Κοτόπουλο στιφάδο καρδιές και τσίκνα. Συνταγή με καρδιές κοτόπουλου και συκώτι

Σας παρουσιάζω πιάτα από καρδιές κοτόπουλου. Η προετοιμασία αυτών των πιάτων είναι τόσο εύκολη και τα υλικά είναι διαθέσιμα που δεν θα σας είναι δύσκολο να φτιάξετε κάθε πιάτο που παρουσιάζεται στο σπίτι.

Οι καρδιές ταιριάζουν πολύ με κρέμα γάλακτος, τυρί, μανιτάρια και κρέμα. Επομένως, οποιοιδήποτε συνδυασμοί είναι δυνατοί εδώ. Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε προϊόν ως συνοδευτικό. Αυτά μπορεί να είναι λαχανικά, ζυμαρικά ή δημητριακά.

Τα πιάτα από καρδιές είναι μια εξαιρετική λύση για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο μια γρήγορη λύση. Αποδεικνύεται γρήγορα και, φυσικά, νόστιμο - το οποίο είναι σημαντικό για κάθε νοικοκυρά!

Κοτόπουλο μεΚαρδιές μαγειρεμένες σε κρέμα γάλακτος με ρύζι

Χάρη στην ξινή κρέμα, οι καρδιές κοτόπουλου ή κοτόπουλου θα γίνουν ζουμερές, απαλές και τρυφερές. Οι κόκκοι ρυζιού θα σας χορτάσουν ακόμη περισσότερο.

Αυτή είναι μια πολύ πρωτότυπη, νόστιμη και καθόλου ακριβή επιλογή φαγητού. Η προετοιμασία αυτού του πιάτου απαιτεί ελάχιστο χρόνο, αλλά φέρνει τη μέγιστη ευχαρίστηση.

Συστατικά:

• Καρδιές κοτόπουλου - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Βούτυρο για το τηγάνισμα – 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 5-6 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 100 γρ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Ρύζι - 1 φλιτζάνι
• Αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα για γεύση.
• Πρασινάδα
• Νερό - 1,5 λίτρο.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.

Οι καρδιές πρέπει να ξεπαγώσουν εκ των προτέρων και να ξεπλυθούν καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Συνιστάται να αφαιρέσετε όλες τις λιπαρές και ρινώδεις περιοχές

Κόβοντας καρδιές. Δεν είναι απαραίτητο να κάνετε τα κομμάτια μικρά, απλά κόψτε τα στη μέση. Κατά μήκος ή απέναντι - όποιο προτιμάτε

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μέτριους κύβους. Για να μην τσιμπήσει το κρεμμύδι τα μάτια σας, πρέπει να το κρατήσετε μέσα κρύο νερό. Ή κρατήστε το μαχαίρι υγρό

Σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι, βάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Το πιάτο μας θα είναι πιο αρωματικό και πλούσιο

Ρίχνουμε το μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο έτοιμο λάδι για τηγάνισμα. Θα πρέπει να πάρει ένα ανοιχτό χρυσαφί χρώμα. Φέρτε στο μισό έτοιμο

Ας προχωρήσουμε στο τηγάνισμα του προϊόντος κοτόπουλου. Τα προσθέτουμε στα τηγανητά κρεμμύδια. Ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε εδώ τα υπόλοιπα φρέσκα και ά τηγανητά κρεμμύδια.

Όταν τηγανιστούν οι καρδιές, ρίξτε νερό στο τηγάνι. Και αρχίζουμε να σιγοβράζουμε λίγο

Για να μην είναι πολύ ρευστός ο ζωμός μας, θα προσθέσουμε αλεύρι. Ρίξτε το αλεύρι σε ένα ξεχωριστό μπολ και ρίξτε σιγά σιγά το νερό. Ανακατεύουμε για να μην σχηματιστούν σβώλοι

Ρίχνουμε το αραιωμένο αλεύρι στο περιεχόμενο του τηγανιού και ανακατεύουμε καλά

Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα. Αν είναι πολύ πηχτό, μπορείτε να το αραιώσετε λίγο με νερό. Ανακατέψτε τα πάντα

Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι και μαύρο για γεύση τριμμένο πιπέρι. Μπορείτε να ψιλοκόψετε 1-2 σκελίδες σκόρδο, αλλά αυτό δεν είναι για όλους. Και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί τελείως το κρέας

Οι καρδιές μας είναι έτοιμες. Ας προχωρήσουμε στο

Ξεπλύνετε καλά το ρύζι με τρεχούμενο νερό μέσα από ένα σουρωτήρι.

Βάζουμε το πλυμένο ρύζι σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό. Οι αναλογίες ρυζιού και νερού είναι 1:2. Τοποθετούμε στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση

Όταν βράσει το ρύζι, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι και αλατίζουμε. Μαγειρέψτε μέχρι να βράσει το νερό. Επειδή το ρύζι κολλάει εύκολα στον πάτο του τηγανιού, μην ξεχνάτε να το ανακατεύετε περιοδικά

Το συνοδευτικό μας ρύζι είναι έτοιμο. Τριχτό και πολύ νόστιμο.

Καλή όρεξη!

Συνταγή για καρδιές κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος με πατάτες

Οι πατάτες είναι ένα απαραίτητο προϊόν στη ζωή μας. Μπορεί να σερβιριστεί σε οποιαδήποτε μορφή. Αλλά αυτή τη φορά θα δούμε πώς να μαγειρέψουμε καρδιές κοτόπουλου με πατάτες.

Συστατικά:

• Καρδιές κοτόπουλου- 1 κιλό.
• Πατάτες - 2-3 κιλά.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Μέτρια καρότα - 1 τεμ.
• Σκελίδες σκόρδο - 5-6 τεμ.
• Μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι, δάφνη - για γεύση
• Κόκκινες και πράσινες πιπεριές - 1 τεμ.
• Σάλτσα ντομάτας - 100 ml
• Ξινή κρέμα - 5-6 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 1-1,5 l.

Ακολουθία μαγειρέματος:

Αυτό το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γιορτινό τραπέζι, και για καθημερινά

Κόβουμε τις καρδιές του κοτόπουλου στη μέση. Τα βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό και τα βάζουμε στη φωτιά να βράσουν. Αυτό είναι απαραίτητο για να είναι κάπως πιο τρυφερά και μαλακά στο μέλλον.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλαμάκια

Βάλτε το χυτοσίδηρο στη φωτιά, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε αυτό. Βάζουμε το έτοιμο ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε λάδι να τσιγαριστεί λίγο

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε στο μαντέμι με κρεμμύδια

Τώρα πρέπει να κόψετε τις πιπεριές σε μικρές λωρίδες. Για να φαίνεται το πιάτο πιο νόστιμο και όμορφο, χρησιμοποιούμε πολύχρωμες ποικιλίες

Προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές στο κύριο μείγμα. Ανακατεύουμε τα πάντα και τηγανίζουμε λίγο

Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε να σταθούν για λίγο.

