Ona je drugačna videz, okus in področje uporabe.
Dijonska gorčica se uporablja kot solatni preliv
Glavne razlike med tema dvema vrstama omak:
- okus. Tradicionalna ruska gorčica je zelo pekoča. In Dijon je veliko mehkejši in ima sladkast okus. Najraje ga bodo imeli tisti, ki ne marajo jedi s pikantnim okusom;
- videz. Navadna gorčica je gladka mešanica mletih semen, Dijon pa je omaka iz celih gorčičnih semen;
- področje uporabe. Navadna gorčica se uporablja kot začimba za želeno meso, cmoke, okroško in drugo. pripravljene jedi iz mesa ali rib. In Dijon se dodaja solatam, marinadam in omakam.
Kljub razlikam imata obe omaki enake zdravstvene koristi. Povečujejo apetit in delujejo antibakterijsko na telo. Toda prekomerno uživanje začinjenih začimb lahko povzroči želodčne bolezni. Vse je koristno v zmernih količinah.
Razlike v pripravi in uporabi
Dijonska gorčica je manj pekoča in bolj pikantna zaradi dodatka timijana, pehtrana in sivke. Pogosto mu dodajo tudi sok nezrelega grozdja, belo vino ali vinski kis.
Navadna gorčica je pripravljena iz mešanice gorčice v prahu, kisa, soli in sladkorja. Dijonu se dodajo različne sestavine, odvisno od izbrane možnosti za njegovo pripravo.
V Rusiji imajo raje gorčico s pikantnim okusom. In v Evropi - gorčica z mehkejšim, celo sladkim okusom.
Ruska gorčica ne vsebuje zdravega gorčičnega olja, dijonska pa ga ohranja
Za razliko od običajne gorčice se dijonska gorčica dodaja omaki za rdeče ribe. Pogosto se uporablja za pripravo okusnih sendvičev. Dodamo ga kot marinado za meso pred cvrtjem ali peko. Uporablja se za mazanje klobas, klobas in zelenjavnih prigrizkov.
Dijonska gorčica je kompromis za ljubitelje sladkosti in grenkobe. Ni tako vroče, a zelo uporabno. Z njim lahko popestrite svoj jedilnik, tako da ga dodate kot preliv za solate in kot omako za pripravo toplih jedi. Nikoli pa ne bo nadomestila navadne gorčice za ljubitelje začinjene hrane. To sta dve različni omaki, ki se uporabljata vsaka za svoj namen.
Dijonska gorčica je že nekaj stoletij zapored še posebej priljubljena med kulinaričnimi strokovnjaki. Ali sanjate, da bi ga poustvarili doma? originalni recepti znani mojstri kulinarika? Potem uporabite naše nasvete in pripravite okusne francoske jedi!
Dijonska gorčica: kako se razlikuje od navadne gorčice?
Mnogi ljudje se zanimajo, zakaj je ta omaka tako priljubljena in kako se razlikuje od navadne začimbe? Posebnosti:
- Kremasta konsistenca.
- Da bi ga ustvarili, prihranijo gorčično olje, v običajnem pa uporabljajo sončnično olje.
- Blag okus.
- Bledo rumen odtenek.
- Uporabljajo se različne komponente. Prelivu dodamo belo vino in zelišča, navadnemu pa namizni kis, vodo in začimbe.
Obstaja približno 20 vrst francoskih omak.
Kako narediti dijonsko gorčico?
Dve najbolj priljubljeni različici preliva sta klasični in polnozrnati. Vabimo vas, da se seznanite s tem, kako narediti osupljivo začimbo za vsakega od receptov.
Za pripravo tradicionalne omake boste potrebovali:
- Drobno sesekljana čebula - 200 gramov.
- Zmeljemo 2 stroka česna.
- Med - 4 čajne žličke.
- Začimbe v prahu - 120 ml.
- Rastlinsko olje - 2 desertni žlici.
- Tabasco - 4 kapljice.
- Suho belo vino - 2 kozarca.
Mi ustvarjamo okusna jed z medom:
- Potrebovali boste majhno ponev, v katero nalijemo vino, dodamo česen in čebulo.
- Mešanico zavrite.
- Ogenj zmanjšamo in omako pokrito dušimo 5 minut.
- Zmes vlijemo v globok krožnik in ohladimo.
