Probablemente todo el mundo recuerde el sabor de los gofres crujientes caseros que nos preparaban nuestras madres. Y con la leche condensada este manjar se volvió aún más sabroso.
Waffles con leche condensada: principios básicos de preparación.
Hacer gofres en casa es bastante sencillo. Basta con tener un dispositivo sencillo: una plancha para gofres eléctrica. Pero aunque no tengas uno, no desesperes, los gofres se pueden hacer en el horno utilizando un molde especial de silicona, o freírlos en una sartén grill.
Los gofres se pueden servir vertiendo leche condensada encima o enrollar un gofre fino en un tubo para que quede un espacio hueco en el interior y llenarlo.
Hay muchas recetas de masa para gofres. Para darle al manjar un rico tono dorado, se agrega más azúcar a la masa y la margarina y la leche la hacen crujiente.
Es mejor hacer el relleno de leche condensada con mantequilla, ya que los gofres se empapan con el líquido y se vuelven poco apetecibles.
Puedes agregar ingredientes molidos al relleno. nueces, maní o almendras. La leche condensada hervida en sí es bastante espesa, por lo que puedes usarla tú mismo.
Enrolla los gofres mientras estén calientes. Los gofres enfriados se romperán.
Receta 1. Gofres con leche condensada
Ingredientes
pila azúcar fina;
un paquete de drenaje de aceite;
pila harina de trigo;
cinco huevos de gallina.
paquete de ciruelas aceites;
400 gramos de leche condensada.
Método de cocción
1. Coloca la mantequilla en una cacerola pequeña y colócala a fuego lento. Esperamos hasta que la mantequilla se derrita y enfríe.
2. En un recipiente aparte, bata los huevos, vierta la mantequilla derretida, agregue el azúcar granulada y la harina. Amasar la masa hasta que tenga la consistencia de panqueques.
3. Precalienta la plancha para gofres. Vierta la masa en la parte inferior. Omitir parte superior y sofreír los gofres hasta que estén dorados.
4. Enrolle la oblea terminada formando un tubo para que quede hueco por dentro. Hornea los gofres de esta manera hasta que se acabe la masa.
5. Sacar la mantequilla para la nata del frigorífico con antelación. Cuando esté suave, vierte leche condensada y bate hasta obtener una masa suave y densa. Mantenga la nata terminada en el frigorífico durante una hora.
6. Llena la jeringa de repostería con nata y rellena los rollitos de barquillo con nata por ambos lados. Dejamos los gofres durante seis horas para que queden bien empapados.
Receta 2. Gofres con leche condensada hervida y maní
Ingredientes
300 g de ciruelas. aceites;
200 g de azúcar blanca;
150 g de maní;
dos huevos grandes;
500 g de leche condensada hervida;
medio kilogramo de harina;
450ml agua hervida;
10 g de azúcar de vainilla;
medio limón.
Método de cocción
1. Sacar la mantequilla del frigorífico y dejarla hasta que se ablande. Vierta azúcar y muela hasta que quede blanco. Incorpora el huevo y continúa batiendo hasta que quede suave. Quitar la ralladura de medio limón con un cuchillo afilado o con el rallador más fino. Agrega la ralladura a la masa y agrega el azúcar de vainilla y la soda. Mientras revuelve, agregue la harina tamizada y amase hasta obtener una masa espesa.
2. Añade agua poco a poco y mezcla la masa, ajustando su espesor. Deberías obtener una mezcla de consistencia. crema agria espesa.
3. Calienta la gofrera eléctrica. Coloca una cucharada de masa en el centro, presiona la parte superior hacia abajo y hornea hasta que esté dorada. Retire el gofre terminado y enróllelo hasta formar un tubo.
4. Echar los cacahuetes en la sartén y secarlos. Apagar el fuego y dejar enfriar. Frote las nueces con las palmas para quitarles la cáscara. Coloque los cacahuetes en una licuadora y muela no demasiado finamente. Combínalo con leche condensada hervida y mezcla.
5. Colocar el relleno en una manga pastelera y rellenar los rollitos de barquillo por ambos lados.
Receta 3. Waffles de plátano con leche condensada y chocolate rallado
Ingredientes
harina de trigo – 200 g;
drenaje de aceite – 30 gramos;
leche – 220 ml;
azúcar blanca – 80 g;
un plátano y medio;
dos huevos grandes;
refresco - en la punta de un cuchillo;
polvo de hornear – 5 g;
leche condensada;
chocolate rallado.
