьс нь нягт байх ёстой. Дараа нь өргөст хэмхүүд шаржигнуур болж хувирна.
• Даршилахад хамгийн тохиромжтой ус бол булгийн ус юм. Хэрэв та хотод байгаа бол савласан ус эсвэл рашаан хэрэглээрэй. Та мөн усыг цэвэршүүлэх, амтыг сайжруулахын тулд буцалгаж, нүүрс шүүлтүүрээр шүүж болно.
• Өргөст хэмхийг дор хаяж 3 цагийн турш нэвт норгохоо мартуузай. Энэ нь өргөст хэмхийг илүү хүчтэй, уян хатан болгоно. Энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүн дэх хямралд нөлөөлнө.
• Өргөст хэмх нэмэхээсээ өмнө шилэн савыг содын уусмалд дэвтээж, дараа нь бүлээн ус, савангаар сайтар угаана. Үүнийг сайтар зайлж, буцалж буй ус руу хийнэ. Хуурай.
• Лаазыг ариутгахын тулд та 110 градусын зууханд жигнэх боломжтой. Эсвэл тагийг нь таглаад 10-15 минут буцалгана. Тагийг нь зөвхөн буцалж буй усанд ариутгана.
• Том өргөст хэмхийг ёроолд нь байрлуулна, хэрэв тэдгээр нь маш том бол босоо байрлалд байрладаг. Дээрээс нь жижиг өргөст хэмхүүд байдаг. Бүх өргөст хэмхийг бие биентэйгээ аль болох ойртуулна. Халуун ногоо нь доод талд байрлуулсан бөгөөд та тэдгээрийг өргөст хэмхүүдийн давхаргын хооронд тавьж болно. Давсны уусмалд хадгалсаны дараа үхрийн нүд, тунхууны навчтай өргөст хэмхийг хамарна.
• Чулуун давс хэрэглээрэй. Жижиг нэгийг ашигласнаар өргөст хэмхийг муудах магадлал өндөр бөгөөд тэдгээр нь зөөлөн болно. Мөн энэ нь бидний жортой зөрчилдөж байна! 1 литр усанд ихэвчлэн 50-60 г давс нэмнэ. Энэ нь ойролцоогоор 2-2.5 tbsp юм. давс. Давсны уусмал нь хүйтэн эсвэл халуун байж болно. Хэрэв та цуу хэрэглэвэл халуун байх ёстой, гэхдээ дараа нь та даршилсан өргөст хэмхтэй болно.

Танд жор таалагдсан уу? Тэднийг алдахгүйн тулд нийгмийн сүлжээн дээр хуваалцахаа мартуузай. Цаг нь ирж, тэдгээрийг практик дээр туршиж үзэхэд амжилтынхаа талаар бидэнд хэлээрэй. Таны санал бодол, туршлага бидэнд маш чухал! Анхаарал тавьсанд баярлалаа. Шинэ, амттай, эрүүл уулзалтууд хүртэл!

Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх- супер зууш. Би чинжүү, гичний үнэртэй дилл, сармисны үнэртэй шаржигнуур өргөст хэмх бэлтгэх хамгийн хурдан жорыг санал болгохыг хүсч байна.

Тэд ирээдүйд хэрэглэхэд бэлтгэгдээгүй бөгөөд маш хурдан иддэг. Хичнээн хичээсэн ч тэд бүгд өөр. Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн заль мэхтэй байдаг. Жор бүрт хэрэв хүсвэл амтлагчийн багцыг өөрчилж, гарт байгаа зүйлээ нэмж болно. Хамгийн гол нь тэдний хэмжээ нь өргөст хэмхүүдийн жингийн 7% -иас ихгүй байх явдал юм.

Тэдгээрийг тогоо, янз бүрийн багтаамжтай лонхтой, уутанд хийж бэлтгэдэг. Тэдгээрийг хүйтэн эсвэл халуун давсны уусмалаар дүүргэж, зарим жороор үүнийг огт хийхгүйгээр бэлтгэдэг. IN сүүлийн үедХурдан, бараг шуурхай хоол хийх сонголтууд маш их алдартай болсон. Тиймээс, магадгүй би тэднээс эхлэх болно.

Уутанд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх хурдан жор

Би энэ жорыг хурдан биш, харин агшин зуур гэж нэрлэх болно. Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хоол хийсний дараа шууд идэж болно. Энд давсны уусмал, савыг бэлтгэх шаардлагагүй. Нэг уутанд байгаа өргөст хэмхийг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг.

Найрлага:

• өргөст хэмх - 1 кг
• сармис - 4 хумс
• зөөлөн dill иш ба шүхэр - 50 гр.
• ногоон халуун чинжүү - амсах болно
• ногоон килантро - 20 гр.
• давс - 1 tbsp. л.
• элсэн чихэр - 1 tsp.
• хар чинжүү - 5-8 вандуй
• гүнжидийн тос - 1 tbsp. л.

Бэлтгэл:

Өргөст хэмхүүд өөрсдөө тод амт, үнэргүй байдаг. Тэднийг анхилуун үнэртэй болгохын тулд амтлагчийн анхилуун үнэрээр шингээх хэрэгтэй.

Бид өргөст хэмхийг угааж, хатааж, хэмжээгээр нь ангилдаг. Бид ижил хэмжээгээр авахыг хичээдэг тул тэдгээрийг жигд давсалж, хоолны гоо зүйн үзэмж нь хамаагүй. сүүлчийн үүрэг. Тэд мөн батгатай, өтгөн махтай, дотор нь хоосон зайгүй байх ёстой. Өргөст хэмхүүдийн үзүүрийг хайчилж, уртын дагуу дөрвөн хэсэг болгон хуваана.

Залуу сармис, хумс болгон хуваасан. Тэдгээрийг хутганы хавтгай талаар буталж, бага зэрэг давс цацаж, нилээд цавчих.

Диллийг цавчих. Зөөлөн ишийг авах нь илүү дээр юм, тэдгээр нь илүү их шүүс агуулдаг. Мөн бага зэрэг давс цацаж, нилээд цавчих. Dill-ийн шүүс, үнэр нь шууд ялгардаг.

Зуурмагт хар чинжүүг бутлана. Мөн та түүний шинэхэн үнэрийг шууд мэдрэх болно.

Зүгээр дээ, одоо бид килантро болон халуун ногоон чинжүүний үнэрийг нэмнэ. Бид эдгээр хоёр найрлагыг бага хэмжээгээр авч, нилээд цавчих.

Гал тогооны өрөөнд ямар гайхалтай үнэртэй болохыг та төсөөлж байна уу! Одоо бид энэ амт, үнэрийн баглааг бүхэлд нь өргөст хэмх рүү шилжүүлэх болно.

Одоо бид зузаан гялгар уут аваад бүх үнэрт хольц, жижиглэсэн өргөст хэмхийг хийнэ. Давс, элсэн чихэр, гүнжидийн тос нэмнэ.