Όταν κρυώσουν οι καρδιές τις κόβουμε σε μέτρια κομμάτια και τις τοποθετούμε σε πιατέλα.

Όταν ψιλοκοπούν όλα, το μεταφέρουμε στο μαντέμι και ανακατεύουμε

Όσο ψήνονται όλα, κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια

Προσθέστε λίγο νερό στα τηγανητά λαχανικά και προσθέστε εκεί τις πατάτες

Ξεχωριστά αραιώστε την κρέμα γάλακτος με σάλτσα ντομάταςκαι ρίχνουμε μέσα τις πατάτες. Ανακατέψτε τα πάντα και συνεχίστε να σιγοβράζετε

10 λεπτά πριν το πιάτο είναι εντελώς έτοιμο, προσθέστε το σκόρδο, τα μυρωδικά, τα αυγά και τα μπαχαρικά. Αν δεν υπάρχουν αρκετά υγρά, προσθέστε λίγο νερό και σιγοβράστε μέχρι να ψηθούν πλήρως.

Το πιάτο είναι έτοιμο. Καλή όρεξη.

Συνταγή για μαγειρεμένες καρδιές σε κρέμα γάλακτος με καρότα και κρεμμύδια

Σε πολλούς ανθρώπους δεν αρέσει ο πολύς ζωμός ή η σάλτσα. Επομένως, αυτή η επιλογή προετοιμασίας είναι σίγουρα κατάλληλη. Το πιάτο γίνεται ζουμερό, με μικρή ποσότητα υγρού.

Συστατικά:

• Καρδιές κοτόπουλου - 1 κιλό.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πράσινα - 1 μάτσο
• Ξινή κρέμα - 100 g.
• Φυτικό λάδι - 100 g.
• Βούτυρο - 50 g.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα καθαρισμένα καρότα σε πιο μακριές και λεπτές λωρίδες. Ως τελευταία λύση, μπορείτε να το τρίψετε στον χοντρό τρίφτη.

2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες ή λωρίδες

3. Σε ένα τηγάνι βάζουμε λάδι και ρίχνουμε τις καρδιές πλυμένες καλά. Τηγανίζουμε μέχρι να τελειώσουν περίσσεια υγρούαπό κρέας. Δεν χρειάζεται να τα κόψετε

3. Έτσι μοιάζουν οι τηγανητές καρδιές. Τώρα ας προχωρήσουμε στο τηγάνισμα των λαχανικών.

4. Σε ένα άλλο τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να ροδίσουν. Τα λαχανικά πρέπει να γίνουν μαλακά

5. Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια και καρότα στις καρδιές

6. Προσθέστε νερό, αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε κάτω από ένα καλά κλεισμένο καπάκι

7. Μετά από λίγη ώρα ρίχνουμε από πάνω τα χόρτα. Προσθέστε ξινή κρέμα (μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα). Ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά

Το πεντανόστιμο μας είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!

Μαγειρεύοντας ένα πιάτο σε ξινή κρέμα με μανιτάρια

Ακόμα και το πιο απλό φαγητό μπορεί να έχει εκπληκτική γεύση. Οι καρδιές κοτόπουλου μαγειρεμένες σε σάλτσα κρέμας με μανιτάρια και λίγο σκόρδο είναι ένα σικ πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί με ή χωρίς συνοδευτικό

Συστατικά:

• Καρδιές κοτόπουλου - 250 g.
• Champignons - 300 g.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες
• Παχύ ξινή κρέμα - 150 g.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Νερό - 180 ml.
• Άνηθος - 1-2 ματσάκια
• κόλιανδρος - 5 g.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Αφού ξεπαγώσετε τις καρδιές κοτόπουλου, πρέπει να αφαιρέσετε τα στρώματα λίπους από το καθένα. Στη συνέχεια κόβουμε κατά μήκος και ξεπλένουμε καλά. Μετά από αυτό, τοποθετήστε το σε ένα τρυπητό για να στραγγίξει όλα τα περιττά υγρά.

2. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν

3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτά κομμάτια. Συνιστάται να διατηρηθεί το περίγραμμα του μύκητα

4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι όσο πιο ψιλά γίνεται. Πρέπει να σωθεί φυτικό λάδι.

Μετά από αυτό, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τηγανίστε μέχρι να βγει η υπερβολική υγρασία

Πασερόφκα- τηγάνισμα λαχανικών σε φυτικό λάδι στους 120C.

5. Όταν τα μανιτάρια φτάσουν στην επιθυμητή κατάσταση, προσθέστε σε αυτά καρδιές κοτόπουλου. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατέψτε τα πάντα καλά

6. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και τα μπαχαρικά κατά βούληση. Ανακατεύουμε καλά

7. Στη συνέχεια προσθέτουμε νερό, ανακατεύουμε ξανά για να πάρουμε μια ομοιογενή σάλτσα

8. Κλείνουμε καλά το καπάκι και σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά.

Μοιράζουμε το έτοιμο πιάτο σε μερίδες και μπορείτε να φάτε. Καλή όρεξη!

Καρδιές και στομάχια κοτόπουλου βρασμένα σε κρέμα γάλακτος

Σε αυτή τη συνταγή θα προσθέσουμε στομάχι στις καρδιές κοτόπουλου, που είναι εξίσου νόστιμες. Θα κάνουν το πιάτο πιο πλούσιο και χορταστικό.

Συστατικά:

• Καρδιές κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
• Στομάχια κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 5 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 4-5 σκελίδες
• Αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση.

Ακολουθία μαγειρέματος:

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οτιδήποτε ως συνοδευτικό σε αυτό το πιάτο, είτε είναι πουρές πατάτας, ρύζι, φαγόπυρο κ.λπ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζυμαρικά.

1. Πρέπει να βράσετε εκ των προτέρων τις πλυμένες καρδιές και τα στομάχια.

Σε βραστό νερό βάζουμε λίγο αλάτι, ένα φύλλο δάφνης και μισό κρεμμύδι. Αυτά τα προϊόντα θα προσθέσουν ένα συγκεκριμένο άρωμα και γεύση στα προϊόντα κρέατος. Βράζουμε τα πάντα για περίπου 10 λεπτά

2. Τρίβουμε τα καθαρισμένα καρότα στον χοντρό τρίφτη

3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο όσο πιο ψιλά γίνεται. Είναι καλύτερα να θρυμματίσετε το σκόρδο

4. Κόβουμε το βρασμένο κρέας. Οι καρδιές μπορούν να κοπούν στη μέση, αλλά οι κοιλίες μπορούν να κοπούν σε λωρίδες ή κύβους

5. Σε ένα ζεστό τηγάνι ρίχνουμε λάδι. Πρώτα τηγανίζουμε ελαφρά το σκόρδο. Θα προσθέσει άρωμα στο λάδι και υπέροχη γεύση. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να εμφανιστεί ένα χρυσαφί χρώμα.

