Vino - bebida maravillosa, que ha hecho feliz a la gente desde la antigüedad. A menudo se trata de una creación mágica de la naturaleza y manos humanas ayudó a nuestros antepasados ​​​​a sobrevivir al dolor y los problemas, las tragedias y los desastres. Hoy amamos esta maravillosa bebida por su sabor ácido y su maravillosa capacidad de hacer que el mundo sea más amable de lo que realmente es.

néctar de uva

Se puede preparar un producto alcohólico a base de fermentación de jugo a partir de casi cualquier fruta y baya: cerezas, cerezas, ciruelas, sandías, melones y muchas otras. Sin embargo, no se considerará vino. Dependiendo de los ingredientes y la receta, dicha bebida puede llamarse licor, tintura u otra cosa. Y sólo una creación de la naturaleza es la base del verdadero vino. La fruta soleada y dulce siempre ha inspirado a los poetas. Su nombre es uvas.

Variedad de sabores

Antiguamente las bebidas alcohólicas eran tan fuertes que se diluían con agua. Hoy en día la gente ha aprendido a elaborar vinos diferentes: espesos y claros, aterciopelados y ligeros. Los conocedores los dividen en platos de mesa (servidos con platos principales) y platos de postre (que acompañan la etapa final de la comida). Dependiendo de la variedad de uva, las bebidas varían en color. Los rojos combinan bien con la carne y los blancos con platos de pescado. A veces se añade alcohol al jugo fermentado. En este caso, la bebida se llama fortificada.

Otro criterio para distinguir los vinos es el contenido de azúcar. Algunos consumidores disfrutan de las bebidas dulces. Otros, por el contrario, prefieren un sabor ácido y ácido. Los vinos en los que el azúcar se fermenta completamente durante el proceso de cocción se denominan secos. Estas bebidas se caracterizan por su sabor y aroma naturales.

Tradiciones y rituales

El vino seco sirve de decoración. mesa festiva. A menudo se bebe antes de empezar a comer. Este ritual sirve para despertar el apetito. El vino blanco se sirve tradicionalmente con un aperitivo ligero. Y alto en calorías platos de carne Debe acompañarse de vino tinto seco.

Beber vino es un verdadero arte. En primer lugar, debes inhalar su aroma. Y solo después de eso, toma un sorbo ligero. El vino seco debe mantenerse en la boca durante un rato. De esta forma revelará todos los matices de su sabor. Debes tomar pequeños sorbos. Las porciones pequeñas no sólo favorecen el placer del sabor, sino que también aportan beneficios para la salud.

El vino seco se debe verter en vasos transparentes con pie alto. Debe enfriarse un poco antes de servir. Los expertos aconsejan abrir el vino tinto aproximadamente media hora antes de beberlo. Esto permitirá que la bebida se sature de oxígeno y revele toda la paleta de sabores y aromas. Las recomendaciones respecto al vino blanco son menos estrictas.

Sumiller - catadores profesionales

El consumo de bebidas alcohólicas ha estado rodeado durante mucho tiempo de numerosos rituales. Para valorar la calidad y dar especial solemnidad a la comida, tradicionalmente el vino se somete a degustación. La muestra la toma un especialista llamado sumiller. El vino blanco seco se prueba antes que el tinto. El examen comienza con una evaluación del color. La tonalidad de un vino está directamente relacionada con sus propiedades. Profundo y color oscuro Típico de bebidas añejas. El vino joven, por el contrario, es brillante y transparente.

La siguiente etapa de la degustación es la valoración del aroma. Los sumilleres experimentados no sólo pueden describirlo de manera colorida, sino también caracterizar los componentes individuales. Por ejemplo, el olor natural de la uva suele combinarse con notas de madera. Después de todo, la bebida se envejece en barricas. Los recipientes de roble aportan aromas de hierbas, jazmín, chocolate o vainilla. Las barricas fabricadas con otros tipos de madera aportan matices completamente diferentes.

Tras examinar el aroma, el sumiller prueba el vino seco. Esto es probablemente escenario principal saboreo. Un maestro experimentado puede identificar no solo la variedad de uva, el envejecimiento y el método de almacenamiento de la bebida. Un sumiller profesional puede determinar con bastante precisión la región geográfica e incluso el año de producción del vino.

La última etapa de la cata es la valoración del regusto. Un buen vino seco siempre deja huella. Resplandeciente y sofisticado, es como el recuerdo de un gran momento.

Bebidas fuertes como parte de la cultura.

Beber vino es una parte importante de muchos rituales que rodean las relaciones humanas. En nuestra mente, las citas románticas, las reuniones amistosas y las negociaciones comerciales a menudo se asocian con esta noble bebida. El vino libera a los interlocutores, hace que la comunicación sea sincera y confiable. Por eso mucha gente lo ama. EN diferentes culturas los poetas cantan y glorifican esta encantadora bebida, vinculándola con categorías ideológicas como la libertad y el amor.

Efectos sobre la salud

Los beneficios del vino seco son innegables. Incluye sustancias necesarias para el organismo como cobre, selenio, magnesio, zinc y hierro. Los pigmentos vegetales flavonoides, contenidos en grandes cantidades en esta noble bebida, son fuertes antioxidantes. Previenen la coagulación de la sangre, fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos y las membranas celulares, previniendo enfermedades cardiovasculares y ralentizando el proceso de envejecimiento. Se supone que los flavonoides son capaces de absorber la radiación ultravioleta y, por tanto, pueden proteger al cuerpo de la radiación.

Los beneficios del vino para la salud humana los aportan los taninos. Una de sus propiedades naturales es la supresión de patógenos. Por lo tanto, los taninos se incluyen en muchos medicamentos antidiarreicos. Estas sustancias vegetales también sirven como antídoto contra el envenenamiento por plomo o mercurio.

El consumo de vino en dosis moderadas contribuye a:

• fortalecer el músculo cardíaco;
• reducir los niveles de colesterol;
• aumentando el número de glóbulos rojos y previniendo la anemia.

Efectos nocivos

Sin embargo, no se debe abusar de esta noble bebida. Después de todo, incluso el vino blanco seco puede aumentar el azúcar en sangre. Por ello, los médicos recomiendan que las personas con diabetes limiten el consumo de esta bebida. También está contraindicado en pacientes con enfermedades hepáticas y renales.

Aumenta múltiple impacto negativo vino con su consumo excesivo. Grandes dosis de alcohol pueden destruir por completo no solo el cuerpo humano, sino también su personalidad. El vino seco también puede tener consecuencias similares. El daño de las bebidas fuertes se asocia principalmente con un efecto negativo en el cerebro.

Enturbiamiento de la conciencia, pérdida de memoria y declive general potencial intelectual: signos característicos de intoxicación por alcohol. Como regla general, pasan pronto. Pero si una persona bebe alcohol con regularidad, estos síntomas permanecen con él constantemente. El consumo excesivo de alcohol conduce con el tiempo a enfermedades graves, en particular cirrosis hepática.

Desde la antigüedad, el vino tinto ha sido considerado un poderoso sanador, una fuente de fuerza y ​​longevidad, por supuesto, en cantidades razonables. Los beneficios del vino tinto para la salud son innegables; beber una copa de vino al día prolonga la juventud, mejora el tono corporal y el estado de ánimo y combate la depresión.

Para enumerar todas sus propiedades curativas, necesitaremos describir sus beneficios y contraindicaciones para cada persona. Después de todo, todo es individual y el vino tinto beneficiará a algunos, pero un sorbo puede enviar a alguien a la cama de un hospital, averigüémoslo.

Las primeras personas que comenzaron a glorificar el vino como una medicina sabrosa y placentera fueron los partidarios de Hipócrates, quien a su vez elogió el vino y lo dio a sus pacientes en dosis moderadas. El vino tinto también era muy popular en antiguo Egipto, Messapotamia, China, y lo usó como medicina. En aquel entonces todavía se creía que así el alcohol manifestaba sus propiedades mágicas y la gente se curaba.

Y la composición del vino se estudió un poco más tarde. Además, los científicos han logrado mucho en sus investigaciones y han descubierto la mayoría de los hechos que confirman que el vino de uva tinto tiene enormes beneficios para el organismo. Se utiliza para enfermedades del corazón, resfriados, diabetes, determinadas enfermedades de hombres y mujeres...

Si la pregunta es qué vino tinto elegir: casero, de mesa, seco o dulce, es mejor optar por el vino tinto seco. si quieres experimentar plenamente sus propiedades curativas.