Бүгд! Маш бага үлдлээ. Хар талхыг хайчилж, хүйтэн архи хийнэ.

Бид уутыг боож, бүх агуулгыг хольж, хүчтэй сэгсэрнэ.

Таваг дээр тавиад үйлчил. Үнэр, үнэр, амтыг үгээр илэрхийлэхийн аргагүй юм! Хоолны дуршил, архи уу!

Саванд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хурдан хоол хийх жор

Найрлага:

• өргөст хэмх - 2.5 кг
• сармис - 10 гр.
• зөөлөн dill иш ба шүхэр - 100 гр.
• хар үхрийн нүд навч - 10 гр.
• тунхууны үндэс - 15 гр.
• эстрагон - 15 гр.
• кориандрын навч, лаврын - 10 гр.
• улаан халуун чинжүү - 1 хонхорцог
• ус - 4 л
• давс - 200 гр
• элсэн чихэр - 100 гр

Бэлтгэл:

Бид өргөст хэмхийг цуглуулж, чанар, хэмжээгээр нь ангилдаг. Батгатай, жижиг хар өргөстэй нарийхан арьстайг нь сонгодог. Хоёр, гурван усанд сайтар угаана.

Цуглуулсан өдөр өргөст хэмхийг даршилсан нь дээр. Тэднийг 3-4 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ

Бид мөн ногоонуудыг сайтар угаана. Бид dill шүхэр хэрэглэж, ишийг хэсэг болгон хуваасан.

Тунхууны навч, үндсийг ав. Бид үндсийг нь цэвэрлэж, жижиг хэсэг болгон хуваасан, та үүнийг тайрч болно.

Улаан чинжүүг бүхэлд нь байрлуулж, үрийг нь салгана.

Бид залуу сармисыг цэвэрлэж, хумс болгон хуваана. Хальсыг хальслах шаардлагагүй, энэ нь залуу, зөөлөн хэвээр байна. Хутганы хавтгай тал нь шүдээ бутлана.

Мөн та үхрийн нүд эсвэл интоорын навч, царс навч, селөдерей, эстрагон, кориандра болон бусад халуун ногоотой ургамлуудыг нэмж болно.

Бүх амтлагч хольцыг гурван хэсэгт хуваа.

5 литрийн цэвэр паалантай тогоо авч, доод талд нь бэлтгэсэн ногооны эхний давхаргыг тавь.

Бид өргөст хэмхүүдийн үзүүрийг тайрч, хайруулын тавган дээр толгод хийж, дараа нь халуун ногоотой хоёр дахь давхарга нэмж, өргөст хэмхээр дүүргэж, бусад ногоонуудаар бүрхэнэ.

Исгэлтийн процессыг хурдасгахын тулд өргөст хэмхүүдийн үзүүрийг тайрч эсвэл буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй.

Давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд 1 литр ус тутамд 50 грамм давс, 25 грамм элсэн чихэр авна. Ус буцалгаж, найрлагыг нь уусгаж, халуун ногоо нэмнэ. 3-5 минут буцалгаад унтраагаад хөргөнө.

Өргөст хэмхийг асгаж, дээр нь хавтгай таваг тавиад, дээр нь жин тавь, ингэснээр бүх зүйл шингэнд дүрнэ.

Савыг зузаан даавуугаар таглаад тасалгааны температурт 12 цаг байлгана. Бүрэн хөргөсний дараа савыг хөргөгчинд хийж, өргөст хэмхийг хөргөнө. Мөн та ширээн дээр үйлчилж болно.

3 литрийн багтаамжтай саванд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх сонгодог жор

Найрлага:

• шинэ өргөст хэмх - хэд нь орох вэ
• сармис - 4 хумс
• dill-ийн зөөлөн иш, шүхэр - 50 гр.
• давс - 60 гр.
• элсэн чихэр - 30 гр.
• тунхууны болон үхрийн нүд навч - 50 гр.

Бэлтгэл:

3 литрийн багтаамжтай саванд зориулсан сонгодог найрлага нь dill болон сармистай байхыг шаарддаг. Мөн амт, үнэрийг сайжруулахын тулд та лаврын, амттай, интоор эсвэл үхрийн нүд навч, селөдерей болон яншуй навч, кориандра нэмж болно. Илүү их хямралд орохын тулд - царс навч, тунхууны үндэс. Халуун ногоотой хайрлагчид улаан халуун чинжүү нэмж болно.

Шинээр түүсэн өргөст хэмхийг сайтар угааж, үзүүрийг нь хайчилж ав. Хэрэв тэдгээрийг боловсруулахаас нэг эсвэл хоёр хоногийн өмнө цуглуулсан бол 3-6 цагийн турш цэвэр хүйтэн усанд дэвтээнэ. Ингэснээр тэд усаар ханаж, шинэлэг байдлыг сэргээх болно.

Дилл, сармисыг гурван литрийн саванд хийнэ. Бид ижил хэмжээтэй өргөст хэмхийг сонгохыг хичээдэг бөгөөд ингэснээр тэд илүү сайн давсалж, савыг дүүргэх болно. Энэ тохиолдолд суулгах арга байхгүй онцгой ач холбогдолтой, бид зүгээр л саванд илүү нягт хийхийг хичээдэг.

6-8 хувийн давсны уусмал бэлтгэнэ. Өргөст хэмхийг саванд хийнэ, хүзүүг нь зузаан даавуугаар хучиж, шөнийн турш исгэхийг үлдээгээрэй.

Өргөст хэмхүүдийн хэмжээ, тэдгээрийг тавих аргаас хамааран давсны уусмалын хэмжээ өөр байж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Өглөө нь бид савыг хөргөгчинд хийж хөргөөд, үдийн хоолны цагаар сонгодог жороор бэлтгэсэн бага зэрэг давсалсан шаржигнуур өргөст хэмх бэлэн болно. Хоолны дуршил!

Үйрмэг өргөст хэмх - халуун давсны уусмалд хадгалсан жор

Энэ бол миний хамгийн их хоол хийх дуртай жор юм. Өргөст хэмхүүд нэг өдрийн дотор бэлэн болох бөгөөд хөргөгчинд хадгалвал бүтэн долоо хоног идэж болно.

Хоол хийх бүх үйл явц нь жортой ижил байна. шуурхай хоол хийх бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхсаванд. Бид үүнийг дээрээс харлаа.

Бид зүгээр л өргөст хэмх дээр халуун давсны уусмал хийнэ. Дараа нь тасалгааны температурт шөнө байлгана. Өглөө нь бид үүнийг хөргөхийн тулд хөргөгчинд хийнэ. Мөн өдрийн хоолны цагаар та тэдгээрийг ширээн дээр үйлчилж болно. Тэднийг шаржигнуур болгохын тулд тэдгээрийг дэвтээж, тунхууны үндсийг цавчих, царс модны навч нэмж бүү мартаарай.