6. Προσθέστε καρότα στα τηγανητά κρεμμύδια και τσιγαρίστε μαζί

7. Έχοντας δώσει στα λαχανικά μια λεπτή χρυσαφένια απόχρωση, ρίξτε μέσα τις προετοιμασμένες καρδιές και κοιλίες. Ανακατεύουμε ξανά

8. Όταν τηγανιστούν όλα τα υλικά, πρέπει να προσθέσετε λίγο νερό

9. Για να γίνει η σάλτσα μας κομψή και πιο νόστιμη, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα καλά

Τα υποπροϊόντα κοτόπουλου (ιδιαίτερα το στομάχι και οι καρδιές) είναι πολύ αγαπητά και δημοφιλή στη χώρα μας. Κοστίζουν μια δεκάρα, αλλά έχουν λεπτή γεύσηκαι ευχάριστο άρωμα. Φυσικά, αν τα μαγειρέψετε σωστά. Μια εξαιρετική επιλογή είναι οι μαγειρεμένες κοιλίες και οι καρδιές. Δεν έχετε ξαναδοκιμάσει τέτοιο ψητό!

Συστατικά

Συνταγή για στιφάδο καρδιές κοτόπουλου και τσίκνα

Ξεπλύνετε καλά τις καρδιές και το στομάχι του κοτόπουλου με κρύο νερό, τοποθετήστε τα σε κατσαρόλες (ξεχωριστά), προσθέστε νερό, αλατίστε και βάλτε τη φωτιά. Μαγειρέψτε τα εντόσθια μέχρι να ψηθούν τελείως. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαγειρευτούν.

Προσθέστε τις ψημένες καρδιές και τις κοιλίες στα λαχανικά σε ένα τηγάνι και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ρίξτε το ζωμό στο τηγάνι, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το υπόλοιπο αλάτι και τα μπαχαρικά στα λαχανικά και τα παραπροϊόντα. Σιγοβράζουμε το μείγμα που προκύπτει για άλλα 15 λεπτά.

Καρδιές κοτόπουλου σε ξινή κρέμα - μια ασυνήθιστη εναλλακτική λύση στα συκώτια Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα. Σερβίρετε σε μερίδες με φρέσκα λαχανικά ή οποιοδήποτε άλλο συνοδευτικό. Τα στομάχια και οι καρδιές γίνονται μαλακά, τρυφερά και πολύ νόστιμα. Απλά γλείψτε τα δάχτυλά σας! Και να θυμάστε: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο το περιβόητο πιπέρι, λυκίσκο suneli και βασιλικό ως καρύκευμα σε αυτό το πιάτο.

Χρησιμοποιήστε καρύκευμα κουρκουμά ή κάρυ! Σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο θα γίνει φωτεινό, κίτρινο και όχι λιγότερο νόστιμο. Λίγο σάλτσα σόγιαςή σάλτσα teriyaki που προστίθεται στα λαχανικά και τα παραπροϊόντα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα μετατρέψει το πιάτο σε ένα πραγματικό αριστούργημα της ασιατικής κουζίνας.

Απλό και νόστιμες συνταγέςσούπες για κάθε μέρα

Βήμα-βήμα συνταγές με λεπτομερείς φωτογραφίεςκαι ένα βίντεο με σούπα φτιαγμένη από καρδιές κοτόπουλου και τσίκνα στο μάτι της κουζίνας σε μια κατσαρόλα και σε μια αργή κουζίνα από το ίδιο σετ προϊόντων.

1 ώρα 10 λεπτά

120 kcal

5/5 (3)

Όταν η μητέρα μου με τάιζε κοτόσουπα ως παιδί, θεωρήθηκε τυχερό αν δεν υπήρχε ένα κομμάτι κρέας στο πιάτο, αλλά μια καρδιά ή ο αφαλός (στομάχι κοτόπουλου). Ήταν ένα μαγικό σημάδι για κάτι εξαιρετικά καλό. Πάντα το θυμάμαι αυτό όταν φτιάχνω σούπα κοτόπουλου για τα παιδιά μου. Και η ψυχή μου ζεσταίνεται.

Τώρα υπάρχει η ευκαιρία να αγοράσετε καρδιές και κοιλίες σχετικά φθηνά και να προετοιμάσετε ένα φιλικό προς τον προϋπολογισμό, αλλά αξιόλογο στις ιδιότητές του και γευστικές ιδιότητεςσούπα Σήμερα θα σας πω αναλυτικά πώς να μαγειρέψετε εξαιρετική σούπα από καρδιές κοτόπουλου και στομάχι σύμφωνα με την αγαπημένη μου συνταγή διαφορετικοί τρόποι: στη σόμπα και στο slow cooker.

Σούπα κοτόπουλου

ΕΙΔΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ:

• επιφάνεια κοπής;
• μαχαίρι, σπάτουλα?

• Κατσαρόλα 2 λίτρων?
• τηγάνι;

Απαιτούμενα Προϊόντα:

Επιλογή Συστατικών

Φρέσκες καρδιές κοτόπουλου υψηλής ποιότητας πρέπει να είναι ροζή μπορντώ χρώμα . Θα πρέπει να μυρίζουν σαν φρέσκο ​​κρέας και σίδηρο, που περιέχεται στο αίμα. Στην αφή, οι φρέσκες καρδιές είναι ελαστικές και ελαφρώς υγρές με ένα καπάκι από λευκό λίπος. Μην πάρετε κολλώδεις καρδιές με κίτρινο λίπος, είναι ξεκάθαρα χαλασμένα. Όπως οι καρδιές, οι κοιλίες πρέπει να είναι σταθερές και ελαφρώς υγρές. Δώστε προσοχή στη μυρωδιά. Στις φρέσκες κοιλίες έχει άρωμα φρέσκου κρέατος, χωρίς ακαθαρσίες. Το φιλμ που καλύπτει την κοιλία πρέπει να είναι διαφανές και καθαρό.

Βήμα-βήμα συνταγή για σούπα με καρδιές κοτόπουλου και τσίκνα

1. Ξεπλύνετε καλά τα στομάχια κοτόπουλου κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό (συνήθως πωλούνται ήδη καθαρισμένα). Πλύνετε και τις καρδιές και κόψτε τις φλέβες, περιττό λίπος.
2. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Τοποθετούμε εκεί τις έτοιμες καρδιές και κοιλίες και βράζουμε για 5 λεπτά.
   
