Интоор, интоорын улирал ид өрнөж байна. Бүхэл бүтэн гэр бүл шүүслэг, анхилуун үнэртэй жимсээр дүүргэсэн бол интоорыг өвлийн улиралд хадгалах талаар бодох цаг болжээ. Хэрэв танай гэр бүл компотонд дуртай бол та агуулах, найдвартай мезанин эсвэл хамгийн сайн нь лонхтой компот хадгалах боломжтой өргөн зоорьтой бол яг одоо халуун цаг болжээ. Та талбайнаасаа ургац хураах эсвэл захаас жимс худалдаж авах нь хамаагүй, интоорын компот өвлийн улиралд үргэлж хэрэг болно.
Интоор бол хамгийн эртний жимсний нэг юм. Тэр бол жимсний улирлыг нээдэг хүн юм. Интоорын жимс нь каротин, никотиний хүчил, витамин С болон иод зэрэг бусад ашигтай бодисуудыг агуулдаг. Интоор нь афродизиак шинж чанартай байдаг. Дашрамд хэлэхэд, интоорын компот нь чулуун жимсний хамгийн шилдэг нь гэж тооцогддог, учир нь эдгээр жимсний нухаш нь нягт, уян хатан бөгөөд дулааны боловсруулалтын дараа зөөлрдөггүй.
Ашигтай бодисын агууламжаараа интоор нь чихэрлэг интоороос хоцрохгүй. Тод өнгөтэй интоор үйлдвэрлэдэг ханасан өнгөкомпот дахь, энэ нь өнгөлөг төрөл бүрийн компот бэлтгэхэд ашиглах боломжийг олгодог. Интоорыг иштэй нь хамт түүж авах нь дээр, учир нь урагдсан үед жимснээс шүүс гарч эхэлдэг. Хоол хийхээс өмнө ишийг нэн даруй арилгах нь дээр.
Та интоор эсвэл исгэлэн интоороос моно компот бэлтгэж, эдгээр жимсийг хольж эсвэл төрөл бүрийн компот хийж, ямар ч жимс, жимсгэнэ нэмж болно - энэ нь амттай, эрүүл хэвээр байх болно. Энэ нь үзэсгэлэнтэй юм - эцэст нь интоор нь зөвхөн улаан төдийгүй шар, ягаан өнгөтэй байдаг.
Интоор эсвэл интоороос компот бэлтгэхийн тулд та жимсээ ангилж, зайлж, ишийг нь зайлуулах хэрэгтэй. Үрийг нь зайлуулах шаардлагагүй, гэхдээ чулуун жимсний компотыг 2 жилээс илүү хугацаагаар хадгалах боломжгүй гэдгийг санаарай.
Компот хоол хийх янз бүрийн арга замууд. Хамгийн энгийн нь жимсээ бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж буцалж буй ус асгаж суулгаад дараа нь усыг зайлуулж сиропоо буцалгаад буцалж буй сиропоо дахин саванд хийж өнхрүүлээрэй. Энэ арга нь тохиромжтой их хэмжээнийлонхтой удаан шуугиан дэгдээх дургүй жимс, гэрийн эзэгтэй нар. Хамгийн хэцүү зүйл бол пастеризаци эсвэл ариутгах явдал бөгөөд жимсийг шаардлагатай концентрацитай урьдчилан чанасан сиропоор асгаж, лонхтой саванд хийж, халуун усаар дүүргэж, 80-100 градусын температурт халаана. Тиймээ, энэ арга нь цаг хугацаа их шаарддаг боловч хамгийн найдвартай нь юм.
Нэг саванд интоор эсвэл исгэлэн жимсний тоог эмпирик байдлаар тодорхойлж, амтаас хамаарна. Зарим хүмүүс лаазтай компотыг онгойлгож, шингэлэхгүйгээр шууд уух дуртай байдаг бол зарим нь хийжүүлсэн эсвэл шингэлсэн концентрацитай компот исгэх нь илүү тохиромжтой гэж үздэг. буцалсан ус- Энд зөвлөгөө өгөх нь зохисгүй юм. Интоор эсвэл интоороос компот хийх жор нь жимс, элсэн чихрийн хэмжээг агуулсан зөвлөмжийг агуулдаг боловч тэдгээр нь хатуу биш тул та хүссэнээрээ өөрчилж болно. Өөрчлөх боломжгүй цорын ганц зүйл бол хоол хийх арга юм. Хэрэв та компотыг ариутгах эсвэл пастержуулах зөвлөмжийг үл тоомсорловол бэлтгэлээ алдах эрсдэлтэй. Тиймээс болгоомжтой байгаарай, өөрт тохирсон жорыг сонгоорой.
4-5 ширхэг. интоор,
1.5 стек. Сахара,
ваниллин - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
Жимсийг ангилж, зайлж угаана. Нэг саванд ойролцоогоор 2.5-2.7 литр ус буцалгана. Савыг ариутгаж, жимсээр дүүргэж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Тагийг нь таглаад 10-15 минут байлгана. Саванд байгаа усыг саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад ваниллин нэмнэ. Сиропыг лонхтой жимс дээр асгаж, нэн даруй өнхрүүлээрэй. Савыг доош нь эргүүлж, боож өгнө.
Интоор, алимны төрөл бүрийн компот
Орц:
3 кг интоор,
1 кг алим,
400 гр элсэн чихэр,
1.5 литр ус,
3 гр нимбэгийн хүчил.
Бэлтгэл ажил:
Интоорыг ангилж, зайлж угаана. Алимыг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Ус, нимбэгийн хүчил, элсэн чихэр зэргээс сироп хийнэ. Бэлтгэсэн лонхтой ⅓ дүүрэн интоор, алимны холимогоор дүүргэж, дээр нь буцалж буй сироп асгаж, ариутгах зориулалтаар байрлуулна. 3 литрийн лонхтой 30 минутын турш буцалж буй усанд ариутгасан байх ёстой. Өнхрөөд эргүүл.
Улаан ба шар интоорын компот
Орц:
5 ширхэг. 0.8 литрийн лонхтой улаан, шар интоор,
1 литр ус,
650-700 гр элсэн чихэр.
Бэлтгэл ажил:
Жимсийг ангилж, зайлж, цэвэр саванд хийнэ. Элсэн чихэр, уснаас сиропыг буцалгаж, лонхтой руу халуун асгаж, ариутгах зориулалтаар байрлуулна. Ариутгах хугацаа: буцалгаснаас хойш 20 минут. Өнхрүүлж, эргүүлээд хөргөнө.
Цоорхойтой интоорын компот
1-2 стек. интоор,
50 гр элсэн чихэр.