Es este tipo de vino el que tiene menor cantidad de alcohol y sin azúcar. El vino tinto de mesa tiene las mismas propiedades (los beneficios y perjuicios son los mismos). Presta atención a las variedades de uva Sauvignon o Cabernet, dicen que tienen la máxima concentración de nutrientes, aunque hay muchas variedades y de esto hablaremos en nuestro artículo, pero pasemos ahora a la composición del vino tinto.

Beneficios y daños del vino tinto.

Composición de un producto útil.

Científicos de la Universidad Italiana han demostrado que el vino tinto es útil para la inflamación de las encías, la pérdida de audición y los resfriados.

Incluso el vino tinto dulce prácticamente no contiene glucosa (0,3 gramos) ni grasa alguna; un vaso (150 ml de bebida seca) contiene:

Proteínas 0,11 g
Agua 127,7 gramos
alcohol 15,9 gramos

La cantidad de minerales hace pensar en los beneficios del vino tinto:

Potasio 190 mg.
Sodio 6 mg
Calcio 12 mg
Magnesio 18 mg
Hierro 0,69 mg
Selenio 0,3 mcg
Cobre 0,017 mg
Zinc 0,21 mg

Las opiniones de los científicos están divididas a medias; algunos creen que beber vino tinto es beneficioso, y el 50% de los investigadores también enfatizan sus daños si se consume con demasiada frecuencia.

Además, los científicos anteriormente no podían descubrir qué afecta exactamente al cuerpo: solo el alcohol o las sustancias bioactivas contenidas en el vino. Y, sin embargo, concluyeron que los flavonoides, el resveratrol y las pectinas ayudan a combatir las enfermedades, y no solo el efecto del alcohol transforma a una persona.

Beneficios para la salud del vino tinto

Los beneficios del vino tinto seco para la salud y la memoria
Si sufres de falta de concentración o notas que tienes dificultades para recordar ciertas eventos importantes tu vida te ayudará una copa de vino tinto, cuyos beneficios son en este caso se manifiesta en la mejora de la circulación cerebral. Científicos de muchos países ya han determinado que el vino mejora la memoria.

Por ejemplo, investigadores del Centro Litwin-Zucker de Estados Unidos descubrieron que un compuesto que se encuentra en el vino, el resveratrol, previene la formación de ciertas proteínas beta en el cerebro que destruyen la memoria.

Esto es especialmente cierto para las personas con la enfermedad de Alzheimer, pero también nos alerta sobre un descubrimiento importante. ¿Por qué no utilizar esta evidencia a su favor? Se recomienda que, junto con la infusión curativa, se intente desarrollar el cerebro resolviendo problemas complejos de lógica, crucigramas y acertijos, se puede mejorar la memoria hasta en un 40%;

Vino contra el cáncer
Los beneficios del vino tinto para el organismo se manifiestan en la supresión de las células cancerosas de nuestro organismo. ¿Por qué sucede esto? ¿Es cierto que se puede detener el cáncer con vino tinto?

Sí, si confías en los científicos de la Universidad de Virginia, según los científicos, Al beber una copa de vino cada 3-4 días, se mata de hambre a formaciones peligrosas: células cancerosas, y en el sentido literal de la palabra. Naturalmente, al mismo tiempo es necesario seguir una dieta especial; de lo contrario, los beneficios de dicho tratamiento se reducirán al mínimo; coma solo aquellos alimentos que sean más saludables: verduras, frutas, verduras y aceites vegetales.

Beneficios del vino tinto para la sangre y el corazón
Está claro que ahora muchos exclamarán sobre los peligros del alcohol para los pacientes cardíacos. Sí, esto es así si una persona no comprende su norma y no la cumple. Estudios especiales realizados en el Kansas Heart Institute Se ha demostrado que beber una copa de vino cada 2-3 días reduce los niveles de azúcar en sangre. Y esto, a su vez, protege tu corazón y prolonga tu vida.

El exceso de azúcar en sangre y los picos constantes ocurren no sólo en los diabéticos, sino también en otras personas. Todo esto provoca inflamación en el cuerpo y conduce a enfermedades del corazón, sistema circulatorio, demencia y otras.

Para protegerse de las enfermedades vasculares, se recomienda beber vino tinto semiseco, cuyos beneficios son obvios. en pequeñas dosis, concretamente en la cena, con carne, pescado, verduras, aceite de oliva y fruta. Según un estudio europeo, ya se ha demostrado que el vino tinto es bueno para el corazón. El vino ayuda a la producción de OMEGA-3 y tiene un efecto aún mejor que si comes pescado rojo.

Sorprendentemente, beber vino tinto con moderación puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades coronarias, infarto de miocardio, aterosclerosis y angina de pecho.

Vino tinto seco, beneficios del producto.

Los beneficios del vino tinto seco para adelgazar son innegables tanto para hombres como para mujeres. . Esto se debe a la presencia de resveratrol en la composición. Este principio activo puede reducir los niveles de colesterol, el apetito y los antojos de dulces, reducir significativamente el peso e incluso proteger contra la exposición al sol.

El hecho es que los flavonoides inhiben los compuestos de oxígeno dentro de la piel, previniendo los efectos nocivos de la radiación ultravioleta. Estos son procesos complejos y no podemos entenderlos. Pero el punto es que Es posible que no necesites protector solar en la naturaleza si llevas una botella de vino tinto contigo . Así, bebiendo hasta 200 gramos de vino al día, varias veces a la semana, podemos transformarnos y mantener la juventud por dentro y por fuera.

Los beneficios del vino tinto seco para bajar de peso son un hecho comprobado internacionalmente, pues se realizaron estudios en voluntarios que expresaron tal deseo. Por lo tanto, deben desaparecer las dudas sobre si el vino tinto seco es bueno para la juventud y para el cuerpo.

Recuerde que el vino tinto natural, que probablemente se beneficiará, se elabora con variedades de uva negra. La piel de las uvas le da a la bebida un tono tan brillante; Existen más de 4.000 variedades de uva de este tipo, por lo que los productores tienen mucho donde elegir.

Entonces, descubrimos que el vino tinto seco es beneficioso para el cuerpo, pero también puede causar daño. Así que antes de consumir consulta con tu médico y lee nuestras recomendaciones al final del artículo. Los beneficios del vino tinto dulce también son elevados, pero al mismo tiempo existe el riesgo de emborracharse rápidamente o añadir calorías si se consume más de 150 ml. por día.

Vino tinto seco casero: beneficios y perjuicios.

El vino casero puede ser un excelente sanador si sigues ciertas reglas. El vino casero se puede elaborar no solo con uvas, sino también con frambuesas, bayas de serbal, arándanos, fresas y grosellas negras. La bebida de frutas y bayas se adapta bien a los resfriados cuando se calienta y aumenta el nivel de hemoglobina en la sangre.

Lo único que hay que tener en cuenta es que el vino casero es, ante todo, una bebida alcohólica, no se le debe dar a un niño con asma, beber vino puede provocarle un ataque; No es un hecho, pero en teoría esto podría suceder, porque el método de preparación del vino casero es algo diferente (se producen compuestos de azufre que pueden provocar un ataque de asfixia).

Beneficios y perjuicios del vino tinto para las mujeres.

Los beneficios del vino tinto para la salud de la mujer se manifiestan, en primer lugar, en el equilibrio de los estados de ánimo, existen menos motivos que provoquen irritabilidad; El vino tinto es calmante y tonificante al mismo tiempo.

Este buen camino Lucha contra el síndrome premenstrual y por la noche te quedarás dormido como un bebé que ha estado juguetón durante el día. Gracias a la propiedad de tener un efecto beneficioso sobre la circulación sanguínea, una mujer puede establecer un ciclo menstrual, regularlo, Vino tinto durante la menstruación – beneficios, equilibrio y calma.

Pero el beneficio del vino tinto para las mujeres también es que beber una bebida curativa ayuda a perder peso y adelgazar. Toda mujer sueña con esto. Lo principal es beberlo durante el almuerzo o la cena para que se manifiesten los beneficios del vino tinto seco para la mujer.

Los beneficios del vino tinto para la salud masculina.

La población masculina está a favor de tomar un medicamento tan maravilloso, solo hay que saber cuándo dejar de hacerlo. Son los hombres quienes con mayor frecuencia padecen enfermedades cardiovasculares, porque Los beneficios del vino tinto seco para los hombres se manifiestan en una disminución de la presión arterial (niveles superior e inferior).

Una bebida en dosis moderadas ayuda a hacer frente a la hipertensión, ya que el omega-3 limpia los vasos sanguíneos y las arterias. De este modo, todo hombre podrá prolongar la vida y la juventud y tener una figura tonificada. Los científicos han descubierto que los beneficios de una copa de vino tinto al día son evidentes para un hombre: sustituye a correr en el estadio o pasar una hora entera en casa; gimnasia.

