Kompot iz divjih hrušk za zimo. Kompot iz divjih hrušk za zimo: recept za okusen kompot iz celih hrušk brez sterilizacije

Med najrazličnejšimi pijačami v pločevinkah je najbolj okusen hruškov kompot. Pripravljati ga je treba v »industrijskem obsegu«, saj se vedno najprej popije. V sezoni izobilja hrušk imate odlično priložnost, da tak kompot konzervirate.

Priprava takega konzerviranja traja 1 uro, iz tukaj navedenih sestavin pa dobite 3 litre kompota.

Sestavine:

• hruške - 0,5 kg;
• sladkor - 1 žlica;
• voda - 2,7 l.

Recept

1. Za kompot kupite čim bolj sočno vrsto hrušk. Več soka kot bodo sadeži spustili, bogatejši bo napitek. Dajte prednost močnim hruškam, da med kuhanjem ne postanejo kašaste. Plodovi morajo biti zreli, lepi in brez večjih napak.

2. Hruške narežemo na četrtine. Odstranite morebitne preostale semenske žepke in peclje. Če hruškovo meso začne temneti, ga je treba potresti z majhno količino limoninega soka.

3. Koščke hrušk narežemo na tanke rezine. Postavite jih v emajlirano posodo. Za kuhanje kompota lahko uporabite običajno ponev (vendar samo z emajlom).

4. Zdrobljeno sadje potresemo s sladkorjem. Njegovo količino lahko popolnoma prilagodite svojemu okusu. Ne bojte se zgrešiti proporcev. Če damo premalo sladkorja, lahko kompot po odprtju skuhamo z dodatno porcijo. Če ga je preveč, napitek razredčimo s prekuhano vodo.

5. Hruške s sladkorjem zalijemo z vodo. Vse skupaj premešamo z leseno kuhalnico, da se sladkor raztopi.

6. Posodo postavite na zmeren ogenj. Kompot zavremo. Hruške v sirupu kuhajte 15 minut. Če ste za kompot izbrali trdo vrsto sadja, lahko napitek pripravljate 20 minut.

7. Kozarec in pokrov obdelajte s sodo. Nato vse sperite z vodo. Sterilizirajte vrat posode z vrelo vodo. Pokrov kuhajte v vodi nekaj minut. Kozarec previdno napolnimo s koščki hrušk. Prilijemo polovico vročega kompota (da posoda ne poči).

8. Kozarec do roba napolnimo s kompotom. Če ni dovolj sirupa, dodajte vrelo vodo. Posoda mora biti dobro napolnjena, da se kompot sterilizira notranja stran pokrovi. Kozarec hermetično zaprite s ključem za shranjevanje. Obrnite se in pokrijte z odejo. Pustite, da se kompot iz pločevinke popolnoma ohladi.

Če vam pravilno organiziranje omogoča uživanje svežega sadja do pomladi, potem hruške praviloma ne zdržijo tako dolgo. Toda konzerviranje kompotov lahko popravi tako neprijetno dejstvo. V ta namen izberite samo zrele in goste plodove. Ne smejo imeti gnilih delov, zlomljenih sodov ali drugih napak. Velike sadeže lahko razpolovite ali razpolovite, odstranite semensko ovojnico in pecelj, majhne plodove pa pustite cele. Če ima sadje zelo debelo lupino, ga je bolje odrezati. Za to lahko uporabite lupilec krompirja. Pomagal bo odstraniti "kožo" na zelo tanko in ohraniti vso aromatično kašo.

Olupljenih hrušk ni mogoče shraniti kar tako - hitro bodo potemnile. Dati jih je treba v posodo z vodo, nakisano z žličko citronske kisline. Lahko pa olupljene sadeže preprosto poškropite z limoninim sokom, razredčenim z vodo – 1 del soka zadostuje za 4 dele vode. Vendar je bolje, da vse, kar potrebujete, zagotovite vnaprej in ne odlašate s predelavo - to sadje se precej hitro pokvari.

Sama hruška je zelo sladko sadje. Ne pretiravajte s sladkorjem, potrebujete ga le malo. Če imate radi bogate kompote, dodajte več kot polovico kozarca hrušk, potem bo okus zelo svetel. In za kompote za vsak dan je dovolj, da eno tretjino napolnite s sadjem.

Za gospodinjska opravila je vedno premalo časa, zato ga boste verjetno potrebovali največ preprosti recepti, kako kuhati . Temelji na trilitrski kozarec potrebovali boste 1,4 kilograma hrušk, 100 gramov sladkorja, 3 litre vode, tretjino čajne žličke citronske kisline.

Hruške temeljito operemo in damo v ponev. Sadje popolnoma prekrijemo z vodo in pustimo, da zavre. Na rahlo zmanjšanem ognju vremo petnajst minut, nato sadje odstranimo iz ponve in pustimo, da se nekoliko ohladi. Nato jih dajte v zdaj čist, steriliziran kozarec.

Vodi za kuhanje dodajte citronsko kislino in sladkor. Dobljeni sirup kuhamo toliko časa, da se dodane sestavine popolnoma raztopijo. Z vročim sirupom prelijemo hruške, ki smo jih dali v kozarec. Steriliziran pokrov zavijemo in postavimo na glavo, zavijemo v odejo in počakamo, da se popolnoma ohladi. To je celoten recept, zahvaljujoč kateremu bo hruškov kompot za zimo postal stalna poslastica za vse doma.

Kompot iz hrušk z vanilijo je zelo izviren recept, katerega vrhunec je kislo-sladek okus in čudovita aroma. Ta kompot lahko uporabite kot že pripravljeno pijačo za praznično mizo.

Za pripravo za dva ali tri litrski kozarci potrebujete 2 kilograma hrušk, 5-6 litrov vode, pol kilograma sladkorja, 4 g citronske kisline, tretjino žličke vanilijevega sladkorja.