- V ponev stresemo suho gorčico v prahu in mešanico precejenega vina. Temeljito premešajte, dokler ni gladka.
- Dodajte maslo, med in omako Tabasco. Mešajte.
- Posodo postavite na majhen ogenj. Med kuhanjem preliv nenehno mešamo, dokler ne dobimo goste konsistence.
- Dobljeno maso ohladite. Posodo lahko v plastični posodi hranimo do 8 tednov.
Polnozrnata omaka je narejena iz naslednjih sestavin:
- Rjava in rumena gorčična semena - po ¼ skodelice.
- Suho belo vino - pol kozarca.
- Beli vinski kis - 50 gramov.
- Sol - pol čajne žličke.
- Rjavi sladkor (če imate raje začinjeno hrano) - 1 čajna žlička.
Postopek kuhanja:
- Dodajte vse sestavine v majhno skledo in premešajte. Posodo pokrijemo s plastično vrečko in pustimo stati 48 ur pri sobni temperaturi.
- Po tem zmes vlijemo v posodo mešalnika in mešamo 30 sekund.
- Upoštevajte, da ta recept ne zahteva enotne konsistence.
- Rok uporabnosti 90 dni.
Upoštevajte, da je treba omako zaužiti 3 dni po pripravi, saj se bodo vsi okusi premešali in omaka bo postala mehka in pikantna.
Solate z dijonsko gorčico: recepti
Bi radi naredili solato s to začimbo? Ponujamo vam več priljubljenih receptov, ki bodo odlično dopolnili tako dnevni meni kot praznično mizo.
- Solata s svežim paradižnikom, sirom in prepeličjim jajcem.
- Solata iz fileja lososa.
Za pripravo prve jedi boste potrebovali:
- Kuhana prepeličja jajca - 10 kosov.
- Češnjev paradižnik - 30 gramov.
- Mozzarella sir - 100 gramov.
- Zelena solata.
- Olivno olje - 2 žlici.
- Vinski kis - 1 žlica.
- Poper in sol po okusu.
- Francoska začimba - 1 žlica.
Priprava solate:
- Jajca in paradižnik narežemo na rezine.
- Mocarelo nasekljamo na kocke.
- Solato natrgajte z rokami.
- Sestavine damo v krožnik, prelijemo z oljem, nato s kisom in gorčico.
- Solimo in popramo.
Jed je pripravljena!
Okusen recept za lososa bo zahteval:
- Kozarec riža.
- 1 limona.
- Gorčični prah - 6 gramov.
- Dimljen losos - 100 gramov.
- Žarnica.
- Vložene kumare - 2 kos.
- Sončnično olje - 1 žlica.
- Sladkor – 1 čajna žlička.
- Sol in črni poper po okusu.
- Peteršilj in koper za okrasitev jedi.
Priprava solate:
- Riž skuhamo do konca.
- Omaka: gorčica, pomešana z maslom, limoninim sokom, soljo in poprom.
- Čebulo in kumare narežemo na kocke.
- Zmešajte riž, kumare, čebulo in drobno sesekljano zelenjavo.
- Solato prelijemo s prelivom.
- Lososov file zavijemo v zvitke in nanj položimo solato.
francoska dijonska gorčica
Prednosti te začimbe za telo:
- Ugodno vpliva na delovanje živčnega sistema.
- Spodbujamo možgansko cirkulacijo.
- Izboljša spomin in pozornost.
- Priporočljivo za ženske pri zdravljenju neplodnosti.
- Lajša vnetja.
- Ima baktericidne lastnosti.
Kljub svojim blagodejnim lastnostim se omaka ne uporablja v velikih količinah, saj draži želodčno sluznico.
Gorčica je prava kraljica začimb. Brez nje subtilna aroma in bogatega okusa si je nemogoče zamisliti številne jedi iz mesa, zelenjave in rib. Pri nas je bila ponavadi najbolj priljubljena gorčica, znana kot »ruska gorčica«. Vendar pa v v zadnjem času Na mizah vse pogosteje srečate tako imenovano francosko ali dijonsko gorčico. Dijonska gorčica se od navadne ne razlikuje le po videzu, ampak tudi lastnosti okusa, kot tudi obseg uporabe.
| Vsebina članka: |
Razlike pri pripravi dijonske in navadne gorčice
Ruska gorčica: značilnosti priprave
Ruska gorčica je znana tudi kot sareptska gorčica. To ime je prejela zaradi dejstva, da najbolj velika proizvodnja Ta izdelek se nahaja na območju Sarepta blizu Volgograda. Imenuje se tudi ruski, ker je bil še posebej všeč prebivalcem Rusije in drugih držav. Vzhodna Evropa, pogosto pa so ga uporabljali pri pripravi lokalnih jedi.