   
3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε μισό κρεμμύδι και μισό καρότο. Πλένουμε και κόβουμε το μισό γλυκό πιπέρι, αφαιρούμε τους σπόρους. Όλα αυτά τα μισά λαχανικά χρειάζονται για την προετοιμασία του ζωμού.
   
   
4. Στραγγίζετε το νερό στο οποίο έβρασαν οι καρδιές και οι κοιλίες, τις γεμίζετε με κρύο νερό, βάζετε μισό κρεμμύδι σε ένα τηγάνι, κόβετε μισό καρότο σε πολλά ακόμη κομμάτια και το βάζετε σε ένα τηγάνι, βάζετε μισή πιπεριά, κόκκους μαύρου πιπεριού, και ένα φύλλο δάφνης εκεί. Βάζουμε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά. Αφού πάρει βράση, χαμηλώνουμε ελαφρά τη φωτιά και σιγοβράζουμε τον ζωμό σε χαμηλή φωτιά για 50 λεπτά.
5. Αφαιρέστε τα λαχανικά από το ζωμό δεν θα τα χρειαστείτε πια.
6. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και τις προσθέτουμε στη σούπα μαζί με το πλυμένο ρύζι.
   
   
7. Πλένουμε την ντομάτα και κάνουμε μια μικρή τομή σε σχήμα σταυρού στη φλούδα της. Βάζουμε τη ντομάτα στον ζωμό που βράζει για ένα λεπτό. Στη συνέχεια το βγάζουμε και όταν κρυώσει λίγο αφαιρούμε την φλούδα (θα ξεκολλήσει εύκολα).
   
   
8. Χρησιμοποιήστε τα υπόλοιπα μισά λαχανικά και τη ασπρισμένη ντομάτα για να ετοιμάσετε το ψητό για τη σούπα. Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, κόβουμε τα καρότα και την πιπεριά σε λωρίδες, ψιλοκόβουμε την ντομάτα.
   
   
9. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και όταν είναι ζεστό ρίχνουμε το κρεμμύδι. Σοτάρουμε για λίγα λεπτά και στη συνέχεια τηγανίζουμε τα καρότα, τις πιπεριές και τις ντομάτες. Σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά.
   
   
10. 10 λεπτά αφού προσθέσετε τις πατάτες, προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά στη σούπα.
11. Ψιλοκόβουμε πράσινα κρεμμύδιακαι λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε στη σούπα.
    
    
12. Αλατοπιπερώνετε τη σούπα σας. Δοκίμασέ το.
13. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, τα προσθέτουμε στη σούπα και σβήνουμε τη φωτιά. Η σούπα πρέπει να καθίσει για περίπου 20 λεπτά. Μπορείτε να βάλετε μια κουταλιά κρέμα γάλακτος στο πιάτο όταν σερβίρετε. Αυτή η σούπα πρέπει να αποδειχθεί νόστιμη και αρωματική.
    
    

Συνταγή βίντεο για σούπα

Αυτό το βίντεο δείχνει μια απλή συνταγή για νόστιμη σούπα με καρδιά κοτόπουλου.

Διαβάστε εδώ πώς μπορείτε εύκολα και νόστιμα να παρασκευάσετε και.

Σούπα από καρδιές κοτόπουλου και στομάχι σε αργή κουζίνα βήμα-βήμα

Θα πάρει χρόνο: 1 ώρα 50 λεπτά.
Θα λάβετε μερίδες: 4.
ΕΙΔΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ:ξύλο κοπής, μαχαίρι, αργή κουζίνα.

Από το ίδιο σετ προϊόντων όπως στην πρώτη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε μια υπέροχη σούπα σε αργή κουζίνα. Δεν θα αντιγράψω τα συστατικά. Δείτε την πρώτη συνταγή για το σετ των απαραίτητων προϊόντων. Βγάλτε τον πιστό σας βοηθό, το πολυκουζινάκι, και ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε.

1. Προετοιμάστε τα παραπροϊόντα. Ξεπλύνετε καλά, αφαιρέστε όλη την περίσσεια (κόψτε τις φλέβες στις καρδιές, αν θέλετε να φτιάξετε μια πιο διαιτητική σούπα, αφαιρέστε το περιττό λίπος). Κόψτε τις κοιλίες στη μέση.
2. Γυρίστε το multicooker στη λειτουργία Fry, ρίξτε ηλιέλαιο στο μπολ και τηγανίστε τα εντόσθια για 10 λεπτά.
   
   
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και προσθέτουμε τα κρεμμύδια στο μπολ με τα τηγανητά εντόσθια πρώτα, ανακατεύουμε, τσιγαρίζουμε λίγο και μετά προσθέτουμε τα καρότα. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε όλα μαζί για λίγα λεπτά.
   
   
4. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες.
   
   
5. Κάνουμε μια τομή σε σχήμα σταυρού στην πλυμένη ντομάτα. Φτιάξτε βραστό νερό. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από την ντομάτα και στη συνέχεια βυθίστε τη αμέσως σε κρύο νερό. Αφαιρούμε τη φλούδα από την ντομάτα και την ψιλοκόβουμε.
   
   
6. Ξεπλύνετε το ρύζι. Τοποθετήστε όλα τα έτοιμα φαγητά: πατάτες, πιπεριές, ντομάτες και ρύζι σε ένα μπολ multicooker. Συμπληρώστε με 2 λίτρα κρύο νερό. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μαγειρέψτε στη λειτουργία Σούπας για μιάμιση ώρα στη λειτουργία Stew.
   
   
7. 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, ανοίγουμε το καπάκι και προσθέτουμε φρέσκα κρεμμυδάκια. Όταν σερβίρετε, προσθέστε στο πιάτο ψιλοκομμένα μυρωδικά.
   
   

Επιλογές προετοιμασίας σούπας

Εάν είναι σημαντικό για εσάς να φτιάξετε σούπα με λιγότερες θερμίδες, απλά μην τη τηγανίσετε. Αυτό ισχύει και για τη μέθοδο μαγειρέματος στη σόμπα και στο slow cooker. Αν φτιάχνετε τη σούπα σε κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, ετοιμάζετε το ζωμό, προσθέτετε τα λαχανικά και τα δημητριακά και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τα χόρτα στο τέλος.

Σε ένα πολυκουζινάκι, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή τη σούπα τόσο στη λειτουργία Stew όσο και στη λειτουργία Soup. Μου αρέσει η επιλογή να φτιάξω σούπα με ρύζι, αλλά μπορείτε να τη μαγειρέψετε με κεχρί ή φαγόπυρο, κατά την κρίση σας. Δεν μπορείτε να κάνετε λάθος αν προσθέσετε κοτσάνι σέλινο, θα έχει καλύτερη γεύση. Αντί για δημητριακά, πολλοί προσθέτουν χυλοπίτες ή φιδέ 5-10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.