Энэ видеоноос та үүнийг хэрхэн хийхийг өөрийн нүдээр харж болно.

Бэлтгэл үргэлжилж байна, дараагийн удаа уулзацгаая. Та сэтгэгдлээ сэтгэгдэл дээр хуваалцаж болно сонирхолтой жорболон хүсэл.

Та яагаад өвлийн улиралд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хүсэхгүй байна вэ? Эцсийн эцэст өнөөдөр та жилийн турш шинэ өргөст хэмх худалдаж авах боломжтой!
Үүний зэрэгцээ зөвхөн зуны өргөст хэмхийг бага зэрэг давсалсан байна. Жинхэнэ. Цэцэрлэгээс шууд.

Яагаад? Яагаад гэвэл энэ нь амттай. Тэднийг чанасан эсвэл шарсан төмстэй хамт шарж идэх нь амттай байдаг. Нарны эрчим хүч, талбайн үнэрээр дүүрсэн тэдний анхилуун үнэрийг мэдрэх нь сайхан байдаг. Тэднийг хоол хийх нь амттай байдаг, учир нь тэд хүлээлт, уруу таталт юм. Өө, ямар амттай вэ. Тэднийг "өвлийн" хуванцартай харьцуулж болох уу?

Бага зэрэг давс нэмье, арга сонгоно уу - Би бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх хамгийн сүүлийн үеийн жорыг цуглуулсан: сонгодог хүйтэн аргабэлтгэл, бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх ("уутанд"), халуун, халуун ногоотой, нэмэлттэй хурдан жор (алим, жишээ нь) болон бусад.

Мөн амтлагчийн жагсаалт, тоо хэмжээг сонгоно уу. Ихэнхдээ, сонгодог жорбага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг ойролцоогоор зааж өгсөн болно. Халуун ногоог хайрлах (эсвэл тэдэнд хайхрамжгүй хандах) байдлаас шалтгаалан бууруулж, нэмэгдүүлнэ.

Хүйтэн даршилсан өргөст хэмхүүд

Энэ арга нь өвлийн улиралд өргөст хэмхийг хэрхэн даршилж болохоос ялгаатай биш юм. Үүний ялгаа нь та тэдгээрийг лонхтой болгох шаардлагагүй бөгөөд бүрэн давслахаас өмнө идэхийг зөвлөж байна, учир нь бидэнд бага зэрэг давсалсан байх ёстой.

Найрлага

• өргөст хэмх - 2 кг
• хуучин dill (шүхэр эсвэл dill үр) - 100 грамм
• сармис - 2-3 хумс
• амтат чинжүү - 1-2
• хар үхрийн нүд навч - 3-4
• интоорын навч - 4-5
• давс - 3-4 tbsp. халбага
• ус - 800-1000 мл

Өргөст хэмхийг сайтар угаана. Хэрэв та тэдгээрийг туршиж үзээд арьс нь гашуун болохыг олж мэдвэл 4-6 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ (та нэг шөнийн турш үлдээж болно), дараа нь сармисыг хальсалж, зүсэж хуваана хурдан амтлана.

Дилл, үхрийн нүд, интоорын навч, амтат чинжүүг угаана (та тэдгээрийг бүхэлд нь үлдээж эсвэл хагасыг нь хувааж болно; үрийг нь зайлуулах шаардлагагүй).

Саванд, хайруулын тавган дээр эсвэл бусад тохиромжтой саванд халуун ногоо, хонхны чинжүү, сармисны хагасыг ёроолд нь тавь.

Өргөст хэмхийг нугалж, том хоосон зай үлдээлгүйгээр савыг аль болох дүүргэхийг хичээ. Тэднийг суулгахад нь туслахын тулд савыг хүчтэй сэгсэрнэ үү.
Дээрээс нь үлдсэн халуун ногоо, сармис, чинжүүг тавь.

Саванд хүйтэн усанд давс уусгана.

Өргөст хэмх дээр хүйтэн давсны уусмал хийнэ.

Хүнсний ногоо, амтлагчийг бүрэн бүрхэхэд хангалттай байх ёстой.

Хэрэв та өргөст хэмхийг хурдан давслах шаардлагатай бол тасалгааны температурт 2-3 хоног байлгана. Хэрэв бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд тийм ч хурдан хэрэггүй бол хөргөгчинд хийж, аажмаар давсалж болно.

15 минутын дотор бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх (уутанд)

Хөнгөн давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн хурдан хийх вэ? Жишээлбэл, 15 минутын дотор. Энэ нь бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хийх хамгийн хурдан жор бөгөөд заримдаа "хуурай арга" (ус байхгүй тул) болон "уутанд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх" (учир нь та гялгар уутыг саванд хийж болно). Өглөө бэлдээд өгвөл орой нь үйлчилж болно. бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхширээ рүү. Орой бол маргааш өглөө нь зугаалгаар явахаар авч яваарай.

Дашрамд хэлэхэд "багц" нь жорын бүрэн нэмэлт элемент юм. Та мөн хайруулын тавган дээр бага зэрэг давсалж болно. Хамгийн гол нь таг байна.

Найрлага

• өргөст хэмх - 2 кг
• давс - 2 tbsp. халбага
• шинэхэн дилл - баглаа
• сармис - толгой
• цуу - 3-4 tbsp. халбага
• ургамлын тос - 5 tbsp. халбага
• халуун ногоо - нэмэлт

Давслах энэ аргын хувьд та тагтай сав эсвэл зузаан гялгар уут хэрэгтэй.

Өргөст хэмхийг сайтар угаана. Арьсыг хальслах эсэх нь танд хамаарна, гэхдээ арьсгүйгээр тэд илүү зөөлөн болдог гэдгийг мэдэж аваарай.

Хальсалсан dill цавчих. Сармисыг нилээд цавчих (хэтэрхий сармисны үнэр авахыг хүсэхгүй бол зүсэж болно).

Өргөст хэмхүүдэд dill, сармис нэмээд давс нэмээд цуу хийнэ.

Газрын тос нэмнэ.

Уламжлалт халуун ногоо (сармис, dill, давс) -аас гадна та бусдыг, жишээлбэл, кориандрын үр, паприка хальс эсвэл анхилуун чинжүүний холимог нэмж болно.

Тагийг нь саванд хийж, өргөст хэмхний зүсмэлүүд, халуун ногоо, тос, цуу зэргийг холихын тулд хангалттай хүчтэй сэгсэрнэ. Савыг хөргөгчинд хийнэ. Өргөст хэмхийг хэдхэн цагийн дотор үйлчилж болно. Хэдэн цагийн дараа - 15 минутын дараа өргөст хэмхүүд хөнгөн, бага зэрэг давсалсан амтыг олж авах болно.

Хэрэв та үүнийг уутанд хийвэл энэ нь таны сав байх болно. Бусад бүх зүйл өөрчлөгдөөгүй.

