Τα τραγανά ρολά βάφλας, οι ογκώδεις βιεννέζικες και βελγικές βάφλες είναι ένα αγαπημένο επιδόρπιο ενηλίκων και παιδιών. Κάποιοι προτιμούν να αγοράζουν λιχουδιές σε κατάστημα ή καφέ, ενώ άλλοι τις ετοιμάζουν στο σπίτι χρησιμοποιώντας παλιές ηλεκτρονικές συσκευές που κληρονόμησαν από τη μητέρα ή τη γιαγιά τους. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να φτιάξετε μόνοι σας υπέροχες σπιτικές βάφλες. Η συνταγή για ένα σοβιετικό σίδερο βάφλας είναι αρκετά απλή, οπότε ο καθένας μπορεί να το ζωντανέψει.

Ψήνουμε λαχταριστές βάφλες

Για να μην απογοητευτείτε από το αγαπημένο σας επιδόρπιο, στο οποίο ξοδέψατε πολύτιμο χρόνο και κόπο, σκεφτείτε πώς να αποφύγετε τυπικά λάθη. Πρώτα, βεβαιωθείτε ότι η μη πολύ καινούργια ηλεκτρική σας συσκευή είναι σε καλή κατάσταση λειτουργίας. Ίσως αφού ξαπλώσει στην πίσω γωνία της ντουλάπας για πολλή ώρα, να χρειαστεί λίγη επισκευή. Δεύτερον, επιλέξτε μια δοκιμασμένη συνταγή βάφλας για ένα σοβιετικό ηλεκτρικό σίδερο για βάφλες. Πολλές νοικοκυρές παραπονιούνται ότι τα αρτοσκευάσματα τους καίγονται ή, αντίθετα, δεν ψήνουν, και κατηγορούν την αθώα συσκευή για αυτό. Επομένως, μην βιαστείτε να βγάλετε συμπεράσματα και προσπαθήστε να βρείτε καλύτερη συνταγήζύμη βάφλας για ηλεκτρική βάφλα. Ακούγοντας αυτές τις απλές συμβουλές, σίγουρα θα πετύχετε και θα μπορέσετε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο πρωινό.

Σπιτικές βάφλες. Συνταγή για βάφλα

Αρχικά, σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε να ετοιμάσετε αυτό το υπέροχο γλυκό σύμφωνα με κλασική συνταγήένα από τα πολλά απλά προϊόντα. Μπορείτε να σερβίρετε αυτή την τραγανή λιχουδιά ως ξεχωριστό πιάτο ή να τη χρησιμοποιήσετε ως φλιτζάνι για παγωτό ή οποιαδήποτε άλλη γλυκιά γέμιση. Πώς να φτιάξετε νόστιμες βάφλες; Συνταγή για σοβιετική βάφλα:

Βιεννέζικες βάφλες. Συνταγή για ηλεκτρική βάφλα

Αυτό είναι υπέροχο και ελαφρύ πιάτοιδανικό για κυριακάτικο πρωινό. Το σερβίρετε με παγωτό, σιρόπι σοκολάτας, μέλι ή μαρμελάδα. Οι βιεννέζικες βάφλες ταιριάζουν επίσης με φρούτα, τυριά, ακόμη και με μπέικον. Επιλέξτε την αγαπημένη σας γεύση και απολαύστε την με την οικογένειά σας. Πώς να φτιάξετε βιεννέζικες βάφλες; Συνταγή για ηλεκτρική βάφλα:

Τραγανές βάφλες

Αν δεν θέλετε το γλυκό σας να είναι πολύ μαλακό, χρησιμοποιήστε τη συνταγή που περιγράφεται παρακάτω. Έτοιμο πιάτοΓίνεται πολύ νόστιμο ακόμα και χωρίς γέμιση, αλλά μπορείτε να το γεμίσετε με την αγαπημένη σας κρέμα πρωτεΐνης, συμπυκνωμένο γάλα ή γέμιση σοκολάτας. Λοιπόν, ας φτιάξουμε τραγανές βάφλες (συνταγή για βαφλιέρα):

• Χτυπάμε με το μίξερ ένα ποτήρι ζάχαρη και τέσσερα αυγά κοτόπουλουμέχρι να εμφανιστεί αφρός.
• Προσθέστε το ένα τρίτο ενός ποτηριού ζάχαρη άχνη και ένα κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη στη μάζα που προκύπτει.
• Λιώστε 200 γραμμάρια βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε το στη ζύμη και ανακατέψτε.
• Σε ένα μπολ βάζουμε ένα ποτήρι αλεύρι σίτου κοσκινισμένο, αλάτι και λίγη σόδα.
• Προθερμάνετε την ηλεκτρική σας βαφλιέρα, αλείψτε τη με λάδι και ξεκινήστε να ετοιμάζετε το αγαπημένο σας γλυκό.

Βάφλες διαίτης

Για να γίνει το γλυκό απαλό και τρυφερό, ετοιμάστε το σύμφωνα με τη συνταγή που θα διαβάσετε παρακάτω. Η βασική διαφορά αυτού του πιάτου με το κλασικό είναι ότι δεν θα χρησιμοποιήσουμε αυγά για την προετοιμασία του. Αυτό σημαίνει ότι ακόμη και όσοι είναι... αυτή τη στιγμήκολλάει σε δίαιτα. Προετοιμασία διαιτητικών βαφλών (συνταγή για σοβιετική βάφλα):

• Τρίψτε τα τρία τέταρτα του ποτηριού ζάχαρη με 70 γραμμάρια βούτυρο.
• Προσθέστε στο μπολ 200 γρ αλεύρι και λίγο αλάτι.
• Ανακατεύουμε τα προϊόντα και προσθέτουμε γάλα (400 ml). Χτυπήστε τη μάζα που προκύπτει με ένα μίξερ.
• Ζεσταίνουμε το σίδερο βάφλας και το αλείφουμε με λάδι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης.