Método de cocción
1. Pelar el plátano. Córtelo en trozos, póngalo en un recipiente hondo y tritúrelo con un tenedor hasta obtener un puré.
2. Tamizar la harina de trigo dos veces. Agrega el resto de los ingredientes secos y mezcla.
3. Separar las yemas de las yemas. Agrega a este último la leche y el puré de plátano. Revuelva hasta que quede suave. Vierta la mezcla de leche y plátano en la harina y amase la masa.
4. Derretir la mantequilla, enfriar y verter sobre la masa. Mezclar nuevamente.
5. Batir las claras con una batidora hasta obtener una espuma espesa e incorporarlas con cuidado a la masa. Remover.
6. Calentar la gofrera y engrasarla ligeramente con mantequilla. Coloca la masa en el centro, cubre con la parte superior y hornea los gofres hasta que estén dorados.
7. Coloque los gofres terminados en un plato, vierta sobre la leche condensada y espolvoree con chispas de chocolate.
Receta 4. Gofres de coco con leche condensada
Ingredientes
media lata de leche de coco;
5 g de levadura en polvo;
¼ de paquete de mantequilla escurrida;
esencia de frambuesa;
dos huevos de gallina;
150 g de harina de trigo;
azúcar granulada;
leche condensada;
100 g de coco rallado.
Método de cocción
1. Vierta la leche de coco en un recipiente hondo. Le batimos los huevos. Derretir la mantequilla al baño maría, enfriar y verter en la leche. Añade a esto unas gotas de esencia de frambuesa. Batir todo hasta que quede suave.
2. En una taza aparte, mezcle la harina con el coco, el polvo para hornear y el azúcar granulada.
3. Agregue gradualmente la mezcla seca a la mezcla de huevo y leche y amase hasta obtener una masa densa pero fluida. Déjalo reposar durante diez minutos.
4. Calentar plancha para gofres eléctrica. Coloque una pequeña cantidad de masa en la superficie y cubra con la parte superior del dispositivo. Hornee hasta que esté dorado. Coloque los gofres terminados sobre una rejilla.
5. Combine la leche condensada con las hojuelas de coco y vierta sobre los gofres terminados.
Receta 5. Gofres de cuajada con leche condensada
Ingredientes
requesón – 200 g;
vainillina - una pizca;
huevos - dos piezas.;
sal – 2 g;
azúcar granulada – 50 g;
leche condensada;
bayas frescas;
polvo de hornear – 5 g;
harina – 90 g.
Método de cocción
1. Triturar el requesón por un colador para que la consistencia de la masa quede suave y homogénea. Agregue huevos, azúcar granulada, vainillina y sal. Triturar con una cuchara hasta obtener una masa homogénea.
2. Tamice la harina y el polvo para hornear en la mezcla de cuajada y mezcle.
3. Calienta la gofrera eléctrica. Engrasar la superficie acanalada con aceite, extender la masa y distribuirla uniformemente por toda la superficie. La capa de masa no debe superar el medio centímetro.
4. Cubra la masa con la parte superior del aparato y hornee durante unos diez minutos hasta que estén doradas y brillantes. Colocar en un plato y enfriar. Vierta generosamente con leche condensada y espolvoree con frambuesas, fresas o grosellas frescas.
Receta 6. Gofres con leche condensada hervida en glaseado de chocolate
Ingredientes
un paquete de margarina;
pila harina de trigo;
cinco huevos grandes;
pila azúcar granulada.
glaseado de chocolate
20 g de mantequilla derretida;
50 ml de agua hervida;
150 g de cacao en polvo y azúcar glass cada uno;
leche condensada hervida.
Método de cocción
1. Moler los huevos con azúcar granulada hasta que estén blancos. Agregue la harina y vierta la margarina derretida. Amasar la masa, la consistencia es un poco más espesa que la de los panqueques.
2. Calentar bien la gofrera. Engrase la superficie acanalada con aceite y saque una pequeña cantidad de masa con una cuchara. Cubrir con la parte superior del aparato, ajustar ligeramente y hornear hasta que esté dorado.
3. Retire el gofre terminado sobre la tabla. Coloca una cucharada de leche condensada hervida en el borde y enróllala formando un tubo. Seguimos horneando los gofres restantes siguiendo el mismo principio.
4. Vierta agua en un bol, tamice el azúcar en polvo y agregue aquí el cacao en polvo. Cocine a fuego lento, revolviendo continuamente. Tan pronto como la mezcla comience a hervir, agregue ghee.