Tako kot druge vrste gorčice je tudi ruska gorčica narejena iz suhih semen. IN v tem primeru uporabite mleta semena svetle barve, tako imenovani gorčični prah.
Tradicionalni recept zahteva minimalna količina začimbe V tem primeru je glavna vloga dana gorčici. V večini primerov ga dopolnjuje le veliko število vode, sladkorja, soli in malo kisa.
Visokokakovostna gorčica ima enotno konsistenco brez prisotnosti grudic. Barva se lahko razlikuje od rumene do rjave. Močan vonj po kisu velja za znak kršitve proizvodne tehnologije.
Skrivnosti dijonske gorčice
Dijonska gorčica je k nam prišla iz Francije. Tu na vzhodu države v mestu Dijon so ga prvič pripravili. To se je zgodilo že v 19. stoletju. Od takrat dijonsko gorčico ali kot jo imenujejo tudi francoska gorčica kuharji pogosto uporabljajo pri pripravi solat in glavnih jedi.
Glavna razlika med dijonsko gorčico je, da je pripravljena iz posebnih semen črne gorčice. Pred proizvodnjo se zrna očistijo temnih lupin, tako da ima končni izdelek prijeten zlati odtenek. Da bi poudarili mehak, a bogat okus dijonske gorčice, ji dodajo grozdni kis, začimbe in zelišča.
Zmotno se verjame, da mora dijonska gorčica vsebovati cela zrna. Pravzaprav je na voljo v dveh vrstah: polnozrnata in mleta. Samo dijonska gorčica je pri nas postala bolj razširjena.
Kakšna je razlika med navadno gorčico in dijonsko gorčico?
Navadna in dijonska gorčica sta dve podobni in hkrati popolnoma različni omaki. Njihove glavne razlike so v naslednjih točkah:
- Okusite. Ruska gorčica je znana po tem, da ima najbolj oster in bogat okus. Nasprotno, dijonska gorčica je blaga in sladkasta, zato bo všeč tudi tistim, ki ne marajo začinjene hrane.
- Videz. Ruska gorčica je samo v obliki homogene omake, dijonska gorčica pa najpogosteje v zrnih.
- Recept. Dijonska gorčica omogoča veliko število načinov priprave z različnimi sestavinami, za rusko gorčico pa je značilna uporaba enega recepta.
- Področje uporabe. Ruska gorčica je najbolj primerna kot omaka za meso ali ribe. Zelo dobro dopolnjuje okus želeja. Dijonsko gorčico najpogosteje dodajamo solatam, marinadam, kompleksnim omakam in uporabljamo za peko.
Kako pripraviti rusko gorčico?
Rusko gorčico lahko preprosto pripravite doma. Za to so potrebne naslednje komponente:
- voda - 125 ml;
- gorčica v prahu - 100 g;
- kis - 125 ml;
- rastlinsko olje (sončnično je najboljše) - 2 žlici. l.;
- sladkor in sol - 1 žlica. l.
Voda se vlije v skledo, dodamo sladkor in sol. Posodo postavite na ogenj in zavrite. Nato vanjo vlijte prašek in ga ves čas mešajte. V isto mešanico dodajte preostale komponente in dobro premešajte. Končana gorčica mora biti homogena. Najbolje ga je shraniti v stekleni posodi na polici hladilnika.
Recept za dijonsko gorčico
Za pripravo te vrste gorčice morate vzeti:
- gorčična semena - 70 g;
- med - 10 ml;
- belo vino (suho) - 200 ml;
- začimbe po okusu: sol, nageljnove žbice, česen, piment, bazilika, origano.
Dijonske gorčice ni enostavno pripraviti klasični recept, saj je črno gorčično seme precej težko dobiti. Lahko pa jih nadomestimo z bolj znanimi semeni bele gorčice. Za pripravo jih morate zmleti v prah.
Začimbe vlijemo v ponev, zalijemo z vinom, postavimo na ogenj in kuhamo 10 minut. Nato filtrirajte. Gorčični prah postopoma vlijemo v končano marinado. Po skrbnem mešanju mešanice dodajte med in maslo ter ponovno premešajte.