Αν μαγειρέψετε το κουρκούτι περισσότερο από το συνηθισμένο, θα έχετε υπέροχες τραγανές βάφλες. Η συνταγή για το σίδερο βάφλας, όπως μπορείτε να δείτε, δεν είναι πολύ περίπλοκη και η γεύση του τελικού γλυκού αποδείχθηκε η ίδια όπως στην παιδική σας ηλικία.

Βελγικές βάφλες

Αν αγαπάτε τις φρέσκες, απαλές και αφράτες βάφλες, τότε προσθέστε αυτή τη συνταγή στο βιβλίο μαγειρικής σας. Το έτοιμο γλυκό ταιριάζει πολύ με κανέλα ή βανίλια. Σερβίρεται ζεστό με πρωινό τσάι ή καφέ. Πώς να μαγειρέψετε βελγικές βάφλες (συνταγή για σοβιετική βάφλα):

Ολλανδικές βάφλες με καραμέλα

Σε τι διαφέρει αυτή η ασυνήθιστη λιχουδιά από άλλα πιάτα; Το μυστικό του είναι ότι θα χρησιμοποιήσουμε μαγιά για τη ζύμη. Συνταγή για “Τριζάνες βάφλες σε ηλεκτρική βάφλα”:

• Κοσκινίζουμε 500 γραμμάρια αλεύρι σίτου σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέτουμε 250 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο και 150 γραμμάρια ζάχαρη.
• Προσθέστε δραστική ξηρή μαγιά, ένα αυγό κοτόπουλου και 1/4 φλιτζάνι γάλα. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.
• Για τη γέμιση, σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε την καστανή ζάχαρη (250 g) και τη μελάσα (250 ml). Προσθέστε βούτυρο (50 g) και κανέλα (κουταλάκι του γλυκού) σε αυτά. Ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να σχηματίσουν μια ομοιογενή μάζα. Μετά από αυτό, αφήστε τη γέμιση στην άκρη.
• Χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσα μέρη και τυλίγουμε σε μπαλάκια (διαμέτρου περίπου 5 εκ.). Τηγανίζουμε κάθε κομμάτι σε προθερμασμένο σίδερο για βάφλες μέχρι να γίνει τραγανό. Χρησιμοποιώντας ένα δαχτυλίδι ζαχαροπλαστικής, αφαιρούμε τις ανομοιόμορφες άκρες, κόβουμε κάθε κύκλο στη μέση, αλείφουμε με καραμέλα, ενώνουμε και σερβίρουμε.

Ελπίζουμε να απολαύσετε νόστιμες και γλυκές βάφλες για πρωινό για την οικογένειά σας. Η συνταγή για το σοβιετικό σίδερο βάφλας, όπως μπορείτε να δείτε, δεν έχει πάψει να είναι σχετική στην εποχή μας. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να θυμηθείτε την αγαπημένη γεύση της παιδικής σας ηλικίας και επίσης να τη γνωρίσετε στη νεότερη γενιά.

Φέρνουμε στην προσοχή σας ένα απλό αλλά πολύ ενδιαφέρουσα συνταγήκαλαμάκια σε σίδερο για βάφλες. Πολλοί συνδέουν αυτή τη λιχουδιά με τη μακρινή παιδική ηλικία, γιατί είναι απλά αδύνατο να ξεχάσουμε τη γεύση της. Ως γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα ή οποιαδήποτε άλλη κρέμα.

Συνταγή για τραγανά ρολά σε σίδερο βάφλας

Συστατικά:

• αυγό - 4 τεμ.;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
• μαργαρίνη - 200 g;
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.

Παρασκευή

Έτσι, σπάστε τα φρέσκα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε καλά με το μίξερ για 5 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη λιωμένη κρύα μαργαρίνη και προσθέτουμε το αλεύρι σε μικρές δόσεις. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη με ένα κουτάλι και την αφήνουμε στην άκρη για 15 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, βγάζουμε τη βαφλιέρα, τη σκουπίζουμε με ένα πανί, την αλείφουμε και από τις δύο πλευρές με λάδι και ψήνουμε τις βάφλες, βάζοντας τη ζύμη στη φόρμα και κρατώντας τη συσκευή σφιχτά με τα χέρια. Πολύ συχνά η πρώτη βάφλα κολλάει πολύ, αλλά μην ανησυχείτε - οι άλλες θα γίνουν σίγουρα νόστιμες, χρυσοκάστανες και τραγανές. Όσο οι έτοιμες βάφλες είναι ακόμα ζεστές, τυλίξτε τις προσεκτικά σε σωλήνες και τοποθετήστε τις σε ένα πιάτο. Αφού κρυώσουν, θα σκληρύνουν και μπορούν να σερβιριστούν, διακοσμημένα με ζάχαρη άχνη ή γεμιστά με οποιαδήποτε γέμιση της αρεσκείας σας.

Συνταγή για ζύμη για ρολά βάφλας σε σίδερο βάφλας

Συστατικά:

• αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας;
• γάλα - 1 κουταλιά της σούπας;
• αυγό - 1 τεμ.;
• μαργαρίνη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• μπέικιν πάουντερ - μια πρέζα?
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
• φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Τρίβουμε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αλεύρι, ρίχνουμε χλιαρό γάλα, προσθέτουμε τη λιωμένη μαργαρίνη και ρίχνουμε μια πρέζα μπέικιν πάουντερ. Αλείφουμε τη βαφλιέρα με βούτυρο και προχωράμε στο ψήσιμο των σωλήνων. Τοποθετήστε λίγη ζύμη στην επιφάνεια της συσκευής, μοιράστε την ομοιόμορφα, κλείστε το επάνω μέρος και κρατήστε σφιχτά για 2-3 λεπτά. Τυλίξτε τις έτοιμες ζεστές βάφλες σε σωληνάρια και αφήστε τις να κρυώσουν.