Бэлтгэл ажил:
Интоорыг ангилж, угааж, үрийг нь арилгана. Цэвэр саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд буцалсан ус хийнэ. Тагийг нь таглаад буцалгах мөчөөс хойш 20 минутын турш ариутга. Өнхрөх.
Хар үхрийн нүдтэй интоорын компот
1 кг интоор,
100 гр хар үхрийн нүд,
1 литр ус,
300 гр элсэн чихэр.
Бэлтгэл ажил:
Жимсээ ангилж угааж, цэвэр саванд хийж, дээр нь буцалж буй сироп хийнэ. Үүнийг 25-30 минутын турш ариутгана. Үүнийг өнхрүүлэн эргүүлээд эргүүлээрэй.
Интоор ба гүзээлзгэнэтэй компот
3-д зориулсан найрлага литрийн лонхтой:
1.5 кг интоор,
1.5 кг гүзээлзгэнэ,
1.5 литр ус,
700 гр элсэн чихэр.
Бэлтгэл ажил:
Ус, элсэн чихэрээс сироп буцалгаад хөргөнө. Бэлтгэсэн жимсээ лонхтой саванд хийж, сиропоор дүүргэж, тагийг нь таглаж, 80 градусын температурт 25 минутын турш пастеризаци хийнэ. Өнхрөх.
Интоор, гүзээлзгэний төрөл бүрийн компот
Орц:
3 кг интоор,
500 гр гүзээлзгэнэ,
4 стек Сахара,
2.5 tsp нимбэгийн хүчил,
1 мөчир гаа.
Бэлтгэл ажил:
Интоорыг зайлж угаана. Гүзээлзгэнэ угааж, харин sepals авч болохгүй. Интоорыг эхлээд цэвэр саванд хийж, дараа нь гүзээлзгэнэ, дээр нь гаа навч хийнэ. Буцалж буй ус хийнэ, 15-20 минут байлгана. Дараа нь усыг зайлуулж, 1 литр ус тутамд 1 аяга хэмжээгээр элсэн чихэр нэмнэ. элсэн чихэр, сиропыг буцалгаж, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Жимсний лонхтой руу буцалж буй сироп хийнэ, өнхрүүлээрэй. Эргүүл, боож өг.
Нимбэгтэй интоорын компот. Үргүй нимбэгний зүсмэлийг литрийн сав бүрийн ёроолд тавь. Угаасан жимс бүхий лонхтой дүүргэж, жимс нь аль болох нягт тохирохын тулд сэгсэрнэ. Лааз бүрт амт нь элсэн чихэр нэмнэ. Буцалж буй ус хийнэ, таглааны доор ариутгана: 0.5 литрийн лонхтой - 7-10 минут, 1 литрийн лонхтой - 12-15 минут, 3 литрийн лонхтой - 20 минут. Үүнийг өнхрүүлэн эргүүлээд эргүүлээрэй. Та нимбэгний оронд жүрж хэрэглэж болно.
Интоор, интоор, чангаанзны төрөл бүрийн компот
1 литрийн саванд хийх найрлага:
200 гр интоор,
200 гр интоор,
200 гр чангаанз,
400 гр 30% элсэн чихрийн сироп.
Бэлтгэл ажил:
Сиропыг 1 литр ус тутамд 200-350 гр элсэн чихэрээр буцалгана. Интоор, интоор, чангаанзыг угааж, иш, үрийг (заавал биш) зайлуулна. Лаазанд давхарлан хийж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, таглаад 10 минут байлгана. Дараа нь усыг зайлуулж, дээр нь буцалж буй сироп хийнэ. Өнхрөх. Эргэж, боож өгнө. Дараачийн багц компотын сироп бэлтгэхийн тулд лонхтой усыг зайлуулна.
Энгийн интоорын компот
3 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:
1-2 кг интоор,
300 гр элсэн чихэр.
Бэлтгэл ажил:
Бэлтгэсэн жимсээ ариутгасан саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Тагийг нь таглаад 10-15 минут байлгана. Паалантай саванд ус хийнэ, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад авчирна. Саванд байгаа интоор дээр буцалж буй сироп хийнэ, нэн даруй өнхрүүлээрэй. Эргэж, боож өгнө.
Интоор, чангаанзны төрөл бүрийн компот
3 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:
500 гр интоор,
500 гр чангаанз,
1.5-2 литр сироп (20-60%).
Бэлтгэл ажил:
Сиропыг интоор, чангаанзны амттан дээр үндэслэн чанаж болгоно. Жимс нь илүү исгэлэн байх тусам сироп руу элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй. Бэлтгэсэн жимсээ лонхтой саванд хийж, буцалж буй сироп асгаж, таган дор 25-30 минутын турш 80 градусын температурт пастеризаци хийнэ. Өнхрөх.
Интоор, яламны төрөл бүрийн компот
3 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:
1 стек интоор,
½ аяга ялам,
1 стек Сахара,
½ халбага. нимбэгийн хүчил.
Бэлтгэл ажил:
Бэлтгэсэн жимсийг саванд хийнэ, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Буцалж буй ус хийнэ, нэн даруй ариутгасан таглаатай өнхрүүл. Эргүүл. Үүнийг боож, бүрэн хөргөнө.
Элсэн чихэргүй халуун ногоотой интоорын компот
Орц:
интоор - хэр удаан үргэлжлэх вэ?
2-3 хумс нахиа,
1-2 амтат чинжүү вандуй,
ваниль.
Бэлтгэл ажил:
Ариутгасан лонхтой савыг ⅔ үрээр нь бэлтгэсэн жимсээр дүүргэж, лонхтой байнга сэгсэрнэ. Ус буцалгаж, халуун ногоо нэмээд лонхтой дүүргэ. Ариутгах багц: 0.5 литр - 10-12 минут, 1 литр - 13-15 минут, 3 литр - 30 минут. Өнхрөх.
Интоор ба нэрсний компот
0.5 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:
200 гр интоор,
400 гр нэрс,
400 мл 50% элсэн чихрийн сироп.
Бэлтгэл ажил:
Элсэн чихэр сиропыг 1 литр ус тутамд 1 кг элсэн чихэрээр буцалгана. Жимсээ зайлж, усыг зайлуулж, алчуур дээр тавьж хатаана. Бэлтгэсэн жимс бүхий лонхтой мөрөн хүртэл дүүргэж, давхаргаар нь тавь. Халуун сироп хийнэ, 8 минутын турш ариутгана. Өнхрөх.
Интоор болон chokeberries нь төрөл бүрийн компот
0.5 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:
250 гр интоор,
300 гр chokeberry,
450 мл 60% элсэн чихрийн сироп.