Tuyo influencia positiva El consumo de vino semidulce también tendrá efectos en el organismo del hombre. El beneficio del vino tinto para los hombres es que contiene una pequeña proporción de azúcares (sólo hasta 0,3 gramos) por 150 ml de bebida, pero en realidad cura enfermedades, ayuda a mantener el cuerpo en buena forma y aumenta la actividad sexual en un 30%.

Vale la pena mencionar que los hombres que beben vino tinto semidulce, cuyos beneficios se manifiestan cuando se observan ciertas dosis, dos vasos al día, pueden, por el contrario, causarse problemas y provocar disfunción sexual.

Entonces, los beneficios del vino tinto semidulce y seco para los hombres se manifiestan en lo siguiente:
Se limpian los vasos sanguíneos;
Se quema el “colesterol malo”;
Se reduce el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares;
Se están reemplazando los ejercicios en el gimnasio y hermosa figura;
Aumenta la actividad sexual.

Beneficios del vino tinto para el hígado

Científicos de la Universidad de San Diego han descubierto que beber alcohol en forma de vino tinto seco 3-4 veces por semana previene la formación de exceso de grasas y colesterol en el hígado. Resulta que los beneficios del vino tinto para el cuerpo humano son efectivos cuando se bebe una cantidad moderada de vino tinto y se reduce a la mitad el riesgo de enfermedad hepática.

El incumplimiento de estas normas puede dar lugar a malas consecuencias- adicción al alcohol y producción de exceso de colesterol, por lo que beber una copa de vino tinto es beneficioso y, en ocasiones, perjudicial, tenga cuidado.

Opciones para beber vino

Puedes beber vino tinto en forma pura con pescado o utilice varias otras opciones. La más interesante y útil es la “medicina” elaborada con ajo y vino. Es necesario combinar vino tinto y ajo, la tintura, que es 100% beneficiosa, tiene un sabor interesante y debe consumirse en dosis.

Para preparar una infusión increíble, toma:
Pelar la cabeza de ajo y machacarla en un mortero de madera;
Vierta la mezcla en una botella de vidrio oscuro y llénela con vino, para esto es adecuado "Cahors";
Dejar en un lugar oscuro durante aproximadamente una semana, agitando de vez en cuando;
Colar a través de una gasa.

La tintura está lista: "ajo y vino tinto", sus beneficios son casi ilimitados y esta composición debe conservarse en el refrigerador. Al tomar 15 ml por vía oral antes del almuerzo, aumentará significativamente su inmunidad, aliviará la inflamación de los órganos femeninos, limpiará el colesterol del cuerpo y eliminará la depresión.

Pero este medicamento también tiene contraindicaciones; no debe tomarse si se padece gastritis, úlcera péptica, enfermedades renales y hepáticas, epilepsia o hemorroides.

Si un resfriado te pilla desprevenido y te duele el cuerpo, existe otro remedio eficaz y te sugerimos que pruebes esta receta a base de vino tinto. Es necesario mezclar vino tinto con miel, lo ideal es tomarlo seco o semiseco. Los beneficios de tal bebida aparecerán de inmediato. Lo principal es prepararlo cuando el frío empieza a invadirte y beberlo calentito. Calentar medio vaso de vino a 60 grados y mezclar con media cucharada de miel.

Si no te gusta beber esta mezcla, disuélvela toda en medio vaso de té. Resulta un "vino caliente" casi clásico, solo que sin especias. Es genial si agregas canela, jengibre y clavo a la bebida. Además, se prepara una excelente receta con naranja y manzana, pero no hablamos de eso ahora, sino que hablamos, en primer lugar, de los beneficios del vino como producto.

Los beneficios y daños para la salud del vino tinto.

Ahora ya sabes cuáles son los beneficios del vino tinto y podrás responder a la pregunta: ¿los beneficios del vino tinto son un mito o una realidad? Los médicos no se cansan de repetir sobre la moderación en el consumo de alcohol.

Hablando de moderación, podemos decir que cada uno tiene sus propios límites. Se considera que las mejores recomendaciones son 50 gramos al día durante las comidas. Además, las citas deben dividirse tres veces por semana. En algunas fuentes hemos descubierto que 500 gramos de vino pueden tener un efecto perjudicial para la salud de un hombre, pero para las mujeres, la mitad de esa cantidad son 250 gramos. Si comparas estas dos opciones, puedes derivar la norma promedio, como dicen, ni para ti ni para nosotros, esto es 100-150 ml de bebida.

Sacar conclusiones
Beneficios y perjuicios del vino tinto para el organismo.

Al beber vino tinto hay que recordar que es alcohol y no se debe dar a niños menores de 16 años. Ya que puede afectar negativamente al cerebro del niño. El vino de uva tinto también está contraindicado para mujeres embarazadas y lactantes; de nada sirve discutir los beneficios y perjuicios en este caso.

Además, las personas que son intolerantes al vino en cualquier cantidad y experimentan dolores de cabeza (y hay muchas personas así), es mejor dejar la bebida.

Para los adultos que no padecen enfermedades graves de los riñones, el estómago, los bronquios y el hígado, solo será beneficioso un vaso de vino tinto seco, cuyos beneficios ya se han establecido. Además, da igual si utilizas vino tinto casero (los beneficios son los mismos) o vino tinto semidulce. (pisoparay el daño están equilibrados), siempre estarás en buena forma y de buen humor.

El vino se considera una bebida refinada y baja en alcohol. Los franceses, italianos, españoles y caucásicos lo beben casi todos los días.

Los habitantes de estos países están convencidos de que el vino tiene un efecto beneficioso para el organismo. Después de todo, no sólo ayuda a relajarse y aliviar el estrés después de un día de trabajo, sino que también alivia una serie de enfermedades y también prolonga la juventud.

¿Pero beber vino es realmente bueno para ti? ¿Y qué dicen al respecto los médicos, científicos y nutricionistas?

Características del vino

El vino se elabora a partir de bayas, frutas, agua y azúcar mediante fermentación. Las uvas se utilizan a menudo para preparar una bebida tradicional. Pero en casa, el material del vino puede ser granada, cereza, manzana. También se utilizan moras, bayas de saúco, bayas de serbal, grosellas e incluso espino amarillo.

Cualquier vino natural contiene minerales (fósforo, yodo, manganeso, rubidio), aceites esenciales y vitaminas (PP, B, C). Estas sustancias tienen un efecto tónico en el cuerpo y reducen la presión arterial.

La concentración de los vinos naturales oscila entre el 9 y el 16% y la de los vinos fortificados, hasta el 22%. En función del contenido de alcohol se determina el tipo de bebida.

Así, los vinos de mesa pueden ser dulces, semidulces, secos o semisecos. Las variedades fortificadas se dividen en:

1. licor;
2. semipostre;
3. fuerte;
4. dulce;
5. postre.

También hay vinos espumosos (carbonatados) y aromatizados.

Independientemente del tipo de bebida, toda persona debe saber cuánto líquido alcohólico puede beber al día sin perjudicar su salud.

Los beneficios del vino para el organismo.

La bebida debe sus propiedades medicinales a su rica composición. Tiene un efecto positivo en el organismo debido a la presencia de vitaminas, ácidos, fructosa y microelementos.

El vino tiene un efecto astringente y antioxidante. Por eso, la bebida roja se utiliza para tratar enfermedades intestinales.

El alcohol de vino contiene melatonina (hormona del sueño), lo que lo convierte en un excelente remedio para el insomnio. Pero todos los efectos curativos se notarán si bebe solo una bebida natural y no más de 1/10 de botella a la vez.

Los expertos están convencidos de que el vino tinto seco es el más saludable para el organismo. Numerosos estudios han demostrado que esta bebida es valorada por las siguientes propiedades:

• aumenta los niveles de hemoglobina en la sangre;
• reduce la probabilidad de cáncer;
• dilata los vasos sanguíneos y reduce la presión arterial;
• elimina toxinas;
• estimula el sistema inmunológico;
• reduce el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares en un 40%;
• ralentiza el proceso de envejecimiento.
• Previene la aparición de enfermedades bucales.

Otras propiedades beneficiosas del vino son que tiene efectos antimicrobianos y antivirales. La bebida también reduce los niveles de colesterol en sangre. Pero los expertos aseguran que los máximos beneficios del vino se sentirán si lo bebes con las comidas.

El vino también es beneficioso porque contiene resveratrol. Esta es una sustancia biológicamente activa que es un fuerte antioxidante natural.

Este componente reduce el riesgo de cáncer y tiene un efecto rejuvenecedor. El resveratrol también es beneficioso para la piel. Aumenta su tono, favorece la producción de colágeno y previene el desarrollo de la obesidad.