Συνταγή για ρολά γκοφρέτας με φιστίκια

Συστατικά:

• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας;
• αυγό - 5 τεμ.;
• φυτικό λάδι.

Για κρέμα:

• ψητά φιστίκια - 150 g;
• βούτυρο - 100 g;
• βραστό συμπυκνωμένο γάλα - 400 g.

Παρασκευή

Στη συνέχεια, θα μοιραστούμε μαζί σας μια συνταγή για λαχταριστά ρολά σε σίδερο βάφλας με συμπυκνωμένο γάλα. Ας ετοιμάσουμε λοιπόν πρώτα τη ζύμη. Πάρτε ένα μπολ, σπάστε μέσα τα φρέσκα αυγά και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη. Πολτοποιήστε τα πάντα καλά με ένα πιρούνι ή χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν και μετά προσθέστε το αλεύρι σε μικρές μερίδες. Με συνέπεια έτοιμη ζύμηπρέπει να μοιάζει με κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά. Τώρα βγάζουμε τη συσκευή, την συνδέουμε και αλείφουμε την επιφάνεια με φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε προσεκτικά μερικές κουταλιές ζύμης στη σχάρα της βάφλας και μοιράστε την ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια. Κλείστε τη συσκευή, πιέστε τις λαβές της σφιχτά και κρατήστε την για 2 λεπτά. Μόλις δείτε ότι ο ατμός έχει σταματήσει να βγαίνει από τη βαφλιέρα, η βάφλα είναι έτοιμη. Τώρα το βγάζετε προσεκτικά, το τυλίγετε γρήγορα σε σωληνάριο και επαναλαμβάνετε αυτή τη διαδικασία με όλη τη ζύμη. Μετά από αυτό, αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τη γέμιση: ρίχνουμε τα φιστίκια σε ένα ταψί και τα τηγανίζουμε στους 180 βαθμούς για αρκετά λεπτά. Μόλις πάρει ανοιχτό καφέ χρώμα, το βγάζουμε και το καθαρίζουμε. Στη συνέχεια, το βάζετε σε ένα μπολ του μπλέντερ και το αλέθετε. Σε ένα ξεχωριστό μπολ βάζετε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, προσθέτετε το βούτυρο και χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε τα φιστίκια και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε την έτοιμη κρέμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και γεμίστε κάθε σωληνάριο με αυτή τη λιχουδιά. Βουτάμε τις άκρες των σωλήνων σε ψιλοκομμένα καβουρδισμένα φιστίκια, τα βάζουμε σε πιατέλα και σερβίρουμε.

Σχεδόν σε κάθε σπίτι, ένα παλιό σίδερο για βάφλες, αγορασμένο στην ΕΣΣΔ και τοποθετημένο σε ένα μακρινό ράφι, μαζεύει σκόνη. Ήρθε η ώρα να το βγάλετε και να αρχίσετε να ετοιμάζετε νόστιμα γλυκά και σνακ με έμπνευση. Και μπορείτε να επιλέξετε μια συνταγή του γούστου σας από αυτές που παρουσιάζουμε στην προσοχή σας.

Το μυστικό για καλές λεπτές βάφλες είναι η συνοχή τους. Η σωστή ζύμη πρέπει να μοιάζει με πλούσια ξινή κρέμα. Εάν ετοιμάζετε βάφλες σε σοβιετική βαφλιέρα για πρώτη φορά, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας άμυλο πατάτας ή 2 φυτικό λάδι. Αυτό θα αποτρέψει το κάψιμο της επιφάνειας των βαφλών. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τη συνταγή και τον βαθμό θέρμανσης του ηλεκτρικού βαφλιέρα. Όταν φτιάχνετε ένα επιδόρπιο με μαργαρίνη ή βούτυρο, να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι τέτοιες βάφλες ψήνονται πιο γρήγορα από εκείνες των οποίων η συνταγή απαιτεί τη χρήση κεφίρ, νερού ή γάλακτος. Κατά μέσο όρο, ο χρόνος μαγειρέματος κυμαίνεται από 30 δευτερόλεπτα έως 4 λεπτά.

Συχνά, οι βάφλες εξακολουθούν να είναι ένα επιδόρπιο με κρέμα από βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα ή πρωτεΐνη. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε μια συνταγή ζύμης χωρίς ζάχαρη. Μπορείτε να γεμίσετε βάφλες με πατέ από κρέας ή συκώτι, τυρί και αλατισμένο τυρί κότατζ. Ας πειραματιστούμε και ας τα μαγειρέψουμε.

Αυτή η συνταγή για βάφλα είναι η πιο απλή και φθηνή, επομένως είναι πολύ βολικό να αρχίσετε να εξοικειωθείτε με το φαγητό.

• 3 αυγά
• 450 γραμμάρια αλεύρι
• 1 πολύπλευρο ποτήρι ζάχαρη
• 150 γραμμάρια μαργαρίνη 82% λιπαρά
• 10 γραμμάρια ζάχαρη βανίλιας
• κουταλάκι του γλυκού σόδα
• 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος πλήρης σε λιπαρά

Μαλακώνετε τη μαργαρίνη μέχρι να μαλακώσει, αλλά μην τη λιώσετε μέχρι να γίνει διάφανη. Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με τη σόδα και ανακατέψτε. Ενώνουμε και τα 3 μείγματα σε ένα και ανακατεύουμε με σύρμα, προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι. Ζυμώνουμε μέχρι να πήξει η κρέμα γάλακτος. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε τη βαφλιέρα. Ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας ζύμη και απλώνουμε γρήγορα την επιφάνεια. Πιέστε το καπάκι και αφήστε το για 1-2 λεπτά. Ψήνουμε την πρώτη βάφλα μέχρι καφέ, τα επόμενα - μέχρι να ροδίσουν. Τυλίξτε την έτοιμη γκοφρέτα σε σωλήνα ή κώνο. Απολαύστε το τσάι σας!