Kuhanje vam bo vzelo zelo malo časa. Najprej pripravimo sirup tako, da v vodo zmešamo določeno količino navadnega in vaniljevega sladkorja ter citronske kisline. V sirup, ki vre na štedilniku, potopimo cele ali narezane hruške. Ponovno naj zavrejo, šele nato zmanjšamo ogenj. Sadje naj vre približno 10–15 minut. Ko jih prebodete z vilicami, morajo rahlo zaškripati - to je zanesljiv znak pripravljenosti.

Nato blanširano sadje odstranimo iz ponve. Naložimo jih v že čiste in sterilizirane kozarce. Sirup precedite skozi gosto cedilo ali gazo in ponovno pustite, da zavre. Sadje v kozarcih prelijemo s sirupom in zapremo s steriliziranimi pokrovi. Poleg tega morate kozarce "kuhati" v vreli vodi 20 minut. Nato ostane le, da kozarce postavite na toplo, jih zavijete v odejo in se veselite, kako bodo gostje za vašo mizo uživali v tej poslastici. In ne pozabite poskrbeti, da vas bo žetev tega sadja zadovoljila naslednje leto.

Redkokdo dela hruškov kompot. Najpogosteje izbira pade na jabolka in različne jagode, kot so jagode, maline, borovnice, ribez, češnje in tako naprej. Toda ti ljudje si niti predstavljati ne morejo, kako okusna je hruškova pijača. In če spadate v to kategorijo ljudi, vam svetujemo, da to čim prej uredite.

Pripravili bomo več različic kompotov. Bo z začimbami, z medom, z jabolki, s citronsko kislino. Pokazali vam bomo tudi, kako skuhati in zapreti kompot različne metode. Vse to je zelo enostavno, zelo preprosto in vsekakor zahteva vašo pozornost. Če ga skuhate, vam ne bo žal!

Splošna načela kuhanja

Dobra stran hrušk je, da jih lahko izberete tudi nezrele. V hladilniku ali košari s sadjem lahko stojijo več dni, da »končajo«. Glavna stvar je, da ne izberete prezrelega sadja. Takšno sadje bo znotraj mehko. Za takojšnjo porabo so zelo dobri, za kompot pa ne.

Svetujemo vam, da hruške na tržnici kupujete pri tistih ljudeh, ki pokažejo, da prodajajo svoje, domače in prave. Največkrat so to starejši ljudje, ki pridelujejo vse naravno. Poleg tega vas lahko preizkusijo. Hruška mora biti sladka in aromatična. Če sadje ne diši po ničemer, pomeni, da je bilo pridelano s konzervansi. In njegov okus bo enak njegovi aromi.

Lupina hrušk mora biti gladka in mat. Ni sledi udarcev, madežev, prask, razpok ali drugih napak, ki bi hitro pokvarile vaš kompot. Izdelek, ki ga kupite za zastavo, mora biti popoln!

Klasičen hruškov kompot

Čas kuhanja

vsebnost kalorij na 100 gramov

Klasika je vedno všeč vsem. Zato vas za tak recept nismo mogli prikrajšati. Tukaj je vse preprosto - tri sestavine in okusen hruškov kompot je pripravljen.

Kako kuhati:

Namig: kot toplo mesto lahko uporabite brisače, odeje ali celo tople puloverje.

Zimska pijača brez sterilizacije

to hiter način pripravo hruškovega kompota, saj s kompotom napolnjenih kozarcev ni treba sterilizirati. Predstavljajte si, koliko dodatnih litrov lahko zaprete, če prihranite ta čas.

Koliko časa - 35 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 23 kalorij.

Kako kuhati:

1. Hruške temeljito operemo in damo v ponev;
2. Nalijte vodo, postavite na ogenj in zavrite;
3. Kuhajte petnajst minut;
4. Kdaj čas bo minil, prenesite sadje v predhodno oprane in sterilizirane kozarce;
5. Hruškovi "juhi" dodamo sladkor in premešamo;
6. Ko dobimo sirup (se pravi, da se sladkor raztopi), z njim prelijemo hruške;
7. Takoj zavijte kozarce s steriliziranimi pokrovi in ​​jih postavite "pod krzneni plašč".

Nasvet: posode s kompotom je treba obrniti, da vroč zrak, ki ločuje kompot in pokrov, ne odtrga prav teh pokrovov.

Sadni kompot z nenavadnim konzervansom

Pripravili bomo hruškov kompot z edinstvenim konzervansom - citronsko kislino. To bo pomagalo, da bo pijača trajala čim dlje in postala še okusnejša.

Koliko časa - 50 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 64 kalorij.

Kako kuhati:

1. Hruške operemo, po želji olupimo in jih lahko narežemo ali pustimo cele;
2. Z njimi napolnite izbrane kozarce do “obešank”;
3. V ponev nalijemo vodo, postavimo na ogenj in zavremo;
4. Dodajte sladkor in ga med mešanjem raztopite;
5. Ko je ta cilj dosežen, sirup kuhamo še vsaj 3-5 minut;
6. Prelijemo hruške in jih pokrijemo s pokrovi, pustimo stati pet minut;
7. Nato sirup vlijemo nazaj v ponev, ponovno zavremo in ponovno prelijemo hruške;
8. Ko mine naslednjih pet minut, sirup prelijemo v isto posodo;
9. Postavite na ogenj, dodajte citronsko kislino in vse ponovno zavrite;
10. Hruške prelijemo s sirupom in zavijemo pokrove.

Nasvet: Namesto sladkorja lahko za pridobivanje uporabite med nenavaden okus.