Халуун ногоотой бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхний жор

Өргөст хэмхийг дангаар нь эсвэл бусад ногоотой хамт даршилж болно, жишээлбэл, цуккини, хулуу эсвэл жимс (алимыг ихэвчлэн авдаг). Энэхүү жор нь өргөст хэмх, лууваныг нэг саванд нэгтгэж, маш халуун ногоотой (мөн амттай!) болгодог.

Найрлага:

• өргөст хэмх - 1 кг
• лууван - 250 грамм
• давс - 1-2 tbsp. халбага
• элсэн чихэр - 50 грамм
• газрын улаан чинжүү - 1/2 халбага
• цуу - 50 мл
• сармис - 1 хумс
• ургамлын тос - 50 мл

Өргөст хэмхүүдийг угааж, хоёр талаас нь үзүүрийг нь тайрч, уртаар нь 8 хэсэг болгон (томыг нь том хэсэг болгон хувааж болно), саванд хийнэ.

Хальсалсан луувангаа нилээд хэрчиж, өргөст хэмхэндээ нэмнэ.
Элсэн чихэр, давс нэмээд чинжүү нэмээд цуу, тос асгаж, сармисны хумсыг шахаж авна. Сайтар хольж, тагийг нь таглаад 3-4 цагийн турш өрөөнд үлдээх эсвэл хөргөгчинд хонуулна.

Хурдан халуун даршилсан өргөст хэмхүүд

Ерөнхийдөө энэ арга нь сонгодог нэгээс ялгаатай нь өргөст хэмхийг өрөөний температурт биш, харин буцалсан усаар дүүргэдэг. Энэ нь даршилж авах үйл явцыг хурдасгадаг - хэдэн өдрийн дараа та шинэхэн даршилсан өргөст хэмхийг ваарнаас чирч болно.

Найрлага:

• өргөст хэмх - 1 кг
• даршилсан иж бүрдэл: хатаасан dill шүхэр, тунхууны навч (та нэг хэсэг үндэс хэрэглэж болно), хар навч
• үхрийн нүд, интоор
• сармис - 3-4 хумс
• давс дээр үндэслэсэн: 1 литр шингэн тутамд 1 овоолсон халбага

Өргөст хэмхийг сайтар угаана. Хэрэв тэдгээр нь маш шаржигнуур биш бол хэдэн (2-3-4) цагийн турш усанд байлгана. Төгсгөлүүдийг нь хайчилж ав. Бүх ногоонуудыг угааж, сармисаа хальслаарай (энэ тохиолдолд та үүнийг огтолж авах шаардлагагүй). Доод талд нь даршилсан багцын хагасыг байрлуулж, дараа нь өргөст хэмхийг маш нягт байрлуулж, зам дагуу сармис нэмнэ. Дээрээс нь ногооны хоёр дахь хэсгийг тавь. Давсыг буцалсан усаар шингэлж, өргөст хэмх дээр хийнэ. Тэднийг тасалгааны температурт үлдээгээрэй. Маргааш та тэдгээрийг ширээн дээр тавьж болно.

Алимтай бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх жор

Алимны үнэр, бага зэрэг чихэрлэг амт - гайхалтай нэмэлтсармис болон анхилуун dill хүртэл. Хэрэв та өргөст хэмхийг халуун давсны уусмалаар дүүргэвэл савнаас хув өргөст хэмхийг авах хүртэл удаан хүлээх шаардлагагүй болно.

Найрлага:

• өргөст хэмх - 800 грамм
• алим - 2-3
• давс - 2-3 tbsp. халбага
• сармис - 3 хумс
• халуун ногоо: хуурай dill, интоор, үхрийн нүд навч, тунхууны навч
• анхилуун чинжүү вандуй

Өргөст хэмх, алимыг угаана. Өргөст хэмхүүдийн төгсгөлийг хайчилж, алимыг зүсмэл болгон хуваана. Савны ёроолд зарим халуун ногоо тавьж, дараа нь өргөст хэмх, алимыг ээлжлэн байрлуулж, дээр нь үлдсэн халуун ногоо тавина. Давсыг халуун усаар шингэлж, өргөст хэмх дээр давсны уусмал хийнэ. Хөргөх хүртэл байлгаад хөргөгчинд хийнэ. Өргөст хэмхүүд 1-2 хоногийн дотор бэлэн болно.

"Ароматик" бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх жор

Энэхүү жор нь хуурай dill болон навчны халуун ногоотой ердийн багцыг агуулдаггүй. Та иш, сармис, булан навч, хумс, сармис, давс, анхилуун чинжүүтэй хамт залуу dill хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, өргөст хэмх.

Найрлага:

• өргөст хэмх - 1 кг
• дилл - баглаа
• булан навч - 2-3
• чинжүү - 5-6 ширхэг
• хумс - 2-3
• сармис - 3-4 хумс
• давс - 2 tbsp. халбага

Өргөст хэмх, dill угаана. Диллийн мөчрүүдийг саванд хийнэ. Дараа нь өргөст хэмх, хальсалж сармисны хумс, чинжүү, хумс, булан навчийг бие биентэйгээ ээлжлэн тавь.

Халуун давсны уусмалд хадгалсан (буцалж буй усанд давс уусгана) хийнэ. Нэг өдрийн турш дулаан байлгаад хөргөгчинд хийнэ.

Та хоёр дахь өдөр аль хэдийн өргөст хэмхийг идэж болно. Тэд удаан зогсох тусам амт, үнэр нь илүү баялаг болно.

Рашаантай бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх

Мөн бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх өөр нэг жор рашаан ус:

1 кг өргөст хэмх, 1 литр сайн сод, 2 хоолны халбага давс. Дилл, сармис, амт нь ямар ч ургамал. Содыг халаах шаардлагагүй. Өргөст хэмхүүдийн төгсгөлийг таслах нь дээр. Эхлээд давсаа бага хэмжээний усаар хутгаж, дараа нь үлдсэн усыг өргөст хэмхтэй саванд хийнэ.
БҮГД. Нэг өдрийн дотор тэд бэлэн болно.

Би энэ жорыг "Ойролцоогоор үйрсэн" гэж нэрлэсэн - өргөст хэмхүүд гайхалтай шаржигнадаг.

Сайн уу! Сармис, dill бүхий шаржигнуурт бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд бол миний сул тал юм. Гэхдээ тэдгээрийг хэрхэн хурдан хийх вэ? Гайхалтай жорууд байдаг. Жишээлбэл, энэ нь уламжлалт байдлаар саванд, эсвэл уутанд хийж болно. Үүнийг би өнөөдөр танд дэлгэрэнгүй хэлэх болно.

Зөвшөөрч байна, тэд ямар ч хоол, жишээлбэл, зууханд эсвэл жигнэх зэргээр гайхалтай зохицдог. Энэ бол маш сайн зууш юм баярын ширээ, мөн өдөр тутмын үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд.