Πείτε μας αν σας άρεσε η συνταγή μου για σούπα. Ίσως θα θέλατε να προσθέσετε κάτι ή να μοιραστείτε τη μοναδική σας μέθοδο μαγειρέματος. Θα χαρούμε να λάβουμε τις επιστολές σας. Μαγειρέψτε με αγάπη. Εύχομαι σε όλους ευτυχία.

Ζυμαρικά με αβοκάντο - περίεργα ή νόστιμα; Είμαι λάτρης του αβοκάντο, το λατρεύω για τίποτα. Έχω συναντήσει στο Διαδίκτυο συνταγές για ζυμαρικά με αβοκάντο περισσότερες από μία φορές. Αλλά δεν έχω δοκιμάσει να μαγειρέψω ζυμαρικά ή άλλα πιάτα που περιλαμβάνουν ζεστή σάλτσα. Κάποτε ένας φίλος έφτιαξε τηγανητό αβοκάντο με τεμπούρα και […]

Ιρλανδικές τηγανίτες πατάτας - Είμαι σίγουρος ότι δεν γνωρίζετε αυτή τη συνταγή ακόμα. Αλλά αυτό είναι προς το παρόν. Σας αρέσουν οι πατάτες; Η οικογένειά μας το λατρεύει σε όλες τις παραλλαγές του: τηγανητό, ψημένο, στιφάδο με λαχανικά... Οι πατάτες είναι πραγματικά το ιδανικό φαγητό. Φανταστείτε λοιπόν τον ενθουσιασμό μου όταν ανακάλυψα μια συνταγή που δεν είχα ξανακούσει! […]

Το ιαπωνικό cheesecake ακούγεται ασυνήθιστο, έτσι δεν είναι; Παρόλα αυτά, το πιάτο έχει μια λαμπερή γεύση και οσμή και μια μαγικά λεπτή υφή. Συνήθως ψήνω κάτι την Παρασκευή και τρώμε με τον άντρα μου όλο το Σαββατοκύριακο, αλλά σήμερα είναι Σάββατο, και έχει μείνει μόνο ένα κομμάτι από αυτό το θαύμα. Το ιαπωνικό cheesecake είναι μια γευστική τρέλα. Αλλά είναι τόσο […]

Σοκολατένιο κέικ: Ποιος από εμάς δεν βάζει τα σάλια όταν συνδυάζονται αυτές οι λέξεις; Μου αρέσει αυτή η συνταγή γιατί δεν έχει αυγά και όμως το κέικ είναι νόστιμο. Μερικές φορές η γιαγιά μου λέει ότι το ψήσιμο χωρίς γάλα, βούτυρο και αυγά εφευρέθηκε μετά τον πόλεμο, όταν αυτά τα προϊόντα ήταν περιορισμένα. […]

Τυρί φούρνου με μπαχαρικά - ποιο θα μπορούσε να είναι καλύτερο σνακ; Αν αγαπάτε το τόφου, αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Και αν δεν σας αρέσει, να είστε προσεκτικοί: είναι πολύ εύκολο να το φτιάξετε με αυτό το πιάτο. Ο σύζυγός μου και εγώ δοκιμάσαμε πρόσφατα τηγανητό τυρί σε ένα εστιατόριο. Κάποιο συγκεκριμένο είδος, σερβίρεται με μαρμελάδα σταφίδα. Ήταν υπέροχα. Εμείς […]

Τα flatbreads από σιτάρι είναι ένα πιάτο που μας ήρθε από την Ινδία. Μια χώρα τραγουδιών, φτώχειας και λαμπερών σάρι. Εκεί τα πλακέ ψωμάκια τηγανίζονται σε λάδι και προστίθεται ρυζάλευρο για να γίνουν πιο θρεπτικά. Στην περιοχή μας, έχουμε αγαπήσει μια επιλογή που μοιάζει περισσότερο με υποκατάστατο του ψωμιού. Τα flatbreads από σιτάρι είναι δημοφιλή όταν ψήνονται χωρίς βούτυρο. Μου αρέσει η αντίθεση […]

Vegan ντόνατς σοκολάτας: νόστιμα ή έτσι; Λατρεύω το ψήσιμο χωρίς αυγά. Ωραίο χαρακτηριστικόΑυτό το είδος ψησίματος είναι ότι είναι κατάλληλο για vegans ή άτομα που είναι αλλεργικά στο yaya. Επιπλέον, μαγειρεύουν γρήγορα. Απλώς ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά και κάνουμε μια λακκούβα. Ρίχνουμε μέσα τα υγρά υλικά, ανακατεύουμε και [...]

Κοτόπουλο στο φούρνο - γρήγορο και εύκολο; Ή μακρά και πολλή φασαρία; Η ιστορία του καθενός με το ψητό κρέας είναι διαφορετική. Σε κάποιους αρέσουν οι πολύπλοκες και περίπλοκες συνταγές, ενώ σε άλλους αρέσει να τρώνε βραστό φιλέτο. Εγώ και η οικογένειά μου είμαστε κάπου στη μέση. Αγαπάμε τα απλά και νόστιμα πιάτα. Αν έχετε πολύ λίγο χρόνο για να μαγειρέψετε [...]

Ομελέτα με μπρόκολο: είναι νόστιμη; Δεν το πίστευα πριν, αλλά ναι. Όπως λένε, αν δεν σας αρέσουν οι γάτες, απλά δεν ξέρετε πώς να τις μαγειρέψετε! Μου αρέσει η ομελέτα με μπρόκολο γιατί έχει κοτσάνια και κοτσάνια. διαφορετική υφή, και αυτό το λάχανο ταιριάζει σχεδόν με όλα τα λαχανικά. […]

Ομελέτα με ρύζι: ξένη έκδοση. Έχετε δοκιμάσει πολλά ιαπωνικά πιάτα; Όταν συνάντησα αυτή τη συνταγή, είχα αμφιβολίες για πολλά συστατικά. Ζάχαρη, για παράδειγμα) Αλλά όταν δοκιμάζουμε κάτι καινούργιο, ανοιγόμαστε σε μια άλλη κουλτούρα. Μπορεί να μην σας αρέσει, είναι ασυνήθιστο και ασυνήθιστο, καταλαβαίνω. Τι γίνεται όμως αν […]

Τα cupcakes καρότου είναι μια εξαιρετική επιλογή τόσο για σνακ όσο και για επιδόρπιο. Τρυφερά και τραγανά ταυτόχρονα, με μυρωδιά μπαχαρικών και καρότων, θα συμπληρώσουν το πρωινό ή το μεσημεριανό σας. Συνήθως με τον άντρα μου δοκιμάζουμε κάτι νόστιμο σε ένα εστιατόριο και θέλω αμέσως να μαγειρέψω κάτι παρόμοιο στο σπίτι. Νόστιμες μυρωδιές και πειράματα για εσάς) Κέικ με καρότο: […]