Бэлтгэл ажил:
400 мл ус тутамд 600 гр элсэн чихэртэй сиропыг чанаж болгоно. Жимсийг зайлж, хатаана. Интоороос нүхийг бүү зайлуул. Ариутгасан лонхтой жимсээр дүүргэж, эгнээ байрлуулж, буцалж буй сироп асгаж, таглааг нь таглаж, 80 градусын температурт 20 минутын турш ариутгана. Үүнийг өнхрүүлэн эргүүлээд эргүүлээрэй.
Интоорын компотыг өөрийн жүүсээр хийнэ
Зарим интоорын шүүсийг шахаж, 1 литр жүүс тутамд 200-300 гр элсэн чихэртэй элсэн чихэрээр халаана. Интоорыг угааж, саванд хийж, шүүсээр дүүргэж, 85 градусын температурт пастеризацид хийнэ: 0.5 литрийн лонхтой - 10 минут, 1 литрийн лонхтой - 15 минут. Өнхрөх.
Аз жаргалтай бэлтгэл!
Лариса Шуфтайкина
Гэвч эцэс төгсгөлгүй бороо, хээрийн хөөндөгний нисдэг туузууд нь ургацаа хурдан устгах шаардлагатай болгодог. Наад зах нь долоо хоног идэх таашаал ханамж сунгах нь үр дүнд хүрэхгүй. Нэг бол чийгээс болж хагарна, эсвэл шувууны дайралтын дараа зөвхөн ишний үр үлдэнэ. Тиймээс та өвлийн улиралд интоорын компотыг яаралтай өнхрүүлэх хэрэгтэй.
Эрт интоор нь компот хийхэд тохиромжтой. Ихэнхдээ гүзээлзгэнэтэй холилддог - энэ нь илүү амттай болдог. Тэгээд сүүлд нь соло орцын хувьд сайн. Энэ нь бүрэн бие даасан бөгөөд "арын хоолой" шаарддаггүй. Хэдийгээр энэ нь чангаанз, тоор, зарим сортуудтай хослуулж болно эрт алим, интоорын спандекс.
Компотыг улаан, шар, цагаан, "улаан талт" гэсэн ямар ч өнгийн интоор хийдэг. Түүхий эдэд тавигдах гол шаардлага бол интоор нь уян хатан, гэмтэлгүй, өтгүй байх ёстой. Хэрэв урилгагүй зочид байгаа бол хоол хийхээсээ өмнө жимсээ давсны уусмалд дэвтээнэ. Амьд амьтад аймшигт байдлаар гадаргуу дээр хөвөх тул нүхтэй халбагаар зайлуулах хэрэгтэй.
Компотыг интоорын янз бүрийн агуулгаар бэлтгэдэг. Зарим хүмүүс үүнийг анхилуун үнэрт шингэний зориулалтаар хооллодог бол бусад хүмүүсийн хувьд интоор нь илүү чухал байдаг. Эхний тохиолдолд та жимсний савны гуравны нэгийг тавьж, үлдсэн хэсгийг сиропоор дүүргэж, хоёр дахь нь интоорыг саванд сайтар байрлуулна. Та маш бага сироп хэрэгтэй.
Ажилдаа орцгооё. Юуны өмнө би Донбассаас гуч орчим жилийн өмнө найзынхаа авчирсан жорыг хүргэж байна. Ийм байдлаар компотыг зөвхөн интоор төдийгүй ямар ч жимс, тэр ч байтугай уян хатан усан үзмийн том ширхэгүүдээс бэлтгэдэг.
Өвлийн улиралд нүхтэй интоорын компот - ариутгалгүйгээр энгийн жор
Элсэн чихрийн сироп хийх найрлага
Хоёр литр ус.
320-420 гр элсэн чихэр (ойролцоогоор хоёр шил).
2-4 гр нимбэгийн хүчил.
Хэрхэн хоол хийх вэ
- Савыг бэлтгэ - энгийн сод эсвэл гичийн нунтаг ашиглан угааж, сайтар зайлж, өөрт тань мэддэг аргаар ариутгана.
- Интоорыг ангилж, компотыг бүхэлд нь, үрчлээгүй, эвдэрсэн, муудсан шинж тэмдэггүй өнхрүүлээрэй. Ишийг нь авч, хэрэв үлдсэн бол сайтар угаана.
- Савыг гуравны нэгээр дүүргэ.
- Сиропыг бэлтгэж, буцалгана.
- Дээд талаас нь лонхтой руу хийнэ, нэн даруй чанасан тагийг нь өнхрүүлж, дээрээс нь доош нь тавина.
- Савыг дулаан хувцасаар таглана. Дээрээс нь овоолох - хуучин цув, хөнжил ашигла.
- Хүйтэн болтол нь үлдээгээрэй.
Миний сэтгэгдэл
Хамгийн багадаа 3 литрийн багтаамжтай саванд ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд шинэ интоорын компот бэлтгэх нь үндэслэлтэй юм.
Бараг л адилхан интоор, гүзээлзгэнэ зэргийг өнхрүүлдэг. Ямар ч харьцаатай жимс ав.
Ариутгалтай интоорын компот
Хэрэв та жимс жимсгэний зонхилох агууламжтай компот хийвэл түүнд хэт их сироп байхгүй болно. Ийм бүтээгдэхүүнийг хадгалах явцад муудахаас зайлсхийхийн тулд ариутгасан байх ёстой. Энэ ундаа нь үртэй болон үргүй жимсээр хийгдсэн байдаг. Эхний тохиолдолд та 35% концентрацитай сироп бэлтгэх хэрэгтэй (650 гр ус тутамд 350 гр элсэн чихэр). Хоёр дахь тохиолдолд 50% -ийн концентрацитай чихрийн сироп (500 гр элсэн чихэр 500 гр ус) бэлтгэнэ. 1 литрийн багтаамжтай саванд ойролцоогоор 300-350 мл сироп шаардлагатай. Сиропын литр тутамд 1 г нимбэгийн хүчил нэмнэ.
Хэрхэн өнхрөх вэ
- Түүхий эдээр нь ангилж, зөвхөн хамгийн өндөр чанартай жимсийг сонго. Хэд хэдэн усаар зайлж, ишийг нь урж, үрийг нь (хэрэв та хоол хийхгүйгээр хоол хийж байгаа бол) ав.
- Ариутгасан лонхтой руу интоорыг бараг дээд талд нь хийнэ.
- Хүссэн концентрацийн сироп хийнэ. Интоор дээр халуун сироп (60 ° C) хийнэ. Ариутгасан таглааг лонхтой дээр тавина.