El vino blanco contiene menos nutrientes que el vino tinto. Pero es más ligero y el cuerpo absorbe bien las vitaminas y antioxidantes que contiene. Bebida de uva ámbar, tiene el mismo propiedades medicinales, como el vino tinto.

Las propiedades beneficiosas generales de los líquidos de vino incluyen:

• normalización del equilibrio hormonal;
• mejora de la memoria a corto plazo;
• aumento de la visión;
• prevención de resfriados y gripe;
• normalización del equilibrio salino;
• mejora del estado emocional;
• Prevención de la deficiencia de vitaminas.

Dado que los vinos naturales son muy útiles, en la medicina incluso ha surgido una rama separada: la vinoterapia. Según el método terapéutico, la bebida embriagadora se puede utilizar como cura para muchas enfermedades y como producto cosmético.

Por eso, para aumentar la elasticidad, el rejuvenecimiento y la tersura de la piel, las mujeres toman baños, mascarillas y masajes con alcohol de vino.

¿Es saludable el vino casero?

Muchos consideran que la bebida de uva joven y baja en alcohol, que se preparaba en casa, es especialmente medicinal. De hecho, las propiedades beneficiosas del vino dependen de la tecnología de producción y del material del vino.

Pero a menudo los productos caseros no se limpian bien, por lo que contienen aceites de fusel. Se trata de sustancias tóxicas que se forman durante el proceso de fermentación.

Sin embargo, los vinos caseros siguen siendo útiles. Por ejemplo, una bebida alcohólica que contenga manzana estimula la digestión, favorece la pérdida de peso y mejora la función vascular y cardíaca.

Los vinos elaborados con arándanos, fresas, moras y frambuesas son ricos en hierro. Aumentan los niveles de hemoglobina y tienen un efecto tónico en el organismo.

El vino elaborado con chokeberry, grosella o cereza fortalece los vasos sanguíneos, haciéndolos menos frágiles.

Además, todas las bebidas caseras bajas en alcohol estimulan el sistema inmunológico y aumentan la resistencia del organismo a diversas infecciones.

Propiedades nocivas del vino.

Cualquier tipo de vino contiene alcohol, que es venenoso para el organismo. Si una persona bebe más de 50 ml de la bebida, se producirá una intoxicación.

El vino tinto, especialmente el vino dulce, contribuirá al aumento de peso. Después de todo, 125 ml del producto contienen 80 calorías.

Los tipos blancos de bebida también son dañinos, ya que contienen mucha más azúcar y ácidos que las variedades rojas. Si se abusa de este vino, el esmalte dental se deteriora, se desarrollan caries y otras enfermedades bucales.

El daño del vino elaborado con variedades de uva blanca radica en su efecto negativo sobre los riñones, el hígado y el estómago. Las personas que beben esta bebida con regularidad suelen experimentar trastornos mentales y nerviosos.

¿Es perjudicial el vino sin azúcar? Los tipos secos de bebida, aunque no son peligrosos para la figura, pueden ser perjudiciales para varias enfermedades.

En general, el abuso de cualquier tipo de producto vitivinícola puede resultar peligroso para el cuerpo humano. Se sabe que el alcohol es malo para el hígado. Bajo la influencia del alcohol, el órgano comienza a producir enzimas para metabolizar el etanol.

El hígado tiene que hacer frente a una gran cantidad de hidratos de carbono, porque el vino contiene mucha glucosa. El alcohol también afecta al páncreas. Por lo tanto, una persona regularmente bebiendo vino, aumenta el riesgo de desarrollar diabetes.

El alcohol destruye los hepaticidas del hígado, lo que puede provocar una serie de enfermedades:

1. cirrosis;
2. hepatomegalia;
3. hepatitis;
4. distrofia.

Al beber productos de vino todos los días, el cuerpo se acostumbra al alcohol y la persona se vuelve dependiente. Sin incluir la bebida en la dieta diaria se desarrollan cambios de humor, depresión e incluso psicosis.

Esto se debe al hecho de que bajo la influencia del alcohol. sistema nervioso se emociona y la persona experimenta euforia. Pero este efecto es de corta duración, los vasos se dilatarán por poco tiempo y luego aparecer efectos secundarios en forma de náuseas, dolor de cabeza, malestar y somnolencia.

Las personas que beben al menos una copa de vino al día alteran los procesos metabólicos y los elementos beneficiosos que ingresan al cuerpo con los alimentos se absorben mal. Todo esto provoca dolor abdominal, diarrea y flatulencias.

Dado que el vino es una bebida baja en alcohol, una persona que lo bebe constantemente eventualmente cambia a tipos de alcohol más fuertes. Mucha gente empieza a beber coñac, tinturas o vodka.

¿Qué es más dañino: el vino o la cerveza? Si la bebida de uva es natural, será mucho más saludable que el líquido embriagador. Después de todo, los productores de cerveza modernos le añaden muchas sustancias nocivas durante el proceso de fabricación.

Los médicos dicen que incluso el consumo sistemático de vino (1 o 2 veces por semana) daña el organismo. Pero los efectos secundarios aparecen con el tiempo.

El consumo excesivo de bebidas a base de vino provoca problemas cardíacos. Una vez que el alcohol ingresa al cuerpo, aumenta la presión arterial y aumenta la frecuencia cardíaca.

El alcohol espesa la sangre y no puede en su totalidad entrar en los pequeños vasos del órgano. Así es como se desarrolla la hipoxia y mueren los tejidos del miocardio. Las principales consecuencias de los efectos negativos del alcohol en el corazón:

• hipertensión arterial;
• taquicardia;
• debilitamiento del miocardio;
• obesidad del músculo cardíaco;
• miocardiopatía;
• cambios distróficos en el órgano;
• arritmia.

Quienes estén pensando en la pregunta: cuál es más dañino, el vodka o el vino, deben saber que ambos tipos de alcohol contienen etanol, que se vuelve tóxico para el organismo.

Pero el vodka tiene un contenido de alcohol mucho mayor, por lo que su impacto negativo en los sistemas y órganos humanos será más rápido y significativo.

¿Cómo afecta el vino al cuerpo masculino y femenino?

Los hombres tienen un metabolismo más alto que las mujeres. En consecuencia, el alcohol afecta de manera diferente al cuerpo masculino.

Después de beber vino, incluso un hombre tímido se vuelve alegre, abierto y valiente. Esto se debe al efecto del alcohol en el cerebro, cuyos receptores se desactivan en caso de ebriedad.

Muchos representantes del bello sexo consideran que el vino es una bebida inofensiva y suave. La peculiaridad del cuerpo femenino es que descompone lentamente los alcoholes y la intoxicación ocurre mucho más rápido que en los hombres.

El etanol es perjudicial para las mujeres porque favorece la deshidratación de los tejidos. Como resultado, la piel se vuelve letárgica y poco elástica. Las mujeres se recuperan rápidamente del vino porque sus cuerpos tienen más tejido graso que los hombres.

Dado que el alcohol ralentiza la función cerebral, las mujeres tienen problemas para dormir después de beber una bebida de uva. Durante la menstruación, el vino aumenta la presión arterial, lo que sólo aumenta el sangrado.

Los productos del vino aumentan la probabilidad de desarrollar cáncer de mama. Esto se explica por el hecho de que la bebida activa la producción de estrógenos, lo que provoca la aparición de cáncer.

Cahors y otros tipos de alcohol son especialmente peligrosos para las mujeres embarazadas y quienes desean tener hijos en el futuro. Después de todo, el alcohol afecta negativamente la función reproductiva.

Las mujeres embarazadas que consumen alcohol habitualmente aumentan la probabilidad de sufrir un aborto espontáneo o el nacimiento de un niño con diversas patologías. El etanol puede atravesar la placenta y dañar la salud del bebé.

¿Para quién está contraindicado el vino?

Hay una serie de enfermedades que prohíben beber vino en cualquier cantidad. La bebida no debe ser consumida por personas alérgicas. Contiene muchos alérgenos: productos de fermentación, frutas y bayas, polen.

Además de las alergias alimentarias, el alcohol vínico está contraindicado en la disbacteriosis. Es especialmente indeseable consumir variedades jóvenes, que provocan "mastocitos" que contienen histamina. El etanol destruye las membranas celulares y libera aminas biogénicas.

Cuando la imidazolil-2-etilamina se acumula en la sangre, provoca inflamación de la mucosa gastrointestinal y reacciones alérgicas (dermatitis, urticaria). La sustancia también es peligrosa para la hipertensión y las migrañas.