Okusen napitek iz divjega sadja

Če vam na vrtu raste divja hruška, ste srečni! Iz tega sadja lahko pripravite tudi odličen napitek. Vse je tako preprosto kot v klasični recept, le glavna sestavina je nekoliko spremenjena v velikosti. Spremljajte nas, okusno bo.

Kako dolgo je - 55 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 26 kalorij.

Kako kuhati:

1. Hruške operemo, damo v predhodno oprane in sterilizirane kozarce;
2. V ponev nalijemo vodo in postavimo na štedilnik, da zavre;
3. Po tem vlijemo vrelo vodo v kozarce, pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo pol ure;
4. Ko mine čas, nalijte vodo nazaj v ponev;
5. Dodamo sladkor in ponovno zavremo, tako da voda postane sirup;
6. Sirup kuhajte pet minut;
7. Vlijemo v hruške in tokrat zavijemo pokrove ter kompot postavimo na toplo.

Namig: v kozarec kompota dodamo po dolžini prerezan vanilijev strok. Presenečeni boste nad rezultati, ki jih boste dobili v nekaj mesecih.

Medeno-sadna poslastica

Iz hrušk bomo pripravili napitek, v katerem bomo sladkor nadomestili z medom. V tej različici kompot dobi nenavaden okus, enako aromo in še veliko več več koristi. Pridruži se nam!

Kako dolgo je - 1 ura in 10 minut.

Kakšna je vsebnost kalorij - 60 kalorij.

Kako kuhati:

1. Hruške operemo, vsako sadje prerežemo na pol, da odstranimo jedro;
2. Sadje narežite na rezine z ostrim nožem;
3. Limono operemo, prerežemo na pol in iz ene polovice iztisnemo sok;
4. Sok zmešajte s polovico vode;
5. V nastalo raztopino položite hruške in pustite stati vsaj pet minut;
6. Ko mine čas, rezine preložimo v prej pripravljene kozarce;
7. Preostalo vodo nalijte v ponev in pustite, da zavre;
8. Na tej točki dodajte med in pustite, da se raztopi 5-7 minut;
9. Hruške prelijemo z dobljeno sladko vodo in kozarce postavimo v lonec;
10. Nalijte vodo do plečk in pustite, da zavre, nato sterilizirajte petnajst minut;
11. Po tem zavijte pokrove in kozarce s kompotom postavite na toplo mesto z glavo navzdol.

Namig: uporabite naravni med, ne medu iz trgovine, ki je pripravljen brez sodelovanja čebel, da boste imeli največjo korist od pijače.

Pijte z dodanimi začimbami

Zelo nenavaden hruškov kompot, ki mu predlagamo dodajanje vanilijevega sladkorja. To bo pijači dalo sladek okus in nepozabno aromo. Bodite prepričani, ta kompot bo postal vaš najljubši!

Kako dolgo je - 1 ura.

Kakšna je vsebnost kalorij - 38 kalorij.

Kako kuhati:

1. V ponev nalijemo vodo, dodamo vanilijev sladkor, citronsko kislino in sladkor;
2. Pristavimo na štedilnik in na majhnem ognju dušimo dvesto minut, dokler ne zavre;
3. Končni sirup kuhajte pet minut in ga mešajte;
4. Hruške operemo in olupimo, odstranimo pečke;
5. Polovice položimo v vreli sirup in zavremo;
6. Od tega trenutka kuhajte ne več kot četrt ure;
7. Po tem prenesite hruške v predhodno pripravljen, opran in steriliziran kozarec;
8. Precedite sirup iz ponve in ga vlijte tja;
9. Kozarce postavimo v ponev, katere dno pokrijemo s krpo;
10. Nalijte vodo do plečk in zavrite, sterilizirajte;
11. Po tem jih zvijte in položite "pod krzneni plašč".

Namig: Vaniljev sladkor lahko nadomestimo s strokom vanilije.

Kompot iz jabolk in hrušk v kozarcih

Predlagamo, da ta recept pripravite za tiste, ki resnično obožujete sadje. Ne bodo samo hruške, ampak tudi jabolka. Je zelo okusen in sladek, zdrav je, poskusite.

Kako dolgo je - 45 minut?

Kakšna je vsebnost kalorij - 127 kalorij.

Kako kuhati:

1. Jabolka operemo, olupimo in vsako narežemo na osem kosov;
2. Pazite, da iz vsake rezine izrežete sredico;
3. Nato jih damo v skledo, prelijemo s hladno vodo in dodamo malo citronske kisline;
4. Hruške operemo in olupimo, narežemo na rezine in odstranimo pečke;
5. V ponev vlijemo sladkor, dodamo približno dva kozarca vode, postavimo na štedilnik;
6. Vse skupaj zavremo na majhnem ognju in mešamo, dokler se sladkor ne raztopi;
7. Ko sirup začne vreti, vanj položite hruške in jabolka;
8. Kuhamo približno petnajst minut, dokler sadje ne postane bolj ali manj mehko;
9. Nato lahko po okusu dodate malo citrusovega soka ali lupine;
10. Končni kompot nalijemo v oprane kozarce in zvijemo.

Namig: Če so hruške dovolj sladke, za harmoničen okus uporabite trpka jabolka.

Da bo kompot dobil več kot nenavaden okus, priporočamo uporabo različnih dodatkov v obliki začimb. To so lahko muškatni orešček, cimetove palčke, vaniljev strok, zvezdasti janež ali kardamom. Samo predstavljajte si ta okus in aromo!

Mimogrede, obstaja tudi nekaj skrivnosti o aromi. Skrivne sestavine, ki vam jih bomo ponudili, lahko dodate neposredno v končni kompot, nato pa ga takoj zvijete. Nikakor ne bodo vplivali na okus pijače, ampak bodo pustili svojo aromo. To so banane, kaki in granatna jabolka.