- Ариутгах зорилгоор 70 хэм хүртэл халаасан устай саванд хийнэ. Савны ёроолд та модон банз эсвэл хэд хэдэн удаа нугалж буй цэвэр даавууг байрлуулж болно.
- 1 литрийн савыг 100 градусын температурт 30 минут (үртэй) эсвэл 20 минутын турш (үргүй) ариутгана.
- Чанга шураг, дээрээс нь доош нь байрлуулж, аль болох хурдан хөргөнө, гэхдээ ноорог биш.
Миний сэтгэгдэл
Энэхүү технологийг ашиглан компотыг 0.7-1 литрийн багтаамжтай саванд өнхрүүлэх нь үндэслэлтэй юм.
Өвлийн улиралд компотоос авсан интоорыг бялуу, бялуу, төрөл бүрийн амттан болгон хийж, зүгээр л шинэхэн юм шиг идээрэй.
Ариутгалгүйгээр хоёр удаа цутгах технологийг ашиглан компот
Гурван литрийн багтаамжтай саванд зориулсан найрлага
1.8-2 кг интоор (ойролцоогоор).
1-1.2 литр ус.
1 аяга элсэн чихэр.
2 гр нимбэгийн хүчил.
Хэрхэн хоол хийх вэ
- Дээр дурдсан аргаар бэлтгэсэн интоорыг бараг хүзүүнд нь саванд хийнэ.
- Ус буцалгаж, хүзүүний дээд хэсэгт лонхтой руу хийнэ, ариутгасан таглааг хийнэ. Ингэж 10-12 минут байлгана.
- Усыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Үүнийг хийх хамгийн тохиромжтой арга бол уян харимхай тууз эсвэл нүхтэй таглаатай саванд бэхэлсэн самбай юм.
- Элсэн чихэр, нимбэгийн хүчлийг усанд хийж, сиропыг 100 градус хүртэл халааж, 1 минут буцалгана.
- Сироп нь савны хүзүүн дээр халих хүртэл хийнэ.
- Шууд өнхрүүлээд дээрээс нь доош нь эргүүлж бүлээн юманд боож компотоо бүрэн хөргөх хүртэл ингээд орхино.
Хүүхдэд зориулсан интоорын компот хийх жор
Хэрэв та хүүхдэд шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн интоороос компот хийхээр шийдсэн бол үргүй хоол хийх нь гарцаагүй. Эцсийн эцэст, хүүхэд нь тэдэнд багалзуурдаж болно. Гар хийцийн ундаа нь дэлгүүрт худалдаж авсан жүүс, "химийн бодис" болон чихэрлэг бодисоор дүүргэсэн хийжүүлсэн ундаанаас хамаагүй илүү эрүүл байдаг. Энэ нь зөвхөн нэг сул талтай - сахарын өндөр агууламжтай бөгөөд энэ нь мэдээжийн хэрэг хортой юм. Тиймээс бид хуурч мэхэлж, саванд компот бэлдэж, одоо үүнийг элсэн чихэргүйгээр ууж болно. Компотыг хөргөхөд бид шингэн зөгийн балаар чихэрлэг (хэрэв хүүхэд харшилгүй бол) эсвэл цайнд байгаа шиг бага хэмжээний элсэн чихэр нэмнэ.
Хэрхэн хоол хийх вэ
- Бид компотын хувьд өндөр чанартай жимсийг ангилж, сонгож, ишнээс нь салгаж, усаар сайтар зайлж, үрийг нь салгана.
- Цэвэр ус буцалгаж, түүнд жимс нэмээд дахин буцалгаад, галаас аваад хайруулын тавган дээр исгэж ундааг үлдээнэ.
- Аяга эсвэл аяганд хийнэ, амт нь элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал нэмнэ.
Бид өнөөдрийн уулзалтаа аажим аажмаар дуусгалаа. Мэдээжийн хэрэг, та энэ амттай жимсгэний улирлын туршид нэн даруй уухын тулд саванд шинэ интоорын компот бэлтгэж болно. Гэхдээ зуны улиралд ямар ч жимсийг шинэхэн идэж, өвлийн улиралд компот бэлтгэх нь дээр.
Манай гэрт ийм заншилтай байдаг Шинэ оних хэмжээний жимс агуулсан компотын эхний савыг нээх. Ихэнхдээ энэ нь интоор, лийр эсвэл чангаанзны компот. Миний хувьд энэ “дулаахан зуны мэндчилгээ” ямар ч бялуунаас илүү амттай байдаг. Хүүхдүүд амттай жимсийг "цохих" үнэхээр дуртай.
Ботаникийн хувьд интоор нь шувууны интоор гэж нэрлэгддэг бөгөөд соёлд ургадаг хамгийн эртний интоорын нэг юм. Түүний жимс нь жинхэнэ друп юм. Тэдний доторх чулуу нь цайвар, бараг цагаан, улаан эсвэл маш бараан улаан өнгөтэй махлаг хүнсний перикарпаар хүрээлэгдсэн байдаг. Интоорын жимсний компотын илчлэгийн агууламж дунджаар 65-67 ккал/100 гр байна.
Ариутгалгүй нүхтэй интоорын компот хийх хамгийн энгийн бөгөөд хурдан жор - фото жор
Өвлийн улиралд компоттой анхилуун үнэртэй интоор бол манай гэр бүлийн өвлийн улиралд бэлтгэх дуртай зүйлсийн нэг юм. Би интоорын ундааг ариутгахад төвөг учруулахгүйгээр хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг.
Нүхтэй интоорын компотыг хэрхэн хаах вэ
Учир нь гэрийн лаазлахИнтоорын хувьд сайн салангид нүхтэй сортуудыг сонгох нь дээр. Энэ тохиолдолд алдагдал хамгийн бага байх болно. Тоног төхөөрөмжийн дэлгүүрүүд интоорын тусгай питтертэй байдаг. Хэрэв ийм төхөөрөмж гарт байхгүй бол та эмэгтэйчүүдийн үсний хавчаарыг ашиглаж болно. Нэг литр саванд амттай интоорын ундаа авахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- интоорын жимс 450-500 гр;
- элсэн чихэр 160 гр;
- ойролцоогоор 0.6-0.7 л ус.
Бэлтгэл ажил:
- Жимсээ ангилж, муудсан, хэт боловсорсон, боловсорч гүйцсэн, үрчлээстэй жимсийг арилгана.
- Урт ишийг авч, интоорыг угаана.
- Бүх ус шавхагдаж дууссаны дараа аль ч боломжтой аргыг ашиглан жимс бүрээс үрийг зайлуулна.
- Бэлтгэсэн түүхий эдийг дотор нь шилжүүлнэ шилэн эдлэл, дээр нь элсэн чихэр хийнэ, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглана.