Los médicos recomiendan que las personas con tales contraindicaciones reemplacen el vino con bebidas más fuertes (ginebra, productos de coñac, vodka). Pero su cantidad no debe exceder los 200 ml por día.

Está prohibido beber vino para los asmáticos, ya que agrava el curso de la enfermedad. Contraindicaciones absolutas para beber productos vitivinícolas:

1. diabetes mellitus;
2. embarazo;
3. gota;
4. hepatitis C;
5. enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal;
6. insuficiencia renal;
7. período de lactancia;
8. enfermedades oncológicas;
9. sistema inmunológico debilitado;
10. alteraciones en la función hepática.

¿Pueden los niños beber vino? Curiosamente, muchos médicos recomiendan darle al niño una bebida roja si se altera el desarrollo físico y no hay apetito.

Los científicos están poniendo fin al antiguo debate sobre los beneficios del vino tinto. El consumo moderado de esta bebida aporta más beneficios al organismo que daños, escribe Alexey Bondarev en el número 30 de la revista. Corresponsal de fecha 2 de agosto de 2013.

Los franceses son una de las naciones más patrióticas del mundo. Nadie defiende tan ferozmente su cultura y sus tradiciones de la invasión del globalismo. Y los franceses también defienden con bastante fuerza la costumbre de acompañar cada comida importante con una copa de vino. Y hay algo de qué protegerse: médicos y nutricionistas de diferentes paises Durante décadas, se ha atacado cualquier intento de demostrar que el consumo moderado de alcohol no es un obstáculo para la buena salud.

Ahora cualquier patriota de la bandera tricolor y de la Marsellesa tiene un argumento serio: un verdadero escudo con el que repeler los ataques de los escépticos que no reconocen los beneficios del alcohol. Se han resumido los resultados del estudio más amplio realizado durante casi 30 años por científicos de las universidades de París y Burdeos. Observaron a 35 mil hombres de entre 40 y 65 años y llegaron a la conclusión de que los más sanos eran los que bebían vino con moderación.

Este es el primer estudio importante y autorizado que demuestra que la famosa paradoja francesa es una realidad y no un cuento de hadas del campo del color nacional. A mediados del siglo pasado, este término se utilizaba para describir el hipotético efecto positivo que produce el vino tinto, mitigando los daños causados ​​a la salud por los alimentos ricos en calorías y grasas.

Los expertos han observado que los franceses padecen una serie de enfermedades relacionadas con la edad (sistema cardiovascular, tracto digestivo, etc.) con menos frecuencia que otros europeos.

Los expertos han observado que los franceses padecen una serie de enfermedades relacionadas con la edad (sistema cardiovascular, tracto digestivo, etc.) con menos frecuencia que otros europeos. Y esto a pesar de que la cocina francesa no puede considerarse un modelo de dietética. Incluye bastantes alimentos grasos y fritos, además de dulces.

Los científicos comenzaron a buscar las raíces de esta paradoja. Sin embargo, la búsqueda duró poco, ya que la única explicación plausible sólo podía ser la pasión francesa por el vino tinto, que contiene en abundancia la sustancia resveratrol, a la que se le atribuyen efectos beneficiosos para la salud.

Desde entonces, durante varias décadas, el vino tinto ha sido uno de los temas más discutidos en medicina. Tal vez sólo se discuta con igual furia el café, dice el médico estadounidense David Hanneman, pero en cuanto al número de estudios, el vino sigue siendo el líder.

Según Hanneman, los resultados de la investigación se pueden dividir en tres grupos. Los primeros cantan los beneficios del vino. Estos últimos dicen que hay algún beneficio, pero es insignificante. Otros argumentan que cualquier alcohol es, en principio, perjudicial.

Cada pocos años el péndulo oscila a favor de una tesis u otra. Sin embargo, nunca antes se habían puesto en juego argumentos tan serios como los datos de estudios en los que participaron decenas de miles de personas, señala Hanneman. Ahora a los opositores al alcohol les resultará más difícil probar su caso.

paradoja francesa

Expertos de las universidades de París y Burdeos afirman que su trabajo demuestra que el consumo moderado de vino reduce en un 40% la probabilidad de muerte prematura por enfermedades cardiovasculares y en un 20% por cáncer.

"Una copa de vino al día elimina la necesidad de visitar al médico", parafrasean los autores del estudio un conocido dicho estadounidense.

El experimento francés, que duró 28 años, muestra que la ingesta de pequeñas cantidades de vino tinto tiene un efecto positivo en la mayoría de las personas, afirma Craina Stockley, que trabaja en el Instituto Australiano de Investigación del Vino.

No estamos hablando sólo de enfermedades del sistema cardiovascular, sino también de reducir el riesgo de diabetes, demencia y muchas otras enfermedades que pueden reducir significativamente la esperanza de vida.

Una ingesta moderada durante períodos de tiempo regulares, aunque no todos los días, pero sí dentro de una semana, puede considerarse suficiente.

"Beber vino con moderación es la clave para una buena salud", dice Stockley.

Según el experto, los datos del estudio francés son la última gota de evidencia sobre los beneficios del vino.

“Una ingesta moderada durante períodos regulares de tiempo, aunque no todos los días, sino a lo largo de una semana, puede considerarse suficiente”, responde Stokely a la pregunta de cuánto vino hay que beber para sentir sus efectos.

Al mismo tiempo, el vino en grandes dosis provoca inmediatamente el efecto contrario, se apresura a subrayar Stokely. Hay una advertencia más: los resultados del estudio se aplican sólo a los adultos; en los adolescentes, el consumo regular de alcohol puede afectar negativamente la formación del cerebro.

También vale la pena considerar que beber vino, incluso en pequeñas dosis, puede tener un impacto negativo en la salud de las personas que ya padecen alguna enfermedad grave y toman medicamentos. Sin embargo, habiendo hecho todas estas reservas, los científicos están inmediatamente dispuestos a lanzarse precipitadamente al charco de entusiasmo por los beneficios del vino.

"La cuestión aquí no es que el consumo regular de vino prevenga enfermedades específicas", explica Stockley, "sino que tiene un efecto positivo en la dieta y el estilo de vida de una persona".

Hora de tirar piedras

Sin embargo, los investigadores también tienen avances en cuanto a los beneficios del vino para la prevención de enfermedades específicas. Un estudio igualmente amplio realizado por científicos estadounidenses de la Universidad de Boston junto con sus colegas de la Universidad de Roma muestra que pequeñas cantidades de vino tinto reducen el riesgo de formación de cálculos renales y también ayudan a combatirlos eficazmente si se forman. Por lo tanto, el vino tinto es exactamente lo opuesto a las bebidas carbonatadas azucaradas que favorecen los cálculos renales.

El estudio, que duró ocho años, incluyó la observación de 200 mil voluntarios que informaron a los médicos lo que bebían durante el día y les entregaron sus indicadores médicos. Así, los autores del experimento pudieron comparar determinadas bebidas con el estado de salud de sus pacientes.

Quienes beben bebidas azucaradas, tanto alcohólicas como no alcohólicas, tienen un 33% más de probabilidades de desarrollar cálculos renales que quienes beben vino tinto con regularidad.

Se descubrió que quienes prefieren bebidas azucaradas, tanto alcohólicas como no alcohólicas, tienen un 33% más de probabilidades de desarrollar cálculos renales que quienes beben vino tinto con regularidad. Entre otras bebidas que reducen el riesgo de problemas renales, los científicos destacaron la cerveza, el café, el té y el jugo de naranja. Sin embargo, ninguno de ellos puede compararse con la eficacia del vino tinto.

“Se trata de oxolatos - quimicos, que son una causa común de formación de cálculos renales”, explica Gary Curhan de la Universidad de Boston, uno de los autores del estudio. Según él, el consumo regular y moderado de vino provoca la eliminación de los oxolatos del organismo y no su acumulación en los riñones. Es probable que esto se deba a la fructosa en los vinos, aunque aún queda por determinar con nuevas investigaciones.

Componente milagroso

buscar explicaciones propiedades beneficiosas Los vinos suelen encontrarse con una larga lista de sus componentes. Entre ellos se suelen distinguir la fructosa, los ácidos orgánicos, los antioxidantes, el potasio, el magnesio, el hierro y el zinc. Y, por supuesto, vitaminas B1, B2, C (todo esto se aplica en mayor medida al vino tinto y principalmente a las variedades secas). Sin embargo, en últimos años Los investigadores están prestando más atención a su otro componente: el resveratrol, que poco a poco se está convirtiendo en uno de los temas de controversia más ruidosos de la ciencia moderna.

El vino tinto contiene una media de 0,2-5,0 mg/l de resveratrol (en el blanco su contenido es mucho menor). Una vez en el cuerpo de los seres vivos, el resveratrol tiene efectos antitumorales y antiinflamatorios, reduce los niveles de azúcar en sangre.