Za bolj zdravo pijačo priporočamo, da sladkor nadomestite z medom. Toda tukaj je vredno zapomniti, da pri visokih temperaturah ta izdelek izgubi absolutno vse svoje prednosti. Torej morate dodati med v kozarec, v katerem so že jagode, vrelo vodo in stati dve do tri minute. Po tem lahko posode zvijete.

Ko pospravite kozarce, morajo biti obrnjeni na glavo. To je potrebno, da vroča para, ki nastane med pokrovom in kompotom, ne odtrga teh istih pokrovov.

Kot "krzneni plašč" lahko uporabite ne samo tople odeje, lahko so tudi brisače, puloverji, jakne - vsa oblačila, ki so topla in obsežna, tako da lahko pokrijete več kot eno pločevinko.

Ko pripravljate ta kompot, si ne pozabite natočiti vsaj pol kozarca, da poskusite, kaj dobite. Samo ne delite z drugimi družinskimi člani, sicer vas bodo prisilili, da odprete vse kozarce, preden se ohladi.

Poletje je čas, da poskrbimo za okusno in hkrati uporabni pripravki lahko razveseli vso družino in njene prijatelje v hladni sezoni. Standardni nabor sadja in jagodičja je vedno mogoče diverzificirati in pridobiti neprekosljiv okus. Hruška je eno tistih sadežev, na katere ljudje redko posvečajo pozornost za konzerviranje in zaman. Bogastvo vitaminov in mineralov, če so pravilno shranjeni, je preprosto neverjetno. V njem je zadostna količina sladkorja in malo kisline, ki vodi do kvarjenja izdelka. Kot rezultat, idealna možnost in celo polje za eksperimentiranje.

Pred sajenjem je treba izbrati najprimernejše plodove. V nobenem primeru ne smete izbrati prezrelega sadja: povečali bodo verjetnost fermentacije in hitrega kvarjenja pijače. Enako velja za poškodovana območja - če ni možnosti, je treba slaba območja skrbno odstraniti.

Majhne, ​​čvrste hruške lahko uporabite cele. Včasih vam niti ni treba odstraniti peclja. Takšna premišljenost bo poleg kompota pomagala uživati ​​tudi v sočni kaši. In je zelo okusen. Velike sadeže je treba temeljito očistiti drobovine in ne smejo pustiti, da pridejo semena. Trdo lupino je treba previdno olupiti, saj lahko daje rahlo kipkost. In to nikakor ni primerno.

Prijetno barvo hruške, tudi v kompotu, lahko ohranimo, če na začetku, po predelavi, sadje prelijemo s hladno vodo z dodatkom citronske kisline. Sadja ni priporočljivo namakati več kot pol ure. To lahko povzroči izgubo vitaminov in mineralov. Zato morate hruški dati želeno barvo in začeti pripravljati sirup. V tem primeru se morate osredotočiti na lastnosti okusa plod Bolj kot so sladki, manj sladkorja potrebujete.

Nekateri menijo, da barva hruškovega kompota ni lepa. V tem primeru nihče ne prepoveduje eksperimentiranja s svetlejšimi jagodami. Maline, jagode, ribez, rowan, slive bodo odlično dopolnile pijačo in ji dale bogat okus. In ni treba govoriti o tem, koliko dodatnih vitaminov bodo dali šivalju.

Dragocene lastnosti kompota

Zelo pogosto se ta napitek uporablja za čiščenje telesa in zatiranje različnih okužb. Koristno je piti pri prehladih in boleznih. Poleg tega je njegov diuretični učinek odličen. To lastnost lahko upoštevajo tisti, ki želijo očistiti telo odvečnega in hkrati razbremeniti ledvice in jetra. Krvožilni sistem bo tudi rekel "hvala" za takšno raztovarjanje.

Vsebnost kalorij

Poznavalci vitkih oblik ne bodo zanemarili energijske vrednosti takšnega pripravka. Na splošno ne presega 65 kcal. Vendar to ne pomeni, da ga ni mogoče zmanjšati z uporabo medu v procesu obiranja. To bo izboljšalo učinkovitost. A s to poslastico ni treba pretiravati.

Najboljši recept za hruškov kompot za 3-litrski kozarec

Kdo je že poskusil narediti to pijačo in mu ni uspelo? Vsaj enkrat so bili rezultati katastrofalni. Standardna metoda ni primerna. Pogosto banke preprosto eksplodirajo in frustracija ni meja. Da ne bi izključili najljubšega zvitka vseh iz prehrane, je vredno narediti manjši trik in takrat navdušeni vzkliki gospodinjstva ne bodo potihnili.

Sestavine:

• Hruške - 12 kosov.
• Granulirani sladkor - 200 gramov.
• Sterilizirana voda - 2,5 litra.

Količina: 3 litre.

Postopek kuhanja:

1. Previdno izberite sadje: gladka površina in rahla sladkost. Izperite. Odstranite steblo in notranja semena. Previdno razdelite na majhne koščke. Mehke sorte je treba pustiti kot četrtine. Postavite v ponev z debelim dnom.

2. Dodajte kozarec sladkorja. Količina se lahko spreminja glede na okusne preference.

3. Nalijte vodo. Postavite na delilnik ognja in prižgite plin.

4.Takoj ko tekočina zavre, zmanjšajte ogenj. Zmešajte. Pomembno je, da se rezine ne razkuhajo. Postopek kuhanja traja približno 15-20 minut. Vse je odvisno od hruške. Pripravite kozarec s pokrovom: sperite, zmeljemo Soda bikarbona, sterilizirajte približno 20 minut. Pustite, da se posuši z vratom navzdol.

5.Kompot vlijemo v pripravljeno skledo tako, da prelije. Zaprite s pripravljenim pokrovom. Preverite, ali je posoda nepredušna, tako da pločevinko obrnete. Postavite na hladno mesto z obrnjeno posodo. Zaviti.