Τα τοστ με τυρί Brie και cranberries είναι απλά, αλλά ασυνήθιστα νόστιμα. Υπάρχει κάτι γιορτινό στον συνδυασμό τυριού και κράνμπερι, αν και δεν φαινόταν τίποτα περίπλοκο. Το Brie έχει μια μεταξένια, αέρινη υφή και ταιριάζει πολύ με τα μούρα. Λάβετε υπόψη ότι αυτή είναι μόνο μια κατά προσέγγιση ποσότητα τυριού και κράνμπερι, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο τυρί […]

Αγαπάτε τα μπισκότα όσο κι εγώ; Μου φαίνεται, δώσε μου κανένα - μίνι, γλυκό, αλμυρό, θα τα πάρω όλα. Μόλις δοκιμάζω κάπου ένα νόστιμο μπισκότο, αναγνωρίζω αμέσως τη συνταγή. Ίσως αυτή η εμμονή να χρονολογείται από την παιδική ηλικία. Η γεύση της ζεστασιάς και της γιορτής, τρυφερή τραγανή ζύμη, μια νότα πρασίνου... Κάποτε είχα παραγγείλει ένα βιβλίο με συνταγές από έναν Κινέζο σεφ. Ειδικά […]

Πόσος καιρός έχει περάσει από τότε που ξεκινήσατε τη μέρα σας με επιδόρπιο; Το έκανα μόλις τις προάλλες και δεν το μετάνιωσα ποτέ. Υπάρχουν στιγμές που τίποτα δεν είναι προγραμματισμένο και δεν βιάζεσαι. Πιθανότατα από τον Μάιο δεν είχα κανένα από αυτά. Το περασμένο Σάββατο, για πρώτη φορά μετά από πολύ καιρό, οι ακτίνες του ήλιου μας ξύπνησαν αντί για […]

Αυτές οι μπάλες λουκάνικου και τυριού, τραγανές εξωτερικά και τρυφερές εσωτερικά, είναι πραγματικά εθιστικές. Προσοχή!) Πώς να φτιάξετε μπαλάκια τυριού; τώρα θα το μάθεις και εσύ! Αν μου αρέσει πολύ ένα πιάτο, μπορώ πραγματικά να φάω πολύ. Όταν πρόκειται για μίνι έκδοση, τα πράγματα είναι πιο διασκεδαστικά, γιατί τα σνακ με λουκάνικο και τυρί είναι πιο ενδιαφέροντα. Όταν είμαι καλεσμένος στο [...]

Είναι χειμώνας, που σημαίνει ότι ήρθε η ώρα για ζεστά πιάτα. Και συγκεκριμένα, νόστιμη σούπαχυλοπίτες με κοτόπουλο!) Συνήθως φτιάχνουμε σούπες με μοσχάρι, αλλά και το κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική επιλογή. Μας αρέσει να μαγειρεύουμε αυτή τη σούπα τα Σαββατοκύριακα, αν και δεν βιαζόμαστε, αλλά μερικές φορές τεμπελιάζουμε να ξεκινήσουμε κάτι για 2 ώρες. Πώς να φτιάξετε σούπα […]

Το μοσχάρι με χυλοπίτες είναι ένα σπιτικό πιάτο που το συνδέω με διακοπές και άνεση ταυτόχρονα. Ο άντρας μου και εγώ λατρεύουμε να πηγαίνουμε σε κινέζικα εστιατόρια το χειμώνα και συχνά δεν φεύγω μέχρι να ζητήσω τη συνταγή από τον σεφ. Η συνταγή για νουντλς βοδινού είναι πραγματικά σπιτική! Μερικές φορές όταν κρυώνει, κρυώνω. Όμως όλα [...]

Αφού δοκίμασα να φτιάξω μάφινς με βατόμουρα, δεν μπορούσα να σταματήσω τον εαυτό μου. Ο σύζυγός μου είναι αριστοτέχνης αρτοποιός, αν και ισχυρίζεται ότι δεν είναι.

Τα πιάτα από στομάχια και καρδιές κοτόπουλου είναι πολύ δημοφιλή. Μπορούν να διαφοροποιήσουν το μενού και να εισάγουν νέες νότες γεύσης. Αγαπούνται επίσης γιατί μπορείς να μαγειρέψεις μαζί τους ένας μεγάλος αριθμός απόπιάτα. Μετά από όλα, μπορούν να μαγειρευτούν, να βράσουν, να τηγανιστούν, να γεμιστούν και να προστεθούν σε σαλάτες.

Γιατί τα στομάχια και οι καρδιές κοτόπουλου είναι τόσο δημοφιλή;

Από την αρχαιότητα, οι άνδρες προτιμούσαν να τρώνε τις καρδιές των ζώων που σκότωναν. Υπήρχε η πεποίθηση ότι ένας πολεμιστής που έτρωγε αυτό το μέρος του θηράματος λάμβανε όλη τη δύναμη, την υγεία και τη δύναμή του.

Ωστόσο, σε σύγχρονος κόσμοςείναι ιδιαίτερα δημοφιλή λόγω της γεύσης και της διαθεσιμότητάς τους. Πολλοί προτιμούν να αγοράζουν στομάχια και καρδιές κοτόπουλου λόγω του χαμηλού κόστους τους.

Υπάρχει μεγάλος αριθμός απλές συνταγέςπιάτα από στομάχια και καρδιές κοτόπουλου. Ωστόσο, κατά την προετοιμασία τους, θα πρέπει να θυμάστε ότι τα παραπροϊόντα κοτόπουλου είναι αρκετά λιπαρά και επομένως τα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς προσθήκη λαδιού. Ταυτόχρονα, αποδεικνύονται χορταστικά και θρεπτικά.

Πώς να επιλέξετε ποιοτικές καρδιές

Για να προετοιμάσετε νόστιμα πιάτα από στομάχια και καρδιές κοτόπουλου, πρέπει να ξέρετε πώς να επιλέξετε το σωστό φρέσκο ​​και παρθένο προϊόν.

1. Είναι καλύτερο να προτιμάτε τα μη κατεψυγμένα παραπροϊόντα.
2. Θα πρέπει να έχουν κόκκινο ή σκούρο κόκκινο χρώμα χωρίς ξένες κηλίδες ή χρωματιστές ραβδώσεις.
3. Η μυρωδιά των παραπροϊόντων είναι ίδια με αυτή του σφάγιου κοτόπουλου. Εάν υπάρχει ξένη ή έντονη μυρωδιά, τότε η αγορά πρέπει να εγκαταλειφθεί.
4. Για ένα κατεψυγμένο προϊόν, πρέπει πρώτα να προσέξετε την ημερομηνία λήξης και την ημερομηνία συσκευασίας.
5. Η συσκευασία δεν πρέπει να περιέχει πολύ πάγο και το περιεχόμενό της δεν πρέπει να είναι παγωμένο σε ένα μεγάλο κομμάτι. Δεν πρέπει να αγοράσετε τέτοια παραπροϊόντα, γιατί αυτό δείχνει ότι έχει καταψυχθεί πολλές φορές.