5. Sumerja ambos lados de los tubos en el glaseado y colóquelos en un plato. Espolvorea la golosina con azúcar en polvo.
Receta 7. Gofres de Bruselas con leche condensada
Ingredientes
De una pila y media a dos. harina tamizada;
sal de mesa - una pizca;
una pila y media. cerveza ligera;
5 ml de zumo de limón recién exprimido;
90 ml de aceite vegetal;
pequeña barra de chocolate;
60 g de ralladura de naranja o limón;
leche condensada;
5 g de vainillina.
Método de cocción
1. Combine todos los ingredientes secos en un recipiente aparte y mezcle.
2. Mezclar por separado aceite vegetal, huevo, zumo de limón y cerveza light. Agite hasta que quede suave.
3. Combinar ambas mezclas y amasar hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
4. Hornee los waffles hasta que estén dorados.
5. Romper la barra de chocolate y derretirla al baño maría. Combine con leche condensada y vierta la mezcla resultante sobre los gofres terminados.
Antes de añadir la masa, calienta bien la gofrera eléctrica.
No agregues demasiada masa, de lo contrario empezará a salirse y a quemarse.
Enrolle los gofres sólo cuando estén calientes, de lo contrario empezarán a romperse.
Para darle sabor, puedes agregar esencia de vainilla, jugo de cítricos o cualquier otro saborizante a la masa.
es genial que exista gran cantidad Recetas soviéticas, que no han dejado de utilizarse hasta el día de hoy. Así, entre ellos no sólo se encuentran la salchicha de chocolate, las galletas de “nueces” y el postre de “patata”, sino también los hojaldres con leche condensada. Esta es una excelente alternativa para pequeñas reuniones nocturnas si no tienes tiempo para preparar tartas y pasteles complejos.
Sin dificultad
Por alguna razón, la mayoría de la gente tiene el estereotipo de que los dulces y productos horneados de este tipo son muy difíciles de preparar, pero los tubos crujientes con leche condensada son la excepción a la regla.
El proceso de preparación es tan simple que después de la primera vez definitivamente querrás complacerte a ti y a tus seres queridos con estos dulces una y otra vez, y los ingredientes definitivamente se pueden encontrar en la cocina de cualquier ama de casa.
Por supuesto, debes aclarar sobre equipo especial, necesario para darle vida a la receta de los tubos de leche condensada. Básicamente, debería ser una plancha para gofres común y corriente, que cualquier ama de casa que se precie tiene en su arsenal, pero si usted no es una de ellas, no se enoje.
El caso es que la gofrera se puede sustituir fácilmente por nuestro horno habitual. Veremos este método con más detalle en la segunda receta.
Sabor y color
Si ya ha decidido que preparará gofres con leche condensada, debe decidir de antemano. El hecho es que para el relleno puede tomar no solo leche condensada normal, sino también precocida.
De esta forma no sólo mejorarás el sabor de tu plato, sino que también lo harás más interesante. Y si después de cocinar la leche condensada hervida se guarda en el frigorífico durante varios meses, se convertirá en un maravilloso caramelo debido a la cristalización del azúcar en su interior.
Lista de ingredientes
Es tan sencillo que apenas tendrás que ir a la tienda, ya que los rollitos de barquillo con leche condensada contienen sólo componentes básicos y asequibles:
- Mantequilla - 200 g.
- Huevo de gallina - 5 piezas
- Harina de trigo - 1 taza.
- Azúcar granulada - 1 taza.
Y para la nata:
- Mantequilla - 200 g.
- Leche condensada normal/hervida - 400 g.
Primera receta: tubos con leche condensada.
Para preparar la masa para gofres, bate los huevos hasta que queden esponjosos, luego agrega todo. cantidad requerida Sáhara. Continúe usando la batidora hasta que el azúcar se disuelva por completo en el líquido.
Luego agregue al líquido mantequilla derretida, pero no caliente, y toda la harina, tamizándola previamente. Amasar suavemente la masa, que tiene una consistencia más parecida a la de un panqueque, ya que debe quedar muy elástica.
Precalentar la gofrera con antelación y, si es necesario, engrasar sus piezas con mantequilla.
Vierta la masa sobre él y luego, según las características específicas de su técnica, espere el tiempo necesario para que los gofres estén cocidos pero no se sequen.
Mientras la masa aún esté caliente, enróllela hasta formar un tubo delgado y asegure un extremo con un vaso pequeño o una copa de vino. De esta forma preparamos todos los tubitos para el relleno, y mientras se van enfriando en sus formas “simples”, iremos preparando la nata.