Заримдаа би шинэхэн биш дотор нь эсвэл дотор нь тавьдаг. Хүчтэй хүчтэй ундаатай байсан ч тэд ерөнхийдөө орлуулшгүй нөхдүүд юм. Тэд хаа сайгүй байрандаа байх нь гарцаагүй.

Даршилахын тулд батгатай дунд хэмжээний өргөст хэмхийг авна. Энэ бизнесийн хамгийн алдартай төрөл бол "Нежинский" юм. Мөн чулуун давс ав.

Тэдгээрийг хөргөгчинд 5 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах шаардлагатай бөгөөд дараа нь бүрэн давсалсан болно.

Би хамгийн түгээмэл аргаас эхлэхийг хүсч байна. Түүний тухай бараг бүх хүн мэддэг. Бүх зүйл давсны уусмалд хадгалсан бол тэд өөрсдөө маш их шүүс өгөх болно. Гэхдээ тэдгээрийг гаргасны дараа таны амнаас ус гарах болно. Энэ бол тэдний гаргадаг үнэр юм.

Найрлага:

• Шинэ өргөст хэмх - 1 кг
• Давс - 3/4 халбага
• Шинэ дилл, килантро - баглаа
• Сармис - 5 хумс

Бэлтгэл:

1. Эхлээд та өргөст хэмхийг угаах хэрэгтэй. Дараа нь хоёр талдаа "өгзөг" -ийг таслана. Тэдгээрийг хоёр эсрэг талд нь сэрээгээр хэд хэдэн газар цоолж, ингэснээр тэд илүү сайн давсалсан байх болно.

Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг дөрвөн зүсмэл болгон хувааж болно. Ингэснээр тэд илүү хурдан давслах болно.

2. Манай ногоог гялгар уутанд хийнэ. Шинэхэн ургамлыг хутгаар хайчилж, дээр нь цацна. Дараа нь тэнд сармисаа хэвлэлийн хэрэгслээр шахаж эсвэл зүгээр л нилээд цавчих.

3. Өргөст хэмхний өгч буй шүүс гоожихгүйн тулд уутыг боож, хоёр дахь уутанд хийнэ. Давс, сармис, ургамлыг дотор нь жигд тарааж өгөхийн тулд уутыг сайтар сэгсэрнэ. Мөн тасалгааны температурт 2-4 цаг байлгаад үе үе сэгсэрнэ.

5. Хэдэн цагийн дараа таны ширээн дээр гайхалтай шаржигнуур, амттай, давсалсан өргөст хэмхүүд байх болно.

Үйрмэг бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг саванд хийнэ. 5 минутын дотор хурдан жор

Энэ бол гайхалтай хурдан аргабидний зууш бэлдэж байна. Тэд шинэ төмстэй маш сайн тохирох болно, ялангуяа цөцгий нэмбэл. Эрчүүд үүнийг зөвхөн хачиртай биш, зарим ундаагаар ч хэлэх байх гэж бодож байна. За би зөвшөөрөхгүй байж чадахгүй нь. Жилийн аль ч үед дэлгүүрээс шинэ ногоо худалдаж авах боломжтой болсон тул зун, өвлийн аль алинд нь хийж болно.

Бидэнд зөвхөн хэрэгтэй:

• Шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг.
• Сармис - 2 хумс
• Лаврын навч - 2-3 ширхэг.
• Дилл - баглаа
• Давс - 2/3 халбага
• Нунтагласан хар чинжүү - 0.5 халбага

Бэлтгэл:

1. Эхлээд саванд давс, перец хийнэ. Дараа нь булан навчийг хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, сармисаа нилээд цавчих, мөн бүх зүйлийг саванд хийнэ.

2. Дараа нь dill нилээд цавчих, мөн үүнийг саванд хийнэ. Өргөст хэмхүүдийн төгсгөлийг хайчилж, дараа нь тэдгээрийг хэд хэдэн зүсмэл болгон хувааж, тэнд илгээнэ. Дараа нь савыг таглаатай таглаад 3-5 минутын турш сэгсэрнэ. Та энэ үйл ажиллагаанд нөхрөө татан оролцуулж болно.

Савыг хүнсний ногоогоор дүүргэж болохгүй, илүү сайн сэгсрэх зай хэрэгтэй.

3. Үүний дараа тагийг нь онгойлгож, амттангаа аяганд хийж, нөхөртэйгээ хамт хачирт туслаарай. Боловсруулаагүй цутгаж болно наранцэцгийн тосамтанд зориулж.

Оргилуун рашаан ашиглан хурдан хоол хийх алхам алхмаар жор

Гэхдээ би энэ сонголтын талаар харьцангуй саяхан мэдсэн. Мөн өргөст хэмхүүд гайхамшигтай болж хувирдаг гэж би хэлж чадна. Зөвхөн нэг зүйлийг санаарай - хэрэв та давстай рашаантай бол давсны хэмжээ арай бага байх ёстой. Ерөнхийдөө үзээрэй, үнэлээрэй!

Найрлага:

• Өргөст хэмх - 1 кг.
• Тунхууны навч - 1 ширхэг.
• Дилл - баглаа
• Сармис - 5-6 хумс
• Хар чинжүү - нэг чимх
• Карбонатлаг рашаан - 1 л.
• Давс - 2 халбага
• Хатаасан Provensal ургамлын холимог - 1 халбага

Бэлтгэл:

1. Хоолны ёроолд тунхууны навчийг тавь. Дараа нь дээд тал нь dill-ийн мөчрүүд. Дараа нь хальсалж, жижиглэсэн сармис, түүнчлэн хар чинжүү нэмнэ.

2. Өргөст хэмхүүдийн үзүүрийг хайчилж, дээрээс нь нугалж, бие биенийхээ эсрэг чанга дарна. Та мөн тэдгээрийг уртын дагуу хагас болгон хувааж болно. Жижиглэсэн dill нь цацаж. Хэрэв хүсвэл дуртай халуун ногоо нэмнэ.

3. Нэг аяга рашаан усанд давс уусгаж, Provensal ургамал нэмээд хутгана. Тэднийг хүнсний ногоо руу хийнэ. Савыг тагийг нь таглаад хөргөгчинд нэг өдрийн турш тавина. Үүний дараа та тэдгээрийг туршиж үзэж болно.

Хүйтэн усанд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хийх вэ

Өөр сонирхолтой сонголт. Энэхүү жорыг 3 литрийн багтаамжтай саванд эсвэл саванд хийж болно. Танд илүү тохиромжтой зүйл. Үнэнийг хэлэхэд энэ жор бол миний хоол хийх дуртай зүйл юм. Энэ бол миний хамгийн их таалагддаг амт юм. Тосгонд эмээ маань намайг эдгээр шаржигнуур, шинэхэн давсалсан ногоон ногоогоор дайлж байсан хүүхэд насыг санагдуулдаг.