Τα σωστά υλικά θα σας επιτρέψουν να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο με στομάχια και καρδιές κοτόπουλου.

Τα οφέλη των πιάτων με υποπροϊόντα κοτόπουλου

Καταναλώνοντας αυτά τα μέρη των πτηνών, το σώμα λαμβάνει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Αυτά περιλαμβάνουν:

• μαγνήσιο;
• σίδερο;
• φώσφορος;
• κοβάλτιο;
• μαγγάνιο;
• μολυβδαίνιο;
• χρώμιο;
• ψευδάργυρος;
• χαλκός.

Οι κοιλίες και οι καρδιές περιέχουν επίσης μεγάλη ποσότητα βιταμινών: ΡΡ, Β6, Β12, Β1 και Β2, καθώς και βιταμίνη Α.

Συνταγές

Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών για πιάτα από στομάχια και καρδιές κοτόπουλου. Μπορούν να μαγειρευτούν σε αργή κουζίνα, να μαγειρευτούν ή να ψηθούν στο φούρνο. Πολλές νοικοκυρές έχουν στο μενού τους μια συνταγή για παραπροϊόντα πουλερικών ψημένα σε κρέμα γάλακτος ή κρέμα. Αυτή η απόλαυση αποδεικνύεται πολύ αρωματική, νόστιμη και τρυφερή.

Κοιλίες και καρδιές ψημένες σε κρέμα γάλακτος

Συνταγή νόστιμο πιάτοαπό στομάχια και καρδιές κοτόπουλου περιέχει την ακόλουθη λίστα συστατικών:

• 600 g καρδιές κοτόπουλου?
• 600 g στομάχι κοτόπουλου?
• 50 g βούτυρο (βούτυρο);
• 100 g κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 15 ή 20%.

Για τα μπαχαρικά θα χρειαστείτε αλάτι και μείγμα αποξηραμένου σαφράν και πάπρικας.

1. Τα παραπροϊόντα ξεπαγώνουν και πλένονται. Εάν είναι απαραίτητο, το λίπος κόβεται από αυτά.
2. Οι έτοιμες καρδιές με στομάχι τηγανίζονται σε ένα καζάνι χωρίς να προσθέσουμε λάδι για 10 λεπτά.
3. Στη συνέχεια προστίθενται σε αυτά βούτυρο και κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και σιγοβράστε για 6 λεπτά.
4. Όταν βγει αρκετή ποσότητα χυμού, προστίθενται μπαχαρικά και το τηγάνι μεταφέρεται στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.

Το πιάτο πρέπει να παραμείνει σε αυτό για περίπου 35 λεπτά. Αφού παρέλθει ο χρόνος, βγαίνει και σερβίρεται. Εάν χρειαστεί, η λιχουδιά μπορεί να πασπαλιστεί με μια μικρή ποσότητα ψιλοκομμένου τυριού 5 λεπτά πριν είναι έτοιμη.

Η γεύση του πιάτου είναι ξεκάθαρα κρεμώδης. Ταιριάζει πολύ με πουρέ ή βραστό ρύζι.

Παραπροϊόντα σε αργή κουζίνα με λαχανικά

Για να ετοιμάσετε ένα πιάτο με στομάχι κοτόπουλου και καρδιές σε αργή κουζίνα, θα χρειαστείτε:

• 450 g κοιλίες;
• 550 g καρδιές?
• 90 γρ κρεμμύδια;
• 7 g φρέσκο ​​σκόρδο.
• 25 ml ηλιέλαιο;
• 30 g πελτέ ντομάτας?
• 1 μικρό ματσάκι άνηθο και μαϊντανό.

Από τα μπαχαρικά πρέπει να ετοιμάσετε αλάτι, μαύρο πιπέρι και δάφνη.

1. Τα στομάχια και οι καρδιές μεταφέρονται σε ένα μπολ, γεμίζουν με νερό (κρύο) και διατηρούνται για 50 λεπτά.
2. Μετά από καιρό, το νερό στραγγίζεται και τα παραπροϊόντα πλένονται και καθαρίζονται από μεμβράνες και λίπος.
3. Μετά από αυτό, κόβονται σε λεπτές λωρίδες.
4. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο ξεφλουδίζονται, πλένονται, το κρεμμύδι κόβεται σε ροδέλες ή μισούς δακτυλίους ανάλογα με το μέγεθος και το σκόρδο θρυμματίζεται σε πολτό.
5. Τα καρότα καθαρίζονται, πλένονται και τρίβονται σε λωρίδες.
6. Στο μπολ του multicooker, το λάδι θερμαίνεται στο πρόγραμμα «Τηγάνισμα».
7. Τα καρότα με κρεμμύδια και σκόρδο τηγανίζονται σε αυτό για 7 λεπτά.
8. Στη συνέχεια τα παραπροϊόντα μεταφέρονται στο μπολ και τα πάντα τηγανίζονται για άλλα 8 λεπτά με συνεχή ανάδευση.
9. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, την πιπεριά, φύλλα δάφνηςκαι αλάτι. Προσθέστε 100 ml καθαρού νερού.
10. Η λειτουργία αλλάζει σε "Stewing" και όλα μαγειρεύονται για άλλες 2 ώρες.

Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, θα πρέπει να ελέγξετε την ποσότητα του νερού μερικές φορές. Αν πάρει βράση, πρέπει να προστεθεί.

Μετά τη λήξη του χρόνου, το πιάτο μπορεί να αφαιρεθεί από το μπολ και να τοποθετηθεί σε πιάτα σε μερίδες. Όλα είναι διακοσμημένα με φρέσκα βότανα. Αυτή η απόλαυση ταιριάζει πολύ με φαγόπυρο και πατάτες.

Κεμπάπ από κοιλίες και καρδιές

Αυτό το πιάτο με στομάχια και καρδιές κοτόπουλου θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική σε ένα απλό κεμπάπ. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 700 g καρδιές?
• 700 g στομάχια?
• 200 g κρεμμύδια Carmen;
• 30 g σκόρδο?
• 20 γρ κουρκουμά?
• 10 g κόλιανδρο?
• 30 g τζίντζερ?
• 20 ml ηλιέλαιο.

Για τα μπαχαρικά θα χρειαστείτε αλάτι και ζάχαρη. Αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε μικρή ποσότητα μαύρου πιπεριού.