Para ello, saca la mantequilla del frigorífico con antelación para que se ablande un poco, luego bátela junto con la leche condensada.
La crema terminada debe guardarse en el refrigerador durante 45 a 60 minutos para que el aceite se asiente y espese.
Después de enfriar, puede llenar los tubos con la crema terminada usando una manga pastelera o una cuchara común. Los productos rellenos deben reposar durante 2-3 horas a temperatura ambiente para que la masa quede completamente saturada de crema, después de lo cual el postre se puede servir de forma segura.
Obtuvimos un dulzor tan maravilloso para el té, y lo más importante es que la receta de los tubos con leche condensada fue tan fácil de hacer y el resultado cumplió con todas las expectativas que ni siquiera nos arrepentimos del tiempo invertido.
Segunda receta: una alternativa interesante
Esta aventura solo es apta para aquellos que no son el orgulloso propietario de una plancha para gofres, pero que realmente quieren probar las pajitas caseras con leche condensada.
- Prepara la masa exactamente como se indica en la receta anterior, luego precalienta el horno a 180-190 grados.
- masa lista extender con una cuchara o espátula sobre un tapete de silicona, tratando de formar un círculo, y luego enviar la bandeja para hornear con las preparaciones al horno. EN en este caso no podemos decirte tiempo exacto cocción, pero puede oscilar entre 4 y 10 minutos. Tan pronto como la masa se dore y los bordes se doren, retire todo del horno de forma segura y vuelva a formar tubos con vasos y tazas.
- De nuevo preparamos la nata, dejamos endurecer, rellenamos los tubitos, los dejamos en remojo y de nuevo regocijamos y mimamos con dulces caseros.
Una vez más hemos demostrado que la receta de pajitas con leche condensada es un auténtico hallazgo para cualquier ama de casa, con la que siempre estarán contentos tanto adultos como niños. ¡Y lo más importante es que aquí puedes experimentar, agregar nueces, bayas, reemplazar la crema con requesón y mucho más que te hará la vida más dulce!
El dulce acorde final de cualquier cena festiva, muy sencillo en su ejecución y magnífico en sabor. cualidades gustativas, pueden convertirse en gofres con leche condensada. La idea de este dulce pertenece a los chefs alemanes que crearon un postre a partir de masa y lo llamaron gofre.
Descripción
Los productos elaborados con masa líquida, elaborados con moldes especiales, son los gofres. En su superficie, dependiendo del estampado de la gofrera, se obtiene un estampado de cuadros característico de este plato. Estos inusuales pasteles crujientes suelen estar recubiertos con rellenos de fruta, fondant o grasa. Son muy sabrosos en cualquiera de sus formas, cada país ofrece ahora su propia receta, pero en nuestro país los gofres con leche condensada se consideran especialmente populares.
Compuesto
La masa para gofres tiene el conjunto de ingredientes más simple y la manera fácil preparativos. con algo de habilidad, se preparan literalmente en cuestión de minutos y pueden convertirse gran adición con tu té o café diario de la mañana. Pero no olvides que es gracias al relleno que este manjar se vuelve muy rico en calorías. Así, cien gramos de este producto pueden contener hasta novecientas kilocalorías. Esta cifra varía principalmente debido a la crema, gracias a la cual el pastel de gofres queda tan sabroso.
Beneficio
La composición de los waffles es simple, pero incluso aquí el fabricante peca a menudo al agregar grasas hidrogenadas y aceites nocivos. Por tanto, si eliges pajitas, entonces las caseras, elaboradas exclusivamente con huevos frescos, azúcar y harina. Los gofres caseros con leche condensada (foto de un postre casero) no contienen conservantes, saborizantes ni mejorantes, tienen un sabor y aroma maravillosos, y lo más importante, a todos en casa, sin excepción, les gustan. La forma más sencilla de preparar este postre es utilizando una plancha para gofres. Nuestras abuelas utilizaban para estos fines dispositivos especiales de hierro fundido que eran difíciles de usar. Mercado moderno ha facilitado enormemente el trabajo de las amas de casa, ahora el fabricante nos ofrece dispositivos eléctricos que, durante el proceso de horneado, aplican exactamente el mismo patrón en forma de panal al futuro tubo.