Kljub temu, da se dijonska gorčica razlikuje od navadne gorčice, sta enako koristni za zdravje: spodbujata prebavo in delujeta protibakterijsko. Vendar pa je obilica pekočih začimb lahko škodljiva, zato je treba katero koli vrsto gorčice uživati zmerno.
V Franciji je čudovito mesto Dijon, od koder prihaja gorčica, priljubljena po vsem svetu. Prvič, dijonska gorčica se od ruske razlikuje po svojem receptu. Naša omaka ima svoj poseben stil, je pikantna, zelo pekoča. Če ste prehlajeni, vam bo takoj odmašil nos, to ni sladkobna francoska začimba - celo naša hladna zima segreva.
Zgodovina videza
V Franciji se gorčica uporablja že od leta 1292, v tem času pa je bila omenjena v kraljevih registrih. Ime "dijonska" gorčica je znano že od 13. stoletja. Preprosto povedano, beseda "Dijon" izhaja iz imena mesta Dijon, kjer so ga začeli proizvajati.
Postopoma so se oblikovala partnerstva za proizvodnjo te začimbe, pojavili so se stroji za njeno proizvodnjo in izvirni recepti, ki so uporabljali belo vino. Ta proizvodnja je zaznamovala začetek aktivnega prodora dijonske gorčice v življenja ljudi različne države. In leta 1937 je bila znamka dijonske gorčice uradno odobrena.
Kakšna je razlika med dijonsko in navadno rusko gorčico?
Oglejmo si razlike pobližje:
- Francoski izdelek je pripravljen iz olupljenih semen črne in sareptske gorčice. Semena so lahko cela ali zdrobljena in se gojijo v bližini Dijona v Burgundiji. Dodamo ji sok nezrelega grozdja ali mlado belo vino. Nekateri recepti uporabljajo vinski kis. Okus francoskega izdelka je nežen, s sladkim in kislim okusom. Sestava lahko vsebuje začimbe, kot so pehtran, sivka ali timijan;
- Naša gorčica je najpogosteje narejena iz prahu, čeprav je danes mogoče kupiti izdelek iz gorčičnih zrn Sarepta, ki raste v bližini Volgograda. Začimbe v prahu ne pridobivajo z mletjem zrn, temveč iz pogač, ki ostanejo po iztisku olja iz zrn. Ali čutite razliko? Naša zrnata francoska omaka vsebuje naravno gorčično olje, naši začimbni praški pa so prepojeni z rastlinskimi olji. Toda samo gorčično olje lahko ublaži ostrino in ostrino ter navadno sončnično olje ne, zato jočemo iz naše omake;
- Tako ima francoski izdelek blažji okus, je zmerno pikanten, brez ostrine in rahlo sladek. Naš izdelek je bolj vroč, veliko bolj jezen;
- Francoska omaka ima čudovito mehko konsistenco z viskozno teksturo, najpogosteje jo najdemo v zrnih, vendar je naša običajno pripravljena kot gladka omaka. Barva Dijon se lahko giblje od bledo rumene do svetlo rumene;
- Francozi nimajo enotnega načina kuhanja. V omako lahko dodamo naravni vinski kis, belo ali rdeče burgundsko vino, pa tudi zelišča in začimbe. Nekoč so namesto vinskega kisa dodajali sok iz kislega grozdja, ki je bil prav tako primeren. Naš recept je veliko preprostejši, poleg same gorčice boste potrebovali vodo, sol, nekaj začimb in kis.
Uporaba pri kuhanju
Dijonska gorčica je okusna in zdrava. Spodbuja dobro prebavo in deluje antioksidativno. Zato se odlično poda k vsakemu mesu, še posebej pa k ražnjičem ali šišku, pečenemu na žaru. Odlično bo dopolnila kuhano svinjino ali svinjski kotlet, če ga, preden kos položite v ponev, z vseh strani namažete s to začimbo. Meso bo bolj sočno in mehko.
Lahko naredite drugače: meso narežite na kose (debeline 4 cm), v vsakem naredite reze. Koščke natrite z začimbami in dijonsko gorčico. Zahvaljujoč prečnim rezom je meso dobro namočeno. Nato ga popečemo v ponvi, segreti na olju.