Dobesedno naslednji dan je okusna in zdrava pijača pripravljena. Če želite okusiti, lahko to vedno storite. Čeprav je v tako bogatem okusu bolje uživati ​​pozimi, ko se bo njegova kakovost le povečala, sončnih sadežev pa bo primanjkovalo.

Preprost recept za kompot iz hrušk in jabolk za zimo brez sterilizacije

Zdi se, iztegnite roko in uživajte v okusu zdravega sadja. Tisti, ki vedo veliko o okusni in zdravi hrani, bodo upravičeno cenili predlagano možnost. Ta kompot bo všeč vsem. Je bogat, okusen in neverjetno zdrav. In glavna stvar je, da lahko vsako sadje vzamete z vrta in iz njega izkoristite največjo korist, tudi pozimi.

Sestavine:

• Jabolka - 4 sadja.
• Hruške - 3 sadje.
• Destilirana voda - 2,7 litra.
• Granulirani sladkor - 220 gramov.

Količina: 3 litre.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite hrano.

2. Sadeže operemo, odstranimo peclje, semena in lupine.

3. Kozarec dobro sterilizirajte. Suha. Postavite vnaprej pripravljeno sadje.

4. Zavrite vodo. Nalijte v kozarec sadja. Za pokritje s pokrovom. Pustite, da se kuha.

5.Vlijemo nazaj v ponev s posebnim pokrovom.

6.Dodajte granulirani sladkor in skuhajte sirup ter ga zavrite. Pustite vreti približno 5 minut.

7. V kozarec s sadjem nalijte sirup.

8. Zaprite kozarec s strojčkom za šivanje.

9. Obrnite kompot in ga zavijte za en dan. Premakni klet.

Zdi se kot preprosta pijača, toda v hladni sezoni bodo vsi rekli Najlepša hvala za tako okusen in hkrati zdrav od poletja ohranjen uzvar.

Oglejte si naš video recept:

Dober tek!!!

Kako narediti izbor hrušk, grozdja, breskev in pomaranč

Poleg tega, da je kompot nedvomno skladišče vitaminov, pozitivno vpliva na številne presnovne procese, kar pomeni, da pomaga v boju proti različnim boleznim. Ta kozarec vsebuje vse, kar bo telo napolnilo z močjo. In tudi posebni poznavalci bodo cenili okus. Predlagana možnost je neverjetno zanimiva, saj združuje komponente, ki rastejo tako na domačih zemljepisnih širinah kot tiste, ki so prinesene od daleč. Od te kombinacije komponent ima samo koristi.

Sestavine:

• Zelene hruške – 8 plodov.
• Breskve – 6 srednje velikih plodov.
• Pomaranča - nekaj kosov.
• Grozdje - kup.
• Granulirani sladkor - 350 gramov.
• Destilirana voda - 5 litrov.

Prostornina: 6 litrov.

Postopek kuhanja:

1. Sadje je treba vzeti rahlo nezrelo. Tako se boste izognili prekuhavanju. Temeljito sperite, odstranite presežek: semena, peclje, semena.

2. Grozdje razdelite na jagode.

3. Breskvi olupite tako, da dobite štiri enake rezine.

4.Operite pomaranče. Postavite v vrelo vodo. Vzemite ven in vstavite hladna voda. To bo pomagalo znebiti grenkega okusa. Razdelite na štiri rezine, pri čemer odstranite sredico.

5. Nalijte vodo. zavrite. Dodajte sladkor. Sirup kuhajte približno 20 minut.

6. Kozarce temeljito steriliziramo, osušimo in dodamo sadje.

7.Vlijte sirup do vrha. Lahko se lesketa. To bo preprečilo vstop zračnih mehurčkov.

8. Zaprite pokrov z vrtalnim strojem. Obrnite se. Zaviti. Naslednji dan prestavite na hladno mesto.

Zelo bogato in okusen recept s pomočjo zdravega napitka mnogim pomagali neboleče preživeti zimo.

Zakaj konzervacija ni shranjena in eksplodira

Zelo razočaranje je, ko pijača ne počaka na določeno uro in se preprosto pokvari. Kompoti pogosto pokajo. Da bi preprečili takšno situacijo, je vredno upoštevati nekaj naslednjih pravil.

• Sadje je dobro oprati in odstraniti odvečne delce, da preprečimo vdor klic in gnitje.
• Za konzerviranje uporabite samo sveže sadje z debelo, nepoškodovano kožo.
• Sadje mora biti zadostno ali pravilno toplotno obdelano.
• Uporabljajte samo nove pokrove z elastičnimi trakovi z zadostno elastičnostjo.

• Stroj za sukanje mora biti v popolnem delovnem stanju. To bo preprečilo pojav netesnih delov in prodiranje zraka pod pokrov, kar bi povzročilo nadaljnjo eksplozijo.
• Pokrovi ne smejo imeti kančka rje ali lukenj. V nasprotnem primeru se znižanju tlaka ni mogoče izogniti.

Druga točka, ki je nikoli ne smemo pozabiti, je pravilna in dobro sterilizirana posoda in izdelki, ki se uporabljajo v procesu ustvarjanja praznin.

• Vsak kozarec je treba pregledati glede odrezkov, razpok in zlomov.
• Temeljita sterilizacija je ključ do odsotnosti mikroorganizmov.
• Prevleke je treba preveriti glede gumijastih trakov, ostružkov in rje.
• V nobenem primeru ne smete uporabiti gnilih plodov.

Nekateri triki bodo pomagali narediti pijačo bogatejšo in okusnejšo. Glavna stvar je, da jih uporabite pred dejanskim kuhanjem, potem bo rezultat preprosto neverjeten.