La masa mas deliciosa
Esta base principal se distingue por su versatilidad. Cada ama de casa prepara gofres con leche condensada a su manera. La receta de una plancha para gofres siempre incluye crema agria (dos cucharadas llenas), harina (dos vasos), media barra de buena mantequilla y tres huevos.
- En un recipiente hondo batir los huevos y el azúcar por separado hasta que se forme espuma y los cristales dulces se disuelvan por completo. En esta etapa, puedes agregar un poco de vainillina aromática a la mezcla.
- Saca la mantequilla del frigorífico con antelación para que tenga tiempo de ablandarse a temperatura ambiente. Combínalo con crema agria, mezcla de huevo dulce y mezcla bien. Los cocineros experimentados agregan un poco de sal a la masa en esta etapa, esto le dará plato preparado brillo aún mayor.
- Ahora es necesario agregar poco a poco la harina, esto debe hacerse en porciones para evitar la aparición de grumos. No es necesario utilizar los dos vasos, lo principal es que la masa tenga la consistencia de una buena crema agria espesa.
cocinar gofres
Cada ama de casa experimentada Conoce varios secretos que hacen que los gofres con leche condensada sean muy sabrosos.
- El secreto de una masa correcta es su espesor, debe ser medio. A menudo, la consistencia se ajusta de forma independiente después de la primera preparación de prueba. La masa demasiado espesa no se horneará bien y la masa líquida se volverá quebradiza y quebradiza.
- Es importante precalentar bien la gofrera y hornear los gofres a una temperatura uniforme.
- Asegúrese de considerar su tiempo de cocción. Así, el primer bizcocho puede cocinarse más lentamente y, posteriormente, la temperatura del aparato eléctrico aumentará y tardará muy poco en hornearse. No dejes la plancha para gofres hasta que hayas ajustado este proceso. Los gofres elaborados con kéfir o leche pueden tardar entre dos y tres minutos, pero en esta receta con mantequilla el tiempo de cocción será de sólo cuarenta segundos.
- Para evitar que la masa se pegue a la superficie ranurada de la plancha para gofres, agréguele una cucharada pequeña de fécula de patata. Al comprar y probar un dispositivo nuevo, esto debe hacerse.
No vierta más de una cucharada de masa sobre una superficie preparada previamente (calentada), nivele en círculo y cierre herméticamente la tapa del dispositivo. El primer bizcocho puede tardar más en cocinarse y puede dorarse; posteriormente, se reduce el tiempo de cocción. Inmediatamente después de sacar los bizcochos de la plancha para gofres, enróllelos en tubos y colóquelos en un plato grande en filas densas. Si dudas un poco, la masa se endurecerá y ya no podrás extenderla.
Crema
Lo más conveniente es llenar los gofres con leche condensada con una jeringa de repostería normal con una boquilla ancha. Mezcle la leche condensada en proporciones iguales con mantequilla blanda, llene la jeringa con la mezcla, presione suavemente el pistón para que la masa tenga tiempo de moverse dentro del tubo. Llena los tubos por ambos extremos y colócalos horizontalmente sobre un plato ancho. El postre crujiente y aromático está listo y se puede servir.
Probablemente todo el mundo recuerde el sabor de los gofres crujientes caseros que nos preparaban nuestras madres. Y con la leche condensada este manjar se volvió aún más sabroso.
Waffles con leche condensada: principios básicos de preparación.
Hacer gofres en casa es bastante sencillo. Basta con tener un dispositivo sencillo: una plancha para gofres eléctrica. Pero aunque no tengas uno, no desesperes, los gofres se pueden hacer en el horno utilizando un molde especial de silicona, o freírlos en una sartén grill.
Los gofres se pueden servir vertiendo leche condensada encima o enrollar un gofre fino en un tubo para que quede un espacio hueco en el interior y llenarlo.
Hay muchas recetas de masa para gofres. Para darle al manjar un rico tono dorado, se agrega más azúcar a la masa y la margarina y la leche la hacen crujiente.
Es mejor hacer el relleno de leche condensada con mantequilla, ya que los gofres se empapan con el líquido y se vuelven poco apetecibles.
Puedes agregar nueces molidas, maní o almendras al relleno. La leche condensada hervida en sí es bastante espesa, por lo que puedes usarla tú mismo.
Enrolla los gofres mientras estén calientes. Los gofres enfriados se romperán.
Receta 1. Gofres con leche condensada
Ingredientes
pila azúcar fina;
un paquete de drenaje de aceite;
pila harina de trigo;
cinco huevos de gallina.
paquete de ciruelas aceites;
400 gramos de leche condensada.