Si bien han comenzado a aparecer en el mercado suplementos dietéticos activos que contienen resveratrol, algunos científicos elogian la sustancia, mientras que otros sostienen que es inútil. Sólo en los últimos dos años, el número de estudios a gran escala destinados a determinar en qué medida esta sustancia afecta positivamente a la salud y si puede prolongar la vida asciende a varias docenas.

Una vez en el cuerpo de los seres vivos, el resveratrol tiene efectos antitumorales y antiinflamatorios, reduce los niveles de azúcar en sangre.

En 2012, médicos estadounidenses del Hospital Henry Ford de Detroit descubrieron que el consumo regular de vino tinto seco puede prevenir la pérdida de audición en las personas mayores. Naturalmente, gracias al resveratrol.

Científicos noruegos de la Universidad de Trondheim publicaron los resultados de su trabajo, que indican que el resveratrol puede debilitar el apetito, lo que significa que las personas que beben vino tinto con regularidad en dosis moderadas tienen menos probabilidades de comer en exceso y, por lo tanto, de tener problemas con el tracto digestivo y obesidad.

Sus colegas holandeses llevaron la idea más allá: los resultados de sus recientes experimentos indican los beneficios del resveratrol para la digestión. Además, los beneficios son muy tangibles, hasta el punto de que los científicos concluyen con audacia: "Un vaso de vino tinto al día prolonga la vida una media de cinco años".

El farmacéutico canadiense David Sinclair concluyó que el resveratrol tiene un efecto positivo en el funcionamiento de las mitocondrias, las partes de las células responsables de almacenar energía.

Pero lo que causó más ruido fue un estudio realizado por científicos neozelandeses de la Universidad de Otago. Por un lado, su trabajo demostró que el resveratrol tiene una serie de propiedades beneficiosas; por otro, descubrieron que beber vino tinto no afecta la longevidad.

Los expertos afirman que la controvertida sustancia tiene un efecto beneficioso sobre las formas de vida inferiores, pero no sobre las personas. Los autores del trabajo probaron los efectos del resveratrol en seis especies de organismos vivos. Varios hongos que fueron suplementados con resveratrol vivieron más tiempo. Sin embargo, este efecto ya no se observó en moscas de la fruta ni en ratones. Ahora se están realizando preparativos para experimentos con personas, dicen los científicos.

Una cuestión de propaganda

La nueva investigación tiene muchas críticas. Como regla general, argumentan que los beneficios de beber alcohol en las llamadas dosis moderadas se ven superados por los riesgos importantes.

Las conversaciones sobre los beneficios del alcohol, ya sea vino u otras bebidas, invariablemente conducen a la amenaza de blanquear la imagen del alcohol en la conciencia pública, dice Mike Daub, profesor de la Universidad Curtin en Sydney, Australia.

De hecho, cree Daub, el alcohol representa una grave amenaza tanto a corto como a largo plazo, tanto desde el punto de vista médico como social.

Daub llama a cualquier publicación sobre los beneficios del alcohol basada en varios estudios campañas de relaciones públicas del lobby del alcohol. Daub no acusa directamente a nadie, pero asegura que en muchos casos, los partidarios de la evidencia “científica” de los beneficios del alcohol están directamente relacionados con la industria del alcohol.

Hoy en día existe una tendencia a considerar que el nivel de beneficios del alcohol para la salud es nulo, similar a lo que ocurre con la nicotina.

El director de la Federación de Enólogos de Australia, Paul Evans, recibe estas críticas con hostilidad.

"La tendencia actual es pensar que el alcohol no tiene beneficios para la salud, al igual que la nicotina", dice Evans. "Pero también existe una enorme base de evidencia de que beber vino con moderación puede ser parte de una dieta equilibrada y imagen saludable vida."

El vino en tu dieta debe verse como parte de un estilo de vida saludable, pero no como una parte importante del mismo, como los alimentos que comes o el ejercicio que haces en el gimnasio, enfatiza Stockley. Y el vino no debe sustituir ni a uno ni a otro.

La cura para todo

El vino conlleva muchos peligros, como cualquier otra bebida alcohólica. Sin embargo, la lista de sus ventajas es enorme. Cuando se usa con moderación, es un remedio universal.

Propiedades útiles del vino.

Dosis diaria permitida: no más de 50 g

• Contiene vitaminas B2, B1, C, P, hierro, potasio, magnesio, yodo, manganeso.
• El resveratol presente en el vino tiene efecto antitumoral
• Protege las células de los efectos nocivos de la radiación ultravioleta y los rayos X, lo que resulta útil para la prevención y el tratamiento del cáncer.
• Contiene catequinas, que tienen un efecto antimicrobiano y son útiles para fortalecer el sistema inmunológico.
• Aumenta el nivel de lipoproteínas de alto peso molecular en la sangre, que eliminan del cuerpo el colesterol de bajo peso molecular, lo que sirve como prevención de la aterosclerosis.
• Reduce la cantidad de células grasas en el cuerpo, protege contra los trastornos metabólicos, en particular la obesidad.
• Los polifenoles ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre, lo que ayuda a evitar la aparición y desarrollo de la diabetes tipo 2.
• El resveratol diluye la sangre y previene la agregación plaquetaria, ayudando a prevenir la trombosis.
• El resveratol tiene un efecto similar al de la hormona estrógeno, siendo un bioestimulante natural, y es útil para la prevención de determinadas enfermedades dependientes de estrógenos, en particular la osteoporosis.
• El alto contenido de hierro del vino, así como la propiedad de la bebida de favorecer la absorción del hierro de los alimentos, son útiles para la anemia, la avitaminosis y la pérdida importante de sangre.
• Una pequeña cantidad de vino caliente diluido con especias es útil en el tratamiento de enfermedades del sistema broncopulmonar, como neumonía, bronquitis y tuberculosis.
• Para algunos tipos de trastornos intestinales e intoxicaciones, las propiedades astringentes y antitóxicas del vino serán útiles.
• Un poco de vino antes de dormir gracias al contenido de melatonina, hormona del sueño, ayuda con el insomnio
• Aumenta el apetito y estimula la secreción de la vesícula biliar, favoreciendo la digestión de alimentos pesados, especialmente grasas.
• Contiene sustancias que estimulan el metabolismo de los carbohidratos, el nitrógeno y los minerales en el cuerpo humano.

Propiedades nocivas del vino.

• Dosis diaria dañina: más de 50 g.
• Contiene muchos alérgenos como frutas, levadura, polen e histaminas, compuestos que causan urticaria, picazón en la piel, estornudos, broncoespasmos y otros síntomas de alergia.
• El dióxido de azufre, utilizado en la elaboración del vino para inhibir el crecimiento de la levadura del vino, puede provocar ataques de asma.
• Los polifenoles del vino tinto pueden provocar ataques de migraña en personas propensas a esta enfermedad
• Con el consumo frecuente de alcohol, el metabolismo enzimático se ralentiza y el producto tóxico de la descomposición del alcohol, el acetaldehído, se acumula en el hígado, lo que con el tiempo puede provocar enfermedades graves, incluida la cirrosis.
• No se debe consumir vino durante el embarazo y la lactancia, ya que el alcohol que ingresa al cuerpo del niño puede causar daños irreversibles a las células del cerebro y la médula espinal.

Datos del servicio de información y referencia del Corresponsal

Este material fue publicado en el número 30 de la revista Korrespondent del 2 de agosto de 2013. Está prohibida la reproducción completa de las publicaciones de la revista Korrespondent. Las reglas para el uso de materiales de la revista Korrespondent publicadas en el sitio web Korrespondent.net se pueden encontrar .

El vino es una de las bebidas más antiguas y consumidas del mundo. Se describe en muchas obras de arte que nos han llegado desde la antigüedad. Hay decenas de tipos diferentes: tinto, blanco, seco, dulce, semiseco y semidulce.

Durante mucho tiempo se ha debatido sobre la utilidad y posible daño Vinos para la salud. En algunas culturas, incluso es común que los niños beban vino en pequeñas cantidades. Este es un punto bastante controvertido, pero se cree que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y fortalecer el cuerpo. En cualquier caso, es algo que, cuando se abusa de él, nos envenena. En algunos países donde beber vino es parte integral de la cultura, como Francia, la esperanza de vida es mucho mayor y el número de ataques cardíacos y problemas asociados con enfermedades cardiovasculares es menor que en otros donde el consumo de alcohol no es tan común.