Συνταγή για βάφλες με συμπυκνωμένο γάλα

• 5 αυγά
• 250 γραμμάρια ζάχαρη
• πολύπλευρο ποτήρι αλεύρι
• 250 γραμμάρια μαργαρίνη 70%
• βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού
• γάλα βρασμένο συμπυκνωμένο 150 γραμμ
• βούτυρο 100 γρ

Πλένουμε τα αυγά, τα σπάμε και τα ανακατεύουμε με τη ζάχαρη, τα χτυπάμε λίγο, αλλά όχι μέχρι να αφρατέψουν. Είναι επιθυμητό η ζάχαρη να διαλυθεί πλήρως. Προσθέστε μαλακωμένη μαργαρίνη στο μείγμα αυγών που προκύπτει και, ανακατεύοντας με ένα σύρμα, προσθέστε το αλεύρι και τη βανιλίνη. Ζυμώνουμε απαλά και σχολαστικά τη ζύμη. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα στη θερμαινόμενη επιφάνεια της ηλεκτρικής βάφλας, ισοπεδώστε την και καλύψτε το καπάκι για 3 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά την έτοιμη γκοφρέτα και τυλίξτε την σε σωλήνα όσο είναι ζεστή. Ετοιμάζουμε τις υπόλοιπες βάφλες με τον ίδιο τρόπο.

Προετοιμασία κρέμας:

Βάλτε το βούτυρο εκτός ψυγείου για 2 ώρες, τοποθετήστε το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα ψηλό μπολ. Προσθέστε το ψιλοκομμένο βούτυρο και ζεσταμένο σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε με μίξερ την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψει και να ομογενοποιηθεί. Χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ή σακούλα ζαχαροπλαστικής, γεμίστε τα ρολά γκοφρέτας. Απολαύστε το τσάι σας!

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη μόνο για εκείνες τις νοικοκυρές που έχουν εμπειρία στο να τυλίγουν ζεστές βάφλες σε σωλήνες.

• 310 γραμμάρια ζάχαρη
• 125 γραμμάρια μαργαρίνης με τουλάχιστον 62% περιεκτικότητα σε λιπαρά
• 110 γραμμάρια αλεύρι
• 50 χιλιοστόλιτρα κρέμα
• 4 αυγά
• μια πρέζα βανιλίνη
• βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα ή μαρμελάδα για γέμιση

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ανακατεύουμε τη ρευστή μαργαρίνη με την κρέμα γάλακτος και ρίχνουμε στα αυγά χτυπημένα με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι, χτυπάμε καλά. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας κουρκούτι για βάφλες στον πάτο της βάφλας και καλύψτε το καπάκι για 2-3 λεπτά. Ανοίξτε το σίδερο για βάφλα και απλώστε γρήγορα μια κουταλιά της σούπας γέμιση στην κοντινή άκρη της βάφλας. Βοηθώντας τον εαυτό σας με ένα πιρούνι, κυλήστε γρήγορα τη βάφλα σε ένα σωληνάριο ακριβώς στην επιφάνεια του σίδερου βάφλας! Μην απλώνετε τη γέμιση σε όλη την επιφάνεια - θα καεί. Επιλέξτε μια απλή γέμιση βάφλας, χωρίς να προσθέσετε βούτυρο. Στην καυτή επιφάνεια των βαφλών το βούτυρο θα λιώσει και θα απλωθεί.

Αυτή η συνταγή για βάφλες κάνει έναν γρήγορο και εύκολο τρόπο να προσθέσετε ποικιλία σε ένα παιδικό πάρτι.

• 1 αυγό
• 50 γραμμάρια βούτυρο
• ποτήρι ζεστό νερό
• 75 γραμμάρια ζάχαρη
• 175 γραμμάρια αλεύρι
• βανίλια

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ανακατεύουμε το πρώτο μισό της ζάχαρης με το βούτυρο και το δεύτερο μισό το διαλύουμε σε νερό. Προσθέστε το αυγό στο μείγμα βουτύρου και ζάχαρης και προσθέστε νερό. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη βανίλια. Χτυπάμε καλά με ένα σύρμα, αποφεύγοντας την εμφάνιση σβώλων. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας κουρκούτι στην επιφάνεια της θερμασμένης βάφλας. Ψήνετε τη βάφλα και την τυλίγετε σε χωνάκι. Ψύξτε τελείως. Βάλτε μια μπάλα παγωτό στα τελειωμένα χωνάκια βάφλας, διακοσμήστε με ψεκασμούς ή περιχύστε τα με σιρόπι. Καλή όρεξη!

• 150 γραμμάρια αλεύρι και ζάχαρη το καθένα
• 50 γραμμάρια άμυλο
• 2 αυγα
• 100 χιλιοστόλιτρα ζεστό νερό
• 1/5 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 125 γραμμάρια βούτυρο

Λιώστε το βούτυρο σε ένα λουτρό νερού και αφήστε το εκεί να διατηρηθεί ζεστό. Πλένουμε τα αυγά, τα χτυπάμε σε ένα βαθύ μπολ και τα αλέθουμε με ζάχαρη μέχρι να διπλασιαστεί η μάζα - αυτό συνήθως διαρκεί 8-9 λεπτά. Ενώ συνεχίζετε το χτύπημα, ρίχνετε το βούτυρο στο μείγμα των αυγών σε λεπτή ροή. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το άμυλο και προσθέτουμε λίγο λίγο στο μείγμα του βουτύρου. Προσθέτουμε νερό στο τέλος, αλλά το προσθέτουμε λίγο λίγο.

Αφήνουμε το μπολ με τη ζύμη σε ζεστό μέρος για μισή ώρα. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τη βαφλιέρα σας. Αλείφουμε την επιφάνεια της βάφλας με βούτυρο. Ρίξτε και απλώστε μερικές κουταλιές της σούπας κουρκούτι στην επιφάνεια της συσκευής, ψήστε τη βάφλα και κυλήστε την όσο είναι ζεστή. Μπορείτε να το γεμίσετε με μαρμελάδα, κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα ή μπορείτε απλά να απολαύσετε το τραγανό γλυκό χωρίς γέμιση. Απολαύστε το τσάι σας!