• Če so trdi sadeži, jih pred dajanjem v kozarce malo prekuhamo. Ta previdnostni ukrep bo pomagal sprostiti več vitaminov.
• Če je bila lupina predhodno narezana, je lahko odlična osnova za sirup. Treba ga je kuhati z vodo in sladkorjem. Po tem uporabite cedilo, da odcedite odvečno količino.
• Izogibajte se uporabi sredstva za pomivanje posode. Idealen rezultat lahko dosežete z uporabo sode bikarbone. Ne samo, da se boste znebili mikrobov, ampak tudi preprečili njihov nadaljnji pojav.
• Z uporabo pečice za sterilizacijo kozarcev lahko dosežete želeni učinek veliko hitreje.
• Po zvijanju je treba kozarce preveriti glede mehurčkov. Za te namene morate kozarec samo obrniti. Če se mehurčki dvigajo na vrh, ponovno zavrtite pločevinko. Ko to ne pomaga, je priporočljivo odstraniti pokrov in ponoviti postopek valjanja kompota.
• Če nimate svežih hrušk, lahko vedno uporabite sušenje. Vendar je vredno upoštevati, da se za pripravo suhega sadja pogosto uporabljajo divje živali. Ta vrsta sadja ima posebno trpkost. Da bi popestrili okus, morate dodati ribez ali slive. Češnje ne bodo samo povečale vsebnosti vitaminov, ampak bodo tudi močno popestrile okusno vrednost pijače.

Hruškov kompot je odlična pijača, ki daje moč in energijo. Prijetno ga je piti kadarkoli v letu in kar najbolje izkoristiti konzervirano sadje. Glavna stvar je, da med postopkom upoštevate vsa pravila priprave in potem bo rezultat neverjetno okusen. Poznavalci lahko vedno dodajo svoje najljubše jagode v poljubni količini. Z malo truda lahko vse leto uživate v prvovrstni pijači in dobite vse, kar potrebujete. Malo domišljije in vsak dan bo dišeč kompot pripravljen za mizo! Poletje je čas obilja sadja, vi pa lahko kar divjate pri pripravi kompotov za zimo. Lahko je češnja ali iz ranetki.

Kompoti so košček poletja, ki so ga ljubeče roke zvile v kozarce. Odpiranje posode s sadno pijačo pozimi vam omogoča, da v njej popolnoma uživate. čarobni okus in božansko aromo. Velika prednost domačih pripravkov pred kupljenimi sokovi ali limonadami je njihova koristne lastnosti. Navsezadnje tudi po predelavi sadje in jagode ohranijo veliko vitaminov, ki so tako potrebni v hladni sezoni. S čim se lahko pohvalijo kupljene pijače? Konzervansi in barvila. Kompoti so še posebej dobri za tiste, ki imajo majhne otroke. Navsezadnje imajo otroci tako radi sladke pijače, vendar ljubeči starši svojega otroka verjetno ne bodo zdravili s kemičnimi "koktajli". Če še nikoli niste pripravljali kompotov za zimo, vam bo ta zbirka zagotovo prišla prav. Konec poletja je čas za dišeče hruške, iz katerih nastanejo slastni napitki domača proizvodnja. Po preučevanju teh receptov se boste naučili, kako ohraniti hruškov kompot za zimo čista oblika, pa tudi z dodatkom drugih jagod in sadja. Verjemite mi, zelo preprosto je, in kar je najpomembneje, okusno in zdravo!

Kompot iz hrušk za zimo - preprosta možnost priprave

Danes imamo na dnevnem redu hruške. Kot veste, imajo veliko sort in začnejo zoreti okoli julija in končajo pozno jeseni.

Če želite pozimi piti okusen hruškov kompot, poskrbite za to poleti.

Ne boste razočarani, če boste uporabili naš preizkušen recept.

Informacije o okusu Kompoti, sokovi za zimo

Sestavine za 3 litre

• hruške - 1 kg;
• Granulirani sladkor - po okusu (približno 12-15 žlic);
• Citronska kislina - 1 čajna žlička;
• Češnje - več kosov.

Iz tega števila hrušk smo dobili en 2-litrski in en litrski kozarec okusne pijače, imenovane hruškov kompot.

Kako pripraviti okusen hruškov kompot za zimo

Obstaja več načinov za pripravo te čudovite pijače in dobili boste popolne informacije to temo z branjem tega članka.

Najprej pa vam ponujamo tako rekoč najlažjo možnost za pripravo hruškovega kompota. pospešeno metodo– brez sterilizacije. Po tem receptu smo pripravili hruškov kompot za zimo.

Katere hruške izbrati za kompot

Pripravek lahko pripravite iz različnih sort hrušk, glavna stvar je upoštevati osnovna pravila.

1. Sadje ne sme biti mehko (prezrelo), kompot bo moten in nepredstavljiv, same hruške pa bodo zagotovo izgubile svojo obliko. Zelenega sadja ni vredno jemati, okusno je in še več aromatični kompot ne bo delovalo. Zrela, a gosta kaša je ključ do uspeha!
2. Hruške ne smejo biti poškodovane. Temne lise Govorijo o bolezni plodov, bolje je, da jih ne vzamete. Prav tako niso primerne hruške s črvimi luknjami in zmečkanimi deli, lahko jih uporabimo le za marmelado ali marmelado. No, bolje je, da sadja z gnilo gnilobo sploh ne uporabljate!
3. Velikost ploda ni pomembna. Velike in srednje razrežemo na polovice ali četrtine (odstranimo sredico), majhne pa v celoti zapremo.