- 8-10 минутын дараа шингэнийг саванд хийж буцалгаад халаана.
- Сиропыг 3 минут орчим буцалгана.
- Интоор дээр асгаж, лонхтой тагийг нь эргүүлж, хөнжилөөр хучиж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Дараа нь савыг хэвийн байдалд нь буцаана.
Өвлийн улиралд интоор, интоор хийсэн амттай компот
Хоёр холбоотой ургацаас ийм компотыг хоёр тохиолдолд бэлтгэж болно. Хэрэв та эрт интоорыг урьдчилан хөлдөөж, интоорын улирал хүртэл энэ хэлбэрээр хадгалах эсвэл интоортой хамт боловсорч гүйцсэн энэ ургацын хожуу сортуудыг сонго.
Нэг литр саванд танд хэрэгтэй болно:
- интоор 200 гр;
- интоор 200 гр;
- элсэн чихэр 180-200 гр;
- ойролцоогоор 0.6 литр ус эсвэл тохирох хэмжээгээр.
Юу хийх вэ:
- Хоёр төрлийн жимсийг ангилж, ишийг нь салга.
- Халуун усаар зайлж, бүх шингэнийг урсгана.
- Жимсээ бэлтгэсэн саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ.
- Хүзүүг нь таглаатай таглаад 10 минутын турш бүгдийг нь үлдээгээрэй.
- Шингэнийг саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь буцалгаад халаана.
- Бүх элсэн чихэр уусах хүртэл ойролцоогоор 3 минут буцалгана.
- Саванд байгаа жимсэн дээр сироп асгаж, тагийг нь машинаар эргүүлж, савыг эргүүлж, хөнжилдөө боож өгнө.
- Компот бүрэн хөргөсний дараа савыг зөв байрлалд буцаана.
Интоор, гүзээлзгэнэээс
Энэхүү компотын хувьд нүхийг зайлуулсан интоорыг хэрэглэх нь зүйтэй. Энэ нь амттай ундаагаар идэхэд илүү тохиромжтой байх болно.
Бэлтгэхийн тулд (3 л хэмжээтэй) танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- гүзээлзгэнэ 300 гр;
- интоор 400 гр;
- элсэн чихэр 300 гр;
- ойролцоогоор 1.8 литр ус эсвэл шаардагдах хэмжээний ус.
Хэрхэн хадгалах вэ:
- Интоорын жимсийг ангилж, ишийг нь авч, угаана.
- Тэд хуурай бол үрийг нь зайлуулна.
- Гүзээлзгэнэийг ангилж, навчийг авч, сайтар зайлж угаана. Хэрэв жимс нь хөрсөнд их хэмжээгээр бохирдсон бол 10-12 минутын турш усанд дэвтээгээд дараа нь цоргоны доор сайтар зайлж болно.
- IN гурван литрийн лонхтойинтоор, гүзээлзгэнэ нэмнэ. Дээд талд нь буцалж буй ус хийнэ.
- Тагийг нь таглаад дөрөвний нэг цаг байлгана.
- Жимс нь дотроо үлдэхийн тулд савнаас шингэнийг тохиромжтой саванд хийнэ.
- Элсэн чихэр нэмээд 4-5 минут буцалгана.
- Сиропоо шилэн саванд хийнэ, таглааг нь битүүмжилж, эргүүлж, хөнжилдөө боож, бүрэн хөргөх хүртэл 10-12 цаг байлгана.
Интоор болон чангаанз эсвэл тоороос
Эдгээр бүх ургацын боловсорч гүйцсэн хугацаа нь эрс ялгаатай байдгийг харгалзан компотын хувьд та хожуу интоор, хамгийн эртний чангаанз эсвэл тоорыг ашиглах хэрэгтэй болно.
Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- интоор, харанхуй, 400 гр;
- чангаанз эсвэл тоор 400 гр;
- элсэн чихэр 300 гр;
- ус 1.7-1.8 л.
Үйлдлийн алгоритм:
- Интоор, гүйлсийг ангилж, ишийг нь авч, сайтар угаана. Хэрэв тоор хэрэглэж байгаа бол угаасны дараа тэдгээрийг 2-4 хэсэгт хувааж, нүхийг зайлуулах шаардлагатай.
- Бэлтгэсэн түүхий эдийг саванд хийж, буцалж буй ус руу хийнэ.
- Савыг металл таглаатай таглаад бүх зүйлийг дөрөвний нэг цагийн турш байлгана.
- Шингэнийг саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд сиропыг буцалгана. 3-4 минутын дараа элсэн чихэр уусмагц саванд хийнэ, тагийг нь шургуул.
- Савыг нэн даруй эргүүлж, хөнжилдөө боож, дээрээс нь доош нь тавь. Компот хөргөсний дараа савыг хэвийн байдалд нь буцаана.
Улаан эсвэл хар интоороос компот бэлтгэх нарийн ширийн зүйлс
Улаан эсвэл хар улаан, бараг хар өнгөтэй интоорын жимсийг ихэвчлэн жин гэж нэрлэдэг сортын бүлэгт ангилдаг. Энэ бүлгийн төлөөлөгчид шүүслэг, ихэвчлэн зөөлөн нухашаар ялгагдана.
Лаазлах үед, ялангуяа үргүй бол жимс нь маш их шүүс ялгаруулдаг гэдгийг санах хэрэгтэй. Хэрэв цайвар жимс нь харанхуй жимстэй хамт хадгалагддаг бол тэд бас бараан өнгөтэй болно.
Харанхуй интоорын энэ өмчийг үзэсгэлэнтэй баян өнгө бүхий гар хийцийн бэлдмэлийг үйлдвэрлэхэд ашиглаж болно.
Үүнээс гадна, илүү нарийн целлюлозыг харгалзан өвлийн улиралд компот хийх хар интоорыг боловсорч гүйцсэн, харин хэт боловсорч гүйцсэн эсвэл буталсан биш юм. Баярлалаа агуу контентфенолын нэгдлүүд, антоцианинууд, улаан сортуудын компотын амт нь илүү хүчтэй байдаг. Энэ ундаа нь цусны даралт ихсэх, үе мөчний асуудалтай хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм.
Шар эсвэл цагаан интоороос өвлийн улиралд компот хийх онцлог
Цагаан эсвэл цайвар шар өнгөтэй жимс нь илүү нягт, бага зэрэг шаржигнуур махтай, илүү их хэмжээний эслэг агуулсан байдаг. Хадгалах үед цайвар интоор нь хэлбэрээ илүү сайн хадгалдаг. Гэсэн хэдий ч ийм жимсний амт нь бараан жимснийх шиг баялаг биш тул тэдгээрийг илүү их хэмжээгээр нэмэхийг зөвлөж байна.