Η συνταγή για αυτές τις βάφλες είναι πολύ απλή και φθηνή. Γεμίστε τα με πατέ, τυρί, αλατισμένη μάζα τυροπήγματος - θα είναι νόστιμο.

• 1 φλιτζάνι κάθε αλεύρι και νερό
• 1 αυγό
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ίδια ποσότητα σόδας
• φυτικό λάδι ή λαρδί (για λίπανση της επιφάνειας τηγανίσματος)

Μέθοδος μαγειρέματος:

Χωρίζουμε τον κρόκο από το ασπράδι. Χτυπάμε τον κρόκο με τη σόδα, προσθέτουμε 125 χιλιοστόλιτρα νερό και προσθέτουμε το αλεύρι, χτυπάμε καλά και προσθέτουμε σταδιακά το υπόλοιπο νερό. Ψήστε τις βάφλες με τον συνηθισμένο τρόπο, αλλά πρώτα αλείψτε τις επιφάνειες του σίδερου για βάφλες με εκλεπτυσμένο φυτικό λάδι. Τυλίξτε ζεστό σε σωληνάρια ή κέρατα και γεμίστε. Καλή όρεξη!

Μια άλλη συνταγή για σνακ τραπέζι ή πικνίκ. Οι γεμίσεις μπορούν να ποικίλουν, ανάλογα με το γούστο και την επιθυμία σας.

• ένα ποτήρι αλεύρι
• 1 αυγό
• ένα ποτήρι γάλα
• βούτυρο 30 γρ
• 3 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ

Χωρίζουμε τον κρόκο και τον χτυπάμε με το γάλα. Χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν δυνατός αφρός και τα βάζουμε στο ψυγείο. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα του γάλακτος μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Συνεχίζοντας το ζύμωμα, ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο, χτυπάμε επιπλέον τα ασπράδια και τα προσθέτουμε σιγά σιγά στη ζύμη λίγο πριν το ψήσιμο. Ζεσταίνουμε καλά το σίδερο για βάφλες και ψήνουμε τις βάφλες για 1-2 λεπτά. Τυλίξτε τις βάφλες σε σωλήνες και χωνάκια όσο είναι ακόμα ζεστές. Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε το γέμισμα όταν οι σωλήνες έχουν κρυώσει. Καλή όρεξη!

Λεπτές βάφλες με κρέμα

• 100 γραμμάρια μαργαρίνης με τουλάχιστον 65% περιεκτικότητα σε λιπαρά
• 3 αυγά
• 125 γραμμάρια ζάχαρη για τη ζύμη και 150 γραμμάρια για την κρέμα
• ποτήρι κρέμα γάλακτος 33% λιπαρά
• 250 γραμμάρια αλεύρι
• βανιλλίνη
• λίγο κακάο σε σκόνη για το ξεσκόνισμα

Λιώνουμε τη μαργαρίνη, προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα με τη ζάχαρη. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε προσεκτικά στο μείγμα, ανακατεύοντας. Στο τέλος προσθέτουμε τη βανιλίνη. Προθερμάνετε το ηλεκτρικό σίδερο για βάφλες, ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ζύμη στο κάτω μέρος και πιέστε το πάνω μέρος σφιχτά, αφήστε το να σταθεί για 1-2 λεπτά. Τυλίξτε τις ψημένες βάφλες σε χωνάκι. Όσο κρυώνουν φτιάχνουμε την κρέμα. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, προψυγμένη για 6 ώρες. Στο τέλος προσθέτουμε ζάχαρη, κατά προτίμηση να είναι μια χαρά. Γεμίστε κρύα χωνάκια βάφλας με σαντιγί χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής ή σακούλες μιας χρήσης. Μπορείτε ακόμη και να τυλίγετε έναν φάκελο από χοντρό χαρτί, να ρίξετε την κρέμα με κουτάλι και να κόψετε την άκρη. Αφού γεμίσετε τις βάφλες με κρέμα, μπορείτε να τις πασπαλίσετε με μια πρέζα κακάο. Καλή όρεξη!

• 200 γρ σκληρό τυρί
• 200 γραμμάρια μαργαρίνη 70% λιπαρά
• 2 αυγα
• 250 γραμμάρια αλεύρι
• 200 χιλιοστόλιτρα ορυκτή σόδα
• αλάτι και σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα

Τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη και λιώνουμε τη μαργαρίνη στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ρευστοποιηθεί. Συνδυάστε όλα τα υλικά, ανακατεύοντας καλά, αν η ζύμη είναι ρευστή, προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι. Προθερμάνετε την ηλεκτρική σας βαφλιέρα. Αφαιρέστε τη ζύμη χρησιμοποιώντας μια γεμάτη κουτάλα καφέ και ψήστε για 40-60 δευτερόλεπτα. Τα κράκερ έχουν διάμετρο περίπου 5 cm. Καλή όρεξη!

Vegan λεπτές βάφλες για ηλεκτρική βάφλα

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για χορτοφάγους και όσους νηστεύουν.

• 430 γραμμάρια αλεύρι
• 170 γραμμάρια ζάχαρη
• 350 χιλιοστόλιτρα νερό
• 110 χιλιοστόλιτρα εξευγενισμένο φυτικό λάδι
• ζάχαρη βανίλιας
• 1 πρέζα αλάτι και σόδα το καθένα

Ανακατεύετε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι, το αλεύρι και τη ζάχαρη βανίλιας και τρίβετε με τα χέρια σας σε ψίχουλα. Προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό και ανακατεύουμε με ένα μίξερ. Σβήνουμε τη μαγειρική σόδα με το χυμό λεμονιού και ρίχνουμε μέσα στη ζύμη. Ώρα για ψήσιμο! Πρέπει να ρίξετε μια κουταλιά της σούπας ζύμη σε προθερμασμένο σίδερο για βάφλες και να πιέσετε το καπάκι για 2 λεπτά. Η ζεστή βάφλα πρέπει να αφαιρεθεί με ένα πιρούνι και να τυλιχτεί σε σωληνάριο. Καλή όρεξη!