Kako pravilno zapreti hruškov kompot brez sterilizacije

V našem receptu za hruškov kompot smo uporabili plodove sorte Gozdna lepotica. Imajo sočno sladko kašo, svetlo kožo Zelena barva z rdečim sodom (če je sadje dozorelo na soncu). Ta vrsta hrušk je odlična pijača! Torej kuhajte in se prepričajte sami!

Začnimo tako, da kot običajno temeljito pomijemo posode – kozarce in pokrove. Nato poparite kozarce tako, da v grlo kotlička vlijete vrelo vodo (2 minuti sta dovolj) in zavrite pokrove (1 minuta).

Pripravljene kozarce pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo nekaj časa.

Nato vse sadeže operemo, da se ohranijo. Pustimo, da voda odteče in jih začnemo rezati. V našem primeru bodo to četrtine. Sadje prerežemo na pol in ga po razpolovitvi še enkrat razdelimo na dva dela. Nato odstranimo sredico s semeni.

Medtem ko režemo hruške, se na štedilniku že segreva voda za kompot. Pripravljamo približno 2,7 litra, ker imamo 2 in 1 litrski kozarec, ju lahko mirno zamenjate s 3 litrskim kozarcem.

Najprej napolnite 2-litrski kozarec s pripravljenimi rezinami (približno 1 tretjino).

Teaser mreža

Enako naredimo z litrskim kozarcem. Tu pa smo hruškov kompot želeli nekoliko popestriti in mu popestriti barvo. V ta namen dodajte nekaj češenj v kozarec. Na koncu bo kompot bogat roza barva, sami sadeži pa bodo pridobili zanimivo barvo. Namesto češenj lahko vzamete tudi črni ribez.

Kozarce napolnimo in jih takoj zalijemo z vodo, ki je v tem času že zavrela, pokrijemo s pokrovom in pustimo vreti 15-20 minut.

Določeni čas je potekel. Odlijte vodo iz kozarcev v ponev (enega za drugim), neposredno v kozarec dajte citronsko kislino (za 2 litra = 2/3 žličke, za 1 liter = 1/3 žličke).

Odcejeni vodi dodamo sladkor po okusu (približno: za 2 litra = 8-9 zvrhanih žlic, za 1 liter = 4-5 zvrhanih žlic). Pustimo vreti, dokler se sladkor ne raztopi, nato pa nalijemo v kozarce.

Za 3-litrski kozarec hruškovega kompota boste potrebovali 12-15 žlic. sladkorja ali 250-300 gramov sladkorja, odvisno kako sladek kompot želite.

Zavijte pokrove, obrnite in zavijte. Ne motimo vas niti en dan. Nato hruškov kompot pošljemo na osamljeno mesto za zimo.

Teaser mreža

Drugi načini za pripravo hruškovega kompota

In zdaj, kot je navedeno na začetku, bomo govorili o drugih možnostih za pripravo hruškovega kompota.

Najprej bi rad omenil, da se hruške dobro ujemajo z različnimi začimbami: nageljnovimi žbicami, cimetom, vaniljo, kardamomom. A svetle barve kompot lahko dopolnimo z dodajanjem češenj, malin, ribeza in jagod. K jabolkom se odlično podajo tudi hruške v kompotu. In če imajo izrazito kislost, kompotu ni treba dodati citronske kisline.

Hruškov kompot z blanširanjem

Hruške narežemo na rezine ali polovičke, odstranimo sredico. Skuhajte sladkorni sirup in hruške položite v vrelo vodo, zavrite. Ugasnite ogenj in pustite hruške stati 5-10 minut.

Hruške z rešetkasto žlico poberemo iz sirupa, naložimo v kozarce, dodamo citronsko kislino, prelijemo z vrelim sirupom, zvijemo, obrnemo in zavijemo.

Hruškov kompot s sterilizacijo

Pripravljene hruške naložimo v čiste kozarce do 1/3 ali do polovice, dodamo citronsko kislino, prelijemo z vrelim sladkornim sirupom.

Pripravimo globoko ponev z vodo, na dno položimo prtiček, segrejemo vodo, vanjo postavimo kozarec kompota (voda naj sega le do ramen), pokrijemo s pokrovom in počakamo, da se v kozarcu začnejo dvigovati mehurčki. 3-litrske kozarce na ta način steriliziramo 15 minut, jih vzamemo iz vode, zvijemo, obrnemo in izoliramo.

Povedali smo vam o glavnih načinih priprave hruškovega kompota za zimo. Uporabite tisto, ki vam je najbolj všeč. Kompote iz mešanih hrušk lahko pripravite tudi z drugim sadjem in jagodičevjem. Predstavljajte si!

Kompot iz hrušk in sliv za zimo

Ali veste, da sliva in hruška ustvarita neverjetno sestavo okusa, barve in arome? Ti vrtni sadeži se odlično dopolnjujejo, zato lahko iz njih naredite čudovite kompote. Sladkoba hrušk, razredčena s kislostjo sliv, povzroči, da je pijača iz teh sadežev prijetnega okusa. Nežna svetlo vijolična barva kompota razveseli oko, neverjetna aroma pa ogreje dušo in dvigne razpoloženje. Enostavnost priprave takšne pijače je očitna, zato, če imate v hladilniku slive in hruške, ne oklevajte niti minuto! V manj kot eni uri bo vaša shramba napolnjena s čudovitim pripravkom.

Sestavine:

• Zrele hruške - 300 g;
• Modre slive - 250 g;
• Granulirani sladkor - 200 g;
• Citronska kislina - 0,5 tsp;
• Pitna voda - 3 l.

Priprava

1. Najprej pripravite posodo. 3-litrsko steklenico temeljito umijte s sodo bikarbono, nato pa enako dobro sperite pod tekočo vodo pod visokim pritiskom. Oprano posodo postavite na čisto brisačo in jo obrnite na glavo. Pustite, da odteče odvečna tekočina.
2. Medtem se lotite priprave sadja. Hruške in slive temeljito sperite pod tekočo vodo. Sadje damo v cedilo, da odteče vlaga.