También hablan de increíbles beneficios en el Cáucaso. Los residentes de estas regiones afirman que deben su longevidad y buena salud Precisamente esta bebida de uva. Entonces, ¿cuál es en realidad el secreto de la longevidad y la salud de estos pueblos? ¿Beber vino es beneficioso o perjudicial?

El efecto del vino tinto en el cuerpo.

Los efectos del vino, especialmente del vino tinto, han sido ampliamente estudiados en los últimos años. La información obtenida sugiere que un consumo moderado aumenta la esperanza de vida, protege contra ciertos tipos de cáncer, regula el funcionamiento del corazón y del sistema circulatorio, y también mejora el estado general del sistema nervioso.

Hace muchos siglos, los vinos se utilizaban para tratar muchas enfermedades. En la Edad Media, los monjes creían que su longevidad dependía del consumo constante pero moderado de vino. Las investigaciones han demostrado que es posible que tuvieran razón.

Sin embargo, es importante recordar que cualquier posible beneficio beber vino sólo es posible con un consumo moderado. Hoy en día, los nutricionistas y narcólogos recomiendan beber no más de un vaso para las mujeres y no más de dos para los hombres. Esta se considera una cantidad segura que no dañará sus órganos internos.

¡Es importante recordar que el alcohol generalmente está contraindicado para algunas personas! ¡Consulta este punto con tu médico!

El resveratrol es una fitoalexina natural que se encuentra en el vino en grandes cantidades. Algunas plantas lo secretan para combatir bacterias y hongos, así como para proteger contra la radiación ultravioleta. Es esta sustancia la que tiene un efecto beneficioso en su cuerpo. Mejora la función cardíaca, previene el cáncer y ayuda a prevenir la pérdida de visión. La mayor parte de esta sustancia se encuentra en las uvas, concretamente en sus pieles, así como en los arándanos, los arándanos rojos y los cacahuetes. Si decides beber, el vino tinto aporta más beneficios que cualquier otro tipo de bebida alcohólica.

Posibles efectos positivos de beber vino

Las investigaciones modernas muestran que el vino puede mejorar varios aspectos de la salud. Algunos se basan en la presencia de Resveratrol y otras sustancias beneficiosas en el vino.

Microbioma intestinal y cardiovascular.

El resveratrol tiene amplios efectos sobre la salud del corazón y el intestino. Los investigadores han descubierto que beber vino tinto beneficia y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y del tracto gastrointestinal al influir positivamente en el microbioma intestinal.

El microbioma es el conjunto de microorganismos que hay dentro de ti. Dentro de su intestino hay millones de bacterias diferentes que son responsables de procesos importantes en su cuerpo. El peso total de las bacterias y microorganismos que viven en ti oscila entre 1,2 y 4 kg. El vino tinto ayuda a mantener la flora estomacal y normaliza la proliferación de bacterias beneficiosas, lo que tiene un efecto positivo en procesos del organismo, como la inmunidad.

Aumento de los niveles de ácidos grasos Omega-3.

Beber cantidades muy pequeñas de esta bebida alcohólica, especialmente vino tinto, aumenta el nivel de ácidos grasos omega-3 beneficiosos en el plasma y los glóbulos rojos. Se cree que estos ácidos grasos protegen el corazón de diversas enfermedades. Los científicos observaron que un gran número de sujetos que bebían vino tinto tenían nivel aumentadoÁcidos omega-3.
Salud del corazón y diabetes tipo 2

Una copa de vino tinto con la cena “reduce cardiometabólico riesgo" en personas que padecen diabetes mellitus 2 tipos. esto esta en una vez más demuestra que beber vino tinto con moderación es seguro para la salud. Se cree que el alcohol tratado mediante fermentación natural juega un papel importante en la metabolización de la glucosa. Sin embargo, las personas con diabetes deben tener mucho cuidado antes de beber alcohol. Consulte a su médico antes de su uso. Esto le ayudará a evitar consecuencias desagradables.

Beneficios del vino para los vasos sanguíneos y la presión arterial

Los científicos británicos han descubierto que los procianuros, que son flavonoides y poderosos antioxidantes, se encuentran en grandes cantidades en el vino tinto. Ayudan a mantener los vasos sanguíneos en buena forma. El vino elaborado tradicionalmente contiene muchos más de estos compuestos beneficiosos.

La mayoría de la gente cree que sólo el vino con alcohol puede ser beneficioso, pero los estudios han demostrado que los vinos sin alcohol también pueden ayudar a reducir la presión arterial.

El efecto del vino en la recuperación del cerebro.

El resveratrol protege las células cerebrales de daños y accidentes cerebrovasculares. Aumenta el nivel de enzimas que protegen. células nerviosas de daños. Incluso cuando se produce un derrame cerebral, esta enzima reduce los daños causados ​​por esta enfermedad. Sin embargo, aún no está claro si los beneficios del resveratrol se ven potenciados por la presencia de alcohol en el vino.

Protege contra la pérdida de visión.

El resveratrol, que se encuentra en grandes cantidades en el vino, protege de la pérdida de visión causada por el crecimiento descontrolado de los vasos sanguíneos en globo del ojo. La retinopatía diabética y la degeneración macular asociada a la edad son las principales causas de ceguera en Rusia en personas mayores de 50 años. Esto ocurre debido a un aumento en la cantidad de vasos sanguíneos en el ojo. Este proceso se llama angiogénesis. La investigación sobre esta enfermedad ayudará a confirmar los hallazgos preliminares y podría ayudar no sólo a los pacientes que tienen problemas oculares debido a la diabetes, sino también a las personas con aterosclerosis, enfermedades cardiovasculares y otras causas de desprendimiento de retina.

El efecto del vino en la prevención del cáncer de colon

Una investigación realizada en el Reino Unido ha demostrado una relación entre el consumo de pequeñas dosis de resveratrol y la reducción del tamaño de los tumores de cáncer de colon. Pequeñas dosis de esta sustancia redujeron el tumor en un 50 por ciento. Es cierto que resumieron que el alcohol anula absolutamente cualquier beneficio del consumo de resveratrol y afecta negativamente al tumor.

El efecto del vino en la prevención del cáncer de mama

El consumo regular de bebidas alcohólicas aumenta significativamente la probabilidad de cáncer de mama en las mujeres. Gracias a las sustancias que se encuentran en las semillas y la piel de las uvas tintas, es posible reducir el riesgo de desarrollar oncológico enfermedades y reducir las consecuencias del consumo de alcohol.
Cualquier alcohol aumenta el nivel de estrógeno, la hormona sexual femenina, en el cuerpo de hombres y mujeres, lo que contribuye al desarrollo de células cancerosas. Las sustancias beneficiosas contenidas en mayor cantidad en el vino tinto que en el blanco reducen la producción de estrógeno y aumentan la cantidad de testosterona, la hormona masculina. Las uvas aportan al organismo estas sustancias beneficiosas, por lo que incluirlas en la dieta es mejor que beber vino.
En cualquier caso, la mejor bebida alcohólica para las mujeres es el vino.

El efecto del vino en la salud pulmonar y prostática

Beber pequeñas cantidades de vino tinto y blanco mejora el funcionamiento de los pulmones y, como ocurre con otros órganos, los protege del desarrollo de cáncer.
Las observaciones han demostrado que los hombres que beben vino tinto en pequeñas cantidades tienen casi la mitad de probabilidades de desarrollar cáncer de próstata que aquellos que no lo beben en absoluto. Las investigaciones han determinado que beber de tres a siete vasos de vino tinto por semana se considera moderado.

Además, quienes bebían 1 vaso por semana redujeron la probabilidad de desarrollar esta enfermedad en casi un 7 por ciento.

El efecto del vino en la prevención de la demencia y la depresión

Un estudio a largo plazo realizado conjuntamente por científicos de 19 países demostró que la demencia está mucho menos desarrollada en los países donde el consumo de vino es popular. La clave para esto es el Resveratrol descrito anteriormente. La sangre menos viscosa previene la formación de pequeños coágulos de sangre y ayuda a que los vasos sanguíneos permanezcan flexibles. Debido a esto, se reduce la obstrucción de los vasos sanguíneos y una mayor muerte del tejido cerebral debido a la falta de oxígeno.
Además, muchos nutricionistas, médicos y psicólogos coinciden en que beber vino reduce el riesgo de desarrollar depresión.

Beneficios para la salud del vino blanco

En la primera parte de nuestro artículo descubrimos que beber unas copas de vino tinto puede ser beneficioso para la salud. Su consumo moderado ayuda a prevenir infartos, normaliza el colesterol en sangre y también combate la formación de coágulos sanguíneos. El efecto antiinflamatorio del vino tinto mejorará el curso de algunas enfermedades crónicas. Los flavonoides y antioxidantes del vino tinto y las uvas pueden ayudar a prevenir el cáncer.