Λεπτές βάφλες φτιαγμένες με κεφίρ

• 3 αυγά
• 500 χιλιοστόλιτρα κεφίρ
• 1 γεμάτο ποτήρι αλεύρι και ζάχαρη
• 125 γραμμάρια βούτυρο
• βανιλλίνη

Κόψτε το βούτυρο σε κύβους και λιώστε σε λουτρό νερού, κρυώστε ελαφρά. Προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη και τα αυγά, χτυπήστε καλά με ένα σύρμα. Χτυπώντας συνεχώς, προσθέστε το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια, ρίξτε το κεφίρ, απλά μην το βγάλετε από το ψυγείο αμέσως - αφήστε το να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για μια ώρα. Στο τέλος του χτυπήματος προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλιας. Προθερμάνετε τη βαφλιέρα σας και ξεκινήστε να ψήνετε το γλυκό σας. Ψήνετε κάθε βάφλα για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Όσο η βάφλα είναι ακόμα ζεστή, τυλίξτε την σε σωληνάριο. Καλή όρεξη!

Συνταγή για λεπτές βάφλες κανέλας

• 200 γραμμάρια βούτυρο
• 250 γραμμάρια αλεύρι
• μια πρέζα αλάτι
• 3 αυγά
• 65 γραμμάρια ζάχαρη

Χωρίζουμε προσεκτικά τα ασπράδια. Τα χτυπάμε με αλάτι να γίνουν δυνατός αφρός. Μαλακώστε το βούτυρο, αλλά μην το λιώσετε μέχρι να ρευστοποιηθεί. Το χτυπάμε με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο και την κανέλα. Στο τέλος του χτυπήματος, προσθέστε προσεκτικά τα χτυπημένα ασπράδια, 1 κουταλιά της σούπας τη φορά και ξεκινήστε αμέσως το ψήσιμο των βάφλες. Η ηλεκτρική βαφλιέρα πρέπει πρώτα να είναι πολύ ζεστή. Αν μείνει λίγο από το ασπράδι, το ξαναχτυπάμε, προσθέτουμε ζάχαρη άχνη και γεμίζουμε τα κρύα σωληνάρια με τη μάζα που προκύπτει. Καλή όρεξη!

Ρολά βάφλες με κρέμα

για δοκιμή:

• ένα γεμάτο ποτήρι αλεύρι
• 200 γραμμάρια βούτυρο
• ολόσωμο ποτήρι ζάχαρη
• 5 αυγά
• βανίλια

για κρέμα:

• γάλα - 200 χιλιοστόλιτρα
• 1 κρόκο
• ζάχαρη 80 γρ
• 25 γραμμάρια βούτυρο
• βανίλια
• σούπας άμυλο

Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύοντας το μείγμα μέχρι να διαλυθεί τελείως. Πλένουμε τα αυγά και τα χτυπάμε ένα-ένα στο μείγμα. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι κοσκινισμένο, ανακατεύοντας συνεχώς. Στο τέλος του χτυπήματος προσθέτουμε τη βανίλια και ξεκινάμε το ψήσιμο. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε μια γενναία κουταλιά ζύμη στη θερμαινόμενη επιφάνεια του σίδερου βάφλας, ισοπεδώστε την αν χρειάζεται και ψήστε γρήγορα (όχι περισσότερο από 1 λεπτό). Τυλίξτε τη ζεστή βάφλα σε σωληνάριο και βάλτε την σε ένα πιάτο. Όσο κρυώνουν οι βάφλες, ετοιμάζουμε την κρέμα. Για να γίνει αυτό, βράζουμε το γάλα και προσθέτουμε τη μισή ποσότητα ζάχαρης. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και το καλαμποκάλευρο. Να θυμάστε ότι το πάχος της κρέμας εξαρτάται από το άμυλο.

Για την κρέμα προσθέτουμε τον κρόκο στο στεγνό μείγμα και πολτοποιούμε καλά. Ρίχνουμε μέσα 70 χιλιοστόλιτρα ζεστό γάλα και ανακατεύουμε ζωηρά με ένα σύρμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα. Εάν σχηματιστούν σβώλοι, τρίψτε την κρέμα από ένα λεπτό κόσκινο με ένα κουτάλι. Προσθέτουμε τη βανίλια στη μύτη ενός μαχαιριού, επαναφέρουμε την κρέμα στη φωτιά και ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, χτυπάμε και προσθέτουμε το μαλακό βούτυρο. Με μια σακούλα ζαχαροπλαστικής γεμίζουμε τα σωληνάρια της βάφλας με την κρυωμένη κρέμα.

Καλή όρεξη!

Υπάρχουν πολλές συνταγές για βάφλες και καθεμία από αυτές είναι ενδιαφέρουσα με τον δικό της τρόπο. Δοκιμάστε να φτιάξετε βάφλες για καθεμία από αυτές και επιλέξτε την πιο νόστιμη επιλογή. Είμαστε σίγουροι ότι η οικογένεια, οι φίλοι και τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα ενθουσιαστούν με τέτοια γαστρονομικά πειράματα, γιατί σε αυτήν την περίπτωση θα υπάρχει πάντα ένα εξαιρετικό επιδόρπιο στο τραπέζι για τσάι.