Método de cocción
1. Coloca la mantequilla en una cacerola pequeña y colócala a fuego lento. Esperamos hasta que la mantequilla se derrita y enfríe.
2. En un recipiente aparte, bata los huevos, vierta la mantequilla derretida, agregue el azúcar granulada y la harina. Amasar la masa hasta que tenga la consistencia de panqueques.
3. Precalienta la plancha para gofres. Vierta la masa en la parte inferior. Baja la parte superior y fríe los gofres hasta que estén dorados.
4. Enrolle la oblea terminada formando un tubo para que quede hueco por dentro. Hornea los gofres de esta manera hasta que se acabe la masa.
5. Sacar la mantequilla para la nata del frigorífico con antelación. Cuando esté suave, vierte leche condensada y bate hasta obtener una masa suave y densa. Mantenga la nata terminada en el frigorífico durante una hora.
6. Llena la jeringa de repostería con nata y rellena los rollitos de barquillo con nata por ambos lados. Dejamos los gofres durante seis horas para que queden bien empapados.
Receta 2. Gofres con leche condensada hervida y maní
Ingredientes
300 g de ciruelas. aceites;
200 g de azúcar blanca;
150 g de maní;
dos huevos grandes;
500 g de leche condensada hervida;
medio kilogramo de harina;
450 ml de agua hervida;
10 g de azúcar de vainilla;
bicarbonato de sodio;
medio limón.
Método de cocción
1. Sacar la mantequilla del frigorífico y dejarla hasta que se ablande. Vierta azúcar y muela hasta que quede blanco. Incorpora el huevo y continúa batiendo hasta que quede suave. Quitar la ralladura de medio limón con un cuchillo afilado o con el rallador más fino. Agrega la ralladura a la masa y agrega el azúcar de vainilla y la soda. Mientras revuelve, agregue la harina tamizada y amase hasta obtener una masa espesa.
2. Añade agua poco a poco y mezcla la masa, ajustando su espesor. Debería obtener una mezcla con la consistencia de una crema agria espesa.
3. Calienta la gofrera eléctrica. Coloca una cucharada de masa en el centro, presiona la parte superior hacia abajo y hornea hasta que esté dorada. Retire el gofre terminado y enróllelo hasta formar un tubo.
4. Echar los cacahuetes en la sartén y secarlos. Apagar el fuego y dejar enfriar. Frote las nueces con las palmas para quitarles la cáscara. Coloque los cacahuetes en una licuadora y muela no demasiado finamente. Combínalo con leche condensada hervida y mezcla.
5. Colocar el relleno en una manga pastelera y rellenar los rollitos de barquillo por ambos lados.
Receta 3. Waffles de plátano con leche condensada y chocolate rallado
Ingredientes
harina de trigo - 200 g;
drenaje de aceite - 30 gramos;
leche - 220 ml;
azúcar blanca - 80 g;
un plátano y medio;
dos huevos grandes;
refresco - en la punta de un cuchillo;
polvo de hornear - 5 g;
leche condensada;
chocolate rallado.
Método de cocción
1. Pelar el plátano. Córtelo en trozos, póngalo en un recipiente hondo y tritúrelo con un tenedor hasta obtener un puré.
2. Tamizar la harina de trigo dos veces. Agrega el resto de los ingredientes secos y mezcla.
3. Separar las yemas de las yemas. Agrega a este último la leche y el puré de plátano. Revuelva hasta que quede suave. Vierta la mezcla de leche y plátano en la harina y amase la masa.
4. Derretir la mantequilla, enfriar y verter sobre la masa. Mezclar nuevamente.
5. Batir las claras con una batidora hasta obtener una espuma espesa e incorporarlas con cuidado a la masa. Remover.
6. Calentar la gofrera y engrasarla ligeramente con mantequilla. Coloca la masa en el centro, cubre con la parte superior y hornea los gofres hasta que estén dorados.
7. Coloque los gofres terminados en un plato, vierta sobre la leche condensada y espolvoree con chispas de chocolate.
Receta 4. Gofres de coco con leche condensada
Ingredientes
media lata de leche de coco;
5 g de levadura en polvo;
¼ de paquete de mantequilla escurrida;
esencia de frambuesa;
dos huevos de gallina;
150 g de harina de trigo;
azúcar granulada;
leche condensada;
100 g de coco rallado.
Método de cocción
1. Vierta la leche de coco en un recipiente hondo. Le batimos los huevos. Derretir la mantequilla al baño maría, enfriar y verter en la leche. Añade a esto unas gotas de esencia de frambuesa. Batir todo hasta que quede suave.