Нэмж дурдахад, цагаан жимсний компотыг илүү амттай, баялаг амттай болгохын тулд түүнд бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Хутганы үзүүрт гаа, нимбэгний бальзам эсвэл ванилийн нэг навч байхад л бэлэн бүтээгдэхүүний амтыг гэрэлтүүлнэ.
Цагаан интоорын компот нь иодын шингээлт, арьсны өвчин, цусны бүлэгнэл үүсэх хандлагатай байдаг.
Өвлийн улиралд гар хийцийн компот бэлтгэхэд туслах хэдэн зөвлөмжийг энд оруулав.
- Гэрийн лаазлахад ашигладаг лонхтой, тагийг нь угааж зогсохгүй ариутгасан байх ёстой. Шил угаах, тос арилгахын тулд үүнийг ашиглахыг зөвлөж байна хужир. Энэ нь шороог сайн арилгадаг янз бүрийн төрөл, ямар ч үнэргүй, бүрэн аюулгүй. Лаазыг уураар ариутгасан байх ёстой. Түүхий эдийг хадгалахын өмнө сав нь хуурай байх ёстой.
- Хадгалах таглааг ердөө 5-6 минут буцалгаж болно.
- Жимсний савнаас шингэнийг зайлуулахад хялбар болгохын тулд та нүхтэй хуванцар таглааг таглаж болно.
- Интоор, интоорын компот нь илүү их элсэн чихэр шаарддаг, учир нь интоор нь исгэлэн, бага зэрэг амттай амттай байдаг.
- Хавдсан, булингартай лаазыг цаг тухайд нь илрүүлэхийн тулд тэдгээрийг 15 хоногийн турш нүдэн дээр байлгах хэрэгтэй. Үүний дараа л ажлын хэсгүүдийг хадгалахаар байранд илгээж болно. Түүний доторх температур + 1 хэмээс доош бууж болохгүй.
Интоорын компот хийх хамгийн энгийн жор нь дараах найрлагатай: интоор - 0.5 кг, буцалсан ус - 3 литр. ба элсэн чихэр - 1.5 аяга - 3 литрийн саванд. Өвлийн улиралд интоорын компотыг 1 жилээс дээш хугацаагаар хадгалахыг зөвлөдөггүй. Интоорын улирал ид өрнөж байгаа бол энэ нь өвлийн улиралд эдгээр жимснээс компот хийх талаар бодох цаг болсон гэсэн үг юм. Интоор бол боловсорч гүйцсэн анхны жимсний нэг юм. Мөн гэрийн эзэгтэй нар энэ боломжийг ашиглан, жимс нь хэт боловсорч гүйцэхээс өмнө өвлийн улиралд аль болох хурдан бэлтгэхийг хичээ.
Компот өнхрүүлэхээр бэлтгэж байна
Өвлийн улиралд компот хийхэд интоор бэлтгэх. Хоол хийх жор интоорын компотөвлийн улиралд маш их. Энэ нь гаа, цитрус, бусад жимс, жимсгэнэ зэргийг нэмээд үртэй эсвэл үргүйгээр чанаж болно.
Амттан ундааны хувьд интоорын харанхуй сортуудыг авах нь дээр. Гэхдээ та цагаан, улаан, хар жимснээс хоол хийж, бие биетэйгээ хольж болно.
Ургац хураалтын дараа нэн даруй компотыг хаах нь дээр. Жимс жимсгэнэ хөргөгчинд бүү хадгал урт хугацаа. Интоор нь том жимстэй, боловсорч гүйцсэн, баялаг амттай байх ёстой. Компотыг удаан хадгалахын тулд та гажигтай биш, зөвхөн бүхэл бүтэн жимс сонгох хэрэгтэй.
Хэрэв интоор дотор өт байгаа бол жимс дээр давсны уусмал (ус, хоёр хоолны халбага давс) асгаж, хэдэн цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Гадаргуу дээр хөвж буй бүх зүйлийг зайлуулж, жимсээ сайтар зайлна. Хэрэв интоор нь өтгүй, цэвэрхэн байвал хэсэг хугацаанд усаар дүүргээд зайлж, бүрэн хатах хүртэл коланд хийнэ.
Интоорын нүхэнд хортой гидроцианы хүчил агуулагддаг бөгөөд энэ нь эцэстээ ундаа руу ордог гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Тиймээс ястай компотыг нэг жилээс илүүгүй хугацаанд хадгалах ёстой. Нүхтэй интоороос ундаа бэлтгэхдээ вааран дээр үйлдвэрлэсэн огноо бүхий шошгыг наахаа мартуузай.
Савыг бэлдэж байна. Хэрэглэхийн өмнө лонхтой содаар угааж, сайтар зайлж угаана. Үүний дараа тэдгээрийг ариутгана янз бүрийн арга замууд:
- Богино долгионы зуух. Энэ аргын тусламжтайгаар тагийг нь тусад нь буцалгана. Бага зэрэг ус (ойролцоогоор 1.5 см) саванд хийж, 5 минут буцалгана;
- Шарах шүүгээнд. Энэ аргын тусламжтайгаар зуухыг 120 градус хүртэл халаана. Хуурай лаазыг утсан тавиур дээр дээрээс нь доош нь байрлуулж, нойтон лаазыг эсрэгээр нь байрлуулна. Зууханд 20 минут байлгана (лаазны хэмжээ 3 литр);
- Уналт. Энэ арга нь бага хэмжээний саванд тохиромжтой. Том саванд ус хийнэ, буцалгаад, тагийг нь ёроолд нь тавиад, лонхтой, хүзүүг нь доош нь, шарах дээр тавь. 20 минут буцалгана (лонхтой 3 литр).
Хэрэв лонхтой битүүмжлэсний дараа тэр даруй жижиг бөмбөлөгүүд мэдэгдэхүйц байвал тагийг нь дахин эргүүлэх хэрэгтэй. Хэрэв согог нь хожим нь мэдэгдэхүйц бол ундааг буцалгаж, уух нь дээр.
Интоороос өвлийн компот хийх сонгодог жор
Интоорын улирлын оргил үед та эдгээр шүүслэг жимсийг амталж, бие махбодийг витаминаар дүүргэх цаг зав гаргахаас гадна өвлийн улиралд зохих бэлтгэлийг хийх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр хүйтний улиралд та анхилуун үнэртэй амтат үнэрээр өөрийгөө эрхлүүлж чадна. компот.