Οι σπιτικές βάφλες είναι μια τρυφερή, τραγανή λιχουδιά που θα κερδίσει την καρδιά κάθε γλυκού. Μπορούν να γίνουν είτε ανεξάρτητο επιδόρπιο είτε μέρος ενός σύνθετου πιάτου. Το κουρκούτι για βάφλες μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με τα περισσότερα διαφορετικές συνταγές. Το μόνο που μένει είναι να επιλέξετε την κατάλληλη επιλογή για τον εαυτό σας, λαμβάνοντας υπόψη τα διαθέσιμα προϊόντα.

Ζύμη για βάφλες σε σίδερο για βάφλες - μια απλή και γρήγορη συνταγή

Το πιο απλό και γρήγορη συνταγήΗ εν λόγω λιχουδιά βασίζεται στη μαργαρίνη.

Είναι καλύτερο να πάρετε ένα κρεμώδες προϊόν υψηλής ποιότητας για ψήσιμο (μια τυπική συσκευασία). Και, εκτός από αυτό: 220 γραμμάρια αλεύρι, ίδια ποσότητα ζάχαρης, 3 αυγά και βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.

1. Μαργαρίνη (200 γρ.) ψιλοκομμένη σε μεγάλα κομμάτιακαι λιώνουν σε υδατόλουτρο.
2. Χτυπάμε τα αυγά με την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί τελείως η τελευταία.
3. Η ψυχρή μαργαρίνη προστίθεται στη μάζα του γλυκού αυγού και τα προϊόντα ανακατεύονται καλά.
4. Το αλεύρι και η βανίλια προστίθενται στα υλικά σε μικρές μερίδες.
5. Ζυμώνεται μια ομοιογενής ζύμη. Αποδεικνύεται λείο και εύκαμπτο.

Η ζύμη μπορεί να ψηθεί σε τραγανές βάφλες αμέσως.

Η σωστή συνταγή για βιεννέζικες βάφλες

Δεν χρειάζεται να πάτε στο εξωτερικό για να δοκιμάσετε βιεννέζικες βάφλες. Είναι πολύ πιθανό να τα ετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε τα πιο απλά προϊόντα: 3 αυγά, 120 g ζάχαρη, 250 ml γάλα, ένα πακέτο βούτυρο με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, 330 g αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού και την ίδια ποσότητα μπέικιν πάουντερ.

1. Το μαλακωμένο βούτυρο αλέθεται με ζάχαρη. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα μίξερ στην ελάχιστη ταχύτητα.
2. Τα αυγά οδηγούνται στην προκύπτουσα παχιά, αφράτη μάζα.
3. Η ζύμη ξαναχτυπιέται στη χαμηλή ταχύτητα της συσκευής.
4. Στα υλικά προστίθεται ζεστό γάλα και χυμός λεμονιού.
5. Μετά την ανάμειξη, κοσκινισμένο αλεύρι με μπέικιν πάουντερ χύνεται στη ζύμη. Η μάζα αναμειγνύεται με ένα κουτάλι.
6. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια ζύμη παρόμοια με τις τηγανίτες κεφίρ.

Αυτές οι βάφλες μπορούν να παρασκευαστούν είτε σε ειδικό σίδερο για βάφλες είτε στο φούρνο σε κατάλληλα καλούπια.

Προετοιμασία της ζύμης για μια τραγανή απόλαυση

Για να γίνει το γλυκό λεπτό και τραγανό, πρέπει να προσθέσετε άμυλο πατάτας στη ζύμη. Θα χρειαστείτε 40 g από αυτό το προϊόν, καθώς και: 140 g αλεύρι, 120 ml γάλα, μισό πακέτο μαργαρίνη, 130 g ζάχαρη. Η αναλυτική συνταγή ζύμης περιγράφεται παρακάτω:

1. Το αλεύρι κοσκινίζεται μέσα από ένα κόσκινο μαζί με το άμυλο.
2. Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η τελευταία.
3. Το ζεστό γάλα χύνεται στη μάζα του γλυκού αυγού.
4. Η μαργαρίνη λιώνεται στο φούρνο μικροκυμάτων, ψύχεται ελαφρά και προστίθεται στο υγρό μείγμα.
5. Με συνεχές ανακάτεμα προστίθενται στη ζύμη αλεύρι και άμυλο. Η μάζα πρέπει να είναι ημι-υγρή.

Οι βάφλες που φτιάχνονται από αυτή τη ζύμη είναι τέλειες για να τυλίξετε μέσα τους βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.

Μαγιά για μαλακές βάφλες Λιέγης

Αυτή η συνταγή φτιάχνει χοντρές βάφλες. Απαιτούν ειδική συσκευή με βαθιά κελιά ή πιάτα ψησίματος στο φούρνο. Από τα προϊόντα που θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε: 2 κ.σ. αλεύρι κοσκινισμένο, 2 αυγά, 1 κουτ. ξερή μαγιά, μια πρέζα βανιλίνη και αλάτι, 170 γραμμάρια ζάχαρη, ένα πακέτο βούτυρο, 170 ml λιπαρό γάλα.

1. Το μισό γάλα ζεσταίνεται, η μαγιά διαλύεται στο χλιαρό υγρό και αφήνεται για 20 λεπτά.
2. Το υπόλοιπο γάλα χτυπάμε με το μίξερ με το αλάτι και τα αυγά.
3. Το μαλακωμένο βούτυρο αλέθεται με αλεύρι.
4. Και τα τρία μέρη συνδυάζονται και αναμειγνύονται καλά.
5. Το τελικό αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια μαλακή κολλώδης ζύμη. Σκεπάζεται με καθαρή πετσέτα και αφήνεται για περίπου μισή ώρα σε ζεστό μέρος.

Η τελική μάζα χωρίζεται σε 12 μέρη, καθένα από τα οποία τυλίγεται σε ζάχαρη πριν το ψήσιμο.

Ζύμη για ρολά βάφλας σε ηλεκτρική βαφλιέρα

Αυτό απλούστερη συνταγήΜε ελάχιστη ποσότητασυστατικά. Για να ετοιμάσετε το γλυκό θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε: 5 αυγά, μια τυπική συσκευασία μαργαρίνης, 1 κ.σ. αλεύρι και ζάχαρη.