2. En una taza aparte, mezcle la harina con el coco, el polvo para hornear y el azúcar granulada.
3. Agregue gradualmente la mezcla seca a la mezcla de huevo y leche y amase hasta obtener una masa densa pero fluida. Déjalo reposar durante diez minutos.
4. Calentar la gofrera eléctrica. Coloque una pequeña cantidad de masa en la superficie y cubra con la parte superior del dispositivo. Hornee hasta que esté dorado. Coloque los gofres terminados sobre una rejilla.
5. Combine la leche condensada con las hojuelas de coco y vierta sobre los gofres terminados.
Receta 5. Gofres de cuajada con leche condensada
Ingredientes
requesón - 200 g;
vainillina - una pizca;
huevos - dos piezas;
sal - 2 g;
azúcar granulada - 50 g;
leche condensada;
bayas frescas;
polvo de hornear - 5 g;
harina - 90 g.
Método de cocción
1. Triturar el requesón por un colador para que la consistencia de la masa quede suave y homogénea. Agregue huevos, azúcar granulada, vainillina y sal. Triturar con una cuchara hasta obtener una masa homogénea.
2. Tamice la harina y el polvo para hornear en la mezcla de cuajada y mezcle.
3. Calienta la gofrera eléctrica. Engrasar la superficie acanalada con aceite, extender la masa y distribuirla uniformemente por toda la superficie. La capa de masa no debe superar el medio centímetro.
4. Cubra la masa con la parte superior del aparato y hornee durante unos diez minutos hasta que estén doradas y brillantes. Colocar en un plato y enfriar. Vierta generosamente con leche condensada y espolvoree con frambuesas, fresas o grosellas frescas.
Receta 6. Gofres con leche condensada hervida en glaseado de chocolate
Ingredientes
un paquete de margarina;
pila harina de trigo;
cinco huevos grandes;
pila azúcar granulada.
glaseado de chocolate
20 g de mantequilla derretida;
50 ml de agua hervida;
150 g de cacao en polvo y azúcar glass cada uno;
leche condensada hervida.
Método de cocción
1. Moler los huevos con azúcar granulada hasta que estén blancos. Agregue la harina y vierta la margarina derretida. Amasar la masa, la consistencia es un poco más espesa que la de los panqueques.
2. Calentar bien la gofrera. Engrase la superficie acanalada con aceite y saque una pequeña cantidad de masa con una cuchara. Cubrir con la parte superior del aparato, ajustar ligeramente y hornear hasta que esté dorado.
3. Retire el gofre terminado sobre la tabla. Coloca una cucharada de leche condensada hervida en el borde y enróllala formando un tubo. Seguimos horneando los gofres restantes siguiendo el mismo principio.
4. Vierta agua en un bol, tamice el azúcar en polvo y agregue aquí el cacao en polvo. Cocine a fuego lento, revolviendo continuamente. Tan pronto como la mezcla comience a hervir, agregue ghee.
5. Sumerja ambos lados de los tubos en el glaseado y colóquelos en un plato. Espolvorea la golosina con azúcar en polvo.
Receta 7. Gofres de Bruselas con leche condensada
Ingredientes
De una pila y media a dos. harina tamizada;
sal de mesa - una pizca;
una pila y media. cerveza ligera;
5 ml de zumo de limón recién exprimido;
90 ml de aceite vegetal;
huevo de gallina;
pequeña barra de chocolate;
60 g de ralladura de naranja o limón;
leche condensada;
5 g de vainillina.
Método de cocción
1. Combine todos los ingredientes secos en un recipiente aparte y mezcle.
2. Mezcle por separado el aceite vegetal, el huevo, el jugo de limón y la cerveza light. Agite hasta que quede suave.
3. Combinar ambas mezclas y amasar hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
4. Hornee los waffles hasta que estén dorados.
5. Romper la barra de chocolate y derretirla al baño maría. Combine con leche condensada y vierta la mezcla resultante sobre los gofres terminados.
Antes de añadir la masa, calienta bien la gofrera eléctrica.
No agregues demasiada masa, de lo contrario empezará a salirse y a quemarse.
Enrolle los gofres sólo cuando estén calientes, de lo contrario empezarán a romperse.
Para darle sabor, puedes agregar esencia de vainilla, jugo de cítricos o cualquier otro saborizante a la masa.