Vitamini skupine B, ki jih vsebujejo žita, so pomembni za pravilno presnovo ogljikovih hidratov, zato ima francoski izdelek z žiti tudi zelo koristne lastnosti. Zrnata gorčica se odlično pokaže tudi v mastnih mesnih jedeh. Pekoča žita vam bodo pripomogla k boljši prebavi mastne hrane, saj se odrekanje mesnim izdelkom in bogati zeljni juhi odsvetuje, še posebej pozimi.
Popolnoma nenadomestljiv je v številnih omakah in solatnih prelivih. Konec koncev imajo nekateri ljudje radi sladkobo, drugi pa grenkobo. Ta omaka bo vsem prinesla mir. Kar zadeva domačo majonezo, je bolje, da ji dodate francosko gorčico brez zrn, potem bo ustrezala dobesedno vsem, od rib do solat.
Pri dodatkih ste lahko ustvarjalni: za ribe naredite majonezo s pehtranom in zrno gorčice, mesu dodajte še česen in timijan. Omaka izboljša okus grenke in ostre zelenjave, kot sta redkev daikon ali zelena.
Ribam in morskim sadežem, kuhanim z dodatkom francoske omake, bo dodal pikantno aromo. Na primer, priljubljena belgijska jed so školjke v gorčični omaki, ki jim je poleg glavnih sestavin dodan izdelek iz Dijona.
Domač recept
Recept za pripravo francoske omake se zdi zapleten, a v resnici temelji na gorčičnih semenih, ki jih je danes brez težav mogoče kupiti.
Potrebovali boste:
- temna in svetla gorčična semena - mešanica, ki tehta 100 g;
- topla voda - 2 žlici. žlice;
- belo vino - 50 ml;
- balzam - 50 ml;
- oljčno olje - 60 g;
- naravni med - 40 g;
- morska sol - 8 g;
- mešanica popra - 2 ščepca.
Skupni čas kuhanja: 2 uri 15 minut.
Kako narediti:
Nadomestek za francosko omako
Vendar najti zamenjavo za francoski izdelek sploh ni težko. V solatah se preliv iz kisle smetane in navadne gorčice »odlično obnese« z vsemi sestavinami. Res je, okus je nenavaden, z rahlo pikantnostjo, a če s tem prelivom začinite solato iz svežega zelja, bo zelenjava postala veliko bolj nežna.
Če si nekaj res želiš, moraš to pripraviti. Zato se ne bojte eksperimentirati, dijonske gorčice ni - v jed dodajte navadno namizno gorčico, vendar z okusom hrena.
Druga številka je kozaška različica gorčice, tej omaki so dodali kumare namesto tradicionalnega kisa. Pikantne, kisle, sladke note - ima vse, da daje jedi poseben okus.
In končno, naša rjava sareptska gorčica, ki jo gojijo v bližini Volgograda. Po okusu se malo razlikuje od Dijona. Uporablja se lahko kot začimba za vse izdelke, še posebej za meso, v kislih kumaricah in omakah ter dodana solatnim prelivom.
Obstaja recept z dijonsko gorčico. Ponujam vam recepte za pripravo doma. Našel sem več receptov, niso zelo različni, vendar nekateri vsebujejo paradižnikovo pasto, drugi pa ne. Za vas različne možnosti, ki so podani tukaj: ru.wikihow.com in tvcook.ru, vi pa poskusite kuharski recept, ki vam je najbolj všeč. Povedal bom nekaj besed o dijonski gorčici in njenih lastnostih.
Dijonska gorčica je v svetu znana sorta francoske gorčice. Ime je dobil po mestu Dijon v Franciji, kjer je bil prvič proizveden. Posebnost njegove priprave je odvisna od sestavin, ki so vključene v njegovo sestavo. In to je prašek iz olupljenih semen črne gorčice, ki ni razredčen z vodo ali kisom, temveč s kislim sokom nezrelega grozdja ali belim vinom. Uporablja se za kuhanje razne omake, solatnimi prelivi, postrežemo tudi z ocvrto meso. Je kiselkastega okusa in je precej močan. V Franciji pridelujejo več kot 20 vrst dijonske gorčice, ena najbolj priljubljenih pa je bela vinska gorčica.