Найрлага:

• Өргөст хэмх - 2 кг.
• Тунхууны навч - 2-3 ширхэг.
• Үхрийн нүд навч - 7-10 ширхэг.
• Дилл шүхэр - 2-3 ширхэг.
• Таррагон - 2 мөчир
• Сармис - 5-8 ширхэг.
• Лаврын навч - 2-3 ширхэг.
• чинжүү - 10-15 ширхэг.
• Давс - 2 овоолсон хоолны халбага
• ус - 1.5 л.

Өөрийнхөө амтанд нийцүүлэн найрлагын хэмжээг сонго.

Өргөст хэмхийг энгийн хүйтэн усанд нэг цагийн турш дэвтээнэ.

Хоол хийх арга:

1. Эхлээд тунхууны навчийг хайруулын тавган дээр эсвэл савны ёроолд байрлуулж, дараа нь dill шүхэр. Дараа нь үлдсэн бэлтгэсэн навч, ногоонуудыг тавь. Дээрээс нь хоёр, гурван хэсэг болгон хуваасан сармисаа тавь. Дараа нь булан навч, чинжүү. Өргөст хэмхүүдийн төгсгөлийг хайчилж, хайруулын тавган дээр байгаа бүх зүйл дээр тавь. Дараа нь өөр нэг шүхэр dill болон тунхууны навч нэмнэ.

2. Хагас литрийн саванд ус хийнэ, тэнд давс нэмнэ. Бүрэн уусах хүртэл хутгана, дараа нь хайруулын тавган дээр хийнэ, үлдсэн усыг нэмнэ. Та шүүсэн ус ууж эсвэл дэлгүүрт цэвэршүүлсэн ус худалдаж авч болно.

3. Дараа нь дээд талыг нь таваг эсвэл таглаагаар таглаж, тасалгааны температурт хоёр өдрийн турш байлгана. Дараа нь өөртөө тусалж, гэр бүлээ эмчил. Дараа нь бэлэн болмогц давсны уусмалгүйгээр хөргөгчинд хадгална. Гэхдээ би хувьдаа тэднийг удаан хугацаагаар хадгалахгүй, тэд хурдан зарагддаг.

2 цагийн дотор уутанд даршилсан ногоо хэрхэн хурдан, амттай болгох тухай видео

Хэрэв танд эргэлзсэн хэвээр байгаа бол тодорхой болгохын тулд видеог үзэхийг зөвлөж байна. Тэгээд бүх зүйл бүрэн тодорхой болно.

Найрлага:

• Өргөст хэмх - 1 кг.
• Сармис - 1 толгой
• Давс - 1 халбага
• Элсэн чихэр - 1 халбага
• Шинэ dill - 1 баглаа

Одоо хоол хийх аргыг харна уу. Энд бүх зүйлийг маш нарийн тайлбарласан болно.

Мөн би зохиогчтой санал нийлэхийг хүсч байна, ийм аргаар бэлтгэсэн хөнгөн давсалсан өргөст хэмх нь зүгээр л амттай байх болно. Үйрмэг, анхилуун үнэртэй ургамал, сармис нэмсэн. Хэрэв та өөрийн амтлагчийг нэмбэл үүнээс ч дордохгүй нь гарцаагүй.

Халуун давсны уусмалд хадгалсан саванд сонгодог жор

Хөнгөн давсалсан өргөст хэмхийг хурдан бэлтгэх өөр нэг сайн арга. Бэлтгэхэд бүх зүйл 15 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдах боловч дараа нь бүрэн бэлэн болтол хүлээх хэрэгтэй болно.

Эрт дээр үед энэ зорилгоор торх ашигладаг байсан. Гэхдээ бид орчин үеийн хүмүүс учраас орчин үеийн хэрэглээг ашигладаг гал тогооны хэрэгсэл- сав.

Найрлага:

• Өргөст хэмх - 1.5 кг.
• ус - 2 л.
• Давс - 1.5 халбага
• Сармис - 5-6 хумс
• Dill шүхэр - хэд хэдэн мөчир
• Үхрийн нүд, интоорын навч
• Халуун хар чинжүү - амсах болно
• Тунхууны навч

Хоол хийх арга:

1. Өргөст хэмхийг угааж, хоёр талаас нь үзүүрийг нь таслана. Саванд хийнэ. Дээрээс нь сармисаа тавь (та хумсыг хоёр хэсэг болгон хувааж болно), үхрийн нүд, интоорын навч. Бүх амт нь тэднээс гардаг тул та тунхууны зөвхөн ишийг үлдээж болно. Дараа нь dill шүхэр байрлуулна.

Паалантай эсвэл зэвэрдэггүй ган савыг ав.

2. Өөр хайруулын тавган дээр ус хийнэ, давс нэмээд буцалгатал галд хийнэ. Ус буцалгасны дараа хүнсний ногоо руу хийнэ. Ус нь бүх зүйлийг дээд хэсэгт нь хамрах ёстой.

Дүүргэхийн тулд та 1 литр ус хэрэгтэй - 1 халбага бага зэрэг давстай.

3. Мөн тасалгааны температурт 6-8 цаг, эсвэл нэг шөнийн дотор байлгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр дахин 3-4 цагийн турш хөргөгчинд хийж, үдийн цайны цагаар та гайхалтай шаржигнууртай зууштай болно.

За ингээд, эрхэм найзууд, одоо та амттай, шаржигнуурт бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хурдан бэлтгэх гайхалтай аргуудыг мэддэг болсон. Дуртай зүйлээ сонго.

Хоолны дуршил!

Та бага зэрэг давсалсан шаржигнуур өргөст хэмхийг хэрхэн хоол хийхийг сурахыг хүсч байна уу? Энэ нийтлэлд өргөст хэмхийг шаржигнуур болгох хэд хэдэн хурдан хоол хийх жорыг тайлбарласан болно. Халуунд хагас өдрийн турш зогсож, өвлийн улиралд өргөст хэмх бэлтгэх шаардлагагүй болсон. Жор нь маш энгийн.

Эрт дээр үед өвөө, элэнц өвөө, эмээ, элэнц эмээ нар ургацаа лаазалсан эсвэл даршилж хадгалдаг байсан.
Тэр цагаас хойш бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд байдаг. Ургац ихтэй, яахаа мэдэхгүй байгаа нөхцөл байдлыг та бас сайн мэддэг юм шиг надад санагдаж байна. Өргөст хэмхийг даршилж, хадгалах эсвэл зүгээр л хөлдөөх аргууд үргэлж тусалдаг бага зэрэг давсалсан жорҮйрмэг бэлэн хоол нь үргэлж байсаар ирсэн, байгаа, байх болно. Тэд үргэлж Славян хоолны нэг хэсэг байсаар ирсэн. Гэхдээ заримдаа тэд хэтэрхий удаан, жишээлбэл, гурав, дөрвөн өдөр давсалсан байдаг. За, бид тэднийг аль болох хурдан туршиж үзэхийг үнэхээр хүсч байна. Эсвэл гэр бүлийнхэнтэйгээ оройн хоолонд төмс, бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх идээрэй. Би танд хэдэн жор өгөх болно.