¿Y el vino blanco y el champagne? ¿Son igual de saludables?

Cualquier vino blanco tiene una gran cantidad de propiedades beneficiosas, a veces no inferiores al tinto. También contiene grandes cantidades de flavonoides, que son poderosos antioxidantes que protegen nuestras células del daño. Muchos científicos creen que el vino blanco tiene un efecto mucho más fuerte. antioxidante propiedades que el rojo.

Protege tu corazón del envejecimiento y proporciona prevención de diversas enfermedades, aunque no todos los vinos blancos tienen esta capacidad. Las pruebas indicaron que sólo uno de los tres vinos vendidos en las tiendas proporcionaba un poderoso impulso para proteger el músculo cardíaco, mientras que los otros dos no tenían ningún efecto.

Además, muchos nutricionistas coinciden en que para quienes quieren adelgazar, el vino blanco puede ser un excelente ayudante. Se le permite obtener hasta el 15 por ciento de su energía diaria del vino blanco. Tiene menos calorías que muchos jugos, además vale la pena considerar todos los beneficios que se derivan de esta noble bebida, a diferencia de los mismos jugos, que contienen una gran cantidad de conservantes nocivos y azúcar.

Influencia del champán

Hablando de pérdida de peso, también conviene prestar atención al champán. Contiene muchas menos calorías que las rojas y las blancas, y especialmente la cerveza. Es decir, el champán es la alternativa menos dañina para tu figura si quieres beber alcohol. Sin embargo, estos no son todos los beneficios.
Los investigadores han descubierto que el champán, cuando se consume con moderación, mejora el funcionamiento de los vasos sanguíneos del sistema circulatorio.

Esta bebida carbonatada, consumida tres vasos por semana, te protegerá de trastornos cerebrales, demencia y enfermedad de Alzheimer.
Nuevamente, repetimos, todas las ventajas se tienen en cuenta con las reservas. Lo principal es la cantidad de vino que se consume, porque la cantidad de alcohol consumido es muy importante. El consumo excesivo no sólo anulará todos los beneficios, sino que también causará graves daños a tu organismo, por el contrario, empeorando la situación.

Tenga en cuenta que los resultados de los estudios no pueden ser una garantía de beneficio. Cada persona es al menos individual. Otros estudios, por el contrario, refutan los beneficios del vino. La mayoría de nutricionistas e investigadores creen que el alcohol anula cualquier beneficio de las sustancias contenidas en el vino.

Daño por beber vino tinto y blanco.

Los vinos son una de las bebidas más populares en Rusia. Una gran selección permite que casi todos elijan algo de su agrado.
Los vinos blancos contienen mucha más azúcar y sulfitos que los tintos, rosados ​​e incluso la cerveza. Beber cualquier vino en grandes cantidades puede causar graves daños al organismo.

Otro problema es el sabor suave de esta bebida. Mucha gente no lo toma como algo serio y lo consume en grandes cantidades. Desafortunadamente, esto puede empujarte hacia la adicción al alcohol. Este es un problema realmente serio. Nuestro país está sufriendo grandes pérdidas demográficas y financieras debido a la adicción de la gente al alcohol.

Casi 2 de cada 3 personas superan el límite seguro para beber vino. En términos de mortalidad, el alcohol es uno de los tres principales factores de riesgo de mortalidad prematura, junto con el tabaquismo y la obesidad.

Además, el vino comprado en las tiendas se presenta en diferentes calidades. Debe comprender que los fabricantes sin escrúpulos a menudo violan la tecnología de fabricación y también agregan a la composición sustancias que inicialmente no deberían estar en un producto de calidad, por ejemplo, varios antioxidantes y colorantes. Desde este punto de vista, los vinos blancos son mucho mejores que los tintos. Debes entender que política de precios no afecta este factor de ninguna manera. A menudo, los vinos caros tienen una calidad mucho peor que los económicos. Antes de comprar, es necesario estudiar detenidamente la composición, aunque incluso esto no siempre ayuda a identificar una bebida de baja calidad. Los fabricantes a veces hacen trampa al no indicar todos los aditivos en la composición o indicarlos con palabras vagas o en un lugar completamente diferente en la botella en letra pequeña, infringiendo así la ley.

Los beneficios y perjuicios de las bebidas de vino.

Las bebidas de vino son populares en nuestro mercado. Se trata de vinos que, en su composición, no cumplen con GOST debido a diversos aditivos y aromas. La situación es similar con el queso y los productos queseros que contienen grasas vegetales para reducir costes. Un producto de este tipo no puede llamarse queso, ya que el queso debe contener exclusivamente grasas y productos lácteos.

A menudo, la base para la producción de una bebida de vino son las materias primas desechadas durante el proceso de producción del vino. La violación de la tecnología o las condiciones de temperatura, por muchas razones, puede provocar daños y la imposibilidad de seguir produciendo una bebida de alta calidad. Para no perder ganancias, el fabricante agrega varios sabores, agua y, a veces, incluso carbonata la futura bebida. Sus beneficios son dudosos. Su popularidad se debe a su bajo coste en comparación con el vino normal.

Los beneficios de beber bebidas a base de vino son cuestionables, por lo que te aconsejamos que te abstengas de este tipo de alcohol.

El vino afecta el desarrollo del hongo Candida.

Mucha gente en el extranjero está empezando a dejar de beber vino, especialmente vino blanco. Los hongos de levadura en el sistema digestivo provocan fatiga crónica, depresión, dolor en las articulaciones en humanos y también alteran trabajo correcto intestinos. Los vinos con alto contenido en azúcar pueden empeorar la situación porque de ellos se alimenta este tipo de hongos.
Una copa de vino blanco puede contener hasta 5 veces más azúcar que un vino tinto. También se encuentra en muchas otras bebidas alcohólicas, como el ron, la ginebra, la cerveza y el vodka. Su uso puede agravar enormemente la situación.

aumento de peso

El alcohol es, en principio, un producto muy rico en calorías. Una copa de vino puede contener unas 200 calorías. Esto equivale a un cono de helado. Una botella promedio contiene 700 calorías, lo que equivale a dos trozos grandes de pastel de chocolate.
Una característica de nuestro cuerpo es que el metabolismo se detiene después de beber alcohol. Nuestro cuerpo prioriza su eliminación del organismo y hasta que esto suceda, todos los procesos metabólicos se detienen.

El vino es perjudicial para el hígado.

Estudios recientes muestran que el número de personas con enfermedades hepáticas ha aumentado varias veces. Mucha gente asocia esto con el consumo de grandes cantidades de alcohol, incluido el vino. Una gran cantidad de calorías junto con el alcohol tiene un efecto destructivo en nuestro hígado, provocando depósitos de grasa.
Las personas que beben constantemente varias copas de vino para dormir mejor tienen un riesgo especial de desarrollar enfermedad hepática.

Daño del vino a la piel.

Los médicos dicen que los bebedores de vino blanco tienen un mayor riesgo de desarrollar melanoma cutáneo en comparación con los bebedores de otras bebidas. Muchos lo atribuyen al contenido de acetaldehído en el vino, una sustancia orgánica de la clase de los aldehídos que es un carcinógeno muy tóxico.
Esta sustancia puede dañar su ADN. Los antioxidantes que se encuentran en el vino tinto pueden mitigar los efectos de este veneno, pero no se han realizado estudios sobre este tema.

Es más, ¿los efectos beneficiosos o perjudiciales que tiene beber vino en el organismo?

Hemos dado una gran cantidad de argumentos diferentes sobre los beneficios y perjuicios de esta bebida. Debes decidir por ti mismo si beber vino merece la pena por los beneficios que te puede aportar. Personalmente, te recomendamos que evites beber cualquier tipo de alcohol en absoluto. Comer diferentes variedades de uvas frescas aporta mayores beneficios que los que puede ofrecer el vino. Contiene exactamente las mismas sustancias beneficiosas, incluso en grandes cantidades.

Si decide beber, hágalo en dosis que no excedan la cantidad segura recomendada para minimizar consecuencias negativas. El alcohol es un poderoso veneno que destruye nuestro cuerpo y mente, provocando una gran cantidad de complicaciones en nuestra vida. Debes asegurarte de que este mal hábito no te afecte. Dado que muchas personas no se toman muy en serio el vino, existe el peligro de que surjan problemas sin que usted se dé cuenta. Cuida tu salud y vigila tu bienestar y entonces tu cuerpo te lo recompensará con gratitud.

Además, si sientes que el alcohol se ha convertido en un compañero constante en tu vida y estás desarrollando una adicción, te recomendamos encarecidamente que intentes eliminarlo por completo de tu vida.