1. Pitno vodo zavrite na poljuben primeren način.
2. Rahlo osušene hruške odstranimo iz pecljev in pečkov ter jih nato narežemo na velike rezine. Slive razdelimo na polovice, odstranimo peške. Pripravljene sadeže damo v steklenico.
3. Vsebino velikega kozarca napolnite z vrelo vodo. Tekočina naj sega do samega vratu steklenice.
4. Nov kovinski pokrov poparite z vrelo vodo, nato pa z njim pokrijte posodo z bodočim kompotom.
5. Sadje pustite v vreli vodi 20-30 minut. Ta postopek se imenuje blanširanje in bo nadomestil sterilizacijo.
6. Po določenem času tekočino iz steklenice odcedite v priročno ponev. Koščki sadja naj ostanejo v kozarcu. Ponovno pokrijte steklenico s pokrovčkom.
7. Ponev s sadno tekočino pristavimo na ogenj. Dodajte granulirani sladkor. Sirup mešajte, dokler se sladki kristali popolnoma ne raztopijo. Zavremo.
8. V steklenico s sadjem dodajte citronsko kislino. Vreli sirup vlijemo v posodo.
9. Steklenico pokrijte s pokrovom, potem ko jo vrete v vodi približno 2-3 minute.
10. To je celoten preprost recept za hruškov kompot za zimo. Ostaja le, da steklenico obrnemo, zavijemo v odejo in pustimo tesnilo, dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa jo prestavimo v shrambo ali klet.

Konzervirani hruškov kompot z limono

Ta pijača ima izjemen tropski okus. Zmerna sladkoba, rahla kislost in nepozabna aroma. Kaj je še potrebno za pravi užitek? Kompot hrušk za zimo z limono lahko pripravimo po prvi metodi, to je metodi blanširanja. Obstaja pa še ena možnost, o kateri boste izvedeli iz tega recepta.

Sestavine:

• Srednja limona - 1 kos;
• Voda – 7,5 l;
• Granulirani sladkor - 600 g;
• hruške - 1,2 kg.

Priprava

1. Najprej pripravite posodo. Za določeno količino izdelkov boste potrebovali 3 kozarce s prostornino 3 litre. Vsako od njih operite s sodo in sperite s tekočo vodo.
2. V veliki posodi zavrite vodo. Nad posodo z vrelo vodo postavite cedilo, sito ali katero koli priročno napravo z luknjami. Na vrh postavite čiste kozarce in jih obrnite na glavo. Posode sterilizirajte nad paro 10 minut, nato jih v enaki obliki položite na brisačo. Kozarce pustite, dokler se popolnoma ne posušijo.
3. Hruške in limono temeljito operemo in posušimo na naraven način (s cedilom).

1. Hruške narežemo velike kose, pri čemer so jim predhodno odstranili jedra in repke.
2. Limono osvobodimo »zadnjic« in jo nato narežemo na tanke kolobarje ali polkroge.

1. Hruške porazdelimo po steklenicah, tako da jih napolnimo do 1/5 celotne prostornine. V vsako posodo dodajte 4-5 kolobarjev limone (8-10 polkrogov).
2. Vodo (7,5 l) zavremo. Dodajte mu granulirani sladkor in med mešanjem počakajte, da se popolnoma raztopi.
3. Sirup vlijemo v sadne kozarce, ki jih napolnimo do vrha. Posode dobro zaprite s sterilnimi pokrovi.
4. Kose ohladite tako, da jih obrnete na glavo in zavijete v toplo odejo. Kompot iz hrušk in limone hranite v temnem, hladnem in suhem prostoru.

Kompot iz divjih hrušk za zimo

Presenetljivo, a resnično: divja hruška, ki je na prvi pogled videti neopazna, ima neprimerljiv okus. Zato se iz nje delajo najlepši kompoti. Zmerno sladka, aromatična in rahlo trpka pijača bo zagotovo postala priljubljena med zimskimi pripravki. Za pripravo kompota iz divjačine vam ni treba izgubljati časa s sekljanjem plodov, pripravljen je iz celih hrušk.

Sestavine:

• Divja hruška - 600 g;
• Sladkor - 1 žlica. (brez vrha);
• Pitna voda - 2,5 l.

Priprava

1. Kot vedno morate najprej umiti trilitrski kozarec sode in nato pustiti, da se odteče.
2. Hruške oplaknemo pod tekočo vodo in damo v steklenico.
3. Zavremo vodo. Vsebino steklenice prelijemo z vrelo vodo. Posoda mora biti popolnoma napolnjena s tekočino.
4. Pokrov prelijemo z vrelo vodo in z njo pokrijemo kozarec.
5. Hruške pustimo 20 minut v vreli vodi.
6. Kozarec odcedite in ponovno zavrite. Postopek ponovimo tako, da v kozarec ponovno nalijemo vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati 20 minut. Dvojno blanširanje uporabljamo v primerih, ko plodove valjamo cele.
7. Odcedite tekočino nazaj v ponev. Dodajte sladkor. Posodo s sirupom postavimo na ogenj in zavremo. Tekočino je treba občasno premešati, da se sladkorna zrna popolnoma raztopijo.
8. Sirup nalijte v kozarec in ga takoj zaprite s sterilnim pokrovom. Ne smete dodajati citronske kisline, kompot iz divjačine bo še vedno sladek in kisel. Če pa imate radi kisle pijače, dodajte v steklenico 0,25 žličke. citronska kislina.

1. Kompot ohladimo na običajno temperaturo. Premaknite okusno divjačinsko pijačo za shranjevanje v sobo, ki vam ustreza. Dober tek!