Llegando a una vez más En una visita a mis padres con mis hijos, encontré una plancha para gofres en uno de los muchos armarios. A juzgar por los documentos conservados en la caja, ¡el año que viene la gofrera cumplirá un cuarto de siglo! Los recuerdos de la infancia sobre los crujientes panecillos dulces con leche condensada en su interior me obligaron a lavar el aparato de la grasa vieja y empezar a cocinar. Las instrucciones de la plancha para gofres contenían varias recetas, pero también había un papel grasiento con una receta, y eso es exactamente lo que mi familia usaba para hacer gofres. 
Solo que esta vez decidí sustituir el agua por leche, aunque solo disponía de leche derretida, y hacer el relleno con nata, leche condensada hervida y mantequilla.
Entonces, para preparar gofres crujientes rellenos de leche condensada. necesitaba:
- 100 g de crema para untar, en la tienda más cercana no había margarina;
- medio vaso de azúcar granulada;
- 2 huevos;
- 1 vaso de harina de trigo premium;
- aproximadamente medio vaso de leche;
- 100 g cada uno de mantequilla y leche condensada hervida.
EN instrucciones detalladas Al preparar gofres en una caja, se decía que todos los productos para amasar debían estar a la misma temperatura ambiente, por lo que debían sacarse del refrigerador al menos media hora antes de cocinarlos.
Cómo preparar waffles con leche condensada:
1. Frote la pasta para untar con una cuchara hasta que quede blanca con azúcar. 
2. Rompe los huevos en la mezcla de mantequilla y bate todo con un batidor hasta obtener una masa homogénea. 
3. Tamizó un vaso de harina, volvió a batir todo, o más bien ni siquiera batió, simplemente removió con un batidor hasta que no quedaron grumos en la masa. 
4. A continuación, la receta requería agregar líquido hasta obtener la consistencia de crema agria. No tengo recuerdos claros de la consistencia de la crema agria durante mi infancia, le agregué leche de manera intuitiva, me tomó medio vaso de leche. Como resultado, la masa resultó aproximadamente como panqueques. Ahora la masa necesita reposar y “dispersarse”. 
5. En este momento comencé a preparar la crema. Simplemente revolví muy bien la mantequilla blanda con la leche condensada hervida con una cuchara. Al mismo tiempo, claro, como una anciana, notó que la leche condensada no es la misma hoy... Metió la nata en el frigorífico. 
6. Antes de hornear el primer gofre, se recomendó engrasar la superficie de la gofrera con aceite, yo la engrasé con un poco de aceite vegetal. 
7. Encendí la gofrera a potencia media y esperé hasta que saliera vapor (como se indica en las instrucciones).
8. Como puedes ver en la receta del papel, había que utilizar una especie de cuchara del juego para esparcir la masa, pero, naturalmente, este juego ya no sobrevive. La práctica ha demostrado que para hornear un gofre es necesario esparcir aproximadamente una cucharada y media de masa, por lo que es mejor encontrar una cucharada de ese tamaño. 
9. Cerró la tapa de la plancha para gofres, pero no la presionó con fuerza, de lo contrario el resultado no serían gofres, sino una fina telaraña que se desmorona. Se necesitaron unos dos minutos para hornear un gofre (al principio puedes espiarlos un poco, luego todo se cocina automáticamente). 
10. Con un cuchillo pequeño, levanté el borde del gofre y lo saqué de la superficie, puse el pan plano sobre la mesa y lo enrollé formando un tubo a lo largo del lado largo. Realicé todo el procedimiento con las manos, lo cual es bastante tolerable. 
11. A continuación, horneé los gofres hasta que se acabó la masa. La foto muestra aproximadamente 2/3 de lo que sucedió, ya que los primeros panecillos fueron devorados sin piedad por los niños. 
12. Es el momento de rellenar los rollitos de barquillo con crema de leche condensada. Mis padres no tenían una jeringa de repostería, así que simplemente puse la crema en una bolsa a la antigua usanza y hice un pequeño agujero en la esquina de la bolsa. Exprimí crema en cada tubo por ambos lados. 
¡Los rollitos de barquillo con leche condensada están listos! Resultaron exactamente iguales a los que comía cuando era niño: indescriptiblemente deliciosos. Debo decir que mientras tomaba té con estos gofres, la parte de mi cerebro responsable del consumo razonable de dulces se apagaba por completo, no podía parar...
Estoy seguro de que esta receta será adecuada para las planchas para gofres modernas. Les deseo una agradable merienda familiar. 