Сайт нь өвлийн улиралд интоорын компот хийх гайхалтай жорыг хуваалцдаг. Жорыг олон жилийн турш туршиж үзсэн. Гал тогооны өрөөнд удаан, уйтгартай үймээн самуун шаарддаггүй тул жор нь сэтгэл татам юм. Пропорцийг нэг 3 литрийн багтаамжтай саванд өгнө.
Элсэн чихрийн хэмжээ нь гэрийн эзэгтэй бүрийн сонголтоос хамаарна. Зочид, хамаатан садан нь интоорын компот ууж, савнаас нь шууд асгадаг. Хэрэв хүсвэл цэвэршүүлсэн усаар бага зэрэг шингэлж болно. Тиймээс, хэрэв та илүү их уухыг хүсвэл элсэн чихэр нэмж болно. Дараа нь бэлэн болсон компотыг гялалзсан ус эсвэл буцалсан усаар шингэлж болно. Өвлийн хүйтэн өдрүүдэд интоорын компот нь жинхэнэ таашаал өгөх болно.
- интоор - 500 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 3 л;
- нунтагласан элсэн чихэр - 400 гр;
- Нимбэгийн хүчил - чимх.
Хоол хийх арга:
- Бид мөчир, навчийг ялгаж салгаж авдаг. Интоорыг хүйтэн усаар угааж, өгнө илүүдэл шингэнус зайлуулах. Интоороос өвлийн улиралд компот бэлтгэхийн тулд боловсорч гүйцсэн жимсийг гэмтээж, ялзрахгүй сонгох хэрэгтэй;
- Одоо компот хийх шилэн савыг бэлдэж эхэлцгээе. 3 литрийн багтаамжтай савыг жигд натри ашиглан сайтар угаана. Сайн зайлж угаана. Бид савыг ариутгахаар илгээдэг. Үүнийг танд боломжтой эсвэл хүлээн зөвшөөрөгдсөн ямар ч аргаар (зууханд халаах, уураар халаах) хийж болно. Тагийг нь таглах металл малгайг мөн буцалж буй усанд ариутгах шаардлагатай;
- Цэвэршүүлсэн усыг хайруулын тавган дээр хийнэ, буцалгана;
- Үүний зэрэгцээ ариутгасан савыг өмнө нь бэлтгэсэн жимсээр дүүргэнэ. Интоор бүхий савны хагасыг дүүргэ. Хэрэв та илүү их асгавал компот бага байх болно;
- Ус буцалгамагц интоорын саванд хийнэ. Бид 10 минутын турш дулаацуулахын тулд жимсээ орхиж, энэ үед савыг маш хурдан хөргөхгүйн тулд савыг бага зэрэг боож болно.
- 10 минутын дараа усыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дахин халаана. Нимбэгийн хүчил нэмээд элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана. Сиропыг 2 минут буцалгана;
- Дараа нь бэлэн сиропыг саванд хийнэ, металл таглаа ашиглан тусгай түлхүүрээр хурдан өнхрүүлээрэй. Битүүмжлэлийн чанарыг шалгахын тулд савыг эргүүл. Савыг бүрэн хөргөх хүртэл дээш доош нь үлдээгээрэй;
- Нүхтэй интоорын компот өвлийн улиралд бэлэн боллоо. Хэрэв та зөвхөн нэг 3 литрийн багтаамжтай савыг төдийгүй хэд хэдэн савыг бэлтгэвэл өвлийн бэлтгэлийн амт, үнэрийг шууд мэдрэх болно. Нэг шил анхилуун үнэрт ба амттай компотөвлийн улиралд интоор хийсэн нь гайхалтай таашаал авчирч, халуун зуныг сануулах болно.
Интоорын компот: өвлийн улиралд бэлтгэх энгийн жор
Орц (3 литрийн багтаамжтай саванд):
- интоор - 400 гр;
- Элсэн чихэр - 300 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 3 л.
Хоол хийх арга:
- Интоорын компот тэсэхгүй, тэсэхгүй байхын тулд юуны түрүүнд лонхтой цэвэр байдалд анхаарал тавих хэрэгтэй. Шилэн савыг сайтар угааж, зууханд эсвэл усан ваннд ариутгана. Тагийг нь 1-2 минутын турш буцалж буй усанд хийж бүү мартаарай;
- Жимсийг ангилж, ишийг нь салгаж, үрийг нь зайлуулах шаардлагагүй, жор нь үрээр интоорын компот юм. Бэлтгэсэн жимсээ хийнэ хүйтэн усодоо байгаа өт гарч ирэхийн тулд 10 минут байлгана. Хэрэв та ашигласан бүтээгдэхүүний чанарт итгэлтэй байгаа бол үүнийг усанд орхих шаардлагагүй. Зарим гэрийн эзэгтэй нар жимсээ давстай усанд (40 г/5 л) дүрж, дараа нь хорхойнууд тэр дороо гулсаж, дараа нь жимсийг хүйтэн усаар сайтар угаана;
- Бэлтгэсэн интоорыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, жимсээ дулаацуулахын тулд 10-12 минут байлгана;
- Цаг хугацаа өнгөрсний дараа жимсний усыг хайруулын тавган дээр дахин хийнэ, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд дахин буцалгана;
- Интоорыг саванд дахин буцалж буй сиропоор дүүргэж, тагийг нь таглаад өнхрүүлээрэй;
- Өвлийн улиралд 3 литрийн багтаамжтай интоорын компот бэлэн боллоо. Савыг эргүүлж, дулаан хөнжилдөө боож, бүрэн хөргөх хүртэл нь үлдээхээ мартуузай. Саванд байгаа компотыг бүрэн хөргөсний дараа бэлэн бүтээгдэхүүнийг өвлийн улиралд хадгалах зоорь, подвал эсвэл орон сууцны агуулах руу шилжүүлж болно.
Ингэж бэлтгэсэн нүхтэй өвлийн интоорын компот нь тэсэрч дэлбэдэггүй, орон сууцны нөхцөлд ч маш сайн хадгалагддаг. Гар хийцийн хамгийн сайхан ундааг нээж, амтлаарай. Мэдээжийн хэрэг, энэ компотын үнэр нь гайхалтай юм. Гэртээ жимс бэлтгэх олон арга, арга байдаг бөгөөд интоорын чанамал хийж үзээрэй, танд таалагдах нь гарцаагүй.
Өвлийн улиралд интоорын компот: 3 литрийн багтаамжтай саванд хийх жор
Зуны улирал эхлэхэд амттай жимс гарч ирдэг бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр өвлийн улиралд интоорын компот хийхийг хичээдэг. Өвлийн улиралд бэлтгэсэн интоорын компотыг тод, амттай болгохын тулд том, чихэрлэг, боловсорсон жимс сонгох хэрэгтэй. Тэд сайн исгэж, шүүс өгөх болно. Энд найрлага нь 10 бүрэн порц (3 литр) зориулагдсан болно.