Жор 1. Хөнгөн давсалсан шаржигнуур өргөст хэмх, хурдан жор

Найрлага:

• Өргөст хэмх - килограмм,
• сармис - нэг толгой,
• дилл - 1 баглаа,
• үхрийн нүд навч - 9-15 навч,
• чинжүү (хар).

Бөглөхөд:

• 2-р. давс халбага,
• Ашигт малтмалын ус- 1 л.

Бэлтгэл:

Өргөст хэмхийг нэг талдаа, нөгөө талаас нь урьдчилан хайчилж ав. Савны ёроолд үхрийн нүдний 3-5 навч, dill-ийн гуравны нэг, 2-3 хумс сармис, цөөн тооны хар перец зэргийг байрлуулна. Дараа нь өргөст хэмхүүдийн хагасыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Үхрийн нүдний 3-5 навч, 2-3 хумс сармис, цөөн хэдэн хар перец, үлдсэн dill-ийн хагасаар бүрхэнэ. Үлдсэн өргөст хэмхүүдийг нэмж, 2-3 хумс сармис, 3-5 үхрийн нүд навч, цөөн хэдэн хар чинжүү, үлдсэн диллээр бүрхэнэ. Рашааныг давстай холино. Сайн холино, өргөст хэмхтэй хайруулын тавган дээр хийнэ. Ашигт малтмалын ус нь өргөст хэмхийг хурдан даршилж авахад тусалдаг. Нэг өргөст хэмх гадаргуу дээр хөвөхгүйн тулд жижиг тавагтай таглана. Тэгээд маргааш бүх зүйл бэлэн болно.

Жор 2. Үйрмэг өргөст хэмх хийх таван минутын жор (халуун ногоотой)

Найрлага:

• Өргөст хэмх - 1 кг,
• сармис - 2 хумс,
• давс - нэг халбага. л (слайдтай),
• хар чинжүү,
• улаан чинжүү,
• дилл - 3 мөчир.

Бэлтгэл:

Хальс нь хэт их хорт бодис, шороо шингээдэг тул өргөст хэмхийг эхлээд сойзоор угаана. Нэг болон нөгөө талаас нь хайчилж ав. Дөрвөн хэсэг болгон хайчилж ав. Бид уутанд хийнэ, ингэснээр өргөст хэмхүүд илүү хурдан даршилдаг. Дараа нь сармисыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, dill цавчих. Үүнийг уутанд хийнэ үү. Амт нь улаан, хар чинжүү нэмнэ, энэ бүхэн таны хэр халуун ногоотой байхаас хамаарна. Бид 1 tbsp тавина. л. (овоолсон) давс.

Бид багцыг холбодог. Хамгийн гол нь өргөст хэмхийг сэгсэрч болохын тулд уут сул байна. Сэгсэрч, арван минут байлгана.

Жор 3. Лаврын навчтай бага зэрэг давсалсан шаржигнуурт өргөст хэмх хийх жор

Найрлага:

• өргөст хэмх - 0.5 кг,
• dill,
• сармис - 3-4 хумс,
• булан навч - 2-3 ширхэг.,
• давс - 2 халбага,
• элсэн чихэр - 2 халбага,
• халуун ус - 1 аяга.

Бэлтгэл:

Өргөст хэмхийг дөрвөн хэсэгт хувааж, саванд хийнэ. Диллийг нилээд цавчих ба өргөст хэмхтэй саванд хийнэ. Орхих булан навчнэг аяга халуун усанд хийнэ (нэг минутын турш). Сармисыг хэрчиж, өргөст хэмхтэй саванд булан навчтай хамт нэмнэ. Давс, элсэн чихэр. Холих ба уутанд хийнэ (нүхгүй). 20 минут тутамд уутыг сэгсэрч, уяж, нэг цагийн турш үлдээгээрэй.

Жор 4. Үйрмэг бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхний жор

Найрлага:

• өргөст хэмх - 2 кг,
• dill,
• сармис - 1 толгой,
• 2 tbsp. давс (слайдгүйгээр).

Бэлтгэл:

Өргөст хэмхийг 1-2 цагийн турш усанд дэвтээнэ (хүйтэн байвал сайн). Дилл, сармисыг жижиглэн хэрчиж, өргөст хэмхтэй саванд хийнэ. Давс нэмээд савыг таглаатай таглаад сайтар холино. Ширээн дээр нэг өдрийн турш үлдээгээрэй.

Жор 5. Шуурхай бага зэрэг давсалсан шаржигнуур өргөст хэмх

Найрлага:

• өргөст хэмх - 2 кг,
• 1 толгой сармис,
• тунхууны навч - 5-6 ширхэг.,
• интоорын навч - 5-6 ширхэг.,
• dill,
• давс - 2-3 tbsp. л.,
• рашаан (өндөр карбонатлаг) - 1.5 л,
• хар чинжүү.

Бэлтгэл:

Тунхууны навч, интоор, dill-ийг хайчилж, доод хэсэгт нь гурав дахь хэсгийг нэмнэ гурван литрийн лонхтой. 6-7 хумс сармис нэмнэ. Өргөст хэмхүүдийн хагасыг босоо байдлаар саванд хийнэ. 2-3 tbsp нэмнэ. л давс, рашаан усаар дүүргэ. Дээрээс нь тунхууны навч, интоор, диллээр хучна. Үлдсэн өргөст хэмхийг байрлуулж, үлдсэн ургамлаар бүрхэнэ. 1 tbsp нэмнэ. л давс. Тагийг нь таглаатай усаар дүүргэ. Нэг өдрийн турш харанхуй, сэрүүн газар байрлуулна, гэхдээ хөргөгчинд биш.

Жор 6. Бага зэрэг давсалсан шаржигнуур өргөст хэмх

Найрлага:

• өргөст хэмх - 2 кг,
• тунхууны үндэс - 4 ширхэг. дунд хэмжээ,
• сармис - 7 хумс,
• үхрийн нүд навч - 15 ширхэг,
• дилл - 3 мөчир.

Маринадын хувьд:

• Ус (гурван литрийн лонхны хувьд) - 1.5 л,
• давс - 2 tbsp. л. слайдтай.

Маринад бэлтгэх:

Ус буцалгаж, 2 tbsp нэмнэ. л. давс хийж сайтар хутгана.

Бэлтгэл:

Үхрийн нүд навч, dill болон нилээд жижиглэсэн тунхууны хагасыг урьдчилан бэлтгэсэн саванд хийнэ. 3-4 хумс сармис нэмнэ. Өргөст хэмхийг саванд сайтар боож, үлдсэн сармис, тунхууны үндсийг нэмнэ. Маринадыг саванд хийнэ, Nylon тагийг нь таглана. Өрөөний температурт 24 цагийн дараа бүх зүйл бэлэн болно.