1. Χτυπάμε τα αυγά με την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
2. Στη συνέχεια, το χτύπημα της μάζας συνεχίζεται με μαργαρίνη.
3. Η διαδικασία δεν σταματά ούτε μετά την προσθήκη αλευριού.
4. Το αποτέλεσμα θα είναι μια ρευστή ζύμη.

Αυτή η ζύμη βάφλας σε σίδερο βάφλας είναι κατάλληλη για ψήσιμο γλυκού τόσο σε ηλεκτρικές όσο και σε χειροκίνητες συσκευές.

Ζύμη βάφλας Χονγκ Κονγκ

Οι βάφλες του Χονγκ Κονγκ έχουν επίσης ένα δεύτερο όνομα - "αυγό". Πήρε το όνομά του λόγω της ειδικής δομής «φούσκα» του. Αυτή η ζύμη μπορεί να αποθηκευτεί στο κρύο για έως και 2 ημέρες και να ενθουσιάσει το σπίτι σας με ένα φρέσκο ​​γλυκό. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε: 160 γρ αλεύρι, 140 γρ χλιαρό βρασμένο νερόκαι μπέικιν πάουντερ, 280 ml συμπυκνωμένο γάλα και φυτικό λάδι, 2 αυγά, 7 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ, 1 κ.σ. πουτίγκα σε σκόνη, υγρό συμπύκνωμα βανίλιας.

1. Όλα τα ξηρά υλικά ενώνονται σε ένα σουρωτήρι και κοσκινίζονται αμέσως. Αυτά είναι: αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και σκόνη πουτίγκας.
2. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί τελείως. Στο προκύπτον μείγμα χύνονται ζεστά υγρά: γάλα και νερό.
3. Το υγρό και το ξηρό μέρος συνδυάζονται και ζυμώνονται μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Στο τέλος προστίθενται στο μείγμα 3 σταγόνες συμπυκνώματος βανίλιας.
5. Το μόνο που μένει είναι να ρίξουμε λάδι στη μελλοντική ζύμη και να την αφήσουμε στο κρύο για 60 λεπτά.

Κατά τη διάρκεια του καθορισμένου χρόνου, η γλουτένη θα διογκωθεί στη μάζα. Δεν συνιστάται να χρησιμοποιείτε τη ζύμη για ψήσιμο αμέσως.

Για επιδόρπιο σε βελγικό στυλ

Αυτή η ντελικάτη λιχουδιά είναι πλέον γνωστή και αγαπημένη σε όλο τον κόσμο. Για να το κάνετε πραγματικά μαλακό και νόστιμο, πρέπει να προετοιμάσετε σωστά τη ζύμη για τέτοιες βάφλες. Από τα προϊόντα που θα χρειαστεί να πάρετε: 110 g κρυσταλλική ζάχαρη και βούτυρο το καθένα, 2 αυγά, 130 g αλεύρι, μια μεγάλη πρέζα αλάτι και μπέικιν πάουντερ.

1. Το λιωμένο βούτυρο αλέθεται με ζάχαρη και αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθεί.
2. Ανακατέψτε τα αυγά στο μείγμα ένα-ένα με τα χέρια σας, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και μετά το χτυπήστε καλά με ένα μπλέντερ.
3. Χωρίς να απενεργοποιήσετε τη συσκευή, το αλεύρι χύνεται στη μελλοντική ζύμη σε μικρές μερίδες.
4. Η μάζα πρέπει να είναι μαλακή και ομοιογενής.

Μπορείτε να ετοιμάσετε αμέσως απαλές, χοντρές βάφλες από τη ζύμη σε ειδικά καλούπια. Το κύριο πράγμα είναι να μην ξεχάσετε να τα λιπάνετε με λίπος ή λάδι.

Ζύμη για σοκολατένια βάφλα

Οποιοσδήποτε μπορεί να φτιάξει βάφλες σοκολάτας χρησιμοποιώντας μια ειδική γαλλική συνταγή. Για τη ζύμη θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε: 4 κ.σ. κακάο σε σκόνη υψηλής ποιότητας, 7 κ.σ. γάλα, 130 γρ βούτυρο, 110 γρ ζάχαρη, 2 μεγάλα αυγά κοτόπουλου, 130 γρ αλεύρι, βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού, μια πρέζα αλάτι.

1. Το λιωμένο βούτυρο αναμειγνύεται με κακάο.
2. Τα αυγά χωρίζονται στα συστατικά τους, μετά τα οποία οι κρόκοι μαζί με τη ζάχαρη προστίθενται στη ζύμη.
3. Το αλεύρι κοσκινίζεται στο μείγμα και ρίχνεται χλιαρό γάλα.
4. Χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνει παχύρρευστος λευκός αφρός. Προστίθενται στη ζύμη πολύ προσεκτικά χρησιμοποιώντας μια φαρδιά σπάτουλα.

Από την προκύπτουσα μάζα ψήνονται χοντρές μαλακές βάφλες.

Για λεπτές βάφλες

Οι βάφλες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορούν επίσης να γίνουν η βάση για ένα κέικ.Για αυτά θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα προϊόντα: 230 ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, 2 κ.σ. αλεύρι, 160 γρ βούτυρο, 1 κ.γ. ζάχαρη, 4 αυγά.

1. Το βούτυρο λιώνει στο φούρνο μικροκυμάτων και κρυώνει.
2. Τα αυγά χτυπιούνται με τη ζάχαρη. Όσο λειτουργεί το μίξερ ή το μπλέντερ, προσθέτουμε σταδιακά κρέμα και βούτυρο. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται καλά.
3. Η μάζα θα είναι ομοιογενής και υγρή.

Αυτή είναι η βέλτιστη ζύμη για ρολά γκοφρέταςμε γέμιση.