Орц:
- ус - 3 литр;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- интоор - 700 гр;
- Нимбэгийн хүчил - 1/2 халбага
Хоол хийх арга:
- Нэгдүгээрт, өвлийн улиралд интоорын компотоор худалдаж авсан бүх жимсийг уут эсвэл коланд ашиглан сайтар зайлж, илүү тохиромжтой. Зөвхөн том жимс, интоор нь бүгд боловсорч гүйцсэн чихэрлэг сортуудыг сонгоорой. Найрлага нь нэг, 3 литрийн багтаамжтай саванд хангалттай байх болно. Та үрийг зайлуулах шаардлагатай юу? Үгүй ээ, гэхдээ энд байна өвлийн улиралд интоорын компот, ариутгалгүйгээр энгийн жор, үрийг нь анхлан устгасан боловч амт нь тусад нь байдаг;
- Нэгдүгээрт, бүх худалдан авсан жимсийг угааж, нэгэн зэрэг иш, муудсан, ялзарсан жимсийг зайлуулна. Дараа нь үрийг нь болгоомжтой авч хаяхгүйгээр хойш тавь. Тэднийг цуглуул том сав, усаар дүүргэ (хэрэв та нэг 3 литрийн савыг хаахаар төлөвлөж байгаа бол танд 2 литр хэрэгтэй). 2 минутын турш хооллоорой. Үр нь ерөнхий амтыг сайжруулах болно;
- Энэ хооронд лонхтой савыг зайлж угаана (та компот хийхэд зориулж хэдэн 3 литрийн багтаамжтай лонхтой хаахаар төлөвлөж байгаагаас хамааран найрлагыг хоёр, гурав дахин нэмэгдүүлж болно). Бүгдийг интоороор дүүргэ (тус бүр 1/3). Өмнө нь ясыг чанаж байсан газар дээр буцалж буй ус хийнэ (дашрамд хэлэхэд, чанаж дууссаны дараа хаях). Нэг удаагийн цагаан тугалгатай лонхтой таглааг таглана. Үүнийг 15 минут байлгана;
- Одоо хайруулын тавган дээр ус асгаж, дараа нь нэмнэ шаардлагатай хэмжэээлсэн чихэр, нимбэгийн хүчил. Жимс нь саванд үлдэх болно. Үүнийг буцалгана. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хутгана;
- Үр дүн нь халуун буцалж буй сироп байв. Бүх лонхтой буцалж буй сиропыг дүүргэж, дараа нь ердийн булны адил өнхрүүлээрэй. Дараа нь тагийг нь доошоо, хөнжил эсвэл хөнжилдөө хийнэ. Аажмаар хөргөөд дараа нь арилгана. Гэрийн интоорын компот өвлийн улиралд бэлэн боллоо. Өвлийн улиралд нимбэгийн хүчилтэй 3 литр бэлэн интоорын компотыг нэг сар хадгалсны дараа ариутгалгүйгээр ууж болно.
Хэрэв хүсвэл компотыг усаар шингэлж эсвэл нимбэгийн хүчил нэмж чихэрлэг болгож болно. Хэрэв та үндсэн найрлага дээр нимбэг нэмбэл, өнхрүүлсний дараа савыг бага зэрэг сэгсрэх хэрэгтэй. Хэд хэдэн гаа навч нь ундаанд шинэхэн мэдрэмжийг нэмж өгдөг.
Нимбэгийн хүчилтэй өвлийн интоорын компот хийх жор
Өвлийн бэлтгэлд зориулж интоор цуглуулсны дараа тэдгээрийг сайтар ангилна. Ишийг нь авч, жимс нь ялзарсан эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Шувуунд муудсан, үрчлээстэй, харанхуйлсан бүх жимсийг устгана уу. Компот хийхэд зөвхөн сайн жимс үлдээгээрэй. Ургацыг цаг тухайд нь хурааж авахыг зөвлөж байна, үүнийг хэт боловсорч гүйцэхгүй байх;
Ямар ч төрлийн интоор нь компот хийхэд тохиромжтой - шар, ягаан, burgundy. Аль ч тохиолдолд эцсийн бүтээгдэхүүн нь өөрийн гэсэн өвөрмөц амт, өнгөтэй байх болно. Интоорыг ангилсаны дараа давстай усаар дүүргээд хагас цаг орчим байлгана. Энэ арга хэмжээ нь хорхойноос салах болно. Дараа нь жимсээ энгийн усаар хэд хэдэн удаа зайлж угаана. Компотын интоор бэлэн болсон тул та эхэлж болно.
Орц:
- интоор - 500 гр;
- элсэн чихэр - 500 гр;
- ус - 2.5 л;
- Нимбэгийн хүчил - 1/4 халбага.
Хоол хийх арга:
- Нэг 3 литрийн багтаамжтай лонхтой интоорын компот бэлтгэхийн тулд таны уншсан найрлагын жагсаалт шаардлагатай. Хүссэн тооны лаазнаас хамааран пропорцийг нэмэгдүүлэх;
- Жимсийг өөрсдөө бэлтгэсний дараа савыг сайтар угаах хэрэгтэй. Үүнийг содоор хийх нь дээр;
- Энэ процедурын дараа лонхтой ямар ч ариутгасан байх ёстой тохиромжтой байдлаар. Зарим хүмүүс зууханд жигнэх дуртай байдаг бол зарим нь ууранд хэдэн минут байлгадаг. Тагны талаар бүү мартаарай - тэд бас дулааны боловсруулалтанд хамрагдах ёстой;
- Цэвэршүүлсэн усыг хайруулын тавган дээр хийнэ, буцалгана;
- Үүний зэрэгцээ, интоорыг цэвэр саванд хийнэ. Жимс нь хагасаас бага хэмжээгээр дүүргэх болно;
- Ус буцалгах үед лонхонд бараг орой хүртэл хийнэ. Жимсийг сайтар дулаацуулаарай (ойролцоогоор 10 минут);
- Дараа нь усыг хайруулын тавган дээр буцааж асгаж, түүнд хүчил, элсэн чихэр нэмээд уусгаад буцалгана;
- Сиропыг 2-3 минут буцалгана. Үүнийг маш болгоомжтой саванд хийж дээд тал руу нь хийнэ. Савыг таглаатай өнхрүүлээрэй;
- Бид 3 литрийн багтаамжтай савыг эргүүлж, дулаан зүйлээр боож, хөргөхийн тулд энэ байрлалд үлдээнэ.
Өвлийн улиралд интоорын компот, 3 литр: видео жор