Жор 7. Өвлийн улиралд бага зэрэг давсалсан шаржигнуур өргөст хэмх

• Өргөст хэмх - 1.5 кг,
• интоорын навч - 3-4 ширхэг.,
• үхрийн нүд навч - 4-5 ширхэг.,
• тунхууны - 2 үндэс,
• сармис - 2-3 толгой,
• дилл - 3-4 шүхэр,
• селөдерей - 2 мөчир,
• хар чинжүү - 6-7 ширхэг.

Давсны уусмалын хувьд:

• Давс - 3 tbsp. би,
• ус - 1.5 л.

Бэлтгэл:

Өргөст хэмхийг хэдэн цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Дэвтээж дууссаны дараа өргөст хэмхийг хоёр талдаа зүснэ. Тунхууны болон сармисыг хальслаарай. Интоорын навч, үхрийн нүдний навч, селөдерей хагас, дилл, сармис, тунхууны талыг, 6-7 ширхэг хар чинжүүг савны ёроолд хийнэ. Өргөст хэмхүүдийн хагасыг саванд хийнэ. Өргөст хэмх дээр үлдсэн бүх ногоонуудыг нэмнэ. Үлдсэн өргөст хэмхийг саванд хийнэ. Давсны уусмалаар дүүргэ. Тагийг нь тагла. Өргөст хэмхийг хоёр өдрийн турш даршилсан байна.

Жор 8. Шуурхай бага зэрэг давсалсан шаржигнуур өргөст хэмх

Найрлага:

• өргөст хэмх - 1 кг,
• үхрийн нүд навч,
• dill (шинэхэн эсвэл хуучин шүхэр),
• сармис - 2-3 хумс,
• интоорын навч,
• тунхууны навч.

Давсны уусмалын хувьд:

• ус - 1 л.,
• давс - 2-3 tbsp. л.

Бэлтгэл:

Ус буцалгаж, давс уусгаж, хөргөж эсвэл хөргөнө буцалсан уснэн даруй уусгана.
Өргөст хэмхийг илүү шаржигнуулахын тулд хүйтэн усанд хэдэн цаг байлгана. Ногооны хагасыг хайруулын тавган дээр тавь, тэр ч байтугай мөчиртэй навчийг авч болно. Тэнд бас сармисаа хэрчинэ. Бид өргөст хэмхийг хоёр талд нь урьдчилан зүсэж тавьдаг (тэд хурдан бага зэрэг давсалсан байх болно; үүнээс гадна зөвлөмжүүд нь хамгийн их нитрат агуулдаг гэж үздэг). Даршилахын тулд өргөст хэмхийг босоо байдлаар байрлуулах ёстой бөгөөд ингэснээр тэд илүү сайн, хурдан давсалсан болно. Ижил хэмжээтэй өргөст хэмхийг авах нь дээр, тиймээс тэд нэгэн зэрэг давсалсан байх болно. Өргөст хэмх дээр давсны уусмал хийнэ, давсны уусмалд хадгалсан нь илүү дээр юм, учир нь давсанд жижиг хайрга байдаг, хэрэв хангалттай шингэн байхгүй бол зүгээр л шингэлнэ. Өргөст хэмхүүдийн оройг үлдсэн ургамлаар бүрхэж, бид өргөст хэмхийг цэвэрхэн алчуураар урж, орой болтол ширээн дээр үлдээнэ. Орой нь тагийг нь таглаад хөргөгчинд хийнэ. Өргөст хэмхүүд бага байх тусам хурдан даршилдаг гэдгийг санаарай. Жишээлбэл, хэрэв та 10 см хэмжээтэй өргөст хэмхийг авбал 24 цагийн дотор бэлэн болно. Хэрэв та маш бага давсалсан өргөст хэмх дуртай бол энэ нь танд төгс тохирох болно. Хэрэв та өргөст хэмхийг илүү давстай болгохыг хүсч байвал бага зэрэг удаан суувал илүү дээр байх болно. Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх идвэл та давсны уусмалд шинэхэн нэмж болно, гэхдээ та давсны уусмалыг эцэс төгсгөлгүй хэрэглэх боломжгүй, гэхдээ та хоёр долоо хоног хүртэл хэрэглэж болно. Дараа нь та шинэ зүйл хийх хэрэгтэй болно. Өргөст хэмхийг хөргөгчинд хадгалж, хэт их чанаж болохгүй, эс тэгвээс тэдгээр нь бага зэрэг давслагаас их давслаг болж хувирна.

Жор 9. Шуурхай бага зэрэг давсалсан шаржигнуур өргөст хэмх

Найрлага (гурван литрийн багтаамжтай саванд хийх жор):

• өргөст хэмх - 2 кг,
• интоорын навч (үхрийн нүд байж болно) - 5-6 ширхэг.,
• булан навч - 3-4 ширхэг.,
• сармис (илүү зохимжтой залуу) - 1 толгой,
• хар чинжүү - 6-7 ширхэг.,
• хар халуун чинжүү - 2 ширхэг.,
• тунхууны навч - 2 ширхэг.,
• давс - 2 tbsp. л. (слайдтай),
• рашаан (өндөр карбонатлаг) - 1.5 л.

Дүүргэгч бэлтгэх:

1.5 литр рашаан усанд 2 tbsp хийнэ. л. давс, үргэлж слайдтай. Сайн хутгана.

Бэлтгэл:

Эхлээд өргөст хэмхүүдээ бэлдэж, хоёр талаас нь хайчилж, дундыг нь ХЭСЭГЧИЛЖ (бүү хайчилж ав). Бид савны ёроолд интоорын навч эсвэл үхрийн нүд навч тавьдаг. Сармисыг жижиглэн хэрчиж, саванд нэмнэ. Хар нэмнэ халуун чинжүү, Ходоодны өвчтэй эсвэл бага насны хүүхдүүдийн хувьд үүнийг зөвлөдөггүй. 6-7 хар чинжүү нэмнэ. Бид мөн тунхууны нэг навчийг ёроолд нь тавьдаг (хоёр дахь нь дээд талд байх болно), бүдүүн ширхэгтэй жижиглэсэн dill. Өргөст хэмхийг сайтар байрлуул. Дээрээс нь тунхууны навч, dill тавина. Рашаан, давсаар дүүргэ. Самбайгаар хучиж, өрөөний температурт нэг өдрийн турш байлгана. Үүний дараа тэдгээрийг идэж болно, гэхдээ тэдгээрийг нейлон таглаагаар таглаж, хөргөгчинд хийх нь зүйтэй.

Шуурхай хөнгөн давсалсан шаржигнуур өргөст хэмхний жорыг танилцуулж байна. Бүх жор нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг.

Өдрийг сайхан өнгөрүүлээрэй, хоолны дуршил сайтай байгаарай))