1. Τα υποπροϊόντα κοτόπουλου αποψύχονται και προετοιμάζονται για περαιτέρω χρήση.
2. Το κρεμμύδι καθαρίζεται και κόβεται σε μικρούς κύβους.
3. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται και θρυμματίζεται μέσω μιας πρέσας σε πάστα.
4. Τα λαχανικά τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ με ψιλοκομμένο τζίντζερ και αλέθονται με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Στη συνέχεια, η ζάχαρη, ο κουρκουμάς, ο κόλιανδρος, το αλάτι προστίθενται στη μάζα και όλα ανακατεύονται.
6. Το παρασκευασμένο μείγμα μεταφέρεται στο τηγάνι με τα εντόσθια, όλα ανακατεύονται και αφήνονται για 30 λεπτά.
7. Ξύλινα σουβλάκια μουλιάζονται σε κρύο νερό και μετά με τη σειρά τους αράζουν καρδιές και στομάχια.

Το πιάτο ετοιμάζεται στη σχάρα πάνω από τη φωτιά από τα κάρβουνα. Πρέπει να αναποδογυρίζονται περιοδικά και να σιγοβράζουν μέχρι να ψηθούν πλήρως. Ο χρόνος εξαρτάται από τη δύναμη της θερμότητας.

Κατά το κορδόνι των παραπροϊόντων, μπορούν να εναλλάσσονται με κομμάτια λαχανικών. Για παράδειγμα, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πατάτες, κουνουπίδικαι ντοματίνια. Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε σπαράγγια στη σχάρα με κεμπάπ.

Σούπα με φαγόπυρο από εντόσθια

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο από στομάχια και καρδιές κοτόπουλου, θα χρειαστείτε το ακόλουθο σετ προϊόντων:

• 300 g πατάτες?
• 100 γραμμάρια καρότα?
• 80 g κρεμμύδια?
• 60 g φαγόπυρο?
• 150 g καρδιές κοτόπουλου?
• 250 g στομάχια κοτόπουλου?
• 20 g ηλιέλαιο?
• 1 μικρό ματσάκι χόρτα.

Τα μπαχαρικά που θα χρειαστείτε είναι αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι.

1. Οι πατάτες καθαρίζονται, πλένονται και κόβονται σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
2. Περίπου 2 λίτρα νερό ρίχνονται στο τηγάνι και αφήνονται να βράσουν. Σε αυτό τοποθετούνται πατάτες και μαγειρεύονται.
3. Τα καρότα και τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται και ψιλοκόβονται και στη συνέχεια μεταφέρονται σε μια κατσαρόλα.
4. Είδος σίκαληςμετακινείται και πλένεται σε τρεχούμενο νερό.
5. Προσθέστε στα λαχανικά και μαγειρέψτε.
6. Αυτή τη στιγμή, τα στομάχια με τις καρδιές πλένονται, καθαρίζονται από μεμβράνη και λίπος, κόβονται σε μικρά κομμάτια και τηγανίζονται σε ένα τηγάνι πάνω ηλιέλαιο.
7. Αφού τηγανιστούν τα παραπροϊόντα, μεταφέρονται στο τηγάνι και όλα ψήνονται για άλλα 8 λεπτά.

Η σούπα είναι έτοιμη, μπορεί να χυθεί σε πιάτα σε μερίδες και να διακοσμηθεί με φρέσκα μυρωδικά.

Για να κάνετε τα πάντα όμορφα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε συνταγές για πιάτα από στομάχια κοτόπουλου και καρδιές με φωτογραφίες. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να δείτε εκ των προτέρων πώς θα μοιάζει το πιάτο στο τραπέζι.

Στομάχια και καρδιές σε γλάστρες

Το ψητό κατσαρόλας αποδεικνύεται πολύ θρεπτικό και νόστιμο, αλλά για να το μαγειρέψετε χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 450 g στομάχι κοτόπουλου?
• 400 g στομάχια?
• 500 g πατάτες?
• 200 γραμμάρια καρότα?
• 150 g κρεμμύδια?
• 30 ml πελτέ ντομάτας;
• 200 g πιπεριά?
• 20 ml πικάντικο adjika.

Τα μπαχαρικά που θα χρειαστείτε είναι αλάτι, μαύρο ή κόκκινο πιπέρι. Θα χρειαστείτε επίσης αποξηραμένο βασιλικό (ψιλοκομμένο), θυμάρι και κόλιανδρο.

1. Τα υποπροϊόντα αποψύχονται, πλένονται και καθαρίζονται από λίπος και μεμβράνες.
2. Στη συνέχεια κόβονται σε μικρούς κύβους ή λωρίδες.
3. Σε ζεστό λάδι σε τηγάνι, τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν με αλάτι, πιπέρι και άλλα μυρωδικά.
4. Αυτή τη στιγμή, οι πατάτες πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
5. Στη συνέχεια απλώνεται σε γλάστρες, καλύπτοντας το μισό χώρο και στη συνέχεια πασπαλίζεται με μικρή ποσότητα αλατιού.
6. Τα παρασκευασμένα υποπροϊόντα απλώνονται στις πατάτες σε μια μικρή στρώση.
7. Το κρεμμύδι καθαρίζεται και κόβεται σε μισούς δακτυλίους, οι οποίοι στη συνέχεια κόβονται στη μέση.
8. Τα κρεμμύδια τηγανίζονται σε λάδι από τις κοιλίες και τις καρδιές μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια τοποθετούνται στα εντόσθια σε κατσαρόλες.
9. Τα καρότα και οι πιπεριές ξεφλουδίζονται και ψιλοκόβονται σε τρίφτη με λεπτό πλέγμα. Τηγανισμένο σε τηγάνι με τοματοπολτός, adjika και πιπεριά.
10. Το προκύπτον μείγμα απλώνεται το τελευταίο στρώμασε κατσαρόλες, και τα πάντα χύνονται με βραστό νερό, έτσι ώστε το περιεχόμενο να είναι σχεδόν εντελώς κρυμμένο.
11. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς και ψήνονται για 35 λεπτά.

Μετά από αυτό, μπορούν να βγουν και να σερβιριστούν. Είναι καλύτερο να διακοσμήσετε ένα ψητό με φρέσκα μυρωδικά. Αυτό το πιάτο με στομάχια κοτόπουλου και καρδιές σε γλάστρες είναι τέλειο για το κέρασμα των επισκεπτών και θα συμπληρώσει το κύριο μενού στο γιορτινό τραπέζι.

Τέτοιες λιχουδιές είναι πολύ νόστιμες, αρωματικές και θρεπτικές και τα παραπροϊόντα είναι αρκετά φθηνά. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού και να εκπλήξετε ευχάριστα την οικογένεια και τους φίλους σας.