Dijonska gorčica (klasična)
Sestavine: čebula (sesekljana) - 85 g (1 skodelica), česen (sesekljan) - 2 stroka, med - 30 g (2 žlici), gorčica (suha) - 120 g, rastlinsko olje- 15 g (1 žlica), sol - 10 g (2 žlički), omaka Tabasco - 4 kapljice, suho belo vino - 400 g (2 skodelici)
Priprava:
V manjši kozici zavrite česen, vino in čebulo. Čebulo je treba narezati na majhne koščke, česen pa zdrobiti. Znižajte temperaturo na nizko. Mešanico kuhajte 5 minut brez pokrova. Ponev odstavimo z ognja in zmes vlijemo v skledo. Naj se ohladi.
V drugo majhno ponev dajte suho gorčico. Precedite mešanico vina v ponev, da odstranite morebitne koščke čebule in česna. Dobro premešajte, dokler ne nastane homogena masa. Nato dodajte omako Tabasco, sol, olje in med. Temeljito premešajte.
Ponev postavimo na majhen ogenj in neprestano mešamo, dokler se zmes ne zgosti. Gorčice v tej fazi ne puščajte brez nadzora, saj je nenehno mešanje med zgoščevanjem zelo pomembno za dobro konsistenco. Gorčico odstavimo z ognja, takoj ko se zgosti. Gorčico hranite v nekovinski posodi do 8 tednov.
Dijonska gorčica (polnozrnata različica)
Sestavine: rjava gorčična semena - 45 g (1/4 skodelice), rumena gorčična semena - 45 g (1/4 skodelice), suho belo vino - 50 g (1/2 skodelice), beli vinski kis - 50 g (1/2 skodelice) ) steklo), sol - 1/2 žličke. (ščepec), svetlo rjavi sladkor - 5 g (1 žlička) - neobvezno.
Priprava:
Vzemite majhno skledo. Vanj dajte vse sestavine in temeljito premešajte. Pokrijte z debelo plastično folijo (ali tesno prilegajočim pokrovom) in pustite na sobni temperaturi 2 dni.
- To je obvezen korak, preden lahko zmešate in postrežete gorčico. Sestavine morajo medsebojno delovati, da izvlečejo vse okuse Dijona.
Odstranite plastično folijo. Prenesite gorčično mešanico iz posode v mešalnik. Za doseganje grobe teksture zmesi potrebujete le 30 sekund.
- Upoštevajte, da je v tem receptu nemogoče doseči enotno konsistenco, zato ne porabite pol dneva za obdelavo gorčice.
Gorčico prenesite v majhno posodo s tesno prilegajočim pokrovom. Pokrijte in hranite v hladilniku do 3 mesece. Sčasoma (v majhnih količinah) se okus gorčice izboljša.
- Alil izotiocianat, olje iz gorčičnih semen, doda ostrino in toplino, vendar sčasoma zbledi. Dlje kot gorčico hranite, bolj bo nežna.
Dijonska gorčica (s paradižnikovo pasto)
Sestavine: gorčica v prahu - 50 - 60 g, suho belo vino - 1 skodelica, med - 1 žlica. l., čebula (velika) - 1 kos, česen - 1 strok, rastlinsko olje - 1 čajna žlička, sol - 1 čajna žlička, omaka Tabasco - 1 čajna žlička, paradižnikova pasta - 1 čajna žlička
Priprava:
Čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke. Česen, prav tako čebulo, narežemo na majhne koščke. Nato v ponev nalijemo 100 ml vode, damo sesekljano čebulo in česen, vino, med in premešamo. Ponev pristavimo na ogenj, zavremo in na majhnem ognju kuhamo 5 - 7 minut. Nato zmes ohladite in precedite skozi cedilo.
V pripravljeno marinado dodajte gorčico v prahu in stepite z mešalnikom ali metlico. Po tem vlijemo olje, omako tabasco (nekaj kapljic) oz paradižnikova pasta, sol. Vse temeljito premešajte. Ponev z gorčično mešanico pristavimo na majhen ogenj in ob stalnem mešanju kuhamo toliko časa, da se zmes zgosti kot kisla smetana.
Nastalo gorčico ohladite, nalijte v steklene kozarce in tesno zaprite pokrove. Nato postavite v hladilnik za 2 dni. Pripravljeno gorčico lahko jeste takoj po pripravi, vendar je bolje počakati. Po dveh dneh se pokaže pravi okus dijonske gorčice.
dober apetit!
